Бизнес план пивной ларек: Как открыть магазин разливного пива с нуля в 2021 году: пошаговая инструкция

Бизнес план: пива на розлив

Перед тем как открыть пивной ларек и начать реализовывать напиток на розлив, вам следует подробно изучить все преимущества и недостатки данного бизнеса. Поэтому я рекомендую вам составить бизнес план, в котором будут отображены все нюансы, касающиеся реализации выбранной идеи.

Этапы бизнес план по продаже разливного пива

1. Анализ бизнес идеи. В этом разделе вы должны изучить спрос, конкуренцию, определить рентабельность идеи;
2. Регистрация бизнеса. Особое внимание стоит уделить сбору и оформлению необходимых документов для открытия пивной точки;
3. Аренда помещения. Требуется заключить договор аренды, дабы получить разрешения на деятельность;
4. Оборудование. Вам следует приобрести необходимое оборудование для продажи пива на розлив;
5. Поиск и прием на работу персонала;
6. Финансовые затраты. В этом разделе, требуется подробно рассчитать все затраты на реализацию бизнес идеи, а также определить ее сроки окупаемости;

В последнем разделе бизнес плана разливного пива, следует разработать концепцию по расширению бизнеса, как вариант, открытие сети пивных точек по городу.

Регистрация бизнеса

После регистрации, требуется заключить договор аренды. Для этого вам следует обратиться в органы местного управления для получения участка и разрешения на открытие пивной точки. Или же выбрать упрощенный вариант – арендовать место в торговом центре, супермаркете, магазине.

Также вам требуется получить разрешения от СЭС и пожарной службы на соответствие помещения и оборудования нормам и стандартам.

После оформления всех документов и получения разрешения, можно приступать к следующему этапу – аренде помещения и покупке оборудования для пивного ларька.

Аренда помещения

Пивная точка. Что касается такого заведения, как пивная точка, то принцип работы здесь такой же – продажа пива на розлив. Единственное отличие в том, что пивная точка располагается в помещении (супермаркете, торговом центре) и действует круглый год. Естественно, открыть пивную точку дороже, чем ларек, но в этом случае ваш бизнес уже не станет сезонным, а будет приносить постоянную прибыль.

Не стоит путать пивную точку и паб. Пивная точка — это заведение, которое только реализует напитки. Как правило, места для распития пива там не предусмотрено. Таким образом, существенно уменьшаются финансовые затраты, ведь не требуется арендовать большое помещение, где смогли бы размеситься много клиентов.

Оборудование для пивной точки

Что касается оборудования, то оно предоставляется производителями пива, с которыми вы заключаете соглашения. Поэтому на начальном этапе, следует остановиться на реализации пива одной марки. В этом случае, производители предоставят вам все необходимое оборудование, и проведут подробный инструктаж по его эксплуатации.

Поставщики

Что касается поставщиков, которые занимаются производством и реализацией пива, то на рынке их довольно-таки много. Поэтому следует внимательно изучить ценовую политику, а также качество напитка. Не стоит экономить на нем, ведь от вкусовых качеств пива зависит спрос на напиток, а соответственно и ваша прибыль.

Я рекомендую, выбирать проверенных поставщиков, которые гарантируют качество напитка и не один год работают на рынке.

Схема производства пива

Персонал

В зависимости от площади торговой точки, объемов продаж, следует определиться с количеством персонала. В небольшом мобильном киоске, вполне может работать один сотрудник. Что касается пивной точки, то здесь нужно минимум два человека для обслуживания клиентов, грузчик и уборщица.

Прибыль от бизнеса

Как правило, наценка на разливное пиво составляет 100%. Если вы реализуете бутилированные напитки, то наценка существенно меньше около 30–50%. Примерная окупаемость пивной, становит 1-1,5 года.

Желаю вам успеха в бизнесе и быстрой прибыли.

Пивной ларек — от малого к великому за несколько недель!

Открытие пивных ларьков на просторах СНГ началось во время начала кризиса 2008 года. И теперь при стабильной ситуации занимают свое место в пивном бизнесе. А интересный момент в том, что есть они только на просторах СНГ, в Европе такие заведения отсутствуют. Значит, есть у наших народов свои прекрасные бизнес идеи.

Пиво – демократичный напиток, объединяющий всех граждан. В холода потребление этого напитка мало, но пара недель жары способны окупить затраты на открытие пивного ларька и принести прибыль.

Особенности данного бизнеса:

• высокий уровень конкуренции, на которую влияют много факторов;
• небольшие сроки хранения пива, что требует тщательный мониторинг рынка и быстрый оборот.

Чтобы открыть ларек, понадобиться разрешение от СЭС и пожарных, зарегистрированный кассовый аппарат. Дешевле будет открыть свой киоск или арендовать площадь в небольшом магазине в жилом районе или вблизи высших учебных заведений, где большая проходимость людей в течение дня. Лучше всего, не размещать

Для пивного ларька понадобиться площадь помещения от 5 до 50 кв. м. Идеальный вариант – около 30 кв. м, где можно разместить 20 кранов различных сортов пива. Лучше площади арендовать, хоть для того чтобы определиться с правильностью выбора места. Можно искать специально с возможностью выкупа, если такова имеется.

Оборудование для разлива пива можно купить или получить бесплатно. В последнем случае вас могут обязать торговать только одной маркой пива, что понизит конкурентоспособность

От персонала требуется чистоплотность, вежливость и санитарные книжки. Затраты на заработную плату небольшие, можно сказать стандартные для торговли, зависеть будут от количества работников и длительности смены.

Закупки пива. Наиболее выгодны — поставки от компаний, торгующих мелким оптом, так как из-за небольшого срока хранения пива не следует закупать его слишком много. Малейшее снижение качества способно привести к потере клиентов и привести пивной ларек к убытку. Хорошим вариантом было бы иметь свою мини-пивоварню или заключить договор с такой.

Расходы необходимые чтобы открыть пивной ларек в расчете на месяц:

• затраты на рекламу около 250 дол. США;
• расходы на аренду помещения от 300 до 1500 дол. США;
• закупка оборудования (разовые затраты) до 10 тыс. дол. США, его обслуживание до 500 дол. США в месяц;
• расходы на зарплату около 1 тыс. дол. США.

Суммарные расходы разовые плюс расходы на первый месяц работы ларька – $12 050 — $13 250

При продаже пива и закусок на сумму от 5 тыс. дол. США в месяц сроки окупаемости пивного ларька составят от 20 дней до 6 месяцев.

Эксперты рассматривают этот бизнес, как очень перспективный, но считают, что будущее – за крупными барами и пивными бутиками. При правильной организации дела пивной ларек быстро превратится в сеть точек разливного пива, и будет приносить большую прибыль его владельцу.

Как открыть пивной ларек или альтернативы бизнеса

Пиво является одним из самых горячо любимых напитков среди граждан нашей страны, поэтому это отличный бизнес для начинающих или для тех, кто хочет начать бизнес с нуля открыв свой пивной ларек – однако все плюсы этого дела перекрывает одно очень весомое «НО!».

Заключается это «НО!» в том, что правительство РФ все время закручивает законодательные гайки в области контроля производства и реализации алкогольной продукции.

Запрет на продажу пива с 1 января 2013

А это уже означает, что вопрос о том как открыть пивной ларек, отпадает автоматически, после прочтения выдержи из ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота алкоголя«.

Суть его заключается в том, что с 1 января 2013 года запрещена продажа пивных изделий в торговых павильонах, магазинах шаговой доступности или ларьках, чья площадь составляет менее 50 кв. метров. Так же пивной магазин должен быть укомплектован обязательным оборудованием (кассовым аппаратом, сейфом и охранной сигнализацией).

Вот этот «камень преткновения», из-за которого в стране предпринимателям пришлось закрыть или перепрофилировать огромное число торговых точек по продаже пива.

Помимо этого, все из того же закона мы узнаем, что продажа пива и напитков сделанных на его основе запрещена – с 23.00 до 08.00. Исключения составляют заведения общепита – кафе, бары, рестораны, клубы и различные развлекательные заведения.

Но отечественные бизнесмены очень смекалистые люди и всегда найдут лазейку в законе – а что не запрещено, то разрешено.

Именно поэтому, раз в рамках закона запрет не распространялся на заведения общепита, многие предприниматели в срочном порядке диферсифицировали бизнес (опираясь на требования которые представлены выше), превратив свои точки по продаже пива в бистро, закусочные и забегаловки. Таким образом у них появилось возможность продолжать заниматься реализацией алкогольной продукции в любое время суток.

Запрет продажи алкоголя в заведениях общепита

На это действие законотворцы ответили противодействием, и уже 3 марта 2014 года в Государственную думу поступил законопроект запрещающий заведениям общепита заниматься продажей алкогольной продукции в ночное время – с 23:00 до 8:00.

Что из этого получится, пока не понятно, но из-за псевдо заведений общественного питания, многие крупные рестораны, бары, клубы, пабы и кафе оказались под угрозой – угрозой лишения части своей прибыли, а если быть точными то потери 10 процентов своего дохода.

Выход из ситуации и альтернативы бизнеса

В данном случае, с учетом всех нюансов, владельцы небольших забегаловок и бистро находятся довольно в щекотливой ситуации. Поэтому возможно несколько путей решения сложившийся ситуации:

1

Сетовать на то, что все же законопроект не поддержат и предложенные требования не вступят в законную силу. Но вероятность этого очень мала, в стране популяризируется здоровый образ жизни, здоровая нация важнее, чем финансовые потери связанные с сохранением здоровья!

2

Если Вы скопили достаточную сумму денег (если нет, есть возможность взять кредит), можно открыть магазин или торговый павильон (размером не менее 50 кв. метров) и расширить ассортимент товаров, в том числе и алкогольной продукции. Минусом является то, что придется регистрировать юридическое лицо, снова менять коды ОКВЭД и покупать лицензию. А неоспоримым плюсом во всем этом будет то, что у Вас уже есть опыт коммерческой деятельности, а это хорошее подспорье в том, что все получится.

3

Заняться сезонным бизнесом на продаже пива, арендуя на летнее время участок земли (в парковых зонах, вблизи водоемов и местах большого скопления людей) и возводя на его месте шатер или палатку. Так Вы сможете заработать не только на пиве, но и на продаже сопутствующих закусок (снеков) – это и шашлык, вяленная рыба, сухарики, чипсы, арахис, фисташки и пр.

Есть Вопросы, задавайте в комментариях!

Если после прочтения статьи, у Вас возникли какие-то дополнительные вопросы, пожелания или дополнения – пишите свои мысли в комментариях. Не один из них не останется без ответа!

Как составить бизнес-план пивоварни (+ бесплатный шаблон)

Как написать бизнес-план пивоварни

При создании бизнес-плана, вот обязательные разделы:

Даже для небольшой пивоварни ваш бизнес-план превратится в длинный документ после того, как вы включите все разделы. Оглавление помогает читателю находить определенные разделы при чтении вашего плана.

Краткое изложение — самая важная часть вашего бизнес-плана. Он должен быть прямолинейным, поэтому старайтесь, чтобы он был не длиннее одной страницы. Хотя краткое изложение должно быть в начале вашего бизнес-плана, на самом деле это последний раздел, который должен быть написан в бизнес-плане вашего пивоваренного завода. Это потому, что это обзор полного бизнес-плана.

Цель состоит в том, чтобы обобщить основные положения плана, что поможет сэкономить время читателя.Затем они могут просмотреть наиболее интересующие их разделы, если захотят узнать больше. Не забудьте, что этот раздел должен быть кратким, но вдохновляющим.

Этот раздел включает в себя список основной информации о вашем бизнесе. Ниже приведены общие сведения, которые, как ожидается, будут включены в раздел обзора, особенно если вы будете искать банковские ссуды или привлекать инвесторов:

• • Юридическое название компании
  • Торговое название компании (ведение бизнеса как)
  • Бизнес адрес (или потенциальный служебный адрес)
  • Характер бизнеса
  • Структура бизнеса
  • Дата основания бизнеса
  • Текущий почтовый адрес
  • Номер телефона
  • Электронная почта
  • Банковские реквизиты (название филиала и банкира)
  • Веб-сайт пивоварни
  • Социальные сети обрабатывают

В этом разделе воплощается в жизнь ваша концепция пивоварни. Здесь вы можете более подробно описать свой бизнес, например, как будет выглядеть его концепция, где будет располагаться ваша пивоварня, а также тип атмосферы или бренда, который вы планируете создавать. Описание вашего бизнеса дает четкое представление о вашем видении и целях.

Ниже приведены области, которые должно включать описание бизнеса:

Какую правовую структуру вы собираетесь принять? Будет ли ваш пивоваренный бизнес индивидуальным предпринимателем, партнерством или корпорацией? Кто будет вовлечен и за какую роль каждый из них будет отвечать? Кто-то будет носить несколько головных уборов? Будьте краткими в этом разделе, так как существует множество лицензий пивоваренных заводов и законов, которые вы должны соблюдать.Вы сможете подробнее рассказать о структуре команды позже в бизнес-плане.

Концепция вашей пивоварни — это всеобъемлющая идея, которую вы готовите для бизнеса. Найдите время, чтобы описать, почему ваша идея уникальна и что отличает вас от других пивоварен. Почему любители пива должны выбирать ваш бизнес перед другими в этом районе?

Также подумайте, какой опыт вы хотите создать для своих клиентов.Пивоварня — это не только то, что вы обслуживаете клиентов. Не менее важно учитывать общий опыт клиентов, с того момента, как они войдут в вашу пивоварню, до того момента, как они уйдут.

Заявление о миссии вашего пивоваренного завода — это одно предложение, которое резюмирует то, чего будет достигать ваша пивоварня. Думайте о своей конечной цели как о главной движущей силе вашего бизнеса. Изложение вашей миссии должно быть кратким и достаточно содержательным, чтобы его можно было отображать в маркетинговых материалах.Он должен прямо выражать суть вашего бизнеса.

В этом разделе упоминаются ваши личные и / или бизнес-цели. Ваши краткосрочные цели описывают ваш первый год работы владельцем пивоварни. Долгосрочные цели предполагают более широкое мышление. Это такие вещи, как масштабирование вашего бизнеса или выход на новые рынки. В этом разделе будьте информативны, но также реалистичны.

В этот раздел вы можете включить образец меню, которое поможет более подробно представить вашу концепцию.Если вы собираетесь предлагать кейтеринг или какие-либо другие услуги, также включите подробную информацию об этих дополнительных услугах в этом разделе. Также опишите все, что вы будете продавать, например продукты питания или товары в розничной торговле.

Укажите районы, которые вы планируете выбрать для проведения мероприятия, и почему. Ответьте на следующие вопросы и подумайте, какое влияние они окажут на ваш бизнес:

• • • Достопримечательность : Какие особенности района повлияют на вашу пивоварню?
    • Конкуренция : Есть ли в этом районе другие пивоварни или связанные с ними предприятия?
    • Демография : Какие люди живут, работают или посещают окрестности?

Опишите свою концепцию с максимально возможным количеством визуальных деталей, таких как цвета и элементы дизайна.Расскажите, почему эти детали важны и как они связаны с вашим брендом. Если вы работаете с дизайнерским агентством или дизайнером интерьеров, упомяните об этом в этом разделе и включите их визуальные предложения или макеты логотипа пивоварни или .

Раздел бизнес-описания охватывает множество деталей, поэтому завершение резюме — хорошая идея, чтобы выделить наиболее важные моменты.

Цель этого раздела бизнес-плана пивоваренного завода — продемонстрировать, что вы тщательно проанализировали свой целевой рынок и можете доказать, что ваш бизнес пользуется спросом.

Хороший способ собрать информацию — провести анализ конкурентов. Посетите своих конкурентов и задокументируйте их предложения продуктов, маркетинговую тактику, методы ведения бизнеса, цены и позиционирование бренда.

Вы также можете спросить людей в вашем предполагаемом районе, как работают предприятия в этом районе и что они хотят видеть.

Собрав как можно больше информации, ваша оценка рынка будет реалистичной, удовлетворять потребности вашей целевой аудитории и вдохновлять вас на то, как отличить себя от конкурентов.

Раздел торговой площадки включает в себя следующие компоненты:

Сегмент рынка

В этом разделе представлен обзор вашей целевой аудитории. Учитывайте такие детали, как демография, психография и подсегменты вашего целевого рынка.

Клиенты

Создайте профили клиентов, которые включают демографическую и психографическую информацию. Какие типы людей будут часто посещать вашу пивоварню и какие сходства / различия у них есть? Получайте качественные и количественные данные и обращайтесь к внешним ресурсам, которые предоставляют статистику о ваших клиентских сегментах.Обратите внимание, что каждый сегмент клиентов в вашей целевой демографической группе будет иметь уникальные профили.

Включите релевантную статистику о прошлых и текущих тенденциях на вашем целевом рынке. Это может быть что угодно, что связано со спросом на пивоварню, а также с социальными и экономическими факторами, которые повлияли на аналогичные предприятия в этом районе. Также укажите, проводили ли вы собственное исследование или нанимали ли вы поставщика для проведения исследования от вашего имени.

В этом разделе указано, кого вы считаете своим конкурентом. Укажите как прямую, так и косвенную конкуренцию в вашем целевом районе. Ваши прямые конкуренты — пивоварни, предлагающие схожие впечатления от покупателя и похожие сорта пива. Косвенные конкуренты могут отличаться от концепции вашей пивоварни, но все же конкурировать за внимание и расходы вашего целевого рынка.

После подробного анализа конкурентов вы сможете сформулировать, что отличает вашу пивоварню от остальных.Что ваша пивоварня предлагает вашей целевой аудитории такого, чего в настоящее время никто не предлагает? Объясните, почему клиенты должны выбирать ваш бизнес, а не конкурентов.

Принимая во внимание вашу конкуренцию и целевых клиентов, этот раздел определяет, где существует разрыв между спросом и предложением. Опишите, как вы будете устранять эти пробелы и предлагать клиентам лучший вариант. В этом разделе следует выделить все, что ваша пивоварня может предложить для улучшения качества обслуживания клиентов — от сортов пива, которые вы будете предлагать, до часов работы.

В этом разделе рассматривается противоположность возможностей. Здесь вы можете выделить преимущества ваших конкурентов перед вашим бизнесом. Что они предлагают рынку, чего не предлагает ваша пивоварня? Объясните, почему ваша пивоварня сталкивается с этими препятствиями, и, что наиболее важно, как вы их преодолеете после официального открытия.

Как и в разделе описания бизнеса, сводка торговой площадки выделяет наиболее важную информацию, имеющую отношение к читателю.

В этом разделе представлен обзор того, что вы планируете включить в свою маркетинговую стратегию пивоваренного завода. Постоянные клиенты и продажи являются ключом к долголетию вашего бизнеса, поэтому для обеспечения этого вам необходимо создать маркетинговую стратегию, которая будет удерживать людей от ваших дверей.

Опишите тактику, которую вы планируете использовать, чтобы привлечь внимание ваших целевых клиентов и оставаться в центре внимания. Используйте отличительные черты, которые вы указали в разделе рынка, чтобы направлять свою стратегию позиционирования.Что вы предлагаете такого, чего ваши целевые клиенты не могут получить от ваших прямых или косвенных конкурентов? Кроме того, подумайте о том, как вы будете сообщать об этих предложениях своей аудитории.

Опишите свою стратегию ценообразования и ее сравнение с конкурентами на основе раздела конкурентного анализа. Вопросы, которые помогут вам определиться с ценовой стратегией, включают:

1. 1. 1. Каковы ваши производственные затраты?
      2. Каковы ваши расходы, связанные с каждым из ваших продуктовых предложений?
      3. Какова рыночная цена на аналогичные продукты? (я.е. какие цены взимают ваши конкуренты)
      4. Как ваша цена по сравнению с рыночной ценой?
      5. Насколько конкурентоспособны ваши цены?
      6. Какую отдачу от инвестиций вы ожидаете от этой ценовой стратегии и в течение какого периода времени?

Определив ценовую стратегию, убедитесь, что она соответствует вашим финансовым показателям. Цены, которые вы устанавливаете, должны быть конкурентоспособными, но при этом позволять получать разумную прибыль.

Вот три распространенные цифровые тактики, используемые для Интернет-маркетинга:

Социальные сети: Если вы планируете создавать и поддерживать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Instagram и Facebook, объясните, как вы буду использовать их для продвижения вашего бизнеса и бренда.

Веб-сайт: Опишите общую концепцию вашего веб-сайта и то, как она соотносится с вашим брендом. Предоставьте визуальные макеты, включая основные элементы и стиль дизайна. Также укажите, планируете ли вы создавать сайт собственными силами или оплачивать профессиональные услуги.

Реклама: Перечислите все ваши платные каналы цифровой рекламы, такие как сайты обзоров, баннерная реклама и реклама в социальных сетях. Если вы будете работать с агентством или подрядчиком, укажите их в этом разделе и укажите, какую работу они будут выполнять для вас.

Рекомендуется сочетать цифровые и традиционные маркетинговые акции. Каждая тактика по-своему нравится вашей целевой аудитории. Традиционные методы, как правило, более личные и тактильные, такие как торжественные открытия, чтобы люди могли по-другому воспринимать ваш бренд и продукты.

Например, будет ли посещение потребительских мероприятий в центре внимания во время запуска вашей пивоварни, чтобы люди могли попробовать вашу продукцию? Чтобы получить физический трафик через вашу дверь, вы также можете рассмотреть возможность проведения специальных внутренних акций в определенные дни недели.

И снова у вас есть возможность кратко изложить свою общую маркетинговую стратегию и описать рекламные каналы, которые, по вашему мнению, являются лучшими для вашего бизнеса.

Вы описали свое видение, рынок и то, как вы планируете продвигать свой бизнес. Теперь пора обрисовать, как вы на самом деле будете выполнять свой план. Это означает определение того, кто будет управлять вашей пивоварней изо дня в день.

Опишите основные категории управления бизнесом, относящиеся к вашей пивоварне, и определите членов вашей основной команды. Сюда входят все, от консультанта по пивоварне до менеджмента и персонала. Перечислите квалификацию, навыки и обязанности каждого, уделяя особое внимание тому, как каждая роль поможет вам достичь ваших бизнес-целей.

Перечислите своих поставщиков по типу (т. Е.ингредиенты, технологии, мебель, пивоваренное оборудование () и описания того, что они предлагают. Также укажите их кредитные условия и условия оплаты. Подумайте, как эти поставщики вписываются в ваш общий бренд с точки зрения качества, которое они предлагают, и методов поиска поставщиков.

Поскольку ваша пивоварня нуждается в страховом покрытии, изучите обязательные требования в зависимости от местоположения вашего бизнеса. От общей ответственности до компенсации работникам — получение правильных планов страхования для пивоваренных заводов гарантирует, что вы застрахованы от несчастных случаев, и вселит уверенность для любого инвестора в том, что ваш бизнес не разорится.Перечислите каждый вид страхования, который понадобится вашей пивоварне, выберите поставщика и то, что покрывается каждым планом.

Определение того, какие лицензии потребуются вашей пивоварне, аналогично требованиям к страхованию. Требуемые лицензии и разрешения могут быть чем угодно, от лицензии на ведение бизнеса до разрешений на работу с едой, музыки и лицензий на продажу спиртных напитков . Начните свое исследование как можно скорее, посетив веб-сайт своего местного органа власти.Перечислите все лицензии и разрешения, необходимые для вашей пивоварни и персонала в этом разделе.

Обобщите основные моменты, обсуждаемые в разделе «Бизнес-операции». Это должно быть довольно просто, поскольку оно более основано на фактах, чем другие разделы.

Финансовый план является наиболее важным разделом бизнес-плана вашего пивоваренного завода, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы пытаетесь привлечь инвесторов.

Ваш финансовый план должен продемонстрировать потенциал роста и прибыльности вашего бизнеса.

Для этого вам необходимо задокументировать свой прогноз в четырех основных частях:

1. 1. Выручка (прогнозируемые продажи)
   2. Контролируемые затраты (производственные затраты, стоимость рабочей силы)
   3. Расходы ( аренда, расходные материалы, коммунальные услуги, маркетинг и т. д.)
   4. Начальные затраты (затраты, связанные с открытием вашей пивоварни, такие как капитальный ремонт и обучение)

Для новых предприятий хорошее практическое правило — недооценивают доходы и переоценивают расходы.

Сводка бизнес-плана связывает воедино основные моменты, изложенные во всех разделах, в одну связную историю.

Используйте этот последний раздел, чтобы в конечном итоге подчеркнуть, чем ваша пивоварня отличается от текущих вариантов, доступных на рынке, и насколько она будет финансово устойчивой.

Не забудьте включить следующие разделы:

• • Почему ваш бизнес будет успешным — В нескольких предложениях повторите, чем ваша пивоварня отличается от других и почему ваш бизнес будет работать.
  • Что вам нужно для успеха — Если вы запрашиваете финансирование, повторите этот вопрос здесь.
  • Благодарственное письмо — Поблагодарите свою аудиторию за чтение бизнес-плана пивоварни и напомните им, что вы цените их время и отзывы.

Бесплатный шаблон бизнес-плана пивоварни, примеры и ресурсы

Если вы думаете об открытии пивоварни, создание бизнес-плана должно быть в верхней части вашего списка приоритетов. С самого начала это большая работа, но количество времени и усилий, которые вы вкладываете в создание первоклассного бизнес-плана, быстро окупаются после запуска.

Для вдохновения того, как структурировать бизнес-план пивоваренного завода и что в него включить, ниже приведены несколько примеров, на которые вы можете сослаться:

1. 1. Bplans: Martin Cove Brewing Company
   2. Beer Co-op: High Five Co-op Brewery
   3. Финансовый ресурс: Бесплатный бизнес-план микропивоварни

Вот несколько полезных ресурсов, на которые можно ссылаться при проведении исследования:

1. 1. Ассоциация пивоваров
   2. Конференция Craft Brewers
   3. Алкоголь и Бюро по налогам и торговле табачными изделиями
   4. Американские дистрибьюторы пива
   5. Американская ассоциация мастеров пивоваров

Шаблон бизнес-плана бара Microbrew на 2021 год — Bplans

The Bottlecap — это специализированная пивная таверна, расположенная недалеко от кампуса Университета Орегона.

Bottlecap будет обслуживать университет и сообщество Юджина, штат Орегон, предлагая постоянно обновляемую линейку уникальных микроварен премиум-класса для взыскательных ценителей пива.

The Bottlecap — это частное предприятие, возглавляемое Дашиеллом Лавином и Тайлером Фогелем.

Рынок
Северо-Запад Тихого океана — главный центр пивоварения в мире. В Орегоне и Вашингтоне самое большое количество предприятий по производству пивоварен среди 50 штатов.

Помимо большого производства в этой области, наслаждение прекрасным пивом является культурой внутри себя на Тихоокеанском Северо-Западе, особенно в Орегоне. Безусловно, рынок для людей, которые ценят хорошее пиво, огромен.

Bottlecap будет ориентирован на три отдельных клиентских сегмента. Первый — это ценители пива, те, кто искренне страстно любит прекрасное пиво. Этот сегмент имеет ежегодные темпы роста 12% с более чем 12 000 возможных клиентов.

The Bottlecap также будет нацелен на посетителей бара.Эта группа обычно состоит из профессионалов, которые используют таверны как место, чтобы расслабиться после работы и пообщаться. Этот раздел растет на 8% с 30 000 потенциальных членов.

Последняя группа, за которой пойдет The Bottlecap, — это студенты колледжа U of O. Эта группа меньше заботится о качестве пива, потому что они более чувствительны к цене. Число студентов колледжей растет на 10%, и их нужно набрать в общей сложности 20 000 человек.

The Competition
У Bottlecap есть три прямых конкурента, которые расположены в центре города, недалеко от кампуса U of O.

The Bottlecap выделяется среди этих конкурентов своим акцентом на хорошее пиво. Конкуренты более точно ориентируются на студентов колледжей и их более низкую цену.

The Bottlecap делает упор на выдающийся выбор пива премиум-класса — это одно из двух конкурентных преимуществ.

Второе его конкурентное преимущество — это сопутствующий веб-сайт, который был разработан как механизм активной обратной связи, позволяющий клиентам выразить свое предпочтение в отношении выбора пива.Это позволяет клиентам напрямую влиять на предложения смесителей. Помимо того, что покупатели получают то, что они хотят в отношении пива, они также дают покупателям чувство расширения возможностей и ощущение того, что The Bottlecap существует для того, чтобы действительно удовлетворять их потребности.

Команда менеджеров
Компания Bottlecap была основана и будет находиться под управлением Дашиелла Лавина и Тайлера Фогеля.

Дашиелл имеет опыт прежде всего в ресторанной индустрии. Получив степень бакалавра в Рид-колледже, Дашиелл пошел работать служащим в Il Piato, прекрасном итальянском ресторане на северо-западе Портленда.

Дашиелл проработал сервером два года, а затем его попросили управлять всем рестораном. Дашилл делал это в течение пяти лет, получая невероятный опыт и понимание всех аспектов управления рестораном, как внешних, так и ориентированных на клиента навыков, а также внутренних операций. Время, проведенное в Il Piato, укрепило желание Дашиелла быть самим себе боссом и оставаться в индустрии ресторанов и баров.

Тайлер получил более академическое образование в качестве CPA от Артура Андерсона (AA).В школе Тайлер работал в ресторанах, но после окончания учебы пошел работать в АА, где развил невероятный набор навыков финансового контроля.

Поскольку хорошо известно, что большинство ресторанов умирает в течение первого года, навыки финансового анализа и контроля будут незаменимыми для обеспечения надежного механизма контроля, позволяющего точно отслеживать и управлять большими денежными суммами, которые будут проходить через The Bottlecap каждый день.

The Bottlecap станет успешным предприятием, поскольку обслуживает огромный спрос на пиво премиум-класса.

The Bottlecap предложит клиентам дружескую социальную атмосферу, где они смогут встретиться со старыми друзьями, познакомиться с новыми и насладиться прекрасным пивом. По прогнозам, The Bottlecap достигнет рентабельности к четвертому месяцу и достигнет примерно 73 000 долларов прибыли к третьему году.

1.1 Цели

Ниже приведен список целей «Бутылочной пробки».

• Выпейте восемь или более сортов разливного пива хорошего качества, которое трудно найти.
• Обеспечьте рост бизнеса не менее чем на 10% в месяц.
• Повысьте осведомленность клиентов о том, что предлагает The Bottlecap, через сопутствующий веб-сайт. Измеряйте популярность, отслеживая посещения сайта.

1.2 Миссия

Для создания экономически здоровой организации, предлагающей широкий выбор качественного пива в непринужденной и стильной обстановке, которая понравится широкому кругу клиентов.

1.3 Ключ к успеху

Ключи к успеху The Bottlecap можно резюмировать следующими пунктами:

• Поддерживайте хорошие отношения с надежными дистрибьюторами пива.
• Бар с прекрасным дизайном и уникальной развлекательной атмосферой.
• Качественное развлечение.
• Постоянные клиенты.

Ассоциация пивоваров | Ресурсы для бизнес-плана пивоварен

Многие обсуждения, которые мы ведем в Ассоциации пивоваров (BA), вращаются вокруг ресурсов и идей, специфичных для пивоваренной промышленности. Мы сосредоточены на техническом пивоварении, приобретении правильных ингредиентов, создании бренда, маркетинге пива, прохождении инспекций OSHA и соблюдении TTB, среди прочего.Тем не менее, есть фундамент для пивоваренных заводов, пивоварен и пивных, и это общая нить для всех предприятий. Этот фундамент представляет собой хорошо продуманный бизнес-план.

Узнайте, как создать и поддерживать свой бизнес-план

Меня часто спрашивают, какие ресурсы для бизнес-планирования предоставляет BA, и я рекомендую участникам ознакомиться с нашей производственной статистикой, сравнительными исследованиями, аналитическими статьями и множеством презентаций Craft Brewers Conference (CBC), посвященных конкретным темам, связанным с бизнесом.Кроме того, Brewers Publications предлагает Руководство Ассоциации пивоваров по открытию собственной пивоварни, которое включает рекомендации по бизнес-планированию и образец бизнес-плана. Однако, несмотря на всю эту информацию, я все еще слышу вопросы о корне бизнес-плана — с чего начать и как его создать. Итак, я собрал несколько ресурсов, чтобы помочь пивоваренным заводам создать и поддерживать бизнес-план.

У всех нас есть предпочтения в отношении усвоения учебных материалов. Таким образом, информация ниже поступает в нескольких форматах из разных источников.Эти ресурсы полезны, если вы хотите создать свой первый бизнес-план или просто хотите обновить свой текущий. Бизнес-план — это живой документ, который следует регулярно обновлять, а не трамплин для перспективных предприятий. Это ни в коем случае не исчерпывающий список ресурсов по этой теме, поскольку их доступны сотни. Скорее, это отправная точка для участников, которые хотят закрепить и расширить свои знания. Эти ресурсы могут помочь нам составить и обновить бизнес-планы, а также выделить компоненты, которые мы хотим изучить дальше.

Ресурсы для бизнес-плана:

Не забывайте использовать свое сообщество

В заключение, было бы упущением не упомянуть Форум ассоциации пивоваров. Это отличное место, чтобы задавать вопросы и общаться с другими владельцами пивоварен, когда вы создаете и пересматриваете свои бизнес-планы. Хотя каждая пивоварня (и, следовательно, бизнес-план) будет уникальной, нам есть чему поучиться у окружающих. Мне постоянно напоминают об общем мировоззрении многих пивоварен, и это фантастический способ общаться и делиться ресурсами друг с другом.

Nanobrewery Models: Изучение трех бизнес-планов

Начиная с первой партии пива, я считаю, что у каждого пивовара есть хотя бы мимолетная мысль о продаже своего продукта населению, а точнее о том, чтобы поделиться радостью от пивоварения с единомышленниками, которым это нравится так же, как и им. . Увы, профессиональное пивоварение не застраховано от многих проблем, с которыми сталкиваются другие владельцы бизнеса: движение денежных средств, прибыльность, планы роста и, что не менее важно, возможность выплачивать себе прожиточный минимум.Помимо этих барьеров, необходимо также преодолеть начальный капитал, необходимый для входа в отрасль на профессиональном уровне и в масштабе. Но пивовары — ничто иное, как новаторские, упрямые и готовые приложить дополнительные усилия для создания лучшего продукта. Войдите, нанопивовар.

Моя цель в этой колонке — дать некоторое представление о легитимности модели небольшой пивоварни, сосредоточив внимание на концепции небольших объемов и высокой маржи «в стиле кофейни», которая доминирует в современном мире крафтового пива.Я думаю, что это, возможно, более устойчивый взгляд на будущее крафтового пива в Соединенных Штатах. Действительно, существует легко проведенная граница между современными пабами по соседству и пивоваренной культурой Соединенных Штатов, существовавшей до Запрета, когда паб был неотъемлемой частью небольших сообществ.

Первым шагом к созданию бизнеса, нанопивоварни или другого предприятия, является анализ прибыльности. Сейчас у меня нет ужасного перевеса знаний в области деловых финансов (действительно, мое время от времени подвергалось испытанию огнем), но, к счастью, у меня есть друзья, у которых есть такой опыт.Общаясь с ними и читая статьи в этой самой публикации, я узнал, что одним из наиболее важных инструментов на ранних этапах планирования является анализ безубыточности. Это простой анализ соотношения затрат и прибыли с учетом постоянных и переменных затрат и их балансирования с факторами, влияющими на вашу прибыльность. Проще говоря, этот экзамен позволяет вам реалистично спрогнозировать, каким должен быть ваш валовой доход в определенный период времени, чтобы покрыть ваши ожидаемые затраты.(Для более глубокого анализа финансовых показателей пивоварения см. Превосходную статью Одры Гайзюнас «Сокращение затрат: когда это больше не хобби», опубликованную в выпуске за январь-февраль 2019 года).

В The Incubator (совместная пивоварня, которой я владею и управляю), первый шаг, над которым мы работаем при приеме нового члена-пивовара, — это их бизнес-план. По сути, это предлагаемая вами дорожная карта для будущего вашей компании, обосновывающая, почему вы должны существовать, для чего вы существуете и как вы собираетесь работать.Во многих отношениях бизнес-план — это живой документ, который, как и пивоварение, требует постоянного пересмотра, чтобы гарантировать его качество и согласованность с общими усилиями бренда. По мере развития вашего бизнеса, наряду с вашим пониманием места вашей пивоварни на вашем рынке, вы должны вносить изменения в свой план, используя данные, которые вы собираете в процессе работы. Это должно включать все, от ежемесячных прогнозов продаж до демографического анализа. Действительно, твердое понимание того, кто ваши пьющие, имеет решающее значение для того, чтобы занять место вашего бренда на вашем рынке.Используя маркетинговые инструменты, такие как реклама в социальных сетях, кампании по электронной почте и даже местные периодические издания, вы можете составить представление о своем текущем среднем покупателе, сравнить его с тем, где вы хотите продавать, и соответствующим образом скорректировать или удвоить свои усилия. (Для получения дополнительной информации об определении вашего бренда и рынка крафтового пива см. «10 ключей к нано-успеху» Эштона Льюиса в выпуске за май-июнь 2018 г.)

Альтернативное владение

Итак, давайте погрузимся в нашу первую бизнес-модель.Тип лицензии с чередованием права собственности был первоначально создан для того, чтобы пивоваренные заводы могли использовать время, когда их варочные цеха не использовались между очередями их ферментеров. Идея проста — пивоварня может сдавать время на своей производственной площади и оборудовании другой лицензированной пивоварне для производства пива для продажи арендатором. Можно увидеть привлекательность такой ситуации для обеих сторон. Действующий пивоваренный завод получает дополнительный поток доходов, чтобы компенсировать свои затраты и предоставить еще один источник дохода в периоды затишья или когда все бродильные чаны заполнены, а лизинговая компания извлекает выгоду из использования крупномасштабной производственной платформы без капиталоемких начальных инвестиций. , или накладные расходы такого объекта.В некоторых случаях, таких как пивоварня-инкубатор, которую я помог создать, у вас может быть несколько чередующихся соглашений в одном лицензированном месте. В таких ситуациях наиболее подходящей концепцией является совместная работа — рабочее пространство, в котором арендаторы совместно используют ресурсы, сотрудничают и оплачивают справедливую часть связанных производственных затрат. Хотя эти условия прекрасно подходят для открытия новых пивоварен, есть несколько ограничений.

Увы, профессиональное пивоварение не застраховано от многих проблем, с которыми сталкиваются другие владельцы бизнеса.. .

Первое ограничение заключается в том, что розничные продажи для лизинговой организации должны осуществляться в помещениях, имеющих отдельную лицензию. В некоторых случаях это так же просто, как пивной ресторан по соседству, работающий как отдельное ООО и позволяющий арендованному пивоваренному заводу получать прибыль от розничной наценки на свой продукт. Или, возможно, пивоварня, сдающая в аренду пивоварню, ожидает расширения своего пространства в пивоварне и должна в течение определенного периода продавать кеги местным клиентам оптом. Второе ограничение связано с логистикой. В любой момент владельцу помещения и пивоваренного оборудования может потребоваться использовать 100% имеющихся производственных мощностей, что приведет к вытеснению или временному ограничению деятельности лизинговой компании.Может быть, в день, который вы отвели для варки, в заторном чане осталось много кислого Berliner Weisse. Или, возможно, охладитель гликоля на пивоварне-хозяине ломается во время активного брожения на вашем завоевавшем золотую медаль пиве Pilsner. В любом случае важно заключить альтернативное соглашение задолго до начала производства, чтобы арендатор и арендодатель были защищены. Действительно, такое соглашение требуется TTB во время первоначальной подачи лицензии для работы в соответствии с лицензией на альтернативное право собственности.

The Gypsy Brewer

Следующая родственная, хотя и менее распространенная модель — странствующий пивовар.Этот путь представляет собой эволюцию альтернативного владения, при котором у арендодателя нет собственного помещения для операций или собственного разливочного цеха, что сокращает накладные расходы почти до минимума, обеспечивая максимальную гибкость с точки зрения объема производства, графика и т. Д. и разнообразие. Теперь, хотя это позволяет запускать и останавливать операции намного легче, чем любая другая модель, с самого начала у нее есть одно вопиющее ограничение: отсутствие источника розничного дохода от вашего продукта.Как вы помните из Econ 101 (или быстрого исследования на калькуляторе мобильного телефона), гораздо выгоднее продать продукт по 5 долларов за стакан, чем развернуться и продать 120 таких стаканов (в бочонке на полбочки). ) по средней оптовой цене около 165 долларов. Мы обсудим это немного подробнее в следующих статьях, а пока достаточно сказать, что попытка работать в небольших масштабах, продавая только кеги оптом, часто оказывается проигрышной битвой (спросите меня, откуда я знаю). При этом не сбрасывайте со счетов эту концепцию, если все, что вы хотите от профессионального пивоварения, — это способ узаконить свое хобби и, по крайней мере, заставить его окупить себя, пока вы анализируете, действительно ли этот бизнес тот, в который вы хотите с головой погрузиться. , или если вы просто ждете, пока ваше собственное предприятие находится в стадии планирования.Одна из великих гибких возможностей мира крафтового пива, по крайней мере частично, обусловлена ​​фанатизмом поклонников вашего продукта. Возможно, вы сможете узаконить себя как производителя уникальных продуктов с добавленной стоимостью, за которые покупатели готовы платить больше через бутылочный клуб? Может быть, ваш IPA Session Imperial Wet-Hopped Pastry Milkshake IPA настолько хорош, что на счетах будет стоить 300 долларов за бочонок за четверть барреля, при этом цена будет увеличиваться пропорционально столь же ярым посетителям? Действительно, несколько ныне успешных коммерческих предприятий были начаты как цыганские пивоварни — Grimm Artisanal Ales из Бруклина, Нью-Йорк, Triple Voodoo Brewing в Сан-Франциско, Калифорния, не говоря уже о всемирно известных пивоварнях Evil Twin и Mikkeller, основанных из Дания близнецов Бьергсё.

Taproom

Последняя модель, которую я хотел бы изучить в этой статье, — это уже ставшая обычным пивоварня по соседству. Мы все знаем, что это за модель, и вы, возможно, даже читаете эту статью, сидя за прилавком в таком заведении, но что на самом деле делает этот стиль мелкомасштабного пивоварения работоспособным? Чтобы контекстуализировать этот пример, я определю его как пивоварню, которая продает большую часть своей продукции без рецепта в собственном пивном зале (извлекая выгоду из этой высокой маржи на объем продаж), и делает это в относительно небольших системах и производственных масштабах. (обычно система от трех до семи баррелей, производящая от 300 до 800 баррелей пива в год).Я не буду здесь вдаваться в финансовые показатели (Аудра Гайзюнас очень тщательно проработала это в своей статье), но небольшая пивоварня может легко быть прибыльной, продавая около 500 баррелей в год, если хотя бы половина этих продаж будет осуществляться собственными силами. пивной. Именно благодаря этой розничной среде и связанным с ней продажам малые предприятия, особенно крафтовое пиво, живут или умирают. Ваш тап-рум является не только важным компонентом для создания высокоприбыльных транзакций, но и публичным лицом вашего бренда на вашем рынке.Подобно независимой кофейне по соседству, небольшая пивоварня полагается на местных жителей. Создаваемая вами среда должна быть удобной, запоминающейся и отражать суть вашего бренда. По своей карьере в архитектуре я могу с уверенностью сказать, что физическая среда, которую вы создаете для размещения своего бренда, каким бы он ни был, является синонимом того, как публика будет воспринимать ваш продукт. Вы — пивоварня на ферме, производящая кустарное пиво из уникальных ингредиентов, выращенных на месте? Тогда вашей пивной лучше отправить это сообщение.Или, может быть, вы более энергичный человек, представляя живые метал-рок-шоу и безупречно большой бокал пива. В этом случае более уместным будет склад с большим количеством открытого пространства и индустриальной атмосферой. Какой бы ни была ваша ситуация в масштабе нанопивоварения, планирование пространства вашего бизнеса так же важно, как и ваш бизнес-план и неразрывно связано с ним.

Хотя планирование операций пивоварни может показаться не таким увлекательным, как запачкать руки в пивной день, это важная часть развития вашего бренда от досуга до профессии.Чтобы оправдать эту профессию в наномасштабе с помощью более достоверной информации, я заручился помощью Сэма Холлоуэя. Сэм — основатель и президент сообщества по бизнес-планированию пивоваренного завода Crafting A Strategy и доцент Школы бизнеса Памплин при Портлендском университете. Я хотел закончить этим краткими вопросами и ответами, которые у меня были с Сэмом недавно за кружкой пива в Loowit Brewing, небольшом районном предприятии в центре Ванкувера, штат Вашингтон (кстати, это место проведения NanoCon 2019):

Q: Если вы что-то посоветовали новый небольшой пивоваренный завод, который планируется открыть в этом году, что бы вы могли посоветовать?

A: (1) Держите фиксированные расходы (арендную плату) на минимально возможном уровне.Постарайтесь подавать пиво на минимально возможном пространстве, чтобы получить максимальную урожайность с квадратного фута. (2) Найдите инновационный способ подавать еду, не управляя рестораном. Тележки с едой, сдавайте кухонное пространство в субаренду настоящему оператору по приготовлению пищи, позволяйте приносить еду извне в ваш пивной. Сконцентрируйтесь на пиве и высокой прибыли, позвольте еде стать чужой проблемой. Но еда очень важна — рентабельность заключается в том, чтобы на каждую порцию пива за одно посещение приходилось заказывать еще одну пинту пива. (3) Не спешите расфасовывать и раздавать пиво.Экономика оптовых продаж благоприятствует крупным существующим пивоварням, поэтому просто постройте еще один пивной, если хотите расширяться.

Q: Целесообразны ли небольшие пивоваренные заводы на рынке крафтового пива США на данном этапе? Если да, то каковы их основные преимущества / недостатки по сравнению с более крупными операциями?

A: Малые масштабы — лучший выбор. Вы не продаете пиво и не конкурируете с другими пивоварнями — вы соревнуетесь за выпивку с вином и спиртными напитками, и вы продаете опыт, который выходит далеко за рамки технического качества вашего пива.Если вы думаете и действуете как большая пивоварня, вы настраиваете себя на провал. Зачем играть по правилам крупных пивоваренных заводов и пытаться продавать в продуктовых магазинах, если вы можете создать потрясающий собственный опыт розничной торговли и контролировать разговоры с потребителями?

Q: — преподаватель и консультант по крафтовому пиву, что, по вашему мнению, принесут следующие 3-5 лет с точки зрения серьезных изменений в пивном мире США?

A: Фрагментация — ключевой тренд.100–150 ведущих пивоварен будут продолжать объединяться и приобретать друг друга, чтобы снизить средние затраты и сыграть в игру «объем / масштаб». У них наибольший объем, но они не самые распространенные в выборке. Мы планируем построить 10 000 крафтовых пивоварен внутри страны, и подавляющее большинство (95%) будут небольшими пабами по соседству. Фрагментация дает большему количеству предпринимателей и большему количеству соседей шанс получить выгоду от наличия собственной пивоварни — именно здесь система за 3 барреля в правильном районе может обеспечить вам и вашим инвесторам счастливую жизнь и прибыльный бизнес.Если вы хотите стать большим и богатым с помощью пива, вы опоздали примерно на 25 лет.

Бизнес-план пивоварни и ключевые элементы, которые необходимо включить

Независимо от того, находитесь ли вы на начальных этапах создания пивоварни или ищете возможности расширения для увеличения присутствия пивоварни, бизнес-план может помочь вам в этом. Бизнес-план — это письменный документ, в котором описываются все детали вашего пивоваренного бизнеса, включая цели, продукты и инвентарь, организационную структуру, продажи, бухгалтерский учет и многое другое.

Прежде чем приступить к работе, важно понять, в каком положении находится ваш бизнес в настоящее время, и составить план того, чего вы хотите достичь в ближайшие несколько лет. Бизнес-план не только позволяет вам и вашей команде быть на одной странице, но также предлагает заглянуть за занавес для потенциальных инвесторов или кредиторов, которых вы, возможно, рассматриваете для дополнительного финансирования.

Имейте в виду, что ваш бизнес-план не должен быть высечен на камне. По мере роста вашей пивоварни вам может потребоваться корректировка и изменение планов роста — и это нормально! Думайте о бизнес-плане вашей пивоварни как о живом документе, который необходимо ежегодно обновлять, чтобы соответствовать требованиям вашей растущей компании.

Что включить в бизнес-план пивоваренного завода

При составлении бизнес-плана пивоварни всегда следует учитывать несколько элементов. Но важно помнить, что, хотя существуют общие шаблоны, которым нужно следовать, ваш бизнес-план рассчитан на и пивоваренный завод , что означает, что вы можете настроить его так, как считаете нужным.

Несколько разделов, которые вам следует рассмотреть, чтобы включить в бизнес-план пивоваренного завода:

Краткое содержание

Каждый бизнес-план должен начинаться с резюме, чтобы дать общий обзор истории вашей пивоварни, миссии, команды, местоположения, целей роста и финансовых целей.Помните, что это резюме — вам не нужно вдаваться в подробности в этом разделе, потому что вы будете углубляться в эти темы на протяжении всей остальной части бизнес-плана.

Описание и анализ компании

Что делает вашу пивоварню уникальной на современном рынке? Что изначально было мотивацией для открытия дверей? Какие преимущества вы пытаетесь предоставить своим клиентам? Вы небольшая пивоварня, пивоварня в таверне или региональная пивоварня? Есть ли у вашей пивоварни или персонала какие-либо награды или достижения, которые помогают вам выделиться среди конкурентов? Какие вехи вы достигли или достигли основных целей по продажам? Используйте этот раздел, чтобы рассказать, кто ваша пивоварня и какие мотивы стоят за тем, что вы делаете.

Анализ рынка

За последние несколько лет индустрия крафтового пивоварения становится все более и более насыщенной. Независимо от того, были ли вы первой или последней пивоварней, присоединившейся к вашему местному рынку, важно знать, где вы находитесь среди них. Полезно включить анализ рынка в бизнес-план пивоваренного завода, чтобы понять, что у ваших конкурентов хорошо и где могут быть пробелы, которыми вы можете воспользоваться. Сколько сортов пива они предлагают в своем меню? Как часто меняется их меню? Предлагают ли они ежемесячные пивные клубы или членство? Есть ли у них программа лояльности клиентов? Предлагают ли они экскурсии по процессу пивоварения? Их крафтовые напитки продаются в местных продуктовых магазинах или продаются только в их пивных? Понимание позиций ваших конкурентов позволяет вам принимать обоснованные бизнес-решения и успешно ориентироваться на конкурентном рынке.

Организационная структура

Независимо от того, управляете ли вы небольшой командой пивоваров или управляете крупномасштабным предприятием с командой из 20+ человек, скорее всего, существует какая-то организационная структура. Четко опишите структуру вашей команды на основе бизнес-секторов вашего бизнеса крафтового пивоварения — перечислите команду руководителей и тех, кто им подчиняется.

Инвентарный перечень продуктов

Для бизнеса, основанного на товарах, крайне важно иметь пульс на ваших запасах.Без необходимых материалов на складе вы не сможете варить свою продукцию или расфасовывать пиво для потребления. Наличие проверенного процесса инвентаризации продукции гарантирует, что ваша пивоварня будет продолжать работать, избегая потенциальной паузы в производстве, которая может помешать достижению ваших целей роста.

Создайте план, который улучшает видимость инвентаря для каждого члена вашей команды. Если у вас мало продукта, как ваша команда узнает о нем? Каким будет процесс обеспечения закупки дополнительных принадлежностей и материалов? Наряду с возможностью быстрого отслеживания запасов, стратегический бизнес-план пивоваренного завода также требует от вас процесса точного прогнозирования заказов на складские запасы.В то время как управление запасами поможет вам узнать, когда товар низкий, прогнозирование переупорядочения запасов поможет вам определить наиболее эффективные временные рамки, когда необходимо совершить покупки.

Маркетинг и продажи

Когда дело доходит до маркетинга вашего бизнеса для получения дополнительных доходов, найдите время, чтобы задать себе следующие вопросы:

• Какова ваша текущая маркетинговая стратегия для развития нового бизнеса?
• Как вы планируете сделать нового клиента постоянным?
• Что вы будете делать, чтобы оставаться в центре внимания существующих клиентов?
• Где вы должны продавать свою пивоварню в сообществе?
• Как ваша пивоварня будет продавать вашу продукцию?
• Существует ли процесс обработки заказов на продажу и счетов-фактур?
• Где вы будете хранить важные детали истории заказов клиентов?

Обдумайте приведенные выше вопросы, чтобы заполнить все пробелы, которые помогут вам быстрее достичь своих целей.

Запрос на финансирование

Если целью вашего бизнес-плана является привлечение дополнительного финансирования, чтобы помочь вам расширить или расширить охват вашей пивоварни, тогда вы захотите включить раздел запроса финансирования. В этом разделе вы объясните, сколько финансирования вы запрашиваете и как оно будет использоваться, что позволит инвесторам получить полную информацию о том, куда идут их деньги.

Финансовые прогнозы

Как владелец пивоварни вы понимаете, что ваш успех часто определяется прибылью и доходом компании.Соберите несколько банковских выписок, отчетов о доходах, отчетов о движении денежных средств, информации о ссуде и любых дополнительных документов, которые могут помочь продемонстрировать прибыльность вашей пивоварни. Имейте в виду, что за кулисами управления пивоваренным заводом происходит много всего, и, когда у вас так много всего, использование программного обеспечения для бухгалтерского учета жизненно важно для ведения точного учета и отслеживания того, как обстоят дела в бизнесе.

Хотя они ясно покажут, где находится ваша пивоварня в настоящее время, также полезно включить прогнозы того, в каком финансовом положении вы ожидаете быть в следующие пять, десять лет и т. Д.Используя эти прогнозы, вы можете создавать реалистичные цели, разбитые на квартальные спринты, которые помогут вам достичь их более успешно.

Приложение

Чтобы завершить бизнес-план пивоваренного завода, приложите все сопутствующие материалы в приложении. Это может быть что угодно, связанное с вашим бизнесом, от наград и сертификатов до резюме руководящей команды.

Посмотрите это короткое видео от CPA Кэри Шамуэй, где он дает экспертные советы по созданию бизнес-плана пивоварни.Чтобы получить более подробные инструкции, включая образцы планов, шаблоны и таблицы финансового планирования, вы можете подписаться на его курс «Бизнес-план пивоварни».

Pro Совет: придерживайтесь бизнес-плана своей пивоварни с помощью ПО для управления бизнесом

Есть много движущихся частей, которые должны оставаться синхронизированными, если ваша пивоварня собирается успешно достичь ваших бизнес-целей. Программное обеспечение для управления пивоваренными заводами позволяет вам отслеживать все аспекты вашего бизнеса быстрее и эффективнее, от управления запасами до продаж и бухгалтерского учета.

Хотя универсального продукта не существует, ваше программное обеспечение для управления пивоварением должно быть в состоянии помочь:

• Отслеживайте свои запасы и сообщайте, когда они заканчиваются
• Отслеживайте свои запасы одним нажатием кнопки для уверенного выполнения заказов
• Рассчитывайте производственные затраты для предстоящих партий с использованием данных исторической стоимости
• Создавайте счета-фактуры и синхронизируйте их с бухгалтерское программное обеспечение вашей компании
• Отчетность и отслеживание показателей продаж и производства на панелях мониторинга высокого уровня
• Обеспечение прозрачности бизнес-показателей на ходу с любого устройства

Даже с лучшими сотрудниками могут случаться ошибки, которые ставят под угрозу продажи и повредит ваш доход.Использование программного обеспечения для управления пивоварней предоставляет вашей команде все необходимое для принятия обоснованных решений, которые принесут пользу вашей пивоварне.

Подробнее: Как узнать, что вы готовы инвестировать в технологии »

Почему вашей пивоварне нужен бизнес-план

Опыт роста волнует любого владельца бизнеса, но он также может оставить вас с долгими днями и бессонными ночами, если речь идет о проблемах роста. Составление надежного бизнес-плана для вашей пивоварни поможет вам с первого дня выработать разумную стратегию роста для вас и вашей команды.Хотя это отличный инструмент, позволяющий убедиться, что вы идете по пути к своим целям, ваш бизнес-план также можно использовать, чтобы показать вашей команде и потенциальным инвесторам, насколько прибыльна и успешна ваша пивоварня.

Рост

Как владелец пивоварни, вы хотите сделать все, что в ваших силах, чтобы ваш бизнес работал бесперебойно. Чтобы поддерживать успешный и прибыльный бизнес, вам необходимо наметить цели роста, к достижению которых нужно стремиться. Планируете ли вы оставаться в одном месте или планируете расширить количество пивных в течение следующих нескольких лет? Подумайте, сколько человек вы нанимаете в настоящее время и какое количество вы планируете нанять по мере того, как ваши цели продаж будут достигнуты.Будете ли вы продавать пиво только на месте или предлагать свой выбор в региональных продуктовых магазинах и ресторанах? Определите реалистичные цели для своей пивоварни и установите сроки, в которые вы надеетесь их достичь. Этот дополнительный уровень видимости будущего вашего бизнеса заставит вас более ответственно относиться к вашей работе по достижению квартальных показателей, создавая идеальную дорожную карту для достижения успеха.

Инвесторы

Планируете ли вы расширить производство на своем текущем предприятии или инвестируете в дополнительные объекты, финансовая осуществимость этих стратегий будет зависеть от того, какой доход вы принесете в следующие несколько лет.Хотя у вас есть возможность продлить сроки достижения ваших целей роста, если продажи не достигают запланированной отметки, вы также можете передать на аутсорсинг дополнительные возможности финансирования, чтобы помочь вам в развитии своей пивоварни. Имея надежный бизнес-план, у вас будет инструментарий, необходимый, чтобы продемонстрировать кредиторам, почему они должны чувствовать себя комфортно, делая ставки на ваш бизнес по пивоварению.

Деловые решения

Владение пивоварней — это чрезвычайно полезная возможность, но это не значит, что всегда будет легко.На протяжении многих лет вам придется принимать трудные решения, а иногда и быстро. Выделив время на то, чтобы составить бизнес-план для своей пивоварни и регулярно его обновлять, вы всегда будете держать руку на пульсе операций и отслеживать цели. Благодаря вашему вниманию к каждому аспекту бизнеса вы сможете принимать уверенные и осознанные решения, которые принесут пользу вашей пивоварне.

Бизнес-план Tap Room [Образец шаблона на 2021 год]

Вы хотите открыть ночной клуб Tap room и вам нужно написать план? Если ДА, вот образец шаблона бизнес-плана Tap room и технико-экономического обоснования. Если вы начинающий предприниматель и заинтересованы в открытии бизнеса, связанного с барами, вам следует подумать об открытии бизнеса в пивных, особенно если вы живете в городе, который привлекает туристов, которым такие места удобны.

Это бизнес, который в сверхурочные часы оказался очень успешным, если у него хорошее положение. Ниже приведен образец шаблона бизнес-плана для водопроводной комнаты, который поможет вам с легкостью или без труда написать свой собственный.

Ресторанный бар — это заведение, имеющее лицензию на подачу алкогольных напитков для потребления в помещении; помещение, в котором алкогольные напитки, особенно пиво, продаются на разлив; бар в пабе или отеле. Идеальная пивная отличается уникальной культурой, основанной на непринужденной и дружелюбной атмосфере, сытной еде и напитках, а также хорошей музыке.

Важно отметить, что бизнес в пивных подпадает под индустрию ночных клубов и баров. Индустрия ночных клубов и баров действительно является очень прибыльной отраслью, особенно в странах / городах со здоровой ночной жизнью.Статистика показывает, что только в Соединенных Штатах индустрия ночных клубов и баров ежегодно приносит колоссальную сумму в 20 миллиардов долларов дохода от примерно 45 000 признанных баров и ночных клубов в США.

Производство спиртных напитков в Соединенных Штатах Америки приносит около 100 миллиардов долларов. Для тех, кто управляет барами и ночными клубами, их основными источниками дохода являются продажа пива в ассортименте, крепких спиртных напитков, ликеров, мартини, вина, продуктов питания и безалкогольных напитков.

Алкогольные напитки, которые являются основным товаром для баров и ночных клубов, на которые приходится 37 процентов доходов, получаемых ночными клубами и барами в Соединенных Штатах, производятся более чем 3000 пивоварнями (как традиционными, так и микропивоварнями).

Статистические данные показывают, что Соединенные Штаты Америки произвели около 196 миллионов баррелей (23,0 GL) пива только в 2012 году и потребляют примерно 28 галлонов США (110 л) пива на душу населения в год, и большая часть этого пива приходится на долю пива. продается в барах и ночных клубах, и в 2011 году Соединенные Штаты заняли пятнадцатое место в мире по потреблению на душу населения, в то время как общее потребление было вторым после Китая.

Это говорит о том, что бизнес в барах и ночных клубах действительно очень прибыльный в Соединенных Штатах.Не существует единого бара, ночного клуба или пивного бара, который занимал бы доминирующую долю рынка в отрасли, поэтому небольшие бары, бары и ночные клубы могут успешно получать прибыль.

Согласно статистике, только в Соединенных Штатах Америки насчитывается около 70 382 зарегистрированных и лицензированных баров и ночных клубов (включая пивные), в которых работают около 422 875 человек, и отрасль ежегодно получает огромную сумму в 27 миллиардов долларов. Согласно прогнозам, в период с 2014 по 2019 год отрасль будет демонстрировать ежегодный рост на 2,9 процента.

Хотя люди по-прежнему собираются, чтобы пообщаться в пивных, барах и ночных клубах, как и раньше, но с такими факторами, как вождение в нетрезвом виде и рост преступности, это сказывается на структуре употребления алкоголя в баре.

Кроме того, растущее беспокойство по поводу здоровья и фитнеса к концу 20-го века было частью того, что изменило определение безалкогольного потребления в США. По сути, скорость, с которой люди потребляют пиво и другие напитки, как алкогольные, так и безалкогольные, определяет рост индустрии баров и ночных клубов.

Любой предприниматель, который хочет открыть свой бизнес в США, наверняка столкнется с жесткой конкуренцией. Правда в том, что вы не только будете соревноваться с другими пабами в вашем регионе или городе, но и будете конкурировать со всеми другими вариантами развлечений, где продается пиво и другие алкогольные напитки. В ночных клубах люди не только пьют и общаются, но и танцуют, если захотят, и развлекаются.

Важно отметить, что, несмотря на то, что начало бизнеса в пивной может быть прибыльным и полезным, успех любой новой пивной в Соединенных Штатах не является автоматическим.Нельзя исключать вероятность того, что новая пивная выйдет из строя в течение первых 6 месяцев после запуска.

Фактически, может пройти от двух до пяти лет, прежде чем большинство кранов смогут окупить свои первоначальные вложения. Другими словами, как и в случае с множеством новых предприятий, статистика пабов / баров не в пользу стартапов, вам просто нужно иметь долгосрочный инвестиционный план, если вы собираетесь начать свой собственный бизнес в пивной.

2. Краткое содержание

Enjoy Life® Tap Room, Inc.будет расположен недалеко от одного из крупнейших жилых комплексов Лос-Гатос — Калифорния. Мы выбрали этот город из-за его стратегического положения в Калифорнии. Лос-Гатос ограничен городом Сан-Хосе на севере и востоке; город Кэмпбелл на севере; города Монте-Серено и Саратога на западе; и некорпоративное графство Санта-Клара и графство Санта-Крус на юге.

Нам удалось арендовать на один год свободный паб в этом месте, и нам повезло, что мы получили помещение с возможностью долгосрочного продления на согласованных условиях.

Мы можем с уверенностью сказать, что наше хорошо приготовленное пиво будет производиться вручную из цельносолодового сусла в нашем уникально построенном медном варочном цехе, и наш процесс пивоварения, несомненно, будет сочетанием проверенного временем искусства классического ремесла. пивоварение и тщательно применяемые, современные методы пивоварения, которые будут полезны для здоровья в нашем пивном зале.

Завод, который мы собираемся начать вести по производству тапочек, вмещает около 25 столов и не менее 100 посадочных мест.Он также имеет достаточно места для размещения нашего бэк-офиса, складского помещения и мини-пивоварни.

Мы будем работать над тем, чтобы наша пивная была построена таким образом, чтобы она соответствовала ожидаемым стандартам, требуемым властями, и таким образом, чтобы она была расслабляющей и способствовала установлению контактов и общению, не игнорируя тот факт, что всегда на заднем плане будет звучать хорошая музыка (живая музыка, караоке, джаз и т. д.), чтобы создать атмосферу, которая понравится нашим клиентам.

Enjoy Life® Tap Room, Inc. делает все возможное, чтобы дать любителям пива в Лос-Гатосе, штат Калифорния, соотношение цены и качества. Одно можно сказать наверняка: Enjoy Life® Tap Room, Inc. будет работать в безупречной обстановке, и мы известны отличным обслуживанием клиентов.

Намного больше, чем просто продажа местного пива в Лос-Гатосе, мы создадим среду, в которой клиенты смогут общаться друг с другом в непринужденной обстановке, наслаждаясь пивом в нашем пивном зале.Мы не собираемся бороться за привлечение клиентов из-за расположения нашей пивной, но мы будем стремиться создать базу лояльных клиентов, предлагая пиво с уникальным вкусом в непринужденной и благоприятной обстановке.

Enjoy Life® Tap Room, Inc. принадлежит г-ну Эдди Гомесу и его ближайшим родственникам. Г-н Гомес имеет более чем 15-летний управленческий опыт в сфере баров и ночных клубов, и он будет использовать этот опыт, чтобы помочь построить Enjoy Life® Tap Room, Inc., чтобы стать пивной номер один в Лос-Гатосе, штат Калифорния. .

Enjoy Life® Tap Room, Inc. будет работать в стандартной комнате Tap, в которой будут доступны все виды деятельности, услуги и продукты, которые можно найти в стандартном баре и ночном клубе в Соединенные Штаты. Вот некоторые из продуктов и услуг, которые можно найти в нашей пивной;

• Пиво
• Пиво местного производства (светлое пиво, янтарное пиво, темное пиво, еврейское пиво, безглютеновое, органическое пиво, сидр и др.)
• Вина
• Дистиллированные спирты
• Ликер
• Martinis
• Food
• Безалкогольные напитки
• Табак

• Наше видение — построить бизнес, который станет плавильным котлом для любителей пива во всем Лос-Гатосе.
• Мы хотим, чтобы о пивных по всему Лос-Гатосу заговорили в городе.
• Наша миссия — создать бизнес по производству кранов, который установит стандарты качества в отрасли.
• Мы хотим, чтобы наш бизнес по производству кранов был включен в пятерку лучших в США в течение первых 10 лет после открытия наших дверей для широкой публики.

Наша бизнес-структура

Enjoy Life® Tap Room, Inc. зарекомендовала себя как лидер, когда дело доходит до того, как вести стандартную пивную в Лос-Гатосе и даже в Соединенных Штатах Америки.

У нас есть цель собрать команду преданных своему делу сотрудников, которые всегда будут обеспечивать нашим клиентам отличное обслуживание, команду, которая будет гарантировать, что у нас и дальше будут постоянные клиенты, и команду, которая действительно сделает нас плавильным котлом всем любителям ночной жизни в Лос-Гатосе — Калифорния.

Ниже представлены форма и структура, на которых мы построим Enjoy Life® Tap Room, Inc.;

• Главный исполнительный директор (владелец)
• Менеджер пивной
• Бармен / бариста
• Бухгалтеры / кассиры
• DJ
• Встречающие / Агенты по обслуживанию клиентов / столовый помощник
• Уборщики
• Офицеры безопасности

Главный исполнительный директор — Главный исполнительный директор:

• Повышает эффективность управления за счет набора, отбора, ориентации, обучения, коучинга, консультирования и дисциплины менеджеров; информирование о ценностях, стратегиях и целях; распределение ответственности; планирование, мониторинг и оценка результатов работы
• Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации — i.е. руководство разработкой и реализацией общей стратегии организации.
• Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
• Отвечает за направление бизнеса
• Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
• Оценивает успех организации
• Проведение инструктажа персонала для новых членов команды

Диспетчер водопроводной комнаты:

• Отвечает за управление повседневной деятельностью в водопроводной комнате
• Убедитесь, что объект находится в отличном состоянии и достаточно благоприятен для приема клиентов
• Интерфейсы с поставщиками
• Отчеты начальнику Исполнительный директор
• Обслуживает жалобы и запросы клиентов
• Готовит бюджет и отчеты для организации
• Отвечает за обучение и развитие в организации
• Отвечает за закупку сырья и оборудования
• Выполняет любые другие обязанности по поручению генерального директора

• Взаимодействуйте с покупателями, принимайте заказы на напитки и закуски.
• Спланируйте и представьте меню в пивной.
• Проверьте личность гостя, чтобы убедиться, что он соответствует возрастным требованиям для покупки алкогольных и табачных изделий.
• Смешайте ингредиенты для приготовления коктейлей и других напитков.
• Приготовьте алкогольные или безалкогольные напитки.
• Оцените потребности и предпочтения клиентов и сделайте рекомендации.
• Составьте списки поставок совместно с менеджером / менеджером бара.
• Подготовьте инвентарные запасы или заявки на закупку по мере необходимости для пополнения запасов.

Бухгалтер / кассир:

• Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов для организации
• Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития и бухгалтерские отчеты
• Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков.
• Выполняет управление денежными средствами, бухгалтерский учет и финансовую отчетность для одного или нескольких объектов недвижимости.
• Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
• Отвечает за администрирование ведомостей заработной платы
• Обеспечение соблюдения налогового законодательства
• Выполняет все финансовые операции компании
• Выполняет функции внутреннего аудитора компании.

Диск-жокей (DJ)

• Координация караоке-сессий
• Обеспечивает своевременное развлечение клиентов лучшей музыкой с ирландской тематикой
• Управление звуковой системой для тап-рума
• Отвечает за музыкальные коллекции
• Музыкальное сопровождение мероприятий.
• Отвечает за сведение музыкальных треков.

Встречающие / агент по обслуживанию клиентов / столовый помощник

• Открытые двери и приветствие клиентов
• Обеспечивает, чтобы клиенты чувствовали себя расслабленно и как дома
• Обрабатывала запросы клиентов
• Оценивала потребности и предпочтения клиентов и давала рекомендации
• Обслуживайте клиентов дружелюбно и услужливо.
• Определите, когда клиент выпил слишком много алкоголя и, если необходимо, вежливо откажитесь от дальнейшей подачи.
• Выполнять любые другие обязанности, назначенные менеджером паба.

Уборщики:

• Убирать за клиентами
• Очищать пепельницы по мере необходимости.
• Мыть посуду и посуду после каждого использования.
• Поддерживайте чистоту на рабочем месте, подметая, пылесосив, вытирая пыль, чистя стеклянные двери и окна и т. Д.если необходимо.
• Следить за тем, чтобы туалетные принадлежности и расходные материалы не закончились.
• Выполнять любые другие обязанности по поручению менеджера водопроводной комнаты.

Офицеры службы безопасности

• Обеспечьте постоянную охрану паба
• Управляйте движением и организуйте парковку
• Время от времени давайте сотрудникам советы по безопасности
• Круглосуточное патрулирование вокруг здания ‘ базис
• Отправлять отчеты о безопасности еженедельно
• Любые другие обязанности, назначенные менеджером комнаты отдыха

6.SWOT-анализ

Enjoy Life® Tap Room, Inc. создана с целью стать плавильным котлом для всех любителей социальной жизни в Лос-Гатосе и лидером в том, как управлять стандартной пивной в Лос-Анджелесе. Gatos и даже в Соединенных Штатах Америки, поэтому мы уделили время анализу и проведению SWOT-анализа.

Ни один инвестор не захочет вкладывать свои с трудом заработанные деньги, не оценив риски, связанные с предприятием, а также свою способность приносить прибыль от бизнеса.В связи с этим компания Enjoy Life® Tap Room, Inc.® Tap room наняла специалиста по бизнесу и персоналу для помощи в проведении SWOT-анализа для бизнеса. Ниже приводится краткое изложение полученных результатов;

Нашей сильной стороной как предприятия по производству пивных баров является обслуживание клиентов, надежно защищенный и безопасный объект, наличие широкого ассортимента напитков, напитков, табака и продуктов питания в ассортименте. Мы можем похвастаться одними из лучших в отрасли, отличным оборудованием, прекрасной атмосферой и идеальным расположением для пивной в мегаполисе и бурлящем городе, таком как Лос-Гатос.

Рассматривая нашу бизнес-модель, мы пришли к выводу, что наша предполагаемая слабость может заключаться в том, что мы являемся новым бизнесом в таком высококонкурентном городе, как Лос-Гатос, и у нас может не быть финансовых возможностей для поддержания такой рекламы. мы хотим дать нашему бизнесу.

Потребительские расходы — это общая сумма, которую американцы тратят на услуги и товары как внутри страны, так и за рубежом. Изменения в общих потребительских расходах отражаются на других тенденциях, включая расходы на алкоголь.Ожидается, что в будущем потребительские расходы увеличатся, что представляет собой потенциальную возможность для отрасли.

Текущие диетические рекомендации для американцев, установленные Министерством сельского хозяйства США (USDA), рекомендуют женщинам не употреблять более одного алкогольного напитка в день, а мужчинам — не более двух алкогольных напитков в день.

Алкоголь внесен в список USDA как один из самых калорийных напитков, потребляемых взрослыми. Следовательно, спрос на промышленные товары обратно коррелирует с индексом здорового питания.Ожидается, что индекс здорового питания останется неизменным в будущем, что представляет угрозу для доходов отрасли.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

В последнее время общественный сдвиг от алкогольных напитков к более здоровому образу жизни в большей степени способствует неуклонному снижению количества индивидуальных расходов, выделяемых на поездки в таверны / бары и ночные клубы, а также Дело в том, что никто не хочет, чтобы его застали за рулем в нетрезвом виде.

На самом деле, сейчас становится модным найти ночные клубы и бары, рассказывающие своим клиентам об опасности вождения в нетрезвом виде.

Недавняя рыночная тенденция в индустрии ночных клубов и баров такова, что растет число потребителей, выбирающих развлечения для домашнего потребления, а не в барах или ночных клубах. Эта тенденция, несомненно, окажет долгосрочное влияние на бизнес ночных клубов.

Статистика гласит, что количество столбцов, согласно прогнозам, немного снизится, но это никоим образом не повлияет на доход, получаемый теми, кто все еще занимается бизнесом. Фактически ожидается, что доходы будут расти по мере улучшения экономики и увеличения потребительских расходов.Согласно прогнозам, доход отрасли будет расти примерно до 2,5% в год в течение следующих 6 лет.

Tap rooms не только конкурируют друг с другом в одиночку, они также делят доступный рынок с другими предприятиями, такими как бары и ночные клубы, пивоварни, рестораны, отели, казино и торговые точки, которые продают напитки для домашнего потребления.

В качестве стандартной Tap room, Enjoy Life® Tap Room, Inc. предложит широкий спектр услуг и продуктов, поэтому мы хорошо обучены и оснащены для обслуживания широкого круга клиентской базы.

Целевая аудитория нашей пивной — это люди разных классов. Мы провели технико-экономическое обоснование и исследование рынка и смогли определить тех, кто, как мы ожидаем, будет покровительствовать нашему бизнесу. Ниже приведен список людей, для которых мы специально разработали нашу водопроводную комнату (продукты и услуги);

• Руководители компаний
• Деловые люди
• Люди в индустрии развлечений
• Спортсмены и женщины
• Студенты колледжей
• Туристы

Наше конкурентное преимущество

Мы знаем о конкуренции, существующей в отрасли в Лос-Гатосе, но правда в том, что, несмотря на то, что уровень конкуренции в бизнесе пивных комнат довольно высок, одно можно сказать наверняка: если вы знаете, как направить трафик в свою пивную, вы обязательно получите огромную прибыль от бизнес.

Хорошо, у хозяина нашей пивной есть волшебная палочка, которая привлекает любителей пива; он сделал это с несколькими ночными клубами и барами, которыми он руководил по всей территории Соединенных Штатов Америки. Частью того, что станет нашим аргументом в пользу продаж в Лос-Гатосе, является то, что у нас есть стандартная пивная в идеальном месте, а также то, что наш объект хорошо защищен.

Еще одним фактором, который даст Enjoy Life® Tap Room, Inc. конкурентное преимущество, является то, что у нас достаточно места для упаковки, чтобы вместить столько клиентов, сколько может вместить наша пивная за один раз.Мы не игнорируем тот факт, что мы находимся в числе немногих заведений в центре Лос-Гатос, Калифорния, где продаются почти все марки пива, вин, крепких спиртных напитков, ликеров и др.

Наконец, о наших сотрудниках позаботятся хорошо, и их пакет социального обеспечения будет одним из лучших в нашей категории в отрасли, что означает, что они будут более чем готовы строить с нами бизнес и помогать нам в достижении поставленных целей и достижении. все наши цели и задачи.

Enjoy Life® Tap Room, Inc.создана с целью максимизации прибыли в отрасли, и мы будем делать все возможное для привлечения клиентов на регулярной основе. Enjoy Life® Tap Room, Inc.® будет приносить доход, предлагая следующие продукты и услуги;

• Продажа пива
• Продажа пива местного производства (светлое пиво, янтарное пиво, темное пиво, еврейское пиво, безглютеновое пиво, органическое пиво, сидр и др.)
• Продажа вин в ассортименте
• Продажа дистиллированных спиртных напитков
• Продажа ликера
• Продажа Martinis
• Продажа небольших отбивных
• Продажа табака

Когда дело доходит до бизнеса в пивных, если у вас уютный, расслабляющий, хорошо укомплектованный и центрально расположенный, вы всегда будете привлекать клиентов за счет продаж.

У нас есть хорошие возможности для выхода на доступный рынок в Лос-Гатосе, Калифорния, и мы весьма оптимистичны, что достигнем поставленной цели по получению достаточного дохода / прибыли за первые шесть месяцев работы и развитию бизнеса и нашей клиентской базы. .

Мы смогли изучить рынок пивных, мы проанализировали наши возможности в отрасли и смогли составить следующий прогноз продаж.Ниже приведены прогнозы продаж Enjoy Life® Tap Room, Inc., они основаны на местонахождении нашего бизнеса и других факторах, связанных с открытием тап-румов в США;

• Первый финансовый год (FY1): 250 000 долларов США
• Второй финансовый год (FY2): 350 000 долларов США
• Третий финансовый год (FY3): 750 000 долларов США

NB: Этот прогноз был сделан на основе что можно получить в отрасли, и при условии, что не будет какого-либо серьезного экономического кризиса и что какой-либо крупный конкурент будет предлагать те же продукты, что и мы, в одном и том же месте.Обратите внимание, что указанный выше прогноз может быть ниже и в то же время выше.

• Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

В верхней части списка нашей маркетинговой стратегии и сбыта идет сарафанное радио. Мы планируем создать стандартную пивную, которая сможет конкурировать с другими ведущими пабами, ночными клубами и барами в Соединенных Штатах, поэтому мы не собираемся полагаться только на традиционные методы маркетинга.

Частью нашей стратегии маркетинга и продаж являются:

• Откройте наш пивной с вечеринкой, чтобы привлечь внимание жителей, которые являются нашими первыми целями
• Ищите партнерские отношения с отелями — либо чтобы предложить своим клиентам скидку на наше пиво, либо, возможно, открыть стенд в их местонахождение, чтобы обслуживать своих клиентов.
• Разместите в магазине рекламу, чтобы продвигать тот факт, что люди могут получить скидку, если они поделятся фотографией нашей пивной в Instagram и упомянут наш бренд.Мы также будем использовать вывеску возле нашего магазина, и наши сотрудники сообщат об этом покупателям.
• Позвольте существующим клиентам выкупить стакан пива или любые алкогольные напитки, если они приведут с собой друга, а также если они сделают об этом сообщение в социальных сетях с одним из наших хэштегов.
• Участвуйте в прямом маркетинге и продажах
• Поощряйте использование сарафанного радио (рефералы)

Независимо от того, что наша пивная хорошо расположена в Лос-Гатосе, Калифорния , мы по-прежнему будем усиливать публичность бизнеса.Enjoy Life® Tap Room, Inc. — это стандартная пивная, поэтому мы позаботимся о том, чтобы люди в Лос-Гатосе и его окрестностях узнали о нас и о том, что мы делаем.

Мы прекрасно понимаем, что один из эффективных способов продвижения нашей пивной — это создание специальных внутренних рекламных акций. Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы Enjoy Life® Tap Room, Inc .;

• Размещать рекламу как в печатных (общественные газеты и журналы), так и в электронных средствах массовой информации.
• Спонсировать соответствующие общественные программы
• Использование в Интернете и социальных сетях, таких как; Instagram, Facebook, twitter и др. Для продвижения нашего бренда.
• Проведите конкурсы в Instagram, где клиенты могут поделиться своими фотографиями из нашей пивной.Фотография, получившая наибольшее количество лайков, может быть вознаграждена скидкой, бесплатным пивом или любым другим напитком.
• В определенные дни недели (в идеале в районах с низкой посещаемостью) сообщите людям, что они могут получить вознаграждение (например, бесплатное пиво), если они разместят в Instagram фото наших продуктов и упомянут хэштег (ы) нашего бренда. ).
• Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всему Лос-Гатосу — Калифорния
• Раздайте наши листовки и рекламные листовки в целевых регионах
• Разместите наши баннеры Flexi в стратегических местах нашего местоположения.
• Убедитесь, что все наши сотрудники носят нашу индивидуальную одежду, а все наши служебные автомобили и грузовые автофургоны имеют индивидуальный стиль и имеют хорошую маркировку.

Цены на наше пиво, напитки и табак будут соответствовать ценам, доступным на рынке. Фактически, мы постараемся изо всех сил продавать продукцию ниже средней по отрасли, чтобы привлечь множество клиентов. Мы также планируем время от времени предоставлять скидки на наши продукты и услуги, а также вознаграждать наших постоянных клиентов.

Политика платежей, принятая Enjoy Life® Tap Room, Inc., включает все, потому что мы хорошо понимаем, что разные клиенты предпочитают разные варианты оплаты, которые им подходят, но в то же время мы гарантируем, что мы соблюдаем финансовые правила и регулирование Соединенных Штатов Америки.

Вот варианты оплаты, которые Enjoy Life® Tap Room, Inc. предоставит своим клиентам;

• Оплата наличными
• Оплата кредитной картой
• Оплата банковским переводом через Интернет
• Оплата чеком
• Оплата через мобильный денежный перевод

С учетом вышеизложенного мы выбрали банковские платформы, которые позволят нашим клиентам оплачивать наши товары без какого-либо стресса с их стороны.

Если вы планируете начать бизнес в пивной, вы должны быть готовы собрать достаточно капитала, чтобы покрыть некоторые из основных расходов, которые вы собираетесь понести. Правда в том, что открытие этого вида бизнеса обходится недешево.

Вам понадобятся деньги, чтобы обеспечить стандартное оборудование в защищенной среде, приобрести звуковую систему, оплачивать персонал и оплачивать счета в течение некоторого времени, пока выручка от бизнеса не станет достаточной для их оплаты.Перечисленные ниже элементы являются основными, которые нам понадобятся при запуске нашего бизнеса в сфере тапочек в Соединенных Штатах, хотя их стоимость может незначительно отличаться;

• Общий сбор за регистрацию Бизнеса в Соединенных Штатах Америки — 750 долларов США.
• Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги на общую сумму — 1200 долларов США.
• Расходы на маркетинговое продвижение (2000 листовок по 0,04 доллара за копию) на общую сумму 3580 долларов.
• Стоимость найма бизнес-консультанта — 2500 долларов США.
• Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией — 2400 долларов США.
• Стоимость бухгалтерского программного обеспечения, программного обеспечения CRM и ПО расчета заработной платы — 15 000 долларов США
• Стоимость оплаты аренды за 12 месяцев из расчета 1,76 доллара США за квадратный фут на общую сумму — 105 600 долларов США.
• Стоимость реконструкции санузла — 25 000 долларов США.
• Прочие начальные расходы, включая канцелярские принадлежности — 500 долларов США
• Сумма, необходимая для оплаты залога за телефон и коммунальные услуги — (2500 долларов США)
• Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, оплата счетов и др.) — 60 000 долларов США
• стоимость начального инвентаря (пиво в ассортименте, табаки в ассортименте, сигары в ассортименте, алкогольные и безалкогольные напитки) — 26 027 долларов
• Оборудование для хранения (ящики, полка для посуды, полки, футляр для очков) — 3720 долларов США
• Стоимость прилавка оборудование (столешница, мойка, льдогенератор и т. д.) — 9 500 долларов США
• Стоимость оборудования зоны обслуживания (стаканы, столовые приборы) — 3000 долларов США
• Стоимость оборудования магазина (кассовый аппарат, охрана, вентиляция, вывески) — 13 750 долларов США
• Стоимость приобретения мебели и гаджетов (Компьютеры) , Принтеры, телефон, телевизоры, аудиосистема, столы и стулья и др.) — 4000 долларов.
• Стоимость запуска веб-сайта — 600 долларов США
• Стоимость нашей торжественной вечеринки по открытию — 5000 долларов США
• Разное — 2500 долларов США

Нам потребуется смета в двести пятьдесят тысяч (250 000 долларов США), чтобы успешно запустить нашу пивоварню в г. Лос-Гатос.

Создание средств / стартовый капитал для Enjoy Life® Tap Room, Inc.® Tap room

Enjoy Life® Tap Room, Inc. принадлежит Эдди Гомесу и его ближайшим родственникам, и они намерены финансировать бизнес самостоятельно. Хотя у них есть планы сделать управляющего пивной совладельцем бизнеса после 10 или 12 лет службы, но это не мешает ему сохранить более 80 процентов бизнеса для себя и своей семьи.

Поскольку они являются единственным финансистом бизнеса, они решили использовать следующие средства для создания стартового капитала для бизнеса;

• Сгенерировать часть стартового капитала за счет личных сбережений и продажи акций
• Источник льготных ссуд от членов семьи и друзей
• Подать заявку на ссуду в банке

N.B: Эдди Гомес и его семья смогли заработать 100 000 долларов. Разбивка показывает, что они получили 75 000 долларов от своих личных сбережений и продажи своих акций, и они получили льготные ссуды на 25 000 долларов от членов своей семьи и друзей.

Остаток в размере 150 000 долларов США будет предоставлен банком в виде ссуды. Все бумаги и документы были должным образом подписаны и представлены, заем одобрен, и в любой момент с этого момента наш счет будет зачислен.

Первое место в списке планов, которые мы должны поддерживать Enjoy Life® Tap Room, Inc., — это обеспечение того, чтобы мы продолжали предлагать широкий ассортимент пива и других алкогольных напитков, предоставлять качественные услуги, импровизировать о том, как делать вещи быстрее и дешевле. Мы не собираемся отказываться от создания благоприятных условий для наших сотрудников, а также необходимого обучения, которое поможет им в любое время предоставлять отличные услуги.

Мы прекрасно понимаем, что наши клиенты являются ключевым компонентом роста и выживания нашего бизнеса, поэтому мы будем постоянно привлекать их, чтобы они давали нам идеи о том, как лучше обслуживать их, и о продуктах, которые они хотят видеть в нашем магазине.Мы не будем тратить время на внедрение новых технологий, передового опыта и диверсификацию наших услуг, когда в этом возникнет необходимость.

Enjoy Life® Tap Room, Inc. позаботится о том, чтобы были заложены правильные основы, структуры и процессы, чтобы обеспечить хорошее благополучие наших сотрудников. Корпоративная культура нашей компании направлена ​​на то, чтобы вывести наш бизнес на новый уровень, и обучение и переподготовка наших сотрудников находятся на высшем уровне.

Фактически, соглашение о распределении прибыли будет доступно для всего нашего управленческого персонала, и оно будет основываться на их результатах в течение трех или более лет.Мы знаем, что если это будет реализовано, мы сможем успешно нанять и удержать лучшие руки в отрасли; они будут более привержены тому, чтобы помочь нам построить бизнес нашей мечты.

Контрольный список / Milestone

• Проверка доступности названия компании: Завершено
• Регистрация предприятия: Завершено
• Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
• Получение лицензии от музыкальных компаний: В процессе
• Машины точек продаж (POS): Завершено
• Открытие счетов для мобильных денег: Завершено
• Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
• Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: Выполняется
• Заявление для бизнес-лицензии и разрешения: Завершено
• Покупка страховки для бизнеса: Завершено
• Аренда объекта и реконструкция объекта плюс установка звуковой системы и др .: В процессе
• Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
900 27 Создание капитала от членов семьи: Завершено
• Заявки на получение ссуды в банке: В процессе
• Составление бизнес-плана: Завершено
• Составление справочника сотрудника: Завершено
• Составление контрактных документов и другие соответствующие юридические документы: Выполняется
• Дизайн логотипа компании: Завершено
• Печать рекламных материалов: Выполняется
• Набор сотрудников: Выполняется
• Закупка необходимой мебели, электронная бытовой техники, оргтехники и аксессуаров для бара: В процессе
• Создание официального веб-сайта компании: Завершено
• Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в окрестностях: В процессе
• Здоровье, безопасность и пожарная безопасность Расположение (лицензия): Защищено
• Планирование вечеринки по случаю открытия: В процессе
• Установление деловых отношений с поставщиками — поставщиками всех наших необходимых сигар, вина, алкогольных и безалкогольных напитков, табака и небольших отбивных и др. : В процессе

Исследователь / Старший писатель в журнале Profitable Venture Magazine Ltd

Джой Нвокоро — внештатный бизнес-журналист, исследователь, переводчик и инструктор по продажам, который работал с многочисленными клиентами, среди которых есть Women in World Banking, исследовательская неправительственная организация из Нью-Йорка, Соединенные Штаты Америки. .Она имеет степень бакалавра по английскому языку и литературе.

Как написать бизнес-план Killer Bar

Поздравляем: вы решили открыть бар. Принятие этого решения — увлекательный первый шаг, но прежде чем идти дальше, вам нужно написать бизнес-план.

Не знаете, что это должно включать? Мы вас прикрыли.

Система, которая растет вместе с вашим бизнесом.

Мы с вами от первого квадрата до следующего.

Краткое содержание

Для начала напишите краткое изложение, чтобы обозначить ключевой момент вашего бизнес-плана. Это поможет читателям понять, что вы будете выделять на протяжении всего плана.

Начните с вашего видения планки. Вы представляете себе спорт-бар, наполненный завсегдатаями во время большой игры, или заведение с авторскими коктейлями? Каждый бар обслуживает разную клиентуру — будьте очень точны в отношении своей.

Затем составьте формулировку миссии и включите ключевые факторы успеха вашего бара.Ваша миссия — это краткое изложение ценностей вашей компании, которое подчеркивает, чем ваш бар отличается от конкурентов.

Это заявление пронизывает все аспекты вашего бизнеса и может повлиять на то, кто решит вести с вами дела. Ваша миссия также может помочь вам четко определить, на чем вам нужно сосредоточиться, чтобы привлечь клиентов и победить конкурентов.

Описание компании

Думайте о описании вашей компании как о «кто, что, когда, где и почему» вашего бизнеса.Включите наиболее важные аспекты вашего бара, включая тему или концепцию, местоположение и ваш целевой рынок. Если у вас есть инвесторы или заинтересованные стороны, эта статья должна дать им наиболее важные детали вашего бизнеса.

Не забудьте подробно рассказать о расположении и дизайне бара. Есть ли поблизости парковка? Или место для совместного проезда или общественный транспорт? (Вы хотите, чтобы ваш бар был легкодоступным.) Дизайн должен создавать впечатление, которое привлекает клиентов и поощряет лояльность с течением времени.

Анализ рынка

Чтобы привлечь инвесторов, вы хотите показать, что вы разбираетесь в отрасли и на рынке. Итак, вам нужен анализ рынка, который объединяет отраслевые идеи, информацию о клиентах и ​​анализ конкурентов и помогает определить, как выглядит успех.

Начните с анализа сферы услуг, а затем углубитесь в сегментацию вашей отрасли. Если у вас спорт-бар, коктейль-бар, винный бар или ночной клуб, вам следует сравнить прогнозы и тенденции на вашем рынке.

Затем опишите сегментацию вашего рынка и целевых клиентов, а также почему ваш бар им понравится. Создание профиля клиента (описание вашего идеального клиента) может помочь вам в дальнейшем, когда вам понадобится разработать маркетинговый план. Это не означает, что вы исключаете людей из посещения, но это помогает вам сосредоточить свои маркетинговые усилия.

Затем проанализируйте своих конкурентов. Сколько еще местных баров и как они складываются? Есть ли бары большего размера, которые могли бы отобрать у вас клиентов?

Наконец, напишите SWOT-анализ для своего бара.Обсудите сильные и слабые стороны вашего бара, возможности и угрозы. Выполнив SWOT-анализ, вы сможете узнать, какие преимущества у вас есть перед конкурентами, и спланировать использование этих возможностей.

Линия продуктов и меню

То, что вы предлагаете в своем меню, может привлечь клиентов (и инвесторов). Составьте список всего в своем меню с описанием, от коктейлей и ликеров до миксеров, гарниров и других дополнений.

Многие решения о покупке основаны на эмоциях, поэтому наименование напитков и включение правильного описания меню является важным компонентом вашего маркетингового плана.Не торопитесь, напишите эти описания, чтобы донести до клиентов правильное сообщение.

Затем поговорите об источниках продукции и о том, откуда все берется. Для некоторых баров реклама 100+ разливных сортов пива является предметом гордости, поэтому обязательно определите, чем вы будете претендовать на славу. Кроме того, подумайте о местных источниках, так как это может быть привлекательно для определенных групп клиентов.

После того, как вы решите, что использовать, расскажите, как вы будете управлять своими продуктами и ингредиентами. Разработка системы управления запасами для бара важна для оптимизации повседневных операций и сокращения расходов.

Наконец, опишите свое конкурентное сравнение с другими барами в этом районе. Вы предлагаете такой же выбор пива, как и все в вашем квартале? Вы единственный, кто подает авторские коктейли? Отслеживание ваших конкурентов позволяет вам разнообразить и использовать свое меню в качестве конкурентного преимущества.

Маркетинговая стратегия

Маркетинговая стратегия — это раздел вашего бизнес-плана, в котором излагается ваша общая стратегия поиска, привлечения и удержания клиентов.В этом разделе вам понадобится:

• Заявление о позиционировании: Оно должно включать описание вашего целевого рынка, а также того, как вы хотите, чтобы эта группа воспринимала ваш бренд.
• Ценовая стратегия: Создание успешного бара практически невозможно без правильной оценки напитков. Чтобы рассчитать цену, начните с добавления стоимости ингредиентов.
  Затем выберите целевой процент затрат на заливку (или маржу прибыли). Оцените напиток, разделив стоимость ингредиентов на целевую стоимость розлива.Это равняется вашей цене. Хорошие целевые затраты на розлив составляют 20 процентов для пива, 14 процентов для спиртных напитков и 22 процента для вина.
• Стратегия продвижения перед открытием: Опишите, будет ли у вас мягкое открытие, всплывающее окно перед открытием или торжественное открытие, и как вы это будете выполнять. Кроме того, не забудьте описать, как вы привлечете к этому внимание.
• Маркетинговые программы: Как только вы откроетесь, вам нужно побудить постоянных клиентов возвращаться и побудить новых клиентов попробовать ваш бар.Вы должны подумать обо всех каналах, которые вы можете использовать для этого — электронная почта, социальные сети, PR, платная реклама и т. Д., — а также о типах мероприятий и рекламных акций, которые могут привлечь клиентов. В число отраслевых вариантов входят вечера барменов, счастливые часы, обратные счастливые часы, живая музыка и караоке.
• Веб-сайт: Заключительный этап маркетинговой стратегии — ваше присутствие в Интернете. Сорок четыре процента опрошенных нами потребителей заявили, что веб-сайт был очень или чрезвычайно важен для их решения попробовать бизнес.Поэтому включите скриншоты своего веб-сайта и опишите контент, который клиенты могут найти на нем.
  Вам также следует использовать свое присутствие в социальных сетях как расширение вашего веб-сайта; большинство клиентов ожидают найти в профилях компании в социальных сетях те же типы информации, что и на ее веб-сайте. Конечно, социальные сети — это также шанс расширить ваш сайт и действительно показать индивидуальность вашего бара.

Обзор организации

Укажите тип юридического лица, которое вы выберете для панели, например, индивидуальное предпринимательство, партнерство или ООО.Это важно при подаче налоговой декларации, поэтому обязательно поговорите с юрисконсультом при выборе подходящего для вас юридического лица.

Индивидуальное предприятие позволяет вам быть самим себе начальником, но вы также несете ответственность по всем долгам компании. Партнерство помогает облегчить всю работу по открытию бара. Обратной стороной партнерства является то, что партнеры несут юридическую ответственность как за свои действия, так и за действия своих партнеров. Наконец, LLC ограждает вас от личной ответственности, но компания никогда не может стать публичной.

Затем вам нужно разложить строительные блоки вашей организационной структуры. Кто входит в вашу управленческую команду и каков ваш кадровый план? Сколько барменов, барменов и другого персонала вам нужно для начала? Это важно включить, чтобы получить представление о расходах на заработную плату.

Наконец, опишите, какая технология вам нужна для работы вашего бара. Торговая точка позволяет принимать платежи и контролировать свои повседневные операции. В идеале вам нужна система, которая позволяет вам держать вкладки открытыми, включать чаевые и вести отчетность о продажах, чтобы вы могли выявить неэффективность и улучшить работу своего бара.

Финансовый план

Наконец, поговорим о финансовых показателях. Финансовый план важен для определения того, какими должны быть продажи для успеха бизнеса. Раздел финансового плана включает затраты на запуск бара и анализ безубыточности.

Затраты на открытие бара — это затраты, понесенные в процессе открытия вашего бизнеса. Затраты на запуск зависят от типа бара. Для дайв-баров наибольшие затраты — это сидячие места и недвижимость (или размер). Для коктейль-бара ваши самые большие стартовые затраты — это правильный дизайн интерьера.

Иногда бывает сложно найти финансирование для бара, поэтому важно продумать варианты и составить план. Самофинансируется? Вы ищете инвесторов? Можете ли вы взять ссуду для малого бизнеса? Существуют различные варианты финансирования, которые следует оценить, когда вы только начинаете.

Тогда посмотрите, сколько выручки нужно, чтобы окупиться — чтобы покрыть все постоянные и переменные затраты на запуск и работу вашего бара. Наконец, обсудите свой прогноз прибылей и убытков, какой тип денежного потока вам нужен и как вы будете управлять балансом.Включите анализ убытков, который представляет собой финансовый отчет, в котором суммируются доходы, затраты и расходы, понесенные в течение определенного периода времени (обычно финансового квартала или года).

Внесение всех этих технических и финансовых вопросов в бизнес-план бара поможет вам обеспечить успех вашего бара. Конечно, если у вас нет опыта в проведении такого рода анализа, вы можете обратиться к профессиональному финансовому, налоговому и / или юридическому специалисту, чтобы протянуть вам руку помощи.

Управление бизнесом — нелегкая задача, но Square здесь, чтобы помочь.