Вешенки разведение в домашних условиях видео: Как вырастить вешенки в подвале

Выращивание вешенки в домашних условиях. Разведение грибов вешенок, видео

Где и когда их выращивать

Вешенки обыкновенную и рожковидную можно вырастить в лесу на пнях, валежной древесине ивы, тополя, клёна и других пород. Рожковидная особенно хорошо растёт и плодоносит на вязе и ильме.

Эти грибы не способны паразитировать на живой древесине и поэтому не опасны для лесного хозяйства.

Заражение древесины мицелием вешенок производится так же, как и при выращивании летнего опёнка, т.е. при помощи кусочков древесины, взятых с пней или стволов, где в изобилии растут эти грибы.

Выращивать вешенки можно на чурках длиной 30-35 см и диаметром более 15 см. Это надо начинать делать ранней весной — в апреле или мае.

Подготовка субстрата

Чурки пилят из свежесрубленной древесины, содержащей достаточное количество влаги.

Заражение чурок грибницей проводят в тот же день, когда их пилят. Для заражения применяют зерновой мицелий, который можно приобрести в магазинах.

Технология

Технология выращивания вешенок в домашних условиях такова: чурки сначала устанавливают в подвале или другом прохладном помещении вертикально друг на друга. Верхний конец каждой чурки заражают грибницей вешенки и на этот конец ставят незаражённым концом следующую чурку. Высоту столба доводят до 2-2.5 м.

Сверху штабель чурок накрывают толстыми досками, поверх которых кладут слой соломы, а на ней — слой почвы толщиной 20 см.

В подвале, где сложены чурки, относительная влажность воздуха должна быть не ниже 90%. Если в подвале сухо, его следует увлажнять, но так, чтобы вода не попадала на чурки.

Через два-три месяца, когда мицелий на чурках хорошо разовьётся, их извлекают из подвала и прикапывают так, чтобы нижняя часть каждой чурки на несколько сантиметров находилась в почве. Вокруг прикопанных чурок желательно насыпать древесные опилки, чтобы предохранить их от высыхания.

Плантацию для разведения вешенок располагают в редком лесу или на поляне, защищённой от прямых солнечных лучей. Место для плантации выбирают вблизи источников чистой воды, необходимой для полива почвы вокруг прикопанных чурок.

Через одну-три недели после прикопки на чурках появляется первый урожай грибов. Плодоношение выращенных таким образом вешенок (при благоприятных условиях) длится от трёх до пяти лет.

Альтернативный способ выращивания вешенок

С недавних пор в продаже появился мицелий древесных грибов на палочке. В упаковке содержатся специальные заражённые мицелием палочки, которые следует вставить в дерево, и затем уже на нём вырастут грибы — разные виды вешенок, опят и др.

Приобрести такой мицелий можно в интернете, например, здесь (Россия) или здесь (Казахстан).

Мицелий вешенки на палочках

Технология выращивания

Для начала надо подобрать древесину. Для вешенок пригодны берёза, ива, ольха и прочие породы лиственных деревьев. Нужно использовать свежее бревно (не сухое, не погибшее). Не лишним будет его вымочить в воде несколько часов.

В свежем брёвнышке длиной до метра, диаметром ~15 см просверлить такое количество отверстий, сколько палочек с мицелием находится в упаковке. Отверстия сверлить в шахматном порядке. Глубина отверстия и ширина соответствуют длине палочки и её диаметру.

Затем палочки следует вставить в отверстия до упора. Сами столбики накрыть тряпичным мешком или поместить в чёрный мешок для мусора и поставить в тёмное и влажное место (подвал и т.п.)

Спустя 2 месяца (при температуре 20-25 градусов) столбик сильно обрастёт мицелием. Тогда его надо на 2/3 закопать в землю, а вокруг и сверху насыпать листьев или соломы. Место для вкапывания должно быть тёмное, защищённое от прямых солнечных лучей, например, в тени деревьев.

Через некоторое время начнут прорастать вешенки. Плодоношение их длится 3-6 лет, сбор можно проводить с перерывом в 2 недели.

Мини-ферма для выращивания вешенок

Где искать и как выращивать вешенки

Демонстрация урожая

технология, как вырастить мицелий, правила разведения, фото, видео

Грибы вешенки, выращивание в домашних условиях которых не составляет особых трудностей, начали употребляться людьми в пищу еще в давние времена. Впервые искуственно эти грибы стали культивировать в Германии, откуда технология выращивания вешенки распространилась по всему миру в середине прошлого века. Высокая питательная ценность и легкость в выращивании вешенок в домашних условиях способствовали тому, что они стали очень популярными среди многих любителей грибов.

Любители грибники всегда с нетерпением ждут наступления летне-осеннего грибного сезона, чтобы порадовать себя и близких щедрыми дарами леса. С приходом зимы одни огорчаются, что пора свежих грибов закончилась, а другие с уверенностью говорят, что мы вырастим вкусное грибное лакомство у себя дома. И действительно, выращивание грибов вешенок дома, на даче, в подвале не представляет ничего сложного: грибницы способны плодоносить круглый год, важно только соблюдать простые правила их культивирования.

Грибы вешенки очень питательны, неприхотливы в уходе, высокоурожайны, устойчивы к болезням, очень быстро и активно разрастаются.

Задумываясь над тем, как вырастить вешенки в домашних условиях, в самом начале очень важно определиться с местом расположения будущей грибницы. Выращивать грибы можно как на открытой местности в саду, так и в подвалах домов и даже в квартирах.

Вешенки в саду

Для выращивания вешенки в саду в качестве субстрата отлично подойдут старые пни, остатки бревен липы, тополя, ивы или осины. Древесину перед посадкой нужно хорошо смочить и сделать в ней небольшие углубления. В эти углубления закладывается мицелий — смесь с грибными спорами, после чего место закладки закрывается мхом или древесной корой. В земле выкапывают небольшие ямы, укладывают туда древесину с заложенным мицелием, поливают и накрывают пленкой.

Если погода стоит сухая, то бревна нужно время от времени поливать. Такое грибное место может плодоносить не один сезон, при этом в каком-то особом уходе оно не нуждается, кроме своевременных поливов и сбора урожая.

Выращивание вешенки в домашних условиях (видео)

Вешенки в подвале

Идеальным местом для выращивания вешенки в домашних условиях являются подвалы, в них очень легко поддерживать необходимый для этих грибов микроклимат. В подвале грибы вешенки можно также растить в старых корягах и пнях, а можно — в мешках с заранее подготовленным субстратом из соломы, шелухи, опилок, зерна или другого наполнителя. Здесь важно помнить, что субстрат должен быть чистым, без постороннего запаха и следов плесени. Солому необходимо порезать на небольшие кусочки длиной 2-4 см.

Технология выращивания грибов в подвале в древесине остается такой же, как и на открытом воздухе. А вот субстрат для мешков нужно обязательно подвергать термической обработке.

• Для этого солому или опилки закладывают в емкость с водой, доводят до кипения, варят несколько минут, после чего снимают с огня, держат в горячей воде часа 3, сливают воду и дают остыть.
• Затем материал закладывают в мешок следующим образом: слой субстрата 2 см, слой мицелия, далее очередность повторяют до тех пор, пока мешок не заполнится. Посадочного материала должно быть не более 5% по отношению к массе субстрата.
• Через сутки на мешках в шахматном порядке делают вертикальные 5-сантиметровые прорези для прорастания грибов.

Иногда грибы начинают расти не там, где сделаны отверстия, тогда на мешках нужно аккуратно сделать дополнительные разрезы.

В подвале, где будут расти грибы, не должно быть жарко и сухо, оптимальная температура — от 18 до 24°, влажность воздуха должна быть от 70 до 90%. Время от времени помещение нужно хорошо проветривать и увлажнять, для этих целей могут подойти емкости с водой. Первые 2 недели после закладки мицелия в подвале должна быть полная темнота. После появления первых зачатков грибов неяркий свет должен гореть в подвале не более 8 часов в сутки.

При сборе урожая грибов самое главное — не упустить нужное время: сегодня шляпка вешенки может быть с булавочную головку, а завтра она уже готова к сбору. После сбора первого урожая мешки не выкидывают, а ждут нового разрастания грибницы. Каждый мешок за свой недолгий век может давать 4 грибные волны, после чего его убирают и заменяют новым.

Выращивание мицелия для посадки

Помимо выращивания самих грибов, необходимо разобраться в том, как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях самостоятельно, это позволит сделать культивацию данного гриба абсолютно бесплатной, и нужный посадочный материал будет всегда находиться под рукой. Для этих целей понадобится гофрированный картон, остатки грибов и небольшой полиэтиленовый мешок. Картон нужно разрезать на квадраты размером 15 на 15 см и замочить на 20 минут в воде для того, чтобы его можно было разделить на слои.

Далее на дно пакета укладывается гофрированная часть картона, сверху на нее на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга высыпаются кусочки грибов, на которые кладется негофрированный картон. Далее процесс укладки повторяют в несколько слоев до тех пор, пака «пирамидка» не станет высотой около 20 см. После этого мешок завязывают и помещают в теплое место на 2 недели.

Когда мицелий покроет всю «пирамидку», он готов. Чтобы использовать его в качестве посадочного материала, необходимо достать из пакета кусочек картона, разорвать его на мелкие части и поместить в субстрат. Если на картоне имеются следы плесени или от него исходит плохой запах, то такой мицелий для посадки не годится, его необходимо выбросить.

Вешенки — очень вкусные и полезные грибы. Разобраться в том, как выращивать вешенки, могут даже начинающие, делающие первые шаги в домашнем разведении грибов любители.

При правильно выбранном месте и соблюдении всех климатических условий разведение вешенок не доставит особых хлопот и способно принести богатый урожай.

Технология выращивания вешенок (видео)

Галерея: вешенки в домашних условиях (15 фото)

 

Как сделать мицелий вешенки в домашних условиях, особенности и правила

Наиболее распространенная группа грибов — шляпочные, они пригодны для употребления в пищу животными и людьми. Выделяют и другие группы грибов, общее что объединяет их — мицелий, т.е. грибница, представляющая собой вегетанивный орган.

Вопрос, как сделать мицелий вешенки в домашних условиях, часто возникает у тех, кто решил разводить грибы на дому. Есть разные методы самостоятельного выращивания мицелия, рассмотрим их подробно.

Содержание:

1. Преимущества выращивание вешенки в домашних условиях
2. Способы размножения гриба вешенки
3. Что такое мицелий, его виды
4. Как вырастить мицелий, какие условия потребуется создать
5. Зерновой маточный мицелий и мицелий из грибных ножек
6. Как сделать мицелий вешенки в домашних условиях без автоклава
7. Хранение мицелия вешенок

Преимущества выращивание вешенки в домашних условиях

Выращенные в домашних условиях вешенки имеют ряд преимуществ перед приобретенными.

Так, к основным преимуществам самостоятельного выращивания относятся:

• Цена — материал, изготовленный собственноручно и вешенка, выращенная из него, по себестоимости обойдется куда дешевле покупной;
• Возможность контролировать качество продукта с момента высадки. Часто домашний мицелий не только не отстает от выращенного в лаборатории, но даже превосходит его;
• Опасность накопления вешенкой вредных веществ сводится к минимуму. Так как грибы по своей сути являются губками, впитывающими все полезные и вредные элементы, домашнее выращивание позволит избежать опасность накопления токсичных веществ.

Единственным недостатком этого способа является медленный рост продукта. Это обусловлено невозможностью в домашних условиях воссоздать лабораторные условия автоклава.

Способы размножения гриба вешенки

Существует множество способов, различных по уровню сложности.

Наибольшую популярность среди грибников получили несколько:

• Выращивание на деревянных поленьях в течение трех-пяти лет. Для того, чтобы вырастить вешенку этим способом нужно свежесрубленное полено лиственницы, которое нужно поместить в темном месте на свежем воздухе или в помещении;
• Выращивание на питательном субстрате, роль которого часто исполняет соломенная сечка. Однако, этот способ подходит только для кратковременного выращивания с получением урожаев до четырех месяцев.

Для того, чтобы вырастить вешенку любым из этих способов, прежде всего нужно иметь грибницу.

Последнее обязательно вносится в питательный субстрат, на котором и прорастает, или производится заражение грибницей полена.

Можно, как разместить его в лунку под поленом, так и заделать в небольшие отверстия в нем. При поддержании постоянной температуры и влажности урожай не заставит себя ждать.

Что такое мицелий, его виды

Мицелий, или вегетативное тело, отличается способностью образовывать специальные органы и менять свою структуру в зависимости от условий окружающей среды.

Другой отличительной особенностью является образование тонких волокон, которые проникают в ткани деревьев, остатков животных или субстрат для поглощения питательных веществ. Производится из спор в специализированных лабораториях.

Он подразделяется на несколько видов, в зависимости от структуры.

Гифы	Волокна, по которым производится ток питательных минералов из внешней среды
Склероции	Затвердевшие новообразования, возникшие как результат изменений вегетативного тела. Является своеобразной защитной реакцией на ухудшение условий окружающей среды для защиты спор
Стромы	Твердые новообразования небольшого размера, которые появляются в тканях организма, зараженного мицелием для образования его новых форм

Промежуточная грибница состоит из этих трех структурных элементов. Из них, при благоприятных условиях окружающей среды происходит прорастание и развитие плодового тела.

Как вырастить мицелий, какие условия потребуется создать

Процесс выращивания проходит в несколько этапов, каждый из которых включает некоторые особенности.

Последнее особенно важно учитывать для получения результата:

• Первый этап — получение маточного мицелия, который изготавливается в лаборатории из пророщенных спор или частей ткани.
• Второй этап — получение промежуточной формы, для которой нужно перенести споры из пробирок в питательную среду, для развития основы для высевания. Для этого сусло смешивается с агаром и доводится на огне до застывания. Смесь заливается в простерилизованные пробирки, которые располагаются под небольшим углом до остывания. После этого в пробирку пинцетом помещают частицы маточной формы. Пробирка закрывается простерилизованной на спиртовой горелке пробкой и на две недели отправляется в темное место с температурой +23-25oC;
• Третий этап — получение посевной формы, которая высевается непосредственно в субстрат.
• Производство продукта требует создания абсолютно стерильных условий. Перед работой необходимо тщательно очистить инструменты и проводить все манипуляции в медицинских перчатках, чтобы в пробирки не попали бактерии или плесень.

Это довольно трудоемкий способ, который больше подходит для предприятий промышленных масштабов. Для поддержания стабильной температуры и влажности нужно специальное оборудование и далеко не у каждого грибника под рукой окажется автоклав.

Зерновой маточный мицелий и мицелий из грибных ножек

Для изготовления зернового мицелия зачастую требуются особенные лабораторные условия, хотя сама технология не требует особых затрат.

Конкретной схемы выращивания посадочного материала на зерне не существует, но основная методика домашнего производства представлена такими пунктами:

• В большую алюминиевую емкость засыпается зерно, которое заливается водой что должна покрыть его на несколько сантиметров;
• Полученную смесь ставят на плиту и кипятят в течение получаса, после чего ее отфильтровывают и полученное зерно высушивают;
• После стерилизации зерно засыпают в банки на две четверти. Наполненные емкости снова стерилизуются на пару;
• После того, как банки остынут в каждую помещается небольшое количество зерна и добавляют немножко мицелия.
• Образование белого пуха, первые признаки роста, можно заметить уже на третьи сутки после посева, но по-настоящему заметен результат станет только к концу первой недели. Еще через семь суток после этого его можно высыпать в продезинфицированную солому для выращивания вешенок.

Ко второму методу относится выращивание материала из грибных ножек.

Для этого рекомендуется:

• Нарезать кусок гофрированного картона без надписей и замочить в подогретой воде на час;
• Гриб, с помощью чистого и острого ножа разрезать на волокна;
• Подготовить емкость с дренажем;
• Снять верхний слой размокшего картона, выложить кусочки грибов и накрыть его снятым слоем;
• Полученные заготовки выложить в емкость и покрыть полиэтиленом;
• Следить, чтобы картон не пересыхал, время от времени опрыскивать его водой. Обеспечить ежедневное проветривание;
• Через месяц-полтора, когда картон покроется белым пушком, его можно перенести в питательную среду для последующего выращивания и рассадки.

Вырастить вегетативное тело таким образом в домашних условиях возможно, хотя и придется приложить некоторые усилие. Перед началом стоит запастись терпением.

Как сделать мицелий вешенки в домашних условиях без автоклава

Одним из главных условий успешности процедуры является поддержание стабильной температуры и влажности, что не всегда возможно в домашних условиях.

Однако и в этом случае сделать посадочный материал можно, для этого рекомендуется:

• Собрать спелые шляпки грибов и замочить их в кипяченной воде на один день;
• Воду слить, а шапочки размять;
• Полученную кашицу использовать для засева на субстрат или поленья.

Хранить такой материал не рекомендуется, нужно сразу же высеять его. Для того, чтобы процедура прошла успешно, важно после посева поддерживать высокую влажность в помещении и температуру не ниже + 23 C.

Хранение мицелия вешенок

Так как этот продукт не относится к скоропортящимся, хранить его достаточно просто. Так, зимой его можно поместить в подвал, а на летнее время на нижней полке холодильника в течение одного года.

Для продления строка хранения можно поместить продукт в морозильник при температуре — 20 C, или в жидком азоте. При этом важно помнить, что частые разморозки и повторные заморозки материала могут привести к его порче.

Посевной материал также можно разложить по вакуумным пакетам, что провели в кипятке в течение пятнадцати минут и после были просушены.

Стоит учитывать, что в случае, если такой пакет порвется, нужно немедленно произвести высадку, иначе материал испортится.

Сделать мицелий вешенки в домашних условиях можно, хотя для этого и придется потрудиться. Однако, выращенный таким способом гриб выйдет куда более дешевым и экологически чистым, чем покупной.

Интересное видео о выращивании вешенок в домашних условиях:

Мицелий вешенки своими руками: как изготовить, размножение

Получить мицелий вешенки в домашних условиях — мечта любого грибовода. В настоящее время купить его не составляет труда. Однако не всегда удаётся найти фирму, которая на 100% отвечает за качество продукции. Дело в том, что подобные организации работают в основном с оптовиками и следить за качеством в таких условиях практически не успевают.

Узнать о «неработоспособности» продукта можно только тогда, когда мешки с субстратом станут зелёного цвета. А разведение вешенки требует определенного времени и 40% затрат идет на субстрат. В этом случае грибоводы, не доверяя неизвестным производителям, выращивают грибницу своими руками.

Вернуться к содержанию

Что это такое?

Мицелий вешенки — это грибница, которую подсаживают в субстрат, где она прорастает.

Мицелий вешенки в домашних условиях можно вырастить на зерне или на древесине. Зерновой мицелий получают, нанося маточные культуры на субстрат из злаковых зерен. Такое производство более распространено.

Во втором случае мицелий расположен на деревянных палочках. Этот вид подходит в том случае, когда используется производство грибов на пеньках. Грибница, выращенная на древесине, менее подвержена заболеваниям и имеет длительные сроки хранения.

Мицелий, выращенный на зерне

Вернуться к содержанию

Культивирование

Мицелий — это основа технологии выращивания грибов. Выращивание его проходит в три этапа:

1. Маточный мицелий. Размножение в специальных лабораториях из спор, которые хранят в пробирках. За рубежом каждую партию подвергают строжайшему контролю на предмет соответствия штамму. В России и странах СНГ селекционная работа не ведется.
2. Размножение большинства грибов осуществляется спорами, однако возможен и другой вид вегетативного размножения грибов — кусочками ткани гриба.
3. Промежуточный мицелий. Это следующий этап, в ходе которого маточную культуру переносят из пробирок на некоторую питательную среду. Иными словами, это культура для выращивания посевного мицелия.
4. Посевной мицелий. Используется для засева субстрата, на котором непосредственно растут грибы. Однако очень часто его используют как маточную культуру, для производства грибницы, полученной за рубежом. Выращивают на зерне злаковых культур.

Вернуться к содержанию

Особенности выращивания

Наиболее качественная грибница получается в лабораторных условиях, но как приготовить ее дома самому? Если у вас нет оборудования для организации работы научной лаборатории, то производство в домашних условиях может быть проведено там, где есть газ, вода и электричество.

Приготовить мицелий можно и дома, но перед тем, как сделать это, необходимо приобрести специальное оборудование: пробирки, пинцет, термометр, пипетки, агар.

На этапе подготовки комнаты и оборудования необходимо в первую очередь учитывать тот факт, что на 1м2 приходится от 5000 до 20000 микроорганизмов. И первоочередной задачей для грибовода становится решение вопроса, как приготовить стерильное оборудование и обеспечить гигиену рабочего места.

Дома сделать мицелий можно двумя способами. Первый способ — по полному циклу. Из спор или кусочка плодового тела выращивают маточную культуру, из которой можно получить мицелий промежуточный и вырастить посевной.

Второй способ сокращенный — размножение мицелия, приобретенного у специалистов.

Для выращивания мицелия дома необходимо подготовить нужное оборудование

Вернуться к содержанию

Первый этап

Маточный мицелий получают из части плодового тела. Свежую вешенку разрезают на две части и из верхней части ножки вырезают кусочек. Перед тем, как сделать подсадку в питательную среду, кусочек плодового тела для обеспечения стерильности окунают в перекись водорода. После этого над пламенем в пробирку с питательной средой помещают кусочек гриба. Пробирку закрывают пробкой, обожжённой над огнем. Пробку нельзя класть на поверхность стола, поэтому руками необходимо удержать одновременно пробку и пробирку.

Пробирки оставляют в тёмном помещении с температурой 24 градусов по Цельсию. Через пару недель грибницу, созданную своими руками, можно будет переносить на субстрат.

Питательную среду для выращивания маточной культуры также можно сделать своими руками. Для этого подойдёт картофельно-глюкозный агар, сусло-агар, овсяной агар, морковный агар и ряд других. Питательную среду разливают по пробиркам и стерилизуют. После чего пробирки устанавливают в наклонном положении так, чтобы среда имела большую площадь поверхности. После ее застывания в пробирку вносят кусочек плодового тела вешенки.

Выращивая маточный мицелий вешенки в домашних условиях своими руками, необходимо следить за стерильностью: дезинфицировать и прибирать комнату, рабочую поверхность. Оборудование перед работой стерилизуют над горелкой.

Вернуться к содержанию

Второй этап

Следующий этап — разведение грибницы вешенки. Для выращивания промежуточного мицелия вешенки, чаще используют зерна злаковых культур. Для этого берут высококачественные зерна и кипятят их в двух частях воды 15 минут. После этого зерна высушивают и смешивают с гипсом и углекислым кальцием.

Стеклянную ёмкость заполняют на две трети полученными зернами и стерилизуют. Несколько кусочков питательной среды переносят в обработанные зерна.

Промежуточная культура разрастётся через две—три недели. Хранить грибницу можно 3 месяца при температуре от 0 до 20 градусов. Если есть необходимость, можно расфасовать в полиэтиленовые пакеты.

Промежуточный мицелий — это физиологически активная культура для производства посевного мицелия вешенки.

Выращивание в банке промежуточного мицелия

Вернуться к содержанию

Третий этап

Развитый жизнеспособный промежуточный мицелий вешенки имеет вид пышного белого налета с приятным ароматом грибов. Аналогично технологии выращивания промежуточного мицелия выращивают и посевной. Иными словами, промежуточный материал используют для засева новых емкостей. На однолитровую банку достаточно 1 ложки промежуточного мицелия.

Этот тип применяют для засева субстрата, на котором в дальнейшем будут расти вешенки.

Посевной мицелий вешенки имеет вид белого налета с грибным ароматом

Как выращивать вешенки в домашних условиях

Разведение грибов – довольно новый и, действительно, прибыльный бизнес. Большая часть грибных поставщиков – мелкие предприниматели, выращивающие грибницы в своих подвалах, гаражах или специально построенных для этого дела помещениях. Самым популярным продуктом является вешенка. Этот гриб быстро растет, не требует сложного ухода, технология выращивания вешенок в домашних условиях очень проста и будет понятна даже грибнику-новичку.

Как вырастить вешенки дома, как разобраться в процессе развития грибницы с нуля, не имея опыта и специальных знаний, – об этом будет статья.

Особенности вешенок

В отличие от шампиньонов, которые нуждаются в сложном уходе, постоянной регулировке температуры, ежедневном увлажнении субстрата, вешенки менее притязательны. Наверное, поэтому все больше людей занимается разведением этих грибов в своих домашних хозяйствах.

Растут вешенки быстро – за полгода можно собрать около четырех урожаев гриба. Посадочным материалом для этой культуры является мицелий – проросшие споры. Чтобы из мицелия вырастить вешенку, нужен специальный субстрат, часто эти грибы выращивают на древесных пнях.

Также различают экстенсивный и интенсивный способ выращивания грибов. В первом случае, вешенки растут в природных условиях, для них не создают специальную температуру или влажность, не готовят почвенные смеси – просто закладывают мицелий в землю и ждут урожая.

Недостатками экстенсивного выращивания являются зависимость от погодных условий и сезонность этого мероприятия – получать урожай можно только в теплое время года. В итоге таким методом можно вырастить одну-две партии грибов за сезон. Зато большим плюсом считается экономичность экстенсивной схемы – для выращивания вешенок не затрачиваются никакие ресурсы (на освещение, обогрев, увлажнение и прочее).

Интенсивный способ предполагает создание искусственных условий для роста вешенок. В комфортных условиях грибы растут в разы быстрее, практически не подвергаются атакам плесени и насекомых, урожаи не зависят от внешних факторов (погоды, времени года, осадков).

Внимание! Перед тем как начать выращивание вешенок в искусственной среде, стоит рассчитать свои затраты на мицелий, отопление, освещение и содержание теплицы в чистоте.

Именно интенсивным способом чаще всего и выращивают вешенки новички и опытные грибники в своих домашних хозяйствах. Если соблюдать технологию, получится не только семью накормить сытными грибами, но и сделать из этого прибыльный бизнес.

Как выращивать вешенки в домашних условиях с использованием субстрата

Вешенка в домашних условиях растет также хорошо, как и в промышленных. Нужно лишь обеспечить грибы всем необходимым, подыскать правильное помещение и ежедневно ухаживать за своими грибницами.

Как вырастить вешенки в домашних условиях пошагово, будет рассказано ниже, в нескольких пунктах статьи.

Выбор и подготовка помещения для посадки грибов

Самым подходящим местом для выращивания вешенок дома является подвал или погреб. Здесь постоянно плюсовая температура, достаточно высокая влажность, отсутствуют сквозняки.

Однако не каждый подвал подходит для вешенок, помещение должно соответствовать нескольким условиям:

• в погребе должно быть сухо, в том смысле, что пол или стены подвала не должны подтапливаться или намокать в межсезонье.
• Постоянно должна быть примерно одинаковая температура. Чтобы этого добиться, достаточно изолировать стены, пол и потолок подвала, а в зимнее время использовать небольшой электрический обогреватель.
• Каждый квадратный метр помещения должна освещать одна 50-ти ваттная лампочка – этот свет нужен вешенкам для нормального роста.
• Обязательно необходима качественная вентиляция.
• Помещение должно защищаться от грибных мух и других насекомых, поэтому все вентиляционные отверстия закрывают москитными сетками с ячейкой до 1 мм.
• Никакой плесени и грибка в подвале для вешенок быть не должно – все это очень пагубно сказывается на урожае, можно потерять все вешенки за короткий срок.
• Влажность должна поддерживаться на уровне 85-95%, при этом ни пол, ни стены или потолок не должны быть очень мокрыми, чтобы не развился грибок.

Первым делом, нужно подготовить помещение: убрать старые стеллажи, вынести овощи и консервацию, продезинфицировать и помыть подвал. Для дезинфекции рекомендуется белить стены хлорной известью или использовать дымовые шашки. Когда обнаружена плесень, стены лучше покрасить специальной антигрибковой краской.

Подготовка субстрата

Чтобы вырастить грибы, нужен специальный субстрат. В качестве субстрата подойдет любой органический материал, который хорошо удерживает влагу и пропускает воздух. Чаще всего для вешенок применяют:

• солому пшеницы или ячменя;
• шелуху гречихи;
• лузгу подсолнечника;
• стебли кукурузы или других растений;
• кукурузные початки;
• опилки или стружку лиственных пород дерева.

Внимание! Новичкам лучше не использовать древесные опилки.

Для выращивания вешенок нужны фракции размером около 4 см, поэтому материал для субстрата нужно будет измельчить. Обязательно стоит проверять субстрат на наличие следов плесени или грибка – такой материал для грибов не подходит.

Для того чтобы предотвратить заражение мицелия или зрелых вешенок инфекциями или грибком, субстрат должен пройти термическую обработку. Обработка может быть разной, но дома удобнее использовать обработку субстрата горячей водой. Для этого субстрат помещают в емкость с водой и кипятят в течение 1-2 часов (в зависимости от размера фракций).

После кипячения субстрат следует отжать, для этого можно поместить его под гнет или просто дать воду стечь естественным путем.

Важно! Хороший субстрат для вешенок должен быть слегка влажным. Проверить это можно, сжав материал в руке: вода не должна стекать, но масса должна хорошо сжиматься и удерживать приданную ей форму.

Закладка мицелия

Мицелий вешенок должен храниться в правильных условиях, если температура нарушится, споры грибов погибнут. Поэтому покупать мицелий стоит только у проверенных производителей, которые соблюдают правила хранения и транспортировки такого продукта.

Для того чтобы вырастить четыре килограмма вешенок, понадобится около килограмма мицелия. Удобнее всего выращивать грибы в полиэтиленовых мешках, которые предварительно нужно обработать дезинфицирующим средством.

Есть два варианта приготовления субстрата:

1. Мицелий смешивают с субстратом
2. Выкладывают субстрат и мицелий слоями.

Независимо от выбранного варианта необходимо сначала подготовить мицелий. Сразу после покупки мицелий в пакетах складывают дома так, чтобы между брикетами оставалось свободное пространство. На следующий день мицелий относят в подвал, где уже находится субстрат – температура этих составляющих должна выровняться.

Перед открытием пакета мицелий измельчают руками. Затем вскрывают пакет и руками в перчатках достают мицелий, смешивают его с субстратом для вешенок.

Важно! Качественный мицелий окрашен в оранжевый цвет. Допускаются вкрапления желтого цвета.

Количество мицелия зависит от производителя: для отечественного материала пропорция составляет 3% от массы субстрата, импортного мицелия нужно меньше – около 1,5-2%.

Наполнение мешков

Полиэтиленовые мешки тоже дезинфицируют спиртом или хлором. После этого можно выкладывать в них субстрат с мицелием вешенок. Новичкам рекомендуется брать небольшие мешки или пакеты, вмещающие около пяти килограмм субстрата. В больших объемах сложнее контролировать температуру, ведь на поверхности и внутри мешка она может существенно отличаться.

Когда мешки наполнены субстратом, их завязывают. С одной стороны каждый мешок немного придавливают, а в противоположной части делают отверстия. Отверстия прорезают стерильным и острым ножом, длина каждого примерно 5 см, выполняют их под углом в 45 градусов.

Готовые мешки переносят в помещение для инкубации мицелия вешенок. В этой комнате должна быть температура на уровне 25 градусов. Нельзя ставить мешки вплотную, между ними должен быть минимальный зазор в 5 см.

Инкубация и культивация вешенок

В процессе инкубации мицелий должен прорасти сквозь субстрат. Это станет понятно по появлению белых нитей, пронизывающих всю массу внутри мешка.

Чтобы мицелий развивался, нужна постоянная температура, колебания недопустимы, они вредят вешенкам. Также в этот период нельзя проветривать подвал. Зато нужно каждый день проводить уборку и дезинфекцию помещения с использованием хлора.

Через 18-25 дней мицелий прорастет, и мешки с растущими грибами нужно переносить в другое помещение для следующего этапа – культивации. Здесь температура ниже – 10-20 градусов, а влажность более высокая – до 95%. Еще вешенкам на этом этапе развития нужен свет (не менее 8-10 часов в сутки) и регулярное проветривание, чтобы не завелась плесень.

Каждый день грибницу увлажняют, опрыскивая появившиеся вешенки водой. Можно также повысить влажность, орошая стены и пол подвала.

Внимание! В период культивации вешенки выделяют множество спор, которые считаются сильными аллергенами.

Через полтора месяца можно ждать первый урожай вешенок. Грибы нужно выкручивать с ножкой, а не срезать ножом. После сбора первой волны урожая через пару недель будет вторая – такая же по объемам. Останется еще две волны, которые принесут около 25% всего урожая.

Как разводят вешенки на пеньках

Обычное выращивание вешенок в домашних условиях для новичков грибного дела может показаться достаточно трудоемким и сложным занятием. Порекомендовать начинающим грибникам можно следующее: для начала попробовать вырастить грибы на пнях. Это позволит не тратиться на покупку или приготовление дорогого субстрата, поэтому в случае неудачи, потери грибника-новичка будут минимальными.

Для вешенок необходимы пни или бревна лиственных пород дерева. Оптимальные размеры пней – диаметр 15 см, длина около 40 см. Лучше брать свежеспиленные заготовки бревен, но в крайнем случае подойдет и сухая древесина. Перед использованием сухое дерево следует вымочить в воде в течение недели.

Второй необходимый компонент – мицелий вешенок. Для выращивания на пнях больше всего подходит зерновой мицелий – споры, проращенные на пшеничном зерне.

Внимание! Для каждого бревна указанного размера понадобится около 100 грамм зернового мицелия.

Выращивать грибы вешенки на пнях или бревнах можно несколькими способами, один из самых распространенных предполагает выполнение следующих действий:

1. В земле нужно вырыть ямы, ширина которых равняется диаметру бревен, а глубина составляет около 30 см. Количество ям соответствует количеству бревен или пней.
2. Дно каждой ямки застилают плотной бумагой (можно использовать пергаментную бумагу или картон).
3. На бумагу насыпают мицелий, а сверху устанавливают деревянные бревнышки.
4. Образовавшиеся щели необходимо плотно утрамбовать опилками или сухой листвой.
5. Все засыпают грунтом. Ту часть бревен, которая оказалась над поверхностью земли, можно накрыть агроволокном (если температура воздуха низкая), а расстояния между соседними бревнами засыпают мульчей.
6. Для того чтобы мицелий пророс, необходима достаточная влажность. Поэтому бревна с вешенками нужно регулярно поливать. Очень удобно использовать для этих целей систему капельного орошения.
7. Когда пни станут белыми, значит, мицелий пророс – бревна уже не нужно держать в тепле, агроволокно можно снять.
8. Созревшие вешенки срезают ножом, захватывая целые грозди, не рекомендуется вырезать грибы поодиночке.

При таком способе выращивания не приходится регулярно покупать мицелий – вешенки будут расти до тех пор, пока бревна не разрушатся полностью. Конечно, для этого нужно создать все условия, тогда грибы не умрут, и будут плодоносить несколько сезонов. На зимнее время деревянные колоды убирают в подвал или другое прохладное помещение – проросший в пнях мицелий может жить при температуре до -10 градусов.

Совет! Если на участке или в саду есть невыкорчеванные пни, можно от них избавиться с помощью вешенок. Для этого мицелий гриба засыпают в просверленное в пне отверстие и закрывают деревянной пробкой. Если обеспечить постоянную температуру в пределах 10-20 градусов и поливать пень, вешенка прорастет и даст неплохой урожай, одновременно разрушая древесину. 

Вкус вешенок, выращиваемых таким способом, ничем не отличается – грибы такие же вкусные, как и те, что росли в субстрате. Грибы на пнях – отличный вариант для новичков или дачников, редко навещающих свой участок. Огромного урожая эта технология не даст, но для семьи грибов будет достаточно.

Вся эта технология может показаться сложной, и отпугнет новичков грибного дела. Но выращенный своими руками гриб наверняка полезнее покупного, ведь хозяин знает, на каком субстрате он выращивался, какими средствами обрабатывался и прочие нюансы. К тому же грибное дело может стать неплохим бизнесом и приносить семье прибыль.

О том, как правильно вырастить урожай вешенок дома, подробнее расскажет видео:

Выращивание вешенки на пнях

Как правильно посадить вешенку на пни.

Несмотря на то, что в интернете есть множество публикаций на тему посадки вешенки, создается впечатление, что об этом пишут люди, никогда не имевшие с этим дело. Мы же расскажем в этой статье как действительно правильно и просто посадить вешенку.

Выращивание вешенки на пнях является одним из самых эффективных и простых способов. Лучше всего делать посадку грибов весной. Для посадки вешенки (или как она называется по-украински «глива», а на польском языке «бочаки») будет необходим мицелий. Мицелий Вы можете в наши легко достать, например, заказав в интернете.

Еще для более быстрого роста грибов нужно дать грибам прикормку. В данном случае мы будем использовать пшеницу. Для того чтобы использовать пшеницу как подкормку для грибов ее нужно немного отварить. Для этого ее нужно довести на медленном огне до кипения, воду слить, а пшеницу высушить на сетке, ткани или столе. Готовится пшеница из расчета 200 грамм на 1 пенек. При варке происходит оббезараживание зерна пшеницы от посторонних плесеней и грибов, что в дальнейшем предохранит посадочный мицелий от заражения вредоносными грибами из грунта.

Мицелий вешенки на фото

Место посадки грибов вешенки является очень важным фактором. Вешенка не очень любит места, где слишком яркое солнце или большое открытое пространство. Поэтому лучше высаживать вешенку рядом с деревьями в саду. Таким образом деревья будут своими кронами затемнять плантации вешенки. Тем более посаженные на видном месте грибы вешенки могут испортить эстетический вид вашего участка. Так что лучше использовать для посадки вешенки те места, которые скрыты от глаза, и где не растет других растений: участки вдоль сараев и других построений.

«Лучшее место для посадки пней вешенки — в тени. На солнце древесина высохнет. Помните, что место посадки вешенки должно быть открыто для осадков. Так Вы избавите себя от необходимости поливать грибную грядку».

Для непосредственной посадки подготовьте пенек. Длина пня 30-40 см, диаметр 20-40 см. Если диаметр пня меньше — используйте несколько стволов в одну ямку, чтобы в диаметре получились все те же 20-40 см. Желательно использовать для выращивания вешенки не очень старые пни. Скажем, если пень пролежал уже 1 год, то он уже заметно подсох. В таком случае предварительно он должен быть замочен в какой-то емкости с водой. Можно использовать для этих целей обычное ведро. Замачиваем пень на одну неделю, после чего он будет готов к посадке грибов. Но, конечно же, лучше использовать для разведения вешенки свежеспиленные пни. Тогда успешный результат будет гарантирован.

Размеры пня для выращивания вешенки

«Также нужно помнить, что для посадки вешенки не подходят хвойные породы древесины. Лучшими для посадки являются лиственные породы деревьев: яблоня, черешня, дуб, ольха. Особенно хорошо вешенка растет на ореховых пнях. Чем тверже порода дерева — тем дольше прослужит пень, и тем больше на нем вырастет урожаев грибов. Высока вероятность того, что споры грибов попадут и на старые пни, что остались в грунте, и произойдет самозасев. Что само собой радует».

Затем расчистите место для установки пенька. Необходимо выкопать углубление. Ямка не должна быть слишком глубокой, всего 10-15 см будет достаточно, потому что ниже температура значительно снижается. Дно углубления немного утрамбовываем. В углубление насыпаем прикормку в виде пшеницы.

Затем в ямку погружается мицелий. Стандартный пакет 4 кг делим на 10 частей, и каждую такую часть засыпаем в грунт.

После укладки мицелия помещаем сверху подготовленный (замоченный предварительно в воде) пенек, и закрываем все углубление грунтом. Слегка утрамбовываем — не переусердствуйте, мицелий должен получать кислород.

Ухаживать за вашей плантацией вешенки практически не нужно. Природа сама позаботиться о хорошем урожае. Однако если посадка была произведена в неправильном месте, например, слишком солнечном — будет необходима периодическая поливка. 

Выращивание вешенки на пнях позволит получить урожай в том же сезоне. Более того грибы вы будете получать круглый год — с конца мая по декабрь. Каждый пенек будет плодоносить до момента полного распада на части. 

Похожие статьи:

Грибоводство → Условия для выращивания грибов вешенка

Новости сельского хозяйства России → В Гулькевичи за грибами

Грибоводство → Мицелий

Грибоводство → Помещение для выращивания грибов

Грибоводство → Выращивание шампиньонов на компосте

Грибоводство → Выращивание белых грибов

РАЗВЕДЕНИЕ ГРИБОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ — Выращивание растений

Дикорастущих грибов с каждым годом становится все меньше и меньше, особенно вблизи больших городов. А употреблять эти грибы в пищу все опаснее из-за накопления в них вредных для человека веществ. Поэтому неслучайно в последнее время возник интерес к грибоводству. Если в доме есть подходящий подвал, то его можно приспособить для получения грибов, а в небольшом количестве некоторые грибы можно вырастить на лоджии и даже на кухне в стеклянных банках. В качестве питательного субстрата используют различные отходы: сено, опавшие листья, ботву овощных растений, солому, стебли кукурузы и стержни початков, костру лубяных культур, опилки, кору, щепу, навоз и помет, которые предварительно надо измельчить и разогреть.

Первое место среди грибов, возделываемых в домашних условиях, занимает шампиньон. Некоторые энтузиасты выращивают зимний гриб, вешенку, кольцевик, сморчки, летний опенок. По пищевым достоинствам культивируемые грибы превосходят овощи и приближаются к мясу. В них содержится много белков, углеводов, жиров. В минеральный состав грибов входят все необходимые человеку макро- и микроэлементы, особенно соли калия, магния и железа. По наличию фосфора грибы приравнивают к рыбным продуктам. В плодовых телах культивируемых грибов присутствует весь набор незаменимых аминокислот. В них обнаружен и целый комплекс витаминов, например С, D, РР, группы В, провитамин А и т. д. В пищу грибы употребляют отварными и жареными в сочетании с мясом, овощами и другими продуктами. Часто их заготавливают впрок: сушат, солят, маринуют.

В плодовых телах искусственно разводимых грибов содержатся биологически активные вещества, способные предупреждать или лечить некоторые заболевания. Так, сухие грибы рекомендуют употреблять при гепатите и язве желудка, они снижают количество холестерина в крови. Зимний гриб отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот аргинина и лизина, благотворно влияющих на развитие памяти и умственных способностей человека. Его рекомендуют вводить в рацион детям с ослабленной памятью.

Шампиньон

Шампиньон — гриб-сапрофит, то есть использует для своего питания продукты разложения органических веществ. Известно около 60 видов. В природе этот гриб растет в лесах, садах, на пастбищных лугах. Располагается радиально (так называемые ведьмины кольца). Особенно распространен шампиньон двуспоровый, который культивируют около 300 лет.

Плодовое тело шампиньона состоит из шляпки и ножки. Шляпка полушаровидная, диаметром 3—25 см, гладкая, волокнистая или чешуйчатая, беловатая, реже буроватая или светло-коричневая, плотная. У молодых грибов она загнута вниз и соединена с ножкой рыхлой тканью, разрывающейся по мере роста. Пластинки свободные, у молодых плодовых тел белые, при созревании спор розовые, затем темные.

Ножка ровная, плотная, реже рыхлая или полая, всегда с кольцом от покрывала. Мякоть белая. Размножается спорами и делением мицелия (грибницы). Мицелий состоит из многочисленных нитей (гиф), густо пронизывающих субстрат. По мере роста гифы паутинного мицелия утолщаются, превращаясь в мицелий, на концах которого образуются зародыши плодовых тел. Продолжительность фазы роста шампиньона составляет 30—35 сут, фазы образования спор — 50—85 сут.

Для выращивания шампиньонов обычно используют культурный мицелий (его, как и мицелий зимнего гриба и вешенки, можно купить в магазинах «Природа» или пригородных хозяйствах, занимающихся разведением грибов). Но поскольку шампиньоны довольно часто встречаются в природе, то грибницу иногда собирают в лесу или на лугу за городом. Для этого сверху снимают почву слоем 1—2 см и выбирают из-под нее плотные куски грунта (10 х 10 см), пронизанные тонкими белыми нитями грибницы. Их слегка подсушивают и до посадки укладывают в корзины или деревянные ящички. В таре кусочки размещают в шахматном порядке слоем 5—7 см (из расчета 100—500 г на 1 м ). Температуру во время хранения мицелия поддерживают на уровне 5…7° С.

Шампиньоны выращивают в пластмассовых перфорированных ящиках или мешках, которые ставят в темное помещение. Ящики можно сбить вертикальными рейками — получатся трехъярусные стеллажи (расстояние между нижним и верхним должно составлять 1 м). Тару наполняют субстратом (слоем 20—50 см), состоящим из полуперепревшей соломы и конского навоза (1:2) с добавлением куриного помета (100—150 г на 1 кг компоста). Затем субстрат ошпаривают кипятком или обрабатывают паром (пастеризуют). Субстрат, загруженный в тару, начинает сильно «гореть», его температура поднимается до 50…55° С. Когда температура снизится до 25…27° С, субстрат хорошо увлажняют и высаживают мицелий.

После этого тару накрывают влажной газетной бумагой или мешковиной, которые увлажняют по мере подсыхания. Температура воздуха должна составлять 18…24° С, влажность — 95%. Для поддержания такой влажности стены и пол дважды в день опрыскивают водой. Чтобы воздух лучше перемешивался, устанавливают вентилятор.

Спустя две недели, когда мицелий разрастется, его накрывают мелкокомковатой смесью торфа и доломитовой крошки (3:1), предварительно просеянной через сито, или песчаной почвой с добавлением торфа (2:1). Толщина покровного слоя должна составлять 4—5 см. Через него происходит воздухообмен между компостом и атмосферой, что способствует лучшему росту мицелия.

В этот период из воздуха необходимо удалить накопившийся аммиак: его активно вентилируют, а температуру и влажность снижают соответственно до 16…18° С и 80—85%. Поливают покровный материал очень осторожно, расход воды в течение 3—4 сут не должен превышать 2—3 л на 1 м’. Во время обильного плодоношения ежедневную норму полива уменьшают до 1 л на 1 м’ (вода должна равномерно увлажнять землю, но не просачиваться в нее).

Грибы появляются в гнезде по 15—25 шт. Собирают их практически ежедневно, стараясь как можно меньше повреждать грибницу, ямки после сбора засыпают (рис. 50 и 51). Шампиньоны дают до пяти — семи волн плодоношения. Урожайность составляет 10 кг с 1 м².

Во время выращивания соблюдают профилактические меры против болезней и вредителей. Помимо пастеризации компоста тару, стены и пол обрабатывают хлорной известью или раствором марганцовокислого калия. Появляющиеся кольцеообразные очаги гнили сразу обильно посыпают поваренной солью.

Зимний гриб

Зимний гриб иногда называют зимним опенком, а также фламмулиной бархатистой. В естественных условиях его можно найти весной и осенью на стволах старых осин или тополей.

Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка плоская, диаметром 2—5 см, с гладкой слизистой поверхностью желтоватого или кремового цвета. Иногда посредине находится буроватая или желтоватая мякоть. Пластинки редкие, широкие, кремовые. Ножка длиной 5—7 см, вверху светлая, желтоватая, а внизу коричневая или черно-бурая, с волосисто-бархатистым основанием, плотная, упругая. Этот гриб может расти и плодоносить при довольно низкой (6… 12° С) температуре, за что и получил свое название.

В качестве субстрата для зимнего гриба можно использовать многие материалы, главное — они должны быть доброкачественными, без плесени. Основу должны составлять опилки деревьев лиственных пород. Добавками могут служить размолотые стержни кукурузных початков, отруби, пивная дробина. Опилки с отрубями смешивают в соотношении 3:1, с пивной дробиной — 5:1. В эту смесь добавляют по 1% гипса и суперфосфата.

Готовый субстрат насыпают в тару, пластиковые пакеты или стеклянные банки вместимостью 0,5—3 л. Для защиты от плесневых грибов его заливают кипятком либо пастеризуют при температуре 70° С. Субстрат и емкости можно обработать и по отдельности.

После охлаждения субстрата до температуры 24…25° С вносят грибницу (5—7% массы субстрата). Для этого деревянной палочкой диаметром 1,5—2 см делают отверстия по всей толщине субстрата и размещают в нем грибницу. В течение двух-трех недель тару укрывают увлажненной мешковиной или бумагой и держат в темном месте при температуре воздуха 24…25° С и влажности 90%. Субстрат не должен пересыхать.

Как только весь субстрат зарастет грибницей, тару переносят в светлое помещение, а температуру снижают до 10…15° С. Через 10—15 сут появляются зачатки грибов в виде пучков тонких ножек с маленькими шляпками. Урожай начинают собирать спустя 10 сут после появления зачатков. Пучки грибов осторожно срезают у основания ножек (как осенние опята). Остатки ножек осторожно выбирают деревянными щипчиками, а поверхность субстрата увлажняют из пульверизатора. Через две недели наступает новая волна плодоношения, затем третья. В течение 2 мес с литровой банки субстрата можно собрать до 500 г грибов. Свежие грибы хранят в холодильнике при температуре 0…20 С не более 3 сут.

Вешенка

Вешенка представляет большой интерес для выращивания из-за высокой урожайности и хороших вкусовых качеств (напоминает шампиньон). В природе этот гриб растет на деревьях и пнях. Толстая шляпка несимметричная, расположена набекрень. Нижняя сторона пластинки сбегает к ножке и имеет светло- или желтовато-серую окраску.

Выращивать вешенку можно на деревянных чурбачках длиной 25—30 см и диаметром 10—20 см. Изготовляют чурбачки из деревьев лиственных пород (липа, клен, ясень, каштан). Влажность древесины должна составлять 50%, заражение ее другими грибами недопустимо. Чурбачки раскладывают на лоджии в затененных местах, так как мицелий вешенки разрастается при повышенной влажности воздуха.

Мицелий предварительно измельчают и с двух сторон наносят на места спила слоем около 1 мм. Нижним концом чурбачок ставят на деревянную шайбу, а верхний конец защищают такой же шайбой. Затем чурбачки накрывают влажной мешковиной и полиэтиленовой пленкой. В дальнейшем мешковину периодически увлажняют. При температуре воздуха 25..21° С грибница прорастает на дереве через 3—4 мес. Но для образования грибов необходимо кратковременное воздействие низких температур, которое, как правило, бывает в сентябре.

Чурбачки можно также поместить в ведро с субстратом из мелко- измельченной соломы влажностью 65—75%. Субстрат готовят заранее: увлажняют так, чтобы при сжатии из него выделялось несколько капель воды, и плотно укладывают в полиэтиленовые пакеты. Иногда в таком субстрате вешенку выращивают и без чурбачков, периодически увлажняя его поверхность. Температура субстрата должна составлять 30° С.

 

Интересные книги

Вам также понравится…

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.

Манчжурский орех

Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду

О каждом дереве, кустике или цветочке можно рассказать что-то интересное и любопытное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.

Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной клумбы

Если вы хотите попробовать выращивать собственные грибы, но вам не нравится идея выращивать это в помещении, грибная грядка на открытом воздухе — отличный вариант, который стоит рассмотреть.

Как можно выращивать грибы на открытом воздухе? Вы можете выращивать некоторые виды грибов, такие как королевская строфария, устрица или вяз, на открытом воздухе на грибной грядке. Все, что вам нужно, это щепа, мешок с икрой и место для выращивания, где вы можете постоянно поддерживать его во влажном состоянии.

Многие люди спрашивают меня, могут ли они выращивать грибы в своем саду на открытом воздухе. Да, ты можешь! В этой статье я покажу вам красивый и простой способ сделать это с помощью грибной клумбы на открытом воздухе.

Стоит отметить, что грибы в саду можно выращивать и на бревнах. У нас есть отдельное руководство «Как выращивать грибы на бревнах», если вы тоже заинтересованы в этом.

Как создать садовую грибную клумбу

Сегодня я сосредоточусь на том, как выращивать гриб Королевская Строфария на древесной щепе в открытом грунте.Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком.

Это прекрасный гриб, который прекрасно растет на грядках из щепы, поэтому отлично подходит для начинающих.

Король Строфария иногда также называют садовым гигантом или винным колпаком. Это прекрасный гриб, который очень хорошо растет на грядках из щепы, поэтому он отлично подходит для начинающих.

1. Найдите место для установки кровати

Мы хотели дать нашим грибам определенное место для роста.Итак, мы начали с создания приподнятой грядки, а затем выложили ее картоном.

Картон поможет сохранить немного влаги под всем, а также поможет подавить любые сорняки в почве внизу.

Вы можете сделать это на приподнятой грядке или найти место под деревом или кустами в вашем саду. Иногда люди делают это и под тем местом, где у них растут растения.

Мицелий действительно может благотворно влиять на корни растений и ускорять их рост, если все сделано правильно.

На самом деле не имеет большого значения, где и как вы решите установить грибную клумбу. Основная идея заключается в том, что вам нужно место, которое вы можете заполнить древесной стружкой и где вы можете позволить грибам расти.

В идеале, это должно быть место, где они не будут слишком быстро высыхать.

2. Начните укладывать грядку древесной стружкой и грибами.

Вы хотите начать свою грибную грядку с создания первого слоя древесных стружек поверх картона, который вы положили.

Для этого можно использовать любую измельченную древесную щепу или садовую мульчу. Однако избегайте использования любых видов древесной щепы, обработанной химическими веществами.

Поверх первого слоя щепы вы начнете создавать чередующиеся слои грибной икры и древесной щепы, почти как лазанью.

Положите примерно половину грибной икры поверх первого слоя щепы.

Мы использовали около 3 килограммов нерестилища King Stropharia на площади около четырех квадратных метров.

Затем еще один слой щепы поверх грибов. Вы хотите поместить икру между слоями щепы.

Нерест будет продолжать расти в ближайшие месяцы, и будет использовать древесную стружку в качестве пищи для выращивания грибов.

Дополните второй слой щепы еще одним слоем порождения. Обязательно в течение всего этого процесса распределите каждый слой равномерно по всей поверхности кровати.

Добавьте третий слой древесной стружки поверх грибной икры и равномерно распределите ее по всей грядке.Теперь вы закончили работу с древесной стружкой и грибами.

3. Покройте всю кровать соломой

После того, как вы израсходовали всю древесную стружку и грибную икру, вы собираетесь покрыть все это толстым слоем соломы. Солома действует как мульча.

Это предотвратит чрезмерное высыхание кровати под ней, а также поможет сохранить любой дождь или воду, которая падает на нее. Он также обеспечит немного тепла и теплоизоляции в холодные месяцы.

Теперь, когда мы закончили слой соломы, пора по-настоящему хорошо пропитать всю грядку водой. Мы хотим, чтобы в первые несколько недель роста было достаточно влаги.

Мы собираемся продолжать поливать ее в ближайшие недели и месяцы, поэтому убедитесь, что вы устанавливаете свою грядку в таком месте, к которому можно легко добраться из садового шланга.

Самое большое, что может пойти не так с грибной клумбой на любом этапе процесса, — это то, что она может высохнуть.

Итак, главное, что нам нужно сделать, это убедиться, что в нем всегда достаточно влаги, чтобы мицелий под древесной щепой мог расти и питаться.

Чтобы помочь с этим, я также предпочитаю покрыть кровать слоем теневой сетки. Под большим деревом в этом нет необходимости. Но так как я решил поставить свою кровать на незащищенное место, я добавил теневую ткань, чтобы обеспечить много дополнительного оттенка.

Это также поможет предотвратить любые сверхдетерминированные сорняки, которые потенциально могут прорасти через солому.

4. Уход за грибной клумбой

Теперь ваша грибная грядка готова. С этого момента замачивайте кровать водой не реже одного раза в неделю. Очевидно, что если идет дождь, вам не нужно этого делать.

Но просто следите за ним и регулярно поливайте, чтобы он не пересыхал.

Что касается нашей кровати, мы оставили ее на два месяца, прежде чем снова погрузиться в нее, чтобы посмотреть, как она поживает. По прошествии двух месяцев уже были заметны значительные признаки жизни.

Вы должны увидеть белые нити жизни, растущие по всей кровати.Это мицелий икры, который оживает и проедает древесную стружку и солому.

Через полгода после посадки мы стали видеть, как появляются грибы. Посадили в марте, а в сентябре начали видеть грибы.

5. Сбор грибов

Единственное, в чем вы хотите убедиться с садовыми гигантами, — это собрать их до того, как они станут слишком большими.

Когда крышка открывается слишком широко, вы обнаруживаете, что она начинает довольно быстро распадаться, и туда любят попадать всевозможные жуки и насекомые.

Мы были там, чтобы забрать их как раз вовремя. Если вы получите их красивыми и молодыми, то эти грибы просто восхитительны.

Вы можете приготовить их и полакомиться ими так же, как и многие другие грибы.

6. Определите свои грибы перед едой

Прежде чем съесть грибы в своем саду, сначала определите их. Убедитесь, что у вас есть правильный сорт, который вы вырастили.

Если вы выращиваете грибы King Stropharia, у них должны быть отчетливые красноватые шляпки, которые трудно спутать с большинством других видов грибов.

Я бы не стал выращивать грибы Agaricus (шампиньоны, кремини, портобелло) на грибной грядке. Причина в том, что их легко спутать с несколькими ядовитыми видами мухомора.

Хотя это маловероятно, но дикий гриб может появиться на вашей грибной грядке и случайно оказаться на вашей тарелке, если он будет похож на сорт, который вы выращиваете.

Шампиньонов много и они дешевы в большинстве продуктовых магазинов. Так что не стоит рисковать выращивать их дома.

Выбирайте более экзотические сорта, которых нет в магазинах, чтобы получить максимум удовольствия от грибной клумбы.

7. Ежегодное кормление

Чтобы такая грибная грядка сохранялась, вам просто нужно каждый год подкармливать ее новым слоем древесной щепы, и вы должны продолжать собирать грибы на долгие годы.

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы снова пройти весь процесс наслаивания лазаньи.

Просто налейте столько щепы, чтобы покрыть всю грядку, а затем тщательно ее разгребите, чтобы свежая щепа смешалась с укоренившимся мицелием.

Если вы хотите выращивать грибы для бизнеса или создать собственную грибную ферму, прочтите эти руководства:

Устранение неполадок на грядках с грибами, которые не растут

Может быть множество причин, по которым ваши грибы могут расти не так, как вы хотите. Вот некоторые важные вещи, на которые вам следует обратить внимание.

1) Он загрязнен

В мире удивительно много маленьких тварей. В любом конкретном образце грязи или воздуха, вероятно, есть несколько различных типов бактерий, плесени и дрожжей.

Когда вы выращиваете грибы на открытом воздухе на грядке, вы отказываетесь от стерильности и контроля над окружающей средой, которые вы получали при выращивании в помещении.

Это просто риск, на который вы идете, выращивая грибы на открытом воздухе. Вы надеетесь, что ваш мицелий приживется и превзойдет все, что может претендовать на ту же площадь.

2) Недостаточно влаги

Икра грибов требует высокого уровня влажности и большого количества влаги для роста. Кровать всегда должна быть слегка влажной и опрыскивать ее водой, когда она начинает высыхать.

Обращайте пристальное внимание и проверяйте свои кровати хотя бы раз в пару дней. Вы можете потрогать щепу руками, чтобы проверить, остались ли они влажными.

3) Слишком много влаги

Слишком много влаги С другой стороны уравнения, люди иногда настолько обеспокоены высыханием своих грибов, что поливают слишком много. Слишком много влаги может привести к появлению плесени.

Убедитесь, что в грибной клумбе есть достаточный дренаж. Вы никогда не захотите стоячей воды.

Прежде чем создавать грибную клумбу, примите во внимание, как вода стекает с вашего участка, и особенно не строите нигде, склонной к скоплению воды.

4) Недостаточный воздухообмен

Это может быть частой причиной провала грибных проектов в помещении. Но на улице это обычно не проблема. Просто убедитесь, что на вашей грибной клумбе много свежего воздуха.

Возможно, вы не захотите ставить его в тесном дворе между зданиями, где, например, совсем нет ветра.

5) Вы получили плохое возрождение

Икра грибов — это живое существо, и оно может умереть по пути от вашего поставщика к вам. Или же ваша грибная икра может быть заражена еще до того, как дойдет до вас.

Покупайте только у надежных компаний, у которых короткое время доставки. Как только грибной гриб будет доставлен, постарайтесь как можно скорее уложить его в постель.

Если вам нужно подождать до выходных, чтобы добраться до него, ничего страшного. Но не оставляйте его сидеть на несколько недель подряд, иначе он начнет ослабевать и, возможно, начнется заражение.

Если вы не думаете, что сможете вынести его на улицу дольше недели, положите его в холодильник, чтобы немного продлить срок его службы.

6) Неправильная среда выращивания

Грибы, которые растут в тропической среде, не будут расти и в более прохладном климате. Точно так же грибы из более прохладного климата могут столкнуться с проблемами в жару. Королевская строфария, вешенки и вязы хорошо растут для нас в Великобритании. И мы знаем, что они хорошо растут в аналогичных климатических условиях большей части Европы и Северной Америки.

Но если вы живете в Австралии, Африке или Южной Америке, вы можете поискать виды, которые больше подходят для вашего региона.

У всех грибов есть свои любимые блюда. Не пытайтесь выращивать древесные грибы в грязи и наоборот. Заранее изучите свой конкретный вид, чтобы увидеть, где он процветает.

7. Вы недостаточно терпеливы

Вешенки вырастут из наших наборов до полноразмерных всего за 14 дней, но этого нельзя ожидать от новой грибной грядки.

За кулисами делается много всего, чтобы наши наборы были готовы к употреблению, как только они будут открыты. Вам придется подождать, пока на вашей новой грибной клумбе будет выполнено несколько этих шагов.

Мицелий необходимо немного, чтобы заселить субстрат и начать производить грибы. Ожидайте, что пройдет около шести месяцев, прежде чем ваша грибная грядка начнет давать первые грибы.

В зависимости от того, в какое время года вы их сажаете, это может занять целый год. Так что наберитесь терпения и не ждите, что в первые пару месяцев после того, как вы заправили постель, начнется густой прилив грибов.

Связанные вопросы

В: Если грибы могут расти на открытом воздухе на таких грядках, почему люди так беспокоятся о стерилизации и т. Д.?

А: Наша точка точно! Мы думаем, что акцент на стерилизации немного преувеличен, особенно для агрессивных видов, таких как вешенки.

Если вы просто дадите им основы того, что им нужно для роста, вы удивитесь, какого успеха вы добьетесь.

Но, конечно, вы не получите такого большого и стабильного урожая грибов, как выращивание в закрытых помещениях в контролируемых условиях.

Вопрос: Сколько фунтов грибов вы можете собирать еженедельно, выращивая на приподнятой грядке того размера, который вы использовали (4 квадратных метра?)

A: Грядки с грибами не дают урожай каждую неделю. Это более спорадически, обычно позже летом или осенью после дождя.

Прошлой осенью мы собрали с нашей грядки около 1 кг грибов King Stropharia. Выращивая грибы на открытом воздухе, вы жертвуете более интенсивной работой в пользу более низких урожаев.

Q: Когда ткань тени снимается с грибной клумбы?

A: Хороший вопрос! Мы сняли сетку для теней только тогда, когда увидели, что начали расти грибы.

В конце лета пару раз в неделю стали проверять под навесом. Мы сняли его и регулярно поливали грядку, когда увидели, что они начали расти.

Q: Как не дать вредителям уничтожить ваши грибные посевы на грядках?

A: При выращивании на открытом воздухе трудно остановить вредителей.Слизни, черви и даже более крупные животные, такие как птицы и белки, похоже, любят грибы так же сильно, как и мы.

Не рекомендуется использовать какие-либо пестициды для обработки грибов, так как они могут абсорбироваться грибами. Лучше всего просто собирать урожай на раннем этапе, прежде чем крышка откроется.

В: Умрет ли мицелий зимой, или он останется в спящем состоянии и будет снова заселять естественным путем, когда погода снова потеплеет? Есть ли диапазон температур, который, по вашему мнению, возможен?

A: Да, мицелий просто остается бездействующим при более низких температурах и снова начинает расти при нагревании.Он может без проблем пережить зиму даже в более холодном климате.

Идеальная температура для роста мицелия составляет от 10 ° C до 30 ° C.

Если у вас остались вопросы о грибах, прочтите мои статьи ниже, чтобы найти ответы:

Заключение

Как видите, древесная щепа — действительно простой способ выращивания грибов в домашних условиях на грядке. Все, что вам нужно, это щепа, грибная икра и место для этого.

Плюс способ убедиться, что кровать не высыхает.Затем вы просто позволяете мицелию делать большую часть работы. Он просто хочет питаться древесной стружкой, поэтому просто дайте ему подходящие условия, и он это сделает.

Вы можете сделать этот же метод с некоторыми другими видами грибов, такими как вешенки и вязы. Поищите в Интернете нерестилищ, возьмите щепки и попробуйте.

Надеюсь, я вдохновил вас попробовать вырастить грибы дома!

Как вырастить собственный грибной гриб

Вы можете попробовать выращивать собственные грибы.Но вы, возможно, не захотите вкладывать средства в полноценную лабораторную установку или покупать мицелий у поставщика для этого. Есть ли у вас другой вариант?

Как вы можете вырастить собственное грибовидное грибное спавн? Самый простой способ для новичков начать выращивать собственное грибное икры — это использовать метод стебля-приклада. Вы можете взять стебли вешенки и положить их в емкость с влажным картоном. Через пару недель у вас будет собственный нерест.

В этой статье я расскажу, как вырастить грибной гриб своими руками, используя метод стебля-приклада.Я также расскажу, как я выращивал грибную икру, используя полную лабораторную установку. В частности, недостатки, которые заставили меня вместо этого переключиться на покупку спауна у поставщика.

Можно ли вырастить собственное грибное потомство?

Люди часто обращаются ко мне с вопросами о том, могут ли они самостоятельно сделать грибной гриб в домашних условиях. Ответ — да, это определенно возможно!

Когда мы только запустили Grocycle, я хотел вырастить собственное отродье и полностью контролировать весь процесс.

У меня была полноценная лаборатория и чистая комната, и я каждую неделю тратил много часов на производство своего собственного грибного грибника.

У этого есть некоторые преимущества. Это дешевле, позволяет узнать больше о том, как образуется и работает мицелий, и дает вам больше контроля над сортами грибов, которые вы можете выращивать.

Но выращивание грибовидных грибов также имеет ряд недостатков.

• На обучение уходит много времени. Вам нужно будет изучить совершенно новый процесс.Последовательное выращивание сильных и здоровых грибов — это наука, и для ее правильного выполнения требуется очень точная работа.
• Требуется много дополнительного оборудования , и для этого требуется стерильное пространство. В целом, оборудование, необходимое для создания собственной чистой комнаты для производства грибов, может в конечном итоге обойтись вам в тысячи долларов, в зависимости от того, насколько профессионально вы собираетесь создать установку.
• Создание собственного грибного спауна может быть ненадежным довольно долгое время, пока вы не освоитесь. Ожидайте появления сбоев из-за загрязнения плесенью и по другим причинам, пока вы все еще совершенствуете свой процесс.
• Это занимает много времени в неделю. Выращивание грибов происходит в несколько этапов. Во-первых, вам нужно вырастить эталонную культуру в пробирке или чашке Петри, которая в конечном итоге будет размножена на чашках с агаром. Оттуда вы вырежете кусочки агара и добавите их в зерно. Из зерна первого поколения вам нужно будет снова несколько раз размножить его, чтобы получить большее количество зерна.

Каждый шаг в этом процессе требует времени, и вам понадобится, чтобы он продолжался постоянно. , если вы собираетесь производить грибы с постоянной скоростью.

Именно с этой точки зрения это значительно увеличивает вашу рабочую нагрузку. Я обнаружил, что лучше получить спавн у кого-то другого и вместо этого сосредоточить свое время на других делах на ферме.

Плюс грибной поросль от поставщика переходит к самой интересной части процесса, а именно к выращиванию грибов!

Игра в ученого с чашками Петри поначалу может показаться забавной, но, честно говоря, довольно быстро становится утомительно.

Итак, из-за всех этих недостатков Grocycle теперь получает все грибное грибное отросток у поставщика. И это то, что мы также рекомендуем другим людям, особенно когда они только начинают работать.

Выращивание грибов методом прикорневой ножки

По указанным выше причинам я не рекомендую выращивать грибную икру в домашних условиях для новичков.

Тем не менее, это один из способов, с помощью которых вы можете производить небольшое количество грибного грибника своими руками в домашних условиях очень простым и нетехнологичным способом.Я научу вас, как это делать.

Преимущества метода «стержневой встык» в том, что это дешевый и простой метод, который можно попробовать дома. Вам не нужен доступ к дорогостоящему оборудованию, и это не требует больших затрат времени и ресурсов.

Если у вас нет доступа к диким вешенкам, вы можете купить свежие вешенки в продуктовом магазине.

Если они достаточно свежие, стебель останется живым после того, как вы его срежете, и продолжит расти в правильных условиях.

Это красивый и простой способ выращивания в домашних условиях своими руками. Кроме того, вы можете съесть остальные грибы после того, как срежете стебли!

Недостатком метода «стык ствола» является то, что он менее надежен, а также имеет более низкую урожайность.

Мы применяем метод стебля-встык на картоне, в котором не так много питательных веществ, как в зерне, которое обычно используется для изготовления грибов.

Но даже при более низкой урожайности это все равно может быть забавным занятием, просто чтобы посмотреть, сможете ли вы заставить его работать дома.

Если вы хотите узнать больше о способах выращивания грибов, рекомендую попробовать вырастить грибы и на кофейной гуще.

Метод появления стеблевых грибов — шаг за шагом

Метод стыковки стеблей заключается в том, чтобы брать нижние стебли свежих вешенок и переносить с них мицелий на картон.

Шаг 1 — Подготовьте картон

Вам нужно найти несколько больших кусков картона, которые можно разрезать на более мелкие.Попробуйте найти картон, на котором нет чернил или надписей.

Грибы — это биоаккумуляторы, поэтому лучше избегать попадания в картон каких-либо химикатов или токсинов, которые они могут впитать.

Можно попробовать ножницами разрезать картон на кусочки. Но мне всегда легче просто оторвать его руками.

Шаг 2 — Намочите картон

Затем вам нужно намочить картон. Грибы нуждаются во влажной среде для роста, даже для образования грибовидных грибов.

Вы хотите залить кипятком, дать остыть, а затем слить излишки.

Кипящая вода помогает убить большую часть дикой плесени, дрожжей или других грибков, которые могут быть на картоне или просто парить в воздухе.

Кипяток не на 100% эффективен при уничтожении любых конкурирующих грибков, но для наших целей он достаточно эффективен.

Plus это намного проще, чем другие методы, и не требует специального оборудования, например, скороварки.

Шаг 3 — Подготовьте контейнер

Вам понадобится герметичный контейнер среднего размера для стеблей грибов и картона. Многоразовый пластиковый контейнер с вашей кухни с плотно закрывающейся крышкой — самый простой способ.

Вам нужно проделать несколько отверстий в контейнере, чтобы обеспечить поток воздуха, пока нерестится гриб.

Вам нужно всего несколько отверстий, и они не должны быть слишком большими, иначе ваша грибная икра может начать высыхать, прежде чем полностью разовьется.

Чтобы проделать отверстия нужного размера в емкости, нагрейте винт или гвоздь зажигалкой. Затем проткните винт через контейнер в нескольких местах, чтобы в пластике образовались дырки.

Нагреваю гвоздь или винт, чтобы убедиться, что он проходит гладко.

В противном случае потребуется гораздо больше усилий, и контейнер может расколоться или сломаться.

Шаг 4 — Начните добавлять картон в контейнер

Когда картон остынет почти до комнатной температуры, можно начинать переложить его в контейнер.Мы будем использовать это, чтобы выращивать наш мицелий вместо зерновых нерестилищ.

Возьмите горсть картона и слегка сожмите ее, чтобы удалить лишнюю влагу.

Затем уложите ровным слоем на дно емкости. Постарайтесь заполнить этим первым слоем картона примерно треть емкости.

Шаг 5 — Добавьте свои ножки

Теперь вы можете добавить слой стебля поверх картона. Не экономьте здесь.

Больше стеблей означает больше шансов, что мицелий вешенки сможет прижиться и превзойти любые другие дикие грибы, которые все еще могут присутствовать.

Выложите ровный слой стеблей поверх слоя картона.

Шаг 6 — Добавьте еще один слой картона и запечатайте его.

Повторите шаг 4 еще раз, положив сверху картона, чтобы полностью покрыть стебли грибов. Но не настолько полон, чтобы нельзя было закрыть контейнер.

Когда вы закончите, закройте емкость крышкой и закройте ее. Если вы беспокоитесь о том, что крышка не будет плотно закрыта, вы можете обернуть контейнер эластичными лентами.

Шаг 7 — Дождитесь полной колонизации грибов

Все этапы метода стыковки ствола завершены, вот и все. Теперь вам просто нужно подождать около 11 дней, и ваш контейнер должен быть полностью заселен свежими, белыми, сильными ростками.

Держите контейнер в темном и теплом месте до тех пор, пока субстрат полностью не заселится.

Не поддавайтесь желанию открыть контейнер пораньше. Каждый раз, открывая его, вы потенциально подвергаете его заражению только дикими дрожжами и плесенью, которые всегда витают в воздухе вокруг нас.

Вы можете попробовать вынуть грибную икру из контейнера, дать ей закрепиться и начать производить грибы. Но в контейнере нынешнего размера вы не получите много грибов.

Лучше смешать его с использованной кофейной гущей или большим количеством картона, чтобы получить более инокулированную питательную среду.

Когда вы добавляете грибную порцию, выращенную этим методом, в большую среду для выращивания, добавляйте ее в количестве около 15% по объему.

Если вы не планируете увеличивать объем грибного грибника, а просто хотите посмотреть, вырастет ли несколько грибов как есть, вы можете шокировать его, заставляя его производить.

Поместите весь контейнер в холодильник примерно на 24 часа. Затем откройте его и отложите крышку.

Вы можете оставить контейнер непокрытым или обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем вырезать на нем крестообразную форму с помощью ножа.

В сочетании с холодом резкое понижение уровня CO2 в окружающей среде путем снятия крышки также приведет к тому, что грибовидное грибовидно начнет производить вешенки.

Обязательно опрыскивайте грибную икру пару раз в день, чтобы она оставалась влажной в течение всего процесса роста.

Если вам нравится выращивать грибы, вы можете выращивать и микрозелень! Почему бы не ознакомиться с нашим руководством Как выращивать микрозелень и не попробовать?

Общие проблемы при выращивании грибов

Есть некоторые вещи, которые могут пойти не так, из-за чего грибная икра не вырастет.

Загрязнение большое. Очень легко потерять все грибное потомство, потому что оно было заражено плесенью или другими грибами.

Его почти никогда не спасти, так что вам просто придется выбросить все и попробовать снова. Хотя покрытие картона кипящей водой снижает вероятность загрязнения, это не на 100%.

Другая проблема — слишком высокая влажность или недостаток воздуха. Если вы не сделаете несколько отверстий в контейнере, чтобы обеспечить приток воздуха, грибная икра вырастет не очень хорошо.

Требуется некоторая влажность, чтобы ваше икры оставалось влажным. Но слишком влажная среда требует, чтобы бактерии разрослись и испортили ваш урожай.

Недостаточная влажность — еще одна вещь, на которую нужно обращать внимание. Вы не хотите, чтобы картон намок, когда вы кладете его в контейнер. Но вы также не хотите, чтобы он был слишком сухим.

В противном случае мицелий не сможет занять картон и прижиться достаточно хорошо, чтобы у грибов было место для роста.

Не хотите проходить через процесс самостоятельно? Купите один из наших наборов!

Наши наборы Grocycle позволяют выращивать вкусные вешенки в домашних условиях, не прибегая к рутинной работе по методу «стебель-торец».

Мы отправляем вам в дом комплект, полностью заселенный и готовый начать выращивать грибы в домашних условиях всего за 14 дней. Все, что вам нужно сделать, это открыть окно коробки и прорезать отверстие в пакете для выращивания.

Затем каждый день обрызгивайте переднюю часть ящика небольшим количеством воды и наблюдайте, как начинают расти грибы!

Позволяет увидеть волшебство грибов, разворачивающееся прямо у вас на глазах. Но без лишних хлопот, связанных с получением стеблей вешенки и картона, и попыток собрать все самостоятельно.

Нажмите здесь, чтобы купить себе один из наших наборов!

Связанные вопросы

Q: При какой температуре лучше всего хранить контейнер во время роста грибов?

A: Икра грибов не любит быть слишком теплым или слишком холодным. 20–24 ° C — хороший диапазон для достижения цели. Для получения более подробной информации прочтите этап инкубации, описанный в нашем руководстве «Как выращивать вешенки».

Q: Подойдет ли метод «стеблевого приклада» для других разновидностей менее агрессивных грибов, таких как львиная грива?

A: Метод размножения вешенками хорошо работает с вешенками, так как они очень агрессивны и их легко выращивать.

У нас нет прямого опыта выращивания каких-либо других сортов грибов таким способом, поэтому мы совершенно не уверены, сработает ли это, к сожалению.

Q: Как вешенки могут расти на картоне?

A: В дикой природе вешенки растут на бревнах и другой древесине. Поскольку картон изготавливается из древесной массы, он на самом деле является на удивление хорошей заменой, и вешенки не прочь на нем расти.

Если вы планируете выращивать вешенки в больших количествах, лучше выращивать их на кофейной гуще или зерне.Они обеспечивают грибы большим количеством питательных веществ и дают более крупный и стабильный урожай.

Q: Как долго длится нерест грибов?

A: Спаун грибов жив и не будет длиться вечно! В конечном итоге он вытянет все питательные вещества из питательной среды и не сможет продолжать распространение.

Когда люди покупают наши наборы, мы рекомендуем открывать их в течение четырех недель после их получения. Если вы купите свечи или опилки у поставщика, их хватит на срок от шести месяцев до года в холодильнике.

Заключение

Выращивание грибов своими руками вначале может быть трудным и трудоемким процессом.

У вас также может быть ограниченный успех вначале, пока вы овладеете своей техникой правильно, и это займет много времени, чтобы научиться. Плюс для этого требуется много специализированного оборудования.

Так что для большинства людей я бы отговорил их от попыток создать собственное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное грибное порождение и предпочел бы покупать его у поставщика.

Но если вы все же хотите попробовать, метод стебля-приклада позволит вам относительно легко вырастить некоторые вешенки в домашних условиях.Это менее надежный метод и более низкий урожай, но его интересно попробовать дома.

Особенно, если вы просто хотите впервые начать выращивать вешенки в домашних условиях.

Если вы успешно выращиваете вешенки методом «стебель-торец», вы можете попробовать перейти к более продвинутым методам.

Следующий метод выращивания грибов, который я бы порекомендовал, — это попытка вырастить грибы шиитаке путем инокуляции бревен твердых пород с помощью пробок для нереста или выращивания грибов на открытом воздухе с помощью грибной клумбы.

Подробнее о том, как вырастить собственные грибы, читайте в статье «Как построить камеру для выращивания грибов».

Полное руководство по грибным субстратам

Чтобы успешно выращивать грибы, необходимо использовать правильный субстрат.

Использование субстрата для выращивания грибов эквивалентно использованию почвы для выращивания растений. Именно здесь грибы будут получать все свои питательные вещества во время роста.

Так же, как растениям требуется почва с разными свойствами, разные виды грибов предпочитают определенные типы субстратов.

К концу этого руководства вы узнаете, что такое грибной субстрат и для чего он используется. Вы узнаете несколько распространенных рецептов субстрата для грибов и предпочтительные субстраты для разных грибов. Мы также научим вас пастеризовать или стерилизовать субстрат и многое другое.

Что такое грибной субстрат? Для чего это используется?

Субстрат для грибов — это материал, в котором грибной мицелий может расти и закрепляться. Субстрат обеспечивает грибы питательными веществами, влагой и энергией, которые им необходимы для роста и плодоношения.

Гроверы используют множество различных субстратов. У разных видов грибов есть свои предпочтения. Поэтому важно сочетать грибы с правильным субстратом, чтобы иметь наибольшие шансы на успех.

Что делает грибной субстрат хорошим?

Хороший субстрат — это плотный древесный волокнистый материал, такой как лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза. (Они содержат много углерода, который является основным источником пищи для вашего мицелия.) Вот несколько важных вещей, о которых следует помнить при выборе субстрата:

1. Ваш субстрат должен содержать от 1 до 2 процентов азота.Большинство субстратов (например, опилки или солома) требуют добавления дополнительных материалов, чтобы достичь этого порога.
   
2. Ваш субстрат должен содержать небольшое количество магния, калия, кальция, серы и фосфора. Большинство сырых субстратов уже содержат эти минералы, но это зависит от того, откуда был взят материал. Здесь вам, вероятно, придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, нужно ли вам добавлять дополнительные минералы.
   
3. Ваш субстрат должен быть слабокислым, с уровнем pH около 5-6.5. (Некоторые грибы, например, вешенки, могут переносить PH до 8)
   
4. Субстрат должен иметь хорошую структуру для воздухообмена. Это необходимо для хорошей колонизации мицелия.
   
5. Основание должно иметь влажность 50-70%.
   
6. . Наконец, в вашем субстрате не должно быть конкурирующих организмов. Это создает чистый холст для роста грибного мицелия.

Подготовка основания

Прежде чем субстрат можно будет инокулировать спорами грибов или мицелием, сначала его необходимо подготовить.В субстрат нужно будет добавить воду и, возможно, потребуется добавить в него дополнительные питательные вещества.

Когда все будет готово, субстрат необходимо простерилизовать или пастеризовать. Это убивает любую конкурирующую плесень или бактерии и дает желаемому виду грибов наилучшие шансы прижиться.

Если сейчас такие слова, как «прививка» или «мицелий» кажутся ошеломляющими, то наша статья «Как растут грибы?» Подробное объяснение поможет вам быстрее освоиться.

Грибной субстрат можно помещать в различные емкости. Коммерческие производители чаще всего упаковывают субстрат в большие прозрачные пластиковые пакеты. Домашние производители могут приготовить банки с субстратом для грибов из каменных банок или других небольших контейнеров.

После того, как субстрат пастеризован или стерилизован и помещен в последний контейнер, пора засеять грибовидными грибами или спорами, чтобы начать процесс роста.

Вы узнаете, что все было сделано правильно, когда начнете видеть признаки колонизации или грибницы гриба, растущей и распространяющейся по субстрату.

Мицелию потребуются недели или, возможно, месяцы, чтобы разложить субстрат и полностью разложиться по нему. Как только колонизация будет полностью завершена, весь субстрат будет покрыт мицелием. На этом этапе все готово.

Для получения дополнительной информации об остальной части процесса выращивания грибов, ознакомьтесь с How to Grow Mushrooms: The Ultimate Guide .

Обычные грибные субстраты (и рецепты грибных субстратов)

Существует широкий спектр материалов, которые можно использовать в качестве субстрата для выращивания грибов.Некоторые из них довольно обычные, а другие немного новее и экспериментальнее. Вот некоторые из наиболее распространенных субстратов, которые в настоящее время используют грибоводы.

Кофейная гуща

Здесь, в Grocycle, мы начали с выращивания на кофейной гуще и с тех пор занимаемся этим уже много лет. Если вы обратитесь в местные кофейни, они часто сохранят использованную кофейную гущу и отдадут ее вам бесплатно.

Одним из больших преимуществ является то, что в процессе пивоварения земля пастеризуется, и вы можете сразу же начать выращивать ее.

Рецепт выращивания на кофейной гуще также один из самых простых. Просто смешайте килограмм кофейной гущи со 100 граммами грибной икры. По желанию вы можете добавить в смесь 20% соломы для лучшего воздухообмена и более высокой скорости колонизации.

Солома

Солома — еще один дешевый и эффективный материал для использования в качестве подложки. Его можно купить в фермерских магазинах или в большинстве мест, где можно найти корм для животных или подстилку. Вы также можете поэкспериментировать с подобными сельскохозяйственными отходами, такими как стебли кукурузы.

Вы можете выращивать в субстрате, состоящем из 100% соломы, или добавлять добавки для получения дополнительных питательных веществ.

Есть несколько способов приготовления субстрата из соломы. Многие используют химические вещества, такие как перекись или гидроксид кальция, или полагаются на ферментацию соломы в течение недели или более. Мы предпочитаем использовать быстрый и органический метод нагрева.

Начните с разрезания соломы на три или четыре дюйма. Если вы работаете с большим количеством соломы, может быть проще использовать средство для удаления сорняков в мусорном ведре, чтобы быстро измельчить материал.

Чтобы пастеризовать соломинку, положите ее в мешок для стирки или наволочку и погрузите в воду с температурой 160 градусов по Фаренгейту на один час. В небольшом масштабе это можно сделать в помещении на плите. Для более крупных операций используйте бочку емкостью 55 галлонов и бутановую горелку.

Когда солома готова, ее нужно хорошо осушить. Когда вы выдавливаете горсть субстрата для выращивания грибов, должно вылезти всего несколько капель воды. На этом этапе все готово для инокуляции грибной икры.

Кокосовая койра и вермикулит

Кокосовая койра — это материал, изготовленный из измельченной скорлупы и шелухи кокосовых орехов.Его можно купить в большинстве садовых магазинов. Вермикулит — это желтовато-коричневый минерал, который используется для удержания влаги, а также повсеместно доступен в садовых центрах.

Смешивание этих двух материалов вместе может создать идеальный субстрат для выращивания некоторых видов грибов.

В большинстве рецептов требуется одна часть кокосового волокна и одна часть вермикулита.

Для стандартного кирпича из высушенного кокосового волокна (около 1,5 фунта) добавьте восемь чашек сухого вермикулита и 16 чашек кипятка.

Погрузите материал в ведро емкостью 5 галлонов примерно на час. Затем все перемешайте, закройте крышкой и дайте остыть в течение четырех часов перед посевом.

Имейте в виду, что объем кокосового волокна увеличится в пять-семь раз при добавлении воды, так что в итоге у вас будет намного больше субстрата, чем кажется на первый взгляд!

Пеллеты из твердой древесины

Все виды лиственных пород, такие как клен, дуб или бук, являются отличным субстратом для нескольких видов грибов.Просто избегайте использования опилок или пеллет из хвойных пород деревьев.

Люди используют гранулы из твердых пород древесины для печей на пеллетах и ​​грилей, и в настоящее время они продаются в большинстве магазинов древесины. Они довольно недорогие, и в большинстве мест можно найти сумку весом 40 фунтов за 5 долларов.

Вам не нужны более дорогие гранулы из древесины, такой как гикори или яблоко, которые используются для копчения мяса.

Чтобы сделать 10-фунтовый блок субстрата, вам понадобится 10 чашек гранул из твердой древесины и 2,8 литра воды. Древесные гранулы не нужно стерилизовать, так как процесс превращения опилок в гранулы означает, что они уже стерилизованы.

Однако большинство производителей добавляют в опилки твердых пород отрубей. Сама по себе древесина может не содержать питательных веществ, необходимых для выращивания некоторых видов грибов.

Итак, можно добавить 2 с половиной стакана пшеничных или овсяных отрубей, чтобы обеспечить мицелий дополнительными питательными веществами. Добавление отрубей означает, что всю смесь необходимо пастеризовать или стерилизовать.

Некоторые фермеры также смешивают гранулы из твердой древесины с различным соотношением шелухи сои для достижения аналогичного эффекта.Эту комбинацию часто называют «мастер-миксом», и она может дать впечатляющий урожай.

Навоз

Мы не считаем навоз идеальной средой для выращивания по понятным причинам. Вы же не хотите регулярно обрабатывать и подогревать фекалии животных. Однако для некоторых видов грибов, таких как шампиньоны, это необходимо.

Для грибов можно использовать конский, куриный, коровий или другой навоз. Рецепты обычно требуют двух частей навоза и одной части кокосового волокна.

Затем необходимо добавить воду, чтобы достичь полевой емкости. Это, в основном, количество воды, которое субстрат может удерживать без дополнительного скопления воды на дне. Если вы слегка отжимаете, вода не должна выходить, а при сильном сжатии должно образоваться лишь несколько капель воды.

Затем всю смесь необходимо стерилизовать, прежде чем в нее можно будет засеять грибную икру.

Журналы

Да, подложкой можно считать даже массивные куски дерева! Бревна часто используются для выращивания шиитаке и других грибов на открытом воздухе.

Можно обрабатывать большинство лиственных пород деревьев, включая бук, тополь, клен, дуб, березу, вяз и другие.

Идеальные бревна для выращивания грибов имеют длину от трех до четырех футов и от четырех до шести дюймов в диаметре.

Вы не хотите использовать древесину, которая уже давно мертва или умирает. Другие типы грибов, возможно, уже начали колонизировать древесину, и это может затруднить приживание желаемого мицелия.

Следует также избегать свежесрубленных бревен, поскольку деревья обладают естественными свойствами защиты от грибка, пока они еще живы.Лучше всего несколько месяцев хранить свежесрубленные бревна в чистом и сухом месте перед инокуляцией.

Чтобы засеять бревно, в бревне просверливают отверстия от четырех до шести дюймов рядами. Для получения оптимального размера отверстия используйте сверло 5/16 или 12 мм. Ряды располагаются на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга.

Мицелий вводится в отверстия с помощью спауна пробки. Это небольшие кусочки деревянных дюбелей, которые колонизированы мицелием, который забивается в отверстия.Затем отверстия закрываются воском для предотвращения загрязнения.

У нас есть статья под названием «Как выращивать грибы на бревнах: полное руководство», в которой весь процесс рассматривается более подробно.

Картон

Картон — хороший субстрат для новичков, которые только начинают выращивать грибы в домашних условиях. Это дешево и легко найти. Картон хорошо удерживает влагу, а гофры обеспечивают хороший воздухообмен.

Вешенки и некоторые другие агрессивные виды растут только на картоне, хотя для достижения наилучших результатов полезно смешивать его с кофейной гущей или другими добавками.

Вы даже можете использовать картон, чтобы вырастить грибную икру из стеблей вешенки, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Все, что вам нужно сделать, это выложить гриб между слоями влажного картона, и мицелий начнет расти.

Вырастить на картоне настолько просто, что рецепт совсем не нужен. Просто соберите столько картона, сколько хотите, и замочите его в кипящей воде.

Дайте картону остыть и отожмите лишнюю воду, а затем вы готовы добавить кусочки грибов, чтобы заселить его.

Как пастеризовать или стерилизовать грибные субстраты

Помимо выбора субстрата для использования, еще одна важная часть в изучении того, как приготовить субстрат для грибов, — решить, когда следует пастеризовать или стерилизовать материал.

У некоторых людей очень сложные установки для выращивания грибов, включающие чистые помещения с отрицательным давлением воздуха и дорогостоящее оборудование.

Однако мы обнаружили, что это делает процесс намного более сложным, чем он должен быть, без существенной выгоды.Поэтому мы выбираем более низкотехнологичный стиль выращивания грибной фермы.

Подробное руководство см. В нашей статье «Как создать низкотехнологичную грибную ферму».

Мы обнаружили, что до тех пор, пока вы следуете основным процедурам стерилизации или пастеризации субстратов для грибов, вероятность заражения очень мала.

Поддерживать чистоту поверхностей и протирать их 70% изопропиловым спиртом во время инокуляции — это все, что нужно большинству гроверов.

В чем разница между пастеризацией и стерилизацией субстрата?

И пастеризация, и стерилизация субстрата включают нагрев субстрата в попытке уничтожить существующие бактерии или грибки, но пастеризация нагревает субстрат до 185 градусов по Фаренгейту, а стерилизация подвергает субстрат воздействию температур выше 250 градусов по Фаренгейту.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о различиях.

Как пастеризовать грибной субстрат

Цель пастеризации состоит в том, чтобы очистить субстрат от загрязняющих веществ и дать любой грибной культуре хорошую фору. Есть два способа пастеризации:

Пастеризация на горячей водяной бане

Один из способов пастеризации субстрата — просто погрузить его в кипящую воду как минимум на один или два часа. Мы обнаружили, что для большинства операций пастеризации достаточно для выращивания грибов с минимальным риском заражения.

Пастеризация извести холодной водой

Для использования этого метода замочите субстрат в ванне с холодной водой, обработанной гашеной известью, на 24 часа. Это увеличивает pH воды, убивая загрязняющие вещества в процессе.

Как стерилизовать грибной субстрат

Стерилизация включает в себя воздействие на субстрат температур выше 250 градусов по Фаренгейту, а также помещение субстрата под давление. Стерилизация направлена ​​на полное удаление всех загрязняющих веществ, которые могут находиться в субстрате, как живых, так и неактивных.

Простое кипячение субстрата не позволяет ему нагреться до полной стерилизации. Для полной стерилизации необходима скороварка или подобное оборудование.

Как стерилизовать грибной субстрат без скороварки

Существует несколько способов стерилизации субстрата без использования скороварки.

Также можно использовать процесс, называемый тиндаллизацией или фракционной стерилизацией. Это достигается путем кипячения банок или пакетов в течение определенного времени в течение нескольких дней подряд.

Цель этого состоит в том, чтобы убить любую микробную жизнь, которая в настоящее время существует в субстрате, а также любые споры, которые могут занять несколько дней, прежде чем они начнут расти.

Все, что нагревает субстрат выше 250 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени, можно стерилизовать. Это включает помещение субстрата в духовку или автоклав.

Однако проблема в том, что он готовит субстрат и полностью его высушивает. Некоторые подложки также могут начать гореть.Если вы стерилизуете субстрат таким образом, вам нужно будет использовать дистиллированную воду для его последующего увлажнения, при этом сохраняя его стерильным.

Зачем нужна пастеризация или стерилизация?

Пастеризация или стерилизация уменьшает количество плесени и бактерий и помогает гарантировать, что то, что вы пытаетесь выращивать, будет иметь наилучшие шансы прижиться.

Субстраты, на которых любят расти грибы, очень влажные и полны большого количества питательных веществ. Хотя это идеальная среда для грибов, это также идеальные условия для роста других вещей, таких как плесень и бактерии.

Бактерии и плесень могут расти быстрее, чем грибной мицелий. Если оставить их на произвол окружающей среды, эти загрязнители в большинстве случаев превзойдут мицелий и возьмут под контроль субстрат до того, как грибы успеют прижиться.

Итак, нам нужно что-то сделать, чтобы дать грибам фору и гарантировать, что они заселяют субстрат раньше, чем это сделают другие формы плесени или грибков.

Пастеризация субстрата для выращивания грибов эквивалентна удалению как можно большего количества сорняков из сада перед посадкой овощей.Стерилизация больше похожа на выжигание земли и убийство всех живых растений и семян в ней.

Нужно ли стерилизовать грибной субстрат?

Для некоторых разновидностей грибного субстрата необходима стерилизация во избежание загрязнения. Для других субстратов достаточно его пастеризовать.

Наиболее важным фактором при стерилизации или пастеризации является содержание питательных веществ в субстрате.

Навоз — прекрасный пример субстрата, который необходимо всегда стерилизовать.По самой своей природе он уже кишит бактериями и микробами.

Это может показаться не очень привлекательной средой обитания для людей. Но поскольку он состоит из частично переваренной пищи, он является легким источником пищи для всех видов различных форм жизни.

Любые материалы субстрата, которые можно рассматривать как пищевые продукты, необходимо стерилизовать по тем же причинам. Сюда входят зерна ржи, попкорн, коричневый рис и ягоды пшеницы.

Все эти субстраты богаты питательными веществами, и на них любят расти всевозможные грибы и плесень.Вы, наверное, наблюдали на своей кухне, как плесень начинает расти на продуктах уже через неделю или две.

Субстраты с высоким содержанием питательных веществ необходимо стерилизовать, чтобы грибы, которые вы выращиваете, получили фору.

Менее питательные субстраты можно пастеризовать вместо стерилизации. Хороший тому пример — солома. Солома — это высушенные стебли различных зерновых растений после удаления всего зерна.

Хотя в нем еще остались некоторые питательные вещества, он не так богат питательными веществами, как сами зерна.

Кокосовая койра, бревна и картон также не нуждаются в стерилизации. Пастеризации достаточно, чтобы устранить большую часть конкуренции с грибами и дать им фору.

Если вы встретите новый субстрат, который мы здесь не обсуждали, просто задайте себе один вопрос, чтобы понять, следует ли пастеризовать этот материал или стерилизовать. Это то, что съест дикое животное?

Такие вещи, как вермикулит и солома, не являются привлекательным источником пищи для сельскохозяйственных животных или даже грызунов.Между тем животные и даже люди будут есть злаки, потому что они полны пищи.

Одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это смешивание субстратов, также известное как их дополнение. Вы можете добавить более питательный субстрат в другой, чтобы сделать его более питательным.

Например, добавление навоза в опилки твердых пород древесины. Пеллеты из твердой древесины или опилки обычно не нуждаются в стерилизации. Но как только вы добавите в него другой материал, который облегчает рост плесени или бактерий, стерилизация становится необходимой.

Если вы сомневаетесь, вы можете стерилизовать любой субстрат, чтобы быть в безопасности. Просто требуется дополнительная рабочая сила и оборудование.

Ферментация соломы как альтернатива пастеризации

Грибоводам можно не пастеризовать солому, а сбродить ее.

Это включает погружение мешка с соломой под воду примерно на неделю. Если вы ферментируете целые тюки соломы, вам, вероятно, потребуется погрузить их в воду на более длительный срок, примерно на две недели.

В это время солома начинает разрушаться (ферментироваться) анаэробными организмами. Это типы бактерий, которые могут выжить только в окружающей среде без кислорода.

В результате все другие организмы, которым для выживания обычно требуется кислород, погибают. После того, как влажная солома снова сливается и подвергается воздействию воздуха, все анаэробные организмы погибают, и солома по существу пастеризуется.

Одна из причин, по которой мы предпочитаем пастеризацию вместо ферментации, заключается в том, что этот метод буквально воняет.Подумайте о процессе ферментации таких продуктов, как квашеная капуста, кимчи или чайный гриб.

Это в основном тот же процесс, но с использованием соломы. Если вы воспользуетесь этим методом, вам следует избегать попадания воды на руки или одежду. От запаха избавиться очень сложно.

Другой недостаток ферментации вместо пастеризации — это время и необходимое планирование. Когда вы ферментируете, вам нужно спрогнозировать, сколько субстрата понадобится вам, когда его не будет на неделю или больше.Если вы пастеризуете, субстрат будет готов к использованию всего через несколько часов.

Как смешать грибной субстрат?

Нет более простого способа перемешать субстрат, чем просто перемешать его руками. Конечно, не забудьте тщательно вымыть руки перед тем, как начать, и подумайте о том, чтобы надеть пару одноразовых перчаток.

Для больших партий вы можете использовать большую ложку или даже лопату, в зависимости от того, с каким количеством субстрата вы работаете. Вы также можете использовать стакан для компоста, который мы используем здесь, в GroCyle), или вы можете использовать коммерческий смеситель для субстрата.

Какие субстраты лучше всего подходят для грибов?

Как мы уже упоминали в этом руководстве, разные виды субстратов лучше всего подходят для разных видов грибов.

Если вы спрашиваете себя: «Какой грибной субстрат лучше?» К сожалению, у нас нет одного всеобъемлющего ответа, применимого к каждой ситуации. Если бы это было так просто, каждый грибовод использовал бы только один идеальный субстрат!

Некоторые виды грибов, например вешенки, очень агрессивны и могут заселять самые разные материалы.Другие предпочитают подложки на основе древесины.

Некоторые разновидности грибов, такие как трюфели, даже предпочитают расти на корнях живых деревьев, что, как известно, затрудняет их выращивание в коммерческих условиях.

Выбор субстрата

Выбор субстрата сводится к нескольким вариантам:

• Сколько времени и денег вы хотите вложить в выращивание грибов? Если вы хотите сэкономить время и деньги, обращайте внимание на пастеризованные субстраты, не дополняя их, и выбирайте виды, которые хорошо растут на этих субстратах.
• Это наш подход в GroCycle, и он очень хорошо масштабируется.

Если вы хотите выращивать широкий ассортимент изысканных грибов в промышленных масштабах и готовы вкладывать больше времени и денег, обратите внимание на дополнительные материалы и метод их обработки паром и стерилизации.

Это позволит вам разветвляться на многие виды грибов.

• Какой субстрат вам доступен? Логично, что вам нужно выбрать субстрат, доступный вам на месте.Например, если у вас мало соломы, попробуйте кокосовое волокно.

Низкотехнологичный грибной субстрат

Если вы выберете низкотехнологичный путь выращивания грибов, хорошие варианты субстрата включают солому, соломенные гранулы, гранулы из опилок, мульчу из сахарного тростника и кофейную гущу. Ниже мы рассмотрим некоторые из них более подробно.

Солома

Солома не очень питательна, поэтому не подходит для всех видов грибов. Однако он может быть весьма эффективным при выращивании вешенки.

Другие виды грибов, которые могут расти на соломе, включают и видов гариков, винный колпак (также известный как садовый гигант), косматую гриву и эноки.

Бревна или опилки

Существует большое разнообразие съедобных и лекарственных древесных грибов. К ним относятся шиитаке, майтаке, хвост индейки, львиная грива и рейши . Некоторые виды вешенок хорошо растут на древесине. В частности, королевские вешенки, которые предпочитают древесину соломе в качестве субстрата.

Большинство грибов, которые хорошо растут на бревнах, также будут расти на гранулах из опилок твердых пород или наоборот, поскольку оба являются основанием на древесной основе.

Помните, что если вы используете журналы, вам нужно, чтобы они были достаточно свежими. Уже мертвые или гниющие бревна могут быть домом для диких грибов и плесени.

Бревна не нужно стерилизовать перед использованием. Но имейте в виду, что, поскольку они являются более естественным субстратом для выращивания грибов, они могут быть домом для других видов грибов, которые могут производить ядовитые грибы.Это редко.

Но убедитесь, что вы знаете, как определить виды грибов, которые вы выращиваете, и позаботьтесь о том, чтобы другие виды не смешались по ошибке.

Дополнительные опилки

Если вы хотите вырастить большее количество грибов на стерилизованном субстрате, попробуйте дополнительную смесь опилок, состоящую из 60% древесных опилок, 20% древесной щепы, 18% отрубей и 2% гипса.

Мастерс Микс

Masters Mix, разработанный в Earth Angel Mushrooms, — еще один простой вариант субстрата, состоящий на 50% из древесных гранул и на 50% из соевых гранул.Обычно он дает очень хорошие урожаи, но его необходимо стерилизовать.

Если вы находитесь в Соединенных Штатах, вы можете купить уже сделанные пакеты с этим в Mushroom Media Online.

Навоз

Можно подумать, что навоз — идеальная среда для выращивания грибов. Однако большинству видов съедобных грибов это на самом деле не нравится. Основными исключениями являются грибы пуговица, кримини и портобелло .

На самом деле это одни и те же виды грибов на разных стадиях жизни.

Кофейная гуща

Мы рекомендуем выращивать вешенки только на кофейной гуще. Это испытанная комбинация.

Некоторые другие виды грибов, такие как шиитаке, также могут расти на кофейной гуще, но могут давать не такой хороший урожай по сравнению с выращиванием на твердой древесине.

Миксы

Некоторые материалы, такие как вермикулит, сами по себе не имеют пищевой ценности. Однако их можно смешивать с другими материалами, такими как кокосовая койра или зерно, для лучшего удержания влаги или других качеств.

Поэкспериментировать с различными смесями субстратов — это то, что вы можете попробовать, если какое-то время выращиваете грибы.

Однако, когда вы только учитесь делать грибной субстрат, мы рекомендуем для начала придерживаться одного субстрата, пока вы не добьетесь стабильного урожая.

Дополнение к вашему субстрату

Если вы думаете о выращивании грибов в коммерческих целях, возможно, вы захотите дополнить свой субстрат, чтобы увеличить урожай грибов.Чаще всего добавками являются производные отрубей или семян.

Или вы можете получить их в виде гранул в качестве корма для животных с высоким содержанием белка. Последний вариант предпочтительнее, так как он уже пастеризован.

Вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы увидеть, сколько добавки нужно добавить, и это количество также будет зависеть от того, стерилизован ли добавляемый вами материал. Мы рекомендуем начинать с 5% и постепенно повышать.

Что делать с отработанным грибным субстратом

Если вы выращивали грибы какое-то время, скоро у вас останутся большие кучи использованного субстрата.Это может заставить вас спросить себя: «Что мне делать со старым грибным субстратом?» Чаще всего грибоводы делают компост.

Его можно смешать с существующей компостной кучей. Или вы можете создать кучу компоста из только что использованного субстрата, который со временем естественным образом разложится и превратится в густой компост.

Если у вас есть сад, вы даже можете смешать использованный субстрат прямо с почвой.

Некоторые крупные коммерческие производители даже перерабатывают субстрат для грибов и продают его в качестве компоста домашним садоводам.

Если вам повезет, вы можете получить несколько дополнительных промывок грибов из компостной кучи или сада. Некоторые виды, такие как вешенки, могут даже прижиться и распространиться, и вы будете получать бесплатные грибы, растущие в вашем саду год за годом.

Часть использованного субстрата также можно использовать для инокуляции новой партии субстрата. Таким образом, вам не нужно будет покупать грибное грибное отросток у поставщиков, и вы сможете работать самостоятельно. Однако такая низкотехнологичная грибная ферма может привести к несколько более высокому уровню заражения.

Если вы фермер, у которого много места, то вы можете легко утилизировать использованный субстрат самостоятельно. А как быть с людьми, которые выращивают грибы в городе?

В настоящее время во многих городах действует бесплатная программа компостирования. Вы можете выбросить использованный субстрат в мусорные ведра для компоста, которые опустошаются каждую неделю.

Или вам может потребоваться отвезти использованный субстрат в городское хранилище, которое занимается переработкой дворовых отходов, компоста и других вторсырья, чтобы выбросить их самостоятельно.

Если в вашем городе нет возможности перерабатывать субстрат, вы можете обратиться к ближайшим фермерам. Они могут захотеть добавить использованный вами субстрат в свои компостные кучи и позволят вам бесплатно выбросить его.

Были даже проведены исследования по использованию грибных субстратов в качестве ингредиента в кормовых смесях для кур и крупного рогатого скота.

Последние мысли

Выбор подходящего субстрата и его правильная подготовка для конкретного вида грибов, которые вы выращиваете, имеют решающее значение для вашего успеха.

Некоторые виды, например вешенки, могут расти на самых разных субстратах, включая солому или даже картон. Другие виды более специфичны и дают высокие урожаи только при выращивании на определенном субстрате.

После того, как вы выбрали правильный субстрат, вам необходимо пастеризовать или стерилизовать его, чтобы минимизировать риск роста плесени и бактерий. Эта часть процесса помогает дать мицелию фору в становлении.

После того, как ваши грибы созреют, вы можете утилизировать использованный субстрат путем его компостирования.

Теперь вы знаете, как создать идеальный субстрат для грибов. Пора расти!

Королевский гриб — грибы FreshCap

Общее описание

В отличие от других разновидностей устриц, королевская устрица обычно не образует полку, а вместо этого дает гриб с круглой шляпкой и четко очерченной ножкой.

Колпачок обычно раскручивается с возрастом, становится плоским и со временем раскручивается. Если вы выращиваете в помещении с минимальным количеством свежего воздуха и низким уровнем освещения, у гриба вырастет толстый высокий стебель и крошечная шляпка, тогда как на свежем воздухе и свете получится гриб с маленькой ножкой и большой темной шляпкой.

Королевские устрицы могут быть довольно большими, иногда дают отдельные плоды весом более одного фунта.

Королевские устрицы, выращиваемые в закрытом грунте.

Генетически идентичен, выращивается в открытом грунте.

Естественная среда обитания : Обнаружено, что растет из корней лиственных деревьев, выходящих из-под почвы. Встречается в Южной Европе, Северной Африке, Средней Азии и России.

Сложность : Средняя.

Агар : Мицелий королевской устрицы интенсивно растет на солодово-дрожжевом агаре.Рост несколько медленнее, чем у других видов устриц. Мицелий кажется толстым и пушистым. Иногда ризоморфный.

Типы порождения : Зерновые, особенно рожь. Также можно использовать пшено или семена диких птиц. Опилки лиственных пород также являются эффективной средой для нереста.

Королевская устрица, растущая на агаре.

Жидкая культура королевской устрицы, растущая на опилках.

Типы субстратов : King oyster лучше всего растет на опилках лиственных пород с добавкой в автоклавируемых мешках для выращивания.Добавка пшеничных отрубей на 10-15%. Королевские устрицы также хорошо растут на соломе, однако, в отличие от других видов устриц, урожайность будет снижена.

Культиваторы также сообщают, что King Oyster будет иметь более длительный срок хранения и лучшую текстуру, если выращиваться на опилках лиственных пород, а не на соломе.

Контейнеры для фруктов : Большие автоклавируемые пакеты для выращивания с вставками и фильтрующей накладкой дадут наилучшие результаты. Для соломенных бревен используйте полиэтиленовые трубы. Также может успешно выращиваться на открытом воздухе на грядках.

Слой оболочки : В отличие от других вешенок, для King Oyster лучше использовать слой оболочки. Используйте торфяной мох 50/50 и вермикулит с 1% гашеной извести, чтобы предотвратить загрязнение оболочки.

Урожайность: Обычно 1 фунт можно вырастить из блока опилок весом 5 фунтов при первом смыве. Возможны многократные промывки. Некоторые культиваторы получают 2 фунта с блока за один смыв.

Baby King Oyster Вылезает из покровного слоя.

Король устрицы, выращенные в помещении, на разных стадиях развития

Урожай : Когда собирать королевскую устрицу, зависит от предпочтений культиваторов.Маленькие молодые грибы обычно имеют лучшую текстуру и аромат, но при этом достигается меньший урожай. Королевские устрицы уникальны среди устриц тем, что их стебель очень востребован в кулинарии, поэтому желательно, чтобы стебель вырастал до больших размеров. Собирайте урожай, удаляя грибы у основания стебля, соблюдая осторожность, чтобы не повредить верхнюю часть блока, если требуется последующий промыв.

Свежесобранные королевские вешенки. Выращивается в помещении. Ням.

Слабость : Королевские устрицы обычно устойчивы к заражению, но могут быть подвержены образованию пятен.Пятна — это бактериальная инфекция, обычно вызываемая чрезмерной влажностью. Об этом свидетельствуют темные пятна на плодовом теле гриба. Чтобы исправить это, снизьте влажность и убедитесь, что капли воды не остаются на плодовом теле слишком долго. Увеличьте воздухообмен.

Кулинария : Королевские вешенки имеют плотную мясную текстуру и яркий уникальный вкус. Они довольно универсальны и очень востребованы в качестве кулинарного угощения. Плотная текстура выдержит даже жарку на гриле!

Как размножаются грибы? (Ответ плюс видео) — Total Gardener

Вы не понимаете, насколько большие грибы превращаются в маленькие? Все тонкости их репродуктивной жизни увлекательны — узнайте больше, прочитав!

Как размножаются грибы?

В зависимости от вида грибы воспроизводят бесполым или половым путем .При бесполом размножении гриб может выделять споры или ломать себя в результате бутонизации или фрагментации.

Когда гриб размножается половым путем, гифы двух грибов сливаются, и они образуют новый гриб , который растет в почве поблизости. То, что вы называете грибом — технически называемым фруктом — это видимая часть, в то время как у многих колоний есть огромные подземные сети, которые потенциально могут распространяться на многие мили.

Почему и бесполое, и половое размножение?

Структуры, необходимые для любой формы воспроизводства, запускаются потребностями, создаваемыми окружающей средой, в которой находится гриб.Грибы, у которых нет наблюдаемого цикла воспроизводства, называются Fungi imperfecti .

При бесполом размножении грибы создают сами себя клонов, которые могут производить гораздо большее количество быстрее. Однако в некоторых условиях половое размножение необходимо для формирования более широкой вариации генетической структуры грибов.

Чем грибы отличаются от растений

Наиболее заметное различие между растением и грибом заключается в том, как они получают пищу.Поскольку они содержат хлорофилл, растений производят себе пищу с помощью солнца в процессе фотосинтеза.

Грибы , с другой стороны, не содержат хлорофилла, что означает, что они не могут осуществлять фотосинтез. У них есть способность потреблять разлагающийся органический материал из почвы, такой как мертвые растительные вещества, туши животных или навоз.

Опасны ли грибы?

Многие грибы годятся для употребления — здоровых даже для вас! — о чем свидетельствует их обычное появление в салатах, пиццах и в любом количестве блюд.Это не значит, что не существует еще ядовитых разновидностей , которые вы никогда не должны есть.

Прежде чем съесть гриб, который не был специально выращен для еды и хранится в вашем местном продуктовом магазине или супермаркете, убедитесь, что вы знаете, что есть что. Проведите исследование, проверьте, на что вы смотрите, и если вы не уверены, что абсолютно уверен, что гриб безвреден, не трогайте его.

Можно ли выращивать грибы в домашних условиях?

Вы можете легко создать место в вашем доме, например, в подвале или в неиспользуемом шкафу, для выращивания грибов, или вы можете купить предварительно собранный набор для выращивания.Некоторые из самых популярных вариантов для выращивания в любительских условиях — это вешенки, белые пуговицы, сморчки и шиитаке.

Это краткое видео с практическими рекомендациями поможет вам начать изучение основ, если вы хотите выращивать грибы дома. Рассказчик объясняет процесс, начиная со списка материалов и заканчивая сбором урожая.

Можно ли скрещивать грибы?

Некоторые грибы могут смешивать гены и гибридизоваться в пределах одного и того же вида, но разные виды обычно не скрещиваются.Однако в дикой природе это встречается нечасто, и, как правило, настоящие грибники требуют осторожного обращения с ним.

При разведении грибов для употребления в пищу гибридизация не допускается по причинам безопасности пищевых продуктов . По большей части поколения новых грибов должны полагаться на свои традиционные методы воспроизводства.

Есть ли мужские и женские грибы?

В общем, у людей есть мужской и женский пол, но у грибов их намного больше, чем .Существует гриб под названием Schizophyllum commune , который имеет более 20000 полов в пределах одного только своего вида, а некоторые колонии были проанализированы и обнаружили, что никогда не повторяют пол между отдельными грибами.

Грибы имеют типы спаривания, которые помечены как положительные и отрицательные, и оба из них позволяют иметь безграничный набор того, что можно было бы описать как «пол». Хотя нет видимой разницы между положительными и отрицательными гифами, каждая из них требует наличия своего «противоположного» типа спаривания, чтобы произошло воспроизводство.

Как собирать споры грибов

Собирать споры грибов вовсе не так сложно, как кажется. Без каких-либо специальных инструментов вы можете собрать их из диких грибов или даже из образцов, найденных прямо в вашем местном продуктовом магазине .

Удалите стебель гриба и поместите колпачок жаберной стороной вниз на лист бумаги на 6–24 часа, пока не увидите «отпечаток спор». Споры, которые собираются на бумаге, следует соскрести прямо с растущего материала и обработать оттуда в соответствии с обычными инструкциями.

Время размножения

Хотя вы должны помнить, что выращивание грибов в домашних условиях может занять больше времени, грибы действительно растут очень быстро в дикой природе. У некоторых видов они могут перейти от воспроизводства своих родителей к созреванию за считанные часы.

Маленькие грибы могут превратиться из спор в полностью выросшие примерно за 24 часа. Средние и крупные грибы при оптимальных условиях выращивания могут вырасти до полного размера за три-четыре дня. Гигантские грибы размером с обеденную тарелку могут вырасти примерно за неделю.

FAQ

Размножаются ли грибы половым или бесполым путем?

Грибы размножаются обоими способами, в зависимости от вида, на который вы смотрите. Они могут размножаться половым путем с помощью гомоталлического или гетероталлического мицелия, представляющего собой сеть белых нитей, или бесполым путем за счет почкования, образования спор или фрагментации.

Каковы три способа размножения грибов бесполым путем?

В процессе бутонизации гриб может вырастить совершенно новую часть своего тела, которая в конечном итоге отламывается и укореняется сама по себе.При фрагментации часть мицелия гриба отщепляется и превращается в новый гриб.

Метод, который большинство людей отождествляет с размножением грибов, — это споры. Споры — это маленькие частицы, создаваемые грибами, которые затем высвобождаются любым количеством методов, в зависимости от вида, для выращивания новых грибов там, где они приземляются.

Связаны ли плесень с грибами?

Плесень — это микроскопические организмы семейства грибов, которые являются многоклеточными, характеризующимися имеющимися в них нитями, которые называются гифами.Грибы, также принадлежащие к семейству грибов, имеют форму более крупного тела, называемого плодом.

Как вырастить вешенки на картоне

Из этого видео вы узнаете, как самостоятельно вырастить вешенки на картоне.

Есть много разновидностей вешенок. Два хороших варианта устриц для выращивания первыми:

• Серо-голубые устрицы. Это самые легкие и одни из самых урожайных. Они также растут при более низких температурах, чем некоторые из них.
• Розовые устрицы. Помимо потрясающего цвета, это одни из самых быстрорастущих грибов, приносящие плоды всего за три-четыре недели. Это тропический гриб, и ему нужна более высокая температура. Если у вас теплый дом, вы сможете выращивать их зимой.

Это видео покажет вам 5-шаговый процесс выращивания наших грибов.

Шаг 1 — Пастеризация

Для того, чтобы ваши устрицы начали хороший старт и снизили риск загрязнения карты плесенью, вам необходимо убить большинство других микроорганизмов, обитающих на картоне.Вы можете добиться этого, замочив его в кипящей воде — простой, но эффективный метод, известный как пастеризация.

Шаг 2 — Заражение грибами

После того, как вы выдавите лишнюю воду из картона, грибовидные побеги разбросаны между каждым слоем.

Шаг 3 — Колонизация картона

На этом этапе грибы оставляют в теплом месте на несколько недель, чтобы они заселили картон. Этот процесс займет 4-8 недель в зависимости от вида гриба.

Этап 4 — Плодоношение — первый сбор

После полного заселения грибов можно открыть пакет и позволить кислороду стимулировать рост грибов к плодоношению. Им также нужен свет (достаточный для чтения), чтобы расти. Держите их во влажном состоянии с помощью пульверизатора, а затем через несколько дней вы должны начать замечать маленькие грибочки, которые быстро вырастут до полноразмерных грибов всего за несколько дней.

Шаг 5 — Соберите выращенные в домашних условиях грибы и наслаждайтесь

Разведение перепелов в домашних условиях для начинающих + видео — работа по дому

2021

омеон под влиянием пропаганды «эко-продукта», омеон из нужды, омеоне ю т из любопытства, но сегодня многие люди, даже горожане, задумываются о разведении перепелов

Содержимое

Кто-то под влиянием пропаганды «эко-продуктов», кто-то из-за нужды, кто-то просто из любопытства, но сегодня многие, даже горожане, задумываются о разведении перепелов в домашних условиях.Главные аргументы горожан — небольшие размеры и заявленная неприхотливость перепелов. Но так ли это? Здесь стоит присмотреться.

Разведение перепелов в домашних условиях для новичков

Если раньше на ферме не было перепелов, возможно, не стоит начинать сразу с нескольких сотен перепелов. Хотя в принципе перепела не так уж и отличаются от обычных кур, у них есть определенные особенности, хотя бы в том, что основное стадо необходимо обновлять уже в 8-месячном возрасте, а кур-несушек содержат до года.Курам тоже очень желательны прогулки, перепела могут постоянно жить в клетке.

Также имеет значение, где будут держать перепелов. Сарай в частном доме и квартира в городском доме — это совсем не одно и то же.

Поскольку под словосочетанием «домашние условия» обычно подразумевается содержание перепелов в квартире, этот вариант следует рассмотреть в первую очередь.

Содержание перепелов дома

Собираясь завести перепелов в квартире, нужно учитывать не только площадь, которую нужно выделить птицам, но и реакцию соседей.

Для начала нужно определиться с желаемым количеством перепелов. Если для откорма яиц вам нужно всего 5-6 перепелов, подойдет большая клетка для попугаев. Базовый: клетка должна быть низкой, но с большой площадью дна. Площадь 0,5х0,7 м подойдет. Вы можете выбрать или сделать клетку более подходящей для содержания перепелов.

Одно семейство перепелов вряд ли вызовет недовольство соседей. А если ваша цель — получить диетическое перепелиное яйцо, то можно брать только перепелиное. Тогда соседи даже не узнают о наличии перепелов в соседней квартире.Перепела не кричат.

Около 20 голов перепелов можно смело завести, не опасаясь сварливых соседей. Даже если узнают, всегда можно пожаловаться на плохое самочувствие и рекомендации врачей относительно употребления перепелиных яиц и мяса.

Этот аккумулятор может вместить более 20 голов.

Другое дело, хотите ли вы жить на птицефабрике.

Из одесского опыта следует, что 50 голов основного стада перепелов достаточно, чтобы прокормить семью.Хозяин одесского многоквартирного хозяйства не желает увеличивать поголовье скота, так как с увеличением поголовья перепелов запах от них усиливается.

Для самостоятельного ремонта стада перепелов необходим инкубатор и самцы.

В Интернете можно найти утверждения, что на балконе можно разместить до 200 перепелов.

Вот так может выглядеть батарея ячеек на балконе. Но имея двести перепелов, нужно быть готовым к повышенному вниманию соседей.В этом случае не удастся избавиться от рассказов о плохом здоровье и антикризисной поддержке семьи.

Поэтому балкон должен быть плотно закрытым от посторонних глаз и иметь хорошую звукоизоляцию. Не рассчитывайте на хорошее отношение соседей. Обычно это заканчивается, как только люди понимают, что вы нашли способ заработать деньги.

К тому же некоторым склокам будет вонять мини перепелиная ферма, даже если она находится в квартире на 16 этаже 16-ти этажного дома, а склочники живут на первом.

Предупреждение! При этом следует учитывать, что жалобы на зловоние не всегда исходят от склочников. Большое количество домашней птицы действительно имеет сильный запах, а вентиляционные шахты в многоквартирных домах устроены так, чтобы запах из нижней квартиры попадал в верхнюю.

Если вы планируете выделить под перепелиную мини-ферму целое помещение, как на этом видео, лучше заранее подружиться с участником милиции и инспекторами различных контролирующих организаций.Например, санитарно-эпидемиологические станции. Жалобы неизбежны. И нельзя сказать, что они не будут оправданы.

Еще в 90-е годы в квартире можно было держать даже лошадь. Сейчас власть наводит порядок.

После того, как вы определились с примерным количеством перепелов, нужно определиться с целью разведения и породой перепелов.

Как выбрать породу перепелов для разведения в квартире

Если вы намерены получать только яйца, не ориентируясь на количество мяса, лучше взять японских перепелов.Эта самая маленькая порода из всех одомашненных относится к яичному направлению и дает максимальное количество яиц. Размер яйца коррелирует с размером перепела. Яйца от «японца» весят 7-10 г. Порода наименее прихотливая из всех доступных и идеально подходит для новичков.

Если семья потребляет не так много яиц, но любит мясо, лучше завести перепелов-бройлеров: Фараонова или Техасская белая. Перепел этих пород более чем в два раза крупнее японского. Яйценоскость у этих пород не настолько плоха, чтобы оставлять хозяина без яиц.А сами яйца являются самыми крупными из всех остальных пород и могут весить до 20 г. Недостаток этих пород перепелов — требовательность к кормам и условиям содержания. Если вы начнете свою карьеру перепелов с бройлерных пород, вы можете навсегда разочароваться в этом уроке.

Все остальные породы разноплановые, мясо-яичного направления. Эстонский перепел, который несколько крупнее японского и имеет такую ​​же окраску, больше всего подойдет новичку.

Среди мясных и яичных пород самый широкий выбор перепелов разной окраски.Вы можете выбирать не только по продуктивным характеристикам, но и по наиболее понравившемуся цвету.

У маньчжурского золотого перепела очень красивая рубашка.

Смокинговых перепелов легко отличить друг от друга из-за их пегости, хотя это может не иметь значения для владельца мини-перепеловой фермы.

Английские перепела бывают двух цветов: белого и черного.

Черный английский перепел, несмотря на название, не чисто черный. Скорее просто очень темно.

Цвет белого английского перепела такой же, как у белого техасского перепела. Точнее, наоборот, поскольку техасский белый был выведен с использованием английского языка и унаследовал его рубашку.

Выбор клеток

Клетки необходимо будет выбрать после выбора породы перепелов, поскольку для бройлеров требуются клетки на 10 см выше, чем для других пород. Это в том случае, если речь идет о крупном рогатом скоте и клеточных батареях.

Клетки мастера изготавливают самостоятельно.

Основное требование ко всем клеткам для перепелов — это прочный пол (но тогда его будет трудно чистить) или мелкоячеистая решетка.

Важно! Решётку на полу клетки нужно выбирать так, чтобы продольные стержни пересекались с поперечными и были достаточно небольшими, чтобы лапки перепела не попадали в отверстия.

Хорошо подойдет сетка с размером ячеек 1х1 см. Клетки для летающих птиц совершенно не подходят. Например, вот такая клетка, у которой дно не отличается по конструкции от боковых стенок.

Есть много вариантов клеток, в которые можно поместить перепелов. У кого хватит на это фантазии и умения.

Опция полностью свободной клетки.

И видео с инструкцией, как сделать такие клетки из коробок.

После определения пород, размеров поголовья и клеток следующим шагом будет уход за перепелами, так как их очень мало для покупки. Их еще нужно кормить и правильно содержать.

Уход за перепелками в домашних условиях

В целом уход за перепелами не сложнее, чем уход за любыми другими птицами или мелкими грызунами: чистка клеток и кормление.Единственное отличие — обязательный ежедневный сбор перепелиных яиц.

Корма и кормушки

Что нужно учитывать при уходе за перепелами: основу рациона перепелов составляют комбикорма. Любые добавки трав и червей — это всего лишь подкормка. Комбикорм на одну птицу требуется 30 г в день, если это перепел среднего размера, и 40 г в день, если порода бройлер.

Внимание! Перед покупкой перепелов также нужно подумать, где будет храниться корм для перепелов, так как корм лучше закупать большими партиями.При этом площадка для хранения кормов должна быть сухой, корм хорошо впитывает влагу.

Перепела имеют привычку разбрасывать корм, поэтому у них должна быть кормушка с упорами или кормушка снаружи и ловушка для корма под ней.

Кормушки с ограничителями своими руками.

Вариант кормления на профессионально оборудованной птицеферме.

Для лучшего переваривания зерновых кормов перепелам нужны так называемые гастролиты в желудке — мелкие камешки, которые помогают измельчать твердую пищу, поэтому у перепелов в клетке должна быть емкость с песком или песок можно смешивать в кормушке.Если это понадобится перепелкам, они выберут камешки.

Поилки

Очень часто на видеозаписях перепеловых хозяйств можно увидеть поилки сосков, иногда с каплеуловителем. Преимущество таких поилок в том, что вода не расходуется зря и всегда остается чистой. Минус финансовые затраты.

Ниппельные поилки с каплеуловителем

Также можно использовать обычные поилки.

Такие поилки можно изготавливать из подручных материалов, но необходимо установить ограничители из толстой проволоки, чтобы перепела не запрыгали в поилки.

Освещение

Важно! Перепела не переносят яркого света, поэтому на подоконнике нельзя ставить перепелиные клетки.

Поскольку перепел — птица, ищущая укрытия в густой траве, где солнечный свет тусклый, яркое освещение вызывает у них дискомфорт и беспокойство. Инстинктивно перепела верят, что находятся на открытом пространстве, доступном хищнику. Нарастающее нервное напряжение провоцирует перепелов на драку.

Помещение, в котором находятся клетки для перепелов, необходимо притенять. Если клетка для перепелов находится в глубине комнаты, то этого достаточно.Дополнительного притенения не требуется. В случае размещения перепелов в комнате без окон им будет достаточно небольшой люминесцентной лампы или обычной лампы накаливания. В комнате для уюта перепелов должен быть полумрак.

На видео Вы можете посмотреть устройство перепелиных клеток без излишков. Там хорошо видно, какой уровень освещения должен быть при содержании перепелов.

Разведение и содержание перепелов в частном доме

Содержать перепелов в частном доме намного проще, чем в квартире.Во-первых, перепела там никого не беспокоят, да и соседи часто сами держат различный скот. Во-вторых, в этом случае совсем не обязательно жить среди клеток для перепелов. Хозяйственную постройку во дворе можно выделить под перепелиную мини-ферму.

На видео в неотапливаемом помещении устроена перепелиная мини-перепелиная ферма.

Важно! Носят перепела в диапазоне температур от +16 до + 24 градусов. Если температура воздуха выше, то на яйценоскости перепелов это практически не сказывается.Если температура ниже 16, перепела перестают откладывать яйца.

При содержании перепелов дома на температуру можно не обращать внимания. В квартирах обычно не ниже 18 градусов. При содержании в пристройке во дворе частного дома пристройку нужно либо отапливать, либо смириться с отсутствием перепелиных яиц зимой. Также нужно беречь перепелиную пристройку от сквозняков, но при этом обеспечивать хорошую вентиляцию.

Внимание! Особенно это важно для городских квартир.Вентиляция должна быть устроена так, чтобы воздух шел сверху вниз, так как удаляемый аммиак тяжелее воздуха.

Если сделать вентиляцию снизу вверх, аммиак поднимется и рассеется в воздухе, отравив комнату и нанеся вред здоровью перепелов.

Как разводить перепелов

Разведение перепелов в квартире и в частном доме будет отличаться только количеством вылупившихся перепелов.

Для разведения яичных пород создаются семьи из 3-4 перепелов и 1 перепела.При разведении бройлеров на 1 перепела приходится всего 2 перепела.

Поскольку домашние перепела утратили инстинкт инкубации, для разведения перепелов необходим инкубатор.

Для начинающих владельцев небольшого поголовья перепелов подойдет примерно такой инкубатор.

Совет! Основное стадо перепелов необходимо обновлять каждые шесть месяцев (от 2 до 8 месяцев, получение яйца, затем смена несушек), поэтому первую партию перепелиных яиц для получения самовосстанавливающегося молодняка перепелов следует отложить, когда родительское стадо перепелов — 5.5 месяцев.

Какие яйца отложить для инкубации

Нестандартные яйца не помещаются в инкубатор. Очень большие перепелиные яйца хороши в пищу, но их не стоит инкубировать. Вероятность двойного желтка в яйце высока. Из таких яиц никто не вылупится. На картинке показаны перепелиные яйца, пригодные и непригодные для инкубации.

Средний вес перепелиных яиц должен составлять 10-14 г, в зависимости от породы перепелов. Маленькие яйца не инкубируются, перепела слишком слабы.

Важно! Перед инкубацией перепелиные яйца нельзя мыть, так как смывается защитная пленка, предохраняющая яйца от проникновения инфекции.

Но при этом снесенные на инкубацию перепелиные яйца должны быть чистыми, без помета и других загрязнений. Это достигается за счет содержания клеток для перепелов в чистоте.

18 дней для инкубации перепелиных яиц и 2 месяца для выращивания заменителя основного стада перепелов. Не забудьте предусмотреть брудеры для перепелов и клетки для молодых перепелов.

Лучше покупать автоматический инкубатор с регулируемой температурой и влажностью, так как в первые две недели инкубации перепелиных яиц температура в инкубаторе должна поддерживаться на уровне 37,8 градуса. Влажность в первую неделю 50-55%, во вторую — 45%. В первую неделю яйца переворачивают 4 раза в день, во вторую — 6. С 8 по 14 дней яйца охлаждают два раза в день по 20 минут. С 15 дня до момента вылупления температуру перепелов понижают до 37,5 градуса, повышают влажность до 65-70%, отменяют переворачивание и охлаждение яиц.

Для инкубации необходимо отложить в 3 раза больше яиц, чем запланировано количество заменяемых перепелиных голов, так как 25% яиц будут неоплодотворенными или перепела вообще не вылупятся, часть перепелов будет дефектной. , часть перепелов погибнет. Из остальных половину перепелов будут самцы.

Собрать перепелиные яйца для инкубации можно в течение 5 дней, если собранные яйца хранить при температуре 18 ° С. В этом случае выводимость перепелов будет максимальной.Максимальный срок хранения перепелиных яиц — 10 дней. Далее процент выводимости перепелов быстро падает.

Выращивание перепелов в домашних условиях

Получив массу скрипящих комочков и угасание радостных эмоций, начинающий заводчик перепелов вполне может схватиться за голову: как вырастить перепелов до взрослого состояния в таких количествах?

На самом деле вырастить перепелов не так уж и сложно, но для выращивания перепелов нужно обзавестись брудером, в котором можно поддерживать температуру в пределах 25 — 28 ° С, и стартовым комбикормом для перепелов.

Практика показывает, что начинающему птицеводу проще начать кормить молодых перепелов специальным комбикормом для перепелов, а перепелкам легче начать свою жизнь и выжить, употребляя этот комбикорм.

В этом случае не нужно будет добавлять в корм перепелов мелко нарезанный лук, якобы для уничтожения вредоносной микрофлоры, при этом у перепела еще нет микрофлоры совсем, но есть расстройство кишечника от неестественной для перепела пищи .

Внимание! Не существует антибиотиков, которые избирательно убивают только вредные бактерии. Антибиотики убивают все.

Не забывайте, что в природе перепел начинал питаться с мелких семян, которые теперь заменены комбикормами.

Если есть проблема с запуском комбикорма в регионе, то перепелам можно давать отварное пшено, не кислый (лучше кальцинированный) творог и тертое сваренное вкрутую перепелиное яйцо.

Перепелиное яйцо обязательно должно быть одно, так как, скармливая куриные яйца, можно заразить перепелов сальмонеллезом.

По мере взросления температура в брудере понижается, и полностью оперившихся перепелов пересаживают в клетки и выращивают до взрослого состояния.

Особенности выращивания перепелов можно увидеть на видео. К сожалению, в этом видео показано выращивание перепелов в полупромышленных условиях.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что непосредственно разведение и содержание перепелов в домашних условиях не требует сверхчеловеческих усилий и основные вложения придется делать не в перепелов, а в инфраструктуру перепелиной мини-фермы.

.

No related posts.