Бизнес план семейного кафе: Бизнес план детского кафе с расчетами

Бизнес план детского кафе с расчетами

Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.

Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.

Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.

В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.

Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.

Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.

Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.

На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.

Постоянные расходы	Оклад	Количество сотрудников	Сумма
Администратор	30 000	2	60 000
Шеф-повар	35 000	1	35 000
Старший повар	30 000	2	60 000
Повар	25 000	2	50 000
Официант	10 000	4	40 000
Уборщица	18 000	2	36 000
Посудомойка	20 000	2	40 000
Аниматор	10 000	2	20 000
Бухгалтер	25 000	1	25 000
Страховые взносы			109 800
Итого ФОТ			475 800

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

Бизнес-план кафе » ДеньгоДел

Бизнес в сфере общественного питания всегда был и остается одним из самых востребованных во многих странах мира. Уровень благосостояния большинства людей позволяет им время от времени посещать кафе, а некоторые из них и вовсе делают это каждый день, например, во время обеденного перерыва на работе.

Некоторые предприниматели предпочитают открывать сразу же крупные рестораны, полагая, чем масштабнее бизнес, тем больше денег он принесет. На самом деле, любой бизнес может приносить желаемый доход, если правильно подойти к его организации и не упустить важные моменты на первоначальном этапе. Именно об этих моментах мы сегодня и расскажем.

К тому же, чтобы открыть небольшое кафе, вам потребуется гораздо меньше стартового капитала, затрат времени и личного труда, чем открытие ресторана. Да и рисков в этом деле значительно меньше.

Что нужно, чтобы открыть кафе

Самый первый шаг, который нужно совершить – это определиться с концепцией кафе. От неё будет зависеть вся дальнейшая организация бизнеса. Кафе различаются по ассортименту предлагаемых блюд (смешанная кухня или национальная какой-либо страны), по форме обслуживания (с официантами или с самообслуживанием), по сезонности (летние кафе или круглогодичные), по месту расположения (в отдельных зданиях, на территориях торговых центров или гостиниц, на первых этажах жилых домов), по виду заведения (детские кафе, интернет-кафе, арт-кафе), и еще по множеству других характеристик.

Чтобы выбрать концепцию своего заведения, необходимо определиться с каждым из этих пунктов. Очень важно составить портрет вашего типичного посетителя, в котором описать его возраст, семейное положение, стиль жизни, материальные возможности, род деятельности. Когда вы четко определите, на какого посетителя будет рассчитано ваше кафе, вам будет легче понять, что именно ему нужно.

Однако, и этого будет недостаточно. Ваше кафе должно отличаться чем-то от множества других, которые рассчитаны на того же посетителя. «Изюминкой» вашего заведения может стать всё, что угодно: креативные блюда или просто неимоверно вкусная кухня, удивительные элементы интерьера или необычная музыка.

Как показывает практика, посетителям всегда интересны кафе, которые полностью организованы в каком-либо стиле, например, в морском, музыкальном, романтическом, литературном и т.д. То есть, в таких кафе абсолютно всё – от названия и интерьера до формы одежды официантов – соответствует заявленной концепции.

При разработке концепции важно учитывать взаимосвязанность всех элементов кафе с портретом типичного посетителя, которого вы хотите видеть в своем заведении. Например, если концепция рассчитана на студентов, то будет неуместным вводить в меню блюда из слишком дорогостоящих ингредиентов. А если кафе рассчитано на посетителей, которые будут приходить туда с детьми, то лучше исключить из меню алкогольные напитки либо сделать отдельный бар.

Скачать бизнес-план кафе

Для такого бизнеса, как кафе, крайне важно при составлении бизнес-плана учесть множество нюансов и особенностей и не упустить ни одной мелочи. Предлагаем вам ознакомиться со следующими примерами бизнес-планов кафе в качестве образцов для составления собственного:

1. Бизнес-план кафе быстрого обслуживания. В качестве примера взято кафе быстрого обслуживания «Подкрепись». Бизнес-план содержит наглядные диаграммы и таблицы. Скачать бизнес-план кафе быстрого обслуживания

2. Бизнес-план кафе со сроком окупаемости 3 месяца. Подробно описано движение денежных средств в таблицах. Скачать бизнес-план кафе

3. Бизнес-план кафе с расчетами. В этом бизнес-плане довольно подробно представлены всевозможные финансовые расчеты при открытии данного вида бизнеса. Скачать бизнес-план кафе с расчетами

4. Бизнес-план кафе (на украинском языке). Еще один пример бизнес-плана, который содержит описание предприятия, финансовый и маркетинговый планы, а также инвестиционные расчеты. Скачать бизнес-план кафе

Как открыть кафе

Далее рассмотрим подробнее, как открыть своё кафе с нуля, сколько стоит открытие кафе и выгодно ли вообще заниматься таким бизнесом.

Регистрация и необходимые документы

Чтобы открыть своё кафе, можно зарегистрироваться как в качестве индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя), так и в качестве общества с ограниченной ответственностью. Однако учтите, что предприятия в форме ИП не имеют право продавать крепкие алкогольные напитки. Лицензию на их продажу может получить только ООО.

Учитывая то, что открыть ИП намного проще и быстрее, некоторые предприниматели выходят из этой ситуации следующим образом: кафе регистрируют в форме ИП, а бар, который и будет реализовывать алкоголь – в форме ООО. В плане дальнейшего расширения бизнеса ООО, конечно, имеет больше перспектив. Если вы хотите со временем превратить своё кафе в целую сеть подобных заведений по всему городу (или стране), то предпочтительнее сразу же регистрироваться в форме ООО.

Документы для открытия кафе нужны следующие:

1. Государственная регистрация нового предприятия.
2. Договор аренды помещения (лучше сразу заключать на несколько месяцев вперед).
3. Заключение от санитарно-эпидемиологической станции.
4. Заключение от пожарной службы.
5. Лицензия на продажу алкогольных напитков (если требуется) и лицензия на розничную продажу продуктов питания (если требуется).
6. Заключение Потребнадзора (в некоторых случаях необходимо согласование рецептуры блюд с этой службой).
7. Технический проект перепланировки помещения (если такое мероприятие планируется).

Сделать однозначный вывод о стоимости открытия кафе сложно, так как в этом вопросе играют роль множество факторов. В среднем, для небольшого кафе потребуется до 5 тысяч долларов на оформление всех необходимых документов, разрешений и лицензий, около 15-25 тысяч долларов на оборудование, до 15 тысяч долларов на покупку мебели и оформление интерьера.

Требования к помещению

Законодательно установлено, что любые заведения общественного питания должны содержать в себе несколько видов помещений. Помимо само собой разумеющихся помещений для кухни и зала посетителей, необходимы также бытовые, подсобные и складские помещения. Причем, территориально они должны быть расположены максимально близко друг к другу, чтобы обеспечить сотрудникам быстрое перемещение по мере надобности.

Также расположение помещений должно основываться на санитарных нормах: например, пищевые отходы не должны соприкасаться с готовыми блюдами и запасами пригодных продуктов. Выноситься мусор должен не через тот же выход, в который поступают свежие продукты. Складские помещения и кухня не должны быть проходными. То есть, если официанту необходимо преодолеть склад, чтобы доставить готовое блюдо посетителю – это неправильная планировка.

Разрабатывайте планировку помещения и с точки зрения удобной пожарной эвакуации – в случае пожара или другого бедствия, из-за которого посетители и сотрудники должны будут срочно покинуть помещение, они не должны заблудиться. Небольшое кафе потребует площади в 100-200 квадратных метров.

Выбор месторасположения

Думаем, не нужно никому объяснять, что один из важнейших факторов успешности заведения общественного питания – это то, где оно расположено. Если у вас есть собственное помещение в подходящем месте, то обременять себя поисками вам не придется. А если вы собираетесь помещение брать в аренду, при поиске учитывайте следующие моменты.

Кафе должно находиться как можно ближе к своим клиентам. Если это заведение, которое нацелено на студенческую аудиторию, то есть смысл открывать его вблизи высших учебных заведений и студенческих городков. Если кафе детское – то рядом с детскими учреждениями и детскими парками отдыха. Вы точно не прогадаете, если разместите своё заведение в центре города или на любой оживленной улице – такое размещение является удачным для кафе практически всех концепций. Также отлично подойдут территории рядом с крупными торговыми центрами и развлекательными комплексами.

Можно арендовать помещение внутри торгового центра – как правило, такие кафе всегда востребованы. Только учтите и тот факт, что тогда ваше заведение должно будет подчиняться общим правилам всего торгового центра, например, в вопросе графика работы.

Оборудование

Существенная сумма вложений уйдет на закупку оборудования. Если ваши финансы ограничены, то можно закупить и б/у оборудование в хорошем состоянии. Однако советуем обращать внимание на рейтинг производителя и всё же закупать оборудование от таких фирм, которые отлично зарекомендовали себя на рынке. Для кафе потребуется примерно следующее оборудование:

1. Для кухни: вытяжки, плиты, печи, холодильные камеры, крупная и мелкая посуда, кухонная утварь, посудомоечные машины, электрические аппараты (миксеры, фритюрницы, блендеры, микроволновые печи, блинницы, кофеварки, соковыжималки, слайсеры и так далее), мебель (различные полки, стеллажи, подставки), линии раздачи, весы, фильтры для воды.

2. Для зала посетителей: столы, стулья или диваны, барная стойка и полки для хранения алкогольной и безалкогольной продукции.

3. Остальное: оборудование кассовой автоматизации заказов, санитарное оборудование, различная мелочь для подсобных помещений.

Персонал

Пренебрегать важностью тщательного отбора персонала не стоит. Администраторы, бармены и официанты – это те люди, с которыми будут непосредственно контактировать ваши посетители. И их мнение о вашем заведении будет зависеть и от обслуживающего персонала. Если кафе небольшое, то вполне хватит одного шеф-повара, двух-трех помощников на кухне, трех-четырех официантов, администратора, уборщицы.

Функции администратора может выполнять сам владелец кафе, однако, чаще всего на эту должность нанимают отдельного человека. Если заниматься бухгалтерией вы сами не планируете, то необходимо нанять бухгалтера либо воспользоваться услугами аутсорсинговой компании.

При подборе официантов стоит учитывать их профессиональную подготовку и отдавать предпочтение тем кандидатам, которые уже имеют определенный опыт работы в этой профессии. Официантов лучше сначала брать на испытательный срок, по прошествии которого принимать решение о том, брать ли официанта на постоянную работу. Официанты должны быть всегда улыбчивы, вежливы и спокойны при общении с любыми посетителями. Это – часть вашей репутации, и поверьте, никто не захочет прийти во второй раз в заведение, где ему когда-то нахамил администратор либо проигнорировал просьбу официант.

Ассортимент блюд

Вы можете выбрать для своего кафе национальную кухню какой-либо страны и придерживаться её при составлении меню. В странах СНГ самыми популярными и востребованными являются итальянская, японская, французская кухни. С экзотическими кухнями будьте осторожны: сложно предугадать, как в отношении неё поведут себя посетители. Возможно, необычные блюда вызовут интерес и к вам буквально будут ломиться люди, а может аудитория предпочтет вашей экзотике более привычную еду.

Часто владельцы кафе не опираются на какую-либо одну кухню, а сочетают несколько. И такая стратегия оправдана: если в меню будут разные блюда, то появляется больше шансов, что каждый человек сможет выбрать то, что ему по вкусу. Но не старайтесь включать в меню очень много наименований блюд. Психологами доказано, что человеку гораздо труднее сделать выбор из огромного множества вариантов, чем из более ограниченного.

Если это укладывается в рамки концепции кафе, то лучше включить в меню и закуски, и мясные блюда, и десерты, и первые блюда, и конечно же напитки. Само меню должно быть небольших размеров, чтобы его было удобно читать и листать. Если вы решили сопроводить каждое название блюда его фотографией, то позаботьтесь о том, чтобы блюдо, которое получит посетитель, соответствовало тому, которое изображено в меню.

Хорошей дополнительной услугой может стать возможность приобретать блюда на вынос. Если такая услуга будет пользоваться популярностью, через время стоит задуматься об организации доставки блюд на дом.

Бизнес-план кафе или ресторана — условие для начала успешной деятельности

Бизнес-план кафе или ресторана — условие для начала успешной деятельности

Автор: Тамара / Май 2018 г. / Просмотров: 2527

Предприятия общественного питания при условии правильного ведения дел очень скоро окупаются и начинают приносить прибыль, иногда значительную. Все дело в том, что любой человек должен есть, причем несколько раз в день, а в обеденный перерыв далеко не каждый имеет возможность съездить домой, так что приходится довольствоваться посещением кафе, столовой или бизнес-ланчем. Кроме того, предприятия общественного питания часто используются в качестве мест для комфортного семейного отдыха. Посещают рестораны и кафе и туристы. Именно поэтому ресторанный бизнес является одним из наиболее прибыльных в сфере услуг. Но для успешного старта необходимо составить правильный бизнес-план в сфере услуг для кафе, ресторана, в котором нужно учесть все особенности будущего предприятия.
 

Что учитывает бизнес-план кафе или ресторана

При составлении бизнес-плана необходимо учесть множество факторов, влияющих на работу заведения в целом и на выбор его формата:

• расположение заведения — в деловом центре города хорошо зарекомендовали себя бизнес-кафе или рестораны, в спальных районах популярностью пользуются кафе семейного типа, в непосредственной близости от учебных заведений и в рабочих кварталах лучше открыть недорогие столовые;
• бизнес-окружение — при наличии большого количества предприятий общественного питания в избранном районе для успешной конкуренции нужно выбрать необычный формат с комплексом уникальных услуг, что может потребовать дополнительных вложений;
• потенциальная аудитория — в районах с преобладанием состоятельной публики лучше остановиться на открытии роскошного заведения с качественной кухней, дорогой отделкой и большим уровнем комфорта;
• другие факторы, влияющие на объем вложений — вид арендуемого помещения, необходимость покупки помещения или строительства нового здания и так далее.

Бизнес-план и необходимость расчетов

При составлении бизнес-плана необходимо произвести тщательные расчеты, обосновывающие решение об открытии ресторана, а также учитывающие объем вложений, срок окупаемости, а также возможные прибыли. В объем вложений входят:

• аренда, покупка помещения или строительство нового здания;
• закупка кухонного и торгового оборудования;
• приобретение оборудования для зала;
• оформление всех помещений;
• организация и приведение складских помещений в соответствие с требованиями законодательства;
• заказ на разработку и создание вывески;
• разработка фирменного стиля и приобретение униформы для персонала;
• рекламная компания и так далее.

Без таких расчетов успешный старт будет вряд ли возможен. При необходимости можно взять кредит в банке, но для стартапов необходимо наличие грамотно и убедительно составленного бизнес-плана для получения кредита.

Любой грамотно составленный бизнес-план кафе или ресторана должен включать в себя погашение взятых кредитов (при их наличии), отношения с налоговыми службами, затраты на обслуживание здания и, разумеется уровень предполагаемых доходов.

Бизнес план семейного кафе

Бизнес план семейного кафе

Это может быть вам интересно:

Взаимодействуя с нами, вы получаете надежного подрядчика и партнера.

Точки питания всегда пользовались большой популярностью среди российских потребителей. На сегодняшний день, наиболее посещаемыми заведениями являются кафе, предназначенные для семейных пар и семейного посещения. Не смотря на то, что подобные кафе появились в России относительно недавно, их количество продолжает стремительно расти в каждом регионе.

Такой тип заведения представляют собой просторные столовые, где посетители могут вкусно поесть и комфортно провести время со своими родными и близкими. Главным преимуществом современных семейных кафе является высокий уровень технической оснащенности. Также подобные кафетерии привлекают и молодежную аудиторию. Но это еще не все плюсы:

• Востребованность, как в больших, так и в маленьких городах;
• Широкий круг посетителей;
• Разнообразность решений для расширения спектра услуг в кафе;
• Возможность обустройства помещений для детей, что тоже является очень привлекательным для семейных пар.

Минусом данного бизнеса может быть то, что, являясь сравнительно молодым в нашей стране, можно столкнутся с некими нюансами. Открытие такого типа кафе должно происходить с учетом всех тонкостей обслуживания определенной категории посетителей. Для того, чтобы эти детали не тормозили развитие Вашего дела, Вам необходим грамотно составленный бизнес-план семейного кафе. Разработка этого финансово го документа требует не столько денежных, сколько временных затрат. А время для предпринимателей – самая важная валюта. Компания B2Y готова указать свои услуги и составить для Вас качественный бизнес-план в максимально сжатые сроки. Доступность наших цен также станет для Вас приятным сюрпризом. Мы доступны для звонков и писем 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, поэтому оперативно реагируем на все запросы наших клиентов.

Бизнес-план семейного кафе

Данный документ должен составляться только при поддержке опытных экономистов и специалистов финансовой сферы. Если Вы упустите хотя бы одну, казалось бы, незначительную деталь. В дальнейшем это пожжет привести к более тяжело решаемым проблемам. Вам, как владельцу кафе, следует больше уделить внимания различным производственным и организационным вопросам.

• Так как основной потребительской аудиторией таких кафе являются дети, необходимо, чтобы помещение имело максимально высокий уровеньнадежности и безопасности.
• Следует обратить внимание также на покупаемого кухонного оборудования.
• В бизнес-плане должна присутствовать информация о рисках, связаны с ведением предпринимательской деятельности такого рода.
• Данная сфера отличается повышенной конкуренцией и соперничеством. В основном это связано с борьбой между компаниями за приобретение помещений. Поэтому о заключении договоров об аренде предпринимателю следует позаботиться заблаговременно.
• В финансовом документе должна быть представлена информация о тенденциях развития рынка, что даст возможность инвестору проанализировать дальнейшее будущее проекта.
• Отдельное место в бизнес-плане следует отвести информации о дополнительных услугах, если такие планируются.
• Не нужно также забывать о рекламной концепции и о PR кампаниях.
• В документе должен быть описан штат сотрудников и их функционал.

Как видите, вопросов, которые необходимо решить при открытии семейного кафе, предостаточно. И без поддержки профессиональных экономистов и финансовых консультантов никак не обойтись. Обратившись в компанию B2Y, Вы найдете такую поддержку. При чем, наши сотрудники готовы оказать Вам свои услуги и помощь не только при разработке, подготовке документа, но и при его презентации инвестору.

Бизнес-план семейного кафе от компании B2Y – гарантия успеха Вашего предприятия

Поверьте, мы не просто так разбрасываемся такими громкими словами. Многолетний опыт работы нашей компании в сфере финансового консалтинга позволяет нам справится с любой задачей. В нашем арсенале имеется всё необходимое:

• Штат настоящих профессионалов, многие из которых являются кандидатами экономических наук;
• Более 450 успешно выполненных проекта;
• Сопровождение на всех этапах реализации проекта;
• Возможности поиска и сбора исходных данных;
• Специализированное программное обеспечение;
• Полное соответствие всем существующим нормам законодательства и личном требованием клиента;
• Работа проводиться в максимально короткие сроки;
• Доступные цены на бизнес-планы любой сложности;
• Выполнение нестандартных задач;
• Индивидуальны и творческий подход к каждому проекту;
• Работа без выходных;
• Возможности написание бизнес-планов в срочном порядке.

У Вас появилась идея для бизнеса? Мы готовы помочь Вам воплотить ее в жизнь! Заручившись поддержкой наших профессиональных сотрудников с прекраснейшими рекомендации, Вы откроете для себя новую грань ресторанного бизнеса. Проделанную нами работу трудно переоценить, а потому, Вам следует на личном опыте убедиться во всех преимуществах сотрудничества с компанией B2Y. Оставьте заявку на разработку финансовой документации с помощью формы на нашем сайте или свяжитесь с нашими сотрудниками по телефону. Так как мы работаем без выходных, наши работники оперативно реагируют на каждый запрос клиента и в кратчайшие сроки предоставляют оптимальное решение различных проблем. Подробная информация об условиях сотрудничества представлена на соответствующих страницах сайта.

Как открыть ресторан в семейном стиле

Создайте ресторан в семейном стиле, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию вашего семейного ресторана. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие расходы связаны с открытием семейного ресторана?

Стандартные расходы включают плату за медицинское освидетельствование, счета за аренду или ипотеку, стоимость расходных материалов / оборудования и заработную плату сотрудников.Если вы надеетесь начать франшизу, ваши расходы будут всеобъемлющими, и штаб-квартира, как правило, предоставит вам то, что вам нужно.

Каковы текущие расходы на ресторан семейного типа?

Владельцы семейного стиля могут иметь следующие текущие расходы:

• Еда / напитки
• Стоимость аренды
• Рекламные материалы
• Заработная плата сотрудников
• Техническое обслуживание / замена оборудования

Кто является целевым рынком?

Обычно семейные рестораны подходят людям, которые хотят выйти из дома больше, чем поесть изысканной еды.Средняя семья ищет блюда, с которыми она знакома. Родителям особенно приходится принимать множество решений в течение дня, и они могут не захотеть столкнуться с трудностями, когда войдут в ресторан. Декор не должен быть высококлассным. Семьи будут заводить детей, которые не всегда будут вести себя наилучшим образом.

Как ресторан семейного типа зарабатывает деньги?

Семейные рестораны повышают стоимость еды и напитков, чтобы получить прибыль.Маржа прибыли по чекам, как правило, невысока, от 2 до 3%, независимо от типа ресторана, которым вы управляете. Как правило, в семейных ресторанах подают алкоголь, что является отличным способом получить дополнительную прибыль с каждого чека.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Питание в семейных ресторанах обычно максимально доступно. Одно блюдо может стоить от 12 до 18 долларов. Те, которые предлагают органические продукты с доставкой на стол, могут взимать от 20 до 30 долларов, в зависимости от типа предлагаемой еды.Фирменные алкогольные напитки обычно продаются в семейных ресторанах по цене от 8 до 10 долларов.

Сколько прибыли может приносить семейный ресторан?

Прибыль в целом низкая. Предполагая, что вы получаете 2,5% прибыли на чек, ваша прибыль составит 5000 долларов на каждые 100000 долларов вашего бизнеса. Однако вы, скорее всего, заработаете достаточно, чтобы покрыть свои расходы (и свою годовую зарплату).

Как сделать бизнес более прибыльным?

Владельцы могут рассмотреть возможность предложения вариантов питания для семей и предприятий, у которых проводятся специальные мероприятия.Владельцы также могут рассмотреть возможность участия в общественных мероприятиях или даже открыть свой собственный грузовик с едой с уменьшенными предложениями.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске названия с помощью нашего Генератора названий ресторанов в семейном стиле

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности в случае судебного преследования вашего семейного ресторана.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве Что такое EIN или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей.Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного уровня

Для работы семейного ресторана могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

В семейном ресторане обычно не хватает витрины. Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к ресторану семейного типа.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить участок :
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш семейный ресторан соответствует требованиям и может получить сертификат CO.

Пищевые нормы

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать ресторан в семейном стиле

Владельцы ресторанов могут использовать рекламу в социальных сетях, печати, на телевидении и радио. Ваша цель — показать (и сказать) покупателям, что они могут получить свою любимую еду в качественной обстановке.Если вы решите предложить что-то менее традиционное, ваша миссия останется прежней, но вы можете добавить немного больше таланта. Покажите своим клиентам, почему вы не просто обычный ресторан с непринужденной атмосферой, но и как можно разместить самых маленьких членов семьи. Например, вы можете показать длинные деревянные столы в деревенском стиле, за которыми могут сесть и поесть несколько семей. Это немного более эклектичный декор с той же атмосферой, что и обычный семейный ресторан.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Посетители вернутся, когда они начнут ассоциировать ваш ресторан с комфортом и качеством.Ваш идеальный клиент должен иметь возможность зайти в пятницу вечером на шумное предприятие и увидеть хотя бы одного-двух человек, которых он уже знает (даже если это просто официанты). Самые успешные рестораны семейного стиля — это те, которые предлагают тепло и общение каждый день в году.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов.Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнеса

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться. Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг.Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Шаблон бизнес-плана

гастрономического ресторана на 2021 год — Bplans

New World Deli

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

В этом быстро меняющемся мире, где обед длится всего 40 минут, каждому нужна быстрая сытная еда.Они пойдут в местный магазин сэндвичей и найдут еду, которая останется с ними на весь день.

Solution

New World Delicatessen будет высококлассным гастрономом, специализирующимся на сочетании быстрых горячих или холодных сэндвичей и салатов, а также специальных рецептов, ориентированных на кухню Тихоокеанского Северо-Запада.

Основываясь на этом особом меню, New World Deli будет придерживаться стратегии дифференциации, которая предоставит клиентам уникальные или труднодоступные варианты выбора. Это обеспечит г-жуЭриксон может взимать за свои услуги питания немного больше, чем большинство конкурентов, и получать значительную прибыль.

Рынок

У нас есть три основных рынка:

• Люди, которые работают в центре города в течение дня, которым нужна хорошая еда и удобство для позднего завтрака и обеда.

• Ближайшие предприятия ищут обеды по телефону для деловых встреч.

• Работники с семьями, которые ищут еду на вынос, чтобы забрать домой на семейный ужин в конце рабочего дня.

Каждый из этих сегментов рынка состоит из людей, которые либо работают в центре города, либо пересекают его в течение обычной рабочей недели. Таким образом, будет неопределенный процент каждого рынка, который будет искать заведения общественного питания, которые будут соответствовать требованиям здорового питания, быстрого обслуживания и приятной атмосферы. Кроме того, New World Deli будет обслуживать растущую тенденцию профессионалов среднего класса, которые ищут кухню, отличную от кухни известных пищевых сетей.

Почему мы?

New World Deli будет высококлассным гастрономом, специализирующимся на сочетании быстрых горячих или холодных сэндвичей и салатов, а также специальных рецептов с акцентом на кухню Тихоокеанского Северо-Запада.

Ожидания

Прогноз

Предполагается, что к третьему году объем продаж компании превысит 700 000 долларов и будет поддерживать стабильный денежный поток.

Основные финансовые показатели по годам

Требуется финансирование

Компания получит 60 000 долларов на запуск.Джейн Эриксон инвестирует 20 000 долларов сбережений и гарантирует ссуду еще на 30 000 долларов личными активами. Кроме того, бизнес получит от члена семьи беспроцентную ссуду в размере 10 000 долларов США, которая будет возвращена в течение первого года.

Шаблон бизнес-плана ресторана этнической кухни на 2021 год — Bplans

Zara Restaurant and Lounge

Управляющее резюме

Возможность

Проблема

Потребители Атланты ищут разнообразия и новых впечатлений.Расположение явно важно, но не менее важны атмосфера и самобытность. Таким образом, наша маркетинговая задача — выделиться среди конкурентов не только как «новый» ресторан, но и как ресторан, предлагающий неизменно высокое качество еды, разнообразие меню и уникальную атмосферу.

Решение

Наша концепция сочетает в себе разнообразие, атмосферу, развлечения и высококлассный персонал для создания ощущения «места» и достижения нашей цели — общей ценности обедов / развлечений. Мы предлагаем справедливую прибыль для владельцев и инвесторов, а также достойное место для работы для сотрудников.

Рынок

Вместо того, чтобы строить бизнес на основе заранее заданной концепции, мы провели маркетинговые исследования и построили концепцию вокруг наших потребителей. Наш анализ рынка выявил следующие ключевые факторы, открывающие возможности для обслуживания клиентов ресторанов Атланты:

1. Выбор порций: Почти 95% опрошенных нами фокус-групп одобрили возможность выбора порций разного размера. Эта статистика соответствует результатам опроса операторов Tableservice. Концепция тапас Zara построена так, чтобы предлагать порции разного размера. Наши клиенты хотят иметь возможность выбирать то, что удовлетворяет их аппетит.
2. Разнообразие меню: Этнические рестораны увеличиваются в Атланте. Распространение международных кулинарных книг, журналов о кулинарии, телешоу и импортных товаров дает убедительные доказательства того, что Америка в целом в настоящее время находится на международном уровне дегустации. Фактически, в 1999 году количество мест питания, которые идентифицируют себя как этнические, насчитывалось почти 78 000, а объем продаж составил 30 долларов.5 миллиардов. Результаты нашего исследования не позволяют выделить какой-либо один этнический стиль ресторана, как хотелось бы, а скорее предполагают, что включение сильных многонациональных влияний в выбор меню будет популярным. Опять же, разнообразие является основным элементом этой концепции.
3. Обеденный опыт: Удовлетворенность клиентов едой и обслуживанием была и остается первостепенной важностью, но наши выводы показывают, что декор, освещение, бар и другие возможности для улучшения качества ужина также являются факторами при принятии решений клиентами.Zara учитывает все эти факторы при разработке дизайна этого космополитичного ресторана.
4. Разумные цены: Это неудивительно, учитывая экономический прилив. Хотя ресторанная индустрия в целом пережила рост в 2002/2003 году, клиенты требуют, чтобы их доллар за обед был повышен. Цены на меню Zara находятся на среднем уровне, без первого блюда дороже 20 долларов. Кроме того, у нас есть расширенный выбор тапас и закусок по цене от 3,50 до 9,50 долларов, что позволяет пообедать в бюджетном ресторане с полным спектром услуг.

Competition

Десять лучших ресторанов Атланты разделяют две вещи: уютный, модный интерьер и недорогие, региональные специализированные меню. Только в одном из них предлагалась традиционная «южная» кухня. И половина из них располагалась в Мидтауне. Наши конкуренты движутся в правильном направлении, но только Zara основывается на тщательном исследовании местного рынка.

Почему мы?

Zara будет вдохновляющим рестораном, сочетающим эклектичную атмосферу с отличной и интересной едой.Миссия состоит в том, чтобы предлагать не только отличный выбор блюд, но и эффективное и превосходное обслуживание. Удовлетворение потребностей клиентов — наша первостепенная цель. Zara будет предпочтительным рестораном для зрелой и взрослой публики, пар и одиноких, молодых и старых, мужчин и женщин.

Ожидания

Прогноз

Мы приняли необходимые меры предосторожности, чтобы обеспечить полную капитализацию бизнеса, и устранили все финансовые проблемы, чтобы обеспечить успешное начало бизнеса.Согласно реалистичному сценарию, на третий год компания должна иметь остаток денежных средств в размере более 84 000 долларов США. Даже при наихудшем сценарии продаж мы достигаем безубыточности чистой стоимости к концу 5-го года. Согласно линейному прогнозу, весь финансовый долг будет погашен к 7-му году.

Основные финансовые показатели по годам

Необходимое финансирование

Мы оцениваем общие затраты на запуск в 665 000 долларов, включая 430 000 долларов на предпусковые расходы и 235 000 долларов на активы до запуска. Мы подробно перечисляем расходы в финансовом разделе этого плана, а активы — в таблице здесь.

Финансирование

, как показано ниже, включает в себя инвестиции собственника в размере 110 000 долларов, партнерские инвестиции в размере 200 000 долларов, а также грант на реконструкцию Мидтауна в размере 130 000 долларов, кредиторскую задолженность в размере 30 000 долларов и бизнес-ссуду в размере 195 000 долларов.

Капитал начинается с владельцев. Г-н Алекс Хант и г-н Питер Смит вкладывают 110 000 долларов в личный капитал. Частные инвесторы, которые будут совладельцами, не имеющими управленческого интереса в бизнесе, внесут еще 200000 долларов. И как собственники, мы обязаны брать на себя личную ответственность по всем финансовым долгам.

Этот план представлен для обеспечения бизнес-ссуды на сумму 195 000 долларов США. Кредит будет использован для покрытия расходов на закупку оборудования, проектирование, строительство и ввод в эксплуатацию.

Мы приняли необходимые меры предосторожности, чтобы обеспечить полную капитализацию бизнеса, и устранили все финансовые проблемы, чтобы обеспечить успешное начало бизнеса. Согласно реалистичному сценарию, на третий год компания должна иметь остаток денежных средств в размере более 84 000 долларов США. Даже при наихудшем сценарии продаж мы достигаем безубыточности чистой стоимости в конце 5-го года.Согласно линейному прогнозу, весь финансовый долг будет погашен к 7 году.

Начало малого семейного ресторанного бизнеса | Small Business

У многих семей есть старинные, ценные рецепты, которые они любят готовить и делиться с другими. Для тех, кто является или хочет быть предпринимателем, использование этих рецептов и открытие семейного ресторана может стать идеальным бизнесом. Прежде чем начать небольшой семейный ресторанный бизнес, вам нужно учесть множество вещей.

Ниша

Ниша ресторана — это его фокус и то, что отличает его от других местных ресторанов. Поговорите со всеми, кто будет работать в семейном ресторане, и спросите их, на чем, по их мнению, вы должны сосредоточиться. Если вы основываете концепцию ресторана на собственных семейных рецептах, посмотрите на них, чтобы определить свою нишу. Например, если ваша семейная коллекция рецептов состоит в основном из старинных тосканских блюд, вам следует подумать об открытии тосканского семейного ресторана.

Юридическая структура

Многие небольшие рестораны работают в индивидуальном порядке, но это, возможно, не лучший вариант для семейного предприятия. Создание товарищества с общей или ограниченной ответственностью позволит каждому иметь определенную роль и долю в бизнесе. Хотя вы можете проконсультироваться с юристом, чтобы подать свои учредительные документы, менее затратный вариант — обратиться за советом в местный центр развития малого бизнеса или в офис Управления малого бизнеса.

Местоположение

Местоположение вашего семейного ресторанного бизнеса будет сильно зависеть от правил вашего города и штата в отношении ресторанов. В большинстве районов не разрешено заниматься домашним питанием или ресторанами, поэтому вам, вероятно, придется арендовать или купить место. Выбирая место, подумайте, сколько сидячих мест вы хотите предложить, есть ли в здании необходимые системы вентиляции и водоснабжения, а также количество ежедневных пешеходных и автомобильных транспортных средств, которые проходят в этом районе.

Менеджмент

Чтобы ваш семейный ресторанный бизнес работал бесперебойно, вам необходимо делегировать задачи и обязанности, касающиеся роста и повседневной деятельности вашего предприятия.Для этого вам может потребоваться присвоить звания членам семьи, например, «Генеральный директор», «Финансовый директор» или «Директор по связям с общественностью», или просто назначить такие задачи, как бухгалтерский учет, управление персоналом, человеческие ресурсы и управление запасами. Решая, кто чем будет заниматься, учитывайте сильные стороны членов вашей семьи, их образование и интересы.

Маркетинг

Чтобы ваш семейный ресторан процветал, вам необходимо разработать маркетинговый план. Для достижения наилучших результатов используйте множество различных стратегий и никогда не полагайтесь только на один рекламный или маркетинговый метод.Например, вы можете размещать рекламу в местных ресторанах или бизнес-справочниках, запускать рекламный веб-сайт и блог, открывать учетные записи в социальных сетях, размещать листовки в дополнительных компаниях и отправлять пресс-релизы в местные газеты и семейные журналы, чтобы привлечь внимание общественности. о вашем ресторане.

Ссылки

Биография писателя

Мелинда Гейнс работает внештатным писателем с 2006 года, ее работы публикуются в Интернете для YellowPages и других веб-сайтов.Ее области знаний включают бизнес, красоту, моду и спорт. Гейнс училась в Хьюстонском университете, где получила степень бакалавра наук в области спортивного администрирования.

Создание бизнес-плана кофейни

Простой бизнес-план кофейни может помочь вам начать бизнес, следуя стандартному макету, состоящему из одного документа, разделенного на несколько разделов. Включено описание организации, исследования рынка, конкурентного анализа, стратегии продаж, требований к капиталу и рабочей силе, а также финансовые данные.

Бизнес-планы варьируются от нескольких страниц до сотен страниц в зависимости от размера и масштабов бизнеса. Для относительно небольшого бизнеса, такого как кофейня, лучше всего быть кратким и держать план не более 30 страниц, особенно если вы собираетесь представить его банкирам или инвесторам для финансирования заемных средств или долевого участия. Потенциальные инвесторы хотят, чтобы надежные исследования и анализ были представлены в сжатой форме.

Чтобы сделать ваш план более визуальным, включите фотографии, рисунки или планы предполагаемого помещения, чтобы сделать ваш план более визуальным.Диаграммы и графики помогают проиллюстрировать финансовую информацию, например прогнозы доходов.

Базовый бизнес-план для кофейни можно составить из восьми разделов плюс титульный лист.

Титульная страница

Введите информацию о своей компании, начиная с юридического имени. Если вы уже исследовали вероятное место или у вас есть веб-сайт, укажите адреса. Если у вас есть логотип компании, добавьте его вверху или внизу титульной страницы. Титульный лист также должен включать в себя оглавление, в котором перечислены все разделы и номер страницы, с которой он начинается.

Бизнес-план

Кофейня Java Jake’s

15 октября 2017 г.

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
электронная почта: [email protected]
веб-сайт: javajakescoffeehouse.com

Представлено:
«Название»
«Компания или финансовое учреждение»

Оглавление:

1. Резюме

2. Обзор бизнеса / отрасли

3. Анализ рынка и конкуренция

4.План продаж и маркетинга

5. План владения и управления

6. Операционный план

7. Финансовый план

8. Приложения и приложения.

Раздел 1: Краткое содержание

Поместите резюме в начале плана, но пишите его в последнюю очередь. Он должен содержать краткий, сжатый и оптимистичный обзор вашего бизнеса, который привлекает внимание читателей и побуждает их побольше узнать о нем.Резюме не должно превышать двух страниц, с кратким описанием других разделов плана.

Кофейня Java Jake’s обязательно понравится любителям кофе. Мы планируем подавать кофе и закуски высочайшего качества в модной и комфортной атмосфере. Наше удобное расположение и отличное обслуживание клиентов должны создать постоянную базу постоянных клиентов.

Владельцы Джек Вальдес и партнер Хуанита Санчес имеют более десяти лет в сфере общественного питания, включая управленческий опыт.

Нашей основной продукцией будут продукты для гурманов с более высокой маржой, такие как эспрессо, капучино, латте и различные закуски, включая полезные для здоровья альтернативы.

Стратегически расположенный в нескольких минутах ходьбы от техникума, медицинских колледжей и различных офисных комплексов, мы намерены обслуживать студентов и молодых офисных работников, предоставляя достаточно места для сидения и превосходное обслуживание клиентов с модной атмосферой.

В непосредственной близости наши конкуренты состоят в основном из поставщиков быстрого питания, таких как McDonald’s и Dunkin.Мы планируем занять верхнюю часть местного рынка кофе, предлагая изысканные кофейные продукты, приготовленные не с помощью машин, по разумным ценам. Наряду с нашей превосходной атмосферой и отличным обслуживанием клиентов, мы намерены ориентироваться на искушенных потребителей кофе.

Выбранное нами место имеет площадь 2000 квадратных футов, место для открытого патио и требует минимального ремонта. Помещение было пустым в течение нескольких месяцев, и владелец заинтересован и предложил аренду на четыре года, а пятый год — бесплатно.

Мы ожидаем, что выручка от продаж вырастет с 200 000 долларов в первый год работы до 250 000 долларов к концу третьего года. Чтобы свести к минимуму операционные расходы, оба директора будут находиться на месте на постоянной основе, чтобы сократить расходы на персонал, осуществлять надзор и поддерживать контроль качества. Мы ожидаем, что к третьему году чистая прибыль вырастет с 50 000 до 100 000 долларов.

200 000 долларов США в качестве стартового финансирования требуется для покрытия расходов на аренду, ремонт, оборудование и мебель. У принципалов есть 100 000 долларов наличными, остальное они получат от коммерческих кредиторов.

Раздел 2: Обзор бизнеса / отрасли

Сделайте обзор кофейной индустрии, местного рынка и того, что делает ваш бизнес уникальным.

Кофейная промышленность

Согласно анализу Pew Research, миллениалы обогнали бэби-бумеров и стали крупнейшим живым поколением Америки. Миллениалы более социальны и мобильны, чем предыдущие поколения, и предпочитают пить кофе с друзьями в модных общественных местах, что увеличивает популярность элитного кофе. магазины.Статистика США показывает, что:

• Популярность кофе для гурманов растет среди различных демографических групп
• Американцы потребляют более 600 миллионов чашек кофе в день
• Розничные продажи кофе превышают 47 миллиардов долларов в год

Наше положение в отрасли

Восточный Кловервейл — богатый район с высокой плотностью студентов и молодых специалистов, идеальный рынок для таких кафе, как Java Jake’s Coffee House.Люди в этом районе могут позволить себе тратить деньги на фирменный кофе и закуски и готовы это сделать.

Наше исследование рынка показало, что семь из 10 опрошенных в Восточном Кловервейле потребляют не менее трех чашек спешиэлти кофе в неделю.

Конкурс

В настоящее время в непосредственной близости есть еще две кофейни, но ни в одной из них нет места для сидения во внутреннем дворике или большой парковки. Один не предлагает бесплатный Wi-Fi.

Что делает кофейню Java Jake’s уникальной

Маркетинговая стратегия Java Jake’s Coffee House направлена ​​на удовлетворение потребностей молодых и молодых душой с помощью высококачественных продуктов, отличного обслуживания и большого количества сидячих мест в помещении и на улице.Мы стремимся быть местом, где можно встретиться с друзьями, расслабиться и насладиться чашечкой отличного кофе. Сверхбыстрый Wi-Fi позволит студентам и деловым людям легко общаться и работать над учебными или бизнес-мероприятиями.

Раздел 3: Анализ рынка и конкуренция

Продемонстрируйте, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и что на вашу продукцию существует достаточный спрос, чтобы сделать ваш кофейный бизнес жизнеспособным. Конкурентный анализ включает оценку конкуренции и того, как ваш кофейный бизнес будет конкурировать в этом секторе.

Учитывая близость к школам и офисным комплексам, нашей основной целевой аудиторией будут студенты и профессиональные деловые люди. Обе группы являются активными потребителями кофе, чая и закусок.

Согласно нашим опросам клиентов, существует большой спрос на элитную кофейню в центре города, где подают отличный кофе и есть места для сидения на открытом воздухе и парковка. Три наиболее распространенных жалобы на существующую конкуренцию в этой области:

• Несоответствующий продукт: Разборчивые клиенты не хотят становиться постоянными посетителями кафе, которое не может постоянно предлагать высококачественный продукт.
• Отсутствие сидячих мест на террасе: Многие люди предпочитают употреблять пищу и напитки на открытом воздухе в солнечный день.
• Отсутствие парковок: Отсутствие парковок затрудняет привлечение пассажиров.

База местных клиентов состоит примерно из:

• 3000 учащихся из двух средних школ
• 200 сотрудников школы
• 1000 деловых людей и служащих

Обе школы имеют стабильную посещаемость и увеличивают контингент учащихся.Рынок местного бизнеса силен и относительно не пострадал от предыдущих экономических спадов.

По сравнению с нашими конкурентами мы ожидаем значительного роста наших доходов по мере наращивания клиентской базы:

	Кофе с собой	липы	Java Jake’s Coffee (год 1)
Приблиз. Годовая выручка	150 000 долл. США	250 000 долл. США	200 000 долл. США
Сотрудники	8	10	6
Цена	Низкий	Высокая	Высокая
Качество	Низкий	Среднее значение	Высокая

Раздел 4: План продаж и маркетинга

Опишите, как вы собираетесь побудить клиентов покровительствовать вашей кофейне, включая рекламу, продвижение, ценовую стратегию, продажи и обслуживание.

Наши предложения продуктов

Существующая конкуренция использует бобы более низкого качества, недорогое оборудование и не обучает должным образом персонал, что приводит к нестабильному качеству продукции и недовольству покупателей.

В Java Jake’s мы с энтузиазмом относимся к кофе и намерены сосредоточиться на постоянном обслуживании продуктов высочайшего качества за счет:

• Получение премиальных бобов и закусок и постоянное поддержание свежести.
• Использование современной кофемашины эспрессо и сопутствующего оборудования.
• Обеспечение профессионального обучения бариста.

Сосредоточив внимание на качестве, последовательности и отличном обслуживании клиентов, мы создадим стабильную базу постоянных клиентов.

Ценовая стратегия

Мы намерены сосредоточиться на специальном кофе, включая эспрессо, капучино, кофе мокко и т. Д., Поскольку рентабельность намного выше, чем у обычного кофе. Чтобы установить более высокую цену на обычный кофе, мы не будем использовать капельные машины. Вместо этого каждая чашка будет подаваться отдельно с использованием кофейного пресса, чтобы каждая чашка была свежей и вкусной до самой минуты.

Наши цены будут конкурентоспособными с более высокими ценами на рынке. Мы уверены, что покупатели будут счастливы заплатить высокую цену за чашку отличного кофе.

Продажа

Мы предложим услуги стойки регистрации в профессионально оформленном, уютном и привлекательном внутреннем пространстве. Внутренние сиденья будут представлять собой сочетание небольших индивидуальных столиков для интимной близости и более длинных скамеек для больших групп. Наружная зона отдыха будет состоять из устойчивых к атмосферным воздействиям столов и стульев с зонтиками от солнца.Мы планируем работать с 6:30 до 21:00. в будние дни и с 7.00 до 21.00 по выходным.

В дополнение к наличным, кредитным и дебетовым платежам мы также будем принимать Apple Pay для покупок.

Реклама и продвижение

Чтобы свести к минимуму расходы и соответствовать демографии наших клиентов, большая часть нашей рекламы будет в цифровом формате. Мы намерены активно продвигать нашу продукцию, используя следующие методы:

• Плакаты на щитах местного кампуса
• Наш современный веб-сайт
• Ежедневные специальные предложения в Facebook, Instagram и Twitter

Статистика показывает, что карты лояльности очень эффективны, и Java Jake’s будет использовать специально разработанные карты вознаграждений для продвижения повторного бизнеса.

Раздел 5: План владения и управления

Опишите юридическую структуру, собственность и (если применимо) требования к управлению и персоналу вашего бизнеса.

Структура собственности

Кофейня Java Jake’s — частная корпорация, зарегистрированная в штате Техас. Бизнес на 100% принадлежит Джеку Вальдесу и Хуаните Санчес:

• Джек Вальдес: 60 акций класса А
• Хуанита Санчес: 40 акций класса А

Менеджмент

Владельцы Джек и Хуанита будут совместно управлять бизнесом, и по крайней мере один из них будет постоянно присутствовать в часы работы.Оба владельца имеют предыдущий опыт работы в сфере общественного питания и обученные и опытные бариста.

Внешние ресурсы и услуги

Компания Melford’s Design Services заключит контракт на внутренний дизайн помещений.

Джексон и Джексон предоставят бухгалтерские услуги для бизнеса.

Jody’s Catering поставит выпечку.

Раздел 6: Операционный план

Обозначьте физические требования вашего бизнеса, такие как торговые площади, оборудование, инвентарь и поставки, рабочая сила и т. Д.Для такого бизнеса, как кофейня, которому требуются индивидуальные помещения, цепочки поставок, специализированное оборудование и несколько сотрудников, операционный план требует подробностей.

Объекты

Помещение, которое мы выбрали, находится на улице Стюарт, 2303. Особенности помещения:

• 2 000 квадратных футов внутреннего пространства в современном, ухоженном здании в отличном месте
• Около 500 квадратных футов открытого патио со стойками для велосипедов
• Существующее зонирование для использования ресторана
• Аренда на четыре года по цене 3500 долларов в месяц, пятый год — бесплатно
• Владелец здания несет ответственность за вывоз мусора, переработку, борьбу с вредителями и безопасность.
• Коммунальные услуги (вода, электричество, газ, интернет, телефон) оцениваются в 800 долларов в месяц

Предыдущим арендатором был ресторан, и здесь уже есть кухня и санузел.Предыдущий арендатор предлагал продать бывшее в употреблении кухонное оборудование по сильно сниженным ценам.

Персонал

Два бариста на полную ставку и от четырех до шести бариста будут наняты с стандартной заработной платой. Бариста пройдут обучение в региональной академии подготовки бариста. Два штатных сотрудника являются предыдущими сотрудниками владельцев. Сотрудники, занятые неполный рабочий день, будут набраны из местных высших учебных заведений.

Владельцы и персонал будут выполнять все обычные обязанности, включая прием заказов, приготовление кофе / чая, уборку столов, пополнение запасов, мытье посуды, обслуживание туалетов и т. Д.

Для повышения лояльности сотрудников будет введена система распределения бонусов / прибыли.

Оборудование

Будет закуплено следующее оборудование:

• Коммерческая эспрессо-машина La Marzocco (25000 долларов)
• Кофемолка для эспрессо (1500 долларов)

В настоящее время ведутся переговоры о покупке бывшего в употреблении торгового оборудования у предыдущего арендатора, в том числе:

• Холодильник Glassdoor (1000 долларов)
• Посудомоечная машина (1500 долларов)
• Микроволновка (700 $)
• Разное.стеллажи, ящики для хранения и т. д. (500 $)

Контракты на техническое обслуживание оборудования будут заключаться с местными поставщиками.

Принадлежности

Мы заключили соглашение с оптовиками кофе Murphy’s на поставку изысканного колумбийского кофе / эспрессо в зернах премиум-класса с двухдневной доставкой. Молоко, соки, безалкогольные напитки, фрукты и т. Д. Будут закуплены в местном магазине Costco.

Маффины, булочки, печенье, стаканчики с йогуртом и сэндвичи будут ежедневно поставляться компанией Jody’s Catering.

Раздел 7: Финансовый план

Это самый важный раздел бизнес-плана, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы хотите привлечь инвесторов. Финансовый план должен продемонстрировать, что ваш бизнес будет расти и приносить прибыль. Для этого вам нужно будет создать отчеты о предполагаемых доходах, отчеты о движении денежных средств и балансы. Для нового бизнеса это прогнозы, и хорошее практическое правило — недооценивать доходы и переоценивать расходы.

Включите эти финансовые отчеты:

• Отчеты о прибылях и убытках: Они показывают ваши прогнозируемые доходы, расходы и прибыль. Делайте это ежемесячно, по крайней мере, в течение первого года для начинающего бизнеса.
• Прогнозы движения денежных средств: Они показывают ваши ежемесячные ожидаемые денежные поступления и выплаты по расходам. Это важно для демонстрации того, что вы можете управлять своим денежным потоком и будете иметь хороший кредитный риск.
• Балансовый отчет: Это краткая сводка активов, пассивов и капитала вашего бизнеса на определенный момент времени.Для стартапа это будет в день открытия бизнеса. Обратите внимание, что новый бизнес не будет иметь записей о дебиторской задолженности в балансе. Также обратите внимание, что бухгалтерский баланс намного проще для некорпоративных предприятий без сотрудников. Подоходный налог, пенсии, медицинские услуги и т. Д. Применимы только к зарегистрированным предприятиям, как и прибыль / нераспределенная прибыль.
• Анализ безубыточности : Включение анализа безубыточности демонстрирует финансистам или инвесторам, какого уровня продаж вам нужно достичь, чтобы получить прибыль.

Раздел 8: Приложения и Экспонаты

Раздел приложений и экспонатов содержит любую подробную информацию, необходимую для поддержки других разделов плана.

Возможные элементы appendix / xxhibit включают:

• Кредитные истории для собственников бизнеса
• Детальное исследование рынка и анализ конкурентов
• Резюме собственников и ключевых сотрудников
• Информация о вашей отрасли
• Информация о ваших товарах / услугах
• Планы участка / здания / офиса
• Копии ипотечных документов, договоров аренды оборудования и др.(или цитаты по ним)
• Маркетинговые брошюры и другие материалы
• Отзывы коллег по бизнесу
• Ссылки на сайт вашей компании
• Любые другие вспомогательные материалы, которые могут впечатлить потенциальных кредиторов или инвесторов, если вы ищете финансирование.

Бизнес-план ресторана

: что включить, плюс 8 примеров

Хотите обеспечить успех вашего нового предприятия в сфере общественного питания? Напишите бизнес-план ресторана.

В этой статье эксперты Sling расскажут, почему бизнес-план жизненно важен как для нового, так и для существующего бизнеса, и дадут советы о том, что включить в него.

Что такое бизнес-план ресторана?

По сути, бизнес-план ресторана — это письменный документ, в котором описаны цели вашего ресторана и шаги, которые вы предпримете, чтобы эти цели стали реальностью.

Этот бизнес-план также описывает характер самого бизнеса, финансовые прогнозы, справочную информацию и организационные стратегии, которые регулируют повседневную деятельность вашего ресторана.

Почему важен бизнес-план ресторана?

Бизнес-план ресторана жизненно важен для успеха вашего начинания, потому что без него очень сложно, а иногда даже невозможно получить финансирование от инвестора или банка.

Без столь важного стартового или операционного капитала вы не сможете долго держать свои двери открытыми, если вообще сможете.

Даже если финансирование не является первоочередной задачей, бизнес-план дает вам — владельцу или менеджеру бизнеса — четкое указание, как преобразовать общие стратегии в практические планы для достижения ваших целей.

План может помочь укрепить все, от практической функциональной стратегии до бизнес-стратегии среднего уровня и корпоративной стратегии.

Думайте об этом плане как о дорожной карте, которая поможет вам, когда дела идут гладко и, что более важно, когда нет.

Если вы хотите дать своему ресторану больше шансов на успех, начните с написания бизнес-плана.

Вопросы, которые нужно задать в первую очередь

Сесть и написать бизнес-план ресторана может оказаться непростой задачей.

Как вы увидите в разделе «Что включать в эффективный бизнес-план ресторана » ниже, вам понадобится много информации и подробностей, чтобы окончательный документ был полным и эффективным.

Вместо того, чтобы начинать со слова один, очень полезно сначала ответить на ряд общих вопросов.

Эти вопросы помогут вам сузить круг информации для включения в ваш план, чтобы процесс его создания был менее трудным.

Вопросы:

• Какую проблему решает продукт или услуга компании?
• Какую нишу займет бизнес?
• Как бизнес решает проблему?
• Кто клиенты компании?
• Каким образом компании будут продавать свою продукцию на рынке?
• Каков размер рынка для этого решения?
• Какова бизнес-модель для бизнеса?
• Как бизнес будет зарабатывать деньги?
• Кто конкуренты?
• Как бизнес сохранит конкурентное преимущество?
• Как бизнес-план управляет ростом?
• Кто будет вести бизнес?
• Что делает этих людей подходящими для этого?
• С какими рисками и угрозами сталкивается бизнес?
• Что вы можете сделать, чтобы уменьшить эти риски и угрозы?
• Каковы потребности бизнеса в капитале и ресурсах?
• Каковы исторические и прогнозируемые финансовые отчеты компании?

В зависимости от вашего бизнеса некоторые из этих вопросов могут не относиться к вам или у вас может не быть подходящих ответов.

Тем не менее, это помогает обдумать весь список и попытаться представить детали для него, чтобы ваш готовый бизнес-план ресторана был как можно более полным.

После того, как вы ответили на вопросы для своего бизнеса, вы можете перенести большую часть этой информации в сам бизнес-план.

Мы обсудим, что именно включить в следующий раздел.

Что включить в эффективный бизнес-план ресторана

В этом разделе мы покажем вам, что включить в эффективный бизнес-план ресторана, и предоставим краткий пример каждого компонента.

1) Краткое содержание

Вы всегда должны начинать любой бизнес-план с резюме. Это дает читателю краткое введение в общие элементы, такие как:

Эта часть вашего плана должна заинтересовать читателя и побудить его прочитать больше.

Пример

Fanty & Mingo’s — это изысканный ресторан на 50 мест, который специализируется на блюдах фьюжн сверувийской (шведской и перуанской) кухни.

Мы сохраним низкие накладные расходы и затраты на рабочую силу благодаря простому, но элегантному декору, высококвалифицированному персоналу, готовящему еду, и хорошо обученным серверам.

Из-за местоположения и окружающей быстро развивающейся экономики мы оцениваем рентабельность инвестиций в 20 процентов в год.

2) Заявление о миссии

Заявление о миссии — это краткое описание того, что ваша компания делает для своих клиентов, сотрудников и владельцев.

Это контрастирует с заявлением о видении вашего бизнеса, которое представляет собой декларацию целей, которыми руководствуются при принятии внутренних решений.

Хотя эти два понятия тесно связаны и их трудно различить, часто полезно думать о том, кто, что, почему и где.

Заявление о видении — это , где вашего бизнеса — где вы хотите видеть свой бизнес и где в результате должны быть ваши клиенты и сообщество.

Заявление о миссии — это , кто , , что , и , почему вашего бизнеса — это план действий, который делает заявление о видении реальностью

Пример

Вот пример заявления о миссии для нашей вымышленной компании :

Fanty and Mingo’s гордится тем, что готовит лучшую сверувийскую кухню, обеспечивая быстрое, дружелюбное и точное обслуживание.Наша цель — быть предпочтительным работодателем и предлагать членам команды возможности для роста, продвижения по службе и успешной карьеры в веселой и безопасной рабочей среде.

3) Описание компании

В этом разделе бизнес-плана ресторана вы полностью познакомите читателя со своей компанией. Описание каждой компании будет отличаться и включать соответствующую информацию.

Полезные сведения:

• Местоположение
• Контакты
• Сведения о владельце
• Краткое описание их опыта
• Юридическое положение
• Краткосрочные цели
• Долгосрочные цели
• Краткое исследование рынка
• An понимание тенденций в вашей нише
• Почему ваш бизнес будет успешным в этих рыночных условиях

Опять же, вам не нужно включать всю эту информацию в описание вашей компании.Выберите те, которые наиболее актуальны для вашего бизнеса и имеют наибольший смысл для общения с вашими читателями.

Пример

Fanty & Mingo’s начнет свою деятельность как ООО, принадлежащее и управляемое основателями Малкольмом Рейнольдсом и Зои Уошберн. Г-н Рейнольдс будет выполнять функции управляющего партнера, а г-жа Уошберн — генерального менеджера.

Мы объединим атмосферу, дружелюбный и знающий персонал и разнообразие меню, чтобы создать уникальный опыт для наших посетителей и достичь нашей цели высокой ценности в нише фьюжн-еды.

Наша валовая прибыль выше, чем в среднем по отрасли, но мы планируем больше тратить на фонд заработной платы, чтобы привлечь лучшую команду.

Мы оцениваем умеренный рост в первые два года, пока молва о нашем ресторане распространяется по всему региону.

4) Анализ рынка

Анализ рынка — это комбинация трех различных точек зрения на нишу, которую вы хотите занять:

• Отрасль в целом
• Конкуренция, с которой столкнется ваш ресторан
• Маркетинг, который вы проведете для привлечения клиентов

Этот раздел должен быть кратким введением в эти концепции.Вы можете расширить их в других разделах бизнес-плана вашего ресторана.

Пример

Ресторанная индустрия в выбранном нами месте широко открыта, во многом благодаря возрождению центра города.

Несколько ресторанов уже заявили о себе здесь, но большинство из них — это бары и не для семейного отдыха.

Fanty & Mingo’s ориентирован как на туристов, так и на клиентов местных ресторанов. Мы хотим привлечь людей, которые хотят вкусной еды и экзотической атмосферы.

Мы подразделяем наш рынок на пять различных категорий:

• Высококлассные одиночки
• Семьи
• Бизнесмены и деловые женщины
• Пары
• Туристы

Мы нацелимся на эти рынки, чтобы увеличить наш ресторан на 17 процентов в год.

5) Меню

Каждому ресторану нужно хорошее меню, и в этом разделе бизнес-плана вашего ресторана вы описываете блюда, которые будете подавать, как можно более подробно.

У вас может не быть полного дизайна меню, но у вас, вероятно, будет хотя бы несколько блюд, которые послужат основой для ваших предложений.

Также важно обсудить цены и то, как они отражают ваши общие цели и операционную модель. Это позволит потенциальным инвесторам и партнерам лучше понять целевую цену вашего бизнеса и стратегию получения прибыли.

Пример

У нас нет места для описания примерного меню в этой статье, но для получения дополнительной информации о разработке меню, ценах на меню и даже шаблоне меню ознакомьтесь с этими полезными статьями из блога Sling:

6 ) Местоположение

В этом разделе опишите ваше потенциальное местоположение (или местоположения), чтобы вы и ваши инвесторы имели четкое представление о том, как будет выглядеть ресторан.

Включите много информации о местоположении — квадратные метры, план этажа, дизайн, демографические данные района, парковку и т. Д. — чтобы оно выглядело как можно более реальным.

Пример

Мы разместим Fanty & Mingo’s в быстро развивающемся и быстрорастущем центре города Форт-Уэйн, штат Индиана.

В идеале мы обеспечим не менее 2000 квадратных футов пространства с большой столовой открытой планировки и богатой цветовой гаммой рядом с недавно построенным бейсбольным стадионом, чтобы извлечь выгоду из движения до и после игры и привлечь внимание молодежи. городские профессионалы, проживающие в этом районе.

Парковка будет доступна вдоль переулков и в гараже на 1000 автомобилей в двух кварталах от отеля.

7) Маркетинг

Маркетинговый раздел бизнес-плана вашего ресторана — это то место, где вы должны уточнить информацию, которую вы представили в разделе «Анализ рынка».

Подробно опишите свои планы по представлению своего ресторана публике и держите это в центре внимания.

Пример

Fanty & Mingo’s будет использовать три различные маркетинговые тактики для повышения и поддержания осведомленности клиентов:

1. Молва / маркетинг в ресторане
2. Партнерство с другими местными предприятиями
3. СМИ

Мы будем направить каждую тактику на разные сегменты наших потенциальных клиентов, чтобы максимально расширить охват.

В процессе маркетинга для нашей целевой аудитории мы постараемся использовать возможности прямой почтовой рассылки и вещательных СМИ, эксклюзивность VIP-вечеринки и элегантность высококвалифицированного сомелье и обслуживающего персонала.

8) Финансы

Несмотря на то, что раздел «Финансы» находится ниже в бизнес-плане вашего ресторана, он является одним из наиболее важных компонентов для обеспечения инвесторов и финансирования банков.

Мы рекомендуем нанять квалифицированного бухгалтера, который поможет вам подготовить этот раздел, чтобы он был максимально точным и информативным.

Пример

Fanty & Mingo нуждается в капиталовложениях в размере 250 000 долларов в течение следующих полутора лет для следующего:

• Ремонт арендованных помещений
• Мебель для столовой
• Кухонное оборудование и оборудование для приготовления пищи
• Лицензия на алкоголь
• Расходные материалы
• Юридические издержки
• Маркетинг
• Персонал

Прогнозируемые прибыли и убытки не сильно увеличатся в первый год, но со временем Fanty & Mingo’s будет развивать свою репутацию и клиентскую базу.Это приведет к более быстрому росту к третьему и четвертому годам бизнеса.

Как оформить бизнес-план ресторана

Большинство предпринимателей, начинающих новый бизнес, считают полезным иметь несколько форматов своего бизнес-плана.

Информация, данные и подробности останутся прежними, но их длина и способ их представления изменятся в зависимости от конкретных обстоятельств.

Ниже мы обсуждаем четыре наиболее распространенных формата бизнес-планов, охватывающих множество потенциальных ситуаций.

Участок лифта

Участок лифта — это краткое изложение бизнес-плана вашего ресторана.

Вместо того, чтобы быть заполненным деталями, презентация в лифте — это своего рода быстрый тизер, который вы используете во время короткой поездки на лифте (отсюда и название), чтобы стимулировать интерес потенциальных клиентов, партнеров и инвесторов.

Таким образом, Высота лифта составляет от 30 до 60 секунд и соответствует кульминационным моментам бизнес-плана вашего ресторана.

Pitch Deck

Pitch Deck — это слайд-шоу и устная презентация, предназначенная для стимулирования обсуждения и мотивации заинтересованных сторон к более глубокому изучению вашего плана заинтересованных сторон (подробнее об этом ниже).

Большинство презентационных презентаций предназначены для краткого обзора и включают в себя ключевые графики, иллюстрирующие рыночные тенденции и контрольные показатели, которые вы использовали (и будете использовать) для принятия решений о своем бизнесе.

Некоторые предприниматели даже включают время и пространство в свою презентацию, чтобы продемонстрировать новые продукты, идущие по конвейеру.

Это не обязательно относится к бизнес-плану ресторана, но, если позволяет логистика, вы можете распространять небольшие образцы ваших текущих блюд или дегустировать порции новых блюд, которые вы разрабатываете.

План заинтересованных сторон (внешний)

План заинтересованных сторон — это стандартная письменная презентация, которую владельцы бизнеса используют для описания деталей своей бизнес-модели клиентам, партнерам и потенциальным инвесторам.

План заинтересованных сторон может быть настолько длинным, насколько это необходимо для информирования о текущем и будущем состоянии вашего бизнеса, но он должен быть хорошо написан, хорошо отформатирован и ориентирован на тех, кто смотрит на ваш бизнес со стороны.

Думайте о своем плане заинтересованных сторон как об инструменте, чтобы убедить других в том, что они должны принять участие в реализации вашего бизнеса.Напишите это так, чтобы читатели захотели сотрудничать с вами, чтобы помочь вашему бизнесу расти.

План управления (внутренний)

План управления — это форма бизнес-плана вашего ресторана, в которой описаны детали, необходимые владельцам и менеджерам для обеспечения бесперебойной работы бизнеса.

В то время как план заинтересованных сторон — это внешний документ, план управления — это внутренний документ.

Большинство деталей в плане управления будут мало или совсем не интересны для внешних заинтересованных сторон, поэтому вы можете написать его с большей степенью откровенности и неформальности.

Эффективное управление персоналом — залог успеха

После того, как вы создали бизнес-план ресторана, пора предпринять шаги, чтобы воплотить его в жизнь.

Одна из самых больших проблем в обеспечении бесперебойной и успешной работы вашего бизнеса — это управление и оптимизация вашей команды. Приложение Sling может помочь.

Sling не только включает мощные и интуитивно понятные инструменты планирования на основе искусственного интеллекта, но и множество других функций, которые помогут сделать управление персоналом более эффективным, в том числе:

С Sling вы можете быстрее планировать, лучше общаться, организовывать и управляйте своей работой с единой интегрированной платформы.А когда вы используете Sling для всех своих задач по планированию, у вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на воплощении своего бизнес-плана в жизнь.

Чтобы получить дополнительные бесплатные ресурсы, которые помогут вам лучше управлять своим бизнесом, организовать и составить расписание вашей команды, а также отслеживать и рассчитывать затраты на рабочую силу, посетите GetSling.com сегодня.

Как написать бизнес-план ресторана

Ниже приводится выдержка из полного руководства «Как открыть ресторан». Прочтите полное руководство здесь.

Ваш бизнес-план станет дорожной картой, на основе которой будет развиваться ваш новый ресторан.Независимо от того, сколько мыслей вы вложили в свою концепцию или сколько доверенных коллег уверяли вас в ее величии, вы обязательно должны написать бизнес-план. Он докажет жизнеспособность вашей концепции потенциальным инвесторам и даст им четкий и увлекательный ответ на вопрос: «Зачем миру нужен этот ресторан?»

«Смысл бизнес-плана — показать, что вы сделали свое домашнее задание», — говорит Чарльз Билилис, владелец Souvla, прекрасного повседневного греческого ресторана в Сан-Франциско, получившего национальное признание с момента открытия весной 2014 года.

«Вы должны показать любому потенциальному инвестору, что у вас есть реальный план, вы знаете, о чем говорите, он выглядит профессионально, и вы не просто лажаете».

Что должен включать ваш бизнес-план

Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует рестораторам, впервые работающим в ресторане, прочитать кучу различных бизнес-планов для других ресторанов, технологических и розничных компаний, чтобы лучше понять варианты планировки, стили письма и ясность концепции.Поместите разделы, которые, по вашему мнению, будут наиболее интересными для тех, кто никогда не встречал вас первым: например, раздел «Управленческая команда», если вы пришли из известных заведений. Цель состоит в том, чтобы читатель продолжал перелистывать страницу.

1. Фирменная крышка

Включите ваш логотип (даже если он не доработан), дату и ваше имя.

2. Концепция

Опишите концепцию вашего ресторана и увлеките читателя своей идеей.Подробно расскажите о еде, которую вы будете подавать, об источниках вдохновения, лежащих в основе вашей концепции, и о стиле обслуживания. Четко определите, что будет уникальным в вашем ресторане.

3. Пример меню

Меню — это самая важная точка соприкосновения бренда любого ресторана, поэтому это должно быть больше, чем простой список предметов. Добавьте свой логотип и создайте макет форматированного меню (при необходимости нажмите на дизайнера, чтобы получить помощь).

Ваше примерное меню должно также включать цены, основанные на подробном анализе затрат.Это даст инвесторам четкое представление о вашей целевой ценовой категории, станет первым строительным блоком для расчета оценок среднего чека, необходимого для создания финансовых прогнозов, и покажет инвесторам, что вы сделали все необходимое, чтобы быть уверенными в том, что сможете продавать эти предметы по этим ценам и действовать в рамках вашего бюджета.

4. Сервис

Этот раздел наиболее актуален для концепций изысканной кухни, концепций с уникальным стилем обслуживания или если у вас есть особенно сильные представления о том, какую роль обслуживание будет играть в вашем ресторане.Это может быть эффективным способом рассказать инвесторам о вашем подходе к гостеприимству, объяснив детали обслуживания гостя.

Будет ли в вашем ресторане стойка регистрации, рассчитанная на максимально быструю доставку гостей, или он будет больше похож на театр, когда капитаны одновременно ставят тарелки перед гостями? Если обширная винная программа является неотъемлемой частью того, что вы делаете, будет ли у вас сомелье? Если вы не считаете, что обслуживание является важным компонентом вашей работы, кратко рассмотрите его в разделе о концепциях.

5. Управленческая команда

Напишите краткий обзор себя и команды, которую вы создали на данный момент. Вы хотите продемонстрировать, что опыт работы, который вы приобрели за свою карьеру, дал вам необходимые навыки для управления успешным рестораном. В идеале, как только вы опишете сильные стороны каждого члена своей команды, вы будете представлять полную колоду. Большинство независимых инвесторов в рестораны заинтересованы в этом не только ради денег, поэтому может быть полезно указать, что вы цените и кем являетесь вне работы.

6. Конструкция

Добавьте визуальные эффекты. Создайте доску настроения, которая показывает изображения, связанные с дизайном и атмосферой вашего ресторана. Планируете готовить в дровяной печи? Включите это. Также будут полезны фотографии материалов и фрагменты других любимых ресторанов, похожих на бренд, который вы создаете.

7. Целевой рынок

Кто будет есть в вашем ресторане? Чем они зарабатывают на жизнь, сколько им лет и каков их средний доход? После того, как вы подробно опишете их, повторите, почему ваша конкретная концепция будет им интересна.

8. Место нахождения

Должна быть естественная и очень четкая связь между информацией, которую вы представляете в разделе «Целевой рынок», и этой. Возможно, на данном этапе у вас не будет определенного места, но вам следует поговорить о жизнеспособных районах. Не думайте, что потенциальные инвесторы будут знакомы с областями, которые вы обсуждаете, и кто в них работает или живет — четко обозначьте связи. Вы хотите, чтобы читатели были уверены, что «идеальная» закусочная вашего ресторана пересекается с районами, которые вы предлагаете, как можно чаще.

Если у вас нет сайта, это хорошее место, чтобы обсудить, что вы ищете, с точки зрения площади, пешеходного движения, парковки, доступности автомагистралей и других важных деталей.

9. Обзор рынка

Обращайтесь к условиям микро- и макрорынков в вашем районе и последствиям местных ограничений из-за COVID. Каковы местные и региональные экономические условия на макроуровне? Если в ресторанах дела идут плохо, объясните, почему нет. Если у ресторанов дела идут хорошо, объясните, как вы сможете конкурировать в уже процветающей ресторанной атмосфере.На микроуровне обсудите, кто ваши прямые конкуренты. Поговорите о том, какие рестораны разделяют ваш целевой рынок и как вы выделитесь.

10. Маркетинг и реклама

Ресторанный рынок становится все более конкурентоспособным. Обсудите свой маркетинговый план до и после открытия, чтобы показать инвесторам, как вы планируете набрать обороты перед днем ​​открытия, а также как вы сохраните импульс. Если вы собираетесь сохранить PR / маркетинговую компанию, представьте их и объясните, почему вы предпочли их другим компаниям (включая помощь некоторых из их самых известных клиентов).Если нет, сообщите, что у вас есть твердый план, как самостоятельно привлечь внимание через социальные сети, свой веб-сайт и связи со СМИ.

11. Специалисты и консультанты

Перечислите любых внешних подрядчиков, которых вы планируете нанять, например:

• Бухгалтер
• Адвокат
• Архитектор
• Дизайнер
• Генеральный подрядчик
• PR и маркетинг

Кратко объясните, какие услуги они будут вам предоставлять, почему вы выбрали их и какие заметные достижения.

12. Бизнес-структура

Этот раздел должен быть коротким и приятным. Какой тип бизнес-структуры вы создали и почему приняли это конкретное решение? Вам нужно будет поработать с юристом, который поможет вам определить, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас (дополнительные советы в полном руководстве).

«Шаг первый: напишите бизнес-план. Шаг второй: наймите хорошего адвоката. Мой адвокат не только помог мне построить разумную и устойчивую бизнес-структуру, но и стал отличным источником для анализа моего бизнес-плана, потому что она прочитала тысячи из них.Она была очень полезной, опытной со стороны не только по юридическим вопросам ». — Чарльз Билилис

13. Финансы

Пусть ваш бухгалтер проведет вас через эту часть вашего бизнес-плана. Крайне важно, чтобы тот, кого вы наняли, чтобы помочь вам с финансами, имел богатый опыт работы в ресторане (а не только одно или два места), поскольку они должны быть знакомы со спецификой финансирования ресторана и знать, какие вопросы вам задать.

Прежде чем создавать реалистичные финансовые прогнозы, ваш бухгалтер захочет узнать, сколько примерно мест вы планируете получить, каков будет ваш средний чек и примерно сколько покрытий в день вы планируете выполнять.Консервативность в этих оценках является ключевым моментом, поскольку эти три точки данных будут использоваться в качестве основы для определения финансовой осуществимости вашей концепции.

Лу Герреро, директор Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, подчеркивает: «Вы получите много бухгалтеров, которые скажут вам, что они уже посещали пару ресторанов, но вы должны выбрать кого-то, кто имеет большой опыт в что ты делаешь. Нет ничего хорошего в том, чтобы пойти с кем-то, кто не очень ориентирован на ресторан.”

Хорошо проверенный бухгалтер с опытом работы в ресторанах точно знает, что вам нужно подготовить, чтобы показать инвесторам. Ключевые прогнозы, над которыми вы можете рассчитывать, следующие:

• Предварительный отчет о прибылях и убытках за первые три-пять лет деятельности
• Анализ безубыточности
• Бюджет капитальных потребностей

.