Цесарки видео разведение и содержание в домашних условиях: разведение и содержание в домашних условиях для начинающих, как отличить самку от самца, когда начинают нести яйца, видео — АНО "Евразийский Институт Исследований и Поддержки Молодёжных Инициатив"

Содержание

что это за птица и для чего ее разводят, как ухаживать, видео о содержании, кормлении и выращивании

«Царская» или «жемчужная курица» — второе название этой экзотической для нашей страны домашней птицы. В России цесарки незаслуженно забыты, а в Европе и, в частности во Франции, их мясо пользуется неизменной популярностью. И не зря, ведь в нем самое большое содержание белка – около 27%. Выращивать «царскую» птицу несложно: она неприхотливая, не болеет и имеет от природы устойчивый иммунитет от большинства инфекций и вирусов. Даже для начинающих птицеводов разведение цесарки станет увлекательным делом. По сложности в некоторых моментах цесарководство проще, чем куроводство.

Описание породы

Цесарки – это близкие родственники домашних кур, индеек и перепелок. Их родина – Северная Африка, но они прекрасно чувствуют себя в различных регионах нашей страны и Европы. Цесарки были одомашнены позже всех хозяйственных птиц, поэтому они во многом сохранили повадки своих диких предков.

Живут птицы стадом и хорошо летают.

По внешности «африканская курица» больше похожа на индейку. Как видно на фото, у неё крупное почти горизонтальное туловище с длинной шеей и высокими ногами. Оперение плотное, цвет зависит от породы. Самые обычные цесарки, приближенные к дикому виду, — рябенькие, темно-серого окраса, размером с домашнюю курицу и весом около 1,5 кг. Длинная шея в области соединения с головой почти не оперена, а покрыта кожистыми наростами. Покров на этом участке голубоватого оттенка, а у самой головы иногда имеется красноватый воротничок.

Немного истории

Красивое название «цесарка», как говорят филологи, происходит от слова «цесарь», то есть властелин, покровитель, царь. В народе его связывают с легендой возникновения птиц. Согласно ее греческому сюжету, цесарки – это сестры некого Мелеагра, сына царя Ойнея. В результате гнева богов, Мелеагр погиб, а его сестры превратились в пятнистых птиц. В научном мире цесарки стали известны в 1766 году, когда их впервые описал Карл Линней под названием Нумидамелеагрис.

Кто такие цесарки и что это за птица, в нашей стране знали еще с незапамятных времен. Есть исторические сведения, что «заморских кур» в виде подарка преподнесли Ивану Грозному. По его велению стало практиковаться массовое разведение этой птицы. В последующие сотни лет цесарки выращивались на приусадебных участках вместе с индейками и курами. В советские годы в России использовалось даже промышленное цесарководство, но позже забытое, как неперспективное и дорогостоящее дело.

Чем привлекают цесарки?

На этот вопрос ответ простой – цесарок разводят ради диетического высококачественного мяса. Оно отличается особым вкусом, напоминающим дичь. Любители отмечают сходство с фазаном и куропаткой. По биологическим показателям цесарка является очень полезной: в 100 граммах продукта содержится до 27% белка. Однако в тушке меньше жира и воды, чем в домашней курице, поэтому мясо довольно жесткое и требует особого приготовления.

Наряду с мясом, ценятся также яйца цесарок. У них яркий насыщенный вкус за счет более плотного белка и концентрированного желтка. По размеру яйца цесарок напоминают куриные, но по витаминному составу превосходят их в два-три раза. К тому же благодаря плотной и прочной скорлупе яйца «африканских» кур имеют длительный срок хранения. При комнатной температуре продукты не теряют свои биологические свойства в течение двух месяцев. В холодильнике яйца цесарок можно сохранять до года.

Цесариные яйца Тушка белой цесарки

«Царские» птицы привлекают фермеров неприхотливостью в содержании. Несмотря на свое происхождение, они хорошо адаптируются к холодному климату и могут размножаться в неволе. Летом их полезно выпускать в огород или на домашний садовый участок. В отличие от кур, они не роются в земле, не раскапывают растения, зато с удовольствием поедают вредных насекомых и слизней. Это единственная хозяйственная птица, которая помогает бороться с колорадским жуком.

Показатели и яйценоскость

Яйценоскость цесарок меньше, чем у кур. Несутся самки только в теплый период года – с мая по октябрь — и за сезон дают около 90 яиц. Некоторые улучшенные и селекционированные породы несут до 130-150 яиц в сезон. По качеству и продуктивности мясо цесарки превосходит куриное. В нем больше полезного протеина (20-23%) и мало жира (не более 7,5%). Выход чистой продукции высокий – до 85%.

Из-за особого строения мышечной ткани и волокон, а также низкого содержания подкожного жира, мясо цесарок отличается непривлекательным внешним видом: сухое и с синим оттенком. В особенности это характерно для представителей темного окраса. Новички отдают предпочтение покупке белых цесарок.

Особенности разведения в домашних условиях

Выращивание цесарок в домашних условиях не требует от птицевода много сил и финансовых вложений. Эту птицу смело рекомендуют разводить новичками. В отличие от кур и других домашних пернатых, цесарки не нуждаются в вакцинации или использовании антибиотиков.

От диких предков они унаследовали природную стойкость ко многим заболеваниям. В регионах с мягким климатом большую часть дня птицы проводят на улице, что выгодно в плане ресурсов.

Плюсы и минусы

Плюсы	Минусы
Цесарки хорошо приспосабливаются к любым климатическим условиям.	Шумная и пугливая птица. При малейшей опасности срывается с места, высоко подлетает, сильно кричит.
Устойчивы к заболеваниям, таким как: лейкоз; кокцидиоз; болезнь Ньюкасла; болезнь Марека.	Могут улететь, поэтому нужно либо крылья подрезать, либо держать в закрытом вольере.
Борются с вредителями садов и огородов.	Несется только в теплое время года.
Спокойные и недрачливые, могут содержаться со многими домашними птицами.
Потребляют немного корма: на 1 килограмм привеса около 4 килограмм корма.

Выбор и покупка молодняка

Учитывая немалую стоимость цесарок, целесообразнее всего начинать хозяйство с молодняка. Брать желательно окрепших цесарят возрастом не менее 5-7 суток.

Если есть опыт в выращивании домашней птицы и бытовой инкубатор, можно купить инкубационное яйцо. И птенцов, и яйца лучше закупать у опытных заводчиков-цесарководов, в племенных хозяйствах или в специализированных фермах. Уточняйте происхождение птицы, здоровье и ее продуктивность.

Лучшие породы для разведения

На сегодняшний день известно уже более 20 разновидностей цесарок: кремовые, голубые, черные, фиолетовые и другие. Все они отличаются не только внешними данными, но и продуктивными характеристиками. Самые распространенные – серо-крапчатые, на их основе стали выводить последующие подвиды. Рассмотрим самые популярные породы более подробно.

Серо-крапчатые – цесарки имеют продолговатое овальной формы тело, покрытое темно-серым оперением. Взрослые самцы этой породы весят около 1600-1800 грамм, самки крупнее – 1800-1900 грамм. Яйценоскость низкая – 80-100 яиц.

Сибирские белые – отечественная популярная порода. Несколько выше яйценоскость, чем у серо-крапчатых – до 110 яиц в сезон. Также у них более «товарное» мясо без характерного синюшного оттенка.
Загорская белогрудая – самая крупная из всех пород, выведенная учеными ВНИИ птицеводства. Вес самок достигает 2200 грамм, самцов – 1700-1900 грамм. Характеризуются повышенной яйценоскостью – до 130 яиц. При хорошем уходе самки несутся в сезон каждый день.

Загорская серо-крапчатая – имеет повышенную яйценоскость – 150 яиц.

Содержание и уход

Содержание цесарок во многом не отличается от правил выращивания кур. Как и любая домашняя птица, «африканская курица» нуждается в теплом и сухом помещении без сквозняков и сырости. Разновозрастную птицу содержат в отдельных группах численностью до 30 особей. Птичник можно строить из любого доступного материала, главное, чтобы всегда была сухая и плотная глубокая подстилка. В качестве наполнителя подойдут опилки и солома. Ее не убирают, а лишь подкладывают чистым слоем сверху – так формируется дополнительная защита от холода.

Температурный режим

Идеальной температурой для поддержания яйцекладки считается 18 градусов.

Однако при хорошем уходе и кормлении зимой птица может легко переносить пониженные температуры. Главное, чтобы был теплый и сухой пол. В регионах с морозными зимами целесообразно поставить в птичнике печку или оборудовать обогреваемый пол. Птица кучкуется на земле и обогревает друг друга своим теплом. Что касается верхних пределов температуры, то цесарки легко переносят жару даже +40 градусов.

Световые нормы

Для поддержания яйценоскости и здоровья пернатых важно поддерживать правильный световой режим. Его отсчет осуществляют с момента включения источника света (лампы, дневного освещения) до погашения. Свет поддерживает здоровое половое созревание птицы, поэтому в возрасте 7 месяцев режим устанавливают 16 светлых часов в сутки. Также при хорошем освещении цесарки начинают яйцекладку в марте и сохраняют ее до конца сентября.

Условия размещения

Цесарки любят простор и нуждаются в выгульной площадке. Их можно выпускать во двор возле дома, но в силу излишней пугливости лучше держать в специально оборудованном загоне с высотой ограждения не менее 1,5 метра. Плотность посадки – 3 особи на один кв. метр. В вольере желательно соорудить насесты, а также посадить деревья и кусты для создания необходимой тени. При содержании крупного поголовья вольер делится на секции для небольших групп.

В птичнике также можно установить насесты на высоте около 50 см от пола. На одну птицу выделяется примерно 20 см длины. Планки для насестов должны быть закругленной формы с сечением 4×5 см для удобного захвата. От стены до насеста отступают 30 см, а расстояние между планками сохраняют не менее 40 см. Но некоторые цесарки предпочитают отдыхать на глубокой подстилке. Подробнее, как ухаживать за птицей в вольере, рассказал автор видео от канала Жизненный Виталий.

Гнезда, как и для кур, устанавливают в затемненном углу птичника. Их делают размером не менее 40 см в длину и 30 см в ширину из расчета одно гнездо на 6 несушек. Важно учитывать, что цесарки не всегда выбирают искусственные гнезда для кладки, поэтому стоит проверять на выгуле и в птичнике укромные места. Бывает что в стаде все самки выбирают одно и то же гнездо и буквально становятся в очередь.

Цесарок можно содержать в клетках, но в таких условиях не удастся получить оплодотворенные яйца.

Содержание цесарок с курами

Цесарки мирные и хорошо уживчивые пернатые. На одном участке они легко ладят с другими домашними птицами, не вступают в конфликты и не делят территорию. Учитывая схожий размер и одно семейство, «царских» птиц можно содержать на общей выгульной площадке вместе с курами. Также у птицеводов есть положительный опыт содержания птиц в одном птичнике. Только в этом случае нужно кормить и цесарок, и кур в одно и то же время в разных зонах.

Правила кормления молодняка и взрослых особей

Кормление «царской» птички не требует у заводчика особых знаний. Оно сходно с питанием яичных кур. Как и у других домашних птиц, основу их рациона составляют зерновые корма. В отличие от кур, они нуждаются в большем количестве зелени, поэтому в меню обязательно входят растения, силос, травяная мука, сочные овощи. Допустимо использование комбикормов – около 100 грамм на одну особь в день. Однако практика цесарководов показывает лучшие показатели продуктивности птицы на «домашних» кормах в виде влажных и сухих мешанок.

В первые 5-8 суток жизни цесарят кормят вареным яйцом, смешанным с мелкодробленой пшеницей, отрубями и творогом. Они охотно пьют простоквашу и сыворотку, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Уже с третьего дня птенцам нужно давать мелко порезанную зелень: крапиву, люцерну, клевер, луговые травы. Поначалу молодняку рекомендуется рассыпной корм в виде влажных мешанок и постепенное приучение к сухому. Взрослой птице утром скармливают зерновую смесь, в течение дня – зеленые и влажные корма, вечером – цельное зерно. Более подробный рацион представлен в таблице.

Примерный рацион птицы в разном возрасте

Зимнее содержание

Зимой цесаркам необходимо оборудовать утепленное помещение для ночлега и позаботиться о постоянном поддержании комфортной температуры. В некоторых регионах с суровыми зимами понадобится дополнительный источник тепла, например, обогреватель или более экономичный вариант – печка с дровами. Зимой в сухую погоду птица также должна проводить время на выгульной площадке. В вольере расчищается снег и на землю настилается слой (10 см) подстилки. На теплой соломе птица может проводить большую часть дня на улице.

Что касается остальных условий содержания, то в зимний период они остаются неизменными. Специалисты рекомендуют в особо холодных климатических регионах в корм птице дополнительно вносить рыбий жир, витаминные добавки в виде сочных кормов, а также высококачественное зерно.

Условия размножения и выращивания

Цесарки поздно созревают, поэтому для размножения птицу отбирают в возрасте 7-8 месяцев. В это время самки и самцы уже хорошо различаются по вторичным половым признакам. В отличие от других хозяйственных птиц, цесарки тяжелее цесарей. Они также отличаются более выпуклой головой, крупными сережками и гребнем, выдающейся восковицей над клювом. Развести «царских» кур не сложнее, чем бройлеров.

Родительское стадо формируется из 4 самочек и одного самца. В хороших условиях самки начинают яйцекладку в 6-7 месяцев. С наступлением лета (обычно в конце июня) цесарки пытаются насиживать яйца. Но матери-наседки из них плохие: они очень пугливые и в любой момент могут бросить гнездо. Поэтому практикуется выведение птенцов в инкубаторах.

Выведение в инкубаторе

Разведение цесарки начинается с отбора яиц. Для этих целей выбирают яйца весом не менее 38 грамм со сроком хранения не более 7 суток. Инкубационный материал должен быть правильной грушевидной формы с цельной скорлупой светлого или темного коричневого оттенка. Хранятся яйца в картонных упаковках в горизонтальном положении или острым концом вниз. Через 2-3 дня их переворачивают на другую сторону.

Инкубация цесарят длится 28 суток. При соблюдении необходимых условий выход получается довольно высоким – до 90%. Температура выставляется на уровне 37,5-38 градусов и влажность воздуха – 65%. После 25-го дня практикуется незначительное понижение температуры (на 0,5 градуса) и увеличение влажности до 90%.

После того как птенцы вылупились, их пересаживают в брудеры или самодельные картонные ящики с обогревающими лампами. Плотность посадки – на 1 кв. метр 15 голов. Температура в брудере до двух недель поддерживается на уровне 28 градусов. С 14-го до 40-го дня ее показатель снижают на один градус каждые сутки. После 40 дней подростков-цесарят можно выпускать на улицу.

Как правильно вырастить птенцов?

Как и цыплята мясных пород, цесарята нуждаются в высокобелковых кормах и восприимчивы к холоду. Для поддержания правильного развития важно соблюдать световой режим. В количество светлых часов учитывается искусственное освещение и время пребывания птенцов при дневном свете. В первые сутки и до месяца световой день должен быть не менее 20 часов, с пятой недели до десятой – 16 часов. Затем после завершения яйцекладки количество света понижают до 8 часов в сутки.

Очень важно знать, сколько раз кормить птенцов. В первые сутки корм дают не менее пяти раз, и этот режим сохраняется до месяца. С месячного возраста птенцов приучают к трехразовому кормлению. Интенсивно растут цесарята примерно до года. До этого возраста их целесообразно выращивать.

Профилактика заболеваний молодняка

Цесарки редко болеют и не нуждаются в особых профилактических мерах. Чтобы вырастить их здоровыми, важно соблюдать необходимые правила ухода с первых дней жизни птенцов. И особенную роль в этом играет правильное кормление. Чтобы птенцы хорошо развивались и росли, в их рационе должны преобладать белковые корма. Для этого в мешанки добавляют:

обрат;
мясные отходы;
рыбный фарш;
молочные продукты.

Сухая подстилка, комфортная температура и каждодневный выгул – основные правила сохранения здоровья птицы. Как говорят цесарководы в отзывах, никаких искусственных добавок или стимулирующих подкормок цесаркам не нужно.

Фотогалерея

Видео «Выгодное цесарководство: с чего начать?»

С чего начать разведение цесарок, чтобы получить прибыль? Своим опытом поделился птицевод в программе из цикла «Живой дом». Смотрите видео от канала ZagorodLifeTV.

Бройлерные цесарки в домашних условиях | Курочка

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Бройлерные цесарки сегодня у нас в обзоре. Разведение и содержание в домашних условиях, кормление и уход с фото и видео советами.

Благодаря природному иммунитету и неприхотливости — выращивание бройлерных цесарок является делом довольно выгодным.

Преимущества

Очень много фермеров делают выбор в пользу именно таких пернатых из-за следующих особенностей:

Высокий выход продукции;
минимальное количество проблем при выращивании;
высокий процент выживаемости, как молодняка, так и взрослых птиц;
прекрасная адаптация к температурным показателям, которые являются критичными для остальных представителей домашней птицы.

Благодаря своим сородичам из Африки цесарки имеют отличный иммунитет! И вместе с этими они совершенно нетребовательны к рациону.

Эти пернатые практически не подвержены различным заболеваниям. Также прекрасно адаптируются к новым условиям содержания. Например, отлично переносят как жару, так и холод.

Два столетия назад цесарки перестали разводиться как декоративный вид. Их стали использовать для получения как яичной, так и мясной продукции. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами.

Породное разнообразие

На территории нашей страны выращивают сразу несколько породных групп. Есть ряд редких птиц, которых вывели на основе бройлерной птицы крапчатого серого окраса.

Именно они относятся к французской породе.

1. Голубые цесарки обладают хорошим иммунитетом, который защищает пернатых от заболеваний имеющих инфекционную природу, и имеют невосприимчивость к такому недугу как лейкоз.

Своим названием пернатые обязаны эффекту наложения перьевого покрова, благодаря которому и получилась необычная масть.

2. Белогрудая загорская порода появилась в результате скрещивания с курами. Особи обладают рыхлым перьевым покровом, и белоснежными перьями, которые украшают грудину, живот и шею.

Мясная продукция по вкусу напоминает курятину, при этом порода отличается высокими показателями яйценоскости. Единственно в чем проигрывает продукция это своей массой, она меньше чем у французских бройлеров и составляет около 50 грамм.

3. Самые выносливые, спокойные и нетребовательные к кормовой базе – сибирские белые цесарки. Однако их существенным минусом является низкая продуктивность.

Бройлерные цесарки содержание

Существуют некоторые особенности, которые стоит учесть при разведении бройлерных пород цесарок. Пернатые являются свободолюбивыми, а потому их рекомендуется содержать в больших помещениях, на глубокой подстилке.

Чаще всего птичник разделяют на несколько секций, где содержится определенное количество голов.

Несмотря на то, что бройлеры являются довольно массивными птицами, это не снижает их активного поведения, к тому же не потеряли способности к полетам в результате селекции.

Чтобы избежать возможностей побега, понадобятся надежные перегородки, а на выгульной территории высокий забор, которые летунья не сможет преодолеть.

Мясных цесарок разводят максимум до возраста 90 суток, что оправдано в экономическом плане. Именно до этого возраста птица активно набирает вес, а потому нет смысла тратиться на кормежку и дальнейшее содержание.

Бройлерные цесарки кормление

Если говорить об особенностях рациона, то их не так уж и много:

цесаркам подойдут такие же корма, как и курам, оба этих рода имеют схожую физиологию, а потому их кормят практически одинаково;
им дают зерно, комбикорм, костную муку, зерно гороха, кормовые дрожжи. Птица будет лучше набирать вес, если ее обеспечить витаминными и минеральными комплексами;
в каждом хозяйстве, в зависимости от породной принадлежности птицы, условий в которых она содержится и кормовой базы, устанавливают свои рационы.

Некоторые птицеводы дают молодняку антибиотики в профилактических целях. Это способствует сохранению поголовья и предотвращает развитие быстропрогрессирующих инфекционных заболеваний.

Есть ряд недугов, развивающих очень стремительно, и когда будет выявлена причина недомогания птицы, бороться с ней уже будет невозможно, так же как и остановить распространение.

Содержание и разведение цесарок видео

Для выведения молодняка используют инкубаторы, цесарки лишены материнского инстинкта, и высиживать кладку они не станут.

Несмотря на трудности при выращивании цыплят, отказываться от разведения бройлерных цесарок в домашних условиях не стоит. Все это будет компенсировано качественной продукцией, которая пользуется спросом.

Удачи вам!

Подписывайтесь на канал «Курочка». Будем вместе заботиться о домашней птице.

Поставьте лайк, оцените наш труд!

До встречи! А мы пока подготовим новую полезную информацию.

Цесарки: уход и содержание.

Цесарки: уход и содержание.

Всем пригожа цесарка — и своеобразной внешностью, и хорошим качеством мяса, и весьма неплохой яйцекладкой. Характером только лишь не вышла. Весьма уж любит цесарка свободу — улетает гулять чрезмерно далеко от дома, голосиста не в меру и своим пронзительным голосом иногда выводит своих хозяев из равновесия, а ещё очень драчлива. За её характер и недолюбливали всегда цесарку. Какому владельцу такое может понравиться: уйдет куда-нибудь и там, где-то в укромном месте, несёт яйца.

В старые времена птицеводы именовали цесарку гвинейской курицей из-за её африканского происхождения либо казаркой.

Тот, кто сталкивается с ней в первый раз, принимает её за горбатую курицу. Приглядевшись же, понимает, что родство с нашей пеструшкой не так уж значительно, разве что размеры приблизительно такие же. Невзирая на горбатость, птица элегантна как по комплекции, так и по оперению. В старые времена отдельные птицеводы-любители и приобретали ее ради украшения птичьего двора.

У цесарки длинное, однако более овальное туловище, по сравнению с курицей, словно не полностью надутый детский шарик. Короткая шейка держит лысоватую головку. Однако самая наиболее заметная деталь у данной птицы — роговидный нарост светло-голубого цвета над темно-розовым клювом. Подстать овальному туловищу кругловаты и крылья. Они плотно прилегают к туловищу, и, смотря на них, ни за что не скажешь, что данная птица умеет взлетать. Однако это довольно обманчивое впечатление, так как цесарка летает весьма хорошо и обожает поразмяться в воздухе.

Цесарка — птица из Африки.

Цесарка хотя и считается домашней птицей, но видать, пронесла через века память о вольной жизни на африканских просторах. Тесноты категорически не выносит и неудовлетворительно в подобных условиях плодится.

Петуху-цесарю, для того чтобы поухаживать за самкой, придерживаясь утвержденного в их роду ритуала, необходим простор. Так что на довольно свободном выгуле у цесарок нет особой необходимости перелетать через заборы и разыскивать пустыри для своих брачных игр. В таких случаях даже низкие загородки не перемахивают. Порой, для того чтобы лишить цесарку возможности летать, прибегают к методу ампутации кончика крыла (делается это прокаленным острым ножом) у суточных цесарят.

Один известный русский птицевод, писал, что цесарок можно укрощать другим путем. Когда яйца данной птицы подкладывают под кур, то цесарята получаются более ручными, держатся около людей и даже разрешают брать себя в руки.

Кстати замечу, брать их в руки, пишет он, и производить кормление с рук нужно почаще, для того чтобы приучить цесарят к себе. А если же для цесарок-молодок гнезда поместить в самых укромных уголках, то они и нестись будут дома. Кормите цесарок систематически в тот период, когда им самое время идти на насест, тогда они и ночевать будут приходить домой.

О мясе цесарки.

Мясо цесарки — вкусное, нежное. В тушках, хотя и мелковатых, значительно больше съедобной части, чем в тушках другой домашней птицы прочих видов. И отдельные зарубежные фермеры полагают более выгодным держать на мясо цесарку, чем уток либо гусей. Мясо цесарок, которые гуляют на свободе, по словам экспериментальных разводчиков, вкуснее и походит по вкусовым качествам на мясо куропаток.

Самки принимаются за яйцекладку гораздо позднее, чем куры, и свыше 100 яиц в индивидуальных хозяйствах от них редко когда получают. Но зато, какие это яйца! В холодильнике их можно держать целый год, а при температурных показателях 7-18 градусов — в продолжение нескольких мес. Дело тут в том, что скорлупа яиц цесарки весьма прочна и если вы захотите их транспортировать на дальнее расстояние, то можете смело положить их в целлофановый мешочек и везти не боясь. Крепкая скорлупа прекрасно предохраняет зародыш от перепада температур.

О яйцах цесарок.

Яйца цесарок мелковаты, однако вкусны. В конце 19 века на международном рынке в Лондоне, где реализовали птицеводческую продукцию из многих стран Европы, яйца цесарок пользовались высоким спросом. Их нередко выставляли на продажу в коробках, прекрасно украшенных зеленым мхом. Яйца цесарок, темно-сливочного цвета, смотрелись очень эффектно в такой упаковке.

Содержание цесарок.

Производят кормление цесарок так же, как и кур. Однако они и сами когда гуляют свободно, постоянно что-то склевывают.
За день до отвала наедятся насекомых.

Цесарка — парная птица. Самец ухаживает за одной единственной подругой, однако небезуспешно содержат и 3 самок с одним цесарем. По внешним признакам они сходны и распознать пол владельцам достаточно трудно. При достаточном навыке всё же это получается. Самца можно определить по более выпуклой спине, по его манере передвигаться на кончиках пальцев, более злому виду. У него сильнее заметны сережки.

Цесарки способны быть отличными сторожами. Они такие же бдительные в отношении появления чужаков, как и гуси. Чуть раздастся какой-либо шорох в саду — и цесарки немедленно подают сигнал своим резким голосом. Собаки другой раз начинают лаять уже после цесарок. Своим криком горбатая курица отпугивает ястребов, ворон и тем бережёт от погибели не только лишь своих цесарят, однако и цыплят в этом же дворе.

Драчливости, которая так свойственна цесаркам, тоже можно избежать, если выводки птицы различных видов выращивать совместно, в одном дворе, не разъединяя.

Продолжительный период цесарку в России считали птицей очень теплолюбивой. Полагали, раз она родом из Африки, то морозов наших не выдержит, по этой причине не заводили ее в северных регионах.

А затем оказалось, что она хорошо чувствует себя и в зимний период (50° мороза выдерживает), хотя и вправду больше предпочитает тепло. Причем цесарки устойчивы к заболеваниям. Активно передвигающиеся цесарки скучают и почувствуют себя плохо в клетках, хотя в промышленных условиях, их так как раз и содержат.

Если вы захотите вывести цесарят и для этого пытаетесь подсадить в клетку к самке цесаря, не надейтесь на успех. Оплодотворенных яиц она снесёт немного.

Так что племенной птице лучше всего предоставить свободу, приучив ее к своему двору.

Бройлерные цесарки — разведение и содержание в домашних условиях

Содержание статьи:

Преимущества

Очень много фермеров делают выбор в пользу именно таких пернатых из-за следующих особенностей:

Высокий выход продукции;
минимальное количество проблем при выращивании;
высокий процент выживаемости, как молодняка, так и взрослых птиц;
прекрасная адаптация к температурным показателям, которые являются критичными для остальных представителей домашней птицы.

Породное разнообразие

Именно они относятся к французской породе.

Бройлерные цесарки содержание

Чаще всего птичник разделяют на несколько секций, где содержится определенное количество голов.

Бройлерные цесарки кормление

Если говорить об особенностях рациона, то их не так уж и много:

цесаркам подойдут такие же корма, как и курам, оба этих рода имеют схожую физиологию, а потому их кормят практически одинаково;
им дают зерно, комбикорм, костную муку, зерно гороха, кормовые дрожжи. Птица будет лучше набирать вес, если ее обеспечить витаминными и минеральными комплексами;
в каждом хозяйстве, в зависимости от породной принадлежности птицы, условий в которых она содержится и кормовой базы, устанавливают свои рационы.

Содержание и разведение цесарок видео

Удачи вам!

Подписывайтесь на обновления сайта. Будем вместе заботиться о домашней птице.

До встречи! А мы пока подготовим новую полезную информацию.

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях! Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.

Разведение и содержание цесарок в домашних условиях

Сегодня выращивание цесарок — не самый популярный промысел в нашей стране. Но владельцам приусадебных участков стоит обратить внимание на этих птиц и на условия их содержания. Разведение цесарок в домашних условиях не требует значительных усилий, поскольку птицы достаточно неприхотливы. Однако этот вид деятельности может стать источником дополнительного дохода.

Описание цесарки и пригодность для домашнего выращивания

Цесарки — выносливые птицы, пригодные для фермерства

Цесарки — сельскохозяйственные птицы, имеющие родство с курами. Их родиной является африканский континент. Но, несмотря на своё происхождение, цесарки хорошо переносят морозы до -30°С. Они комфортно чувствуют себя в умеренной климатической зоне. Также эти птицы более устойчивы к заболеваниям, чем куры, перепёлки или индейки. Они пригодны для домашнего разведения в приусадебных хозяйствах или на дачных участках.

Содержат цесарок, как правило, для получения мяса и яиц. По этим показателям они превосходят других домашних птиц. Мясо цесарки отличается диетическими свойствами. В нём содержится 27% белка и только 1% жира. По вкусу мясо напоминает дичь, его можно сравнить с куропаткой или фазаном. Кости цесарок тоньше куриных, а мышечная масса крупнее. Вес самцов достигает 1,5 кг, самок — 1,8 кг.

В яйцах цесарок содержится в 2 раза больше каротиноидов и 1,5 раза витамина А по сравнению с куриными. В течение племенного сезона (апрель–сентябрь) птицы несут от 60 до 120 штук. Яйца отличаются толстой и прочной скорлупой. Благодаря этому их легче транспортировать. Яйца цесарки имеют длительный срок хранения — до 6 месяцев. При этом питательные и вкусовые качества продукта на протяжении этого периода не меняются. Яйца этих птиц не вызывают аллергическую реакцию, что можно рассматривать как дополнительное преимущество.

Видео: особенности разведения птиц

Пошаговое руководство для начинающих по разведению

Если вы намерены приступить к разведению цесарок, следует ознакомиться с особенностями их содержания.

Выбор и обустройство помещения

Создание вольера

Для цесарок не потребуется много места

Для содержания цесарок выбирают сухое и тёплое помещение. Его размеры зависят от количества особей. Рекомендуемая плотность размещения птиц составляет 2 головы на 1 кв.м. Допускается и 4–5 особей на такую площадь, но в этом случае увеличивается вероятность развития заболеваний. Полы нужно забетонировать, чтобы они были устойчивыми к регулярной влажной уборке. Сверху укладывается подстилка из мелкой стружки, соломы или опилок.

Важно! Не используйте влажный или заплесневелый материал, т. к. это может привести к распространению инфекций.

На расстоянии 40–65 м от пола в 2 уровня устанавливают насесты. Для этого используют бруски сечением 40х40 мм. Пространство между первым насестом и стеной должно составлять 18 см. Остальные бруски устанавливайте на расстоянии 36 см один от другого. На 1 м насеста размещается 6 цесарок. Это необходимо учитывать при определении размера брусков.

Некоторые разводчики в помещении устанавливают стволы деревьев или лабиринты. Это помогает создать условия, максимально приближённые к дикой природе. Такая атмосфера оказывает на птиц успокаивающее воздействие и препятствует развитию у них стрессов.

В помещении, где находятся цесарки, должна быть крыша. Это необходимо для того, чтобы они не перелетели вольер. Но эти птицы редко убегают. Цесарки практически всегда возвращаются к своему ночлегу, где они регулярно получают корм.

Клеточное содержание

Другой вариант — покупка специальных блок-клеток для цесарок. Содержать птиц таким образом гораздо проще, так как клетка очень удобно разделена специальными перегородками на отдельные секции, максимальная вместимость — 20 голов (на 5–6 в отделе). Примерный размер клеток: 1800х450х450 мм, изготавливаются из металлической сетки.

У клеточного содержания есть ряд преимуществ: такое выращивание цесарок помогает в 4–5 раз уменьшить занимаемую площадь, сократить потребление кормов на 10–15% и избавляет от необходимости регулярного наблюдения.

Клетка для цесарок

Инкубация яиц

Яйца можно закладывать в инкубатор или давать птицам на высиживание

Вес яиц для инкубации не должен быть меньше 38 г. Проверьте прочность скорлупы путём постукивания. Для закладки отбирайте только те яйца, возраст которых не превышает одной недели. Они должны иметь правильную форму и коричневую окраску.

Хранить яйца перед закладкой нужно в картонных подставках тупым концом вверх. Можно их располагать и на боку. Но в этом случае 2–3 раза в сутки переворачивайте яйца на другую сторону. Температура хранения должна находиться в пределах 0.. +10°С.

Для разведения цесарок подойдёт инкубатор любого типа. В качестве альтернативного варианта можно поместить яйца под курицу. Она высидит и воспитает птенцов как своих. Но этот способ имеет некоторый недостаток. В естественных условиях цесарка откладывает яйца в места, где температура находится на уровне +35°С..+40°С. Курица будет высиживать их при +20°С. .+25°С. Для выведения цыплят этого достаточно, но они будут менее активными. Длительность инкубационного периода составляет 28 дней. На 26 сутки можно определить неоплодотворённые яйца путём просвечивания.

Условия ухода за цесарками

Птенцы должны выращиваться в отдельной клетке

Цыплят сразу помещают в деревянный ящик или картонную коробку из расчёта 20 особей на кв.м. На дно постелите бумагу и меняйте её ежедневно. Сверху коробку накройте марлей, чтобы обеспечить птенцам поступление свежего воздуха. Обогревать выводок можно обычной настольной лампой.

Показатели температуры меняются в зависимости от возраста цыплят:

+35°С — до 3 дней;
+31°С — 4–10 дней;
+27°С — 11–20 дней;
+21°С — 21–30 дней;
+18°С — старше 31 дня.

Важно! При низкой температуре птенцы будут сбиваться в кучки по углам коробки. И в результате давки могут погибнуть.

С 1 месяца цыплята уже не нуждаются в обогреве лампой. Регулировать освещение нужно, ориентируясь на возраст птенцов:

до 4 недель продолжительность светового дня должна составлять 20 часов;
5 – 10 недель — 16 часов;
11–14 недель — 12 часов;
15–27 недель — 8 часов.

Затем длительность снова увеличивается. Для цыплят возрастом 28–43 недели необходимо обеспечить освещение 16 часов в сутки, в 44–50 недель — 17 часов, с 51 недели — 18 часов. На улицу птенцов начинают выпускать на 10–11 день жизни. Для этого выбирайте время, когда нет росы. Цыплята не должны намокать, иначе они заболеют. По этой же причине нужно следить, чтобы выводок не попал под дождь. С первого дня для цыплят устанавливают поилки. Для этого можно использовать блюдца или невысокие тарелки.

Чтобы отследить, насколько правильно развиваются птенцы, их рекомендуется взвешивать. Для цесарят существуют следующие нормы массы:

в возрасте 1 день — 28 г;
в 60 дней — 850 г;
в 84 дня — 1,2 кг.

Цесарки могут бросать яйца

Взрослых цесарок содержат при температуре +14°С..+ 25°С. Чтобы сохранить все яйца, на улицу птицу выпускают не раньше обеда. Цесарки часто несутся в траве и под деревьями. Для прогулок одной птицы требуется 25–30 кв.м. пространства.

В июне или июле у них может возникнуть потребность в высиживании яиц. Но цесарки не отличаются хорошим родительским инстинктом. Они не высиживают яйца в течение всего положенного срока и бросают птенцов. Поэтому при разведении необходимо использовать инкубатор. На 1 самца должно приходиться 3–4 самки. В 7–8 месяцев у птиц наступает половое созревание. С этого возраста они начинают откладывать яйца.

Важно! Цесарок не оставляют на второй год, поскольку их продуктивность снижается.

Выбор корма

Основной рацион цесарок — растения

В первую неделю цыплят кормят яичными желтками, перемешанными с хлебными крошками. По истечении этого периода им начинают давать:

молоко;
рыбу;
мясо;
творог;
ячменную, пшеничную и кукурузную крупу;
горох;
капусту;
морковь;
картофель как в варёном, так и в сыром виде;
листья салата;
люцерну;
крапиву;
клевер.

Такой рацион обеспечит птенцов всеми необходимыми питательными элементами. Продукты нарезают на мелкие кусочки. До 2 месяцев птенцам ежедневно требуется пятикратное питание. Затем регулярность кормления снижают до 3–4 раз в сутки. Пищу рекомендуется давать в 6, 12 и 18 часов.

Цесарки едят основных вредителей картофеля — колорадских жуков. Сначала нужно собрать насекомых вручную, измельчить их и смешать с обычной пищей. После этого цесарки будут самостоятельно отыскивать, а затем съедать этих вредителей. Птиц можно смело выпускать в огород, они не разрывают грядки.

Важно! Единственное место, куда нужно ограничить их доступ, – это участок с капустой. Цесарки любят расклёвывать кочаны.

В природных условиях 90% рациона цесарок составляет трава. При домашнем выращивании она должна занимать минимум 30% всего меню птицы, т. к. это поможет избежать дисбаланса ферментов в организме. Для одной взрослой особи требуется 150 г пищи в сутки. Также им нужно давать мел или измельчённые ракушки в количестве 5 г в день и по 4 г рыбной муки.

Птицы должны иметь постоянный доступ к воде. В вольерах устанавливают поилки из расчёта 2 см длины на одну особь. С 3–4 месяца птиц начинают откармливать на убой. Им в пищу добавляют мучные изделия и тесто.

Важно! Для очистки пищеварительной системы цесаркам требуется гравий, они должны получать его в неограниченном количестве.

Особенности содержания птиц зимой

Зимой цесарки спят в птичнике

Цесарки отличаются выносливостью и способны выдерживать достаточно сильные морозы. Но чтобы они чувствовали себя комфортно, необходимо поддерживать температуру на уровне +15°С. Помещение освещают по 15 часов в сутки. На пол укладывают сухие опилки слоем в 15 см, которые меняют раз в месяц.

При недостаточном отоплении и освещении цесарки не будут нестись. Обязательно монтируют насесты. Возле стен помещения устанавливают поилки и кормушки. Цесарок можно выпускать на улицу в зимний период. Но они должны ходить не по снегу, а по расчищенным дорожкам.

Возможные проблемы и способы их решения

Птицы могут болеть из-за неправильного ухода

В отличие от кур цесарки хорошо летают и могут покинуть двор. Чтобы предотвратить их побег, каждой птице на одном крыле обрезают перья на 5 см. Также учтите, что они очень пугливы, по этой причине птицы не высиживают свои яйца. Для получения молодняка рекомендуется использовать инкубаторы. Ещё одно неудобство состоит в том, что цесарки издают довольно громкие и неприятные звуки. В процессе ухода за ними следует использовать специальные наушники.

Цесарки обладают крепким иммунитетом. Но при некачественном кормлении и неблагоприятных условиях содержания у них могут появиться проблемы со здоровьем. А именно:

Плохое заживление пуповины. Развивается из-за нарушений инкубационного режима и использования некачественных яиц. Цыплята отказываются от пищи, не проявляют активности, имеют взъерошенное оперение. Профилактические меры предполагают полноценное кормление родительского стада. А также дезинфекцию инкубационных яиц при помощи 0,01% раствора марганцевого калия, куда их погружают на 3 минуты. Чтобы вылечить цыплят, им в еду добавляют синтомицин из расчёта 0,5 мг на 1 особь.
Авитаминоз. Возникает вследствие дефицита витаминов A, B. D. Болезнь выражается в пониженной активности птиц. Цесаркам на протяжении 5–10 дней скармливают пекарские дрожжи в количестве 3–5 г для 1 особи, которые смешивают с пророщенным зерном.
Несбалансированное кормление становится причиной возникновения перитонита (воспаление серозных покровов внутренних органов, брюшины). Лечение заключается в нормализации рациона. Также больным птицам за 2 недели до начала яйцекладки дают холин хлорида по 0,3 мг и йодистый калий по 1 мг на особь.
Пуллороз — инфекционное заболевание, которое поражает цыплят возрастом 6–10 дней. В целях профилактики помещение и оборудование обрабатывают 3% раствором едкого натра с выдержкой в 3 часа или 1,5% формальдегидом на 2 часа. Лечат цесарят левомицетином по 3–5 мг или фуразолидоном по 2 мг на протяжении 7–10 дней.
Колибактериоз (кишечная инфекция) развивается вследствие нарушения санитарных норм содержания птицы. Цесаркам 10 дней дают по 5 г синтомицина.
Пастереллез — достаточно распространённая инфекция. Заболевших особей уничтожают.
Сальмонеллёз (инфекционное заболевание) лечат при помощи фуразолидона (2 г на 1 особь в течение 10 дней).
Трихомоноз наблюдается преимущественно у молодняка возрастом 8–10 дней. Птицы пьют много жидкости, отказываются от корма. У них опускаются крылья и взъерошиваются перья. При отсутствии лечения через 6–8 часов наступает смерть. Цесаркам дают сульфадимезин (по 0,2 мг) в течение 5 дней, затем фуразолидон также 5 дней.
Гельминты (кишечные паразиты) — одна из самых распространённых болезней. В терапевтических целях используют нилверм (50–90 мг на 1 кг веса птицы). Препарат подмешивают в корм. Достаточно одного приёма.
Диспепсия (нарушение моторной, перевариваемой, всасывающей функций желудка и кишок). Наблюдается у молодых особей возрастом до 3 месяцев. Болезнь развивается в результате использования некачественных кормов и недостатка витаминов. Недуг нарушает деятельность пищеварительной системы. У птенцов снижается аппетит, заметно падает активность, появляется диарея. Больным особям дают 0,03% раствор питьевой соды, 0,02% марганцевого калия или 0,2% медного купороса.

Видео: подробные практические советы по выращиванию птиц

Отзывы разводчиков

Мы держим цесарок уже несколько лет. Отказались от другой птицы в их пользу. Цесарки неприхотливы, могут переносить как жару, так и холодную температуру. Птица дорогая, поэтому разводить их выгодно. Но птенцы очень прихотливы, их трудно при отсутствии опыта выращивать. Мясо цесарок довольно вкусное, приравнивается к мясу фазана, но убойный выход небольшой — 1,5 кг в среднем. Яйцо по питательности намного выше куриного.

Софья Ермоленко
https://otvet.mail.ru/question/76403044

С цесарками две проблемы по большому счёту:
1. Они орут.
2. Они летают.
Как решить первую проблему не знаю, но видел репортаж с большой цесаркофермы, там обслуживающий персонал ходил в наушниках. Со второго варианта два решения или полностью крытый вольер или подрезать маховые перья на одном из крыльев. В остальном с цесарками проблем нет. Птица очень выносливая, что её загубить, это умудриться надо!

Александр Евгеньевич
http://fermer.ru/forum/tsesarki/8702

Чтобы разводит цесарок, не нужно обладать специальными знаниями. Достаточно ознакомиться с базовыми потребностями птиц и создать для них комфортные условия. Цесарки отличаются неприхотливостью, умением приспосабливаться к окружающим условиям и крепким иммунитетом. Но неполноценное питание и некачественный уход могут негативно отразиться на их здоровье и продуктивности.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Домашние цесарки – главные преимущества разведения птиц

Куры, индюки, утки и гуси – постоянные обитатели домашних хозяйств. Но есть ещё один вид домашней птицы, который становится популярным – цесарка. Её родина — Африка. Из этого континента её завезли в Древнюю Грецию и Древний Рим. Спустя столетия португальские мореплаватели привезли царскую птаху в Европу. В России она стала появляться в XVIII веке, и служила декоративным элементом в богатых домах, а в XIX стали разводить как домашнюю птицу.

Содержание материала

Внешний вид

Что за птица цесарка? Это ближайшая родственница курицы, индейки, перепёлки. Её естественный окрас серого цвета. Но, благодаря селекции, появились породы с белым, серо-крапчатым и розовым оперением. Туловище средних размеров и овальной формы, шея длинная, а голова круглая и короткая с наростом в виде шлема красного цвета. Оперение на голове отличается от основного окраса – оно синего тона. У самок грудинка более мясиста, чем у самцов. Вес зрелой особи чуть больше полутора килограммов. В возрасте восьми месяцев наступает половая зрелость. Самки несут яйца 6–8 месяцев в году, до 115 яиц за весь период.

Породы

Сегодня известно более двадцати пород цесарок. Главные отличия – окрас перьев и продуктивность.

Серо-крапчатая порода – цвет перьев и ног серый с большими белыми пятнышками. Раньше это была самая популярная порода, но теперь её потеснили более продуктивные особи.
Загорская белогрудая – название своё порода получила благодаря серому туловищу, белым животу, голове и шее. Взрослые особи весят 2–2,5 кг, за один период несут 110–115 штук яиц.
Белые, или сибирские – по всему бело-розовому туловищу раскиданы большие кремовые пятна. Славится порода своим спокойным нравом, сильной выносливостью и быстрым ростом.
Сходные с сибирской цесаркой представительницы замшевой породы. Но они меньших размеров и имеют немного темнее оперение. Главный плюс – быстрое привыкание к новым условиям жизни.
Реже встречается голубу порода. Туловище у её представителей голубое, грудка и шея лилового цвета. Главной особенностью есть цвет яиц – они белые с маленькими тёмными пятнышками. Производительность самок до 150 яиц за период яйценоскости.
Ещё одна распространённая порода – это волжская белая. Взрослые особи небольших размеров (до 1,7 кг) и несут за период яйценоскости до 80 яиц.

Галерея: породы цесарок (25 фото)

Чем выгодно выращивание цесарок в домашних условиях

Делая сравнение курица — цесарка, явное преимущество остается за последней. Главный плюс в разведении птиц — их выносливость. Чтобы откормить одну особь до 1,5–2 кг живого веса, нужно 5–6 килограмм корма. Выращивание цесарок в домашних условиях выгодно и по другим причинам:

Царская птица – это название не зря дано им. Многие хозяева птичьих хозяйств, заводят их не только ради мяса или яиц, но и из-за их колоритного внешнего вида.

Мясо вкусное и диетическое, похоже по вкусу на мясо куропатки или фазана. По рейтингу вкусовых качеств и питательности (содержание белков до 25%), оно на первом месте среди всех остальных домашних пернатых.

Яйца весят меньше чем куриные, в среднем вес одного 40–50 грамм. Но это единственный их «недостаток». Содержание полезных веществ, витаминов и питательность выше, чем у сородичей кур. Они абсолютно не аллергенные, диетологи рекомендуют добавлять их в рацион и взрослых и детей.

Благодаря им можно пополнить запасы организма магнием, марганцем, каротином и лизином. Ещё одна особенность яиц царской птицы – очень крепкая скорлупа. Благодаря этому их срок хранения в холодильнике достигает 5–6 месяцев. Длительное хранение не влияет на сохранение вкусовых и питательных качества.

В учебниках по разведению цесарок в домашних условиях для начинающих указывается ещё один решающий при этом деле фактор. Птицы созревают и готовы к употреблению через полтора месяца после появления на свет.

Не составляет больших хлопот уход и содержание цесарок зимой. Если сравнивать с курами, взрослые представители этой породы нормально себя чувствуют даже при небольших морозах. Главное — правильно оборудовать место их обитания.

Если выпускать стайки на огород, в сад, они станут помощниками в борьбе с различными насекомыми, гусеницами. В отличие от кур, они с удовольствием питаются колорадскими жуками. Единственное место, куда не следует их запускать это капустные грядки. Птахи любят клевать вилки капусты. Можно пускать их пастись на поле, где уже убрали урожай. На земле остаются зёрна, и они полностью насыщаются ими.

Советы для начинающих

С чего начинать выращивание? Первое, что необходимо предпринять – оборудовать место. Можно воспользоваться и обычным сараем. В нём необходимо заделать все дыры в полу и стенах. Таким образом, пернатые будут защищены от крыс и мышей. В птичнике обязательно должно быть окно для проветривания помещения. Окно нужно закрыть сеткой, чтобы птахи не смогли выпорхнуть во двор.

Содержание цесарок в домашних условиях — простое занятие. Начать надо с правильного выбора птенцов. Это должны быть малютки, которым не больше суток от роду. Следует знать, что у здоровых птенцов крылышки хорошо прижимаются к бокам, мягкий ровный пушок по всему торсу и чистые попы. Они должны уметь твёрдо держаться на лапах и хорошо слышать. Услышав резкий окрик или стук, птенцы начинают сильно шуметь.

Для того чтобы начать выращивать цесарок, необходимо приобрести молодняк. В дальнейшем для образования нового стада можно будет использовать своих питомцев. Поэтому надо покупать не меньше 20 цыплят. Через 6 месяцев можно уже отбирать самку и самца для нового племени. Отличить особи разных полов довольно просто: у самцов виден яркий бугорок на голове, а у самок он почти незаметен.

После покупки цыплят и начинается сам процесс разведения. Уход не занимает много времени и больших материальных затрат. Нужно просто придерживаться рекомендаций бывалых птицеводов-любителей:

Идеальным временем для покупки молодняка является апрель.
Сразу после приобретения все малюткам аккуратно подрезают крылья. Дело в том, что взрослые особи очень любят перепрыгивать через невысокие заборы и заходить в гости на соседские участки. Подрезанные крылья предотвращают будущие «полёты».
Клетки для птенцов должны находиться в теплом месте. Очень важно избегать сырости и сквозняков. Не следует напихивать их в маленькие клетки. Норма размещения – десять цыплят на одном квадратном метре.
Во избежание травмирования птенцов, клетки нужно делать из деревянных досок, строить кирпичные сооружения. Использовать для птичников сетку не рекомендуется.
Так же как и курице ей нужен насест. Обустраивают его на небольшом возвышении (0,5 м), а не на полу. На одном погонном метре можно оборудуют до 5 насестов.
Пол посыпают сухой соломой или опилками. Менять подстилку не реже одного раза на месяц. Сырость в помещении часто является главной причиной заболевания его обитателей.
Для содержания цесарок зимой в помещение необходимо провести электрический свет. Нехватка света приостанавливает рост, что негативно сказывается на доходности от их разведения.

Что нужно для создания хороших условий

Сегодня многие хозяйственники разводят не только кур, гусей и уток, но и этих царских птиц. Эффективно этим может заниматься даже начинающий птицевод на даче. Главное — правильно организовать всю работу.

Все клетки должны быть оборудованы поилками и кормушками. В поилках надо постоянно менять воду (особенно это важно в жаркую пору года, дабы избежать тепловых ударов).

Важна чистота и порядок в помещении, где содержатся пернатые. Следует всегда вовремя чистить клетки, поилки и кормушки. Один раз на несколько недель рекомендуется проводить дезинфекцию птичника.

Цесарки — птицы вольные. Им неуютно находиться в маленьком помещении. Это сильно сказывается на росте, они начинают реже нести яйца. Поэтому нужно изначально оборудовать довольно просторное место для их содержания.

Очень важно соорудить место, где птахи смогут погулять, погреется в солнечных лучах. На их площадках нужно соорудить навесы, создающие тень. Если есть возможность организовать выгул на приусадебном участке, то там необходимо посадить густую траву и сделать небольшой навес для тени и защиты от дождя.

За молодняком нужен более тщательный уход. Необходимо иметь возможность изменить температуру в помещении, где находятся малыши. Когда птенцы теснятся друг к дружке, значит, им холодно; лежат и, раскрыв клювики, тяжело дышат – показывает, что им жарко.

В отличие от цыплят курицы, этих птенцов начинают выпускать на улицу с 10–12 недели. В этом возрасте они начинают самостоятельно искать для себя прикорм в виде червяков, личинок, различных насекомых. Загонять в вольер их нужно до сумерек.

Как правильно кормить

В начале птенцов кормят 8 раз на день кашицей из яичных желтков, творога и зелёного лука. Пить можно давать кислое молоко или сыворотку. Спустя неделю можно добавлять в питание перетёртую проросшую пшеницу.

Через 10 дней их переводят на подножный корм. Можно воспользоваться крапивой, клевером и другой травой. Зелень необходимо измельчать ножом и давать птенцам 5 раз в день.

С того времени, как птенцов начинают выгуливать, кормить их нужно 3–4 раза на день. Для хорошего роста цесарятам нужно часто давать пить. Корм надо разбавлять водой. Жидковатая кашица лучше усваивается и птенцы не давятся сухой едой.

Для нормального прироста взрослым птицам хватает трехразового питания. Прекрасно если свежая еда всегда есть в кормушках, и они всегда могут покушать.

Цесарки отличаются от кур своей не привередливостью к еде, поэтому не составляет труда определиться, чем кормить цесарок в домашних условия. Они могут питаться травой, кормом, корнеплодами, зерном. Их любимые яства – это разнообразные насекомые, личинки, червячки и улитки. Летом большую часть дня они проводят на выгонах и находят там себе разнообразную пищу. Зимой необходимо добавлять в их корм мясо, простоквашу и рыбий жир. Идеальным ужином для них будет комбикорм или зерновые.

Проблемы, сопровождающие разводчиков

Особенных проблем в разведении нет, но есть некоторые особенности, присущие только этим представителям птичьего семейства:

они поздно созревающие, взрослой особь становится через 7–8 месяцев;
они очень пугливы, при любом резком звуке начинают громко шуметь, хлопать крыльями;
кормушки лучше делать продолговатой формы, тогда возле них поместится вся стая, и не будет между собой скандалить;
самки плохие наседки, часто не досиживают весь срок на яйцах до вылупливания малышей;
рекомендуется для высиживания нового потомства воспользоваться курьями, индюками или купить инкубатор.

Разведение цесарок — это не только повседневные хлопоты. Они являются украшением любого двора и приносят хорошую прибыль хозяевам.

разведение и содержание в домашних условиях

Родиной домашней цесарки считается Африка. В период античности цесарок разводили в Древнем Риме и Древней Греции. В XV и XVI столетии португальские путешественники еще раз завезли этих птиц в страны Европы, после чего их можно было увидеть на многих птичьих дворах.

В России цесарки появились в XVIII столетии, сначала они выращивались в качестве декоративного вида и только во 2 половине XIX века известный отечественный птицевод Абозин И. И. описал цесарку в своей книге, как сельскохозяйственную птицу и рассказан о способах ее выращивания.

Как выглядят птицы

Домашнюю цесарку относят к ряду курообразных семейства цесаркових, она находится в родстве с индейками, курами и перепелами. Птиц выводят ради мяса, яиц, перьев, использующихся для украшений, и пуха. От других сельскохозяйственных птиц, цесарка отличается своим декоративным и плотным оперением.

Цвет перьев зависит от породы птицы и может быть серым, белым, голубым и даже желтым. Наиболее распространенный серо-крапчатый окрас.

Туловище цесарок средней длины, округлено. Спина выпуклая, широкая, сзади немного снижена. Высокопоставленная плоская грудь, у самок отличается мясистостью, а у самцов заостренностью.

Вот так выглядят цесарки

Живот у цесарок подтянутый. Широкая и короткая голова. Роговое коричневое образование на голове, напоминающее шлем, имеет треугольную форму с загнутым острием. Голова лысая, покрыта бело-голубой кожей. Серьги снаружи красного, а внутри белого цвета, ромбовидной или округлой формы.

Втянутая, тонкая шея, поднимается высоко, на верхней ее части перьев мало, кожа голубоватого оттенка, на нижней части шеи нежное оперение, а с задней ее стороны располагаются торчащие щитиноподобные перья.

Клюв изогнутый, массивный и сильный, оранжево-красного цвета с серым налетом. Голени выступают незначительно. Глаза крупные, блестящие, темно-карие. Крылья длинные и широкие, крепко прилагающие к телу. Обвислый небольшой хвост, включает в себя 16 перьев. Цвет кожного покрова зависит от породы цесарки и может колебаться от светло-серого до иссиня-черного.

У этих птиц неспокойный и пугливый темперамент. Цесарки очень привыкают к одному человеку, и если к ним в загон заходит чужой, то цесарки сразу поднимают крик, поэтому во избежание шума ухаживать за ними желательно одному человеку или постоянному персоналу.

Но, несмотря на их повышенную возбудимость и способность отличать чужих от своих, цесарки хорошо ладят с другими сельскохозяйственными птицами и могут содержаться с ними в одном загоне.

Содержание и выращивание в домашних условиях

Содержание в клетке

Цесарки совершенно не привередливые птицы, как это кажется на первый взгляд. Эту сельскохозяйственную птицу разводят в промышленных условиях и в приусадебных участках. Выращивание цесарок в промышленности является практически безотходным производством, поскольку у этих птиц ценится не только мясо и яйца, а еще и перья.

Для разведения цесарок применяют клеточное, выгульное или напольное круглогодичное содержание в помещениях. Птичники для цесарок делаются немного больше чем для кур, поскольку эта птица свободолюбива и плохо растет в маленьких помещениях.

С чего начать

Сейчас многие заводчики выращивают цесарок в частных хозяйствах. Разведение и уход за птицами не требует больших затрат и много времени. С этим справится даже начинающий фермер. Для содержания цесарок подойдут обычные сараи, адаптированные под птичники или специально возведенные строения. Начать разведение лучше с обустройства помещения.

Полы в помещении делаются капитально, в них не должно быть дыр, чтобы грызуны не могли проникать вовнутрь и навредить птице. Покрытие строится из бетона, на который сверху насыпаются опилки, мелкая солома или стружка.

Подстилка должна быть всегда сухой и меняться по мере загрязнения. Сырость в птичнике может спровоцировать развитие у птиц заболеваний. На высоте 8-10 см от земли делается лаз. Цесаркам, как и курам необходим насест.

Насест для птиц

Расстояние между параллельно установленными брусьями насеста должно составлять 36 см, сечение бруска берется из расчета 4х2 см. Брус расположенный внизу, устанавливается на 40 см высоте от уровня пола, а высота монтажа бруска находящегося вверху — 60-65 см. Параметры насеста рассчитывается исходя из количества птиц: на 1 метр – 6 цесарок.

В сараях оборудуются ниппельные поилки и кормушки. Располагать их лучше возле стен, чтобы у птицы было больше свободного пространства.

Цесарки – это стадные птицы, поэтому они содержатся семьями, на 1 самца приходится 4 самки. Цесарки очень сильно реагируют на освещение.

В каких условиях содержать

Световой режим для больших птиц: 27 недель – 8 ч, 28-43 недели – 16 ч, 44-50 недель – 17 ч, с 51 недели – 18 ч. В птичнике делаются открывающиеся окна, на которые приделывается сетка, чтобы птица не улетела. Птичник необходимо регулярно проветривать.

При недостаточном освещении, рост цесарок замедляется, что экономически негативно складывается на рентабельности производства.

Днем цесарок содержат на выгулах, а ночью переводят в сарай. Поскольку птица может летать, то крышу вольеров лучше накрывать сеткой. На выгулах не должно быть деревьев, чтобы птица не могла ночевать на ветках, поскольку это приведет к их одичанию.

Цесарка на выгуле

Выгулы должны быть большими и просторными, цесарки – это птицы очень любящие волю. Наличие в вольерах травы только пойдет на пользу птицам. Цесарки любит поедать жуков, червяков и даже клещей.

Комфортная температура в птичнике 14-18 °С. Цесарки стойко переносят большие морозы и при содержании их в зимнее время птичники отапливаются только при очень сильных и продолжительных холодах. В зимний период требуется следить за вентиляцией помещений.

Характеристики и вес

Самцы цесарок имеют живую массу 1.5-1.6 кг, а самки — 1.6-1.7 кг. Примерно в 8-8.5 месяцев наступает период половой зрелости. Яйценоскость по сезонам, длится 6-8 месяцев.

От 1 птицы получают до 120 яиц массой 45-46 г. Выводимость достигает 90%. Сохранность молодняка 95-99%. Продолжительность инкубации 28 дней. Яйца светло-коричневого цвета, округлой формы и с толстой скорлупой.

В отличие от с куриных яиц, желток имеет больше каротиноидов, витамина А и сухих веществ. Употребление яиц не вызывают аллергических реакций.

Структура скорлупы настолько плотная, что яйца могут храниться при температуре от 0 до 10°С на протяжении полугода не теряя при этом своих питательных, вкусовых и качественных показателей.

Посмотреть другие особенности и преимущества данной породы:

На 1 кг прироста идет 3-3.4 кг кормов. В день цесарка потребляет 150-200 г корма. В 70 дней птенцы весят 800-850 г. К 3 месяцам птица набирает забойную массу — 1,1-1,3 кг. К 5 месяцам интенсивность роста снижается, поскольку достигается максимальная живая масса 1,7-2 кг.

Убойный выход составляет 82−85%. Мясо цесарок более сухое и в отличие от куриных тушек имеет на 15% больше мышечной ткани.

Разновидности цесарок

В мире существует больше 20 пород цесарок, различающихся по внешнему виду и продуктивности. Самыми распространенными и адаптированными к нашим климатическим условиям являются такие породы: серо-крапчатая, загорская белогрудая, сибирская белая, кремовая или замшевая, голубая, волжская белая, синяя сирень, белая и желтая.

Серо-крапчатая порода, ранее была самая популярная, а теперь истратившая свой вес, вследствие выведения новых более продуктивных видов. Оперение серого цвета, покрыто белыми круглыми пятнами, ноги тоже серые. Самая популярная серо-крапчатая порода
Самки серо-крапчатой породы весят 1. 7 кг, а самцы 1.6 кг. Половая зрелость наступает в 8 месяцев. Среднее количество яиц от 1 несушки – 90 штук.
Загорская белогрудая порода приобрела свое название благодаря своеобразному окрасу оперения. Спина и крылья птицы серо-крапчатого окраса, а живот, грудь и шея чисто-белого. Самец достигает 2 кг, а самка 2.5 кг. Половая зрелость наступает в 7.5 месяцев. Яйценоскость составляет 115-116 яиц.
Сибирская белая цесарка кремово-белого окраса с белоснежными круглыми пятнами по всему оперению. Тушка этих птиц бело-розовая. Самцы весят 1.6-1.8 кг, а самки 1.9-2 кг. Средняя яйценоскость в год 100-110 яиц. Птицы этой породы быстрее растут, имеют более спокойный нрав и значительно выносливее других видов.
Кремовая или замшевая цесарка имеет светлое оперение с белыми пятнами. Порода по оперению схожа с сибирской белой цесаркой, только она меньше по размерам, а тушки имеют темный цвет. Характерной особенностью этой породы считается быстрая адаптация к любому климату. Масса самцов 1.6 кг, а самок 1.7 кг. Физиологическая зрелость наступает в 8 месяцев.
Голубые цесарки редко встречаются в хозяйствах. Основной окрас серо-голубой с белыми пятнами, а шея и часть груди фиолетового цвета. Самец весит 1.5-2 кг, а самка 2-2.5 кг. Яйценоскость 120-150 яиц. Яйца покрыты мелким точечками, которые иногда перекрываются.
Волжская белая цесарка широко распространилась в республике Марий-Эл. Оперение и тушки белого цвета. Живая масса самцов 1.6 кг, самок 1.7 кг. Яйценоскость: 85-90 яиц.

Разведение, кормление и уход

Птенцы этой породы

Цесарки получают корм 3 раза в день. Утром скармливают обыкновенную влажную кормовую смесь или сухой комбикорм, а днем и вечером зерно или сухую зерно смесь. Ячмень и пшеницу лучше скармливать в проращенном виде. Перед началом яйцекладки усиливается кормление родительского стада.

Цесаркам требуется много зеленых кормов, поэтому в рацион необходимо включать траву, силос или травяную муку. При выгульном содержании взрослая цесарка в год потребляет: 32-36 кг зерна, 12 кг зеленной массы, 4 кг корнеплодов, 3.5 кг корма животного происхождения и 2 кг минеральных добавок.

Как ухаживать за цыплятами

Поскольку цесарки очень пугливые птицы, то для выведения птенцов лучше использовать инкубатор. После вылупления с нуля дней хорошие птенцы отличаются подвижностью, крепкими ногами, блестящими глазами, втянутой пуповиной, гладким пухом, подтянутым животом и чистой клоакой.

Держат цыплят в сухом помещении при температуре 18-22 ˚С, с влажностью 65-70%. Помещение оборудуется искусственными источниками тепла и света.

Если в помещении где содержаться птенцы высокая температура маленькие цесарки перестают есть, много пьют воды и становятся вялыми. Если температура низкая птенцы теряют аппетит и собираются в одном месте.

После вылупления, птенцов начинают кормить 5 раз в сутки, а с 2 мес. количество уменьшается до 3-4 раз. В первые дни дают варенные измельченный яйца и творог. Через несколько суток в рацион вводится сухое молоко, смесь пшеничной, ячменной, кукурузной и овсяной дерти.

По истечении 5 суток в рацион входят минеральные добавки, гравий и ракушка. С 7 суток скармливают влажные мешанки с мелко нарезанной люцерной, крапивой и клевером. На улицу маленьких цесарок выпускается после 2-3 недель жизни.

Молодые особи

Заболевания цыплят и взрослых птиц

Цесарки — это стойкие и невосприимчивые к заболеваниям птицы, но, несмотря на это, они все же подвержены некоторым болезням, возникающим в основном из-за антисанитарных условий содержания.

Трихомоноз. Болезни подвержены молодые особи, которые употребляют грязные корма или воду, зараженную трихомонадой. При этом заболевании у цесарок появляется пенистый желтый понос, птицы теряют аппетит и пьют много воды, мало двигаются и опускают крылья. Появляется слизистый налет на глотке и зобе, что затрудняет процесс дыхания и поедания пищи. Для лечения применяют препарат ипронидозол и кардинозол, а также проводят противоглистную терапию всех птиц.
Пастереллез. Болезнь возникает при заражении молодняка пастереллой. Симптомы: вялость, малоподвижность, высокая гипертермия, помет желтый, серый или зеленый с кровью, выделения слизистой жидкости из носа. Зараженная птица уничтожается.
Пуллороз. Птица практически перестает двигаться, наблюдается плохая координация, стул белого или желтоватого цвета. Пораженных цесарок выбраковывают, а все стадо пропаивают пенициллином или биомицином.
Микоплазмоз. Птица тяжело дышит, чихает, а со временем появляются хрипы, из носа выделяется жидкость, краснеют глаза, может наблюдаться расстройство ЖКТ. Для лечения используется стрептомицин и биомицин. В качестве профилактики заболевания молодняк пропаивают Байтрилом или Энроксилом.

Достоинства и недостатки цесарок

Достоинства:

Крепкий иммунитет. Невосприимчивость к заболеваниям.
Хорошие адаптационные способности.
Переносят очень низкие и высокие температуры.
Неприхотливость в кормлении.
Прекрасно чувствуют себя на выгулах
Высокие мясные качества. Полезные яйца.
Перья цесарок пользуются большим спросом.

Недостатки:

Шумные.
Пугливые, а это негативно отражается на высиживании птенцов, поэтому для выведения потомства лучше использовать инкубатор.
На продуктивные и жизненные процессы сильно влияет освещение.

Заключение

Цесарки в клетке

Цесарки – это неприхотливые и очень красивые птицы, использующиеся, как для сельскохозяйственных, так и для декоративных нужд. Мясо и яичная продукция отличаются своей питательностью и полезностью.

Разведение цесарок выгодное и безотходное, а учитывая, что сейчас на ранке нет большой конкуренции, то выращивание этих птиц является не только рентабельным, а быстрым в отношении получения прибыли.

Отзывы

Цесарки прекрасные птицы не только внешне, но и по продуктивным качествам. Птица выглядит настолько декоративно, что складывается впечатление, что ее разводят не для мяса, а для души. Чтобы получить потомство необходимо использовать инкубатор, поскольку наседки пугливые и часто оставляют гнезда без присмотра. Сайт Птичий двор

Птица растет быстро, 4 месяца и можно резать.
Яйца лучше куриных и не провоцируют аллергию, их можно смело давать деткам и не боятся последствий. Правду говорят, что цесарки заменяют собаку, как только чужой заходит во двор, то поднимается шум на всю округу.
Птица помогает бороться с вредителями, они поедают всех жучков и прочих паразитов.
Для содержания не нужен капитальный, утепленный сарай зимой цесарки нормально себя чувствуют, подтапливать приходится только при очень сильных холодах. Форум Интернациональное подворье

Раньше считал, что цесарки — это декоративные птицы, а не сельскохозяйственные, но, как оказалось, я сильно ошибался. Прекрасное мясо, немного напоминающее дичь и питательные яйца, пришлись по душе всей моей семье. Развожу этих птиц уже второй год и пока очень доволен.
Едят немного и растут быстро. За лето выращиваю молодняк на мясо, а на зиму оставляю только родительское стадо для продолжения рода. Да, они шумные, но это совсем не мешает при их содержании, я бы даже сказан наоборот, что это помогает. Если птица начинает кричать, то значит, что-то не так. В комфортных и без внешних раздражителей условиях, цесарки ведет себя спокойно и тихо. Форум птицеводов

цесарок (фото) разведение в домашних условиях | Своими руками

Сегодня в нашем подворье живут куры, гуси и индюки. Но наша любимая птица — цесарка.

С него 10 лет назад началось наше хозяйство.

Переехав в собственный дом, первое, что мы получили, это сад, разбили сад. А спустя какое-то время вовсю выращивали овощи, яблоки и даже виноград. «Хотелось бы, чтобы были домашние яйца», — мечтали мы. Сначала они подумали о курицах.Но, прочитав о них, мы выяснили, что содержать хорошую курицу не так-то просто. Чтобы цыпленок рвался, кормите его на полный рабочий день, да еще он может заболеть, если не по графику делать прививки и витамины. В поисках «чего-то попроще» неожиданно наткнулся на фразу одного авторитетного фермера: «Эту птицу сложнее уничтожить, чем вырастить».

Речь шла о цесарках. Решив, что этот вариант как раз для нас, в городе, начали внимательно изучать информацию о цесарках.В этой птице все понравилось, даже очевидные недостатки оценили как достоинства. Цесарки? Так что это хорошо! Так что не нападайте на нас и детей, не надо их защищать. Не инкубировать яйца? Тоже плюс. Когда птица насиживает, она не несет яиц, и мы, ради яиц, заводим ее.

Страшно было сразу начать со взрослой птицей, да и птенцов поблизости не продавали. Мы планировали заводить цесарок не на один сезон, поэтому решили приобрести инкубатор и разводить в нем молодняк.По словам опытных птицеводов, инкубационный период яиц цезаря составляет 28 дней, а автоповорот в инкубаторе необходимо отключить за сутки до поклевки. Но на практике оказалось, что цесарка начинается на 26-й день, а на 28-е вылупляются поздние птенцы.

Принцессы очень яркие, дерзкие. Едва вылупившись, начинают все пробовать на зуб. Выращивать их действительно просто: быстро находят еду, никого не учат, показывают где еда и вода.Борта корзины высотой 27 см легко преодолеваются двухдневными цыплятами. Поэтому держать малышей лучше под крышей.

Смотрите также: Продажа племенной птицы — отзывы и советы птицеводов

Цесарки растут не быстро, примерно к 5 месяцам вырастают тушку, подходящую для кухни. Но надо сказать, мясо у них действительно очень вкусное. Поскольку у нас была цесарка, мы не ели курицу. Яйца Цезаря мелкие (не более 48 г), белка в них мало, а желток крупный и ярко-желтый в любое время года, что свидетельствует о высоком содержании витамина А. В яйце цезаря мало воды, много сухих веществ, поэтому оно готовится быстрее куриного. Например, чтобы сварить всмятку, нужно дождаться «дорожек» пузырей, поднимающихся со дна кастрюли, если вода закипает, яйцо уже закипело.

Цесарок начинают перевозить в возрасте 7 месяцев независимо от сезона. Нашей первой птице яйцо порадовало еще в январе. А когда пришли все самки, мы уже знали, что мы должны получать каждый день столько яиц, сколько кур-несушек.Если яйца меньше, то цесарки где-то закопаны. Эти птицы воспитаны природой джунглей, где, чтобы выжить, нужно постоянно прятаться, убегать, а яйца также нужно прятать от врагов, иначе вы останетесь без потомства.

Несмотря на то, что родиной цесарок является Африка, они прекрасно переносят низкие температуры. Мороз, ветер, дождь и прочая ненастья им пофиг. Они могут зимовать в светлых утепленных домах.Но самое приятное то, что они более выносливы, неприхотливы и устойчивы к болезням, чем домашние куры, не болеют простудными заболеваниями и прощают уход неопытным птицеводам. Во Франции, например, особых ветеринарных мероприятий в отношении этой птицы не проводят; вакцины для цесарок не существует вообще. Собственно, это и было основной причиной нашего выбора. Но все же есть некоторые правила содержания цесарок, которых важно придерживаться. Я бы хотел о них подробнее поговорить.

НЕ БЕСПОКОИТЬ ЛЮДЕЙ CESAROK.

Наши первые цезариты выросли, и мы хотели как можно скорее вытащить их из травы. Мы построили для них загон из сети. Вроде все хорошо. Вороны и кошки на

цыплят облизываются, но не могут этого понять. Но принцессы не были готовы к этой идее: они видели, как враги буквально падают замертво. Так начались наши потери. Теперь я знаю, что первый месяц жизни нестабильная психика цесарит ни в коем случае нельзя переживать на уличных прогулках, даже в охраняемом вольере.

В возрасте 1 года месяц Кесарии уже противостоит таким волнениям. Однако не стоит бегать за ними в птичник, пускать других в цесаревича. Может начаться бешеный переполох, и цыплята пройдут мимо в считанные минуты.

УМЕНЬШИТЬ КРЫЛЬЯ КРЫЛА.

Цесарки летают как обычные дикие птицы. В теплые края, конечно, не улетят, но через забор легко перепрыгнут. Поэтому, если вы не собираетесь постоянно держать их в вольере, не забудьте подрезать им крылья.Вам действительно нужно вырезать перья только на одном крыле. Летучие птицы — это те, которыми машут птицы, то есть самые длинные перья. Данную процедуру нужно делать аккуратно, отсекать можно только ту часть, в которой нет кровеносных сосудов. Я обычно обрезаю мухи на одном уровне с кроющими. Важно помнить, что со временем перья снова отрастут и их снова придется укорачивать.

Есть еще один вариант обрезки крыльев — ампутация первой фаланги. Проведите в возрасте одних суток (возможны более поздние осложнения) с помощью горячего паяльника.Такую процедуру нужно проделать всего один раз — крыло больше не будет расти. Никаких дополнительных антисептических обработок не требуется. После такой частичной ампутации крыла прибавка в весе увеличивается и качество мяса улучшается, цесарки меньше двигаются, а значит, они тратят меньше энергии на поддержание жизни. Однако даже с ампутированным крылом птицы легко перепрыгивают через забор длиной 100 метров, поэтому им нужен забор повыше.

НАЖМИТЕ CESAROK ПОЛНОСТЬЮ.

Цесарки едят практически все, не собирают и не едят и не страдают проблемами пищеварения.Но они не сразу атакуют незнакомую пищу, долго изучают, ухаживают. Опыт показал, что до 4 месяцев цесарки необходимо полноценно накормить, после чего они хорошо набирают вес. Если до этого возраста давать только зерно, то тушку весом 2 кг вы больше не получите, птица наберет только 50% положенной. В отличие, например, от индейки жены цесарок не компенсируют прибавку в весе с возрастом и остаются маленькими.

СОБЛЮДАЙТЕ ЧИСТОТУ ПОРОДЫ.

Любители домашней птицы, иногда они скрещивают разные породы, чтобы полюбоваться разноцветными птицами на своем участке.

Но, к сожалению, в результате скрещивания продуктивность падает. Помесные цесарки по-разному набирают вес, яйцо тает, яйценоскость снижается. Если вы склонны к продуктивной отдаче, держите на ферме только птицу.

ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫХ СОСЕДЕЙ

Не рекомендуется содержать цесарок и кур вместе, они могут скрещиваться. А вот с цесарками цесарки прекрасно соседствуют: они чувствуют себя защищенными, им не страшны набеги собак и детей.Когда наши цесарки сидели одни, они перестали нести яйца просто потому, что перегорела лампочка, и через 10-14 дней приходили в себя. Теперь, даже если соседские дети хотят кричать и кричать птичек-попугаев, цесарок продолжают переносить, как ни в чем не бывало. Кроме того, инкубационный период у индеек и цесарок одинаковый, поэтому их удобно вывести и выращивать вместе.

Смотрите также: Вольер для птицы своими руками — это «английский» вариант

Нанести удар Цезарю.

Многие цесарки говорят, что спаривание с цесарками происходит на бегу. Но лично мне пришлось наблюдать вполне традиционное спаривание, как у домашних кур. Правда, самец должен сначала разбежать, такие скачки вызывают у него интерес. Поэтому для повышения активности цесаркам нужен не такой большой, как длинный вольер, не менее 3-5 м в длину.

Цесарка — королевская птица

Разведение цесарок на приусадебных участках пока не так распространено. Но содержать этих птиц очень выгодно: они легко переносят и суровую зиму, и жаркое лето.Цесарки менее подвержены болезням и в целом неприхотливы.

При разведении цесарок следует учитывать, что домашние птицы унаследовали способность хорошо летать от дикой природы, поэтому им необходимо обрезать маховые перья (достаточно провести эту операцию на одном крыле). Они подвижны, боязливы, не хотят идти в гнезда и часто переносят яйца в укромных, укромных местах.

Клетка или вольер? Держать цесарок можно как в камерах, так и на полу в помещениях.В клетках рациональнее площадь, уменьшается возможность заражения птицы, увеличивается выход яиц. Если вы решили держать цесарок на полу, обязательно оборудовайте для них небольшой прогулочный птичник. Комнаты для королевских птиц всегда должны быть чистыми. Грязь, сырость, неприятный запах резко снижают яйценоскость и могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Учтите, что в искусственные гнезда цесарки не торопятся. Они сами устраивают уютное место для прогулок, под кустами или в траве, и многие, а иногда и все самки стада откладывают яйца в одном гнезде.

Цесарок можно содержать вместе с другими домашними птицами, но имейте в виду, что они всегда будут вести себя независимо. Домашние цесарки держат группами от 5 до 50 голов при соотношении полов от 1: 4 до 1: 6. Температура в помещении не должна опускаться ниже +10 град. Кстати, зимой в безветренную погоду можно выпустить птиц на прогулку на 1-2 часа.

Сначала поедим немного …

В первые сутки кесарева сечения находятся в состоянии сонливости, нехотя клюют пищу, рассыпая ее влево и вправо, медленно глотая.Пьют тоже не спеша: набрав клювом воду, глотают чуть позже. Рацион у них практически такой же, как у кур, но потребность в кормах несколько другая. В частности, молодняк от недельного возраста нужно кормить свежей зеленью, а их рацион питания должен быть более насыщенным белками.

В первые дни давайте цесари влажным рассыпчатым пюре, а затем постепенно переводите их в сухой корм. Следите за тем, как кушают малыши: первые 2-3 дня клюют очень мало еды, поэтому лиц с пустым зобом придется кормить пипеткой смесью куриного желтка и молока.

Первые 10 дней подкармливайте птиц каждые два часа (с 6 часов утра до темноты). Затем увеличьте интервалы между кормлениями до трех часов, а к 30-дневному возрасту переходите на трехразовое питание. При этом рекомендую давать корм небольшими порциями в кормушки с плоским дном и высокими краями.

В группе — строгая иерархия

С первого дня в группах царей отношения устанавливаются на основе господства одних и подчинения других птиц.

С возрастом агрессивность птиц увеличивается. Причем борьба продолжается до тех пор, пока в группе не установится более или менее выраженная иерархия. При выпасе цесарок (как молодняк, так и взрослых особей) держат группами по 20-30, а иногда и по 50 голов, которые возглавляет вожак. Поэтому формирование групп цыплят должно быть однолетним. Не рекомендую перемещать молодняк в процессе его роста, так как это нарушит уже сложившееся сообщество.Кроме того, даже старые куры лучше потребляют и усваивают пищу, чем в другой возрастной группе.

Цесарки сильно привязаны к хозяину, парят у него на плечах, берут еду из рук. Чужих боятся, а поднявшиеся на руки начинают сильно сопротивляться — клюют и царапают.

Заболеть? Это не про нас!

Цесарки практически не болеют лейкемией, болезнью Марека. Однако они остро реагируют на испорченный, несвежий и заплесневелый корм.Поэтому основа профилактики болезней — соблюдение правил хранения кормов.

Кстати, цесарки очень боятся сильного шума и яркого света (потом собираются в угол, давят друг друга). Именно страх часто вызывает внезапную смерть этих птиц.

ПРАВИЛА РАСПОЛОЖЕНИЯ ГЕРМАНИИ

Окунь на 1 голову, см

Сечение бруса окуня, см

Расстояние между прутьями, см

Высота

из помета, см

15-18

3 × 6

25-30

Процентный состав корма для цыплят-бройлеров (без добавления витаминных комплексов)
Компонент	Возраст в днях
Компонент	1-45	46 и старше
Пшеничный дробленый	22	20
Ячмень дробленый	30	30
Горох толченый	12	20
Жмых льняной	8	10
Соевый шрот	5	5
Дрожжи	6	3
Рыбная мука	9	2
Мясо и кости мука	3	3
Жирный корм	4	5,3
Костная мука	1	1
Соль	–	0,7

Цесарки спорят с курами

Разведение цесарок

Несмотря на то, что родиной цесарок является Африка, птица хорошо себя чувствует в различных регионах России при любых условиях содержания, как в помещении, так и на прогулках и даже в клетках.

В отличие от кур, цесарки не перестают летать ни в лютые морозы, ни в жару. Летом при температуре воздуха в тени выше 40 ° цесарки

Каждый день хозяин радуется яйцам, при этом многие куры отказываются бросаться, стоит градуснику подняться до 38 °. Лютые морозы до 50 ° им тоже наплевать; Поэтому на Северном Урале многие птицеводы отдают предпочтение цесаркам.

А для содержания этой птицы в суровых климатических условиях утепленные постройки не нужны.

КАРОЛИНЫ В ЯЧЕЙКАХ, НА ПОЛУ ИЛИ НА ВАГУ

При содержании цесарок в клетках территория используется более рационально, молодняк, меньше двигаясь, быстрее увеличивает живую массу и в то же время потребляет меньше корма. Еще один немаловажный плюс этого контента в том, что птицу в клетке удобнее наблюдать, сразу видно, кто хромал, грустил, можно вовремя принять меры. Но есть и недостатки. Необходимо нести расходы на изготовление клеточного оборудования, кроме того, помещение должно быть хорошо утеплено, чтобы зимой вода в поилках не замерзала.

Ячейки могут быть деревянными или металлическими. Размер половых клеток у молодняка в возрасте до 20 дней составляет 10 × 10 мм, у птицы старшего возраста — 16 × 25 мм, у взрослого — 12 × 50 мм. Под сетку полов камер ставят поддоны для сбора мусора. Поилки и кормушки размещаются вне клетки. Для освещения и обогрева молодняка над полом монтируют инфракрасные лампы.

Когда содержимого на полу будет достаточно, чтобы построить легкое здание с огороженным участком, где птицы смогут бегать, получите дозу солнечного света.При строительстве необходимо учитывать розу ветров и направление света. На стороне господствующих ветров сооружают односкатные навесы, которые с трех сторон защищают глухие стены из профиля, поликарбоната, ориентированно-стружечная плита, плита, шифер или баннер. Передняя стенка сделана из сетки, которую на зиму тоже закрывают глухой стеной. Летом важно, чтобы днем на прогулке падала тень. Под навесами устанавливают насесты, кормушки, поилки и гнезда.При содержании птиц на полу насыпают глубокую подстилку из проса, опилок, стружки, торфа или песка. Обязательно заведите грызунов, чтобы на ночь можно было посадить на них всех птиц.

Большое значение в разведении цесарок имеет световой режим в птичнике. Кладка яиц у цесарок начинается с 14-16 часов дня.

Для ускорения полового созревания и продления продуктивного периода птицы помещения освещаются.

Во время выпаса цесарки любят бродить по саду, который держат группы, возглавляемые лидерами.Повышенный интерес вызывают у них черви, улитки, гусеницы, жуки, их с удовольствием едят, но основу кормов (около 60%, как у кур) должна составлять зерновая смесь пшеницы и ячменя. Также нужно помнить, что эти птицы сохранили повадки диких предков, они могут улетать и откладывать яйца в самых непредсказуемых местах, они также могут отлично прятаться, а кладка яиц скрыта, так что ее можно обнаружить только шанс. Поэтому выпускать цесарок на свободный выпас можно только тогда, когда они уже завершили кладку яиц или, наоборот, еще не начали.Даже ночью птицы отказываются заходить в дом, предпочитая спать прямо на деревьях.

С наступлением осени цесарку можно содержать в теплице, после ее заготовки. Здесь птицы тщательно отбирают все очищенные семена, уничтожают сорняки, насекомых, червей, моллюсков и мелких грызунов. Однажды мы откладывали яйца саранчи в теплице, и казалось, что все, оттуда нельзя выселить, потому что на личинках саранчи никакая химия не работает. Но после того, как в теплице поселили цесарку, о саранче никто не вспомнил.

С КОТТЕДЖАМИ МЕНЬШЕ

Некоторые цесарки утверждают, что птица часто отказывается метаться в гнездах. Но мой опыт показывает, что лучше строить гнездовья. Для них подойдут старые шкафы-купе, полки размером 40х40 см без входной двери. Цесарки — пугливые птицы, которые предпочитают прятаться в укромных местах, а в качестве убежища часто выбирают гнезда-домики, где в защищенном с пяти сторон уголке они откладывают яйца. Отложить яйцо в таком месте стоит одной цесарке, так как соседи тоже стараются не отставать, все кладут яйца в одну кучу.А чтобы цесарка выбрала правильное место для кладки, в гнездо можно поставить предмет, имитирующий яйцо, например, капсулу от игрушки из шоколадных яиц. Если цесаркам разрешено летать куда угодно, то яйца часто бывают грязными, если не закопаны в подстилку.

ДРУЖЕСТВЕННАЯ СЕМЬЯ — ГОСТЬ ДЛЯ УСПЕХА СОДЕРЖАНИЯ ГОСТЕЙ

Для того, чтобы цесарки отличались стабильной продуктивностью, необходимо тщательно отбирать группы птиц. В семействе цесарок раз и навсегда сформирован иерархический порядок, поэтому молодых животных разных сроков размножения нельзя объединять в общее стадо, а тем более со взрослыми птицами, пока самые молодые из них не достигнут 5-месячного возраста.В стаде не должно быть слишком много самцов, иначе они будут постоянно драться, отгонять менее агрессивных от кормушек и поилок, что пагубно сказывается на общем состоянии всего стада — повышается нервозность, снижается яйценоскость и оплодотворяемость.

Кладка цесарок первого года жизни начинается в возрасте 7 месяцев и продолжается около шести месяцев независимо от времени года и температуры воздуха. На второй год рекомендуется содержать только особей, показавших более высокие продуктивные качества.У птиц второго сезона яйца крупнее, но яйценоскость снижается примерно на 25%. К тому же второгодние цесарки в зимнее время совсем не кидаются, поэтому некоторые птицеводы предпочитают не оставлять переполненных птиц, полностью заменяя поголовье молодняком. По той же причине некоторые владельцы предпочитают зимой держать всех видов цесарок в одном помещении.

Однако следует знать, что после переселения семей существующее сообщество нарушается и птицы на какое-то время привыкают к новым условиям, начинают восстанавливать порядок подчинения в стае, бурно реагируют на появление кого-либо, постоянно кричать, волноваться, суетиться, может отказываться от корма, драться, клевать и отгонять более слабого от кормушек.Следовательно, предпочтительно объединить цесарок в стадо один раз, сначала выращивая самок и самцов отдельно. Когда выявляются самцы с лучшими породными характеристиками, их выводят на самок. Таким образом создается стадо из нескольких семей в соотношении 1 самец и 4-6 самок.

ГУИНС ПРОТИВ КОЛОРАДСКОГО ЖУКА

Обычно картофель защищают от колорадского жука химическими средствами или собирают вручную.

Первый способ для меня неприемлем, потому что мы стараемся не использовать химикаты при выращивании продуктов, предназначенных для собственной семьи. А второй требует много времени и сил, к тому же не особо эффективен, так как не всегда удается увидеть и уничтожить всех личинок жука. Поэтому я мобилизовал свою любимую цесарку на борьбу с жуком.

Цесарки — надежные помощники в уничтожении садовых вредителей. После того, как птицы обойдут грядки, не останется ползающих и летающих насекомых.При этом птицы «работают» точно и быстро, не разгребают землю под насаждениями и растения не вытаптывают. Мы давно пользовались их «услугами» и были уверены, что цесарки легко справятся с колорадским жуком.

Однако, запустив птиц на картофельный участок, мы с удивлением заметили, что они, добросовестно обходя все гребни, не трогали жуков. Стоит отметить, что раньше мы не сажали картофель. А для цесарок светлый жук, вероятно, был новинкой.Возможно, было еще и то, что наша птица не в инкубаторе первого поколения, и научить ее клевать заморского вредителя просто некому было … Но, потерпев такое обидное фиаско, мы не стали вникать в его причины. давно, но решил «дрессировать» птицу.

В течение нескольких дней мы собирали личинок колорадского жука с картофеля и помещали их в банку, закрывая крышкой. Вечером это «угощение» добавляли в корм взрослой птице. А молодым цезарем давали личинок, заправляя их мелко нарезанными яйцами и

зеленого лука.Поначалу птенцы осторожно клевали личинок, но постепенно привыкли к незнакомой пище. Потом стали предлагать им взрослых жуков. Цезарь с удовольствием схватил их, но не ели. Дело в том, что на тот момент нашему поголовью не было еще 4 месяцев. Выводок был в мае, а глотать жуков цезарианцы могут только с 4-х месячного возраста. В сентябре, когда они уже достигли этого возраста, ботва картофеля засохла и вредителя не было видно.

Однако уже в следующем году повзрослевшие наследные принцы уже уверенно расправились с жуком.У этих птиц прекрасная память, они хорошо запомнили, как выглядят жуки, которых пытались съесть в прошлом году.

Домашняя цесарка — видео

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

5 причин не разводить цесарку на своем участке

Цесарка может быть своеобразным экзотическим дополнением приусадебного участка. Вы услышите о них много гламурного. Такие вещи, как:

Цесарки съедят клещей
Гинеи позаботятся о таких проблемах, как змеи и крысы
Гинеи на дворе легче цыплят
Они не царапают так много или не будут ухаживать за вашим садом

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

И да, в основном это правда.

Цесарка может поедать клещей и даже змей. (Прочтите об этом в статье «Едят ли морские животные змей?»)

Им немного легче на вашей земле. Хотя они все равно будут купаться в пыли и клевать овощи в вашем саду, если им представится такая возможность.

Но в интересах полного раскрытия информации вы действительно должны знать, что они делают, что не так привлекательно в отношении цесарок.

5 причин не владеть цесаркой

(Опять же, это из моего личного опыта! На самом деле — прочтите комментарии — там много полезной информации!)

1 . Цесарки шумные

Позвольте мне сказать это еще раз. Гинеи ГРОМКО !!! Никаких милых звуков кудахтанья от этих парней, это полный крик и визг. Иногда это преподносится как положительный момент.

Не знаю, сколько раз я читал, что из цесарок получаются отличные системы сигнализации.И в некоторой степени это правда. Гинеи будут предупреждать вас о появлении странных собак, людей и автомобилей, приближающихся к вашей собственности. Но они также предупредят вас о том, что просто хлопнула дверь, подул ветер или машина проехала милю по дороге.

У них также есть привычка двигаться как одно целое. Куда один идет, идут другие. На самом деле это довольно увлекательно, но когда одна гинея отделяется от стаи? Лучше заткни уши, пока они снова не найдут друг друга!

2.Гинеи могут быть хулиганами

У всех птиц есть клевка. Когда у вас есть новые пополнения, всегда будет корректировка периода, пока они определяют новый порядок. И если вы думали, что это сложный процесс с курицей, вы будете поражены гинеями — эти парни злые! В конце концов цесарки определились со своим порядком клевания, но будьте готовы к более длительной корректировке, если у вас есть и другие птицы.

Наша цесарка была выращена из китов с птенцами.Они были вместе с самого начала. Когда мы добавили молодых птиц — цесарок и кур — к нашей взрослой стае, началась обычная борьба за лучшую птицу. Через 6 месяцев у половины наших цыплят отсутствовали хвостовые и задние перья.

Боялись заходить ночью в курятник, когда там были гинеи. Половину времени мы позволяем цесаркам отдыхать на деревьях, чтобы дать цыплятам отдохнуть. Это подводит меня к следующему пункту …

Осуществите свои усадебные мечты! Планировщик целей усадьбы поможет вам расставить приоритеты в своей жизни и целях усадьбы, чтобы вы могли уверенно продвигаться к созданию усадьбы, о которой всегда мечтали!

3.Гинеи любят бродить

Недавно я поделился своими мыслями о кур свободного выгула, но я предполагаю, что если вы хотите купить цесарку, то в основном это связано с их склонностью к поеданию клещей. Я вам скажу, что они не съедят много клещей в закрытом беге. Это птицы свободного выгула, и они доводят это до крайности.

Если вы провели исследование по выращиванию цесарок, то знаете, что вы должны выращивать их в их последнем доме или держать их запертыми в новом доме в течение нескольких недель, прежде чем выпускать их на улицу, чтобы они знали, где находится дом.Я здесь, чтобы предупредить вас, даже если вы это сделаете, у них все равно могут быть проблемы с возвращением домой ночью.

Цесарки могут неплохо летать и прыгать довольно высоко, а это значит, что фехтование мало что дает. Как только им станет комфортно находиться на открытом воздухе, они начнут раздвигать границы. Они будут переходить дороги, беспокоить ваших соседей, терроризировать лошадей на улице — и все это при этом кричать и визжать.

Они могут прийти домой и ночью, а могут и нет. Они могут пойти в свой курятник или найти самое высокое дерево, какое только можно вообразить, и, прыгнув, прыгнуть к крошечным верхним ветвям.

Ссылки по теме: 6 вещей, которые должен иметь ваш курятник!

4. Они будут плодиться и размножаться

Итак, если вы пережили первые несколько месяцев с цесарками и дожили до сезона яйцекладки, вы начнете замечать маленькие крапчатые яйца в своих гнездовых ящиках (да, вы можете их съесть). Либо это, либо вы заметите, что некоторые из ваших цесарок внезапно пропали.

Вы можете подождать несколько дней, пока они вернутся домой, а затем предположить, что их схватила лиса или соседская собака, и продолжить жить своей жизнью.До того дня, когда ваша стая цесарок внезапно вырастет в геометрической прогрессии. Гнездятся цесарки на земле, причем обычно где-то под укрытием.

Если у вас есть хорошо замаскированное гнездо из яиц, вы можете проснуться и обнаружить маму-гинею с только что вылупившимся выводком, готовую присоединиться к остальной стае. Морские куры немного отличаются от цыплят-выводков тем, что они сидят на яйцах и вместе выращивают птенцов. Вы потенциально можете смотреть на гнездо из 40 или более яиц!

Ссылки по теме: Можно ли есть цесарку? (а гвинейские яйца?)

5.Они глупые

Хорошо, я не люблю слово «тупой». Я стараюсь не использовать его часто, но неразумный просто не понимает сути. Я почти уверен, что цесарки — одно из самых глупых животных, которых я когда-либо встречал.

У них нет чувства самосохранения, и когда они пугаются или разлучаются, это словно их мозг вылетает в окно. Это доставит им массу неприятностей. Это заставит их быть съеденными хищниками. Это заставит вас отказаться от того, чтобы носить их в доме ночью, даже если налетает ураган.Это заставит их постоянно визжать и визжать, пока каким-то образом их мозги не вернутся.

Я не хочу никого отказывать в получении гиней, если они действительно этого хотят. Как и любое дополнение к вашей усадьбе, это личное решение. У нас они были здесь около года, и я мог жить со всем, кроме одной из вещей, которые я только что перечислил.

У меня 5 детей — я могу громко шуметь! Мы живем довольно далеко за городом, вокруг много других ферм, и соседи, похоже, не возражали против роуминга.Я готов позволить им размножаться, а их глупость уменьшит их численность.

Но я не могу жить с издевательствами. Куры здесь важны — и как продуктивные члены фермы, и как любимые домашние животные для моих детей. И, в конце концов, мы позволили гинеям уйти из-за того, насколько они были жестокими по отношению к нашим цыплятам. Если вы хотите узнать больше о разведении цесарок, вы можете прочитать мою статью о Выращивание цесарок для начинающих или электронную книгу Цесарки: Полное руководство по выращиванию цесарок , которые помогут вам узнать абсолютно все об этой необычной птице!

Советы по успешному выращиванию цесарок

Вы не должны останавливаться на проблемных гиней! Вот несколько советов, которые помогут предотвратить некоторые из этих проблем с вашим стадом цесарок!

* Выращивайте цесарок из китов — всегда лучше разводить стадо в их постоянном жилище

* Держите их запертыми в их доме / курятнике не менее 6 недель, прежде чем позволить им бродить (еще одна причина вырастить их из китов!)

* Если вы будете жить вместе с цыплятами — вырастите их из младенцев вместе (у нас это не сработало)

* Купить птиц высокого качества.Разведение имеет значение — даже с цесарками! Если хотите хороших птиц, покупайте ХОРОШИЕ птицы

* Поймите, что цесарки и цыплята — это не одно и то же. Цесарки должны быть на свободном выгуле и менее одомашнены, чем куры. Не борись с их природой

Если вы решите проигнорировать мой совет или, как многие, мой совет вдохновил вас пойти и добыть для себя несколько цесарок, вот где их взять:

Если вы хотите отправить заказ по почте, Cackle Hatchery продает цесарку. Минимум 5 китов.

Вы также можете заказать в Meyer Hatchery. Вот их ассортимент гиней.

Но на самом деле я предлагаю поискать местный источник. Гвинейские киты очень хрупкие, поэтому их доставка на месте снижает нагрузку на транспортировку. Посетите рынок Facebook, местные группы обмена домашним скотом на Facebook или Craigslist.

Хотите узнать больше о птицах, которых можно разводить на приусадебном участке? Прочтите мою статью об альтернативах птицеводству.

** ПРИМЕЧАНИЕ. С момента первой публикации этой статьи я получил много комментариев и услышал от многих других людей, выращивающих цесарок.Я хотел бы добавить, что 5 причин, о которых я написал ниже, соответствуют МОЕМУ опыту с гиней. Это случится не со всеми, но я поделился своим опытом, чтобы рассказать о возможностях тем, кто сомневается в добавлении гиней в свою усадьбу. Я призываю всех прочитать комментарии. Там есть много историй, которыми рассказывают люди со схожим или противоречивым опытом. И если вы собрали гинеи, я бы тоже хотел услышать ваши истории! ** ** ПРИМЕЧАНИЕ: С момента первой публикации этой статьи я получил много комментариев и услышал от многих других людей, которые выращивали цесарок. .Я хотел бы добавить, что 5 причин, о которых я написал ниже, соответствуют МОЕМУ опыту с гиней. Это случится не со всеми, но я поделился своим опытом, чтобы рассказать о возможностях тем, кто сомневается в добавлении гиней в свою усадьбу. Я призываю всех прочитать комментарии. Там есть много историй, которыми рассказывают люди со схожим или противоречивым опытом. И если вы собрали гинеи, я тоже хотел бы услышать ваши истории! ** Сэкономьте

цесарок Низкое воздействие на жизнь Информация, обучение, продукты и услуги

«Нганга: Эти прекрасные места идеально подходят для того, чтобы спрятаться в тени и траве.»- Барбара Кнутсон, из« Как цесарка получила свои пятна »

Какие цесарки?

Цесарка — это вид домашней птицы, которую разводят во всем мире из-за мяса, яиц и перьев. Это могут быть поразительные птицы с красивым оперением и репутацией более независимых или «диких» птиц, чем другие виды домашней птицы. К тому же они очень шумные, и по этой причине их часто содержат в качестве сторожевых животных.

Цесарки происходят из Африки, где они встречаются в различных средах обитания.Они предпочитают сухой, теплый климат с сочетанием покрытия и открытого пространства, включая лес, кустарники и луга. Как и куры, они от природы всеядны — в их рацион входят семена, ягоды, насекомые, а также мелкие млекопитающие и рептилии. Цесарки склонны скорее бегать, чем летать, хотя они умеют порхать прямо вверх и устраиваются высоко на деревьях. Они стадны, живут большими стаями и ночуют вместе. Они спариваются на всю жизнь, хотя самец может спариваться с несколькими самками, если самцов не хватает.

Дикая цесарка в Южной Африке (фото: New Jersey Birds, Creative Commons).

Каковы преимущества содержания цесарки?

Как и большинство домашней птицы, цесарки допускают сверхнизкое количество пищи и обеспечивают этическое мясо и яйца в вашем огороде. Однако эти парни, пожалуй, больше подходят тем, у кого большой сад и нет соседей. Они могут быть невероятно шумными и быстро предупредят вас (или ваших цыплят) о любых злоумышленниках или хищниках. Известно даже, что они нападают на хищников, которые появляются днем.По этой причине их иногда содержат в качестве сторожевых животных с другими домашними птицами или овцами. В странах, где змеи являются проблемой, цесарки нападают и убивают их на месте.

Если вы хотите самодостаточную птицу, цесарка может быть для вас домашней птицей. Во многих отношениях они кажутся менее прирученными, чем другие домашние птицы; если им позволено бродить, они будут добывать большую часть своей еды и с удовольствием устраиваются на ночлег на деревьях. С другой стороны, они также прячут свои яйца, склонны блуждать, их трудно приручить, и они отказываются заходить в свой дом ночью.

Цесарка не дает столько мяса, как курица, но может обеспечить приличную еду; плюс также были разработаны штаммы «джамбо». Их мясо часто сравнивают с курицей с немного более ярким вкусом. Это считается деликатесом; Вы можете найти для него рынок в местных ресторанах, хотя спрос может быть не таким надежным, как в случае с другой немного более экзотической птицей, такой как перепела.

Хотя цесарки чаще используют на мясо, они откладывают много яиц в течение лета, производя около 100 яиц в год.Их яйца размером с бантамное яйцо (то есть меньше, чем ваше среднее куриное яйцо), но имеют более сильный аромат и насыщенность, похожую на утиное яйцо. Вы можете использовать их любым способом, как куриное яйцо; их насыщенность и аромат делают их особенно хорошими для запекания.

Цесарок иногда содержат для борьбы с вредителями в садах и огородах, и они особенно любят клещей. В целом, хотя они и будут иметь некоторое влияние, они будут меньше царапаться и съедать меньше ваших растений в саду, чем курица.Дополнительный доход можно получить от продажи привлекательных морских перьев, которые используются для изготовления рыболовных мушек и для поделок.

Отличительный звук цесарки.

Что я могу сделать?

Начало работы

Некоторые люди любят цесарок, находя их красивыми, интересными и милыми; в то время как другие находят их шумными, деструктивными и трудными в управлении. Учитывая эти крайности, было бы неплохо навестить кого-нибудь, кто их придерживается, прежде чем принимать решение.Убедившись, что они подходят вам, подумайте, как вы хотите с ними справиться. Вы хотите воспользоваться их дикостью и самодостаточностью, позволив им свободно выгуливать, добывать себе пищу и устраиваться на ночлег на деревьях? Если да, готовы ли вы принять убытки от хищников, которые это может повлечь за собой? Или вы хотите немного ограничить их свободу, чтобы сохранить им жизнь?

Цесарки — это стайные птицы, которые эволюционировали, чтобы жить большими стаями, поэтому подумайте о том, чтобы завести как минимум 5 или 6 особей.Они могут счастливо жить в смешанных группах, хотя, если у вас будет больше самцов, чем самок, вы можете следить за уровнем агрессии в период размножения и быть готовыми избавиться от лишних самцов. Если вы хотите оплодотворять яйца, у вас должно быть не более 5 самок на одного самца.

Есть несколько разных окрасов цесарок, но не так много разных пород, как у цыплят. Есть несколько пород, которые были выведены как столовые птицы, поэтому, если вы в основном хотите производить мясо, возможно, стоит поискать один из них.Обычно лучше всего заводить цесарок в виде инкубационных яиц или цыплят (известных как «киты»). Взрослых птиц будет трудно приручить, они с меньшей вероятностью осядут и с большей вероятностью будут бродить, и их практически невозможно приучить к ночевке в определенном месте.

4-дневных кита в брудере (рис: Стая цесарок, Creative Commons).

Цесарки, как правило, являются ненадежными матерями, но китов может вылупить и вырастить наседка или индейка. Некоторые люди предпочитают выращивать свою цесарку на наседке и следить за тем, чтобы в выводке также был цыпленок.За этим стоит мысль, что гинеи в этом случае будут вести себя более похоже на цыплят; они откладывают яйца в ящики для гнезд и охотно идут в свой дом на ночь. Если вы планируете держать своих цесарок вместе с курами, этот трюк также может помочь интегрировать их в стадо и предотвратить издевательства над цыплятами со стороны цесарок.

Если вы решите сделать это самостоятельно, выведение и выращивание китов несложно сделать после небольшого исследования и похоже на вылупление и выращивание птенцов.Вам нужно будет купить инкубатор и тепловую лампу или «электрическую курицу». Вам понадобится место в помещении для китов, пока они не будут готовы к выходу на улицу, примерно через 6-8 недель в зависимости от погоды.

После того, как ваши киты выйдут на улицу или когда они появятся, если вы покупаете старые киты, хранение их в закрытом помещении изначально защитит их от хищников и может помешать им бродить до того, как они привыкнут думать об этом районе как о » дома’. Это также значительно упростит их приучение к ночлегу в доме по вечерам.

Цесарки на насесте на дереве (рис: Mister-E, Creative Commons).

Корпус

Возможно, вашей первой проблемой будет убедить вашу цесарку вообще пользоваться своим домом! Скорее всего, вы добьетесь успеха, если предоставите им высокое место для ночлега. В зависимости от количества это могут быть высокие насесты в большом сарае или небольшой дом типа «чердак», приподнятый над землей. Чем выше место для ночлега, которое вы предоставите, тем больше вероятность, что они им воспользуются. Цесарки будут летать вертикально вверх на жердочки, и вы можете разместить промежуточные жердочки ниже, чтобы они могли дотянуться до высоких.Кроме того, их дом должен быть сухим и защищенным от сквозняков. У него также должен быть широкий вход или несколько входов, в противном случае покорные гинеи могут не захотеть войти и попытаются устроиться на ночлег в другом месте. Гинеям не нужны гнезда — они предпочитают прятать яйца в густом подлеске, чтобы вы могли за ними охотиться!

Если вы хотите, чтобы ваша цесарка была огорожена, вам нужно подрезать ей крылья и установить забор высотой не менее 2 метров. Ограждение их может быть способом ограничить их возможности для ночлега и поощрить их использовать свой дом.Однако цесарки не любят, когда их ограничивают, и их загон должен быть достаточно большим, чтобы у них было достаточно места, чтобы бегать и добывать корм. В загоне также должны быть места, где они могли бы укрыться и спрятаться, и ветви, на которых они могли бы присесть.

Если ваши цесарки находятся на свободном выгуле и гнездятся на ночевках, все равно должны быть места, где они могут укрыться в плохую погоду, как на земле, так и за ее пределами. Вы также должны подумать, есть ли у них места для ночлега, относительно недоступные для лисиц, например. высокие деревья.Но имейте в виду, что гинеи не известны своим разумным выбором и вполне могут устроиться на ночлег на вашей красивой плоской крыше гаража, а не на деревьях.

Цесарки наслаждаются лазанием в своем загоне (рис: Стая цесарок, Creative Commons).

Кормление

Китов следует кормить кормом для индейки или дичи, так как они удовлетворяют их потребности в белке. Им можно давать стартовые крошки до 6 недель, затем гранулы гровера примерно до 10 недель или до убоя мясной птицы.После этого взрослым птицам подойдут обычные гранулы-несушки с добавлением зелени. Возможно, вы обнаружите, что цесарки на свободном выгуле добывают большую часть собственного корма и нуждаются в подкормке только зимой.

Можно покупать органические комбикорма и / или комбикорма без сои, но вы также можете смешивать свои собственные корма, используя такие ингредиенты, как семена, зерно и мучные черви. Это особенно важно учитывать, если ваши птицы составляют большую часть своего рациона, поэтому вы не пытаетесь удовлетворить все их потребности в питании.Смешивание собственного корма позволит вам выбрать более экологически безопасные ингредиенты и сэкономить деньги. Как и у большинства домашних птиц, цесарки должны иметь доступ к пресной воде и песке в любое время, а несушки должны иметь источник кальция (например, раковину устриц).

Здоровье

Цесарки, как правило, меньше страдают от проблем со здоровьем, чем куры, хотя они восприимчивы к одним и тем же внутренним и внешним паразитам. Им нужна пылевая ванна, чтобы контролировать внешних паразитов, таких как вши и клещи.Вы можете предоставить ящик, полный сухой земли и песка, или крытую площадку, где они смогут выкопать собственную пыльную ванну. Добавление диатомита в пылесборник может помочь предотвратить появление паразитов. Если цесарки действительно страдают от вшей или клещей, вы можете добавить порошок от вшей в их пылезащитную ванну; это гораздо более эффективно и менее стрессово для птиц, чем пытаться применить его самостоятельно.

Цесарка с гнездом из яиц (рис: Calistemon, Creative Commons).

Как и в случае с цыплятами, красный клещ может быть проблемой для цесарок.Если у вас есть домик для ваших птиц, клещи будут жить в доме и нападать на них по ночам. Вы можете предотвратить появление красного клеща и вылечить его, регулярно очищая дом с помощью мойки высокого давления, специального моющего средства и / или пароочистителя. Обратите особое внимание на трещины и щели. После этого вы можете посыпать дом кизельгуром или порошком от клещей (доступны органические продукты). Если вы начинаете проигрывать битву с красным клещом, вы можете подумать о покупке пластикового домика для своих птиц. Пластиковые дома не обеспечивают клещам такой же гостеприимной среды обитания.

Как и в случае с цыплятами, обычно рекомендуется лечить цесарок от внутренних паразитов не реже двух раз в год. Вы можете снизить вероятность серьезного заражения, убирая их помет один раз в день и чередуя пастбища, если у вас есть место. Эти решения не столь практичны с цесарками, находящимися на свободном выгуле, но птицы с большой площадью, где можно бродить, будут менее восприимчивы к паразитам.

Если вы хотите избежать воздействия химических глистов и не усугублять проблему устойчивости к лекарствам, вы можете провести на них подсчет фекальных яиц (FEC), чтобы проверить, нужно ли их очищать.Вы можете сделать это самостоятельно, если у вас есть микроскоп, или вы можете купить комплект и отправить образец. На этом веб-сайте есть подробное руководство по проведению FEC, включая список необходимого оборудования и изображения яиц паразитов, обнаруженных у домашней птицы. На этом веб-сайте продаются наборы , включая микроскоп, чтобы вы могли проводить FEC в домашних условиях. На этом веб-сайте продаются наборы для сбора пробы фекалий и отправки ее обратно в лабораторию для тестирования.

Убежище, под которым птицы могут купаться в пыли (рис: Стая цесарок, творческое сообщество).

Содержание цесарок с другими домашними птицами

Вы можете держать своих цесарок в качестве сторожевых животных. Если вы это сделаете, имейте в виду, что издевательства среди цесарок могут быть более серьезными, чем среди кур, и могут стать особой проблемой при вводе новых животных. Удержание разных видов вместе с большей вероятностью будет успешным в системе на свободном выгуле, где есть много места. К счастью, это также та ситуация, когда вам, скорее всего, понадобится сторожевое животное. Цесарка может поедать петушков и петушков, поэтому, если вы не держите их вместе со своим стадом, это может помочь сократить количество самцов цесарок.При содержании цесарок с цыплятами также рекомендуется особенно внимательно следить за уровнем паразитов (см. Выше). Цесарки переносят тех же паразитов, что и куры, но, как правило, более устойчивы, поэтому могут не проявлять никаких симптомов, но являются источником инфекции.

Производство и убой мяса

Цесарок обычно забивают в возрасте 12–14 недель для получения мяса с более мягким вкусом и примерно через 20 недель для получения более ароматного мяса. Они имеют репутацию одного из видов домашней птицы, которые легче ощипать.Обычно их забивают сразу после убоя, как цыплят, но, поскольку они также считаются промысловыми птицами, вы можете поэкспериментировать с их «подвешиванием» на несколько дней, как с фазаном. Поскольку мясо цесарки более сухое, чем курица, рецепты приготовления фазана могут лучше подойти для приготовления цесарки.

Забой цесарок в домашних условиях для потребления вами и членами вашей семьи является законным, если это делается гуманно. По легкости убоя цесарки не уступают цыплятам — если вы их поймаете! Их более дикая природа требует особой осторожности при их ловле и обращении, чтобы они не подвергались стрессу.Желательно прибегнуть к помощи опытного человека или пройти курс по гуманному убою. См. Дополнительную информацию в Ассоциации гуманного убоя. Выщипывание и разделка мяса — несложные навыки, и есть много онлайн-статей и видео, которые помогут вам в этом процессе.

Яйцо цесарки (рис: bert_m_b, Creative Commons).

Для мелких землевладельцев, поставляющих небольшое количество птицы напрямую потребителям или местным розничным торговцам, также можно зарезать и переработать вашу птицу на ферме, хотя вы должны зарегистрироваться в местных органах власти.Если вы планируете производить мясо на продажу и сами забиваете птиц или отправляете их на бойню, но сами беретесь за бойню, вам необходимо соблюдать правила гигиены и регулярно проверять свое помещение в отделе гигиены окружающей среды. . Свяжитесь с Агентством пищевых стандартов для получения дополнительной информации.

Оформление документов и правила

Вы должны зарегистрироваться в DEFRA, и стандартные правила применяются, если вы держите более 50 птиц (включая другие виды домашней птицы).Нет никаких правил для людей, содержащих менее 50 птиц, кроме общих правил и положений, касающихся благополучия животных. Если вы держите менее 50 птиц, вы можете продавать яйца напрямую потребителям без регистрации. Это включает продажу яиц из вашего дома, от двери до двери или на местном рынке. Если вы продаете на местном рынке, вы должны указать свое имя и адрес, дату годности и рекомендации по хранению яиц в охлажденном виде. Вы не можете продавать яйца в магазине или сортировать их по размеру без регистрации.

Благодарность Лесли Андерсон из Permaculture Scotland за информацию

Специалисты, указанные ниже, ответят на вопросы по этой теме. Прокомментируйте, пожалуйста, в поле внизу страницы.

Эндрю Нельсон разводил цесарок более 20 лет, у него есть две дюжины птиц, которые бродят на нескольких акрах земли в Йоркшир-Дейлс. У птиц есть дом и большой бег, но они могут бродить по траве в течение дня и наслаждаться жуками и упавшими яблоками.Эндрю продает молодых птиц и инкубационные яйца в летние месяцы. У него есть информативный веб-сайт, и он с радостью посоветует, как владеть цесарками, вылупляться и выращивать.

Мы будем рады услышать ваши комментарии, советы и рекомендации по этой теме, и если вы опубликуете запрос, мы постараемся найти специалиста в нашей сети, который ответит на него за вас.

Как вырастить цесарку — устойчивое земледелие

Узнайте, как разводить цесарок, включая вольеры для птиц, основные потребности птицы, откладывание яиц и выращивание молодых цесарок.

Знакомство с цесарками: как разводить цесарок

Если вы когда-либо совершали неторопливую вечернюю поездку по тому, что, по вашему мнению, было блаженно пустынной проселочной дорогой, только для того, чтобы ваше уединение резко прервало то, что выглядело как сумасшедшая стая вопящих, бесхвостых мини-индеек, спускающихся на вашу машину. из ниоткуда, то вы, возможно, пришли к выводу, что никогда больше не хотите видеть (и слышать!) цесарку.

Однако, если бы вы вырастили собственное стадо, вы, скорее всего, полюбили бы этих дурацких птиц, а не возненавидели их.Их кошачий крик скоро станет музыкой для ваших ушей, поскольку какофонические звуки позволят вам быть в безопасности, зная, что ваши верные пернатые «сторожевые псы» усердно работают, предупреждая вас о любых приближающихся незнакомцах. . . человек или животное.

Более того, эта индейоподобная птица — один из самых эффективных средств борьбы с вредителями, которые только можно себе представить. Если дать свободу вашему двору и саду (и, поскольку они, как правило, несколько дикие, гинеям нужно , чтобы позволить им выгуливать), они будут поедать комаров, чиггеров, кузнечиков и японских жуков.. . упомянуть лишь несколько своих любимых закусок. Более того, эти птицы не будут царапать ваш сад или пожирать вашу молодую зелень, как это часто делают куры. Ваша растительность вполне безопасна, когда вы отправляете гинеи на патрулирование сада.

Кроме того, цесарки не только служат охранником и контролируют насекомых, но и могут снабжать своих хозяев едой. Их яйца хоть и маленькие, но довольно вкусные. . . и (в качестве финального бонуса ) сами птицы могут быть поданы в виде вкусных блюд.

Координаты окраса цесарки

С тех пор, как эта необычная птица была впервые одомашнена в Гвинее (на западном побережье Африки), была выведена несколько разновидностей, определяемых по цвету. Наиболее распространенными из них — по крайней мере, в Соединенных Штатах — являются жемчужно-серый, белый африканский и лавандовый.

Жемчуг и лаванда покрыты белыми крапинками (хотя так называемая «лаванда» имеет такой светлый оттенок, что птицы иногда кажутся все белыми).Когда скрещивают две разновидности, потомство называют птицами с «брызгами». . . и часто имеют белые грудные и маховые перья.

Если вы решите купить гинею, вы не сможете выбрать определенный цвет. . . потому что ближайшие стада, скорее всего, будут состоять в основном из помесей. Однако, поскольку оттенок не имеет ничего общего с качеством птицы, не должно иметь большого значения, какой тип вы покупаете. Конечно, можно заказать киты (правильный термин для маленьких гиней) по почте на крупных птицефабриках по всей стране.. . но для этого вам, вероятно, придется приобрести их в количестве 25 или более (что вполне может быть больше, чем вам нужно или вы захотите).

Хотя, вероятно, лучше всего начинать с птиц, которым всего несколько дней (поскольку птенцов легче приспособить к условиям вашей фермы и дома), вы можете купить взрослых цесарок, если хотите. Однако при этом обязательно внимательно изучите имеющееся поголовье и выберите самую крепкую и здоровую птицу, какую сможете найти. У хорошей птицы будет хорошо округленное, полностью оперенное тело и — если вы покупаете чистокровную птицу — однородный цвет под белыми крапинками.

Как отличить мальчиков от девочек

Как только вы будете удовлетворены цветом и формой предполагаемой покупки, вам нужно будет определить пол птицы. Лучше всего заводить птицу парами, поскольку — в отличие от цыплят, которые вполне довольны тем, что один петух пасет несколько кур, — цесарки моногамны и лучше всего развиваются в парах. Фактически, если один партнер убит или украден, его партнер часто уходит один, вместо того, чтобы присоединиться к остальной стае.

К сожалению, большинство людей почти невозможно отличить самцов от самок. . . но, проявив терпение и немного практики, можно сделать и . Конечно, фермер, который продает вам птицу, вполне может выполнить эту задачу за вас, но вам все равно рано или поздно придется определять пол. Так что сделайте глубокий вдох и проявите свою острейшую наблюдательность.

Самцы Гвинеи отличаются от самок тремя способами: пол можно определить по зрению, по звуку и на ощупь.

Во-первых, посмотрите на голову и сережки: мужской «шлем» и «борода» немного больше женского.

Во-вторых, послушайте голосов: Куриный птичий крик состоит из двух слогов — он звучит примерно как «гречиха» — и только один слог самца. Это голосовое различие становится заметным к тому времени, когда птенцам исполняется около двух месяцев. (Самка может копировать единственный крик самца в момент возбуждения, но цесарка никогда не будет имитировать ее речь.)

В-третьих, нащупайте структуру задней кости, чтобы определить, насколько широка область таза. Для этого возьмите птицу под мышку головой назад и осторожно исследуйте ее свободной рукой. У самки должно быть около трех пальцев между костями, а у самца — около двух.

Возвращение домой

Предположим, вы тщательно изучили, распределили по полу и заплатили за свои гинеи. . . что, черт возьми, ты делаешь с тварями, когда вернешь их домой? Что ж, во-первых, вы должны иметь в виду, что они не так одомашнены, как цыплята, и если их выпустят на свободу до того, как они успеют привыкнуть к новому окружению, они могут просто исчезнуть.

Чтобы не потерять стадо, у вас должен быть курятник (убедитесь, что он полностью закрыт… цесарки действительно умеют летать), готовый к возвращению домой, чтобы птицы могли быть взаперти, пока они узнают, что еда и вода доступны регулярно. им. (Они будут хорошо себя чувствовать на той же диете, что и индюки, пока они не смогут добывать себе пищу … проконсультируйтесь с менеджером вашего кормового магазина для предложений.) Как только новые постояльцы привыкнут к рутине вокруг вашего дома и узнают, что еда, питье , и там всегда можно найти убежище, они, скорее всего, не захотят ехать слишком далеко и надолго.

Если вы думаете, что ваши птицы привыкли к своему новому дому (для этого нет конкретного расписания, но вам, вероятно, следует подождать как минимум неделю), отпустите их. Не пугайтесь, если сначала гинеи разлетятся. . . к вечеру они должны вернуться и приготовиться поселиться на ваших деревьях.

После того, как ваши птицы будут освобождены, вы захотите начать собирать яйца, и ни одно знакомство с цесарками не будет полным без упоминания их продуктивных, но часто загадочных привычек к кладке.Сезон яиц обычно длится с начала марта по октябрь, и за это время курица обычно производит не менее 100 яиц. Однако, поскольку цесарки — вольные бродяги, они вольны откладывать куриные плоды везде, где им удобно! Лучший способ найти спрятанное сокровище — следовать за своими птицами (на расстоянии) в то время дня, когда они, скорее всего, лягут. . . с 10 до 13 часов

Как только вы заметили гнездо (две или более курицы могут делить одно), вы можете подождать, пока птицы не исчезнут из поля зрения, а затем подойти к нему, чтобы собрать будущих омлетов.. . но оставьте несколько яиц, чтобы ваши несушки производили еще немного.

Цесарки второго поколения

По мере роста надоя яиц вы можете решить, что хотите вырастить несколько китов самостоятельно. Предупреждаем: гинеи — заведомо бедные матери. . . до такой степени, что они иногда даже не удосуживаются сесть более чем на половину кладки яиц. Опять же, следите и наблюдайте за своей несушкой. . . когда она покидает свое гнездо и скрывается из виду, соберите теплые яйца и бросьте их либо к хорошей материнской курице-наседке (которая, если вам повезет, будет обращаться с яйцами и детенышами, как если бы они были ее собственными ) или в инкубатор.Другими словами, не рассчитывайте, что подопытный кролик вылупится и позаботится о своих детях. . . если вы хотите выращивать китов, вам, вероятно, придется найти для них приемных матерей.

В заключение, решите вы выращивать гинеи или нет, я надеюсь, что теперь, узнав немного о них, вы не будете так плохо думать о птицах в следующий раз, когда они попытаются преследовать вас по дороге. В конце концов, они просто делают все возможное, чтобы защитить свою усадьбу и людей, которым посчастливилось там жить. Имея это в виду, возможно, вам будет легче быть справедливым по отношению к забавной птице!

Что готовишь? Рецепт цесарки

Нежное темное мясо, типичное для цесарок, с легким диким вкусом, похожим на запах перепелов или тетеревов, — деликатес, достойный королевы.Наилучший вкус, если он приготовлен по рецепту из курицы из перепелов или корнуоллской дичи.

Вот простой способ начать: фаршировать разделанную птицу приготовленным и приправленным коричневым или (еще лучше!) Диким рисом … и смазать маслом … и обвалять в муке … и, наконец, запечь птицу при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 45 минут или пока она не станет золотисто-коричневой (обязательно поливайте ее часто).

По этому рецепту получается роскошное основное блюдо для семьи из четырех человек. Подавайте его с соусом из сковороды и свежими овощами и наслаждайтесь всеми «комплиментами шеф-повару», которые обязательно появятся!

Первоначально опубликовано: июль / август 1982 г.

Следует ли держать цесарку?

Скажем прямо — цесарки никуда не денутся! Эти любопытные, чокнутые птицы — больше, чем просто аромат месяца, и они играют реальную роль во многих стадах на заднем дворе.Однако, прежде чем вы броситесь на поиски веселых китов, убедитесь в двух вещах: что вы получаете цесарку по правильным причинам и что вы можете интегрировать их в свое стадо!

Зачем мне цесарки?

Это самая легкая часть! Есть масса веских причин получить гинеи:

Вам нужно немного дополнительного цвета в вашем стаде : Цесарки — просто потрясающие птицы! Если прищуриться, их оперение в горошек и упругое телосложение сделают их похожими на прогулочные подушки.Но они не только красочные внутри: у цесарок причудливый характер, который одновременно волнует и восхищает курильщика на заднем дворе. Наблюдать за ними во дворе — удовольствие само по себе.

Вам нужна борьба с вредителями для вашего сада: Ваши куры любят охотиться на жуков, но в конце дня куры более чем счастливы съесть все, что попадется им на пути, и клевать их кормушку с педалью намного проще, чем охотиться на жутких ползаний.С другой стороны, цесарки — постоянные ловцы насекомых. Если в вашем саду есть проблемы с кузнечиками, клещами, тараканами или гусеницами, то вам действительно нужен буфет для цесарок. А еще лучше, цесарки не любят есть свою зелень, поэтому они будут есть вокруг ваших драгоценных растений! Это то, что мы называем «крылатой» ситуацией.

Вашим чукам нужна дополнительная защита от хищников: Цесарки намного крупнее и свирепее, чем средний чок.В то время как крысы и змеи рискуют столкнуться с Хенни Пенни, они убежат в другую сторону при виде ваших гиней. Лисиц не так легко запугать, однако даже в этом случае ваши подопытные могут помочь: их громкие панические крики обязательно предупредят вас, и это даст вам время бежать на помощь. Не зря это называют системой сигнализации для цесарок!

Вам нужны все эти преимущества, плюс немного яиц:

Яйца вряд ли являются главным событием, когда дело доходит до цесарок, но если вы не любите орехи, то каждая мелочь имеет значение.Каждая цесарка будет давать вам около 100 яиц, богатых желтком, в год.

Что мне нужно сделать, чтобы моя цесарка почувствовала себя желанной?

Хотя у некоторых из них репутация «домашней птицы» необоснованна, нельзя отрицать, что цесарки могут быть своеобразными птицами. Вы должны будете принять меры, когда принесете их на задний двор.

Выращивайте киты из цесарок вместе с цыплятами Забота часто выходит за рамки природы, особенно когда дело касается выращивания китов для цесарок.В то время как взрослые цесарки иногда могут быть одиночками или даже агрессивными по отношению к вашим цыплятам, те цесарки, которых выращивают вместе с птенцами, часто в конечном итоге намного лучше приспособляются к взрослым.

Дайте своей цесарке друга (или двух) Цесарка, которая совсем одна среди моря засранцев, скорее всего, будет оставаться в одиночестве — быть рядом со всеми этими хитроумными девчонками может быть непросто! С другой стороны, небольшая группа цесарок лучше интегрируется со стадом, так как они будут чувствовать себя как дома рядом с другими вашими птицами.

Дайте цесарке достаточно места Оставленные на произвол судьбы, цесарки часто выбирают ночевку на улице. Все хорошо, пока не появится голодный хищник. Чтобы ваши цесарки были в безопасности, вам понадобится просторный курятник или даже отдельный курятник, чтобы ваша цесарка могла жить в помещении. Им нужно будет оставаться взаперти в течение двух недель, прежде чем они позвонят домой, но после этого вы можете спокойно отдыхать, зная, что все ваших птиц в безопасности.

Хранить гинеи несложно, но вы должны убедиться, что делаете это по правильным причинам! Если вы хотите большего разнообразия в своем стаде, почему бы не рассмотреть и другую птицу?

Источники и дополнительная литература

Как курица завоевала мир | История

Куры, спасшие западную цивилизацию, были обнаружены, согласно легенде, на обочине дороги в Греции в первом десятилетии пятого века до нашей эры.C. Афинский полководец Фемистокл, направляясь на встречу с вторгшимися персидскими войсками, остановился, чтобы посмотреть, как дерутся два петуха, и призвал свои войска, сказав: «Вот, они не сражаются за своих домашних богов, за памятники своим предкам, ибо слава, ради свободы или безопасности своих детей, но только потому, что один не уступит дорогу другому ». В сказке не описывается, что случилось с проигравшим, и не объясняется, почему солдаты сочли это проявление инстинктивной агрессии скорее вдохновляющим, чем бессмысленным и удручающим.Но история свидетельствует о том, что воодушевленные таким образом греки продолжали отражать захватчиков, сохраняя цивилизацию, которая сегодня чтит тех же самых существ, панировав, жаря и макая их в соус по выбору. Потомки этих петухов вполне могли подумать — если бы они были способны на такие глубокие мысли, — что их древним предкам есть за что ответить.

Курица — повсеместная еда нашей эпохи, с легкостью преодолевая множество культурных границ.Благодаря мягкому вкусу и однородной текстуре, курица представляет собой интригующий чистый холст для палитры вкусов практически любой кухни. Поколение британцев взрослеет, веря, что курица тикка масала — национальное блюдо, и то же самое происходит в Китае с жареной курицей по-Кентукки. Спустя долгое время после того, как в большинстве семей по двору бегали несколько кур, которых можно было схватить и превратить в обед, курица остается ностальгическим, вызывающим воспоминания блюдом для большинства американцев. Когда писатель Джек Кэнфилд искал метафору психологического комфорта, он не называл это «Похлебкой моллюсков для души».”

Как курица достигла такого культурного и кулинарного господства? Это тем более удивительно в свете того, что многие археологи считают, что кур сначала приручили не для еды, а для петушиных боев. До появления крупномасштабного промышленного производства в 20-м веке, экономический и пищевой вклад цыплят был скромным. В Guns, Germs, and Steel Джаред Даймонд перечислил цыплят среди «мелких домашних млекопитающих, домашних птиц и насекомых», которые были полезны человечеству, но, в отличие от лошади или быка, мало что сделали — за исключением легенд — истории.Тем не менее, курица на протяжении тысячелетий вносила вклад в культуру, искусство, кухню, науку и религию. Куры были и остаются священным животным в некоторых культурах. Потрясающая и всегда бдительная курица была всемирным символом заботы и плодородия. Яйца вешали в египетских храмах, чтобы гарантировать обильное разливание реки. Похотливый петух (он же петух) был универсальным символом мужественности, но также, в древнеперсидской вере зороастризма, добрым духом, который кукарекал на рассвете, возвещая поворотный момент в космической борьбе между тьмой и светом.Для римлян приложение-убийца курицы было гаданием, особенно во время войны. Куры сопровождали римские армии, и перед битвой за их поведением внимательно наблюдали; хороший аппетит означал, что победа вероятна. Согласно писаниям Цицерона, когда одна группа птиц отказалась есть перед морским сражением в 249 г. до н. Э., Рассерженный консул выбросил их за борт. История свидетельствует, что он потерпел поражение.

Но одна важная религиозная традиция — по иронии судьбы та, которая положила начало супу из мацевых шариков и воскресному куриному обеду — не смогла придать цыплятам большое религиозное значение.Отрывки из Ветхого Завета, касающиеся ритуальных жертвоприношений, показывают явное предпочтение Яхве красного мяса птице. В Левит 5: 7 приемлемо принесение в жертву двух горлиц или голубей, если рассматриваемый грешник не может позволить себе ягненка, но ни в коем случае Господь не просит курицу. Матфея 23:37 содержит отрывок, в котором Иисус сравнивает свою заботу о народе Иерусалима с курицей, заботящейся о своем выводке. Этот образ, если бы он прижился, мог полностью изменить ход христианской иконографии, в которой преобладали изображения Доброго Пастыря.Петух играет небольшую, но решающую роль в Евангелиях, помогая исполнить пророчество о том, что Петр отречется от Иисуса «прежде, чем петух запоет». (В девятом веке папа Николай I издал указ о том, что на каждой церкви следует помещать фигуру петуха в качестве напоминания об этом инциденте — вот почему во многих церквях до сих пор сохранились флюгеры в форме петуха.) Нет никакого смысла в том, что петух ничего не делал, кроме как отмечать ход времени, но даже эта вторичная ассоциация с предательством, вероятно, не способствовала развитию курицы в западной культуре.В современном американском употреблении термин «курица» ассоциируется с трусостью, невротической тревогой («Небо падает!») И безрезультатной паникой («бегать, как курица без головы»).

Дело в том, что самцы этого вида могут быть довольно свирепыми животными, особенно когда их разводят и дрессируют для боя. Природа вооружила петуха шпорой из костлявых ножек; люди дополнили эту особенность арсеналом металлических шпор и маленьких ножей, привязанных к ноге птицы. Петушиные бои запрещены в Соединенных Штатах — Луизиана была последним штатом, запретившим его в 2008 году — и в целом рассматривается американцами как бесчеловечное.Но в тех частях мира, где он все еще практикуется, законно или незаконно, он претендует на звание старейшего постоянного вида спорта в мире. Художественные изображения петухов-бойцов разбросаны по всему древнему миру, например, мозаика первого века нашей эры, украшающая дом в Помпеях. В древнегреческом городе Пергам был построен амфитеатр петушиных боев, чтобы научить доблести будущие поколения солдат.

Генеалогия домашней курицы такая же сложная, как и у Тюдоров, насчитывающая от 7000 до 10 000 лет и включающая, согласно недавним исследованиям, по крайней мере двух диких предков и, возможно, более одного случая начального одомашнивания.Самые ранние окаменелые кости, идентифицированные как предположительно принадлежащие курам, обнаружены в местах на северо-востоке Китая, датируемых примерно 5400 годом до нашей эры, но дикие предки птиц никогда не жили на этих холодных и сухих равнинах. Так что, если это действительно куриные кости, они должны быть откуда-то еще, скорее всего, из Юго-Восточной Азии. Согласно теории, выдвинутой Чарльзом Дарвином и недавно подтвержденной анализом ДНК, диким предком курицы является красная джунглевая птица, Gallus gallus . Сходство птицы с современными цыплятами проявляется в красных бородках и гребешке самца, шпоре, которое он использует для борьбы, и его брачном крике.Самки серо-коричневого цвета откладывают яйца и кудахтают, как куры скотного двора. В своей среде обитания, которая простирается от северо-востока Индии до Филиппин, G. gallus роется в лесной подстилке в поисках насекомых, семян и фруктов, а ночью взлетает, чтобы гнездиться на деревьях. Это примерно столько, сколько он может летать, черта, которая явно привлекала людей, стремящихся поймать и поднять его. Позже это поможет полюбить курицу африканцам, чьи местные цесарки имели неприятную привычку улетать в лес, когда дух двигал ими.

Но G. gallus не единственный прародитель современной курицы. Ученые определили три близкородственных вида, которые могли размножаться с красной джунглевой курицей. Остается только догадываться, сколько именно генетического материала эти другие птицы внесли в ДНК домашних кур. Недавние исследования показывают, что современные куры унаследовали по крайней мере одну черту — желтую кожу — от серой джунглейной птицы на юге Индии. Была ли домашняя порода г.gallus первоначально распространился из Юго-Восточной Азии, отправившись на север в Китай или на юго-запад в Индию? Или существовало два отдельных центра приручения: древняя Индия и Юго-Восточная Азия? Возможен любой сценарий, но более глубокому исследованию происхождения курицы препятствует неубедительный след ДНК. «Поскольку одомашненные и дикие птицы со временем смешались, это действительно сложно определить», — говорит Майкл Зоди, компьютерный биолог, изучающий генетику в Институте Броуда Гарварда и Массачусетского технологического института.

Настоящий звездный поворот курицы наступил в 2004 году, когда международная группа генетиков создала полную карту генома курицы. Курица была первым одомашненным животным, первой птицей, а следовательно, и первым потомком динозавров, удостоенных этой чести. Карта генома предоставила прекрасную возможность изучить, как тысячелетия одомашнивания могут изменить вид. В рамках проекта, возглавляемого шведским университетом Упсалы, Зоди и его коллеги изучали различия между красной джунглевой курицей и ее потомками на скотном дворе, включая «несушек» (породы, выращенные для производства огромного количества яиц) и «бройлеров» (породы, которые полны и мясистый).Исследователи обнаружили важные мутации в гене TBC1D1, который регулирует метаболизм глюкозы. В геноме человека мутации в этом гене связаны с ожирением, но это положительная черта существа, предназначенного для обеденного стола. Другая мутация, возникшая в результате селективного разведения, связана с геном TSHR (рецептора тиреотропного гормона). У диких животных этот ген координирует воспроизводство с длиной дня, ограничивая размножение определенными сезонами. Мутация, отключающая этот ген, позволяет цыплятам размножаться и откладывать яйца в течение всего года.

После приручения кур культурные контакты, торговля, миграция и территориальные завоевания привели к их интродукции и реинтродукции в различные регионы мира в течение нескольких тысяч лет. Хотя и неубедительные, данные свидетельствуют о том, что точкой отсчета для распространения птицы на запад могла быть долина Инда, где города-государства хараппской цивилизации вели активную торговлю с Ближним Востоком более 4000 лет назад. Археологи обнаружили куриные кости в Лотале, когда-то большом порту на западном побережье Индии, что повышает вероятность того, что птиц могли перевезти на Аравийский полуостров в качестве груза или провизии.К 2000 году до нашей эры на клинописных табличках из Месопотамии упоминается «птица Мелухха», вероятное географическое название долины Инда. Это могло быть, а могло и не быть цыпленком; Профессор Петр Штейнкеллер, специалист по древним ближневосточным текстам из Гарварда, говорит, что это определенно была «какая-то экзотическая птица, неизвестная в Месопотамии». Он считает, что упоминание «царственной птицы Мелуххи» — фраза, которая появляется в текстах три столетия спустя — скорее всего, относится к курице.

Цыплята прибыли в Египет примерно 250 лет спустя, в качестве боевых птиц и пополнения в экзотических зверинцах.Художественные изображения птицы украшали царские гробницы. Тем не менее, пройдет еще 1000 лет, прежде чем птица станет популярным товаром среди простых египтян. Именно в ту эпоху египтяне освоили технику искусственной инкубации, которая позволила курицам более эффективно использовать свое время, откладывая больше яиц. Это было нелегко. Большинство куриных яиц вылупляются через три недели, но только если температура будет поддерживаться постоянной на уровне от 99 до 105 градусов по Фаренгейту, а относительная влажность — около 55 процентов, увеличиваясь в последние несколько дней инкубации.Яйца также необходимо переворачивать от трех до пяти раз в день, чтобы не повредить их физическим повреждениям.

Египтяне построили обширные инкубационные комплексы, состоящие из сотен «печей». Каждая печь представляла собой большую камеру, которая была связана с рядом коридоров и вентиляционных отверстий, которые позволяли обслуживающему персоналу регулировать жар от костров, разжигаемых соломой и верблюжьим навозом. Операторы по приготовлению яиц веками хранили свои методы в секрете от посторонних.

Около Средиземного моря археологические раскопки обнаружили куриные кости примерно 800 г. до н.э.C. Цыплята были деликатесом у римлян, чьи кулинарные новшества включали омлет и практику фарширования птиц для приготовления, хотя в их рецептах больше использовалось пюре из куриных мозгов, чем панировочные сухари. Фермеры начали разрабатывать методы откорма птиц — одни использовали пшеничный хлеб, пропитанный вином, а другие использовали смесь семян тмина, ячменя и жира ящерицы. В какой-то момент власти запретили эту практику. Из-за беспокойства по поводу морального разложения и погони за чрезмерной роскошью в Римской республике был принят закон 161 г.C. ограничили потребление курицы до одной курицы за один прием пищи — предположительно на весь стол, а не на каждого человека — и только в том случае, если птица не была перекормлена. Практичные римские повара вскоре обнаружили, что кастрированные петухи заставляют их откармливаться самостоятельно, и таким образом родилось существо, известное нам как каплун.

Но статус курицы в Европе, похоже, снизился с крахом Рима. «Все идет под откос», — говорит Кевин Макдональд, профессор археологии Университетского колледжа в Лондоне.«В постримский период размер цыплят вернулся к тому, что было в железный век» более чем на 1000 лет назад. Он предполагает, что большие организованные фермы времен Римской империи, которые хорошо подходили для кормления многочисленных кур и защиты их от хищников, в основном исчезли. Шли века, более выносливые птицы, такие как гуси и куропатки, стали украшать средневековые столы.

европейцев, прибывших в Северную Америку, обнаружили, что континент изобилует индейками и утками, которых они ощипывают и едят.Некоторые археологи считают, что куры впервые были завезены в Новый Свет полинезийцами, которые достигли тихоокеанского побережья Южной Америки примерно за столетие до путешествий Колумба. Еще в 20-м веке куры, хотя и ценились, особенно как источник яиц, играли относительно незначительную роль в рационе питания и экономике Америки. Спустя долгое время после того, как крупный рогатый скот и свиньи вошли в индустриальную эпоху централизованных механизированных бойней, производство кур все еще оставалось в основном случайным, местным предприятием.Прорыв, который сделал возможными сегодняшние фермы с четвертью миллиона птиц, стал обогащение кормов антибиотиками и витаминами, что позволило выращивать цыплят в закрытых помещениях. Как и большинству животных, куры нуждаются в солнечном свете, чтобы самостоятельно синтезировать витамин D, и поэтому в первые десятилетия 20-го века они обычно проводили свои дни, бродя по скотному двору, клювая в поисках еды. Теперь их можно было укрыть от непогоды и хищников и кормить контролируемой диетой в обстановке, призванной минимизировать отвлекающие факторы от основного дела — еды.Промышленное земледелие представляет собой последний этап превращения курицы в продукт, производящий белок. Куры настолько плотно упакованы в проволочные клетки (менее половины квадратного фута на птицу), что они не могут расправить крылья; от 20 000 до 30 000 бройлеров собираются вместе в зданиях без окон.

Результатом стал обширный национальный эксперимент в области гастроэкономики предложения: промышленные фермы, производящие все больше курятины, вызвали растущий спрос.К началу 1990-х годов курица превзошла говядину как самое популярное мясо среди американцев (измеряемое потреблением, то есть не опросами общественного мнения), с ежегодным потреблением около девяти миллиардов птиц, или 80 фунтов на душу населения, не считая панировки. Современные цыплята — это винтики в системе, которая с поразительной эффективностью превращает зерно в белок. Для производства одного фунта курицы (живого веса) требуется менее двух фунтов корма, что составляет менее половины соотношения корм / вес в 1945 году. Для сравнения, для производства фунта говядины требуется около семи фунтов корма, в то время как более три фунта необходимы, чтобы получить фунт свинины.Гэри Балдуччи, птицевод в третьем поколении из Эджкомба, штат Мэн, может превратить однодневного цыпленка в пятифунтового бройлера за шесть недель, то есть вдвое быстрее, чем его дед. А селективное разведение сделало бройлеров настолько послушными, что даже если цыплятам предоставляется доступ к открытому пространству — маркетинговый прием, который квалифицирует полученное мясо для продажи как «на свободном выгуле», — они предпочитают болтаться у механизированного кормушки в ожидании следующего доставка кормов. «Раньше цыплята были отличными браузерами, — говорит Балдуччи, — но наш не умеет этого делать.Все, что они хотят сейчас делать, это есть ».

Трудно вспомнить, что эти кишащие, кудахтанье, метаболизирующие и испражняющиеся орды, ожидающие своей очереди в фритюрнице, являются теми же самыми животными, которым поклонялись во многих частях древнего мира за их боевое мастерство и которые римляне считали непосредственно связанными с судьбой. . Цыпленок, выведенный в соответствии с требованиями покупателей американских супермаркетов, по-видимому, потерял все волшебные силы, которыми когда-то обладала порода. Западные гуманитарные работники обнаружили это в Мали во время неудачной попытки заменить тощих местных птиц импортными красными род-айлендскими птицами.Согласно традиции, жители деревни предсказывают будущее, перерезая горло курице, а затем ожидая увидеть, в каком направлении падает умирающая птица — влево или вправо указывает на положительный ответ на вопрос прорицателя; прямо означает «нет». Но Rhode Island Red, отягощенный непропорционально большой грудью, всегда падал прямо, не означая ничего значимого, кроме неизбежности обеда.

Сантерия — религия, выросшая на Кубе с элементами, заимствованными из католицизма, местной культуры Карибов и религии йоруба в Западной Африке — ритуально приносит в жертву кур, а также морских свинок, коз, овец, черепах и других животных.Приверженцы Сантерии были петиционерами в деле о Первой поправке 1993 года, когда Верховный суд единогласно отменил местные постановления, запрещающие приносить в жертву животных. Дело противопоставляло церковь Сантерии Лукуми Бабалу Айе и ее священнику Эрнесто Пичардо городу Хайалиа, Флорида; многие основные религиозные группы и группы, выступающие за гражданские права, присоединились к церкви, в то время как защитники прав животных встали на сторону города. «Хотя практика принесения в жертву животных может показаться некоторым отталкивающей, — написал судья Энтони Кеннеди в решении, — религиозные верования не обязательно должны быть приемлемыми, логичными, последовательными или понятными для других, чтобы заслужить защиту Первой поправкой.”

Из цыплят получаются прекрасные домашние животные, как скажут вам заводчики, особенно если они думают, что могут заинтересовать вас покупкой цыплят. Они такие же красочные, как тропические рыбы, но более ласковые, такие же милые, как морские свинки, но вкуснее, и, по словам Дженнифер Хоги, которая выращивает цыплят недалеко от Райнбека, Нью-Йорк, «гораздо лучше мышонки, чем наши кошки».

Какие характеристики больше всего ценят курильщики? Для Барбары Гардинер Уайтакр, которая выращивает пять пород кур в северной части штата Нью-Йорк, главный критерий — цвет яиц: темно-шоколадно-коричневые яйца ее валлийского лета, нефритово-зеленый цвет амерауканы, пятнистая олива кур амераукана после валлийского петуха. растерялся и создал нечаянный крест.Кроме того, выносливость, привлекательность и готовность размножаться — сидеть на гнезде, полном оплодотворенных яиц, пока они не вылупятся, вкладывая свой труд в хозяйство фермы. Яйца даже не обязательно должны быть собственными: по мере необходимости Whitacre заменяет яйца, отложенные другой курицей или даже уткой. К сожалению, эти качества иногда противоречат друг другу. Она разводит породу под названием шелковистые, с хорошей внешностью, с пышными перьями исключительной пушистости. Однако у них также синяя кожа и темно-синие, почти черные, мясо и кости, а это значит, что они не первое, о чем вы думаете, когда компания приходит на ужин.Два года назад Whitacre неохотно попробовал двух петухов Silkie. «Конечно, это было очень вкусно и нежно, но серо-голубое мясо?» она вспоминает. «И кости действительно выглядят причудливо. Так что теперь, если я могу заставить себя использовать его в пищу, я обычно использую его в цветном блюде: хороший coq au vin или что-нибудь с помидорами и тимьяном. Это предубеждение, которое не разделяют некоторые азиатские культуры, которые ценят шелк в пищевых и лечебных целях. Whitacre была удивлена, увидев замороженные Silkies целиком, каждая из которых весит всего около полутора фунтов, которые продаются на ее местном азиатском рынке по цене более 10 долларов.

Экзотические и традиционные породы кур обходятся в значительные суммы денег — целых 399 долларов за однодневного цыпленка, как указано на веб-сайте Greenfire Farms, где названия пород почти так же красивы, как и сами птицы: Cream Legbar с его голубыми яйцами; радужный, ярко-хвостатый и плетеный Сулматлер; Юбилейные Орпингтоны в пятнистых коричнево-белых тонах, как склон холма, на котором весеннее солнце начало таять зимний снег. Серебряный Сассекс, согласно веб-сайту, выглядит «как птица, созданная Джексоном Поллоком в его черно-серебряный период».Преимущество многих традиционных пород — то есть преимущество для цыплят — заключается в том, что они занимаются яйцекладкой на несколько лет, в отличие от коммерческих сортов, выведенных для производства, которые вымываются вдвое быстрее.

И для некоторых цыплят наступает день, когда они больше не нужны. Это когда хозяин дома марширует во двор, кладет птицу на заднее сиденье и едет на ферму Уайтэкра, оставив курицу с ней, хныкая, что он просто не может заставить себя сделать то, что должно быть сделано.

Когда он уходит, Уайтакр иногда говорит себе: «Я собираюсь обработать восемь птиц сегодня, мистер. Что с тобой не так?»

Давайте теперь похвалим курицу во всей ее необычайно хрустящей красе! Курица, талисман глобализации, универсальный символ кулинарных устремлений среднего класса! Курица, которая проникла в салат «Цезарь» и вторглась в индейку в клубном сэндвиче, который скрывается под одеялом из песто рядом с клубком спагетти и блестит соусом терияки.Курица, замаринованная в йогурте и специях, обжаренная на вертеле и затем поставленная на плаву в мягком соусе со вкусом карри, стала «настоящим британским национальным блюдом» не менее авторитетно, чем бывший министр иностранных дел Робин Кук. В своем обращении 2001 года, вошедшем в историю как «речь о курином тикка масала», он выбрал эту кухню, чтобы символизировать приверженность его страны мультикультурализму. По словам Кук, блюдо, которое чаще всего подают в британских ресторанах, «является прекрасной иллюстрацией того, как Великобритания воспринимает и адаптирует внешние воздействия.Куриный тикка — индийское блюдо. Соус масала был добавлен, чтобы удовлетворить желание британцев подавать мясо в соусе ». По словам шотландского депутата, который призвал Европейский Союз предоставить блюду «защищенное обозначение происхождения», это грандиозное событие произошло в начале 1970-х годов в индийском ресторане в Глазго. Это не понравилось поварам в Нью-Дели, один из которых описал куриный тикка масала как «подлинный рецепт муглай, приготовленный нашими предками, которые были королевскими поварами в период Великих Моголов», который охватил примерно 16-18 века.

Если есть американский аналог истории о тикка масала, то это может быть цыпленок генерала Цо, который New York Times охарактеризовал как «самое известное хунанское блюдо в мире». Это может стать новостью для поваров провинции Хунань, которые, очевидно, никогда не слышали об этом до открытия Китая для Запада в последние десятилетия. Идею выложить жареные во фритюре кусочки курицы в острый соус чили обычно приписывают шеф-повару из провинции Хунань Пэн Чан-гуй, который бежал на Тайвань после коммунистической революции в 1949 году.Он назвал блюдо в честь военного командира 19-го века, который руководил подавлением восстания тайпинов, в значительной степени забытого конфликта, унесшего более 20 миллионов жизней. Пэн переехал в Нью-Йорк в 1973 году, чтобы открыть ресторан, который стал любимцем дипломатов, и начал готовить свое фирменное блюдо. С годами он эволюционировал в ответ на американские вкусы, чтобы стать более сладким, и в результате своего рода обратной культурной миграции теперь повара и кулинарные писатели провинции Хунань приняли в качестве «традиционного» блюда.

Но, как отмечают иностранные наблюдатели, «цыпленок» для китайцев, по крайней мере для тех, кто живет в городах, все чаще означает то, что обслуживают в KFC. С тех пор, как в 1987 году в Пекине была окунута первая голень, сеть открыла более 3000 отделений по всей стране, и теперь она более прибыльна в Китае, чем в Соединенных Штатах. Для этого успеха было выдвинуто множество причин, от чистоты туалетов до предполагаемого сходства полковника Сандерса с Конфуцием, но он, по-видимому, не отражает новообретенный аппетит китайцев к кухне среднего Юга Америки.«Там можно найти жареную курицу с косточкой», — отмечает Мэри Шелман, уроженка Кентукки и руководитель программы агробизнеса Гарвардской школы бизнеса. «Но это всегда темное мясо, которое предпочитают китайцы, и это один пункт меню из 30, и он не самый популярный». Сеть процветает, предлагая китайским покупателям уже знакомую еду, в том числе (в зависимости от региона) лапшу, рис и пельмени, а также куриные обертки, куриные котлеты и куриные крылышки, которые настолько популярны, говорит Шелман, что Компании периодически приходится опровергать слухи, что у нее есть ферма, где разводят шестикрылых кур.

Если бы это было так, можно быть уверенным, любители цыплят требовали бы покупать их для своих стад, модные рестораны добавляли бы их в свои меню, а кулинарные блоггеры обсуждали бы, первая, вторая или третья пара сделает лучшие крылышки буйвола. Цыпленок, охватывающий весь земной шар, — это эпическая история эволюционного, сельскохозяйственного и кулинарного успеха, превосходящего по численности людей на планете почти в три раза. Да, мы можем их есть, но мы также их кормим. И они дают — наряду с омлетами, запеканками, фрикассами, макнаггетсами и паштетом из куриной печени — ответ на вопрос, который каждый шестилетний мальчик, впервые посетивший музей естествознания, спрашивает своих родителей: «Что на вкус был динозавр? »

На вкус было как курица.

Джерри Адлер писал о выращивании семейной пшеницы в выпуске за декабрь 2011 года. Писатель-фрилансер Эндрю Лоулер время от времени пишет в Smithsonian . Фотограф Тимоти Арчибальд живет в Северной Калифорнии.

Разведение и содержание кошек в домашних условиях (+ видео)

Содержание огурцов в домашних условиях — дело тонкое, к которому домашняя птица относится со всей ответственностью. Цветная капуста или «королевский цыпленок» — самые неприхотливые из известных домашних птиц.Но даже после них важно проводить специализированный уход. Разведение

намного выгоднее, чем разведение кур. Потому что морские свинки приносят больше мяса, а это намного полезнее. Яйца хранятся один год, не теряя своих полезных свойств. В этой статье мы обсудим нюансы разведения и удержания.

Указатель статей:

1 Домашняя цесарка
2 Покупка телят и уход за ними
- 2.1 Температура
- 2.2 Корм
- 2.3 Поить
- 2.4 Выгул
- 2.5 Содержание цесарки
- 2.6 Территория
- 2.7 Помещения
- 2,8 насест
- 2.9 Кормление
3 Общее
435 Размножение в зимний период
6 Болезни
7 Резюме

Домашнее яйцо

Для начала давайте посмотрим, что это такое для птицы. Тунец — домашняя птица с серым пером, дальний родственник кур и индюков.Вот почему морская свинка похожа на цыпленка-бройлера с повадками индейки. В среднем взрослый весит более 2 фунтов. В еде они неприхотливы, особого ухода не требуют. Даже не смотря на свое «африканское происхождение», они морозостойки, выдерживают температуру до -50 ºС, что не влияет на состав мяса. В настоящее время наиболее популярны Тесороки трех видов:

Загорский белый -брустрый;
сибирский белый;
серые точки.

Выращивание трав в домашних условиях начинается двумя способами:

Первый — это покупка заблудших особей и ожидание первого потомства. Этот метод более экономичен как в финансовом, так и в материальном отношении и подходит для начинающих фермеров. Для первого этапа достаточно купить всего 3-5 голов, среди которых один мужской. Опытные заводчики обязаны при покупках демонстрировать пол птиц. Мужские серьги больше и ярче женских. Подготовьтесь к покупке специальных ячеек для транспортировки.
Второй — на покупку молодняка.

Выгул цесарок и цесарьят при разведении в домашних условиях

Покупка и уход за молодняком

Молодым людям принято покупать в возрасте немногим более десятка лет. Если вы решили заниматься разведением не один год, то купите не менее 20 штук. Из этих птенцов в дальнейшем будут отбираться лучшие экземпляры с лучшими качествами для организации основного стада. Оптимальное время для покупки молодых растений — конец весны, начало лета.

В первые дни жизни нужен особый уход и сбалансированное питание.

Температура

Сразу после рождения у цыплят плохая терморегуляция, поэтому температура цыплят составляет 36 градусов. В дальнейшем она уменьшится до 25, но только тогда, когда цыплятам исполнится 3 недели.

Питание

Первую неделю цыплят следует есть не менее восьми раз в день, а рацион должен состоять из:

вареных крутых яиц, обработанных на мясорубке;
горох колотый;
сыр;
зеленый.

Со второй недели цыплятам нужно начинать вводить рассыпной влажный корм из круп и зелени. Наряду с этим приучайте к сухой пище.

Цыплята едят быстро, поэтому кормушка должна иметь форму прямоугольника или кольца. Все птицы должны иметь доступ к кормушке одновременно, иначе они останутся голодными.

Начиная с двухнедельных цыплят, рекомендуется выпускать в закрытое помещение. Именно там они питаются «живой» зеленью, которая так необходима им для роста.Наиболее полезны крапива, люцерна и клевер. Точно так же птицы научатся питаться для себя в виде различных личинок и жуков.

Когда цыплята просыпаются, их нужно перевести на 5-разовое питание. А по достижении 2 месяцев — 4 раза в день.

Нут разных видов поедают зеленые листья

Напиток

В первый месяц жизни тезараты лучше всего есть с кисломолочными продуктами. Наиболее подходят простокваша и сыворотка.Через месяц, как пить, дайте обыкновенную воду.

Выгул

Первые месяцы стаю перегоняют закрытым отрядом, но по мере роста птицы привыкают к свободному бегу. Птицы хорошо запоминают место и время кормления, и сами придут в дом.

Обслуживание Tesorocks

Уход за Эзарианцами не требует дополнительных знаний и навыков. Потому что требования аналогичны условиям содержания кур.

Обнаружение клеток в клетках недопустимо, это приведет к гибели птицы, почему? Об этом.

Каштаны должны гулять на свежем воздухе, особенно зимой.

Территория

После того, как молодняк вырастет, создаются условия для содержания и дальнейшего разведения. Важно понимать, что цесарки — птицы свободолюбивые, поэтому для прогулок им отводится большая территория.

Пригодится просторный ангар, в котором постоянно находятся птицы.Размер клетки рассчитывается по количеству голов — одна птица не менее 30 квадратных метров.
Второй способ — в дневное время выпускать птиц на сельхозугодья. Это отлично подходит для участков с открытой травой или лесом.
Если такой возможности нет, допустимо содержание птиц в небольшой клетке, но тогда плодовитость снижается в несколько раз. Цесарки хорошо летают, поэтому высота клетки должна быть не менее 2 метров.

Небольшой навес и несколько кустов сделают содержимое более комфортным.

Комната

В ней должна быть комната, где птицы будут ночовать. В комнате должно быть достаточно тепло, потому что на морозе снижается вес. Особых условий по возведению помещения нет. Просто нужно позаботиться о ее размерах — морские свинки не любят тесноты, поэтому у каждой птички должно быть не менее полуметра квадратного метра.

Очень важно, чтобы помещение хорошо вентилировалось. Но нельзя допускать сквозняков. Это приведет к болезни.

Пол в пятиугольнике выложен соломой, щепой и опилками. Общая высота должна быть не менее 15 см. Важно следить за тем, чтобы постельное белье всегда было сухим, и меняйте его не реже одного раза в месяц.

Для дополнительной дезинфекции пол следует присыпать незагрязненной известью.

Sidalo

Сиденья строятся внутри помещений. Самый оптимальный диаметр полки — 5 сантиметров. Сиденье фиксируется на высоте 40 см. Также для удобства птиц необходимо подготовить несколько гнезд, куда птицы будут нести яйца.Гнезда должны быть устойчивыми и удобными.

Кормление

Кормление Тесорок похоже на кормление цыплят. Одно важное условие — половина рациона должна быть зеленой. Также известно, что цесарки питаются свежими овощами.

Общая информация

Cayenne — адаптированная птица, которая привыкает к голосу хозяина. Поэтому, когда птицы привыкнут, они позволят себе спокойно ловить. Птицы легко содержатся в одной форели с курицей и индейкой.Единственный минус этих неприхотливых птичек — крик. Но научить можно любое животное. Поэтому через некоторое время, когда вы пойдете в вольер и поговорите, они больше не будут бояться. Однако если приедет иностранец, птицы начнут громко кричать.

Также принято считать, что эти птицы самые культурные. Поэтому, если отпустить гулять по городу, то все растения останутся нетронутыми. А если у вас в городе много сорняков, вредителей, то вы легко избавитесь от них, для чего необходимо запустить туда кезарки.

Кесария прогулочная в специальной кабине, с кормушкой и кормушкой

Трюмы в зимнее время года

Зимой сохраняются те же условия содержания, однако стоит обратить внимание на освящение. Мята перечная — птица светолюбивая, а яйцеклад зависит от дневного света. Поэтому зимой необходимо дополнительно укрывать территорию. Свет включается в 7 часов утра и не гаснет до 22 часов.

Разведение

Птица достигла зрелости с шестилетнего возраста, и теперь мы приступаем к разведению птиц.С этим справится даже начинающий фермер.

Самцы хитрые, поэтому одна и та же самка может оплодотворить несколько самцов, а некоторые останутся без присмотра. Чтобы этого не произошло, нужно соблюдать пропорции. У одного самца должно быть не менее 5 самок.

После оплодотворения яйца берут и складывают вниз. В таком положении оставьте их на две недели. Еще одно ценное качество — при отсутствии самцов самки в течение двадцати дней продолжают нести осеменение яиц.

Обычно, когда птица достигает трехлетнего возраста, продуктивность снижается. Поэтому мы рекомендуем разводить птиц не более двух сезонов.

Инкубационный период длится 27 дней, в течение которых яйца хранятся в инкубаторе в тех же условиях, что и куриные яйца. Однако влажность следует увеличить.

После того, как птенцы вылупятся, на их крыльях срезают кисти. В первые дни процедура безболезненна. Далее птенцов выращивают в гнезде.Или вы предлагаете это матери. Однако морские свинки не обладают качествами хорошей матери, и лучше, если птенцы будут выращены с курицей или индейкой.

Болезни

С момента рождения цыплята награждены отличным иммунитетом, поэтому типичные заболевания не характерны для тростника. Часто болезнь возникает из-за нарушения условий содержания или питания. У больных птиц снижается похудание, а при острой форме заболевания возможна и заболеваемость особями.Поэтому, чтобы не допустить заболевания, необходимо соблюдать санитарные правила и оказывать ветеринарную помощь.

Общие болезни:

Трихомониаз;
буллезный;
пастерлеозы;
микоплазмоз.

Как только вы заметите ненормальное поведение птиц, немедленно обратитесь к врачу. Своевременная помощь предотвратит заражение других птиц. Врач осмотрит человека, назначит лечение. Также запланируйте вакцинацию.Для чего лучше создать отдельный блокнот или блокнот.

Резюме

Проанализировав правила содержания клеток, можно сделать вывод, что эта птица не нужна. С этим справится любая начинающая птица. Бизнес на Tesarok — прибыльный бизнес, так как при соблюдении всех условий самка приносит в год около 150 яиц. Помимо яиц, морские свинки могут похвастаться отменным мясом.