Как правильно в домашних условиях выращивать шампиньоны: самый простой способ – Сад и огород своими руками — АНО "Евразийский Институт Исследований и Поддержки Молодёжных Инициатив"

Содержание

самый простой способ – Сад и огород своими руками

Основная сложность в культивировании шампиньонов – необходимость строго соблюдать все требуемые условия. Эти грибы нуждаются в субстрате с высокими питательными свойствами, уязвимы к инфекциям, привередливы к влажности и температуре. Классическая технология выращивания шампиньонов в домашних условиях может оказаться слишком сложной для новичков, но рынок предлагает немало возможностей для упрощения этой процедуры – готовый субстрат, специальные контейнеры с установленным микроклиматом. Зато этот гриб отличается высокой урожайностью и является ценным пищевым продуктом.

Подготовка помещения

Решившись заняться культивированием шампиньонов, начинающий грибовод должен представить себе весь процесс от начала до конца, определить, оценив свои возможности, подходящий вариант с размещением грибницы и подготовкой субстрата и составить программу действий. Планирование – первое, с чего следует начать, поскольку выращивание шампиньонов с нуля потребует большого объема подготовительных работ.

Шампиньоны можно выращивать, как на открытом грунте, так и в помещении. Второй способ более надежный, поскольку позволяет контролировать климатические условия, к которым эти грибы достаточно требовательны. В этом случае идеально подойдет подвал или погреб.

Требования к помещению:

чистота
высокая влажность
хорошая вентиляция
возможность регулировать температуру

На заметку!

Шампиньоны могут расти в полной темноте. Достаточно будет такого освещения, которое позволит человеку выполнять работы по уходу за грибницей.

Шампиньоны очень уязвимы перед инфекциями и атаками паразитов, поэтому уборка, обработка стен растворами против плесени, меры профилактики или уничтожения насекомых-вредителей – обязательные пункты подготовки погреба или подвала перед каждым циклом выращивания. Пол и стены помещения должны быть бетонными. Желательна побелка известью стен и потолка.

Эти грибы любят сырость, а в период инкубации им потребуется особенно высокая влажность. Ввиду этого предпочтительнее выращивать их в подземных помещениях. Самым эффективным решением будет установка оборудования для регуляции микроклимата, но можно повышать влажность и кустарными приемами – установкой резервуаров с водой, регулярным опрыскиванием поверхностей из пульверизатора.

А вот вентиляцию придется организовать в любом случае – обычных вытяжных труб будет недостаточно. Компост, который используется в качестве субстрата для выращивания шампиньонов, интенсивно выделяет углекислый газ. Он плохо сказывается на «самочувствии» грибов и опасен для человека. При этом грибы не выносят сквозняков.

Температура, которая требуется грибам, не одинакова на разных этапах их жизненного цикла, поэтому нужно обеспечить возможность корректировать этот показатель.

Смотрите также :»Как вырастить вешенки в домашних условиях с нуля: самый простой способ«.

Оборудование грибницы

Существует несколько подходов к организации грибницы.

Культивирование в брикетах – самый простой способ выращивания шампиньонов в домашних условиях. Необходимо только приобрести контейнер с уже готовым субстратом и поместить в него мицелий. С одного такого брикета можно собрать 4 урожая, после чего он становится непригодным. Существенным недостатком является и невозможность самостоятельно контролировать качество субстрата.
Выращивание «на грядках» — дешевый и простой метод, требующий только помещения с подходящими условиями. Пол в таком помещении застилают полиэтиленовой пленкой, на которую выкладывают ровным слоем субстрат. Минус этого подхода – высокий риск появления инфекций из-за невозможности проводить регулярную обработку помещения. К тому же, из-за расположения посевов на одном уровне заражение быстро распространится по всей грибнице.
Выращивание в мешках – очень удобный способ. Субстрат плотно утрамбовывают в прочные полиэтиленовые мешки, после чего заливают водой. Смесь должна быть максимально увлажнена. В мешке вырезают несколько отверстий, на месте которых в субстрат вносят мицелий. Размешать мешки следует на расстоянии друг от друга, чтобы у грибов было пространство для роста. Особенно удобно размещение мешков на стеллажах.
Культивирование на полках – позволяет экономить место. Субстрат укладывают в ящики, которые после закладки мицелия ставят на стеллажи. Способ считается дорогостоящим из-за необходимости установки системы капельного полива. Орошение с помощью установленных сверху распылителей нежелательно, поскольку способствует распространению инфекций от верхних ящиков к нижним.
Выращивание в контейнерах – простой, но недешевый способ. Обычный субстрат помещают в специально оборудованные контейнеры, оснащенные системами вентилирования и поддержания влажности. Способ подойдет, если нет подходящего помещения – в таком ящике можно выращивать шампиньоны дома на балконе.

Подготовка субстрата

Правильно приготовленный субстрат для выращивания шампиньонов обеспечивает половину успеха дела. Относительно субстрата шампиньоны – очень требовательные грибы. Идеальная смесь должна иметь кислотность 7,3-7,5 рН, содержать 2% азота, 4% — кальция, по 1,5% — калия и фосфора, не более 0,1% — аммиака, а также включать большую долю полисахаридов и белков (именно за счет них формируются плодовые тела грибов).

Время и место

Процедура приготовления субстрата занимает 22-24 дня, поэтому в первую очередь нужно обеспечить подходящее для этого пространство.

Нельзя допускать, чтобы субстрат соприкасался с почвой (это поможет избежать заражения спорами других грибов и предотвратит потерю питательных веществ), пересыхал под солнечными лучами или орошался дождем. Исходя из этого, закладку субстрата лучше всего проводить на бетонированной или асфальтированной площадке, защищенной навесом. Если таких условий нет, можно постелить на землю полиэтилен, предварительно утрамбовав грунт. Полиэтилен можно использовать и для накрывания кучи, но только сверху, не фиксируя края сбоку, чтобы не препятствовать поступлению воздуха в смесь.

Важно!

Рабочая площадка должна быть больше планируемых размеров кучи, чтобы оставалось пространство для проведения работ по «перебиванию» компоста.

Процессы ферментации, которые будут происходить при «созревании» субстрата, требуют температуры не ниже 10°C в дневное время. Поэтому в средней полосе раньше апреля к этой процедуре приступать не стоит, в южных регионах ее можно проводить уже в марте. При закладке субстрата важно, чтобы необходимая температура сохранялась только первое время. Впоследствии, под влиянием жизненной активности микроорганизмов температура в компостной куче может достигать 70°C. На этом этапе понижение температуры воздуха уже не окажет влияния.

Объем субстрата

Для активации процессов ферментации необходим определенный объем материала. Ширина компостной кучи должна быть не меньше 1,8 метра, а ее общая масса – не менее 2,5 тысячи килограммов. Исходя из этого, рассчитываются ее длина и высота, в зависимости от формы площадки. Например, если длина кучи два с половиной метра, то ее высота также должна быть 1,8 метров.

На заметку. Не каждому грибоводу требуется такой объем субстрата – остаток может быть израсходован на удобрение огорода. Субстрат, уже использованный для выращивания шампиньонов, также пригоден для этой цели.

Читайте также :»Какие удобрения вносить осенью под плодовые деревья и кустарники«.

Необходимые ингредиенты

Основу субстрата для выращивания шампиньонов составляет смесь навоза и соломы в пропорции массы 2:1 или 1:1. Для более интенсивного роста грибов к основе добавляют компоненты, обогащающие ее азотом и углеводами.

Навоз. Наиболее подходящим для выращивания шампиньонов считается конский навоз, особенно «соломистый», который получается, если животное питалось не свежей зеленью, а сеном. Допускается замена лошадиного навоза на коровий, но это ухудшает питательные свойства субстрата. В крайнем случае, можно использовать, как основу, и птичий помет, но на урожайности грибов это отразится не лучшим образом. Тогда как добавление сухого куриного помета к лошадиному навозу будет полезным. В этом случае масса помета должна составлять 1/3 от массы соломы.

Интересно!

Конский навоз содержит около четверти органических веществ, которые требуются шампиньонам для роста.

Большое содержание азота, кальция, калия, фосфора, а также редких элементов – марганца, меди, кобальта, молибдена делает его идеальным субстратом для культивирования шампиньонов.

Солома. Лучше всего подходит пшеничная или ржаная, ее могут заменить или дополнить кукурузные початки или стебли тростника. К соломе можно добавить другие доступные растительные компоненты – опилки, листья, овощную ботву.
Добавки. Шампиньонам будет полезно добавление в субстрат костной, соевой, гороховой муки, зерен озимой пшеницы, жмыха.

Также потребуются вода и строительный гипс или алебастр.

Технология закладки компоста

Солому необходимо предварительно подготовить. Для этого ее, сложив в кучу, периодически поливают водой, не допуская просыхания в течение трех-пяти суток. Поливать следует обильно, общий объем израсходованной воды должен составить 400 литров на 100 кг соломы.

Перед тем, как приступить к закладке, все компоненты следует разделить на 5-6 равных частей. Это позволит равномерно распределить слои каждого компонента в компостной куче.

Пошаговая инструкция закладки компоста:

Первым кладут слой соломы высотой 30-35 сантиметров. Солома должна быть мокрой.
На него – слой конского навоза (около 15-20 см).
Если решено дополнить состав компоста куриным пометом, его насыпают (он должен быть сухим и измельченным) поверх слоя навоза.
После этого кучу поливают водой и уплотняют.
Сверху укладывают очередной слой соломы – и вся последовательность действий повторяется заново.

Оптимально, если в куче будет по 5-6 слоев навоза и соломы.

Созревание компоста

Первые дни после укладки компоста его необходимо поливать дважды в день. Объем воды должен быть таков, чтобы после полива из кучи не текло, но нельзя допускать и ее пересыхания.

На шестой день компост нужно «перебить», то есть перемешать массу вилами, поместив поверхностные слои вглубь кучи. Каждую порцию нужно тщательно перетряхнуть. Во время перебивки добавляют гипс или алебастр, рассыпая его тонкими слоями. Высохшие участки необходимо увлажнить.

Вторую перебивку производят на одиннадцатый день, а третью – на шестнадцатый. На этот раз гипс или алебастр добавлять не нужно, только увлажнять субстанцию водой. В промежутках между перебивками компостную кучу продолжают поливать два раза в сутки.

Четвертую перебивку делают на двадцатый день. На этот раз компост перемешивают, но не поливают водой. Спустя три дня субстрат будет готов для посадки.

Важно!

В конском навозе процессы ферментации идут максимально быстро, но если используется птичий помет, для созревания субстрата потребуется больше времени. В этом случае первый раз перебить компост нужно на седьмой день, во второй – на четырнадцатый, в третий – на двадцатый, в четвертый – на двадцать пятый. После этого смесь выдерживают еще двое суток.

Признаки готового субстрата:

темно-коричневый цвет
равномерность окраски
однородность
волокнистая структура
рыхлость
влажность – 66-69%

Чтобы проверить степень увлажненности, нужно сжать порцию субстрата в руке. Оптимально, если смесь влажная, но не слипается в комок и из нее не течет при сдавливании вода. Если же наблюдается избыток влаги, кучу компоста нужно немного подсушить, расстелив более тонким слоем, и перебить еще раз.

Посадка и уход за шампиньонами

Наиболее трудоемкими являются подготовительные работы, уход за грибницей потребует гораздо меньше сил – технология выращивания шампиньонов очень проста.

Посев

Для посева используют либо зерновые споры, либо компостный мицелий шампиньонов. На один квадратный метр грибницы потребуется 400 граммов спор или 500 граммов компостного мицелия.

Внимание!

Срок хранения зерновых спор шампиньонов составляет полгода при температуре от 0 до 4°C. Компостного мицелия – год при нулевой температуре. При комнатных температурах (около 18-20°С) хранить его следует не дольше 20 дней.

Температура субстрата при посадке должна быть около 25°C. Его засыпают слоем около 30-40 сантиметров. Споры можно просто рассыпать по поверхности субстрата. В этом случае посев прикрывают еще одним слоем субстрата. Толщина этого слоя должна быть 4 сантиметра.

Компостный мицелий требуется погрузить в субстрат на глубину 5 сантиметров. Углубления для этого должны находиться на расстоянии 20 сантиметров друг от друга, оптимально располагать их в шахматном порядке. В каждое помещают небольшую порцию мицелия (приблизительно горсть).

Инкубация

На первом этапе выращивания грибнице нужно обеспечить температуру субстрата в пределах 21-27 градусов и влажность воздуха 80-95%. Важно не допускать пересыхания субстрата. Для сохранения влаги поверхность грибницы накрывают бумагой или тканью. Через этот покров производится полив методом опрыскивания.

Через 10-12 дней субстрат нужно присыпать слоем грунта толщиной около 3 см. Обычно покровный грунт готовят из почвы, торфа и мела, смешанных в пропорции 4:5:1. В течение следующих 5 дней следует поддерживать прежние условия и продолжать увлажнять грибницу опрыскиванием.

Выгонка грибов

Через 5 дней после засыпания грунтом, нужно установить стабильную температуру воздуха 12-17°С. Начинается активный рост плодовых тел грибов. Помещение в это время должно хорошо проветриваться, но нельзя допускать сквозняков. Полив производится прежним способом.

Окончательное созревание грибов произойдет через 2-2,5 месяца. Одна грибница может дать до 7 урожаев, которые в общей сложности дадут 10-11 кг с 1м2 грибницы. Если субстрат приготовлен качественно, эта цифра может доходить до 15 кг. При этом две трети совокупного объема урожая придутся на первые три волны созревания. Периоды между волнами урожая составят около недели.

Важно!

Компостный мицелий – дает меньшую урожайность по сравнению с зерновым мицелием (спорами) шампиньонов.

Сбор грибов

Собирать шампиньоны нужно до того, как они начнут перезревать. Потемневшие, с коричневыми пластинками и дряблой шляпкой грибы уже не пригодны в пищу. Гриб должен еще находиться в пленке, которая соединяет шляпку и ножку. Самое подходящее время – когда пленка уже натянулась, но еще не порвалась.

Грибы нужно выкручивать из субстрата, а места, где они росли, следует присыпать той же смесью грунта, которая использовалась для покрова грибницы на этапе инкубации. После этого эти места необходимо умеренно полить.

Сбор урожая шампиньонов, Видео

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях: пошаговая инсрукция

Шампиньоны – достаточно распространенные грибы. Их массово выращивают для использования в пищевой промышленности, в частности в кулинарии. На их разведении предприниматели строят свой бизнес, который приносит неплохие доходы. Но опытные аграрии отдают предпочтение шампиньонам, выращенным в домашних условиях. Об этом читайте в статье.

Что входит в состав грунта?

Можно ли вырастить шампиньоны в домашних условиях? Безусловно, это под силу фермеру или хозяину частного подворья без всякого опыта. Главное, нужно запастись знаниями в этом вопросе и четко следовать инструкциям. Самым трудоемким процессом в выращивании грибов является приготовление грунта. Для площади грибницы в три метра квадратных потребуется 100 килограммов ингредиентов растительного происхождения, в состав которых входит следующее:

Солома.
Зерна злаковых культур, можно использовать рожь или пшеницу.
Опавшие листья растений.
Ботва от помидоров или картофеля.

Кроме того, в состав грунта должны входить:

Конский или коровий навоз в количестве полцентнера.
Вода – 300-400 литров.
Мочевина и суперфосфат в количестве по два килограмма каждого.
Гипс – семь-восемь, и мел – пять килограммов.

Можно приготовить другой состав с использованием птичьего помета. Здесь берутся другие ингредиенты и их количество:

Помет и солома – по центнеру.
Вода – 300 литров.
Гипс, алебастр – как в предыдущем составе.
Мочевина – два килограмма.

Процесс приготовления компоста

Сначала нужно сделать бурт с одинаковыми размерами (полтора метра) по ширине, длине и высоте. Именно при таком соотношении параметров должным образом будет происходить горение. Компост созреет в течение двух-трех недель.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях? Сначала нужно посадить их в грунт, который готовится так: все компоненты растительного происхождения и солому нужно замочить на сутки. При этом их и навоз следует укладывать слоями, а солому обильно поливать. Содержащиеся в бурте компоненты нужно тщательно вымешивать и увлажнять раз в неделю для обеспечения должного горения. При первом вымешивании в компост добавляется измельченная известь. Во второй раз – суперфосфат. Затем перемешивание осуществляется с добавлением толченого гипса или алебастра. Каждый раз после перемешивания полученный штабель накрывается пленкой.

Следует учитывать, что в процессе приготовления грунта будет выделяться неприятный запах, похожий на аммиак и углекислый газ. Поэтому лучше приготовлением заниматься на улице. Но при этом нужна защита от солнечных лучей и осадков. Если организовывать процесс в помещении, оно должно хорошо проветриваться.

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях? Для этого нужно учесть важные моменты, без которых этот процесс невыполним. Прежде всего, делается запас компоста, так как для выращивания грибов он необходим в большом объеме. В процессе его приготовления температура может достигать от 53 до 70 ^оС. Когда процесс горения завершится, термометр опустится до 21-25 ^оС, а неприятный запах исчезнет. У готового грунта упругая структура и коричневый цвет. Он не прилипает к рукам, солому можно легко разорвать.

Как правильно выложить компост?

Когда приготовление грунта будет закончено, приступают к другой процедуре – его укладке. Сначала нужно подобрать емкости, в которых будут выращиваться шампиньоны. Ими могут быть стеллажи, ящики из дерева, контейнеры из пластика, мешки. Компостная масса раскладывается в приготовленные емкости слоем, высота которого не должна превышать 22 см.

Виды мицелия

Посевной материал грибов называется мицелием. Он выращивается в домашних условиях или в лабораториях. Мицелий бывает двух видов:

Компостный – этот вид посевного материала долго хранится при нулевой температуре, примерно год. На площадь участка в один метр квадратный потребуется 500 г мицелия.
Зерновой – этот состав эффективнее первого. Посевной материал этого вида лучше прорастает и дает большие урожаи. Его расход на такую же площадь меньше, всего 330-350 г. Но этот мицелий имеет существенный недостаток: небольшой срок хранения. Только полгода сохраняются его свойства. Держат посевной материал в холодильнике.

Как вырастить мицелий шампиньонов в домашних условиях?

Если шампиньоны выращиваются в коммерческих целях, посадочный материал лучше купить. Но некоторых смущают условия, в которых он выращивался, поэтому и занимаются этим самостоятельно. Для получения материала нужно посеять споры или выделить его из плодовых тел, а затем поместить в специально приготовленную среду: сусло агар. Его приготовление производится по следующей технологии:

Сначала нужно смешать пивное сусло (один литр) и агар-агар (20 г) с кипятком.
После растворения ингредиентов состав наливается в пробирки на третью их часть. Затем емкости затыкаются ватными тампонами и на 30 минут помещаются в автоклав с температурой 101^оС и 1,5 атмосферы.
Пробирки расставляются не прямо, а наклонно, так, чтобы до пробок оставалось не более 3,5 см. Теперь остается ждать, пока сусло застынет.
После этого в пробирки нужно добавить споры или кусочек плодового тела, соблюдая при этом стерильность.
Емкости следует держать в термостате или темном помещении при температуре 24^оС до тех пор, пока они не зарастут. Через пару недель питательная среда будет освоена грибницами. Это означает, что к посадке они полностью готовы.

Обычно этот состав используют грибники для выращивания мицелия в домашних условиях, хотя существуют и его заменители: агар с овсом, морковный агар.

Технология правильного выращивания грибов

Шампиньоны в домашних условиях можно вырастить с использованием мицелия. Для этого его нужно правильно посадить, а в помещении грамотно подобрать режим температуры и влажности. При соблюдении этих условий первый урожай можно получить через год.

Если посадочным материалом будет зерновой мицелий, в грунте нужно сделать канавки 30 см глубиной и 50-60 см шириной. Расстояние между ямками должно быть 20 см. Для того чтобы нормализовалась температура, нужно оставить их на два-три дня и только потом закладывать мицелий. Для расположения тела гриба применяется шахматный порядок.

Если для посадки шампиньонов используется компостный мицелий, технология отличается. Дно маленьких котлованов устилается дренажом. Сверху кладется компост, в который помещается грибница. После этого посадочный материал закрывается им же. При соблюдении всех правил, с учетом качественного мицелия, через семь дней можно ожидать появление новых нитей-ответвлений.

Спустя 21 день нужно выложить влажный грунт сверху грядок толщиной 25-30 см. Если слой будет больше, тела грибов заблокируются, их прорастание произойдет нескоро.

Для того чтобы соблюдался температурный режим в помещении, где выращиваются грибы, нужно временно установить навесы или грунт прикрыть соломой. Если на компосте появится налет белого цвета, значит, он нуждается в увлажнении. После полива почвы навес или солома убираются.

Первого урожая ждать придется недолго, всего 45 дней. Собирать грибы нужно сразу, как только созреют, так как период урожайности небольшой, всего три-четыре дня. Следующий период плодоношения нужно ожидать через три-четыре месяца. Урожаи первых волн самые богатые.

Шампиньоны в мешках

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях? Для этого существует много возможностей. На каждом подворье имеются хозяйственные постройки, подвалы. Их приспосабливают для выращивания грибов. Однако можно вырастить в домашних условиях шампиньоны в мешках из полимерных материалов. Данный метод используется во многих странах уже давно. Он позволяет получать большие объемы урожая грибов.

Мешки можно сделать самостоятельно из прозрачной полимерной пленки различной емкости. Для выращивания дома больше подходят 25-килограммовые. Но главным критерием выбора мешков является удобство в выполнении работ по выращиванию шампиньонов. А чтобы оно было успешным, нужно правильно расставить мешки в помещении. Это делается разными способами, но наиболее распространенными являются следующие:

По принципу расстановки шахмат. При таком способе полезная площадь не используется только на 10 %.
Параллельное размещение мешков. В этом случае потери площади еще больше – 20 %.

Это можно компенсировать глубокими мешками, в которые закладывается больше субстрата. А пространство между необычными грядками используется для циркуляции воздуха. Существуют разные варианты, как вырастить шампиньоны в домашних условиях. Если все делать с соблюдением технологии, можно добиться отличного результата.

Урожай в мешках

Время сбора шампиньонов – самая приятная пора. Грибы созревают спустя четыре месяца после посадки мицелия в грунт мешка. При сборе урожая нужно проявить максимальную аккуратность: срезать грибы острым лезвием или другим предметом нельзя, их нужно выкручивать. После этого грибница присыпается питательным субстратом и поливается с использованием пульверизатора. Она будет плодоносить на протяжении двух недель. В этот промежуток времени шампиньоны собирают через два-три дня. Желательно использовать в пищу свежие, а не замороженные шампиньоны. Полезны грибы со светлыми пластинками внутри шляпки. Если грибы старые, то они будут иметь коричневый цвет, так как в таких шампиньонах накапливаются токсичные вещества, которыми можно отравиться.

Преимущества выращивания шампиньонов в мешках

Эти грибы неприхотливы, могут произрастать на грядке под открытым небом или в помещении. Но грибники с опытом предпочитают выращивать их в мешках, так как такой способ имеет ряд преимуществ:

Вредители и различные заболевания не распространяются на весь участок, поскольку при возникшей необходимости всегда можно убрать из помещения конкретный мешок.
Благодаря мобильности необычных грядок в виде мешков можно выращивать грибы сезонно и постоянно.
Мешки при размещении можно поставить в несколько ярусов на специальные подставки. Так будет экономиться площадь. Особенно это важно при выращивании в помещении.
Стоимость мешков из полиэтилена ниже, чем контейнеров из пластика. Это имеет значение при выращивании шампиньонов в больших объемах.

Недостатком данной технологии является использование ручного труда. Но если масштабы выращивания небольшие, это необременительно.

Шампиньоны в подвале

Выращивать грибы в таком месте удобно, так как в расположенном под землей подвале стабильный микроклимат. Здесь трудовые затраты по созданию оптимальных условий для разведения шампиньонов гораздо меньше, чем, например, в теплицах. Вырастить шампиньоны в домашних условиях в подвале несложно, главное – следить за температурным и влажностным режимом. В инкубационный период влажность воздуха должна быть 75 %, не ниже. Если в подвале сухо, используется увлажнитель. Важно знать, что споры активируются при более высокой температуре – от 24 до 28 ^оС, а грибы прорастают при ее понижении до 16 ^оС. Подвал должен соответствовать следующим требованиям:

Иметь стены из бетона.
Деревянное покрытие категорически запрещается. Пол нужно забетонировать, в крайнем случае – зацементировать.
В подвале должна быть вентиляция.
Чтобы грибы не повредили насекомые, которые могут проникнуть в подвал, отверстия для вентиляции закрываются сетками.
Стены с потолком следует продезинфицировать. Для этого можно использовать известь.
Если подвальное помещение большое, его нужно разделить на зоны: для инкубационного периода и для получения плодовых тел.

Как правильно выращивать шампиньоны в домашних условиях на даче?

Вырастить грибы таким способом гораздо сложнее, чем, например, в подвале. Здесь большое значение имеет выбор участка для посадки мицелия. Как вырастить шампиньоны в домашних условиях? Для этого нужно найти такое место, которое всегда в тени, а грунт никогда не пересыхает. Над участком сооружается навес или на этом месте ставится затемненная теплица. Как выращивают шампиньоны в домашних условиях (фото представлены в статье)? Мицелий высаживается по стандартной технологии. Для шампиньонов важным условием произрастания является правильная температура и влажность. Эти показатели следует поддерживать, тем более жару грибы категорически не переносят. Не менее важным является выбор субстрата. Питательные вещества в нем должны содержаться в больших количествах, а углекислый газ – в маленьких. Оптимальным вариантом является земля, которую заранее нужно принести из леса.

Выращивание шампиньонов в квартире

Этот способ подходит для тех, у кого нет дачи или огорода. Главной задачей для такого выращивания грибов является создание оптимальных условий, при которых они будут нормально расти и плодоносить. Пример того, как вырастить шампиньоны в домашних условиях, пошагово представлен ниже:

Первое, что нужно сделать, это изолировать любое помещение в квартире для выращивания грибов от тех комнат, в которых живут люди.
Измерить влажность. Она должна быть высокой, порядка 90 %. Если ее показания ниже, нужно установить увлажнитель воздуха.
Для поддержания оптимальной температуры помещение оборудуется обогревателями и вентиляцией. С их помощью будет поддерживаться температурный режим. Следует учитывать, что грибница прорастает при 20 ^оС, а плодовые тела – при 15 ^оС.
После подготовки помещения выбранные контейнеры наполняются субстратом.
В них высаживается мицелий, сверху прикрывается пленкой, которую нужно снять после появления грибочков.
Грунт постоянно увлажняется, нельзя допускать его пересыхания.
Когда настанет срок, шампиньоны следует собрать.

Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях для новичков

Шампиньоны – это востребованный, полезный и вкусный продукт. Несмотря на свою цену, гони не залеживаются на полках в магазине. Этот вид грибов выращивают в промышленных масштабах, а в последнее время стало модным выращивание шампиньонов в домашних условиях.

Этот вид продукта содержит много полезных веществ: глюкозу, углеводы, витамины, легкоусвояемые жиры, а также аминокислоты. Шампиньоны можно варить, жарить, мариновать и запекать. Данная разновидность обладает отличными вкусовыми качествами и является прекрасной альтернативой мясу.

Шампиньоны в природе

Процесс выращивания шампиньонов в домашних условиях несложен, им может овладеть любой человек, желающий выращивать полезные и вкусные грибы. Простота ухода и выращивания связана с тем, что этот вид грибов в природе растет везде: на опушках, на лугах, в низменностях, в лесах – в тех местах, где влажности грунта достаточно для роста и развития растения.

При выращивании шампиньонов в домашних условиях, их можно культивировать в саду, в огороде, в подвале, теплице, в гараже, в погребе. Грибы хорошо растут там, где температура воздуха не поднимается выше двадцати градусов, а уровень влажности составляет не менее восьмидесяти процентов. Освещение не оказывает никакой роли на выращивании грибов.

Подготовка к выращиванию дома

Для успешного выращивания шампиньонов в домашних условиях, необходимо провести предварительную подготовку к этому процессу. Она состоит из следующих этапов:

Выбор места, где будут выращиваться грибы.
Проведение обеззараживания помещения.
Создания оптимального микроклимата.
Подготовка грунта для выращивания грибов.
Выбор сорта шампиньонов.
Посадка мицелия.
Уход, сбор урожая.

При правильной организации места, грибы можно собирать круглый год. Самое сложное – это правильно подготовить место для выращивания, а сам процесс очень прост.

В настоящее время имеется около пятидесяти разновидностей шампиньонов, которые имеют незначительные различия во внешнем виде. Они различаются окрасом шапки, ее структурой, а также длительностью хранения продукта.

Варианты выращивания

Существует несколько способов выращивания шампиньонов в домашних условиях. Для новичков важно решить, как именно метод подходит больше:

Выращивание на грядках. Эта технология считается самой простой и идеально подходит для личного пользования, но не для бизнеса. У данного метода есть недостаток: при заражении болезнями субстрата, его придется полностью менять, что не очень удобно.
Выращивание в мешках или в ящиках. Данные виды технологий выращивания обладают большими преимуществами. При обнаружении болезни можно убрать ящик или мешок с зараженным грунтом. Также этот способ позволяет рационально использовать площадь. К недостаткам следует отнести только необходимость вручную набивать мешки субстратом, что для масштабного выращивания неудобно.

Выращивать грибы можно в подвале, в теплице, на дачи или в собственном частном доме. Некоторые практикуют выращивание грибов в квартире. Любое выбранное помещение должно иметь хорошую вентиляцию.

Выращивание в подвале

Прежде чем приступить к выращиванию грибов шампиньонов в домашних условиях, необходимо определиться с сортом. Лучше всего выбирать высокоурожайные мицелии, такие как «силван 130», «хаусер А15». Они неприхотливы и очень «плодовиты».

Чтобы грибы смогли расти, им необходимо обеспечить приток свежего воздуха. Шампиньоны выделяют углекислый газ, а при его высокой концентрации начинается вытягивание растения, удлиняется грибная ножка.

Опытные грибоводы при выращивании шампиньонов в домашних условиях для новичков рекомендуют проведение обеззараживания помещения. Для выращивания грибов, необходимо поддерживать достаточно большого уровня влажности, а это приводит к появлению плесени, грибковых заболеваний на стенах, полах, потолке помещения. Чтобы этого избежать, обязательно проводят обеззараживание и обработку подвала.

Обработка помещения

Решив выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях, необходимо позаботиться о их качестве и провести профилактические работы по обеззараживанию помещения. Это можно сделать разными способами:

Самый популярный метод обработки – это использование побелки. Все стены, потолок обрабатываются побелкой с добавлением в нее медного купороса. Для приготовления смеси понадобится два килограмм извести развести в ведре воды и добавить сто грамм медного купороса. Готовым средством белят потолки, стены. При работе с этим препаратом обязательно использовать средства защиты.
Другой способ предусматривает использование 400 грамм хлорной извести, разведенной в ведре воды. Методом орошения, состав наносится на стены и потолок.
Можно провести обработку стен и других поверхностей 4%-ным «Формалином».
Хорошо обеззараживает помещение серная шашка, но ее не всегда возможно использовать в подвале.

После обработки, помещение хорошо проветривается.

Система вентиляции

Технология выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях предусматривает обеспечение хорошей вентиляцией. При ее организации следует учитывать, что в помещение могут попытаться проникнуть насекомые через вентиляционные трубы. Поэтому душники лучше закрыть сеткой. Если планируется создание бизнеса, то система вентиляции должна быть оснащена вентиляторами. По возможности устанавливаются очистители воздуха со сменными фильтрами.

Дополнительное оснащение

При выращивании шампиньонов в домашних условиях в мешках или в ящиках необходимо дополнительное оснастить помещение гигрометром, термометром. Если планируется круглый год выращивать грибы, то подвал должен отапливаться.

Во время выращивания в жаркое время года растения орошают водой из пульверизатора, а при избытке влажности помещение проветривается.

В подвале или другом помещении, где будут выращиваться грибы, вполне достаточно тусклого света. Это отличительная черта отличает этот вид растений от выращивания тех, у которых вегетация невозможна без достаточного количества света.

Зонирование помещения

Современная технология выращивания шампиньонов в домашних условиях предусматривает деление помещения на зоны. Одна используется для зарождения грибов. Здесь используется специальный субстрат, по которому разрастается грибница. Во второй зоне размещают ящики или мешки с грибами, где происходит их выгонка.

В разных зонах температура выдерживается различная. Для инкубации необходима температура около 24 градусов, а для роста грибов – не выше восемнадцати.

Субстрат для выращивания

Одним из важных моментов в успешном грибоводстве – это приготовление субстрата. Качество выращиваемой продукции зависит от правильности приготовленного субстрата.

Обычно на упаковке мицелия производители указывают, какого качества должен быть субстрат и как его приготовить. Для выращивания разных сортов он немного различается, но в целом существенных различий не наблюдается.

Для приготовления грунта берут компост и выдерживают его в течение месяца в хорошо проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей. Сам компост должен быть умеренно влажным, так как избыток влаги может нарушить процесс брожения.

Лучше всего готовить компост под навесом, чтобы все выделяемые вещества могли выветриваться. О готовности компоста говорит отсутствие запаха аммиака.

Во время готовки, в грунт вносят немного извести и все перемешивается. Обязательно добавляется суперфосфатное удобрение по инструкции на упаковке.

Готовый субстрат должен быть рыхлым, он не должен прилипать к рукам. Перегнившая слома должна легко распадаться в руках. В садовых магазинах можно приобрести готовый компост для выращивания грибов, но он не будет обладать всеми качествами приготовленного самостоятельно грунта.

Состав компоста может быть следующим:

Конский навоз (100 кг), солома (100 кг).
Мочевина или селитра (2 кг).
Мел (5 кг).
Суперфосфат (2 кг).

Для приготовления грунта, используется свежий навоз, пока в нем много питательных веществ. К нему добавляют остальные ингредиенты в указанных пропорциях. Нельзя допускать, чтобы в субстрат попали опилки, стружки хвойных деревьев, так как они выделяют смолу, губительно сказывающуюся на грибах.

Солому перед использованием необходимо замочить в горячей воде на сутки. Для этого подойдет любая широкая тара, куда помещается трава. После замачивания, солому укладывают слоями, чередуя с навозом. В результате должно получиться около пяти слоев. Каждый слой увлажняется горячей водой, но обильно смачивать нельзя.

Через трое суток, состав переворачивается. В этот момент вносят фосфорные удобрения и мочевину. Через четыре дня, состав снова перемешивается, в него вводят остальные элементы.

После созревания компоста его размещают в мешки или ящики для выращивания грибов.

Посадка мицелия

Для выращивания мицелия шампиньонов в домашних условиях необходимо:

Приобрести столько мицелия, чтобы его хватило для посадки. Так, на один квадратный метр компоста понадобится 500 грамм мицелия или четыреста грамм сортовых спор.
При использовании мицелия, необходимо его разложить равномерно по всей таре с грунтом. Расстояние между ним выдерживается не менее 20 сантиметров. Для посадки, в субстрате делаются небольшие углубления, размерами 5х5 см. В эти ямки закладывается мицелий. При использовании спор, их равномерно рассыпают по поверхности субстрата.
Через некоторое время (примерно через две недели), на поверхности будут видны паутинки, покрывающие контейнер с грунтом. К этому времени, влажность воздуха должна быть на отметки не ниже 80%. Чтобы грунт не пересыхал, его можно орошать из пульверизатора. При небольшой площади посадки, ящики можно накрыть стеклом или пленкой. Разрастания грибницы происходит при температуре не ниже 24 градусов.
Разросшуюся грибницу присыпают пяти сантиметровым слоем компоста. Через трое суток емкость переносят туда, где будут выращиваться грибочки или же понижают температуру до пятнадцати градусов.

Для подсыпки используют грунт, приготовленный из одной части известняка, пяти частей торфа и четырех – обычной земли. Первый урожай можно собирать уже через пару месяцев.

С одной грибницы урожай можно собирать около восьми раз.

Грибы собирают методом выкручивания, чтобы исключить проникновение инфекции в грибницу. После сбора первого урожая, ящик снова присыпается торфяной смесью.

Выращивание грибов на грядках

Сделать бизнес на выращивании грибов шампиньонов в домашних условиях в открытом грунте вряд ли удастся, а вот получить много вкусных грибочков для стола – вполне постижимая задача.

Для выращивания выбирается притененное место, в меру влажное. На выбранном участке грунт не должен пересыхать, а солнце не должно освещать грядки. В жару можно прикрыть грибы укрывным материалом для создания оптимального микроклимата.

При выращивании на открытом грунте, после прорастания мицелия, необходимо паутинки присыпать слоем грунта.

Самое простое выращивание шампиньонов в домашних условиях в открытом грунте подходит только для весеннего и осеннего периодов. В это время благоприятная температура для активного роста грибочков, а дожди помогут создать нужный уровень влажности. При таком способе выращивания примерно через полтора месяца можно собирать первый урожай.

Выращивание на даче

Любой способ выращивания шампиньонов в домашних условиях должен соблюдать технологию культивации. По ней споры или мицелий лучше всего высаживать в заранее подготовленную землю. Некоторые грибоводы для этих целей специально завозят грунт из леса.

Выбранный субстрат удобряется, увлажняется. В нем не должно быть крупных фракций, остатков корней. При посадке мицелия в открытом грунте, важно соблюдать расстояние между грибами. Оно должно быть не менее двадцати сантиметров. Сами ямки делают неглубокими – около пяти сантиметров. После разрастания паутинки, важно присыпать пяти сантиметровым слоем грунта мицелий.

По отзывам, выращивание шампиньонов в домашних условиях требует дополнительных поливов. Это делается методом орошения. После сбора первого урожая, поливы сокращают, чтобы корни не загнивали.

Как только будут собраны все волны грибов, субстрат утилизируется. Его можно использовать в качестве мульчи для деревьев. Повторно применять грунт для выращивания следующей партии нельзя. Всю используемую тару обязательно обеззараживают, также проводится обработка помещения.

Такой бизнес, как выращивание шампиньонов в домашних условиях, можно организовать только при наличии достаточно места, ведь нужно не только отдельно растить мицелий, но и создавать особые условия для роста грибочков. Также после сбора необходимо проводить обработку помещений, а значит, всю грибную плантацию придется убрать в другое место. Поэтому при желании начать свой грибной бизнес, следует позаботиться о помещении. Некоторые проводят обработку помещения дважды в год – весной и осенью. В это время грибы и мицелий помещают в теплицу, а после полного проветривания подвала, заносят обратно.

Отзывы бывалых грибоводов

Есть множество самых разных моментов, с которыми пришлось столкнуться грибоводам. По отзывам, выращивание шампиньона сложнее, чем вешенки. Для этого вида гриба необходимо создать оптимальные условия: нужна вентиляция, система орошения, автополив.

Не стоит выращивать грибы в подвале деревянных домов. Есть печальные опыты и отзывы, в которых говорится, что такой вариант бизнеса стал причиной заражения древесины дома грибковой инфекций, хотя помещение обрабатывалось.

Те, кто выращивает грибы в бетонных конструкциях, редко сталкиваются с болезнями грибов. В основном, все растения получаются ровными, красивыми, здоровыми и очень вкусными.

Выращивание шампиньонов для новичков – дело вполне постижимое, главное — следить за процессом и принимать во внимание советы опытных грибоводов. Но, как говориться, опыт приходит с годами. Зная основы, каждый сам для себя решит, как лучше растить грибы. Выращенный первый урожай порадует и вас и ваших близких, и, может быть, принесет хороший доход.

Как выращивать шампиньоны в домашних условиях

Содержание статьи

Шампиньоны считаются наиболее распространёнными видами грибов, поэтому нет необходимости дополнительно их рекламировать. Продукт широко применяется в кулинарии, на его основе готовятся первые и вторые блюда, консервированные закуски, салаты. Благодаря большому содержанию белка, шампиньоны являются отличным источником протеина. Опытные садоводы предпочитают выращивать грибы собственными силами, однако процедура имеет ряд особенностей. Чтобы соблюсти технологию в полной мере, необходимо придерживаться поэтапной инструкции.

От чего зависит урожайность

Главным фактором, влияющим на урожайность, считается осуществление правильного микроклимата, при котором початки начнут плодоносить. Также немаловажное значение имеет своевременный полив, надлежащий компост (корректно подобранный состав почвы), противостояние внешним факторам, заболеваниям, вредителям.
Если создать оптимальные условия, вы запросто сможете выращивать грибы круглый год. Для начала необходимо выбрать помещение, которое обладает температурным режимом в пределах 14—24 градусов. Необязательно брать исходное место, главное — возможность поддерживать температуру (наличие обогревателя или, напротив, сплит-системы). При этом влажность воздуха не должна превышать отметку в 90% (идеальным вариантом считается влажность в 80—85%).
Не менее важным фактором, обеспечивающим должную урожайность, является циркуляция воздушного потока. Следите за тем, чтобы выбранное место тщательно вентилировалось, важно обеспечить приток свежего воздуха. В противном случае избыток углекислоты, выделяющийся в процессе выращивания шампиньонов, приведёт в непропорциональной ножке (она вытянется неравномерно).

Положительной особенностью выращивания шампиньонов в домашних условиях считается полное отсутствие освещения. Оно не имеет значения, поэтому процедуру можно проводить в погребе, подвале либо в крытом сарае, куда не проникают солнечные лучи. По желанию вы можете использовать затемнённые свободные углы, располагающиеся в гараже или теплице. Как было упомянуто ранее, главное, при отсутствии света обеспечить влажность и необходимую температуру.
Поскольку выращивание шампиньонов производится во влажной среде, важно сразу подготовиться к возможному распространению бактерий. Заранее обработайте выбранное помещение составом из медного купороса и извести, а также формалина. Дезинфекция убьёт имеющиеся микроорганизмы, поэтому вероятность распространения заболеваний упадёт к минимуму.

Если вы планируете выращивать шампиньоны летом либо осенью, рассмотрите вариант проведения процедуры на дачном участке. Подберите тёмное место на приусадебном поле, выделите отдельную грядку, выстелите грунт. Прикройте грибницу рубероидом (можно заменить полиэтиленом), чтобы исключить вероятность высыхания или, напротив, чрезмерного увлажнения. Такой нехитрый ход обеспечит должный микроклимат.

Этап №1. Приготовление компоста для шампиньонов

Под компостом подразумевается специальная почва, которую необходимо приготовить для получения полноценного урожая грибов. Стоит запомнить, что грунт заправляется органическими соединениями, играющими главную роль при выращивании шампиньонов, поэтому на удобрении экономить нельзя.
Составление компоста по праву считается самым трудоёмким процессом, именно от него зависит конечный результат. Грибы, в частности шампиньоны, сильно зависимы от состава грунта, по этой причине необходимо соблюдать пропорции. Корректно составленная почва состоит из одной части увлажнённой соломы и 4 частей конского навоза (пропорции солома—навоз составляют 1:4).

Выкладывайте компост слоями, чередуя два компонента попеременно. Чтобы добиться максимального эффекта, выстилайте между рядами мочевину либо суперфосфат в небольших количествах. Шампиньоны будут расти быстрее, если использовать конкретно конский навоз. Однако при его отсутствии допускается чередование соломы с куриным помётом или переработанные продукты жизнедеятельности других животных.
Выстеленный компост для созревания шампиньонов должен получать воздух со всех сторон, по этой причине его не рекомендуется укладывать на землю. Следите за тем, чтобы грунт был накрыт навесом, не допускайте попадания прямого ультрафиолета или обильных осадков. Безусловно, компост должен быть увлажнённым, однако избыток воды помешает сбраживанию.

Чтобы на выходе получить компост высокого качества, приготовьте бурт для созревания. Его размеры примерно равняются 1,5 м. в ширину, 1,5 м. в длину и 1,5 м. в высоту. Именно такое соотношение обеспечит должное горение. Не делайте компост в малых количествах, поскольку для полноценной ферментации вам требуются большие объёмы.
Если говорить о месте приготовления компоста, старайтесь проводить манипуляции на открытом воздухе. В результате сбраживания субстрата выделяется аммиак и углекислота. В случаях, если компост готовится в помещении, обеспечьте хороший приток воздуха и его вентиляцию.

Длительность созревания компоста варьируется в пределах 18—20 дней. Вымешивайте и увлажняйте содержимое бурта каждые 5—6 дней, чтобы обеспечить должное горение. В процессе первого вымешивания добавьте в компост измельчённую известь. Во время второй процедуры — суперфосфат, далее всыпается толчёный гипс или алебастр.
Компост готовится посредством ферментации, поэтому его температурные показатели порой достигают 53—70 градусов. По завершении процесса горения показатель снижается до отметки в 21—25 градусов. О готовности компоста можно судить по запаху, аммиачная зловония пропадает. Готовый грунт имеет коричневатый оттенок, упругую структуру (при сдавливании возвращается в исходное положение). Состав не должен прилипать к рукам, при этом солома легко рвётся и обладает мягкой структурой.

Этап №2. Выкладывание компоста и уход за грибницей

После приготовления компоста можно приступать к его укладке. Подберите ёмкости для выращивания грибов, разложите массу таким образом, чтобы её высота не превышала 22 см. В качестве ёмкостей можно использовать деревянные ящики, мешки, стеллажи или пластиковые контейнеры.
Если говорить о посевном материале, его называют мицелий. Состав выращивается лабораторным путём, поэтому произвести его самостоятельно не получится. Продукт придётся купить. Мицелий может быть компостный и зерновой.
Первый вид отличается высокой длительностью хранения (около 10—12 месяцев при температуре 0 градусов). Вам потребуется около 500 гр. компостного мицелия на 1 кв. м. почвы. Зерновой состав является более эффективным, он даёт лучший урожай. На 1 кв. м. грунта необходимо добавить 330—350 гр. мицелия. При этом продукт сохраняет свои свойства в течение полугода, держать его можно в холодильнике.
Чтобы произвести посев, выложите необходимое количество мицелия в компост (приподнимите его пластом), углубите посевной материал на 5 см. Расположение лунок представляет шахматную доску, каждое углубление должно быть произведено на расстоянии 25—30 см. друг от друга.

Если соблюдены все условия (температура компоста около 20 градусов, влажность воздуха порядка 80%), мицелий разовьётся за 15—20 дней. В период восхождения посевного состава необходимо постоянно увлажнять почву и следить за температурным режимом субстрата (показатель не должен подниматься выше 40 градусов). В противном случае мицелий погибнет. Чтобы поддерживать влажность, сделайте укрытие при помощи мешковины или полиэтилена.
Если вы выращиваете грибы на дачном участке, возможность регулировать температуру и влажность отсутствует. При понижении показателей плотно укрывайте грядки рубероидом или плёнкой.

Этап №3. Созревание урожая

Как было упомянуто ранее, мицелий разрастается примерно через 3 недели. О завершении процесса вы узнаете по появившейся паутине с серебристым оттенком, она выйдет на поверхность почвы. В этот момент необходимо добиться снижения температуры до 13—16 градусов и присыпать паутину 5 см. покровной смеси. Смесь состоит из порошка извести и торфа, она вызывает щелочную реакцию.
Чтобы обеспечить продуктивное созревание урожая, на протяжении всего процесса поддерживайте температуру в пределах 13—16 градусов, влажность должна быть около 85%, при этом не забывайте про хорошую вентиляцию. Полив почвы осуществляется капельно при помощи рассеивающих приспособлений, обеспечивающих равномерное опрыскивание. Такой ход не уплотнит субстрат, но в полной мере его увлажнит.
Если шампиньоны произрастают на дачном участке, защищайте почву от прямого ультрафиолета, а также не допускайте переувлажнения. Под лучами солнца компост высохнет или очень сильно нагреется. В то же время проливные дожди спрессуют почву, вследствие чего появится большая нагрузка на мицелий (его развитие замедлится или вовсе остановится).

Этап №4. Сбор урожая

Собирать первый урожай шампиньонов можно по истечении 3—4 недель. О готовности состава вам расскажет покрывная кожура, она начнёт лопаться в нижней секции шляпки гриба. Шампиньоны имеют особенность созревать поэтапно, первый урожай наиболее крупный, далее волна спадает.
Чтобы собрать грибы, выкручивайте их против часовой стрелки, затем аккуратно извлекайте из грунта. Получившуюся лунку после удаления гриба присыпьте влажной почвой. Совершайте вращательные движения аккуратно, иначе вы повредите слой мицелия и молодые початки грибов.
Собирайте все экземпляры, даже те, которые болеют или имеют небольшой размер. Такой ход убережёт последующий урожай от вредителей, вследствие чего плодовые тела начнут развиваться в разы быстрее.
На протяжении всего этапа плодоношения опрыскивайте помещение марганцовкой, разведённой до появления малинового оттенка. Можно также использовать известь, как вам удобно. Такой ход не позволит болезнетворным микроорганизмам развиваться во влажных условиях.
Если говорить о количестве, с 1 кв. м. вы соберёте порядка 6—13 кг. шампиньонов. За 2—3 месяца грибница будет плодоносить около 7 раз, после этого урожайность резко упадёт. Запрещается использовать компост повторно, им можно удобрять огород и сад.

Подготовьте компост для выращивания шампиньонов, приобретите мицелий. Поддерживайте необходимую температуру и увлажнённость грунта, собирайте урожай поэтапно. Не используйте отработанный состав второй раз. После сбора урожая продезинфицируйте ёмкости из-под грибов и помещение, в котором они выращивались.

Видео: выращивание шампиньонов дома

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков

Шампиньоны – один из самых распространенных видов грибов. Далее будет подробно рассказано о выращивании шампиньонов в домашних условиях для новичков. Как вы сами убедитесь, этот процесс достаточно прост, справиться с ним сможет каждый. Хотя, конечно, есть в нем и свои тонкости, которые необходимо учитывать.

При соблюдении всех рекомендаций, приведенных ниже, можно получить неплохой грибной урожай. Его хватит не только для себя, но и на продажу. Правда, разводить грибы в условиях городской квартиры вряд ли получится. Лучше заниматься этим на даче.

Необходимые материалы

Технология выращивания шампиньонов на даче достаточно проста. Но для ее осуществления могут понадобиться некоторые материалы и оборудование.

В первую очередь, нужен будет субстрат – питательная среда, в которой и будет производиться выращивание грибов. О том, как его создать и что для этого потребуется, будет рассказано далее.
Второе – мицелий, то есть грибные споры. Это посадочный материал, аналог семян у растений. Его можно купить в магазинах, где продается все для сада и огорода. Бывает он двух видов: зерновой и компостный. Первый выпускается в полиэтиленовых пакетах, срок хранения – около полугода. Второй – в стеклянных банках. Его можно использовать в течение двадцати дней, и он дает меньшую урожайность.

Оборудование для выращивания шампиньонов в целом не обязательно. Однако оно значительно упрощает процесс и повышает количество и качество получаемых в итоге грибов. Будет полезно использование следующего:

система для проветривания и обогрева;
система подачи воды;
холодильник для хранения собранных грибов.

Выращивание шампиньонов в больших объемах предполагает наличие оборудования, позволяющего механизировать некоторые процессы. Например, подъемник с лебедкой и транспортер.

Подготовка

Первым делом надо подготовить субстрат. Это самое сложное в выращивании шампиньонов. И именно от этого в наибольшей степени зависит итоговый результат.

Для приготовления используется навоз (желательно конский, но можно также использовать коровий или птичий) и солома в соотношении примерно 4:1, в случае использования птичьего помета – 1:1. В связи с достаточно неприятным запахом компонентов, а так же выделением в процессе ядовитых газов лучше готовить субстрат на воздухе, например на неиспользуемом участке земли не даче. Но обязательно под навесом, защищающем его от прямых солнечных лучей и осадков. В крайнем случае можно и в помещении, но нежилом и хорошо проветриваемом.

При использовании конских или коровьих экскрементов к ста килограммам соломы надо добавить восемь килограмм гипса, пять мела, по два мочевины и суперфосфата. Если же используются птичьи, то на то же количество соломы нужно добавить еще около трехсот литров воды, а мел и суперфосфат заменить алебастром. Естественно, цифры даны для удобства расчетов, а делать надо столько субстрата, сколько необходимо. Получившегося в приведенном примере хватит примерно на три квадратных метра грибницы.

Сначала солома замачивается в течение суток. После этого ее и навоз укладывают друг на друга, по три-четыре слоя каждого из компонентов. При этом солома дополнительно увлажняется, особенно обильно, если использовался птичий помет. Далее вносится мочевина и полкило суперфосфата. После этого все тщательно перемешивается, добавляется гипс, оставшийся фосфат и мел. После внесения каждого компонента необходимо повторить перемешивание. Примерно через месяц питательная среда для выращивания шампиньонов будет готова.

Посадка

Итак, субстрат готов, теперь грибы нужно посадить. На один квадратный метр питательной среды понадобиться около четырехсот граммов зернового мицелия или пятисот компостного.

Перед засеванием спор рекомендуется проведение термообработки субстрата. После этого его необходимо остудить до двадцати пяти градусов по Цельсию. Если все сделано правильно, готовый материал будет эластичным, слегка пружинящим при нажатии на него рукой. Теперь нужно уложить его в деревянные ящики. Количество рассчитывается исходя из их площади – примерно сто килограммов на квадратный метр.

Собственно посадка производится следующим образом. В субстрате проделываются колышком отверстия глубиной три-четыре сантиметра на расстоянии не менее двадцати сантиметров друг от друга. В них вносится посадочный материал: горсть сухого или небольшой комок влажного. Если используются зерновые споры, можно также просто равномерно рассыпать их по поверхности и прикрыть четырехсантиметровым слоем субстрата.

Дальше ящики накрываются мешковиной, которая опрыскивается водой по мере необходимости. Влажность воздуха должна быть высокой, около девяноста процентов, но при этом следует избегать попадания жидкости на прорастающие грибы.

Выращивание в подвале или погребе

Выращивание шампиньонов в подвале или погребе – словом, в закрытом помещении – самый популярный способ разведения грибов на даче. Здесь пригодится осветительное оборудование. Сами шампиньоны света для роста не требуют, но человек видеть в темноте не способен, а ухаживать за посадками с фонарем в руке будет не слишком удобно.

Полив грибов в течение первого месяца роста недопустим. В это время разрастается грибница, и любая попавшая на нее жидкость может привести к гибели всего урожая. Однако общая влажность воздуха в помещении должна поддерживаться на уровне девяноста – девяноста пяти процентов. Нельзя также допускать пересыхания верхнего слоя грунта. Для достижения этой цели используется способ с накрыванием ящиков с рассадой мешковиной, которая регулярно смачивается водой.

Температура внутри субстрата должна поддерживаться на уровне двадцати пяти – двадцати семи градусов по Цельсию. Это самый оптимальный вариант для достижения высокой урожайности. В принципе, температура может быть чуть больше или чуть меньше.

Совет
Важно помнить, что при температуре больше тридцати и меньше двадцати градусов выращивание шампиньонов невозможно, так как грибница погибает.

Через месяц должно начаться прорастание грибов. С этого момента порядок ухода за ними меняется. Мешковина с ящиков снимается, проросшие шампиньоны присыпаются слоем грунта. После чего его поливают, но не слишком обильно. Субстрат должен быть влажным, но не мокрым. Далее, до сбора урожая, следует поддерживать его именно в таком состоянии.

Общая влажность воздуха должна быть снижена до восьмидесяти процентов, температура – до пятнадцати – семнадцати градусов. Именно в этот период особенно важно хорошо проветривать помещение. Воздух должен быть свежим и чистым, но при этом недопустимо возникновение сквозняков, активного передвижения воздушных потоков непосредственно над ящиками с грибами.

Выращивание на открытом воздухе

Но не у всех, кто планирует растить шампиньоны на даче, есть возможность использовать под это закрытое помещение. В принципе, можно попробовать заниматься разведением грибов и на открытом воздухе, прямо в огороде. Однако это будет значительно сложнее, поскольку требования к уходу остаются все те же.

Для начало надо выбрать место. Оно должно быть затененным, поскольку яркий свет, особенно прямой, вредит шампиньонам. Также над всей грядкой обязательно должен быть навес для защиты от осадков.

Субстрат для выращивания в данном случае закапывается в землю на глубину примерно сорок сантиметров. Количество его все также сто килограммов на квадратный метр. Споры закладываются в него на глубину не более сантиметра, после чего все присыпается почвой. Грядку обязательно нужно прикрыть полиэтиленовой пленкой или все той же мешковиной. Снять ее можно будет через месяц, после того, как появятся первые всходы.

Выращивание шампиньонов на даче на открытом воздухе лучше производить осенью, когда температура держится на уровне пятнадцати-семнадцати градусов. Это решит проблему ухода после прорастания грибницы. А пленка, прикрывающая посадку до этого момента, не даст грибам замерзнуть в период, когда требуется поддержание высокой температуры почвы.

Совет
Использование теплицы – оптимальный способ выращивания грибов на даче. В ней легче организовать проветривание, поддерживать режим температуры и влажности, не используя специальное оборудование.

Вывод

Итак, самостоятельно вырастить шампиньоны на даче в целом несложно. Однако надо учитывать несколько важных моментов.

Во-первых, это правильное приготовление компоста – питательной среды, в которой будет расти грибница.
Во-вторых, постоянная температура и влажность. Не должно быть резких скачков, даже переход ко второму этапу, требующему других условий, нужно осуществлять постепенно.
В-третьих, регулярная вентиляция, поддержание чистого воздуха над рассадой. Но без резких движений воздуха над ней и сквозняков.

При соблюдении этих условий выращивание шампиньонов на даче станет нетрудным делом, дающим весьма приличный урожай.

Homemade Mushrooms Mycelium Champignon Mushrooms Growing Stock Photo (Редактировать) 1035289675

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт может быть неоптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

Все изображения

Все изображения
Фото
Векторы
Иллюстрации
Редакционные
Видеоряд
Музыка

Поиск по изображению

Поиск изображений

СохранитьTryShare

Facebook
Twitter

Копировать ссылку
Электронная почта

Редактировать

Как быстро и легко выращивать микрозелени из амаранта

Амарант — один из самых ярких видов микрозелени, которые вы можете выращивать.Его полупрозрачный фиолетовый цвет выделяется на тарелке и является прекрасным дополнением практически к любому блюду. Я настолько увлекся его внешним видом, пока выращивал его, что мне потребовалось восемь часов роста, чтобы посмотреть, как он будет выглядеть по мере развития. Проверьте это:

Amaranth Microgreens Краткая информация

Вкус : Довольно мягкий и землистый.
Замачивание — №
Ополаскивание / слив — №
Всхожесть — 2-3 дня
Идеальный урожай — 10 дней

Я снял на видео полный рост, который вы можете посмотреть ниже или следовать пошаговому руководству.Давайте расти!

Материалы

Все, что нужно для выращивания микрозелени амаранта.

Для выращивания микроорганизмов амаранта много не нужно. Помимо семян, вы, вероятно, сможете найти все необходимое в вашем доме. Вот что я использую при выращивании для ресторанов и рынков:

Посадка

Слегка опрыскайте после равномерного распределения семян.

Наполните контейнер почвой, выровняв ее и слегка похлопав.Не сжимайте его слишком сильно — вам нужно дать корням возможность выкопаться и закрепиться.

После наполнения контейнера наполните шейкер семенами амаранта и рассыпьте их по поверхности как можно более равномерно. Попробуйте имитировать плотность изображения выше. Если вы выращиваете в стандартном лотке для размножения 10 × 20, используйте около 1 унции семян.

Слегка опрыскайте семена из пульверизатора и накройте контейнер, чтобы внутрь не проникал свет. Мне нравится использовать два лотка 10 × 20, один из которых перевернут вверх дном.Это создает идеальные условия для прорастания. В течение следующих двух дней слегка опрыскайте семена водой, но не переусердствуйте — вы не захотите получить плесень.

Выращивание

Для прорастания микрозелени из амаранта требуется около 48 часов.

Через два дня ваши семена амаранта должны прорасти. Если нет, подождите еще один день и проверьте их. Если они все еще не проросли, что-то пошло не так. У вас либо плохие семена, либо чрезмерный, либо недостаточный полив, либо температура не подходит.Обычно это одна из этих четырех проблем.

Держите их прикрытыми еще 24-48 часов, пока они не станут немного длинными и не станут светлыми, полупрозрачно-розовыми. Как только они станут 1/2 — 3/4 дюйма высотой, пора выставить их на свет.

Руководство по выращиванию волшебных грибов

Версия 3.2 (10-02-96)

Версия 3.22 (ноябрь 2005 г., erowid.org)

Архивный документ Erowid (устарел или содержит известные ошибки)

Этот документ заархивирован в библиотеке Erowid для исторической справки и научных целей.Информация, которую он содержит, либо устарела, либо содержит известные ошибки.

Этот документ можно свободно копировать и распространять при соблюдении следующих условий выполнены:
Любые копии этого документа должны включать это уведомление.
Этот документ разрешается распространять только в неизмененном и полном виде.
Этот документ не может быть распределен для получения прибыли.

В этом документе представлены полные инструкции по выращиванию псилоцибиновых грибов в домашних условиях.Этот штамм призван помочь вам в выращивании грибов Psilocybe cubensis (амазонский штамм). Этот документ предназначен для того, чтобы помочь новичку добиться успеха при минимальных затратах и минимальных усилиях. Это руководство по выращиванию — единственное, что вам понадобится. После того, как человек успешно завершит весь цикл, последующие поколения грибов можно будет выращивать с еще меньшими затратами и усилиями. Первоначальные денежные затраты на полностью автоматизированную фабрику по производству грибов будут намного меньше 100 долларов.Последующие урожаи могут быть произведены за несколько долларов при ожидаемой урожайности в несколько унций сушеных грибов.

Содержание:

Что изменилось с версии 3.1

Кредит тем, кто прошел до нас.

Структура этого документа.

Обзор процедуры и ухода.

Подготовка и колонизация субстрата.

Подготовка террариума.

Цикл роста.

Сушка и консервирование грибов.

Дозировка и различные способы проглатывания.

Получение подходящих спор.

Первое путешествие автора.

Выращивание массового субстрата.

Где найти вещи с трудом

Как получить помощь и предложить предложения по улучшению.

Индекс адаптации

3.22: 2005 Декабрь: автор Erowid.org:

Исправления опечаток по предложению читателя.

3.22: 2005, ноябрь: автор Erowid.org:

Удален адрес PF по предложению читателя. Арест и признание вины PF говорят о том, что больше нецелесообразно отправлять деньги на старый адрес PF.

3.2: 1996: Основной автор

Номер версии изменен с 3.1 на 3.2
Менять картинки при открытии.
Предложите способы получения помощи и предоставьте открытый ключ PGP для личных сообщений
Террариум для бедняков.
Массовое выращивание.
Адрес электронной почты Криса Клея и тому подобное.
Ссылка на http://www.xs4all.nl/~psee/ как на продавца спор.
Больше нет упаковки подложки.
Пылесос вместо фена.
Ссылка на страницы PF.
Таймер штучный.
Arrowhead Mills больше не продает муку из коричневого риса по почте.
Осторожно, банки должны стоять на сковороде.
Внешний вид крышки с низким уровнем влажности.
Укупорка жмыха в банке для снижения риска заражения при выращивании спор.
Замена пластин после начала печати спор для снижения риска загрязнения.

Процедуры, описанные в этом документе, во многом заимствованы у прошлых новаторов. В частности, большое количество исследований было проведено компанией Psylocybe Fanaticus из Сиэтла, штат Вашингтон, которая сыграла важную роль в жизнеспособности этой новаторской и элегантной процедуры для начинающих практикующих.

Psylocybe Fanaticus продал технический отчет под названием PF Tek. .Обычно выращивание грибов Psilocybe для новичка практически невозможно. Однако процесс PF является прорывом и фактически гарантирует успех новичку.

PF Tek лежит в основе этого документа. Основная цель этого документа — подробно описать различные способы адаптации PF Tek к различным потребностям домашнего культиватора.

[Примечание: Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом и признает себя виновным в преступлении, связанном с хранением грибов, содержащих псилоцибин.См. Встречу PF с законом. Ранее в этом разделе читателям предлагалось отправлять деньги в PF в знак благодарности за его работу, но адрес был удален.] . Относитесь к этому документу как к условно-бесплатному программному обеспечению. Попробуйте, и если это сработает для вас, отправьте 10 долларов и благодарственное письмо по адресу:

Psylocybe Fanaticus
XXXX удалено XXXX
XXXX удалено XXXX

Вернуться к содержанию.

Как пользоваться этим документом.

Процедуры, подробно описанные в этом документе, представляют собой сочетание обязательных и дополнительных шагов.Базовый документ описывает основную процедуру в ее простейшей форме, и в различные моменты могут быть внесены возможные изменения. В общем, адаптации будут резюмировать то, что требуется, и преимущества для культиватора в случае, если адаптация будет реализована. Вы должны прочитать весь документ, прежде чем пытаться реализовать описанные в нем процедуры.

В первый раз, когда вы используете процесс, вы должны точно следовать указаниям и не поддаваться искушению вводить новшества.Инновации без опыта — основная причина неудач. Если вы вынуждены вводить новшества, потому что не можете найти конкретный предмет или по какой-то другой причине, сначала посоветуйтесь с кем-нибудь, у кого есть опыт, чтобы убедиться, что вы не делаете что-то безумное.

Мы намерены предоставить первому культиватору знания для принятия обоснованных решений о процессе выращивания волшебных грибов. Практикующий может выбрать одни адаптации, которые кажутся стоящими, и отвергать другие, которые не имеют для него достаточных заслуг.Это его выбор, но ему все равно гарантировано, что, если он будет следовать указаниям, он произведет урожай грибов.

Это руководство опубликовано в виде единого документа, чтобы упростить печать и упростить получение копии на локальном компьютере. Он ссылается на несколько файлов GIF. Они вам тоже нужны. Возможно, вы захотите проверить и посмотреть, есть ли файл с именем mmgg.zip или mmgg.tar в каталоге, в котором вы нашли этот документ. Если это так, вы можете просто получить этот один файл, и он будет содержать все, что вам нужно для получения локальной копии.

Если вы хотите изучить адаптацию, просто щелкните по ней. Когда вы закончите смотреть на него, появятся две ссылки. Один назад к оглавлению и один назад к тому, где в процедуре используется адаптация.

Последнее примечание. Террариум необходим для завершения цикла выращивания. Вы можете выполнить действия по засеиванию сосудов с культурой и в течение следующих нескольких недель построить свой террариум. Для роста культур требуется время, и это должно дать вам достаточно времени, чтобы сделать подходящий террариум, если вы торопитесь приступить к работе.

Вернуться к содержанию.

Для выращивания грибов необходимо засеять подходящий субстрат и заселить его грибком. Этот шаг требует стерильности, поскольку субстрат не содержит консервантов и может быть заражен любой присутствующей плесенью или бактериями. Этот первый шаг происходит в консервных банках, приготовленных на домашней кухне. Он использует муку из коричневого риса и вермикулит, которые легко доступны. Подготавливается субстрат, помещается в консервные банки и стерилизуется теплом.После того, как банки остынут, их засевают шприцем со спорами. Эту фазу цикла можно завершить менее чем за 25 долларов, и при этом будет получено достаточно субстрата для производства нескольких унций сушеных грибов.

После инокулирования субстрата подождите, пока он полностью не заселен грибком. После того, как субстрат полностью заселен грибком, стерильность не вызывает беспокойства, потому что гриб в значительной степени способен бороться с захватчиками, а субстрат для рисового пирога можно удалить из банки.Обычно это занимает от двух до трех недель. На этом этапе субстрат помещается в террариум, где гриб может иметь высокую влажность. В ожидании полного заселения субстратом никаких усилий не требуется.

В террариуме поддерживается влажность около 90%, а вырабатываемый грибком углекислый газ постоянно удаляется. Через неделю после помещения в террариум на рисовых лепешках начнут расти грибы. В течение нескольких недель после помещения в террариум культиватор будет иметь множество зрелых грибов, готовых к употреблению.В лепешках продолжают образовываться грибы до тех пор, пока не будут израсходованы питательные вещества рисового жмыха или пока не истощится влажность в рисовом жмыхе. В зависимости от того, как культиватор решит использовать террариум, на этом этапе цикла требуется больше или меньше внимания. При полностью автоматизированной установке террариума, описанной далее в этом документе, внимание требуется только раз в несколько дней. В основном это включает сбор зрелых грибов и добавление воды в увлажнитель, используемый в установке.

Очень вероятно, что грибы будут производиться быстрее, чем они могут быть потреблены домашним культиватором, когда начнется фаза сбора урожая в цикле.Сушить грибы и хранить их много месяцев довольно просто. На самом деле, некоторые люди предпочитают сушеные грибы их свежим аналогам. Будучи мастером преуменьшения, позвольте мне заявить, что они не так вкусны, как грибы, которые продаются в продуктовом магазине.

Иногда для продолжения цикла необходимо создать отпечаток стерильной споры зрелого гриба. Это используется для изготовления шприца для спор для инокуляции новых сосудов с культурой. Это немного усилий и требует очень осторожных, стерильных процедур для успешного создания отпечатка спор.Конечно, этого можно избежать, просто заказав новый шприц для спор. 10 куб. Шприц со спорами должен быть достаточным для инокуляции дюжины банок с субстратом. Путь, по которому следует идти из поколения в поколение, — это выбор практикующего.

Вернуться к содержанию.

Грибы выращивают на питательном субстрате. Так же, как обычное комнатное растение выращивают в горшке с почвой, грибы можно выращивать на лепешке из субстрата. Большая разница в том, что для успешного прохождения процесса в субстрате не должно быть конкурирующих бактерий и плесени.Любое загрязнение субстрата приведет к сбою процесса.

Необходимые материалы:

Банки для консервирования должны иметь конус. Это означает, что отверстие банки шире, чем тело банки. Это важно, потому что полностью заселенную рисовую лепешку нужно вынуть из банки целиком. Вы просто хотите, чтобы торт выскользнул, когда придет время. Если вы используете банку, которой нет в следующем списке, убедитесь, что в поле указано, что это сужающаяся банка. Допустимы следующие банки:

Шариковые банки для желе 1/2 пинты.
Консервные банки Kerr с широким горлом на 1/2 пинты.
Банки для консервирования емкостью 1/2 пинты со стандартным горлышком.

Шаг 1:
Подготовьте верхнюю часть сосудов для культивирования так, чтобы они могли быть на месте при инокуляции сосудов шприцем для спор. Одна из причин, по которой эта система так хорошо работает в нестерильной кухонной среде, заключается в том, что стерилизованный субстрат никогда не подвергается воздействию загрязняющих веществ, переносимых по воздуху. Возьмите небольшой гвоздь и с помощью молотка проткните 4 отверстия в крышке каждой консервной банки.См. Следующий рисунок:

Шаг 2:
Решите, в каком количестве сосудов вы собираетесь инициировать культуры. В среднем построенный террариум вмещает 6 рисовых лепешек, но некоторые банки могут быть уничтожены заражением, а некоторые банки заселяются быстрее, чем другие. Вряд ли каждую приготовленную вами банку можно будет разместить в террариуме одновременно. Рисовая мука и вермикулит достаточно дешевы, поэтому имеет смысл сделать десяток банок.

На каждую банку на 1/2 пинты смешайте 2/3 стакана вермикулита и 1/4 стакана муки из коричневого риса в миске.Адаптация-23 Когда эти ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте 1/4 стакана воды на каждую банку на 1/2 пинты, которую вы планируете приготовить. Если вы используете банки объемом 1 пинту, вам нужно удвоить рецепт. Хорошо перемешайте все это. Эта смесь является материалом субстрата, который гриб будет потреблять и использовать для роста.

Шаг 3:
Следующий шаг — заполнить каждую банку материалом подложки. Адаптация-20 В этом документе предлагалось аккуратно укладывать субстрат в сосуды для культивирования.Было обнаружено, что лучший способ наполнения банок — держать субстрат как можно более рыхлым и наполненным воздухом. Таким образом банки будут быстрее заселяться. Между прочим, чем быстрее заселяется банка, тем ниже риск того, что какое-то загрязнение конкурентами захватит субстрат. Адаптация-3 Заполните каждую банку материалом подложки до уровня 1/2 дюйма от верха. Если у вас закончился материал субстрата, либо перемешайте достаточно, чтобы получить еще одну банку на полпинты, либо снимите банку, чтобы заполнить остальные банки.Это важно, потому что вам нужно убедиться, что субстрат находится в банках достаточно высоко, чтобы шприц со спорами мог впрыснуть в него споры.

Шаг 4:
Необходимо очистить верхние 1/2 дюйма стакана каждой культуральной емкости. На стекле над спрессованной лепешкой нельзя оставлять субстрат. Сначала протрите его пальцем, чтобы удалить с него большую часть материала, а затем тщательно обработайте его влажным бумажным полотенцем. Стекло должно быть безупречным. Причина, по которой это необходимо, заключается в том, что бактерии и плесень могут использовать любой оставшийся материал в качестве фитиля для заражения основного тела субстрата.

Шаг 5:
Затем заполните верхние 1/2 дюйма каждой банки с культурой вермикулитом. Этот слой представляет собой чистый простой сухой вермикулит. Ничего больше. Заполните банку до кромки стекла. Этот слой — прорыв, изобретенный Psylocybe Fanaticus. Этот слой изолирует стерилизованный субстрат от любых воздушных загрязнений. Позднее этот слой стерилизуется вместе с субстратом, и переносимые по воздуху плесень и бактерии не могут (обычно) проникнуть через него и загрязнить субстрат. В то же время это позволяет иметь некоторый газообмен.Грибку необходим кислород, и газы могут проникать через вермикулит.

Шаг 6:
Теперь закройте крышки банок. Обычно крышки банок имеют резиновую прокладку, которая соприкасается со стеклом банки. Обычно резиновый уплотнитель не контактирует со стеклом. Его поместили на верхнюю часть крышки. Причина в том, что люди думали, что это будет слишком плотно. Кажется, это не проблема. Если вы хотите следовать традиции, положите резину на верхнюю часть крышки.Плотно закрутите крышку. Обратите внимание, что на шаге 1 вам нужно проделать четыре отверстия в крышке. В противном случае у вас могут возникнуть настоящие проблемы при нагревании этих банок!

Шаг 7:
Затем поместите кусок оловянной фольги поверх каждой банки и скомкайте ее по бокам. Это необходимо для предотвращения попадания капель воды в четыре отверстия в крышке во время стерилизации банки. Если вы проткнули крышку так, что острые края смотрят вверх, будьте осторожны, чтобы не порвать и не проколоть оловянную фольгу.При необходимости вы можете добавить второй или даже третий кусок оловянной фольги, чтобы вода не капала в отверстия в крышке.

Шаг 8:
Теперь сосуды с культурой нужно простерилизовать. Поместите банки в большую кухонную кастрюлю / сковороду и добавьте воды так, чтобы вода поднималась до середины стенок банок. Доведите воду до медленного кипения и закройте кастрюлю крышкой. С того момента, как вода закипит, необходимо простерилизовать банки в течение 1 часа. Вода не должна пузыриться и брызгать повсюду.Банки не должны плавать в воде. В субстрате в банках с культурой уже есть необходимое количество воды. Вы не хотите, чтобы вода попадала в банки и меняла пропорцию. Банки не должны лежать на дне сковороды. Слишком много тепла может перейти непосредственно к банкам и вызвать потерю влаги. Вы можете поместить тряпку в кастрюлю и поставить банки прямо на тряпку, чтобы предотвратить передачу слишком большого количества тепла к банкам.

Шаг 9:
Дайте банкам медленно остыть.Оставьте их накрытыми в кастрюле / сковороде, которая использовалась для их стерилизации. Дайте им полностью остыть. Для инокуляции банки должны иметь комнатную температуру или близкую к ней. Споры погибнут, если банки недостаточно остынут во время инокулирования. Для достаточного охлаждения потребуется несколько часов. Вы можете услышать звуки, когда банки охлаждаются. Это нормально.

Шаг 10:
Теперь самое интересное. Инокуляция банок с культурой. Предполагая у вас есть жизнеспособный, стерильный шприц для спор, теперь вы можете Засейте культуры и начните первую фазу цикла выращивания.Игла шприца со спорами должна быть стерильной. Если ваши пальцы или все, кроме крышки или содержимого емкостей с культурой, входит контакт с ним, предположим, что он больше не стерилен. Если есть сомнения Что касается ее состояния, используйте зажигалку, чтобы нагреть всю иглу. Нагрейте, пока он не станет красным. Дайте ему остыть в течение нескольких минут и выпейте немного раствора из шприца.

Встряхните шприц. Убедитесь, что споры хорошо перемешаны шприц. Это можно сделать легче, если вытащите поршень назад. на шприц, чтобы в шприц попало немного воздуха.

Удалить оловянную фольгу из каждой емкости с культурой, пока вы готовитесь к ее инокуляции. Вставьте иглу шприца до упора в отверстие в крышку культурального сосуда и прижать иглу к стеклу. Изучите следующий рисунок, чтобы увидеть, как все должно выглядеть. Введите 1/4 см3 раствора под каждое отверстие в крышке. Адаптация-4 Всего 1 куб.см раствора на каждую банку. Адаптация-5

Шприц со спорами объемом 10 см3 достаточно, чтобы засеять дюжину банок, если вы введите чуть меньше 1 куб. см в каждую банку.

Шаг 11:
Это легкая часть. Поставьте сосуды с культурой в темное место и подождите. Сначала грибок будет выглядеть как маленькие белые нечеткие пятна. в местах посева. Адаптация-6

Со временем грибок разрастется по банке. Со временем вся поверхность стекла покрывается грибком. Обычно дно банки — это последняя область, которую заселяют. Будьте начеку на предмет загрязнения.

Любые нечетные цвета, которые могут появиться, являются загрязнением, и банку необходимо выбросить.Не рискуй. Если вы думаете, что банка может быть загрязнена, выбросьте ее! Некоторые плесени и бактерии выделяют токсины, которые могут вас убить. Тот факт, что гриб растет на противоположной стороне торта от загрязнения, не означает, что вы в безопасности. Сеть мицелия переносит питательные вещества и влагу к грибам издалека и может легко собирать токсины и переносить их в гриб. Тот факт, что вы используете это руководство, означает, что вы не опытный миколог. Вы не знаете, какие плесени и бактерии смертельны.Не рискуй.

Единственным исключением из предыдущих утверждений является то, что мицелий иногда меняет цвет с ярко-белого на очень бледно-желтый, если капли воды соприкасаются с ним сбоку стекла. Очень необычно, чтобы любая область, заселенная грибным грибком, могла инфицироваться, находясь в банке. Неколонизированные участки субстрата обычно значительно более подвержены заражению.

На фотографиях выше показан типичный цикл прорастания и заселения.Если у вас старые споры, или температура не оптимальна, или вы не очень тщательно перемешали субстрат, вы можете легко добавить неделю к указанным выше временным рамкам.

Жмых должен оставаться в банке до тех пор, пока вся поверхность не покроется мицелием. По мере того, как субстрат становится более заселенным, рост замедляется. Это результат накопления CO2 и меньшего количества кислорода, доступного для потребления грибком. Адаптация-7

Пироги нельзя вынимать из банок, пока есть неколонизированный субстрат.Адаптация-8

Шаг 12:
Как только рисовый пирог полностью засел, его можно вынимать из емкости для культивирования. Адаптация-9 На этом этапе на субстрате нет участков, которые можно было бы легко удалить. заражены плесенью и бактериями конкурентов. Как только мицелий Установлено, что это обычно может предотвратить распространение других организмов и уничтожение рисового жмыха.

Адаптация-10 Отвинтите и снимите крышку с банок для консервирования. Соскребите весь рыхлый вермикулит с поверхности субстрата в мусор.Следите за тем, чтобы не врезаться в материал основы, так как это может привести к заражению участков. Убирать с торта весь вермикулит не нужно. На самом деле, единственная причина удалить что-либо из этого — содержать террариум в чистоте и порядке. Переверните банку вверх дном и ударьте ее по столешнице. Рисовый пирог должен выскользнуть из банки. Рисовые лепешки обычно немного сжимаются во время фазы колонизации процесса и легко выходят из банок, если слегка постучать по столешнице.

Шаг 13:
Рисовые лепешки нужно поместить в террариум. Предполагается, что на данный момент у вас есть полностью работоспособный и проверенный террариум. Этот документ содержит всю информацию, необходимую для подготовки террариума. Подготовка террариума.

Вы можете обрабатывать торты, но помните, что чем меньше вы будете обращаться с ними и чем осторожнее вы будете обращаться с ними, тем лучше они будут. Кроме того, вы должны тщательно вымыть руки и обязательно ополоснуть водой так же тщательно, чтобы удалить все мыло, прежде чем прикасаться к тортам.

Если у вас есть одноразовые стерильные перчатки, их можно использовать. Вы можете обойтись без них, но это хорошая идея. Заражение — злейший враг микофилов.

Вернуться к содержанию.
Цикл роста.
Строительство Террариума.

Основное предназначение террариума — обеспечение высокой влажности, необходимой для развития грибов. Рисовые лепешки будут жить в террариуме во время фазы выращивания урожая.

В этом документе описаны четыре различных настройки. Первый — очень простой, минималистичный террариум, который хорошо работает, но вмещает только один рисовый пирог. Вторые два основаны на работе Псилоцибы Фанатикус. В них будет больше лепешек, чем в первом террариуме, но они все равно требуют внимания несколько раз в день.

Я призываю вас выбрать последний вариант. В нем используется та же камера выращивания, что и в модели Psylocbye Fanaticus, но для поддержания влажности введен ультразвуковой увлажнитель воздуха.Он требует очень ограниченного обслуживания и работает очень хорошо.

Первый террариум, «Террариум бедняка», не требует увлажнения. Он полагается на очень небольшой объем воздуха и тот факт, что террариум очень плотно изолирован от внешней среды.

Для всех трех последних установок террариума требуется одна и та же камера для выращивания. Разница заключается в стратегии поддержания высокой влажности внутри камеры выращивания. При желании вы можете начать с одной из более простых версий и позже переключиться на другую настройку, если она вам не понравится.Обратите внимание, что если вы начнете с версии ультразвукового увлажнителя, мы не ожидаем, что вы захотите переключиться на один из двух других.

Террариум для бедняков.

Необходимые материалы:

2-литровая пластиковая бутылка для кокса
бритвенный нож

Этот террариум сделан путем вырезания секции из 2-литрового коксового баллона. Это служит двум целям. Во-первых, это позволяет поместить в бутылку полностью заселенный рисовый пирог. Вторая цель заключается в том, что он позволяет уменьшить объем бутылки до точки, при которой влажность рисового пирога может сохранять его влажным.

Удалите часть бутылки с помощью бритвенного ножа. Прорезь на нижней части бутылки не очень критична. Верхний срез сделать правильно сложнее. Это должно быть именно в том месте, где бутылка начинает уменьшаться в диаметре. Это потому, что верхняя часть бутылки будет вставлена в нижнюю часть бутылки, и две секции должны плотно закрываться.

Лучше всего начать ниже, чем показано на диаграмме, и отрезать небольшие части до тех пор, пока верхняя часть бутылки не войдет в нижнюю часть плотно и легко.Как только вы найдете правильное место для разрезания в зависимости от типа бутылки, которую вы используете, вы можете просто разрезать в одном и том же месте и сделать несколько бутылок, чтобы обработать столько тортов, сколько вы хотите фруктов в любое время.

Крышка бутылки должна быть плотно завинчена. На дно бутылки можно положить влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность внутри бутылки. Дважды в день бутылку следует открывать, чтобы дать свежему воздуху поступить в рисовый пирог. Лучше всего пропустить рисовый пирог веером, чтобы убедиться, что свежий воздух окружает пирог, прежде чем снова закрыть его в бутылке.Это главный недостаток этого террариума. Если у вас есть дюжина пирожных, может стать обузой менять воздух два раза в день.

Основная камера для выращивания.

(используется для всех остальных террариумов)

Необходимые материалы:

Адаптация охладителя пенопласта-11
Проволочная сетка (идеально 1/4 или 1/2 дюйма)
Plexi Glass (кусок оконной изоляции размером 24 на 24 дюйма или флуоресцентный светорассеиватель) Необязательно при использовании ультразвукового увлажнителя воздуха.
Силиконовый клей
Адаптация датчика влажности-12

Охладитель должен иметь очень плотно прилегающую крышку. Идея состоит в том, чтобы запечатывать во влажной среде, и чем слабее будет крышка, тем сложнее. Все, что вам нужно, кроме кулера, можно найти по соседству строительный магазин. Ниже приведены схемы с подробным описанием различных компонентов. террариума. Невозможно предсказать размеры кулер, который вы будете использовать. Вам нужно будет использовать здравый смысл как мы поможем вам построить террариум.

Назначение проволочной сетки — удерживать рисовые лепешки от дна. охладителя, где будет собираться влага. Проще всего сделать отрежьте кусок проволочной сетки на дюйм шире и на дюйм длиннее, чем габариты низа кулера. Затем используйте плоскогубцы. чтобы согнуть гребень на 1/2 дюйма вокруг куска проволочной сетки. В кусок сетки будет удерживаться изогнутым выступом. Часто, когда грибы растут, пространство над ними в дефиците.Попробуй не поднимите проволочную сетку более чем на 1/2 дюйма над дном кулера. Это просто тратит ценное пространство.

Далее, если вы собираетесь использовать ручной распылитель для добавления влажности, необходимо установить каплеуловитель. Если вы используете аквариум барботаж или ультразвуковой увлажнитель воздуха, это необязательно, но все же хороший идея. Как влага конденсируется внутри террариума, это защищает рисовые лепешки от на них «проливается дождь». Любая влага, которая образуется на крышке кулера. может капать и будет остановлен капельным щитком от попадания на рис торты.Любая влага, которая образуется на нижней стороне каплеуловителя, будет сформируйте бусинки и бегите вниз к краю террариума, откуда они могут капать безвредно. Если вы используете кусок оргстекла с текстурой с одной стороны положите текстурированной стороной вверх. Вы хотите гладкую поверхность на нижней стороне каплеуловителя, чтобы влага могла легко стекать вниз в сторону террариума.

Каплеуловитель удерживается несколькими болтами, торчащими сбоку кулера. В зависимости от того, какой размер консервных банок вы используете, и высоты проволочной сетки, вам нужно будет решить, где их поставить.Вам нужно, чтобы каплеуловитель располагался под как можно большим углом, чтобы вода легко стекает по нему, но вы хотите, чтобы она была достаточно высокой, чтобы ваши грибы иметь место для роста, не касаясь каплеуловителя. Капельный щиток должен хорошо соответствовать. Вам понадобится небольшой зазор по краям, чтобы пропускать воздух циркулируйте, но держите его маленьким. Около 1/4 дюйма — это хорошо. Другими словами, каплеуловитель должен хорошо прилегать к кулеру, но он не должен быть герметичным. Также помните при формировании капельного экрана нельзя доходить до самого верха круче, потому что крышка будет немного углубляться в кулер.

Если вы используете охладитель пенополистирола, вы должны использовать шайбы на болтах на как внутри, так и снаружи кулера. Это позволит вам затянуть гайки на болтах плотно прилегают, чтобы болты не рвали охладитель при перемещении каплеуловителя во время обычного обслуживания.

Затем необходимо изменить верхнюю часть кулера, чтобы свет войти в террариум. Psilocybe Cubensis — это фототропный гриб. Ему нужен свет, чтобы начать прикрепление и сказать грибам, которые путь вверх.У вас должно остаться немного оргстекла от каплеуловитель, который можно использовать для этой цели. Вырежьте отверстие в верх кулера.

самый простой способ – Сад и огород своими руками

Подготовка помещения

Оборудование грибницы

Подготовка субстрата

Время и место

Объем субстрата

Необходимые ингредиенты

Технология закладки компоста

Созревание компоста

Посадка и уход за шампиньонами

Посев

Инкубация

Выгонка грибов

Сбор грибов

Сбор урожая шампиньонов, Видео

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях: пошаговая инсрукция

Что входит в состав грунта?

Процесс приготовления компоста

Как правильно выложить компост?

Виды мицелия

Как вырастить мицелий шампиньонов в домашних условиях?

Технология правильного выращивания грибов

Шампиньоны в мешках

Урожай в мешках

Преимущества выращивания шампиньонов в мешках

Шампиньоны в подвале

Как правильно выращивать шампиньоны в домашних условиях на даче?

Выращивание шампиньонов в квартире

Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях для новичков

Шампиньоны в природе

Подготовка к выращиванию дома

Варианты выращивания

Выращивание в подвале

Обработка помещения

Система вентиляции

Дополнительное оснащение

Зонирование помещения

Субстрат для выращивания

Посадка мицелия

Выращивание грибов на грядках

Выращивание на даче

Отзывы бывалых грибоводов

Как выращивать шампиньоны в домашних условиях

От чего зависит урожайность

Этап №1. Приготовление компоста для шампиньонов

Этап №2. Выкладывание компоста и уход за грибницей

Этап №3. Созревание урожая

Этап №4. Сбор урожая

Видео: выращивание шампиньонов дома

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков

Необходимые материалы

Подготовка

Посадка

Выращивание в подвале или погребе

Выращивание на открытом воздухе

Вывод

Homemade Mushrooms Mycelium Champignon Mushrooms Growing Stock Photo (Редактировать) 1035289675

Как быстро и легко выращивать микрозелени из амаранта

Amaranth Microgreens Краткая информация

Материалы

Посадка

Выращивание

Руководство по выращиванию волшебных грибов

Версия 3.2 (10-02-96)

Версия 3.22 (ноябрь 2005 г., erowid.org)

Содержание:

Как пользоваться этим документом.

Террариум для бедняков.

Основная камера для выращивания.

(используется для всех остальных террариумов)

Добавить комментарий Отменить ответ