Выращивание страусов в домашних условиях: тонкости бизнеса, содержание и уход

Разведение страусов очень занимательный вид деятельности. Средняя продолжительность жизнь страуса составляет 50 лет, при этом большую продуктивность эта птица проявляет до 30-35 лет, поэтому при покупке страусов нужно понимать, что это долгосрочная инвестиция.

Страусы — это всеядные птицы, поэтому при их разведении особых затрат на кормление не предвидится. Страусы так же отличаются довольно высокой плодовитостью.

Разведение страусов ещё и прибыльное дело. Продукция страусоводства пользуется высоким спросом, при всём при этом предложение не покрывает спрос. Поэтому найти свою нишу в дальнейшем будет нетрудно.

Выбор породы

В условиях нашей страны лучше всего разводить чёрных африканских страусов. Именно эта порода наиболее приспособлена к Российскому климату. Чёрные африканские страусы проявляют очень высокую продуктивность. Представители этой породы проявляют очень высокие воспроизводительные способности. Они очень добрые и сильно привязаны к своему хозяину.

Размножение страусов

Племенной сезон у страусов начинается с началом тёплой погоды. Обычно начало этого периода приходится на середину марта. Длится племенной период до конца октября. За сезон размножения самка сносит 20-80 яиц (в зависимости от возраста птицы и породы).

Не следует использовать яйца для инкубации, которые были снесены в период начала яйцекладки и в конце.
В домашних условиях разводить страусов можно двумя способами: использовать искусственную инкубацию и естественную. Наиболее выгодным и целесообразным является искуственный способ. Связанно это с тем, что забирая яйца из гнезда сразу после снесения, это стимулирует самку снести ещё и не садится в наседки, соответственно яиц будет больше.

Страусы относятся к полигамным птицам, то есть на одного самца приходится несколько самок. В связи с этим страусов лучше всего содержать небольшой группой, в которую входит 1 самец и 2-4 самки.
В сезон размножения самцы привлекают внимание самок, ухаживают за ними. В стаде будет формироваться иерархия — одна любимая самка и несколько второстепенных.

После спаривания самка начинает нести яйца. Она несёт яйца через день, с небольшими перерывами в течении сезона.

Естественная инкубация страусиных яиц

После того, как самка нанесёт достаточное количество яиц в гнезде, она принимается насиживать их. В насиживании принимают участие и самец, и самка. Самец обычно только в ночное время подменяет самку, когда та отходит поесть и попить.

При естественной инкубации самки сами делают себе гнёзда, вырывая их в земле, и натаскивая туда подстилки — соломы или сена. Птицеводу следует помочь ей в этом процессе. Обычно требуется подровнять ямку, для того, чтобы яйца случайно не разбились.

Инкубация страусиных яиц длится 41-43 дня. После вылупления не нужно отбирать птенцов у самки, она сама будет их воспитывать, да и вам забот по их уходу будет намного меньше.

Искусственная инкубация страусиных

Искусственная инкубация страусиных яиц наиболее продуктивна при разведении. Как было сказано выше, тогда самка снесёт гораздо больше яиц. Благодаря техническому прогрессу, процесс инкубации в инкубаторах можно автоматизировать практически полностью. В этой статье мы не будет подробно описывать процесс искусственной инкубации, это уже было сказано в статье: «Искусственная инкубация страусиных яиц«.

Разведение страусов — выращивание и уход за молодняком

Разведение страусов в домашних условиях подразумевает в себе выращивание молодняка.

После появления на свет страусят можно не кормить в течении нескольких суток. Связано это с тем, что в их организме остались питательные вещества ещё из яйца. В это время страусята немного теряют в весе, не стоит этого бояться.

После 5 суток жизни страусят нужно начинать кормить. В первое время, для их организма необходимо много белка. Поэтому дневной рацион должен состоять из варёных яиц, творога и молочных продуктов. Не стоит забывать и о зелёных кормах — основного источника витаминов.

После 2 недель выращивания кормить страусят можно зерновыми кормами. Так же в рационе не помешает специальный комбикорм для молодняка страусов.

С возраста 2 месяцев страусят выпускают в загон на выпас. Желательно, чтобы его территория была засеяна зелёными кормами.

К зиме меленькие страусята уже подрастут и можно переходить на рацион взрослой птицы. В это время молодняк отбраковывают, оставляя на племя здоровых и крепких птиц, а всех остальных откармливают и забивают на мясо.

Разведение страусов видео

Разведение страусов в домашних условиях видео.

Немецкий вкус домашних страусов | Окружающая среда | Все темы от изменения климата до сохранения | DW

С влажными и холодными зимами Германия кажется последним местом, где страус может быть дома. Но для пары из южной Германии выращивание этих пернатых африканских гигантов — это образ жизни.

Уши Браун и Кристоф Кистнер управляют фермой Mhou в Рюльцхайме в течение 20 лет. Они говорят, что это не просто бизнес, а способ соединиться с природой и предложить здоровое и экологически чистое мясо.

И они не единственные. По всей Германии насчитывается около 150 коммерческих страусиных ферм. Немцы, похоже, любят большую птицу — и, помимо выращиваемого в стране сорта, импортируют больше ее мяса из Южной Африки, чем из любой другой страны мира.

Но не все рады видеть в меню страуса. Активисты по защите животных утверждают, что эти великолепные птицы принадлежат дикой природе, и разведение их в Германии — не что иное, как ненужная жестокость.

Здоровый, экологически чистый продукт?

Ферма Мху стала популярной местной достопримечательностью среди любителей животных и туристов.Но многие приезжают не только для того, чтобы полюбоваться домашним скотом — они здесь ради мяса, которое они могут отведать в собственном ресторане фермы.

Мясо страуса продается на ферме Mhou

Braun говорит, что их клиенты — это самые разные клиенты. «У нас есть эко-мать, которая едет на велосипеде и носит самодельный пуловер, монахиня из монастыря, которая всегда покупает гуляш, врачей, ученых…» — список можно продолжить.

Страусиный стейк по цене 36 евро за килограмм (около 17 долларов за фунт) объединяет их готовность платить повышенную цену за то, что, по словам фермеров, является высококачественным и полезным для здоровья выбором мяса.

«Многие утверждают, что мясо дороже, чем другие, но лучше есть меньше мяса, но более высокого качества», — говорит Браун.

Красное мясо страуса имеет очень мало жира, низкий уровень холестерина и высокое содержание белка. По данным Британской ассоциации домашних страусов, около 100 граммов мяса страуса содержат 142 калории по сравнению с 256 калориями в свинине, 215 в баранине и 209 в говядине.

Но страус так популярен не только по причинам, связанным со здоровьем. Анджей Пазган, эксперт по животноводству в организации «Люди за этичное обращение с животными в Германии», говорит, что благополучие и экологичность животных также являются важным фактором для немецких потребителей.

«Они видели фотографии свиноводческих и птицеводческих ферм, которые показывают страдания, связанные с животноводством, — сказал Пазган DW. «Теперь они ищут альтернативу, и это мясо продается как экологически чистый выбор».

Вопрос о климате

Но Пазган настаивает на том, что это заблуждение, поскольку птицы огорожены забором и не могут выращивать птенцов, как и другие животные, выращиваемые для выращивания мяса.

Страусы фермы Mhou содержатся в вольерах под открытым небом

Немецкая ассоциация защиты животных тем временем утверждает, что страусы являются родиной африканских тропиков и субтропиков и не могут адаптироваться к суровым немецким зимам.Держать их закрытыми в помещении — когда они перестанут быть крошечными цыплятами — даже не обсуждается.

Тем не менее, страусы-фермеры готовы ответить на этот вопрос: они говорят, что страусы не родом из Африки. Гигантская птица появилась около 55 миллионов лет назад в Центральной Азии, откуда распространилась в Западную Европу, а затем в Африку. Еще 10 000 лет назад страусы жили в климатических условиях, аналогичных современной Германии.

«Люди всегда думают, что страусы родом из Африки, и поэтому им нужен жаркий и сухой климат», — говорит Браун.«Но это неправильно, это просто предубеждение».

Уши Браун говорит, что благополучие страусов является главной заботой.

Она утверждает, что с их прекрасным перьевым покровом и слоем жира, покрывающим их толстую кожу, птицы могут адаптироваться к различным климатическим условиям. Фактически, Браун утверждает, что они лучше чувствуют себя в более прохладных условиях, чем в слишком засушливых. «Здесь есть зеленые луга, на которых можно пастись практически круглый год», — говорит она.

Когда Браун говорит о своих животных, ее лицо светится, как мать, обсуждающая своих детей.«Страусы живут на больших открытых пространствах, на свободе, их никогда не посадили в клетки, — говорит она. — И каждый из них развивает разные личности, это удивительно».

Цыплята на убой

Браун говорит, что она и ее муж пригласили почти все организации по защите животных Германии посетить ферму. Некоторые приняли их предложение. Другие отказались.

«Предрассудки — самая большая проблема, — говорит Браун. — Но те, кто приехали сюда, сами убедились в этом. поняли, что у животных здесь все хорошо, они процветают, хорошо ладят, растут и процветают.»

Они могут процветать, но в конечном итоге ферма является коммерческим предприятием, и наступает день, когда птицы превращаются из любимых цыплят в мясо, готовое к продаже. Браун говорит, что оптимальный возраст для убоя составляет от 10 до 15 месяцев, когда животное почти взрослые, мясо нежное, кожа гибкая и перья в полном великолепии.

Птенцов отправляют на бойни, где их оглушают электрическим током, обескровливают, ощипывают, моют, а затем снимают шкуру. Браун признает, что это не процесс она могла бы выступить сама, но то, что хищники среди нас должны принять.

Новорожденный цыпленок на ферме Мхо. В возрасте 10 месяцев его отправят на бойню

«Когда люди критикуют жестокость убоя, но едят мясо, я считаю это чепухой», — говорит она. «Убить животное всегда жестоко, но мы стараемся уменьшить их страдания, насколько это возможно».

Процветающий рынок

В любом случае, есть много клиентов, которых не отпугивает еда с бойни. По данным Немецкой ассоциации страусоводов, в Германии страусиное мясо продолжает набирать популярность, несмотря на снижение продаж в остальной Европе.

Браун не верит, что немецкий рынок страусов когда-либо бросит вызов рынку свинины или другого популярного мяса, главным образом потому, что для этого требуется очень много места. Но она убеждена, что у страусиных ферм многообещающее будущее, если они в хорошем состоянии.

«Животные должны быть в приоритете», — подчеркивает она. «Прежде чем я выпью чай утром, я уже позаботился обо всех своих животных».

Тем не менее, такие критики, как Пазган, вряд ли будут смягчены такими настроениями. «Есть только один устойчивый способ прокормить население мира: растениеводство», — говорит он.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Детская любовь

  Очаровательные сцены, подобные этой, были одной из моих мотиваций для посещения фермы Мхо в городке Рюльцхайм на юго-западе Германии. Но как только я познакомлюсь с этими милашками, смогу ли я проглотить тарелку страуса?

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Местная гордость

  После поездки на велосипеде по открытым ландшафтам Рейнской области дорожные знаки подтвердили, что ферма Mhou — это больше, чем просто племенная ферма, это еще и турист аттракцион, манящий посетителей встречать и приветствовать экзотический скот.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Пересечение континентов

  С того момента, как вы входите на ферму, все детали идеально расставлены, чтобы вызвать ассоциации с диким домом страусов. Небо коричневых и зеленых цветов приглашает посетителей окунуться в воображаемую Африку, где самая большая птица в мире — звезда шоу.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Близкое знакомство

  И, наконец, личная встреча с главной достопримечательностью.Вблизи они ощущают что-то вроде динозавра: длинные тонкие ноги, круглое тело, взбитое перьями, и извилистая шея, ведущая к своеобразной маленькой головке. Их выражение по умолчанию не совсем дружелюбное. Скорее, они только что почувствовали запах черствого сыра Лимбургер.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Мать страусов

  Уши Браун заботится о птицах почти каждый день, будь то дождь или солнце. Браун нашла время в своем плотном графике, чтобы рассказать мне об истории фермы Мхо: Браун и ее муж Кристоф Кистнер полюбили странных птиц более двух десятилетий назад.Посетив несколько ферм в Южной Африке, они решили создать дома пернатую семью.

• 

  В гости к страусам Рейнской области

  Пора спать!

  Какими бы приятными они ни были, мне пришлось довольствоваться просмотром цыплят через окно, поскольку их приводят, чтобы они успокоились после увлекательного дня, посвященного изучению природы. Но поскольку родители любого ребенка, который учится ходить, не удивятся, услышав, сон, похоже, их не особо интересует.Просто смотреть на них утомительно!

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  От сладкого до мяса

  Несмотря на всю свою энергию, однажды цыплята окажутся на чьей-то тарелке. Примерно в 10 месяцев их ночью отправляют на бойню. Когда они возвращаются на ферму Мхоу, они делают это упакованными и готовыми к приготовлению. Но их мясо стоит недешево — эти стейки стоят около 25 евро за штуку.

• 

  Визит к страусам Рейнской области

  Хотите попробовать?

  Нежное страусиное мясо, выращенное на ферме Mhou, можно отведать в ресторане на территории отеля и попробовать разнообразные экзотические органические блюда.Браун и Кистнер также предлагают рецепты для приготовления в домашних условиях — считайте это последним словом в немецкой кухне.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Ничего не пропало

  Кажется, почти каждая часть гигантской птицы находит свой путь в магазин Mhou Farm. Из перьев получаются роскошные тряпки, жир используется в косметике, кожа — для кожаных изделий, а огромное страусиное яйцо — яркое украшение. Браун и Кистнер также продают продукцию ремесленных кооперативов в Южной Африке.

• 

  Посещение страусов Рейнской области

  Не будь чужим

  Мой день на страусиной ферме определенно открыл мне глаза. Этично ли держать этих грозных африканских птиц в неволе в Германии? Это дискуссия, которая, вероятно, продлится какое-то время. Но если вы когда-нибудь будете в Рюльцхайме, Уши и Кристоф будут рады, если вы приедете в гости и решите сами.

  Автор: Ирен Банос Руис

Последние достижения в страусоводстве

Промышленное разведение страусов
Характеристики и поведение
Страусиные продукты
Сравнение с другими животными
Будущее страусиной индустрии
Библиография

М.М. Шанавани — Автор — международный консультант. Его адрес: Town Farm, Great Finborough, Suffolk IP14 3AP, United Kingdom.

Страус, несомненно, самая большая птица в мире. Взрослые самцы достигают роста 2,4 м и могут весить более 100 кг; курица немного меньше. Страусы — нелетающие птицы, с их большим размером тела и уменьшенным размером крыльев, что делает их неспособными к полету. У них длинная шея, длинные голые ноги и два пальца на ногах. Их сильные ноги позволяют при необходимости бегать со скоростью до 70 км в час с шагом до 8 м.Мышцы шеи и бедра хорошо развиты, без оперения.

Страусы издревле вызывали у людей интерес. Помимо охоты на мясо и перья, страусов держали в неволе, приручили и полуодомашнили ранние египтяне, греки и римляне. Египтяне и римские женщины знатного происхождения ездили на страусах во время церемоний. В гробнице Тутанхамона есть описания царя, охотящегося на птиц с луком и стрелами; привилегия, которая, очевидно, была сохранена за фараонами.На Аравийском полуострове на страусов охотились ради мяса, а из их кожи шили защитную одежду. В отличие от перьев других птиц, зазубрины страусиного пера имеют одинаковую длину с обеих сторон от центрального стержня. Вот почему страусиное перо было принято в Древнем Египте как символ справедливости и правды. Дикие страусы, ранее обитавшие в Сирии и Саудовской Аравии до середины нынешнего столетия, теперь обитают только в Африке (Siegfried, 1984).

Название вида Struthio camelus происходит от латинского языка.Слово camelus основано на сходстве страусов с верблюдами, таких как их выдающиеся глаза и ресницы, их большой размер и их удивительная устойчивость к среде обитания в пустыне.

Первая коммерческая страусиная ферма была основана в Южной Африке примерно в 1860 году исключительно для сбора перьев каждые шесть-восемь месяцев. Страусиные фермы начали постепенно распространяться в другие страны, особенно в Египет, Австралию, Новую Зеландию, США и Аргентину, пока к 1913 году общее количество выращиваемых в коммерческих целях страусов не превысило 1 миллиона.Однако после Первой и Второй мировых войн рынок страусиных перьев рухнул, и количество страусиных ферм значительно сократилось. Тем не менее, в Южной Африке отрасли удалось выжить в гораздо меньших масштабах. Разводя страусов не только из-за перьев, но и из-за мяса и шкур, с тех пор он неуклонно рос. В 1986 году, незадолго до введения экономических санкций, Южная Африка экспортировала рекордные 90 000 страусиных шкур только в Соединенные Штаты (Vyver, 1992). Дефицит страусиной кожи после 1986 года привел к росту цен.Это сделало страусиное выращивание привлекательным предложением, и ряд ферм был основан в Европе и других странах в Соединенных Штатах в попытке частично удовлетворить постоянно растущий международный спрос. Мировая страусиная индустрия наконец началась и продолжает неуклонно расти.

Адаптация страуса

Страус хорошо приспосабливается и хорошо себя чувствует в экстремальных условиях. Среди множества способов регулирования температуры своего тела он контролирует потерю тепла в холодную погоду, прикрывая бедра крыльями, а в жаркую погоду, поднимая и двигая крыльями, он создает легкий ветерок.Перья — отличные изоляторы, сводящие к минимуму получение тепла от прямого солнечного излучения, а также уменьшающие потери тепла в холодные пустынные ночи.

Обладает замечательной термостойкостью, выдерживает температуру воздуха 56 ° C без чрезмерных нагрузок. Тепло теряется при дыхании через хорошо развитую систему воздушного мешка, которая позволяет избежать чрезмерной вентиляции легких и, как следствие, опасной потери воды (Jones, 1982). Адаптация системы кровообращения позволяет его телу нагреваться в большей степени, чем у других теплокровных животных, сохраняя при этом безопасную температуру головы (Crawford and Schmidt-Nielsen, 1967).Страусы редко ищут тень, как и большинство пустынных животных. Кроме того, моча страуса содержит мочевую кислоту, содержащуюся в слизеподобном веществе, которое помогает минимизировать потерю воды (Levy et al. , 1990; Yagil et al. , 1990).

Страусов можно встретить в различных открытых местообитаниях. Обычно они избегают участков с густым кустарником или густым лесным покровом и населяют лесные луга и другие открытые места. Полузасушливые, открытые и низкотравные равнины обычно связаны с самой высокой плотностью страусов.Они также могут процветать на очень бедных растительностью территориях.

Поведение страуса

Страусы ведут дневной образ жизни. Они находятся на ногах большую часть светового дня, за исключением купания в пыли, отдыха или гнездования. Они неизменно садятся в сумерках и остаются практически неактивными всю ночь, если их не потревожить (Degen, Kam and Rosenstrauch, 1989).

Цыплята и молодь строго стадны и всегда остаются компактными группами.Взрослые очень общительны и, как правило, испытывают влечение друг к другу на короткое время. Подобно верблюдам, страусы могут путешествовать на большие расстояния в поисках пищи и воды.

В дополнение к контролю температуры страусы используют свои крылья для различных целей, включая ухаживание, защиту яиц и детенышей и покорность (Sauer, 1966).

Поза страуса передает информацию другим птицам. Более уверенная и агрессивная птица будет держать голову и шею высоко, при этом передняя часть тела будет наклонена вверх, а хвост — вверх, в то время как покорная птица будет держать голову опущенной, а хвост опущенным (Bertram, 1992).

Половые характеристики

Дикий страус достигает половой зрелости в возрасте от четырех до пяти лет, а домашний страус — от двух до трех лет; самка созревает несколько раньше самца. Самцы страусов в зрелом возрасте приобретают черно-белое оперение. Самки и неполовозрелые птицы имеют гораздо более тусклую окраску с серовато-коричневым оперением. До четырехмесячного возраста детеныши имеют шипастое оперение с черными кончиками желтовато-коричневого цвета.Оперение петуха ярче в период размножения / спаривания, тогда как кожа, обычно светло-голубая, становится ярко-красной (алой) над клювом, лбом и вокруг глаз, а чешуя на ногах и пальцы ног становятся розовыми.

Цыплята-самцы и самки очень похожи по внешнему виду, и их пол можно определить только путем исследования их половых органов. Это сложно, поскольку пенис мужчины все еще крошечный и его легко спутать с клитором женщины (Gandini, Keffen, 1985; Samour, Markham end Nieva, 1984).В возрасте от семи до восьми месяцев пол можно определить, когда птица мочится или испражняется, поскольку в это время появляется пенис. Интересно отметить, что, в отличие от большинства птиц, у страуса-самца есть пенис, и что мочеиспускание и дефекация являются отдельными актами, хотя одно обычно следует за другим почти сразу.

Полное различие между полами достигается примерно в двухлетнем возрасте. Перья крыльев у самцов чисто-белые, а у самок они окаймлены серым или черным окаймлением.Рулевые перья у самцов белые или желтовато-коричневые, у самок — светло- и темно-серые в крапинки. Бедра взрослого страуса почти лишены перьев.

Важно отметить, что алая окраска самца зависит от наличия зрелых семенников, а его черное оперение зависит от отсутствия яичников. Кастрированный петух никогда не приобретает алой окраски, но его перья обычно черного цвета. Удаление семенников после половой зрелости мало влияет на сексуальные инстинкты птицы и продолжает процедуру спаривания (Osterhoff, 1979, 1984).

Сезон размножения

Страусы занимаются сезонным разведением и размножаются только в определенные сезоны года. В среднем сезон размножения / спаривания длится от шести до восьми месяцев каждый год, хотя время и продолжительность размножения могут варьироваться в зависимости от широты и высоты (Шанавани, 1994a). В северном полушарии размножение начинается в марте и заканчивается примерно в августе / сентябре (Leuthold, 1977), в то время как в южном полушарии оно начинается примерно в июле / августе и заканчивается к концу марта (Jarvis, Jarvis and Keffen, 1985).

Страусиная ферма в Калифорнии, США — Elevage d’autruches en Californie, Etats-Unis — Granja de avestruces en California

Пункты забоя страусов в Зимбабве — Abattoir d’autruches au Zimbabwe — Matadero de avestruces en Zimbabwe

Выбор страусиных перьев в Южной Африке — Tri des plumes d’autruche en Afrique du Sud — Selección de plumas de avestruz en Sudáfrica

Некоторые изделия из кожи страуса, производимые в Соединенном Королевстве — Quelques articles en cuir d’autruche fabriqués au Royaume-Uni — Algunos productos производные де ла piel de avestruz en Inglaterra

Вязка

Самцы страусов полигамны и могут спариваться более чем с одной самкой.В дикой природе петух начинает гнездиться с одной, двумя или даже несколькими курицей. Домашних страусов содержат парами (один самец и одна самка) или тройками (один самец и две самки) на период размножения (Шанавани, 1993).

У страусов демонстрация ухаживания включает в себя «перекатывание» самца. Он приседает (опускается на корточки) и машет крыльями вперед и назад, ударяя головой по разным сторонам спины, издавая глухой звук. Обычно молчаливый самец в период размножения издает глухой гулкий звук.Самка держит крылья горизонтально и взмахивает кончиками. Ее голова опущена, она открывает и закрывает клюв. Когда она приседает, самец ставит свою левую ногу рядом с ней и садится правой ногой ей на спину. Его пенис переходит в клоаку самки. Завершение обычно сопровождается его стонами, в то время как самка щелкает клювом и качает головой (Osterhoff, 1984).

Самка начинает откладывать оплодотворенные яйца вскоре после спаривания. Яйца откладываются через день кладками (последовательностями) от 20 до 24 яиц.Курица прекращает кладку на срок от семи до десяти дней, после чего начинает новую кладку. Высокопродуктивные самки откладывают от 80 до 100 яиц в период размножения.

Яйца откладывают в общем гнезде на земле, а другие самки откладывают яйца в том же гнезде (Bertram, 1992). Если яйца не удалить, самка начнет насиживать их днем, а самец будет насиживать от заката до рассвета. Угольно-черные перья самцов помогают скрывать яйца ночью.Для коммерческого разведения страусов важно, чтобы все яйца удалялись из гнезда не реже двух раз в день (Shanawany, 1994b), поскольку, если дать возможность инкубировать, самка перестанет откладывать яйца, пока птенцы не достигнут возраста четырех-пяти недель. что привело к финансовым потерям.

Страусиные яйца

Как и положено самой большой птице в мире, страус откладывает самое большое яйцо среди всех птиц. Однако, как ни странно, страусиное яйцо — одно из самых маленьких по сравнению с размерами птицы.Страусиное яйцо, имеющее длину от 17 до 19 см, ширину от 14 до 15 см и вес до 1900 г, составляет лишь немногим более 1 процента от веса тела самки. Цвет яиц варьируется от белого до желтовато-белого, а их твердая блестящая поверхность покрыта ямками с поверхностными порами разных размеров и форм.

Сегодня страусиные фермы считаются одними из самых прибыльных сельскохозяйственных проектов. Их часто называют «фермами будущего» из-за большого разнообразия возможных продуктов и, следовательно, их высокой потенциальной прибыли.Страусов разводят в коммерческих целях для получения мяса, шкур и перьев.

Перья

Страусиные перья используются для чистки точных машин и оборудования, а также для украшения и в индустрии моды. Качество перьев, полученных из страусов, выращенных в Европе и Северной Америке, отличается от перьев, произведенных в Африке. Лучшие перья происходят из более засушливых регионов мира.

Мясо

Из страусов получается красное мясо, которое по вкусу и структуре очень похоже на телятину и говядину в зависимости от возраста, в котором они забиты.В нем много белка, но мало жира. Недавняя публикация Министерства сельского хозяйства США (USDA) сравнила питательную ценность курицы и говядины с питательной ценностью мяса страуса (таблица 1).

Исследование совершенно ясно указывает на то, что мясо страуса намного лучше с точки зрения здоровья, поскольку оно содержит гораздо меньше жира и, в частности, холестерина, чем другие виды мяса. В последнее время в связи с повышением осведомленности потребителей о проблемах высокого уровня холестерина в крови и возможной связи с увеличением случаев сердечных приступов и сердечно-сосудистых заболеваний, спрос на мясо страуса на международных рынках растет.Последние статистические данные показывают, что текущего производства мяса страуса недостаточно для удовлетворения растущего спроса, будь то в Европе, Северной Америке или Японии. Ожидается, что в течение следующего десятилетия мясо страуса может постепенно вытеснить традиционные виды мяса. В настоящее время он продается различными способами, включая мясное ассорти, сосиски, паштеты, стейки из филе и вяленое мясо (вяленое мясо или билтонг), а также свежее мясо.

Скрыть

Кожа страуса (шкура) считается одной из самых роскошных видов кожи, а некоторые даже ставят ее в один ряд с кожей крокодила и змеи.Кожа страуса толстая, прочная и чрезвычайно мягкая, из нее можно производить самые разные изделия, такие как обувь, сумки, кошельки и куртки.

Помимо мяса, кожи и перьев страусов исследуют в медицинских и лечебных целях. Сухожилия страусиной ноги используются для замены разорванных сухожилий у людей, поскольку они достаточно длинные и достаточно крепкие для человеческой ноги, а недавние исследования в офтальмологии указывают на возможное использование страусиных глаз при трансплантации роговицы.Страусы могут хорошо видеть на расстоянии более 12 км, а роговица достаточно велика, чтобы ее можно было обрезать, чтобы она соответствовала человеческому глазу. Кроме того, мозг страуса производит вещество, которое изучается для лечения болезни Альцгеймера и других типов деменции.

В последнее время ряд производителей говядины в Европе и Северной Америке перешли на коммерческое выращивание страусов из-за более высокой и быстрой финансовой окупаемости проектов по выращиванию страусов. По сравнению с традиционным домашним скотом страусы ценятся очень высоко.В то время как корова производит теленка, который достигает товарного веса через 654 дня после зачатия, давая 250 кг мяса, страус производит не менее 40 цыплят ежегодно, которые достигают товарного возраста всего через 407 дней после зачатия (42 дня инкубации + 365 дней в возрасте. ) и дают 1 800 кг мяса, 50 м ² кожи и 36 кг перьев в год (Таблица 2). Кроме того, чистый вес мяса составляет 50 процентов живого веса страусов, что намного выше, чем у других сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и даже домашняя птица.Кроме того, самка страуса может продолжать производство до 40 лет. При использовании современных методов разведения и правильного управления общее производство одной самки страуса за ее «хозяйственную жизнь» может составить 72 тонны мяса, 2 000 м ² кожи и 1450 кг перьев. Такая производственная способность делает страусоводство чрезвычайно жизнеспособным и очень экономичным предложением для развивающихся стран.

Успешно вырастить страусов несложно.Как и в случае с традиционными сельскохозяйственными животными, критический период — это первый период жизни страуса. Птенец страуса требует хорошего ухода, сбалансированного питания, содержащего все необходимые питательные вещества в оптимальных количествах, и правильной температуры во время высиживания до четырехмесячного возраста.

1. Питательная ценность страусиного мяса по сравнению с традиционным мясом — Valeur Nutritive de la viande d’autruche par rapport à la viande Traditionalnelle — Valor nutritivo de la carne de avestruz Comparada con la carne tradicional

2. Сравнение некоторых параметров крупного рогатого скота и страусов — Comparaison de quelques paramètres entre les bovine et les autruches — Comparación entre los vacunos y los avestruces

Сегодняшняя коммерциализация страуса аналогична первым шагам, предпринятым индустрией индейки в 1920-х годах. В те дни индюки были довольно редкими, их было трудно найти и они были чрезвычайно дороги, а некоторые из них продавались для целей разведения по цене до 2000 долларов США за штуку. К середине 1960-х годов во всем мире производилось более 150 миллионов индеек.

В настоящее время страусиная промышленность в Европе и Америке все еще находится в основном на стадии разведения, при этом коммерческая переработка незначительна. Некоторые птицы продаются другим фермерам и владельцам ранчо, занимающимся страусиным бизнесом. Цены продолжают искусственно завышаться. Однако, как только количество страусов достигнет уровня, достаточного для поддержания рынка убоя, цены неизбежно упадут. В 1992 году во всем мире было убито более 150 000 страусов; 95 процентов из них были переработаны в Южной Африке.В настоящее время нет конкретных указаний на то, когда популяция страусов станет достаточно большой, чтобы удовлетворить текущий, не говоря уже о будущем, потребительский спрос.

За последние несколько лет страусоводство значительно продвинулось вперед, и мировая страусиная промышленность достигла определенной экономической стабильности. Однако на многих фермах управление птицами, особенно молодыми цыплятами, все еще относительно примитивно. Существуют значительные возможности для улучшения в области искусственного инкубирования, питания цыплят, требований к окружающей среде и селекционного разведения.К сожалению, несмотря на свой большой потенциал, ученые уделяли и продолжают уделять мало внимания страусу. Одним из возможных способов привлечь научный интерес и обеспечить должное признание страуса как животного, полезного для человека, является проведение международных симпозиумов и конференций. Если производство страусов — это мясо будущего, научный подход — единственный путь вперед.

Bertram, B.C.R. 1992. Коммунальная система гнездования страусов .Принстон, Нью-Джерси, США, Princeton University Press.

Crawford, F.C., Jr & Schmidt-Nielsen, K. 1967. Регулирование температуры и испарительное охлаждение у страуса. амер. J. Physiol. , 212: 347-353.

Degen, A.A., Kam, M. & Rosenstrauch, A. 1989. Бюджет времени-активности страусов ( Struthio camelus ) предлагал концентрированный корм и содержался в загонах. Заявл. Anim. Поведение , 22: 347-358.

Гандини, Г.СМ. И Кеффен Р.Х. 1985. Определение пола южноафриканского страуса ( Struthio camelus ). J. South African Vet. Assoc ., 56: 209-210.

Джарвис М.Дж.Ф., Джарвис К. и Кеффен Р.Х. 1985. Сезоны размножения и закономерности кладок южноафриканского страуса ( Struthio camelus ) . Ibis , 127: 442-449.

Джонс, Дж. Х. 1982. Распределение легочного кровотока у задыхающихся страусов. Дж.Appl. Physiol. Дыхательные упражнения. Physiol., 53: 1411-1417.

Leuthold, W. 1977. Заметки о биологии размножения страуса ( Struthio camelus ) в Восточном национальном парке Цаво, Кения. Ibis , 119: 541-544.

Леви, А., Перельман, Б., Гревенбрук, М.В., Кревельд, С.В., Агбария, Р. и Ягил, Р. 1990. Влияние ограничения воды на функцию почек у страусов ( Struthio camelus ). Авиан Патол ., 19: 385-393.

Osterhoff, D.R. 1979. Страусиное хозяйство в ЮАР. Wld Rev. Anim. Произ ., 15: 19-30.

Osterhoff, D.R. 1984. Поведение страусов. Proc. Int. Congr. Appl. Ethol. Farm Anim ., Киль, Германия. п. 288-291.

Самур, Дж. Х., Маркхэм, Дж. И Ниева, О. 1984. Определение пола крысятников по клоаке. Вет. Запись ., 115: 167-169.

Зауэр, Э.Г.Ф. 1966. Социальное поведение южноафриканского страуса ( Struthio camelus australis ). Страус, 6: 183-191.

Шанавани М.М. 1993. Факторы, влияющие на плодовитость страусиных стай. Обзорный доклад, представленный на Ежегодном собрании Британской ассоциации домашних страусов, Сандбах, Англия.

Шанавани М.М. 1994a. Важность света для страусов. Страусиное обновление , 3: 52-54.

Шанавани, М.М. 1994б. Обработка и хранение инкубационных яиц страуса. Страусиные новости , 3 (3): 7-8.

Зигфрид, W.R. 1984. Страус. В И.Л. Мейсон, изд. Эволюция домашних животных , стр. 364-366. Лондон, Великобритания, Лонгман.

Vyver, A. van der 1992. Точка зрения: Южная Африка сохранит свое господство в мировой страусиной индустрии. Agrekon , 31: 47-49.

Ягиль Р., Гревенбрук М.В., Кревельд, К. И Леви, А. 1990. Продукция мочи у страусов. Израиль J. Vet. Med ., 45: 187-188.

14 фактов о страусах без полета

Если вам сложно понять, как птицы произошли от динозавров, просто взгляните на страуса. Они не только самые большие живые птицы в мире, но и самые быстрые наземные животные на двух ногах. Вот 14 фактов о нелетающих бегемотах, которые стоит знать.

1. ОНИ ОДНАЖДЫ ОХВАТАЛИ ДВА КОНТИНЕНТА.

iStock

До того, как люди стали серьезной угрозой, страусов можно было встретить в Азии, Африке и на Аравийском полуострове. Сегодня они ограничены лесами и саваннами Африки к югу от Сахары.

2. ОНИ САМЫЕ БОЛЬШИЕ ПТИЦЫ НА ЗЕМЛЕ …

Это та птица, с которой не стоит сталкиваться в темном переулке: страусы могут весить до 320 фунтов и вырастать до 9 футов (значительная часть из которых отведена их мощным ногам).Они возвышаются на несколько футов над страусом эму, второй по высоте птицей, на высоте до 6,2 фута, и почти на 200 фунтов перевешивают вторую по весу птицу, казуара.

3. … И ОНИ ИМЕЮТ ОГРОМНЫЕ ГЛАЗА.

Глаза страуса не просто самые большие из всех птиц — они самые большие из всех животных на суше. Каждый глаз имеет диаметр около 2 дюймов. Он размером с бильярдный шар и даже больше, чем мозг птицы.

4. ОНИ НЕВЕРОЯТНО СКОРОСТЬ.

iStock

Страусы — самые быстрые двуногие виды на Земле.В быстрых рывках они могут достигать максимальной скорости 43 мили в час, но что еще более впечатляет, так это их выносливость: страус способен бегать со скоростью 30 миль в час на 10 миль за раз, что делает их одними из лучших на дальних дистанциях. бегуны в животном мире.

5. У них ДВА НОГИ НА НОГИ.

В то время как у большинства птиц на каждой лапе от трех до четырех пальцев, страусы уникальны тем, что их всего два. Считается, что уменьшенное количество пальцев уменьшает массу на концах ног страуса и улучшает беговую форму страуса.Копытные животные, такие как лошади, антилопы и верблюды , на протяжении тысячелетий также избавлялись от лишних пальцев ног и превратились в одних из лучших бегунов в мире.

6. ОНИ ИСПОЛЬЗУЮТ КРЫЛЬЯ В КАЧЕСТВЕ РУЛЕЙ.

iStock

Природа научила нас, что крылья и перья могут быть полезны не только для полета. В случае страуса они используются в качестве руля для маневрирования своим телом при движении на высоких скоростях. Поворачиваясь, ломаясь или двигаясь зигзагообразно во время бега, страусы полагаются на свои крылья, чтобы оставаться сбалансированным и контролировать.Эта полезная адаптация может помочь нам лучше понять, почему динозавры — доисторические предки современных птиц — вырастили перья, прежде чем развили способность летать.

7. ЛЮДИ КАТАЮТ НА НИХ — НО ВСЕГДА УСПЕШНО.

Страусиные ипподромы в США начали появляться по всей Флориде в конце 19 века. Легкие туристы могли заплатить 50 центов, чтобы забраться на спину существа и попытаться покататься на нем. В эти дни в Кентербери-парке в Миннесоте ежегодно проводится «День экстремальных гонок», когда люди гоняют страусов вместе с верблюдами и зебрами.Как видно из видео выше, удержаться — это половина дела.

8. ГАЛКА ПОМОГАЕТ ИМ ПОСМОТРЕТЬ.

Гетти

Диета страуса в основном состоит из растительных веществ, но иногда они охотятся на змей, ящериц и даже грызунов. Чтобы лучше переваривать пищу, страусы используют песок и гальку вместо зубов; камешки помогают измельчать пищу в их желудках.

9. ИХ ПЕРЬЯ БЫЛИ ЗАЯВЛЕНИЕМ О МОДЕ.

В конце 19 — начале 20 веков страусов ценили за их длинные роскошные перья.Из них шили горжетки, веера, головные уборы и накидки для женщин. На пике популярности страусиные перья стоили почти столько же, сколько бриллианты за фунт. Сегодня страусиные перья являются символом липкости, а не высокого класса, но их по-прежнему часто используют для изготовления метелок из перьев.

10. ОНИ ВДОХНОВИЛИ ЦИФРОВЫХ ХУДОЖНИКОВ МИРА ЮРАССИИ .

iStock

При создании компьютерных хищников из Jurassic World (2015) аниматорам было важно сделать так, чтобы они выглядели как можно более аутентично.Для этого они черпали вдохновение у животных из мира природы. Передвижение велоцирапторов было вдохновлено движением страусов, вероятно, самым близким живым приближением, которое у нас есть по размеру и походке. «Это не только самая большая из существующих птиц, но и самое быстрое двуногое животное на планете», — сказал fxguide руководитель анимации фильма Глен МакИнтош. «Таким образом, длина шагов и частота шагов проинформировали аниматоров». Стиль бега экранных динозавров отличался от страусов в одном: их головах.Вместо того, чтобы держать шеи в вертикальном положении во время движения, хищники были вынуждены наклоняться вперед, как тигр на охоте.

11. ОНИ НЕ ЗАКРЫВАЮТ ГОЛОВУ В ПЕСК.

iStock

Образ страуса, прячущего голову в песок, обычно ассоциируется с этим животным. На самом деле, это настолько знакомо, что стало само по себе клише. Но оказывается, что эта комичная картина не соответствует действительности. Хотя при взгляде издалека может показаться, что согнутая пополам крошечная голова страуса полностью исчезает, будьте уверены, что все остается над поверхностью.Этот миф, вероятно, возник из-за того, что страусы ухаживают за своими яйцами. Некоторые страусиные гнезда имеют глубину до 2 футов, и когда они наклоняются, чтобы повернуть яйца, легко понять, как кто-то мог принять это издалека за закопанную голову.

12. ОНИ ИМЕЮТ ВПЕЧАТЛЯЮЩУЮ СРОК ЖИЗНИ.

iStock

В дикой природе страусы живут в среднем от 30 до 40 лет, но в неволе они могут соперничать с продолжительностью жизни человека. Они могут дожить до 70 лет и будут продолжать размножаться до старости.

13. ОНИ СЛАВАЮТ ЯЙЦА СУПЕР РАЗМЕРЫ.

iStock

Логично предположить, что самые большие птичьи яйца исходят от самых крупных живых птиц. Яйца страусов диаметром 6 дюймов и весом до 3 фунтов массивны (хотя по сравнению с массой тела страуса они сравнительно меньше, чем яйца, отложенные любой другой птицей). Страусиные яйца считаются деликатесом, хотя, если вы планируете открыть одно из них, лучше готовить для толпы — одно страусиное яйцо содержит 2000 калорий, что примерно соответствует рекомендуемой суточной дозе для взрослой женщины.

14. СТРАИЦЫ, ВЫРАЩЕННЫЕ НА ФЕРМЕ, ЗАНИМАЮТСЯ людьми.

Несложно определить, нравится ли вам страус. Ухаживая за самками, самцы расправляют крылья, приседают и раскачивают всем телом из стороны в сторону (вы можете проверить тупой образ на видео выше). На одном страусином ранчо в Великобритании фермеры заметили, что их птицы ведут себя более опасно, чем обычно, когда рядом находятся люди. Исследование, проведенное в 1998 году, подтвердило их подозрения: когда люди наблюдали, как люди ходят мимо страусиных ограждений, и самцы, и самки в два раза чаще склонны к сексу.Это межвидовое влечение, казалось, относилось только к страусам, которых люди выращивали с самого рождения. Когда люди подошли к страусу-единственному контролеру, который вырос в парке дикой природы со страусами, он либо действовал агрессивно, либо полностью игнорировал их.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

• Магазин
• Новости
• Еда
• Сделай сам
• Сад
• Путешествовать
• Ремонт
• Украшения
• Свойство
• Здоровье
• Телевизор
• Подкасты