Рыба в садке: Выращивание рыбы в садках — Пруд.Рыба со своего огорода.

Выращивание рыбы в садках — Пруд.Рыба со своего огорода.

Вот что пишет Сергей Казанцев (ас-рыбовод) по этому поводу- я думаю и нам будет интересно знать и не только:  Выращивание рыбы в садках Почти любой желающий,
может с успехом вести этот бизнес по выращиванию рыбы с большой эффективностью и
для себя и для окружающих. Благоприятный гидрохимический режим и хорошие
кормовые ресурсы и в водохранилищах прудах, в заводях больших и небольших рек,
дают возможность организовать в них садковые хозяйства. В зависимости от
доступного размера водной площади выможете расположить от двух до восьми более
садков, для производства товарной рыбы. Выращивать мы будем карпов (сазан,
зеркальный, рамчатый), т.к. это самый простой для начинающих и быстрорастущий
вид. Конфигурация садков для выращивания товарной рыбы может значительно
различаться, но в основном они представляют собой свободно свисающие в воду
прямоугольной или трапециальной формы «мешки» из капроновой латексированой дели
(сетки), с ячеей 6,5 или 10 миллиметров. Прикрепляются «мешки» к плавучей раме
из доски толщиной 30 — 40 мм. Рама из доски скреплена обечайкой из
металлического угольника: 45*45*5 мм, к которой крепятся поплавки (пустые
металлические бочки объемом 100 — 200 литров). Чем больше рама, а следовательно
и садок, тем больше нужно бочек. Самым оптимальными для нормальной работы, я
считаю, размером 6*4*2,5 м (по высоте можно варьировать от 2м до З м). Итак,
изготовив садки и спустив их на воду, зарыбляем их годовиком карпа, весом 25
грамм. Плотность посадки — 200 штук зарыбка на 1 м 2. Приступаем к самому
ответственному моменту, это жизнеобеспечению посаженных на откорм водных
объектов. Для успешного откорма карпа, необходимо проводить дополнительную
подачу воздуха в садки. Сложности выполнения этой операции, связана с
отсутствием эл. энергии. А она нужна ещё и для подсветки каждого садка в воде и
над водой для привлечения беспозвоночных водных микроорганизмов и ночных
насекомых, летающих в воздухе. Решить, вопрос аэрации воды можно изготовив и
установив, на садках воздушные нагнетатели камерного типа (изготовить их можно у
себя дома), а вот подсветку проводить придется с использованием аккумуляторных
батарей. Идеальный вариант решения этой проблемы — изготовление и установка
ветроагрегата, также изготовленного в мастерской, на основе генератора
автомобиля. Следующим этапом жизнеобеспечения откорма товарной рыбы — это
установка на садках культиваторов личинки мухи комнатной.

---

Казанцев Сергей Алексеевич Установив шесть культиваторов на садок, мы решаем
вопрос полного обеспечения кормом, причём живым, на весь срок откорма товарной
рыбы карпа. Поочерёдно заряжая по два культиватора, можно получать до 30 кг
разновозратной, личинки мухи комнатной на садок в сутки. Причём рыба получает,
поедая личинку: 38% — лизина, 28% — метионина ж цистита, 31% — треонина по
питательности 55 — 60% белка, 16 — 18% жира, 8% — БЭВ. Скармливание личинки мухи
комнатной, с мая по октябрь даёт возможность карпу нарастить мышечную массу с 25
грамм до 1000 грамм. Выращивание товарной рыбы в садках — это полууправляемая
культура производства товарной рыбы. Сказывается влияние внешнего фактора —
температуры среды обитания, зависящей от погодных условий. Немаловажным в наших
условия является и забота об охране выращиваемой рыбы. Более эффективной
культурой производства, является выращивание товарной рыбы в бассейнах. При этом
способе выращивания, нет нужды в прудах, озёрах или реках. Располагать бассейны
можно: на приусадебном участке, в огороде, саду и вообще где угодно, лишь бы
была возможность водозабора. Бассейны, как и садки, могут быть разных размеров и
конфигураций. Могут изготавливаться с разных материалов. Их можно сооружать из
кирпича, строительных блоков, дерева, бетонных плит и т.п. Главное, необходимо,
чтобы герметично удерживалась вода. А также была возможность подсоединить к
бассейну: аэрацию воды воздухом, выполнять подкачку воды, слив загрязнений.
Герметичность бассейна можно выполнить полиэтиленовой пленкой, склеив несколько
кусков по размеру бассейна, с помощью обыкновенного утюга, подкачку воды, любым
бытовым эл. насосом. Аэрацию, либо как описано выше, либо любым типом
компрессора вплоть до пылесоса. Самым оптимальным размером, из собственного
опыта, считаю следующие размеры бассейнов: 6*6*1,5 м и 6*10*1,5 м. Очень удобно
при использовании стандартных ЖБ изделий, стандартной доски да и выпускаемых
рукавов полиэтиленовой плёнки. В отличии от садков, в бассейнах можно
производить зарыбление в марте — апреле, укрыв бассейн, по изготовленным из
арматуры или дерева дугах плёнкой. Из укрытого ж утепленного бассейна
вылавливать и реализовывать рыбу можно, не в октябре, а декабре- январе. Только
цена реализации будет в два раза выше. Возможности бассейна откармливать карпа
от 25 грамм до 1500 грамм за один оборот, то есть, из бассейна за период
выращивания с марта по декабрь можно получить свыше 7000 килограмм товарного
карпа. Понесенные затраты, на изготовление садков или бассейнов окупается за
весенние — летние — осенние месяцы. Кстати, по поступившей информации,
Нововодолажский Комбинат железобетонных конструкций освоил выпуск разборных
рыбоводных бассейнов. Если предприятие будет комплектовать их воздуходувками,
фильтрами и насосами для оборотного водоснабжения, то частному предпринимателю
будет намного проще начать свой бизнес в товарном рыбопроизводстве.

---

Казанцев Сергей Алексеевич

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Какие виды рыб выращивать в садках

рыбоводство

Выбор объектов разведения зависит от климатической зоны. Так, для северных и северо-западных районов России больше всего подходят холоднолюбивые виды: радужная форель, пелядь, чудский сиг, стальноголовый лосось и другие. В центральной полосе России также возможно выращивать эти виды рыб, однако следует использовать для этого только весенний или осенний сезоны. Если же выращивание проводя! летом, то либо садки устанавливают на глубине в зоне температурного скачка, либо на течении. Но при этом хорошие результаты получают, как правило, только в годы с холодным летом.

Наиболее подходящими объектами в центральной зоне России являются осетровые: стерлядь, русский, сибирский осетры, бестер, остер, белуга. Температурный оптимум для них 15 — 25 °С. Именно такие температуры чаще всего бывают летом в центре Российской Федерации. Наиболее перспективным объектом считается стерлядь. Теплолюбивые виды рыб такие как карп, толстолобики, белый амур, канальный сом, теляпии выращивают на сбросных каналах 1РЭС, АЭС, в водоемах-охладителях, а также в южных районах страны. Если ваш садовый участок расположен на берегу реки или какого-либо водоема, то вы вполне можете установить в нем делевый садок и выращивать рыбу.

Для начала следует правильно выбрать вид, пользуясь приведенными выше рекомендациями. Следует также помнить, что в настоящее время себестоимость товарной рыбы, получаемой при выращивании в садках, а также бассейнах и системах с оборотным водоснабжением, примерно в 1,5 — 2 раза выше себестоимости прудовой рыбы. Происходит это из-за необходимости использовать полноценные сбалансированные корма, стоимость которых заметно выше, чем комбикормов, используемых в прудовом рыбоводстве. Поэтому, прежде чем начинать выращивание, нужно провести экономические расчеты, определить себестоимость продукции и сравнить её с ценами на аналогичную продукцию на рынке. Если она окажется сопоставимой с пыночными ценами, то нужно поменять объект сращивания.

Обычно в садках выращивают ценные дорогостоящие виды: осетровых, форель и другие. В этом случае ваше предприятие будет иметь экономический успех. При выборе в качестве объекта разведения карпа, клаиревого сома или тиляпии следует хорошо все просчитать, чтобы не сработать себе в убыток. Клариевый сом и тиляпии -виды достаточно экзотические для России и пока плохо рекламируемые. Вследствие этого население подчас предпочитает более знакомого карпа, хотя и сом, и тиляпия обладают перед ним некоторыми преимуществами. Они менее костистые, обладают превосходным вкусом, а цены на них сравнимые с ценами на карпа.

Другая проблема, которая обязательно встанет перед вами, — охрана садков. Решать её придется каждому по-своему. Но без радикального её решения не стоит даже браться за дело. Итак, вы установили в реке или в другом водоеме один или несколько садков, приняли меры по их охране, выбрали вид рыбы. Теперь остается определиться с типом вашей небольшой садковой фермы. Вы можете закупать посадочный материал и проводить товарное выращивание. Можно также закупать личинок и выращивать посадочный материал с последующей его реализацией. Во втором случае несколько упрощается организация охраны, так как мелкая рыба не представляет такого интереса, как товарная, и вас будут меньше беспокоить потенциальные грабители.

И наконец, третий вероятный тип фермы — использовать садки для передержки и последующей продажи товарной рыбы. Закупая товарную рыбу в специализированных рыбхозах по цене производителей, реализовать её после передержки по розничным ценам. В этом случае следует также просчитать, какой объем рыбы позволит окупить все затраты и иметь прибыльное дело. Использование садков в качестве базы передержки не требует затрат на корма, так как рыбу при содержании не кормят.

При выращивании мальков до 1 г используют комбикорма «Эквизо», кормление осуществляют вручную или с помощью автоматических кормораздатчиков от 12 до 48 раз в сутки. Мальков до 3 г кормят комбикормами РК-С из автокормушек. При кормлении сеголеток до 50 г используют комбикорма рецепта 12 — 80. Двухлеток массой от 50 до 150 г кормят комбикормом рецепта 16 — 18 из автокормушек, рыб массой более 150 г — рецептом 16 — 82.

Нормативы при выращивании молоди карпа

Глубина водоема в месте установки садков		не менее 2 м
Оптимальная температура выращивания		27 — 29°С
Плотность посадки личинок массой	до 300 мг	4 тыс. экз./м
Плотность посадки мальков массой	от 300 до 1000 мг	2 тыс. экз./м
Плотность посадки сеголеток массой	от 1 до 50 г	1 тыс. экз./м
Выход мальков массой	до 300 мг	70%
Выход мальков массой	до 1 г	90%
Выход сеголеток массой	до 50 г	95%
Продолжительность выращивания	от 50 до 300 мг	15 — 18 сут
Продолжительность выращивания	от 300 до 1000 мг	10 — 15 сут
Продолжительность выращивания	от 1 до 50 г	100 — 120 сут

Пелядь и чудского сига выращивают в садках без кормления. В ночное время садки освещают, привлекая на свет зоопланктон. Плотность посадки мальков массой 100 — 200 мг составляет от 1 до 4 тыс. экз. /м в зависимости от развития естественной кормовой базы в водоеме. Товарных двухлеток выращивают при плотности из расчета получения 2 — 3 кг/мЗ товарной продукции в конце периода выращивания. Аналогичным образом выращивают белого, пестрого толстолобиков и их гибридов. Плотность мальков составляет до 150 экз./м, двухлеток — из расчета получения 4 — 10 кг/м продукции. Выход двухлеток пеляди составляет от 60 до 90%, толстолобиков — 90%.

Нормативы для выращивания товарных двухлеток

Глубина водоема в месте установки садков	не менее 2,5 м
Плотность посадки годовиков, экз./м²	250
Выход товарных двухлеток, %	90
Конечная масса двухлеток, г	500
Рыбопродукция, кг м²	112

Сеголеток и годовиков радужной форели в садках выращивают при плотности 500 — 1000 экз./м, выход их от числа посаженных мальков составляет 80 — 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения 20 кг товарной продукции с 1 м, выход — 90%.

Осетровых рыб (стерлядь, осетр, бестер и другие) выращивают при плотности мальков 300 — 400 экз./м, выход сеголеток составляет 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения к концу периода выращивания 7 — 10 кг продукции с 1 м. Поскольку осетровые рыбы берут корм со дна, расчет ведут не на 1 м, а на 1 м поверхности садка.

Тиляпий выращивают при плотностях, при которых выращивают карпа, при этом можно использовать карповые комбикорма. Если же тиляпий выращивают как добавочный вид с целью очищения садков от обрастании, то расчет ведут, исходя из получения дополнительной товарной продукции 4 — 10 кг/м. При зимнем содержании рыб в садках подо льдом обычная плотность посадки составляет около 20 кг м независимо от вида рыб, исключая, конечно, тиляпий, которые не переносят температуры ниже 10 °С и погибают.

В процессе вяления рыбы происходит ценное в пищевом отношении созревание. Мясо равномерно пропитывается жиром. Оно становится янтарного цвета упруго-маслянистой консистенции, приятного пикантного вкуса.

Копчение рыбы основано на консервирующем действии дыма. При этом происходит пропитывание её ароматическими летучими веществами, выделяющимися при медленном сгорании древесных опилок, что придает продукции специфический приятный запах, вкус и отличную сохранность. Копчение рыбы производится как в промышленных коптильных камерах различной мощностью, так и в коптильнях, сделанных на приусадебном участке.

Для длительного хранения рыбы применяют посол. К посолу прибегают в крайнем случае, когда выращенную в летний период рыбу невозможно содержать в пруду или водоеме в зимний период или нельзя сохранить в другом виде. Следует помнить, что при посоле рыба теряет значительную часть питательных веществ и её вкусовые качества понижаются. Особо это касается маложирных видов рыб.

Хранение рыбы в садках. Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома

Хранение рыбы в садках

Главная ошибка начинающих рыболовов заключается в том, что они пытаются в скромный по габаритам садок втиснуть большое количество самой разнообразной пойманной рыбы. На самом же деле при хорошем кислородном режиме в непроточном водоеме в сетчатом садке с ячейкой 15х15 мм объемом 0,5 м

3в течение трех часов можно сохранить живыми не более 50-ти густерок весом 120 г каждая.

Давно известно, что крупную, особенно широкоспинную рыбу, лучше всего хранить в садках из капроновой сетки с ячейкой не менее 25х25 мм. Размер ячейки подбирается из расчета габаритов рыбы. Критерий следующий: голова рыбы не должна проходить в ячейку, тем более застревать в ней жабрами.

В металлических мелкоячеистых садках рыба весом больше 1 кг вообще долго не живет, так как сетка-рабица обдирает у нее чешую, быстро забивается слизью, отчего кислородооб-мен резко нарушается.

Периодическое встряхивание садка дает лишь частичный эффект, но общей проблемы содержания рыбы не решает.

Недопустимо устанавливать садок на слишком прогретых местах береговой зоны. По мере прогревания воды садок всегда переносят на более глубокое место. Исключения составляют торфяные и болотистые водоемы, где в придонных слоях кислорода меньше, чем в верхних, а в близи дна его и вовсе минимальное количество. В таких озерах садок с уловом подвешивается в толще воды не менее чем в метре от дна. Практика ловли показала, что рыба всегда дольше сохраняет свою жизнеспособность в многосекционных садках (раньше их называли спортивными).

Объяснение этому очень простое: у рыбы есть возможность при необходимости перемещаться с глубины на мель. Она не застаивается в отдельной зоне, подчас бедной кислородом.

Внимание! Хранение в садке мирных и хищных рыб вместе – недопустимо, так как выделяемая слизь каждой группы этих рыб губительно действует на другую группу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Как сохранить улов | KR-News.Ru

И в жару рыба может оставаться свежей

Лето в разгаре. Рыбу поймать не сложно, но очень непросто её сохранить при нынешнем

пекле, когда температурный столбик стремится к отметке в сорок градусов. Очень обидно бывает, когда с утра был хороший клёв, к вечеру ты закончил рыбалку, глянул, а рыба уже непригодна к употреблению. Настоящий рыбак этого никогда не допустит и правильно сохранит пойманный улов.

Правило первое. Не сажайте рыбу на самодельный кукан. При прохождении шнура через пасть жабры повреждаются и рыба быстро засыпает. Правильный кукан – это кукан с застёжками. Это когда рыба прокалывается застёжкой через челюсть и жабра остаётся целой. Они везде сейчас продаются, и, конечно, больше предназначены для крупной рыбы.

Кстати, напомню критерий пригодности рыбы к употреблению. Если у заснувшей рыбы жабры красные – она однозначно свежая. Если у неё жабры бледно-розовые – то это предел, когда её можно упо­треблять в пищу. Ну а если жабры уже побелели – эта рыба к потреблению непригодна, испорчена. Тем более если жабры покрылись слизью. Это значит, что уже развились бактерии, у неё внутри яд.

Правило второе. Желательно сохранять пойманную рыбу максимально долго живой. Живой максимально долго она может сохраняться только в садке. Он должен находиться в холодном слое воды. Садок нужно опустить как можно ближе ко дну, где вода гораздо прохладнее, чем на поверхности. Снулую рыбу в садке в воде держать ни в коем случае нельзя. Потому что вода в это время очень тёплая и насыщена бактериями. Если рыба заснула – всё , вынимай её из садка, лучше так храни.

Выбирая садок, обратите внимание: сегодня в продаже очень много садков большой длины. Это, в общем-то, мировая практика. Потому как длинный садок можно кинуть дальше от берега и опустить глубже в воду – простая прагматика. И другое: в длинном садке рыбе больше места, кислорода и она лучше сохраняется.

Надо учитывать, что в садке хранится долго рыба карповых пород – сазан, карп, карась, линь. Она может продержаться «на привязи» даже несколько суток, так как малотребовательна к уровню кислорода в воде. Белая рыба – густера, тарань, краснопёрка, лещ – в садке долго не живёт. Хищная рыба – окунь, судак – очень требовательная рыба, засыпает сразу. Щука, особенно крупная, подольше живёт. Сом – с ним меньше всего хлопот. Пойманный сом может сидеть на кукане или в садке несколько суток. Крепкая рыба.

Учитывая всё это, вы должны планировать, как долго будет продолжаться ваша рыбалка. Есл вы пришли на утренней зорьке и в обед уедете домой, то гарантированно ваша рыба не успеет пропасть. Если вы приехали на весь день (или тем более на несколько дней), то рыбу нужно стараться сохранить другими методами.

Есть такой приём. За день до выезда на рыбалку наберите воды в несколько пластмассовых «полторашек» и заморозьте её до состояния льда. Довезти лёд до водоёма очень просто, завернув в какую-нибудь старую фуфайку или мешковину – он не растает. Если у вас есть толстостенный ящик-термос (а их в продаже полно самых разных) – это идеальный выход из ситуации. Поставьте его рядом с собой, положите туда бутылки с замороженной водой. И всю пойманную рыбу, не дожидаясь, пока она заснёт, сразу кладите в этот ящик. Для охлаждения пятнадцати килограммов рыбы до температуры, близкой к нулю, достаточно пяти килограммов льда. Это как раз ваши 3-4 замороженных бутылки. Пока лёд растает, рыба охладится и будет ледяная. После этого она может храниться в термосе до суток.

Если у вас термоса нет, подойдёт любой герметичный пластмассовый ящик. Только его необходимо накрыть каким-нибудь тряпьём.

Когда нет возможности рыбу сильно охладить, нужно поступить следующим образом. Крупные экземпляры после поимки умерщвляются, потрошатся, удаляются жабры, а внутренние полы либо чуть-чуть присаливаются, либо натираются сухой горчицей. Это сразу убивает все бактерии. Подготовленная таким образом рыба даже при наружной температуре воздуха до 35 градусов также может храниться до суток.

Некрупную белую рыбу (до 200 граммов) можно прямо на рыбалке посолить.

Удачи!

рыба в садке рыболова, 4 буквы, сканворд

рыба в садке рыболова

Альтернативные описания

• ценные карты, полученные при взятии «вдовы» или в прикупе (карточный термин)

• добытое количество рыбы

• количество пойманной рыбы

• результат рыбалки

• то, что отличает хорошего рыбака от неудачника

• добыча рыбака

• количественный итог рыбалки

• добыча из невода

• добыча на уху

• итог «клевого» занятия

• добыча при помощи спиннинга

• итог рыбацких посиделок

• итог посиделок на льду

• караси в ведре

• трофей рыбака

• добыча в садке

• добыча в неводе

• рыбалка не впустую

• пойманная рыба

• содержимое тони

• рыба в ведре рыбака

• прибыль из невода

• добыча рыболова

• итог рыбалки

• добыча для ухи

• навар рыбака

• доход хорошего рыбака

• караси в сетях

• добыча спиннинга

• итог охоты возле лунки

• рыбалка

• рыбацкий «урожай» на обед Мурзику

• все, что поймал рыбак

• вознагражденное ожидание рыболова

• причина хвастовства рыболова

• трофеи у охотника, а что у рыбака?

• рыбацкий трофей

• реальная возможность для ухи рыболова

• добыча в садке рыболова

• уха

• реальная возможн. для ухи рыболова

• трофеи рыбака

• добыча спиннингиста

• добыча любителя рыбалки

• то, чем может похвалиться рыбак

• пойманные караси

• добыча в садке рыбака

• рыба на кукане

• добыча с помощью спиннинга

• «набор» трофеев рыбака

• горы рыбы в трюме сейнера

• рыба, которая не сорвалась

• рыбацкая добыча

• караси в рыбацком садке

• рыба, угодившая на крючок

• рыбацкое счастье

• рыба, пойманная рыбаком

• причина хвастовства рыбака

• Количество пойманной рыбы, дичи, зверей

• Добытое количество рыбы

Как разводить (выращивать) рыбу в садках: карп, сазан, карась

Как разводить (выращивать) рыбу в садках: карп, сазан, карась.

Разведение рыбы в садках относительно простой способ разведения рыбы, который может освоить любой желающий.

Садковые хозяйства следует организовывать в заводях небольших рек, в прудах и водохранилищах.

Гидрохимические показатели и кормовая база в таких водоемах оптимальна для выращивания рыбы. На территории водоема можно расположить одновременно несколько садков.

Для садкового размножения лучше всего подходят теплолюбивые виды рыбы (карп, сазан, карась). Конфигурация садков может быть различная, но самый распространенный – это садок, сетка которого свободно свисает в воду. Сетка садка изготавливается из капрона или латекса. Диаметр ячеек садка должен составлять от 6,5 до 10 мм.

Сетка крепится к деревянной раме, которая удерживается на поверхности воды при помощи поплавков. Толщина рамы 30-40 мм. Поплавки представляют собой полые металлические цилиндры. Для этой цели прекрасно подходят бочки на 100 или 200 литров. Высота рамы зависит от глубины водоема и обычно составляет 2-3 метра.

Используйте на своих сайтах и блогах или на YouTube adsense traffic auto click bot

В оборудованные таким образом садки запускается молодь, выбранная для разведения рыбы. Количество запускаемой на выращивание рыбы зависит от размеров садков, на 1 квадратный метр площади – не более двухсот штук.

После зарыбления, у рыбозаводчика начинается самый хлопотный период – период жизнеобеспечения. Для того чтобы он проходил гладко, садки должны быть оборудованы системой аэрации. Система обеспечения садков кислородом состоит из камерных воздухонагнетателей.

Кроме насыщения воды кислородом важно обеспечить подсветку периметра садков. Это необходимо для привлечения беспозвоночных, которые являются кормом для рыбы. Для комплексного решения вопросов обеспечения садков аэрацией и светом обычно используют ветроагрегаты.

Одним из способов обеспечения выращиваемой рыбы полноценным кормом является установка культиваторов комнатной мухи. На один садок должно приходиться минимум шесть культиваторов. Такие приспособления могут обеспечивать рыбное хозяйство кормом в течение всего период откорма.

Другой способ кормления – это использование гранулированных кормосмесей и комбикормов. Такие виды корма на 85% состоят из растительных компонентов, кроме того в их состав обычно входят дрожжи, белковые добавки, микроэлементы.

Нередко рыбозаводчики используют живые корма, для этого в специально вырытых ямах или емкостях по соседству с водоемом они выращивают дафнию, артемию или инфузорию.

Похожие статьи:

Сохранение улова в теплое время года

Вопросы сохранения улова во время рыбалки, а тем более, во время возвращения с рыбалки актуальны всегда. Это два разных вопроса, поэтому их стоит обсудить раздельно, мне хочется сделать акцент на первом вопросе: для чего нужно грамотно сохранять улов во время рыбалки.

После четырехчасовой рыбалки все рыбы живы и здоровы. Фото: Андрей Яншевский.

Пока рыба живая, она гарантированно свежая.

Пока рыба гарантированно живая, у вас не возникает отвлекающего фактора от ловли.

Естественно, эти вопросы интересует тех рыболовов, которые еще не осознали всех прелестей соблюдения принципа «поймал-отпусти». Я бы продолжил этот тезис словами: «отпустил, и нет головной боли», и, наоборот.

Но, есть промежуточное состояние. Например, проводятся соревнования, в конце которых после подведения итогов взвешивания уловов, рыба отпускается. Я, например, ловлю рыбу, в конце ловли делаю снимки и отпускаю рыбу.

Если рыба заведомо ловится с целью заготовки, а точнее добывается, то рыбаки, естественно, пользуются хорошо известными промышленными способами сохранения и переработки рыбы. Они начинают переработку рыбы непосредственно на месте ловли.

Однако, промышленные способы переработки мало интересны для рыболова, поймавшего пяток подлещиков в походных условиях. Поэтому, я вкратце расскажу, как можно максимально долго сохранить рыбу живой до окончания рыбалки.

От чего пойманная рыба не доживает до окончания ловли?

Во-первых, ее мучают во время вываживания.

Простой пример. Я лично наблюдал, как один «спортсмен», имеющий даже звание «Мастер спорта России» по рыбной ловле пытал, иного определения не находится, причем осознанно, двухкилограммового карпа на амортизаторе штекера, такой мощности, какая используется во время ловли неактивной плотвы весом двадцать-сорок грамм.

Когда карп был извлечен из воды и помещен в садок, жить ему осталось минут десять. При температуре воды около берега, где находился садок, градусов около двадцати пяти, этот карп через три часа превратился в «ферму» для паразитов.

Из этого следует вывод. Если в ваши намерения входит доставить вкусную рыбы к столу дома, а тем более отпустить, то постарайтесь не слишком ее утомлять во время вываживания.

Второе, на что стоит обратить внимание – подсеченную и выведенную рыбу нужно брать из воды подсачеком и быстро снимать с крючка. Снимать рыбу с крючка нужно не только быстро, но и не нанося ей каких-либо травм.

К травмам в виде разрыва губы, извлечения крючка из прямой кишки со всеми внутренними органами рыбы, нужно добавить еще и температурный шок, который получает, например, форель от касания разгоряченной температурой воздуха и адреналином рукой.

Для ловли по принципу поймал-отпусти производятся специальные подсачеки с мягкой сеткой особого профиля.

Вместо багра при ловле хищников все чаще рыболовы используют захваты типа «липгрип». В этом случае отпадает необходимость выпутывать щуку с блесной, зацепившейся за сетку подсачека.

 

Один из примеров липгрипа для хищников. Фото: Андрей Яншевский.

В профессиональной ловле карпа, пойманную рыбу с помощью подсачека сначала помещают в специальный надувной микробассейн, заполненный водой, затем снимают с крючка, обрабатывают ранку от крючка и отпускают обратно. Если рыба травмирована, то принимается коллегиальное решение ее не отпускать, и рыба помещается в садок.

Садок сейчас является одним из двух наиболее распространенных приспособлений для сохранения рыбы живой на всем протяжении ловли.

Хороший садок – это такой садок, в котором рыба сохраняется живой до окончания рыбалки. Я бы уточнил, что не просто рыба, а конкретная рыба.

 

Палец вместо щуки. Больно, но терпимо. Фото: Андрей Яншевский.

Например, вы ловите под берегом плотву или уклейку в водоеме без течения с дистанции 3-5 м. Если рыба здесь клюет, значит ей здесь комфортно. Поэтому, чтобы сохранить улов, стоит воспользоваться длинным садком (4-5 метров), просторным садком (диаметром 50-60 см), с мелкой ячеей (1-5 мм).

Пояснений требует в данном случае только размер ячеи. Крупная ячея, что не требует комментарий, может привести к тому, что мелкая рыба будет элементарно через нее пролезать и уходить. Мелкая ячея сохраняет улов, не слишком препятствует поступлению кислорода, но при этом еще и не травмирует рыбу.

 

Сетка современного спортивного садка. Фото: Андрей Яншевский.

Другой случай. Ловим карася. В ночное время или ранним утром карася лучше помещать в неглубокий садок, например, из металлической проволоки, который находится на глубине не более метра от поверхности воды.

До наступления утренней жары поверхностные прибрежные слои воды насыщены кислородом и карась, помещенный в небольшой «аквариум» из жесткой сетки не испытывает особых неудобств. Крупная жесткая ячея садка не стесняет движения карася, а если и ограничивает, то не более чем стенки большого аквариума.

Как только солнце начнет пригревать садок нужно переместить поглубже. И здесь явно прослеживаются преимущества длинного садка. Рыба сама найдет в длинном садке то место, где ей будет наиболее комфортно.

Важно, чтобы садок был не просто длинным, а имел определенную форму. В правильном садке сетка крепится на дугах из металла или тяжелого пластика, что необходимо для затопления садка.

Следующий пример. Ловля на течении, например, подлещика на канале им. Москвы. Постоянное изменение уровня воды из-за работы гидроузлов, прогулочные катера по водоизмещению сравнимые с танкерами речного класса, гидроциклы, всякие дачи на воде.

Вода не знает, куда ей деваться, и рыба, естественно тоже.

Если удается поймать рыбу в таких условиях, а удается, потому что рыба в поисках пищи приближается к береговой бровке. Встает на ней и кормится на глубине до четырех с половиной метров.

Учитывая то, что передвижение судов постоянно перемешивает все слои воды, можно было бы сделать простой вывод о том, что можно воспользоваться любым садком. Если вы ловите ночью или утром, до девяти, то так оно и есть. Но с наступлением «навигации» все меняется.

Прибойная волна, которая буквально смывает плиты, укрепляющие берег, бьет рыбу в мелком, то есть коротком садке, и часа через два весь улов успешно погибает.

Остается только два способа сохранить улов в товарном виде. Во-первых, воспользоваться садком длиной не менее четырех метров.

В садок нужно обязательно поместить груз в виде камня массой около пяти килограмм. Камень будет выполнять функцию якоря. Чем медленнее будет перемещаться садок под действием прибойной волны, тем больше будет шансов у рыбы в садке сохранить свою жизнедеятельность.

Во-вторых, можно поступить более прагматично. То есть периодически, приблизительно через каждые час или два, обрабатывать пойманную рыбу. Потрошить ее, присаливать, подвяливать, складировать в холодильнике, или коптить непосредственно на берегу.

Для того, чтобы и ловить и перерабатывать улов «по ходу пьесы», нужно иметь определенный опыт в утилизации улова и хорошую квалификацию в скоростной ловле. Можно поступить иначе.

Например, на пресловутой Ахтубе до сих пор практикуется «семейный подряд». Один член семьи ловит рыбу, а другие – ее перерабатывают впрок, или сразу съедают.

Длинный и просторный садок очень удобен и функционален во время ловли с лодки. Поскольку он располагается в воде вертикально, рыба, перемещаясь ближе или дальше от поверхности воды, сама находит оптимальный горизонт.

По окончании рыбалки, рыбу извлекают из садка и помещают в широкое и просторное ведро. Хорошо, если рыба будет лежать в ведре не более, чем в два слоя, а время доставки ее до холодильника не будет превышать полутора-двух часов.

Если эти условия нельзя выполнить, то нужно рассортировать рыбу на ту, которую предполагается жарить и на ту, которую предполагается завялить, или закоптить. Ту, что вы захотите завялить, можно пересыпать крупной солью и везти домой в открытой таре.

Рыбу для жарки просто присаливать можно, но очень умеренно. С избытком соли она даст сок и после приготовления может оказаться «сухой».

Надежнее рыбу обтереть от влаги, и поместить в просторную емкость. Если время доставки до дома велико (до 4-6 часов), то рыбу придется выпотрошить и вытереть изнутри сухой тряпкой.

Литературные советы относительно того, чтобы перекладывать рыбу осокой или крапивой, на мой взгляд, не совсем обоснованные.

Любая трава, а тем более такая мясистая и сочная, как крапива, содержит слишком много воды. Рыба в траве при температуре в тридцать градусов начинает быстро «преть» и портиться.

Андрей Яншевский 10 сентября 2017 в 11:52

Рыба в клетке. Поймать стоковое фото. Изображение карася

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рыба в садке для рыбалки — речной улов

Речная большая рыба в металлической клетке. Улов рыбака на черном фоне

Улов нескольких пресноводных рыб в садке

свежий улов окуня в вольере крупным планом

Улов мелкой рыбы в металлической клетке

Улов различной рыбы в клетке

Плавающие садки для рыбы в озере Лут Тавар, Такэнгон, Эйс

Рыба в сетке на снегу

Рыболовная клетка с рыбой в воде

Садковое разведение рыбы в реке

Бангладешский инструмент для ловли рыбы.Отлов рыбы в бамбуковой клетке

Рыболовная сеть — подводная клетка

Садковое разведение патинских рыб на реке

Фермерский садок для выращивания лосося в естественной морской среде фьорда. Олесунн, Нирвей

.

Садковое выращивание тилапии | Рыбный участок

Под редакцией Джеймса Э. Ракоци из Университета Виргинских островов и Эндрю С. МакГинти из Университета Пуэрто-Рико, новая книга опубликована Южным региональным сельскохозяйственным центром и Техасской службой поддержки аквакультуры.

В нем объясняется, как использование садков / загонов с сеткой может применяться в существующих водоемах, которые нельзя осушать или неводить и которые иначе не подходят для аквакультуры. К ним относятся озера, большие водохранилища, фермерские пруды, реки, охлаждение водостоки, лиманы и прибрежные заливы.в на юге США тилапия входит в число наиболее подходящие рыбы для садкового разведения.

Выбор видов

Наиболее подходящий вид или штаммы тилапии для садкового выращивания Oreochromis niloticus (нильская тилапия), O. aurea (синяя тилапия), флоридский красный тилапия, тайваньская красная тилапия и гибриды между этими видами и штаммы. Выбор вида для культура зависит в основном от наличия, правовой статус, темпы роста и холодоустойчивость. Многие государства запрещают культура определенных видов.К сожалению, Oreochromis niloticus , имеющий самый быстрый рост, часто ограничено. Рейтинг по росту ставка остальных видов или сорта Флоридская красная тилапия> Тайваньская красная тилапия> O. aurea . Гибриды Oreochromis niloticus x Тайвань красный tilapia растут так же быстро, как O. niloticus . Гибриды T. aurea x Florida red тилапия растет со средней скоростью между Флоридой и Тайванем красный тилапия. Холодостойкость, важная в Расширение сельского хозяйства Техаса северных широт наибольшая у О.ауреа.

Тилапию можно выращивать при высокой плотности в сетчатых клетках, которые поддерживают свободную циркуляцию воды. Садковое выращивание дает несколько важных преимуществ. Цикл размножения тилапии в садках нарушается, и поэтому смешанные популяции могут выращиваться в садках без проблем пополнения и задержки роста, которые являются основными ограничениями при выращивании в прудах. Яйца проваливаются через дно клетки или не развиваются при удобрении. (Размножение будет происходить в клетках с ячейкой 1/10 дюйма или меньше, которая достаточно мала, чтобы удерживать яйца.) Другие преимущества клетки:

• гибкость управления
• простота и низкая стоимость добычи
• пристальное наблюдение за реакцией кормления и здоровьем рыб
• легкость и экономичность лечения паразитов и болезней
• и относительно низкие капитальные вложения по сравнению с прудами и желобами.

Некоторые недостатки:

• риск заражения ящерицами в результате браконьерства или повреждения садков хищниками или штормами
• меньшая устойчивость рыбы к плохому качеству воды
• зависимость от полноценного питательного рациона
• и больший риск вспышек болезней.

В общественных водах садковое разведение сталкивается с множеством конкурирующих интересов, и его правовой статус не определен четко. Не во всех водоемах созданы подходящие условия для садкового выращивания.

Проектирование и строительство

Как клетки с плавающей поверхностью, так и клетки со стоячей поверхностью используются для выращивания тилапии. Стоячие садки привязаны к кольям, вбитым в нижний субстрат, в то время как плавающие садки требуют плавучести, чтобы оставаться на поверхности.Флотация может быть обеспечена металлическими или пластиковыми барабанами, герметичной трубой из ПВХ или пенополистиролом. Клетки должны быть изготовлены из прочных, легких и недорогих материалов, таких как оцинкованная сварная проволочная сетка с пластиковым покрытием, пластиковая сетка и нейлоновая сетка. Сварная проволочная сетка прочная, жесткая, более устойчивая к биологическому обрастанию и ее легче чистить, чем гибкий материал, но она относительно тяжелая и громоздкая. Пластиковая сетка прочная, полужесткая, легкая и менее дорогая, чем проволочная сетка.На клетки, изготовленные из нейлоновой сетки, не распространяются ограничения по размеру, налагаемые другими строительными материалами. Нейлоновая сетка недорогая, в меру прочная, легкая и удобная в обращении. Нейлон подвержен повреждениям от хищников, таких как черепахи, выдры, аллигаторы и крабы. Вокруг нейлоновых клеток может потребоваться дополнительная клетка из более крупной сетки и более прочного шпагата. Размер сетки оказывает большое влияние на производство. Размер ячеек для клеток с тилапией должен быть не менее 1/2 дюйма, но предпочтительнее 3/4 дюйма.Эти размеры ячеек обеспечивают достаточное открытое пространство для хорошей циркуляции воды через клетку, возобновления подачи кислорода и удаления отходов. Использование ячеек большого размера требует большего размера мальков, чтобы предотвратить запутывание жабр или побег. Например, пластиковая сетка 3/4 дюйма удерживает 9-граммовых сеголетков тилапии, в то время как 1-дюймовая сетка требует мальков весом не менее 25 граммов с пластиковой сеткой и от 50 до 70 граммов с нейлоновой сеткой. Более крупный размер ячеек облегчает попадание в клетку дикой рыбы.Эти рыбы вырастают слишком большими, чтобы выплыть из клетки, но они не вырастают достаточно большими, чтобы достичь товарного размера, что приводит к потере корма. Размер клетки может варьироваться от 1 до более 1000 кубических метров. По мере увеличения размера садка затраты на единицу объема снижаются, но производство на единицу объема также снижается в результате снижения скорости водообмена. Садки должны быть оборудованы крышками для предотвращения потерь рыбы в результате прыжков или нападения птиц. На больших нейлоновых клетках крышки часто удаляются, если верхние края стенок клетки поддерживаются на высоте 1-2 фута над поверхностью воды.Питательные кольца обычно используются в меньших клетках для удержания плавающего корма и предотвращения потерь. Кольца состоят из сеток с мелкими ячейками (1/8 дюйма или меньше), подвешенных на глубину 18 дюймов или более. Кольца для кормления должны охватывать только часть поверхности, поскольку кольца, окружающие весь периметр клетки, могут уменьшить движение воды через клетку. Однако слишком маленькие кольца для кормления позволят более агрессивным рыбам контролировать доступ к корму. Если используется тонущий корм, для небольших клеток может потребоваться лоток для корма для минимизации потерь.Эти прямоугольные лотки могут быть изготовлены из оцинкованного листового металла или сетки (1/8 дюйма; оцинкованные или пластиковые) и подвешены к крышке на глубину от 6 до 18 дюймов.

Выбор площадки и размещение клеток

Большие водоемы, как правило, лучше подходят для садкового выращивания, чем маленькие пруды, потому что качество воды, как правило, более стабильно и меньше зависит от рыбных отходов. Исключение составляют эвтрофные воды, богатые питательными веществами и органическими веществами.Небольшие (от 1 до 5 акров) пруды могут использоваться для садкового выращивания, но могут потребоваться средства для замены воды или экстренной аэрации. Клетки следует размещать в местах наибольшего течения воды, обычно с наветренной стороны. Следует избегать спокойных, застойных участков. Однако районы с бурной водой и сильными течениями также представляют проблемы. Клетки могут быть пришвартованы индивидуально или группами к пирсам, плотам или веревкам, подвешенным на поверхности воды. Каждую клетку следует разделять не менее чем на 15 футов, чтобы оптимизировать качество воды.Пол клетки должен быть как минимум на 3 фута выше нижнего субстрата, где скапливаются отходы и уровень кислорода может быть понижен. Однако большая глубина способствует быстрому росту и снижает вероятность паразитизма и болезней. См. Публикации SRAC № 160-166 для получения дополнительной информации о садковом культивировании.

Управление производством

Географический ареал выращивания тилапии зависит от температуры. Предпочтительный диапазон температуры воды для оптимального роста составляет от 82 до 86 F.Рост значительно замедляется при температуре ниже 68 ° F, а гибель наступает ниже 50 F. Только в самых южных штатах есть подходящие температуры для выращивания тилапии в клетках. В южных регионах тилапия может содержаться в клетках от 5 до 12 месяцев в году в зависимости от местоположения.

Молодь

Клетки можно использовать для выращивания молоди. Один грамм мальков можно выращивать в клетках с ячейками диаметром 1/4 дюйма при концентрации до 3000 рыб на кубический метр в течение 7-8 недель, пока они в среднем не получат около 10 граммов каждая.Десятиграммовую рыбу можно повторно засадить в клетки с ячейками диаметром 1/2 дюйма. В садках с 10-граммовой рыбой из расчета 2500 на кубометр вырастет 25-30-граммовая молодь за 5-6 недель. После сортировки 25–30-граммовая рыба может быть пополнена из расчета 1500 особей на кубический метр для получения 50–60-граммовой молоди за 5 недель или 1000 особей на кубический метр для получения 100-граммовой молоди за 9–10 недель. . Рыбу следует сортировать по размеру каждые 4-6 недель. Низкорослые рыбу и самок следует отбирать.

Окончательное наращивание

Оптимальный размер молоди для посадки в садки для последующего выращивания определяется продолжительностью вегетационного периода и желаемым размером рынка.Чем короче вегетационный период, тем крупнее должна быть сеголетка при посадке. Использование мужских популяций, которые растут вдвое быстрее, чем женские, приведет к увеличению размера рыбы, увеличению продуктивности и сокращению периода роста. В регионах с умеренным климатом перезимовавшие годовалые мальки массой от 60 до 100 граммов (от 4 до 7 рыб на фунт) обычно используются для выращивания в садках рыбы весом от 1 фунта или более. Если 0,5 фунта рыбы приемлемы для рынка, то, возможно, можно вырастить более мелкую 20–30-граммовую молодь (от 15 до 23 особей на фунт), которая была произведена весной того же года.Рекомендуемая норма посадки сеголетков тилапии зависит от объема клетки, желаемого размера вылова и уровня продуктивности, а также продолжительности периода выращивания. Ожидаемый вес самцов тилапии при вылове представлен в таблице 1. Высокие нормы посадки можно использовать в небольших клетках от 1 до 4 кубических метров. Оптимальные нормы зарыбления на кубический метр колеблются от 600 до 800 рыб для получения рыбы массой в среднем 1/2 фунта; От 300 до 400 для производства рыбы весом в среднем 1 фунт; и от 200 до 250 для производства рыбы в среднем 1,5 фунта. В больших садках водообмен происходит реже, поэтому необходимо соответственно уменьшить поголовье.В садках объемом 100 кубометров оптимальная норма зарыбления составляет приблизительно 50 рыб на кубический метр для получения рыбы весом 1 фунт. В регионах с умеренным климатом требуется полный или серийный сбор урожая. Клетки для окончательного выращивания должны быть зарыблены, когда температура воды поднимается выше 70 F, и собираться, когда температура опускается ниже 70 F. В тропических или субтропических регионах с круглогодичным вегетационным периодом можно использовать поэтапную производственную систему для облегчения маркетинга за счет обеспечения регулярных урожаев, например, еженедельно, раз в две недели или ежемесячно.Точная стратегия будет зависеть от количества доступных садков и общего производственного потенциала водоема. Пример: если 10 садков доступны для размещения в пруду с достаточным производственным потенциалом, а выращивание занимает 20 недель, то садок можно зарывать каждые 2 недели. Начиная с 20 недели, первая клетка собиралась и пополнялась, а затем новая клетка каждые 2 недели. В шахматном порядке требуется регулярная подача молоди.

Всего производства

Общее производство в садках увеличивается с увеличением поголовья.Однако существует такая плотность, при которой тилапии становится слишком тесно, а качество воды в клетке ухудшается до такой степени, что скорость роста падает. В небольших садках объемом от 1 до 4 кубических метров снижение роста обычно начинается при уровне производства около 250 фунтов на кубический метр. В клетках объемом 100 кубометров производство должно быть ограничено до 50 фунтов на кубический метр. Тилапия продолжает расти выше этих уровней с постепенно снижающейся скоростью, но они плохо перерабатывают корм, и риск потери из-за кислородного истощения или болезни выше.Для максимального оборота товарной рыбы лучше всего ограничить производство до уровней, не препятствующих росту. Общее количество садков, которые могут быть установлены в пруду, и, следовательно, общее производство рыбы, в первую очередь зависит от максимально допустимой скорости кормления для всех садков в этом водоеме. Общее количество корма зависит от количества и размера рыбы в садках и ограничивается площадью поверхности пруда. Если аварийная аэрация недоступна и все садки в пруду зарыблены одновременно (периодическое культивирование), то максимальная суточная норма кормления от 30 до 45 фунтов на акр пруда должна быть безопасной в течение ограниченного периода времени ближе к концу производственного цикла. .При такой скорости можно производить в общей сложности от 2 000 до 3 000 фунтов рыбы в садках на акр пруда каждые 20 недель. Если для непрерывного круглогодичного производства используется ступенчатая система зарыбления и сбора урожая, максимальная суточная норма кормления не должна превышать 20–30 фунтов на акр, поскольку эта норма кормления будет применяться непрерывно. По мере увеличения общего количества корма качество воды со временем начинает ухудшаться, пока она не станет непригодной для рыб в садках. Хотя выживаемость тилапии обычно выше 95 процентов, тилапия в клетке более восприимчива, чем тилапия в клетке, к стрессу из-за плохого качества воды, особенно низких концентраций растворенного кислорода (DO).DO следует регулярно контролировать ближе к вечеру и рано утром, особенно при попытках максимизировать общий объем производства, и должно быть доступно оборудование для экстренной аэрации. Недавние исследования показали, что флоридскую красную тилапию можно выращивать в клетке в морской воде с полной концентрацией. Молодь нужно акклиматизировать из пресной воды в морской в ​​течение нескольких дней, а затем поместить в клетки. Тилапия в морской воде более восприимчива к стрессу, и для борьбы с паразитами и болезнями требуется дополнительная осторожность.Кроме того, в морской воде опасны биообрастание сетки клетки и повреждение от коррозии и воздействия волн. В остальном методы культивирования аналогичны описанным здесь для пресноводных. Кормление После правильного зарыбления наиболее важным аспектом садкового выращивания является обеспечение содержащихся в садках кормов хорошего качества в правильных количествах. Диета должна быть полноценной с точки зрения питания, содержать витамины и минералы. Лучше всего подходят коммерческие пеллетные рационы для выращивания тилапии, сома или форели. Содержание белка должно составлять от 32 до 36 процентов для тилапии весом от 1 до 25 граммов и от 28 до 32 процентов для более крупной рыбы.Корма и кормление — основные затраты на производство.

Плавающие корма позволяют наблюдать за откликом кормления и эффективно удерживаются подающим кольцом. Поскольку для распада высококачественных плавающих гранул требуется около 24 часов, рыбу можно кормить один раз в день в необходимом количестве, но лучше кормить дважды в день. Хорошие результаты могут быть получены при погружении гранул, но необходимо проявлять особую осторожность, чтобы они не потрачены впустую. Тонущие гранулы быстро разрушаются в воде и имеют большую тенденцию уноситься через стенки клетки.Необходимо более одного кормления в день; тилапия не может потреблять суточную потребность в корме для максимального роста за один короткий прием пищи. Рыбу менее 25 граммов следует кормить не менее трех раз в день. Тонущие пеллеты могут быть:

• медленно кормят вручную, давая рыбе время съесть корм, прежде чем он утонет или выметается из клетки,
• помещают в неглубокие погруженные лотки или
• помещают в кормушки по запросу.

Медленное кормление вручную неэффективно. Использование лотка позволяет быстро разместить корм на лотке, но при этом по-прежнему требуется несколько кормлений в день. Правильное количество корма необходимо взвешивать ежедневно. Таблицы норм кормления или программы необходимы для периодического увеличения дневного рациона. Регулировку кормления можно производить ежедневно, еженедельно или каждые 2 недели. У рыб следует брать пробы каждые 4-6 недель, чтобы определить их средний вес и правильную норму кормления для расчета корректировок дневного рациона.Между периодами отбора проб могут быть внесены корректировки путем оценки роста рыбы на основе предполагаемого коэффициента конверсии корма (вес корма, деленный на прирост массы & h). Пример: при коэффициенте конверсии корма 1,5 рыба набирает 10 граммов на каждые 15 граммов корма. Правильная норма кормления, выраженная в процентах от массы тела, умножается на расчетную массу, чтобы определить суточный рацион. Рекомендуемые скорости подачи указаны в таблице 2. Таблицы норм кормления служат руководством для определения оптимального дневного рациона, но не всегда точны в широком диапазоне условий, таких как колебания температуры или DO.Кормушки по требованию можно использовать для устранения работы (взвешивание корма, отбор проб рыбы, расчетов) и неопределенности графиков кормления, позволяя рыбе кормиться самостоятельно. Питатель по запросу на Рисунке 1 состоит из полиэтиленовой воронки диаметром 11 дюймов с рычагом, вставленным в пластиковое ведро емкостью 5 галлонов, которое устанавливается наверху клетки. Ведро вмещает 12 фунтов корма, что составляет примерно 3 дня для клетки объемом 1 кубический метр. Рыбы быстро узнают, что корм высвобождается, когда они ударяют латунный стержень, который выходит из воронки в воду.Кормушки по требованию и графики норм кормления обеспечивают сопоставимый рост и конверсию корма, но кормушки по требованию сокращают трудозатраты почти на 90 процентов. Графики норм кормления можно по-прежнему использовать с кормушками по требованию, добавляя рассчитанное количество корма ежедневно вместо того, чтобы наполнять кормушку, когда она почти пуста. Поскольку плавающие гранулы круглые и однородные по размеру, они лучше всего подходят для кормушек, но тонущие гранулы также подойдут. Тонущие гранулы быстро распадаются и забрызгивают кормушку, если их разбрызгать; а менее однородный размер тонущих гранул затрудняет регулировку чувствительности спускового механизма.Благодаря высокому качеству кормов, хороших условиях выращивания и эффективной практике кормления коэффициент конверсии корма составляет всего 1,3. Как правило, коэффициенты конверсии корма находятся в диапазоне от 1,5 до 1,8.

Отбор и сбор проб

Чтобы выловить рыбу во время отбора проб или промысла, садка частично поднимается из воды, и рыба ловится сачком. Затем образец рыбы можно подсчитать, взвесить и вернуть в садку для дальнейшего выращивания, либо можно выловить всю рыбу.Если важна однородность размера, для полного вылова может потребоваться 4 недели или более, поскольку не вся рыба достигает желаемого размера одновременно.

.

Современные методы садкового выращивания морских рыб в Китае

Региональный проект «Снижение зависимости от использования мусорной / малоценной рыбы в качестве корма для аквакультуры морских рыб в азиатском регионе» реализуется в Индонезии, Китае, Таиланде и Вьетнаме под эгидой Технического Программа сотрудничества (TCP) ФАО ООН. Ведущим техническим специалистом по проекту от ФАО является д-р Мохаммад Хасан, специалист по рыбным ресурсам, FIRA, Департамент рыболовства и аквакультуры ФАО.

Региональная деятельность координируется Сетью центров аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе, возглавляемой профессором Сена С. Де Силва. Статья подготовлена ​​на основе вклада координаторов национальных проектов в стране и отредактирована Мохаммадом Хасаном и Сена С. Де Силва.

Схематическое изображение этапов инкубатория и выращивания групперов в питомниках в Индонезии. Цены указаны для мышей / горбатого морского окуня в индонезийских рупиях.

В отличие от большинства методов аквакультуры, в Азиатско-Тихоокеанском регионе постоянно растет разнообразие видов морских рыб. В последние два десятилетия в Азии наблюдался высокий спрос на ценную живую рифовую рыбу, особенно со стороны ресторанной торговли живым кормом (LFFRT) в Китае, Гонконге, Сингапуре и Тайваньской провинции Китая, а также в остальной части юго-востока. Азия, движимая улучшением экономических условий. Садковое разведение морской рыбы в настоящее время заменяет промысел столь востребованных видов рифовых рыб, как морские окуни, окуни и губаны.Кроме того, при промысле таких видов использовались разрушительные орудия лова, что вместе с увеличением стоимости топлива привело к снижению, а также к общему нежеланию населения потреблять выловленную в природе рифовую рыбу.

На ранних этапах разведения важных рифовых промысловых рыб существовала высокая степень зависимости от выловленных в дикой природе семян. Поставки диких выловленных семян для садкового выращивания, которые также связаны с разрушительными методами рыболовства и карантинными рисками, не делают их надежными ни по количеству, ни по качеству.Завершение жизненного цикла некоторых важных выращиваемых видов и коммерциализация этих методов постепенно привели к очень значительному увеличению использования таких семенных запасов в методах ведения сельского хозяйства в регионе. Некоторые из важных видов, разведение которых основано на выращиваемых в инкубаториях посевных материалах, хотя и в разной степени, — это оранжевый пятнистый окунь ( Epinephelus coioides ), малабарский морской окунь ( E. malabaricus ), горбатый окунь ( Cromileptes altivelis ), гигантский морской окунь ( E.lanceolatus ), тигровый или коричнево-мраморный морской окунь ( E. fuscoguttatus ), морской окунь ( Lates calcarifer ), курносый помпано ( Trachinotus blochii ), луциан Рассела ( Lutjanus russellia co. ).

С другой стороны, разведение морских рыб по-прежнему в основном зависит от прямого использования мусорной / малоценной рыбы и остается спорным вопросом по многим причинам, таким как использование ресурсов, загрязнение окружающей среды, нерегулярные поставки, низкая эффективность преобразования кормов. (высокий FCR) и затраты энергии / масла на улавливание.Ожидается, что в рамках текущего проекта ФАО / NACA «Снижение зависимости от использования мусорной / малоценной рыбы в качестве корма для аквакультуры морских рыб в азиатском регионе» эти проблемы будут решены путем непосредственного участия фермеров в снижении восприятия того, что мусорная / малоценная рыба работает лучше, чем гранулированный корм. Ожидается, что фермерские испытания приведут к переходной фазе от использования одной формы корма к другой и, следовательно, будут способствовать общей устойчивости этого сектора в Азии и сохранению средств к существованию фермеров и поставщиков мусорной рыбы.Более того, в рамках проекта будет предпринята попытка выяснить, является ли использование мусорной / малоценной рыбы непосредственно в качестве корма более вредным, чем использование коммерческих кормов. Соответственно, в Чжаньцзяне, провинция Гуандун в Китае, проводятся совместные испытания для сравнения коммерческих гранулированных кормов и отбросной рыбы при садковом выращивании морской рыбы; Лампунг в Индонезии; Провинции Пхукет, Панг-нга и Краби в Таиланде; Нячанг, провинция Ханхоа во Вьетнаме, дополнен соответствующими обследованиями источников средств к существованию рыбоводов и поставщиков мусора / малоценной рыбы.

Данная презентация является первой из серии, в которой делается попытка оценить текущую практику марикультуры в четырех странах, участвующих в этом проекте.

Морское рыбоводство в Азии

Производство морской рыбы в этих четырех основных странах-производителях, о которых идет речь, значительно увеличилось с годами и в настоящее время составляет 394 580 тонн на сумму почти 512 миллионов долларов США, причем Китай является крупнейшим производителем. Вышеупомянутое производство, однако, достигается в основном за счет небольших фермерских хозяйств, находящихся в собственности / аренде, эксплуатации и управлении, как и в большинстве методов аквакультуры в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В Азии произошло значительное развитие мелкомасштабных или приусадебных заводов для выращивания морских видов рыб, как в случае креветок, в которых имеется всего несколько резервуаров для выращивания личинок. В этих инкубаториях используются простые, но эффективные технологии для выращивания семенного материала различных видов морских рыб для садкового выращивания. Ключом к коммерчески успешным инкубаториям в китайской провинции Тайвань является разделение оплодотворенной яйца между небольшими инкубаториями для взаимной выгоды. Поскольку виды морских окуней обычно нерестят более миллиона яиц за один раз, инкубаториям часто бывает сложно завершить цикл выращивания личинок самостоятельно из-за высокого спроса на производство живого корма, площадей и других помещений и интенсивных потребностей в квалифицированной рабочей силе. питомник.Часто время и частота нереста непредсказуемы, и поэтому массовое производство живого корма, такого как коловратка, Chlorella , Tetraselmis и т. Д., Для кормления птенцов для одного или нескольких нерестилищ за раз, часто затруднено. Эта мелкомасштабная модель похожа на сеть группировщиков, разработанную NACA, которая сейчас развивается в странах АСЕАН, особенно в Индонезии и Таиланде. Упрощенная и недорогая технология малых инкубаториев также сводит к минимуму риск высокой смертности, вызванной передачей болезней, плохим управлением неквалифицированными рабочими и другими физическими факторами (например,г. перебои в подаче электроэнергии, нехватка кормов и других материалов).

Таблица 1. Продукция аквакультуры и стоимость экономически важных морских рыб в 2007 году (FAO, 2009).

* Данные Статистического центра Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов Вьетнама.

В Китае средние инкубатории расположены в основном на острове Хайнань, в то время как крупные предприятия находятся на материке. Большинство ферм имеют малые и средние масштабы (10-100 садков на ферму) с постоянно развивающимися крупномасштабными морскими садками.Традиционные клетки, как правило, разрабатывались на небольших предприятиях (4-20 клеток) и впоследствии увеличивались до средних размеров (20-100 клеток) до тех пор, пока они не стали переполненными, и, следовательно, подходящее пространство для операций ограничено.

Более 80 процентов инкубаториев в Индонезии, особенно на Бали, являются небольшими. Оплодотворенные яйца производятся крупными инкубаториями, которые содержат маточное стадо и распределяют яйца по многим мелким инкубаториям для выращивания личинок и ухода за ними с использованием простых технологий.Такие небольшие инкубатории также имеют возможность переключать производство между видами, такими как, например, между окуном мышей, тигровым окунем, молочной рыбой и креветками, в зависимости от цены и спроса. Операции по выращиванию в садках в Индонезии, как правило, более средние (20–100 клеток), чем мелкие (менее 20 клеток) и крупномасштабные (более 100 клеток). В островной стране инвестиции в садковое выращивание высоки из-за требований к более жестким конструкциям, подходящим для глубоководных работ, но с отличным качеством воды.

Коммерческие инкубаторы морского окуня в Таиланде также поставляют оплодотворенную икру в мелкие инкубаторы по тем же причинам, что и выше. В Таиланде небольшие инкубаторы или инкубаторы на заднем дворе также занимаются выращиванием мальков азиатского морского окуня размером 1 см, выращенных в инкубаториях, или мальков выловленного в дикой природе морского окуня до размера посадки для садкового выращивания. Эти операции также могут меняться между видами, начиная от морских креветок, пресноводных креветок, морского окуня, морского окуня и т. Д., В зависимости от цены и рыночного спроса, что является убедительным доказательством устойчивости этих мелких операторов к решению проблем колебания рынка.Садковое выращивание в Таиланде — это в основном мелкомасштабное предприятие, которое обычно проводится на берегу или в мангровых ручьях, недалеко от фермерских домов, для удобства владельцев, безопасности и экономии затрат на рабочую силу. Другие преимущества заключаются в том, что они предлагают удобные места, экономию на транспортировке и меньшую смертность при частичном вылове и поставке на рынки живой рыбы в основных городах и туристических местах. Более 80 процентов морских садков — это мелкие (4-20 садков), а остальные — средние (20-100 садков).Крупномасштабное садковое выращивание всегда ограничивается недостаточным количеством молоди, нерегулярным спросом на внутреннем рынке живой рыбы и ненадежностью экспортных рынков. Многие мелкие фермеры также используют жаберные сети для ловли мелкой рыбы для кормления своего разводимого поголовья с целью сокращения затрат.

Во Вьетнаме зарегистрировано более 30 000 небольших садков, многие из которых находятся в заливе Халонг, где они хорошо защищены от сильных ветров и волн. В центре страны клетки более среднего размера, что требует больших вложений в жесткую конструкцию от тайфунов и штормов.

Имеются данные, позволяющие предположить, что мелкомасштабные операции, проводимые владельцами / семьей как для инкубатория, так и для садкового выращивания, более подходят в преобладающих условиях, чем крупные предприятия, которыми управляют наемные работники. При возникновении проблем производство может быть остановлено даже на длительный период без особых экономических потерь. Такие семейные предприятия контрастируют с крупномасштабными сложными операциями, в которых расходы на заработную плату, электроэнергию, вспомогательные средства и другие накладные расходы, такие как проценты по банковским кредитам, по-прежнему приходится нести в периоды закрытия.Фактически, периодическое прекращение операций необходимо для аквакультуры, чтобы облегчить восстановление, сушку и дезинфекцию резервуаров, аэрации и системы водоснабжения, а также разорвать цикл болезней в выращиваемых садках. По сути, приведенные выше наблюдения за выращиванием морских рыб очень похожи на наблюдения за выращиванием креветок в регионе.

Культурные практики в Китае

С конца 1980-х годов китайская марикультура росла очень быстро, со значительным увеличением количества видов и расширением ареалов выращивания благодаря открытой экономической политике правительства.Более миллиона традиционных (в основном деревянных) садков по-прежнему составляют большинство морских садков в прибрежных провинциях, например Фуцзянь (54 процента), Гуандун (15 процентов), Чжэцзян (10 процентов), Шаньдун (7 процентов), Хайнань (5 процентов) и другие (9 процентов). Эти традиционные клетки от малого до среднего размера с простой конструкцией (3-5 м x 3-5 м при глубине 4-5 м) изготовлены из доступных на месте материалов для каркаса (бамбук, деревянная доска, стальная труба) и для плоского покрытия ( пластиковый контейнер или барабан и пенополиуритан) аналогично другим азиатским странам.Клетки соединены вместе, образуя большой плавучий плот, чтобы уменьшить воздействие волн и сильных течений. Клеточные плоты обычно оснащены мясорубкой, насосом высокого давления, трубой для пресной воды, электричеством и помещениями для владельцев и рабочих.

Прибрежное (традиционное) садковое выращивание сталкивается с ограничениями, особенно в районах, наиболее благоприятных для садкового выращивания, с хорошим водообменом и легким доступом к услугам, из-за ограничений в подходящих для разведения районах, тайфунов, загрязнения окружающей среды и вспышек болезней.Самозагрязнение, вызванное накоплением метаболитов рыбы и кормовых отходов в переполненных садках, приводит к эвтрофикации и вспышкам болезней. Поэтому для решения вышеуказанных проблем и создания новых рабочих мест для тысяч рыбаков, которые больше не могут выжить за счет рыбной ловли, разрабатываются садки, устойчивые к тайфунам. Правительство Китая и соответствующие органы решительно поддерживают это развитие как политикой, так и финансированием. С конца 1990-х годов были внедрены и модифицированы морские садки из Норвегии, США, Японии, чтобы соответствовать местным условиям и экономической ситуации в Китае.

Морские садки (от 1 до 1,5 км от берега) в Чжаньцзяне, Китай, в основном выращиваются кобия и гигантский морской окунь.

Соответственно, большие плавающие и погружные круглые сепараторы из полиэтилена высокой плотности (HDPE) в настоящее время производятся на месте по очень низкой цене (менее 15 долларов США за м3). Круглые клетки обычно лучше выдерживают суровые морские условия, потому что рама из HDPE более гибкая, чем деревянные или металлические рамы. Его можно погрузить на глубину до 4-10 м ниже поверхности моря в течение 8-15 минут при преобладании тайфуна.Из-за более высокой плотности посадки и производства фермеры могут поддерживать экономическую жизнеспособность, даже несмотря на меньшую норму прибыли. Снижение продажной цены на рыбу также привлекает больше потребителей как на внутреннем, так и на потенциальных экспортных рынках. Тем не менее, распространение садкового выращивания в морских условиях также ограничивается наличием заводских посевных материалов, поскольку потребность сеголетков в посадке в садках намного выше, чем в традиционных садковых садках. Стоимость кормов по-прежнему высока, поскольку подходящие гранулы, специфичные для разных видов рыб, еще не разработаны.Также вероятно возникновение больших потерь корма через сеть в условиях сильного течения в глубоком море для медленно питающихся видов, таких как морской окунь. Обычными видами для зарыбления в морских круглых садках являются кобия и гигантский морской окунь, которые являются быстрорастущими видами, разводимыми в инкубаториях.

Таблица 2. Сравнение ряда соответствующих параметров для прибрежных (традиционных) и морских садков (Chen et al., 2006).

Поскольку Китай имеет большой морской район, охватывающий как умеренные, так и субтропические воды, в настоящее время культивируется более 65 видов, но они находятся на разных стадиях развития.На юго-востоке Китая большой желтый горбыль ( Pseudosciaena crocea ), групперы и кобия (Rachycentron canadum) являются наиболее важными культивируемыми видами, в то время как японская камбала ( Paralichthys olivaceus ) доминирует на северо-востоке. С другой стороны, японский морской лещ (Lateolabrax japonicus) и красный лещ ( Pagrosomus major ) важны для обоих регионов. Несколько видов также были интродуцированы, в том числе красный барабан (Sciaenops ocellatus) из США и камбала ( Scophthalmus maximus ) из ​​Европы.Эти виды, за исключением групперов, обычно разводятся в коммерческих инкубаториях. Высокоценные виды морского окуня, которые успешно разводятся в инкубаториях, включают гонконгский морской окунь ( E. akaara ), желтый окунь ( E. awoara ), пятнистый морской окунь, малабарский окунь, но объем семян, произведенных инкубаториями на Хайнане, Фиджи, Гуанчжоу (залив Дая) и т.д. не смогли удовлетворить спрос на семенной фонд для садкового выращивания. Традиционно рыбу кормят мясным фаршем / малоценной рыбой с содержанием биомассы от 3 до 5 процентов в день.Мусорную рыбу добывают с глубоководных траулеров. Цены на мусорную / малоценную рыбу варьируются от 0,20 до 0,53 долл. США / кг, и она не является свежей, как в других странах. Как правило, летом и зимой наблюдается нехватка мусорной / малоценной рыбы. Поэтому некоторые фермеры покупают коммерческий рыбный порошок, крахмал, кукурузу, сою, пшеницу и другие ингредиенты и смешивают их с рыбьим жиром, водой и витаминами для производства кормов, производимых на фермах.

Таблица 3. Краткое изложение практики садкового выращивания морской рыбы в Китае (SD — плотность посадки; HS — размер вылова; CP — период выращивания; FGP — цена на ферме).

Используется четыре основных типа кормов, включая мусорную рыбу, влажные корма, фермерские корма и искусственные корма. Было создано множество рецептурных кормов для обычной морской рыбы местного производства, но результаты по выращиванию морских окуней показывают, что они не так эффективны и экономичны, как мусорная рыба. Хотя фермеры приняли эти корма (0,75–0,85 долл. США / кг) для выращивания кобии, помпано и морского леща, FCR все еще остается высоким. Суточный рацион морских рыб зависит от температуры окружающей воды.Зимой и весной он обычно снижается в 2-3 раза, чем летом и осенью.

Культурные практики в Индонезии

Индонезия имеет большой потенциал развития из-за ее обширных потенциальных территорий, в основном прибрежных защищенных бухт и т. Д. Для марикультуры. Производство ценных видов животных вносит значительный вклад в экспортную выручку, внутреннее снабжение продовольствием и сохранение водных ресурсов. На марикультуру, выращивание в солоноватоводных прудах, в пресноводных прудах, садковое выращивание, культивирование в садках с плавающей сеткой и выращивание на рисовых полях приходилось 20 человек.0, 41,0, 22,9, 3,3, 4,7 и 7,7 процента, соответственно, от общего объема продукции аквакультуры в стране. Морской окунь и другие высокоценные морские хищные виды внесли большой вклад в этот рост производства аквакультуры.

Среднемасштабные клетки (от 40 до 80 клеток, работающих одновременно) в Лампунге, Индонезия.

Существует ряд видов морских рыб, широко выращиваемых в садках, таких как мышиный или горбатый морской окунь ( Cromileptes altivelis ), тигровый окунь, азиатский морской окунь ( Lates calcarifer ), главным образом благодаря коммерческому успеху искусственного разведения таких видов в инкубаториях Лампунг и Гондол (Бали) с последующим внедрением технологий операторами частных инкубаториев.Молодь мышиного морского окуня также ценится в морской торговле декоративными предметами, которая обычно экспортируется в США, ЕС, Сингапур, Гонконг и Китай. Недавно появились леопардовые коралловые форели (Plectropomus leopardus), гигантский морской окунь, оранжево-пятнистый морской окунь, камуфляжный окунь ( E. polyphekadion ), помпано, губан-наполеон ( Cheilinus undulatus ) — вид, внесенный в список СИТЕС, и золотистый тревалли ( Gruper). speciosus ) также были выращены в государственных инкубаториях, и индонезийские рыбоводы проводят испытания по выращиванию этих видов.

Стационарная ловушка для мусора, традиционный метод ловли рыбы, в Лампунге, Индонезия. В заливе Лампунг они довольно распространены, и в последние годы они были дополнительно модифицированы и сделаны мобильными, аналогично работе кошелькового невода, который тащат две лодки.

В настоящее время на Бали, Лампунге и Восточной Яве работает более 125 заводов по выращиванию морской рыбы. Эти инкубатории имеют возможность переключаться на разные виды в зависимости от рыночного спроса, например, в случае молочной рыбы и мышей.Тем не менее, выращивание оранжевого пятнистого морского окуня, малабарского морского окуня, тусклохвостого морского окуня ( E. bleekeri ), красного луциана ( L. argentimaculatus ), рыбы-кролика ( Siganus spp .) В основном зависит от запасов диких семян. , собранные на Суматре, Яве и Сулавеси.

Крупномасштабные садки (более 200 работающих одновременно), Лампунг, Индонезия.

Садковое разведение морской рыбы в Индонезии проводится во многих районах, так как здесь есть несколько хорошо защищенных заливов, а качество воды в целом хорошее по сравнению с другими странами Азии.Садковое выращивание можно найти по всей Индонезии, включая острова Суматра, Бангка, Бенгкулу, Лампунг, Кепулауан, Серибу, Бантен, Ява, Ломбок, Калимантан и Сулавеси. Большинство садковых ферм в Лампунге представляют собой относительно средние и крупные предприятия (80-120 клеток) и хорошо построены с деревянными дорожками, часто затененными, домами (вмещающими 6-10 рабочих) и оснащены электричеством, снабжением пресной водой и насосами высокого давления для чистая чистка. Рыба содержится в садках с сеткой обычно от 4 до 18 месяцев в зависимости от размера выращиваемого вида.Было разработано несколько коммерческих гранулированных кормов (таких как Comfeed, Matahari, Cargil, CP и т. Д.) Для морского рыбоводства по цене около 1,0-1,2 доллара США за кг, но результаты все еще не являются экономически выгодными и, как правило, хорошо принят фермерами. В большинстве частей Индонезии отбросная рыба / малоценная рыба добывается через рыболовные ловушки и / или мелкомасштабные жаберные сети вокруг садков, и они все еще легко доступны по относительно низкой цене (0,1-0,2 долл. свежее состояние.В других районах или в сезон штормов цена на мусорную рыбу такого же качества может вырасти до 0,3-0,5 долл. США / кг. В целом, в Индонезии закупка мусорной / малоценной рыбы для марикультуры обеспечивает многие тысячи рабочих мест.

Тем не менее, существуют ограничения для садкового выращивания, включая доступ к рынкам, колебания цен, нерегулярное снабжение инкубатория, отсутствие подходящих кормов для выращивания и болезни, в частности вирусные нервные (VNN) и иридовирусы.

Культурные практики в Таиланде

Основными видами садкового окуня в Таиланде являются азиатский морской окунь, оранжево-пятнистый окунь, тигровый окунь, ареоловый окунь ( E.areolatus ), малабарский морской окунь, тёмнохвостый морской окунь, коралловая форель, гигантский морской окунь, красный окунь и кобия. Морской окунь, морской окунь, тигровый окунь, леопардовая коралловая форель, гигантский морской окунь и кобия успешно разводятся в инкубаториях в разной степени, в то время как остальные по-прежнему зависят от сбора диких семян. В Таиланде разведение морской рыбы практикуется в прибрежных районах Сиамского залива и западного побережья (Андаманское море). Из-за лучшего качества воды и водообмена у Андаманского побережья есть больший потенциал для будущего развития, но здесь меньше защищенных территорий.Садки сибаса в основном располагаются вдоль устьев рек или каналов, поскольку этот вид может переносить более низкую соленость или даже пресную воду.

Малые садки в канале Пханг-нга, Таиланд.

Предпочтительный размер для посадки в садках в Таиланде составляет более 10 см, поскольку смертность достаточно низкая. Следовательно, необходимо выращивать как инкубаторных, так и выловленных в дикой природе молодь (1-2,5 см) в небольших садках (1x1x1,5 м3), земляных прудах (800-1600 м2) и бетонных резервуарах (5-10 тонн) в небольших масштабах (на заднем дворе) инкубаторы перед посадкой в ​​садки.

Существует два типа садков для рыбы, включая стационарные (в основном для морского окуня), которые подходят для мелководья, не глубже 2,5 м вдоль реки, канала и озера с приливными колебаниями менее 1 метра, и плавающие, которые обычно размещаются в более глубокие воды прибрежной зоны.

Стационарные сетчатые клетки закреплены в четырех углах на деревянных или бамбуковых шестах и ​​не могут быть перемещены. Плавучие клетки, расположенные в устье рек и каналов, используют недорогие материалы, такие как деревянные или бамбуковые шесты для каркаса, в то время как клетки на открытой воде используют деревянную доску или стальной каркас.Пенополиуритан, покрытый москитной сеткой, чаще используется для изготовления поплавка клетки, чем пластиковый барабан из-за его более низкой стоимости.

Таблица 4. Краткое изложение методов садкового выращивания морской рыбы в Индонезии (SD — плотность посадки; HS — размер вылова; CP — период выращивания; FGP — цена на ферме).

Таблица 5. Краткое описание процедур, принятых в Таиланде при выхаживании мальков морской рыбы и молоди.

Таблица 6. Сводная практика садкового выращивания морской рыбы в Таиланде (SD — плотность посадки; HS — размер вылова; CP — период выращивания; FGP — цена на ферме).

Коммерческие плавающие гранулы местного производства, включая CP, Thai Union, Chaipatana и т. Д., Используются для выращивания некоторых видов морских рыб и доступны по цене 1,2-1,4 долл. США / кг, но фермеры по-прежнему считают, что показатели роста и маржа прибыли не так же хорошо, как кормление мусорной / малоценной рыбой (0,30–0,40 долл. США / кг). Мусорную рыбу обычно измельчают машиной, чтобы сэкономить на рабочей силе. При выращивании морских окуней существует множество проблем, включая отсутствие надежных поставок семян, вспышки болезней и высокие инвестиции для улучшения структуры садков, отсутствие мусорной рыбы, хорошие гранулы и экспортный рынок.

Культурные обычаи Вьетнама

Вьетнам обладает потенциалом для значительного ускорения развития индустрии морского рыбоводства благодаря сильному экспортному рынку. В 2007 году общий объем выращивания рыбы в садковой аквакультуре составил более 6500 тонн. Основные районы садкового выращивания в 2007 году находились на севере, например Провинция Куангнинь (4200 тонн от 9000 ферм) и Хайфон (1900 тонн от 7280 ферм). В Ханхоа и близлежащих провинциях центрального и южного Вьетнама насчитывалось более 40 000 садков, в которых в основном разводили омаров, а также выращивали морскую рыбу.Основными видами морских рыб, используемых в садковом выращивании, являются морской окунь, тигровый окунь, зеленый или жирный окунь (E. tauvina), окунь со стеклянными глазами (Psammopeca waigiensis), морской лещ, кобия, красный окунь, морской окунь, помпано и красный барабан (Scianops ocellatus), а семенной фонд получают как из государственных, так и частных инкубаториев. В инкубатории были вложены значительные средства, особенно со стороны правительства и предприятий китайской провинции Тайвань, откуда обычно импортируются оплодотворенные яйца на ранних стадиях развития.К культивируемым видам, которые все еще зависят от пойманной в дикой природе мальков, относятся малабарский морской окунь, окунь с темным хвостом, ареоловый окунь, гонконгский окунь, желтый окунь (E. awoara), красный окунь (L. erythropterus), красный окунь и рыба-кролик (Siganus виды). Выловленная в дикой природе молодь также вывозится на лодках в Китай (включая материк, Гонконг, провинцию Китая Тайвань и остров Хайнань), но количество постепенно сокращается.

Средние садки в Нячанге, центральный Вьетнам.

Большинство садковых хозяйств расположены в рыбацких деревнях, где они могут легко получить относительно дешевые запасы свежего мусора / малоценной рыбы. Крупные норвежские круглые садки для кобии с использованием импортного корма из Канады (EWOS) и Чили (BioMar) были разработаны в Нячанге, а за ними последовали большие садки местного производства в Нге-Ан и Вунгтау. Первоначально мальки были импортированы из китайской провинции Тайвань, а затем произведены на месте. Однако культура кобии сталкивается с проблемами из-за низких цен и ограниченных рынков.Хотя во Вьетнаме имеется более 30 комбикормовых заводов, производящих значительное количество кормов для аквакультуры, отечественного производства кормов для морской рыбы не существует. Поэтому большая часть кормов импортируется из Норвегии (EWOS) для кобии и морского окуня, из Таиланда (CP) для морского окуня и тайваньского PC для кобии и морского окуня. Более 90 процентов морских рыбных хозяйств по-прежнему используют мусорную рыбу (0,4–0,5 долл. США / кг), выловленную мелкими рыбаками и ежедневно доставляемую в садки на лодках в качестве свежего и влажного корма.

По-прежнему существует несколько ограничений, включая развитие инкубатория, технологии питомников, разработку кормов, борьбу с болезнями, управление здравоохранением и расширение рынка, препятствующих развитию марикультуры во Вьетнаме.Поскольку в настоящее время в аквакультуре Вьетнама в качестве прямого корма для аквакультуры используется более миллиона тонн мусорной рыбы, необходимо срочно разработать искусственные корма, чтобы предотвратить нехватку мусорной рыбы в будущем.

Рынки морской рыбы

Торговля живой рыбой в Азии по-прежнему является быстрорастущим сектором из-за бума в сфере туризма, роста доходов, улучшения транспортных средств и сильного традиционного предпочтения живой и свежей рыбы. Снижение розничных цен, вызванное увеличением продукции аквакультуры, также привлекает больше потребителей.Более 10 000 тонн высокоценной живой морской рыбы было импортировано как по воздуху, так и по морю из Австралии, Китая, Индонезии, Малайзии, Филиппин, провинции Китая Тайвань, Таиланда, Вьетнама и Мальдивских островов на крупнейший рынок в Гонконге, который также является важным распределительный центр в Китай.

Малые садки в Нячанге, центральный Вьетнам.

Китай — крупнейший производитель и потребитель морской рыбы в мире. В соответствии с быстрым экономическим развитием страны рыночный спрос на морскую рыбу в Китае очень высок, особенно спрос на живые высокоценные виды, обслуживающие торговлю живым кормом рыбными ресторанами.Непосредственно импортированная дорогостоящая живая рыба из коралловых рифов или ввозимая через Гонконг в основном предназначена для элитных ресторанов морепродуктов в крупных городах, таких как Шанхай, Гуанчжоу и Пекин. Крупнейшие оптовые рынки мира в Шанхае и Гуанчжоу играют важную роль в распределении морепродуктов по всей стране. Морская рыба транспортируется как по воздуху, так и по суше. Китай также является крупнейшим экспортером живой рыбы в мире, особенно рыбы (морской лещ, окунь, морской окунь) и угря, в Японию, Гонконг, Корею и Макао.

В Индонезии региональная торговля взрослой рыбой и сеголетком считается экономически важной, особенно ее экспорт в китайскую провинцию Тайвань, Гонконг и Сингапур как по морю, так и по воздуху. Основные экспортные виды включают леопардовую форель, горбатый морской окунь, тигровый морской окунь и оранжевый пятнистый морской окунь. Внутреннее потребление живой рыбы невелико, но оно улучшается, особенно на Бали, Джакарте, Джокьякарте, Медане и Сурабае.

В Таиланде рынок морского окуня представлен в основном живыми и охлажденными формами для местного потребления и экспортируется в Сингапур и Малайзию по суше, но живой морской окунь экспортируется в основном только воздушным транспортом в Гонконг, провинцию Китая Тайвань и материковый Китай.Экспортные виды включают оранжевый пятнистый морской окунь, тигровый окунь и леопардовую коралловую форель. Тем не менее, Гонконг считает тайских морских окуней продуктом низкого качества (бледный цвет и мутный вкус) из-за того, что они выращиваются в слабосоленой воде или в мангровых ручьях. Доставка по воздуху также обременяет тайских экспортеров, поскольку они не могут конкурировать с рыбой, доставляемой морем из Вьетнама, китайской провинции Тайвань или даже из Индонезии. Раньше Таиланд экспортировал миллионы инкубаториев сибаса и мальков морского окуня в Гонконг, Китай (через Гонконг) и китайскую провинцию Тайвань.Поскольку их успешно разводили и массово выращивали в этих странах-импортерах, больше не было необходимости ввозить из Таиланда как мальков, так и взрослых рыб. Несмотря на то, что проблем с инкубаторием и выращиванием рыбы немного, разведение морского окуня по-прежнему сталкивается с серьезными ограничениями из-за отсутствия экспортных рынков живой и замороженной рыбы. Фермеры также считают экономически невыгодным выращивание морского окуня большого размера (1,5-3,0 кг) для экспорта замороженного филе из-за задержки роста при достижении 1,0 кг.

Таблица 7.Краткое изложение практики садкового выращивания морской рыбы во Вьетнаме (SD — плотность посадки; CP — период выращивания; HS — размер вылова; FGP — цена на ферме).

Сильный экспортный рынок является движущей силой роста аквакультуры во Вьетнаме. К экспортируемым видам относятся оранжевый пятнистый морской окунь, жирный окунь, ареоловый окунь и малабарский окунь. Из-за относительной близости Вьетнама к крупным рынкам в Гонконге, китайской провинции Тайвань, на Хайнане и на западе / юге Китая, торговля живой рыбой осуществляется в основном с лодок, что является более экономичным и имеет решающее преимущество перед другими странами АСЕАН.Также растет спрос на живую или охлажденную рыбу на внутреннем рынке, поскольку личные доходы значительно выросли за годы, прошедшие после того, как Вьетнам перешел на рыночную экономику.

Чтобы сделать морскую рыбу глобальным товаром на огромном рынке замороженных продуктов в других регионах, необходимо вывести подходящие виды, в частности, быстрорастущие виды с низкими производственными затратами, чтобы производить филе или замороженную целую рыбу, цена на которую ниже, чем у живой или свежая рыба, похожая на лосось, тилапию, сом и креветки.Кобия и гигантский морской окунь являются кандидатами, но необходимо снизить стоимость кормов и продвигать их на международных рынках, особенно в супермаркетах США и ЕС и в сетях ресторанов. Между тем, правительства и соответствующие органы должны также продвигать внутреннее потребление, подобное успеху Penaeus vannamei в Китае и Таиланде. Хотя норма прибыли на внутреннем рынке меньше, она больше, чем на экспортных рынках, которые всегда сталкиваются с проблемами конкуренции в производстве и колебаниями цен из-за чрезвычайных ситуаций.

августа 2010 г. .