Как открыть пончиковую | Блог Trud.com
Как открыть свой бизнес? Первый шаг – идея. Чем вы хотели бы заниматься, будучи предпринимателем? Постарайтесь во главу угла поставить именно деятельность, которая вам интересна – не доходность бизнеса, не размеры вложений. Бизнесом нужно будет заниматься каждый день, сил и времени он потребует гораздо больше, чем работа в найме. Важно, чтобы занятие, на котором вы построите свой бизнес, было вам интересно.
Один из вариантов бизнес-идеи – открытие пончиковой. Идея хороша тем, что это выгодный бизнес, если его правильно выстроить. Есть и моральная отдача: ваш бизнес будет приносить людям удовольствие, положительные эмоции.
Этапы реализации
1. Найти место.
Место должно быть оживленным. Хорошо, если это будет локация поблизости от торговых центров, офисов, учебных заведений, парка, поликлиники, остановки транспорта. Отлично, если это будет оживленное место, поблизости от которого нет еще 2-3-х киосков с пончиками, пирожками и другой снедью – потому что конкуренция.
2. Найти помещение.
Для открытия пончиковой нужен торговый зал размером от 40 кв. м плюс техническое помещение не менее 6 кв. м. На этой площади размещается оборудование для приготовления и хранения пончиков и 3-4 столика (или барная стойка). Хорошая идея – сделать стены прозрачными, чтобы посетители и проходящие мимо потенциальные покупатели видели, как готовится продукция. Это и небольшое «шоу», и фактор, повышающий доверие.
3. Закупить оборудование.
Главная составляющая – это, конечно, оборудование для приготовления пончиков.
– расстоечный шкаф,
– автомат для производства пышек (лучше автоматический или полуавтоматический – у него высокая производительность при меньших затратах труда),
– фритюрница для выпечки,
– вентиляционное оборудование,
– мойки.
Обычно в качестве «сопутствующих» услуг в пончиковых предлагают чай/кофе, поэтому в список оборудования можно добавить кофе-машину и/или чайник.
4. Закупить мебель, оформить интерьер.
Поскольку пончиковая не претендует на статус ресторана, достаточно, чтобы интерьер был чистым и выглядел аккуратно, поэтому мебель может быть самой бюджетной. При этом важно создать приятный, гармоничный интерьер.
5. Нанять персонал.
Стандартный набор персонала для пончиковой – 5 человек: 4 сотрудника и управляющий. На смену необходимо 2 человека: один обслуживает клиентов, второй готовит пышки. В идеале смен должно быть две.
6. Продумать ассортимент и пополнять его.
Пончики – это фаст-фуд, а фаст-фуд не должен быть скучным. Существует большое разнообразие начинок и присыпок для пончиков. Кому-то больше по вкусу придутся соленые пончики из картофельного теста, кому-то – сладкие с шоколадной начинкой.
Настоятельно рекомендуется добавить в ассортимент напитки (чай, кофе, летом – прохладительные), молочные коктейли, йогурты.
Перед открытием своего бизнеса проконсультируйтесь с коллегами по цеху, у которых уже есть опыт в этой сфере. В содержании пышечного бизнеса есть свои нюансы. Так, большое значение имеет выбор теста. Дрожжевое должно храниться не более 3-х часов. Пончики на готовой безрожжевой смеси обойдутся дешевле, и их можно хранить до 24-х часов. Соберите как можно больше информации об интересующем вас бизнесе – это убережет от непредвиденных расходов и поможет быстрее получить прибыль.
Как открыть пончиковую? was last modified: Август 2nd, 2017 by Елена Набатчикова
Комментарии
comments
Как открыть пончиковую (пышечную)
Как открыть свой бизнес? Первый шаг – идея. Чем вы хотели бы заниматься, будучи предпринимателем? Постарайтесь во главу угла поставить именно деятельность, которая вам интересна – не доходность бизнеса, не размеры вложений. Бизнесом нужно будет заниматься каждый день, сил и времени он потребует гораздо больше, чем работа в найме.
Важно, чтобы занятие, на котором вы построите свой бизнес, было вам интересно.
Один из вариантов бизнес-идеи – открытие пончиковой. Идея хороша тем, что это выгодный бизнес, если его правильно выстроить. Есть и моральная отдача: ваш бизнес будет приносить людям удовольствие, положительные эмоции.
Этапы реализации
1. Найти место.
Место должно быть оживленным. Хорошо, если это будет локация поблизости от торговых центров, офисов, учебных заведений, парка, поликлиники, остановки транспорта. Отлично, если это будет оживленное место, поблизости от которого нет еще 2-3-х киосков с пончиками, пирожками и другой снедью – потому что конкуренция. Если остановитесь на локации, где конкуренты есть, придется постараться, чтобы от них отличиться – постоянно обновлять ассортимент, добавлять новинки, привлекать скидками.
2. Найти помещение.
Для открытия пончиковой нужен торговый зал размером от 40 кв. м плюс техническое помещение не менее 6 кв.
м. На этой площади размещается оборудование для приготовления и хранения пончиков и 3-4 столика (или барная стойка). Хорошая идея – сделать стены прозрачными, чтобы посетители и проходящие мимо потенциальные покупатели видели, как готовится продукция. Это и небольшое «шоу», и фактор, повышающий доверие.
3. Закупить оборудование.
Главная составляющая – это, конечно, оборудование для приготовления пончиков.
– расстоечный шкаф,
– автомат для производства пышек (лучше автоматический или полуавтоматический – у него высокая производительность при меньших затратах труда),
– фритюрница для выпечки,
– вентиляционное оборудование,
– мойки.
Обычно в качестве «сопутствующих» услуг в пончиковых предлагают чай/кофе, поэтому в список оборудования можно добавить кофе-машину и/или чайник.
4. Закупить мебель, оформить интерьер.
Поскольку пончиковая не претендует на статус ресторана, достаточно, чтобы интерьер был чистым и выглядел аккуратно, поэтому мебель может быть самой бюджетной.
5. Нанять персонал.
Стандартный набор персонала для пончиковой – 5 человек: 4 сотрудника и управляющий. На смену необходимо 2 человека: один обслуживает клиентов, второй готовит пышки. В идеале смен должно быть две.
6. Продумать ассортимент и пополнять его.
Пончики – это фаст-фуд, а фаст-фуд не должен быть скучным. Существует большое разнообразие начинок и присыпок для пончиков. Кому-то больше по вкусу придутся соленые пончики из картофельного теста, кому-то – сладкие с шоколадной начинкой.
Настоятельно рекомендуется добавить в ассортимент напитки (чай, кофе, летом – прохладительные), молочные коктейли, йогурты.
Перед открытием своего бизнеса проконсультируйтесь с коллегами по цеху, у которых уже есть опыт в этой сфере. В содержании пышечного бизнеса есть свои нюансы. Так, большое значение имеет выбор теста. Дрожжевое должно храниться не более 3-х часов. Пончики на готовой безрожжевой смеси обойдутся дешевле, и их можно хранить до 24-х часов.
Соберите как можно больше информации об интересующем вас бизнесе – это убережет от непредвиденных расходов и поможет быстрее получить прибыль.
Как открыть пончиковую с нуля: советы и рекомендации
Содержание
свернутьВсе любят аппетитные и сладкие пончики, которые буквально тают во рту. Обычно они быстро выпекаются, вся технология приготовления не требует больших знаний. Популярность бизнеса на пончиках с каждым годом растет. Популярные производители превратили этот бизнес в настоящие искусство, которое восхищает любителей многообразием и высокими вкусовыми качествами. Наша статья поможет узнать вам, как открыть пончиковую, без каких-то усилий.
Выбираем место
Как и любой другой вид бизнеса по производству, открытая пышечная требует правильного месторасположения. Следует расположить ее в таком месте, где наблюдается постоянное скопление людей. Соответственно, чем больше пешеходов проходят возле вашей пончиковой, тем большая вероятность того, что они станут вашими покупателями.
Обычно, наиболее подходящими местами считаются:
- учебные заведения;
- больницы;
- офисы;
- метро
- торговые центры и т. д.
Практически вся дневная выручка зависит от места, в котором расположена пончиковая. Поэтому на стадии открытия постарайтесь тщательнее продумать местоположение.
Выбор помещения
Перед тем, как открыть пышечную, нужно выбрать помещение. Есть два варианта, с помощью которых можно организовать пончиковую. Это обычный киоск или небольшое кафе.Если это небольшая пончиковая, то законодательством предусмотрен минимальный размер площади. В этом случае торговый зал, должен быть не менее 40 квадратных метров. А что касается технического помещения, то его размер обязан соответствовать не менее 6 квадратным метрам.
Старайтесь все спланировать по производству так, чтобы процесс приготовления пончиков был виден клиентам. Это очень увлекательно. К тому же, если сделать полностью стеклянную стену, то данный процесс может служить развлечением. Такая практика уже давно используется на Западе, где готовка представляет собой увлекательное театральное представление.
Оформление помещения
Пончиковую следует обязательно оборудовать столиками и барной стойкой. Клиент должен в спокойной обстановке перекусить, остаться сытым и уйти довольным. Если ему придется стоя кушать, то удовлетворенным он не останется.
Если планируете открывать пончиковую с торговым залом, то понадобится мебель и вентиляционное оборудование. Постарайтесь создать такое помещение, в котором клиенту будет комфортно перекусить.
Оборудование
Оборудование для выпекания пончиков бывает: ручное, полуавтоматическое и автоматическое. Соответственно, первое оборудование требует большего человеческого участия.
Если на начальных этапах не обладаете достаточными средствами, то лучше остановить свой выбор на таком оснащении, а в процессе будущей деятельности скопить денег, для приобретения более совершенной техники. Такие агрегаты могут работать как на дрожжевом тесте, так и на специальной смеси.
Понадобится тестомес. Он может быть электрический и механический. Для хранения пончиков нужен шкаф или стеллажи.
Создание ассортимента
Сегодня в условиях большой конкуренции, одних хороших вкусовых качеств для клиента недостаточно. В процессе приготовления нужно использовать различные добавки, начинки присыпки и т. д. Большой ассортимент пончиков позволит вашему посетителю больше покупать. Каждый раз клиент заведения захочет чего-то новенького или, наоборот, станет ходить только за определенным видом пончиков. Креативный подход к созданию уникальных видов товара может также значительно увеличить покупательскую способность посетителя.
Средний чек и формирование цены
Цены на пончики должны устанавливаться в зависимости от месторасположения заведения.
Если это крупный мегаполис, а пончиковая, открытая с нуля, находится рядом с крупными офисами в городе или центре, то посетители придут с большей покупательской способностью. Соответственно, цены в таком заведении должны быть высокие.
Старайтесь постоянно отслеживать показатели среднего чека. Это дает вам наглядное представление, о вашем положении дел. Попытайтесь повышать показатели среднего чека. Это можно сделать, расширив ассортимент, добавив дополнительные товары, специальные столики и т. д.
Персонал
Для нормального обслуживания пончиковой вполне хватит двух человек. В обязанности одного входит полный процесс приготовления. Второй же будет выполнять роль продавца и официанта. Соответственно, производству пончиков, требуется работа в несколько смен. Для обслуживания маленького заведения нужно четыре человека.Если планируете открывать кафе, то потребуются администратор, повар, официанты и технический персонал. В больших заведениях лучше всего использовать смесь для готовки, а не тесто.
Это позволит существенно сократить время на готовку. Для превращения смеси в тесто обычно используют молоко или воду.
Особых условий по приему на работу персонала здесь нет. Чтобы обучить сотрудника печь пончики достаточно нескольких часов.
Реклама
Пожалуй, самой эффективной рекламой, считается демонстрация процесса выпечки.
Основные площадки, которые можно использовать для привлечения клиентов, следующие:
- раздача флаеров;
- реклама в соц. сетях;
- доски бесплатных объявлений;
- городские газеты;
- баннеры;
- билборды и вывески.
Рекламную кампанию нужно проводить еще на стадии открытия. Это позволит создать уже готовый спрос на продукцию. К тому же, если реклама будет содержать готовый товар, то станут приходить только те посетители, которые точно купят пончики.
Правильная регистрация
Для того чтобы вести успешную предпринимательскую деятельность на продаже пончиков, нужно зарегистрировать свой бизнес.
Оформление документов включает в себя следующие процедуры:
- оформление ИП или ООО;
- выписка из СЭС;
- разрешение с пожарной безопасности;
К тому же, если сертифицировать продукцию, это позволит избежать нескольких проблем в процессе выпуска. Такую декларацию оформляют все производители для того, чтобы подтвердить качество выпускаемого товара.
Еще потребуется кассовый аппарат, который нужно будет поставить на учет в налоговой.
Дополнительные советы
Если на стадии оценки рентабельности открытия пончиковой выяснилось, что присутствует несколько конкурентов, то нужно делать все, чтобы завлечь посетителей. Как это сделать? Некоторое время после открытия необходимо установить цены на порядок ниже среднерыночных. Это позволит уменьшить средний чек, что увеличивает приток клиентов. В дальнейшем можно устраивать различные акции и праздничные вечера. Однако постоянно этого делать не стоит.Позаботьтесь о сопутствующем ассортименте, который клиент купит помимо пончиков.
Можно сделать различные наборы, в которые будет входить несколько видов товара, кола, ватрушка и т. д. Это повысит средний чек и выручку, а дополнительных затрат для этого не требуется.
Обратите внимание, что обслуживание и продукция влияют на вашу репутацию. Поэтому, если вкусно кормить клиента и хорошо с ним обращаться, то можно создать образ успешного заведения. Некоторые владельцы пренебрегают этим, и вопрос сервиса ставят на последнее место.
Таким образом, пончиковый бизнес всегда будет прибыльным, если ответственно подойти к главным вопросам этого дела. Люди всегда хотят вкусно поесть. Пончиковая должна стать частью жизни клиентов. Готовя вкусные пончики, обеспечиваете себе отличную репутацию, которая завлечет новых посетителей.
“Монстр во мне”: как Король пончиков боролся с дьяволом и победил
- Вибеке Венема
- BBC World Service
Автор фото, Greenwich Entertainment
Перед вами — поразительная история короля пончиковой империи, беженца из Камбоджи Теда Нгоя, история высокой любви и низкой измены, тяжелого труда и больших денег, гламурных ночей в Лас-Вегасе и разорения.
История для голливудской киноленты, но пока удостоившаяся только документального фильма и книги.
Если вам случится зайти в какую-нибудь пончиковую в Калифорнии, очень высока вероятность того, что этим кафе владеет семья выходцев из Камбоджи. А все потому, что один из камбоджийских беженцев, прибыв с в США, создал целую пончиковую империю, стал миллионером и получил прозвище Короля пончиков. Он спонсировал Республиканскую партию, общался с американскими президентами. Но потом потерял всё, в том числе — самых близких людей. Однако снова разбогател и…
Тед Нгой заканчивал среднюю школу в столице Камбоджи Пномпене, когда влюбился в одноклассницу Сугантини Хэн, дочь высокопоставленного правительственного чиновника. «Она была так прекрасна, — вспоминает он. — Краше просто невозможно было найти».
В школе все юноши были влюблены в Сугантини, но у Теда не было шансов — он был из бедной семьи, да еще и наполовину китаец, из деревни на границе с Таиландом.
«Для меня она была кем-то недостижимым, вроде принцессы», — говорит он. К тому же ее повсюду сопровождали охранники.
Однако вскоре Тед обнаружил, что окно крохотной комнатушки на четвертом этаже многоквартирного дома без лифта, которую он снимал, выходит на виллу семьи Сугантини.
И он подумал, что шанс у него все же есть. Каждый вечер он сидел у открытого окна и играл на флейте. Однажды, услышав музыку, разносящуюся над погрузившимся в тишину городом, мать Сугантини заметила, что тот, кто играет, наверное, влюблен.
Клятва на крови
Однажды вечером Тед увидел, как Сугантини вышла на балкон, и решил, что настало время действовать. Он написал ей записку, объяснив, что живет в доме напротив и что именно он играет каждый вечер на флейте. Он обернул запиской камешек и бросил его вниз, на балкон виллы.
Несколько дней ответа не было. Но потом к Теду пришел один из слуг Сугантини — тоже с запиской.
«В записке было сказано: «Мне нравится, как ты играешь на флейте.
Это так прекрасно, так трогательно», — рассказывает Тед. — И мы начали обмениваться записками».
Однажды он написал ей: «Что будет, если я прыгну прямо к тебе в комнату?» Сугантини ответила: «Ну, только будь осторожен — если перепутаешь комнаты, попадешь к моей маме». Она думала, что Тед шутит, но он не шутил.
Несмотря на то, что вилла семьи Сугантини охранялась — в том числе с собаками, однажды дождливой ночью Тед взобрался на кокосовое дерево и перепрыгнул через колючую проволоку. Потом он влез в дом через окошко в ванной.
Затем он собрался с духом и открыл дверь одной из комнат. Ему повезло, — это была спальня Сугантини. Девушка была там, она крепко спала.
Тед разбудил ее, и она уже собралась звать на помощь, как вдруг поняла, что это ее одноклассник.
«Что ты здесь делаешь?» — спросила она удивленно.
«Я здесь, потому что влюблен в тебя», — ответил Тед.
«Но что мы будем делать утром? Я должна идти в школу».
«Не волнуйся, я спрячусь у тебя под кроватью», — сказал Тед. Так он и поступил.
По ночам Сугантини тайком приносила ему еду. Так прошло, по словам Теда, полтора месяца. В конце концов Сугантини тоже влюбилась в него. Они поклялись на крови, что будут вечно верны друг другу (увы, эту клятву Тед не сдержал, но об этом позже).
В конце концов Теда обнаружили. Родители Сугантини настояли, чтобы он оставил ее в покое и сказал, что не любит ее. Он сделал так, как ему сказали, но потом попытался покончить с собой, объявив, что лучше умрет, чем будет жить без нее.
Пока его лечили в больнице, Сугантини тоже сделала попытку самоубийства. Видя такую решимость молодых людей, ее семья пошла на попятную и позволила влюбленным быть вместе.
«Это безумная история, но это правда, — говорит Тед, которому сейчас 78 лет. — Я по-настоящему ее любил».
Впрочем, он признается, что понимал: завоевав сердце Сугантини, он делает шаг к лучшей жизни.
Бегство в США
Они поженились, у них родились дети. Жизнь складывалась хорошо, и тут в 1970-м разразилась гражданская война между правительством и красными кхмерами, маоистами, ведомыми Пол Потом.
Теду, владеющему четырьмя языками, брат Сугантини, генерал, предложил должность атташе в Таиланде. Тед, которому было сразу присвоено звание майора, вместе с семьей переехал в Бангкок. Каждый месяц он ездил в Камбоджу за деньгами для зарплаты подчиненным.
Но ситуация на родине Теда становилась все более опасной. Во время его последней поездки, в апреле 1975-го, красные кхмеры захватили столицу. Теду удалось попасть на последний авиарейс из Пномпеня, но родители Сугантини остались в Камбодже. Потом Сугантини узнала, что они стали одними из первых казненных красными кхмерами.
В мае того же года американский президент Джеральд Форд настоял на том, чтобы США позволили въехать в страну 130 тысячам беженцев из Вьетнама и Камбоджи, заявив критикам этого решения: «Мы — страна, построенная иммигрантами из самых разных уголков мира, и мы всегда были очень гуманной нацией».
Тед и Сугантини продали все, что у них было, и прилетели в Калифорнию одним из первых рейсов с беженцами. С ними были трое детей, усыновленный племянник и две племянницы.
Семью разместили в наспех разбитом лагере для беженцев на территории учебной базы морской пехоты. Для того, чтобы им позволили выйти за территорию базы, нужен был американский спонсор, предоставляющий работу и жилье.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Семья Теда в лагере для беженцев
На протяжении недель они видели, как другие семьи покидали лагерь, и вот наконец и сами нашли своего благодетеля — пастора одной из церквей в 35 милях от Лос-Анджелеса.
Тед начал работать церковным уборщиком, но вскоре понял, что, зарабатывая 500 долларов в месяц, он не сможет обеспечить своей семье нормальную жизнь.
С разрешения пастора он нашел себе еще две работы: с 6 до 10 вечера — продавцом, а с 10 вечера до 6 утра — на автозаправке.
Рядом с заправочной станцией располагалось кафе-пончиковая DK Donuts. Оттуда всегда вкусно пахло, и когда Тед впервые попробовал пончик, он напомнил ему вкус камбоджийской выпечки из сдобного теста, тоже в виде колечка. «Я почувствовал приступ ностальгии», — рассказывает Тед.
Целыми ночами Тед наблюдал, как люди покупали кофе и пончики. До него дошло, что это отличный бизнес.
Начало империи: экономия на всем
Однажды он спросил женщину за прилавком, хватит ли 3000 долларов для того, чтобы открыть свою пончиковую. Та ответила, что он выбросит деньги на ветер.
Вместо этого, сказала она, лучше пройти курсы при пончиковой сети Winchell’s. Тед так и сделал, став первым стажером Winchell’s из Юго-Восточной Азии.
«Я научился печь, научился вести расчетный лист, убираться, торговать — научился всему», — вспоминает он. Например, такой хитрости: печь пончики маленькими партиями на протяжении дня, чтобы всегда имелись свежие: запах свежей выпечки — самая лучшая реклама.
Закончив трехмесячные курсы, он получил от Winchell’s для работы кафе на Бальбоа-Пир, в одной из хорошо посещаемых туристических точек на полуострове Ньюпорт, недалеко от того места, где жила семья Теда.
За прилавок встала Сугантини — хотя она едва говорила по-английски, ее милая улыбка двигала торговлю. По ночам Тед занимался выпечкой пончиков, а самый младший их сын Крис спал тут же на кухне и просыпался весь в муке.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед на фоне своей первой пончиковой
Они экономили на чем только возможно, не выбрасывая даже одноразовые палочки для размешивания кофе — за что однажды и получили выговор от Winchell’s. Тед старался покупать упаковочные коробки для пончиков по сниженной цене, и эти розовые коробочки в итоге стали его фирменным знаком.
Семья работала от 12 до 17 часов в день, в полном составе. По выходным старшие из детей Чет и Сэви (восемь и девять лет) помогали наливать кофе, упаковывать пончики и складывать коробки.
В будние дни они ходили в школу и порой бывали так голодны, что крали еду из чужих коробок для школьного завтрака.
Через год Тед накопил достаточно денег на депозит на вторую пончиковую, которую семья назвала Christy’s, «Кристи». За прилавком снова была всегда улыбающаяся Сугантини, и когда она получала американское гражданство, то выбрала в качестве своего имени Кристи.
Еще через год они накопили 40 тыс. долларов, и Тед решил расширяться дальше. Он купил пончиковую побольше, а «Кристи» сдал в аренду семье камбоджийских беженцев, работавших где-то за гроши. Он обучил их всему и вручил ключи.
Тед решил покупать пончиковые и дальше и сдавать их в аренду таким же, как он, беженцам из Камбоджи. «Использовать деньги для помощи другим — такое же сильное ощущение, как от наркотиков», — потом напишет он в своей книге.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед, Кристи и их дети
Занятые своим скромным бизнесом, Тед и Кристи мало знали о происходящем на родине.
То, что до них доходило, выглядело ужасным. Они часто плакали и молились о членах семьи, оставшихся в Камбодже.
Режим Пол Пота заставлял людей работать в коллективных хозяйствах, а те, у кого были деньги или образование, подвергались пыткам и казням. За четыре года около двух миллионов камбоджийцев были убиты или умерли от голода, болезней и непосильного физического труда.
Миллионер дядя Тед, спонсор беженцев
В 1978 году в страну вошли вьетнамские войска, и в 1979-м режим Пол Пота пал, что привело к еще одной волне беженцев. Родители Теда и его сестры бежали через границу в Таиланд. Теду позвонили из тамошнего американского посольства и спросили, готов ли он быть спонсором родителей и сестер в США. Естественно, он согласился, и вскоре сестры уже торговали пончиками в кафе Теда.
Таким же образом за спонсорством обращались и другие родственники — а порой и не родственники даже, а просто соседи, люди из той же деревни, которые что-то слышали про Теда.
«Я думаю, в том, что они лгали в посольстве, не было ничего плохого — все хотят как-то выжить, всем нужно дать такую возможность. И я давал эту возможность скольким мог», — рассказывает он.
На протяжении нескольких лет Тед и Кристи выступили спонсорами более 100 семей, которые поначалу часто жили у них, прежде чем обзавестись своими домами и пончиковыми. Тед призывал других иммигрантов поступать так же.
Камбоджийцы работали усердно, а поскольку трудилась вся семья, не нужно было платить зарплату наемным работникам. Так сложилась прибыльная бизнес-модель и одновременно — путь для беженцев.
В конце концов камбоджийцы стали владеть таким количеством пончиковых в Калифорнии, что захватили рынок, подвинув сеть Winchell’s на второе место.
Теда до сих пор это немного смущает. «Они — хорошая компания, и я за многое ей благодарен, — говорит он. — Камбоджийцы многим ей обязаны».
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед и Кристи на фоне моста Золотые ворота в Сан-Франциско
К 1985 году, через 10 лет после прибытия в США беженцами, Тед и Кристи стали миллионерами, владеющими примерно 60 кафе-пончиковыми.
Теда стали называть Королем пончиков или дядей Тедом — из-за того, что он помог стольким камбоджийским иммигрантам.
Тед и Кристи купили роскошную виллу с бассейном и лифтом, несколько шикарных автомобилей, регулярно выезжали на отдых за границу.
«Моя американская мечта сбылась», — говорит Тед.
«Это дьявол, это монстр»
«Мы были счастливы — до тех пор, пока не вмешались азартные игры и разрушили мою жизнь. Это был самый печальный период моей жизни».
Теда разорил Лас-Вегас. Первые несколько раз, когда он и Кристи приезжали туда, всё было хорошо — они ходили на концерты, видели Элвиса Пресли. Но однажды Тед сел за стол сыграть в блек-джек, «21». И попался на адреналиновый крючок.
«Я до этого никогда не играл, — рассказывает он. — Но, как и у всех неисправимых игроков, все началось с малого. Сначала ты ставишь пару баксов, потом 10, 20. А потом азарт игры входит в твою плоть и кровь, и ты просто не можешь без него».
Поскольку он был хайроллером, то есть играл по-крупному, казино предоставляли ему шикарные апартаменты (2000 долларов за ночь), предлагали билеты на лучшие шоу для VIP-клиентов.
Он стал пропадать в Лас-Вегасе на несколько дней, проигрывая по 5-7 тысяч долларов за игру, забросив дела в своей империи и свою семью. «У меня не было времени заниматься бизнесом — и бизнес начал приходить в упадок. Это было катастрофой», — вспоминает он.
Доходило до того, что Кристи с детьми искала его по всем казино. Тед вспоминает, как прятался от нее за игровыми автоматами.
Автор фото, Getty Images
В тех случаях, когда Тед выигрывал, в семье был праздник. Когда же он проигрывал, он бесился, хлопал дверями, ломал мебель, пугая этим детей.
А потом возвращался в Вегас, чтобы попытаться вернуть то, что проиграл. «Чем больше ты стремишься вернуть, тем больше проигрываешь, — говорит он в документальном фильме под названием «Король пончиков».
— Это дьявол, это монстр. Монстр во мне».
Кристи всегда прощала его, но поползли слухи, что Теду больше нельзя доверять.
«Я стал очень, очень плохим, — говорит он. — Я занимал деньги, где только мог».
Некоторые из тех, у кого он занимал, были его арендаторами. Когда он проигрывал их деньги, он просто отписывал им кафе, ничего не говоря Кристи, чью подпись подделывал.
Тед пытался обуздать себя. Он вступил в Общество анонимных азартных игроков (по типу Анонимных алкоголиков), но снова и снова возвращался к столу в казино. «Я плакал. И все плакали, — рассказывал он в одном из интервью. — Но поплакав, я возвращался к игре».
Он дважды уходил в буддийский монастырь. Он три месяца провел в Таиланде, где ходил босой, с обритой головой. Оттуда он вернулся сильно похудевшим и, казалось, совершенно другим. По крайней мере, так он сам думал. Но через несколько недель он уже летел в Вегас.
«Это очень трудно объяснить, но деньги к этому не имеют никакого отношения.
Я испытывал зависимость от самих ощущений, а деньги были просто иглой, через которую я получал дозу отравы», — пишет он в автобиографии под тем же названием — «Король пончиков».
В конце концов у него и Кристи осталось лишь одно кафе, которое они решили продать. Их младший сын Крис отвез их на машине за деньгами, но что-то опять пошло не так.
Когда они возвращались с 85 тыс. долларов наличными в багажнике, их остановила полиция — они вовремя не заплатили очередной взнос за машину, купленную в кредит, и автомобиль числился как украденный.
Всех троих забрали в отделение полиции, но они были так напуганы, что не решились рассказать о деньгах в багажнике. Когда их выпустили, багажник был пуст.
«Это очень, очень грустная история», — говорит Тед.
Как Тед стал влиятельным лоббистом и снова разорился
В 1993 году Тед и Кристи вернулись в Камбоджу. Они потеряли сеть пончиковых и свой красивый особняк, но у них оставалось достаточно денег, чтобы безбедно жить на родине.
У Теда к тому времени появилась новая страсть — политика. В Камбодже проходили первые после войны демократические выборы, и он хотел участвовать в перестройке своей страны.
Кроме того, рассуждал он, как у политика у меня не будет возможности играть в азартные игры. «Люди не станут голосовать за меня, если у меня будет плохая репутация».
Когда-то, на вершине своего успеха в США, он был убежденным республиканцем и с энтузиазмом собирал средства на партийную избирательную кампанию, встречался с Ричардом Никсоном, Рональдом Рейганом и Джорджем Бушем-старшим.
И он решил назвать свою собственную политическую партию Республиканской партией свободного развития.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Тед и Буш-старший
Однако это название подвело его. Многие избиратели по ошибке решили, что он выступает против королевской семьи, и в парламент он не прошел. Тем не менее его пригласили стать советником правительства по вопросам торговли и сельского хозяйства.
После войны Камбоджа была бедной и отсталой страной. Тед, вдохновленный примером Тайваня и его экономическими успехами, решил лоббировать в США статус страны, пользующейся режимом наибольшего благоприятствования, который открывал двери для иностранных инвестиций.
«Я потратил около 100 тыс. долларов собственных денег, потратил свое время, свое… всё», — вспоминает он. Он лоббировал через свои контакты во внутреннем круге республиканцев, в том числе через сенатора Джона Маккейна, и в 1996 году вожделенный статус был предоставлен — бессрочно.
Пока Тед был погружен с головой в камбоджийскую политику, Кристи слетала в США, чтобы присутствовать при рождении внука. Когда она вернулась, оказалось, что у Теда роман на стороне. Потрясенная тем, что он нарушил их договор, когда-то скрепленный кровью, она подала на развод.
К 2002 году Тед был разорен. Он потратил все свои деньги на избирательную кампанию и на неудачную попытку внедрить гибридный рис, который, как он считал, повысил бы урожайность.
Потом он поссорился с могущественным политическим соперником и, опасаясь за свою жизнь, бежал в США.
«Хозяйка, можно мне помыться?»
Он прилетел в Лос-Анджелес со ста долларами в кармане — это всё, что у него оставалось. Члены его семьи не хотели его видеть и никто не предложил ему никакой работы — даже печь пончики. Доверие семьи и камбоджийской общины было утрачено. Это стало худшим моментом в его жизни.
«Много раз я пытался покончить с собой, потому что ненавидел себя. Я ненавидел свою страсть к азартным играм, я ненавидел то, как обошелся с Кристи, с детьми», — говорит он.
Он передвигался от церкви к церкви, и наконец пожилая камбоджийка позволила ему жить на крытой веранде ее передвижного дома-фургона.
Автор фото, Getty Images
«Когда мне надо было принять душ, я стучал в дверь: хозяйка, можно мне помыться? И она впускала меня в душ. Когда был готов ужин, она стучала в дверь, и я заходил поесть».
По воскресеньям он ходил в церковь, где сын хозяйки был пастором, и изучал Библию. Тед стал очень религиозен.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Тед молится в храме, Лос-Анджелес, 2004 г.
Он был по-прежнему без гроша, когда, проведя почти четыре года в добровольной ссылке, он вернулся в Камбоджу. Жить ему было негде, и он переехал в городок Кеп на берегу Сиамского залива.
Назад, в миллионеры
Но удача опять улыбнулась ему. Однажды один из старых знакомых из Китая связался с ним и попросил помочь в сделке с недвижимостью. Тед удачно провел ту сделку и получил хорошие комиссионные.
За этим последовали другие сделки с недвижимостью, и постепенно он снова превратился в миллионера. Он женился, у него родились дети — четверо, двое младших еще учатся в школе.
Все эти годы Тед старался не привлекать к себе внимания — до тех пор, пока пару лет назад на него не вышла кинематографист Элис Гу, сама — дочь китайских иммигрантов, родившаяся и выросшая в Лос-Анджелесе.
Однажды ей стало интересно, почему так много калифорнийских пончиковых принадлежит камбоджийцам и почему этих кафе так много в Калифорнии.
В большинстве остальных американских штатов одно кафе-пончиковая приходится в среднем на 30 000 человек, в то время как в Лос-Анджелесе — на 7 тысяч. И из 5000 независимых пончиковых в Калифорнии ныне около 80% принадлежит выходцам из Камбоджи, рассказывает она.
«Эта история рисует беженцев в положительном свете, показывая, что случается, когда им предоставляется возможность, — говорит она. — В конечном счете, это история о человеке, который приехал в страну, не имея ничего за душой, и, благодаря энергичности, напору, следованию мечте и капельке удачи, стал любимчиком фортуны».
А потом всё растратил впустую.
«Я попросил у них прощения тысячу раз»
Элис было непросто убедить Теда вернуться для съемок фильма в Калифорнию. Он, казалось, сжег все мосты, и его дети практически с ним не общались.
«Он боялся ощутить себя отвергнутым и одиноким — но я его все-таки убедила!» — говорит Элис.
В итоге участие в съемках документального фильма стало для Теда целительным.
Автор фото, Greenwich Entertainment
Подпись к фото,Вспоминая старые добрые дни… Тед с подносом, полным пончиков
И хотя в камбоджийской общине Калифорнии, у тех, чьи деньги Тед проигрывал в казино, еще жива неприязнь к нему, многие тем не менее его уважают.
Он был рад встречам с представителями нового, молодого поколения мастеров пончикового дела, которые применяют инновации и экспериментируют с разными оттенками вкуса. Он принес свои извинения тем, кого когда-то обидел.
А главное, путешествие в Калифорнию позволило ему наладить отношения с уже взрослыми детьми и с Кристи, которая снова замужем.
«Они полностью простили меня. Я попросил у них прощения тысячу раз. Каждый раз, когда мы встречались, я говорил: «Прости меня, сын, прости меня, дочь, прости меня, Кристи».
«Если бы можно было вернуть старое время… Но я не могу изменить прошлое, и жизнь преподнесла мне суровые уроки».
Автор фото, Greenwich Entertainment
Подпись к фото,Кристи снова вышла замуж и живет в США
Теперь он разговаривает с ними почти каждый день. «Сейчас все мне рады — потому что я превратился из злодея в хорошего человека».
«Азартные игры — это дьявол»
Тед понимает: те же черты характера, которые помогали ему принимать рискованные решения в жизни, сделали его легкой добычей для порочной страсти — азартных игр.
«За каждым бизнес-решением, за смелым признанием в любви стоит риск в чистом виде, стоят дистиллированные острые ощущения и тревога», — пишет он в автобиографии.
Он считает, что его христианская вера помогла ему вылечиться от страсти к азартным играм, хотя и сознается, что только год назад перестал делать ставки на результаты футбольных матчей.
«Вот почему я хочу сказать всему миру: не играйте в азартные игры! Как только вы попались на крючок, вашей жизни конец. Всё кончится тем, что вы разрушите и свою жизнь, и жизнь вашей семьи. Конец отношениям с окружающим миром, конец всему. Азартные игры — это дьявол».
Но в конце концов, говорит он, я победил эту зависимость. «Я никогда не отступаю, не сдаюсь, не признаю поражение. Даже в азартных играх. Да, на это ушло больше 40 лет. Но я все-таки победил. В конце концов победил».
Бизнес идея: как открыть пончиковую
Пончиковая – новая идея доходного бизнеса Американский бум на пончики в последнее время стал медленно перелезать и на российские рынки. Большие, сочные, с многочисленными добавками и различным топпингом, они по-настоящему завладели сердцами миллионов людей как любимый десерт. Многообразие вкусов делает их непохожими ни на какую другую выпечку.
Изготовить их кажется крайне просто, но не для искушенного повара сложно добиться той великолепной текстуры и баланса между тестом и начинкой.
При изготовлении пончиков используется дрожжевое тесто, и в России обычно их скатывают в бублик, уже потом посыпают сверху разными посыпками. Само по себе украшение пончика – это полет фантазии повара.
Запах свежевыпеченных пончиков всегда привлечет внимание даже самых взыскательных покупателей, несомненно, принося довольно хорошую прибыль. Их, пожалуй, единственным минусом является то, что они достаточно калорийны из-за того, что обжариваются во фритюре, что может не понравиться дамам, следящим за своей фигурой. Но даже они не смогут отказаться иногда полакомиться этой выпечкой.
Для того чтобы открыть пончиковую, сначала желательно провести маркетологический анализ, будет ли данное предприятие выгодным в вашем районе. Для создания бизнес-плана первым делом надо продумать выигрышную концепцию вашего кафе, ведь от уютности заведения зависит половина успеха. Также надо определиться с дизайном не только интерьера, но и меню и его состава. Следующим важным шагом станет политика набора персонала и правила обслуживания. Первым делом все это должно быть направлено на удобство покупателя, на ваше желание, чтобы он возвращался в заведение.
Крайне важно определить место, в котором будет находиться ваше кафе, оно должно иметь большую пропускательную способность, и естественно, находиться на видном месте, где ежедневно проходит, а не проезжает множество людей. Парки и зоны отдыха не будут подходить под подобные места, потому что в будни и ненастную погоду, которой в России большинство дней в году, они достаточно пусты.
Не торопитесь арендовать помещение, это всегда можно сделать достаточно быстро. Лучше всего сначала полностью продумать концепцию, чтобы потом не оказалось досадных недостатков из-за вашей же ненужной спешки. Прикиньте предварительные траты, очень мало заведений начинают сразу приносить хорошую прибыль, поэтому сперва придется потратиться.
Итак, бизнес-план составлен, и вы, наконец, приобрели или арендовали помещение под пончиковую. Первым делом вы должны сделать косметический ремонт, который придаст необычайность вашему заведению.
Так как это кафе, то нелишним будет сделать хорошую вытяжку, чтобы не пугать посетителей запахом кухни. Сейчас крайне популярным явлением в мире становятся открытые кухни, ведь посетители желают знать, из каких продуктов им готовят. Это станет немаловажным плюсом в популярности вашего заведения.
Если вам кажется, что вы все сделали согласно своему плану, лучше заранее пригласить контрольные органы, они подскажут недоработки. Такие важные органы, как Роспотребнадзор, позже могут и прикрыть ваше заведение из-за нарушений. Лучше исправить их до начала работы, после они могут привести к большой потере прибыли.
Не забудьте провести рекламную акцию – реклама, это двигатель торговли. Желательно проводить акции и давать постоянным покупателям скидки, это привлечет новый контингент и удержит старых клиентов.
Концепцией данного заведения надо считать пончики, но дело никогда не может ограничиваться только ими, это нерентабельно. Желательно добавить пару-тройку дополнительных десертов по вкусным рецептам, а также сделать качественный ассортимент напитков.
Люди должны желать оставаться в вашем кафе – это гарантия успеха.
Все оборудование на кухне должно экономично занимать помещение, чтобы кондитеру было удобно в любой момент сделать свежую порцию пончиков. Столики также желательно расставить на некотором расстоянии друг от друга, ведь людям не нравится, когда соседи чуть ли не заглядывают в рот.
Также это поможет официантам не толпиться у столов, задевая посетителей. И, как и многие другие работы – все остальное зависит от вашей улыбки, она поднимет настроение у посетителей, а вежливое обслуживание заставит их возвращаться, что и является целью любого бизнеса. Используйте в вашу пользу качественную еду, экспериментируйте со вкусами, в наше время мало людей любят постоянство, поэтому вводите в меню новые блюда и удаляйте нерентабельные.
Старайтесь предвосхищать желания ваших клиентов, при этом пребывая твердо на базе вашего концепта, и со временем вы обзаведетесь не одной маленькой пончиковой, а целой их сетью, так как, по-видимому, такое модное веяние еще долго задержится в нашей стране.
И главное, всегда содержите свое кафе в чистоте и используйте лишь качественные ингредиенты, ведь вы не нуждаетесь в плохой рекламе.
С уважением, команда Михаила Арсланова.
Как открыть магазин пончиков (с иллюстрациями)
Поддержите образовательную миссию wikiHow
Каждый день в Wikihow, мы упорно работаем, чтобы дать вам доступ к инструкции и информацию, которые помогут вам жить лучше, то ли это держать вас безопасным, здоровым, или улучшение Вашего благосостояния. В условиях нынешнего кризиса общественного здравоохранения и экономического кризиса, когда мир резко меняется, и мы все учимся и адаптируемся к изменениям в повседневной жизни, людям нужна wikiHow как никогда.Ваша поддержка помогает wikiHow создавать более подробные иллюстрированные статьи и видеоролики и делиться нашим надежным брендом учебного контента с миллионами людей по всему миру. Пожалуйста, подумайте о том, чтобы внести свой вклад в wikiHow сегодня.
Об этой статье
Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту.
Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества.Эта статья была просмотрена 70 893 раза (а).Соавторы: 9
Информация обновлена: 29 марта 2019 г.
Просмотры: 70,893
Резюме статьиXЧтобы открыть магазин пончиков, сначала найдите работу в пекарне или ресторане, чтобы получить опыт в коммерческой выпечке и повседневных операциях. Когда у вас будет хотя бы год опыта, поищите лучшие места для вашего бизнеса и составьте бизнес-план.Затем купите или арендуйте оборудование, необходимое для вашего магазина, в том числе расстойку, духовку и холодильник. Когда витрина будет готова, получите необходимые разрешения в городе или округе и пройдите все необходимые медицинские осмотры перед открытием. Советы о том, как продвигать свой магазин пончиков с помощью социальных сетей и специальных мероприятий, читайте дальше!
- Печать
- Отправить письмо поклонника авторам
Оборудование, необходимое для открытия магазина пончиков
Владение собственным магазином пончиков может быть забавным и вкусным способом провести дни, особенно если вам нравится выпечка, ранние утренние часы и доставка сладостей клиентам. Как и в любом другом бизнесе, местоположение является ключевым фактором, а умное название, хорошо проработанный бизнес-план и понимание операции помогут вам далеко. Чтобы начать производить ежедневные партии пончиков, вам необходимо приобрести специальное оборудование для кухни, запас ингредиентов для пончиков и несколько других предметов для оформления витрины.
TL; DR (слишком долго; не читал)
Предпринимателям, желающим открыть магазин пончиков, необходимо будет приобрести широкий спектр оборудования, в том числе фритюрницу для пончиков, оборудование для приготовления теста, депозитор и длинный список мелких кухонных принадлежностей. Кроме того, им понадобится кассовый аппарат и оборудование для оснащения вестибюля магазина.
Приготовление пончиков
Ваше первое соображение касается масштабов вашего бизнеса. В небольших магазинах для изготовления пончиков используется более ручной процесс, а в более крупных — более крупное автоматизированное оборудование.Работайте с брокером, чтобы оценить оборудование и учесть ваши ожидаемые цели в области продаж и производства, а также выберите оборудование, которое может обеспечить увеличение объема производства по мере роста вашего бизнеса.
Начните с фритюрницы для пончиков, одного из самых необходимых предметов оборудования, начиная от моделей столешниц и заканчивая теми, которым требуется несколько футов кухонного пространства. Наряду с фритюрницей вам понадобится расстойный шкаф, который используется для приготовления пончиков на дрожжах. Опять же, размер варьируется и зависит от масштаба вашего производства.Вам понадобится миксер промышленного размера, решетки и противни для выпечки, чтобы хранить готовые и готовые пончики. Большой рабочий стол и либо ручные устройства для резки пончиков, либо машина для резки пончиков помогают создать продукт.
Вам также понадобится отсадочная машина, также называемая пипеткой, которая представляет собой часть оборудования, которая сбрасывает пончики во фритюрницу.
Чтобы закончить свои пончики, вам понадобятся застекленные столы с дополнительными подносами и сковородками специально для этой цели, а также наполнитель для пончиков для этих восхитительных пончиков с желе.Вам также понадобятся кухонные весы, мерные чашки подходящего размера, пекарский термометр, рукавицы для духовки, коммерческая скалка и другие ручные инструменты и посуда. Если в вашем районе еще нет таких предметов первой необходимости, как раковины и холодильник, они вам тоже понадобятся.
Начальная инвентаризация ингредиентов
Для начального инвентаризации сырых ингредиентов вам нужно знать свое меню пончиков и выбирать ингредиенты соответственно. Это включает большое количество муки, сахара, сухого молока, яиц, разрыхлителя и дрожжей.Добавьте к этому любые специальные ингредиенты или начинки, например, леденцы или измельченные орехи.
Обслуживание клиентов
Обустройте переднюю часть вашего магазина пончиков витринами, чтобы продемонстрировать свои творения. Добавьте столешницу, кассовый аппарат и кофеварку, а также холодильный шкаф для хранения любых холодных напитков на продажу. Добавьте несколько столов и стульев для клиентов, которые хотят остаться и насладиться своими пончиками, и либо выделите немного места на стойке, либо выделите отдельную зону стола для кофейных приправ, салфеток и мусорного ведра.
Прочие соображения
Рассмотрите возможность приобретения кассового аппарата, который работает с бухгалтерской программой, чтобы ваши сотрудники могли входить и выходить через кассовый аппарат. Чтобы управлять своими финансовыми операциями, выберите бухгалтерское программное обеспечение, которое также может отслеживать и, возможно, автоматизировать части вашей системы бухгалтерского учета.
Ваши потребности могут варьироваться в зависимости от размера и масштаба вашего магазина, а также от выбранного вами местоположения.
Если вам случится купить уже существующий магазин пончиков или тот, который был закрыт, а теперь вы открываете его снова, вы можете приобрести большую часть того, что вам нужно, в старом бизнесе.Кроме того, если вам нужно придерживаться бюджета, исследуйте бывшее в употреблении оборудование, которое часто продается со значительной скидкой по сравнению с новым оборудованием.
Производитель пончиков «Shark Tank» откроется в магазине в RiNo
Второй магазин изысканных пончиков Donut Club откроется в Национальный день пончиков. (Фото любезно предоставлены The Donut Club)
Трудно заморозить эту компанию по производству пончиков.
Маркес Фернандес и его жена Ондреа представили свою компанию The Dough Bar на шоу Shark Tank на канале ABC в 2018 году, а затем построили каменный и минометный дом в Форт-Коллинзе.Затем, в октябре прошлого года, они подали заявление о банкротстве по главе 11. А теперь они собираются открыть свой второй магазин пончиков для гурманов в RiNo.
«Мы надеемся вывести Voodoo Donuts на новый уровень», — сказал Фернандес, назвав конкурента из Орегона с офисами в Денвере.
Семья Фернандесов курирует две дочерние компании. На своем веб-сайте Dough Bar продает запеченные пончики с протеиновыми добавками. А The Donut Club — это название их розничных точек, в которых продаются уникальные версии жареных угощений, а также некоторые из более здоровых альтернатив The Dough Bar.
RiNo, локация The Donut Club, откроется в торговом комплексе Backyard on Blake по адресу 3040 Blake St.
.Изначально он находился в Форт-Коллинзе, но с осени он был временно закрыт, чтобы Фернандезы могли сосредоточиться на своем онлайн-бизнесе, реструктурировать некоторые долги и подготовить новый маркетинговый план для веб-сайта. В прошлом году у пары также был магазин в Брумфилде в течение шести месяцев.
Владельцы Ондреа и Маркес Фернандес со своим сыном Мейсоном у входа в новый розничный магазин.
Фернандес сказал, что магазин площадью 400 квадратных футов в RiNo откроется 5 июня, в Национальный день пончиков.
Локация Форт-Коллинз также откроется в тот же день.
Уникальные пончики Donut Club включают «Cookie Monster» с глазурью для печенья с добавлением Oreo, Chips Ahoy и шоколадные глазные яблоки. У каждого пончика есть отверстие для пончика.
«Пончик-клуб — это больше похоже на опыт», — сказал Фернандес. «Вместо того, чтобы просто взять пончик из простой стеклянной витрины, у нас есть классная золотая рамка, украшенная светом с плавающими полками, на которых крутятся пончики.Мы хотим, чтобы наши клиенты запомнили свое пребывание здесь ».
Поскольку в магазине очень мало места, Фернандес сказал, что его команда будет каждое утро делать пончики в Форт-Коллинзе и привозить их в РиНо, как это делала компания, когда работала в Брумфилде. По его словам, некоторые сотрудники придут в час ночи, чтобы начать готовить жареные партии.
Фернандезы получили от Барбары Коркоран инвестиции в размере 300 000 долларов, когда они появились на Shark Tank. Их заявление о банкротстве было подано менее чем через два года.
Пара на акульем танке. (Тесто Бар / Facebook)
«Мы делаем много нового для развития нашего онлайн-бизнеса, например, создаем новые продукты», — сказал Фернандес. «Мы только что выпустили протеиновый булочка с корицей и расширяем нашу линейку на безглютеновый, кето и веганский рынок. В ходе этого процесса мы разработали новый образ специализированной онлайн-пекарни ».
Фернандес сказал, что компания, производящая здоровые пончики, удвоила свои продажи после реструктуризации, и что онлайн-бизнес остается стабильным на протяжении всей пандемии.По его словам, после того, как на прошлой неделе был повторно показан их эпизод с Shark Tank, у The Dough Bar за несколько часов было продано один месяц.
«Мы многому научились из прошлого года», — сказал Фернандес. «Это был наш первый раз, когда мы открывали кирпичный магазин. Но теперь у нас больше опыта, лучшая команда, и мы шесть-семь месяцев готовились к этому торжественному открытию в Денвере ».
9 вещей, которые я узнал, работая в магазине пончиков
Прошлым летом я работал в магазине пончиков в качестве «ковшика для пончиков».
Вы когда-нибудь задумывались, кто окунает пончики в ароматную глазурь и сладкую начинку? Я твоя девушка. Работая в магазине пончиков, я узнал много ценной информации об искусстве окунания пончиков, индустрии пончиков и всей пищевой промышленности, но это девять, которые мне больше всего запомнились.
Прежде чем клиенты съедят свои восхитительные пончики, я всегда вижу, как они фотографируют свои коробки.Кто хочет видеть грязные, неаппетитные пончики в своей ленте? Не я. От макания их в глазури до посыпания начинки — существует технология, необходимая для того, чтобы сделать эти пончики такими эстетичными. Моей целью стало работать ковшом для пончиков, чтобы сделать самые красивые, самые удовлетворяющие пончики, чтобы клиенты открывали крышку и чувствовали, что их пончики достойны публикации в Instagram. Еда — это искусство!
Пончики должны быть их собственными продуктами питания Группа Независимо от времени дня или плохой погоды, целеустремленные гурманы никогда не упускали шанс получить вкусные пончики.
Однажды утром у меня был график работы, шел проливной дождь, и улицы были полностью затоплены. Я подумал, что никто не будет настолько сумасшедшим, чтобы пойти в такую погоду за пончиками. Но когда я вошел в 8 утра, очередь за дверью уже была. Да, клиенты стояли на улице под дождем, ожидая своих пончиков.
Я довольно быстро понял, что людям нравится составлять свои собственные комбинации пончиков; некоторые из них звучат довольно отвратительно — по крайней мере, для меня.Хотя я не могу поддержать добавление бекона в пончик, некоторые люди придерживаются именно этого правила. Самым креативным из того, что я когда-либо делал, был простой пончик с глазурью со вкусом кофе и сахаром с корицей, орехами и беконом. Я научился ценить творческий потенциал и смелость этих клиентов, чтобы создавать эти интересные творения, на что у меня никогда не хватало смелости.
Нет ничего лучше, чем взять свежий пончик из масла с температурой 375 градусов.Да, этого никто никогда не говорил. Могу гарантировать вам, что к концу августа я потеряла как минимум пять слоев кожи и мозоли на кончиках пальцев. Но когда у вас есть шестьдесят пончиков, которые нужно окунуть, и только две руки, я понял, что лучше обожгу пальцы, чем голодные клиенты потеряют их на мне.
Люди плохо опрокидывают манипуляторы для пончиков Можно надеяться, что когда покупатели увидят щипцы для пончиков с десятью коробками, стоящими перед ними, бегущими, чтобы бросить пончики в глазурь, они подумают: «О, они выглядят такими занятыми, позвольте мне дать им немного чаевых за их ручную работу.
«Большинство клиентов не только не бросят немного лишнего в ведро для чаевых, но некоторые вообще ничего не оставят. Я просто окунул для вас вручную две дюжины пончиков, пока вы следили за каждым моим движением, но конечно, не оставляйте чаевых я. К сожалению, люди, работающие в ресторанном бизнесе, часто сталкиваются с этим, и это не круто.
Жирный запах пончиков не уходит
Как только я проходил через дверь после работы, моя семья кричала: «Я чувствую запах пончиков!» Нет, я не приносила им домой пончики, они просто меня нюхали.Находясь весь день в горячей пекарне без вентиляции, мне было очень трудно смыть запах масла с моей рабочей формы. У меня не было роскоши пахнуть восхитительными пончиками в клубничной глазури. Вместо этого от меня пахло подгоревшим пончиком.
Я больше никогда не смогу есть пончик холодным Если вы съели пончик после того, как он выпал из фритюрницы, вы не сможете есть ни одним другим способом.
В моей книге просто нет другого способа съесть их. Представьте себе горячий пончик с ванильной глазурью и растопленной шоколадной крошкой. Вы еще не проголодались? Пончики, оставленные холодными и лежащие на полках, просто не имеют такого же эффекта, как горячий пончик.
Людям нравится получать горячие пончики в летний день прямо перед закрытием
Сейчас 13:55, летний день 95 градусов тепла; что бы ты делал? Если бы это был я, я бы хотел быть на пляже, в бассейне или съесть хороший рожок мороженого.Очевидно, мои клиенты предпочли бы съесть дюжину горячих пончиков. Все, что я хотел сделать, это прибраться, чтобы насладиться тем, что осталось от моего летнего времени, но у голодных любителей пончиков были другие планы на меня.
Я бы ни на что не променял свой опыт работы мастером пончиков. Хотя работа в магазине пончиков не всегда была самой гламурной работой, мне пришлось провести лето, работая с замечательными людьми, делая несколько потрясающих, вкусных пончиков.
Пончики не только были восхитительными на вкус, но и выглядели не так уж плохо, если я сам так сказал. Я знаю, что коммуникативные навыки, которые я приобрел, общаясь со многими клиентами, которые приходили ежедневно, будут сопровождать меня на любом профессиональном пути, который я выберу. Если вы еще этого не сделали, я настоятельно рекомендую уделить время работе в пищевой промышленности. Это определенно может изменить ваш взгляд на отрасль, как я знаю, и мой. И всем моим коллегам по пищевой промышленности, вы лучшие!
лучших магазинов пончиков в Америке: где найти лучшие пончики прямо сейчас
В последние годы скромный пончик превратился из обязательного утреннего основного продукта, служащего в основном основой для шуток о полицейских, до объекта одержимости, который заменил кексы как «ежедневное сладкое угощение, которое все прикидывают» в данный момент.Однако, хотя вышеупомянутые кексы оказались скорее мимолетным увлечением, пончиковый бум показал большую выносливость, и наша жизнь стала богаче и насыщеннее для этого.
31 наш любимый поставщик пончиков по всей стране охватывает широкий диапазон — от заведений, раздвигающих границы, исследующих новые вкусовые сочетания, до заведений, созданных десятилетиями, которые не собираются меняться и в которых не нуждаются. Но общий знаменатель — это вид ошеломляющего удовлетворения, которое диктует «да», когда вы неизбежно думаете, съесть ли еще один.
Назвать жену пекаря «магазином пончиков» было бы некорректно — они довольно искусны в выпечке всех видов, и никто не будет осуждать вас за то, что вы просто зашли. придерживаясь одного из их смехотворно маслянистых круассанов. При этом пончики по-прежнему остаются их визитной карточкой — смехотворно недорогой визитной карточкой в 65 центов за штуку. Пойдите для более простой стороны вещей с красиво выполненным пончиком с пирогом, посыпанным сахаром с корицей или глазированным немного посыпкой, и будьте счастливы, если вы не отправитесь туда в понедельник, и в этом случае они будут близки, и вместо этого вам будет грустно .
Вот уже несколько десятилетий, как Allie’s привлекает голодных жителей Род-Айленда (и почти всех, кто пробирается по Маршруту 2), так стремящихся заполучить олдскульные хлопья и восхитительные глазированные пончики что они готовы выдержать неизбежно сильную очередь на выходных. Тем не менее, те, кто планирует немного наперед, могут насладиться другой визитной карточкой Элли: амбициозно креативными индивидуальными пирожными с пончиками, которые неизбежно закрепят любую детскую (или, честно говоря, взрослую) вечеринку как мгновенную классику, как только козел в Томе. Джерси Брэди может.КОЗЕЛ! Возьми?
Christina Ng / Thrillist Boston, Massachusetts Неудивительно, когда люди, стоящие за выдающимся бостонским рестораном The Gallows, оказались столь же искусными в приготовлении восхитительных пончиков ручной работы, как и в создании пикантных блюд, достойных слюни, включая одно из них. Лучшие гамбургеры Бостона.
Хотя здесь они абсолютно совершенны в основах, от воздушной ванильной глазури из учебника до номера, засыпанного шоколадом, который потрясет даже самого ярого защитника Данкина до глубины души, не бойтесь немного исследовать.Есть пончик-булочка с булочками, начиненный сливочным сыром, который красиво дополняет линейку сладких и соленых блюд. Есть старинные цитрусовые, чья глазурь из лимона, лайма, апельсина и грейпфрута прекрасно сочетается с насыщенным пирожным пончиком. Также есть мини-пончики, которые продаются партиями по 50 штук. Следи за своей спиной, дырки от пончиков.
Эта горячая точка корейского квартала, безусловно, обращает внимание на толпу Insta с великолепными угощениями публики, такими как покрытый кремом пончик Panda с глазами и ушами Oreo, красавица с черничным / коричным тостом, и розовый номер, покрытый свежей клубникой и орехами, спереди, в центре, и готовый к съемке крупным планом.Но пончик хорош настолько, насколько хорош его основа, и, к счастью, даже стандартная глазурь здесь великолепна, потому что она стала лучше благодаря добавлению глазури из зеленого чая матча.
Для фанатов Simpsons есть даже розовый, посыпанный Doh’nut. Здесь все красиво, но даже если бы слепой шимпанзе нанес начинки наугад, аромат все равно проявился бы.
Родоначальник относительно недавней революции крохотных пончиков, крохотные двуногие да Винчи берут (тьфу) торт в Атланте благодаря своей бесконечной настраиваемости.Вдохновленные творения, такие как канноли — лучшая чертова мутация классического итальянского десерта по эту сторону Маленькой Италии — и карамельное яблоко с начинкой — прекрасные вещи, но это место, которое вознаграждает клиентов за креативность с помощью множества глазурей и мороси и начинки, которые в основном напоминают кондитерскую и модную пекарню, объединились, а затем взорвались. Как следует из названия, каждый пончик — это произведение искусства: будь то художник, который делает пончики, или покупатель, который дает волю своему воображению, — вопрос выбора.А учитывая крошечный размер каждого пончика, есть возможность поэкспериментировать.
2013 год стал годом, когда Новый Орлеан, любящий бенье, получил удовольствие от пончиков нового уровня, и, судя по выжившим толпам людей и появившимся с тех пор новым местам, есть В городе много места для них обоих. Говоря о комнате, вышеупомянутые ползунки (попробуйте жареную курицу с засахаренным халапеньо) и варево (с кофеином) — это абсолютно достойные достопримечательности, но мы здесь, чтобы поговорить о пончиках.Ароматы меняются ежедневно, и, хотя они определенно подходят к основам, вы определенно заметите, что ваш взгляд смещается в сторону вызывающих ностальгию мощных источников, таких как печенье Girl Scout, направленное на Самоа, или Fluffernutter с арахисовым маслом. Хотя, может быть, тоже получится бейнет, потому что почему вы должны выбирать?
Мэг Шмидт Вашингтон, округ Колумбия Если вы направляетесь в район Баракс-Роу в округе Колумбия, то, вероятно, поесть в Rose’s Luxury, потому что Bon Appétit сказал вам, когда вы листали журнал во время остановки.
Но есть более веская причина отправиться на юго-восток — здесь тепло, округло и пропитано нутеллой. Мы говорим о Goodfellow в District Donut, который назван в честь тренера по кроссфиту, несмотря на его статус калорийного удара для кишечника. Окунувшись в Nutella и сливки, он получает большую дозу копченого на яблоне бекона, который Элвис выкопал. Другие вкусы включают простое коричневое масло и соленый дульсе де лече. Есть научная причина, по которой Район убивает его в жареном тесте. Дело в том, что производитель пончиков, Кристин Шефер, является выпускницей Le Cordon Bleu, поэтому не забудьте крикнуть «ДА, ПОВАР» в кассе.Наверное, с полным ртом сахара.
Как и следовало ожидать от магазина такой престижной компании по изготовлению пончиков, Do-Rite правильно делает основы причудливых пончиков (в меньшей степени орфографические), с шоколадным старомодным и фисташковым — Мейер-лимон выделяется среди стабильных предложений. Но это также расширяет границы творчества.
Если бы этого не произошло, предложили бы он бутерброды с жареным цыпленком и пончиками с пряным кленовым айоли? Будет ли он предлагать постоянный поток фантастических коллабораций с пончиками, включая последнее, безумное творение Upside Down, Inside Out, задуманное революционерами в музыкальном видео OK Go ?! Послушайте, если оба парня, которые создают подобное безумие, И Уинстон из New Girl хотят поиграть с вами в игру с пончиками, вы делаете это правильно.Или даже Обряд.
Larkspur в основном похож на фальшивый город, который они придумывали для романтических комедий, в которых очень красивый пожарный живет в месте, столь живописном, что почти оскорбительном. А в самом центре города Ларкспер, в том, что на самом деле не переулок, а просто автостоянка Magnolia Center, находится магазин, который Стив и Энн Принг приобрели в 2008 году. Внутри совершенно стандартно — всего несколько столиков, куча восхитительно выглядящих пончиков и три вида корзин с этикетками, такими как «сахарная пудра», «шоколад» и «черника».
«Но не обращайте внимания на спартанский интерьер и сосредоточьтесь на пончиках — хотя у этого места есть стандартный выбор, вы здесь специально для старомодных, у которых есть одна из лучших и самых тонких хрустящих корок, известных человеку. Возьмите одну из каждый аромат (он бывает четырех разновидностей), затем выходите за дверь и ешьте их среди великолепия какого-то ненатурального красивого городка округа Марин, и у вас будет чертовски хороший день.
Пончик-бар привлек к себе бешеное внимание прессы с момента своего открытия, и быстрое сканирование в его Instagram объясняет, почему.Пончики Монте-Кристо! Пончики крем-брюле! Пончики с начинкой Pop-Tarts! Если вам это приснится, это место, вероятно, уже делало это, например, шесть месяцев назад. И да, конечно, в его творениях из бурбонского клена есть настоящая выпивка. Это бар. Неудивительно, что мы назвали его лучшим рестораном с пончиками во всей Калифорнии.
Марк Тромбино Лос-Анджелес, Калифорния Мы не говорим, что пончики в этом рок-н-ролльном маленьком магазинчике в самом сердце всегда модного Хайленд-парка не годятся сами по себе: на самом деле, такие творения, как хрустящее баварское молодое брюле с кремовой начинкой (сверху жженый сахар!) или зеленый тиган и сара, покрытые глазурью матча и поджаренным кунжутом, — это просто фантастика.
Но Donut Friend также полностью поддерживает настраиваемость, позволяя разрезать пончики пополам и добавлять в них различные начинки — различные кремы, свежие фрукты, сливочный сыр, домашний компот и восемь немолочных мороженых, если конкретнее. и причудливые начинки от крендельков до орехов и даже специй. Не стесняйтесь быть резвым. Вы среди друзей.
Здесь есть три размера пончиков, и главный шаг — получить отверстия от пончиков, которые в большинстве случаев являются второстепенными, но здесь на самом деле созданы, чтобы напоминать крошечные пончики, посыпанные ванилью. , покрытые кленом и орехами пекан, или матовые.На самом деле, чтобы быть настоящим мастером, возьмите полдюжины таких и соедините их с полноразмерным бостонским кремом или их версией Cronut, или безупречным пирожным из теста, таким как 007 Sean Pecan-ery с поджаренными орехами и за ничтожный 1 доллар. При таких низких ценах ошибок нет. Если только вы не забудете дырочки.
Не делай этого.
За более чем десятилетний период своей деятельности компания Donut Whole выросла в центр сообщества Уичито и была построена на основе искусно приготовленных пончиков с местным вкусом (мука перемалывается там же графства и кроме веганских вариантов, они сделаны из пахты Канзаса).В их репертуаре более 500 пончиков, что может оказаться проблематичным для людей, склонных к нерешительности, особенно когда вы взвешиваете такие варианты, как Bumblebee (шоколад с цитрусовой глазурью), персиковый сапожник и King Midas (ванильная глазурь, покрытая арахисом и золотистым лаком Лайла. сироп). К счастью, нет ошибочного решения.
The Donut Project Team Нью-Йорк, Нью-Йорк Добавив форпост в Центральном парке к своему первоначальному местоположению в Вест-Виллидж, The Donut Project специализируется на мелкосерийных дрожжевых пончиках и выделяется среди магазинов пончиков Нью-Йорка бесчисленным множеством изысканных вкусов в постоянной ротации.
.Costanza (соленый шоколад с кренделем с маслом) и Bronx (оливковое масло и черный перец) получают свою долю ажиотажа, но не пропустите выдающийся и, по общему признанию, странный пончик из свеклы с начинкой из рикотты под названием The Beetz Are Dope, который мы простим, потому что это так хорошо. Кроме того, выход за рамки творческого: костный мозг только по субботам, начиненный шоколадным кремом из костного мозга и покрытый ярко-желтой глазурью с клементином.
Этот чрезвычайно популярный поставщик жареного теста, созданный теми же людьми, которые принесли вам столь желанный бургер Au Cheval, разбил сердца своим ограниченным количеством свежеиспеченных пончиков (он печет только определенное количество в день; как только они закончатся, он закрывается до следующего дня), поэтому вам придется спланировать поездку с умом.Остановитесь пораньше, чтобы попробовать одни из лучших пончиков в старомодном стиле в городе, такие как жареный миндаль, кокосовый крем и лимонный мак.
Совет от профессионала: ограниченное количество заветных блюд старой моды также доступно в других кафе группы, включая Sawada Coffee, C.C. Папоротники и кафе 3 Arts Club.
Fox’s Donut Den существует уже три десятилетия, переживая модное помешательство на пончики, охватившее всю страну, просто делая самые чертовски без излишеств пирожные в Теннесси.Поколения местных жителей Нэшвилла так сильно влюбились в Fox: они даже сделали там помолвочные фотосессии. И хотя обе стороны в этой паре были людьми, вы можете быть склонны прямо предложить брак с выпечкой, если съедите оладьи из лисьих яблок. Или пончик Simpsons . Или лесной орех. Или …
Стейси Гринберг / Thrillist Мемфис, Теннесси Если вы из Мемфиса или прожили в городе хотя бы несколько лет, вы бывали у Гибсона.Это то, что ты делаешь, когда в твоем городе есть такая легенда мамы и поп-музыки. И тот факт, что вы можете купить простой глазированный дрожжевой пончик с тройной подъёмной глазурью и чашку кофе по дешевке, является очень веским аргументом в пользу того, что учреждение, которому уже почти 50 лет, не изменилось с тех пор, как Лоуэлл Гибсон впервые начал жарить кольца.
Тем не менее, все изменилось, но, в отличие от большинства современных вариаций на тему надежной старой вещи, обновления Гибсона только сделали ее намного лучше: возьмем, например, игру с карамельно-кокосовой фаворитом Girl Scout, настолько хорошей, что вы могли бы просто с этого момента вы сможете отказаться от своих весенних заказов на файлы cookie.На заметку «полуночникам»: пончики в 23:00 становятся за полцены.
Благодаря мраморной стойке и причудливой современной эстетике General Porpoise далек от легендарных стеклянных прилавков пончиков. Это произойдет, когда такой повар, как Рене Эриксон (Морж и Плотник, Кит побеждает), станет одержим идеей делать высокие шедевры из дрожжевых пончиков. Но то, что внутри этих жареных подушек из амброзии, не менее впечатляет: множество творога, кремов, заварного крема и джемов, таких как шоколадный зефир, крем-брюле и итальянская слива, предназначенные для сочетания с тщательно подобранным выбором кофе из некоторых из них.
лучшие ростеры в Америке.Выбор не сумасшедший. Этого не должно быть. Предлагаемых пяти пончиков более чем достаточно, чтобы заслужить этот модный прилавок.
По южным традициям дети обращаются к своим родителям за семейными рецептами, поэтому имеет смысл, когда Кимберли и Брок Байерсдёрфер — которые ничего не знали о пончиках в городе, который поздно ловить перейдем к помешательству на пончики — решили открыть магазин пончиков, они обратились к Гибсону (дедушке южной игры с пончиками) и нынешнему владельцу Дону ДеВизу.Пара провела время на кухне у легенды Восточного Мемфиса, изучая коммерческие секреты, что объясняет, почему чертовски много лет опыта в каждом кусочке их жареного угощения. Хотя шутки вроде «Небеса — это место на Земле … когда у вас есть один из Бисмарков с заварным кремом от Кимберли» или «сметана в шоколаде — это как подарок с небес» (Брок делает шоколад дома) слишком уж легко отгадывать в полной банальной славе, ну и тяжело не стоять за ней.
Гибсон был таким хорошим учителем.
От страстной любительницы пончиков, которая начала продавать пончики местного производства (секретный ингредиент — картофельное пюре из штата Мэн) в местные кофейни и т. в трех местах), Holy Donut действительно имеет, казалось бы, религиозное почтение к искусству изготовления пончиков. Вышеупомянутый картофель придает богатое влажное качество тесту, которое обеспечивает основу для таких ароматов, как гранат, шоколадная морская соль и (конечно) кофейный бренди Аллена, любимый недорогой местный спирт.И если вы знаете что-нибудь еще о штате Мэн, то знаете, что летом только черничные пончики с лимонной глазурью обязательны.
Gabby Usinger Milwaukee, Wisconsin Milwaukee только немного опоздал со всем ремеслом пончиков, но прибытие Holey Moley в 2014 году объявило нового конкурента сырному творогу в пантеоне калорийности города — они даже конкурируют с примерная стоимость проезда в Миллер-парке в наши дни.
Они определенно могут делать изрядно, о чем свидетельствует декадентский шоколадный бекон с арахисовым маслом (сокращенно PBCB).Старомодные со сметаной немного сдержаннее (попробуйте их с кроваво-оранжевой глазурью). Совет профессионала: какие бы сезонные фруктовые оладьи они ни предлагали, освободите место в вашем заказе и для пары из них.
Как только вы поймете, что вам совсем не обязательно принимать объятия в бизнесе, Хьюстонский магазин пончиков Мэтта Опалески и Джейсона Хилла внезапно становится более привлекательным. Хотя эти парни — шоумены и не боятся составлять сумасшедшие смеси — подумайте о пончиках s’mores с обожженным зефиром, или о пончике с шоколадным пудингом, или о перцовом пончике с пармезаном, предназначенном для мяса, — они получают нашу кивок, потому что делают изысканные приемы ну (возьмите Гомера и Одну ночь в Пирисе), а также отдавая дань уважения местной жизни отличными колачами и творит сумасшедшие вещи с бутербродами на завтрак.
Один укус сэндвича с глазированным пончиком с беконом, яйцом и сыром может навсегда разочаровать местный винный погреб, особенно если он сочетается с одним из трех видов разливного молока.
Выдержать очередь за полдюжины (или больше!) Пончиков в этом заведении Hoosier — это обряд посвящения в Индианаполисе, который стоит рядом с погружением в коктейль из креветок в Сент-Элмо и становится непропорционально взволнованным, когда Пэйсерс подписывают контракт с кем-то, кто играл в колледж в Индиане.Здесь действительно нет необходимости отклоняться от канона магазина пончиков — глазированный дрожжевой пончик здесь, пирожный пончик с корицей и сахаром там. Вкус одновременно знакомый, но не совсем нигде.
Jeff Waraniak / Thrillist Hamtramck, Michigan Hamtramck — это немного странно: город в Детройте, населен огромными польскими и мусульманскими анклавами, которые, казалось бы, находятся вдали от города, за его пределами.
Он также является домом для одних из лучших пекарен штата, а в День Пачки (или Жирный вторник, если вы ошибаетесь) он является домом для лучших гиперкалорийных разновидностей пончиков в США.В New Palace, однако, каждый день — День Пачки, где лучшая в городе версия плотных, фаршированных пончиков Старого Света бывает разных вкусов от шиповника до бостонских сливок, яблока, вишни, черники и чернослива, на случай если вы переборщите Это. New Palace не совсем изобретал велосипед (мы думаем, это сделал Дэйв Гудвилл). Они просто накачали его жиром, маслом и одним из лучших заварных кремов, которые у вас когда-либо были. Затем посыпали сахаром.
Питер Пэн в Гринпойнте с 1950-х годов предлагал несложную классику, такую как красный бархат, желе с сахарной пудрой и жареный кокос, и с тех пор почти ничего не изменилось.Персонал по-прежнему носит розово-бирюзовую униформу старой школы (включая шляпы!), Цены на пончики по-прежнему преступно низкие, и все еще есть толпы постоянных посетителей (старожилы и новички, более молодые жители), которые выстраиваются каждую субботу и Воскресным утром на кофе и красный бархатный пончик, который, возможно, лучше, чем кусок красного бархатного торта.
Хотя Гринпойнт быстро меняется, Питер Пэн остается важной частью истории района.
В Портленде, который без ума от пончиков, резервные — Blue Star и Voodoo — теперь превратились в цепочки.Но в течение многих лет Pip’s незаметно культивировал свой собственный культ, основанный на простоте, что часто теряется в новой школе пожертвований «load‘ em up ». Pip’s делает все на заказ, а то, что вы получаете, будет теплым, крошечным (чуть больше четверти), с минимальным добавлением таких вещей, как Nutella, свежий мед, бекон или творог. Или все такое, как в случае с Dirty Wu, вариантом кухонной раковины, созданным с любовью в месте, которое не позволяет раковине переполняться. В них также подают согревающий живот домашний чай, и если вы приедете на свой день рождения (или в течение недели), они подарят вам бесплатную дюжину этих маленьких чудес.Пока все сходили с ума, Пип пробрался и взял на себя роль Портленда в игре с пончиками, придерживаясь того, что они знали.
И они это знают очень и очень хорошо.
Майами опоздал на вечеринку с изысканными пончиками на несколько лет — The Salty Donut был первым магазином для гурманов в округе Майами-Дейд, когда начал работать из трейлера в 2015 году, а затем перешел на более постоянный копает. Но появиться в Майами не так уж и плохо, когда у вас есть такая очередь пончиков, как эти парни.Владельцы Энди Родригес и Аманда Писарро путешествовали по стране, пробуя множество мест в нашем последнем списке лучших магазинов пончиков, принесли свое вдохновение шеф-повару Максу Сантьяго и создали это меню, в котором жители Майами ждут в очереди чего-то, кроме обслуживания в бутылках. Основные моменты включают двойные шоколадные пончики без глютена, которые на вкус больше похожи на Хо Хос, чем на здоровую пищу, и дырочки от пончиков с шипами, застрявшие с пипетками, наполненными выпивкой, которые эффективно превращают ваш десерт в ручной коктейль.
Tawny Alipoon Photography Санта-Моника, Калифорния Однажды, когда будущий человек оглянется на своих предков, он увидит следы, оставленные некоторыми из настоящих новаторов: Да Винчи.
Форд. Суэйзи. Принц. И, конечно же, люди, которым удалось превратить пончик в вывернутую наизнанку версию яиц Бенедикт, добавив яйцо-пашот, ветчину и голландский соус в проклятый пончик Маласада. Это были бы люди из Sidecar, который, кажется, каждый месяц участвует в соревновании на одно превосходство с его сменяющимися ежедневными вкусами, которые варьируются от восхитительных стандартов, таких как праздничный торт и красный бархат, но иногда, просто иногда, превращаются в какого-то мутанта. шедевр. Для пуристов они также представляют собой чертовски устаревшие и другие стандарты.Они отлично подходят на десерт после пончика.
Хорошо, хорошо, технически Hi-Lo Diner — это не магазин пончиков, а закусочная с целым разделом меню, посвященным пончикам, так что это имеет значение. Ресторан, который представляет собой полностью отреставрированный оригинальный ресторан Federo Diner 1957 года, специализируется на блюдах, которые он называет «Hi-Tops».
Хотя они могут звучать как кроссовки, на самом деле они представляют собой гигантские дрожжевые пончики, увенчанные мини-горой сладких или соленых начинок. Если вы хотите плотно позавтракать, закажите Mac Rib с изрядной долей ребер, ложкой макарон с сыром и небольшим жареным сыром для хорошей меры.Есть тяга к сахару? Всегда есть Velvet Elvis с арахисовым маслом, медом, ломтиками банана и беконом, почему бы и нет? Мы не можем обещать, что это даст вам вокальные данные Элвиса, но наверняка может дать вам его талию.
Царапина, сделанная на основе теста, похожего на бриошь, что придает пончикам воздушность, похожую на кондитерские изделия, которые некоторые фанаты называют «эфирными» или другими модификаторами, столь непристойными в своем выражении. рад, что мы не можем их здесь напечатать.Они действительно хороши, вот в чем дело. Ароматы варьируются от более сложных вариантов, таких как апельсиновый кардамон, мак, до простого, но невозможно идеального числа с начинкой из малины.
Конечно, поскольку Somerville находится практически в Бостоне, вы бы упустили возможность уехать, не купив бостонский крем, хотя знайте, что любые будущие версии, которые вы попробуете, скорее всего, вас разочаруют.
Whoo’s — это магазин органических пончиков, которым владеют люди, стоящие за соседней любимой кондитерской из Санта-Фе Chocolate Smith, так что с самого начала вы можете быть уверены, что у них есть способ, когда дело доходит до сладкие вещи, и, конечно, такие варианты, как фисташковый пирог с белым шоколадом и лимонным ганашем или кленовый бекон с глазурью из темного шоколада и коричневым сахаром чили, доставят товар.Однако есть немного менее сладкий вариант, который может вас удивить: пончики с синей кукурузой. Только представьте кукурузный маффин, который был приготовлен из синей кукурузы, а затем перекрестно опылен с пончиком с фантастическими результатами. Тогда иди съешь одну, чтобы тебе больше не приходилось воображать.
Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать самые лучшие блюда / напитки / развлечения.
ИНФОРМАЦИЯ — Как открыть или открыть магазин пончиков с пончиками
Сколько вам следует инвестировать?Первое, что мы просим вас исследовать, — это расчетная ежемесячная арендная плата.Позвоните местному агенту по аренде и спросите, каковы средние значения в вашем районе на квадратный фут, определите среднемесячную арендную плату или, если у вас есть место, которое вы хотели бы арендовать, позвоните и спросите ежемесячную арендную плату за пространство. Убедитесь, что указанная сумма включает все дополнительные сборы, которые могут взиматься ежемесячно.
Определение месячной арендной платы по площади в квадратных метрах ;
Пример;
- Арендная плата за помещение площадью 1500 квадратных футов составляет 31 доллар.
50 за квадратный фут. - 1500 X 31,50 долларов США = 47 250,00 долларов США в год за аренду.
- Возьмем годовую сумму 47 250,00 долларов США. Разделите на 12 месяцев, чтобы получить ежемесячную арендную плату в размере 3937,50 долларов.
50 за квадратный фут.После того, как вы определите примерную ежемесячную арендную плату, мы воспользуемся уравнением (предложенная вами арендная плата x 13 =? / 4,3 = разделенное на количество дней, в течение которых вы хотите работать в неделю)
Пример;
(4000.00 месячная арендная плата x 13 = 52000), затем (52000 разделить на 4,3, затем разделить на 7 дней в неделю)
4000,00 долларов США x 13 = 52000 (ежемесячные продажи)
52000 долларов США / 4,3 = 12 093,02 доллара США (недельные продажи)
12 093,02 доллара США / 7 = 1727,54 (ежедневные продажи)
Эта сумма ежедневных продаж — это число, которое вам нужно будет использовать для расчетных ежедневных продаж.
Если ваша цифра не кажется реалистичной, вам нужно будет снизить сумму арендной платы или увеличить количество часов работы, чтобы процентная доля операции заработала.Мы можем помочь вам в этом. Определение разумной суммы инвестиций;
Справедливой оценкой общих затрат на открытие магазина является расчетная сумма в долларах, которую вы определили для своих еженедельных продаж. Используйте расчетную сумму продаж за неделю в своем уравнении и умножьте это число на 50, а затем разделите на 3.
Пример —
12 093,02 доллара x 50 = 604 651 доллар разделить на 3 = 201 550,33 доллара.
Число, близкое к установленной вами сумме, может быть для вас реальной целью, и мы помогли многим клиентам снизить это число инвестиций.Наша работа — избавить вас от головной боли и сэкономить ваши деньги. Ваш консультант сможет дать вам лучшее представление о целесообразности, как только будут определены демографические данные выбранного места.
Составление клиентского бюджета — обычно щекотливая тема для многих.
Ваш консультант не будет пытаться продавать вам продукты, если вам известна общая сумма, которую вы хотите заложить в бюджет, он только помогает вам решить, возможно ли это. Если число слишком низкое, консультант предложит дополнительные средства, а если число будет слишком большим, консультант предложит уменьшить число.Donut Consultants Inc. не может переоценить важность того, чтобы вы понимали, что работа ваших консультантов заключается в том, чтобы помочь вам открыть ваш магазин, создав лучший дизайн для вашего магазина с запланированной прибылью, соответствующей вашим финансовым целям. Мы предоставляем наши услуги по фиксированной ставке в соответствии с соглашением, и вам не о чем беспокоиться, предоставляя правильную информацию.
После того, как все вышеперечисленные факторы будут решены, запишитесь на прием, чтобы поговорить с представителем Donut Consultant Inc. Поделитесь суммой вашего бюджета и списком желаний с консультантом. Обычно они просят в течение нескольких дней после вашей первичной консультации представить вам свои предложения и советы.
Этот процесс вам ничего не стоит и станет началом установления потребности в консультационных услугах. Их предложения и советы будут отправлены вам по электронной почте с указанием цен на поддержку от Donut Consultants Inc. Информация, отправленная вам, позволит вам принять обоснованное решение относительно консультационных услуг.
Несомненен один факт: если вы не сделаете всего несколько шагов, требуемых вашего времени, для расследования вопроса о найме консультанта, вы пойдете на больший риск, чем это целесообразно с вашими инвестициями. Вы действительно никогда не узнаете того, чего не знаете, пока не станет слишком поздно.
- Мы попросим вас просмотреть всю информацию на нашем веб-сайте, прежде чем связываться с нами.
- Мы попросим вас определить ваш бюджет — ваш бюджет должен будет учитывать, сколько средств у вас есть; не только сумму, которую вы хотели бы потратить.Нам нужно, чтобы вы были с нами заранее, если мы собираемся работать вместе.
- Позвоните нам по телефону 1-918-739-4382, и мы проведем 15-минутную консультацию по телефону, чтобы определить ваши первоначальные желания и желания. Если в конце разговора вы решите продолжить, мы отправим вам цены в округе Колумбия вместе с нашим контрактом на услуги по электронной почте для вашего рассмотрения.
- Вопросы и ответы — мы отправим вам адрес электронной почты для запроса информации, но также будем рады вашим звонкам. В большинстве случаев наши клиенты предпочитают метод электронной почты, а не вопросы по телефону, потому что он предоставляет печатную копию для просмотра или передачи партнерам.Этот метод дает представителю время рассмотреть все аспекты вопросов вместо первоначального рассмотрения телефонного звонка. Пожалуйста, позвоните нам, если вы предпочитаете информацию по телефону, мы будем рады помочь в любом случае.
- После того, как вы определились, хотите ли вы продолжить с помощью Donut Consultants Inc., мы попросим вас отправить плату за консультацию чеком или электронными средствами. Если вы хотите встретиться с нами в Талсе, штат Оклахома, до обмена средств, мы пригласим вас приехать на вечер и поужинаем, чтобы лучше узнать друг друга.
- Как только средства будут обработаны, мы начнем помогать вам в поиске вашего местоположения магазина. Мы отправим вам 10-страничный документ с названием, что нужно искать в месте. Этот документ действует для вас как руководство и контрольный список при поиске недвижимости. Свойства найдены и отсеяны на основе определенных критериев, мы предоставим вам исходные данные и демографические данные для желаемого местоположения.
- Если вам требуется помощь с дизайном вашего логотипа, мы предоставим вам доступный источник профессионального дизайна, разработанного для вашего магазина.
- Мы поможем вам с шаблоном бизнес-плана, если вы получаете финансирование для своего магазина.
- После того, как желаемое местоположение будет определено, мы поможем вам составить необязательное письмо о намерениях, которое необходимо передать домовладельцу.
- Мы поможем вам с условиями переговоров по аренде, а также рассмотрим и критикуем все документы, которые вы предоставите нам во время переговоров.
- Адвокат по вашему выбору должен рассмотреть и утвердить окончательный договор аренды перед подписанием (необязательно, но рекомендуется)
- Разработка вывесок начинается с заявок от местных компаний, занимающихся вывеской.
- Как только условия будут согласованы и договор аренды будет готов к подписанию. С вашей помощью будут определены критерии размеров и проектирования для разработки профессиональных чертежей САПР для вашего магазина, которые будут включать перечень необходимого вам оборудования с ценами. Перед составлением планов мы помогаем вам определить дополнительные концепции, такие как обед, мороженое или изысканный кофе, чтобы их можно было включить в планы с правильным размещением и последовательностью. Планы представляют собой чертежи в САПР и будут использоваться для получения разрешений и заявок на строительство, а также для разработки важных деталей, необходимых, если потребуется архитектор. Планы участка также могут быть включены в ваш бизнес-план, если вы получаете ссуду.
- Планы этажей САПР будут отправлены вам в формате PDF 8,5 x 11 стандартного формата бумаги для копирования / принтера и в формате ARCH D 24 x 36 дюймов, а также могут быть переданы архитектору по выбору, если требуется местная комиссия по планированию экономит ваше время и деньги при проектировании с архитектором. Планы этажей и подробный список будут отправлены вам с указанием еженедельных шагов по открытию вашего магазина с вашим консультантом, который будет сопровождать вас на этом пути.
- Donut Consultants Inc. предоставляет вам 3 изменения дизайна, сделанные чертежником САПР без каких-либо дополнительных затрат.
- Договор аренды подписан или земля приобретена. Ваше пространство / участок будет получен после получения средств или кредита и определения стоимости подрядчика.
- Подрядчики организованы и запланированы, и начинается строительство на площади или площадке
- Оборудование и вывески размещаются по заказу (с учетом 45 дней на доставку). Ваше оборудование будет приобретено по лучшим ценам на момент завершения чертежей и будет отправлено вам с указанием места получения цен. Вам предоставляется возможность снова сделать покупки самостоятельно, чтобы попытаться сэкономить больше, или попросить консультанта сделать заказ за вас через дочернюю компанию под названием Equipment Plus. Если вы покупаете оборудование, вам потребуется специально отведенное место для его хранения и получения оборудования за пределами площадки на полуприцепе, который является коммерческим адресом.Если у вас есть консультант, обеспечивающий безопасность оборудования, расчетная сумма будет предоставлена электронным переводом или чеком, а оборудование будет отправлено и закреплено на складе-получателе для Equipment Plus по адресу 25701 East Admiral Place Catoosa, Oklahoma 74015 и будет храниться до тех пор, пока вы не будете готовы. за отгрузку. Этот метод позволяет отправить оборудование на одном грузовике, когда вы к нему готовы, и позволяет избежать затрат на хранение.
- Если вы решите приобрести бывшее в употреблении оборудование для своего магазина, ваш консультант поможет вам с предметом оборудования, по которому у вас есть вопросы, чтобы убедиться, что вы покупаете правильные товары и получаете наилучшую стоимость приобретенного вами бывшего в употреблении оборудования.
- Если ваш консультант покупает новое оборудование от вашего имени, электрические требования и спецификации в формате PDF на основное оборудование будут собраны для каждой единицы оборудования и отправлены вам для выполнения требований подрядчиков по электромонтажным работам и Департамента здравоохранения по мере обеспечения оборудования. .
- Donut Consultant Inc. наладила отношения с поставщиками кофе, кофейного оборудования и принадлежностей, посудомоечных машин; POS-системы и т. Д., Скидки на оборудование, и эти компании будут направлены вам на основании вашего запроса к консультанту, чтобы помочь вам в планировании и размещении.
- Ваш консультант проведет вас через собеседование, составление расписания для вашего магазина и определение ваших потребностей в сотрудниках для открытия магазина. После определения и согласования в вашем магазине начинается процесс найма.
- Планируется установка вывески для вашего магазина и получение разрешений.
- После завершения строительства и инспекций, перечисленных в , ваш магазин строит пробный список , который предоставляется вместе с планами этажей. Затем размещается оборудование, и департамент здравоохранения планирует свою вторую проверку.
- После получения одобрения департамента здравоохранения и проведения заключительных проверок ваш консультант должен обучить вас и ваших сотрудников и открыть ваш магазин. Организация поездки осуществляется вашим консультантом, и все расходы, обычно * которые несет консультант, и время, потраченное на открытие вашего магазина, оплачиваются Donut Consultants Inc. * (инструктор не несет ответственности за оплату переводчика, если он необходим)
- Donut Consultants Inc, разрабатывает ваш первый заказ расходных материалов для вашего магазина через своего поставщика и организует доставку в ваш магазин до прибытия тренеров.
- Тренер Donut Consultants Inc. поедет в воскресенье и начнет тренировку в понедельник запланированной недели. Приблизительно 40 часов обучения и подготовки магазина будут предоставлены для кухни, включая технику чистки, резки и жарки, и часы обучения для передней части вашего магазина, включая упаковку, обмен валюты, разговоры с покупателями и т. Д. Перед мягким открытием магазинов в пятницу.
- Торжественное открытие состоится в субботу, когда тренер будет помогать на кухне и у входа в магазин в течение 8 часов с постоянной поддержкой и обучением.
- Тренер покидает ваш магазин в воскресенье, если тренер Donut Consultants Inc. не согласовал иное и не одобрил DCI.
- Текущая поддержка с заказом и телефонными звонками в течение следующих 30 дней включена.
- Ваш консультант Donut Consultants Inc. составит еженедельную диаграмму использования продуктов, заказанных через поставщика (Unity 2 Bakery Supplies), и DCI договорилась о скидках на доставку до 60% от стоимости перевозки. На основании первых 45 дней после оформления заказа вам будут предоставлены распечатки среднего потребления в ваших магазинах, чтобы помочь вам в оформлении заказа и продолжать оказывать помощь посредством телефонных звонков.Как только вам будет предоставлен список, постоянная поддержка будет предоставлена отделом заказов Unity 2 Bakery Supplies.
- Ваши гонорары Donut Consultants Inc. включают вашу кухню / книгу рецептов для глазури, глазури и пончиков. Он также будет включать справочник для сотрудников, технический справочник по продуктам и кухонным обязанностям, а также листы заказа расходных материалов. Он также включает в себя финансовый трекер для вашего магазина, чтобы ежедневно обеспечивать прибыльность и маркетинговые идеи для вашего нового магазина.Руководства по оптовой торговле и предложения для вашего магазина, а также информационные рекомендации для оптовых счетов будут включены.
Если вы хотите встретиться с нами в Талсе, штат Оклахома, до обмена средств, мы пригласим вас приехать на вечер и поужинаем, чтобы лучше узнать друг друга.
Планы участка также могут быть включены в ваш бизнес-план, если вы получаете ссуду. 
Ваше оборудование будет приобретено по лучшим ценам на момент завершения чертежей и будет отправлено вам с указанием места получения цен. Вам предоставляется возможность снова сделать покупки самостоятельно, чтобы попытаться сэкономить больше, или попросить консультанта сделать заказ за вас через дочернюю компанию под названием Equipment Plus. Если вы покупаете оборудование, вам потребуется специально отведенное место для его хранения и получения оборудования за пределами площадки на полуприцепе, который является коммерческим адресом.Если у вас есть консультант, обеспечивающий безопасность оборудования, расчетная сумма будет предоставлена электронным переводом или чеком, а оборудование будет отправлено и закреплено на складе-получателе для Equipment Plus по адресу 25701 East Admiral Place Catoosa, Oklahoma 74015 и будет храниться до тех пор, пока вы не будете готовы. за отгрузку. Этот метод позволяет отправить оборудование на одном грузовике, когда вы к нему готовы, и позволяет избежать затрат на хранение.
После определения и согласования в вашем магазине начинается процесс найма. 
На основании первых 45 дней после оформления заказа вам будут предоставлены распечатки среднего потребления в ваших магазинах, чтобы помочь вам в оформлении заказа и продолжать оказывать помощь посредством телефонных звонков.Как только вам будет предоставлен список, постоянная поддержка будет предоставлена отделом заказов Unity 2 Bakery Supplies. Donut Consultant Inc. — лучшее руководство, которое вы можете получить для успеха вашего магазина, а предлагаемые продукты являются лучшими в отрасли.
Вы бы заплатили в два-три раза больше за половину информации, если бы получили помощь через типичную франшизу. Q) Какова продолжительность курсов обучения в магазине, краткосрочные и долгосрочные, которые проводят различные типы потенциальных операторов? A) Наше обучение — это больше, чем просто обмен и обучение рецептам, это обучение навыку, который требует повторения и обучения.Это будет включать инструкции по настройке продуктов вашего магазина для повышения эффективности. Типичная тренировка включает 7 дней для тренера и 6 дней обучения в вашем магазине с открытием магазина, пока тренер будет рядом, чтобы вам помочь.
Обычно инструктор приезжает в воскресенье и начинает предварительную тренировку в понедельник утром в 7:00 утра. Это позволяет заполнить фритюрницу маслом, добавить приправу для экранов и начать размещение продукта на кухне, чтобы подготовиться к эффективному производству. Изготавливаются глазури и глазурь, а также создаются индивидуальные начинки и топпинги для вечерней продукции.
(5-7 часов)
Около полуночи мы возвращаемся на кухню с персоналом и начинаем обучение технологиям производства, это производство завершено во вторник, среду, четверг, а пятница — ваш мягкий день открытия. Тренер уезжает в субботу после ассистирования на вашем торжественном открытии.
(ориентировочно 35-40 часов)
В четверг после кухонного обучения вызовут сотрудников стойки регистрации для краткого обсуждения упаковки, методов обслуживания клиентов и других вопросов, которые вы хотели бы затронуть.
- Можно приобрести до 3 дополнительных дней, если наше расписание тренера позволяет это время.За подробностями обратитесь к своему представителю.
Q) Второй вопрос — Можете ли вы провести обучение для магазина и персонала, если вы не предоставили консультации по развитию магазина?
A) Да, однако мы утвердим это в индивидуальном порядке после определения того, настроен ли ваш магазин с надлежащим потоком и оборудованием.
Мы попросим вас составить схему и перечислить ваше текущее оборудование, чтобы помочь определить, в каком магазине есть все необходимое оборудование, и DCI потребует, чтобы все отсутствующие элементы оборудования и мелкие изделия были на месте, прежде чем мы обучим вас.Q) Третий вопрос — Что включает в себя ваш курс обучения, это просто рецепты?
A) Рецепты являются частью формулы, но 2/3 информации, которую мы предоставляем, являются технической информацией и информацией о результатах продукта. Мы отвечаем на большие 3 вопроса о производстве пончиков в нашем обучении,
- Что? — Мы фокусируемся на том, чтобы определить, что вы хотите сделать, и какие процедуры вам нужно будет выполнить, чтобы это сделать. В этой части курса будет очень сильный продуктовый и процессный подход, однако мы будем сочетать теорию и практику.По окончании курса вы уйдете с набором стандартных навыков для создания продуктов, на которые вы подписались.
- Как? — Понимание производственных процессов жизненно важно, если вы хотите повлиять на конечный результат и эффективность производства. Истинная эффективность вашей работы достигается благодаря обучению процессам, а не только рецептам продуктов, которые вы хотите предоставить. Вас необходимо научить тому, как работает продукт, если вы планируете предоставлять более качественный продукт для своего клиента или обеспечивать внедрение новых продуктов.Мы уделяем особое внимание процессам и способам использования ингредиентов, а предлагаемые нами курсы адаптированы к тому институту, который в них нуждается.
- Почему? — Мы часто смотрим на функциональность ингредиентов, процессов и их связь с продуктами, которые вы хотите предоставить в процессе работы. Мы спрашиваем вас, что произойдет, если мы заменим этот ингредиент или продукт другим продуктом. Затем мы исследуем практику, лежащую в основе этого, и поможем вам связать новый элемент с практической стороной операции. Чтобы сделать такое путешествие по продуктам, ингредиентам и процессам, мы обучаем информации, необходимой для увлечения мелочами, которые имеют значение в каждом продукте, который вы предоставляете.
Чтобы сделать такое путешествие по продуктам, ингредиентам и процессам, мы обучаем информации, необходимой для увлечения мелочами, которые имеют значение в каждом продукте, который вы предоставляете.Q) Четвертый вопрос — Можно ли ограничить консультационный процесс только помощью в планировании, выборе оборудования, исследовании местоположения и процессе до открытия моего магазина, или если мне не нужна помощь в начале, могу ли я просто пройти обучение на производстве.
A) Да, мы можем адаптировать нашу помощь в соответствии с вашими потребностями; однако мы не меняем фиксированную ставку для наших услуг. Мы можем предоставить вам только то, что вам нужно, но благодаря нашему многолетнему опыту мы обнаружили, что мы часто обучаем на протяжении всего процесса и не ограничиваем уровень поддержки, которую мы предоставляем, или предоставляемой информации.Если мы сможем показать вам только одну маленькую вещь, которая имеет огромное значение, значит, мы сделали достаточно для достижения нашей цели — внести положительный вклад в успех вашего бизнеса и сэкономить вам расходы на консультации.
Donut Consultants Inc. предлагает широкий спектр консультационных услуг, начиная от всего спектра пончиков и заканчивая обеспечением вашего бизнеса пончиков или желанием начать или начать что-то с выпечки или дополнительных продуктов для завтрака для вашего бизнеса по производству пончиков. В дополнение к нашим стандартным консультационным практикам мы понимаем большинство дополнительных концепций, которые можно добавить в ваш бизнес, таких как бутерброды, блюда на гриле и жареные, пицца, гамбургеры, мороженое и т. Д.которые можно решить и добавить в планы для увеличения прибыли вашего магазина.
Мы также предлагаем курс повышения квалификации для тех операторов магазинов, которые хотят развиваться до следующего уровня в изготовлении пончиков и владении магазинами. Мы верим в непрерывное обучение и верим, что даже если у вас есть магазин и вы производите продукцию в течение многих лет, наша техническая поддержка и советы могут сделать хороший магазин лучше и эффективнее.
Mini Donut Возможность для малого бизнеса | Концессионный стенд для бизнеса | Пончиковые франшизы | Продовольственный прицеп | Возможность домашнего бизнеса
Мы превращаем пончики в доллары уже более 45 лет!
Операторы мини-пончиков Lil ‘Orbits получают значительную прибыль, подавая знаменитые закуски в виде мини-пончиков счастливым клиентам.
Посмотрите на этот пример прибыли и сравните его с другими возможностями для бизнеса. Немногие компании позволяют вам окупить первоначальные инвестиции так быстро, как компания Lil ‘Orbits.
Посмотрите на эту вкусную прибыль …
Допустим, вы разместили свою машину в месте с хорошим движением и проработали на полной скорости в течение 2 часов, продав все произведенные мини-пончики.
| Продажи: | |
| 2400 мини-пончиков по 5 долларов.00 / доз. | 1 000,00 долл. США |
| Минус стоимость ингредиентов: | |
| Смесь: 31 фунт по цене 0,92 долл. США / фунт | $ 28,52 |
Укорочение: 1-1 / 2 галлона по цене 7,40 долл. США / галлон | $ 11,10 |
| Пакетов: 200 пакетов по 0,021 доллара за штуку | $ 4.20 |
| Сахар / корица: 3/4 фунта | $ 1.50 |
| Итого: | 45,32 долл. США |
| Ваша валовая прибыль * | 954,68 долл. США |
| Целых 95%, или 475 долларов в час! |
* Оценка валовой прибыли не включает другие операционные расходы, такие как оплата коммунальных услуг, аренда или оплата труда. Приведенные здесь оценки являются только иллюстрациями.Ваши фактические результаты могут отличаться. Свяжитесь с консультантом для получения дополнительной информации.