содержание и разведение индюков, видео
Разведение индюков обычно начинается с приобретения птенцов. Суточные птенцы требуют к себе повышенного внимания и наличия теплого помещения, поэтому, если нет подходящих условий для птицеводства, рекомендуется приобретать как минимум недельных индюшат. К тому же они уже вакцинированные от оспы и неврологических заболеваний и имеют определенный иммунитет.При покупке суточных птенцов их обязательно надо вакцинировать, а также оградить от контактов с другими птицами. Неокрепший организм индюшонка легко подхватывает различные заболевания.
Одним их главных условий содержания птенцов индюков является обеспечение им:
- подходящего температурного режима;
- освещения;
- рациона.
Температурный режим
Для птенцов необходимо подготовить большую коробку или фанерный ящик с высокими бортами (не меньше 50 см), поскольку они обладают большой прыгучестью. Сверху поставить обогревательную лампу, при этом следует сделать по верху ящика вентиляционные отверстия, чтобы птенцы не запарились.
В отличие от кур, уток и гусей индюки очень бояться сквозняков, особенно молодняк, поэтому важно исключить их.
Первое время температура должна быть не меньше 35 градусов тепла. Очень важно обеспечить теплую подстилку, чтобы ножки не подмерзали. Для этого можно использовать обычные грелки. Сверху грелку накрыть картоном или куском ткани, особенно если коробка стоит на полу, но лучше поставить ее на возвышенность, например, на табуретки. Подстилку следует менять по мере загрязнения, чтобы лапкам индюшат постоянно было сухо.
К концу второй недели температуру в помещении можно постепенно снизить до 27 градусов тепла, а на третьей недели будет достаточно и 22 градуса.
Нельзя резко переводить индюшат из теплого помещения в холодное – они могут заболеть простудными заболеваниями.
Освещение
Первую неделю на ночь свет индюшатам рекомендуется не выключать, он должен гореть постоянно. Со второй недели свет можно выключать на несколько часов в день.
В трехнедельном возрасте индюшата спокойно могут обходиться без ночного освещения.
Чем интенсивнее освещение и обогрев в первое время, тем быстрее растут и лучше развиваются индюшата.
Рацион индюшат
Для кормления маленьких индюшат в птицеводстве рекомендуется использовать специальный корм для них, на крайний случай подойдет и комбикорм для цыплят-бройлеров. Кроме того, в течении первой недели в рацион птенцов можно добавить пшенку и измельченное вареное яйцо. Маленьким индюшатам пшенку необходимо также варить — так она лучше усваивается. По достижению ими 2-недельного возраста дают сырую крупу. С третьей недели в меню постепенно вводится зелень – капуста, крапива, огородная трава, ошпаренные кипятком.
Первые 2-3 недели суточных индюшат необходимо кормить часто. Сухой комбикорм должен быть насыпан в кормушке постоянно. А вот влажные мешанки необходимо убирать после того, как птенцы поедят, чтобы они не закисали, и обязательно мыть кормушки после каждого кормления.
Кормить индюшат надо каждые 3 часа, за сутки минимум 7-8 кормлений. У месячных птенцов частоту кормлений сокращают. В возрасте 2 месяцев достаточно 4-разового питания в сутки. После достижения возраста 1 месяца в рацион индюшат можно вводить зерно.
Индюки склонны к ожирению, поэтому их нельзя закармливать и давать много сухого корма. Основой рациона должна быть зелень.
Особенности разведения индюшат с индюшкой
Самый идеальный вариант птицеводства – разводить индюшат с индюшкой, она никогда не бросает птенцов. На 7 индюшек в стаде достаточно 1 индюка. Несколько индюшек могут нести яйца в гнезда друг другу, но садятся каждая в свое. Несутся они прямо на пол, но лучше поставить большие ящики. Индюшки садятся на яйца, начиная с марта месяца, и сидят 27 дней.
Необходимо внимательно следить за тем, чтобы индюшка вставала поесть. Рядом с гнездом надо ставить кормушки, а также емкости с пеплом, чтобы она купалась (для профилактики появления паразитов).
Если индюшка сама не встает покушать, следует насильно ее поднять и поднести к еде. Пока она ест, можно проверить яйца и убрать раздавленные.
Индюшки – одни из лучших мам, они всегда возвращаются на яйца после кормежки и способны принять чужих птенцов под свое крыло.
Как оборудовать сарай для индюков
Для разведения взрослых особей индюков потребуется просторное помещение, поскольку птицы очень крупные и способны вырасти до 20 кг. Необходимо исключить возможность сквозняков, а также соорудить теплый пол — земляной или деревянный. Он должен быть постоянно сухим. Наиболее оптимальный вариант – земляной пол, который впитывает влагу. Для этого землю в сарае засыпать опилками, а сверху накидать соломы или сена. В индюшином сарае необходимо соорудить насесты, как для кур, но палки выбрать более толстые ввиду большого веса птиц.
В холодное время температура в помещении не должна опускаться ниже 15 градусов тепла. Если в сарае будет холодно, индюшки нестись будут, но на яйца не сядут.
Содержание и разведение индюков — видео
Разведение индеек. Три основных способа содержания и выращивания.
На сегодня в большинстве птицеферм уже осуществлен переход от экстенсивного сезонного к интенсивному промышленному разведению индеек с получением их мяса в течение целого года. Промышленная технология позволяет разводить индеек практически в любых регионах, несмотря на природно-климатические условия, однако она является лишь одной из альтернатив в системах содержания, где выбор остается за хозяйством.
Индюки
Селекция при разведении индеек.
Для удовлетворения спроса на рынке селекционными мероприятиями удалось достичь желаемых анатомических изменений в тушках, а для удовлетворения различных потребностей промышленности в переработке используют три типа индеек. Это легкие кроссы — до 10 кг убойной весом, средние — около 10-15 кг и тяжелые — более 15 кг. При этом если легкие и частично средние тушки обычно используются целыми после выращивания, то тушки тяжелых кроссов идут только на переработку.
Следует отметить,
что индюшиное мясо является одним из наиболее ценных белковых продуктов —
источником полноценных белков животного происхождения с высоким уровнем
незаменимых аминокислот.
Оно содержит мало жира и считается диетическим: на 1
кг приходится около 215 г протеина и 70 г жира. К тому же, по сравнению со
всеми другими видами пернатых, в индюшином мясе низкое содержание холестерина и
наибольшее содержание витаминов группы В. Соотношение белков и жиров в
индюшатине близкое к оптимальному, а сами липиды состоят большей частью из
ненасыщенных жирных кислот и особо ценных полиненасыщенных жирных кислот
(линолевой, линоленовой и арахидоновой).
Различные системы разведения индеек.
В зависимости от потребностей развивающегося рынка,
развивались и системы разведения индеек и индюков. При этом различные системы
содержания характеризовались разной совокупности факторов внешней среды,
которые влияют на жизнеспособность и продуктивные качества птиц. К этим основным
факторам относят продолжительность и интенсивность освещения для индеек,
температуру и химический состав воздуха, характеристики места содержания и
кормовую базу, а также генетический потенциал кросса.
Экстенсивная система разведения индеек
За ней молодняк индюков выводится весной и в
течение всего первые 1,5-2 месяцев жизни содержится в закрытых теплых
помещениях. В дальнейшем она переводится на выгульное содержание до сдачи на
убой. При выгульного содержание капитальные помещения не используются. Для
укрытия им строят лишь небольшие навесы или другие простые здания. Если выращенная индейка планируется к использованию в дальнейшем
разведении, ее держат в неотапливаемых помещениях, а сезоне разведения начинают
весной с началом природного удлинения светового дня. Кроме экономии основных
средств и кормов, такой способ содержания позволяет повышать устойчивость птицы
к болезням, в частности пищеварительной и дыхательной систем. Следовательно,
основные болезни экстенсивной способа содержания индюков — это травмы и нарушения обмена
веществ из-за несбалансированности рационов; благодаря отсутствию скопления птиц
инфекционные заболевания встречаются сравнительно редко. Для экстенсивной способа
разведения и содержания лучше всего подходят индюки среднего типа, которые
являются менее чувствительными к изменениям в условиях содержания и кормления.
Полуинтенсивный способ содержания и разведения индеек объединяет в себе факторы как природного, так и искусственного характера. Он уже лучше подходит для работы на птицефермах многоотраслевых предприятий и крупных фермерских хозяйствах. Обычно там работа ориентирована как на удовлетворение собственных потребностей хозяйства в мясе, так и на его продажу в пики производства, которые должны ориентироваться на времена наибольшего спроса на продукцию на рынке. Система предусматривает содержания и разведение индеек в закрытых помещениях с использованием естественных и искусственных режимов освещения, а также применение выгулов на специальных площадках. Благодаря этому полуинтенсивная система содержания определенным образом позволяет избавиться от четкой сезонности производства и планировать получение продукции в течение всего года.
Конечно, она является более затратной, ибо предполагает поддержание необходимого микроклимата в закрытых помещениях. К тому же, такие автоматические режимы регуляции параметров внешней среды создают условия, где индюки имеют значительные ограничения в движении: содержание определенных возрастных групп вместе в безвыгульном помещениях на переменном или неизменной подстилке, содержание в клетках и т.
д.. С другой стороны, определенные ограничения позволяют
получать больший объем продукции с единицы площади и с израсходованных
производственных средств. К тому же, благодаря содержанию индеек в капитальных
помещениях внешние природно-климатические условия теряют свое значение,
благодаря чему индюков можно разводить в любых регионах. Полуинтенсивная технология применялась достаточно широко и
успешно еще с середины прошлого столетия, включая в себя одновременно два способа
содержания и разведения индеек. В первом случае индюшат удерживали до месячного
возраста в клетках, а затем постепенно переводили на пастбища. Во втором —
молодняк держали в теплых помещениях на полу без выгулов или с подогревом и
выгулами с последующим переводом в легких летних помещений также с
естественными или искусственными выгульными площадками. Но даже эти два метода
содержания на практике было много различных вариантов, большинство из которых
считалась очень успешными со стороны сохранность молодняка и проявления
продуктивных качеств у взрослой птицы.
Интенсивная система разведения индеек характеризуется полной
изоляцией поголовья от воздействия природных факторов окружающей среды. Обычно
позволить себе создать такие условия могут только крупнотоварные птицефермы.
Там индюки содержатся в полностью изолированных капитальных помещениях,
обеспеченных системами автоматической регуляции микроклимата. Современное
развитие техники позволяет запрограммировать такие системы на потребности
поголовья в соответствии с возрастом и уровня производительности.
Вот, например, видео о промышленном интенсивном способе выращивания и разведения индеек на одной из птицефабрик.
В современных условиях, в промышленном интенсивном разведение чаще всего происходит с использованием клеточных батарей — в них рекомендуется выращивать молодняк легкого и среднего кроссов. Выращивание в клетках может проходить с суточного возраста и до момента сдачи на убой с другом пересадкой в 8 недель в клетки для взрослой особи или переводом в помещения для содержания ее на полу. Благодаря полному отсутствию сезонности производства птицефермы с интенсивным разведением индеек и индюков могут равномерно в течение года удовлетворять потребности рынка в продукции, что является большим преимуществом прежде всего в планировании расходов и доходов и расчета потребностей в производственных средствах.
Через частое отсутствие собственной кормовой базы интенсивный способ также наиболее затратный в плане закупки готовых кормов, к чему добавляются расходы на переработку, хранение и реализацию больших объемов продукции в течение всего года. С другой стороны, по сравнению с двумя другими системами, интенсивная технология предусматривающая крупнейшие капиталовложения и требует лучшего управления и уровня гигиены производства.
Прежде всего во время содержания и разведения индеек для недопущения многих заболеваний нельзя допускать сырости и сквозняков в помещении, а также загрязнения и увлажнения подстилки; надо предупреждать попадания помета в поилки и кормушки и скармливать ей высококачественные корма; молодняк должен выращиваться изолировано от взрослой птицы, а все поголовье не должно контактировать с любыми дикими птицами и подвергаться ненужным стрессовым факторам.Высокая рентабельность разведения индеек.
Уровень рентабельности при выращивании индюков в среднем составляет 50-70%, хотя может быть и значительно выше, особенно в приусадебных хозяйствах. Этот показатель зависит в основном от двух составляющих — стоимости суточного молодняка и израсходованного за время откорма кормов — которые в общем расчете достигают почти 80% всех расходов.
Поэтому срок откорма продлевают более оптимального, только при наличии дешевых кормов, так как со временем конверсия корма резко падает.Сравнивая все три способа разведения индеек, можно сделать вывод, что выбор одной из них для хозяйства является сугубо индивидуальным и зависит от целей разведения и финансовых возможностей.
Рекомендуем прочитать :
Индюки и индюшки – современные породы.
Влияние добавки марганца, цинка и селена в комбикорма на продуктивные и репродуктивные качества индюков и индеек.
Особенности выведения домашней птицы разных видов в инкубаторе.
Интенсивная современная технология выращивания индюков. Выбор кросса и подготовка птичника.
Интенсивные технологии производства мяса индеек предусматривают использование индеек высокопродуктивных кроссов, выращивания индюков в птичниках с регулируемым микроклиматом, комплексную механизацию и автоматизацию основных технологических процессов, кормление птицы полнорационными сухими комбикормами, применение комплекса ветеринарно -санитарных мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность индюков и индеек.
Кроссы индюков пригодные для интенсивных технологий.
Для промышленного производства индюшины используют кроссы индюков легкого типа (масса взрослых индеек достигает 5-8 кг, индюков — до 18 кг), кроссы индюков среднего (соответственно 8-10 и до 25 кг) , средне-тяжелого и тяжелого типов ( 10-13 и до 35 кг).
Индюки легких и средних кроссов предназначены для реализации преимущественно в виде цельных тушек, средне-тяжелых — как в виде цельных тушек, так и разделенными на части, индюки тяжелых кроссов — в разделенном виде и для глубокой переработки.
Преимуществами кроссов индеек легкого типа есть лучшие репродуктивные качества, а значит — меньше стоимость суточных индюшат, несколько ниже требования к выращиванию и кормлению.Преимуществами более тяжелых кроссов индюков является быстрый рост, несколько меньшие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, возможность получения больших тушек, пригодных для переработки, увеличение на 1-3% выхода индюшины при забое.
Почти 90 % мирового производства мяса индеек сейчас приходится на кроссы индюков трех селекционных фирм:- — British United Turkeys Ltd . ( Великобритания ) : кроссы средне- тяжелого типа BUT -8 , BUT -9 , BUT -10 и тяжелого типа Big-6 , Big-7 и Big-9 ;
- — Nicholas Turkeys Ltd . ( США ) : кроссы Nicholas 300 — средне- тяжелого и Nicholas 700 – тяжелого типов;
- — Hybrid Turkeys Ltd . ( Канада ) : кроссы Hybrid Grade Maker — легкого типа , Hybrid inventer — средне- тяжелого типа и Hybrid XL — тяжелого типа.
Первые две фирмы входят в группу Aviagen Group, которая известна в Украине и странах СНГ благодаря кроссам бройлеров Ross и Arbor ACTes .
Hybrid Turkeys Ltd . входит в состав группы Hendrix Genetics Company , известной по кроссам яичных кур Isa , Shaver , Hisex и других. К нам традиционно в основном завозятся кроссы индюков, созданные фирмой British United Turkeys Ltd . Это прежде кроссы BUT -8 и BUT -9 — средне- тяжелого типа , Big -6 — тяжелого типа .Кроссы индюков одного весового типа различных селекционных компаний практически не имеют различий по яйценоскости родительских форм, живой массой гибридных индюшат в аналогичном возрасте и удельными затратами кормов. Поэтому выбор кросса должно зависеть прежде всего от того, в каком виде предполагается реализация продукции : целых тушек, разделенных на части тушек или для глубокой переработки.
Крупным индюшачьим предприятиям можно рекомендовать использовать кроссы различного типа, что позволит разнообразить продукцию, которая реализуется в зависимости от спроса. Получать небольшие тушки можно забивая индюков тяжелых кроссов в более раннем возрасте, начиная с 12 недель.Единственным отечественным кроссом индюков является кросс «Харьковский», созданный в Институте птицеводства Национальной академии аграрных наук Украины ( Харьковская область).По массе относится к среднему типу.
Индюки кросса хорошо приспособлены к условиям как интенсивного (в частности, клеточного содержания ), так и полуинтенсивного и экстенсивного с использованием выгулов и пастбищ, характеризуются устойчивостью к болезням.
Особенно хорошо кросс себя зарекомендовал при выращивании в условиях приусадебных хозяйств . Характеристику кросса «Харьковский» и ранее упомянутых, наиболее распространенных в Украине кроссов индюков BUT -8 , BUT – 9 и Big -6, которые одновременно достаточно объективно отражают и соответствующую весовую категорию индюков в целом, приведены в таблице 1 . Таблица 1 . Основные характеристики распространенных кроссов индюков| Название показателей | Кросс индюков | |||
| средне — тяжелый | средне — тяжелый | |||
| Масса взрослой птицы , кг : | ||||
| Продолжительность цикла яйценоскости взрослых индеек, недель | ||||
| 26 яйценоскость индеек родительского стада за 1 цикл, шт.яиц | ||||
| Живая масса гибридных индюшат при интенсивном откорме ( кг) в возрасте, недель ( самцы/самки): | ||||
| Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы гибридных индюшат (кг) в возрасте, недель ( самцы/самки) : | ||||
Требования к птичникам при интенсивной технологии выращивания кроссов индюков.
Для выращивания и содержания индюков и индеек рекомендуется применять типовые птичники, которые по своим габаритам и внутренней планировкой отвечают требованиям технологического процесса и действующим государственным нормативным документам ДБН В.2.2 -1 -95 «Здания и сооружения для животноводства», НАПБ В.01.057 — 2006/200 «Правила пожарной безопасности в агропромышленном комплексе Украины», ВНТП -АПК — 04.05 «Предприятия птицеводства» и ряда других.Целесообразно применять птичники двух типов: птичники — брудеры — для выращивания индюшат до 6-8 — недельного возраста, и птичники — откормщики — для доращивания индюков до времени забоя. Это облегчает создание необходимых условий для птицы в каждый возрастной период и позволяет сэкономить до 30 % энергоресурсов.
Обратите внимание, что птичники-брудеры выполняют с улучшенной теплоизоляцией.
Оборудование для механизации технологических процессов.
Механизация основных технологических процессов в птичниках осуществляется с помощью комплектов оборудования и отдельных машин и механизмов. Комплекты оборудования для выращивания кроссов индюшат на полу не имеют принципиальных отличий от подобных комплектов оборудования для выращивания бройлеров и включают системы раздачи кормов, поения птицы и создания микроклимата. Применяют кормораздатчики канатно — дискового, спирального или цепного типа, поилки чашечные, микрочашечные или ниппельные. Система контроля микроклимата, как правило, включает в себя приточные клапаны, вытяжные крышные вентиляторы, воздухонагреватели на жидком или газообразном топливе , по желанию заказчика — электро-или газовые брудеры, системы увлажнения воздуха и туннельной вентиляции, средства автоматического регулирования. В южных регионах Украины целесообразно устанавливать в птичниках также систему испарительных охлаждения воздуха.
Применение брудеров позволяет снизить затраты на отопление птичников в первые 4 недели выращивания индюшат на 25-40 %.Поскольку в наших странах сейчас оборудование для выращивания индюшат на мясо не производится, его можно приобрести в таких зарубежных фирмах , как Big Dutchman и Lubing ( Германия ) , Roxell ( Бельгия , AZA International , SKA и Crystal ( Италия ) , « МТХ » ( Израиль ) , Chore — Time и Cumberland ( США ) , StarAgriProductsB.V . ( Нидерланды ) и в некоторых других.
Подготовка птичников к размещению кроссов индюков.
Санацию птичников и их подготовку к размещению птицы выполняют в соответствии с требованиями ДСТУ 4690:2006 «Санация птицеводческих помещений технологический процесс . Основные параметры».
Перед посадкой индюшат пол посыпают известью — пушонкой , из расчета 500 г на 1 м2 его площади, затем сверху укладывают слой подстилки толщиной 5-10 см при выращивании летом, 15-20 см — зимой. Как подстилочные материалы используют древесную стружку, измельченную солому, стержни кукурузы, стебли и шелухи семян подсолнечника, торф и др..
Все подстилочные материалы должны быть чистые, сухие (влажность не более 25 %), без признаков гниения или плесени.
Устанавливают на свои места предварительно отремонтированное оборудование ( поилки, кормушки, средства общего и локального обогрева и т.п.), регулируют высоту их установки. Не позднее, чем за сутки до посадки индюшат помещения прогревают до необходимой температуры и проверяют готовность всех систем жизнеобеспечения птичника для кроссов индюков.Рекомендуем прочитать :
Разведение индеек. Три основных способа содержания и выращивания.
Комплексное лечение индеек при спонтанном гистомонозно — гетеракидозной инвазии.
Лучшие породы Индюков для разведения в домашних условиях: описание и характеристика
На чтение 6 мин. Просмотров 110 Обновлено
Родиной индюков считается американский континент, где их одомашнили аборигены. С 16 века птица появилась в странах Европы, стала популярна благодаря диетическому мясу. Селекционеры принялись выводить новые породы индюков для домашнего разведения, которые стали популярны в мелких хозяйствах и у крупных фермеров.
Мясные породы индюков
Индюк в первую очередь ценится большим количеством деликатесного мяса, поэтому и работа селекционеров ведется чаще в этом направлении. Птицы обладают крупным телом, быстрее растут. К отдельной категории относят бройлеров. Представители этих мясных пород способны набирать живую массу больше 30 кг, а выход мяса из тушки составляет 80%.
Важно! Яйценоскость у большинства мясных индеек не ниже, чем у представителей яичного направления.
Кроссы «Биг-6»
Родиной широкогрудых белых кроссов считается Великобритания. Бройлеры самые популярные среди фермеров и домашних хозяев, так как способны набирать неестественно огромную массу тела. При идеальных условиях выращивания удавалось получать самцов весом до 40 кг, но это отдельные экземпляры. Обычно вес взрослой мужской особи находится в пределах 25 кг, а индюшки – около 11 кг.
Основным различием кросса биг-6 с другими видами является максимальная интенсивность набора массы телаПтица обладает мощным телосложением, удлиненной шеей и крепкими лапами. Оперение белое, но на груди присутствует черное пятно. За один цикл индейка способна снести до 100 яиц. На убой птицу при фермерском содержании пускают в 4 месяца, дальнейшее ее выращивание считается нерациональное.
Кроссы But-8
But-8 – не слишком популярная пока порода, поскольку выведена сравнительно недавно.Порода считается новой, ее представителей приравнивают к тяжелой группе бройлеров. Мужские особи вырастают до 27 кг, а индейки вполовину меньше. Средняя ее масса достигает 10 кг. Параметры телосложения и цвет оперения совпадает с описанием представителей «Биг-6», но есть отличительная черта. На плоскости груди отсутствует пятно из черных перьев, по всему телу они белые. На забой птицу пускают с 14 недели, но можно подрастить для большего набора веса. Самки неплохо несутся, за сезон откладывают до 100 яиц.
Белые широкогрудые
Белые широкогрудые индюки уникальная порода, которая подойдёт как начинающим, так и опытным птицеводамПорода считается результатом плодотворного труда американских селекционеров, была получена в 1960 году. Птицы вырастают меньшего размера, чем бройлерные кроссы, но тоже пользуются популярностью. В возрасте 1,5 месяца самец весит 17 кг, а самка – около 10 кг.
Важно! Порода считается капризной, особенно проблема выражена необходимостью постоянно поддерживать температурный режим.
У индюков овальная форма тела, широкая грудь, мощные широко расставленные лапы. Оперение чисто белое, на грудной области присутствует черное пятнышко. Индейки начинают нестись с 9 месяцев, за сезон откладывают 120 яиц массой 90 г. Преимуществом считается высокий показатель оплодотворения, достигающий 90%.
Канадский индюк широкогрудый
Бройлерных кроссов называют американскими, так как вывели их селекционеры из США. Отличительной чертой считается высокая живучесть молодняка. В возрасте 5,5 месяца мужские особи наращивают мышечную массу до 14 кг, а индейки – около 8 кг и их пускают на убой. Если продолжить содержание, то самцы вырастают до 30 кг, а масса женских особей увеличивается до 17 кг.
Канадские широкогрудые индюки — отличная порода бройлерного направления, что сложно не заметитьОперение белое или черное с белыми узорными линиями в области хвоста. Строение груди широкое, телосложение мощное. Туловище постепенно сужается у области хвоста. На подбородке имеется красного цвета придаток, раздувающийся до 20 см, когда птица переходит в возбужденное состояние. Кладка у самки начинается с 9 месяцев, за сезон она наносит 100 яиц.
Московская бронзовая
Бронзовые индюки (Бронза), широко распространенные в фермерских хозяйствах всего мираПтица больше адаптирована к нашему климату, так как авторство породы принадлежит отечественным ученым. В возрасте 4 месяца мужские особи набирают массу до 4 кг, их начинают пускать выборочно на убой. Однако при длительном выращивании самцы способны вырастать до 19 кг, а самки весят 8-10 кг. У птицы крупно-удлиненное тело с широкой грудью. Оперение смолянисто-черное с играющим на солнце бронзовым отливом, хвост украшен темно-серыми и белыми узорными полосами. Минусом считается тело черного цвета, что снижает привлекательность тушки во время ее реализации. Самка за сезон откладывает 90 яиц средней массой 87 г.
Канадский Хайбрид Конвертер
Хайбрид Конвертер, это кросс высокопродуктивных индюковПороду вывели канадские селекционеры для быстрого получения диетического мяса в производственных масштабах. Вес мужских особей – 24 кг, а индейки вырастают меньших размеров – около 12 кг. Полную массу птица набирает с достижением возраста 20 недель. С одной тушки получают 85% выхода мяса. Тело покрыто белым пером, привлекательность создает пышный хвост, товарный вид улучшается за счет светлого цвета кожи. Самка начинает кладку с 9 недель, за сезон наносит 50 яиц.
Яичные породы
Птицы яичного направления аналогично набирают неплохую мышечную массу, но их вес меньше от бройлерных кроссов. Индюшки несут яйца по полезности, идущие на 3 месте после перепелиных и яиц цесарок.
Кросс «Биг-9»
Индюки Биг-9 – это крепкий, выносливый тяжелый кросс, который не потребует от Вас много усилий при его выращивании.Птица узнается по белому перу и объемному хвосту. Индейки за сезон откладывают до 120 яиц, примерно 85% из них будут оплодотворены. Мужские особи вырастают до 17 кг, масса самки ограничена 9 кг. Индюки отличаются хорошей выносливостью, менее требовательны в уходе. Одинаково хороша эта порода индюков для домашнего разведения и при промышленном выращивании на фермах.
Белая московская
Отечественные ученые выводили породу с целью получать мясо и яйца. Результатом стали индейки среднетяжелого направления с показателем яйценоскости от 90 до 110 яиц за сезон. Полугодовалый молодняк весит около 4 кг. Взрослый самец вырастает до 16 кг, а особь женского пола вдвое меньше. Крупное тело покрыто густым белым оперением, на груди присутствует черное пятнышко.
Важно! Птица выносливая, легко адаптируется к любому местному климату.
Бронзовый широкогрудый индюк
Бронзовые широкогрудые индекйотносятся к мясному направлению, и держат их в основном для получения вкусной продукции.Американская порода часто используется селекционерами при выведении новых видов индюков. Название она получила благодаря крупной грудной клетке. У птиц красивое темное оперение, играющее на солнце бронзовым и зеленоватым оттенком. Достигший половой зрелости самец весит примерно 16 кг, а масса индейки ограничена 10 кг. За сезон самка откладывает 120 яиц, 80% из которых оплодотворены.
Виргинская порода
Среднетяжелый вид индюков хорошо растет, если им обеспечить природные условия. При домашнем содержании нужен хороший выгул. Взрослый самец весит всего 9 кг, а самка вырастает максимум 4 кг. Птицам присуще среднее телосложение, маленькая голова и недлинные ноги. За сезон индейка откладывает до 110 яиц.
Если интересуют породы индюков для домашнего разведения для получения мяса и яиц, это: «Канадская бронзовая», «Палевая», а также «Черная тихорецкая». Они обладают средними показателями между представителями мясного и яичного направления, считаются универсальными.
правильное содержание, уход, сколько растут до убоя
Индейка — домашняя птица, которая разводится в хозяйствах и для получения продукции, и просто для красоты.
Индюк Бронзовый широкогрудый
Чаще всего их заводят ради чего-то нового и необычного, и сразу встаёт вопрос — как ухаживать за индюками и какого веса они могут достигать?
Содержание
- 1 Какие индюшки самые крупные
- 2 Содержание индюков
- 3 Начало и продолжительность яйценоскости
- 4 Количество яиц и их вес
- 5 Можно ли разводить крупных индюшек в домашнем хозяйстве
- 6 Индюшки без породы
- 7 Прирост веса
- 8 Индюшки не набирают вес
- 8.1 Рекомендуем к прочтению:
Какие индюшки самые крупные
Считается, что самыми крупными породами индюшки являются широкогрудые американские индюки — белая широкогрудая и бронзовая широкогрудая породы. Среди самцов здесь не редко встречаются индюки, вес которых превышает семнадцать килограмм! Самки весят намного меньше — не более двенадцати.
Здесь следует отдать дань американской культуре. Птица эта родом с американского континента, и наибольшее хозяйственное значение имеет именно там. Для большинства американцев традиционное рождество, день благодарения и многие другие праздники невозможны без индейки на столе. И чем больше будет птица — тем торжественнее праздник. Именно поэтому за годы селекции были выведены такие крупные птицы.
Тихорецкая порода индюков
Немного поменьше весят породы для северных условий — канадские широкогрудые, кавказская бронзовая порода, тихорецкая и московская порода. Все эти породы отлично переносят холод, а канадская порода подходит для разведения в условиях Сибири и Дальнего Востока. Породы отличаются бойцовым характером, и за ними надо хорошо приглядывать, чтобы они не покалечили друг друга и прочую живность.
Самая небольшая индюшка — узбекской породы. Птицы местной селекции миниатюрны — самцы весят всего лишь семь килограмм, а самки — пять. Однако эти птицы отличаются хорошей яйценоскостью, достаточно быстро набирают вес и довольно неприхотливы в еде, однако очень теплолюбивы.
Рекордсменами же по весу являются кроссы — скрещиваемые особи от пород различного происхождения. Кроссы БЮТ-8, Биг-6 были выведены в Англии. Там эти птицы показали рекорды по весу — самцы весят больше двадцати килограмм!
Для содержания в наших условиях эти кроссы довольно хлопотные — они требуют многочисленных прививок, подкормок витаминами и антибиотиков.
Содержание индюков
Условия содержания индюков достаточно сходные с содержанием кур. Им подойдёт такой же температурный режим, условия для выгула. Однако надо помнить, что в индюшатнике на одну птицу должно приходиться около одного квадратного метра площади, а по высоте — не менее двух метров. В вольере же для выгула следует предусмотреть площадь на каждую птицу около трёх квадратных метров.
Читайте также: Как выращивать индюков в домашних условиях: практические советы фермеров
Индюки в вольере
Особей мужского и женского пола следует содержать отдельно. Индейка — достаточно драчливая птица, которая может покалечить не только себе подобных, но и других — кур, гусей, кошек и собак. У них длинная шея, очень мощный клюв и тяжёлая голова, и с одного удара самец индюка может проклевать голову другой птице или животному.
Самцы в постоянном присутствии самок будут конфликтовать. Так как индеек содержат, в основном, на мясо, то откормочное стадо формируется из самцов, а продуктивное — из самок в компании одного сильного самца.
С той же целью их держат отдельно от прочих птиц — кур, гусей и уток, в отдельном загоне.
Начало и продолжительность яйценоскости
Время вступления в плодоношение у индейки — от 7 до 9 месяцев. Небольшие индюшки гораздо раньше вступают в половую зрелость. Крупные — позже. Обычно за период яйценоскости они дают около 100 яиц, а за год — до 150. Яйценоскость у них периодична и зависит от света в помещении и светового дня. Период яйценоскости — около пяти месяцев. За год можно наблюдать два периода яйценоскости — один естественный, летом, а второй — за счёт искусственного света зимой. Второй период чаще всего нежелательный и даёт слабое потомство, к тому же расходует силы индюшки.
Перед тем, как ухаживать за индюками в период яйценоскости, следует определить, каким образом будут использоваться полученные яйца. При достаточном количестве самцов, примерно на десять самок по одному, у них получается оплодотворёнными около 75% яиц. Из них при высиживании может вывестись до 95% индюшат, половина индюшек, половина — индюков.
В конце периода яйцекладки одна индейка способна высидеть около 15 яиц. Исходя из этих данных, а также из требуемого поголовья стаи индейки в хозяйстве, легко спланировать нужное количество приц обоих полов. Однако надо помнить, что на племенное поголовье самок надо держать про запас не менее одного индюка, чтобы второй был в резерве, если первого поклюют или он окажется бесплодным.
Количество яиц и их вес
Количество яиц от одной индюшки — от 75 до 150 за период яйценоскости. Обычно индюшки несут по одному яйцу за 2-3 дня, реже — по одному яйцу в день. За год можно получать около ста яиц от одной индюшки.
Читайте также: Неоспоримые плюсы и подводные камни разведения индюков в домашних условиях: подробно для начинающих
Яйцо индюшки
Размер и вес яиц индейки не намного отличается от куриных. Он чуть крупнее и примерно соответствует утиным яйцам. По вкусовым качествам утиные и гусиные яйца также намного лучше — у них гораздо более плотный и вкусный желток и белок. Учитывая, что количество яиц от одной птицы не очень велико, а проблем по их содержанию гораздо больше, чем с курами, то выращивание индейки для получения яиц в пищу нецелесообразно — с курами всё гораздо проще. Наоборот, выгодно выращивать стадо индейки для получения племенных птенцов.
Можно ли разводить крупных индюшек в домашнем хозяйстве
После того, когда индюшки начинают нести яйца, их можно использовать для получения хорошего потомства на мясо. Лучше всего для этого подходят самцы — их вес примерно в полтора раза больше, чем самок. Забивают самцов после того, как они вырастают больше десяти килограмм, и не позже годовалого возраста. Мясо индюка, который перерос до тридцати килограмм и более, достаточно жёсткое и имеет меньшую товарную ценность.
При забое на мясо большое значение имеет линька. Птицу забивают перед ней, в этом случае получаются тушки хорошего качества и перо хорошо отделяется при ощипывании. Обычно потомство выводят в конце зимы, а первая линька у них будет в середине осени. Именно в это время желательно планировать заканчвание периода яйцекладки у индюшек-самок. Также тушки индеек желательно получать именно в это время, поскольку начинаются морозы, и хранить их можно без применения рефрижератора на леднике. Забивают на мясо индейку после девяти месяцев от рождения.
Крупных индюшек разводят в домашнем хозяйстве в двух целях — получение мяса и для красоты и разнообразия подворья. В последнем случае будет достаточно одного-двух индюков-самцов, но из-за их агрессивности стоит держать их подальше от остальной птицы.
Разведение индюков на мясо
Если же в частном хозяйстве планируют разведение индюков на мясо, можно ограничиться покупкой молодняка крупных быстрорастущих бройлерных пород и кроссов. Достаточно часто индюков в хозяйстве откармливают к торжественной дате — например, на рождество или день рожденья главы семейства. В целом, для небольшого хозяйства большое стадо индейки будет скорее тяжёлым бременем, чем выгодным приобретением, и их разведение лучше подойдёт для средних и больших хозяйств, фермеров, колхозов.
Индюшки без породы
Стоит ли беспокоиться о чистокровном происхождении птенцов? Как показывает практика, не совсем. Прежде всего, стоит обратить внимание на состояние племенного стада. Если родители больные, если у них мокрая голова, мешки под глазами, то и потомство, как правило, будет слабым, даже если оно и от именитых родителей.
Читайте также: Яйценоскость индюшек: один из главных показателей птицы
Если же родители сильные, то и потомство будет сильным. Конечно, своих родителей дети перерастут не всегда, но то, что от здоровых родителей больше шансов получить здоровое потомство — это точно.
Прирост веса
Первая неделя для индеек-птенцов самая сложная. В это время они достаточно подвержены болезням и лучше, если они всё это время будут не отходить от наседки. В конце этого периода они весят чуть более ста грамм.
Затем они набирают вес в течение двадцати дней, и после этого периода весят около двух килограмм. После месячного возраста их можно ставить на откорм.
При откорме изменяют их рацион питания, стараясь дать как можно больше калорийной зерновой пищи, от которой птицы быстро растут. Откорм продолжают ещё около 7-8 месяцев, после достижения веса в десять килограмм птицу можно ставить на убой.
Индюшки не набирают вес
Самые распространённые причины этого:
- Потомство взято от слабых родителей.
- Неправильное питание с низкой минеральной и белковой составляющей.
- Болезни.
- Стресс животных от плохих условий содержания или агрессии со стороны других птиц.
- Линька — в период линьки птицы обычно растут медленнее или вовсе не прибавляют в весе.
Обычно слабые птицы с самого начала плохо прибавляют в весе. Очень важно сразу выбраковывать таких птенцов, чтобы не тратить зря корм. Если же не хочется терять птенцов — можно попробовать показать их ветеринару. В случае, когда явление массовое — скорее всего, причина в заболеваниях или неправильном питании.
Когда стадо разновозрастное, часто бывает, что какая-то одна птица, которая старше или младше остальных, подвергается нападкам. Из-за постоянного стресса она также не будет прибавлять в весе, а скорее всего — её заклюют. Таких птиц также желательно выбраковывать, забивать или продавать, если они ещё достаточно молоды, так как создать условия для их отдельного содержания бывает трудно, особенно в небольшом хозяйстве.
Вес тушки индюка в 6 месяцев — на видео:
Материалы взяты с источника: gusiyabloni.com
выращивание бройлеров в домашних условиях, описание популярных пород, разведение индеек и содержание. Как вырастить индюшат?
На сегодняшний день выращивание индюков для многих людей является довольно-таки прибыльным занятием. Данные птицы довольно неприхотливы в вопросе выращивания, и в то же время они будут отличным решением, если вы собираетесь монетизировать процесс их выращивания, ведь они растут очень быстро и уже через короткое время их можно отправлять на продажу. Мы поговорим о различных аспектах этого процесса, а также о характеристике данной породы индюков.
Особенности
Бройлерные индюки обычно довольно крупные. Они имеют большой клюв, под которым располагается красный придаток, часто называемый подбородком. Бройлеры обладают мускулистым телом, что дает им возможность перелетать через препятствия высотой до 3 метров. А при беге скорость их движения может составлять до 50 километров в час. В то же время некоторые фермеров не очень любят работать с бройлерами по причине того, что им требуется специфическое питание. Дело в том, что бройлеры – единственный вид домашней птицы, способной погибнуть, если в ее рационе будет пища синтетического характера. Так что неудивительно, что индюшиное мясо на рынке ценится очень высоко.
Масса взрослого бройлера, по описанию, может достигать от 20 до 30 килограммов, а если мы говорим о самках, то они могут иметь массу до 15 килограммов. Вес конкретной птицы будет зависеть от множества факторов, в том числе от условий кормления, а также рациона птицы и ее породы.
Продуктивность
Следует сказать, что главной особенностью данного вида бройлеров будет набор мяса в больших количествах и за короткие сроки. Одна взрослая птица может дать до 20 килограммов чистого мяса. Вес индюков может варьироваться в зависимости от категории, которых насчитывается три:
- легкая;
- среднетяжелая;
- тяжелая.
Индюки, что относятся к первой категории, весят до 10 килограммов, ко второй – до 16, а к третьей – от 18. Тут следует понимать и то, что они готовы к убою на разных сроках. Первые могут идти на убой уже на 16-20 неделе, вторые – на 23-24 неделе, а третьи – уже на 16 неделе. Необходимо отметить, что более долгое содержание птицы может стать причиной хрупкости и деформации костяка и негативно сказаться на качестве мяса. Также во время роста птицы следует внимательно следить за ее здоровьем, чтобы она не заболела.
В большинстве случае индюков бройлерного направления выращивают с целью получения высококачественного мяса. Хотя способность нести яйца в данном случае тоже имеет значение, но она все же второстепенна. Несмотря на то что яйца у индюков довольно большие, многое будет зависеть от породы самки, ведь у различных пород масса, количество яиц в год и начало яйцекладки будут существенно отличаться.
Плюсы и минусы
Теперь поговорим о преимуществах и недостатках разведения индеек бройлерного типа. Дело в том, что решение о покупке и дальнейшем разведении такой птицы следует принимать максимально тщательно и взвешенно, после анализа всех аргументов «за» и «против». Причина в том, что данные птицы требуют формирования правильного рациона и определенного ухода, хотя все будет зависеть от целей владельца.
Если говорить о преимуществах разведения именно таких птиц, то нужно назвать несколько моментов.
- Диетические характеристики индюшиного мяса. По свойствам органолептического характера такое мясо превосходит любое другое, в том числе свинину и говядину. В нем содержится много аминокислот, оно отлично усваивается, а также увеличивает уровень гемоглобина и будет полезно для людей всех возрастов.
- Большой выход мяса с одной туши и отличный его вкус.
- Возможность получения огромных индюшиных яиц, которые считаются диетическими и вкусными.
Если говорить о недостатках, то здесь можно отметить:
- серьезные финансовые затраты для обустройства птичьего двора – такая птица требует большего помещения, чем утки и куры;
- необходимость покупки большего количества комбикорма и постоянное отслеживание качества рациона;
- длительный период выращивания птицы – до 6 месяцев;
- позднее половое созревание – обычно речь идет о девятимесячном возрасте.
В то же время опытные заводчики говорят о том, что сложности возникают лишь на начальных этапах разведения, и их довольно легко преодолеть. Вскоре все финансовые и трудовые затраты окупаются.
Разновидности
Следует сказать, что под словосочетанием «бройлерные индюки» следует понимать, что здесь представлена не какая-то одна конкретная порода птиц. Их несколько, и всех их объединяет возможность быстрого выращивания. Сюда входят следующие породы индюков:
- хайбрид конвертер;
- Биг-6;
- канадская широкогрудая;
- хидон.
Теперь расскажем немного подробнее о каждой из упомянутых пород индюков.
Хайбрид конвертер
Хайбрид конвертер представляет собой миролюбивую породу, которая внешне выглядит довольно тяжеловесной. Уже на 22 неделе особь такой породы достигнет веса в 25 килограммов и будет готова к убою. Конечно, можно сделать и так, что особь наберет большую массу, но, по мнению большинства фермеров, это уже не слишком выгодно, с финансовой точки зрения. Данную породу еще называют индостраусами по причине того, что индюки могут быстро бегать. По характеру птицы подобной породы дружелюбны и неконфликтны. Ведут себя спокойно и хорошо обучаемы. Мясо конвертеров является важным элементом детского питания, ведь содержит в себе комплекс микроэлементов и витаминов. В частности, в нем есть вся группа В, селен и большое количество белка.
Если говорить о внешних признаках, отличающих данную породу, то следует назвать такие:
- небольшая голова и увеличенная грудная клетка;
- большой клюв с наростом красного или алого цвета;
- преимущественно белое оперение.
Канадские широкогрудые
Канадские широкогрудые индюки являются одними из наиболее быстрорастущих, и готовы к убою уже на 6 неделе, когда вес птицы достигает 5 килограммов. Наиболее интенсивный рост наблюдается до третьего месяца жизни, после чего темп набора массы снижается. По этим причинам птицы редко живут более 15 недель.
Данная порода индюков отличается отличной сопротивляемостью болезням и крепким здоровьем. Она легко переносит низкие температуры, наблюдается и высокий процент оплодотворения. Обычно оперение у таких птиц черное, с бронзовым оттенком. Важной особенностью породы будет то, что материнский инстинкт у самок развит плохо, по причине чего для выведения потомства понадобится инкубатор.
Биг-6
Еще одна порода бройлеров – это БИГ-6. Считается интересной, с точки зрения быстрого набора массы. За 4 месяца жизни особь может «дорасти» до 20 килограммов. По мнению птицеводов, лучше выбирать особей с белыми перьями, так как у таких птиц кожа более нежная и имеет лучший цвет, что будет важно для привлекательности тушки и увеличения потребительского спроса. У настоящих птиц этой породы есть небольшое черное пятно в районе груди, что является своеобразной особенностью породы.
Несмотря на способность сноса яиц с высокой долей оплодотворения, нет никаких гарантий, каким будет потомство, и будут ли птенцы вообще похожи на родителей. Преимуществом данной породы также является быстрый рост и неприхотливость к тому, что они едят. Биг-6 выращивают как в домашних условиях, так и на птицефабриках. Если говорить о внешнем виде, то таких птиц отличают блестящие внешние перья, густой подпушек, большие крылья, позволяющие индюкам летать, выпуклая и довольно развитая грудь, мощные мускулистые ноги, мелкая голова.
Хидон
Разновидность хидон пришла к нам из Нидерландов. Данные индюки тоже отличаются столь быстрым набором массы, что уже к 30 неделе с момента рождения готовы к убою. У породы крайне высокая мясная продуктивность. Взрослые особи могут достигать массы в 20 килограммов, если речь идет о самцах. Самки – до 10 килограммов. Мясо этих индюков крайне нежное и диетическое. Также очень полезны яйца этой породы, их самка может снести от 90 до 110 за один календарный год.
Условия содержания и уход
Теперь поговорим, как содержать таких птиц, чтобы максимально быстро осуществлять их набор массы. После приобретения индюшат, следует первый месяц держать их в инкубаторе или индюшином брудере, и только потом переводить в общую зону. Следует отметить, что индюки могут выращиваться по двум методикам:
- свободный выпас;
- содержание в клетках.
Первый вариант будет предпочтительнее по причине того, что у птиц будет более полноценное и естественное питание, они не начнут стремительно жиреть, а мясные волокна будут тоньше. Такой вариант разведения будет подходящим для тяжелых и средних подвидов, а вот индюшек полегче можно содержать и в клетках. Возраст забоя будет минимальным. Отметим, что в первые месяцы жизни индюшат следует выращивать особенно внимательно, чтобы у них не появилось каких-либо отклонений в развитии или болезней.
К птичнику тоже есть много требований, при его строительстве следует учитывать массу моментов. Начнем с того, что бройлеры – это не только крупные, но и сильные существа, а потому основание птичника должно быть надежным, а стены – крепкими, чтобы постройка не рухнула. Также крепкие стены не позволят проникнуть внутрь различным хищникам: крысам, змеям и так далее. На одну птицу должен выделяться 1 квадратный метр площади. Если места будет не хватать, это станет причиной борьбы птиц за территорию между собой и, как следствие этого, нанесения друг другу травм. Кроме того, это негативно скажется психологически, и индюки будут плохо ориентироваться в пространстве.
Если говорить о температуре, то выращивать индюков следует при показателях 18-20 градусов в течение года. Чтобы получить крупных птиц, следует продумать и освещение. Оно должно быть постоянным, чтобы длина светового дня была около 14-15 часов в сутки. Также не будет лишним источник не только искусственного, но и естественного освещения. Для этого можно использовать большие окна. Кроме того, рядом с птичником следует обустроить прогулочный вольер, куда стоит почаще выпускать птенцов. Причем вне зависимости от погоды. Это позволит существенно ускорить процесс набора веса.
Еще нужно подумать о разделении пространства на зоны, что весьма важно для индюков. Например, в отдельной зоне должна стоять кормушка с едой. Емкость для нее следует подбирать из расчета того, что 25 сантиметров ее площади должно выделяться на 1 птицу. Также делается стеллаж с емкостями, куда будет насыпаться влажная пища и комбикорм. Еще здесь всегда должна быть свежая вода.
Бетонное основание лучше покрывать подстилками из натуральных материалов. Они должны отлично регулировать температуру и хорошо впитывать влагу. Также требуется соорудить насест. Делается он из бревен, которые на концах закругляются. Помимо этого, в птичнике должна быть зона для отдыха. Она делается в глубине сооружения, куда не достает свет. Под насестами следует установить поддон для отходов жизнедеятельности, что позволит существенно облегчить ежедневную уборку. Именно ежедневную, так как пары аммиака, которые содержатся в испражнениях, могут просто убить птиц во время сна.
Обязательно должна быть сделана зона для выгула зимой, расположенная между столовой и спальней. Важнейшими атрибутами данной зоны станут мел, бассейны, наполненные золой, и ракушечник. Если требуется выводить птенцов, то следует определить, как это будет происходить: подкладыванием самкам или при помощи инкубатора. Если при помощи первого варианта, то нужно обустроить область с гнездами со следующим расчетом: 1 место размером 60х60 сантиметров на 4 особи. Также в птичнике должна быть изоляторная зона, куда будут помещаться особо конфликтные или заболевшие птицы. В общем, как можно убедиться, требований к условиям содержания индюков выдвигается немало.
Кормление
Теперь поговорим о том, чем кормить индюшат, чтобы их суточные рационы максимально способствовали росту и помогали быстрее набирать вес. Первые две недели индюшат необходимо кормить специальным кормом, который еще называют «нулевкой». В нем содержится все, что нужно для молодого и неокрепшего организма птицы. После указанного периода можно осуществлять переход на смеси, которые делаются именно для птенцов. Не будет лишним добавлять в пищу измельченную пшеницу и овес.
В качестве лакомства можно давать различные мешанки из отрубей, простокваши и вареного картофеля. Последний должен быть порезан максимально мелко, чтобы не забить дыхательные пути малышей.
Очень полезным для индюшат будет мел, измельченные ракушки и песок речного типа.
К 3 месяцам жизни у них уже формируется рацион, куда должны быть включены следующие продукты:
- комбикорм и овес – по 10 процентов;
- кукуруза – 10 процентов;
- пшеница – 50 процентов;
- ячмень – 20 процентов.
Нужно давать и свежую зелень, которая полезна всем домашним птицам. Лучше всего, если это будет измельченная крапива, зеленый лук, ботва различных культур, листья капусты, одуванчики. А зимой все это можно заменить хвойными ветками или сеном.
Разведение
Как было сказано выше, разводить индюков можно при помощи инкубатора или индейки, выступающей в роли наседки. Но обычно фермеры предпочитают инкубировать яйца, ведь вылупляемость будет выше. При укладке яйца помечают, чтобы избежать путаницы во время проклевывания.
Покупаются индюшата в специальных местах. На качество могут повлиять следующие факторы:
- репутация продавца;
- как давно он занимается этим;
- условия содержания родителей;
- удаленность фермы от клиента.
Лучше всего сделать так, чтобы перевозка птенцов заняла минимум времени, чтобы они не погибли по дороге.
Рассмотрим, как именно можно вырастить птенцов бройлерных индюков.
- Бройлерные индюшата располагаются под лампой до тех пор, пока их оперение не высохнет, и они самостоятельно не поднимутся на ноги.
- После этого их следует поместить в большую коробку либо корзину, и поддерживать постоянную температуру в +25 градусов. Каждая особь должна иметь 15 квадратных сантиметров пространства.
- Должен быть обеспечен световой день в течение 14-15 часов, как и для взрослых особей.
- Коробки с птенцами следует ежедневно убирать.
- На второй неделе уже можно отпускать бройлеров на улицу, давая им немного побегать на воле. И с каждым днем время пребывания на солнце увеличивают.
В общем, как можно убедиться, выращивание и разведений бройлерных индюков – довольно сложный процесс, который требует терпения, знаний, повышенного внимания к деталям, но результат этого стоит.
Советы по выращиванию бройлерных индюков смотрите в следующем видео.
Домашняя птица — Индейки — Животные в школах
Используя эти примечания
Эти записи:
- были написаны в соответствии с законодательством в области защиты животных, основанным на сообществах, промышленности и исследованиях и обучении
- подавать во все школы штата Новый Южный Уэльс, как государственные, так и негосударственные
- содержат стандарты , (в красной рамке в начале каждого раздела) и рекомендации , . Стандарты должны соответствовать стандартам в школах в соответствии с требованиями Управления исследований животных.Руководство — это желательная практика для достижения желаемых результатов в области благополучия животных
- отражают имеющиеся научные знания, текущую практику и ожидания сообщества.
В каждом разделе этих примечаний перечислены все одобренные виды деятельности с их утвержденными категориями, которые применимы к индюкам. Полный список утвержденных видов деятельности для всех видов можно найти в утвержденных мероприятиях.
Мероприятия категорий 4 и 5 могут выполняться учащимися только в том случае, если предварительное письменное разрешение от SACEC было получено с использованием формы Application Form 1.
Прежде чем учитель продемонстрирует ученикам деятельность категории 5, он должен иметь письменное свидетельство SACEC. Сертификация запрашивается с использованием формы заявки 4.
Различия сортов
Индейки обычно используются для демонстрации и производства мяса, а шоу-птицы обычно используются для мяса после того, как они выставлены.
Распространенные породы индейки включают:
- Черный
- Бурбон
- Бронза
- Наррагансет
- Роял Палм
- Сланец
- Белый.
Индюки-самцы называются «томами», а молодые индейки «индюшатинами». Из-за приручения индеек и селекционного разведения на огромные размеры тела индейки не могут участвовать во многих «нормальных» формах поведения. Взрослые индейки не могут бегать или летать, они могут только ходить и не могут сидеть на насесте. Вместо этого индейки обычно находят удобное место, возвышающееся над землей, где они могут гнездиться. Индюки также не могут размножаться естественным путем, и спаривание обычно приводит к серьезным травмам самки.Все производство индейки происходит путем искусственного осеменения.
Школы, желающие сохранить предприятие по производству индейки, должны выбрать породу, подходящую для того, что они производят, их местных климатических условий, имеющихся помещений и доступности рынков для любой продукции.
Физические характеристики
| Размер: | Высота до одного метра |
| Вес: | Мужской 8 — 15 кг, Женский 4 — 8 кг |
| Возраст у взрослых: | Срок погашения обычно составляет около 7 месяцев |
| Масса при выводе: | 40 — 60 г |
| Инкубационный период: | 28 дней |
| Диапазон племенных возрастов: | Молодняк с 7-месячного возраста |
| Здоровые характеристики: | Температура тела: 40 — 42 ° C Частота сердечных сокращений: 180 — 340 ударов в минуту |
Видение
Индюки обладают прекрасным дневным зрением и широким полем зрения, что позволяет им распознавать хищников и опасность в течение дня, когда они бродят и собирают пищу.Однако их зрение в ночное время довольно плохое, что делает их уязвимыми для атак хищников в ночное время. По этой причине очень важно содержать индеек, как и других птиц, в ночное время в безопасности.
Слух
Поскольку индейки являются хищными животными, у них очень чувствительный слух, что позволяет им слышать и распознавать хищников или опасность. Благодаря их прекрасному зрению и слуху индюки могут идентифицировать и предупреждать остальную часть своего стада в случае приближения хищника, поскольку у них ограниченная самооборона, а домашние индейки не могут летать.
Поведенческие характеристики
Индюки — социальные животные, которых лучше всего содержать в стаях, состоящих из самцов и самок. Одомашнивание индеек сделало их менее способными выживать в дикой природе, чем их дикие предки. Их огромный размер тела означает, что индейки могут только ходить, они не могут бегать, и их единственное средство самообороны — взмахивать крыльями. Это делает их легкой мишенью для хищников, и они должны постоянно находиться в безопасном месте.
Индюки процветают в окружающей среде, которая имитирует их естественную среду обитания, предоставляя достаточно места для естественного поведения, такого как царапание и поиск пищи для растительности. Однако, в отличие от домашних птиц, они не царапают почву чрезмерно, а вместо этого клюют траву, что делает их более устойчивыми в системе свободного выгула, поскольку они не разрушают свою траву. У индюков очень любопытный характер, и в течение дня индейки любят бродить вокруг, чувствуя себя комфортно, путешествуя за пределами своей домашней территории, если они не находятся в закрытом пространстве.Они часто прибегают к чему-нибудь новому или странному, чтобы исследовать это. Ночью индейки не устраиваются на ночлег, как домашние птицы, а скорее спят в удобном месте, обычно на возвышенности, если они могут добраться до него.
Индюки используют звук пожирания для общения друг с другом. Самки слышат более тихий «пощипывающий» зов, тогда как самец может быть довольно громким. Самцы часто кричат без причины, но обычно они кричат, чтобы предупредить свою стаю, потому что заметили незваного гостя или хищника.
Индейки никогда не должны содержаться в изоляции и находить комфорт в стаде.Индюки образуют иерархию или иерархию среди своей стаи с явными доминирующими особями, обычно самцами и старшими самками. Индюки могут быть агрессивными по отношению друг к другу, особенно если новые птицы попадают в уже существующее стадо. Клевание головы является обычным явлением, и, чтобы избежать травм при вводе новых птиц, вводите сразу двух новых птиц, чтобы вся стая не могла сосредоточиться на отдельной новой птице.
Индейки могут быть довольно территориальными животными, и самцы часто дерутся друг с другом.Томов следует помещать в один и тот же вольер только после окончания брачного сезона. Представляя нового кота в стае, всегда следите за птицами, чтобы убедиться, что ни одна птица не сильно травмирована во время боя, и присутствуйте, чтобы прервать драку. Самки также становятся агрессивными по отношению к новым птицам, попавшим в стадо, а также к другим видам птиц и кур. Индюки-самки с индюками также будут защищать своих детенышей от других птиц и хендлеров. Никогда не заводите новую птицу в жаркую погоду, так как это может привести к дополнительным проблемам, таким как тепловое истощение и обезвоживание.
Вся домашняя птица, включая индюков, создает собственное личное пространство, называемое зоной полета. У стаи индеек будет коллективная зона полета, которая будет определяться их индивидуальными характеристиками, породой, возрастом, окружающей средой и предыдущим опытом обращения с ними. Если происходит проникновение в зону полета животного, животные удаляются, чтобы восстановить более комфортное расстояние от нарушителя. Индейки, выращенные в загоне при тесном контакте с людьми, будут иметь меньшую зону полета и будут более спокойными при обращении с ними, в отличие от индюков, выращенных на свободном выгуле с минимальным контактом с людьми.Обычно индеек, которых подняли на руки, очень легко ловить и держать в руках. Индюков очень легко поймать, потому что они не умеют бегать и летать.
Поскольку индеек чаще всего содержат в загонах и больших вольерах, потребность в их содержании минимальна, что делает их зону полета не такой важной, как других сельскохозяйственных животных. Зона полета действительно становится влиятельной, когда индеек нужно ловить для процедур содержания, показывая, перемещая и запирая в меньшие загоны или клетки.Однако из-за неспособности индюков бегать и летать, даже если они не привыкли обращаться с ними, их все равно очень легко поймать. Индюков, содержащихся на свободном выгуле, также, возможно, придется загонять в вольеры меньшего размера в ночное время для дополнительной защиты или для облегчения отлова.
Темперамент
В целом, индеек, используемых в школах, тщательно обрабатывают, и они вполне комфортны для людей, находящихся рядом и в загонах. Большинство индеек, используемых в школах, будет комфортно, если их поймают, погладят и ухаживают из-за тщательного обращения.Когда индюшат поднимают руку после вылупления, они становятся очень ручными, начинают есть из рук дрессировщика и подходят к дрессировщику, чтобы исследовать их. Индейки никогда не должны содержаться в изоляции в качестве домашних животных, поскольку они очень общительные, любопытные животные и преуспевают за счет как социального, так и экологического обогащения.
Как и большинство домашней птицы, индейки подвержены поведенческим проблемам, связанным с отсутствием стимуляции, когда они содержатся в интенсивных условиях. Клевание перьев и каннибализм — это проблемы, с которыми обычно сталкиваются птицы, которые не имеют достаточной стимуляции и не могут вести себя нормально, например, общаться, клевать растительность и царапаться в грязи.Индюки — общительные, любопытные животные и нуждаются в стимуляции, которая может быть обеспечена естественной растительностью и окружающей средой, объектами, на которые можно забраться на ночевку, такими как тюки сена и ночлежки, а также другими птицами, с которыми можно общаться. Индейки также могут содержаться вместе с другими видами домашних птиц, например, с домашними птицами. К сожалению, большинство индеек, выращиваемых для производства мяса, содержатся в очень интенсивных условиях в небольших клетках, и у них часто возникают проблемы с поведением. При содержании индеек в школах рекомендуется размещать их в больших вольерах или на свободном выгуле.
болезней индейки — St David’s Poultry Team
Черви
Есть две группы червей, поражающих индеек: глисты, которые живут в трахее (дыхательном горле) птицы и вызывают одышку (эти глисты чрезвычайно редки), и кишечные глисты. Есть три вида кишечных червей: Capillaria, Ascaridia и Heterakis.
Капиллярии (волосяной червь) — самые маленькие из этих червей (до 2,5 см в длину), они могут жить в любой части пищеварительного тракта от зоба до кишечника.Эти черви — самые вредные из кишечных червей.
Черви аскаридии живут в тонком кишечнике и, хотя и являются самыми крупными из них (до 12 см в длину), они, как правило, вызывают лишь умеренные повреждения и воспаления.
Heterakis — небольшой червь (около 2 см в длину), обитающий в слепой кишке (слепой кишке). Хотя червь сам по себе безвреден, он может переносить «черные точки» (паразит, который переносится червем и вызывает повреждение печени и диарею у индеек, часто приводя к внезапной смерти).
Обратите внимание, что это распространенное заблуждение, что только индейки, обитающие на свободном выгуле, могут заразиться глистами — содержащиеся в них стада тоже подвергаются риску!
Клинические признаки глистов включают:
- Похудание.
- Тупость.
- Недостаток яйценоскости (у племенных птиц).
- Легкая диарея.
Диагностика
Подсчет яиц фекальных червей — лучший способ обнаружить их присутствие в стаде. Это снижает потребность в ненужном заражении.
Лечение
Флубенвет в настоящее время является единственным лицензированным глистом для индеек, и его следует вводить в корм ежедневно в течение одной недели.
Профилактика
Либо регулярно заражайте птиц флубенветом каждые 10 недель (начиная примерно через 2 недели после того, как их выпускают на птичник), либо отбирайте у птиц помет каждые 10 недель, чтобы избежать ненужного заражения.
Постарайтесь сместить территорию выгула, если это возможно, чтобы предотвратить скопление яиц червя на пастбище.
Примечание: Никогда не позволяйте индейкам находиться рядом с цыплятами или на пастбищах, на которых они паслись, поскольку индейки чрезвычайно восприимчивы к угрям и легко умрут.
Черные точки
Черные точки вызываются одноклеточным паразитом под названием Histomonas Meleagridis. Черная точка переносится относительно безобидным слепым червем ( Heterakis ). Heterakis Яйца червя могут переноситься дождевыми червями, которые могут жить до 12 лет.Угри поражают цыплят, гороха и индеек, но индейки и горохи более уязвимы для инфекции, чем куры. Когда индейки проглатывают яйца червя Heterakis , зараженные черными точками, черные точки появляются в кишечнике и проникают в стенку слепой кишки, вызывая воспаление и диарею. Затем паразит мигрирует через брюшную полость в печень, в результате чего паразит проникает в печень, вызывая серьезные повреждения и обычно смерть.
На что обращать внимание
- Внезапная смерть.
- Тупость.
- Ярко-желтый понос.
- В очень исключительных случаях голова птицы приобретает черный цвет.
Диагностика
Единственный способ поставить правильный диагноз — патологоанатомическое исследование.
Лечение
Поскольку Эмтрил был запрещен, все методы лечения направлены на предотвращение вторичных бактериальных инфекций. Важно, чтобы птицы, инфицированные Черноголовыми, были загнаны, чтобы убить черви Heterakis, которые могут быть переносчиками Черноголовых.
Орегано (Виовит) широко используется в производстве несушек, чтобы снизить вероятность заражения черными точками.
Профилактика
Следите за тем, чтобы ваши индюки регулярно загонялись.
Никогда не позволяйте индейкам или гороху выгуливать с цыплятами или на земле, где цыплята обитали в последние десять лет.
Хромота
Наиболее частой причиной хромоты у индеек является инфекция Mycoplasma , которая может передаваться несколькими путями; по воздуху, через яйцо и через спаривание.
В большинстве случаев микоплазма вызывает опухание суставов ног. Микоплазма также может вызывать респираторные заболевания.
На что обращать внимание
- Хромота.
- Опухшие суставы.
- Чихание.
- Опухшие пазухи.
- Тупость.
Диагностика
Анализы крови или ПЦР — наиболее распространенные методы диагностики.
Лечение
Антибиотики рекомендуются для контроля инфекции.Однако лечение только временно улучшит клинические признаки и не избавит пораженных птиц от болезни навсегда. Таким образом, у инфицированных индеек в более позднем возрасте могут появиться клинические признаки.
Профилактика
- Профилактика основана на том, чтобы не допустить болезни.
- Покупайте домашних или других птиц только у надежных поставщиков.
- По возможности старайтесь не подпускать диких птиц, строго ограничивая их доступ к корму.
- Обеспечьте хороший режим очистки между партиями.Вымойте сарай хорошим моющим средством (например, Cling 2), дайте сараю высохнуть, затем нанесите дезинфицирующее средство широкого спектра действия, такое как TAD CID или Interkokask.
Геморрагический энтерит
Геморрагический энтерит — это заболевание, вызываемое аденовирусом, который поражает в основном молодых индеек в возрасте от 6 до 12 недель, вызывая кровавую диарею и, если не лечить, смерть.
На что обращать внимание
- Чувство
- диарея (часто с кровью)
- внезапная смерть
Диагностика
Кровавый понос у индеек с большой вероятностью указывает на геморрагический энтерит, но для подтверждения подозрения можно использовать анализ крови.
Лечение
В большинстве случаев антибиотики назначают для борьбы с вторичными бактериальными инфекциями.
Профилактика
Очень важен хороший режим очистки между партиями. Вымойте сарай хорошим моющим средством (например, Cling 2), дайте сараю высохнуть, затем нанесите дезинфицирующее средство широкого спектра действия, такое как TAD CID или Interkokask.
Возможна вакцинация.
Болезни органов дыхания
Основными причинами респираторных заболеваний индеек являются микоплазма и вирус птичьего рино-трахеита (ВРТ).Часто эти агенты встречаются вместе.
Микоплазма может передаваться при спаривании, через воздух и от курицы к цыпленку. Микоплазма может вызывать хихиканье, отек лица и инфекции суставов, приводящие к хромоте. Важно отметить, что Mycoplasma — это машина
Домашняя птица (бройлеры, несушки и индейки)
Производство цыплят (несушек, производителей бройлеров и бройлеров) по существу простирается от округов Гейтс, Питт, Крейвен и Пендер на востоке до округов Кливленд, Берк, Колдуэлл и Эш на западе.Регион производства индейки в Северной Каролине следует с востока на запад, но простирается не дальше на север, чем округа Питт, Чатем и Иределл. В этом регионе есть две отдельные области концентрированного производства индейки: восточная область, сосредоточенная вокруг округов Сэмпсон, Дуплин и Уэйн, и западная область, сосредоточенная вокруг округов Юнион, Ансон и Стэнли. На рис. 1, 2 и 3 показаны округа с наивысшим рейтингом по выращиванию бройлеров, кур (кроме коммерческих бройлеров) и индейки, соответственно, в Северной Каролине.
Рис. 1. Округа основного производства бройлеров в Северной Каролине, включая округа Уилкс, Юнион, Рэндольф, Чатем, Мур, Дуплин, Ричмонд, Харнетт, Ансон и Берти.
Рисунок 2.Основные округа Северной Каролины, производящие столовую яйцеклетку, включая округа Аламанс, Александер, Нэш, Иределл, Рэндольф и Ядкин.
Рис. 3. Округа, где выращивают индейку в основном в Северной Каролине, включая округа Сэмпсон, Дуплин, Уэйн, Юнион, Онслоу, Ленуар, Грин, Бладен, Пендер и Стэнли.
Коммерческое птицеводство в Северной Каролине — это преимущественно вертикально интегрированная система. Производственные компании (интеграторы) заключают контракты с производителями на производство птицы или яиц. Интегратор поставляет птице и корма, а также дополнительные материалы, такие как лекарства и пестициды, для производителя.Интегратор также отвечает за управление инкубаторием, транспортировку, убой и маркетинг. Фермер строит и обслуживает птичники, устанавливает и обслуживает оборудование, ежедневно управляет стадом и утилизирует мертвых птиц и отходы.
Птицы обитают в больших строениях с площадью пола от 12 000 квадратных футов до более 36 000 квадратных футов. Здания оборудованы автоматическими кормушками, а также колокольными, ниппельными или чашечными системами полива. Бройлеров и индеек выращивают на глубокой подстилке (древесной стружке) в условиях открытого пола, где птицы могут свободно перемещаться по птичнику.Производственный цикл бройлеров обычно длится шесть недель; затем птиц вывозят на рынок. Новое стадо суточных бройлеров помещается в птичник в течение двух-четырех недель, давая время птицефабрику для очистки и дезинфекции помещения. Вывоз отходов в бройлерных птичниках теперь не проводится ежегодно, а раз в два и более года.
Графики и методы производства индейки немного отличаются. Молодых индеек чаще всего помещают в брудерные помещения в течение первых шести недель жизни, затем переводят в птичники для выращивания до тех пор, пока они не будут проданы на рынок после еще 12–18 недель роста.Отводится от двух до четырех недель, прежде чем новое стадо будет помещено в брудер для индюшат или в птичники для проведения очистки и дезинфекции. Подстилки (навоз, смешанный с подстилкой) обычно удаляются из птичников для выращивания индейки один раз в год. Старая подстилка обычно заменяется после того, как каждое стадо выводится из птичников для индюшат.
Куры-бройлеры сначала содержат в условиях открытого пола или загонов, где они выращиваются до возраста 20–22 недель. Устройство и управление в этих птичниках аналогичны описанным для бройлеров.Аналогичным образом содержатся петухи до наступления возраста размножения. Затем племенное стадо (куры и петухи) переводят в производственные помещения, где куры начинают откладывать оплодотворенные яйца примерно в 24-недельном возрасте. Птицы остаются в производстве еще от 36 до 44 недель, когда они продаются на рынок.
Производственные бройлерные стада содержатся в модифицированных помещениях с открытым полом, где две трети пространства (вдоль стен) занимает приподнятый решетчатый пол. Под этими планками собирается большая часть навоза.Оставшаяся центральная часть пола (царапина) состоит из глубокой подстилки. Линии подачи воды и корма расположены над решетчатой частью птичника. Автоматические гнездовые ящики располагаются по всей длине птичника вдоль приподнятых планок с обеих сторон рабочей зоны. После удаления стада бройлеров и родительских стад из здания вынимаются гнезда и решетки для тщательной уборки. Вывозятся навоз и подстилка, производится мойка и дезинфекция здания и оборудования, переустанавливается система решеток и гнездовых ящиков для новой стаи птиц.Между стадами часто проходит несколько месяцев.
Молодок-несушек сначала помещают в клетки или в открытый грунт на шесть-восемь недель. Птица, выращиваемая на полу, переводится в клетки для выращивания, пока она не будет готова к производству. Затем всех молодок-несушек выращивают в садках до достижения ими возраста 18–20 недель, после чего их переводят в производственные помещения. Отары-несушки остаются в продуктивном состоянии до возраста 75 недель.
Промышленные несушки содержатся в клетках (от трех до четырех птиц на клетку) внутри зданий.Ряды клеток чаще всего делятся на три-четыре клетки высотой, каждый ярус немного смещен относительно нижнего, чтобы помет не заразил птиц в нижних клетках. Четыре-восемь рядов ярусных клеток увеличивают длину дома. Ряды расположены вплотную друг к другу, так что можно использовать от трех до пяти проходов для осмотра и обслуживания. Автоматические кормушки и чашечные или ниппельные поилки обеспечивают кормом и водой каждую клетку. Автоматическая система обработки яиц собирает яйца по мере их откладывания. Навоз можно собирать в глубокой яме под клетками или смывать в лагуну.Навоз, собранный в глубоких ямах (многоэтажных домах), накапливается до тех пор, пока не будет удален слой несушек; Системы обращения с жидкими отходами промываются ежедневно. Интервал очистки между стадами аналогичен интервалу для родительского стада бройлеров, хотя клетки и оборудование, как правило, оставляют на месте на время очистки и дезинфекции помещения.
По всей Северной Каролине увеличилось количество домашних птиц на заднем дворе (Рисунок 4). Подворные стада, как правило, сильно различаются по количеству птиц, размножению (смешанный вид), возрасту птиц, содержанию и практике биобезопасности.Птицы на свободном выгуле имеют больший доступ к окружающей среде и часто являются переносчиками большего числа эктопаразитов, чем птицы, находящиеся на свободном выгуле (Murillo and Mullens 2016). Владельцы дворовых отар могут столкнуться с проблемами борьбы с вредителями.
Индюков содержат в птичниках до тех пор, пока они не достигнут рыночного веса.
Рисунок 4.Стаи на заднем дворе Северной Каролины и независимые фермы многочисленны по всему штату.
Риски, связанные с применением пестицидов в птицеводстве, наиболее высоки во время обработки и смешивания концентратов перед применением.Наиболее вероятными событиями воздействия являются разливы и разбрызгивание во время смешивания, а также выброс взвешенных в воздухе частиц при загрузке клеенаносящих устройств. Также возможно кожное, оральное и ингаляционное воздействие во время лечения в помещении. Воздействие брызг и сноса аэрозоля является самым высоким при применении распылителей под высоким давлением (от 75 до 100 фунтов на кв. Дюйм), используемых для подавления трудноуправляемых вредителей, а также при обработке пыли с использованием мощных аппликаторов большого объема. Риски воздействия во время обработки помещения снижаются там, где предписано применение низкого давления (менее 50 фунтов на квадратный дюйм), и где применение пыли ограничено подстилочными поверхностями с использованием оборудования с гравитационной подачей.
Борьба с эктопаразитами домашней птицы создает дополнительные риски заражения. Распыление под высоким давлением или окунание можно использовать в крупных коммерческих операциях для лечения птиц от облигатных эктопаразитов, таких как северный птичий клещ. В обоих случаях аппликатор рискует вдыхать аэрозольные частицы или разбрызгиваться химическими веществами.
Пути попадания могут быть оральным, кожным или ингаляционным. Погружение представляет собой наиболее значительный риск для персонала, так как с каждой птицей необходимо эффективно бороться с паразитами.Когда птиц погружают и вынимают из раствора для окунания, происходит значительное количество брызг. Промышленные стада редко обрабатываются пылью для борьбы с эктопаразитами. Пластиковые полоски, пропитанные пестицидами, иногда используются в качестве альтернативы для обработки распылением или окунанием. Эти устройства подвешивают в клетках или ящиках для гнезд, что позволяет птицам самостоятельно наносить активный ингредиент, когда они задевают полосу. Риски воздействия на кожу и ротовую полость могут вызывать беспокойство у людей, вешающих эти устройства, в первую очередь потому, что рабочие берут на себя большое количество полос во время установки.
Воздействие пестицидов на остатки на поверхностях, яйцах и птицах минимально, что представляет небольшой риск для рабочих. После обработки с птицами редко обращаются рабочие, пока они не будут удалены из птичников в конце производственного цикла. Частота применения также играет роль в снижении вторичного воздействия после обработки помещения. Обработку птичников часто проводят незадолго до вывода нового стада. В случае бройлеров и молодых индеек обработка помещений будет проводиться не реже одного раза в семь-восемь недель.
Интервалы обработки в птичниках для выращивания индейки примерно в два раза больше, чем у бройлеров, а интервалы для выращивания племенных животных и несушек могут увеличиваться с 40 недель до более одного года. Там, где происходит воздействие на большие площади обработанной поверхности, как в системах выращивания бройлеров и индеек с открытым полом, основным местом контакта является подстилка. Высокореактивная химическая и биологическая среда птичьего помета и помета разлагает многие из маркированных пестицидов в течение одной-двух недель.Навоз, который скапливается под решетками в птичниках для бройлеров или в области ям в многоэтажных птичниках, иногда обрабатывают ларвицидами (пестицидами или регуляторами роста насекомых, нацеленных на незрелый период жизни). Поскольку рабочие и птицы не находятся в прямом контакте с отходами, риск вторичного воздействия невелик. Риски воздействия также минимальны при удалении навоза из этих птичников, так как процессы разложения уничтожат большую часть применяемых пестицидов. Однако некоторые регуляторы роста насекомых (IGR) могут оставаться в навозе во время фазы очистки.
Все обсуждаемые здесь риски воздействия на рабочих значительно снижаются за счет использования рекомендованного защитного снаряжения и безопасного смешивания, загрузки и применения химикатов.
Две широкие категории вредителей поражают домашнюю птицу: эктопаразитов —миты и насекомые, живущие и / или питающиеся домашней птицей (клещи, вши, постельные клопы) и структурные или вредители окружающей среды —мухи, комары, жуки-подстилки, жуки-подстилки , тараканы, пауки и красные привозные огненные муравьи.Эта последняя категория вредителей, связанная с окружающей средой современного птицеводства, непосредственно повреждает конструкции домашней птицы, является потенциальным или задокументированным переносчиком болезней и птичьих паразитов или является источником неприятностей.
Эктопаразиты
Заражения эктопаразитами случаются нечасто и обычно ограничиваются размножающимися стадами, несушками и птичниками на заднем дворе. Бройлеры и товарные индейки страдают редко, если вообще когда-либо. Борьба с эктопаразитами в основном состоит из обработки всего стада всякий раз, когда заражение обнаруживается разведкой птиц и / или осмотром конструкции и оборудования (гнездовые ящики, занавески, решетки, клетки).Других эффективных методов управления нет. Подсчитано, что ежегодно лечение от эктопаразитов проходит чуть более 4% родительских птиц и несушек. Пестициды применяются непосредственно к птицам для борьбы с северными птичьими клещами и птичьими вшами.
Среднее количество обработок, применяемых непосредственно к птицам, колеблется от 1,2 до 5,5. Для борьбы с красными куриными клещами, постельными клопами и птичьими вшами чаще всего применяются домашние обработки. Перметрин, пиретрины, тетрахлорвинфос и РаВап (дихлофос + тетрахлорвинфос) применяют как для птиц, так и для помещений.Дихлофос иногда используется в качестве промывочного средства / космического спрея от клопов.
Цифлутрин можно также использовать в качестве лечебного средства для борьбы с постельными клопами до тех пор, пока нет птиц.
Различные уровни устойчивости к пиретроиду у птичьих клещей распространены в Соединенных Штатах. Устойчивость домашних вшей и постельных клопов минимальна; однако устойчивость к постельным клопам, ассоциированным с человеком, вызывает серьезную озабоченность. Поэтому наличие тетрахлорвинфоса и дихлофоса в качестве альтернативных методов лечения имеет важное значение для борьбы с устойчивостью, если не появятся новые классы соединений.
Структурные и экологические вредители
Эта категория вредных организмов широко распространена и в большей или меньшей степени поражает все стадии птицеводства. Комнатная муха ( Musca domestica ) и другие виды мух с аналогичной биологией и привычками, как правило, могут управляться с минимальным использованием пестицидов там, где соответствующие методы культурного и биологического контроля являются наиболее эффективными (родительские стада и несушки). Использование навоза для уменьшения влажности снижает потенциал размножения мух и повышает эффективность естественных паразитов мух и хищников.Выбросы полезных насекомых (в первую очередь паразитических ос) также могут быть эффективными при борьбе с мухами при выращивании бройлеров и несушках. Отлов полезен там, где популяция мух относительно невелика. Однако сложно управлять влажностью навоза и биологическим контролем на протяжении всего цикла стада. Ловушки сложно поддерживать, и они быстро выходят из строя, когда другие элементы системы управления выходят из строя. Неудачи случаются часто и требуют использования инсектицидов для сокращения популяций мух.По оценкам, более половины (54 процента) производителей используют инсектициды для борьбы с различными насекомыми-вредителями.
Другие вредители, такие как мелкий мучной червь (также известный как чернотелок или жук-подстилка) ( Alphitobius diaperinus ) и дерместидный жук ( Dermestes maculatus ), также широко распространены в птичниках. Меньшие мучные черви, безусловно, являются наиболее серьезной проблемой, из-за чего около 81 процента производителей стали применять пестициды для борьбы с жуками. Красные импортированные огненные муравьи, пауки, комары и тараканы также могут поражать птичники, и на их долю приходится немногим более 10 процентов применяемых пестицидов.Культурные и биологические методы борьбы с этими вредителями в значительной степени неэффективны, поэтому для борьбы с их популяциями требуется применение инсектицидов между стадами.
Инсектициды, используемые для борьбы со всеми или некоторыми из этих структурных / экологических вредителей, включают уже упомянутые (тетрахлорвинфос, дихлофос, перметрин, пиретрин и цифлутрин), а также лямбда-цигалотрин, эсфенвалерат, ортоборная кислота, метомил, циромазин, имидаклоприд. нитиазин. Карбарил потерял регистрацию для использования в птичниках и поэтому не представляет особой практической ценности для промышленности.
Устойчивость популяций домашних мух к пиретроидным инсектицидам хорошо задокументирована в Соединенных Штатах. В Северной Каролине популяции домашних мух демонстрировали различную устойчивость от участка к участку, при этом некоторые популяции демонстрировали выживаемость от 60 до 80% к метомилу, цифлутрину и пиретринам + PBO. Выживание было почти 100% после воздействия перметрина. Устойчивость к пиретроиду среди других структурных вредителей / вредителей окружающей среды в настоящее время не считается значительной, за исключением меньшего мучного червя, который демонстрирует значительные уровни устойчивости к цифлутрину и тетрахлорвинфосу.Поскольку эти соединения служат основой меньшего контроля над мучным червем в Северной Каролине, вполне вероятно, что здесь существует аналогичный профиль устойчивости. Ограничительная маркировка карбарила фактически лишила птицеводов его ценности в качестве лечебного средства для помещений. Считается, что наличие тетрахлорвинфоса и дихлофоса как никогда важно для борьбы с основными вредителями в помещениях. Ограниченный каталог эффективных пестицидов, который существует в настоящее время, является главной заботой птицеводства Северной Каролины.Внедрение новых классов соединений для использования в птицеводстве минимально, и перспективы новых и экономичных вариантов борьбы с резистентностью не являются многообещающими для вредителей, не имеющих эффективных альтернатив управления, кроме пестицидов.
Химический контроль
Дихлофос (Вапона)
Этот материал доступен в виде эмульгируемого концентрата. Лечение чаще всего используется для борьбы с мухами. Применяется в виде космического спрея (0.001 фунт активного ингредиента на 1000 кубических футов) или в виде спрея для помещений (0,01 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности). Дихлофос иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета от 0,002 до 0,02 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками. Приблизительно 802 000 квадратных футов (0,4 процента) площади помещений обрабатываются дихлофосом.
Диметоат (Dimate 4E)
Этот продукт применяется для борьбы с домашней мухой и личинками в помете птицы.
Тетрахлорвинфос (Рабон)
Доступный в виде дуста и смачиваемого порошка, тетрахлорвинфос применяется примерно к 18 процентам птиц, обработанных от эктопаразитов, и к 10 процентам площади помещений (20 миллионов квадратных футов) для борьбы с различными вредителями. Обработки обычно применяются в виде спреев под высоким давлением из расчета 1 галлон спрея (0,04 фунта активного ингредиента) на 100 голов. Обработка помещений для различных вредителей производится из расчета от 0,05 до 0,8 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.Пылевые составы наносят на птиц (пылесборники) из расчета 0,01–0,2 фунта активного ингредиента на 100 голов птиц, а в помещения для эктопаразитов и жуков из расчета 0,05–0,2 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Рабон иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета 0,08 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками.
Тетрахлорвинфос + дихлофос (RaVap)
Доступный в виде эмульгируемого концентрата, RaVap применяется примерно к 10 процентам птиц, обработанных от эктопаразитов, и к 7 процентам помещений (14 миллионов квадратных футов) от различных вредителей.Обработка применяется в виде распыления под высоким давлением из расчета 0,04 фунта тетрахлорвинфоса + 0,01 фунта дихлофоса на 100 голов. Применения в помещениях производятся из расчета от 0,04 + 0,01 фунта до 0,08 + 0,02 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности для различных вредителей в птичниках. RaVap иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета 0,08 + 0,02 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками.
Метомил (Апач, Золотой Малрин)
Доступный для борьбы с мухами, метомил используется в качестве приманки для разбрасывания или в ловушках для мух с коэффициентом 0.005 фунтов активного ингредиента на 1000 квадратных футов. Предполагаемое использование снизилось вдвое до менее чем 150 000 квадратных футов обрабатываемой площади с введением приманок на основе циантранилипрола, нитиазина и имидаклоприда.
Цифлутрин (темп)
Этот материал доступен в виде порошка, смачиваемого порошка и текучей формы. Цифлутрин в значительной степени заменил многие инсектициды, ранее использовавшиеся для меньшей борьбы с мучным червем. Обработка помещений применяется в размере 0 баллов.От 004 до 0,008 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Составы пыли (0,1 процента) наносят из расчета 0,02 или 0,05 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.
лямбда -цигалотрин (граната)
Этот материал доступен в виде смачиваемого порошка и микрокапсулированного концентрата. Используемый в основном для борьбы с мухами в птичниках, лямбда, -цигалотрин применяется в качестве спрея для помещений в количестве от 0,001 до 0.1 фунт активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.
Перметрин (многочисленные торговые наименования)
Доступный в виде порошка, смачиваемого порошка и эмульгируемого концентрата, перметрин используется более чем у 10 процентов птиц (несушек, родительских стад, молодок), леченных от эктопаразитов. Лечение чаще всего применяется к птицам из расчета 1 галлон спрея (0,004 фунта активного ингредиента) на 100 голов. Применение в помещениях с той же концентрацией производится из расчета от 1 до 2 галлонов распыления на 1000 квадратных футов площади поверхности.Составы пыли (0,25 процента) наносятся на птиц (пылесборники) и помещения (подстилки) из расчета 1 фунт (0,003 фунта активного ингредиента) на 100 птиц или 10 фунтов (0,03 фунта активного ингредиента) на 1000 квадратных футов поверхность подстилки соответственно. Обработка помещений для борьбы с мухами и жуками применяется из расчета от 0,01 до 0,05 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Космические спреи для борьбы с мухами применяются в количестве приблизительно от 0,001 до 0,006 фунта активного ингредиента на 1000 кубических футов объема.
Перметрин применяется примерно на 17 процентах площадей птичников Северной Каролины (34,1 миллиона квадратных футов) для борьбы с различными вредителями. Устойчивость к перметрину является обычным явлением.
Циперметрин (Zetagard LBT)
Циперметриновая пыль доступна для меньшей борьбы с мучным червем у бройлеров. Этот материал можно наносить с помощью капельного разбрасывателя из расчета 50 фунтов на стадо до посадки птицы для однократной обработки или 25 фунтов на стадо до посадки и второй обработки 25 фунтов не менее чем за три недели до отправки.
Пиретрины (многочисленные торговые наименования)
Доступные в основном в виде эмульгируемого концентрата, эти материалы используются в основном в качестве аэрозольных баллончиков для борьбы с мухами. Около 6 миллионов квадратных футов площади птичников Северной Каролины (3 процента) обрабатываются пиретринами. Инсектицид (в синергии с PBO) обычно применяется из расчета от 0,0002 до 0,001 фунта активного ингредиента на 1000 кубических футов объема. Он используется для лечения 6 процентов заводчиков и несушек от клещей и вшей при норме примерно 0.01 фунт активного ингредиента на 100 птиц.
Ортоборная кислота (Борьба с жуком-чернотелком)
Доступная в основном в виде пыли и используемая для борьбы с мелкими мучными червями, борная кислота наносится из расчета примерно от 10 до 20 фунтов активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади пола. Материал также можно наносить в виде спрея с той же скоростью. Продукт мало используется производителями во многом из-за его непредсказуемой эффективности.
Циромазин (Larvadex, Flyzine, Neporex (гранулированный))
Доступный в виде кормовой добавки и растворимой жидкости, циромазин используется для борьбы с мухами у родительских стад бройлеров, несушек и молодок.Кормовая добавка вводится из расчета 0,01 фунта активного ингредиента на тонну корма в течение периода от четырех до восьми недель на цикл лечения. Жидкий состав применяется к навозу под решетками или клетками из расчета примерно 0,01 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов.
Циромазин используется для борьбы с мухами чуть более 76 процентов родительских стад и несушек каждый год, в основном в начале цикла стада, когда подавление мух наиболее сложно. Точнее, материал используется всего от четырех до восьми недель на цикл стада от 44 до 72 недель.Существует гранулированный состав для борьбы с личинками в хранилищах навоза.
Нитиазин (QuikStrike)
Полоски с нитиазином (1 процент), разработанные как инсектицидные полоски и используемые для борьбы с мухами, вешают в птичниках. Рекомендуемая плотность размещения 1 полоса на 100–300 квадратных футов используется редко из-за размера производственных помещений (от 12 000 до 36 000 квадратных футов) и стоимости полосы. Типичное размещение — одна полоса на 1000–1 500 квадратных футов.
Карбарил (Севин)
Из-за изменений на этикетке карбарила этот инсектицид не имеет отношения к птицеводам. Все виды использования для применения на птице прекращены. Ограничения, ограничивающие обработку помещения только экстерьером здания, делают соединение малоценным для борьбы с основными структурными вредителями, такими как меньший мучной червь.
Имидаклоприд (КвикБайт)
Доступный как 0,5-процентная приманка, имидаклоприд используется как рассеивающая приманка (.002 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов). Продукт также можно смешать с водой и нанести на места отдыха мух на стенах в качестве краски. Приманка заменила использование метомиловых приманок примерно на 150 000 квадратных футов птичников.
Эсфенвалерат (FenvaStar EcoCap)
Эсфенвалерат, доступный в основном в виде 3,5% микрокапсулированного препарата, нечасто используется для борьбы с домашней мухой и жуками-подстилками.
Циантранилипрол (Zyrox, Cyanorox)
Доступен как 0.5-процентная приманка, циантранилипрол используется в качестве приманки для рассеивания (от 0,2 до 0,4 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов соответственно для низкого или высокого заражения домашней мухой). Продукт также может применяться в приманках для внутреннего использования. Приманка является относительно новой для рынка и обеспечивает альтернативный способ действия для управления сопротивлением.
Текущие рекомендации по инсектицидам и митицидам для домашней птицы
Текущие рекомендации штата Северная Каролина в отношении использования инсектицидов и митицидов в отношении домашней птицы (включая информацию о составах, нормах внесения и мерах предосторожности / ограничений) можно найти в Таблице 5-13E: Борьба с насекомыми в животноводстве и птицеводстве — Птица из главы 5 — Борьба с насекомыми Руководства по сельскохозяйственным химикатам Северной Каролины .
Личинки и взрослые особи мучных червей являются обычным вредителем в птицеводстве.
Список литературы
Арендс, Дж.J. 1991. «Внешние паразиты и вредители домашней птицы». В Болезни домашней птицы , 9-е издание, изд. B. W. Calnek, H. J. Barnes, C. W. Beard, W. M. Reid и H. W. Yoder Jr., Iowa State Univ. Нажмите.
Арендс, Дж. Дж., И С. М. Стрингхэм. 1992. Борьба с вредителями домашней птицы . AG-474. Кооперативное расширение N.C.
Austic, R.E., and M.C. Nesheim. 1990. Poultry Production, (No. Ed. 13). Леа и Фебигер.
Мурильо А.С. и Б.А. Малленс.2016. «Разнообразие и распространенность эктопаразитов в птичниках на заднем дворе в Калифорнии». Журнал медицинской энтомологии , 53 (3), стр 707-711.
Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA. 2018.
Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA. 2017.
Федерация птицеводства Северной Каролины 2018.
Parkhurst, C. R., and G. J. Mountney. 2012. Производство мяса птицы и яиц .
Шеррелл, Э. М. (ред.). 2004. Сельскохозяйственная статистика Северной Каролины, 2004 г. .Публикация № 204. Министерство сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины.
Тот, С. Дж. Мл. 1996. Обзор использования пестицидов на птице и помидорах в Северной Каролине. Часть II: Птица. Отчет с данными для Национальной программы оценки воздействия сельскохозяйственных пестицидов USDA. Июнь 1996 г. N.C. Cooperative Extension.
Тот, С. Дж. Младший, С. М. Стрингхэм и Д. У. Уотсон. 2002. Обследование использования пестицидов в птицеводстве в Северной Каролине. Отчет с данными представлен в Программу оценки воздействия пестицидов Южного региона, 15 февраля 2002 г.N.C. Cooperative Extension, Роли.
Ресурсы
Насекомые-вредители животных. VetPestX. Многогосударственный проект S-1060.
Отдел пестицидов Министерства сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины. Регистрация пестицидов
База данных профиля культур / PMSP, включая этот документ, поддерживается USDA NIFA.
Дата публикации: 19 декабря 2018 г.
AG-598-16
7 турецких компаний получили разрешение на экспорт в ЕС
Семь турецких компаний были внесены в список разрешенных для экспорта переработанных продуктов птицеводства в ЕС с 29 марта 2009 года.
Всего 7 компаний *, на долю которых приходится 70% рынка Турции, могут экспортировать птицеводческую продукцию, обработанную при температуре выше 70 ° C, в страны ЕС с 29 марта 2009 года.
Ассоциация птицеводческой отрасли считает, что разрешение на экспорт мяса птицы в ЕС, даже если только для продуктов его переработки, является большим подспорьем для репутации их компаний. Они ожидают экспорта не только в ЕС, но и в страны Ближнего Востока и бывшего Советского Союза.Ассоциация прогнозирует экспорт 4 000 т переработанной продукции птицеводства в 2009 г. и 15 000 т в 2010 г.
Некоторые турецкие статистические данные по птицеводству
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что сектор птицеводства Турции значительно вырос, достигнув уровня производства в 1 203 000 тонн в 2008 году по сравнению с 752 000 тонн в 2000 году и 217 000 тонн в 1990 году. В 2008 году 1 170 000 тонн куриного мяса и 33 000 тонн индейки. было произведено мясо.
Мясо птицы и яйца
Есть ок.12 650 бройлерных и 2 800 яичных птицефабрик, в которых занято более 500 000 человек, включая производителей, фермеров, торговцев кормами, лекарствами, смежными отраслями, транспортом и маркетингом. Около 2 млн человек получают доход от птицеводства. Годовой оборот сектора составляет около 3 млрд долларов США.
Мощность производства мяса птицы в Турции (в две смены) составляет 4 500 тонн в день и 1 400 000 тонн в год. Загрузка мощностей на бойнях и птичниках составляет ок.80%.
Птица переработанная
Что касается продуктов птицеводства с высокой степенью переработки, то, по оценкам, в 2008 году Турция экспортировала 298 тонн переработанных продуктов из мяса птицы, в основном в страны Ближнего Востока. Экспорт продуктов переработки снижается с 1897 млн т в 2006 г. до 618 млн т в 2007 г. из-за сокращения закупок Китая, который ранее был основным покупателем.
* 7 компаний, которые могут экспортировать в ЕС: Seker Pilic Yem Sanayi Ticaret A.S, Beypi Beypazari Tarimsal Uretim Pazarlama A.S, Banvit Bandirma Vitaminli Yem Sanayi A.S, Pinar Entegre Et ve Un Sanayi A.S, Keskinoglu Tavukculuk ve Damizlik Isletmeleri Sanayi ve A.S, Erpilic Entegre Tavukculuk ve Uretim Pazarlama Ltd. Sti и Senpilic Gida Sanayi
Источник: Министерство сельского хозяйства США за рубежом
Давайте поговорим о Турции о сортах мяса птицы USDA
Автор: Крейг А. Моррис, заместитель администратора программы AMS по животноводству, птицеводству и семеноводству в Еда и питание Здоровье и безопасность21 февраля 2017 г.
Справочник Министерства сельского хозяйства США по сортам птицы, условиям маркировки и советам по приготовлению.Щелкните, чтобы просмотреть увеличенную версию.День Благодарения не за горами. Это идеальное время, чтобы узнать больше о стандартах качества для продуктов из птицы и знаке «Степень А», который можно найти на этикетке основного блюда вашей семьи. Большинство потребителей знакомы с сортами говядины Министерства сельского хозяйства США — Prime, Choice и Select. Но знаете ли вы, что у USDA есть аналогичные стандарты качества для продуктов из птицы?
Щиты класса USDA являются авторитетными символами качества американских продуктов из птицы.Крупные покупатели, такие как продуктовые магазины, военные учреждения, рестораны и даже иностранные правительства, используют оценки качества как общий «язык» в птицеводстве, что упрощает деловые операции.
Сертификационный щит Министерства сельского хозяйства США гарантирует потребителям, что продукция прошла тщательную проверку высококвалифицированными специалистами Министерства сельского хозяйства США, которые следуют официальным стандартам оценки, разработанным, поддерживаемым и интерпретируемым службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Но что означают эти качественные сорта птицы с точки зрения потребителя?
Хотя есть и другие сорта, сорт А является наиболее распространенным сортом, продаваемым в супермаркетах.Что делает продукты из птицы подходящими для Класса A, зависит от отсутствия «дефектов», таких как наличие перьев, синяков и обесцвечивания. При сортировке птицы она либо соответствует критериям качества «А», либо понижается до более низких оценок (В и С) в зависимости от количества дефектов.
Куры и индейки — самые распространенные виды домашней птицы, продаваемые сегодня. Американцы потребляют курицы больше, чем кто-либо другой в мире, а потребление индейки почти удвоилось за последние 30 лет.Как и в случае с другим мясом, возраст птицы может влиять на вкус и нежность мяса. Итак, какие варианты следует учитывать потребителям при покупке мяса птицы?
- Молодые птицы чаще всего встречаются в магазинах и имеют нежное пухлое мясо. Все молодые птицы подходят для всех способов приготовления, особенно для жарки, гриля, жарки, жарки или гриля.
- Для цыплят молодые птицы могут обозначаться как молодые цыплята, корнишская дичь, бройлер, фритюрница, жаровня или каплун.
- Для индейки молодые птицы могут обозначаться как молодые индейки, жаровни, молодые курицы или молодые коты.
- Взрослые птицы могут быть не такими нежными, но они отлично подходят для жарки на влажном огне, например, тушения или запекания, и их часто предпочитают для супов, запеканок, салатов или бутербродов.
Итак, покупая праздничные обеды в этом сезоне, обратите внимание на знак оценки Министерства сельского хозяйства США и будьте уверены в качестве блюда, которое вы подаете.
Категория / Тема: Еда и питание Здоровье и безопасностьНаписать ответ
Комментарии
Классификации птицы Получите обновление 21 века
Автор: Кэтрин Кокрэн, специалист по связям с общественностью, Служба контроля и безопасности пищевых продуктов в Здоровье и безопасность21 февраля 2017 г.
USDA обновляет определения классов домашней птицы, таких как бройлер или жаркое, которые основаны на поле и возрасте птицы на момент сбора.При приготовлении птицы повара знают, что выбор правильной птицы повлияет на результат готового блюда. Вот почему для большинства рецептов требуется фритюрница, жаровня или другой класс — термины, основанные на возрасте и поле птицы и напечатанные на этикетках для птицы. Хотя методы разведения и выращивания с годами улучшились, определения этих терминов остались примерно такими же с 1970-х годов.
Учитывая эти улучшения в отрасли, некоторые бройлеры сегодня могут иметь характеристики, которые покупатели ищут в обжарочных машинах.Чтобы уменьшить путаницу, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США проконсультировалась со Службой сельскохозяйственного маркетинга, Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и Национальным консультативным комитетом по инспекции мяса и птицы, чтобы обновить определения пяти классов домашней птицы, снизив возраст, в котором птица подходит эти категории и добавление требований к весу, где это необходимо.
Пять обновленных классов домашней птицы следующие:
- Корнуоллская кормовая курица или Корнуоллская охотничья курица: неполовозрелый цыпленок моложе пяти недель (ранее от пяти до шести недель), любого пола, с массой готовой тушки не более двух фунтов.
- Бройлер или фритюрница: цыпленок моложе 10 недель (ранее моложе 13 недель) любого пола, нежно-мясной, с мягкой, гибкой, гладкой кожей и гибким хрящом грудной кости.
- Жареный или запеченный цыпленок: молодой цыпленок в возрасте от восьми до 12 недель (ранее от трех до пяти месяцев), любого пола, с массой готовой тушки весом пять фунтов или более, нежно-мясной. с мягкой, податливой, гладкой кожей и грудинным хрящом, который несколько менее гибкий, чем у жаровни или фритюрницы.
- Каплун: хирургически стерилизованный самец цыпленка моложе четырех месяцев (ранее моложе восьми месяцев), нежного мяса с мягкой, податливой, гладкой кожей.
- Индейка во фритюрнице: неполовозрелая индейка моложе 12 недель (ранее моложе 16 недель) любого пола, нежно-мясная, с мягкой, гибкой, гладкой кожей и гибким хрящом грудины.
Чтобы дать предприятиям время прийти в соответствие с новыми руководящими принципами, FSIS начнет применять новые правила маркировки с 1 января 2014 года.Многие предприятия в настоящее время маркируют свою домашнюю птицу в соответствии с обновленными определениями классов, и введение нового правила предоставит потребителям более единообразную информацию о характеристиках мяса, которое они покупают.
Потребителям, у которых есть вопросы по классификации птицы или по любым связанным темам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, рекомендуется позвонить на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице по телефону 1-888-MPHotline, который открыт в будние дни с 10:00 до 16:00. ET.
Категория / Тема: Здоровье и безопасность