Сколько держать гусей до забоя: Когда рубить гусей на мясо, в каком возрасте и сколько должен весить гусь

Когда рубить гусей на мясо, в каком возрасте и сколько должен весить гусь

Откорм гусей практикуется в небольших и крупных хозяйствах территории нашей страны. Это неприхотливая птица, обладающая вкусным мясом, способна набирать вес почти без использования покупных кормов.

При наличии выпаса и водоёма за несколько месяцев реально получить по 3-5 кг мяса с головы практически без капиталовложений.

Основные правила подготовки птицы к забою

Птицу до убоя не кормят около 12 ч. За этот срок зоб и пищеварительный тракт гуся освобождается от корма. Это облегчает потрошение и разделку тушки.

Важно! Если от птицы необходимо получить пух и перо, за несколько дней до забоя гусей переводят на чистую подстилку.

На выгул ставят большой таз, корыто для купания, гоняют стадо на пруд.

В старину рубить гусей начинали после выпадения снега. Гусаки и гусыни не боятся холода, птица с удовольствием купается в чистом снегу, очищая перья.

Когда рубить гусей?

Для получения мяса гуся рубят, начиная с возраста 4 месяца.

Точный срок зависит от породы птицы, способа её питания.

Простые деревенские домашние гуси, выращенные на траве, с минимальной добавкой зерна, достигнут убойного веса не раньше полугода.

Мясные породы (итальянская белая, линда, леггарт) довольно скороспелы. С добавкой комбикорма к травяному рациону гусей забивают уже в 4 месяца.

Если с тушки необходимо получить пух, сроки корректируют в зависимости от периода линьки. Ранее 4-месячного возраста гуся не забивают: у птицы не закончилась первая линька.

К этому возрасту молодняк полностью сменяет детский пух на взрослое перо и избавляется от пенёчков – растущих перьев на теле.

Совет! По отзывам кулинаров, наиболее вкусным, сочным мясом отличается тушка гуся в возрасте 7-8 месяцев. К этому возрасту от птицы получают «зрелое» мясо, а также печень большого размера.

Сколько должен весить?

Скороспелые мясные особи к 4 месяцам достигают массы в 4-5 кг. Избавленная от внутренностей, лапок, головы и пера, тушка будет весить 2,5-3 кг.

Техника забоя

Существует несколько способов забоя крупной птицы. Традиционный метод убоя при помощи отрубания головы топором для гуся не подходит.

Птица тяжёлая и сильная, удержать гуся в одной руке невозможно и опасно получением травм. В гусеводстве применяются другие способы.

Внутренний способ

Для этого вида убоя необходимо запастись острыми ножницами с длинными лезвиями. Птицу, для начала, связывают и подвешивают вниз головой.

Чтобы гусь не бил крыльями, его помещают в металлический конус с отверстием для головы в узкой части. Можно использовать обычный мешок, отрезав у него уголок.

Последовательность действий:

1. Одной рукой раскрывают клюв и вставляют в рот ножницы, направив остриё к задней стенке черепа.
2. Быстро перерезают вены и прокалывают нёбо, вонзая ножницы в мозг.
3. Дают крови сойти с тушки. К ощипыванию приступают через 20-30 минут.

С первого взгляда способ сложный, но после небольшой практики – удобный и быстрый.

Наружный способ

Птица закрепляется так же, как и описано выше, головой вниз. Острым ножом перерезается горло под клювом. Разрез делают глубокий, до позвонков. Для облегчения стока крови голову сразу отделяют.

В сёлах практикуют резку гусей на земле, при помощи ножа. Резчик прижимает птицу к земле, встаёт на её крылья, не давая гусю шевелиться.

Одной рукой он удерживает голову и понуждает гуся вытянуть шею, ножом быстро перерезает горло. Птицу тотчас поднимают на вешала или кладут в заранее выкопанную в земле канавку с наклоном, чтобы стекла кровь.

Ощипывание гуся

После слива крови с тушки приступают к ощипыванию. Чтобы уберечь пух и перо от загрязнения остатками крови, конец шеи гуся туго связывают верёвочкой.

Существуют два метода ощипки: сухой и мокрый. Первый вариант используется для сбора пуха и пера, которое сразу после ощипа можно сортировать и пускать на дальнейшую переработку.

Мокрым способом (после ошпаривания тушки кипятком) очистить гуся намного легче и быстрее.

Сухой метод

Насухую щипают гуся не позже, чем через полчаса после забоя, пока тушка ещё тёплая. Птицу укладывают на стол или колени и приступают к работе, сначала удаляя самые крупные перья с крыльев и хвоста.

Выдёргивают перо по ходу его роста резкими движениями.

Ошпаривание, или мокрый способ

К моменту забоя готовят большие тазы или корыта, деревянные палочки для переворачивания туши. Воду нагревают до температуры +80…+85 градусов.

Гуся погружают в горячую воду так, чтобы вода полностью покрыла его. Оставляют тушку в воде на 5-7 минут, переворачивая её палочками, чтобы хорошо промочить пух.

Затем птицу достают из таза, кладут на стол и ощипывают, пока тушка не остыла.

Вариация на тему «мокрого» ощипывания – обработка паром:

1. Разводят костёр. На огне устанавливают таз или широкое ведро с водой.
2. Когда вода закипает, на посудину кладут решётку, на неё тушку гуся.
3. Держат гуся над паром по несколько минут с каждой стороны.
4. Приступают к ощипыванию. Горячий пар облегчает отделение пера и пуха, но не делает их слишком сырыми.

Некоторые владельцы гусей приспособили для облегчения ощипа паровые утюги (отпариватели). Инструментом обрабатывают часть тушки, ощипывают, приступают к очередному участку.

При большом количестве гусей имеет смысл приобрести перосъёмную машинку для ощипа.

Агрегат можно смастерить в домашних условиях из старой стиральной машинки.

Центрифужная перосъемная машина

Обработка перьев и пуха

Собранные пух и перо перебирают, удаляя грязь. Влажное перо просушивают при температуре до +70 градусов в течение 40-50 часов, разложив тонким слоем на решётках или грубой ткани.

Можно сушить при комнатной температуре, но процесс займёт больше времени. Периодически пух, перо ворошат.

Практикуется вымораживание пуха, если забой проводился зимой. Сырьё в марлевых мешках вывешивается на улице, под навесом. Лишняя влага из пера вымораживается.

Перед хранением пух отделяют от крупного пера. Хранят продукцию в тряпичных мешках в сухих помещениях.

Опаливание

Чтобы удалить с гусиной кожи все мелкие волоски и пушинки, тушку необходимо опалить. Делают это над костром, газовой плитой или при помощи ручной газовой горелки.

Тушку приближают к огню на такое расстояние, чтобы она стягивалась от жара, но не пузырилась. Проведя пару раз гуся над огнём, обуглившиеся волоски обтирают с кожи чистой тряпицей.

Для придания товарного вида тушку слегка обсыпают мукой, затем протирают сухой тряпочкой.

Разделывание тушки

Разделка начинается со снятия верёвки с шеи птицы и выдавливания из нее остатков крови.

Дальнейшие действия:

1. Лапы отрезают ножом по суставу. Крылья обрезают ножницами для разделки птицы по локтевому сгибу.
2. От клоаки по направлению вверх делают надрез кожи и брюшной стенки острым ножом. Длина разреза — до 10 см. Действовать нужно осторожно, чтобы не зацепить кишечник.
3. Руку вводят в разрез и, проводя ей по кругу, отделяют внутренние органы от тушки. Клоаку вырезают круговым движением ножа.
4. Взявшись за желудок, осторожно извлекают требуху через разрез в животе. Убирают из тушки лёгкие и гогочущую трубку, если она осталась в шее.
5. Из требухи отделяют сердце и печень, не забывая отделить и выбросить желчь.
6. Тушку изнутри промокают чистыми тряпками и убирают на день-два в прохладное место (температура около +3 градусов) для созревания. Затем гуся можно заморозить.

Внимание! Перед хранением мясо мыть водой нельзя!

Заключение

Разведение гусей является выгодным занятием для фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств. Гуси при минимальных затратах могут обеспечить семью полезным мясом и яйцом.

Выращивание и содержание этой птицы под силу даже начинающим птицеводам.

сколько держать, когда рубить, как разделать на мясо в домашних условиях

Чтобы сохранить ценность и качество гусиного мяса и продлить срок его хранения, необходимо правильно забить птицу. Но если это сделать неправильно, то вкусовые качества мясо значительно ухудшаться, уменьшиться срок хранения. А также внешний вид тушки, будет испорчен,  что очень важно, если гуси предназначены для продажи. Чтобы этого не случилось мы предлагаем наши рекомендации по забою, ощипыванию, разделыванию гуся и хранению мяса. Желаем Вам успеха!

Подготовка

Для дальнейшего разведения из всего поголовья выбирают примерно 5 наиболее продуктивных особей. Остальной молодняк можно пустить на забой.

Перед убоем нужно освободить кишечник птицы от продуктов жизнедеятельности. Для этого гусю устраивают просидку – не кормят 10-12 часов.

Нельзя заставлять птицу голодать более 12 часов, так как она начнет поедать мусор и перья. Вода при этом дается без ограничений, поить прекращают лишь за 3 часа до того, как особь будет зарезана. Если вода будет слегка подсолена, то мясо впоследствии лучше хранится.

Если ее кормили натуральными ингредиентами, то забой возможно осуществлять, начиная с 7 месяцев. Точный возраст в данном случае будет зависеть еще и от породы птицы: некоторые из них готовы к забою уже в пятимесячном возрасте. Именно тогда они в среднем достигают веса 4 кг.

Не желательно делать убой зимой – в это время птицы сильно теряют в весе.

Удобнее всего устроить просидку ночью, а утром произвести забой. Если же такой возможности нет и просидка проводится днем, то помещение, где содержатся гуси, необходимо затемнить.

При кормлении комбикормом гусь готов к убою в 2-3 месяца. Все будет зависеть от того, насколько хорошо он набрал вес.

Если планируется готовить гуся целиком, то не стоит при ощипывании брать много перьев за один подход: это может негативно сказаться на внешнем виде тушки.

Смешанный вариант кормления позволяет зарезать домашних водоплавающих в 5 месяцев. Кормление специальными кормами для бройлеров предполагает, что птицы будут зарезаны спустя 72 дня после рождения.

Если же осенью гуси не были заколоты, следует подождать наступления осени, поскольку за лето они не только хорошо откармливаются, но и получают сбалансированную пищу: зелень, комбикорма, микроорганизмы. Благодаря этому их мясо становится намного сочнее и вкуснее.

Также птиц принято рубить так, чтобы не было пеньков до наступления заморозков. Это метод называется тест на пеньки.

Техники забоя

Наиболее распространены среди людей, занимающихся птицеводством, два способа забоя гусей: наружный и внутренний. Причем первый применяется фермерами чаще.

Внешний метод забоя

Внешний, проводиться с использованием ножа. Выполняется следующим образом:

1. Гуся вкладывают в конус, головой вниз;
2. Прежде чем начать забой, птицу лучше всего будет оглушить резким ударом по голове при помощи палки;
3. Взяв в левую руку голову гуся, делается прокол горла чуть ниже мочки уха. Нож нужно постараться вонзить достаточно глубоко;
4. После этого одним движением перерезают яремную вену и сонную артерию;
5. Крови дают стечь. Здесь лучше подождать подольше – важно добиться полного обескровливания, иначе мясо в дальнейшем может быстро испортиться.

Обратите внимание. Нужно дать крови стечь полностью. Благодаря этому приему мясо приобретет красивый товарный вид.

Внутренний метод забоя

Многие убивают птиц внутренним методом. Также еще его называю внутренним или забоем «в ращеп». В этом случае используют не нож, а ножницы.

Этапы проведения заключаются в том что:

• Птице надежно перевязывают лапы веревкой, закручивая ее на 2-3 оборота.
• Затем подвешивают вниз головой за жердь.
• Рукой разжимают клюв и вводят ножницы в полость рта.
• Одним движением пропарывают сонную артерию и яремную вену.
• Затем прокалывают небо, и лезвие ножниц направляют в заднюю часть черепа, где находится мозжечок
• Ждут, когда полностью стечет кровь, и приступают к разделке.

Этот метод более предпочтителен, так как отнимает меньше времени.

Почему забой «в ращеп» считают самым правильным

• Прокол мозжечка способствует расслаблению мышц, которые отвечают за удерживание в перьевых сумках перья.
• Возможность проникновения микроорганизмов в тушку из-за небольшой раны сводится к минимуму.

С помощью топора

Также гуся можно резать при помощи топора:

1. Топором отрубается голова птицы;
2. Затем туша подвешивается вверх ногами для стекания крови;
3. Нужно подождать пока вся кровь вытечет в емкость и только потом приступать к ощипыванию.

В процессе стекания крови нужно ослабить веревки в завязанных частях тела, чтобы не ухудшить внешний вид туши. Преимущество такого способа заключается в скорости проведения процедуры.

Вне зависимости от того, какой метод вы выбираете, перед проведением процедуры обязательно изучите строение птицы

Промышленный метод забоя

Современные заводы с цехами для забоя сельскохозяйственных птиц работают с большими объемами птиц каждый день. Поэтому для быстроты прохождения всех этапов были разработаны специальные конвейерные линии, способные проводить всю технологию забоя, ощипки и потрошения за быстрое время.

Разделка туши

Даже если гуся планируется готовить целиком, а не кусками, без разделывания тушки не обойтись – никто ведь не станет подавать на стол птицу с лапами, головой и внутренностями. Разделка гуся проходит в несколько этапов, каждый из которых необходимо выполнять качественно и аккуратно.

Тушку осматривают на предмет остатков перьев. Легче всего удалить их с помощью пинцета. Тонкие волосики опаливают над конфоркой плиты (так же можно использовать паяльную лампу). После проверки тушки на наличие повреждений и остатков перьев можно приступить к разделке.

Примечание: У гусей окоченение после убоя наступает быстрее, и период созревания также короче. Например, для молодняка он составляет от двух до четырех часов, а у взрослой птицы от шести до восьми.

Для разделки потребуется нож, который тщательно затачивают и промывают. Порядок действий таков:

• Сначала следует убедиться, что на тушке не осталось ничего лишнего. Это могут быть перья, пух, волоски и так далее. Если они остались, то удалить их намного удобнее с помощью пинцета, нежели вручную.
• Брюшко птицы разрезается по всей длине, от клоаки до киля (нужно действовать аккуратно, чтобы не задеть кишки).
• Вынимаются все внутренние органы. Те, которые годятся в пищу, откладываются, остальные выбрасываются. Если сохраняется мускульный желудок, из него удаляется все содержимое и кутикула.
• Затем нужно отрезать голову. Удобнее всего сделать это в районе второго позвонка. Если голова уже была отрезана ранее (при забое), то этот этап нужно пропустить.
• Отсекаются крылья по локтевой сгиб и лапы на уровне плюсны.
• В 3-4 захода тушка промывается под напором холодной воды.

Важно! Аккуратно следует извлекать печень вместе с желчным пузырем. При неаккуратном изъятии может произойти разрыв органов и желчь, выйдя наружу, сделает мясо непригодным к употреблению. Поэтому эти органы берутся в руку и аккуратно вытаскиваются.

После разделки тушку оставляют «отдохнуть» на пару часов. Дальше можно приступать к приготовлению мяса или заморозить птицу для хранения.

Дозревание мяса

После потрошения и очистки субпродуктов до употребления их в пищу должно пройти время. Оно называется дозреванием мяса.

Поэтому, обсушив тушку гуся полотенцем, положите ее вместе с субпродуктами в большую емкость. Накройте полотенцем, то есть герметичность создавать не надо, и подержите ее в подвале или холодильнике в течение двух дней.

Некоторые развешивают тушки на крюках в подвалах. Другие помещают их в муслиновые мешочки и тоже развешивают. Но последний вариант дороговат будет. Муслину можно найти другое применение. Такую ткань не часто встретишь. Кстати, свое название она получила по городу Мосулу в Ираке, где была изобретена. В семнадцатом веке в Европе из него шились нарядные платья.

Отзывы из сети

Александра Сипко, 54 года

Я забиваю гусей так:

1. Выбираю гуся перед очередным кормлением, отсаживаю отдельно, тогда кормлю всех гусей.

2. Нужен помошник — в одиночку справится с гусем непросто.В моем случае это муж. Гуся ложу животом на землю, одной рукой держу за лапы, а второй за крылья. Голову гуся ложим на пенек, придерживая одной рукой за клюв, а второй секачем рубим шею.

3. Гуся нужно поднять тут- же держа за лапы и не выпуская крыльев дать стечь крови минут 5.

4. Гуся ложу в большую кастрюлю(двухведерную), и заливаю кипятком, но не сразу снятым бурлящим, а постоявшим без огня минут пять, но не больше, и закрываю крышкой на несколько минут, чтобы пропарился и легче было щипать. Но ни в коем случае не передержать — иначе будет рваться кожа.

5. Вынимаю гуся,даю немного стечь воде, и ощипываю.

6. Гуся нужно обсмалить от остатков пуховых волосков. Лучше это сделать газовой горелкой, паяльной лампой, но с успехом можно использовать и газовую плиту, если гусь не слишком тяжелый.

7. Мою тушку под стуей проточной воды с помощью металлического не слишком жесткого скребка.

8. Потрошение: аккуратно, чтобы не задеть кишек, разрезаю кожу живота снизу вверх, затем разрезаю шею до ямки на грудке. На животе убираю жир, надрезаю со всех сторон пленку, и тонким длинным ножом приподняв снизу потроха(не раздавить печенку!!! ну, а если и раздавили, немедленно промыть большим количеством воды), осторожно отделяю трубку пищевода, сколько получится достать, и проделываю то же сверху от шеи, освобождая пищевод и трахею.

Затем одной рукой оттягиваю потроха назад, а другой подрезаю снизу пленку, и вырезаю клоаку вместе с хвостиком.(там содержатся сальные железы). Дальше — отделяю жир с кишек, освобождаю печень от желчного пузыря(вырезаю вместе с кусочком печени), желудок — разрезаю, убираю внутреннюю плеву. На весь процесс уходит 2 — 2,5 времени.

Резюме

Как видим, на качество мяса и длительность его хранения влияют не только условия содержания гусей, но и правильность их забоя и ощипывания. Существует несколько способов данных процедур, поэтому каждый владелец птиц может подобрать тот, который будет для него наиболее простым и удобным.

Когда и в каком возрасте лучше забивать гусей на мясо?

Гусиное мясо всегда пользуется большим спросом. Птичьи фермы, основной деятельностью которых является выращивание гусей, занимаются разведением не только для индивидуального потребления, но и для массовой реализации. Самым выгодным и популярным направлением в птицеводстве принято считать выращивание гусей на мясо. Рентабельность бизнеса обусловлена неприхотливостью птиц в содержании, а также особенностями кормления. Помимо диетического мяса от гусей можно получить перья и пух, а также такой ценный пищевой продукт — печень. Чтобы вкусовые свойства тушки не испортились, важно знать, как правильно забивать гусей на мясо и в каком возрасте это делать лучше всего.

Сколько растут гуси до забоя?

Сколько времени растет гусь до забоя? В первую очередь сроки забоя гусей зависят от особенностей выращиваемой породы, а также от их рациона питания.

• Если птиц с самого раннего возраста кормили только натуральными, питательными продуктами, они хорошо набирали вес, то резать гусей можно уже в возрасте 7 месяцев.
• Птицы, которые питались только комбикормом, в 2-3 месяца наберут около 3-4 кг. Поэтому их уже в этом возрасте можно забивать.
• Птицы, выращенные в домашних условиях на смешанном кормлении, готовы к забою в возрасте 5 месяцев.

Сначала для дальнейшего разведения из всего поголовья выбирают примерно 5 наиболее продуктивных особей. Остальной молодняк можно пустить на забой.

Резать птиц надо осенью, начиная с октября или ноября. Точное время забоя зависит от степени откормленности гусей.

Если до осени птицы не успели набрать вес и подрасти, то их правильнее будет оставить еще на год. Зимой у них наступает племенной сезон, поэтому они немного теряют вес.

Следует помнить, что наибольший вес гуси набирают только в возрасте двух лет.

Процесс убоя

Убой гусей в домашних условиях не прост, как может показаться на первый взгляд. Поэтому нужно заранее подготовиться к этому процессу.

За 10-12 часов до забоя птиц перестают кормить, чтобы кишечник и зоб во время разделывания был пуст.

В противном случае одним не правильным движением при разделывании можно легко испортить вкусовые качества мяса.

Кормить гусей нельзя, но обязательно нужно поить подсоленной водой. Она хорошо повышает срок хранения тушки после ощипывания.

В период забоя гуси, которые пойдут на мясо, должны находиться в отдельном чистом помещении.  Их оставляют там на ночь, а с утра начинают процедуру. Птиц принято рубить так, чтобы не было пеньков до наступления заморозков. Перед забоем крылья складывают на одну сторону и крепко связывают лапы. Существует несколько типов убоя: внешний и внутренний. Внешний метод осуществляется с помощью ножа следующим образом:

1. Птицу ставят головой вниз в большую емкость;
2. Затем перед разделкой туши оглушают ударом по голове;
3. Аккуратно ножом делается небольшой прокол над ухом и перерезается сонная артерия;
4. Затем оставляют тушку, чтобы вытекла вся кровь в емкость.

Внутренний метод забоя осуществляется с помощью ножниц по следующему алгоритму действий:

1. Сначала гусь подвешивается вниз головой;
2. Затем разжимается его клюв и через ротовую полость перерезается сонная артерия;
3. Далее делается прокол в нёбе. Остриё ножниц ставится по направлению к черепу птицы и прокалывается мозг.

Такая процедура позволяет облегчить процесс ощипывания перьев. Так как прокол конкретного участка мозга призван облегчить защитную функцию организма.

Также гуся можно резать при помощи топора:

1. Топором отрубается голова птицы;
2. Затем туша подвешивается вверх ногами для стекания крови;
3. Нужно подождать пока вся кровь вытечет в емкость и только потом приступать к ощипыванию.

В процессе стекания крови нужно ослабить веревки в завязанных частях тела, чтобы не ухудшить внешний вид туши.

Ни в коем случае нельзя торопиться и убирать тушу для ощипывания раньше времени. Вся кровь должна полностью вытечь, иначе испортится качество мяса.

Это займет от 5 до 20 минут. Главное не торопиться и дождаться конца процесса. Оставшаяся в туловище кровь может сделать его непригодным для употребления в пищу, а также уменьшит срок хранения мяса.

Все три способа забоя птиц подходят для поголовья любого возраста. Следует выбирать наиболее удобный и заранее подготовить все необходимое к процессу. Первые два способа занимают одинаковое время. Третий длится намного быстрее.

Разделка гуся

Разделывание туши является обязательным действием. Разделка должна проводиться осторожно, так как есть вероятность испортить вкусовые качества мяса и внешний вид тушки. Процесс разделывания птицы состоит из нескольких последовательных этапов:

1. Перед разделыванием следует убедиться в чистоте тушки. На ней не должно быть пуха, перьев и волосков. Убрать загрязнение можно вручную или с помощью пинцета;
2. После этого отрезается голова птицы. Лучше всего надрез делать в области второго позвонка. Если удаление головы было проведено во время забоя, этот этап не выполняется;
3. Далее отрезаются крылья в области локтевого сгиба и лапы в области суставов. Эти места легче всего отрезать. Отрезанные части нельзя использовать для приготовления пищи;
4. Можно приступать к разделке внутренних органов. В первую очередь нужно отделить от позвоночника трахею и пищевод. Для их удаления разрезают брюшко. Также можно выдернуть пищевод и трахею рукой через клоаку. Если сделать это тяжело, можно воспользоваться ножом;
5. Вскрывать брюшко нужно хорошо наточенным ножом, начиная с клоаки и ведя вниз к килю. Разрез делается осторожно, чтобы потроха и кишечник не были задеты;
6. Затем удаляются потроха и другие внутренние органы. Принято оставлять для употребления в пищу печень и мускульный желудок. Остальные субпродукты по желанию можно выбросить;
7. Далее с помощью ножа удаляется гогочущая трубка;
8. После разделки вся тушка хорошо промывается и остается «отдыхать» при комнатной температуре на пару часов. После этого ее можно заморозить.

Опытному заводчику не составит труда забить и разделать гусиную тушку. Самое главное тем, кто впервые сталкивается с этим процессом, соблюдать порядок действий, который был описан выше. Тогда качество мяса не пострадает, а птичья тушка будет иметь привлекательный внешний вид.

 

Сроки забоя гусей, срок выращивания гуся на мяса до забоя

Срок забоя гуся определить не совсем легко. Сначала необходимо уяснить для чего разводится гусь. Если птица содержится только для себя и своего удовольствия, то прожить она сможет очень долго и умереть от глубокой старости.

Забой гусей. Сроки в зависимости от целей выращивания

И если их развелось много, то лучше осенью проредить стадо. Стоит помнить, что продуктивность птицы будет максимальной впервые 5 лет своей жизни. Дольше держать ее не советуем и по окончании этого периода желательно обновить стадо.

Резать гусей можно уже в октябре — ноябре, и зависит это от того как хорошо откормилась птица. Если не успели в этот период, то желательно подождать еще год, так как в зимний период гуси изрядно теряют в весе.

Срок выращивания гуся на мяса

Срок забоя гуся при кормлении натуральными ингредиентами

Если выращивать гуся чисто на мясо, то период начала забоя молодняка зависит от того, чем кормите птицу. Если основным кормом были только натуральные ингредиенты, то в зависимости от породы резать молодняк можно начинать с семимесячного возраста.

Сроки забоя гуся при кормлении специализированными комбикормами

Если же гуси кормились комбикормами, то уже в возрасте 2-3 месяцев вес тушки будет примерно 3-4 кг. Соответственно забой начинать можно уже в этом возрасте (наиболее рентабельный вариант). В эти сроки прекращают обновляться перья, соответственно поверхность тушки птицы будет гладкой и без пеньков.

Если не успеете, то лучше подождать столько же, и затем провести забой.

Желательно убедится, произошла ли естественная потеря перьев, и не появляются ли новые пеньки. Выполните простую проверку – проведите ладонью по телу гуся против роста перьев и если на ощупь не определились новые пеньки, птица готова к забою.

Сроки убоя гуся при смешанном варианте кормления

При смешанном варианте кормления гуся резать можно примерно в 5 месяцев. Но стоит помнить, что оптимальный свой вес они набирают только на втором году своей жизни.

Дополнительно см. статью убой гусей и обработка тушек

как правильно и быстро убить гуся в домашних условиях?

Подросшие гуси идут на мясо осенью. Чтобы правильно осуществить убой гусей, нужно иметь представление об анатомии этих пернатых и выбрать оптимальную для себя технику.

Приступая к работе подготовившись, вы не обречёте особей на длительные мучения и сохраните красивый товарный вид тушек.

В каком возрасте лучше зарубить?

Самые ценные вкусовые качества у мяса молодняка в возрасте 6–7 месяцев, чем и обусловлен убой птицы ближе к Новому году (октябрь–ноябрь).

Зимой гуси заметно теряют в весе, вот почему это время выбирать нецелесообразно. Допускается забой в 3–4 месяца, если особи получали полноценную пищу, набрав к этому возрасту не менее 4 кг.

Убой гусей в домашних условиях

Подготовка

Перед тем как убить гуся, нельзя допускать, чтобы он не ел в течение последних 12 часов, иначе от голода он начнёт есть перья, мусор.

Оптимальный вариант — не давать еду за 4 часа до забоя молодой птице и за 6 часов — взрослой.

Для освобождения кишечника от каловых масс в воду добавляют кухонную соль, но за 3 часа до намеченного забоя перестают давать пернатому пить.

В этот период, когда птица не должна ни есть, ни пить, её помещают в тёмное сухое место, чтобы перо оставалось чистым. Желательно помыть гуся перед убоем, чтобы на мясо не попадали лишние микробы.

Наружный метод

Методов умерщвления гусей всего два: наружный (самый распространённый) и внутренний. В обоих случаях сначала птице связывают лапы и заводят назад крылья. Это делается для удобства, чтобы особь не мешала работе.

Для наружного способа понадобится острый небольшой нож. Гуся размещают головой вниз. Желательно до этого оглушить его одним резким ударом, например, палкой.

Дальше нужно взять голову в левую руку и проколоть горло чуть ниже мочки уха. Чем глубже воткнут нож, тем лучше. После прокола перерезаются яремная вена и сонная артерия.

Торопиться не стоит, подождите, пока с тушки стечёт кровь полностью. Если поспешить, мясо утратит свои вкусовые качества. Приступать к разделке птицы можно сразу после её обескровливания.

Внутренний метод

При данном способе используют ножницы. Гусь со связанными лапами подвешивается головой вниз, после чего ему нужно разжать клюв, поместить в него ножницы и одним движением перерезать яремную и мостовую вены.

Следующий шаг — проколоть нёбо. Не вынимая ножниц, нужно двигаться ими в направлении дальней части черепа. Затем, аналогично наружному методу, идут обескровливание и разделывание.

С помощью топора

Также гуся можно резать при помощи топора:

1. Топором отрубается голова птицы;
2. Затем туша подвешивается вверх ногами для стекания крови;
3. Нужно подождать пока вся кровь вытечет в емкость и только потом приступать к ощипыванию.

В процессе стекания крови нужно ослабить веревки в завязанных частях тела, чтобы не ухудшить внешний вид туши. Преимущество такого способа заключается в скорости проведения процедуры.

Вне зависимости от того, какой метод вы выбираете, перед проведением процедуры обязательно изучите строение птицы

Промышленный способ

Современные заводы с цехами для забоя сельскохозяйственных птиц работают с большими объемами птиц каждый день.

Поэтому для быстроты прохождения всех этапов были разработаны специальные конвейерные линии, способные проводить всю технологию забоя, ощипки и потрошения за быстрое время.

Как ощипать?

Для ощипывания не нужно иметь никаких специальных инструментов, можно обойтись одними руками. Какую технику выбрать, каждый решает сам: как вам будет удобнее.

Сухой способ

Этот метод применяется только в том случае, если ощипывать гуся вы намерены сразу после забоя, пока он не остыл. Чтобы было удобнее, подвяжите птице крылья и лапы, положите на удобную поверхность и вручную выдёргивайте перья.

Начинайте с крупных, которые сидят прочнее, плавно переходя на меньшие. Всухую ощипывают птицу от хвоста и крыльев, дальше — шея, грудь, ноги. Дёргайте перо по направлению его роста.

После ошпаривания

В данном случае птицу сначала ошпаривают кипятком (вода должна быть разогрета до температуры не менее +80 °С). После такой процедуры перья становятся мягче и их проще выдёргивать.

Недостатки способа:

• ощипывать нужно быстро, пока не прошёл эффект;
• хранить такую тушку долго не получится;
• пух и перья становятся непригодными даже после просушки.

Важно! Из тушек на продажу или для цельного приготовления не стоит выщипывать перья пучками, чтобы не испортить внешний вид гуся.

Если для вас важны перо с пухом, есть другой проверенный метод ощипывания — с помощью насоса, например, для надувного матраса.

Трубку помещают в шею между позвоночником и кожей, надувают гуся, перевязывают горло тугим шнурком, чтобы воздух остался внутри.

Далее тушка укладывается на спину, на неё кладётся смоченная в воде чистая тряпка, через которую паром в течение 8 минут птица пропаривается. Можно использовать пар от утюга.

На месте отпаривания перо отходит легко. По времени это немного дольше, но зато пух и перья будут в идеальном виде.

Как разделать?

Когда птица полностью ощипана, её разделывают.

Правила следующие:

1. Возьмите острый нож и обработайте его кипятком или продезинфицируйте антисептиком (если у вас есть специальные кулинарные ножницы, работайте ими).
2. Сделайте надрез вдоль киля на всю длину, начиная от клоаки.
3. Выньте все внутренности, кроме печени и мускульного желудка, и сложите отдельно.
4. Отсеките голову на уровне второго шейного позвонка.
5. Отрежьте крылья по локтевому суставу и ноги птицы на уровне плюсны.
6. Тщательно помойте тушку под напором проточной холодной воды, мойте до тех пор, пока с гуся начнёт стекать прозрачная вода.
7. Удалите гусиный жир (по желанию).

Если вы не хотите хранить целую птицу, разделайте её на своё усмотрение — крылья, ноги, шея, филе. Отделённые от филейной части кости можно использовать для приготовления первых блюд (супы, борщи).

При комнатной температуре в летнее время тушка хранится не больше суток. В морозильной камере для качественного хранения должна быть установлена температура не менее -3 °С.

как разделать, возраст, когда режут на мясо

Многие из фермеров держат гусей. Птицы дают не только ценное мясо, но и пух, перья. Забой гусей — ответственная работа. От правильности ее выполнения зависит качество и внешний вид тушки.

Когда можно резать гусей

Время убоя определяется целями фермера и условиями содержания. В каждом случае выбирают подходящий момент. Сроки забоя зависят от породы птицы, рациона и особенностей содержания. Опытные птицеводы забивают гусей только после окончания периода линьки.

Выращивание на мясо

Представителей некоторых пород держат для сбора пуха и перьев. Особей с высокой яичной продуктивностью и заботливых наседок оставляют для получения яиц и выведения молодняка. Как правило, чаще всего забивают гусей на мясо. Это основная цель их содержания. Гусей режут, когда они наберут подходящий вес.

Скорость роста зависит от условий, особенностей питания, породы. Птицы делятся на три группы:

• поздние — режут в возрасте от 180–210 дней и старше;
• среднеспелые — готовы минимум через 160–180 суток;
• скороспелые — от 150–160.

Большинство гусей набирает предельный вес к двум годам. Однако часто их режут раньше. Забивают не позже 5 лет. С возрастом мясо теряет вкус, увеличивается доля сала. Учитывают и другие факторы:

1. Птицы обоего пола со временем больше или столько же едят. Однако они уже не прибавляют в массе. Содержание становится невыгодным.
2. Гусыни с возрастом несут меньше яиц, поэтому их режут.
3. Особенности разведения. Иногда оставляют только пять производителей, в других случаях больше. Оставшихся самцов забивают позже.

В идеале режут гуся, когда ему исполняется 270–310 дней. Как правило, дожидаются окончания линьки, так как это позволяет получить перья и пух хорошего качества. Птица, сменившая оперение, дает более привлекательную тушку. Важно, чтобы не было пеньков — роговых образований кожи, щетинок, которые появляются из пера. Если есть пеньки, при ощипывании тушки портятся, становятся некрасивыми. Мясо полинявшей птицы дольше хранится.

Чтобы определить окончание линьки, дергают перо. Оно должно легко выходить или выпадать само. При этом не выделяется кровь. Щупают под крылом туловище. Проводят против роста пера. На гладкой поверхности не должны ощущаться пеньки.

Обычно убой гусей проводят осенью — в октябре или ноябре.

Если не успевают, часто откладывают забой и режут в следующем году. Это объясняется тем, что зимой птица теряет в массе, и у нее может начаться линька.

При кормлении натуральными кормами

Многое зависит от рациона питания. Птица, питавшаяся в основном натуральными кормами и зеленью на свободном выгуле, набирает оптимальный вес к 7 месяцам. Дальнейшее содержание экономически нецелесообразно, так как придется закупать зерно и комбикорма.

Гусей забивают, если развитие и набор веса шли хорошо. Иногда ждут еще какое-то время. Конкретный срок зависит от породы, условий содержания, наличия добавок в рационе.

При кормлении комбикормами

При интенсивном откорме дают только смеси из зерна и других питательных продуктов. Благодаря комбикормам гуси выходят на нужный вес быстрее.

В 2–3 месяца они, как правило, набирают 3–4 кг. Выгоднее всего резать пернатых в этот период.

Соотношение веса и количества поедаемого корма здесь наиболее выгодное.

Забой гуся в 2–3 месяца удобен и по другой причине. Примерно в этом возрасте прекращается линька. Тушка после ощипывания имеет более привлекательный товарный вид. Если перья и пух сохранились в нормальном виде, их можно продать.

Если забить птицу в 2–3 месяца не получилось, ждать следующего года необязательно. Когда мясо нужно срочно, режут гуся и позже. Оптимальный вариант — выждать период в 2–3 месяца. Тогда проходит следующая линька, и птица снова готова к убою.

При смешанном варианте кормления

Большинство фермеров использует третий способ. В меню включают разные виды кормов. Для быстрого набора нужного веса дают зелень и мешанки с зерном.

При этом варианте меню гусей режут примерно с 5 месяцев.

Это тоже ориентировочный срок. Некоторые ждут второго года и получают больше мяса. Многое зависит от породы гусей, предпочтений фермера, условий работы, конкретного рациона. Существует интенсивный откорм. По такой технологии птиц режут уже в возрасте 3–4 месяцев.

Как забить гуся

Есть несколько методов работы. Каждый выбирает тот, что удобнее. Однако основных распространенных способов два — внутренний и наружный.

Режут птицу после подготовки:

1. За 1–7 суток отпускают гусей в водоем помыться.
2. Находят место для забоя. Желательно, чтобы гуси не видели смерти сородичей. Это сильный стресс. Выбирают сухое, затененное место с подстилкой.
3. Готовят стол, емкости, мешки и прочую утварь.

Примерно за три недели до убоя усиленно кормят. Так мясо становится вкуснее, а вес — больше. Есть разные варианты рациона:

• Утром дают мешанку. Пищи дают столько, чтобы гуси наелись до отвала.
• Днем кормят ячменем. Если это незнакомая еда, то в первый день гуси могут ее игнорировать. Через несколько дней птица уже не отказываются. Иногда ячмень заменяют горохом, кукурузой, пшеницей.
• Вечером снова дают мешанку в больших количествах. Гуси — любители есть по ночам.
• Пасут на хорошей траве.

Перед убоем очищают кишечник и зоб от остатков корма. Для этого не дают пищу 10–24 часа. Обильно поят подсоленной водой. Это легкое слабительное. В итоге немного улучшается вкус и сохранность мяса.

Вечером сгоняют выбранных гусей в отдельный загон. Режут следующим утром. Некоторые отделяют птицу за несколько дней.

Наружный метод

Для работы понадобится большой нож, круглая палка и особый конус. Последний приобретают в магазине (желательно взять полимерный) или делают своими руками.

Забой гуся в домашних условиях наружным способом проводят так:

1. Фиксируют птицу. Складывают крылья на одну из сторон, связывают ноги.
2. Засовывают гуся в конус. Голова смотрит вниз, свисая из малого отверстия. В покупной металлический конус голова не всегда хорошо проходит, поэтому полимерный лучше.
3. Оглушают гуся. Сильно и резко бьют палкой по голове. Так меньше мучений. Если не оглушить птицу, человек может пострадать, так как «жертва» будет кусаться.
4. Берут голову левой рукой.
5. Правой делают большой надрез под ухом возле мочки. Здесь расположены сонная артерия и яремная вена. Чтобы их перерезать, движение должно быть сильным и уверенным. Перед забоем желательно изучить гусиную анатомию.
6. Ждут, когда выйдет кровь. До этого момента голова остается в конусе. Кровь в тушке снижает качество мяса и время хранения.

Внутренний метод

Когда нет специального конуса, применяют другой способ. Убой внутренним методом у опытного человека занимает мало времени. Одного гуся режут несколько секунд. Готовят веревку, ножницы. Последовательность действий:

1. Связывают лапы.
2. Привязывают веревку, например, к гвоздю.
3. Подвешивают гуся вниз головой.
4. Открывают клюв.
5. Вставляют в рот ножницы.
6. Убивают: резко и сильно режут мостовую и яремную вены. Они находятся почти рядом.
7. Ножницы остаются внутри. Прокалывают небо и попадают в мозг. Направляют острие ножниц ближе к основанию черепа. Здесь расположен мозжечок. Снова пригодится знание анатомии. Иногда после прокола мозжечка еще отрубают голову.
8. Сразу веревку не снимают, а немного ослабляют. Ждут, когда выйдет кровь. Это занимает 5–20 минут. Подставляют вниз емкость для крови.

Как ощипать птицу

После убоя гуся нельзя оставлять в таком виде, даже если перья и пух не нужны. Дальше ощипывают. Делают это всегда примерно одинаково. Разница скорее — в подготовке. Есть несколько основных вариантов ощипывания гуся в домашних условиях:

1. Сухой метод. Работают сразу, пока тело еще теплое. Лапки подвязывают и дергают перья по направлению роста. Сначала щипают те, что больше. Начинают чаще с хвоста. Способ легок и доступен, но после него тушка выглядит некрасиво. Используют в редких случаях, например, на охоте. Перья не годятся для хозяйства и промышленности.
2. Ошпаривание. Сначала тушку погружают в емкость, поливают горячей водой (температура 75–80 °C). Кипяток использовать нельзя, так как тушка после процедуры теряет товарный вид и становится синеватой,  мясо хранится недолго. Перья и пух непригодны, зато легко выщипываются.
3. Холодный способ. Аккуратный вид тушки сохраняется, но перья и пух придется выбросить. Сначала гуся отправляют в холодильник на 3–4 часа. Иногда держат дольше, пока он не остынет. Ощипывается легко и быстро.
4. С использованием насоса, например, велосипедного. Шланг от него засовывают под кожу на шее. Надувают тушку и перевязывают горло. Действуют примерно как с воздушным шариком. Не перекачивают, иначе кожа лопается. Останавливаются, когда перья у корней становятся почти вертикально. Дальше ощипывают.
5. С применением утюга. Включают функцию отпаривания, если она есть. Смачивают кусок ткани в воде и прикладывают к тушке. Гладят, потом ощипывают. Перья выходят легко. Если нет, снова смачивают и проходят проблемный участок. Перья и пух остаются в образцовом состоянии. Иногда используют насос, а после утюг.
6. С насадкой для дрели. На одну птицу тратят около 3 минут. Для ощипывания приобретают специальную насадку. Вставляют в дрель или шуруповерт. Инструмент крепят к столу хомутом. Включают и ощипывают. Нужна сноровка, так как птица вибрирует, пух разлетается на большое расстояние.
7. Техника легкого удаления перьев. Используют барабан: магазинный или самодельный, например, из стиральной машины. Тушку кладут в емкость с водой. При вращении гусь ощипывается сам, но некачественно. Работу заканчивают вручную. Способ экономит силы и время.

После ощипывания всегда остается маленький пух. Обязательно избавляются от него с помощью опаливания:

1. Моют руки.
2. Протирают гуся от влаги. Можно покрыть тушку мукой или отрубями. И то и другое защитит от копоти, запаха.
3. Тщательно и аккуратно опаливают тушку. Чаще используют горелку, кухонную плиту или паяльник. Применяют даже солому, бумагу, лучину. В любом случае близко к огню не подносят. Кожу слегка натягивают.

Как разделать гуся

После опаливания тушку обрабатывают и потрошат. Разделывают так:

1. Убеждаются в чистоте. Пропущенные перья, грязь и прочее убирают руками или пинцетом. Моют тушку.
2. Отрезают голову, если это не сделали при забое. Примерный ориентир — второй позвонок.
3. Режут крылья, лапы в суставах. Здесь это делается проще.
4. Дальше потрошат: вынимают внутренние органы. Сначала отделяют пищевод и трахею. Для этого режут брюхо. Начинают от клоаки и продвигаются к килю. Режут аккуратно, стараются не задеть кишечник и прочие органы. Жидкости из таких проколов немного портят мясо.
5. По другому варианту разделки вынимают пищевод, трахею прямо из клоаки. Если выдергивается трудно, используют нож.
6. Вынимают остальные органы. Для еды берут печень, желудок, другие потроха.
7. Обязательно нужно распотрошить нижнюю певчую гортань. Она больше известна как «гогочущая трубка».
8. Тщательно моют.
9. Оставляют на несколько часов. Тушка «отдыхает» при комнатной температуре. Потом гуся готовят или отправляют в холодильник.

Полезные советы новичкам

Есть правил, которые упрощают работу и улучшают результаты. Новичкам пригодятся несколько советов:

1. Не забывают о рационе. Весной и летом дают больше зелени и растительной пищи, осенью — мешанок, комбикормов.
2. С сентября гусям дают меньше гулять. Так жир накапливается лучше. Хотя движение, открытый воздух важны для здоровья, поэтому птицу все же выпускают. Для дневной прогулки достаточно 1–1,5 часа.
3. Для размножения выбирают лучших производителей. Больше подходят самцы с выраженными качествами «вождя». И гусь, и гусыня должны быть упитанными и здоровыми. Приветствуются яркие признаки породы. Так потомство получается сильнее, крупнее и вкуснее.
4. После забоя гуся не забывают о крови. Обязательно дают стечь. От этого зависит качество мяса.
5. Перед забоем изучают гусиную анатомию. Это серьезно помогает правильно забить и разделать птицу.
6. Пользуются острыми инструментами.

Чтобы получить вкусное мясо, важно не только хорошо кормить гуся, но и своевременно зарезать птицу. От того, насколько правильно провели забой, потрошение и разделку, зависит качество и товарный вид тушки.

средний вес и топ-4 способа в домашних условиях

Выращивание гусей считается достаточно популярным занятием. Этих птиц разводят во множестве небольших или крупных хозяйств. Эти птицы считаются весьма неприхотливыми. При этом у многих начинающих фермеров возникает вопрос, в каком возрасте лучше забивать гусей на мясо. Чтобы выращивание пернатых было максимально выгодным, при выборе времени для убоя стоит ориентироваться на возраст и вес птиц.

В каком возрасте забивать гусей на мясо?

При выращивании птиц с целью получения мяса их рубят с 4 месяцев. Конкретный срок определяется породой птицы и ее рационом. Простые деревенские серые или белые гуси, которые ели траву и минимальное количество зерна, достигают нужного веса лишь в полгода. Мясные породы бройлеров считаются весьма скороспелыми и быстро растут. Если птицы едят комбикорм, их допустимо отправлять на убой уже в 4 месяца.

Если гуси выращиваются для получения пуха, сроки следует корректировать с учетом времени линьки. До 4 месяцев забивать гуся нельзя. К этому моменту первая линька птицы еще не завершается. Примерно к 4 месяцам пушок полностью сменяется взрослыми перьями. К тому же моменту у птицы пропадают пеньки – перышки, которые растут на теле.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Согласно отзывам кулинаров, самым вкусным и сочным мясом обладают гуси, возраст которых составляет 7-8 месяцев. К этому моменту мясо полностью созревает, а печень – достигает крупных размеров.

Скороспелая особь мясной породы к 4 месяцам, в среднем, весит 4-5 килограммов. После удаления внутренностей, лап, перьев и головы масса туши обычно не превышает 2,5-3 килограммов.

Подготовка к процессу

При выполнении домашнего забоя гусей стоит соблюдать некоторые правила. Их нарушение провоцирует ухудшение вкусовых качеств мяса и уменьшение срока хранения. Прежде всего, важно очистить кишечник птицы от каловых масс. Для этого нельзя кормить птиц перед забоем в течение 8-12 часов. Увеличивать данный период нельзя, поскольку это отрицательно повлияет на вкус мяса.

При этом пернатых не рекомендуется ограничивать в воде. Перед убоем стоит поить птиц подсоленной жидкостью. Это помогает продлить время хранения тушки. Обычно на время голода гусей, которые предназначены для забоя, рекомендуется отделить от остального поголовья. Желательно делать просидку ночью. В этой ситуации допустимо забивать птиц утром.

Если просидка выполняется в дневное время, место, в котором находятся пернатые, нуждается в затемнении.

Техники забоя

Существует несколько вариантов техник забоя, каждый из которых отличается определенными преимуществами и недостатками.

Внешний метод

Для убоя птиц этим способом в домашних условиях стоит подготовить острые ножницы. Они должны обладать длинными лезвиями. Вначале птицу следует связать и расположить вниз головой. Чтобы гусь не махал крыльями, его рекомендуется поместить в специальный конус, в котором сделано отверстие для головы.

Для убоя гуся стоит сделать следующее:

• открыть клюв и поместить в рот ножницы;
• перерезать вены и проколоть небо, чтобы ножницы попали в мозг;
• выпустить кровь;
• через полчаса начать ощипывать птицу.

высокая эффективность;

большая скорость выполнения манипуляции;

удобство проведения манипуляции при наличии навыков.

необходимость в специальных инструментах;

потребность в наличии соответствующих навыков.

Внутренний метод

Чтобы колоть гусей этим методом, их нужно закрепить так же, как и при наружном способе. После этого перерезать горло под клювом острым ножом. Разрез должен быть достаточно глубоким и доходить до позвонков. Чтобы упростить выведение крови, голову следует сразу отделить.

высокая скорость;

точность проведения манипуляции;

аккуратность.

необходимость отделения головы;

потребность в определенных навыках и знаниях.

С помощью топора

Гуся нередко рубят с помощью топора. Чтобы забить птицу, рекомендуется сделать следующее:

• быстро отрубить топором голову;
• подвесить тушу вверх ногами, чтобы стекла кровь;
• перейти к ощипыванию.

высокая скорость;

простота процедуры.

необходимость в наличии остро заточенного инструмента;

потребность в наличии навыков.

Промышленный метод забоя

В промышленных масштабах резать птиц достаточно долго. Чтобы ускорить эту процедуру, используют специальные конвейерные линии. Они помогают быстро забить, ощипать и выпотрошить тушу.

высокая скорость проведения процедуры;

автоматизация процесса;

отсутствие потребности во вмешательстве человека.

необходимость в наличии соответствующего оборудования;

потребность в навыках для работы с устройствами.

Как ощипать птицу

После сливания крови с туши можно переходить к процессу ощипывания. Чтобы избежать попадания крови на пух и перья, кончик шеи рекомендуется туго затянуть с помощью веревки. Ощипывать пернатых можно сухим или мокрым способом. Первый вариант применяется для сбора пуха и перьев. Сразу после ощипывания их допустимо сортировать и перерабатывать.

При применении мокрого способа тушу требуется ошпаривать кипятком. Этот вариант проведения процедуры считается более простым и быстрым.

Как разделать тушу

Проводить разделку требуется крайне осторожно, поскольку это может привести к ухудшению вкуса мяса и внешнего вида туши. Для проведения процедуры стоит сделать следующее:

1. Перед началом манипуляции удостовериться в чистоте туши. На ней не может быть перьев или пуха. Удалять загрязнения допустимо вручную или пинцетом.
2. Удалить голову птицы. Для этого стоит надрезать кожу в области второго позвонка.
3. Отрезать крылья в районе сгиба локтя и лапы в зоне суставов. Эти участки проще всего отрезаются. Такие фрагменты запрещено применять для приготовления пищи.
4. Начать разделывать органы. Прежде всего, рекомендуется удалить пищевод и трахею. Для этого стоит разрезать живот. Также допустимо выдернуть эти органы через клоаку. При появлении трудностей можно использовать нож.
5. Для вскрытия живота нужно взять острый нож. При этом начинать следует с клоаки, и двигаться книзу, к килю. Разрез стоит делать аккуратно, чтобы не затронуть внутренние органы и кишечник.
6. Удалить потроха и остальные внутренние органы. В пищу обычно используют желудок и печень.
7. Удалить ножом гогочущую трубку.
8. Хорошо промыть тушу и оставить на 2 часа. Она должна полежать в комнатных условиях. После завершения этого времени мясо можно заморозить.

Полезные советы новичкам

Начинающим фермерам стоит соблюдать такие рекомендации:

1. Весной и летом кормить гусей зеленью. С приходом осени стоит вводить в рацион пернатых больше комбикорма.
2. С сентября ограничить двигательную активность птиц. Это способствует лучшему накоплению жира. Длительность дневной прогулки должна составлять 1-1,5 часа.
3. Выбирать лучших особей для разведения.
4. После убоя дать крови стечь. Это влияет на качественные характеристики мяса.

Чтобы процедура прошла успешно, перед забоем стоит ознакомиться с анатомическими особенностями птиц. Это поможет правильно забить птицу и выполнить ее разделку. Для проведения манипуляции важно использовать остро заточенные инструменты.

10 причин держать гусей

ФОТО: Кирстен Ли-Нильсен

Если вы раньше не рассматривали гусей для своей усадьбы, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы этой весной добавить на ферму несколько гусят. У домашних гусей много преимуществ, и эти самоуверенные птицы — это гораздо больше, чем просто их шипение и гудение.

1. Прополка

Из гусей получаются отличные прополки для некоторых культур. Это птицы-вегетарианцы (в отличие от уток и кур), и у них нескончаемый аппетит к свежей зелени.Хотя вы не хотите, чтобы они прополывали ваш стандартный огород, они могут быть идеальным выбором для сбора ягод, кустов или небольших деревьев. На виноградниках и в садах гуси используются в качестве прополочных растений, что позволяет сэкономить деньги на дорогостоящих, токсичных средствах для уничтожения сорняков и сэкономить время и боль в спине от прополки вручную.

2. Сигнал тревоги

Гуси издают громкие, часто пронзительные гудки. Они будут кричать на все необычное на ферме, и это может быть использовано в ваших интересах. Если вы беспокоитесь о защите своей собственности, гусь может быть более эффективным, чем сторожевой пес, потому что его нельзя подкупить или отвлечь.Хотя они не могут отбиться от каждого хищника, они многих отпугнут. Люди особенно боятся гусей, что заставляет их дважды подумать, прежде чем подойти к вашему сараю без приглашения.

3. Яйца

Гусиные яйца огромные и вкусные. Из одного гусиного яйца, что эквивалентно трем куриным яйцам, можно приготовить отличный омлет для одного или двух человек. Густые желтки гусиного яйца скрепляют тесто и придают ему глубокий насыщенный цвет.

Хотя гуси откладывают только сезон весной и в начале лета, их яйца будут кормить вас в течение этих месяцев.Они идеально подходят для приготовления макарон, и вы едва ли заметите разницу во вкусе, пока ваши гуси придерживаются свежей пастбищной диеты.

4. Мясо

Не каждый может зарезать своих гусей осенью, но если вы это сделаете, вы будете вознаграждены темной мясной тушей, производящей ценный жир. Жареный гусь — классический рождественский ужин, и он особенно великолепен, если вы используете собственного свежего гуся, выращенного на пастбище. Вы можете сохранить топленый жир для последующего приготовления, придав многим будущим блюдам дополнительную глубину и вкусный аромат.

5. Развлечения

Зрелищность нахального гуся нельзя недооценить. Им постоянно любопытно, они хотят сунуть голову в то, что вы делаете. У каждого гуся есть своя индивидуальность, и лишь немногие из них обладают полосой подлости, которая так часто ассоциируется с птицей. На самом деле, большинство гусей послушны и предпочитают, чтобы их прижал к себе человек, который их вырастил.

Гуси — очень умные и эмоциональные птицы, и они предпочитают связываться на всю жизнь.Они также являются созданиями привычки, и, наблюдая за их повседневными выходками, вы можете успокоиться в ритме каждой ванны, сеанса ухода за волосами и сна на солнечной ванне.

6. Пуховые перья

Если вы забиваете гусей, оставьте перья. Гусиный пух — ценная набивка для подушек и стеганых одеял, он небесно мягкий. Конечно, чтобы набить одеяло, нужно несколько гусей, но небольшую подушку можно сделать и из нескольких птиц. Вы также можете использовать более длинные и элегантные летные перья для украшения или украшения для дома.

7. Охрана кур

Благодаря этим громким гудкам гуси становятся отличными охранниками для более мелких птиц, таких как цыплята. Они могут отпугнуть и даже убить многих более мелких хищников, которые в противном случае беспокоили бы ваших кур, и, как известно, они отлично умеют обнаруживать воздушных хищников. С чем гусь не может бороться, они обязательно предупредят вас, давая вам время защитить свое стадо и гуся до того, как случится бедствие.

8. Лояльность / связь

Гуси — одни из немногих птиц, которые оставляют отпечаток при выращивании вручную.И нет ничего очаровательнее запечатленного гусята. Молодые гусята будут следовать за своим опекуном, как мать, отчаянно бегая, если вы уйдете из поля зрения. Эта преданность сохраняется и во взрослой жизни, когда взрослые гуси все еще спешат поздороваться со своей особой и одарить их мягкими, счастливыми ласковыми возгласами.

9. Да здравствует

Здоровый гусь, который не поддастся хищнику, доживет до 15–20 лет, а некоторые гуси могут дожить до намного старше.Это то, что нужно учитывать, когда вы впервые вкладываете деньги в гусей — сможете ли вы заботиться о них на протяжении всей их взрослой жизни? — но это также является преимуществом. Вы знаете, что вы будете их товарищем и преданностью на протяжении их долгой, полной жизни, и на протяжении большей части этой жизни вы можете пожинать их плоды в качестве несушек и хранителей.

10. Величественное появление

Возможно, это не самая важная причина держать гуся, но их величественный вид на ферме всегда обнадеживает. Есть что-то классическое в фигуре гуся на скотном дворе, который наблюдает за цыплятами и опирается на одну ногу, а другую подпирает перьями.

Если у вас уже есть домашняя птица, добавить гусей довольно просто. Просматривая каталоги инкубаториев этой весной, подумайте о нескольких гусятах, которые принесут развлечения и активы на вашу ферму или приусадебный участок.

.

Домашние гуси — легкий уход для защитников скотных дворов и поедателей сорняков

Совместное использование — это забота!

Приусадебные гуси — не первые животные, которые приходят на ум, когда речь идет о приусадебном скоте. Эта награда обычно вручается цыплятам на заднем дворе или козам, которых иногда бросают пастбищные свиньи. Но гуси, на мой взгляд, заслуживают четвертого места в этом списке. Гуси — это развлечение, забота о газонах, охранники усадьбы, которые, к тому же, чертовски хороши на вкус.

Гусиный жир ценится среди лучших поваров, и многие ястребы или лисы были отпугнуты от куриного обеда угрожающим размахом крыльев разгневанного гуся.Вы могли бы разделить это мнение, если бы встретили агрессивного гуся в детстве (или во взрослом возрасте).

Однако гуси, выращенные вами из гусят (молодой гусь), могут быть такими же дружелюбными, как семейная собака, и вдвое более грозными, когда на вашу усадьбу приходят посторонние или хищники! Нет ничего лучше, чем группа из 10+ фунтов птиц, несущихся на вас с распростертыми крыльями, громко сигналящих своим раздражением в вашем присутствии. Я знаю, что наш водитель ИБП уважает их, как и ястребы, которые летают над головой, проверяя наших кур-несушек на свободном выгуле.

Какую породу гуся мне выбрать для своей усадьбы?

Когда я впервые решил завести гусей, я не был уверен, какую породу хочу, поэтому я заказал упаковку произвольной смеси «Weeder» в инкубатории. Мы закончили с африканцами, белыми китайцами и единственным Embden (также пишется Emden). Мне все они понравились, но наш Embden — самый сладкий и интерактивный из наших гусей.

Тулуза и паломники также очень рекомендуются для спокойных и вежливых людей. Они могут быть не так эффективны, как опекуны, из-за их непринужденной природы, но они все равно будут подавать сигнал тревоги, когда что-то происходит!

Чтобы ознакомиться с полным списком пород домашних гусей, посетите птицевод.com «Породы домашних гусей». Американская служба охраны пород домашнего скота имеет приоритетный список пород гусей, которые считаются критическими, находящимися под угрозой, находящимися под наблюдением и изучаемыми. В критическом списке находятся:

• American Buff
• Cotton Patch
• Pilgrim
• Pomeranian
• Roman
• Shetland

Sebastopols считаются находящимися под угрозой. Африканцы, китайцы, непромышленники Тулузы находятся в списке наблюдения.

Когда лучше покупать гусей?

Мы заказали наши для доставки весной в инкубатории Мюррея МакМюррея, но их можно приобрести в различных онлайн-инкубаториях. Если вы имеете в виду определенную породу, сделайте заказ заранее, так как они быстро распродаются!

Как и в случае с молодыми цыплятами, вам понадобится защищенное место для вынашивания, защищенное от хищников, пока они не вылетят из птенца.

Некоторые варианты еды и воды включают:

Что нужно гусям для укрытия и еды?

Наши взрослые гуси предпочитают свободный выгул 24/7, и даже с койотами и лисами в ближайшем лесу у нас не было никаких проблем. Они остаются рядом с домом и не уходят.Хотя я пытался предоставить им убежище, они на каждом шагу отвергали его… что я видел у других гусей.

Примечание редактора: Моя мама годами выращивала большие стаи гусей и уток. Я очень рекомендую положить их внутрь на ночь, нравится им это или нет. Со временем или под воздействием стресса хищники станут смелее. Однажды ночью, когда я была девочкой, я забыла запереть дверь сарая, где держали гусей и уток. Соседские собаки подошли и разорили племенных животных.Это было ужасно, и я никогда не смогу выбросить эти образы из головы.

Главное, чтобы ваши гуси были довольны, — это место, где можно купаться и играть в воде. У нас есть пластиковый детский бассейн, который они обожают, но зимой его трудно удержать от замерзания. Поэтому я держу наполненную резиновым баком, чтобы они могли поиграть, и, конечно же, всегда есть несколько ведер по 5 галлонов, в которые можно окунуть голову. Вода = счастливые гуси.

Что касается еды, то они большие скотоводы и проводят большую часть своего времени, гуляя и грызая зелень с добавлением нескольких кусочков куриной пищи.Зимой мы кормили наших питомцев смесью полевого гороха, масличных семян подсолнечника, овса и треснувшей кукурузы. Когда они были гусятами, мы давали им закваску для цыплят и кормили ЛОТОВ зеленой травы, пока они находились в брудере. Они сожрут эту траву быстрее, чем вы можете себе представить !!

Могут ли гуси на свободном выгуле с вашими цыплятами?

Ага! У нас есть, и единственное серьезное предупреждение, которое я сделаю, — убедиться, что у ваших кур есть безопасное место для воды.Гуси, как правило, собирают ведра и не позволяют цыплятам пить. Хулиганы!

Гуси не агрессивны?

Это зависит от породы, пола, а также от сезона размножения или наличия поблизости гнезда. Две из имеющихся у нас породы широко известны как самые агрессивные, и, за исключением незначительного пощипывания гуся у водителя ИБП, который не повиновался их звуковым сигналам, у нас не было никаких инцидентов. Они терпят цыплят (но защищают их), и будут преследовать наших кошек / собак, если они подойдут слишком близко к гусям.Я предпочитаю говорить, что у них довольно широкий пузырь личного пространства, а не «агрессивный» !

Но, тем не менее, я очень много работал, социализируя их с раннего возраста с кошками, собаками, детьми, взрослыми и так далее. Они любят следовать за мной, когда я делаю работу по дому, и кусают мою одежду или куртку, если я остаюсь на месте достаточно долго. Это одновременно мило и раздражает, в зависимости от того, что вы делаете!

Примечание редактора: однажды летом, когда я был подростком, у меня была пара домашних гусей.Они вылупились поздно и выращивались отдельно, пока не стали достаточно большими, чтобы присоединиться к основной стае. Их звали Твидледи и Твидледум, и они следовали за мной повсюду!

Дополнительная информация о гусях в усадьбе

Я обнаружил, что «Мелкомасштабное птичье стадо» Харви Ассери — отличный ресурс для гусей и всех вопросов о птичьем дворе. Другие полезные ресурсы включают:

Предупреждаю вас, что гуси ДОВОЛЬНО громкие, разные в зависимости от породы и грязные.Если вас это беспокоит, возможно, гуси не для вас. Но если все остальное не помогло, вы только что вырастили рождественского гуся для жарки, верно?

Это гостевой пост Эрин Келли из Blue Yurt Farms. Эрин и ее муж Майк живут на 22 акрах земли в сельской местности на юго-западе Вирджинии. Смесь сельскохозяйственных животных составляет им компанию — от хрюкающих свиней до гудящих гусей. Они медленно используют экологически чистые методы и животноводство для восстановления своих земель… по акру за раз.

Не пропустите остальные публикации из нашей серии Homesteading, в том числе:

Первоначально опубликовано в 2014 году, обновлено в 2017 году.

.

Ответы на встречи «Гарри Поттер: Хогвартс»

В последнее обновление «Гарри Поттер Хогвартс» добавлены новые встречи «Поделись едой» и «Играй в Gobstones». Найдите ответы на такие сложные вопросы, как «Что в доксициде», «Зелье забвения», «Полижук» и многое другое здесь.

Harry Potter Hogwarts Mystery только что выпустил совершенно новое обновление с более увлекательными побочными миссиями и испытаниями для игроков. Теперь у игроков есть возможность участвовать в таких мероприятиях, как играть в Gobstones или вместе наслаждаться трапезой.Эти действия не требуют затрат энергии, но могут помочь улучшить ваши отношения с такими персонажами, как Роуэн, Пенни Нимфадора Тонкс и другими. В то время как все мы попробовали Gobstones и другие встречи в первом году, новые испытания требуют, чтобы игроки полагались на свои знания персонажей в игре, а также на знания из более широкой вселенной Harry Potter .

Если вы не совсем разбираетесь в этих темах, но все же хотите преуспеть в новых столкновениях, мы составили руководство по работе с новыми персонажами, а также постоянно растущий список лучших ответов на них. победа в Gobstones или других побочных миссиях персонажа.По мере того, как мы будем открывать новые испытания, мы продолжим обновлять этот пост. А пока, если вы ищете ответы на более ранние встречи с персонажами, обнаруженные еще в первом году, вы можете найти ответы на них здесь.

Гарри Поттер: Загадочное руководство по обновлению Хогвартса: как работают побочные задания Gobstones и Share a Meal

В последнем обновлении «Гарри Поттер: Тайны Хогвартса» теперь доступны новые встречи «Пообедать с другом» и «Играть в жуки». Джем Сити

Как мне найти побочные задания / встречи? Как часто я могу играть?

Обе игры в Gobstones и Sharing a Meal with a Friend работают одинаково.Основное различие в том, где происходят встречи. Для Gobstones вам нужно отправиться во двор и найти значок, который показывает рукопожатие, а затем нажать на опцию, чтобы начать встречу. Чтобы разделить трапезу, вам нужно отправиться в Большой зал. Кроме того, вы можете проверить наличие побочных столкновений в меню с помощью значка контрольного списка в левой части игрового экрана. Насколько мы можем судить, вы можете участвовать в конкретной встрече каждые 16 часов. Это примерно один или два раза в день за встречу.

Как работают новые встречи?

Встречи не требуют затрат энергии, но могут принести вам ценные награды и помочь укрепить дружеские отношения. Джем Сити

Каждая из этих новых встреч требует, чтобы игроки потратили определенное количество монет — их количество варьируется от 30 до 75 монет. Цель схватки — получить хотя бы один алмаз за заданное количество ходов. В начале встречи вы выберете друга из списка доступных вариантов — я обычно выбираю того из них, который находится на более низком уровне дружбы.Отвечая на вопросы во время встречи, вы набираете или теряете очки в зависимости от выбранного вами ответа.

Перед тем, как вы начнете встречу, вы увидите список рекомендуемых уровней смелости, сочувствия и знаний. Но не волнуйтесь. Вы все равно можете участвовать, даже если вы не достигли рекомендованного уровня. Вам просто нужно приложить больше усилий, чтобы выбрать лучшие ответы. Если вы не достигли рекомендуемого уровня в определенной области и выберете ответ, соответствующий этому типу навыков, вы потеряете небольшое количество очков из-за отсутствия опыта.С другой стороны, если ваш уровень опыта выше необходимого, вы можете получить бонусные очки. Если вы заполните хотя бы один ромб за заданное количество ходов, вы выиграете встречу и получите дополнительные очки дружбы, увеличение опыта и другие льготы. Вы зарабатываете примерно три очка дружбы за каждый алмаз, поэтому участие в этих встречах может быть веселым и полезным для улучшения ваших отношений.

Ответы на новые побочные миссии: лучший выбор для того, что входит в состав доксицида, зелья забывчивости, многоцелевого жижа и другие вопросы по обновлению

Как упоминалось ранее, новое обновление только что вышло, поэтому этот список ни в коем случае не является исчерпывающим.Мы продолжим добавлять лучшие ответы, которые мы нашли, по мере прохождения новых встреч. У каждого друга, с которым вы встречаетесь, есть свой собственный набор вопросов, которые он или она задаст. По мере того, как мы открываем новых персонажей, мы продолжим добавлять вопросы и ответы о встречах, причем самые новые будут в верхней части списка.

НОВИНКА: Встречи с Нимфадорой Тонкс

Еда с другом: победить викторину Тонкс по Филчу

• Вопрос: Что хранит Филч в своем офисе?
  • Лучший ответ: Shackles
  • Хорошо Ответ: Fireworks
• Вопрос: Кто был смотрителем до Филча?
  • Лучший ответ: Rancorous Carpe
  • Хорошо Ответ: Аполлион Прингл
• Вопрос: Что Филч любит больше всего?
  • Лучший ответ: миссис Норрис
  • Хорошо Ответ: Кандалы
• Вопрос: Где он отдыхает?
• Вопрос: Какое звание у Филча?
• Вопрос: Как зовут кота Филча?
• Вопрос: Кого Филч ненавидит больше всего?

НОВИНКА: Встречи с Тюльпаном Карасу

Еда с другом: Пройдите викторину Tulip’s Trouble

• Вопрос: Кто лучший нарушитель спокойствия?
  • Лучший ответ: Вы
  • Хорошо Ответ: Пивз
• Вопрос: На кого следует обращать внимание?
  • Лучший ответ: мистер Филч
  • Хорошо Ответ: Профессор Снейп
• Вопрос: Какое зелье помогает при красться?
  • Лучший ответ: Зелье невидимости
  • Хорошо Ответ: Многожное зелье
• Вопрос: Какое самое худшее наказание?
  • Лучший ответ: высылка
  • OK Ответ: задержание
• Вопрос: Где покупать анекдоты?
  • Лучший ответ: Zonko’s Joke Shop
  • OK Ответ: Хогсмид
• Вопрос: Где можно спрятать вещи?
  • Правильный ответ: Комната артефактов
• Вопрос: Что такое правильное устройство для розыгрыша?
  • Правильный ответ: Клыкастые фрисби

НОВИНКА: Встречи с Андре

Еда с другом: победить Андре в ответах на викторину о моде

• Вопрос: Кто такой модный волшебник?
  • Лучший ответ: Альбус Дамблдор.
  • Хорошо Ответ: Гилдерой Локхарт.
• Вопрос: Что такое традиционная одежда волшебника?
  • Лучший ответ: остроконечные шляпы
  • Хорошо Ответ: Простые халаты
• Вопрос: Кто обеспечивает соблюдение правил в отношении одежды?
  • Лучший ответ: остроконечные шляпы
  • Хорошо Ответ: Простые халаты
• Вопрос: Кто президент F.A.R.T.?
  • Правильный ответ: Арчи Эймслоу
• Вопрос: Когда вы купили одежду ?
  • Правильный ответ: после побега из ловушек дьявола
• Вопрос: Какие правила отмечает для общественной одежды?
  • Правильный ответ: Международный статут тайны
• Вопрос: Где я могу делать покупки в Хогсмиде?
  • Правильный ответ: Gladrags Wizardwear

НОВИНКА: Встречи с Барнаби

Еда с другом: Пройдите тест на создание существ Барнаби

• Вопрос: Какое существо может говорить?
  • Лучший ответ: Acromantula
  • Хорошо Ответ: Джарви.
• Вопрос: Какое существо может откладывать яйца?
  • Лучший ответ: Химера
  • Хорошо Ответ: Авгурей
• Вопрос: Какое существо может летать?
  • Лучший ответ: Hippogriff
  • Ok Ответ: Snallygaster
• Вопрос: Назовите главного эксперта по существам …
  • Лучший ответ: Newt Scamander
  • Ok Ответ: Gulliver Pokeby
• Вопрос: Какое существо из Африки?
  • Лучший ответ: Phoenix
  • Хорошо Ответ: Fwooper
• Вопрос: Кто специализируется на драконах?
  • Правильный ответ: Драконолог
• Вопрос: Из какого питомца лучше всего?

НОВИНКА: Встречи с Биллом

Еда с другом: Расскажите Биллу о своем первом году в Хогвартсе

• Вопрос: Кто дал вам баллы факультета?
  • Лучший ответ: Флитвик
  • Хорошо Ответ: Дамблдор
• Вопрос: Куда вы пошли в Косом переулке?
  • Лучший ответ: Flourish and Blotts
  • Хорошо Ответ: Ollivanders
• Вопрос: Кто был вашим первым врагом?
• Вопрос: Где вы дрались с Мерулой?
  • Правильный ответ: двор Часовой башни
• Вопрос: Как вы нашли проклятый лед?
  • Правильный ответ: я последовал за Снейпом и Филчем
• Вопрос: Как вам удалось уклониться от миссис Ф.Норрис?
  • Правильный ответ: со спящей тягой
• Вопрос: Кто был здесь вашим первым другом?

Еда с другом: победить Билла Гриффиндор Викторина

• Вопрос: Кто такой знаменитый гриффиндорец?
  • Лучший ответ: Джеймс Поттер
  • Хорошо Ответ: Сириус Блэк
• Вопрос: Кто наш глава Дома?
  • Правильный ответ: профессор МакГонагалл
• Вопрос: Что на гербе нашего дома?
• Вопрос: Кто наш домашний призрак?
  • Правильный ответ: Почти безголовый Ник
• Вопрос: Где наша общая комната?
  • Правильный ответ: Гриффиндорская башня
• Вопрос: Что у вас с нами ассоциируется?
• Вопрос: Кто был нашим основателем?
  • Правильный ответ: Годрик Гриффиндор

НОВИНКА: Встречи с Чарли

Еда с другом: победить викторину «Дракон Чарли»

• Вопрос: Опишите венгерского рогового хвоста…
  • Лучший ответ: У него остроконечный хвост.
  • Хорошо. Ответ: Он стреляет огнем на расстояние до пятидесяти футов.
• Вопрос: Опишите норвежских риджбеков.
  • Лучший ответ: они питаются водными существами
  • Хорошо Ответ: = У них колючие крылья
• Вопрос: Опишите китайский огненный шар …
  • Лучший ответ: его яйца малиновые.
  • Хорошо Ответ: Шипы золотые.
• Вопрос: Опишите перуанского Змеиного Зуба
  • Лучший ответ: Это самые маленькие драконы.
  • Хорошо Ответ: = Они едят людей
• Вопрос: Опишите румынского лонгхорна
  • Лучший ответ: у него темно-зеленые чешуйки
  • Хорошо Ответ: У него длинные золотые рога
• Вопрос: Опишите гебридский черный?
  • Лучший ответ: он ест свежую оленину
  • Хорошо Ответ: У него крылья как у летучей мыши
• Вопрос: Опишите украинское железобрюхие …
  • Лучший ответ: это самая крупная порода драконов
  • Хорошо Ответ: Металлическая серая шкала

Встречи с Пенни

Большинство встреч с Пенни будут включать вопросы, связанные с зельями.Джем Сити

Gobstones 1: Докажите, насколько хорошо вы знаете сплетни Хогварта

• Вопрос: Почему Дамблдор уходит?
  • Лучший ответ: Искать кого-то
  • Хорошо Ответ: Искать что-то
  • Неправильный ответ: посетить Гарри Поттера
• Вопрос: Что Филч любит больше всего?
  • Лучший ответ: Миссис Норрис
  • Хорошо Ответ: Кандалы
  • Неправильный ответ: Дети
• Вопрос: Почему вашего брата исключили?
  • Лучший ответ: Он нарушил школьные правила
  • Хорошо Ответ: Он искал хранилища
  • Неправильный ответ: Он работал на Сами-Знаете-Кто
• Вопрос: Что делает Бена трусом?
  • Лучший ответ: Он из магловской семьи
  • Хорошо Ответ: Мерула издевается над ним
  • Неправильный ответ: он тайно пожирает смерть
• Вопрос: Почему они говорят, что ты сумасшедший?
  • Лучший ответ: Из-за моего брата
  • Хорошо Ответ: Из-за Проклятых Убежищ
  • Неправильный ответ: Из-за Безумного Глаза Муди
• Вопрос: В чем секрет Хагрида?
  • Правильный ответ: Он плохо пекёт каменные пироги
  • Правильный ответ: Он держит опасных существ
  • Неправильный ответ: Он не умеет бриться.

Gobstones 2 (Отвлечь пенни)

• Вопрос: Давай поиграем в Оуэна!
  • Лучший ответ: Какое ваше любимое зелье?
  • Хорошо Ответ: Какие последние сплетни?
  • Неправильный ответ: как лучше всего сосредоточиться?
• Вопрос: Присоединяйтесь к клубу Gobstones
  • Лучший ответ: Давайте варим зелье Polyjuice
  • Хорошо Ответ: Давайте соберем ингредиенты зелья
  • Неправильный ответ: Давайте подумаем о нашем следующем шаге.
• Вопрос: Не пытайтесь отвлечь меня
  • Лучший ответ: Росток идет сюда
  • Хорошо Ответ: Фликвик идет сюда
  • Неправильный ответ: Я постараюсь выиграть, не отвлекаясь
• Вопрос: Я почти никогда не проигрываю …
  • Лучший ответ: Вы, должно быть, прокляты
  • Хорошо Ответ: Вы должны отвлекаться
  • Неправильный ответ: Мы всегда можем сыграть снова.
• Вопрос: Подождите, пока не увидите этот ход…
  • Лучший ответ: Кто лучший в зельях?
  • OK Ответ: Кто лучший в Gobstones?
  • Неправильный ответ: Кто лучше всего фокусируется?

Еда с другом: пройти ответы на вопросы викторины по зельям Пенни

• Вопрос: Что входит в состав Shrinking solution?
  • Правильный ответ: Shrivelfigs
  • Правильный ответ: Порошок селезенки крысы
  • Неправильный ответ: Порошок селезенки летучих мышей
• Вопрос: Что в полужидком зелье?
  • Правильный ответ: Flaxweed
  • Правильный ответ: Knotgrass
  • Неправильный ответ: ягоды омелы
• Вопрос: Что в зелье забвения?
  • Правильный ответ: Lethe River Water
  • Правильный ответ: Valerian Sprigs
  • Неправильный ответ: я забыл
• Вопрос: Что в доксициде?
  • Правильный ответ: Bundium Secretion
  • Правильный ответ: Печень дракона
  • Неправильный ответ: имбирный корень
• Вопрос: Что входит в состав Wideye Potion?
  • Правильный ответ: Wolfsbane
  • Правильный ответ: Стандартный ингредиент
  • Неправильный ответ: Безоар
• Вопрос: Что в растворе для набухания?
  • Правильный ответ: Pufferfish Eyes
  • Правильный ответ: Сушеная крапива
  • Неправильный ответ: сок Horklump
• Вопрос: Что такое лекарство от фурункулов?
  • Правильный ответ: Змеиных клыков
  • Правильный ответ: Рогатых слизней
  • Неправильный ответ: Дамская мантия

Встречи с рябиной

Роуэн ценит грамотные ответы во время встреч.Джем Сити

Еда с другом: докажите свои знания рябине

• Вопрос: Где был наш первый урок полета?
  • Правильный ответ: Тренировочная площадка
  • Неправильный ответ: Большой зал
  • Неправильный ответ: Двор Часовой башни
• Вопрос: Каким был наш второй класс?
  • Правильный ответ: Зелья
  • Неправильный ответ: Летающие
  • Неправильный ответ: Чары
• Вопрос: Какое было наше первое зелье?
  • Правильный ответ: Лекарство от нарывов
  • Неправильный ответ: Зелье забывчивости
  • Неправильный ответ: Зелье Виггенвельда
• Вопрос: Каким был наш первый урок?
  • Правильный ответ: Чары
  • Неправильный ответ: Преображение
  • Неправильный ответ: Зелья
• Вопрос: Что взорвалось у вас в котле?
  • Правильный ответ: Bulbadox Powder
  • Неправильный ответ: Fire Seeds
  • Неправильный ответ: Валериан Спрингс

Еда с другом: Beat Rowan’s Dumbledore Quiz

• Какие вопросы Dumbledore: ?
  • Правильный ответ: Ten Pin Bowling
  • Правильный ответ: Камерная музыка
  • Неправильный ответ: Gobstones
• Вопрос: Какие титулы у него были?
  • Правильный ответ: Supreme Mugwump
  • Правильный ответ: Head Boy
  • Неправильный ответ: министр магии
• Вопрос: Где работает его брат?
  • Правильный ответ: Hog’s Head Inn
  • Хорошо Ответ: Хогсмид
  • Неправильный ответ: Годриковая лощина
• Вопрос: Чем он наиболее известен?
  • Правильный ответ: Победа над Гриндельвальдом
  • Правильный ответ: Обучение трансфигурации
  • Неправильный ответ: разведение Гриндилоу
• Вопрос: Кто его животное-компаньон?
  • Правильный ответ: Фоукс
  • Нормальный ответ: Феникс
  • Неправильный ответ: Омут памяти
• Вопрос: Каково звание Дамблдора?
  • Правильный ответ: Директор
  • Хорошо Ответ: Профессор
  • Неправильный ответ: Смотритель
• Вопрос: Опишите жезл Дамблдора…
  • Правильный ответ: Это Бузинная палочка
  • Правильный ответ: У него есть сердцевина из хвоста фестрала.
  • Неправильный ответ: у него сердцевина из пера Феникса.

Gobstones: заставить рябину чувствовать себя как дома

• Вопрос: Ферма была такой чудесной …
  • Лучший ответ: Вы можете узнать больше здесь
  • OK Ответ: Вы можете подружиться здесь
  • Неправильный ответ: Здесь можно побольше дуэлей
• Вопрос: Было так много существ…
  • Лучший ответ: Bowtruckles?
  • OK Ответ: Феи
  • Неправильный ответ: Erumpents?
• Вопрос: Деревья нашей фермы делают лучшие …
  • Лучший ответ: Жезлы
  • ОК Ответ: Лодки
  • Неправильный ответ: Метлы
• Que

.

Ягненок на бойню — Роальд Даль (1916-1990)

Ягненок на заклание

Роальд Даль (1916-1990)

Приблизительное количество слов: 3899

В комнате было тепло и чисто, шторы задернуты, горели две настольные лампы — ее и одна у пустого стула напротив. На буфете позади нее два высоких стакана, газированная вода, виски. Свежие кубики льда в ведре термоса.

Мэри Мэлони ждала, когда муж вернется с работы.

Время от времени она поглядывала на часы, но без беспокойства, просто чтобы порадовать себя мыслью о том, что с каждой прошедшей минутой приближалось время, когда он придет. Вокруг нее и обо всем, что она делала, витала медленная улыбка. Падение головы, когда она склонилась над шитьем, было на удивление спокойным. Ее кожа — поскольку это был ее шестой месяц беременности — приобрела чудесную прозрачность, рот стал мягким, а глаза с их новым спокойным взглядом казались больше и темнее, чем раньше.Когда часы показали без десяти пять, она начала прислушиваться, а через несколько мгновений, как всегда точно, она услышала, как покрышки на гравии снаружи, хлопанье дверцы машины, шаги, проходящие через окно, поворот ключа в двери. замок. Она отложила шитье, встала и подошла к нему, чтобы поцеловать его, когда он вошел.

«Привет, дорогой», — сказала она.

«Привет, дорогая», — ответил он.

Она взяла его пальто и повесила в шкафу. Затем она подошла и приготовила напитки, крепкое для него и слабое для себя; и вскоре она снова оказалась в своем кресле с шитьем, а он в другом, напротив, держал высокий стакан обеими руками, раскачивая его так, чтобы кубики льда звенели о бок.

Для нее это всегда было счастливым временем суток. Она знала, что он не хотел много говорить, пока не закончится первая рюмка, и она, со своей стороны, была довольна сидеть тихо, наслаждаясь его компанией после долгих часов в одиночестве в доме. Она любила нежиться в присутствии этого мужчины и ощущать — почти как загорающий чувствует солнце — то теплое мужское сияние, которое исходило от него к ней, когда они были вместе наедине. Она любила его за то, как он свободно сидел на стуле, за то, как он входил в дверь или медленно двигался по комнате длинными шагами.Ей нравилась напряженность, дальновидность в его глазах, когда они лежали в ней, забавная форма рта и особенно то, как он молчал о своей усталости, сидя неподвижно с самим собой, пока виски не забрал часть этого.

«Устала, дорогая?»

«Да», — сказал он. «Я устал», — и, говоря, он сделал необычный поступок. Он поднял свой стакан и осушил его одним глотком, хотя половина его осталась, по крайней мере, половина … Она на самом деле не смотрела на него, но знала, что он сделал, потому что слышала, как кубики льда падают на него. дно пустого стакана, когда он опустил руку.Он остановился на мгновение, наклонившись вперед в кресле, затем встал и медленно подошел, чтобы принести себе еще один.

«Я пойму!» — воскликнула она, вскакивая.

«Сядьте, — сказал он.

Когда он вернулся, она заметила, что новый напиток был темно-янтарного цвета с таким количеством виски.

«Дорогая, можно мне тапочки?»

«Нет.»

Она наблюдала, как он начал пить темно-желтый напиток, и она могла видеть маленькие маслянистые водовороты в жидкости, потому что она была такой сильной.

«Я думаю, это позор, — сказала она, — что, когда полицейский становится таким же старшим, как вы, они заставляют его ходить на ногах весь день».

Он не ответил, поэтому она снова склонила голову и продолжила шить; но каждый раз, когда он подносил напиток к губам, она слышала, как кубики льда звенели о стенку стакана.

«Дорогой», — сказала она. «Хочешь, я принесу тебе сыра? Я не готовил ужин, потому что сегодня четверг».

«Нет, — сказал он.

«Если вы слишком устали, чтобы поесть вне дома, — продолжила она, — еще не поздно. В морозилке много мяса и прочего, и вы можете взять его прямо здесь, даже не вставая со стула».

Ее глаза ждали на него ответа, улыбки, легкого кивка, но он не подал виду.

«В любом случае, — продолжила она, — сначала я принесу тебе сыр и крекеры».

«Я не хочу этого», — сказал он.

Она беспокойно передвигалась в кресле, большие глаза все еще смотрели на его лицо.«Но ты должен есть! Я все равно исправлю, а потом можешь есть или нет, как хочешь».

Она встала и положила шитье на стол у лампы.

«Сядьте, — сказал он. «Просто на минутку присядь».

Только тогда она начала бояться.

«Давай, — сказал он. «Садиться.»

Она медленно опустилась обратно в кресло, все время наблюдая за ним своими большими растерянными глазами. Он допил вторую рюмку и, хмурясь, смотрел в стакан.

«Послушайте, — сказал он. «Мне есть что тебе сказать».

«Что случилось, дорогая? Что случилось?»

Теперь он стал абсолютно неподвижным и держал голову опущенной, так что свет от лампы рядом с ним падал на верхнюю часть его лица, оставляя подбородок и рот в тени. Она заметила, что в углу его левого глаза двигалась маленькая мышца.

«Боюсь, это будет для вас немного шоком», — сказал он. «Но я много думал об этом и решил, что единственное, что нужно сделать, — это сразу сказать тебе.Надеюсь, ты не будешь меня слишком винить «.

И он ей сказал. Это не заняло много времени, самое большее четыре или пять минут, и она все это время говорила очень тихо, глядя на него с каким-то ошеломленным ужасом, поскольку он с каждым словом все дальше и дальше удалялся от нее.

«Так вот оно, — добавил он. «И я знаю, что сейчас плохое время говорить тебе, держу пари, другого выхода просто не было. Конечно, я дам тебе деньги и прослежу, чтобы о тебе позаботились. Но на самом деле не должно быть никакой суеты Надеюсь, что нет.Это было бы не очень хорошо для моей работы ».

Ее первым инстинктом было не верить ничему из этого, отвергать все это. Ей пришло в голову, что, возможно, он даже не говорил, что она сама все это вообразила. Может быть, если бы она пошла по своим делам и вела бы себя так, как будто не слушала, то позже, когда она вроде бы снова проснется, она может обнаружить, что ничего из этого никогда не происходило.

«Я поужинаю», — сумела она прошептать, и на этот раз он не остановил ее.

Когда она шла через комнату, она не чувствовала, как ее ноги касаются пола.Она вообще ничего не чувствовала, кроме легкой тошноты и желания рвать. Теперь все происходило автоматически — спуск по ступенькам в подвал, выключатель света, глубокая заморозка, рука внутри шкафа, схватившаяся за первый встреченный предмет. Она подняла его и посмотрела на него. Он был завернут в бумагу, поэтому она сняла бумагу и снова посмотрела на нее.

Нога ягненка.

Ладно, на ужин у них будет баранина. Она отнесла его наверх, придерживая его за тонкий край кости обеими руками, и, проходя через гостиную, она увидела, что он стоит у окна спиной к ней, и остановилась.

«Ради бога», — сказал он, услышав ее, но не оборачиваясь. «Не готовь мне ужин. Я ухожу».

В этот момент Мэри Мэлони просто подошла к нему сзади и, не останавливаясь, взмахнула большой замороженной ногой ягненка высоко в воздух и изо всех сил ударила его по затылку.

С таким же успехом она могла ударить его стальной дубинкой.

Она отступила на шаг, ожидая, и самое забавное было то, что он оставался стоять там по крайней мере четыре или пять секунд, мягко покачиваясь.Затем он рухнул на ковер.

Грубость аварии, шум, опрокидывание столика помогли ей выйти из шока. Она медленно вышла, чувствуя себя замерзшей и удивленной, и какое-то время стояла, моргая, глядя на тело, все еще крепко держась за нелепый кусок мяса обеими руками.

«Хорошо, — сказала она себе. Итак, я убил его.

Теперь было невероятно, как ясно ее разум внезапно стал. Она начала очень быстро думать. Как жена детектива, она хорошо знала, какое будет наказание.Это было нормально. Для нее это не имело значения. Фактически, это было бы облегчением. С другой стороны, как быть с ребенком? Какие законы об убийцах с нерожденными детьми? Неужели они убили мать и ребенка? Или ждали до десятого месяца? Что они сделали?

Мэри Мэлони не знала. И уж точно она не была готова рискнуть.

Она отнесла мясо на кухню, поставила его на сковороду, включила духовку и засунула внутрь. Затем она вымыла руки и побежала наверх, в спальню.Она села перед зеркалом, поправила волосы, поправила волосы и лицо. Она попыталась улыбнуться. Получилось довольно своеобразно. Она попробовала еще раз.

«Привет, Сэм», — громко сказала она.

Голос тоже звучал странно.

«Я хочу картошки, пожалуйста, Сэм. Да, и я думаю, банка гороха».

Так было лучше. И улыбка, и голос теперь стали лучше. Она репетировала еще несколько раз. Потом она сбежала вниз, взяла пальто, вышла через черный ход, в сад, на улицу.

Было еще не шесть часов, а свет в продуктовом магазине все еще горел.

«Привет, Сэм», — весело сказала она, улыбаясь мужчине за прилавком.

«Почему, добрый вечер, миссис Мэлони. Как вы?»

«Я хочу картошки, пожалуйста, Сэм. Да, и я думаю, банка гороха».

Мужчина повернулся и потянулся за горошком на полке.

«Патрик решил, что устал и не хочет обедать сегодня вечером», — сказала она ему.«Мы обычно ходим по четвергам, а теперь он поймал меня без овощей в доме».

«Тогда как насчет мяса, миссис Мэлони?»

«Нет, у меня есть мясо, спасибо. У меня есть хорошая баранина из морозилки».

«Ой.»

«Я не особо люблю готовить его замороженным, Сэм, но на этот раз я рискну. Думаешь, все будет хорошо?»

«Лично, — сказал бакалейщик, — я не верю, что это имеет какое-то значение. Вы хотите эту картошку из Айдахо?»

«О да, все будет хорошо.Два из них ».

«Что-нибудь еще?» Бакалейщик склонил голову набок, приятно глядя на нее. «Как насчет потом? Что ты ему дашь потом?»

«Что ж, что бы ты посоветовал, Сэм?»

Мужчина оглядел свой магазин. «Как насчет хорошего большого кусочка чизкейка? Я знаю, что ему это нравится».

«Прекрасно», — сказала она. «Он это любит.»

И когда все было завернуто и она заплатила, она лучезарно улыбнулась и сказала: «Спасибо, Сэм.Спокойной ночи «

«Спокойной ночи, миссис Мэлони. И спасибо».

А теперь, сказала она себе, поспешно возвращаясь, все, что она сейчас делает, она возвращается домой к своему мужу, а он ждет своего ужина; и она должна хорошо приготовить и сделать как можно вкуснее, потому что бедняга устал; и если, войдя в дом, она случайно обнаружит что-нибудь необычное, трагическое или ужасное, то, естественно, это будет шок, и она обезумит от горя и ужаса.Имейте в виду, она ничего не ожидала найти. Она просто шла домой с овощами. В четверг вечером миссис Патрик Мэлони идет домой с овощами готовить ужин для своего мужа.

«Вот так, — сказала она себе. Делайте все правильно и естественно. Держите вещи абсолютно естественными, и вам вообще не придется действовать.

Поэтому, войдя на кухню через черный ход, она напевала себе под нос мелодию и улыбалась.

«Патрик!» она позвала.»Как вы дорогая?»

Она положила сверток на стол и прошла в гостиную; и когда она увидела, что он лежит на полу, его ноги согнуты пополам, а одна рука вывернута назад под его тело, это действительно было скорее шоком. Вся старая любовь и тоска по нему переполнились в ней, и она подбежала к нему, опустилась на колени рядом с ним и начала плакать до глубины души. Это было легко. Никаких действий не требовалось.

Через несколько минут она встала и подошла к телефону.Она знает номер полицейского участка, и когда мужчина на другом конце провода ответил, она крикнула ему: «Скорее! Скорее! Патрик мертв!»

«Кто говорит?»

«Миссис Мэлони. Миссис Патрик Мэлони».

«Вы имеете в виду, что Патрик Мэлони мертв?»

«Я так думаю», — всхлипнула она. «Он лежит на полу, и я думаю, что он мертв».

«Приходи прямо», — сказал мужчина.

Машина приехала очень быстро, и когда она открыла входную дверь, вошли двое полицейских.Она знает их обоих — она ​​знает почти всех мужчин в этом участке — и она упала прямо в кресло, затем подошла, чтобы присоединиться к другому, которого звали О’Мэлли, преклонив колени возле тела.

«Он умер?» воскликнула она.

«Боюсь, что это так. Что случилось?»

Вкратце она рассказала свою историю о том, как пошла к бакалейщику и, вернувшись, нашла его на полу. Пока она говорила, плакала и говорила, Нунан обнаружил небольшое пятно застывшей крови на голове мертвеца.Он показал его О’Мэлли, который тут же встал и поспешил к телефону.

Вскоре в дом стали заходить другие мужчины. Сначала врач, затем два детектива, одного из которых она знает по имени. Позже приехал полицейский фотограф и сфотографировал его, и человек, знающий об отпечатках пальцев. Рядом с трупом было много шепота и бормотания, и детективы задавали ей много вопросов. Но к ней всегда относились хорошо. Она снова рассказала свою историю, на этот раз с самого начала, когда Патрик вошел, и она шила, а он устал, так устал, что не хотел выходить ужинать.Она рассказала, как положила мясо в духовку — «вот оно, готовится» — и как она бросилась в бакалейную лавку за овощами и, вернувшись, обнаружила, что он лежит на полу.

Какой бакалейщик? »- спросил один из детективов.

Она рассказала ему, и он повернулся и прошептал что-то другому детективу, который немедленно вышел на улицу.

Через пятнадцать минут он вернулся со страницей заметок, и они стали шептаться еще раз, и сквозь ее рыдания она услышала несколько произнесенных шепотом фраз… »…. вела себя вполне нормально … очень весело … хотела подать ему хороший ужин … горох … чизкейк … невозможно, чтобы она … «

Через некоторое время фотограф и врач ушли, а двое других мужчин вошли и унесли труп на носилках. Затем человек по отпечатку пальца ушел. Остались двое детективов и два полицейских. Они были исключительно милы с ней, и Джек Нунан спросил, не хочет ли она пойти куда-нибудь еще, возможно, в дом своей сестры или к его собственной жене, которая позаботится о ней и разместит ее на ночь.

Нет, сказала она. В тот момент она не чувствовала, что может двигаться даже на ярд. Будут ли они ужасно возражать, если она останется на месте, пока не почувствует себя лучше. В тот момент она не чувствовала себя слишком хорошо, на самом деле.

Тогда не лучше ли ей лечь на кровать? — спросил Джек Нунан.

Нет, сказала она. Она хотела бы остаться на том же месте, в этом кресле. Может быть, чуть позже, когда ей станет лучше, она двинется.

Поэтому они оставили ее там, пока шли по своим делам, обыскивая дом.Время от времени один из детективов задавал ей еще один вопрос. Иногда Джек Нунан мягко говорил с ней, проходя мимо. Он сказал ей, что ее муж был убит ударом по затылку тяжелым тупым предметом, почти наверняка большим куском металла. Они искали оружие. Убийца мог унести его с собой, но, с другой стороны, он мог выбросить или спрятать где-нибудь в помещении.

«Это старая история», — сказал он. «Возьми оружие, и ты получишь человека.«

Позже один из детективов подошел и сел рядом с ней. Он спросил, знает ли она что-нибудь в доме, что могло быть использовано в качестве оружия? Не могла бы она осмотреться, чтобы увидеть, не пропало ли чего-нибудь — например, очень большого гаечного ключа или вазы из тяжелого металла.

По ее словам, у них не было ваз из хэви-метала.

«Или большой гаечный ключ?»

Она не думала, что у них есть большой гаечный ключ. Но могут быть такие вещи в гараже.

Поиски продолжались.Она знала, что в саду вокруг дома были и другие полицейские. Она слышала их шаги по гравию снаружи, а иногда видела вспышку факела через щель в шторах. Было уже поздно, почти девять она заметила по часам на мантии. Четверо мужчин, обыскивающих комнаты, казалось, устали и немного рассердились.

«Джек», — сказала она, когда мимо прошел следующий том сержант Нунан. «Не могли бы вы дать мне выпить?»

«Конечно, я дам тебе выпить.Вы имеете в виду этот виски? »

«Да, пожалуйста. Но только маленькую. Может, мне станет легче».

Он протянул ей стакан.

«Почему бы тебе самому не взять его?» — сказала она. «Вы, должно быть, ужасно устали. Пожалуйста, сделайте это. Вы очень хорошо ко мне относились».

«Хорошо», — ответил он. «Это не строго разрешено, но я могу выпить только каплю, чтобы поддерживать себя».

Один за другим входили остальные и уговаривали выпить немного виски. Они довольно неуклюже стояли вокруг с напитками в руках, испытывая дискомфорт в ее присутствии, пытаясь сказать ей что-то утешительное.Сержант Нунан прошел на кухню, быстро вышел и сказал: «Послушайте, миссис Мэлони. Вы знаете, что ваша духовка все еще работает, а мясо все еще внутри».

«Боже мой!» воскликнула она. «Так что, это!»

«Я лучше выключу его для тебя, не так ли?»

«Сделай это, Джек. Большое тебе спасибо».

Когда сержант вернулся во второй раз, она посмотрела на него своими большими темными слезными глазами. «Джек Нунан», — сказала она.

«Да?»

«Не могли бы вы сделать мне небольшое одолжение — вам и этим другим?»

«Мы можем попробовать, миссисМэлони «

«Хорошо», — сказала она. «Вот вы все и хорошие друзья дорогого Патрика, помогаете поймать человека, который убил его. Вы, должно быть, ужасно голодны, потому что время ужина давно прошло, и я знаю, Патрик никогда не простит меня, да благословит его Бог Душа, если бы я позволил тебе остаться в его доме, не оказав тебе приличного гостеприимства. Почему бы тебе не съесть того ягненка, что в духовке. Сейчас оно будет приготовлено ».

«Не мог бы об этом мечтать», — сказал сержант Нунан.

«Пожалуйста, — умоляла она. «Пожалуйста, съешьте это. Лично я ничего не мог вынести, особенно то, что было в доме, когда он был здесь. Но это нормально для вас. Было бы для меня одолжением, если бы вы съели это. Тогда после этого вы можете продолжить свою работу «.

Четверо полицейских сильно колебались, но они явно были голодны, и в конце концов их уговорили пойти на кухню и помочь себе. Женщина осталась на месте, слушая, как они разговаривают между собой, их голоса глухие и неряшливые, потому что их рты были полны мяса.

«Есть еще, Чарли?»

«Нет. Лучше не заканчивать».

«Она хочет, чтобы мы закончили. Она так сказала. Сделайте ей одолжение».

«Хорошо. Дай мне еще».

«Это чертовски большая дубинка, которой должно быть кишка ударила бедного Патрика», — говорил один из них. «Док говорит, что его череп был разбит на куски, как от кувалды».

«Вот почему его должно быть легко найти».

«Именно то, что я говорю».

«Кто бы это ни сделал, они не собираются носить с собой такую ​​вещь дольше, чем им нужно.«

Один из них рыгнул.

«Лично я думаю, что это прямо здесь, в помещении».

«Наверное, прямо у нас под носом. Что ты думаешь, Джек?»

А в другой комнате Мэри Мэлони начала хихикать.

Вернуться к началу

.