Выращивание грибов в домашних условиях для новичков видео: с чего начать с нуля и какая технология выращивания?

Выращивание грибов в квартире: технологии посадки и ухода

Выращивание грибов на подоконнике или балконе в квартире не настолько сложный процесс, как может показаться. Если соблюдать технологию посадки и ухода, подготовить питательный субстрат и качественный мицелий, можно наслаждаться утонченным вкусом грибных блюд круглый год. Причем вы можете выбрать свою любимую грибную культуру. При правильном подходе дома можно вырастить любые грибы: от незатейливых вешенок до капризных боровиков.

Основные способы разведения грибов в квартире

Для квартирного грибоводства прекрасно подойдут балконные конструкции на нижних этажах, которые находятся в тени либо «смотрят» на север или запад. Подоконники тоже стоит выбирать в комнатах, выходящих окнами на эти направления.

Для грибной делянки можно использовать разные емкости: ящики, ведра, пластиковые пакеты. Также их растят на чурках – небольших бревнышках, в готовых наборах.

Если ничего этого нет, можно использовать для первых опытов грибоводства трехлитровые банки. Способ разведения в банке ничем не отличается от выращивания в горшке или контейнере. Но лучше выбирать емкости с широким горлышком. В обычных банках хорошо растут только опята, так как у них тоненькие ножки, позволяющие пройти в горловину.

На подоконнике

В искусственных условиях произрастают 25 грибных видов. Большинство из них реально развести в городской квартире. Главное, создать необходимый микроклимат. На подоконнике проще всего вырастить опята, но можно попробовать и лисички, боровики.

Вешенки наиболее неприхотливы, но для их разведения лучше использовать отдельные помещения, например, кладовые, поскольку споры этих грибов способны вызвать аллергию. А у шампиньонов питательная смесь издает неприятный запах.

Если вы решили развести плантацию на подоконнике, окна должны находиться на западной либо северной стороне, чтобы избежать прямых лучей солнца. Окна, выходящие на остекленный балкон либо лоджию, не годятся – возникнут сложности с проветриванием и регулировкой температуры.

Популярные методы «подоконного» выращивания грибов:

• в банках из стекла и пластика;
• в горшочках либо контейнерах;
• в коробочках-грибницах.

Наиболее легкий метод – покупка коробки-грибницы для разведения. В ней находится питательная среда с уже разросшимися грибничными нитями. Можно также закупить готовый мицелий, а почвосмесь приготовить самостоятельно.

На утепленном балконе

Для балконного метода подойдет любая грибная культура: боровики, лисички, шампиньоны, вешенки, опята, китайские и корейские древесные грибы. Последние три вида выращивают в пластиковых пакетах, контейнерах, на чурбачках.

Белые грибы и лисички можно высаживать даже в цветочные горшки, а шампиньоны – в ящики.

Главное достоинство балконного выращивания – экономия площадей. Емкости для грибов устанавливают ярусно на стеллажных полочках. Помимо этого, нет запаха от питательной смеси для шампиньонов, проще регулировать температуру.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Начинающие грибоводы сомневаются, можно ли выращивать грибы в квартире. Если соблюдать технологию разведения, собрать неплохой урожай реально, даже создав плантацию под окном.

Подготовка субстрата – почвы для роста грибов

В качестве субстрата для опят или вешенок применяют опилки, солому, лузгу семечек, отруби. На составляющих почвосмеси не допускается наличие гнилостных либо плесневых вкраплений. Часто используют смесь древесных опилок лиственных пород с соломой. Для улучшения состава можно добавить отруби, кофейный жмых, растительные остатки.

Как приготовить почвосмесь:

1. Ингредиенты смешиваются и стерилизуются в банках либо кипятятся в тазу.
2. Стерилизованная смесь рассыпается тонким слоем и слегка просушивается либо отжимается.
3. Получившийся состав укладывается в баночки до «плечиков» или в контейнеры, цветочные горшки.

Для боровиков или лисичек используется иной метод приготовления субстрата. Проще всего – набрать земли в лесу на том месте, где вы обнаружили грибную семейку. Но можно создать почвосмесь и самостоятельно. Она состоит из земли для газонных растений, березовых листьев, хвои, сухой травы, мха. Можно добавить опилки или солому. При этом способе перед высадкой состав промывают в горячей воде и сушат.

Высадка грибов

Прежде чем осуществить посадку мицелия для выращивания грибницы, нужно приобрести грибной посевной материал. Его покупают в садово-огородных магазинах либо заказывают в интернете.

Посадочная методика зависит от типа грибов. Если это вешенки или опята, субстрат перемешивают с посевным материалом и эту субстанцию закладывают в емкости.

При разведении лесных грибов, которые растут на грунте, горшки заполняют почвосмесью, а мицелий закладывают в ямки. Засыпают сверху субстратом и опрыскивают из распылителя. Такие культуры предпочитают селиться рядышком с крупными растениями. Знатоки считают, что лучшими соседями станут лилии. В качестве эксперимента можно подсадить споры и к другим зеленым питомцам.

Дальнейший уход

Банки выставляют на подоконник, оборачивают темным материалом или помещают в короба из картона. Мицелию для развития нужна темнота. Марлю на горловинах спрыскивают водой каждый день. С горшочками и контейнерами поступают также, но обматывать марлей их не нужно.

Приблизительно через 14 дней в почвосмеси прорастают белесые ниточки грибницы. Столбик термометра должен указывать на 25 градусов. Как только проклюнутся шляпки, температуру понижают до 15 градусов.

Дальнейший уход за грибными культурами:

1. Марля снимается. Если растят опята, горловина оборачивается картонной полосой шириной 10–15 см. Она будет служить опорой для их ножек.
2. Картонный круг и пространство над грибками каждый день опрыскиваются водой. Окно лучше слегка затенить, чтобы солнце не убило нежные ростки.
3. Семейки или плодовые тела выкручиваются, а не срезаются. Место изъятия засыпается субстратом и опрыскивается – там появится новый грибок.

В среднем период плодоношения грибов – 40 дней. Новые партии появляются каждые 10–15 суток. После сбора первого урожая температуру снова необходимо повысить до 25 градусов. После четырех циклов нужно приживлять новую грибницу.

Тонкости разведения на балконе или лоджии

Перед тем как вырастить грибы в квартире, балконное помещение утепляют и укладывают гидроизоляцию для сохранения влажности. Дальнейшая технология зависит от того, какая культура выбрана. Можно установить стеллажи, а растить древесные грибы в пакетах удобно в подвешенном виде. Для этого устанавливают стойки с вешалками или монтируют в потолочное перекрытие крюки для подвеса.

Выращивание в полиэтиленовых пакетах

Очень удобный способ разведения древесных культур: вешенок, опят, большинства видов китайских, корейских и японских грибов. Весь процесс разведения можно поделить на три стадии по три этапа:

Этап	Подготовка	Посадка	Уход
1	Закупают полиэтиленовые пакеты, предпочтительно непрозрачные, для защиты мицелия от света. Оптимальный объем 5–15 кг.	Посевной материал и почвосмесь перемешивают на столе, а потом помещают в мешки. Либо заполняют его слоями – пять сантиметров субстрата и полсантиметра мицелия.	До появления первых всходов грибы держат в темноте. Ртутный столбик термометра должен показывать 20–25 градуса тепла. Поддерживать режим поможет обогреватель или тепловентилятор.
2	Заготавливают субстрат по той же схеме, как при выращивании на подоконнике.	Делают в стенках мешков прорези до двух сантиметров длиной. Расстояние между ними составляет 10–13 см. Сквозь прорези будут прорастать грибы. Размер плодовых тел прямо пропорционален длине отверстий.	Когда в прорезях покажутся белые нити и крошечные грибки, температуру понижают до 15 градусов. Юные грибочки опрыскивают водой. Влажность держат на уровне 90 процентов или больше. Можно поставить увлажнитель или тазики с водой.
3	Дезинфицируют балконное помещение: опрыскивают раствором сульфата, а стенки и потолок покрывают смесью известки и медного купороса. Можно оббить их плотным полиэтиленом.	Мешки с почвосмесью раскладывают на стеллажах либо привешивают к потолку.	Для развития грибов нужно неяркое освещение. Можно установить лампу дневного света или фито-лампу с естественным спектром. На ночь свет выключают. Созревшие грибы не срезают – нужно выкрутить каждое семейство из почвы.

После сборки урожая цикл повторяется – почвосмесь проливают, температуру поднимают до 25 градусов. Первые два-три плодоношения самые богатые, после четвертого урожая смесь утилизируют или направляют в компостную кучу.

Выращивание на чурках – коротких бревнах

На лоджии можно вырастить древесные грибы и на чурках. Подготавливают несколько обрубков с корой, без веточек и гнили сечением от 10 до 20 см, от 40 до 100 см в длину. Бревнышки подходят лишь от лиственных пород. После спиливания дерева посадку производят не ранее чем через месяц.

Как развести грибную делянку в доме этим методом:

1. Бревнышки замочите в воде, придавив грузом.
2. Когда чурки пропитаются влагой, выньте и просушите их.
3. Просверлите в древесине в шахматном порядке восьмимиллиметровые отверстия глубиной 40 мм с дистанцией 10 см.
4. В дырочки заложите мицелий, обматывают бревна хлопковыми лоскутами и ставят на лоджию, где поддерживается температура в диапазоне 20–25 градусов.

Разрастание грибницы в этом случае происходит дольше – от месяца до нескольких. Когда белесые нити проявятся в дырочках, чурки на треть вкапываются вертикально в ведра либо кадки с грунтом для цветов, ткань снимается, температура понижается до 15 градусов. Землю периодически поливают. Плодоношение при таком способе продолжается от трех до семи лет.

Выращивание шампиньонов в ящиках

Эта грибная культура требовательна к почвосмеси. Ее проще прикупить в магазине садовых товаров, но можно сделать и собственноручно.

Для компоста потребуется солома либо пшеничные зерна, конский навоз, мочевина, тертый мел, гипс и суперфосфат в пропорции 100:50:2:5:8:2. Если взять центнер соломы, почвосмеси хватает на три «квадрата» засева. Используют и иной состав: куриный помет, солома, гипс, вода, алебастр в соотношении 100:100:8:300:4.

Как приготовить компост:

1. Замочите солому в большом тазу. Через сутки выложите слоями соломенные и навозные пласты в высокую кучку – примерно по 3–4 слоя каждого компонента. Делать это нужно на улице под навесом либо в отдельной комнате с хорошей вентиляцией.
2. Каждый соломенный слой при выкладке намочите водой, добавьте мочевину и суперфосфат.
3. Перемешивайте кучу с интервалом в пять суток, чтобы активизировать процесс компостирования. Через 25 дней проверьте, готов ли компост. Качественная почвосмесь при надавливании пружинит.
4. Охладите субстанцию до 25 градусов и помещаем в контейнеры с дренажными отверстиями так, чтобы слой смеси был 25–30 см.

Шампиньонный мицелий бывает зерновым или компостным. Первый тип хранят в пластиковом пакетике при температуре менее четырех градусов не больше шести месяцев. Для высаживания надо около 400 г подобного посевного материала на «квадрат». Второй остается живым при температуре не больше 20 градусов 20 дней, при нуле – год.  Его требуется полкило на квадратный метр.

Зерновой посевной материал раскладывают по субстрату, сверху насыпают слой почвосмеси около 4 см. Для высадки компостного материала слегка поднимают совочком грунт и укладывают лепешку диаметром 3 см шахматно на дистанции 25 см.

Ящики для грибов прикрывают плотной тканью типа мешковины, периодически опрыскивают, а балкон регулярно проветривают.

Температура должна быть в диапазоне от 24 до 26 градусов. Спустя 14 дней ртутный столбик нужно опустить до 18 градусов. Когда проклюнутся первые грибки, покрытие нужно снять. Но на ящики не должен попадать солнечный свет.

Первый урожай можно ожидать спустя 60 дней после посадки. С одного «квадрата» реально собрать до 10 кг грибов. Подросшие шампиньоны лучше выкручивать в процессе сбора и присыпать место изъятия субстратом. Так быстрее появятся новые плодовые тела. Если грибы перезрели и потемнели под шляпками, в пищу они не годятся, их надо собрать и утилизировать.

При правильном подходе, терпении и аккуратности в квартире реально вырастить практически любую грибную культуру. Это позволит обеспечить семью вкусным продуктом без длительных лесных походов.

Выращивание грибов в домашних условиях по канадской технологии

Грибоводство – увлекательное занятие, которое доступно даже тем, у кого нет подходящих условий для выращивания грибов в домашней обстановке, в этом людям помогает канадская технология. Благодаря простому способу активации грибковых спор каждый сможет наслаждаться свежим урожаем круглый год!

Выращивание по канадской технологии

Запатентована технология выращивания грибов была канадской компанией Food&Health Tec, которая работает по всему миру. «Грибы из коробки», как иначе можно назвать этот способ выращивания продукта, — это набор из субстрата с удобрениями и грибковых спор.

Для получения урожая человеку не нужно обладать никакими знаниями и навыками, ведь все необходимые пропорции уже подсчитаны и добавлены в коробку. Также не требуется дополнительного оборудования или создания специального температурного режима.

Благодаря таким наборам для выращивания грибов, как «Грибная коробка» или «Грибной сезон», можно в домашних условиях получить вкусный урожай вешенок, рыжиков, лисичек, шампиньонов, опят и даже белых грибов.

В состав такой коробки входит стерильная среда – кофейная гуща, навоз или другие смеси, а также прививочный субстрат, на котором развиваются споры. Субстрат нередко содержит отруби, волокна кокосовой пальмы, торф, опилки. Обязательно присутствуют и сами споры в виде мицелия. Некоторые производители включают дополнительные аксессуары, например, флакон с распылителем для правильного полива.

Важно! Грибы предпочитают разные питательные смеси, поэтому составы для выращивания по канадской технологии отличаются. Так, в коробке с шиитаке может присутствовать древесина или опилки, а с опятами – хлопковые отходы, отруби.

Вне зависимости от выбранного сорта, покупатель может рассчитывать на быстрое получение урожая. Грибная коробка надежна защищена от бактерий, не требует заражения спорами в процессе инкубации. Чтобы добиться потрясающего результата, достаточно строго следовать инструкции по выращиванию грибов.

Особенности некоторых видов

Вешенки – самый простой сорт грибов, который также обладает невысокой стоимостью. Именно этот продукт опытные грибоводы советуют начинающим. Примерная инструкция:

1. Открывают переднюю часть коробки и надрезают пленку, покрывающую субстрат.
2. Добавляют воды, чтобы почва хорошо пропиталась.
3. Ставят коробку в тенистое, теплое место, где температура постоянно держится на уровне 20-22 градусов.
4. Не менее 2 раз в день опрыскивают почву через «окошко» простой водой.

Как только начнут появляться грибные ножки, коробку переставляют в холодное место (12-14 градусов тепла). Через некоторое время продукт даст первый урожай. Сразу же после его сбора достают субстрат и замачивают его в воде на 12 часов. Достают и ставят на место, продолжая регулярно опрыскивать. Через 1-2 недели вырастет новая порция грибов. Для лучшего урожая необходимо давать вешенкам освещение от 12 часов в сутки. Такие же условия нужны для выращивания лисичек.

Важно! Выращивание белых грибов из коробки – наиболее трудоемкий процесс, который подходит опытным пользователям.

Опята требуют такой же подготовки коробки, но температурный и световой режим у них отличается:

• для выращивания нужно поддерживать температуру от 10 до 15 градусов тепла;
• каждый день важно проветривать комнату или помещение, где они находятся;
• влажность в комнате должна быть высокой – для этого используют распылитель или открытые емкости;
• подсвечивать лампами их нужно в течение 5-6 часов в день.

Любая подсветка грибов должна быть рассеянной, а не прямой. Также опята требуют определенной выдержки при тепле от 23 до 26 градусов. А как только мицелий начнет расти, температуру снижают. Уже через 14 дней можно собирать первый урожай.

Важно! Снимать грибы нужно очень аккуратно, придерживая у корня и срезая ножку. После этого необходимо удалить остатки срезанных грибов.

Еще один популярный вид спор – это шиитаки. Разные производители предлагают отличающиеся коробки: у одних они поставляются с растущей средой, у других – с элементами дерева, зараженного грибами. В отличие от субстрата, который нужно подготавливать самостоятельно, здесь специалисты уже позаботились о защите от плесени и насекомых.

Шиитаке обожают влажность, на протяжении всего времени им нужно не менее 80%. Для начала коробку держат при температуре 25 градусов тепла, а когда начинают прорастать споры, ставят ее в прохладные условия с хорошим освещением и вентиляцией – от 15 до 20 градусов тепла при влажности в 85%.

Грибы эноки – пока что экзотический вид, который пользуется небольшой популярностью. Однако они хорошо растут в домашних условиях, отличаются конусообразными шляпками и длинными ножками. Использовать эти грибы можно в супах и салатах. Основа их субстрата – опилки, а плодоносить они начинают уже через 4 недели после посадки.

Еще один необычный вид – львиная грива, или борода сатира. Удивительный гриб, который прекрасно дополняет морепродукты. Отличается необычной формой сосульки. Растет на деревянной щепе, любит влажность, а первый урожай собирают через 4 недели после посадки.

Условия для грибной коробки

Комплект субстрата с удобрениями – полностью готовая ферма для выращивания грибов. Однако для получения хорошего урожая нужно соблюдать некоторые условия, иначе выращивание грибов обернется провалом даже при покупке самого популярного, эффективного и урожайного комплекта.

Место

Для выращивания грибов из коробки на начальном этапе требуется теплое место, которое недоступно для животных, детей, прямых солнечных лучей. Нежелательно ставить упаковку на проходном месте, Где ее могут перевернуть.

Температура

Соблюдение температурного режима – непременное условие для выращивания грибов дома. Начинают всегда с теплого режима, когда субстрат только активируется. Эта температура для разных сортов колеблется от 20 до 25-27 градусов.

Совет! Рекомендации по температурному режиму указаны на упаковке, нужно руководствоваться ими в первую очередь!

Нельзя допускать сильных колебаний – отклонения в 1-3 градуса допустимы. То же самое касается последующих режимов, когда грибы убирают в прохладное место.

Влажность

Грибницы (мицелии) очень любят влажную окружающую среду. Однако у разных сортов этот показатель отличается – от 70 до 85%. Некоторые грибы требуют уменьшения влажности в период снятия урожая – до 50-60%. Для поддержания оптимального уровня рекомендуется регулярно опрыскивать мицелий из пульверизатора, но не допускать попадания прямых струй воды.

Освещение

При разведении грибов из коробок необходимо помнить о правильном освещении. Оно должно быть рассеянным, запрещены прямые солнечные лучи. Большая часть сортов любит затемненные условия. При выращивании в подвале требуется всего 1 лампочка на коробку.

Важно! При организации освещения необходимо изучать инструкцию, так как некоторые грибы действительно больше любят свет, чем тень.

Единственное, чего не выносят абсолютно все растительные продукты, — это палящее солнце и температуру выше 28 градусов. В этом случае земля начинает сохнуть, что приводит к гибели мицелия.

Вентиляция

Правильная циркуляция воздуха – защита от плесени и бактерий, способных уничтожить урожай. Однако нельзя допускать сквозняков и сильного ветра. Лучше всего поставить ящик (коробку) так, чтобы он был защищен от прямого сквозняка. Достаточно проветривать помещения 1-2 раза в день.

Причины, по которым грибы могут не вырасти

При выращивании грибов в домашних условиях из коробки возникают определенные трудности. Некоторые покупатели наборов сталкиваются с тем, что субстрат так и не дает желанных всходов.

Недостаток влаги

Если человек хоть раз бывал в лесу в сезон сбора грибов, он точно вспомнит: все вокруг прохладное, влажное, сырое. Даже экзотическим растениям требуется максимальная влажность, грибницы не будут расти в сухих условиях – это препятствует их размножению и развитию.

При слишком высокой температуре и недостаточной влажности грибницы начинают болеть, впадают в спячку или вовсе прекращают рост. Поэтому при грибоводстве по канадской технологии несмотря на всю простоту процесса важно всегда следить за влажностью в помещении.

Совет! Купите простой гигрометр для контроля уровня влажности, установите его в помещении в 1-2 м от грибницы.

Постоянный недостаток влаги может сказаться на форме, размерах и вкусе гриба. Так, шиитаке при лишней сухости начинают менять форму.

Избыток влаги

Существует и другая ошибка, которую допускают многие покупатели, — поливают и опрыскивают мицелий сверх нормы. Важно строго следовать рекомендациям, так как повышенный уровень влажности вызывает смерть грибниц, провоцирует размножение бактерий в стоячей воде.

Еще одна опасность повышенной влажности – это плесень, которая формируется на краях коробки, а также под ней. Плесень заражает грибы, продукт становится непригоден для пищи.

Воздухообмен

Недостаточная вентиляция – еще одна проблема, которая подстерегает начинающих грибоводов. Однако забывать о чрезмерном обогащении свежим воздухом тоже не следует. Слишком активное движение воздуха при размещении прямо под открытым окном приведет к тому, что грибы погибнут. А в душных условиях шляпки начнут накапливать углекислый газ, который помешает размножению продукта. Заподозрить неправильный воздухообмен можно по следующим «симптомам»:

• изменяется форма грибов – они становятся кривыми, ножки удлиняются, а шляпки становятся меньше или пропадают;
• урожайность падает в несколько раз;
• высота тела увеличивается в 5-6 раз;
• шляпки становятся неаккуратными, выворачиваются внутрь, их края поднимаются;
• плодовое тело становится хрупким.

Предотвратить эти «патологии» можно регулярным проветриванием, но без сквозняков.

Низкий уровень продукции

Низкое качество выращиваемой грибной коробки – проблема, у которой нет профилактики. Встречаются даже случаи, когда у одного производителя партия упаковок «хромает», и грибочки из них не вырастают. Связано это со следующими факторами:

• выбран некачественный бренд, который умышленно не заражает субстрат мицелием;
• нарушена технология производства коробки либо произошло заражение микроорганизмами, из-за которых погибли споры;
• продавец неправильно хранил продукцию либо истек срок годности.

Для предотвращения этих неприятных моментов важно покупать коробки у ответственных, специализированных производителей.

Совет! Если бренд производит бытовую химию, а параллельно занимается продаже коробок с грибницами, то доверять ему не следует.

При покупке упаковки в магазине или при получении ее с курьером всегда обращайте внимание на срок годности, прикидывайте время, которое нужно для полного цикла выращивания грибов.

Лучшие наборы грибных ферм

В продаже представлен достаточно богатый ассортимент грибных коробок для легкого выращивания грибов. Наиболее популярные бренды:

• «Грибная ферма»;
• «Домашняя грибница»;
• «Татгриб»;
• «Грибное место»;
• «Грибной сезон».

Самый дорогой набор – «Грибная коробка», предлагающий покупателям максимальный выбор среди разных видов продукта. В интернете пока что представлено недостаточно достоверных отзывов, однако любая упаковка, соответствующая технологии Канады, должна приносить хотя бы небольшой урожай.

Фото, отзывы о грибном урожае

Профессиональные грибоводы скептически относятся к выращиванию любых грибов из коробок. Однако покупатели-неспециалисты рады возможности самостоятельно вырастить вкусный продукт, приложив небольшие усилия. Многие выделяют следующие преимущества канадской технологии:

• коробку можно подарить любому члену семьи – это необычное решение, которое понравится творческим людям;
• самостоятельно выращенные продукты отличаются особым вкусом;
• «из коробки» выращивать споры намного проще – не требуется глубоких познаний и дорогостоящих инструментов;
• можно заниматься грибоводством круглый год прямо у себя в квартире;
• гарантированный урожай в течение 2-3 недель после старта.

Единственный минус – некоторые наборы стоят дорого и урожай не оправдывает вложений. Однако некоторые покупатели выделяют ряд других недостатков. Так, часть людей не устраивает качество субстрата, особенно в недорогих наборах.

Неизвестные бренды нередко продают «пустые» коробки – в них есть аналог субстрата, почвы, но мицелием она не заражена. Встречаются и подделки оригинальной продукции. При выборе грибной коробки важно учитывать наличие сертификатов и лицензий у производителя, а делать это лучше в проверенных местах, крупных торговых сетях. Но даже в этом случае 100% защиты от мошенничества нет.

Что же касается отзывов об урожае, то некоторые пользователи оставляют следующее мнение:

• такие сорта, как вешенки, лисички, шампиньоны дают больше урожая, чем белые грибы;
• с 3-4 упаковок удается собрать до 2-2,5 кг грибов за 1 волну;
• 2, 3 и последующие урожаи стремительно сокращаются в количестве.

Форма, размеры продуктов при соблюдении технологии, описанной производителем, оцениваются как отличные или хорошие.

Видео инструкция по выращиванию грибов в коробке

Чтобы лучше понять, как работает канадская технология выращивания грибов, можно посмотреть информативное видео. В нем описан весь процесс, выделены его особенности, плюсы и минусы этого способа.

Грибы в коробке – уникальная возможность для людей в домашних условиях, без подготовки и специального оборудования вырастить вкусные, свежие грибочки для собственных нужд. Однако расценивать этот способ культивации продукта в финансовых целях не следует – вложения, срок реализации и полученный урожай не могут соперничать с обычными технологиями грибоводства.

Выращивание грибов в домашних условиях: главные особенности

Можно смело сказать, что блюда, в которые включены грибы, с удовольствием употребляются большей частью населения. Выращивание грибов дома – вполне выполнимая задача, тем более, что сегодня с легкостью можно приобрести посадочный материал

Выращивание грибов дома в последние годы стало достаточно популярным занятием. Их культивируют для потребления в семье или же для продажи, что может стать хорошим пополнением бюджета. Конечно же, не стоит думать, что вырастить качественную продукцию легко и просто – придется произвести некоторые вложения, а также проявить терпение и приложить определенные усилия. Однако если есть желание и минимальные возможности, то можно попробовать свои силы и вырастить этот полезный и чистый продукт для своего стола. Если же эксперимент пройдет удачно, тогда можно перейти к расширению дела, так как в процессе нет ничего сложного или невозможного.

Выращивание грибов в домашних условиях

Особенности выращивания грибов

Грибы можно выращивать и получать немалый урожай в условиях дачного участка, подвального помещения, специально отведенного для этого строения и даже на балконе, создав для этого процесса благоприятный микроклимат.

Самыми популярными видами грибов, которые выращиваются как новичками, так и теми, кто уже приобрел определенный опыт, являются шампиньоны, вешенки и опята. Они менее прихотливы к субстрату, а также требуют меньше внимания, в то же время дают отличный урожай, которого хватит не только для семьи, но и для того, чтобы поделиться с друзьями.

Некоторые владельцы грибных ферм выращивают гриб шиитаке, который известен своими лекарственными свойствами, благодаря чему популярен и широко культивируется в КНР.

Кстати. При удачном опыте выращивания небольшого объема продукта можно сделать этот процесс доходным семейным бизнесом.

Материал для выращивания грибов

Любые грибы выращиваются из мицелия, который можно приобрести в специализированных магазинах, интернете или же у владельцев грибных ферм, которые выращивают его для себя и для продажи.

Мицелий (грибница) вешенок чаще всего продается в прозрачных полиэтиленовых пакетах, иногда уложенных в коробки, но иногда производители упаковывают посадочный материал в пластиковые контейнеры

Очень важно выбрать качественный непросроченный продукт, так как от этого будет зависеть успех в выполнении поставленной задачи. Лучше приобрести мицелий у тех, кто культивирует его самостоятельно, а затем выращивает из него грибы – так можно увидеть, какой продукт из него получается. Если же такой возможности нет, то его можно приобрести в интернет-магазине, изучив заранее отзывы покупателей.

В качестве эксперимента рекомендовано начать выращивание грибов с их небольшого количества, например, посадив мицелий в небольшой тазик

Где можно выращивать грибы?

Перед тем, как решиться на приобретение посадочного материала, следует определить место, где будут выращиваться грибы. Для них должны быть созданы благоприятные условия, но в тоже время созданный микроклимат не должен хоть как-то отразиться на здоровье жильцов дома или квартиры.

Если первые два вопроса будут решены, остается подготовить правильный субстрат, причем для каждого вида грибов нужно подобрать свой вариант.

Важно! Субстрат можно изготовить самостоятельно или купить в магазине готовую смесь прошедшую специальную обработку.

Выращивание шампиньонов в емкостях в условиях квартиры

Еще один вариант — это купить комплект, в который входит субстрат, перемешенный с мицелием. Однако если эксперимент по выращиванию проводить таким образом, опыта в этом процессе получить не удастся, так как все необходимое для роста грибов уже подготовлено. Такой комплект подойдет для тех, кто решил вырастить немного грибов, которых хватит только для потребления одной семьи.

Вешенки, а также опята можно выращивать на загородном участке, высеяв мицелий на подготовленные пни от плодовых или других лиственных деревьев. При появлении первых грибов при нормальной влажности воздуха грибницы не требуют особого ухода, так как они, адаптировавшись, растут так же, как и в живой природе. Пни, засеиваемые мицелием, необходимо установить в тенистом месте, например, под забором или густой кроной деревьев. В этом случае для активного роста грибов будут созданы все необходимые условия.

Выращенные в естественной среде грибы имеют другой вид и даже вкус

Минусом высадки мицелия на участке является то, что в зимний период получить с грибницы урожай не получится. Если же для этой цели оборудована специальная камера, выращивать грибы можно круглый год.

Обустройство грибной камеры

Если планируется заняться выращиванием грибов в коммерческих целях, придется оборудовать грибную камеру в подвальном помещении или другом относительно теплом месте. Его необходимо оснастить оборудованием, необходимым для создания благоприятных условий.

Пример оборудования грибной камеры в подвальном помещении или гараже

1. Теплоизоляция. Для утепления и теплоотражения хорошо подходит вспененный фольгированный полиэтилен, которым обклеиваются стены и потолок. Этот материал поможет сэкономить на отоплении.
2. Обогрев помещения. Этот процесс может производиться любым из доступных способов — печь, обогревательные приборы или же проведение в подвал общедомового отопления.
3. Увлажнение. Воздух в камере должен иметь высокую влажность. Чтобы ее достичь, используются разные приборы — это могут быть бытовые или специальные, предназначенные для грибных камер, увлажнители воздуха или система испарения, идущая от печи.
4. Вентиляция. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию, так как в период роста любые грибы нуждаются в притоке воздуха. Поэтому в систему естественной вентиляции следует встроить вытяжной вентилятор, способствующий циркуляции воздушных масс.

   Перфорация, другими словами, надрезание пакетов с проросшим мицелием

5. Освещение. Грибная камера должна быть оборудована светильниками с рассеянным светом. В период прорастания мицелия свет в помещении не включается. Когда субстрат обрастет корневой сетью грибницы, свет включается только для проведения перфорации блоков. Когда появятся первые грибы, освещение в камере включается на 3-5 часов в сутки.

   Дождевание шампиньонов

6. Полив. Грибы, выращиваемые в блоках (полиэтиленовых мешках), не нуждаются в поливе, так как им хватает влаги, которую они забирают из первоначально увлажненного субстрата. Небольшое количество продукта, который высажен в открытые емкости, опрыскивают из пульверизатора или же проводят дождевание из шланга через разбрызгиватель. Вода для полива не должна быть холодной, оптимальной является температура не менее 18-25 градусов.
7. Стеллажи. Для содержания блоков или ящиков в грибной камере монтируются стеллажи с полками. Их рекомендовано выполнить из металла, обработав его антикоррозийными составами, так как древесина под воздействием влаги и процессов прорастания грибов быстро разрушится.

Более подробно о высадке и содержании разных видов продукта будет рассказано в следующих разделах.

Условия для выращивания разных видов грибов

Каждый вид грибов имеет свое предпочтение к субстрату и основе, на которой они лучше растут, давая более высокий урожай.

Шампиньоны

Этот вид грибов можно выращивать как в саду, так и в подвальном помещении. В природных условиях урожай с грибницы при правильном уходе можно собирать с конца мая до первых холодов. В грибной камере шампиньоны отлично растут круглый год, если для них созданы благоприятные условия.

Важно! Хорошо растет этот гриб в обогащенных микроэлементами субстратах, но некоторые владельцы грибниц утверждают, что шампиньоны неплохо культивируются и в несложных грунтах, состоящих из купленной в цветочном магазине торфяной смеси и обычной почвы из сада.

Субстрат для выращивания шампиньонов

Другие дают рецепты более сложной комбинации субстрата, состоящего из перепревшего навоза и соломы (100 кг), взятых в пропорции 4:1. Он обогащается суперфосфатом и мочевиной (по 2 кг), а также мелом (5 кг) и гипсом (7 кг). Смесь следует готовить и заполнять ей емкости в условиях улицы, так как ее ингредиенты выделяют аммиак и углекислый газ. Процесс осуществляется следующим образом.

Солому для субстрата придется немного измельчить

1. Перед приготовлением субстрата солому следует измельчить и замочить на сутки.
2. Далее следует уложить солому и навоз, хорошо перемешать, добавив в смесь 0,5 кг суперфорфата и мочевину, дополнительно увлажняя.
3. После перемешивания в будущий субстрат добавляется сначала гипс, затем оставшиеся 1,5 кг суперфосфата и мел. После этого всю массу необходимо хорошо перемешать, сложить в полиэтиленовые мешки и оставить для перепревания.

   Другой вариант приготовления субстрата — это не перемешивать, а укладывать составляющие слоями, пересыпая удобрениями и ферментами

4. В случае, если все ингредиенты взяты в нужных пропорциях, то в смеси начнется бурная реакция, в процессе которой температура внутри мешка может достигнуть 65-70 градусов.
5. В мешках субстрат должен готовиться 20-25 дней.

Когда субстрат будет готов – температура внутри него должна опуститься до 25-27 градусов, – его выкладывают в отдельные полиэтиленовые мешки или же коробки толщиной в 200 мм. Затем сверху увлажненной дополнительно смеси по всей поверхности равномерно распределяется мицелий и присыпается 50-60 мм субстрата.

После этого поверхность прикрывается бумагой или мешковиной. Ежедневно материал следует опрыскивать из пульверизатора, поддерживая влажность. В помещении должна поддерживаться температура в 22-25 градусов.

При таких условиях субстрат покроется белесым налетом — это мицелий пустил корни.

Первое появление шампиньонов начнется через месяц после засыпки проросшего мицелия вторым слоем

Теперь субстрат нужно насыпать 30 мм садовой почвой, перемешенной с торфом, а температуру в помещении понизить до 18-20 градусов. При этом влажность субстрата должна поддерживаться на уровне 85-90% — для этого его следует ежедневно обрызгивать, не допуская пересыхания почвы, освещение грядкам нужно давать ежедневно на три-четыре часа.

Важно! Примерно через месяц появятся первые грибы. Когда они подрастут, можно приступать к сбору урожая.

Плодоносить грибница будет в течение трех-трех с половиной месяцев. Субстрат можно использовать 2-3 раза, каждый раз обогащая  удобрениями и ферментами. При правильном уходе с 1 квадратного метра можно получить до 12 кг продукта.

Подросшие шампиньоны

Приготовление субстрата по этому рецепту является самым сложным при выращивании шампиньонов. Учитывая то, что его необходимо менять каждые три месяца, этот процесс при постоянном выращивании грибов придется повторять без перерыва.

Опята

Как говорилось выше, опята отлично приживаются и растут как на пнях в саду, так и в подвальном помещении или в теплице, если для них будет создан подходящий микроклимат. Если же земельного участка или подвала нет, можно вырастить грибы на балконе. Вырастить для себя небольшое количество опят будет несложно даже новичку.

Конечно же, выращенные в банке опята будут отличаться от тех, которые вырастают на пне, установленном на открытом воздухе, но они не менее вкусны и полезны

Заядлых дачников, проживающих все лето за городом, чаще всего интересует, как можно вырастить опята на пнях, и это неудивительно, так как этот способ можно назвать наименее затратным. Это сделать достаточно просто – для этого потребуются часть ствола дерева или же пенек, расположенный в тенистой зоне участка, и мицелий для засевания им деревянной основы.

В бревне или пеньке обустраивают отверстия – их можно сделать путем просверливания или надрезания древесины.

Пни, подготовленные для заселения их мицелием

Как добыть мицелий?

Мицелий можно купить или же добыть собственными силами. Сделать это достаточно просто, главное – найти подходящую грибницу в лесу со старыми грибами. Другой вариант — это приобретение набора для выращивания опят, который требует только постоянного полива. Вырастив грибы из такого набора, из них можно будет добыть мицелий для увеличения урожая.

Мицелий для выращивания опят можно приобрести и в готовом виде

Итак, если найден или выращен материал для добычи мицелия, этот процесс можно произвести двумя способами — выцедить из мякоти грибов или же путем деления грибницы.

Какой бы способ из ниже названных ни был бы выбран, древесину для посадки на нее мицелия необходимо несколько дней подержать в воде или же ежедневно заливать водой из шланга, так как она должна набрать высокую влажность.

1. Для первого способа будут необходимы перезревшие грибы, приобретшие темный коричневый цвет. Подойдут даже червивые экземпляры. Грибы должны иметь крупные шляпки, так как мицелий находится между перепонками-перегородками. Материал нужно залить водой примерно на сутки, после чего шляпки грибов нужно измельчить, то есть просто размять их руками, чтобы получить грибную кашу. Далее нужно кашицу поместить в сложенную вдвое марлю, чтобы с нее стекла вся жидкость. Мицелий будет находиться именно в полученной жидкости.
   Следующим шагом идет заселение бревна или пенька полученным мицелием. Полученную жидкость нужно вылить в обустроенные в древесине отверстия. После этого места засева нужно защитить мхом – он не позволит быстро испариться влаге и будет поддерживать ее длительное время. В этот период мицелий, попав на благоприятную почву, даст корни, и образуется грибница.

   Закладка части грибницы в зазор, сделанный в березовом бревне

2. Для другого варианта посадки потребуется часть самой грибницы – ее также можно найти в лесу или вырастить самостоятельно из покупного материала.

Если такая грибница в лесу найдена – обычно она располагается на старых деревьях или на трухлявых пнях, – нужно попытаться отделить ее часть вместе с древесиной, на которой она закрепилась. Посевной материал разделяют на несколько небольших частей – иногда достаточно и 20 мм, — и помещают его в увлажненные отверстия или зазоры на пнях или бревне. После этого посадочный материал до его полной адаптации нужно защитить мхом.

Выращивание на бревне

Заселенную мицелием древесину при наступлении осенних холодов нужно закрыть сначала соломой, а затем лапником так, чтобы весенняя талая вода не вымыла его. Убрать это естественное укрытие можно только ближе к концу июня, чтобы получить летний урожай грибов. Однако на второй год засева лучше обойтись осенним урожаем, и чтобы получить его, грибницу нужно открыть в последние дни июля.

1. Здесь же нужно отметить, что заселенные мицелием бревна можно содержать и в подвале, создав для них необходимый микроклимат. Там их можно держать до того, как прорастет мицелий. Для этого нужно, чтобы температура в помещении была не менее 18-20 градусов, а древесина имела влажность 70 и более процентов. Бревна на этот период нужно укрыть соломой. Поздней весной или вначале лета проросшие грибницы вместе с основой выносят на участок и закапывают в тенистом месте в почву.

   Старые бревна, засеянные мицелием опят, дали всходы

2. Часть бревна высотой в 400-500 мм можно использовать для выращивания опят и на балконе. Его нужно поместить в резервуар (ведро или кастрюлю) и засыпать плодородной почвой. В этом случае грибница должна находиться в температурных условиях не ниже +10 градусов. Также должна поддерживаться высокая влажность.
3. Если грибы планируется постоянно выращивать на бревне в условиях подвала, в помещении следует создать микроклимат с температурой в летний период в 20-25 и в зимний период 10-15 градусов и влажностью в 80%. Кроме того, в подвале должно присутствовать дневное освещение, которое включается на 3-4 часа в сутки.

Опята, выращиваемые в субстрате

Субстрат может быть использован для выращивания опят в условиях подвала, теплицы или балкона. Им заполняют различные емкости — ящики, корзины, пакеты и даже стеклянные банки.

Варианты выращивания опят в субстрате

Важно! Приготовление субстрата для опят имеет свои особенности. В его состав может входить такое сырье, как опилки, рубленая солома, шелуха подсолнечника и даже отруби.

Для выращивания опят в подвале или теплице лучше всего подходят блоки, заполненные субстратом. Их вполне допустимо изготовить самостоятельно.

Для этого берутся вышеназванные компоненты – если их несколько, то их предварительно перемешивают. Затем их запаривают в кипятке на 12-14 часов — этот процесс продезинфицирует сырье. Перед закладкой субстрата в емкости с него должна стечь вода.

Теперь субстрат закладывается в подготовленные контейнеры или полиэтиленовые мешки слоями. Каждый из влажных слоев питательного компоста пересыпается мицелием. Если используется мешок, его следует завязать и установить на стеллаж или подвесить на перекладине в подвале. При этом важно соблюдать температурный, влажностный и вентиляционный режимы в помещении. Этот способ аналогичен выращиванию вешенок, который описан в представленной ниже таблице.

Оптимальным местом для выращивания опят является теплица, где всегда повышенная влажность и идеальная температура для роста грибов

После того как субстрат покроется белесыми нитями, корнями, пущенными мицелием (пятый-шестой день после укомплектования грибных блоков), в мешках с удобной стороны для сбора грибов делаются Т-образные вертикальные прорези длиной в 100-120 мм. Температуру в помещении в этот момент следует понизить до +15 градусов, а влажность поддерживать на уровне 80%. Проветривание с помощью вентиляционной системы и освещение для активного роста грибов обязательно.

Теперь стоит рассмотреть вариант, который интересует любителей грибов, проживающих в условиях квартиры и мечтающих дома выращивать этот продукт.

Вырастить опята в банке несложно – достаточно иметь посевной материал и терпение

Для того чтобы вырастить опята в стеклянной банке, нужно подготовить свой субстрат, рецептов которого достаточно много. Самый доступный в приготовлении в домашних условиях состоит из отрубей и опилок, взятых в пропорции 1:3.

1. Ингредиенты нужно перемешать и запарить на сутки.
2. Затем массу нужно отжать и распределить по трех- или двухлитровым банкам.
3. Дополнительно заполненные банки рекомендовано подвергнуть стерилизации, установив их в воду и нагрев ее до кипения. Их нужно держать на медленном огне в течение часа.
4. После этого банки следует хорошо остудить.
5. Теперь в субстрате нужно сделать отверстия глубиной примерно в 30 мм, диаметром 15-17 мм. На трехлитровую банку достаточно двух-трех отверстий.
6. В углубление закладывается грибной мицелий и присыпается субстратом.
7. Сверху посадки нужно уложить влажный слой ваты, который сохранит в банке влагу.

   Выращивание опят в банке

8. Банку следует закрыть полиэтиленовой крышкой или пленкой, сделав в ней небольшие отверстия для вентиляции.
9. До прорастания мицелия банки содержатся в помещении с температурой в 20 градусов.
10. Примерно через 28-30 дней весь субстрат обрастет нитями-корнями грибницы.
11. Еще через 20 дней появятся первые грибы, и когда они подрастут до уровня горлышка банки, покрытие с него нужно снять.
12. Банки переносятся во влажное, теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей.
13. После того как первые грибы будут собраны, второй урожай можно ждать примерно через две-три недели.

Выращивание вешенок

Выращивание вешенок из готового сухого мицелия происходит в несколько этапов. Их немного, но каждый из них требует определенного времени, знаний и сил.

Важно! Первое, что необходимо сделать, — это организовать комфортные условия для хорошего роста грибных колоний.

Помещение, как уже говорилось выше, должно быть теплым и влажным. Как можно увидеть во многих роликах, камеры обустраиваются в подвальных помещениях, которые утепляются, отапливаются и увлажняются.

Хорошим подспорьем для создания оптимального микроклимата для выращивания грибов является вспененный фольгированный полиэтилен, который имеет доступную стоимость. Купить его можно в любом строительном магазине

Обогреваться помещение может с помощью разных приборов. В варианте, который будет рассмотрен в таблице, владелец грибной камеры установил в помещении металлическую печь длительного горения с водяным баком. Вода выпаривается, благодаря чему воздух нагревается и увлажняется.

Печь длительного горения способна работать, то есть обогревать воздух до 12 часов

В водяной бак, расположенный над топкой, заливается 10 литров воды, которых хватает для образования влажного пора почти на сутки.

Образованный пар поступает в вышерасположенную камеру, имеющую патрубок, на который закрепляется гофрированная труба-распределитель теплого и влажного воздуха.

Гофрированная перфорированная труба, предназначенная для поставки и распределения влажных воздушных масс, зафиксированная к потолку

Этот вариант создания нужной атмосферы в помещении можно назвать самым экономным, но хлопотливым, так как процесс обогрева и увлажнения придется держать под постоянным контролем, поддерживая в камере оптимальную температуру и влажность.

Вместо печи с водяным баком может быть использован электрический обогреватель — это может быть масляный или конверторный вариант. Для поддержания влажности используется один из видов увлажнителей воздуха, которые представлены в большом ассортименте в специализированных магазинах.

Кроме обычных бытовых увлажнителей, существуют специальные приборы, предназначенные для установки в грибницах

Естественно, использование этих приборов не освобождает от контроля за их работой, но, например, существуют модели увлажнителей, которые автоматически отключаются при достижении минимально допустимого уровня воды в их резервуаре.

Важно! Если грибница обустраивается в подвале под домом, отапливать ее можно, установив батарею отопления, которая будет являться частью общедомовой отопительной системы частного дома.

Кроме тепла и влаги, для выращивания грибов необходимо организовать в помещении правильную вентиляцию. В описываемом варианте владелец установил вентилятор, который функционирует по принципу «45 минут работы, 15 минут перерыва».

Фото проведения работ	Описание подготовки и посадки мицелия
Шаг 1	Первым шагом идет подготовка субстрата, в котором будут выращиваться вешенки. В качестве него могут быть использованы разные природные материалы — это опилки, мелкая стружка лиственных деревьев, сухая трава или же солома. Траву или солому перед дальнейшей подготовкой следует измельчить так, чтобы ее длина составляла примерно 150 мм.
Шаг 2	На представленном фото видно, что для удобства и ускорения загрузки измельченной соломы в мешки используется пластиковое ведро без дна. Через него солома и помещается в мешок. Для этого этапа работ необходимо подготовить водопроницаемые мешки.
Шаг 3	Мешки набиваются соломой плотно и завязываются веревкой, так как она не должна из них выпасть. Весь процесс по подготовке субстрата проходит в условиях улицы – для этого созданы все условия.
Шаг 4	Теперь подготовленные мешки загружаются в бак, установленный на печи. В данном случае используется кубовая емкость, так как в нее одновременно входит 13 мешков будущего субстрата.
Шаг 5	Для пропаривания соломы, кроме воды, потребуется 2 кг гашеной извести и 2 грамма марганцовки. Эти ингредиенты разводятся в ведре воды и заливаются в емкость вместе с водой из шланга.
Шаг 6	В этом случае для заполнения резервуара используется вода из скважины, то есть не содержащая хлор. Если будет применяться вода из-под крана, ей необходимо дать время отстояться. Хлор улетучивается из воды, набранной в открытую емкость, через четыре часа.
Шаг 7	Заполненная емкость плотно закрывается – в данном случае брезентом, в который установлен термометр, позволяющий определять температуру в баке. Когда температура в резервуаре достигнет 80-ти градусов, ее нужно поддерживать на этом уровне в течение трех часов. После этого вода из емкости сливается, но мешки с субстратом должны находиться в ней в течение следующих трех часов. Это необходимо для того, чтобы вода ушла не только из емкости, но и из мешков с соломой, оставив ее влажной.
Шаг 8	На этом фото представлен рабочий стол, на котором будет производиться набивка пакетов — блоков субстратом и мицелием. Нужно сказать, что при создании стола продумана каждая деталь для комфортного проведения процесса. Столешница обрамлена с трех сторон стенками, что не дает субстрату просыпаться на пол. Есть отверстие, через которое будет производиться загрузка субстрата в мешки. В него установлено приспособление — это верхняя часть пятилитрового ведра из-под шпаклевки. Оно позволяет удерживать мешок в нужном положении.
Шаг 9	В качестве посевного материала может быть применен сухой мицелий К17 или Р-80, который приобретается в подготовленном для посадки виде. Некоторые владельцы грибных ферм предпочитают выращивать мицелий самостоятельно. Правда, это достаточно трудоемкий процесс, который требует отдельного помещения с отличающимися от грибной камеры условиями температуры, влажности и вентиляции.
Шаг 10	Итак, извлеченные из резервуара мешки с субстратом заносятся в помещение. Влажная солома высыпается на закрытую бортиками часть стола. На пластиковое кольцо, изготовленное из ведра, закрепляется полиэтиленовый пакет. Затем кольцо вставляется в отверстие, обустроенное в рабочем столе.
Шаг 11	Теперь можно переходить к набивке блоков – в данном случае работа осуществляется в четыре руки: один человек укладывает в пакет субстрат, помощник засыпает сверху него мицелий. Действия производятся поочередно, то есть слой влажной соломы толщиной примерно в 120-150 мм, горсть мицелия, затем снова субстрат и мицелий – и так до полной набивки мешка.
Шаг 12	Здесь можно увидеть, до какого уровня заполняется субстратом и мицелием мешок. Каждый из блоков весит в данном случае 6 кг.
Шаг 13	После набивки мешки нужно хорошо завязать бечевками, так, чтобы влага изнутри не испарялась.
Шаг 14	Затем пакеты протыкаются в нескольких местах тоже самодельным инструментом, изготовленным из пробки из-под коньячной бутылки, в которую устанавливаются четыре обычных иглы для шитья.
Шаг 15	После этого мешок переворачивается, его углы загибаются и приклеиваются с помощью скотча. Готовые блоки отправляются на полки грибной камеры с оптимальными условиями для прорастания мицелия.
Шаг 16	Здесь показаны блоки на пятые сутки после их набивки. Хорошо видно прорастание мицелия, который пустил мелкие белесые корни-нити.
Шаг 17	Чтобы контролировать параметры воздуха в помещении, его необходимо оснастить термогигрометром, который одновременно показывает температуру и влажность в камере. В данном случае температура составляет почти 19 градусов, а влажность – 71%.
Шаг 18	Кроме параметров помещения, следует также наблюдать за температурой внутри блоков. Для этого используется специальный термометр, который вставляется в субстрат. В данном случае видно, что температура внутри значительно отличается от температуры в помещении – она составляет 26 градусов. Это говорит о том, что процесс роста внутри блоков идет активно.
Шаг 19	На пятые сутки, когда мицелий пустил корни, производится перфорация стенок пакетов, то есть на каждом из них производится по два Т-образных надреза — в верхней и нижней части блока.
Шаг 20	На этом фото показано прорастание вешенок на 12-ые сутки. Если блоки набиты не в один день, соответственно, те, которые заполнены позже, дадут урожай позднее первых. В некоторых случаях этот вариант удобен тем, что продлевается период получения грибов.
Шаг 21	На первом плане расположены блоки с субстратом, которые были засеяны раньше, на втором плане установлены пакеты с более поздним засевом.
Шаг 22	Температура в помещении на 12-ые сутки составляет 14 градусов при влажности в 86%, в то время как на улице -21 градус.
Шаг 23	Как можно увидеть, через 12 дней после посадки грибы готовы к употреблению. Если же они выращиваются для продажи, можно подрастить их до больших размеров. Как сообщает владелец грибной камеры, блоки были укомплектованы субстратом и мицелием 28 ноября, первые зачатки грибов (примордии) появились 10 декабря, 19 декабря грибы были срезаны для продажи. Вес одной колонии (друзы) составляет примерно 600-670 граммов.

Здесь следует отметить, что необязательно производить вешенки в больших объемах – можно вырастить их и только для личного употребления. Вешенки пригодны для варки, жарки, маринования и соления, их можно использовать для приготовления супов, вторых блюд, салатов и пирогов. Чтобы вырастить небольшое количество продукта, нужно подготовить один-два мешка с субстратом, который можно пропарить в ведре или большой кастрюле, установив емкость на костер или плиту. Приготавливая меньший объем субстрата, естественно, потребуется меньшее количество извести и марганцовки. Однако время пропаривания рекомендовано сохранить, так как этот процесс производится как средство очистки от неблагоприятных для мицелия факторов.

Как можно применить отработанный субстрат?

В связи с тем, что субстрат в грибных камерах приходится менять часто, у многих возникает вопрос о его утилизации. Поэтому об этом также нужно сказать несколько слов

Отработанный субстрат от выращивания вешенок

Итак, как говорилось выше, субстрат для грибов состоит из натуральных компонентов, за период использования превратившихся в отличную мульчу или удобрение. Поэтому первый способ пустить субстрат в дело — это пересыпать им почву на грядках. Хорошо подойдет это сырье и для засыпки клубничных рядов. Субстрат сохранит под кустами влагу, а ягоды не будут лежать на влажном грунте и подгнивать, то есть при сборе они будут сухими.

Отлично подойдет субстрат и для мульчирования почвы под картошку, благодаря чему рост и плодоношение овоща будут увеличены, так как к его корням будет поступать больше кислорода.

Не стоит переживать, что грибы заселят весь огород, так как без специально созданных для них условий и при разрушенной грибнице они расти не будут.

Вешенки, растущие из блока с отработанным субстратом

Другая область применения — это укладка блоков в тенистом, влажном месте территории участка. На открытом воздухе из блоков начнут «проклевываться» вешенки, более похожие на те, что произрастают в условиях леса. Их шляпки приобретут сочные шоколадные оттенки. Конечно же, их не будет слишком много, но вполне достаточно для того, чтобы семья все лето готовила различные блюда с грибами.

Можно предложить блоки друзьям или соседям, которые любят грибы и были бы не против иметь на участке небольшую грибницу.

Важно! Если же излишки все равно остались, не стоит отправлять их в мусор: лучше будет высыпать субстрат в лесу или же на ближайшее к дому поле, что непременно принесет пользу окружающей среде.

Из представленной выше информации можно выбрать ту, которая необходима для разных случаев, то есть для получения небольшого количества грибов в условиях квартиры или дачи, а также если принято решение заняться массовой культивацией этого полезного и любимого многими продукта.

Видео — Как правильно сформировать завязи шампиньонов

Как посадить грибы на даче: 3 способа разведения грибницы — Огород, сад, балкон

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

• Экологическая чистота;

• Отсутствие конкуренции с другими грибниками;

• Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;

• Результат почти не зависит от погоды.

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом.

Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Важно! Шляпки нельзя пересушивать или замораживать. Чтобы споры проросли, шляпки желательно использовать в течение нескольких часов.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

• На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).

• Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.

• Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.

• Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.

• Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.

• Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту:

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Источник

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков: особенности и правила

Культивация грибов начинается с подбора участка или помещения для культивации. После этого нужно купить или заготовить мицелий, подготовить субстрат и обеспечить оптимальные условия для развития грибницы.

Как выращивать грибы в искусственных условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье. С ее помощью вы сможете вырастить богатый урожай грибов не только в подвале, но и на садовом участке или даже в условиях городской квартиры.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Перед тем, как заняться выращиванием грибов в домашних условиях, новичку нужно определиться, какой вид лучше всего культивировать. Эксперты рекомендуют начинать с простых сортов: шампиньонов, опят или вешенки, так как им требуются минимальные условия, а закупка мицелия и материалов не обойдется дорого (рисунок 1).

Кроме того, нужно заранее предусмотреть участок или помещение, где будет проводится культивация. Его желательно изолировать, так как споры легко разносятся по воздуху и легко могут заразить весь участок.

Условия

Существуют определенные условия успешной культивации. Во-первых, нужно самостоятельно заготовить или купить качественный мицелий, так как именно от этого будет зависеть успех всего предприятия.

Примечание: Лучше покупать готовый мицелий у проверенных производителей, так как самодельные споры часто не обладают достаточным качеством.

Во-вторых, нужно подготовить хороший субстрат (компост), в который заселяют грибницу. Его также можно приготовить самостоятельно, или купить готовую стерильную смесь из древесных опилок и обрезков древесины. Такая смесь считается самой лучшей, так как она позволяет спорам образовать так называемый грибокорень, который существенно повышает урожай.

Рисунок 1. Способы выращивания в домашних условиях

Кроме того, нужно подготовить подходящее помещение. Вешенку и опята можно вырастить и в саду на обычных пнях, но лучше все-таки оборудовать для этой цели подвал и теплицу. Будет лучше, если в помещении не будет деревянных конструкций, так как в условиях повышенной влажности и под действием спор они быстро разрушаются.

Советы

Если вас интересует практическая сторона вопроса, рекомендуем ознакомиться с советами экспертов, которые помогут правильно организовать собственную небольшую грибную ферму.

Основные советы по выращиванию грибов такие (рисунок 2):

1. Оборудуйте помещение таким образом, чтобы в нем можно было менять температуру в зависимости от фазы вегетации. Для этого нужно обустроить систему вентиляции, увлажнения воздуха и обогрева.
2. В качестве субстрата можно использовать не только опилки, но также качественную злаковую солому (ржаную или пшеничную). На соломе не должно быть признаков плесени или гниения.
3. В помещении установите стеллажи с емкостями, в которых будет находиться питательный субстрат. Стеллажи лучше делать металлическими, так как дерево в подобных условиях быстро гниет. Для вешенки и опят подойдут и обычные полиэтиленовые мешки, наполненные субстратом.

Рисунок 2. Условия выращивания в домашних условиях

Также нужно предусмотреть помещение, где урожай будет храниться и перерабатываться. Важно, что для поддержания стерильности все помещения для приготовления субстрата, заражения блоков мицелием и непосредственного созревания должны находиться отдельно, либо разделяться между собой перегородками.

Выбор места

Выращивать грибы можно практически в любом месте. Но существуют помещения, которые лучше всего подходят для этой цели. Например, если у вас есть свободный подвал с вентиляцией, культивацию можно наладить в нем.

Также для этой цели подойдет теплица или часть садового участка, по возможности, изолированная от других культур. На открытом воздухе лучше всего растут вешенки и опята, но при соблюдении температурно-влажностного режима в таких условиях можно также выращивать шампиньоны и белые грибы.

Простой способ выращивания грибов

Самый простой способ выращивания грибов дома – в банке (рисунок 3). К сожалению, таким способом культивируют преимущественно опята, но, если для вас не имеет принципиального значения сорт, вы вполне можете воспользоваться данным методом.

В банку насыпают питательный субстрат и кипятят емкости на слабом огне в течение двух часов. Когда банки остынут, поверхность компоста засевают мицелием, закрывают горлышко марлей и ставят в помещение с комнатной температурой. Прорастание грибницы занимает около 3 недель, причем в этот период поддерживать оптимальный режим освещения не нужно.

Рисунок 3. Особенности выращивания опят в банке

Когда мицелий прорастет, банку переносят на подоконник и делают небольшое притенение. Опята очень быстро растут, поэтому, когда их шляпки покажутся над горлышком, нужно обернуть его плотной полоской картона, чтобы ножки грибов не сломались. В дальнейшем урожай просто срезают, а банки снова закрывают и повторяют процедуру. Второй урожай можно будет собрать уже через 2 недели.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

В домашних условиях можно выращивать практически любые сорта, но самыми популярными считаются шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята. Они требуют минимального ухода и капиталовложений, а урожай при этом достаточно высокий, и его можно собирать несколько раз.

Более опытные грибоводы также занимаются культивацией белых грибов, лисичек и других лесных сортов в домашних условиях, но эта затея сложнее в технологическим плане, и требует более тщательной подготовки помещения и субстрата. Это условие относится и к трюфелям – дорогим грибам, которые высокого ценятся гурманами во всем мире. Трюфели растут на корнях определенных деревьев, а для их роста нужно обеспечить множество климатических условий.

Как вырастить грибы на садовом участке

Вырастить грибы на садовом участке несложно, если правильно подобрать нужные материалы и подробно изучить технологию выращивания.

Для выращивания на даче лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, шиитаке и зимние опята, поэтому остановимся подробнее именно на особенностях культивации этих сортов.

Особенности

Каждый сорт требует соблюдения особых условий. Самой неприхотливой считается вешенка, которая отлично растет практически на любом субстрате и не требует закупки дорогостоящего оборудования.

Легко выращивать и опята: для них достаточно установить несколько пней в саду, просверлить в них отверстия и поместить внутрь мицелий. Дальнейший уход заключается в наблюдении за древесиной и сборе урожая, так как на открытом воздухе опята растут практически также, как и в лесу.

Рисунок 4. Рекомендации по выращиванию урожая в саду

Если планируется разведение шампиньонов или шиитаке, учесть некоторые особенности все же придется. Им требуется темное и достаточно влажное помещение, в котором можно регулировать температуру, так как в период прорастания грибницы и роста самих плодовых тел она отличается (рисунок 4).

Условия

Чтобы выращивание на садовом участке завершилось успешно, нужно выполнить несколько важных условий, в зависимости от сорта.

Для выращивания вам понадобится соблюдать такие правила (рисунок 5):

• Вешенки лучше размещать в саду или подвале практически без освещения. Субстрат с мицелием помещают в большие полиэтиленовые пакеты с отверстиями, и подвешивают их к потолку, а в период сбора урожая просто срезают плодовые тела.
• Шампиньоны на открытом воздухе культивируют с мая по сентябрь, а в подвале или теплице, где есть возможность поддерживать стабильную температуру и влажность – и круглый год. Для выращивания шампиньонов лучше установить металлические стеллажи с полками, в которые будет помещаться мицелий с грибницей.
• Опята можно вырастить прямо в саду, прикопав несколько бревен или пней на некотором расстоянии от других деревьев, чтобы споры опят не проникли в здоровую древесину.
• Шиитаке выращивают преимущественно в подвалах и сараях, на брусьях или пнях лиственных деревьях. В них делают отверстия, в которые помещают мицелий, а в самом помещении поддерживают высокую влажность и полумрак.

Рисунок 5. Выращивание вешенок, опят, шампиньонов и шиитаке в домашних условиях

Обеспечить оптимальные условия для всех сортов, перечисленных выше, несложно, ведь чаще всего для этой цели используются старые сараи и подвалы, а оборудование для культивации (например, стеллажи или ящики для субстрата) можно изготовить самому.

Правила

Выращивание грибов – несложная задача, но для ее успешной реализации требуется выполнения определенных рекомендаций.

Основные правила по выращиванию включают:

• Покупку или подготовку мицелия: лучше покупать готовую грибницу, так как в этом случае вы будете уверены, что она не заражена паразитами или болезнетворными микроорганизмами.
• Подготовку помещения: в нем нужно предусмотреть датчик регулирования температуры и отверстия для вентилирования помещения.
• Заготовку или покупку мицелия: его нужно обязательно обработать горячей водой или паром для дезинфекции.

Также нужно оборудовать отдельное помещение для хранения и переработки урожая, а также дезинфекции субстрата. На расстоянии от грибоводческого комплекса располагают место для утилизации отработанного субстрата.

В видео показано, как можно вырастить белые грибы на дачном участке.

Выращивание грибов на даче

Выращивание грибов на дачном участке может стать не только способом пополнить урожай вкусными продуктами, но и неплохим средством заработка, если правильно наладить производство.

Как и выращивание других культур, культивация грибов проводится по определенным правилам, которые будут подробно описаны ниже.

Особенности

Вырастить урожай на даче можно несколькими способами. Самый простой – использовать уже развитую грибницу. Для этого достаточно пойти в лес, найти место массового произрастания съедобных сортов, извлечь из почвы грибницу и перенести ее на свой участок.

Примечание: Этот способ простой, но он подходит только для тех, кто точно знает, как выглядят съедобные сорта. Если вы – новичок в этом деле, мицелий лучше купить.

Важно, что для культивации на даче будет достаточно перенести всего часть грибницы, чтобы сохранить урожай и в лесу. Ее нужно аккуратно извлечь из почвы и, стараясь не сильно трясти, перенести на свой дачный участок и поместить в выбранное место. Участок нужно заранее подготовить и создать на нем условия, подходящие для роста плодовых тел.

Условия

Участок для культивации может быть любым, но лучше располагать его возле старых деревьев или подгнивших поленьев. Грибницу нельзя высаживать прямо в землю: для плодоношения ей нужен питательный субстрат, с которого и будут развиваться плодовые тела. Для этого можно положить на грунт солому или влажные древесные опилки.

Мицелий можно перенести не только на землю, но и на кусочек бревна или пень, вкопанный в грунт. Для этого в дереве дрелью просверливают отверстия и помещают внутрь мицелий. Желательно, чтобы дерево, на котором будут выращиваться культуры на даче, было той же породы, что и в лесу.

Технология

Еще одной простой технологией выращивания является метод с использованием спор. Споры постоянно находятся в их шляпках, поэтому достаточно собрать спелые, а лучше переспелые экземпляры, раскрошить их шляпки и рассыпать по участку.

Землю нужно увлажнить, и уже через 3 недели можно будет приступать к сбору урожая. При использовании данной технологии вы должны быть полностью уверены в том, что используете съедобные, а не ядовитые виды.

Грибы в полиэтиленовых мешках

Еще одним простым, но достаточно эффективным способом считается выращивание грибов в полиэтиленовых мешках (рисунок 6).

Таким способом лучше культивировать вешенку или шиитаке, но некоторые грибоводы практикуют его и для шампиньонов. Чтобы начать процедуру, возьмите большие полиэтиленовые мешки и наполните их субстратом. По всей длине мешка делают небольшие поперечные разрезы, в которые заселяют мицелий. После этого мешки (так называемые блоки) переносят в помещение для выращивания, подвешивают к потолку или расставляют по стеллажам и поддерживают в помещении подходящий уровень температуры.

Рисунок 6. Особенности выращивания в полиэтиленовых пакетах

Собирать урожай в данном случае очень удобно: их можно просто срезать по линии отверстий, а через несколько недель урожай можно будет собирать повторно, так как все без исключения сорта плодоносят несколькими волнами.

Больше информации о выращивании в мешках вы найдете в видео.

технология и особенности отрасли — Cельхозпортал

Выращивать грибы в сельской местности или на приусадебном участке – просто и выгодно. Создав своими руками пригодную почву для произрастания гриба, фермер сможет дорого продавать и употреблять в пищу опята, белые грибы, лисички, шиитаке и вешенки, без существенных финансовых затрат.

Содержание статьи:

Выращивание шампиньонов

На сегодняшний день выращивание грибов стало достаточно прибыльным и распространенным сельскохозяйственным занятием. Выращивание шампиньонов в домашних условиях дело конечно не из легких, однако полностью оправдывает себя при получении настоящей прибыли и свежего домашнего продукта. Выращивание грибов, а особенно пользующихся продовольственной популярностью, может стать для вас настоящим бизнесом, если вы достаточно внимания будете уделять выращиванию и уходу. В теплое время года, а также в широтах с мягким климатом грибы можно выращивать ежегодно как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Все грибы достаточно капризно относятся к свету и температуре. Поэтому оптимальными условиями произрастания будет температура не ниже +12 градусов. С высокой влажность порядка 80% и полной затененностью. Огромным преимуществом грибов, таких как шампиньоны и вешенки, является то, что их можно выращивать многоярусным способом, тем самым сэкономив место, идеальным местом может стать подвал.

Для грибов необходимо подготовить специальную питательную смесь из грунта. Вполне подойдет смесь навоза, соломы или опилок. Данную смесь готовят примерно за несколько недель до внесения мицелия в субстрат. От качества грунта напрямую будет зависеть рост и продуктивность грибов. На предприятиях выращивающих грибы в промышленных масштабах на половину тонны навоза, берется около 200 килограмм соломы или мелкорубленых опилок. Для улучшения грунта и насыщения, его обогащают сульфатом аммония, и хранят субстрат в прохладном темном месте, избегая, попадая прямых солнечных лучей на смесь. Подготовленную смесь необходимо перемешивать каждую неделю, с добавлением 20 килограмм гипса однократно и хорошим перемешиванием.
Через три четыре недели смесь для выращивания грибов будет готова.

Деревянные настилы или поддоны будет весьма удобно размещать в подвальном помещении или теплице, сыпать грунт можно сразу на подготовленную поверхность, не забывая поливать время от времени субстрат.

Если вы новичок в выращивании грибов, то материал в виде грибниц, лучше приобрести в специализированном магазине. Споровые грибницы продаются в специальных емкостях, они бывают навозные и зерновые. Навозную грибницу делят на равные кусочки и укладывают в субстрат на глубину около 5 сантиметров, лучше размещать их в шахматном порядке, чтобы расстояние меж саженцами не превышало полуметра. В целях экономии площади. Грибницы зерновые сеют несколько иначе, на слой субстрата раскладывают зерна, а потом засыпают слоем грунта около 5 сантиметров. Оптимальной температурой для развития и роста грибниц считается +25 градусов, затем через дней десять, температура нужно снизить до 20 градусов, а поверхность субстрата засыпать равномерным слоем почвы в 3 сантиметра. Через неделю температуру понижают до +16 градусов, через месяц можно ждать первые шампиньоны.

Выращивание опят в домашних условиях

Не менее важной грибной разновидностью, которую выращивают грибники в домашних условиях, считается опенок. Его неприхотливость и простой уход за грибницей, делает опята очень популярными грибами. Самым распространенным способом, выращивания опят считается разведение его в деревянных кадушках. Данный метод выращивания распространен потому, что им можно воспользоваться как на приусадебном участке, так и на специально подготовленных лесных угодьях. Основным преимуществом в выращивании опят, является их низкая финансовая затратность, а также простота размножения грибниц. Выращиванием опят в деревянных кадушках, занимаются в основном грибники-любители.

Разведению опят в домашних условиях пригодны практически любые разновидности опят. Посадочным местом может служить деревянные колоды, кадушки, корыта из лиственных пород дерева. А вот хвойные породы деревьев не применяются в выращивании грибов, так как могут вызвать горечь выращиваемого продукта, из-за  высокого содержания смол. Выращивание опят достаточно простая процедура, и мало отличается от культивирования других грибниц. Сама процедура возделывания опят заключается в заражении мицелием или посадочным сырьем древесной платформы. Необходимо сделать спилы в толще деревянных емкостей для посадки или просверлить отверстия, а затем заполнить углубления мицелием или посадочным материалом. После процедуры заполнения мицелием, отверстия замазывают подготовленным субстратом. Наиболее упрощенным вариантом выращивания опят, послужит заполнение трухлявого пня мицелием, путем заражения коры и щелей, а потом присыпание перегнившим навозом, смешанным с соломой в пропорциях 1:1.

Следите за качеством своего посадочного материала, так как качественную грибницу или мицелий приобрести достаточного затруднительно. Для домашнего выращивания опят, отлично подойдет зерновой мицелий, который приобретается в специализированных магазинах. Также достаточно распространенным вариантом в качестве посевного материала служат куски зараженной спорами древесины. Зараженную древесину можно найти самому в лесу и распознать по белому налету, а также специфическому грибному запаху. Такие грибницы аккуратно изымают с помощью ножа или напильника, разделив на кусочки, вносят в подготовленные щели в подготовленных пеньках. Перед изъятием лесной грибницы, убедитесь, что грибы съедобные.

После проделанной процедуры с внесением мицелия, для ускоренного развития грибницы, можно грибную плантацию изолировать целлофаном, и при должном уходе, урожай опят можно получить к осени. Климатические и другие факторы, (такие как качество мицелия, влажность и древесина), напрямую влияют на скорость роста и развития опят.  Грибной урожай не сразу порадует вас своим изобилием. При выращивании грибов на своем участке учитывайте тот факт, что грибницы и споры грибов способны пагубно влиять на корни деревьев, а также деревянные строения. Поэтому исключите возможность заражения плодовых деревьев спорами грибов. После того, как мицелий был внесен в почву, плодоношение грибницы будет длиться около 6 лет. Грибные плантации достаточно агрессивные, поэтому их лучше отгородить канавками, заполненными песком, чтобы не навредить садовым растениям.

С развитием популярности грибных ферм, широкой известностью стали пользоваться и грибные палочки. Специальные деревянные палочки, зараженные спорами грибов. Простота в работе с таким сырьем не может не радовать, палочки просто вставляют в древесную кору или отверстия, а затем засыпаются влажными опилками или мелкой соломой. Данный метод выращивания опят подходит для садового участка, а вот на промышленных предприятиях, для выращивания опят пользуются лишь зерновым мицелием.

Выращивание вешенок в домашних условиях

Еще одним распространенным грибом, с превосходными вкусовыми качествами считается гриб вешенка. Существует довольно много способов выращивания вешенок. В этой статье будет описан метод, который подходит как для любителей, выращивающих грибы малыми партиями, так и для крупного производства. В диких природных условиях, вешенка произрастает на пеньках и  лиственных деревьях. Оптимальной температурой для развития грибницы считается +25 градусов. Затем при температуре от +14-16 градусов, начинается плодоношение, сроком до 5-ти недель. Размеры вешенки колеблются от 5 сантиметров до 30, окраска гриба серая, с коричневым оттенком. Вешенка достаточно ароматный гриб, с хорошими вкусовыми качествами. Эти грибы годны и для засолки и маринования, а также жарки и приготовления супов.

Итак, субстрат для выращивания вешенки необходимо подготовить заранее. Для него послужит смесь из опилок, мелкой соломы и лузги подсолнечника. Субстрат должен быть чистым, без присутствия посторонних предметов, ко всему лучше прокипятить опилки, перед приготовлением почвы, для уничтожения пагубной микрофлоры. После субстрат высушивают на пленке, разложив тонким слоем.

Для выращивания грибов важна температура и влажность, поэтому помещение должно быть оборудовано всем необходимым, чистым и хорошо вентилируемым. Вешенка хорошо растет в подвалах, оборудованных отопительными приборами, вытяжками и освещением.

Приступать к посадке мицелия, можно после соблюдения всех необходимых условий, для выращивания грибов, а именно после подготовки субстрата и помещения. Мицелий вешенки можно приобрести на специализированных предприятиях и фермах, а также в садоводческих магазинах. Приступать к посеву можно после того как субстрат будет размещен на дне обычных полиэтиленовых мешков или пакетов, далее на слой в 8 сантиметров, раскладывается мицелий в 3 сантиметра, разломанный на куски, а сверху засыпается субстратом и так поочередно  до верху. Мешок перевязывается, содержимое уплотняется, затем на мешке делаются надрезы на расстоянии 2-3 сантиметров, для дальнейшего роста грибов и отвода лишней влаги.

Мешки, наполненные мицелием, расставляются вертикально, приблизительно в полуметре друг от друга, чтобы дать возможность разрастанию вешенок. Проще будет, если мешки формировать так, чтобы вам потом не приносило неудобств расположение вашей грибной «грядки». Вы должны свободно перемещаться между мешками, для простоты полива и сбора урожая. Можно мешки оформить ярусами, если помещение достаточно высокое, что увеличит площадь возделывания. Оптимальными показателями температуры в помещении считаются 19-25 градусов, когда мицелий начнет развиваться, содержимое мешков побелеет, так как споры будут проникать все глубже в субстрат. Полив мешков с мицелием производится раз в сутки. Если вы будете соблюдать все требования при возделывании грибниц, то уже через три недели, ваша грибная грядка порадует вас первыми плодами.

Чтобы плодоношение грибов развивалось активно, некоторые садоводы-грибники прибегают к хитростям. Для этого пророщенный мицелием субстрат, стимулируют пониженной температурой от +3 до +6 градусов, такую температуру поддерживают около двух трех дней, затем нужно оставить субстрат в мешках, проделав там достаточно широкие отверстия, либо субстрат вынуть и оставить без мешков и неделю не поливать. После недельного отсутствия влаги, субстрат поливают обильно, водой комнатной температуры, а затем раз в день, проводить проветривание помещения, с грибницами, температура воздуха в помещении должна составлять +15 градусов.

Первую неделю ваши грибницы в освещении не нуждаются, однако потом необходимо организовать над мешками с мицелием достаточное яркое искусственное освещение. После того как грибница начнет плодоносить, новый урожай грибов, можно получать каждые три недели, однако со временем продуктивность будет снижаться, что будет служить сигналом, к замене субстрата и внесению новой партии мицелия, то есть к возобновлению цикла. С каждых 100 килограмм субстрата опытные грибники получают около 50 килограмм свежих грибов. Очень важно, перед началом нового цикла плодоношения грибниц, помещение продезинфицировать, чтобы избавиться от патогенной среды предшественников. Примерное количество циклов за год будет равняться 4-7, в зависимости от ухода и условий произрастания.

Выращивание белых грибов на приусадебном участке

Выращивание белых грибов, на приусадебных участках процедура не кропотливая и достаточно простая. Поэтому пользуется нарастающей популярностью. Если вы не хотите тратить средства на покупку мицелия, то и без него вполне можно обойтись, достаточно просто найти грибницу и место произрастания белых грибов. Можно собрать зрелые грибы и собственноручно приготовить смесь со спорами белого гриба. Для этого зрелые белые грибы измельчают и заливают чистой водой, оставляют в темном месте на сутки. Таким образом, получится раствор, содержащий в себе многочисленные споры белого гриба.  Далее действовать нужно по схеме, выбрать место, затемненное, лучше под лиственными деревьями и организовать что-то вроде грядки. Для этого удобряем землю перегнившим навозом,  вперемешку с измельченной соломой или опилками, все тщательно перемешиваем с почвой перемешиваем, разравниваем и поливаем подготовленный грунт приготовленной смесью. Необходимо учитывать, что белые грибы в ступают в симбиоз, только с лиственными породами деревьев, и не любят палящего солнца.

Еще одним способом выращивания белых грибов может послужить изъятие грибницы со старого места и перемещение ее на свой приусадебный участок. Главное правильно организовать место для посадки грибницы. Обратите внимание, под какими деревьями росла грибница в лесу или поляне, на структуру почвы, это поможет наладить плодоношение в будущем у вас на участке. Итак, после изъятия грибницы, наберите с этого места достаточное количество грунта,  чтобы хватило внести в почву на участке после закладки грибницы. Землю рыхлим, удобряем навозом, высыпаем принесенный грунт, еще раз рыхлим. Затем делаем углубления в подготовленной почве и раскладываем куски грибницы, сверху присыпая смесью из опилок, соломы, лузги подсолнечника или лесного грунта, затем слегка увлажняем. Грибницы нельзя заливать водой, а также нельзя допускать высыхание грунта,  то есть место роста белых грибов должно быть постоянно увлажнено.

В качестве посевного сырья, можно использовать и зрелые части белых грибов. Белые грибы необходимо измельчить, почву разрыхлить, удобрить внесением компоста и измельченных древесных опилок лиственных пород. Посадка производится, как и в предыдущем варианте, только вносится измельченный гриб. Затем почву увлажняют и присыпают сверху измельченной соломой. Сгодятся как свежие грибы, так и чуть подсушенные, такие грибы раскладывают плотным слоем на подготовленную почву и каждый день поливают, после того как грунт заразится спорами, грибы можно убрать. При должном подборе места посадки белых грибов и соблюдении технологий удобрения и посадки, урожай появится на следующий год. Размножение будет происходить по нарастающей, с нескольких грибов до целых грибных семей, а еще через год с вашей грибной плантации можно будет получить порядка двух килограмм белых грибов.

Данные способы разведения и выращивания белого гриба подходят только для грибоводов-любителей. Описаные методы выращивания достаточно широко применяются в той местности, где растут необходимые грибы в достаточном количестве. Промышленное производство белого гриба налажено в большей мере в Польше. Но и наш отечественный производитель не остается в стороне, наращивая объемы производства грибов.

К сожалению, в наше время технологии выращивания грибов отстают от мировых производителей, хотя ранее в России грибы разводили в промышленных масштабах. Сегодня разведение грибов, скорее, любительское занятие, несомненно, приносящее прибыль. Ценовой коэффициент на полках супермаркетов достаточно высок, но разведение грибов в промышленных масштабах пока не практикуется в нашей стране на должном уровне, предпочитая импортировать заграничные грибы.

При желании выращивания белых грибов, стоит учитывать, тот факт, что их грибница отличается от других разновидностей тем, что срастается с корнями деревьев, образуя некую связь-симбиоз, и без нее развитие грибницы не представляется возможным. Поэтому выращивание белых грибов должно происходить возле деревьев, растущих на вашем участке. А еще лучше организовать свою грибную ферму в прилегающей лесополосе.

Выращивание лисичек в домашних условиях

Разведение лисичек, как и других грибов, отталкивается от основных правил разведения грибов. Посадка гриба по соседству с деревом, производится с помощью спорового настоя, кусочков грибницы или семенным материалом, при содействии слоя лесного грунта. Состав лесной почвы насыщенный и питательный, и верхний гумусный слой, отвечает за развитие грибницы. Основная масса почвы богата на микроэлементы и органические соединения, в ней также находятся и споры грибов, из которых потом вырастают плоды. Поэтому, при выращивании лисичек на своем участке и заготовки грибниц для посадки, выберите место, где сосредоточена их основная численность, грибы срежьте, а грибницу аккуратно извлеките и вместе с грунтом, перенесите на свой участок.

Изъятие лесного грунта проводить нужно вблизи деревьев, оптимальным временем заготовки считается начало осени, или ранняя весна. Выкапываются пласты почвы, толщиной не менее 20 сантиметров. На участке для заражения почвы лисичками, используют нижний слой лесного грунта. Организация грибной мини-фермы должна проходить в прохладном затененном месте, среди деревьев. Грибницу зарываем в грунт и присыпанием измельченной соломой. Поддерживайте необходимую влажность.

Если ранее вы заметили место, где растет достаточно много лисичек, приметьте это место. Однако отсутствие грибов не может гарантировать, что грибница мертвая, просто возможно, что сезон был менее плодоносный, главным критерием должно служить, что грибы были замечены ранее на этом месте. Споры грибов в толще грунта остаются долгое время и им не страшны непогода и угнетение плодоношения. Они замечательно продолжают свое существование, используя минимум питательных веществ, пользуясь своей защищенностью.

Чтобы лесная почва, могла служить хорошим грунтом для будущей грибной фермы, она должна пройти некий этап предварительной подготовки. Данный способ подготовки повысит качество лесной почвы. Чтобы правильно подготовить лесной грунт, его упаковывают в полиэтиленовые пакеты и подвергают сушке, в холодном помещении, главное оставить доступ кислорода к грунту. Храниться в таких условиях грунт может до года, причем, не нанося вреда спорам грибов, а вот патогенные микроорганизмы, без влаги погибнут. В результате такой своеобразной тренировки, грибные споры привыкнут к условиям засухи, и станут более устойчивыми.

Высаживать лисички на участке лучше в начале весны, повышенная влажность и теплая погода будет способствовать лучшему вживлению грибницы в грунт и ее дальнейшему развитию. Заготовленную ранее лесную почву, нужно смешать с садовым грунтом в соотношении 1:1, засыпать смесь из грунта в подготовленные углубления, внести туда мицелий или приготовленный раствор из лисичек, и засыпать сверху мелкой соломой или сопревшей листвой, чтобы оградить грибную грядку от пересыхания. Полив необходимо организовать таким образом, чтобы не навредить грибнице, лучше поливать малыми порциями слегка увлажняя грунт, потому, что нельзя допускать застоев воды. Грибница попросту может погибнуть от переизбытка влаги, в результате гниения.

Лисичка, свое распространение еще не получила, хотя отличается отличным вкусом и содержит не мало полезных веществ. Лишь некоторые садоводы-грибники выращивают лисички у себя на участках. Однако вполне возможно, что скоро лисички зарекомендуют себя и грибное промышленное производство обратит свой взор именно на эти грибы. И все мы сможем довольствоваться вкусными и полезными грибами, способных лечить даже заболевания жкт.

Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях

Неприхотливый, прост в выращивании и очень полезный гриб шиитаке, пользуется огромной популярностью в странах зарубежья. Иностранные промышленные компании огромными партиями выращивают этот гриб. И неспроста. По полезным свойствам гриб не уступает своим сородичам, он укрепляет нервную систему, обладает тонизирующим действием. В нем содержится оптимальное для человека количество аминокислот.

Традиционным местом для выращивания гриба шиитаке являются древесные пеньки и поленья. В странах восходящего солнца этот гриб пользуется огромной популярностью. В нашей стране гриб шиитаке выращивают на опилках лиственных пород деревьев. Самые крупные урожаи можно получить, если, выращивать эти грибы на обогащенном специально подготовленном субстрате, который формируется в блоки и заражается грибницами.

Основной составляющей субстрата для разведения шиитаке это буковые, березовые, дубовые, ясеневые опилки, обогащенные специальными удобрениями. Опилки хвойных деревьев не пригодны для выращивания. Содержание в них эфиров и смольных веществ, будут оказывать дезинфицирующее действие, и только препятствовать развитию мицелия. Размер опилок также играет немаловажную роль в выращивании грибов. Так как слишком мелкие будут сбиваться комом, и нарушать аэрацию, замедляя рост грибницы. Опилки можно смешивать с древесной щепкой, для лучшего газообмена. Чтобы грибы шиитаке порадовали вас урожаем, перед заселением мицелия, грунт нужно подвергнуть стерилизации. Дело в том, что грибницы шиитаке как и всех прочих грибов, развивается медленнее, чем патогенные микроорганизмы, которые смогут нанести вред грибнице в дальнейшем и оставить вас без урожая грибов.

Субстрат, зараженный мицелием не должен быть слишком влажным, и плотным, в таком грунте развивается бактериальная инфекция. Субстрат для промышленного производства шиитаке хранится в мешках, потом подвергается стерилизации и используется по назначению. Однако существуют и другие методы подготовки субстрата собственноручно. Подготовить субстрат не сложно, опилки стерилизуются термической обработкой,  охлаждают,  высушивают, затем засевают мицелием, и после расфасовывают в полиэтиленовые мешки. Таким образом, грибница развивается в теплой температуре, мицелий растем месяц полтора, а после содержимое мешков достают наружу и формируют грибные грядки уже в подвальном или ином предназначенном для выращивания грибов помещении.
Весь процесс фасовки и заражения грунта мицелием должен проходить с соблюдением санитарных норм. Плодоношение на открытых сформированных блоках, продолжается около полугода.

Время возделывания грибов шиитаке с соблюдение термической обработки грунта, будь то опилки или другие предназначенные для этой цели субстраты, имеют более короткий срок, чем настоящее уличное выращивание. Данный способ выращивания грибов, называется интенсивным, сбор урожая при соблюдении всех требований этого метода, происходит круглогодично, в специально отведенных местах в помещении. Для повышения сроков развития мицелия, в грунт вносят специальные  удобрения, и обогащающие добавки. Источниками могут послужить элементы органического происхождения и азотосодержащие. Вы свободно можете приобрести уже готовые добавки для выращивания мицелия и увеличения плодоношения шиитаке в специализированных магазинах, а можете воспользоваться компостом или перегнившим навозом. Чтобы повысить уровень кислотности, а также с целью обогащения, помимо органики в субстрат вносится и доза минеральных удобрений, в виде измельченного мела, костной муки, гипса или готовых купленных в магазине.

И в заключении

Для домашнего выращивания подойдут любые сорта грибов. При должном уходе и соблюдении всех правил выращивания грибов, даже на своем приусадебном участке можно организовать плодоносящую грибную ферму, уступающую промышленной только объемами производства, но, несомненно, выигрывающую по безопасным характеристикам полученного продукта. Выращивание грибов может стать и отличным бизнесом для вашей семьи, при минимуме затрат, вы получите максимум прибыли и обеспечите себя свежайшими грибами круглый год.

 

Похожие записи

Набор и видеолекции по выращиванию грибов

В этом классе вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы выращивать грибы дома, от всемирно известного миколога и грибовода Уильяма Падиллы Брауна.

Опыт не требуется.

В стоимость занятия включены все необходимые материалы и 4 видео лекции. У вас также будет доступ к учителям, чтобы задать вопросы, если вам когда-нибудь понадобится помощь.

Включенные материалы

14 чашек Петри

1 стеклянная бутылка

2 пробирки с агаром YPD

30 Перчатки

10 стерильных шприцев с иглой

1 Набор для диссекции

2 пакета стерильного зерна

Набор Mycellium GIY

Парафильм

Неделя 1 Введение в микологию и стерильный рабочий процесс

Понимание векторов заражения

Протокол эксперимента: Тест на стерильность.Студентам понадобится 5 чашек Петри. К одному блюду нужно прикоснуться голым немытым пальцем, к другому — немытой перчаткой, к следующему — вымытым пальцем (с мылом для рук), к одному — рукой, опрысканной 70% изопропилом, и к одной — перчаткой, опрысканной 70% изопропилом. На следующей неделе учащиеся будут наблюдать за посудой, чтобы увидеть, сколько плесени и бактерий растет на каждой посуде, чтобы понять, почему мы применяем определенные методы стерилизации.

Неделя 2 Клонирование грибов из продуктового магазина

Клонирование грибов из продуктового магазина

Протокол эксперимента: учащимся необходимо вскипятить воду, а затем смочить в горячей воде небольшие полоски картона.Студенты будут собирать в продуктовом магазине гриб, который они хотели бы вырастить. Рекомендуемые виды Устрица (Pleurotus sp.) Шиитаке (Lentinula edodes) После того, как учащиеся получат гриб, они отнесут его на свое чистое место, выложат на бумажное полотенце и осторожно опрыскивают снаружи 70% -ным изопропиловым спиртом. После того, как гриб будет распылен, ученики могут разрезать его, оторвать кусочки изнутри и положить их на полоски картона. 5 кусков размером с пенни достаточно для картонной полосы 5х10 дюймов.Картон следует плотно свернуть и поместить в пакет для сэндвичей. Пакет следует хранить в темном месте, например в кухонном ящике или шкафу. Студенты должны увидеть рост мицелия в течение 5-7 дней.

Неделя 3 Клонирование из диких и идентифицирующих грибов

Мы расскажем, где можно найти дикие грибы в различных экосистемах. Мы рассмотрим анатомию различных типов грибов и то, как использовать морфологические особенности, чтобы помочь нам идентифицировать их с помощью полевых руководств или веб-сайтов, таких как Mushroom Observer.Студенты узнают, как снять отпечаток спор, удалив стебель гриба, поместив колпачок на алюминиевую фольгу, накрыв его миской и подождав 6-10 часов. Цвет оттиска спор может быть использован для идентификации грибов. Учащиеся с микроскопами могут дополнительно изучить размер и форму спор. Класс с завершением культивирования тканей лесных грибов, который похож на клонирование картона на начальных этапах приготовления гриба с использованием спирта. Лесные грибы являются скорее переносчиком заражения, поэтому ученикам будет предложено брать с собой только небольшие чистые кусочки грибов.После того, как грибы будут распылены, они будут расколоты, и с помощью скальпеля вырвется кусок внутренней ткани, который будет помещен в чашку Петри. Затем чашки Петри следует закрыть парафильмом и хранить в темном прохладном месте для инкубации в течение 7-10 дней.

Неделя 4 Создание вещей с помощью Mycelium

Протокол эксперимента:

7 советов для начинающих грибников

Вы только начинаете выращивать грибы?

Если так, то вы можете быть немного озадачены — что вполне понятно.Есть тонн информации, которую нужно попытаться переварить и осмыслить. Такие термины, как инокуляция, перенос агара, ламинарный поток — что все это означает? И что из всего этого мне действительно нужно знать ?

Я просто хочу вырастить грибы!

Не волнуйтесь, потому что если вы действительно погрузитесь в хобби выращивания грибов, все это обретет смысл, прежде чем вы это узнаете. А пока ознакомьтесь с некоторыми из этих замечательных советов, которые помогут вам начать работу.

1. Начните с набора для выращивания грибов

Самый простой способ начать выращивать грибы — это использовать набор.Это познакомит вас с процессом и позволит понять, что нужно грибам для роста. Вы также познакомитесь с тем, как выглядит здоровый рост, как выглядит мицелий, и дадите вам достаточно подробный обзор жизненного цикла грибов.

В Интернете доступен ряд наборов, которые обычно представляют собой вешенки. Я использовал , этот раньше с довольно хорошими результатами! Ознакомьтесь с обзором здесь, . Существуют также наборы для других видов, таких как Lions Mane или Reishi, но набор вешенки, вероятно, будет вашим лучшим выбором для начала.

2. Получите хорошую книгу по совершенствованию

Может быть, это немного старая школа, но все же трудно превзойти ценность хорошо написанной и всеобъемлющей книги. Учитесь на опытах и ​​невзгодах экспертов по выращиванию и спасайтесь от использования методов выращивания и экспериментов, которые просто не работают.

Пол Стаметс «Выращивание гурманов и лекарственных грибов» по-прежнему является наиболее полным руководством по выращиванию грибов с упором на крупномасштабное коммерческое выращивание.При этом знания из этой книги можно легко перенести на методы выращивания в домашних условиях. Узнайте больше о книге здесь.

Если вы ищете что-то более доступное и легкое для переваривания, я бы посоветовал почитать «Основное руководство по выращиванию грибов» Стивена Рассела. Эта книга хорошо подходит для начинающих садоводов, которые хотят научиться выращивать растения в домашних условиях. Он содержит множество пошаговых руководств и полезных картинок.

Ознакомьтесь с обзором некоторых из лучших книг здесь .

3. Присоединяйтесь к сообществу производителей грибов

Вы не одиноки! Тысячи людей учатся выращивать грибы дома, так почему бы не попробовать установить с ними контакт? Ознакомьтесь с некоторыми онлайн-группами, такими как подписка Mushrooms Growers на Reddit .

Есть множество полезных людей — от новичков до экспертов, — которые все готовы поделиться. Размещайте фотографии своих растений, задавайте вопросы и делитесь своим опытом. Я гарантирую это, общение с другими людьми действительно ускорит ваше обучение.

Другой вариант — поискать в вашем местном микологическом обществе. Таких групп по всему миру тысячи, и, скорее всего, одна в вашем районе. Общение с реальными людьми из вашего сообщества может стать отличным способом по-настоящему заняться хобби!

Вам также следует подумать о том, чтобы присоединиться к сотням других производителей и подписаться на список рассылки FreshCap. Мы не слишком вас беспокоим, но будем отправлять электронные письма, когда у нас будут новые статьи, интересные новости или что-то еще, что, по нашему мнению, может быть интересно сообществу.Мы также время от времени проводим розыгрыши призов, так что не упустите возможность.

4. Подберите необходимое оборудование

Правильный инструмент для работы может иметь огромное значение. Для выращивания грибов требуются очень специфические методы и инструменты, которые часто просто невозможно заменить импровизированными альтернативами.

Когда вы научитесь расти и узнаете, что работает, вы сможете начать исследовать и найти свой собственный способ делать что-то. Но когда вы только начинаете, лучше всего использовать то, что, как известно, работает.

Я попробовал все, когда только начал расти. Может, мне не нужна скороварка, и я могу просто стерилизовать ее в обычной кастрюле? (не сработало) Может, я сам смогу приготовить свои собственные агаровые чашки из алюминиевых тарталеток и пектина? (тоже не сработало) Список можно продолжить.

Приобретение подходящего оборудования (и использование известной техники) сэкономит вам время, деньги и много разочарований.

5. Начните с цели в уме

Что вы хотите вырастить? Есть много разных путей, по которым вы можете стать грибоводом.Вы можете научиться выращивать на открытом воздухе, чтобы иметь свежие грибы несколько раз в год, или вы можете полностью посвятить себя работе и иметь рабочую лабораторию и большую комнату для выращивания для большего количества свежих грибов, чем вы знаете, что с ними делать.

Вы хотите развиваться просто для удовольствия, или это то, чем вы хотите заниматься для бизнеса ?

Наличие цели ведет к успеху. Это поможет вам решить, какие методы вам следует изучить и на что потратить время и деньги.

Если вы понятия не имеете, то я предлагаю изучить полную технику с одним видом грибов.

Например, обучение выращиванию вешенки на соломе , начиная с порождения зерна, научит вас ряду навыков, которые вы можете применить в других методах выращивания. Научиться выращивать шиитаке на опилках немного сложнее, но в процессе вы приобретете еще несколько навыков.

Начните с поставленной цели и добейтесь ее!

6. Выходи на улицу!

Наблюдение за тем, как грибы растут в дикой природе, может быть очень полезно как для начинающих садоводов, так и для экспертов!

Большинство проверенных методов выращивания основано на имитации естественного жизненного цикла грибов и попытках его оптимизации для определенных условий.

Микология — увлекательный предмет, и лес — лучший способ увидеть это из первых рук. Так что выходите на улицу и посмотрите, что происходит вокруг вас. Как только вы действительно начнете обращать на это внимание, вы будете поражены тем, насколько заметны грибы в лесу!

7. Просто начните!

Думаю, самый важный совет для новичков — это , просто начните с .

Купите комплект или прыгайте туда, где, по вашему мнению, это соответствует вашему уровню опыта.Не стесняйтесь переходить на нашу страницу «, начните здесь, », где мы постарались организовать содержание блога так, чтобы его было немного легче усвоить для новичков. Выберите технику и начните выращивать грибы уже сегодня!

Самое лучшее в обучении выращиванию грибов — это путешествие. Я все еще узнаю все больше и больше с каждым днем ​​и не думаю, что когда-либо изменится!

Счастливого роста!

Выращивание грибов для начинающих | Home Guides

Выращивание собственных грибов может быть приятным, полезным и может укрепить вашу иммунную систему.Купите набор с необходимыми материалами или соберите солому, бревна или щепу и добавьте купленную «икру» — растительную ткань грибов — магазинные грибы или черенки лесных грибов. Вешенки, шиитаке и сморчки — одни из самых простых в выращивании. Грибы — это здоровый урожай, они вносят в ваш рацион белок и антиоксиданты.

Использование свежесрубленных бревен

Поскольку грибы в дикой природе иногда растут на стволах деревьев, выращивание в бревнах наиболее точно имитирует природу. Используйте только здоровые бревна, недавно срезанные весной до появления листьев.Используйте трехфутовые дубовые бревна диаметром от 3 до 8 дюймов. Просверлите в бревне отверстия на несколько дюймов глубиной во многих местах. Впрысните воду в отверстия, а затем вставьте в каждое отверстие деревянные дюбеля длиной 1 дюйм и диаметром 1/4 дюйма, покрытые мицелием или белесой паутиной древесных грибов. Вы можете купить дюбеля в магазинах грибов в Интернете. Закройте конец каждого отверстия горячим воском, чтобы защитить его от потери влаги и проникновения бактерий. Проект требует терпения, так как нерест полностью заселяет бревна в течение шести-18 месяцев и начинает плодоносить.Однако после ожидания бревно должно продолжать приносить грибы еще два-четыре года.

Выращивание на земле или в контейнерах

Чтобы вырастить грибы на тенистой грядке, разложите слой тонко измельченной влажной щепы твердой древесины толщиной 9 дюймов. Сено, листья или компост можно использовать в качестве альтернативных питательных сред. Закопайте куски грибницы, купленные или срезанные в продуктовом магазине или в дикой природе, среди чипсов. Он будет расти в среде, извлекая необходимые питательные вещества, одновременно разлагая древесину или листья.Древесную щепу также можно складывать в ящики для растений или контейнеры, чтобы поддерживать рост посаженного там мицелия. Следите за тем, чтобы контейнеры были в тени и были влажными, так как эти грибы высыхают быстрее, чем грибы на клумбе.

Выращивание в помещении

Для выращивания вешенок используются пластиковые пакеты, заполненные подготовленной соломой. Сначала измельчите солому, чтобы разрушить ее водонепроницаемое покрытие. Упакуйте его в контейнер объемом 5 галлонов и залейте кипятком, чтобы накрыть его. Посидев 45 минут, слейте воду и дайте остыть до комнатной температуры.Затем добавьте необходимое количество товарной нерестовки, равное 10 процентам веса соломы. Упакуйте смесь в один или несколько прозрачных пластиковых пакетов и заклейте упаковочной лентой. Проделайте отверстия в сумке на расстоянии шести дюймов друг от друга, используя гвоздь стоимостью 16 пенни. Храните в темном месте при температуре около 70 градусов по Фаренгейту, пока соломинка полностью не колонизирует, примерно 10 дней. Затем охладите мицелий холодным шоком, чтобы начать процесс плодоношения, охладив пакет на один день. Развивающиеся грибы прорастут через отверстия для ногтей.Спрыгивайте несколько раз в день. Хотя первое плодоношение превзойдет другие, мешок должен дать от трех до четырех «смывов», или плодоношений.

Оптимальные условия

В лучшем случае рост грибов непредсказуем. По возможности избегайте злейших врагов грибов: ветра и солнца. Они предпочитают темную или тяжелую тень и никогда не должны размещаться там, где температура превышает 80 F. Икра может выжить при температурах вплоть до замерзания. Требуется высокая влажность, но вы должны обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы предотвратить рост спор плесени в субстрате или питательной среде.

Mushroom Growing 4 You — Step-by-Step Как вырастить свои собственные грибы дома

Если вы хотите стать опытным грибоводом, будь то хобби или ради прибыли, продолжайте читать, потому что это самая важная страница вы когда-нибудь прочтете.

Видите ли, я люблю есть грибы. Я добавляю их в салаты, супы, рагу и практически во все, что делаю.

К моему шоку, я обнаружил тревожные новости.

Знаете ли вы, что грибы так же абсорбируют, как губки? Пестициды, распыляемые на них фермерами, охватывают все их существо. И, как вы, наверное, уже знаете, пестициды очень вредны; вот описание серьезных побочных эффектов пестицидов:

Прочитав эту информацию, я перестал есть грибы.

Но моя любовь к еде побудила меня научиться выращивать грибы самостоятельно …

В процессе обучения выращиванию грибов я сделал много ошибок, но также получил много знаний и практический опыт.

Никогда не сдавайся, Я научился выращивать здоровые, органические, натуральные грибы за небольшую часть стоимости, которую покупают в магазине.

Вскоре у меня стало больше грибов, чем я мог бы использовать сам, и поэтому начал раздавать семье и друзьям … и все говорили, что это были самые вкусные грибы, которые у них когда-либо были!

Я решил попробовать продавать на местной ярмарке, и КАЖДЫЙ ЧЕЛОВЕК, купивший у меня в тот день, возвращался за дополнительными…

Спрос на мои органические грибы был настолько высок, что я начал свой собственный бизнес по выращиванию грибов.Он имел немедленный успех и до сих пор остается одним из ведущих производителей органических грибов в стране.

Самое замечательное в выращивании грибов органическими методами заключается в том, что человек готовы платить вам гораздо больше, , чем они заплатили бы за неорганические разновидности, потому что сегодня все понимают, насколько вредными могут быть пестициды.

Однажды покупатель попросил меня научить его выращивать грибы. Я с радостью показал ему.

И вот тогда родилась идея научить людей выращивать свои собственные здоровые органические грибы без пестицидов!

Через несколько месяцев я создал систему Mushroom Growing 4 You ™ , так что вы тоже можете перестать покупать вредные грибы на рынке, но по-прежнему наслаждаться грибами.

В конце концов, все согласны с тем, что домашние грибы вкуснее, полезнее и определенно дешевле, чем их купить в магазине!

Mushroom Growing 4 You ™ пошагово расскажет, как выращивать грибы в домашних условиях.

Вот небольшой пример того, что вы обнаружите:

	Более 155+ страниц с инструкциями и иллюстрациями.
	HD (High Definition) пошаговые обучающие видеоролики, которые помогут вам на всем пути.
	Как создать и поддерживать подходящую среду для максимального роста.

Выращивание грибов в домашних условиях | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

The Essential Guide to Cultivating Mushrooms (Storey Publishing, 2014), Стивена Рассела, представляет собой исчерпывающее руководство по выращиванию грибов в домашних условиях, производству шиитаке, устриц, львиной гривы, майтаке и портабелле для кухни или малого бизнеса.Узнайте, как использовать наборы для грибов, поддерживать стерильные процедуры и контролируемую среду, создавать нерест из зерна или опилок и использовать жидкие культуры и камеры для плодоношения для постоянного выращивания грибов. Следующий отрывок взят из главы 4 «Ваш первый рост».

Вы можете приобрести эту книгу в магазине MOTHER EARTH NEWS: Основное руководство по выращиванию грибов.

Если вы хотите выращивать собственные грибы без использования готовых наборов, то это место для начала.Мы сосредоточимся на одном базовом методе, наиболее простом и эффективном для любителей, обучающихся выращиванию грибов. Метод PF Tek, изначально изобретенный культиваторами псилоцибов, хорошо работает с грибами шиитаке и вешенками, двумя видами, которые являются хорошим выбором для новичков.

Метод PF Tek

Этот метод, первоначально опубликованный в 1995 году человеком, который использовал псевдоним Psilocybe Fanaticus (PF), включает пропаривание вермикулита и муки из коричневого риса в небольших консервных банках на полпинты.После остывания отвар вводится шприцем для спор или жидкой культуры. В конечном итоге фермеры получают колонизированные «лепешки» мицелия, которые выращивают в небольшом террариуме. П.Ф. был арестован в 2005 году и привлечен к ответственности Агентством по борьбе с наркотиками за выращивание незаконных галлюциногенных сортов, но он живет своим наследием — этим простым методом домашнего выращивания грибов.

Это хороший метод для начинающих по нескольким причинам. Во-первых, используются материалы, которые доступны повсюду.Вермикулит доступен в большинстве садовых центров; мука из коричневого риса доступна в магазинах здорового питания и во многих продуктовых магазинах. Во-вторых, этот субстрат можно стерилизовать, просто пропарив банки в кастрюле на плите. Для большинства других методов, описанных в этой книге, требуется дорогая скороварка. В-третьих, в этом методе в качестве отправной точки используются шприцы для спор или жидких культур, обычно доступные в Интернете. Наконец, для этого метода требуется только плодовая камера размером с небольшой пластиковый контейнер. Если вы новичок, я рекомендую вам не готовить более 24 банок PF до тех пор, пока вы не наберете хотя бы одну чашу меньшего размера.Попытка увеличить производство до того, как вы поймете все методы, только увеличивает ваши шансы на неудачу. Начните с чего-то небольшого и управляемого, и вы будете вознаграждены.

Использование метода PF Tek

Материалы

• Консервные банки с широким горлышком на полпинты
• Вермикулит (или опилки для древесных пород)
• Мука из коричневого риса
• Вода
• Мерные чашки
• Миски для смешивания
• Бумажные полотенца
• Спирт и тампоны или вата шарики
• Гвоздь 1/8 дюйма (3 мм)
• Молоток
• Малярная лента
• Алюминиевая фольга
• Большой горшок с крышкой или скороваркой
• Шприц для спор или жидкой культуры
• Отбеливающий раствор
• Зажигалка

PF Тек Фрукт Формула

(на банку)
• 1/2 стакана (8 г) вермикулита или опилок
• 1/4 стакана (60 мл) воды
• 1/4 стакана (45–50 г) муки из коричневого риса

Требуемое время

Подготовка: 30 минут — 1 час
Стерилизация: 1-1 / 2 часа
Инокуляция: 20 минут
Инкубация: 2 недели
Обмакивание: 24 часа
Плодоношение: 2 недели

Подготовка субстрата для 1 дюжины банок

1.Подготовьте банки. Проделайте четыре отверстия в каждой крышке с помощью гвоздя 1/8 дюйма (3 мм). Протрите внутреннюю часть каждой банки спиртом.

2. Перемешайте субстрат. В большой миске смешайте 6 чашек (96 г) вермикулита или опилок и 3 чашки (0,75 л) воды. Тщательно перемешайте. Добавьте в вермикулитовую смесь 3 стакана (500–600 г) муки из коричневого риса и тщательно перемешайте. Теперь у вас должно быть достаточно субстрата, чтобы заполнить около 12 банок.

3. Наполните банки. Заполните каждую банку вермикулитовой смесью до уровня самого нижнего кольца.Не упаковывайте это. Протрите верхнюю часть банок бумажным полотенцем. Заполните каждую банку до верха слоем сухого вермикулита. Это служит барьером для загрязнения.

4. Закройте крышки. Установите крышку и прикрутите кольцевую ленту. Заклейте отверстия липкой лентой. Сложите ленту так, чтобы получился небольшой язычок — это позволит легко снять ее после стерилизации.

5. Стерилизуйте банки. Накройте каждую банку фольгой. Я обычно делаю из фольги квадраты размером 8 × 8 дюймов (20 см × 20 см), а затем прижимаю их.Чтобы приготовить банку на пару, налейте в большую кастрюлю 5 см воды. Добавьте в кастрюлю небольшую решетку или другую приподнятую поверхность, чтобы банки не попадали в воду, и поставьте банки на решетку. Накройте крышку и готовьте на пару 60–90 минут. Если вы используете скороварку, оставьте банки на 45 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (psi). Дайте банкам остыть в кастрюле. Не открывайте его, пока не будете готовы сделать им прививку. Перед инокуляцией дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры.

6.Засейте субстрат. Переместите банки в перчаточный ящик или перед вытяжкой. Снимите фольгу с банок. Положите шприцы, раствор отбеливателя, бумажные полотенца, спиртовые тампоны и зажигалку в перчаточный ящик. Обрызгайте бумажное полотенце раствором отбеливателя и протрите им стенки и дно коробки, шприцев и других инструментов. Встряхните шприц, чтобы споры или культура равномерно распределились в жидкости. Снимите пластиковую крышку иглы и стерилизуйте иглу пламенем.Если ваш шприц доставлен в разобранном виде, возможно, вам придется присоединить иглу, прежде чем вы сможете ее стерилизовать. Стерилизуйте, поднося к игле пламя, пока не увидите, что она раскалена докрасна. Дайте игле остыть или быстро охладите ее, протерев спиртовым тампоном. Оттяните ленту и введите около 1/4 см3 жидкости из шприца в каждое отверстие крышки каждой банки. После каждой инъекции снова закрывайте отверстие. Повторите этот процесс для всех банок.

7. Инкубируйте. Поместите банки с посевом в теплое, сухое, темное место для колонизации или сделайте инкубатор для этого процесса.Для большинства видов необходимо, чтобы температура в инкубационной зоне находилась в диапазоне 75–85 градусов F (24–29 градусов C). Дайте банкам постоять и инкубируйте 2 недели. Вы должны увидеть первоначальный рост в банках через 3-5 дней, хотя это может занять до 7 дней и более. Полная заселенность банок обычно занимает 2–3 недели. Если вы заметили рост в банках любого цвета, кроме белого, снимите эти банки и немедленно утилизируйте их. Обычные цвета — зеленый, розовый или черный. Никогда не открывайте зараженные банки в помещении.

8. Данкинг. Когда ваши банки полностью заселены и готовы к установке в камеру для плодоношения, вы должны окунуть их в воду на 24 часа, прежде чем продолжить. Обмакивание дает банкам дополнительный поток влаги до начала процесса плодоношения и приводит к повышению урожайности. Работая над раковиной, просто отвинтите крышку каждой банки, наполните ее водой и снова закрутите крышку. Колонизированный пирог, вероятно, будет плавать, поэтому, когда вы снова наденете колпачок, вам, возможно, придется силой вернуть его обратно в воду, в результате чего часть воды вытечет за край.Храните банки в холодильнике на этот 24-часовой период поливки.

9. Плодотворение. Поместите банки в камеру для плодоношения. Возможно, вы захотите обернуть свои торты двойной оболочкой, чтобы улучшить удержание воды для процесса плодоношения.

---

Выдержка из Основное руководство по выращиванию грибов © Стивен Рассел, фотография © Стейси Ньюджент, использована с разрешения Storey Publishing. Купите эту книгу в нашем магазине: Основное руководство по выращиванию грибов.

Выращивать грибы в домашних условиях легко и экономично

Грибы, выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса, захватывают воображение. Пестрые шапки и рюшечки жабры почти чужды. Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

«Многие люди не осознают, насколько легко выращивать грибы», — сказал Элиа Тханхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co.в Уэстбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения — в тени, под палубой или крыльцом».

Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес публики к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные грибные настойки и чаи, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя. Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. И на их веб-сайте northspore.com, они предоставляют письменные материалы и видео о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ к микологическому миру».

«Многие люди хотят попробовать что-то новое», — сказал Танхаузер. «Они всю свою жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую здоровую пищу».

Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

[Мэн, выращивающие грибы, проявляют любовь к грибам]

Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке, Мемориале Кертиса Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

«Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», — сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами.Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

Вешенки — самый простой гриб для выращивания в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок — одни из самых простых в выращивании, обычно в грудах древесной щепы. Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

«Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», — сказал МакНалли.«И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще отказываться от роста. По словам Макнелли, иногда грибы кажутся почти временными, но он не возражает. Ему нравится определенная степень удивления, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа.Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал около ста фунтов грибов винных шляпок в этом месте. Все из одного гриба.

МакНалли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, инокулированное грибным мицелием.Другими словами, нерест для гриба — это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Порождение бывает трех видов: порождение вилки, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий — для выращивания на грядках из соломы или щепы.

Чтобы облегчить людям обучение искусству выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видеороликов, которые будут включать в себя покадровые видеоролики, демонстрирующие распространение мицелия через субстрат и плодоношение.Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

«Это одна из тех вещей, которые, поскольку общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», — сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

«Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», — добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

Одна из распространенных ошибок, которые делают люди, пытаясь выращивать грибы, — это обращаться с грибами, как с растением.Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении грибницу следует ополаскивать водой не реже одного раза в день — но не нужно поливать, как растение.

Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов — использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

«Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая существовала в течение месяца назад», — сказал Танхаузер. «Это гарантирует, что в древесине определенное содержание влаги и не будет много диких грибов.”

И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

«Для получения первого флеша требуется не менее года», — сказал Танхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они могут расти еще долгие годы.

Предоставлено: любезно предоставлено North Spore

. А для тех, кто хочет более быстрых и недолговечных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года и обычно требуется всего два или три месяца, чтобы плодоносить, но дает только один до трех культур.Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для грибов вешенки это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

Для этих наборов компания North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай или «смывают» от одного до трех раз, а затем их можно выбросить в компостную кучу.

Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует для своих членов регулярные встречи, презентации и набеги за грибами. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов на одного взрослого, 12 долларов на двоих взрослых, 5 долларов на студентов и бесплатно для детей до 18 лет.