Актуальность гостиничного бизнеса: актуальные тенденции и проблемы развития – тема научной статьи по экономике и бизнесу читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Гостиничная индустрия занимается исключительно предоставлением проживания для гостей и сопутствующими услугами. В отличие от этого, индустрия гостеприимства занимается досугом в более общем смысле. В результате он охватывает проживание, рестораны, бары, кафе, ночные клубы и ряд туристических услуг.

Различные типы размещения в гостиничном бизнесе

Важно понимать, что гостиничный бизнес — это всеобъемлющий термин, используемый для описания услуг, связанных с размещением гостей.Имея это в виду, стоит отметить, что существует множество различных типов размещения, которые подпадают под этот общий термин. Некоторые из основных типов описаны более подробно ниже:

Гостиницы

Самый распространенный тип размещения в гостиничном бизнесе, гостиница определяется как заведение, которое предлагает ночлег, питание и другие услуги. В основном они ориентированы на путешественников или туристов, хотя местные жители тоже могут ими пользоваться. В отелях есть отдельные комнаты и почти всегда есть ванные комнаты.

Кровать и завтрак

Кровать и завтрак или пансионат — это небольшие заведения, которые предлагают гостям отдельные комнаты для ночлега, а также завтрак по утрам. Часто эти заведения превращаются из частных домов, и многие владельцы B&B живут в их собственности. Хотя они часто являются бюджетным вариантом, существуют и элитные или роскошные отели типа «постель и завтрак».

Мотели

Мотели — это форма ночлега, ориентированная на автомобилистов. По этой причине они обычно удобно расположены на обочине дороги и предлагают просторную бесплатную парковку.Мотель обычно имеет несколько номеров и может иметь некоторые дополнительные удобства, но обычно в нем меньше удобств, чем в отелях.

Botels

«Ботель» — это название лодки, приспособленной для проживания в гостиничном стиле. Многие ботели представляют собой постоянно пришвартованные речные лодки, хотя другие — это переоборудованные корабли, которые вполне могут путешествовать с гостями на борту. Они особенно популярны в европейских городах с реками или каналами.

Гостиницы

Гостиница — это заведение, которое предоставляет временное жилье, обычно вместе с едой и напитками.Гостиницы меньше, чем гостиницы, и по размеру ближе к кровати и завтраку, хотя гостиницы часто немного больше. Гостям предоставляются отдельные комнаты, а варианты питания обычно включают завтрак и ужин.

Курорты

Курорты — это коммерческие предприятия, которые обычно состоят из гостиницы и множества дополнительных услуг и удобств на территории. Гости обычно имеют доступ к жилью, ресторанам, барам, развлекательным заведениям, развлекательным мероприятиям и магазинам, в которые можно попасть, не выходя из помещения.

Апартаменты с обслуживанием

Апартаменты с обслуживанием, популярные среди деловых путешественников, представляют собой жилье в стиле апартаментов, где гостям предоставляется полный спектр услуг, таких как обслуживание номеров, уборка номеров и услуги прачечной. Большинство обслуживаемых квартир также предлагают дополнительные удобства, в то время как сами апартаменты, как правило, больше, чем большинство гостиничных номеров.

Хостелы

Хостал, который часто путают с хостелом, — это форма проживания, которая в основном встречается в испаноязычных регионах. Они напоминают бюджетный отель, предлагая либо отдельные спальни, либо апартаменты, а также могут иметь бар, ресторан и / или кафе. Большинство хостелов являются семейными, и гости иногда могут делить ванные комнаты с другими.

Хостелы

Хостел — это форма размещения, обычно ориентированная на людей с ограниченным бюджетом, где несколько гостей спят на разных кроватях в одном жилом помещении. Фактически, гости платят за кровать, а не за отдельную комнату, и хостелы особенно привлекательны для тех, кто хочет познакомиться с новыми людьми.Гости обычно пользуются общей кухней и ванной комнатой.

Апарт-отели

Апарт-отель — это, по сути, жилой дом, в котором предоставляются услуги гостиничного типа. Это аналогично аренде квартиры, но с возможностью заселения и выселения по запросу, а не подписания срочного контракта. Эти отели, как правило, также предоставляют базовые услуги по уборке.

Бутик-отели

Бутик-отели, которые часто рекламируются на основе стремления и роскоши, представляют собой отели, расположенные в относительно небольших зданиях. В большинстве случаев они предоставляют гостям элитные номера и высококачественные услуги. Кроме того, они часто имеют определенную тему и обычно встречаются в модных городских районах.

Кондо-отели

Кондо-отель — это здание кондоминиума, которое работает как гостиница, предоставляя гостям возможность арендовать квартиру в кондоминиуме на короткий период времени. Они почти всегда можно найти в городах, особенно популярны в Соединенных Штатах и ​​сочетают в себе отдых в доме с услугами гостиничного типа.

Эко-отели

Основное определение эко-отеля — это отель, который специально предпринял шаги по внедрению устойчивых методов жизни, чтобы минимизировать экологический ущерб, за который они несут ответственность. Они могут уделять первоочередное внимание использованию местных продуктов, принимать меры по переработке, уделять особое внимание энергосбережению и использовать экологически чистое постельное белье и полотенца.

Гостевые дома

Как правило, гостевой дом — это частный дом, который был переоборудован специально для размещения гостей. Обычно гостевая зона полностью отделена от другой зоны, где может проживать владелец. Некоторые гостевые дома предоставляют дополнительные услуги, но многие работают по принципу самообслуживания.

Коттеджи

Коттедж, также известный как дом для отпуска, — это просто коттедж или небольшой дом, который сдается людям на временной основе для отдыха. По сути, гость платит за использование собственности в течение короткого периода времени. Они особенно распространены в Великобритании, США и Канаде, и ключевым преимуществом является свобода, которую они предлагают гостям.

Пенсии

Пенсии — это разновидность пансионов, которые очень похожи на ночлег и завтрак, но обеспечивают больше еды в течение дня. В большинстве случаев у гостей есть выбор из разных планов, например, полный пансион, когда они получают завтрак, обед и ужин, или полупансион, где они могут получать завтрак и ужин без обеда.

Всплывающие отели

Всплывающие отели — это название, данное отелю, который размещается в непостоянной структуре. Как правило, pop-up отели существуют недолго.Чаще всего они связаны с мероприятиями на открытом воздухе, но также могут открываться всплывающие отели для определенного времени года, например, Рождества или лета.

Придорожные дома

Наконец, придорожные дома — это относительно небольшие заведения, которые расположены рядом с дорогой, чтобы привлекать проезжающих клиентов. В некотором смысле они сочетают в себе черты мотеля, отеля типа «постель и завтрак» и гостиницы. Они часто предлагают небольшое количество частных номеров, похожих на B & B, а также могут иметь ресторан и / или бар.

Тенденции и стратегии гостиничного маркетинга

Гостиничный маркетинг играет решающую роль в помощи владельцам в максимальном увеличении количества бронирований и доходов. В конце концов, это основной способ, с помощью которого представители гостиничного бизнеса могут связаться с потенциальными гостями, донести их уникальное торговое предложение, ценности бренда и причины, по которым гости должны остаться с ними. Хотите узнать больше о гостиничном маркетинге? В статьях «Последние тенденции гостиничного маркетинга в гостиничной индустрии» и «Основные стратегии гостиничного маркетинга» вы найдете самые последние тенденции и стратегии гостиничного маркетинга.

Управление доходами отелей

Управление доходами отелей позволяет владельцам отелей прогнозировать уровни спроса и оптимизировать такие вещи, как распределение и ценообразование, чтобы максимизировать финансовые результаты. В статье «Что такое управление доходами отелей?» Вы узнаете больше об управлении доходами отелей, причинах, по которым оно так важно для владельцев отелей, и необходимых условиях для реализации стратегии управления доходами отелей.

Тенденции гостиничных технологий

Гостиничные технологии стремительно развиваются в последние годы.«Умные» системы не только широко распространены, но и гости могут рассчитывать на большее количество интерактивных впечатлений, чем когда-либо прежде. В статье «Последние тенденции гостиничных технологий» вы найдете последние тенденции гостиничных технологий и их значение для гостиничной индустрии в целом.

Потребительские тенденции в гостиничном бизнесе

Мир движется быстрее, чем когда-либо, поскольку меняющиеся социальные отношения, новые технологии, а также экономические и демографические изменения приводят к серьезным сдвигам в нашей жизни, ведении бизнеса и работе.Это особенно очевидно в тенденциях гостиничной индустрии. Некоторые тенденции в гостиничной индустрии могут приходить и уходить, в то время как другие становятся устойчивыми. Жизненно важно оставаться в курсе тенденций, чтобы получать прибыль от скорейшего внедрения. В статье «Тенденции гостиничной индустрии: в ногу со временем!» вы найдете последние движения.

Гостиничный менеджмент

Гостиничная индустрия — один из самых быстрорастущих секторов в 21 веке. Гостиничный менеджмент играет жизненно важную роль в этой отрасли, и такой бизнес связан с множеством обязанностей.Только самые квалифицированные люди могут взять на себя такие роли, поэтому, если вы готовы к этой захватывающей возможности трудоустройства, которая поможет вам расти как в личном, так и в профессиональном плане, вам следует обратиться к этому информативному руководству «Гостиничный менеджмент: все, что вам нужно знать об управлении». отель! », чтобы получить информацию из первых рук о том, как начать карьеру в высококонкурентной гостиничной индустрии.

Понимание различных позиций в отелях

Достижение успеха в гостиничном бизнесе означает обеспечение эффективной работы всех отделов.В каждом конкретном отеле есть люди, работающие на большом количестве различных должностей в отелях, и полезно иметь представление о том, какие рабочие места существуют и чем эти люди на самом деле занимаются.

В разделе «Позиции в отеле: обзор всех позиций в отеле» вы найдете краткую разбивку всех ключевых должностей в отеле и их основных обязанностей.

Советы по увеличению вашей карьеры в отеле

Гостиничная индустрия может быть чрезвычайно конкурентоспособной, поэтому тем, кто изучает гостиничную карьеру, необходимо найти способы выделиться из толпы.В частности, вы можете предпринять ряд шагов, чтобы убедиться, что вы развиваете нужные навыки, общаетесь с нужными людьми, совершенствуете процесс подачи заявки и производите впечатление во время собеседования.

Прочтите «Карьера в отеле: советы по поиску работы в гостиничном бизнесе», чтобы узнать о некоторых шагах, которые вам следует предпринять, чтобы максимизировать свои шансы получить работу в отеле, которую вы ищете.

Доски вакансий для поиска работы в гостиничном бизнесе

Работа в гостиницах может быть разнообразной, полезной, интересной, и многие из них также предлагают отличные долгосрочные перспективы.Тем не менее, важно найти роль, которая лучше всего соответствует вашим предпочтениям и навыкам. Один из лучших способов найти подходящую работу в гостиничном бизнесе — это обратиться к специальным сайтам по поиску работы в отелях, и в Интернете доступен широкий спектр этих услуг.

В статье «Работа в отеле: лучшие советы по работе в отеле для повышения вашей карьеры» вы найдете 10 примеров.

Гостиничная отрасль: каналы для поиска работы в сфере гостиничного менеджмента

Гостиничная отрасль может быть чрезвычайно конкурентоспособной, и это особенно верно при поиске работы в сфере гостиничного менеджмента. По этой причине может быть важно использовать множество различных методов для фактического поиска работы, на которую можно подать заявку, от веб-сайтов отелей и досок по трудоустройству до социальных сетей и профессиональных кадровых агентств.

В разделе «Работа в гостиничном менеджменте: список каналов для поиска работы своей мечты» вы найдете информацию о лучших каналах, которые помогут вам найти руководящую должность в гостиничном бизнесе.

Найдите вакансии в отелях с помощью этих сетей

Если вы ищете новую работу в гостиничном бизнесе, возможно, лучше всего определить потенциальные должности и подать заявку на вакансии в отелях через веб-сайты некоторых ведущих гостиничных сетей.В большинстве случаев крупные гостиничные компании включают на свои веб-сайты раздел «Карьера», в котором представлена ​​вся необходимая информация.

Прочитав статью «Вакансии в отелях: список сетей отелей для начала карьеры», вы узнаете больше о процессе подачи заявки на вакансии в отелях, а также список некоторых из наиболее успешных сетей.

Поиск следующей должности менеджера отеля

Гостиничная отрасль может быть высококонкурентной, что означает, что на любую вакансию менеджера отеля, вероятно, будет претендовать несколько человек.Чтобы дать себе наибольшие шансы получить желаемую роль, может быть крайне важно понять природу управления отелем и то, что на самом деле влечет за собой эта работа.

В разделе «Управляющий отелем: советы по поиску следующей работы управляющим отелем!» вы найдете важную информацию о необходимых вам навыках, квалификации и опыте, а также о том, чего можно ожидать от работы менеджером отеля.

Советы по найму лучшего персонала отеля

В гостиничной индустрии принятие разумных решений о найме может иметь огромное влияние на то, будет ли отель в конечном итоге успешным.Однако существует ряд различных шагов, которые необходимо выполнить, чтобы определить вакансии, которые необходимо заполнить, а затем убедиться, что вы нанимаете на эти должности подходящего персонала отеля.

Прочтите «Персонал отеля: как нанять лучший персонал для вашего отеля», чтобы получить дополнительную информацию о важности найма, признаках, которые вам нужны для найма нового персонала, и семи конкретных советах по набору правильных людей на правильные должности.

Глобальный список гостиничных школ

Если вы хотите узнать больше о карьере в гостиничном бизнесе, возможно, вы ищете курс обучения в гостиничной школе.В «Гостиничных школах: Глобальный список школ гостиничного менеджмента» вы узнаете о преимуществах обучения в гостиничной школе и о том, какие темы вы можете изучать. Вы также сможете прочитать о некоторых ведущих школах гостиничного бизнеса и предлагаемых ими курсах, от коротких предметов до программ на получение степени. Вы можете узнать обо всем, от здоровья и безопасности в отеле до управления собственным отелем.

Список самых популярных курсов гостиничного менеджмента

Курс гостиничного менеджмента действительно может дать толчок вашей карьере в гостиничном бизнесе, развивая навыки и опыт, а также позволяя вам развивать свои профессиональные сети и контакты в отрасли. В «Курсе гостиничного менеджмента: список самых популярных курсов» вы узнаете все, что вам нужно знать о тренингах для руководителей в гостиничном бизнесе. Вы узнаете, почему карьера в отелях — отличная идея и как школы гостиничного бизнеса могут вам помочь. Вы также узнаете о лучших преподавателях в этой области и о видах курсов, которые они предлагают.

Видео: Различные типы позиций в отелях в гостиничном бизнесе

Ниже вы найдете видео, в котором менеджер отеля Уилсон показывает вам различные типы позиций в отелях в гостиничном бизнесе.

Практическое руководство по управлению доходами и стратегиям гостиничного маркетинга

Гостиничный маркетинг предлагает широкий спектр стратегий, о которых владельцы отелей должны знать, если они хотят добиться успеха в этом бизнесе. Если вы хотите привлечь как можно больше гостей, вы должны использовать самые эффективные стратегии гостиничного маркетинга и управления доходами. В «Бесплатном справочнике: управление доходами и стратегии гостиничного маркетинга» владельцы отелей получат все советы и рекомендации по лучшим маркетинговым стратегиям.

Хотя гостиничный бизнес тесно связан с путешествиями, туризмом и гостеприимством, он сосредоточен на размещении гостей и услугах, связанных с ночевкой. Тем не менее, существует широкий спектр различных типов размещения, которые обычно относятся к сфере гостиничного бизнеса.

Влияние эпидемии коронавируса на гостиничную индустрию

Пандемия коронавируса (COVID-19) оказала огромное влияние на гостиничную отрасль в результате того, что многие страны оказались в полной или частичной изоляции.Правительства со всего мира ввели ограничения на поездки с закрытыми границами и запретом внутренних или международных рейсов. С начала 2020 года многие местные и международные мероприятия были перенесены или отменены. К ним относятся Олимпийские игры, ЕВРО-2020 и крупнейшая в мире туристическая выставка ITB Berlin, которую, как ожидается, посетят более 150 000 человек.

Учитывая ограничения для компаний и миллионов сотрудников, которым грозит сокращение штатов, неудивительно, что многие деловые мероприятия и поездки отменяются из-за опасений, связанных с коронавирусом.А из-за неопределенности будущего, вызванной пандемией, люди не хотят бронировать отпуск на 2020 и даже 2021 год.

Гостиничная индустрия является одним из секторов, наиболее пострадавших от пандемии. Некоторые отели потеряли до 90% бронирований, а некоторые были закрыты. Отмененные бронирования и их отсутствие привели к потере доходов для отелей. Проблема усугубляется тем, что большинство отелей, испытывающих трудности, не видят выхода из своих проблем с денежными потоками, поскольку будущее действительно очень неопределенно.

В категории «Корона» вы найдете подборку советов, которые помогут компаниям, работающим в сфере гостеприимства и туризма, восстановиться и подготовиться к лучшим временам.

Хотите узнать больше о смежных отраслях?

Индустрия гостеприимства — это часть индустрии путешествий, а гостиничная индустрия — часть индустрии гостеприимства. Все эти отрасли объединяет то, что они являются крупными отраслями услуг в мире и приобретают все большее значение в наше время.Но в чем разница между индустрией путешествий и туризма? И что это за секторы гостеприимства в индустрии гостеприимства? В следующих статьях вы узнаете больше о смежных отраслях.

Почему гостеприимство так важно в бизнесе?

Гостиничный бизнес — одна из самых быстрорастущих отраслей в мире, но чем она выделяется? Независимо от того, открываете ли вы отель, ресторан, частный курорт или казино, есть ключевые правила, которым вы должны следовать.Хорошее обслуживание и эффективное гостеприимство — залог любого бизнеса. Вот три полезных совета, как обеспечить отличное гостеприимство.

Это гарантирует вам постоянных клиентов

В индустрии гостеприимства клиент всегда находится в центре внимания. Они лежат в основе гостеприимства и часто могут сделать или разрушить бизнес. Если уточнить, довольный покупатель расскажет трем своим друзьям, а сердитый — 3000 . Когда клиент платит за комнату или еду, это гораздо больше: они платят за впечатления, атмосферу и обслуживание .

Превосходное обслуживание клиентов поможет вам найти постоянных клиентов, которые помогут вашему бизнесу расти. Учитывайте точку зрения клиента. Посмотрите, как это влияет на обслуживание и гостеприимство в целом . Узнайте их имена, поймите, что ими движет, и создайте связь.

Хорошее гостеприимство выделит вас из стаи

Есть миллионы отелей, баров, курортов и других заведений, ориентированных на гостеприимство, но всегда есть место для хорошего продукта.Поэтому убедитесь, что у вас есть четкий план и выполняйте его соответствующим образом. Если вы хотите вести успешный бизнес, ориентированный на клиентов, особенно в сфере гостеприимства, вам нужна команда мечты, состоящая из активных и вежливых сотрудников. Кроме того, сосредоточьтесь на особенно интересной и / или уникальной части вашего бизнеса и убедитесь, что вы продемонстрируете это своим клиентам.

Однако этого недостаточно для обеспечения безупречного обслуживания клиентов. Чтобы выделиться из толпы, вам нужно сделать все возможное.Клиенты ожидают хорошего обслуживания и хорошего впечатления — — это то, чего они не ожидают, , который действительно поможет вашему бизнесу.

«Каждый день я спрашиваю своих сотрудников о том, что можно назвать хорошим обслуживанием клиентов», — сказал Рикард Казимиро в интервью Forbes . Рикар — генеральный директор отеля Eurostars Grand Marina. « Но на самом деле мы обсуждаем взаимодействие с гостями . Я не спрашиваю своих сотрудников: «Вы подложили салфетку под стекло?».Я спрашиваю: «Вы узнали, что чувствует ваш гость, и работали над тем, чтобы установить с ним связь?»

Современное гостеприимство — это не просто определение стандарта и его внедрение, это искусство понимать потребности и ожидания клиентов, а затем превосходить их . В то время, когда у нас больше, чем когда-либо, данных о тех, кого мы обслуживаем, важно сделать обслуживание индивидуальным, поддерживать связь с людьми, помнить, что им нравилось, и строить отношения. Позвольте вашим клиентам помочь вам определить ваши стандарты.

Поможет вашему бизнесу расти

Отличное гостеприимство означает отличный рост. Последние отчеты показывают, что в США , 86 процентов взрослых готовы платить больше за лучшее обслуживание клиентов . Также важно быть открытым для предложений — гостеприимство означает, что клиенты будут их предлагать. Покажите, что вы гибки и доступны, всегда слушая . Включение идей других — ключевая стратегия роста и создания положительного влияния.

Нет никого ближе к вашему отелю, чем ваши клиенты. Они живут этим, и пока они с вами, находятся в этом от начала до конца. Ваша работа — сделать каждую точку касания замечательной и позитивной, и вы не сможете сделать это, не прислушиваясь к ним. . Их отзывы — самое ценное, что у вас есть, это понимание пользовательского опыта, изучение которого в противном случае стоило бы тысяч.

Особенно важно просматривать отзывы, поскольку сотрудники часто слишком близки к опыту, чтобы понять его — вы слишком заняты предоставлением услуг изо дня в день.Важно действовать как положительные, так и отрицательные отзывы, поскольку области, в которых ваш отель является самым слабым, предлагают наилучшие возможности для повышения уровня гостеприимства . Если вы построили те прочные отношения, о которых мы говорили ранее, ваши гости с большей вероятностью будут открыты и конструктивны в своих отзывах, а не прыгнут в Facebook, чтобы рассказать этим 3000 людям о проблеме, с которой они столкнулись.

Вы хотите учиться в Glion? Просто поделитесь своими данными здесь, и один из наших консультантов по образованию свяжется с вами.

Значение отелей в индустрии туризма

Отели, безусловно, являются одним из наиболее быстрорастущих секторов туристического сектора, и это действительно оправдано, поскольку размещение является ключевым элементом в развитии туризма любой страны или региона. Туризм и гостиничный бизнес всегда идут рука об руку, и наличие достаточного количества отелей также увеличивает стоимость и множество факторов, влияя на экономику региона. Одного существования отеля недостаточно, чтобы в одиночку стимулировать развитие туризма в регионе, но они также являются признаком оздоровительного туризма.

Некоторые факты и цифры

Растущая индустрия туризма и гостеприимства стала одним из основных факторов роста, и гостиничный бизнес добавляет им большую ценность. Его культура и наследие также внесли большой вклад в туристический сектор Индии. Он обладает огромным потенциалом, учитывая его богатое разнообразие экологии, ландшафтов и живописных чудес, разбросанных по всей стране. Туризм также представляет собой потенциально большую возможность трудоустройства, и отели являются основной частью этого сектора гостеприимства.В течение 2018 года сборы за туризм увеличились на 4,70% * по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 28,59 млрд долларов США. Комиссионные сборы в январе 2019 года составили 2,55 миллиарда долларов США.

Значительный источник иностранной валюты для любого туризма

Индийский туризм и гостиничный бизнес являются ключевыми двигателями роста и развития. Возможности для гостиничной индустрии могут быть поставлены на карту из-за нынешнего всплеска дешевых альтернатив и других доступных вариантов проживания, но отели по-прежнему являются крупным игроком в туристической индустрии любого штата или страны.И туризм, и гостиничный бизнес играют ключевую роль в поддержке друг друга, выполняя свои общие требования. Их отношения в этой индустрии туризма, безусловно, жизненно важны, поэтому обе они неполны, и обе эти две отрасли не могут добиться успеха друг без друга.

Анализ сектора некоторых недавних отелей

Позвольте нам объяснить вам некоторые из последних событий и акцентов гостиничной индустрии в туристическом секторе Индии. Это не только расширило туристический сектор, но и создало возможности для трудоустройства, операций с иностранными деньгами, что сделало Индию третьим по величине источником иностранной валюты, а индустрия с помощью отелей только переживает бум. Вот новинка в этом деле !!

• Отель и его усилия в области туризма вызвали значительный бум в Индии. Эта растущая экономика стала источником занятости, важным источником иностранной валюты для страны. Туризм в Индии — третья по величине валютная биржа страны. Быстро развивающаяся индустрия туризма оказала каскадное влияние на сектор гостеприимства из-за увеличения заполняемости и средних цен на номера

• Всемирный совет по путешествиям и туризму объявил, что Индия является одним из самых популярных туристических направлений с 2009 года и будет продолжать расти. быть одним из любимых туристических направлений.Кроме того, благодаря этому процветала и гостиничная индустрия, и наоборот. Точно так же отели также добавляют искру в индустрию туризма.

• Сектор туризма и гостиничного бизнеса входит в десятку ведущих секторов Индии, а также привлекает самые высокие иностранные инвестиции (ПИИ) и мировой туризм со всего мира. С 2000 по 2017 год гостиничный и туристический сектор привлек около 10,6 млрд долларов США прямых иностранных инвестиций.

• Индийская гостиничная индустрия активно способствует экономическому росту страны.Эта тенденция ожидается, что он будет постепенно расти и, в свою очередь, будет способствовать развитию туризма в любое место. Отели и их промышленность явно помогая внутренней экономике улучшаться, внутренние путешествия объем.

ПЕРСПЕКТИВЫ НА БУДУЩЕЕ

В долгосрочной перспективе — разрыв в спросе и предложении между гостиничным бизнесом и туристической индустрией в Индии, и со временем возникнет острая потребность в большем количестве отелей. У туристов, естественно, не хватает доступных отелей, и потребность в стандартных бюджетных отелях просто необходима.В настоящее время существует острая потребность в бюджетных отелях и отелях среднего уровня в Индии, которые добавляют больше вариантов бюджетного проживания для всех видов туристов, а также повышают ценность туристического сектора страны.

отелей и гостиничной индустрии | Encyclopedia.com

ОТЕЛИ И ГОСТИНИЧНАЯ ИНДУСТРИЯ. Основная цель отелей — предоставить путешественникам жилье, еду, прохладительные напитки и аналогичные услуги и товары, предлагая на коммерческой основе вещи, которые обычно обставляются в домашних условиях, но недоступны для людей, путешествующих вдали от дома.Исторически отели также выполняли многие другие функции, выступая в качестве деловых обменов, центров общения, мест публичных собраний и совещаний, декоративных витрин, политических штаб-квартир, мест для отдыха и постоянных резиденций. Отель как учреждение и отели как индустрия изменили туризм в Америке, ускорили заселение континента и расширили влияние городской культуры.

Отели ранней республики

Первые американские отели были построены в городах на Атлантическом побережье в 1790-х годах, когда элитные городские купцы начали заменять таверны вместительными и элегантными заведениями собственного производства.Они надеялись таким образом улучшить ключевые элементы национальной транспортной инфраструктуры и повысить стоимость окружающей недвижимости, в то же время возведя величественные общественные памятники, которые повысили ценность их экономических достижений и способствовали коммерческому будущему для все еще аграрной республики. В отличие от более ранних общественных заведений, отели представляли собой впечатляющие постройки, которые легко отличить от крупных общественных заведений из-за их огромных размеров, тщательно продуманного орнамента и утонченного академического стиля.Их часто проектировали такие известные архитекторы, как Джеймс Хобан, Чарльз Булфинч и Бенджамин Латроб. У отелей также была отличительная внутренняя структура, включающая большие залы для использования публикой и десятки спален, которые впервые предоставили личное пространство всем гостям. Строительство таких масштабов обходилось чрезвычайно дорого, а отели стоили от восьми до тридцати раз дороже, чем было потрачено даже на лучшие таверны. Ранние отели быстро стали важными центрами политики, бизнеса и общения.Городской отель в Нью-Йорке, например, стал центром деловых занятий готэмской элиты и элегантных светских балов, а в Вашингтонском общественном отеле Union в 1814–1815 годах размещался Конгресс США после того, как британская армия разрушила часть Капитолия. Первое поколение гостиничных зданий продолжалось до первого десятилетия девятнадцатого века, прежде чем было завершено из-за финансового провала многих из первых проектов и экономических потрясений, связанных с войной 1812 года.

Отели девятнадцатого века

A Второй период строительства отелей начался примерно в 1820 году, вызванный американской транспортной революцией.Пароходство и наступление эпохи каналов, особенно открытие канала Эри в 1825 году, расширили диапазон передвижения по внутренним водным путям страны и значительно увеличили объем путешествий в Америке. Городские капиталисты-купцы построили новое поколение отелей в рамках своей меркантилистской стратегии, направленной на расширение экономических глубин своих городов и штатов. Первые из этих отелей появились в ведущих коммерческих центрах вдоль прибрежных торговых путей, начиная с City Hotel в Балтиморе (1826 г.), National Hotel в Вашингтоне (1827 г.), в Филадельфии United States Hotel (1828 г.) и знаменитого Tremont House в Бостоне (1829 г. ).За ними последовали аналогичные заведения, построенные в ключевых точках вдоль рек Огайо и Миссисипи, в частности, Pearl Street House в Цинциннати (1831 г.), Louisville’s Galt House (1834 г.) и Сент-Чарльз в Новом Орлеане (1837 г.). Эти и другие американские отели второго поколения были намного больше и многочисленнее, чем их предшественники, и сделали прямолинейный городской отель в качестве архитектурной формы, которая будет повторяться в разных местах по всей растущей стране. Этот этап развития отелей завершился затяжной депрессией, последовавшей за паникой 1837 года.

Третье поколение отелей было катализатором быстрого роста американской железнодорожной системы в десятилетия после 1840 года, развитие, которое освободило поездки на дальние расстояния от ограничений речной системы и изменило структуру транспортной сети страны на востоке. -Западная ось. Отели продолжали множиться на Востоке, а также увеличивались вдоль продвигающейся границы поселений, поднимаясь над прериями и равнинами в 1840-х и 1850-х годах и появляясь на горном западе в 1860-х и 1870-х годах. Прогресс строительства отелей на запад вскоре соединился с аналогом, который возник в результате англоязычного поселения на тихоокеанском побережье и распространился на восток. К столетию Америка могла похвастаться как трансконтинентальной железной дорогой, так и континентальной сетью отелей. Тем временем владельцы отелей стали рассматривать свои операции как единую национальную систему. В 1840-х годах они восприняли новые теории и методы управления отелями, основанные на более тщательном контроле и регламентации сотрудников и упорядоченных контактах между менеджерами.В 1850-х годах владельцы отелей начали организовывать свои первые местные торговые ассоциации, а в 1870-х годах они учредили специализированные издания, такие как Hotel World и National Hotel Gazette , которые обслуживали промышленность по всей стране. Посетители из-за рубежа постоянно комментировали размер, масштабы и превосходство национальной гостиничной системы, показывая, что уже в середине века американские отели превзошли общежития Европы и стали ведущим международным стандартом общественного размещения.

Развитие отелей также включало диверсификацию типов отелей. Большинство ранних отелей были крупными городскими роскошными заведениями, но быстро появились новые варианты. Курортные отели, предназначенные для размещения растущего потока туристов, были построены в живописных сельских ландшафтах вдали от городов, где зародилась гостиничная форма. Коммерческие отели, более просто обставленные и менее дорогие, чем роскошный вариант, обслуживали растущие ряды коммивояжеров и других коммерческих работников, движимых растущей экономикой.Железнодорожные отели строились через регулярные промежутки времени вдоль железнодорожных путей, чтобы обеспечить пассажиров и экипаж мест, где можно поесть и отдохнуть за десятилетия до появления спальных вагонов. Жилые отели, предназначенные для удовлетворения жилищных потребностей семей, которые все больше не могут позволить себе частные дома на дорогих рынках городской недвижимости, послужили прототипами для многоквартирных домов. И пограничный отель, отличающийся деревянной конструкцией, побелкой и многоярусными подъездами, был построен в сотнях новых поселений, где путешественники и лесоматериалы были обычным явлением, но не хватало капитала. Эти и другие типы отелей вскоре намного превзошли количество роскошных отелей, хотя последний вариант получил наибольшее внимание со стороны журналистов, авторов и печатников, и, следовательно, имел тенденцию олицетворять все отели в популярном воображении.

Отели были жизненно важными центрами жизни местных сообществ в американских городах. Их роль как важных общественных пространств была отчасти продолжением традиционного использования таверн, что еще больше усиливалось яркой архитектурой отелей, центральным расположением и просторными и уютными интерьерами.Торговцы и другие бизнесмены продолжали использовать гостиничные помещения для офисов, коммерческих обменов и размещения, но популярное использование гостиниц далеко выходило за рамки их экономической функции. Хорошо оборудованные гостиничные салоны и бальные залы были излюбленным местом для проведения карточных вечеринок, котильонов и других общественных мероприятий, которые предполагали возможность увидеть и быть увиденным в изысканной общественной обстановке. Точно так же общественные объединения, от дискуссионных обществ до этнических братств и благотворительных организаций, регулярно арендовали конференц-залы и столовые в отелях для проведения встреч и банкетов.Гостиницы также стали основными очагами политической активности. Политические партии и фракции часто размещают свои штаб-квартиры в гостиницах, где проводят собрания и выдвигают кандидатуры. Отели служили важными общественными форумами, о чем свидетельствует большое количество опубликованных изображений политических деятелей, которые выступают из окон и с балконов отелей, болтают в вестибюлях и поднимают тосты в переполненных залах. Действительно, политическое значение отелей было таково, что они часто подвергались нападениям в периоды внутренних распрей.Эпоха Гражданской войны, например, ознаменовалась поджогом или канонизацией многочисленных отелей сторонниками Юга.

Отели также распространили свое влияние на расстояния, потому что они функционировали как мощная система культурного производства и распространения. Их роль в размещении путешественников превратила отели в границу между отдельными сообществами и внешним миром, а гости отелей выступали в роли посланников культуры, которые несли новые идеи об эстетике и технологиях по маршрутам своих путешествий.Инновации в декоративной роскоши интерьера были среди наиболее распространенных идей. В рамках своих усилий по привлечению гостей владельцы отелей потратили много средств на изысканную обстановку, превратив тем самым декор в демонстрационный капитальный товар. Поскольку отель мог позволить себе тратить на удобства гораздо больше, чем частная семья, его интерьеры постоянно искушали гостей подражать более высокому уровню жизни. Путешественники со Среднего Запада, которые останавливались в прекрасных отелях в Сент-Луисе или Нью-Йорке, например, были впечатлены элегантностью своего окружения и стремились воспроизвести их дома в Иллинойсе, Айове и Небраске.Гостиницы также стали витринами бытовых и коммуникационных технологий. Внутренняя сантехника, центральное отопление, лифты, газовое и электрическое освещение впервые стали широко использоваться в отелях, равно как и телеграф и телефон. Авторы, от Стивена Крейна до Брета Харта, признали, что отели задают новый темп в американской жизни, и в своей классической книге The American Scene (1907) Генри Джеймс обнаружил, что «поистине соблазнительно спросить, может ли гостиничный дух не просто быть самым ищущим и находящим себя самым американским духом.»

Отели в эпоху автомобилей и авиаперелетов

Рост автомобилестроения в начале двадцатого века изменил порядок перевозок в стране и ознаменовал начало новой эпохи отелей, которая длилась более двух десятилетий. XIX век Американская гостиничная система была основана на междугородных, двухточечных, паровых водных и железнодорожных перевозках, и постепенный переход к автомобильным перевозкам привел к серьезным изменениям в гостиничной индустрии. В стремлении обеспечить покровительство водителей существующие отели добавили парковочные места, а новые заведения включили их в свои планы строительства.Другие разработчики создали мотель или мотель, новый вариант отеля, который, вместо того, чтобы располагаться в городах и других туристических направлениях, обычно располагался на недорогой земле вдоль дорог между ними. Автомобиль также повлиял на гостиничную индустрию в строительстве и методах управления, поскольку массовое производство в фордистском стиле способствовало соответствующему стремлению к стандартизации и масштабированию в отелях. Э. М. Статлер был ведущей фигурой в этом деле. В 1908 году он открыл первую сеть отелей, убежденных в том, что гостеприимство должно быть как можно более одинаковым в каждом месте.Успех Статлера в бизнес-модели, основанной на сокращении затрат и научном управлении, сделал его ведущим отельером своего времени и оказал большое влияние на гостиничную администрацию двадцатого века. К 1930 году, когда Великая депрессия окончательно положила конец этому периоду строительства отелей, Бюро переписи населения насчитало более 17 000 отелей в Соединенных Штатах.

После Второй мировой войны американская гостиничная индустрия росла невиданными ранее темпами. Экономический бум послевоенных лет, длившийся три десятилетия, увеличил количество коммерческих поездок и привел к резкому росту доходов, а успех организованного труда распределял богатство более равномерно и сделал оплачиваемый отпуск реальностью для миллионов рабочих. Между тем, создание системы автомагистралей между штатами и появление безопасных и надежных пассажирских самолетов сделало поездки более легкими и более популярными, чем когда-либо прежде. Отели стали важным ареной борьбы в конфликтной внутренней политике той эпохи. Когда активисты движения за гражданские права потребовали положить конец расовой дискриминации в общественных местах, особый правовой статус гостиничного пространства стал решающим фактором в судебной стратегии Национальной ассоциации содействия прогрессу цветных людей (NAACP).Неслучайно конституционность Закона о гражданских правах 1964 года была окончательно подтверждена постановлением Верховного суда по делу Heart of Atlanta Motel v. United States.

Гостиницы также играли важную роль в международной политике. В послевоенные годы американцы все чаще выезжали за границу, и гостиничная индустрия страны расширилась по всему миру, чтобы удовлетворить их. В контексте геополитики холодной войны принадлежащие американцам отели в зарубежных странах также служили образцами преимуществ и жизнеспособности капитализма. Конрад Хилтон, в частности, говорил о заграничной собственности своей компании, особенно о том, что находится вдоль железного занавеса, как о ценном активе в борьбе против коммунизма. В мире, одновременно разделенном политикой и связанном транспортными средствами, отели были важными символическими объектами.

Американская гостиничная индустрия в значительной степени выиграла от неравномерного процветания 1980-х и 1990-х годов и вошла в двадцать первый век как крупный и быстрорастущий сегмент национальной экономики. В отелях США работает более 1 человека.4 миллиона человек и собрали более 100 миллиардов долларов в год в виде поступлений. Они сформировали густую сеть из 53 000 объектов недвижимости, включающих около 4 миллионов номеров по всей стране. На международном уровне отрасль обслуживает более 5000 зарубежных отелей с более чем полумиллионом номеров.

Изначально как экспериментальная культурная форма, американский отель стал повсеместным присутствием на национальном ландшафте и превратился в огромную и жизненно важную национальную индустрию. Гостиничная система изменила характер путешествий, превратив его из трудного и неопределенного дела немногих в предсказуемое и обычное занятие для многих.По пути отель стал инструментом, украшением, признаком и символом континентальной и международной империи Америки.

БИБЛИОГРАФИЯ

Boorstin, Daniel. «Дворцы публики». В г. Американцы: национальный опыт. New York: Vintage, 1965.

Groth, Paul. Living Downtown: История жилых отелей в Соединенных Штатах. Беркли: Калифорнийский университет Press, 1994.

Харрис, Нил. «Жизнь с вестибюлями». В Культурные экскурсии: маркетинговые аппетиты и культурные вкусы в современной Америке. Чикаго: Издательство Чикагского университета, 1990.

Райц, Карл Б. и Джон Пол Джонс III. «Городской отель как ландшафтный артефакт и символ сообщества». Журнал культурной географии 9 (1988): 17–36.

Сандовал-Страус, А. К. «Для размещения незнакомцев: гостиница« Америка », 1789–1908». Кандидат наук. дисс., Чикагский университет, 2002.

Wharton, Annabel Jane. Строительство холодной войны: международные отели Hilton и современная архитектура. Чикаго: Чикагский университет Press, 2001.

A. K. Sandoval-Strausz

См. Также Resorts and Spa ; Таверны и салоны ; Транспорт и путешествия .

Важность гостиничной индустрии — 3349 слов

Введение

В каждой стране вопрос привлечения туристов остается первостепенным, независимо от ситуации с безопасностью в такой стране. В результате правительство через соответствующие министерства и ведомства попыталось разрешить частным инвесторам построить отели и курорты, которые туристы будут использовать во время посещения страны.

Однако из-за экономической депрессии в последние два года Фолк (2000) указывает, что многие отели и курорты зарегистрировали низкие бронирования и, чтобы минимизировать свои потери, они снизили цены, чтобы привлечь местных жителей в свои комнаты.

Он отметил, что с понижением цен отелям удалось зафиксировать значительный рост собранной выручки.

Согласно Кроче (2009), гостиница — это место, где люди могут поесть, выпить и, прежде всего, провести там ночь.С другой стороны, Уилкинс (2004) утверждает, что курорты — это места, которые были созданы для того, чтобы дать людям возможность расслабиться, помимо предоставления всех других услуг, предлагаемых в отеле.

Вдобавок Барди (2007) утверждает, что отели обычно находятся в местах, популярных для большого количества людей, например, в городах, аэропортах или даже на вокзалах. С другой стороны, курорты в основном расположены в тех местах, которые кажутся отделенными от других частей, например, в парках.

Causin (2010) утверждает, что отели и курорты в течение долгого времени вносили огромный вклад в государственные доходы. Он отметил, что каждый раз, когда туристы из другой страны посещают такие отели и курорты, определенный процент от списанной с них суммы идет в казну.

Взамен он утверждает, что правительство берет на себя ответственность за обеспечение им достаточной безопасности. Через министерство финансов правительству было поручено собрать все налоги, взимаемые с отелей и курортов (Tanke, 2001).

Далее он утверждает, что правительство должно нести ответственность за маркетинг страны во внешнем мире. По его мнению, маркетинговая стратегия, принятая правительством, играет важную роль в определении количества туристов из-за рубежа, которые посетят рекламируемую страну.

Таким образом, владельцы отелей и курортов будут основными бенефициарами этой программы со стороны правительства, поскольку именно им поручено предоставлять жилье туристам каждый раз, когда они посещают страну.

В этом документе делается попытка изучить некоторые текущие проблемы, с которыми сталкиваются отели и гостиничный бизнес, пытаясь достичь поставленных целей. Кроме того, я постараюсь рассмотреть некоторые достижения, а также проблемы, с которыми сталкиваются владельцы и администраторы отелей, пытаясь привлечь больше клиентов.

Некоторые из достижений, которые будут обсуждаться, являются результатом нововведений, предпринятых некоторыми отелями, в то время как некоторые из проблем возникли в результате неспособности правительства принять меры по смягчению последствий для владельцев отелей.Например, плохое экономическое управление, которое приводит к низкому уровню бронирования в этих отелях.

Текущие проблемы в управлении и управлении отелями и курортами

Макдэниел (1997) утверждает, что в современном мире у всех на слуху вопрос о том, как сохранить окружающую среду в результате глобального потепления, вызванного разрушением озона. слой. Поэтому этот вопрос не ускользнул от забот владельцев отелей и курортов.

Он отмечает, что без учета этого их бизнес, скорее всего, остановит свою работу в долгосрочной перспективе из-за невыносимых погодных условий, а также загрязнения окружающей среды, будь то воздух, вода или загрязнение почвы.

Блюм (1997) заявляет, что, чтобы продемонстрировать, что они осознают проблемы окружающей среды, владельцы отелей и курортов провели в Фениксе встречу, на которую нанесли удар; Going Green: экологически прибыльный отель.

Эта конференция была нацелена на рассмотрение некоторых проблем, с которыми сталкивается гостиничный бизнес, пытаясь оставаться сильным в своем бизнесе.

Он указывает, что, принимая во внимание людей, окружающую среду, а также прибыль, отельеры могут поддерживать дружественную среду, которая в долгосрочной перспективе может стать жизнеспособной для экономических целей, а также быть полезной как для людей, так и для окружающей среды. .

По словам Палакурти (2006), другой вопрос, касающийся отелей и курортов, заключается в том, как сократить их расходы, особенно на рабочую силу. Он отметил, что стоимость рабочей силы быстро выросла без увеличения доходов.

Он отметил, что большинство их сотрудников зарегистрированы как члены профсоюза независимо от страны их происхождения. Поэтому требования сотрудников обычно адресуются каждый раз, когда они чувствуют, что руководство им на шею.

В некоторых странах он утверждает, что конституция разрешает работникам бастовать, если они соблюдают правила и положения трудового законодательства. В связи с этим он говорит, что руководство этих отелей и курортов обычно не имеет другого выбора, кроме как соблюдать требования и повышать заработную плату сотрудников.

В отношении этого О’Нил (2006) соглашается, что это оказывает давление на нормальное функционирование отелей и, как следствие, может вынудить отель или курорт сократить количество своих сотрудников.Он отмечает, что это может еще больше усложнить ситуацию, поскольку некоторые из сотрудников могут обратиться в суд или использовать свой профсоюз, чтобы противостоять такой попытке сократить их.

Чтобы решить эту проблему, он подчеркивает важность найма сотрудников по фиксированному контракту, чтобы по истечении срока действия контракта руководство оставалось единолично для принятия решения о продлении или аннулировании контракта в целом (Nightingale, 1985). Таким образом, руководство сможет контролировать количество сотрудников, которые ему нужны в любой момент времени.

Проблема общения с людьми из разных культур также волновала владельцев отелей и курортов. По словам Роберта (2011), некоторые отели расположены в разных частях света. Он приводит в пример гостиницы «Хилтон», «Сарова» и «Норфолк».

Он говорит, что эти отели были открыты в местах, где люди имеют разные культуры. Таким образом, мы обнаружили, что большинство сотрудников в отелях — это коренные жители, которые могут плохо или совсем не понимать, что готовят и подают в них продукты.

Он утверждает, что руководство таких отелей должно нести дополнительные расходы, обучая таких людей тому, как готовить и подавать эти продукты. Уотсон (2008) соглашается, что этот процесс может быть дорогостоящим для компании, потому что после обучения сотрудник может решить пойти работать в другой похожий отель, предлагающий конкурентоспособную заработную плату и другие льготы.

Кроме того, он заявляет, что эти отели обычно принимают гостей со всего мира, принадлежащих к разным культурам.

Он говорит, что если выходец из Азии посещает африканскую страну и проживает в одном из этих отелей или курортов, он может вступить в конфликт с обслуживающим его человеком, потому что сотрудник не может понять, что нравится и что не нравится гостю. .

В конечном итоге то, что следует из этого, развивает негативное отношение к этому отелю, если он не получил теплого отношения в этом отеле или на курорте.

Кроме того, Лью (2004) утверждает, что в управлении отелями и курортами не хватает квалифицированного и опытного персонала.Поэтому он говорит, что как существующие, так и будущие отели и курорты конкурируют за найм, а также за удержание своего персонала.

Он отмечает, что новые отели заманивают этих сотрудников, обещая им хорошую зарплату и другие льготы, если они согласятся работать на них. По его словам, такая конкуренция хороша только для работника, поскольку он или она находится в лучшем положении, чтобы договориться о пакете заработной платы.

В результате отели, которые не могут предложить такие суммы, остаются в затруднительном положении, потому что им приходится нанимать новый персонал, которому нужно некоторое время, прежде чем они смогут вписаться в их систему.

Лукаса (2000) отметил, что эта конкуренция за персонал может быть очень пагубной для некоторых отелей, вплоть до того, что некоторые из них могут даже разрушиться из-за отсутствия эффективных кадров для управления их деятельностью.

Маркетинговая стратегия стала проблемой, вызывающей озабоченность у менеджеров отелей и курортов. Согласно Hoque (1999), после либерализации рынка появилось так много отелей и курортов. В результате, по его словам, маркетинговые стратегии изменились, чтобы привлечь много клиентов.

Раньше некоторые отели рекламировали свой бизнес на стратегических позициях, откуда их могли видеть потенциальные клиенты. Однако он отмечает, что с изменениями времени необходимо было изобрести новые и лучшие методы, чтобы охватить как можно больше людей.

Это привело к появлению интернет-рекламы. Он говорит, что сегодня многие люди проводят много времени в Интернете, и поэтому размещение рекламы в Интернете дает людям во всем мире возможность ее просматривать.

Использование таких сайтов, как Google и Yahoo, обеспечивает платформу, на которой большое количество людей во всем мире получит к ней доступ и при желании могут решить забронировать номер в таком отеле во время посещения страны.

Лукас (2002) отметил, что большинство отелей пытаются изобрести новые способы сокращения своих эксплуатационных расходов без ущерба для качества услуг, которые они предлагают своим клиентам.

Он отмечает, что стоимость содержания отеля почти удвоилась в результате увеличения количества некоторых основных материалов, используемых в отеле.Он отмечает, что администраторы отелей опасаются негативных последствий, которые могут возникнуть в их отелях, когда клиенты поймут, что они увеличили стоимость своих услуг.

Поскольку некоторые из этих отелей и курортов небольшие, они могут потерять много клиентов из-за увеличения стоимости их услуг. Он рекомендует правительству защищать их, а также других потребителей от высоких цен на сырьевые товары. Таким образом, он утверждает, что правительство уравняет правила игры между маленькими и большими владельцами отелей и курортов.

Майкл (2011) говорит, что, в отличие от прошлого, сегодня клиенты стали более сложными и изощренными в том, как они хотят обращаться с ними в отеле или на курорте. Он отмечает, что клиент хотел бы остановиться в отеле или на курорте, который предлагает возможности для отдыха по более низкой цене.

В результате владельцы отелей и курортов чувствуют себя перегруженными, особенно если их бизнес небольшой и поэтому не может предоставлять такие услуги своим клиентам. Он говорит, что от этого выигрывают крупные отели, поскольку они в состоянии удовлетворить потребности клиентов по очень конкурентоспособной цене.

В долгосрочной перспективе небольшие отели, вероятно, осознают уменьшение количества бронирований, и если ситуация сохранится, бизнес может рухнуть, если не будут приняты немедленные меры для решения такой проблемы.

Чтобы предотвратить такой кризис, Беланд (2002) отмечает, что управленческой группе следует срочно созвать собрание, чтобы обсудить, какие действия следует предпринять.

Он подчеркивает важность слияния небольших отелей с более крупными, чтобы получить эффект масштаба.Таким образом, он утверждает, что отель сохранит свою актуальность в бизнесе, и шансы приостановить его работу значительно снизятся, а вероятность того, что люди потеряют работу, также станет водой под мостом.

Использование современных технологий также беспокоит этих деловых людей. Согласно Прайсу (1994), некоторые отели воспользовались технологическими инновациями 21 ^и века, чтобы привлечь клиентов в свой бизнес. Благодаря использованию Интернета клиенты могли забронировать номер, не выходя из дома.

Марзуки (2008) говорит, что покупатель в Соединенных Штатах Америки может, например, оплатить и забронировать комнату в Египте, не проживая в своем доме.

В результате отмечает, что заказчик может сэкономить время. С другой стороны, если отель не подключился к Интернету, клиенты могут перейти в другие отели, тем самым лишив его дохода, который он мог бы заработать, сделав возможным бронирование через Интернет.

В дополнение к этому он отмечает, что только в Соединенных Штатах Америки 20 процентов всех бронирований отелей осуществляется через Интернет, и что количество бронирований растет из года в год.Если бронирование не осуществляется онлайн, он говорит, что это будет сделано на сайте конкурентов.

МакГаннигл (2000) отметил, что сегодня отели и курорты соревнуются друг с другом в том, как сделать так, чтобы их гости чувствовали себя как дома. Он говорит, что благодаря технологическому прогрессу отели теперь предоставили своим клиентам возможность накапливать баллы каждый раз, когда они проводят время в их отелях.

Он говорит, что как только клиенты накопят определенное количество баллов, он имеет право обменять их и, следовательно, провести определенное время в этом отеле бесплатно.Он говорит, что с введением такой программы клиенты, скорее всего, перейдут в такой отель за счет тех, кто еще не инициировал такую ​​программу.

Он отмечает, что эта программа имеет большое значение, помогая отелю или курорту найти и удержать своих клиентов. То есть каждый раз, когда клиент посещает определенную страну, например, он или она уже знает, в каком отеле он собирается переночевать. Он называет эту систему программой лояльности, в которой лояльные клиенты получают вознаграждение.

Уорсфорд (1999) указывает, что ряд отелей и курортов ввели так называемое управление доходностью. В соответствии с этой системой администраторы отеля могут знать, когда определять стоимость номеров по высокой или низкой цене. При этом гостиница может работать с прибылью в любое время.

Он говорит, что при этой системе стоимость номеров повышается в высокий сезон, особенно в декабре, и снижается в низкий сезон, примерно в феврале и марте.Если не решить эту проблему должным образом, отель может потерять много гостей, потому что по сравнению с другими отелями они могут быть дорогими, особенно в период низкого сезона (Cho & Wong, 2001).

Согласно Ogbonna (2002), в индустрии гостеприимства произошло значительное количество изменений, которые потребовали изменений также в управлении отелями и курортами.

Он говорит, что учебная программа, предлагаемая в этих учреждениях, быстро меняется, и поэтому гостиничный бизнес и другие сферы гостеприимства, в которых работает большинство выпускников, должны адаптироваться к этим изменениям.

Он утверждает, что высшие учебные заведения не только готовят своих студентов к трудоустройству, но и стремятся к самообеспечению как способу помочь направить экономический рост своей страны к более высоким высотам.

Таким образом, Ван (2009) указывает, что с помощью финансовых институтов, таких как банки, у выпускников больше шансов открыть отель или курорт, который привлечет значительное количество клиентов за счет ранее установленных единицы.

Он говорит, что это возможно, потому что к тому времени, когда студент заканчивает свой колледж, у него уже есть опыт работы и управления отелем.

Другой актуальный вопрос, который, кажется, беспокоит отельеров, — это то, как им избежать зависимости от экономики своей страны. Харрис (2002) отметил, что большинство крупных отелей, особенно трех-, четырех- и пятизвездочных, сильно зависят от экономики страны.

Йохан (2005) утверждает, что, когда экономика страны хорошо растет, количество посетителей в этих отелях обычно увеличивается. Он говорит, что это обычно бывает как с иностранцами, так и с местными жителями.

С другой стороны, он утверждает, что если экономика растет очень медленно или застопорилась, то количество людей в отелях очень мало, и это имеет большое значение для повседневной работы этих отелей из-за снижения доходов.

Таким образом, владельцы отелей уже некоторое время проводят мозговой штурм, пытаясь найти решение этих проблем, которые сильно вредит их бизнесу. Он заявил, что, если не будет найдено надлежащее и устойчивое решение, эта проблема, вероятно, будет существовать в течение длительного периода времени.

Согласно Джафару (2005), развитие технологий принесло как пользу, так и пагубно для гостиничной индустрии. Он говорит, что сегодня мы живем в глобальной деревне, где можно следить за событиями, происходящими в другой очень далекой стране.

По его мнению, политическая нестабильность в стране может повлиять на повседневную работу отеля или курорта. Это связано с тем, что такая ситуация может распространиться, как лесной пожар, на другие страны, граждане которых были готовы и могли приехать в пораженную страну.

Таким образом, этот вопрос требует от заинтересованных сторон, то есть правительства и владельцев отелей, убедиться, что имидж страны за пределами границ продвигается таким образом, чтобы создать ситуацию мирной нации.

Алан (2003) также поднял вопрос о новом руководстве, которое будет управлять делами отеля и курорта. Он говорит, что если отель или курорт не смогут реализовать свои цели в конце финансового года, владельцы этих отелей и курортов возлагают всю вину на руководителей высшего звена, которым было поручено это реализовать.

В результате, управляющий директор, отвечающий за все операции в отеле, может быть отправлен в упаковку, чтобы установить, действительно ли он или она были ответственны за неспособность отеля достичь поставленной цели (Schechter, 1994).

Если ситуация сохранится, владельцы отелей могут принять решение объединить всю управленческую команду и ввести новую группу администраторов, которые, по его мнению, могут работать лучше, чем их предшественники.

Заключение

В каждой стране наличие крупных отелей и курортов приносит пользу не только их владельцам, но и стране в целом.Это потому, что именно с них государство получает доход. В результате любое законное правительство обязано создать благоприятные условия, в которых инвесторы могут войти и открыть свой бизнес.

Как утверждает Аллард (2005), отсутствие надлежащих руководящих принципов о том, как люди должны открывать бизнес, может лишить многих потенциальных инвесторов возможности сделать это и, следовательно, стать убытком для правительства, поскольку оно теряет в процессе выручку.

Кроме того, Маркус (2007) отмечает, что правительство должно разработать надлежащую политику для защиты новых, а также мелких предпринимателей от возможной эксплуатации со стороны владельцев крупных отелей.Это должно происходить путем субсидирования товаров, используемых в этих отелях, чтобы они стали доступными для потребителей.

С другой стороны, владельцев отелей обвиняли в том, что они платили гроши своим сотрудникам, несмотря на то, что они загребали миллионы денег в месяц. Следовательно, они должны попытаться улучшить благосостояние своих сотрудников, предлагая им привлекательную заработную плату в обмен на более качественные услуги.

Когда это произойдет, Лесли (2005) соглашается с тем, что у сотрудников и управляющей команды будут хорошие рабочие отношения, и, следовательно, отель будет двигаться вперед в достижении цели удовлетворения потребностей клиентов.

Справочный лист

Аллард, К. Р. (2005). Управление инновациями в сфере услуг . Нью-Йорк: Emerald Group Publishing

Алан У. (2003). Текущие проблемы и развитие индустрии гостеприимства и туризма . Бингемтон: The Haworth Hospitality Press.

Барди Дж. (2007). Управление фронт-офисом гостиницы. Business & Investing, Pp 45-48

Beland, R. (2002). Изучение влияния использования скидок для пожилых людей в индустрии гостеприимства. Международный журнал гостеприимства и администрирования туризма, стр. 65-68

Blum, S. (1997). Текущие проблемы: тематический анализ последних проблем индустрии гостеприимства, International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol. 9 Выпуск: 7, стр. 243-248

Каузин, Г. (2010). Экспатриация в гостиничном бизнесе: предварительное изучение управленческих навыков и культурное обучение. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, стр. 26-29

Чо, Ю.Y., & Wong, K.K.F. (2001). Детерминанты занятости в отелях Гонконга. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quartely , 42 (1), 50-60.

Кроче В. (2009). Актуальные проблемы международной гостиничной индустрии. Департамент туризма и гостиничного менеджмента, Am Kahlenberg 1, 1190 Wien, Austria , Pp 7-9

Faulk, S.E. (2000). Обзор экологического менеджмента в отелях и связанных с ними туристических предприятиях, стр. 12-23

Harris, L.(2002). Институционализация чаевых как источник управленческого контроля. Британский журнал производственных отношений, стр. 67-69

Hoque K. (1999). Управление человеческими ресурсами и производительность в гостиничном бизнесе Великобритании. Британский журнал производственных отношений , стр. 24–27

Джафар Дж. (2005). Энциклопедия туризма. Абингдон: Рутледж

Йохан Э. (2005). Эффективное использование моделирования в обучении менеджменту в сфере гостеприимства. Journal of Hospitality, Leisure, Sport and Tourism Education, Pp 45-48

Lesley, P.(2005) .Управление туризмом. Лондон: Sage Publications

Лью, А. (2004). Туризм: концепции, институты и проблемы. John Wiley & Sons, Inc , стр. 3-21

Лукас Р. (2002). Фрагменты УЧР в сфере гостеприимства ?: свидетельства с рабочего места

Отношения с сотрудниками (WERS) 1998 . Международный журнал современного менеджмента гостеприимства, стр. 15–22

Лукаса Р. (2000). Существенные события и новые проблемы в управлении человеческими ресурсами. John Wiley & Sons, Inc , Pp 12-24

Marcus, G. (2007). Online Hotel Management System, Pp 67-73

Marzuki, A. (2008). Руководство отеля. Международный журнал систем гостеприимства и туризма, Pp 13-17

McDaniel, K.C. (1997). Текущие вопросы при заключении договоров об управлении гостиницей, ПП 1-7.

МакГаннигл П. (2000). Управление персоналом в отелях Великобритании: акцент на приверженности. Отношения с сотрудниками , Pp 12-16

Michael, J.(2011). Гостиничный менеджмент и операционная . Нью-Джерси: Джон Уайли и сыновья

Найтингейл, М. (1985). Индустрия гостеприимства: определение качества для программы обеспечения качества — исследование восприятия. Журнал сферы услуг , 5 (1), 9-22.

Огбонна, Э. (2002) Управление организационной культурой: взгляд из индустрии гостеприимства. Журнал управления человеческими ресурсами, стр. 34-39

О’Нил, Дж. (2006). Влияние факторов дохода на прибыльность. Стратегическое развитие и позиционирование отелей, стр. 36-45

Палакурти, Р. (2006). Сравнительное исследование практики интернационализации образовательных программ в сфере гостеприимства и туризма в США и других странах. Педагогический журнал путешествий и туризма, стр. 5-11

Прайс, Л. (1994). Плохая кадровая практика в гостиничном и ресторанном бизнесе: какое это имеет значение? Human Resource Management Journal, Pp 121-124

Роберт, Дж. (2011) Стратегический менеджмент: анализ его представительства и фокуса в

Недавние исследования индустрии гостеприимства. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, Vol. 23 Iss: 4. pp 12-17

Schechter, M. (1994). Как подарить гостеприимство: отличное обслуживание клиентов. Управление продуктами питания , 29 (8), 64-74.

Танке, М.Л. (2001). Управление человеческими ресурсами в сфере гостеприимства. (2 ^nd Ed.). Нью-Йорк: Delmar, Thomson Learning.

Ван Дж. (2009). Проблемы, вызовы и тенденции, с которыми сталкивается индустрия гостеприимства, стр. 2-8

Watson, S.(2008). Обзор вопросов развития менеджмента в сфере гостеприимства и туризма. Pp 12-23

Wilkins, P. (2004). Hotel Management, Pp 56-59

Worsford, P. (1999). Эффективность управления персоналом, приверженность и качество обслуживания в гостиничном бизнесе . Международный журнал современного гостиничного менеджмента. Стр. 34-38

Важность знания законов в индустрии гостеприимства | Малый бизнес

Автор: Ван Томпсон Обновлено 28 ноября 2018 г.

Практическое знание законов, регулирующих индустрию гостеприимства, — это не просто приятный бонус.Сотрудникам, менеджерам и другим сотрудникам необходимо знать достаточно о различных законах о гостеприимстве или законах о гостиницах, как они иногда упоминаются в законах штата , , чтобы не нарушать их. Это касается отелей и других мест проживания, ресторанов, а также баров, загородных клубов, спа-салонов, конференц-залов и любых других мест, где подают еду или предоставляют места для ночлега. Несоблюдение местных, государственных и федеральных законов может привести к штрафам, судебным искам и негативной рекламе, что может иметь катастрофические последствия для гостиничной фирмы.

Обеспечение безопасности клиентов

Законы о безопасности пищевых продуктов играют важную роль в индустрии гостеприимства, и знание того, как мыть и хранить продукты, может обеспечить безопасность ваших клиентов и помочь вашему бизнесу избежать судебных исков и штрафов. Многочисленные случаи заражения пищевых продуктов в новостях в последнее время продемонстрировали сложность отслеживания происхождения испорченных пищевых продуктов, а это означает, что места, где подают пищу, должны быть бдительны и знать своих поставщиков. Клиенты, которые получают пищевое отравление из-за вашей еды, вне зависимости от того, виноваты вы или нет, не приветствуют огласку.Если ваше заведение — одно из многих, кто приветствует собак в своих патио, существует множество законов, регулирующих правила, которым вы должны следовать, чтобы поддерживать чистоту обеденных зон.

Другие законы о безопасности включают Закон о пожарной безопасности отелей и мотелей, в котором содержится список отелей, отвечающих минимальным требованиям пожарной безопасности. Если ваш отель следует этим рекомендациям, федеральные служащие смогут оставаться в вашем бизнесе, увеличивая вашу клиентскую базу, а клиенты могут отдыхать спокойно, зная, что ваш отель вкладывается в их безопасность в случае пожара.Понятно, что это список, в который вы хотите попасть, поэтому убедитесь, что вы знаете законы отеля о пожарной безопасности. В ресторанах также действуют законы о пожарной безопасности, в том числе максимальная заполняемость, достаточное количество выходов и поддержание чистоты проходов, чтобы клиенты могли добраться до выходов в чрезвычайной ситуации.

Защита вашей репутации

Знание правил в сфере гостеприимства защищает репутацию вашего бизнеса. Конечно, небезопасные или антисанитарные условия влияют на вашу репутацию, но есть много других законов, которым вы должны следовать. Например, отели должны предоставлять доступ посетителям с ограниченными возможностями, и если ваш бизнес не соблюдает требования, вы можете столкнуться с судебными исками, протестами и негативной оглаской. Точно так же дискриминация людей по признаку пола, расы, религии, инвалидности или возраста может привлечь нежелательное негативное внимание. Сотрудники должны быть обучены понимать, что представляет собой дискриминация, чтобы они знали о своем юридическом обязательстве уважать различных работников и покровителей.

Соглашения о соблюдении и справедливый маркетинг

Работники индустрии гостеприимства могут быть членами профсоюзов, и некоторые профсоюзы имеют особые соглашения с работодателями, регулирующие заработную плату, условия труда и льготы.Ваш управленческий персонал должен соблюдать эти соглашения, а также все контракты, подписанные вами с клиентами, поставщиками и подрядчиками. Точно так же отели должны применять справедливые и честные методы маркетинга. Обманчивый маркетинг незаконен. Например, если вы рекламируете одну цену, а затем сотрудник отказывается предлагать эту цену покровителю, вас могут привлечь к ответственности за мошеннический маркетинг. Рекламу «по минимальной цене» можно рассматривать как форму рекламы «приманка и подмена», если кажется, что эта цена никогда не будет доступна, а клиенты вместо этого направляются к более дорогим условиям проживания.

Ведение учета по законам о гостеприимстве

Время от времени вы можете быть ошеломлены объемом ведения документации в индустрии гостеприимства. Тем не менее, такие записи могут стать весьма ценным ресурсом, если вам нужно доказать соблюдение любого из многочисленных законов о гостеприимстве. Пищевые предприятия должны вести листы чаевых, в которых указываются чаевые, которые сотрудники получают при выдаче чаевых, а все предприятия гостиничного бизнеса должны вести точные и актуальные трудовые договоры и документы по налогу на заработную плату. Сотрудники, которые знают и понимают законы о гостеприимстве, могут вести более точный учет и с меньшей вероятностью выбрасывают или удаляют важную документацию.Без надлежащего ведения учета у вашего бизнеса могут возникнуть проблемы с различными государственными учреждениями, из-за чрезмерной или недоплаты сотрудников и даже упущения важных налоговых вычетов.

Полное руководство по индустрии гостеприимства (издание 2021 г.)

Индустрия гостеприимства охватывает секторы сферы услуг, такие как рестораны, отели и более широкую индустрию туризма (например, круизные лайнеры). Как один из крупнейших создателей рабочих мест и вкладчиков в экономику, и клиентам, и работникам важно понимать все тонкости этой динамично развивающейся отрасли.

Знаете ли вы, что индустрия гостеприимства является одним из крупнейших работодателей в мире? Туристическая индустрия США, например, генерирует более 1 триллиона долларов экономической продукции каждый год, и когда вы смотрите на сезонные рынки с меньшим количеством промышленности, путешествия и гостеприимство иногда составляют большую часть экономики (подумайте о таких местах, как Гавайи и Пхукет).

Слово «гостеприимство» произошло от латинского «хоспитит», обозначающего отношения между гостем и хозяином, так как оно произошло от «hospes» — слова «хозяин», «гость, незнакомец» или «посетитель».Таким образом, гостеприимство — это акт приема гостей или незнакомцев (Принстон) или «развлечение незнакомцев или гостей без вознаграждения или с доброй и щедрой щедростью». По своей сути, гостеприимство — это обеспечение высокого качества обслуживания клиентов (мы рассмотрим это подробнее в нашей статье «Что такое гостеприимство?»).

Итак, являетесь ли вы ветераном отрасли, желающим улучшить свои знания в области гостиничного менеджмента в этом году, или даже если вы только начинаете и хотите быстро закрепить свои знания — вам понравится это руководство.

Что содержится в этом справочнике по индустрии гостеприимства?

Что делает индустрию гостеприимства такой динамичной?

С глобальным присутствием и годовым доходом более 500 миллиардов долларов, трудно не игнорировать один из самых важных сегментов индустрии гостеприимства: гостиничный бизнес. Карьера в этом интересном секторе может быть интересной и интересной, но вам может быть интересно, с чего начать. Независимо от того, начинаете ли вы работать в сфере гостеприимства или планируете сменить карьеру, это руководство раскроет все тонкости гостиничной индустрии.Это руководство будет охватывать такие аспекты индустрии, как популярные карьерные возможности в сфере гостеприимства, организации гостиничного бизнеса и рекомендуемые материалы для чтения в индустрии гостеприимства. Мы даже расшифруем какой-нибудь жаргон гостиничной индустрии!

Лучшие школы индустрии гостеприимства

Некоторые профессионалы начинают свою карьеру в сфере гостеприимства с работы в отеле начального уровня, например, агента на стойке регистрации, и поднимаются по служебной лестнице, зарабатывая продвижение по службе с одного уровня на другой. Другие профессионалы в сфере гостеприимства, которые знали, что хотят сделать карьеру в гостиничном бизнесе, могли получить высшее образование в сфере, связанной с гостеприимством, чтобы по окончании учебы перейти на руководящую или управленческую роль.

Хотя во многих колледжах и университетах есть классы гостеприимства или туризма, только в некоторых есть целые школы, посвященные индустрии гостеприимства. Если вы хотите получить диплом одного из лучших, вот лучшие в мире школы гостиничного и гостиничного менеджмента.

Ecole Hoteliere de Lausanne

Эта престижная школа, расположенная в Лозанне, Швейцария, предлагает образование мирового уровня в сфере гостеприимства с глобальным акцентом. Курсы преподаются на английском или французском языках, и студенты должны пройти две шестимесячные стажировки до окончания учебы, часто в разных странах.Школа также специализируется на кулинарии и управлении рестораном. На территории кампуса есть несколько «обучающих ресторанов», в том числе тот, который получил звезду Мишлен.

Школа гостиничного дела Корнельского университета

В рамках Ivy League эта программа предлагает практическое обучение в местных ресторанах и отелях, а также акцент на ученых в Центре исследований в сфере гостеприимства и программе Baker в сфере недвижимости. Школа расположена в Итаке, штат Нью-Йорк, и предлагает программу двойного диплома с Кулинарным институтом Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк.Сеть выпускников Школы гостиничного администрирования включает более 14 000 членов и более 50 клубов Cornell Hotel Society по всему миру.

Колледж гостиничного менеджмента им. Розена Университета Центральной Флориды

Эта школа, названная в честь владельца компании Rosen Hotels and Resorts во Флориде, находится в Орландо, штат Флорида. Он предлагает традиционные степени менеджмента в сфере гостеприимства в дополнение к специализированным программам по управлению тематическими парками, гольф-менеджменту и клубам, менеджменту развлечений и организации мероприятий.Студенты могут получить степени бакалавра, магистра и доктора наук.

Международная школа гостиничного менеджмента Les Roches

Эта глобально ориентированная школа имеет кампусы в Швейцарии, Испании и Китае, которые предлагают как бакалавриат, так и ученые степени. Студенты могут выбирать между специализациями, такими как стратегии цифрового маркетинга, предпринимательство в сфере гостеприимства и развитие курортов, и перед выпуском требуется успешное завершение двух шестимесячных стажировок.

Университет Невады Уильям Ф.Харра Колледж гостиничного администрирования

Расположенная всего в двух шагах от Лас-Вегас-Стрип, эта школа предлагает одни из лучших в мире программ по управлению казино, гольф-менеджменту, а также организации встреч и мероприятий. Лучшие гостиничные компании ежегодно посещают кампус для набора персонала, а студенты часто работают неполный рабочий день или в качестве стажеров во время учебы.

Hotelschool Гаага

Эта школа, расположенная в Нидерландах, имеет кампусы в Гааге и Амстердаме, предлагающие программы бакалавриата и программы MBA.Курсы преподаются на английском языке, и школа привлекает студентов со всего мира, которые после окончания школы часто начинают карьеру в сфере гостеприимства.

Оксфордская школа гостиничного менеджмента Оксфордского университета Брукс

Эта британская школа предлагает программы бакалавриата и магистратуры с упором на международное гостеприимство. У студентов есть возможность провести один год на стажировке, и школа подбирает студентов с опытными профессионалами отрасли в рамках программы наставничества.Институт высшего образования Глион Эта школа гостеприимства, известная просто как Глион, имеет три кампуса; оригинал расположен примерно в 40 милях от Женевы, Швейцария, а два дополнительных кампуса расположены в Булле, Швейцария, и Лондоне, Англия. Студенты могут специализироваться на международном управлении событиями, международном развитии отелей и финансах, управлении роскошными брендами и многом другом.

Колледж бизнеса Эли Брода штата Мичиган, Школа гостиничного бизнеса

Эта школа наиболее известна своей программой бакалавриата, но также предлагает образование для руководителей и дополнительное образование в области управления инвестициями в гостиничную недвижимость. Школа часто принимает приглашенных лекторов и докладчиков из различных ведущих гостиничных компаний и поощряет студентов к прохождению стажировки.

Памплинский бизнес-колледж штата Вирджиния, факультет гостиничного бизнеса и управления туризмом

Предлагая широкий выбор курсов, эта школа предоставляет образование в области управления туристическими направлениями, организации общественного питания, управления доходами, анализа данных и многого другого. У студентов есть возможность получить двойную степень по другим программам Virginia Tech, например, по недвижимости или бизнесу.

Онлайн-образование в сфере гостиничного менеджмента

Если дневное обучение вам не подходит, несколько платформ электронного обучения предлагают онлайн-дипломы по менеджменту в сфере гостеприимства. Помимо программ полного цикла, вы также можете найти онлайн-курсы повышения квалификации, чтобы продолжить оттачивать свои навыки управления отелем, не посещая очные занятия. Некоторые ведущие онлайн-программы включают в себя онлайн-степень бакалавра в области гостиничного менеджмента Международного университета Флориды, онлайн-степень бакалавра в сфере гостиничного бизнеса Университета Алабамы и набор курсов непрерывного образования eCornell, которые варьируются от управления доходами до стратегий лояльности гостей.

Работа и карьера в сфере гостеприимства: полный анализ

Если вы уверены, что хотите сделать карьеру в гостиничном бизнесе, вам нужно решить, какая именно роль вам больше всего подходит. Начните с поиска на популярных отраслевых сайтах вакансий, таких как Hcareers. Разнообразие рабочих мест составляет всю отрасль, поэтому люди с любым образованием или опытом могут добиться успеха в той или иной области. Также часто люди начинают с одной роли или отдела, а затем переключаются, иногда по несколько раз, между ролями и отделами, чтобы получить целостное представление о деятельности отеля.Генеральные менеджеры иногда работали почти в каждом гостиничном отделе, прежде чем стать генеральным директором! Подача заявки на первую должность может показаться сложной задачей, но помните, что довольно часто можно переключаться между отделами, если позже вы обнаружите, что есть другая роль, которую вы бы предпочли.

Корпоративные вакансии по сравнению с работой в гостиницах

Как вы думаете, все рабочие места в отелях основаны на реальных отелях? Многие профессионалы гостиничного бизнеса вообще работают не в отеле, а в корпоративном офисе или штаб-квартире, которые тесно сотрудничают с самими отелями.Некоторые рабочие места в корпоративных отелях равномерно распределяются между несколькими объектами, при этом сотрудник проводит день или два каждую неделю в нескольких разных отелях на одном рынке. Работа в корпоративном отеле может включать в себя роли в маркетинге, управлении доходами, продажах, бронировании и даже брендинге и развитии недвижимости.

Работа в корпоративном отеле может стать отличным способом для тех, кто увлечен индустрией гостеприимства, получить опыт работы в традиционном офисе, и эти рабочие места часто предлагают уникальную перспективу работы с несколькими объектами недвижимости.Однако найти такую ​​работу может быть труднее, поскольку гостиничные компании обычно имеют всего несколько корпоративных офисов по сравнению с целым портфелем отелей по всему миру.

Гостиничные операции отличаются высокой степенью функциональности

Успешный отель должен работать как спортивная команда, с различными отделами, отвечающими за различные задачи, и генеральным менеджером, выступающим в роли капитана команды. Подобно позициям на футбольном поле, каждая позиция в отеле требует разных навыков и стилей работы, и, хотя сами роли уникальны, все они имеют решающее значение для общей работы отеля.

Генеральный директор: Каждый отель — это бизнес, а Генеральный директор — генеральный директор. Генеральный директор отвечает за все, что происходит в отеле, от управления стратегией отеля до принятия решений о найме и рассмотрения серьезных жалоб гостей. У генерального менеджера обычно есть свой офис, но большую часть дня он проводит, встречаясь с руководителями или другими отделами, или гуляя по отелю и разговаривая с гостями. GM должен быть настоящим «человеком», обладающим сильными лидерскими качествами, поскольку он постоянно взаимодействует как с гостями, так и с сотрудниками. Иногда генеральный директор также взаимодействует с владельцем отеля или представителями бренда, поэтому коммуникативные навыки также важны. Многие генеральные менеджеры выходят из других отделов, возможно, проведя несколько лет в качестве директора по комнатам. Хотя роль генерального менеджера может быть чрезвычайно полезной, это также сложная работа, которая предполагает большую ответственность и гибкость для круглосуточного реагирования на проблемы.

Генеральные менеджеры обычно имеют опыт работы в гостиничном бизнесе не менее десяти лет, и многие из них имеют высшее образование в области гостиничного менеджмента.Заработная плата может сильно различаться в зависимости от размера и местоположения отеля: средняя годовая зарплата составляет от 75 000 до 140 000 долларов.

Операционный менеджер: Операционный менеджер находится ниже генерального менеджера и отвечает за надзор за всеми операционными аспектами отеля, что, по сути, является всем, что связано с доставкой отличного обслуживания гостей. Эта роль контролирует работу фронт-офиса, уборку номеров, продажи, продукты питания и напитки, а также любой другой операционный отдел, который может иметь отель.Операционные менеджеры должны обладать широким спектром лидерских и коммуникативных навыков, поскольку в их работу входит руководство командами сотрудников и решение проблем. Роль операционного менеджера может быть сложной из-за больших затрат времени и постоянных требований как сотрудников, так и гостей, но это также фантастическая ступенька для человека, стремящегося стать генеральным менеджером.

Операционные менеджеры должны иметь многолетний опыт работы, а многие из них имеют степень в области гостиничного менеджмента.Заработная плата зависит от размера и местоположения отеля, но средняя зарплата составляет от 51 000 до 95 000 долларов.

Менеджер по уборке: Менеджер по уборке отвечает за все необходимое для уборки номеров и общественных мест отеля. Но эта роль не так проста, как наблюдение за стиркой простыней. Менеджеры по хозяйству должны координировать графики работы горничных, нанимать обслуживающий персонал, управлять запасами, обеспечивать проверки качества и тесно сотрудничать с командой фронт-офиса.Менеджер по хозяйству должен быть внимательным к деталям и работать в команде. Хотя эта роль не связана с гостями, большая часть роли заключается в мотивации и развитии обслуживающего персонала, что может быть проблемой в отделе с традиционно высокой текучестью кадров.

Некоторые менеджеры по домашнему хозяйству продвигаются вверх из стойки регистрации или из бригад по хозяйству, а другие получают работу сразу после окончания колледжа или в рамках программы обучения менеджменту. Средняя зарплата заведующего домом составляет от 66 000 до 90 000 долларов.

Менеджер фронт-офиса: Стойка регистрации — одна из самых важных частей отеля, она отвечает за регистрацию заезда и выезда, отвечает на вопросы и выполняет административные задачи. Менеджер фронт-офиса контролирует работу стойки регистрации, которая может включать в себя наем, обучение и мотивацию персонала в дополнение к решению проблем с гостями. Менеджер фронт-офиса тесно сотрудничает с менеджером по уборке номеров, чтобы координировать уборку номеров, и эта роль также играет важную роль в передаче жалоб гостей (или признании их впечатлений) другим отделам.Менеджеры фронт-офиса должны обладать отличными коммуникативными навыками и большим терпением.

Как и менеджеры по хозяйству, менеджеры фронт-офиса могут получить повышение в должности агента стойки регистрации или супервайзера стойки регистрации. Некоторые также проходят программы обучения менеджменту. Средняя зарплата менеджера фронт-офиса составляет около 42000 долларов, но может варьироваться в зависимости от размера и местоположения объекта недвижимости.

ИТ-менеджер: Технологии — немалая часть гостиничной деятельности, и почти каждый отдел использует какое-то технологическое решение — от систем управления недвижимостью за стойкой регистрации до систем бронирования в ресторанах.ИТ-отдел отвечает за обеспечение надлежащей работы всех систем отеля, а также за поддержку технологий для работы с гостями (например, Wi-Fi и электронные замки) и за защиту отеля от кибератак. Средняя зарплата ИТ-менеджера составляет около 80 000 долларов.

Инженерное дело: Команда инженеров, возможно, выполняет самую важную работу в отеле: они отвечают за поддержание физического состояния здания в отличном состоянии. Кто-то, кто работает в команде инженеров, должен любить практиковаться и испытывать чувство гордости за то, что строит, над которым они работают.Технические менеджеры и члены команды часто имеют опыт работы по техническому обслуживанию, возможно, ранее работали в офисном здании или больнице. Средняя зарплата инженера-менеджера отеля составляет около 32000 долларов.

Управление доходами: В зависимости от размера собственности в отеле может быть один менеджер по доходам или группа из трех или четырех человек по управлению доходами. Менеджеры по доходам несут ответственность за установление тарифов, управление онлайн-каналами сбыта отеля, а также за прогнозирование тарифов и заполняемости. Менеджеры по доходам должны обладать как аналитическими навыками, так и навыками работы с людьми, поскольку их роль включает анализ исторических и рыночных данных и тесное сотрудничество с фронт-офисом, коллегами по продажам и маркетингу.

Некоторые менеджеры по доходам приходят из фронт-офиса или из отдела бронирования, в то время как другие находят путь к работе по управлению доходами в отеле из другой области управления доходами, такой как авиакомпания или аренда автомобилей. Заработная плата менеджера по доходам варьируется в зависимости от уровня ответственности, но средняя зарплата составляет около 65 000 долларов.

Маркетинг: Основная обязанность отдела маркетинга заключается в том, чтобы довести до сведения путешественников, желающих забронировать отель, ценностное предложение, бренд и уникальные характеристики отеля. Традиционные методы маркетинга, такие как печатная реклама, становятся все менее распространенными, и отделы маркетинга теперь сосредоточены на онлайн-каналах, таких как информационные бюллетени по электронной почте и социальные сети. Маркетинговая команда работает в тесном сотрудничестве с отделом продаж и управления доходами для мозгового штурма дополнительных продаж и рекламных акций, а затем решает, какие маркетинговые каналы использовать.Специалисты по гостиничному маркетингу должны быть креативными, находчивыми и красноречивыми. Они также должны быть отличными менеджерами, потому что им часто нужно будет курировать агентство цифрового маркетинга отеля, где им нужно будет хорошо разбираться в маркетинговых навыках, таких как SEO, PPC, CRO и т. Д., Чтобы быть эффективными.

Менеджеры и координаторы гостиничного маркетинга не обязательно должны иметь опыт работы в гостиничном бизнесе, так как многие приходят в отели из других типов маркетинговых ролей. Средняя заработная плата варьируется от 44 000 долларов для координаторов до 63 000 долларов для менеджеров.

Продажи: Торговый отдел отвечает за продажу помещений для встреч, организацию групповых комнат, а также планирование кейтеринга и банкетов. В небольших отелях может быть только один менеджер по продажам, который занимается всем, в то время как в крупных отелях и на курортах могут быть группы продаж с координаторами, менеджерами по продажам и менеджерами по питанию, некоторые из которых могут даже работать удаленно. Менеджеры по продажам работают в тесном контакте почти со всеми отделами отеля, от стойки регистрации до продуктов питания и напитков. Вместо того, чтобы работать напрямую с гостями, менеджеры по продажам часто работают с организаторами мероприятий, например, с планировщиками корпоративных поездок и свадеб, чтобы определить особенности мероприятия или блоков номеров.

Менеджеры по продажам могут работать самостоятельно из других отделов отеля или вообще из других отраслей. Средняя зарплата менеджера по продажам составляет около 60 000 долларов США, но может быть выше в зависимости от размера собственности и структуры комиссионных или бонусов.

Фрилансер: Многие профессионалы в индустрии гостеприимства используют свой опыт в дальнейшем для создания прибыльных консалтинговых компаний, где они могут поделиться своими знаниями, накопленными за годы работы в отелях, управлении или брендом с объектами, которые стремятся оптимизировать свой гостиничный бизнес. .

Лучшие конференции индустрии гостеприимства

Для профессионалов гостиничного бизнеса один из способов узнать о тенденциях и расширить свои сети — это посетить отраслевые мероприятия. Многие отраслевые организации проводят небольшие региональные мероприятия, а некоторые другие мероприятия проводятся ежегодно и привлекают посетителей со всего мира.

ALIS: Саммит Americas Lodging Investment Summit, проводимый ежегодно в январе, является одной из крупнейших в мире конференций по инвестициям в гостиничный бизнес, ежегодно собирает около 3000 участников.

Конференция по размещению: Эта ежегодная конференция собирает около 2000 генеральных менеджеров, генеральных директоров и владельцев отелей, которые проводят несколько дней для мозгового штурма и налаживания контактов. Атмосфера расслабленная, с играми в гольф, совместными обедами и аналитическими центрами, которые побуждают участников придумывать творческие решения для тенденций, влияющих на отрасль.

Phocuswright Conference: Поскольку Phocuswright занимается исследованием рынка индустрии гостеприимства, вполне логично, что их ежегодная конференция будет основываться на данных и тенденциях.Их ежегодное мероприятие представляет докладчиков из самых передовых областей отрасли, таких как руководители стартапов в сфере гостиничных технологий, а также мнения собственных аналитиков Phocuswright.

Skift Global Forum: Эта туристическая медиа-компания, относительно недавно появившаяся на рынке, проводит несколько интересных ежегодных мероприятий, в том числе Skift Global Forum, который исследует будущее индустрии путешествий. Мероприятие Форума собирает спикеров из ведущих туристических компаний и предлагает возможности обучения и общения для профессионалов туристической индустрии.

Indie Congress: Independent Lodging Congress объединяет независимых владельцев отелей и операторов, чтобы на несколько дней пообщаться и поделиться своими идеями. Среди спикеров — руководители независимых компаний, работающих в сфере гостиничного бизнеса, продуктов питания и напитков, средств массовой информации и технологических компаний.

Лучшие публикации индустрии гостеприимства

Индустрия гостеприимства постоянно меняется не только благодаря технологиям, но и в результате экономических факторов, законодательства, политики, климата, событий и многого другого.Чтобы быть в курсе последних новостей отрасли, профессионалы индустрии гостеприимства читают отраслевые публикации, чтобы держать их в курсе. Эти публикации содержат статьи об открытии новых отелей, отраслевых конференциях, слияниях и поглощениях, новых технологиях для гостиничной индустрии и многом другом.

Hotel News Now: как пресс-служба Smith Travel Research, ведущей аналитической компании в сфере гостиничного бизнеса, HNN публикует статьи, основанные на данных многочисленных исследований и мероприятий STR. Они отслеживают открытие и закрытие новых отелей и смену брендов, а их почти ежедневные статьи «5 вещей, которые нужно знать» содержат важные темы для обсуждения тенденций и новостей отрасли.

Lodging Magazine: этот журнал, издаваемый Американской ассоциацией отелей и гостиниц, является одновременно печатным журналом и источником новостей в Интернете. Темы варьируются от открытия новых отелей до тенденций в области продуктов питания и напитков и развития карьеры.

Hotel Management: эта медиакомпания публикует статьи на такие темы, как технологии, дизайн и стратегии владения и ведения гостиничного бизнеса. В дополнение к своему онлайн-контенту они также выпускают ежемесячный печатный журнал Hotel Management.

Hotel Executive: этот новостной онлайн-сайт, ориентированный на предоставление актуального контента для лидеров индустрии гостеприимства, охватывает такие темы, как стратегии найма, тенденции в дизайне отелей и карьерный рост.

Гостиничный бизнес: эта медиакомпания актуальна не только для владельцев отелей, но и для управляющих активами, владельцев и инвесторов. Они также готовят серию круглых столов для руководителей, в которых представлены мнения лидеров отрасли. Гостиничный бизнес выпускается как в печатном, так и в цифровом формате.

Наиболее влиятельные организации индустрии гостеприимства

Многие профессионалы индустрии гостеприимства скажут вам, что индустрия кажется очень маленькой. Нередко можно встретить бывших коллег или одноклассников на мероприятиях или выставках или познакомиться с коллегами-профессионалами в сфере гостеприимства в вашем районе. Отраслевые организации играют большую роль в создании чувства общности в сфере гостеприимства, помимо проведения мероприятий, конференций и предложения сетевых возможностей.

HSMAI: Международная ассоциация продаж и маркетинга в сфере гостеприимства — это не только организация для профессионалов в области продаж и маркетинга, но и для всех профессионалов гостиничной индустрии, играющих определенную роль в получении доходов. Организация имеет отделения по всему миру и проводит образовательные семинары, сетевые мероприятия и конференции.

HEDNA: Ассоциация гостиничных электронных распределительных сетей была основана в 1991 году с целью развития гостиничной индустрии через электронные каналы распределения.Сегодня электронная рассылка включает OTA, GDS, туроператоров, технологические решения и многое другое, а организация проводит образовательные мероприятия и конференции по всему миру.

AAHOA: Являясь крупнейшей группой владельцев отелей в мире, Азиатско-американская ассоциация владельцев отелей насчитывает более 18 000 членов в США и предоставляет различные образовательные ресурсы и ресурсы для развития карьеры. Организация проводит ежегодные съезды и издает ежемесячный журнал Hotelier.

AHLA: Американская ассоциация гостиничного и гостиничного бизнеса оказывает поддержку и защищает гостиничную индустрию в Соединенных Штатах.Организация предлагает образовательные ресурсы, предоставляет возможности для налаживания контактов и проводит ежегодный Саммит по инвестициям в жилье в Америке (ALIS).

BLLA: Ассоциация лидеров в области бутиков и стиля жизни объединяет различные независимые предприятия, от бутик-отелей до фитнес-студий, магазинов модной одежды и велнес-предприятий. Организация помогает своим членам добиться успеха в основном в корпоративных отраслях, сохраняя при этом свой уникальный характер.

HFTP: Компания «Профессионалы в сфере гостиничного бизнеса в сфере финансов и технологий» начала свою деятельность в 1952 году и теперь управляет офисами и отделениями по всему миру.Помимо организации ежегодных конференций HITEC, организация предоставляет образование, мероприятия и ресурсы для людей, работающих в финансовом и технологическом секторах гостиничной индустрии.

HTNG: Hospitality Technology Next Generation — это торговая ассоциация для профессионалов в области гостиничных информационных технологий и поставщиков технологий. Организация стремится помочь отелям стать более эффективными и успешными за счет внедрения технологических решений.

Основные работодатели в индустрии гостеприимства

Хотя гостиничная индустрия — это не только сетевые отели, мировые бренды являются крупнейшими работодателями в отрасли и одними из крупнейших работодателей в мире.Работа в крупной гостиничной компании может предложить такие преимущества, как бесплатные ночи в отелях по всему миру, глобальная сеть и возможность переехать в другой отель для развития вашей карьеры.

Hilton: Hilton возникла, когда Конрад Хилтон купил свой первый отель в Уэйко, штат Техас, в 1919 году. Сегодня компания управляет 5 757 отелями в 117 странах. 17 брендов составляют портфель Hilton, в том числе Waldorf-Astoria, DoubleTree, Embassy Suites и Hilton Garden Inn.Некоторые из новейших брендов Hilton включают Curio Collection, Tapestry Collection и Canopy. Помимо впечатляющего портфолио брендов, Hilton известен среди брендов как пионер и новатор в области технологий. Штаб-квартира Hilton находится в Маклине, штат Вирджиния.

Hyatt: В 1954 году рядом с аэропортом Лос-Анджелеса открылся первый отель Hyatt House, и в течение первых нескольких лет компания планировала открывать отели рядом с аэропортами в расчете на то, что популярность авиаперелетов продолжит расти.Эта гипотеза оказалась верной, и сейчас у Hyatt более 875 отелей, 20 брендов, включая Park Hyatt, Hyatt Regency и Hyatt Place, а также глобальное присутствие в более чем 60 странах. Их штаб-квартира находится в Чикаго, штат Иллинойс.

Marriott: Третья по величине гостиничная компания в мире начинала со скромных успехов с семейной стойки корневого пива в 1927 году, а затем открыла свой первый отель в Вашингтоне, округ Колумбия, в 1957 году. Marriott продолжала расти, добавляя новые объекты и бренды в свое портфолио. , а в 2018 году Marriott приобрела Starwood Hotels & Resorts.Объединение двух компаний теперь включает 1,1 миллиона номеров в более чем 5700 отелях таких брендов, как St. Regis, JW Marriott и Courtyard by Marriott. Штаб-квартира Marriott находится в Бетесде, штат Мэриленд.

Accor: Являясь крупнейшей гостиничной компанией в Европе, Accor управляет более чем 700 000 гостиничными номерами, примерно половина из которых находится в Европе. Компания была основана в 1967 году и после нескольких приобретений теперь включает в себя такие бренды, как Fairmont, Novotel и Ibis, а также объекты в 110 странах.Штаб-квартира Accor в Исси-ле-Мулино, Франция.

I HG: Intercontinental Hotel Group — это конгломерат нескольких гостиничных компаний, включая Kimpton, Holiday Inn и Intercontinental, который включает 5795 отелей и более 860 000 номеров. Хотя сама компания IHG была основана в 2003 году, у брендов более длинная история. У IHG есть несколько головных офисов, в том числе один в Атланте, штат Джорджия, и другой в Великобритании.

Лучшие книги о гостеприимстве

Пытаетесь ли вы определить, подходит ли вам гостиничный бизнес или являетесь опытным профессионалом, ищущим вдохновения, эти книги легенд индустрии будут интересны для всех, кто интересуется гостеприимством.

Сервировка стола: Преобразующая сила гостеприимства в бизнесе Дэнни Мейер: Легендарный ресторатор и бизнесмен рассказывает свою историю построения своей ресторанной империи от Union Square Cafe до Shake Shack.

Four Seasons: История философии бизнеса Исадора Шарпа: Вы найдете эту книгу в офисах генеральных менеджеров по всему миру, в которой основатель бренда Four Seasons делится своей мудростью о заботе не только о гостях, но и сотрудники тоже.

Без оговорок: Как семейный пивной киоск превратился в глобальную гостиничную компанию. Автор: J.W. «Билл» Марриотт-младший: сын основателя гостиничного бренда Marriott, Билл Марриотт пишет об уроках, которые он извлек из опыта своего отца, и о ключевых выводах, полученных при создании культовой компании.

«100 советов для отельеров: что должен знать и делать каждый успешный профессионал в сфере гостиничного бизнеса» Питер Венисон: как бывший автор учебников по гостиничному менеджменту, отельер и частый путешественник, Питер Венисон собрал свои советы и рекомендации по управлению успешным отелем и достижению в нем успеха. индустрии, что делает эту книгу хорошим прочтением для всех, кто интересуется гостиничным бизнесом, а также для руководителей отелей.

Nuts !: Безумный рецепт бизнеса и личного успеха Southwest Airlines Кевин Фрейберг: Эта книга показывает, как уникальный подход Southwest Airlines помогает авиакомпании добиться лояльности пассажиров и добиться финансового успеха, используя уроки, применимые не только к авиационной отрасли.

Ищете более интересные отраслевые книги? Ознакомьтесь с нашими 16 любимыми книгами о гостеприимстве!

Основные тенденции, влияющие на индустрию гостеприимства прямо сейчас

Как и любая другая отрасль, мир гостеприимства постоянно меняется.Поскольку сильная экономика и новые технологии делают путешествия более доступными для людей во всем мире, отрасль растет и расширяется новыми способами. Дальновидные отельеры должны всегда быть в курсе ведущих отраслевых тенденций, чтобы обеспечить конкурентоспособность и актуальность своего бизнеса.

Аренда на время отпуска / совместное проживание: Рост популярности Airbnb привел к тому, что аренда на время отпуска, ранее занимавшая нишу среди туристических направлений, стала жизнеспособным конкурентом традиционных отелей не только для отдыхающих, но и для деловых путешественников и групп.По мере того, как путешественники пробуют совместное использование жилья (некоторые даже развивают к нему предпочтение), традиционные отели могут конкурировать, предлагая больше местных впечатлений и домашних удобств, максимизируя функции, которые их выделяют, например, уникальные точки питания и напитки и творческие общественные места.

Глобализация и международные путешествия: Благодаря развитию технологий, растущему глобальному среднему классу и людям, ищущим впечатлений, а не материальных ценностей, больше людей путешествуют, чем когда-либо, особенно по всему миру.Число международных путешественников неуклонно росло на протяжении десятилетий, причем наибольший рост пришелся на Азиатско-Тихоокеанский регион за последние несколько лет.

Bleisure: В течение многих лет отельеры относились к деловым путешественникам и туристам как к двум отдельным категориям гостей. Деловые путешественники обычно останавливаются здесь в течение недели, а туристы бронируют билеты на выходные. В последние годы границы размылись, и многие деловые путешественники предпочитают включать свободное время в свои командировки, а в некоторых случаях даже продлевают свои поездки, что приводит к термину «отдых».”

Экологически чистая застройка: Поскольку потребители отдают предпочтение экологически безопасному бизнесу, отели становятся экологичными — не только в том, чтобы побудить гостей повторно использовать полотенца в течение дополнительного дня. Некоторые способы, которыми отели становятся более экологичными, включают отказ от одноразовых бутылочек для туалетных принадлежностей, добавление мусорных баков в номера и использование компостируемых контейнеров и посуды. Недавнее исследование Booking. com показало, что 70% путешественников с большей вероятностью выберут экологически чистое жилье.

В 2020 году гостиничная индустрия невероятно динамична, поэтому мы не можем охватить все, что происходит в этой статье.

Хотите узнать больше о тенденциях в индустрии гостеприимства? Отъезд: 100+ трендов в отелях, за которыми стоит следить в 2020 году

Терминология, определения и жаргон индустрии гостеприимства

Если бы вы присутствовали на совещании по управлению доходами отеля, это могло бы звучать так, как будто участники совещания говорят на другом языке. Акронимы, аббревиатуры, метрики и жаргон.

Вместимость: Процент комнат, занятых в течение заданного периода времени. Например, если в вашем отеле 80 номеров, и 71 из них был занят прошлой ночью, то заполненность прошлой ночью составила 88,75%.

Вместимость = Количество проданных комнат / Общее количество комнат

ADR: ADR или средняя дневная ставка — это просто средняя ставка, проданная в течение определенного периода времени. Например, если отель забронировал 71 номер прошлой ночью, а общий доход от номера составил 6745 долларов, то ADR прошлой ночью составил 95 долларов.

ADR = Общая выручка от номера / проданных ночей

RevPAR: Аббревиатура для «Доход на доступное помещение». Этот показатель рассчитывается путем умножения процента занятости на среднюю дневную ставку (ADR). Например, если ваша занятость составила 88,75%, а ADR — 95 долларов, то RevPAR будет 85,31 доллара.

RevPAR = ADR x Загрузка%

RevPAR Index: RevPAR — отличный показатель для определения того, как дела у отеля сегодня по сравнению со вчерашним днем ​​или по сравнению с прошлым годом, но как насчет показателей отеля по сравнению с рынком? Индекс RevPAR сравнивает RevPAR отеля с RevPAR набора других отелей.

RevPAR Index = RevPAR отеля / Total Sample Set RevPAR

CPOR: Этот показатель обозначает стоимость одного занимаемого помещения и рассчитывается путем сложения всех расходов, связанных с забронированным номером, включая уборку, коммунальные услуги и стирку.

Compset: Compset — это аббревиатура от Competitive Set, которая представляет собой группу из примерно 4-8 отелей, которые ваш отель рассматривает как ближайших конкурентов. Обычно отели compset расположены в одном районе, предлагают аналогичные удобства и продают по аналогичным ценам.

Chainscale: При таком большом количестве гостиничных брендов, представленных сегодня на рынке, сетевые весы Smith Travel Research систематизируют их по классам качества, которые представляют примерно одинаковый уровень обслуживания и удобств. Шкалы цепочки: Luxury, Upper Upscale, Upscale, Upper Midscale и Economy. Например, Four Seasons относится к категории Luxury, Residence Inn — к категории Upscale, а Econo Lodge — к категории Economy.

Профессиональные сертификаты в индустрии гостеприимства

По мере того, как профессионалы в сфере гостеприимства приобретают все больше опыта в своих областях, они могут захотеть расширить свои знания и авторитет, получив отраслевой сертификат. Некоторые отраслевые организации предлагают программы сертификации, которые могут потребовать определенного опыта работы, экзамена или курса. После сертификации профессионал в сфере гостеприимства может добавить обозначение в свое резюме (или после своего имени в LinkedIn), чтобы продемонстрировать свой опыт в своей области.

CRME: Сертифицированный руководитель по управлению доходами. Эта сертификация организована HSMAI и предназначена для профессионалов в области управления доходами. Требуется опыт работы в сфере управления доходами и проходной балл на экзамене.

CHTP: Сертифицированный специалист в области гостиничных технологий. Эта сертификация организована HFTP и предназначена для профессионалов в области финансов и информационных технологий, таких как гостиничные контролеры или ИТ-директора.

CHRM: Сертифицированный менеджер по доходам от гостиничного бизнеса. Американский образовательный институт гостиничного и жилищного строительства (AHLEI) организует эту сертификацию, которая требует наличия опыта работы или образования в области управления доходами и проходной оценки на экзамене.

CHA: Сертифицированный администратор отеля. Эта сертификация, также организованная AHLEI, предназначена для генеральных менеджеров отелей, помощников генеральных менеджеров, владельцев или директоров номеров и требует как минимум двухлетнего опыта работы на руководящей должности и проходной оценки на экзамене.

CHAM: Сертифицированный управляющий активами отеля. Ассоциация менеджеров гостиничного бизнеса организует эту сертификацию, которая имеет строгие требования, включая рекомендательные письма, многолетний опыт работы, экзамен и окончательное одобрение консультативного совета HAMA.

CHHE: Сертифицированный руководитель службы гостеприимства. Этот сертификат, организованный AHLEI, специально разработан для руководителей горничных и открыт для всех, кто проработал на управленческом уровне в хозяйственном отделе отеля не менее года.

CHFE: Сертифицированный руководитель гостиничного бизнеса. AHLEI также предлагает эту сертификацию специально для гостиничных инженеров или руководителей предприятий. Требуется не менее 1 года управленческого опыта в дополнение к сдаче экзамена.

CFBE: Сертифицированный руководитель по продуктам питания и напиткам. Специалисты в сфере гостеприимства, работающие на кухнях, в ресторанах или банкетных отделениях, имеют право на получение сертификата AHLEI по продуктам питания и напиткам, который предполагает сдачу теста в дополнение к демонстрации соответствующего опыта работы.

CHAE: Сертифицированный бухгалтер в сфере гостеприимства. Еще одна сертификация, проводимая HFTP, предназначена для профессионалов бухгалтерского учета в гостиничной индустрии. Кандидаты могут быть финансовыми директорами, финансовыми директорами гостиничных компаний или консультантами.

–

К настоящему времени ваш интерес к гостиничной индустрии должен быть достаточно возбужден.