Какую птицу разводить на мясо: Какую птицу лучше разводить на мясо? | Эксперт по сельской жизни

Какую птицу лучше разводить на мясо? | Эксперт по сельской жизни

Фермерство в наше время набирает новые обороты. В частности та отрасль, которая занимается разведением птиц для дальнейшей мясной реализации. Птицеводство может быть выгодным не только с точки зрения дополнительного финансового источника. Но и в экологическом плане. Ведь домашняя продукция, выращенная собственными руками, в разы полезнее и надежнее. В данной сфере есть свои особенности: подходящие условия для разведения, необходимые корма и физико-биологические данные каждого вида птиц. Сегодня мы постараемся выяснить, какую птицу лучше разводить на мясо в домашних условиях?

Гуси и утки

Начнем мы свой обзор с гусей и уток. Владельцы этих птиц говорят о том, что они более благодатны для выращивания, нежели куры. У них покладистый характер, плюс они не такие шумные как петухи и куры.

Но для гусей нужно пастбище, на котором они смогут выгуливаться. А для уток — специально оборудованный пруд. А так эти птицы более-менее самостоятельны.

Мясной выход с гусей-бройлеров очень хороший. Через 4 месяца можно резать на мясо.

Утят забивают в возрасте 4-5 месяцев, как раз перед процессом линьки, потому что в этот период утки сильно теряют массу, и в дальнейшем расход на корма увеличивается в несколько раз. За 10-15 дней до убоя уток уводят с водоема и располагают на грунте. Самых тяжелых особей забивают, остальных откармливают еще 10 дней. Для роста дают мешанку из картофеля и зерен. Перед убоем (за неделю) лучше давать побольше зеленых кормов и ограничить количество белка в рационе.

Рекомендуемые породы уток: пекинские, башкирские белогрудые (они быстрее всех набирают массу).

Рекомендуемые породы гусей: тульские и холмогоровские (их выращивать сложнее и дороже, но мяса с них много). Более просты в содержании — линдовская и итальянская породы.

Перепела

Перепелам не нужно так много места, как гусям и уткам. Содержание в тесных клетках без возможности выгула обеспечит скорейший набор массы птиц. Но очень важно защищать поголовье от ветра и сквозняков, потому что на раннем этапе можно потерять много птиц.

Через 2-3 месяца вы получите птиц массой около 300-400 грамм. Их уже можно пускать на мясную реализацию. За один сезон выпускают около 3-х партий перепелов.

Индюшки

Это самые проблемные птицы в хозяйстве. Все из-за того, что индюшата часто заболевают и погибают. При неправильном уходе можно потерять половину поголовья. Тем более, они более требовательны в плане питания и содержания. Им нужен вольер с местом для выгула, постоянный доступ к воде, пяти разовое питание и источник дополнительного тепла.

Куры

Куры — самые распространенные птицы для массового выращивания на фермах. Не смотря на то, что особи очень капризны и привередливы в содержании, их производят в больших масштабах. Потому что курица — традиционный продукт, необходимый людям всегда. При всем этом, куры растут быстро. Параллельно с какой-то другой деятельностью разведением кур заниматься не получиться, так как за ними нужен глаз да глаз. Своевременное питание, выгул по часам, уборка помещения во избежании развития патогенных организмов в вольере, вакцинация и т.д.

Зато можно сэкономить на кормах. Например, сделать мешанку из остатков продуктов: картофеля, свеклы, зерна, моркови и т.д. Так как куры всеядны. А на выходе вы получите сочное вкусное мясо.

Напишите в комментариях, какую птицу вы разводите или хотели бы разводить?

Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)

Выгодная птица

Многие используют свой приусадебный участок для разведения домашней птицы. Ведь это дает существенную прибавку к семейному бюджету – с одной стороны, и не требует огромных усилий и затрат – с другой. Конечно, потрудиться придется, но при грамотном подходе все труды можно свести к минимуму.

Так какую птицу выгоднее разводить: кур, перепелов, гусей, индюков или уток?

Куры

Из всей домашней птицы чаще всего в условиях дачного участка держат кур. Выгоды здесь очевидны. А содержание кур на дачном участке не потребует от вас особых затрат и усилий. Для дачника, который не может проживать на своем участке круглый год без перерыва, наиболее приемлемый – вариант сезонного разведения живности, когда, приобретая в мае молодняк, к октябрю получаешь готовую к убою птицу. Если же покупать кур-несушек весной и содержать их весь летне-осенний сезон, вы все лето будете с яйцами. Кроме того, откормив молодняк до осени (до 2 и более кг), вы зимой будете иметь куриное мясо. Конечно, от вас потребуются первоначальные затраты для постройки курятника, но эти затраты единовременные. И не обязательно строить капитальный дом для птицы. Главное – чтобы он защищал от природных осадков и чтобы в птичнике не было сквозняков.

Утки-гуси

Также довольно часто на приусадебном участке держат уток и гусей. Основное отличие этих птиц от кур в том, что они водоплавающие, поэтому создать для них нормальные условия немного сложнее – необходим хотя бы небольшой водоем. При отсутствии водоема рост и развитие утят или гусят замедляются, и тут не помогут никакие кормовые добавки или усиленный рацион питания. Кроме того, утята и гусята, в отличие от цыплят, отличаются гораздо большей подвижностью, поэтому им необходимо большое пастбище.

Прогулки необходимы гусятам и утятам практически с первых дней жизни.

Поскольку главная цель выращивания домашней птицы в условиях приусадебного хозяйства это получение мяса, главное – не ошибиться с выбором породы. Если решите выращивать утят, то лучше всего подходят пекинские или башкирские белогрудые утята.

Эти породы характеризуются быстрым ростом молодняка, набором веса, при этом неприхотливостью и устойчивостью к болезням. При разведении гусей лучше отдавать предпочтение особям линдовской, итальянской или северогерманской породы.

Индюки

Индейки также имеют немало преимуществ для выращивания на дачном участке. Мяса эта красивая птица дает много, причем высокого диетического качества. Однако эта птица не для начинающих птицеводов. Маленькие индюшата отличаются крайне низким иммунитетом, очень часто болеют. По этой причине очень высок процент потери цыплят индюшки, и даже выжившие особи вырастают слабыми, значительно уступая в массе лучшим образцам своей породы. При этом выращивание индюшат потребует от дачника очень много внимания и тщательного ухода.

Перепелки

Также стоит обратить внимание на перепелов. Для этой птицы места много не потребуется, на одном квадратном метре можно без проблем разместить до 50 перепелов. Поэтому это идеальный вариант для тех, у кого нет возможности держать крупную птицу. К тому же, необходимый убойный вес – 1,5 кг отличного диетического мяса – птица набирает всего за 2-2,5 месяца, при этом расход комбикорма на десяток перепелов не превысит 4,5 кг. Кроме того, уже не раз говорилось о пользе и диетических свойствах перепелиных яиц.

Разведение птицы как бизнес

Сельское хозяйство – сфера бизнеса, которая при правильной организации может принести отличный доход. Последнее время особенным спросом пользуются продукция птицеводческих хозяйств. Во-первых, выращивать птиц проще. Во-вторых, мясо птиц считается диетическим продуктом. Учитывая тот факт, что многие стали придерживаться принципов сбалансированного питания, уровень продаж птичьего мяса неуклонно будет расти.

Помимо мяса, прибыль могут принести яйца, перья, пух. Не стоит забывать и о помете, который считается одним из лучших органических удобрений.

Кроме того, в последние годы ощутимо уменьшился импорт птиц. Это приведет к росту спроса на собственную продукцию.

Какую птицу разводить?

Самый первый вопрос, который предстоит решить – какую же птицу планируется разводить. Чаще всего выбор останавливается на курах или гусях. Они менее прихотливы, цена их продукции доступна всем. Но, в этом случае, будет тяжелее занять свою нишу на рынке, ведь сегодня число подобных хозяйств неуклонно растет. Можно разводить более редкие виды птиц – перепела, страусы, фазаны и т.п. Однако разведение этих видов требует повышенного внимания. Условия их содержания очень отличаются от «простых» сородичей. Да и цена на продукцию гораздо выше. Преимущества – мясо и яйца этих птиц более полезно. Например, яйца перепелов входят в диету для тех, кто имеет заболевания сердечно-сосудистой системы, при болезнях кишечно-желудочного тракта, печени и почках. Тем, у кого диагностировали гипертонию, малокровие, сахарный диабет также рекомендовано употребление перепелиных яиц. Из-за состояния окружающей среды, число людей с подобными заболеваниями растет, поэтому спрос на такую продукцию будет постоянно увеличиваться.

Документы и разрешения

Документы, необходимые для открытия птицефермы.
Основной пакет документов включает:

• ветеринарное свидетельство;
• сертификаты качества:
• документы, которые подтверждают регистрацию фермы.

Само по себе ферма прибыль не дает. Она дает продукцию, продавая которую вы получаете прибыль. Поэтому следует позаботиться о том, как будет реализовываться товар. Если у вас будут собственные торговые точки – необходимы одни документы, если вы планируете работать с магазинами – необходимо заключить соответствующие договора. Для реализации яиц, нужно позаботиться о картонной упаковке. Ее лучше заказывать в полиграфических предприятиях, на что также оформляются документы. Для сбыта мяса необходимо узнать правильную технологию забоя, чтобы получить соответствующее разрешение от ветеринарных служб и сертификат качества.

Производство

Для начала определяемся с помещением. Более выгодным вариантом является аренда. На строительство нового может уйти много средств и времени. Кроме того, новое здание должны принять соответствующие службы на предмет соответствия необходимым условиям. О строительстве можно подумать тогда, когда ваш бизнес уже крепко стоит на ногах, и приносит достаточный доход. Выбирая помещение для аренды, обратите внимание на его состояние, насколько много в него придется вкладывать, что бы запустить производство.
Оборудованию стоит уделить особое внимание. Оно зависит от того, какую породу птиц вы будете разводить. Но комплектация у всех птицеферм примерно одинаковая:

• клетки
• инкубаторы;
• обогреватели для молодняка;
• кормушки;
• поилки;
• инвентарь для уборки;
• емкости для воды.

Следующий этап – покупка птиц. Лучше всего посоветоваться с предпринимателями, которые уже имеют подобный бизнес и могут посоветовать добросовестного поставщика. В противном случае, выбирая самостоятельно, обращайте внимание на внешний вид. Птица должны быть чистой. Не стоит покупать, если она вялая, перья взъерошенные.

Корма также зависят от выбранной породы птиц. Есть рекомендации, какой породе, какой комбикорм лучше подходит. В соответствии с ними и стоит покупать.

Затраты и рентабельность

Птицеферма будет рентабельной, если поголовье птиц составляет 500- 800 шт. Первоначальная сумма вложений может составить от 1,8 до 2,5 тыс у.е. Они уйдут на постройку птичников, закупку молодняка, инкубаторы, обогревательные устройства. Аренда помещения т обойтись до 15 тыс. у.е. Заработная плата работникам 1-1,5 тыс. у.е.

Разные источники называют разный показатель рентабельности. В среднем он доходит до 60%.
Чтобы извлечь максимальную выгоду, необходимо максимально расширить ассортимент. Птицефабрика дает не только мясо и яйца. Огромным спросом пользуются пух, перья, кости (из них производят муку), помет. В результате ваш бизнес может окупиться уже через полтора – два года.

Какую птицу выгоднее всего выращивать на мясо — Портал о стройке

Посмотрите что соседи разводят, значит это выгоднее. Неужели сложно? ))

Сейчас в Подмосковье уже страусов разводят. Мясо дорогое, яйца — семейного размера. Ест траву.

Смотря на что, на мясо гуси

куры и гуси требуют наименьших затрат и усилий, все остальные очень привередливы, уж поверьте 15 летнему опыту. Индюшек сложно растить до 2х месяцев, дохнут даже если чуть намокли или ветер холодный дунул. Не смотря на то что под матерью, а увас они будут вовсе одни. Гуси легче, до месяца пока без перьев и в пуху беречь от сквозняка и не давать плавать, пух мокнет, а потом любая погода ни по чем. Гусинное мясо дорогое, и ценится, куринное дешевое, растет долго, а гуси если хороший молодняк-в 4 мес начинали колоть, быстро растут, на траве ваще быстро. Курам больше корма, гусям меньше за счет травоядности, но гусям нужен хоть какой то водоем, пусть даже ванная. В совхозах выращивают и без воды, но это печальное зрелище-была в таком хозяйстве, гусям нужно купаться иначе они вшивееют и плохо растут. Рассматривала бы только кур и гусей-все остальное морока, индюшки тоже растут долго, хоть и мясо дорогое, не стоит затрат.

выгодно выращивать на продажу бройлеров. 2 месяца 2.5-3 кг. . а всё остальное никому нафиг не нужно. перепелки мелочь. гуси сильно большой вес и долго выкармливать.

Если есть где пасти, то выгоднее всего овец разводить, я прекрасно понял, что речь о птице, так вот — прибыль с птицы крошечная, даже, если заняться бройлерами, всё равно без хороших вложений не получится. Лучше уж павлинов разводить, те хоть стОят дорого или диких уток на подсадок, на них спрос.

Выгодна та птица которой вы сможете создать условия содержания. Мы как дом купили всех птиц по набрали. На радостях. Деньги и время уходило на прокорм. Растили для себя. Сейчас решили через год взять только гусей (мясо вкусное) и кур (яйцо мясо). А в этом году посадили траву для гусей и делаем зимний сарай.

Если есть место где держать, время что бы ухаживать и корм дешёвый, то можно любую птицу держать, она вся будет прибыльна. Но я вот остановилась на курах несушках. Очень выгодно, так как они хорошо несутся, можно кормить подножным кормом, а яички сейчас не дёшевы. Мало того что всю семью круглый год можно кормить яйцами, их ещё можно и продавать. Они и сами себя окупают и прибыль приносят. Жрут всё подряд. А вот если другую птицу держать, то за ней во первых ухода больше и корма нужно больше. Посмотрю на соседа, у него индюки, так он бедный с ними замучился, каждый день пасёт их и дохнут они у него часто. А водоплавающей птице воля нужна, воды много иначе она зачахнет. Хорошо её у речки или пруда водить и кормить не нужно, они сами найдут что поесть. У всех условия разные, так что здесь сложно что то советовать. Надо просто самим пробовать водить разную. тогда вы сможете выбрать что вам удобнее.

Куры (для яиц, мяса, перьев для подушек) и… НЕ ПТИЦА (!) а кролики (для мяса, меха и …навоза).

Все держу: и кур, и кроликов, и мускусов, и гусей. Перепела тоже были. Рынок спроса у себя изучите и стоимость кормовой базы.. А также добавьте свои физические нагрузки, расход на энергоносители и пазлы слОжите. Удачи!

Кур. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/1826346_0978fad6f9f8dd7dc5e9e4e499762e58_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/1826346_0978fad6f9f8dd7dc5e9e4e499762e58_120x120.jpg» data-big=»1″>

Source: touch.otvet.mail.ru

Читайте также

Какую домашнюю птицу выгодней разводить

В одной из статей мы поведали, как разводить домашнюю птицу и, например, вырастить за один летний сезон кур на мясо. Какую домашнюю птицу удачнее разводить еще?

В случае если же вы решите завести на лето утят либо гусят, то имейте ввиду, что водоплавающим требуется громадное пастбище, потому, что они прекрасно поедают траву и должны большое количество двигаться. Дабы скоро вырастить утят с гусятами кроме этого нужно наличие водоема либо хотя бы корыта с водой.

Умелый гусеводы советуют предоставлять гусятам и утятам, выращиваемым на мясо, птичник из расчета 1 направляться.м. на голову. На прогулки молодняк сперва лучше выносить в клетке, а часть данной клетки нужно в обязательном порядке закрыть бумагой либо фанерой, дабы птенцы имели возможность спрятаться от солнца. Отпускать утят и гусят на прогулки возможно с 10-дневного возраста, лишь в солнечную и теплую погоду.

Как верно вырастить гусят и утят?

Для откорма за сезон замечательно подойдут пекинские и башкирские белогрудые утки. Они скоро растут, прекрасно набираю вес, редко болеют и довольно неприхотливы.

Простые для содержания гуси пород линдовская, итальянская, северогерманская по массе и красоте тела, само собой разумеется, не сравнятся с холмогорскими либо тульскими гусями. Но обойдутся вам значительно дешевле. В среднем любой гусь даст 5-5,5 кг мяса. Дабы выкормить дюжина гусей за сезон, вам пригодится 90-100 кг зерна, другое они доберут травой с пастбища.

Столько же зерна нужно будет скормить стаду из десяти пекинских уток, дабы они дали за шесть месяцев около сорока килограмм мяса.

Как верно разводить перепелов

В случае если надумаете держать мясных перепелов, купите либо смастерите клетку, которую на сезон возможно поставить под навес, дабы обезопасисть птицу от сквозняков. Перепела, возможно, самая компактная птица, им кроме того выгул обустраивать не обязательно, не смотря на то, что он не помешает. При напольном содержании одному взрослому перепелу требуется около 140 кв. см площади, т.е. на 1 кв. м смогут разместиться более 50 перепелов.

Птица эта весьма подвижная, активная, прекрасно летает. Исходя из этого выгул для нее, если он предусмотрен, нужно накрыть сетчатой крышей. Дабы достигнуть хорошей мясной кондиции, перепелу потребуется всего 2-2,5 месяца.

Так что за сезон возможно вырастить две, в противном случае и три партии перепелов.

Для откорма на мясо подойдут перепела любых пород, так что не обязательно искать актуальную мясную породу фараон, да и стоит она дорого. На дюжина взрослых перепелов потребуется приблизительно 4,5 кг комбикорма, а за два месяца от них вы получите 1,5 кг диетического мяса.

Как разводить индюшек

Индюшат, как и цыплят-бройлеров, нужно будет поселить в закрытом выгуле, а на ночь отправлять в помещение. Индюшат рекомендует держать (особенно мелких, до 1-2 мес.) в теплом и сухом помещении, а в качестве подстилки применять мягкую ткань.

Как вырастить индюшат? Юные индюшата весьма чувствительны к заболеваниям, не сильный. На первых порах малышей нужно посадить в коробку и не оставлять на долгое время без внимания. Производить их на улицу возможно не раньше чем в двухмесячном возрасте.

Но наряду с этим птенцы должны иметь возможность возвратиться в сарай погреться. Для этого в помещении нужно покинуть гореть лампочку. Отключить ее возможно будет тогда, в то время, когда увидите, что птенцы целый сутки нормально гуляют на улице. Индейка, как и гусь и утка, пастбищная птица превосходно поедает и усваивает траву и обязана большое количество двигаться.

Для десяти голов площадь пола в помещении должна быть не меньше 10 кв.м.

Что касается пастбища либо выгула, то тут действует правило: чем больше, тем лучше. При хорошем пастбище дюжина взрослых индеек возможно кормить зерном раз в день, вечером. Тогда за месяц они съедят около 120 кг комбикорма либо зерна.

А мяса от десяти птиц возможно взять 50-60 кг.

Все сообщённое не относится к породной птице. Ее имеет суть покупать, лишь в случае если желаете заняться разведением той либо другой породы и в будущем приобретать прибыль от сбыта молодняка.

Какую домашнюю птицу выгодно разводить, решать, само собой разумеется, самой хозяйке подворья.

Живой дом. гуси и Утки. Азы разведения

Можно ли держать птицу в СНТ и какую птицу лучше держать?! // переезд в деревню

Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

• Освещение рассады дома — какие конкретно лампы для рассады лучше?

  Лампы для рассады нужны в том случае, если вас нужна ранняя рассада либо же вы выращивает рассаду растений с долгим сроком вегетации. И…

• Разведение домашней птицы. верно спариваем курей

  Самыми хорошими производителями, как и у других видов домашней птицы, являются самые бойкие, настырные и агрессивные петухи. Но, слухи о том, что…

• Домашняя цесарка — птица экзотическая?

  Цесарка так и не стала популярной домашней птицей — как-то привычнее нам разводить кур, уток, гусей. Неужто так сложно содержать цесарку в домашних…

• Выращивание домашних уток

  Выращивание домашних уток дело удачное. За весенне-летний период от одной утки на дачном участке возможно взять до много яиц и вырастить из них до…

• Разведение перепелов

  О перепелах… Перепел обычный относится к отряду куриных, семейству фазановых. Эта маленькая красивая птичка весом до 150 г в природе живет в…

• Перепела дома — разведение и содержание перепелов дома

  О пользе перепелиных яиц уже сказано-переговорено, мясо птицы признано диетическим и вправду весьма вкусное! Так из-за чего бы не заняться разведением…

• Мини-ферма на даче

Диетическое мясо, яйца и враги вредителей сада — это всё о цесарках

Считается, что цесарок назвали именно так, потому что они ведут себя и выглядят по-царски. Но они не только красивые, их мясо и яйца — вкусные и полезные продукты. В отличие от кур, цесарки более «дикие» — громко шумят, если в сарай или в выгул заходят незнакомые люди. Напуганные птицы быстро бегают, могут подпрыгивать на высоту до 3 м! Но своих хозяев они запоминают и ладят с ними. Родиной домашних цесарок считается Африка. В Европе изначально цесарок держали, как декоративную птицу, пока не распознали их продуктовую ценность. Сегодня домашних цесарок разводят во всем мире. В этой статье расскажем, как содержать цесарок на своем дворе.

Диетическое мясо, яйца и враги вредителей сада — это всё о цесаркахСодержание:

Преимущества цесарок, как домашней птицы

Мясо цесарок содержит меньше жира, чем куриное, но имеет в составе больше полезных микроэлементов. Ещё оно гипоаллергенное, поэтому подходит практически всем.

Как говорят опытные заводчики, эти птицы почти не болеют, у них отличный иммунитет. Поэтому никакие специальные добавки, а тем более антибиотики они не вводят в рацион цесарок. В еде и содержании цесарки непривередливые, поэтому отлично подходят для разведения начинающими.

Цесарки по размеру меньше бройлерных кур примерно в 3 раза. Поэтому мясо этих «царских» птиц на рынке стоит в 3 раза больше, чем куриное. Но в настоящее время спрос на него и на яйца цесарок превышает предложение, поэтому разводить этих птиц выгодно не только для себя, но и для продажи.

Яйца цесарок немногим меньше куриных, светло-коричневого цвета с очень крепкой скорлупой. Они транспортируются намного лучше куриных, а сохраняться при температуре до +10 градусов могут до полугода.

Разводят цесарок не только ради мяса и яиц, эти домашние птицы любят полакомиться вредителями растений — слизнями, тлёй, муравьями и даже колорадским жуком! Многие загородные хозяйства США держат цесарок, потому что те активно поедают иксодовых клещей, которые летом оккупируют газоны.

Да, цесарки очень крикливы, но в их крике есть и несомненная польза. Он отпугивает грызунов. Поэтому не только у вас на участке не будет мышей и крыс, но и на соседних. А если какой грызун попадётся цесаркам, они его съедят. Эти птички совсем не безобидные. Если в загон для цесарок залетит воробей, вскоре от этого бедолаги почти ничего не останется, им поужинают цесарки.

Читайте также нашу статью Как за два месяца из цыпленка вырастить бройлера на 3-4 кг?

Породы цесарок

На сегодняшний день выведены породы цесарок, которые не только красивы, но и набирают достаточный вес. Это:

• «Белая Сибирская» — яичная порода цесарок. Самки с белым оперением весом 2 кг несут 110 или более яиц в год. Представители этой породы хорошо переносят низкие температуры, в основном они несколько спокойнее других пород.
• «Крапчато-серая» — имеет именно такую окраску, шея — однотонная серо-голубая, голова — бело-серо-красная, лишена оперения. Самки несут около 90 яиц в год. Представители данной породы особенно непривередливы в еде.
• «Замшевая» — эти птицы не очень большие, в год несут около 80 яиц, причем делают это даже в суровых климатических условиях. Замшевые цесарки имеют светлое оперение и относятся к яичным породам. В год они дают около 140 крупных яиц с толстой скорлупой. Но у этих самок отсутствует инстинкт высиживания.
• «Голубая» порода — это цесарки с красивым серо-голубым оперением. Самки несут 150 яиц в год, начиная с восьми месяцев. Средний вес несушек 2 кг, а самцов – 1,8 кг. Представители этой породы хорошо приспосабливаются к разным климатическим условиям и быстро набирают вес.

Если вы хотите разводить цесарок (получать новых птенцов из яиц), тогда на 4-5 самочек должен приходиться один самец. А если вы желаете, чтобы у вас были просто яйца для еды и мясо, тогда самец не нужен.

Если вы затем будете продавать забитую дичь, то лучше разводить цесарок со светлым оперением, так как у них более презентабельная на вид тушка, чем у птиц с темными перьями. Но всё равно мясо цесарок темнее, чем у кур, но оно более вкусное и полезное.

Цесарка «Белая Сибирская». © fermilonЦесарка «Крапчато-серая». © plandesgaleriesЦесарка «Голубая». © goferma

Чем кормить цесарок?

Опытные заводчики утверждают, что не тратят на разведение этих птиц много средств. Часто их кормят кормами, которые готовят сами. Например, смешивают зерно пшеницы, ячмень и кукурузу, всё это измельчают и дают птицам. Но так как в дикой природе цесарки едят жучков-червячков, нужно либо обеспечить им свободный выгул для добычи пропитания, либо добавлять такую белковую пищу в их рацион.

Летом многие фермеры выпускают цесарок на свои картофельные плантации. Эти умные птицы поедают только вредителей, а картофельные кусты оставляют нетронутыми. Очень экологичный и выгодный метод борьбы с колорадским жуком!

В холодное время года, когда цесарки не имеют возможности искать дополнительный корм на выгуле, их рацион может включать в сутки на одну птицу:

• ячмень – 40 г;
• овёс – 40 г;
• пшеничный жмых – 40 г;
• сухие кукурузные зёрна – 40 г;
• корнеплоды – 40 г;
• мясокостная или рыбная труха – 10 г;
• сухая трава – 50 г;
• рыбий жир – 6 г;
• пищевые дрожжи – 6 г;
• хвоя – 30 г;
• соль – 0,6 г.

Сухие составляющие предварительно измельчают. Корнеплоды тоже нужно мелко порубить. Всё это смешивают, добавляют остальные ингредиенты. Мешанка готова. Цесаркам еду кладут в узкие деревянные корытца.

Взрослых особей кормят 3 раза в день. Утром и в обед делают мешанку, а вечером дают зерновой корм. В год для одной цесарки понадобится около 36 кг зернового корма. Когда приходит тепло, самкам нужно подготовиться к яйцекладке. Тогда им дополнительно дают мел, зелёный корм.

Цесарок можно кормить и комбикормом. Подходят комбикорма для кур-несушек или бройлеров. Но из-за высокой стоимости его, как правило, либо смешивают с зерном, либо дают только раз в день.

Весной, с наступлением тепла, большую часть дня эти птицы могут проводить на выгуле. Они с удовольствием едят траву, различную мелкую живность, живущую в ней. Косить данную лужайку не придется, эти птицы очень активно поедают траву, практически — стригут.

Цесарки с удовольствием поедают траву, различную мелкую живность, живущую в ней. © Raoul Pop

Кормление молодняка

Если вы решите купить суточных цесарок, то для них есть свои подходы в питании. В течение первых трёх суток им дают измельчённое вареное куриное яйцо и размоченный в молоке, а затем отжатый хлеб. Со второго дня в рацион птиц вводят каши, творог, измельченную зелень.

Вот из чего состоит рацион этих птиц с трехдневного возраста и до 4-х месяцев:

• пшеничная мука;
• кукуруза молотая;
• пшеничный жмых;
• семена проса;
• обдирная овсяная мука;
• трава;
• рыбная труха.

Также молодым цесаркам дают мешанку, состоящую из кислого молока, варёного яйца, сена, листьев салата и небольшого количества пищевых дрожжей.

Когда молодняку исполнится 4 месяца, его начинают докармливать мешанкой из обдирной пшеничной или овсяной муки и корнеплодов. Но обычно даже без этого дополнительного питания цесарки к четырём месяцам при хорошем уходе набирают достаточный вес, некоторые экземпляры идут в это время на убой. Можно купить цесарок в конце весны и за лето откормить их, чтобы уже осенью получить ценное мясо.

У взрослых и маленьких птиц всегда в наличии должна быть вода, а также толчёный ракушечник, мел, песок. Ещё им дают прошедшую термическую обработку измельченную яичную скорлупу.

Птенцов до двухнедельного возраста кормят 5 раз в день, до возраста 1 месяц – 4 раза в сутки, затем – 3 раза.

Цесарок можно содержать в обычном сарае, в котором нужно будет щедро настелить сена

Где содержать цесарок?

Если вы решили разводить цесарок на даче, а у вас небольшой участок, тогда вы должны учесть, что эти птицы очень шумные. Они громко переговариваются между собой, особенно, если почувствуют потенциальную опасность. Если соседи не будут против такого шума, тогда можно разводить этих птиц и на небольших территориях. Но лучше сделать загон и сарай подальше от дома людей, живущих рядом.

У цесарок должно быть тёплое закрытое помещение, где они будут находиться в холодное время года, ночью и в дождливую погоду летом. Это может быть обычный сарай, в котором нужно будет щедро настелить сена.

Когда цесарки начнут нестись, необходимо вовремя собирать яйца. Так как у этих птиц очень слабый материнский инстинкт, они пугливые и могут не нестись в отведённых для этого местах, а делать это в любом месте сарая.

Можно взять два листа фанеры, поставить их на пол и соединить вверху, чтобы получилось подобие шалаша. Цесарки, наверняка, станут нестись внутри этого уютного «вигвама».

Когда вы будете предусматривать выгул, не забудьте, что эти птицы пугливые, почуяв опасность, могут перелететь заграждение высотой до 3 м. Можно устроить для цесарок загон высотой 1,5 м, а сверху накрыть его сеткой. Или соорудить из этого же материала только боковины, а птицам просто осторожно подрезать крылья, чтобы они не перелетали через данное заграждение.

Читайте также нашу статью Яичные куры на лето — от цыплят до несушек.

Дорогие читатели! В общем содержание цесарок мало чем отличается от содержания их сородичей, например, яичных кур. Если вы решите разводить этих шумных, но удивительных птиц, то сможете на своём опыте убедиться, что у них очень сильный иммунитет, эти птицы могут проживать даже в относительно прохладных условиях, а  диетическое мясо и яйца выше всяких похвал!

Какую корову выращивать выгоднее всего — Российская газета

В России не хватает своей говядины — ежегодно в страну завозится около 400 тыс. тонн. Но, по мнению экспертов, наибольший потенциал роста у нас не столько в производстве мяса, сколько в выращивании и продаже живых сельхозживотных. Для небольших фермеров и даже горожан, переехавших в села из-за пандемии, выращивание крупного рогатого скота может быть куда более рентабельным, чем любое направление в АПК или какой-то «городской» бизнес.

По итогам года в России будет произведено 1,65 млн тонн говядины — примерно на 30 тыс. тонн больше, чем в прошлом году, подсчитывают в Национальном союзе производителей говядины (НСПГ). «Рост производства есть, он заметен, но он существенно меньше существующего потенциала и отрасли», — считает генеральный директор союза Роман Костюк.

Но, по его словам, основным продуктом для нас является живой скот, который, в том числе, идет и на экспорт. Огромное количество стран вокруг России, не обладая такими большими территориями, готовы покупать наших бычков и телочек десятками тысяч голов мясных пород. Но длинный инвестиционный цикл и отсутствие инфраструктуры в отрасли сдерживает развитие отрасли. Система справедливого оборота купли-продажи скота находится в серой зоне, говорит Костюк. «Сегодня скот торгуется через телефоны, через посредников. Если покупатель хочет найти в России партию скота, то надо обзвонить 86 регионов и чуть ли не каждый район, чтобы выяснить, у кого есть скот», — поясняет эксперт.

В России зарегистрировано 14 пород мясного направления: казахская белоголовая, русская комолая, калмыцкая и многие другие. По «скороспелости», выходу мяса, постности они делятся на три группы: большие, средние и малые. Есть породы, которые выведены для зернового, кукурузного откорма — такие породы больше подходят для сочного, американского стейка. А есть породы, которые дают мясо травяного откорма — оно более постное. У пород травяного откорма полезной Омеги-3 гораздо больше, чем у пород зернового откорма. Но в российских магазинах говядины на травяном откорме почти нет. В стране нет специализирующихся на этом компаний. Травяной откорм занимает больше времени, а все инвестировали средства в быструю отдачу, то есть зерновой откорм, говорит Роман Костюк.

Мясное скотоводство — недешевое удовольствие, признает он. Оно сложнее и с точки зрения сроков выращивания — на возврат инвестиций можно рассчитывать не менее, чем через 10 лет. Хотя мясное скотоводство проще с точки зрения администрирования и управления процессами. Здесь нет капитальных сооружений — это большая экономия.

Но Роман Костюк уверен, что мясное скотоводство в России имеет неограниченные возможности. «Мясные животные в мире всегда выступали в качестве средства накопления. Все когда-то начиналось с биржевых торгов золотом и скотом. Это сверхмаржинальный товар, который растет в цене вместе с возрастом и весом», — говорит эксперт. Но россияне всегда были больше растениеводами и охотниками, поэтому пока этот бизнес не особенно прижился у нас.

Сейчас отраслевой союз как раз запускает строительство национальной сети скотных рынков России и стран таможенного союза — уже подписано соглашение с Казахстаном и Киргизией. Первые пробные торги прошли в начале декабря в Тверской области. «Такие торги открывают возможности инвесторам для краткосрочных и среднесрочных частных вложений. На скотной бирже можно играть так же, как с акциями», — поясняет эксперт. По его подсчетам, на континенте не хватает примерно 12 млн голов только маточного скота. Примерная стоимость такой головы — 1 тыс. евро. Значит, потенциальный рынок может составить 12 млрд евро.

По словам Романа Костюка, на российском рынке присутствует несколько крупных проектов по выращиванию скота мясных пород, около 1-2 тыс. средних проектов. Но основное поголовье выращивают фермеры: они содержат маточный скот и телят в 6-8 месяцев и продают более крупным хозяйствам. «Такой бизнес очень удобный, он приносит быстрый денежный оборот — 1 год», — считает Костюк. Свыше 60% поголовья КРС выращивается в личных подсобных и мелких фермерских хозяйствах. При этом именно для маленьких хозяйств эксперт видит наибольшие перспективы в этом бизнесе. «Здесь не нужны серьезные инвестиции, площадки. Есть ты пасешь коров, которые живут в естественной среде обитания круглый год на выпасе, то в конце года у тебя будет товар, который ты всегда продашь и получишь хорошие деньги», — считает эксперт. По его оценке, рентабельность такого бизнеса может составлять 20-40%. При этом такой бизнес может осилить и горожанин, решивший во время пандемии переселиться в село. Нужен разве что стартовый капитал на покупку животных. Но, если «переселенцам» предоставить типовую модель фермы, поддержанную инфраструктурой, то у них будет работа прямо с момента переезда.

По оценке союза, сейчас в России около 1,2 млн голов маточного скота специализированного мясного КРС. А увеличение до 5 млн голов может вовлечь в оборот более 20 млн га сельхозземель (включая предгорья и неудобья) для обеспечения кормами и пастбищами. Может быть создано не менее 100 тыс. новых фермерских хозяйств.

«Чтобы выполнить поручение президента о развитии сельских территорий, ни одна другая отрасль не сможет дать такого эффекта», — уверен Костюк. Свинина, птица, кролики — промышленная индустрия, где фермер не нужен. Например, выращивание птицы — вроде бы простое дело. Но конкурировать с фабриками, способными произвести миллиарды кур, фермеру невозможно. Если же говорить о мясном скотоводстве, самые крупные перерабатывающие комплексы с удовольствием будут покупать у фермера бычка на откорм и убой. Это ведь дефицитный товар. А самое главное: такой бизнес приносит не только доход, но и удовольствие, подчеркивает эксперт.

15 лучших мясных цыплят (список пород с изображениями)

Думаете о выращивании мясных кур на своей небольшой ферме?

Если да, то вы сделали отличный выбор!

Обычная домашняя птица, выращиваемая на заводских фермах, часто загружается добавками и выращивается негуманно.

Выращивание мясных цыплят позволяет вам получить полный контроль над каждым этапом процесса. Это также невероятно приятно!

От выполнения повседневных дел до того, чтобы сесть и отведать первый кусок мяса, есть так много всего, что можно оценить в утраченном искусстве выращивания мясных птиц.

Однако, если вы только начинаете, вы можете испугаться огромного количества решений, которые вам необходимо принять.

• Какой курятник мне нужен?
• Как откармливать мясных птиц?
• Какие породы кур лучше всего выращивать на мясо?

Вот пятнадцать лучших мясных кур, которые вы может вырастить — вместе с инсайдерскими советами о том, как выращивать мясных птиц в наиболее продуктивные, выгодные пути.

---

15 лучших мясных кур

Когда вы готовитесь выбрать идеальную породу мясных кур для своей фермы, у вас, вероятно, возникнет несколько вопросов.

Наиболее важные детали, на которые следует обратить внимание при изучении своих пород, — это приблизительный вес и время обработки выбранной вами породы кур.

Вам также следует обратить внимание на другие факторы, которые могут быть важны для вас, например, может ли порода откладывать яйца или выдерживает ли она определенные погодные условия лучше других.

Некоторые птицеводы также будут выступать за разведение традиционных пород.

наследственных пород определены Американской ассоциацией птицеводов.Эти птицы, как правило, медленно растут, но имеют долгую продуктивную продолжительность жизни на открытом воздухе.

Они также спариваются естественным путем (без гибридов). допустимый). Хотя традиционные породы обладают множеством преимуществ, они также могут быть более полезными. дорого, поэтому вам нужно подумать, не является ли это фактором, который имеет значение для вас.

Готовы начать?

Вот наш список из пятнадцати лучших мясных кур, которых вы можете выращивать.

1. Корнуолл-Кросс

• Приблизительный вес: 12 фунтов
• Время обработки: 4-6 недель

Куры Корниш-Кросс — одни из самых популярных мясных птиц, которых вы можете выращивать, в основном потому, что их разводят для коммерческого производства мяса.

Эти птицы быстро растут, достигая примерно 12 фунтов всего за шесть недель. У них великолепное мясо с большими бедрами, ногами и грудью. Они также производят красивую толстую шапку, которая обеспечивает фантастическое жаркое.

Птицы корнуоллского креста известны в частности за тонну грудки. У них тоже не так много мышц. Этот курицу, которую вы, вероятно, едите, когда покупаете мясо в продуктовый магазин.

К сожалению, птицы корнуоллского креста съедают много , чтобы не отставать от своего быстрого роста — до пятидесяти фунтов каждые несколько дней в стае среднего размера.

Их также необходимо разделывать прямо в зрелом возрасте, иначе они вырастут настолько, что могут страдать от проблем со здоровьем, таких как переломы ног или сердечные сбои. Цыплята Корниш-Кросс не пойдут на наседку, и вы не сможете разводить их в инкубаторе, а это значит, что вам придется покупать цыплят каждый год.

2. Джерси Гигант

• Приблизительный вес: 13 фунтов
• Время обработки: 16-21 неделя

Джерсийский гигант — еще одна популярная коммерческая порода, изначально выведенная в США в качестве потенциальной замены индейке.

Эти чистокровные птицы, что означает, что вы можете успешно разводить их на своей ферме, и хотя они растут относительно медленно, они производят довольно много мяса.

Эти цыплята не так часто выращиваются в коммерческом мире, как корниш-кроссы, в основном потому, что у них очень низкая конверсия корма — хотя в конечном итоге они вырастут в больших размерах, им потребуется гораздо больше времени для этого.

Тем не менее, у Джерси Гигантов не так много проблем со здоровьем, как у кур Корниш-Кросс, и они также откладывают яйца.Это дает вам что-то, чего стоит ожидать в дополнение к мясу.

3. Фридом Рейнджерс

• Приблизительный вес: 6 фунтов
• Время обработки: 9-11 недель

Если имени недостаточно, чтобы убедить вас, что Freedom Ranger — одна из самых крутых мясных птиц, которых можно выращивать, эта статистика будет — эта птица готова к убою всего через девять недель.

Также известная как Красный Рейнджер, эта птица с желтым жиром и кожей откладывает коричневые яйца, если вы хотите оставить там птиц в будущем.

Freedom Rangers — фаворит среди фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, выращенные специально для мясного рынка без пестицидов и предназначенные для выращивания на пастбищах.

Их можно кормить кормами с низким содержанием белка, и они гораздо лучше заботятся о себе, чем корниш-кроссы. Они могут легко выжить за счет насекомых и травы и произвести отличное на вкус мясо.

К сожалению, пока они производят отличные пробуя мясо, они его не производят. Их легче поднять но имеют меньшую структуру роста, петухи достигают только около шести фунтов в среднем.

4. Бресс

Chabe01 [CC BY-SA 4.0]

• Приблизительный вес: 7 фунтов
• Время обработки: 16-20 недель

Цыплята Брессе — привлекательные белые птицы, которые также известны производством мяса. С ярко-синими лапами эти птицы бегают по более дорогой стороне. Однако, поскольку вы можете успешно высиживать яйца этого вида кур, вы можете быстро окупить эти расходы с годами.

Некоторые курицы и кулинары утверждают, что мясная птица Бресс — самая вкусная курица в мире. world, предлагая превосходную текстуру и аромат.Этих птиц тоже легко поднять, предлагая послушную личность и мирное поведение в целом. Вы можете найдите эту курицу в оттенках белого, серого и черного.

5. Орпингтон

• Приблизительный вес: 10 фунтов
• Время обработки: 18-24 недели

Другой популярной породой кур является Орпингтон. Кобели этой тяжелой породы могут вырасти до десяти фунтов. Орпингтоны — это птицы двойного назначения, то есть их можно выращивать и на мясо. что касается яиц.Хотя они растут немного медленнее, они превосходны. несушки, производящие до 200 яиц в год.

Орпингтоны — послушные мясные птицы и могут быть встречается в нескольких оттенках. Вы можете найти опргинтоны черного, белого, синего или желтого цвета. оттенки. Историческая порода цыплят, многим людям нравится выращивать орпингтонов из только традиция. Эти птицы также неплохо себя чувствуют, когда им дают кормиться, и их не нужно кормить смехотворно высоким содержанием белка.

6. Бакай

Мелинда Сэйлер [CC BY-SA 3.0]

• Приблизительный вес: 9 фунтов
• Время обработки: 16–21 неделя

Куры конский глаз предназначены для холодной погоды и может выдерживать практически любые колебания температуры. Они есть устойчивы к болезням и идеально подходят людям, живущим в северном климате. У них есть постоянный образец размножения, и хотя они могут быть несколько Агрессивные по отношению к другим животным, они представляют собой фантастическую породу двойного назначения.

Баккейцы откладывают около 200 яиц в год и готовы к разделке примерно в 16-недельном возрасте.Спортивное роскошное красное дерево тело из перьев, эта порода — та, которую вы должны учитывать, если вы в рынок продуктивной курятины двойного назначения, дающей много вкусного мяса.

7. Бурый леггорн

Джо Мэйбл [CC BY-SA 2.0]

• Приблизительный вес: 6 фунтов
• Время обработки: 16–21 неделя

Коричневый леггорн — это просто вариант Белый леггорн, одна из первых яиц, о которых вы, возможно, слышали.Эта порода может откладывать до 280 яиц в год, но из нее также получается приличное мясо. птица.

Выведен специально для выращивания в жарких В климатических условиях бурый леггорн любит добывать корм и редко проявляет агрессивность. поведение. Хотя он не вырастет до огромных размеров, его способность производить и то, и другое мясо и яйца — а также возможность выжить в суровых условиях — делают его отличным выбором для подворье мясо птицы стая.

8. Египетский Фаюми

Джо Мэйбл [CC BY-SA 2.0]

• Приблизительный вес: 5 фунтов
• Время обработки: 14-18 недель

Если вы ищете более экзотическую породу мясо курицы, возьмем выращивание египетского фаюми.Эта курица двойного назначения откладывает около 150 яиц в год, а также является быстрорастущей мясной птицей.

Хотя это меньшая сторона вещей, петухи достигают всего около пяти фунтов, эти птицы быстро созревают, когда дело доходит до укладки. У тебя, вероятно, будет яйца к тому моменту, когда цыплята будут готовы к убою!

И яйца, и мясо этого серебристого птицы вкусные, но могут быть немного непостоянными. Активные фуражиры, египтяне Файюми редко бывают агрессивными, а также устойчивы к большинству болезней.

9. Туркен

Просто хаос [CC BY 2.0]

• Примерный вес:
• Время обработки:

Мы не будем приукрашивать вещи здесь — Туркен — это определенно не самая привлекательная курица, которую вы можете вырастить. Обычный заблуждение состоит в том, что туркены — это половина курицы и половина индейки. Пока это не так, это правда, что Тюркенс выглядит как результат неудачной эксперимент по разведению двух видов.

Эти птицы также известны как голые шеи, поэтому как вы могли догадаться, у этих птиц нет перьев на шее.Они есть отличные куры на заднем дворе и могут быть разных цветов, включая синий, белый, черный, серый и желтовато-коричневый.

Эта порода хорошо переносит как холод, так и жару. климат. Вы можете хранить их, где бы вы ни лежали, так как они чрезвычайно адаптируется к любым изменениям. Поскольку они настолько устойчивы к стрессам, они надевают вес быстро. В качестве активных несушек вы можете ожидать около ста яиц в год. от этих птиц. Если вы хотите высиживать собственные яйца, также важно Учтите, что эти птицы прекрасные матери.

10. Chantecler

(Источник изображения)

• Приблизительный вес: 9 фунтов
• Время обработки: 11–16 недель

Порода Чантеклер — еще один мясной цыпленок это хорошо работает в холодном климате. Фантастическая птица двойного назначения, этот цыпленок откладывает яйца раньше всех, а также довольно быстро созревает до убойного возраста. Эти птицы подходят для свободного выгула, предпочитая корм в дополнение к употребление кормовой добавки с высоким содержанием белка.

Чантеклерны могут откладывать до 200 яиц в год.Поскольку они чистопородные, их выращивание в долгосрочной перспективе обходится дешевле. запустить. Вы можете легко развести несколько поколений этой породы, не увидев потеря в производстве или наследство.

11. Делавэр

• Приблизительный вес: 8,5 фунтов
• Время обработки: 12 недель

Цыплята Делавэра — это крупные породы кур двойного назначения, выращиваемые специально для производства приличного количества мяса, а также для откладывания до 280 яиц каждый год.

Этот помесь выведена из породы Барред. Плимут-Рок и Нью-Гэмпширский красный, в основном, чтобы сохранить яйценоскость. способность и улучшенное качество мяса двух отдельных пород. Эта порода растет относительно быстро, достигая почти 9 фунтов всего за 12 недель.

12. Croad Langshan

Эрик Фицпатрик [CC BY 2.0]

• Приблизительный вес: 9 фунтов
• Время обработки: 14-18 недель

У этой уникальной, несколько причудливой птицы мягкие черные перья и причудливая зеленая подкладка.Эта курица возникла в Китай и имеет пернатые ноги. Хотя он может откладывать до 150 яиц в год, это так же обычно выращивается из-за его способности к производству мяса.

Эту курицу можно найти в нескольких цветах, в том числе синий и черный. Самцы вырастают до девяти фунтов, а самки немного меньше. Эти птицы быстро растут и являются одними из самых умных и тихих. куриные породы можно вырастить.

13. Доркинг

3268zauber [CC BY-SA 3.0]

• Приблизительный вес: 9 фунтов
• Время обработки: 16 недель

Куры доркинг названы в честь английского языка. город Доркинг и кобыла, наиболее известная своим нежным белым мясом с мелкой текстурой.Этих птиц также часто разводят на яйца, производя до 140 крупных особей. белые яйца каждый год. Они спокойны и легко адаптируются к большинству настроек, предпочитая корм, чтобы найти себе пищу.

Эти куры не агрессивны, но должны не содержаться с агрессивными цыплятами, так как они не очень хорошо защищают самих себя. Поскольку они могут быть обморожены, они не самые лучшие порода цыплят для выращивания в северном климате. Куры могут медленно созревать и обычно не кладут до 26-недельного возраста.

14. Кошерный король

• Приблизительный вес: 5 фунтов
• Время обработки: 12 недель

Кошерные короли — достойные мясные цыплята с шикарный внешний вид. Эти птицы имеют черно-белое полосатое оперение и внешне похож на популярный Barred Rock. Петухи этой породы склонны расти намного быстрее самок, но самки достойные несушки если вы сохраните их до зрелости.

Эти птицы, происходящие от традиционных пород, в инкубаториях найти немного сложнее, но они созревают быстрее чем большинство традиционных пород.

15. Красный Нью-Гэмпшир

Бодлина [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

• Приблизительный вес: 8,5 фунтов
• Время обработки: 8-10 недель

Классика Американская порода двойного назначения, Новая Hampshire Red — еще одна курица, которая производит много яиц. а также вкусное мясо. Эта птица относительно быстро созревает и ее часто используют. как бройлерный вид.

Есть как стандартные, так и бантамные сорта. цыплят New Hampshire Red, причем оба производят исключительную продукцию для фермеры на заднем дворе курицы.Эти куры переносят непростую погоду условия и известны как задумчивые и тихие. Хотя самцы могут быть немного агрессивный, адаптивность и продуктивность этой породы кур не могут быть упускается из виду.

---

Выращивание мясных птиц с однодневного возраста Цыплята

На данном этапе не так уж много различий между выращиванием мясных птиц в качестве суточных цыплят и выращиванием яиц-несушек.

Скорее всего, вы купите цыплят в инкубатории или в кормовом магазине.

При выращивании мясных птиц покупать цыплят намного проще, так как вам не нужно беспокоиться о том, получили ли вы молодых кур или петухов.

Поскольку вы будете разделывать большинство пород мясных птиц до того, как они достигнут половой зрелости, пол ваших цыплят не имеет значения.

Таким образом, вы часто можете купить мясных цыплят по гораздо более низкой цене, чем покупка яиц-несушек — их не нужно определять по полу перед отправкой вам.

---

Жильё для мясных птиц

Курятник для ваших мясных птиц будет практически идентичен курятнику, который у вас уже может быть для кур-несушек, если вы уже выращиваете цыплят.

Однако вам нужно иметь в виду, что вы, вероятно, будете выращивать больше мясных цыплят, чем несушек, поэтому размер вашего курятника необходимо будет резко увеличить.

В некоторых случаях вам может понадобиться выращивать 50, 100 или даже 200 цыплят за сезон, чтобы удовлетворить потребности вашей семьи.

Однако одним из преимуществ выращивания мясных кур является то, что вам не нужно держать этих птиц в течение всего года — на самом деле, в большинстве случаев это не рекомендуется.

Следовательно, утепленный курятник с защитой от холода не нужен. Вам просто нужно временное убежище.

Многие люди строят домики из обруча, навесы из брезента или тракторы для кур.

Вам не нужны насесты, и вам также не нужны скворечники, что делает птичий курятник гораздо более простым в проектировании, обслуживании и перемещении.

---

Как откормить мясных цыплят

Многие люди ошибочно полагают, что выращивание мясных цыплят на пастбище сделает мясо тягучим, жестким и несъедобным.

Это далеко от истины.

В то время как вы можете легко держать мясных цыплят в неволе или даже в курятнике с прикрепленным небольшим участком, мясные птицы, выращенные на пастбище, будут более счастливыми и здоровыми.

Исследования показали, что птицы, выращенные на пастбищах, производят нежное мясо с высоким содержанием омега-3 и других питательных веществ

Чтобы обеспечить надлежащее соотношение жира и мяса в мясе цыплят, вы должны обеспечить их постоянным кормом и местом для передвижения.

Многие куриные фермеры выступают за график кормления 12/12, при котором вы предоставляете птицам свободный доступ к корму в течение 12 часов в день, а затем вытаскиваете его в течение остальных 12 часов.

Несмотря на то, что это обеспечивает оптимальное соотношение мяса и жира, его трудно поддерживать и контролировать.

Предоставив цыплятам место для корма, они смогут съесть достаточно, чтобы стать пухлыми, но не настолько, чтобы нежное мясо превратилось в комочки жира.

Также давайте цыплятам много воды.В идеале это должно быть по ту сторону загона или курятника от еды, чтобы что они вынуждены заниматься физическими упражнениями.

---

Когда птицы готовы к употреблению в пищу?

Убедитесь, что вы приняли к сведению полный потенциальный вес и идеальную дату переработки для вашей конкретной породы мясных цыплят, так как они могут отличаться.

В то время как некоторые мясные птицы готовы к разделке всего за шесть недель, другим требуется немного больше времени для созревания.

Другие породы могут постепенно расти после определенной даты, но коэффициент конверсии корма будет настолько низким, что имеет смысл убивать их немного меньшего размера.

Вы можете обрабатывать цыплят несколькими способами. Вы можете сделать это на ферме или можете принести птиц на бойню.

Большинство людей предпочитают забивать цыплят самостоятельно, так как плата за убой цыплят за пределами предприятия, как правило, довольно высока.

Однако имейте в виду, что если вы планируете продавать своих мясных цыплят, вам нужно будет забить их на предприятии, прошедшем проверку Министерством сельского хозяйства США.

---

Следует ли разводить мясных птиц?

Прежде чем совершить прыжок и купить мясо птицы, вы должны сначала решить, является ли это лучшим выбором для вас и ваших текущих настроек.

Выращивание цыплят на мясо, а не на яйца — это совершенно другое дело, и хотя основные правила ухода не изменятся, есть некоторые сложности, о которых вам нужно знать.

Кроме того, выращивание мясной птицы требует немного больше места (и часто больше работы), чем выращивание цыплят для производства яиц.

Вам нужно будет спросить себя, сможете ли вы справиться с потребностями в дополнительном пространстве, требуемом корме и (к сожалению) производимом фекалиях.

Вам также нужно будет задаться вопросом, сможете ли вы (и ваша семья) справиться с реальностью того, сможете ли вы эмоционально справиться с их зарезкой через несколько месяцев.

Если после прочтения этой статьи выращивание мясных кур кажется правильным выбором для вашей семьи, примите наши поздравления.

Вы сделали отличный выбор!

Выращивание собственных мясных птиц — отличный способ защитить окружающую среду, сохранить здоровье и внести свой вклад в создание более устойчивого общества.

Ознакомьтесь с нашими советами по выращиванию наиболее продуктивных мясных птиц, когда вы начнете это захватывающее новое приключение.

лучших мясных птиц для мелких производителей

Выращивание собственного цыпленка может быть хорошим способом использовать остатки с других фермерских хозяйств, отходы со стола и уберечь насекомых от такой проблемы.Некоторые цыплята лучше всего подходят для яиц, а некоторые — для мяса, и некоторые из них попадают между ними.

Первое, что нужно сказать, чтобы избежать разочарования, это то, что единственная птица, которая даст вам тип курицы, которую вы привыкли покупать в магазине, — это Heavy Cornish Cross .

У других пород будет намного меньше грудки и больше темного мяса. Грудная клетка имеет более острый гребень и не такая мускулистая. Современные суперкурицы создают у потенциальных фермеров неправильное представление о том, чего они могут реально достичь с помощью других пород и традиционных кормов и кормов.

Вам потребуется больше времени, чтобы вырастить традиционную птицу до размера разделки на разделку, но многие люди считают, что этот тип мяса им нравится больше, чем коммерческий сорт Корниш, к которому они привыкли. Жир у традиционной мясной птицы желтый и богатый, в то время как у корнишских разновидностей есть белый жир и обычно не много , если только вы не позволите им стать достаточно большими и много кормить.

Лучшее мясо птицы для мелких производителей

Лучшие породы

Это всего лишь несколько видов птиц двойного назначения и мяса.Они были выбраны потому, что они самые популярные и доступны каждому по почте. При этом, вероятно, есть некоторые из вас, которые вырастили свои собственные смешанные стада и скрестили несколько хорошо выросших цыплят.

Вот несколько пород, которые помогут вам начать свой путь к выращиванию собственных мясных птиц.

1. Красный рейнджер или Freedom Ranger

Многие поселенцы являются большими поклонниками Red Ranger как альтернативы тяжелым крестам Корнуолла на свободном выгуле.Они красноватого цвета и откладывают коричневые яйца, если у вас есть куры. Красный Рейнджер может достигать веса 6-7 фунтов примерно за 80 дней или 11 недель. У этих птиц желтый жир и кожа, и при нормальных условиях вы получаете около 70% веса одежды. Это означает, что птица весом 6 фунтов принесет около 4,25 фунта разделанной и готовой к жарке, жарке и т. Д.

Red Ranger — отличный собиратель и быстро становится фаворитом при выращивании натуральных цыплят, в которых используются сетка для птицы или тракторы для цыплят.Грудка пропорциональна курице. Они терпимы к жаркому климату.

Хотя говорят, что Red Rangers не нуждаются в корме с содержанием белка 20% или более, чем традиционные бройлеры, если у вас нет много места для их выгула, я бы все же попытался использовать 20% -ный рацион на протяжении всего периода роста. Если у вас много места, вы можете обойтись без корма с содержанием белка 16%. Просто не забудьте по крайней мере использовать хорошую закваску для цыплят в течение первых 3 недель или около того для достижения наилучших результатов.

Если вы рассматриваете птицу двойного назначения, то Ranger — отличный вариант.Большие коричневые яйца, которые они производят, восхитительны, и они откладывают удивительное количество яиц для птицы, которая обычно используется только для производства мяса.

2. Тяжелый корниш-кросс — основная коммерческая порода в США

Вес: до 12 фунтов для мужчин и 8 фунтов для женщин

Время сбора урожая: через 4-6 недель для нежнейшего мяса и фритюрниц, 8-10 недель для крупных ростеров и бройлеров

Примечание: Эти куры не будут выводить потомство и в любом случае не будут воспроизводиться.Вы покупаете цыплят, выращиваете и убиваете. Если вы попытаетесь вырастить этих птиц, следующее поколение часто окажется ошибочным.

Когда вы покупаете курицу в продуктовом магазине, если на этикетке не указано иное, вы едите корнуолл-кросс. Эти твердые белые птицы были хлебом специально для мяса вдвое больше. При всем помешательстве на здоровье в прошлом спрос на белое мясо грудки со стороны американской общественности и за рубежом требовал птицу, которая могла бы набрать много веса спереди.

Кто не покупал упаковку куриных грудок, где две грудки весят больше фунта?

Это хороший способ получить много мяса с каждой птицы. Вы также можете разделить разницу и разделить некоторых, когда они моложе, а затем позволить другим набрать очень большие размеры для жарки.

Это может быть хорошим способом сделать это, если вы все равно не хотите разделывать их всех сразу, потому что вы только учитесь или у вас просто нет времени, чтобы сделать много из них сразу.

Мы с мужем выращивали этих птиц на тракторах для кур, когда строили свой дом и жили в старом кемпере. Я должен сказать, что качество мяса было хорошим, но птицы грязные. Трактор приходилось перемещать 1-2 раза в день, и это было довольно неприятно.

Гигантские корнишские кресты кое-что собирают, но едят много. Мы будем кормить 50-фунтовый корм с высоким содержанием белка каждые 3-4 дня, в зависимости от возраста птицы. Все, что вы едите, означает, что вы откладываете много удобрений.

Если вы хотите поскорее много мяса, то это ваша птица. Если вам нужна старая дворовая птица, которую вы добавляете в корм, то это не ваша птица.

Предупреждение о высоте над уровнем моря: Поскольку корниш-кроссы растут так быстро и имеют такую ​​большую мышечную массу, их легкие не являются их сильной стороной. Это приводит к появлению у птиц респираторных заболеваний на высоте более 5000 футов над уровнем моря. Хотя я знаю, что только небольшая часть людей будет иметь эту проблему, важно осознавать проблемы со здоровьем, связанные с таким ускоренным ростом.

Меры предосторожности в отношении скорости роста: Эти птицы хотят расти очень быстро и постоянно есть. Хотя вы хотите, чтобы они быстро росли, вы также не хотите, чтобы они набирали так быстро, что у них возникли проблемы с ногами. Это может быть настоящей проблемой, и если курица — не лучший образец, может случиться с одним или двумя в большой партии, даже если вы прилагаете большие усилия, чтобы все сделать правильно.

Паразиты: Диатамовая земля рекомендуется кормить цыплят, которых вы выращиваете на мясо.Даже если вы оставляете приличное количество места для цыпленка, находясь рядом друг с другом, паразиты могут быстро распространяться, и они могут снизить скорость роста и эффективность вашего корма, что будет стоить вам много времени и денег в течение всего курса. выращивания стаи птиц. Скорее всего, вы никогда не увидите паразита, если просто добавите полную чашку или около того на каждый 50-фунтовый мешок с едой.

3. Кошерный король

Это действительно красивые мясные цыплята с их ярким черно-белым полосатым рисунком.Обычно они напоминают популярных цыплят Barred Rock и имеют много общего с ними и Speckled Sussex.

Иногда у вас может быть золотой или серебряный кошерный король в группе цыплят, и это совершенно нормально. Самцы растут быстрее и достигают большего веса, чем самки. Они могут быть хорошими слоями, если вы держите несколько девочек.

В некоторых инкубаториях цыплята доступны круглый год, так что вы можете иметь некоторую свободу выбора при их получении.

4.Орпингтон

Орпингтон — это птица исторической породы двойного назначения. Это отличные несушки, но из них также получается очень вкусное мясо. Они отлично подходят для кормления и легко переносят жаркий и холодный климат.

Вы часто видите версию Buff, но Орпингтоны могут быть синими, серыми, черными и т. Д. Орпингтону требуется некоторое время, чтобы вырасти до размеров, но владельцу небольшого стада, который хочет мяса и яиц, на них стоит обратить внимание.

По словам других птицеводов, их разделывают на 19-24 неделе при 3-4 фунтах, так что они не самая крупная птица, но они также не требуют корма с очень высоким содержанием белка и дают хорошее количество яиц.Из старых самцов и кур получаются отличные тушеные птицы. Из старых пород эту курицу найти несложно. Эти птицы есть практически в любом инкубатории США.

Buff — самый распространенный цвет для них, но диапазон цветов и узоров, в которые они входят, ошеломляет и создает симпатичный куриный дворик.

Age Of Meat Птицы и разделка

Если птицам позволяют подрасти, они дают более жесткое мясо. Младшие цыплята нежные, а цыплята старше 6 месяцев лучше всего запекать или тушить.Если подарить более взрослую птицу перед приготовлением, это поможет смягчить ее.

Также бывает время, когда они начинают оперяться, и вы не хотите их разделывать, потому что ощипывание намного сложнее.

Если перья начинают появляться, вы можете подождать и просто разделать их, как более взрослые птицы, и не забыть готовить их медленно или надавить на мясо.

Выбор курицы

Как ни больно мне это говорить, многие люди, которые выращивают цыплят на мясо, кажутся разочарованными объемом работы и кормов, необходимых для получения мяса.Даже после того, как они вырастут до нужного размера, их нужно разделить, упаковать или переработать.

Тяжелые корнишские кроссы обычно дают людям ожидаемые результаты с точки зрения производства мяса, но они непрактичны в ситуации, когда вы не можете получить доступ к корму с очень высоким содержанием белка, поэтому в случае кризиса вам не повезло. Кроме того, они не выносливы, когда дело доходит до паразитов и болезней, как наследственная порода.

Работа

Если вам удастся отказаться от коммерческой установки на цыплят, то, помимо работы, вы, вероятно, будете довольны качеством мяса любой из пород из этого списка.Когда дело доходит до выращивания и забоя цыплят, следует упомянуть несколько вещей.

Независимо от того, насколько вы аккуратны и осторожны, разделка цыплят — дело вонючее и грязное.

Может показаться, что я пытаюсь убедить вас не выращивать мясных птиц, но это не так. Я просто хочу быть честным относительно реальности этого, если вы считаете, что это хороший выбор для вашей ситуации.

Мы с мужем вырастили сотни цыплят и сами забили их, и, по нашему опыту, с базовыми настройками мы предпочли бы сами зарезать 600-фунтового борова, чем 25 цыплят.

Это может прозвучать очень жестко, но даже если у вас очень чистая птичка на дворе, все равно придется перерезать им глотку, ошпарить, ощипать, а затем аккуратно потрошить.

Некоторые люди до сих пор ломают куриные шеи, но я этого не советую. Перерезание горла смертоносным конусом приводит к тому, что туша не имеет синяков. Утилизация внутренностей — еще одна проблема, которую необходимо решить. Сложить их в мешок, чтобы мусорщик достал на следующей неделе, — не вариант.

В первый раз, когда мы забили цыплят, нам удалось разделать только 5 за день, прежде чем нам это надоело.Благодаря усовершенствованной системе, такой как самодельный щипчик, нам однажды удалось сделать 40 штук и упаковать их.

Стоимость упаковки также должна быть включена. Вакуумная герметизация лучше всего подходит при больших партиях, потому что в морозильных пакетах курица часто сгорает в течение 6 месяцев или меньше.

Отправка их в процессор

Для мелкого производителя не так много переработчиков, которые будут заниматься цыплятами. Ситуация начала меняться в некоторых районах, где существует более процветающая местная независимая сельскохозяйственная среда.

Мобильные процессоры практичны только в том случае, если у вас есть достаточное количество. Независимо от типа процессора, к тому моменту, когда она попадет на ваш стол, стоимость будет значительно увеличиваться к тому, что вы вложили в каждую птицу.

Стоимость и качество

Когда мы сложили стоимость кормов и время, которое мы потратили, мы не особо зарабатывали на выращивании мясной птицы. При этом в игру вступает экономия на масштабе .

Если у вас есть дешевый или бесплатный источник корма или много свободного места для выгула, это может помочь.Есть причина, по которой, когда вы покупаете целую курицу, выращенную на свободном выгуле, на ферме, которая стоит $ 3 + за фунт. Крупные птицефермы по всей стране используют субсидированные корма, на которые они могут получить большую скидку.

Нет никаких сомнений в том, что качество мяса было лучше у цыплят, выращенных нами дома , по сравнению с куриным мясом, купленным в магазине . Я вижу, что держать небольшую стаю кур для мяса и яиц, но выращивание большого количества мясных птиц будет намного большей работой, чем у многих работающих людей есть время и силы.

Если у вас нет достаточного свободного выгула для кур, я не могу посоветовать значительное количество мясных птиц. Ограничение птиц приводит к большому количеству корма, что делает дешевле вылавливать органическую целую курицу для продажи в продуктовом магазине.

Начиная с малого

Когда дело доходит до выращивания мясной птицы, важно начать с малого, пока вы учитесь, чтобы вас не перегружали.

Множество инкубаториев позволят выполнять заказы меньшего размера, поскольку очень многие люди не хотят заказывать сразу 25 цыплят при расчете небольшого стада, особенно в городе.Друзья и семья часто разделяют заказы, чтобы сэкономить на доставке и достичь отметки в 25 цыплят. Вы должны заплатить некоторую премию за меньший заказ.

Не более дюжины птиц одновременно — хорошее место для начала. Вы также можете в течение сезона сделать несколько небольших партий и попробовать несколько пород, чтобы увидеть, какая из них вам больше подходит.

Изучение любого аспекта земледелия и обработки требует времени, но после выращивания нескольких групп птиц вы будете поражены, насколько все кажется быстрее и проще.

Предупреждение о корме: Внимательно прочтите этикетки корма и используйте в соответствии с указаниями. Всегда проверяйте, не кормите ли вы определенными видами лечебных кормов уток, гусей и индеек, если у вас смешанное стадо. Антибиотики, содержащиеся в закваске для цыплят и у некоторых коммерческих производителей, могут убить ваших уток, индеек и т. Д.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на нашу страницу в Facebook.

лучших мясных пород курицы — The Happy Chicken Coop

Когда мы думаем о мясных породах цыплят, мы часто представляем себе идеальную, жирную, белую птицу с толстой грудью.Но правда в том, что есть много разных пород кур на выбор. Фактически, ограничение ваших возможностей только гарантирует, что вы упустите различные вкусы, впечатления и возможности получить больше от своей курицы.
В этой статье вы скоро обнаружите, что есть еще много вещей, которые следует учитывать (и выбирать из них) при поиске подходящего мясного цыпленка для выращивания для вас и вашей семьи.

Что следует учитывать при выборе мясной курицы

Выбор мясной курицы зависит от ваших предпочтений.Потому что, когда все сказано и сделано, вы можете съесть любую курицу (или птицу в этом отношении). Некоторые просто имеют более крупное тело и дают больше мяса, чем другие.
Если вы ищете идеального цыпленка, которого вы, вероятно, видели в продуктовом магазине или по телевизору, то лучший выбор — это Корнуолл-Кросс.
Но если вам интересно узнать о других породах кур, которые часто выращивают на мясо, вам следует принять во внимание следующие соображения, чтобы сделать свой выбор.Если вы не уверены, когда обрабатывать цыплят, прочтите наше полное руководство здесь.
Flock с колумбийским Wyandotte для сравнения размеров

Размер птицы

Неудивительно, что чем крупнее курица (обычно), тем больше мяса на обеденном столе. Хотя корнуолл-кросс является стандартом для крупных мясных цыплят, существует множество традиционных пород и пород двойного назначения, которые также могут «подать на стол». Если вы ищете хорошее соотношение мяса и костей, выбирайте стандартные бройлеры, а не традиционные, но если вас устраивает немного меньше мяса, но такая же вкусная еда, то вам подойдет традиционная порода.

Спорный вопрос

Некоторым владельцам кур не нравится разведение пород, которые были выведены для коммерческой переработки. Это потому, что эти куры были выведены так, чтобы расти очень быстро, чтобы соответствовать спросу и предложению… и зарабатывать больше денег.
Вы спросите, что не так с быстрорастущими цыплятами?
К сожалению, у этих кур может быть множество проблем со здоровьем из-за неестественно быстрых темпов роста. Фактически, некоторые куры растут настолько быстро и необычно большими, что их ноги не могут поддерживать их тело.
Они также могут переедать и иметь проблемы с сердцем и дыхательными путями, которые могут привести к смерти, прежде чем они достигнут нормального веса. Поскольку вы, вероятно, не занимаетесь выращиванием мясных цыплят (пока), вы, скорее всего, не против и с более медленно растущей птицей.
Продолжайте читать, чтобы узнать об альтернативах курице Корниш-Кросс.

Подходящее время для всего

Если вас беспокоит время и у вас есть крайний срок, вы не найдете более быстрорастущего мясного цыпленка, чем Корниш-Кросс.Однако вы всегда можете уточнить в инкубатории их любимые быстрорастущие мясные породы.

Дегустация разных пород

Вы не поверите, но не все цыплята имеют одинаковый вкус. Фактически, некоторые говорят, что традиционные породы или куры, выращенные на пастбище, отличаются друг от друга по вкусу. Хотя разница вкусов от породы к породе не всегда заметна, есть что сказать о том, как выращивают курицу… и как это влияет на вкус. Все это, чтобы сказать, есть некоторые породы курицы, которые рекламируются за их удивительный вкус … например, Bresse.
Так что, если вы ищете что-то новое, покопайтесь и посмотрите, что люди говорят об ароматных породах кур и о том, как их выращивать.

Внешний вид птицы, обработанной мясом

В первый раз, когда я увидел одетую старинную породу (я думаю, это был красный род-айленд), я был немного сбит с толку. Грудь была намного более заметной, чем у бройлеров, которые я купила в магазине. Цвет кожи был немного другим, почти желтым, и я не знала, что об этом думать. Оглядываясь назад, я понимаю, что впервые увидел курицу , обычную курицу (не корнуоллский крест).И действительно, вкус был прекрасным.
Если от этих различий ваш животик перевернулся, подумайте о том, чтобы остановиться на Корнуоллском кресте с его большой тушей и жемчужно-белой кожей.
Если вы хотите чего-то нового, выберите одну из традиционных пород, о которых я расскажу позже в этом руководстве.

Темперамент

Возможно, вас не особо интересует, как будут себя вести ваши мясные куры, но если вы планируете выращивать их как породу двойного назначения, они могут просуществовать дольше 9 недель, как обычные бройлеры.И вы могли бы предпочесть более дружелюбного жителя, чем дерзкого.
С учетом сказанного, Корниш-Кроссесы довольно ленивы и спокойны… т.е. легче поймать в день обработки.
Но если вы ищете цыпленка, похожего на домашнее животное (и вы можете съесть день мясника), подумайте о том, чтобы изучить индивидуальность ваших вариантов, прежде чем делать выбор.

Другие желательные качества

Также следует учитывать такие характеристики, как способность к свободному выгулу, частота откладывания яиц и даже декоративные способности.Эти черты важны для вас? Если да, то у меня есть несколько интересных пород, на которые вы можете обратить внимание ниже. Каждой из следующих категорий есть что предложить, и здесь действительно нет неправильного выбора. Так что получайте удовольствие и читайте дальше, чтобы узнать больше о вариантах мяса с курицей.

Быстрорастущие бройлеры

Коммерческие породы — это, как правило, порода кур, которая была выведена для быстрого роста и большой туши. Это птицы, которых кропотливо разводили для коммерческого земледелия.

Корнуолл-Кросс

Когда вы думаете о типичной куриной грудке в вашем местном продуктовом магазине, вы, вероятно, представите себе кусок белого мяса курицы с некоторым весом. В большинстве случаев эта грудь происходит от корнуоллского креста.

• Размер: Большой (5 фунтов + обработанные)
• Вкус: то, к чему вы привыкли
• Внешний вид: Жемчужно-белая мякоть, большая грудь, идеальный вид
• Темп роста: быстрый!
• Производство яиц: Практически нет (не рекомендуется для производства яиц)

Опять же, споры вокруг корнуоллского креста проистекают из некоторых проблем со здоровьем, которые развиваются у цыплят из-за неестественной скорости роста и переедания.Некоторые считают это бесчеловечным.

Рейнджерс

К счастью, есть альтернатива корниш-кроссу, который также считается отличным бройлером с быстрым ростом и крупной тушкой. В зависимости от инкубатория вы часто найдете эту курицу под разными именами: Rainbow Ranger, Grey Ranger или Freedom Ranger (среди прочих)
С этого момента кожа большинства куриных туш не будет чисто белой или розоватой, как бройлера Корниш-Кросс, так что имейте это в виду, если вы предпочитаете идеальную курицу на обеденном столе.(и в качестве примечания, это просто разница в цвете… не по качеству или вкусу).

• Размер: Большой, второй после Корнуолл-Кросс 5 фунтов +
• Вкус: Слегка слаще
• Внешний вид: Меньшая грудь, разные цвета кожи
• Скорость роста: быстро!
• Производство яиц: Не рекомендуется для производства яиц
• Особое примечание: Некоторым нравится выращивать эту птицу на свободном выгуле, поскольку она более сообразительна, чем корнуоллский крест во дворе.

Любая из вышеупомянутых пород будет расти быстрее, чем традиционные или специальные породы, о которых я расскажу в следующих разделах.

Наследие породы

Компания Livestock Conservancy определяет наследственную породу следующим образом: «Курица-наследник вылупляется из наследственного яйца, выведенного стандартной породой Американской ассоциации птицеводов, установленной до середины 20-го века, медленно растет, естественным образом сочетается с долгой продуктивной жизнью на открытом воздухе. . »
Короче говоря, эти куры — типичные фермерские куры. В большинстве случаев они хорошо себя чувствуют, живя на свободном выгуле или на открытом воздухе. У них нет таких генетически развитых проблем со здоровьем, как у корнуоллского креста, и их не нужно обрабатывать, прежде чем их тело больше не сможет поддерживать себя.
Хотя кожица и внешний вид готового продукта могут отличаться от корнишского креста, некоторые клянутся, что вкус намного лучше.
Я позволю тебе позвонить!
Следующие две породы являются общими фаворитами мясных кур традиционных пород.

Бафф Орпингтон

Бафф Орпингтон — только один из многих Орпингтонов в этой категории породы. Они бывают разных цветов, таких как брызги, бледно-лиловые, черные и даже синие.
Бафф Орпингтон — крупный цыпленок с пушистым оперением и чрезвычайно послушным темпераментом.Они также являются очень хорошими несушками и хорошо себя чувствуют как в жарком, так и в холодном климате с соответствующими приспособлениями.

• Размер: Большой (8-10 фунтов до обработки)
• Внешний вид — кожица беловатая (также зависит от сорта)
• Вкус: Чуть более сладкий, ароматный и жирный, чем у других пород (в хорошем смысле)
• Скорость роста: Медленная (процесс в 18 недель)
• Яйценоскость: Хорошая Может откладывать до 180 яиц в год

Джерси Гигант

Судя по названию, Джерси Гигант — очень большая птица.Если у вас есть дополнительное время, Джерсийский гигант будет созревать медленно, но из него получится большая туша.
Джерсийский гигант также считается нежным гигантом и хорошей породой для тех, у кого есть дети. Это великолепные цыплята с переливающимися черными перьями.

• Размер: ОГРОМНЫЙ 11-13 фунтов вживую
• Вкус: Полноценный
• Внешний вид: Желтая кожа
• Темпы роста: от 6 месяцев до 1 года
• Производство яиц: хорошее — около 200 яиц в год

Породы двойного назначения

Хотя упомянутые выше наследственные породы также являются хорошими несушками, следующие две породы известны как фантастические породы двойного назначения, потому что они, как правило, хорошо заканчивают и дают много яиц в течение года.

Род-Айленд Красный

Обычно ценится за способность производить яйца, но тот факт, что эта крупная порода также является фантастической мясной курицей, часто упускается из виду. Красный Род-Айленд может откладывать до 250 яиц в год и весит около 4 фунтов.
Кроме того, род-айлендский красный — выносливая порода, которая имеет тенденцию преуспевать как на свободном выгуле, так и в замкнутой среде.
Петухи имеют репутацию агрессивных, но не все.

• Размер 6-8 фунтов вживую
• Вкус: Слегка более сладкий и полный аромат
• Темп роста: средний (5 месяцев)
• Производство яиц: Отлично! 250 в год

Wyandotte

Если вы хотите насладиться цветными и декоративными подношениями (а также яйцами и мясом), Wyandotte идеально подходит для вас.
Это более крупная историческая порода, откладывающая изрядное количество яиц. Цвет Wyandotte захватывает дух: цельные перья контрастируют с контрастными цветами.
Эта красавица — еще одна дружелюбная и послушная порода цыплят, которая обеспечивает много белка для вашей семьи.

• Размер: 8 фунтов вживую
• Вкус: менее пухлый, но не такой сочный, мягкий вкус
• Внешний вид: Желтая кожа
• Темп роста: средний 4 месяца
• Производство яиц: Отлично! 200 в год

Специализированные породы

Bresse

Бресс — это мясной цыпленок, который был выведен во Франции и пользуется популярностью за его вкусное мясо.
Может быть трудно достать живой Бресс для рейза, потому что «настоящие» Брессы доступны только в Брессе, Франция.
Если у вас когда-нибудь будет возможность попробовать Бресс, дерзайте!

• Размер: 6 фунтов обработано
• Вкус: «Лучший в мире»
• Скорость роста: 10 хороших пастбищных недель плюс 2 недели органического корма
• Производство яиц: Отличное 250 в год

Silkie

Хотя Силки маленькие (бантам), это интересная курица для выращивания на мясо.В каком-то смысле это можно считать новинкой из мяса курицы. Они маленькие, нежные, с черной кожей.
На самом деле, это может быть фантастическая ниша для продажи.

• Размер: Крошечный (размер корниш)
• Вкус: Гамье
• Внешний вид: Черная кожа
• Темпы роста: Медленные 10 месяцев до 12
• Производство яиц: 100 мелких яиц плохого качества

Как видите, когда дело доходит до мясных цыплят, ваши возможности вряд ли ограничиваются бройлером Корниш-Кросс.Фактически, до появления бройлеров единственными цыплятами, которые люди могли есть, были традиционные породы.
Так что вперед, выберите что-то, что соответствует вашим потребностям, попробуйте несколько новых пород кур и придерживайтесь того, что вам нравится больше всего! Перед обработкой мяса птицы важно убедиться, что у вас есть все необходимое оборудование для обработки и разделки мяса. Прочтите наше руководство по оборудованию для переработки курицы здесь.

видов мяса птицы Архив

«О, мы убьем старого красного петуха, когда она придет, когда она придет.О, мы убьем старого рыжего петуха, когда она придет, когда придет.

Еще в 1947 году, когда Джин Отри спел эти знаменитые строки в «She’ll Be Comin» Round the Mountain «, ужин с курицей был угощением, подаваемым в основном, когда принимали гостей. Традиционные куриные обеды исходили от старых кур, прошедших период откладки яиц, или петухов от цыплят тяжелых пород, таких как White Rocks, New Hampshire Reds или Buff Orpingtons.

С тех пор птицеводы разработали удивительный гибрид, который растет с поразительной скоростью и произвел революцию в рационе человека, сделав курицу обычным мясом.В 1960 году средний американец ел 63 фунта говядины, но только 24 фунта курицы. К 2016 году потребление говядины упало до 56 фунтов, а курицы — до 90 фунтов.

Петуху двойного назначения требуется около 16 недель, чтобы достичь размера бройлера, и к тому времени его плоть начинает становиться жесткой. Ему также не хватает толстой грудки, которая присутствует во многих сегодняшних рецептах. Напротив, современный корнуолл-бройлер достигает пищевого размера всего за шесть недель, а его нежное мясистое тело включает в себя глубокую грудку.

Гибридные бройлеры невероятно эффективны.Еще в 1925 году средний цыпленок-бройлер съедал 4,7 фунта корма на каждый набранный фунт. К 2011 году бройлер породы Корниш-кросс съедал всего 1,9 фунта корма, чтобы набрать фунт живой массы. Эффективность корма и быстрый рост сделали курицу недорогим и полезным мясом.

Крупные коммерческие производители пользуются преимуществом масштаба, покупая тысячи цыплят и сотни тонн корма. Владельцы небольших стад должны тратить больше на цыплят и корм для выращивания собственных бройлеров. Затем они должны зарезать своих птиц.Скорее всего, выращивание бройлеров в домашних условиях обходится дороже, чем покупка их в магазине, но для этого есть веские причины.

Ничто не сравнится с гордостью выращивать пищу в домашних условиях, будь то выращенные в домашних условиях помидоры или цыплята-бройлеры. Просто они кажутся вкуснее, чем аналоги из супермаркета. Выращивание зимних куриных обедов приносит удовлетворение так же, как и мясо. Во многих инкубаториях круглый год продаются гибридные цыплята Корниш Кросс и Красный Рейнджер. Если вы прикажете прибыть в начале осени, морозильная камера заполнится до Дня Благодарения.

Корниш-кросс-бройлеры — это суперпродукты, которые производят больше мяса при минимальном количестве кормов в кратчайшие сроки. Это одноцелевые цыплята, разводимые исключительно на мясо. Куры забивают, когда они достигают пищевого размера и не являются хорошими несушками. Бройлеры корниш-кросса становятся настолько тяжелыми, что им трудно ходить, и они предпочитают оставаться у кормушки и есть. Им нужна особая диета с высоким содержанием белка и тщательный уход.

Красные рейнджеры или красные бройлеры — гибрид, хорошо подходящий для небольших стад.Они растут медленнее, чем корниш, но быстрее, чем породы двойного назначения, и у них отсутствуют проблемы со здоровьем, как у более быстрорастущих бройлеров. Рейнджеры любят собирать пищу на открытом воздухе, и их можно выращивать на стандартных породах. Они производят мясистую грудку, которая нравится большинству людей, и готовы к убою к 12 неделям. Куры могут содержаться и откладывать около 175 яиц в год.

Прежде чем покупать цыплят-бройлеров, они должны определить, как они будут их обрабатывать. Забой и разделку цыплят можно проводить в домашних условиях для личного пользования.В нескольких видеороликах на YouTube подробно показано, как это сделать. Другой вариант — привезти живых птиц на перерабатывающий завод. Обычно законы штата требуют, чтобы предлагаемые для продажи разделенные птицы обрабатывались на лицензированном заводе.

Большинство городских предписаний о курятине разрешают домовладельцам содержать несколько кур-несушек и запрещают забой. Однако многие семьи, разводящие цыплят, входят в сеть других птицеводческих семей. Некоторые могут жить за пределами города, куда можно привозить птиц на переработку.

Выращивание бройлеров в небольшом стаде сложнее, чем содержание кур-несушек, но выращивание бройлеров в курятнике приносит удовлетворение и позволяет приготовить вкусные зимние блюда.

лучших мясных кур: лучшие варианты

Вот что нужно знать при выборе лучших мясных цыплят для своего сельского, пригородного или городского подворья. Выращивание цыплят на мясо может быть способом обеспечить вашу семью и иметь надежный источник пищи. К тому же выращивать цыплят — это весело!

Каждый год люди сосредотачиваются на том, что они едят, и хотят быть более здоровыми.Обычно в мясе из супермаркета добавляются гормоны, поэтому люди пытаются выращивать еду для себя.

Если вы выросли не на ферме, вы, вероятно, начнете с овощей и фруктов. Если позволяет место, вы начинаете рассматривать возможность добавления сельскохозяйственных животных в качестве источника мяса для получения белка.

Популярным и легким в выращивании мясом является курица. Когда вы выращиваете их на мясо, не имеет значения, куры они или самки (куры). Их не нужно определять по полу перед покупкой.Вы будете выращивать их до мясных размеров до того, как они достигнут половой зрелости.

Мясные птицы разводятся для производства мяса. Они будут расти быстрее, чем куры, которых разводят для откладывания яиц, и быстрее, чем куры двойного назначения. Узнайте о лучших мясных цыплятах.

Лучшие мясные цыплята

Разделенные на две категории, вот десять основных пород кур, которых вы можете разводить, чтобы обеспечить себе хороший источник мяса:

Бройлеры

Лучшим источником куриного мяса обычно называют бройлеров.Их разводят специально для мяса. Это означает, что из них получаются отличные мясные цыплята. Это потому, что они, как правило, растут быстрее, чем те, которые выращивают для откладывания яиц, или куры двойного назначения, которых можно выращивать для мяса и яиц.

Примерно за пять недель цыпленок-бройлер может весить от 4 до 5 фунтов. В возрасте 10 недель они могут быстро набрать 10 фунтов, что является подходящим размером для средней семьи.

Выращивать бройлеров легко и вести более самостоятельный образ жизни.Тем не менее, тем, кто ищет самое вкусное куриное мясо, следует рассмотреть пять пород:

Корнуолл-Кросс

У кур Корниш-Кросс также есть гибридные версии. Все они хорошо подходят для выращивания на заднем дворе для мясных целей.

Эти куры могут весить около 12 фунтов всего за шесть-восемь недель, и, поскольку они быстро растут, они не ведут активный образ жизни и считаются лучшей породой кур для мяса.

У цыпленка Корниш-Кросс желтая кожа, которая становится золотистой по мере приготовления.

Самец может весить 12 фунтов, а самка — около 8 фунтов. Они, как правило, белые, что идеально подходит для тех, кто хочет курицу традиционного вида.

Вам понравится, что многие коммерческие производители также используют эту породу, поэтому она будет очень похожа на ту, что вы приносите домой из магазина. Корнуолл Кросс также вкуснее и растет быстрее, чем породы двойного назначения.

Вы обнаружите, что многие люди предпочитают его другим вариантам, используемым специально для мяса.

Bresse

Цыпленок Бресс — белая большая птица, но встречаются также синие, черные и серые цвета.

Обычно самец весит 7 фунтов, а курица — 5 фунтов.

На сбор урожая уходит от 16 до 20 недель.

Благодаря синим ножкам они могут быть очень популярными и очень дорогими. Тем не менее, как только вы приобрели племенные пары, их выращивание стоит только на продукты питания. Фактически, вы можете компенсировать эти затраты, выращивая корм для цыплят, давая им корм и давая им столовые отходы, такие как салат, арбузная корка и клубника.

Точно так же порода Бресс известна как самая вкусная порода цыплят, а ее мясо довольно нежное. Эта порода цыплят также послушна и имеет восхитительный вкус, но на ней не так много мяса, учитывая их меньший размер.

Джерси Гигант

Куры Джерси Гигант происходят из США, и целью было заменить индейку этой птицей. Однако этого не произошло, и эта порода стала популярной как вкусная курица.

Вы найдете их разных цветов, включая традиционный красный, черный, синий и белый.

Эти чистокровные птицы могут весить от 11 до 13 фунтов, но имейте в виду, что эти куры действительно растут медленнее по сравнению с другими. Обычно Джерси-гиганту требуется от 16 до 21 недели, чтобы вырасти до нужного размера для сбора урожая.

Им также требуется больше еды и времени, что может быть проблемой. Если вы выращиваете корм самостоятельно, вы можете использовать его для кормления цыплят. В коммерческом мире эти птицы обычно считаются неприемлемыми, но в курятниках они очень популярны.

В целом они послушные и спокойные, хотя самцы могут быть немного агрессивными. Когда самка откладывает яйца, они коричневые и огромные, а это значит, что вы можете использовать их в качестве яиц, пока не будете готовы их забить.

Рейнджеры свободы

Freedom Rangers изначально создавались для выращивания цыплят на пастбищах на мясо; Фактически, они выведены специально для того, чтобы не содержать пестицидов на мясном рынке.

Часто они процветают на кормах с низким содержанием белка и могут добывать пищу лучше, чем корнуоллский крест.Таким образом, они могут легко перемещаться по большим загонам.

Если этого было недостаточно, они очень разнообразны в том, что можно есть, и могут стоить дешевле. Как одни из лучших цыплят на мясо, они выживают на кукурузном корме и полевых клопах, поэтому их можно есть совершенно здоровым образом.

Как правило, вы найдете их в различных оттенках красного, хотя на них могут быть пятна, черные перья и полосы. Они также могут быть серого или бронзового цвета.

Имейте в виду, что этим птицам требуется от 9 до 11 недель, прежде чем они достигнут убойного веса.

Самец весит около 6 фунтов, а самка — около 5 фунтов. Поэтому они не очень большие и не могут прокормить большую семью. Тем не менее, их легко содержать и они подходят для нужд свободного выгула.

Орпингтон

Если вы хотите цыплят тяжелой породы, Орпингтон — отличный выбор. Бугристые орпингтоны имеют бугристый цвет, но также могут быть белыми, синими или черными.

Самцы могут вырасти до 10 фунтов, а самки обычно около 8 фунтов. Они не часто вырастают очень большими и растут намного дольше, что составляет от 18 до 24 недель, плюс они обычно откладывают более 200 яиц в год.

Эти куры — отличные несушки, но их, как правило, используют в качестве бройлеров, потому что мясо очень нежное и имеет восхитительный вкус.

Как правило, эти птицы имеют изогнутую форму по линии низа, широкое тело и короткую спину.

Цыплята двойного назначения

Иногда людям нужна лучшая порода цыплят для мяса, но им также нужны и хорошие несушки. Это позволяет получать яйца от цыплят, пока не придет время забивать их на мясо. Кроме того, вы сэкономите деньги, используя этот подход, и даже сможете их разводить.

Эти пять вариантов должны быть для вас на первом месте. Они могут естественным образом пополнить ваш запас мясных цыплят.

Коричневый леггорн

Ливорно бывает разных цветов, в том числе розового гребешка, одинарного гребня, белого, желтовато-коричневого, коричневого, красного и черного. Бурый леггорн является разновидностью белого леггорна и представляет собой отличную яйцекладку, и каждый год он может откладывать около 280 яиц.

Нет реальных различий между белой и коричневой разновидностями, кроме цвета, к тому же они оба собираются откладывать белые большие яйца.

Коричневый леггорн любит теплый климат и активно добывает корм. Самцы могут быть территориальными, но по своей природе они редко бывают агрессивными.

Обычно самец весит около 6 фунтов, а самка — всего 5 фунтов. Этим птицам требуется от 16 до 21 недели, чтобы созреть и быть готовыми к разделке, но большую часть этого времени вы можете получать яйца.

Тюркен (Обнаженная шея)

Цыпленок Turken Naked Neck на самом деле представляет собой курицу, которая выглядит как помесь индейки и курицы; отсюда и название.

Птице нравится как холодная, так и жаркая погода, поэтому вы можете держать их в качестве курицы на заднем дворе для мяса и яиц независимо от того, где вы живете, плюс они могут легко адаптироваться к любой ситуации.

Следовательно, они не собираются легко выходить из строя и быстро набирать вес. Тем не менее, самцы должны весить около 6 фунтов, а самки в среднем около 4 фунтов.

Время сбора урожая составляет от 11 до 18 недель, они, как правило, являются активными несушками и производят около 104 яиц в год.

Обычно они бывают коричневого или кремового цвета, но также могут быть черными, синими, красными, желтовато-коричневыми или белыми.

Цыпленок фаюми по-египетски

Если вам нужен активный собиратель, египетская курица фаюми — лучший вариант. Эта порода любит жаркий климат и в душе довольно дикая. Тем не менее, эти куры не агрессивны. Преимущество этой породы в том, что они могут противостоять множеству болезней.

Обычно эта курица бывает бело-черной крапчатой, но может быть и серебристой.

Как правило, они созревают быстрее и готовы к разделке через 14–18 недель. Учтите, что они не становятся очень большими.Обычно мужчина весит 5 фунтов, а женщина — всего 4 фунта.

До этого они могли производить около 150 яиц в год. У них восхитительный вкус, и мясо, и яйца.

Chantecler

Птица Chantecler также имеет тенденцию процветать в более холодном климате. В этих случаях вам может понадобиться водонагреватель для курицы.

Эта порода может откладывать около 200 яиц в год. Их яйца коричневые. Он очень послушен и может достичь размера разделки всего за 11-16 недель, что делает его одной из самых быстрорастущих пород кур.

Таким образом, куры откладывают яйца довольно рано, и их можно использовать как лучших мясных цыплят.

Хотя они любят корм, они также могут и кормить, что делает их идеальными для содержания на свободном выгуле. Петухи весят около 9 фунтов, а куры — в среднем 7 фунтов.

Конский глаз

Бакай — красивый красный цвет красного дерева, который любит холод. Если вы живете в северной части США, то эта птица для вас. Зимой здесь не сокращается популяция, поэтому курицу можно есть независимо от температуры.

Он также может хорошо адаптироваться к окружающей среде, к тому же он обычно послушен и устойчив к болезням. Тем не менее, самцы могут становиться капризными по отношению к кошкам и другим мелким животным.

Самец весит около 9 фунтов, самка — около 6,5 фунтов. Может пройти от 16 до 21 недели, прежде чем он достигнет размера разделки, хотя до этого момента вы получаете около 200 яиц в год.

Мясные цыплята и куры-несушки: чем они отличаются?

Есть ли разница между мясными цыплятами и цыплятами-несушками? Да, здесь есть большая разница.Обычно мясных цыплят называют бройлерами, они крупнее и крупнее, чтобы их можно было съесть позже.

Часто они содержат больше мышечного тонуса, чем слои, а значит, вы можете получить нежное мясо. Их разводят для выращивания грудки.

Кроме того, бройлеры могут быть самцами или самками, а несушки могут быть только самками. Имейте в виду, что самки мясных кур тоже могут давать яйца, но они делают это медленнее, чем курицы-несушки.

Вы должны знать, что мясные птицы требуют иного питания, чем несушек.Курицы могут есть корм, но они станут слишком большими, чтобы откладывать яйца.

Правильно откормочные цыплята

Независимо от того, выберете ли вы бройлеров двойного назначения или традиционных, вам необходимо правильно их кормить. В противном случае вы рискуете, что они станут слишком большими или недостаточно большими.

Как правило, все птицы в списке имеют одинаковую диету. Чтобы убедиться, что у цыплят правильное соотношение жира и мяса, вы должны кормить их по графику 12/12.

Пища должна быть доступна примерно 12 часов каждый день, а все остальное время должна быть удалена.Вода тоже должна быть в наличии, но ее нужно ставить с противоположной стороны от еды.

Таким образом, им нужно будет ходить ровно столько, чтобы нарастить мышцы, чтобы они не растолстели. Имейте в виду, что куры могут быть довольно ленивыми.

Обычно они будут процветать, если вы будете использовать упомянутые ранее пищу и воду. Им нужно достаточно корма, чтобы они набухли и были готовы к употреблению в сроки, указанные для каждой птицы.

Хотя они вряд ли будут смешивать еду и воду, они нужны вам, чтобы получить достаточно упражнений.То же самое и с людьми; нам нужно достаточно калорий, чтобы выжить, но нам нужно правильное количество движений, чтобы не набрать лишний вес.

Не стоит заставлять цыплят переедать, потому что их мясо будет другим на вкус и не будет таким нежным и влажным. Обе эти вещи важны независимо от того, выращиваете ли вы еду или покупаете ее в магазине.

Лучшие мясные цыплята для выращивания

Как видно из списка, лучшие мясные куры, как правило, послушные, собиратели и крупные.Они могут производить яйца, но это не их основная цель. Несушки (куры-несушки) обычно меньше.

Хотя вы можете использовать их в качестве мяса, они, как правило, менее нежные, и им может не хватить еды. Если вы хотите курицу с грубым мясом, выбирайте цыплят кочин.

Если вы планируете выращивать цыплят в качестве источника мяса, Корниш-Кросс может быть лучшим выбором, но другие могут быть такими же вкусными, хотя, возможно, и меньшего размера.

Фавероль с лососем — Почему их здорово выращивать
10 советов по выращиванию цыплят на заднем дворе для начинающих
Как выращивать цыплят на заднем дворе
Лучшие породы кур для вашего двора

Поделиться — это забота!

Связанные

Разведение цыплят для производства мяса — Брамблвуд-Хилл

Очки отбора мясных кур

Разведение большой мясной птицы немного сложнее, чем разведение курицы для производства яиц.Большинство животных будут уменьшаться в размерах, если им волей-неволей позволить размножаться. Отличный пример цыпленка, который меньше, чем должен быть, — это практически любой цыпленок, выращенный в инкубатории. В инкубаториях они не выбирают по размеру или чему-то еще — их конечная цель — просто продать много цыплят.

Возраст мясника

Первое, что нужно учитывать, — это то, в каком возрасте вы хотите, чтобы ваши птицы были готовы к разделке. Традиционно существует 4 разных возраста для забоя:

В то время как любая настоящая наследственная порода (НЕ птица из инкубатория) может быть забита в любом возрасте, некоторые породы лучше подходят для забоя в определенном возрасте.

Идеальный возраст для разделки цыплят — это когда они достигли пика своего роста. После пика многие птицы, как правило, становятся худыми и долговязыми, прежде чем снова съесть больше мяса.

Итак, когда вы должны установить идеальный возраст забоя? Если вы выращиваете породу, известную быстрым ростом, такую ​​как леггорны или другие мелкие яичные породы, они лучше всего попадают в категорию «бройлеров». «Фритюрницы» — это более современные птицы наследия, такие как Плимутские Скалы, Нью-Гэмпшир и Делавэр.Брахма и Сассекс попадают в категорию «ростеров». Все куры могут быть разделаны на «мясо птицы».

Точка отбора: выберите наиболее подходящий возраст разделки для вашей породы цыплят. Если вы скрещиваете породы, выберите возраст в зависимости от породы, которую вы используете.

Размер

Очевидно, что чем крупнее курица при разделке, тем больше у вас мяса. Как же тогда получить красивую и крупную курицу в том возрасте, который вы выбрали для разделки мяса? Вы начинаете с отбраковки цыплят на вес в забойном возрасте!

Вам понадобится способ идентификации каждой курицы, чтобы вы могли вести точный учет.Я использую (время партнерской ссылки) стяжки и бусинки с алфавитом. Если вы пойдете по этому маршруту, вы должны внимательно следить за застежками-молнией и часто менять их по мере роста цыплят. Присвойте каждой курице идентификатор, как только они вылупятся.

Когда цыплята достигнут идеального возраста для разделки, просто взвесьте каждую. Отбейте всех цыплят, которые попадают на 50% нижнего белья по весу. У вас останется 50% самых тяжелых для выбора племенного поголовья.

Теперь вы, возможно, задаетесь вопросом о том большом петушке, который бегает по вашему двору.Он красивый и крупный, так что от него должно быть несколько хороших больших цыплят, верно? Не совсем так. Видите ли, самый важный вес — это вес курицы в то время, когда вы хотите разделаться. С точки зрения производства мяса, не имеет большого значения, если курица огромна, когда она уже полностью выросла, когда вы хотите, чтобы она была в морозильной камере, когда ей 14 недель.

Точка отбора: отбраковывайте самые маленькие 50% в возрасте разделки.

Отношение корма к приросту

Сколько еды нужно съесть курице, чтобы набрать каждый фунт? В настоящее время отраслевой стандарт для корниш-Х составляет около 2 фунтов корма на 1 фунт прироста (2: 1).Чтобы довести Cornish X до такой степени, потребовалось более 60 лет селекционного разведения, поэтому маловероятно, что у вас будет такое большое количество в вашем собственном стаде на заднем дворе. Однако это не значит, что вы не должны пренебрегать этой точкой выбора!

Вам нужно будет точно отслеживать потребление корма и вес среди вашего стада, но в основном держите птиц, которые меньше едят и набирают больше.

Пункт отбора: Держите цыплят, которые прибавили в весе и при этом потребляют меньше корма, чем их товарищи по стаду.

Внешний вид тушки

Как выглядит цыпленок на блюде за обеденным столом? Вы можете ожидать, что у большинства традиционных пород будут более длинные, мясистые ноги и меньшая грудь, чем у корнуоллских X. Вам следует выбирать цыплят с широкой плоской спиной, чтобы убитые птицы не катались по тарелке. Другие факторы, влияющие на внешний вид туши, — это цвет кожи и перьев. Это будет зависеть от породы и сорта цыплят, которых вы выращиваете.

Пункт отбора: Для разведения держите цыплят с широкой плоской спиной.

Вкус + Текстура

Какой вкус у курицы после того, как вы ее приготовили? Какая текстура мяса? Запишите родителей и братьев и сестер каждого цыпленка, которого вы разделываете, чтобы вы могли сохранить эти линии для разведения, если сочтете, что вкус и текстура вам подходят. Очевидно, что вкус и текстура очень зависят от ваших предпочтений, но, как правило, большинство людей предпочитают ароматное мясо с мелким зерном.

Точка отбора: Сохраняйте линии разведения, которые придают птицам желаемый вкус и консистенцию.

Соотношение мяса к костям

Сколько мяса у вас по сравнению с костями, когда вы разделываете мясо? Хотя кости отлично подходят для приготовления бульона, большинство людей на самом деле их не едят. Возможно, вы захотите выбрать лучшее соотношение мяса и костей среди своего стада. Вы можете сделать это, отделив каждую тушку от костей и отдельно взвесив мясо и кости, а затем оставив родителей и братьев и сестер, которые дали лучшие тушки.

Пункт отбора: Сохраняйте линии разведения, обеспечивающие наилучшее соотношение мяса и костей.

Производство яиц

Вам может быть интересно, какое отношение производство яиц имеет к мясным цыплятам, верно? Что ж, вы не можете больше разводить, если они не откладывают яиц! Очевидно, что вам не нужно большое количество яиц в мясном стаде, но вам нужно достаточно яиц, чтобы вы могли иметь большое количество цыплят для выбора из каждого поколения.

Если вы действительно хотите бросить вызов, вы можете попытаться сбалансировать производство мяса и яиц для породы двойного назначения. Теперь имейте в виду, что на самом деле нет такой вещи, как курица двойного назначения.В одном они всегда будут немного лучше, чем в другом. Я предпочитаю термин «общего назначения», который намного точнее, потому что это просто универсальный цыпленок. Следует также отметить, что куры двойного назначения, как правило, менее продуктивны, чем курица, которую разводят исключительно для яиц или мяса. Однако большинству людей зачастую легче содержать одну стаю несколько менее продуктивных птиц, чем две стаи очень продуктивных птиц.

Выбор: убедитесь, что вы все еще получаете достаточно яиц для обеспечения следующего поколения!

Итак, ребята, это завершение нашей небольшой серии статей по отбору и выбраковке цыплят.Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите затронуть другую тему, дайте нам знать!

Вы выращиваете цыплят на мясо?

Лучшие мясные породы курицы для выращивания на небольшой ферме или приусадебном участке

Лучшие мясные цыплята для выращивания. Лучшие породы цыплят-бройлеров.

Разведение мясных цыплят на заднем дворе — это настоящее удовольствие. Если вы выращивали цыплят-несушек, вы знаете, насколько сильно отличается вкус и питательность яйца с фермы от яйца, купленного в магазине.Но знаете ли вы, что такого же качества можно ожидать от мяса, если вы выращиваете цыплят-бройлеров в домашних условиях?

100 лет назад в каждом доме было принято заводить цыплят, выращенных на мясо. Многие из этих кур были породами двойного назначения, которых можно было выращивать как на мясо, так и на яйца. Идея выращивания мясных кур в домашних условиях снова набирает популярность. Ничто не сравнится с хорошей домашней мясной курицей.

Одна из моих соседок рассказывала о том, как ее семья выращивала цыплят, когда она была ребенком.Она упомянула, что тогда курица казалась больше похожей на… ну… курицу. Я не понимал, что она имела в виду, пока мы впервые не вырастили собственных мясных цыплят. Купленная в магазине курица просто не соответствует действительности.

Купленная в магазине курица теряет столько вкуса. Не говоря уже о том, что они обычно наполнены водой и добавками, которые вам не нужны для хорошего цыпленка.

Важно понимать, что выращивание мясных цыплят отличается от выращивания яичных цыплят.В зависимости от породы вы можете держать цыплят только около 6 недель. С мясными цыплятами тоже нужно работать. Вы сами будете их кормить и собирать. Решите, какую породу вы хотите вырастить. Это определит, как вам нужно настроить курятник и управлять им, а также тип фида, который вам понадобится для них.

Существует несколько пород мясных цыплят, которые следует учитывать, если вы думаете о выращивании мясных кур в домашних условиях. Не существует «лучшей» породы мясных цыплят.Фактически, все породы, перечисленные ниже, являются отличными цыплятами-бройлерами.

Однако «лучшая» порода для вас будет определяться настройкой вашей фермы и вашим идеальным способом выращивания мясных птиц.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно распечатать контрольный список аптечки для курицы!

Выбор мясной породы курицы

Между мясными породами существует значительная разница, о которой мы поговорим сегодня. Прежде чем сосредоточиться на конкретной породе, подумайте, что подойдет вам лучше всего.Задайте себе такие вопросы, как:

• Мне нужна быстрая текучесть кадров?
• Смогу ли я выращивать своих птиц на пастбище или они будут ограничены?
• Я хочу продолжать покупать бройлеров на замену или заводить стадо?
• Будут ли эти птицы использоваться исключительно для мяса или я хочу получить еще и яйца?

Эти вопросы будут играть ключевую роль в определении того, какая порода или породы лучше всего подходят для вас. Некоторые породы не могут находиться на свободном выгуле, и их необходимо откармливать.Другие плохо себя чувствуют в заточении, и их приходится выращивать на пастбище. Если возможно, выращивание птиц на пастбище принесет пользу для здоровья.

Помните об этих вопросах, просматривая породы, чтобы определить, какая из них лучше всего подходит для вас.

Лучшие мясные куриные породы

Я собираюсь выделить лучшие породы, которые подходят только для производства мяса. Я предполагаю, что, поскольку вы находитесь на этой странице, вы хотите выращивать птиц для мяса, а не для яиц. При необходимости вы можете держать птицу рядом с несушками.Однако будьте осторожны, если у вас есть цыплята-несушки и цыплята-бройлеры, поскольку тяжелые цыплята-бройлеры могут раздавить цыплят-несушек.

Корнуолл-Кросс

Корнуолл-кросс — самая популярная порода бройлеров, и не зря.

Бройлеры корнуоллского кросса выведены путем скрещивания цыплят Корнуолла с цыпленком Плимут Рок.

Эти гибридные птицы имеют исключительно высокие темпы роста. Этот быстрый рост и большое количество производимого мяса помогли изменить отношение Америки к цыплятам.До корнуоллского креста мясные птицы росли медленно и ели тонны корма. На цыплятах было мало мяса, поэтому их обычно ели только в случае необходимости или для особого случая.

корнуоллских крестов сделали курицу доступной. Это порода курицы, которую вы увидите, когда будете в продуктовом магазине.

Корниш-кроссы готовы к уборке всего через 6-8 недель. Этот быстрый темп роста необходимо правильно кормить, чтобы он продолжал расти.

Ожидайте подкормки корнишских кроссов высококачественным кормом для обеспечения максимального роста.Эти куры так быстро растут и становятся такими большими, что обычно неспособны к естественному размножению. Однако вам не стоит пытаться разводить собственные корнуоллские кроссы.

Так как это гибридная порода, они не будут чистыми. Этих птиц часто собирают задолго до половой зрелости. Это идеальная порода для тех, кто хочет быстро выращивать мясных цыплят и не хочет держать их для яиц.

У них действительно есть проблемы со здоровьем.

Корнуоллские кроссы были разработаны для быстрого наращивания мышечной массы.Этот быстрый рост и высокий уровень белка, который им необходим, могут сделать их восприимчивыми к асциту или водянистому животу. Они также плохо себя чувствуют, если их не собирают. Их тела не предназначены для того, чтобы справляться с лишними мышцами, превышающими их вес урожая. У птиц, которых не убирают, быстро развиваются проблемы с костями и органами.

Чтобы поднять корнуолл-кроссы, вам нужно:

• Обеспечение качественными кормами ежедневно
• держать их в заключении
• ожидаем быстрого оборота
• иметь возможность закупить птенцов на замену будущим мясным птицам

Красные Рейнджерс

Красный рейнджер — отличная порода для выращивания, если вам нужна мясная порода, которую вы можете позволить себе на свободном выгуле.

Красные рейнджеры — это более медленно растущие птицы, которым требуется больше времени для достижения массы урожая, чем корнуоллским или корнуолльским кроссам. Планируйте, что им потребуется около 16 недель, чтобы набрать урожай.

Красные рейнджеры — идеальная порода для небольших семейных ферм и домовладельцев, которые хотят выращивать вкусное мясо в домашних условиях. Эта порода была выведена для выращивания на пастбище, и они не очень хорошо держатся взаперти. Фактически, порода была частично выведена, чтобы помочь уменьшить количество вредителей без использования пестицидов.

Эти птицы съедят большое количество насекомых на вашем участке и могут нанести серьезный ущерб количеству клещей и других насекомых, которые пытаются проникнуть в ваш двор.Если вы выращиваете красных следопытов, не обрабатывайте свой двор или прилегающую территорию пестицидами. Любые пестициды, попавшие на насекомых, которых они поедают, потребляются также и цыплятами. Вы также не хотите сокращать количество насекомых, которых могут потреблять ваши куры.

Не пытайтесь воспитывать красных следопытов в заточении. У них есть сильная потребность царапать и клевать на улице.

Ожидайте более равных пропорций белого и темного мяса в Red Rangers. Они не такие тяжелые, как корнуоллские кресты, но все же завершают большую тушу.

Поднимите красных рейнджеров, если вы:

• не хочу вкладывать много денег в корм
• иметь место, чтобы позволить им свободно выгуливать
• Хотите, чтобы курица выглядела более естественно
• Требуется больше равного количества белого и темного мяса

Чтобы узнать больше о сравнении корнуоллского креста и красных рейнджеров, посмотрите это видео:

Корнуолл

Большинство мясных птиц, выращиваемых сегодня в США, являются результатом скрещивания с корнуоллской породой.

Корнуоллский крест, например, образован путем пересечения Белого Корнуолла с Белым Плимутским камнем.

Корниш-кроссы быстро разрастаются, что может привести к проблемам со здоровьем. У обычных корнуоллских пород нет этих проблем со здоровьем, поскольку они растут медленнее.

Есть несколько разновидностей корнуолла, в том числе красный корниш с белыми шнурами, темный корнуолл и белый корниш. Все разновидности корнуолла — большие птицы с массивной грудью.

Куры будут весить более 8 фунтов, а петухи — более 10 фунтов.Они очень дружелюбны и послушны, несмотря на свой большой размер.

Они не очень активны и из них не получаются хороших собирателей. Их также можно содержать как кур двойного назначения, и куры часто будут насиживать.

Это отличные мясные цыплята для тех, кто хочет медленнорастущих мясных цыплят, которых можно было бы выращивать в неволе.

Считайте цыплят Корниш, если вы:

• хочу завести племенное стадо и не покупать будущих цыплят
• может держать их в заточении
• может обеспечить их качественными кормами

Сохрани меня на потом!

Наследие породы

Организация The Livestock Conservancy определяет традиционные породы как: традиционные породы домашнего скота, выведенные нашими предками.Это породы ушедшей эпохи, до того, как промышленное сельское хозяйство стало широко распространенной практикой.

Наследственные породы — это породы, созданные путем выборочного разведения лучших из лучших на протяжении десятилетий. Это привело к появлению многих пород, которые являются разносторонними, часто самодостаточными, могут естественным образом спариваться и отлично подходят для мелких фермеров и поселенцев.

Выбирайте традиционные породы, если вы:

• хочу завести племенное стадо на постоянную поставку мяса птицы
• думаю, вам могут понадобиться яйца и мясо
• требуется больше самодостаточных птиц, которым не требуется столько корма

Джерси Джайентс

В конце 1800-х селекционеры хотели создать породу кур, которая могла бы конкурировать с мясностью индеек.

Черный Джерси Гигант был создан путем разведения нескольких крупных пород.

Когда создавались гиганты из черной джерси, некоторые птенцы были белого цвета. Этих нецветных цыплят, названных «спортивными», были использованы для создания Белого Джерси Гиганта.

Эта медленнорастущая порода — одна из самых крупных куриных пород. Запланируйте, что им потребуется всего 9 месяцев, чтобы набрать урожай. Джерси-гиганты — спокойные, нежные гиганты.

Они очень дружелюбны, и обычно их не трогают другие куры в стае.Из них получаются хорошие собиратели, а их большой размер делает их менее уязвимыми для нападений ястребов. Большие тела полны мускулов, и им требуется много упражнений, чтобы оставаться здоровыми. Держать Джерси Джайентс взаперти — плохая идея.

Куры будут весить девять фунтов, а петухи — колоссальные 11-13 фунтов. Некоторые петухи могут весить до 15 фунтов.

Эти тяжелые птицы откладывают яйца гигантских размеров. Куры откладывают около 240 очень крупных коричневых яиц в год.

Это отличная порода двойного назначения.

Их крупным телам требуется больше времени, чтобы достичь зрелого веса, иногда около девяти месяцев. Куры обычно не насиживают, но когда они это делают, их массивный вес может сказаться на яйцах. Бродячие гиганты из Джерси, как известно, разбивают яйца своими большими телами.

Красный Нью-Гэмпшир

Нью-Гэмпширский красный был выведен в результате селекционного разведения род-айлендского красного.

Эти куры были выведены путем интенсивного отбора, при котором заводчики уделяли особое внимание быстрому росту, быстрому оперению, раннему созреванию и силе.Сосредоточение внимания на этих характеристиках привело к меньшему производству яиц, чем у сорта Rhode Island Red, и увеличению производства мяса.

В результате получается курица двойного назначения, которая может как откладывать яйца, так и производить изрядное количество мяса.

New Hampshire Reds похожи по цвету на Rhode Island Red, но отличаются по внешнему виду. У New Hampshire Red глубокое и широкое тело, которое поддерживает большую мускулатуру, чем у Rhode Island Red.

Нью-Гэмпширские красные — тяжелые птицы: куры весят около 8 фунтов, а петухи — около 10 фунтов.Куры откладывают до 180 больших коричневых яиц в год. Красные куры Нью-Гэмпшира склонны к насиживанию и становятся хорошими матерями.

Эти энергичные птицы могут стать конкурентоспособными и агрессивными по отношению друг к другу, но с людьми послушны. Нью-Хэмпшир — менее распространенная порода кур двойного назначения, которая хорошо подходит для кормления или выращивания в неволе.

Делавэр

Порода Делавэр — результат скрещивания пород Нью-Гэмпшир Редс и Барред Рокс.Порода относительно новая, она была выведена в 1940-х годах.

Эта порода была создана для того, чтобы продуктивно производить яиц, а также иметь хорошее качество мяса. Эти спокойные цыплята белого цвета с черными перьями на шее и кончике хвоста. Вдоль спины могут быть черные опушения.

Делавары хорошо приспособлены к холодной погоде. Отчеты о производстве яиц весьма разнообразны: некоторые составляют всего 180 яиц в год, а некоторые — 280 яиц в год. Куры откладывают большие коричневые яйца.

Очень послушный штат Делавэр станет отличным дополнением к любому стаду, но особенно к семейному.

Порода тяжелая, куры весят около 8 фунтов. Порода сегодня находится под угрозой исчезновения, поскольку порода меньше использовалась для мяса, в результате чего были созданы более продуктивные мясные породы.

Поскольку порода была разработана с учетом некоторых характеристик мяса, это быстрорастущие птицы. Делавары часто достигают массы урожая намного быстрее, чем другие традиционные породы.

Мясные цыплята

Выращивание мясных цыплят в домашних условиях — отличный способ обеспечить свою семью свежим и вкусным мясом. Если вы выращиваете цыплят-бройлеров дома, вам не захочется покупать другую птицу, купленную в магазине!

Чтобы определить лучших мясных цыплят для выращивания, подумайте, как вы хотите выращивать мясных цыплят. Если вам нужен быстрый оборот, выберите корнишский или корнишский кросс. Вы почти можете наблюдать, как корнишские кроссы растут с их чрезвычайно быстрыми темпами. Если вас не беспокоит быстрая текучесть кадров, взгляните на красных рейнджеров или некоторых традиционных пород.

Подумайте, хотите ли вы выращивать птиц в закрытом помещении или на пастбище.

Если вы не уверены, понравится ли вам выращивать мясных птиц, я бы порекомендовал сначала выращивать корнуоллские кроссы. Они быстро растут и дадут вам много мяса. Начните с нескольких, а затем, если вам понравится процесс, вы можете рассмотреть другую породу.

Идея иметь самодостаточное племенное стадо мясных кур идеальна. Традиционные породы обеспечат вам это.С традиционными породами вы можете высиживать яйца, и вам не придется беспокоиться о покупке новых цыплят для выращивания на мясо каждый раз, когда в морозильной камере заканчивается.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно распечатать контрольный список аптечки для курицы!

Возможно, вам будет интересно:

Какие ваши любимые мясные породы кур? С какими породами цыплят-бройлеров Вам повезло? Дайте мне знать ниже!

.