Пончики бизнес: Бизнес на пончиках: сеть пончиковых в Чебоксарах

Как открыть магазин пончиков

Если вы планируете открыть магазин пончиков, мы создали подробное руководство, которое проведет вас через шаги, необходимые для открытия магазина, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, с чего начать.

1. Создайте бизнес-план

Вашим первым шагом должно быть составление бизнес-плана магазина пончиков. Бизнес-планы важны не только для отслеживания того, какие задачи вам необходимо выполнить, но и для демонстрации потенциальным финансистам или банкам, что вы стоите их инвестиций. Наряду с кратким описанием своей компании и пониманием рынка вам необходимо четко изложить структуру своей собственности, маркетинговую стратегию и финансовые прогнозы.

Для получения дополнительной информации о том, как составить бизнес-план, ознакомьтесь с нашей статьей о , как написать бизнес-план пекарни .

2. Расследование покупки франшизы магазина пончиков

Франшизы — это признанные на региональном или национальном уровне бренды, которые управляют множеством магазинов по всему миру. Магазин франшизы создается, когда лицу, известному как франчайзи, предоставляется разрешение использовать название франшизы и бизнес-модель. Им придется платить ежемесячную или годовую плату за франшизу в дополнение к другим расходам. Однако они выиграют от узнаваемости бренда компании.

• Франшиза Krispy Kreme Стоимость: Стоимость открытия франшизы Krispy Kreme оценивается от 275 000 до 1 900 000 долларов США.Ожидается, что каждый потенциальный получатель франшизы будет иметь доступный ликвидный капитал на сумму 300 000 долларов США и должен заплатить комиссию за франшизу в размере 25 000 долларов США.
• Стоимость франшизы Dunkin ’: Стоимость открытия Dunkin’ может варьироваться от 109 700 долларов до 1 637 700 долларов США, и ваши шансы получить собственную франшизу зависят от вашего рынка, опыта, энтузиазма и ресурсов. Пятиступенчатый процесс Dunkin для того, чтобы стать франчайзи, включает в себя подачу заявки, представление бизнес-плана, финансовую проверку, утверждение и, наконец, торжественное открытие.Кроме того, они требуют, чтобы каждый магазин занимал от 1200 до 2600 квадратных футов, имел проезжую часть , имел 3 парковочных места на каждые три места и был хорошо виден из основных артерий.
• Стоимость франшизы Duck Donuts: Стоимость франшизы Duck Donuts составляет 40 000 долларов США, хотя можно получить скидку при покупке опций, состоящих из нескольких единиц. По оценкам, при открытии франшизы Duck Donuts вы заплатите от 353 350 до 573 000 долларов. Это включает стоимость строительства, оборудования, вывесок и первоначальной рекламы. Им также требуется минимум 150 000 долларов США в виде ликвидных средств и 500 000 долларов США собственного капитала для финансовой поддержки открытия франшизы.

3. Определите стоимость открытия магазина пончиков

Стоимость открытия магазина пончиков зависит от нескольких факторов. При расчете того, сколько денег вам понадобится, важно учитывать, какой тип пончиков вы хотите открыть, сколько места вам понадобится, где вы хотите открыть магазин и как начать привлекать клиентов в дверь.Прежде чем решить, на что вы потратите деньги, примите во внимание следующие факторы.

• Аренда торгового помещения: Принимая решение об аренде помещения, помните о своих потребностях. Задайте себе важные вопросы, например, нужен ли вам проезд на автомобиле, сколько сидячих мест вам понадобится, какой размер кухни вы предпочитаете и нужен ли вам доступ к парковке.
• Стоимость аренды: Стоимость аренды коммерческой недвижимости обычно измеряется квадратными футами. Это может варьироваться от 10 долларов за квадратный фут до 30 долларов за квадратный фут в зависимости от местоположения.
• Стоимость оборудования: Средняя стоимость приобретения оборудования для пончиковой лавки оценивается в 15 000 долларов.

4. Получите финансирование для своего магазина пончиков

После того, как вы создали бизнес-план и определили, какой тип пончиков вы хотите открыть, пора приобретать финансовый капитал. Если вам не повезло, и у вас есть несколько сотен тысяч долларов, скорее всего, вам придется искать внешние источники дохода. Ваши возможности финансирования не ограничены, и существует множество вариантов для самых разных ситуаций.

• Традиционные банковские ссуды: Традиционные банковские ссуды включают в себя получение определенной суммы денег и ее возврат в течение определенного периода времени.
• Кредитная линия для бизнеса: Кредитная линия для бизнеса работает как гибрид между ссудой и кредитной картой. У вас будет доступ к большой сумме денег, которую можно потратить на такие расходы, как ремонт оборудования и рекламные кампании.
• Кредит для малого бизнеса: Кредиты для малого бизнеса — это кредиты, доступные через U.S. Управление малого бизнеса с целью помочь предпринимателям создать и успешно развивать свой бизнес.
• Краудфандинг: Поиск финансирования через такие сайты, как GoFundMe, может быть эффективным инструментом для новых владельцев бизнеса. Сторонники могут пожертвовать деньги на ваше дело и помочь вам быстро и эффективно получить необходимые средства.
• Ссуды на оборудование: Ссуды на оборудование могут быть полезны для получения быстрых денег на ремонт или модернизацию оборудования в вашем магазине пончиков.
• Деловая кредитная карта: Деловая кредитная карта похожа на персональную кредитную карту, но не предназначена для личного использования. Они не только могут помочь вам повысить ваш кредитный рейтинг, но и эффективны для покрытия небольших расходов, а не для получения более крупного кредита.

5. Инвестируйте в оборудование для производства пончиков

Одна из важнейших составляющих работы пончиковой — наличие необходимого оборудования и принадлежностей. Сколько оборудования вам понадобится, зависит от планируемого объема вашего бизнеса и доступного кухонного пространства, но есть несколько предметов первой необходимости, которые должны быть в каждом магазине пончиков.

Оборудование для магазинов пончиков

• Духовки: Духовка — одна из важнейших частей любой кухни. Один понадобится, чтобы печь пончики на кухне.
• Фритюрницы: Большинство традиционных пончиков готовятся во фритюрнице, благодаря чему они остаются хрустящими снаружи и пушистыми внутри.
• Миксеры: Купите миксер, чтобы эффективно смешивать все ингредиенты, необходимые для теста для пончиков
• Расстойные шкафы: Использование расстойного шкафа позволяет тесту, которое вы готовите, выделять углекислый газ, который способствует образованию воздушных пузырьков и пушистой текстуры. Недостаточное тесто выдувается, что отрицательно сказывается на его текстуре и вкусе!
• Инструменты для изготовления пончиков: Инструменты для изготовления пончиков необходимы для формирования и украшения ваших пончиков. Некоторые популярные инструменты для изготовления пончиков включают в себя ножницы для пончиков, ножи для помадки и устройства для надрезки теста.
• Стеллажи для охлаждения: Стойки для охлаждения помогают вашим пончикам остыть после того, как они вынуты из духовки.
• Холодильники: Холодильник — одна из важнейших частей любой кухни.Он сохраняет ваши ингредиенты свежими и помогает предотвратить порчу некоторых продуктов.

Переднее оборудование

• Кассовый аппарат
• Витрины для пекарни
• Доски меню
• Ресторанные вывески

6. Создание меню магазина пончиков

Создание меню важно и может оказаться сложной задачей. Эффективное меню позволяет гостям легко найти то, что им нужно, в то время как плохое меню может сбить их с толку и снизить продажи.Подумайте о том, чтобы включить в свое следующее меню некоторые из этих любимых магазинов пончиков:

• Пончики
• Отверстия для пончиков
• Маффины
• Бублики
• Бутерброды для завтрака
• Пончик Магазин кофе
• Чай
• Смузи

Что такое кофе из магазина пончиков?

Пончиковый купажированный кофе — это кофе легкой обжарки, который имеет схожие черты с другими смесями для завтрака. Это кофе легкой обжарки, приготовленный из зерен арабики, и его мягкий вкус идеально сочетается с другими ароматами.Кофе из магазина пончиков содержит большое количество кофеина, поэтому он идеально подходит для легкого завтрака перед началом дня.

7. Начните рекламировать свой магазин пончиков

У вас не будет успешного магазина пончиков, если вы не сможете привлечь клиентов за дверью. Реклама может сообщить потенциальным покупателям о том, что рядом с ними открывается новый магазин, и вызвать интерес к вашему торжественному открытию.

Маркетинговые затраты могут варьироваться в зависимости от того, какие методы вы решите использовать, какова ваша цель и какой у вас бизнес.Средний малый бизнес тратит примерно 1-2% своего дохода на рекламу. В частности, специализированные продовольственные магазины платили 1,88% своего годового дохода, в то время как рестораны и другие заведения общественного питания платили 1,93% своего годового дохода.

Дополнительную информацию можно найти в нашей статье о маркетинговых стратегиях для хлебобулочных изделий .

8. Наймите и обучите персонал

После того, как вы определились, какой будет ваш магазин пончиков и как он будет работать, пора начинать нанимать персонал.Правильный персонал может помочь вашему магазину работать эффективно и создать благоприятную атмосферу для всех, кто его посещает. Как работодатель, вы будете отвечать не только за оплату труда своих сотрудников, но и за их обучение и ведение важных записей. Ниже мы перечислили некоторые факторы, которые могут повлиять на ваш процесс приема на работу.

• Знайте, сколько сотрудников вам понадобится: Это может варьироваться в зависимости от размера вашего магазина и количества клиентов, которых вы видите. Слишком мало сотрудников может затруднить быстрое и эффективное выполнение заказов, в то время как слишком большое количество сотрудников может быть дорогостоящим и привести к дезорганизации вашего магазина.
• Продолжайте обучение в уме: У каждого сотрудника будет другой опыт работы, чем у следующего, поэтому важно разработать четкий план обучения, который подготовит каждого сотрудника к занятию своей должности. Успешная программа обучения также повышает уровень удержания сотрудников на . Убедитесь, что каждый сотрудник обучен работе с кассовым аппаратом как в магазине, так и на проезжей части, поскольку точки продаж — одна из самых важных частей любого бизнеса. Сосредоточьтесь на обслуживании клиентов и обращении с деньгами.Кроме того, разработайте обучение методам изготовления пончиков, например, как приготовить тесто, что нужно для разрезания пончиков и как сохранить одинаковый внешний вид каждого пончика с другими. Кроме того, вы захотите обучить свой персонал тому, как управлять оборудованием на кухне, включая духовку и фритюрницу.
• Вести записи: Как работодатель, вы обязаны поддерживать порядок и вести учет информации о каждом сотруднике. Ведение точного налогового учета имеет важное значение в налоговый сезон, так как каждый сотрудник должен будет получить форму W-2.Кроме того, важно отслеживать ключевые даты, чтобы никогда не отставать от сроков.

9. Проведите мягкое открытие

Теперь, когда вся тяжелая работа сделана, ваши финансы учтены и вы нашли подходящее место, настало время для последнего шага в этом процессе. Перед торжественным открытием вы хотите, чтобы устроил мягкое открытие для вашего нового магазина пончиков. Для тех, кто может быть не знаком с концепцией мягкого открытия или с тем, почему это важно, вот почему они необходимы для каждого нового малого бизнеса.

• Создать осведомленность: Мягкое открытие может быть ограничено только небольшим количеством людей, но оно может создать ажиотаж вокруг вашего нового магазина. Вам не обязательно подавать все свое меню, но некоторые из лучших, которые вы можете предложить, могут вызвать волнение перед вашим торжественным открытием.
• Считайте это пробным ходом: Организация «мягкого открытия» может дать вашим сотрудникам представление о том, какой будет их повседневная рабочая жизнь. Они будут работать, как в обычных условиях, только с меньшим количеством людей.Кроме того, вы сможете узнать, что работает, а что ожидает важного дня.
• Создайте повторных клиентов: Если вы можете произвести впечатление на людей, приглашенных на ваше мягкое открытие, велика вероятность, что они захотят вернуться, когда вы полностью откроетесь для работы.

Открытие магазина пончиков может показаться грандиозной задачей из-за финансовых и операционных обязательств. Однако, если вы выполните шаги, которые мы перечислили выше, вы сможете пройти через этот процесс и успешно открыть место своей мечты!

Как открыть магазин пончиков за 90 дней или меньше

Бизнес по производству пончиков процветает и продолжает расти год за годом.Согласно отчету IBIS World за март 2018 года, индустрия пончиков приносит около 16 миллиардов (с большой буквы) долларов каждый год, при этом на рынке доминируют крупные франчайзинговые сети, такие как Dunkin ’Donuts, Krispy Kreme, Winchell’s и Tim Horton’s. Легко понять почему; маржа на производство и продажу пончиков зашкаливает: ингредиенты стоят всего несколько пенни на продукт, который можно продать за 2 доллара или больше. Тенденции покупательских покупок также показывают рост «небольших покупок предметов роскоши», таких как пончики, а отраслевые тенденции к творчеству и предложениям без глютена продолжают стимулировать рост в секторе пончиков. Фактор продаж кофе, еще одного продукта с невероятно высокой маржой, и пончиков, могут иметь большой смысл.

Но как могут мелкие предприниматели в сфере пищевых продуктов, у которых может не быть сотен тысяч долларов на оплату франшизы, купить в чрезвычайно прибыльном и постоянно расширяющемся пончиковом бизнесе? Вот наше полное руководство, чтобы начать работу с пончиками, большими или маленькими:

В отличие от оснащения полноценной коммерческой кухни, оборудование розничного магазина для изготовления пончиков требует гораздо меньше места, хотя в нем есть свои соображения относительно оборудования (подробнее об этом позже). На данный момент самый большой вопрос — где вы планируете разместить свой бизнес по продаже пончиков. Вам понадобится несколько сотен квадратных футов, чтобы разместить как производственные, так и торговые площади. Пончики продаются лучше всего, когда они искусно выставлены на витрину, поэтому запланируйте большую зону прилавка, чтобы покупатели увидели, что у вас есть в наличии в этот день. Несколько столов, за которыми клиенты могут посидеть и поесть, — это хорошо, но не то, на что вам нужно выделять много квадратных метров; большинство клиентов будут брать их заказы на вынос.

Открываете магазин пончиков? У вас есть варианты.

Сосредоточьтесь на одной из двух ниш для местоположения вашего магазина пончиков: вы хотите быть очаровательным / хипстерским магазином пончиков, расположенным в самом центре Мэйн-стрит, где случайные прохожие наталкиваются на ваш магазин и делают импульсивные покупки? Или было бы более разумным расположение торгового центра, где клиенты, у которых мало времени, могут зайти и взять небольшую дюжину, пока они выполняют другие поручения? Тип магазина, который вы хотите создать, будет определять многие из этих решений.

Пончики также идеально подходят для мобильных концессионеров, заинтересованных в том, чтобы окунуться в игру про грузовики с едой. С правильным оборудованием большая часть вашего первоначального производства пончиков может быть обработана прямо на грузовике, с расширением до специальной кухни, что означает увеличение количества продукта, который вы создаете каждый день, по мере роста спроса на ваши пончики. Оставаясь мобильным, вы также можете доставлять пончики тем людям, где они больше всего нужны; рассмотрите места вокруг больших офисных комплексов, общественных парков или прибрежных районов, а также возле больниц или университетов.Помните, что в грузовике с едой или прицепе пространство будет в избытке, и это может повлиять на разнообразие и типы пончиков, которые вы планируете создавать.

Один из самых простых способов начать заниматься пончиковым бизнесом — это купить франшизу, такую ​​как Dunkin ’Donuts или Krispy Kreme. Плата за франшизу может быть очень высокой, и для начала часто требуется сотни тысяч долларов. В обмен на такую ​​надбавку вы будете работать с известным брендом, который будет выполнять большую часть вашего маркетинга за вас, предлагая продукты, отправленные центральным поставщиком, которые вы готовите самостоятельно.Некоторые франшизы даже помогают с вопросами и требованиями в сфере недвижимости и строительства. Многие возможности франшизы предлагают баланс между преимуществами поддержки системы франшизы с гордостью и свободой независимого владения. Если у вас есть опыт работы в сфере предпринимательства, выпечки или кондитерских изделий (и вы ищете безграничную свободу с точки зрения типа и разнообразия продаваемых продуктов), создание независимого предприятия может быть более подходящим для ваших конкретных мечтаний и желаний.

Выясните, какие пончики вы планируете делать, и позвольте им определить ваш список оборудования. Для разных типов пончиков требуется разное оборудование, и тип пончиков, которые вы планируете продать, будет определять многие из этих покупок и решений. Если вы планируете продавать пончики строго в виде пирожных, ваше первоначальное оборудование будет намного проще (и дешевле): неглубокая фритюрница, стол для глазури и диспенсер для жидкого теста — это практически все, что вам нужно, чтобы начать работу. Если вы планируете продавать «причудливые» пончики (или то, что мы в бизнесе называем «пончиками из дрожжевого теста»), вам понадобится немного больше: неглубокая фритюрница, стол для остекления, большой миксер, рабочие поверхности для раскатка и нарезка теста, прокатные стеллажи для хранения пончиков во время производства и расстойный ящик, позволяющий тесту подняться перед жаркой. Конечно, независимо от того, какие пончики вы готовите, вам также понадобится охлаждение для ингредиентов для начинки и наполнения, вытяжка или система вентиляции над фритюрницей и много места для хранения сухих ингредиентов.

Ваши закупки оборудования также будут частично зависеть от объема, который, по вашему мнению, вам потребуется произвести. Если вы планируете готовить несколько десятков пончиков каждое утро и называть это делом, вам понадобятся столешницы меньшего размера или отдельно стоящие напольные фритюрницы. Если вы собираетесь вести свой бизнес по производству пончиков на постоянной основе с круглосуточным производством, лучше всего подойдет «робот» для жарки пончиков, который может производить сотни пончиков в час.

Вот краткий контрольный список ваших начальных потребностей в оборудовании с ценами в Интернет-магазине. Помните, что вам не нужно покупать все свое оборудование новым; Просмотр местных рекламных объявлений или Craigslist может помочь вам найти подержанные сокровища с огромной экономией. Это ни в коем случае не исчерпывающий список, но он может помочь вам приблизиться к некоторым цифрам:

• Фритюрница для пончиков на 150 фунтов: 8 500 долларов США
• Стойка для охлаждения пончиков с роллингом: 250 долларов
• Коммерческие рабочие столы: 250 долларов США / каждый
• Выхлопная система: 3000 долларов и выше
• Коробка для расстойки пончиков: 800 долларов
• Стол для глазирования пончиков: от 1000 долларов и выше
• 54 ″ двухдверный холодильник: 2 000 долларов
• Двухдверная морозильная камера 54 ″: 2 000 долларов США
• Donut Robot Mark II: 8 500 долларов США

Если эти цифры кажутся пугающими, то это потому, что они таковы.Если у вас нет тонны стартового капитала, чтобы запустить свой бизнес, поищите компании по поставке подержанного ресторанного оборудования в вашем районе или возможности для аренды или сдачи в аренду ресторанного оборудования.

Подносы со свежими пончиками.

Логично, что магазин пончиков первым делом с утра начнет процветать, но вы не задумывались о том, что такое 15:00. как выглядит в твоем молодом магазине пончиков? Бизнес, который привлекает клиентов всего на несколько часов в день, не имеет особой надежды на то, чтобы продержаться надолго.Подумайте, как ваш бизнес сможет продолжать зарабатывать в эти периоды спада. Специальные цены на кофе во второй половине дня могут быть выгодными, в зависимости от вашего местоположения. Или посмотрите на Federal Donuts, небольшую сеть из Нью-Йорка: сочетание их свежих креативных пончиков с идеальным кусочком жареной курицы приводит к массовым продажам не только утром, но и в течение всего дня.

Вы также захотите подумать о том, как заработать на продаже пончиков, что может выходить за рамки вашего повседневного бизнеса в магазине пончиков.Многие пончиковые магазины дополняют свой основной бизнес, предлагая услуги кейтеринга для корпоративных мероприятий или мероприятий, кейтеринг на свадьбах (свадебный торт с пончиками, кто угодно?), Устраивая или организовывая детские дни рождения или организовывая специальные встречи, где клиенты могут жарить и украшать свои пончики.

Написать бизнес-план сложно; Вот почему так много предпринимателей пропускают этот шаг, а через три месяца после запуска нового бизнеса у них заканчиваются деньги.Составление бизнес-плана поможет вам методично преобразовать видение вашего магазина пончиков в конкретный бизнес, а проработка этапов составления бизнес-плана поможет вам выявить любые потенциальные проблемы с вашей идеей до того, как она начнет воплощаться в жизнь. Бизнес-планы также являются важным компонентом продажи других людей по существу вашей идеи, будь то кредитный специалист, инвестор или отзывчивый (и состоятельный) друг, который может помочь с вашими первоначальными потребностями в финансировании.

Начните с написания «исполнительного резюме», которое представляет собой краткое описание вашей концепции вместе с заявлением о миссии.Затем вы напишите описание своего бизнеса, в котором будут подробно описаны все области, в которых ваш магазин пончиков будет успешным. Включите раздел для исследования рынка, в котором вы анализируете рынок в сообществе, в котором планируете открыть. Вам нужно будет рассмотреть конкурирующие магазины пончиков, которые уже работают там, где вы находитесь, общие перспективы индустрии пончиков в целом, а также любые сильные и слабые стороны, которые вы можете идентифицировать с помощью своей уникальной концепции. Это также хорошее место для включения некоторых общих демографических данных о вашем сообществе, включая население, семейные доходы и возраст ваших потенциальных клиентов.

Затем вы напишите раздел о своем маркетинговом плане и предполагаемых продажах. Здесь вы изложите свой план по продвижению своего магазина пончиков, привлечению клиентов, а также о том, где и как вы будете продавать пончики. Наконец, вам понадобится раздел для финансовых прогнозов, который включает в себя любую информацию, которую вы можете найти о конкурирующих магазинах пончиков, ваших прогнозируемых продажах и движении денежных средств, а также о любых расходах, которые вы будете нести из месяца в месяц.

Это важный шаг, и для некоторых он проще, чем для других. Если у вас накопилось солидное яйцо, и вы готовы рискнуть на идею магазина пончиков, этот раздел не для вас. Но как насчет тех из нас, кому нужно собрать необходимые деньги (благодаря вашему тщательно составленному бизнес-плану вы должны иметь приблизительную цифру), чтобы начать работу?

Первое и наиболее очевидное место для начала — это ссуда для бизнеса или персональная ссуда. Представьте кредитному специалисту свой бизнес-план и будьте готовы ответить на вопросы по каждому аспекту предлагаемой вами концепции.Предложите доверенным друзьям и членам семьи свою идею, а также общую сумму денег, которую вам нужно собрать, и посмотрите, внесут ли они свою лепту, возможно, в обмен на небольшую долю в компании. Найдите частных инвесторов для начинающих малого бизнеса в вашем районе и представьте им свою идею магазина пончиков. Вы даже можете профинансировать свое новое предприятие, максимально используя кредитные карты (это не рекомендуется, но это происходит чаще, чем вы думаете), хотя помните, что процентная ставка и удар по вашему кредитному рейтингу будут значительными.

Наконец, рассмотрите возможность краудфандинга своей концепции. Краудфандинг может быть отличным способом собрать капитал для реализации вашей новой идеи. Пончики — это золото краудфандинга, потому что их все жаждут, и они красиво фотографируют. Начните с короткого, профессионально созданного питч-видео. Смотрите прямо в камеру и говорите от души; Успешные краудфандинговые кампании зависят не только от достоинств вашей бизнес-идеи, но и от вашей способности общаться с потенциальными участниками. Планируйте многоуровневую систему вознаграждений для участников (убедитесь, что вы не обещаете слишком многого; помните, что если ваша краудфандинговая кампания будет успешной, вы захотите запустить свой магазин пончиков, а не тратить ограниченное время на рассылку тысяч футболки на заказ.Найдите зацеп, который сделает вашу краудфандинговую кампанию общенациональной привлекательностью, а не только непосредственное сообщество, которому вы будете служить; в видеоролике кампании опишите свою страсть к пончикам, мечту всей жизни стать владельцем малого бизнеса или причины, по которым пончики с яблочным пюре вашей покойной бабушки являются наследием, которое важно сохранить. Наконец, поделитесь, поделитесь, поделитесь своей кампанией на Facebook, Twitter, напечатайте на визитных карточках, рекламируйте по радио или в гостевых интервью в отраслевых блогах и на веб-сайтах.

Пончиками можно управлять вне грузовиков, киосков или торговых точек.

Начните с телефонного звонка сотруднику службы безопасности вашего города или города и объясните, какой бизнес вы хотите открыть. Он или она предоставит вам список лицензий и сертификатов, которые вам понадобятся, чтобы открыть двери. Этот процесс будет отличаться от штата к штату, но вам, вероятно, потребуется лицензия для ведения бизнеса от штата, а также может потребоваться лицензия на уровне города.Вам также нужно будет запланировать медицинский осмотр и, возможно, потребуется пройти курс по безопасности пищевых продуктов, например, предлагаемый ServSafe. Отдел исполнения Кодекса также может помочь вам скоординировать свои действия с начальником пожарной службы для потенциальной проверки вашего бизнеса до дня открытия. Обручи, через которые вы должны прыгнуть, могут показаться пугающими, но помните, что инспектор здравоохранения вашего города всегда рядом, чтобы помочь вам; они хотят быть уверены, что ни один из ваших клиентов не пострадает или не заболеет, и в ваших же интересах четко следовать их инструкциям и рекомендациям.

Найдите поставщиков для ваших ингредиентов и продуктов. Они сильно различаются от места к месту; В общем, постарайтесь найти местного поставщика для таких вещей, как мука, сахар и любые специальные ингредиенты, которые вам понадобятся для причудливых начинок и начинок. Мало того, что у местного поставщика будет конкурентоспособная цена, но и ваши клиенты оценят вашу поддержку местного бизнеса. Такой крупный дистрибьютор, как Sysco, вероятно, может предложить более низкие цены, но потребует более крупных заказов и может реже осуществлять поставки в ваш регион.Не забудьте подумать о дополнительных предметах обслуживания, таких как пакеты, салфетки, коробки и переносные контейнеры для пончиков и кофе.

Спланируйте свое меню. Это одна из самых увлекательных частей процесса: мозговой штурм творческих идей пончиков, которые заставят людей говорить о вашем бизнесе. Вы захотите придумать несколько основных классических пончиков, чтобы понравиться клиентам, которые хотят что-то более простое или традиционное. После того, как вы выбрали несколько из них, пришло время сходить с ума от необычных творений, которые клиенты не смогут найти больше нигде, например, пончиков с хлопьями для завтрака, крошечного печенья или пончиков с необычной начинкой. начинки, такие как заварной крем или даже тесто для печенья.

При проведении мозгового штурма используйте реальные ориентиры и выясните, как перевести их в форму пончика. Вы любите бутерброды с арахисовым маслом и желе? Попробуйте пончик из дрожжевого теста, наполненный малиновым желе и сбрызнутый глазурью из арахисового масла. Печенье и молоко? Поэкспериментируйте с пончиком из печенья и сливок, покрытым глазурью из хлопьевидного молока и раскрошенными кусочками печенья. Возможности ограничены только вашим собственным воображением, и чем более креативным и интересным вы можете сделать свои предложения пончиков, тем больше вероятность, что они вызовут ажиотаж среди клиентов и органические репосты в социальных сетях.

Помните, что продажа кофе будет основной частью вашего бизнеса. Как минимум, вы должны продавать горячий кофе, чай, сок и молоко, но вы также можете рассмотреть возможность предложения фирменного кофе, такого как капучино или эспрессо, или холодного кофе для более теплого климата.

Нанять и обучить персонал. Ваши кадровые потребности будут во многом зависеть от типов продуктов, которые вы планируете продавать, и объема, который вам необходимо произвести. Например, более простым рецептам вроде пирожных пончиков можно научить даже самых низкоквалифицированных рабочих с минимальной заработной платой; Модные пончики из дрожжевого теста с начинкой могут потребовать навыков высокопоставленного кондитера.Когда вы планируете свои потребности в приеме на работу, не забывайте учитывать такие вещи, как звонки сотрудников по болезни, перерыв или использование отпуска; Например, если вы планируете работать десять часов в день пять дней в неделю, вам не нужен один сотрудник. Вероятно, вам понадобится еще три или четыре. Поработайте со своим бухгалтером или бухгалтером, чтобы выяснить процесс приема на работу этих сотрудников, включая структуру удержания налога с заработной платы и страхование компенсации работникам.

Оформите пространство и вывески в магазине пончиков и будьте готовы просить вас о услугах. К настоящему моменту у вас, вероятно, есть довольно четкое представление о том, как вы хотите, чтобы ваш магазин пончиков выглядел. Возможно, вы даже начали в уме черновать планы этажей и элементы дизайна. Pinterest может быть отличным ресурсом для изучения идей дизайна интерьера, который поможет вам определить стиль и чувства, которые вы хотите, чтобы ваш магазин пончиков был. Помните, что внутреннее пространство нужно проектировать не только для производства, но и из соображений фасада, например, обслуживания стойки регистрации, демонстрации пончиков, торговых точек и зоны отдыха для клиентов.Чтобы сэкономить деньги, подумайте о том, чтобы обратиться за помощью к друзьям или семье, если кто-то из ваших знакомых имеет опыт работы в области деревообработки, электромонтажных или сантехнических работ или даже дизайна интерьера, логотипа или веб-дизайна. Вы можете быть удивлены, как много людей, которых вы уже знаете, готовы обменять свои услуги на пожизненный запас бесплатных пончиков.

Начните продвигать свой бизнес задолго до дня открытия. Пончики и социальные сети идут рука об руку, как… пончики и социальные сети. Вкусные пончики и необычные кофейные творения идеально подходят для пользователей Instagram, и вы захотите создать страницу в Facebook, чтобы клиенты могли задавать вопросы, просматривать ваше меню и публиковать отзывы о вашем магазине пончиков.Вы также захотите создать простую веб-страницу с несколькими гламурными снимками некоторых из ваших самых креативных пончиков, вашим служебным адресом (с сопроводительной картой) и различными типами дополнительных услуг, которые вы можете предложить, например, кейтеринг. или корпоративные функции. Начните этот маркетинг заранее, чтобы привлечь внимание к своему бизнесу еще до открытия.

Откройте двери и пристегнитесь. Помните, что в зависимости от вашего опыта работы в сфере общественного питания и опыта ваших сотрудников день открытия, вероятно, не пройдет так, как вы ожидаете. Некоторые из вашего оборудования могут работать не так, как вы ожидали, или у вас может закончиться продукт раньше, чем вы хотели бы. Что-то неожиданное неизбежно пойдет не так, но вы и ваша команда должны эффективно пережить шторм. Помните, что большинство клиентов понимают, что такое странности в день открытия, и будут терпеливы, если увидят, что вы их преодолеваете, не паникуя и не выходя из себя. Среди хаоса не забудьте найти время, чтобы поразмышлять и повеселиться; в конце концов, открывают двери и служат первый пончиком является кульминацией большого сна и много тяжелой работы, и вы заслуживаете момента упиваться вашим обретенным успех.

Что нужно, чтобы открыть магазин пончиков? | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 11 апреля 2019 г.

Согласно отчету IBIS World за март 2018 г., магазины пончиков процветают в США. Если вы хотите воспользоваться преимуществами этой быстро развивающейся отрасли, вам понадобится несколько вещей, чтобы открыть магазин пончиков. Ниже приведены несколько вещей, которые следует учитывать при продаже пончиков.

Начните с бизнес-плана

Бизнес-план важен, потому что он поможет вам методично спланировать то, что вам нужно, чтобы начать бизнес и получить прибыль.Убедитесь, что этот отчет является точным и правдивым. Сначала вы захотите написать резюме, которое будет включать вашу миссию. Затем предоставьте описание компании, в котором подробно описано, почему ваш магазин пончиков будет успешным.

Следующим разделом должно быть ваше маркетинговое исследование. Убедитесь, что в ваш целевой рынок включены магазины пончиков других конкурентов, перспективы отрасли и ваши потенциальные сильные и слабые стороны. Затем включите раздел по маркетингу и продажам.Вам нужно будет показать, как вы будете привлекать и удерживать клиентов, а также как вы будете продавать свои пончики.

Наконец, включите раздел о финансовых прогнозах. Этот раздел должен включать любые подтверждающие финансовые детали аналогичного бизнеса, предполагаемый денежный поток и предстоящие капитальные затраты.

Найдите свою нишу

Вам нужно найти то, что в настоящее время отсутствует или незаслуженно в индустрии пончиков, и как вы можете заполнить эту дыру. Возможно, вы можете завести грузовик с пончиками, попробовать интересные вкусы, такие как пончики из злаков, такие как General Bakery в Нью-Йорке, или приготовить свежие пончики на заказ, такие как Duck Donuts из Северной Каролины.

Ваш собственный магазин или франшиза?

Владение франшизой пончиков обеспечивает вам маркетинговую и операционную поддержку. Однако это требует гораздо более высоких начальных вложений. Например, франшиза с Dunkin ‘Donuts стоит 250 000 долларов. Если у вас уже есть хорошие предпринимательские навыки и навыки выпечки пончиков, подумайте о том, чтобы начать работу в независимом магазине пончиков.

Лицензии и разрешения

Любой бизнес, продающий продукты питания, требует разрешения и должен пройти медицинский осмотр, чтобы работать. Точный процесс зависит от того, где вы находитесь. Например, в Лос-Анджелесе вам придется работать с Департаментом общественного здравоохранения. Будьте готовы пройти несколько тщательных проверок.

Развивайте свое меню

Убедитесь, что предоставили те виды пончиков, которые понравятся выбранной вами нише. Как правило, безопасно также включать ваши обычные глазированные пончики и пончики с желе для клиентов с более традиционным вкусом. Кроме того, подумайте о добавлении продуктов, которые будут хорошо сочетаться с пончиками.Например, включите кофе, сок и молоко. Поговорите со своими клиентами и рассмотрите возможность принятия индивидуальных заказов.

Найти хороших поставщиков

После того, как вы составили меню, вам нужно будет найти поставщиков продуктов питания. Вы можете либо поехать на месте, либо воспользоваться услугами национальных поставщиков продуктов питания, таких как Gordon Food Service. Присмотритесь к товарам, чтобы найти лучшее соотношение цены и качества.

Найдите место

Магазин пончиков должен находиться в доступном и видимом месте, чтобы добиться успеха.Ищите места, которые проходят по основным маршрутам для людей, направляющихся на работу утром, но которые обеспечивают безопасный доступ к парковке для клиентов. Вашими клиентами будут любители пончиков из всех слоев общества, и вам нужно убедиться, что ваше местоположение легко найти. Поставьте перед своим магазином самый большой знак, связанный с пончиками, который разрешен местными законами о зонировании, чтобы использовать весь трафик, проходящий мимо вашего местоположения.

Требования к оборудованию для выпечки

В общем, вам понадобится фритюрница для пончиков, стоимость которой стоит около 6000 долларов, для приготовления пончиков и расстойка для пончиков, стоимость которой начинается от 2500 долларов, чтобы помочь дрожжам в пончиках подняться перед приготовлением. В зависимости от того, какие специальные продукты вы делаете и сколько пончиков планируете делать в день, вам может потребоваться дополнительное оборудование. Вы можете посетить такие веб-сайты, как WebstaurantStore или Restaurant Supply, чтобы купить оборудование для приготовления пончиков. Кроме того, подумайте о покупке подержанного оборудования, чтобы сэкономить на расходах.

Обучите своих сотрудников

Помимо необходимого базового разрешения на работу с едой, вам нужно будет обучить своих сотрудников особенностям приготовления пончиков. Если ваши особые рецепты требуют особого внимания, подумайте о найме профессионально обученных пекарей.

Создайте свой магазин

Внешний вид вашего магазина — важная часть вашего бренда. Например, вы можете обеспечить удобные кресла, придать своему магазину пончиков ностальгическую атмосферу 50-60-х годов или повесить огромный знаковый знак пончика.

Реклама вашего бизнеса

Хотя вы будете зарабатывать много денег на утренних клиентах, вам нужно будет найти творческие способы продвижения своего бизнеса на рынок, чтобы привлекать клиентов в течение дня. В медленные периоды дня возьмите бесплатные образцы пончиков вместе с информационными листовками и визитками для местных предприятий.

Хороший веб-сайт — это обязательное условие для использования социальных сетей, таких как Facebook и Instagram. Вкусные пончики действительно фотогеничны. Магазины пончиков, такие как DK’s Donuts в Санта-Монике, Калифорния, сделали это и приобрели более 80 тысяч подписчиков в Instagram. Это отличный способ взаимодействия с вашими клиентами.

Лучшие предприятия по франчайзингу пончиков — тенденции малого бизнеса

Знаете ли вы, что первая пятница июня — это Национальный день пончика? На самом деле, есть несколько праздников, связанных с пончиками (также пишется как пончик).Если вы удивлены, что простое сладкое кондитерское изделие будет праздновать его несколько дней, не удивляйтесь.

Американцы потребляют 10 миллиардов пончиков ежегодно, по данным Dawn Foods. На самом деле, производство пончиков составляет 8,4 миллиарда долларов. А магазины пончиков хорошо представлены по франчайзинговой модели.

Все мы знаем такие громкие имена, как Dunkin Donuts, Krispy Kreme и Cinnabon. Но в последние годы появились уникальные подходы к франшизе на пончики. От умных названий до новых и необычных вкусов, которые предпочитают миллениалы и поколение Z, пончик переживает возрождение популярности.И растущая популярность заставляет потенциальных владельцев франшиз сидеть и замечать.

Кроме того, бизнес-модель франшизы на пончики включает в себя несколько мобильных вариантов сладкого угощения и кофе. Мобильность может принимать форму концессионного прицепа, грузовика с едой или небольшой тележки на колесах. Как франшиза, небольшая версия бизнеса пончиков намного доступнее.

Пончики Франшизы

Вот лучшие франшизы на пончики для начинающих предпринимателей, которые любят сладкое:

1.Dunkin

Вам было бы трудно проделать эту фантастическую возможность для франшизы. Проблема в том, что Данкин добился такого успеха, что большая часть Соединенных Штатов — это «зарезервированная» территория. Это означает, что, хотя вы можете приобрести франшизу Dunkin у владельца, вы не можете открыть новую.

Висконсин, Нью-Мексико, Аризона, Юта, Северная Каролина, Вашингтон, округ Колумбия, Пенсильвания, Нью-Джерси, Нью-Йорк и вся Новая Англия уже заняты. Dunkin ’защищает своих франчайзи от конкуренции.Вы не найдете филиалов в этих штатах.

Доступны Калифорния, Невада и штаты в центре США. Данкин также планирует экспансию в северо-западные штаты страны.

Требования для открытия франшизы Dunkin аналогичны всем требованиям франшизы на пончики. Вам нужны 250 000 долларов в ликвидных активах и 500 000 долларов США. Общие затраты на запуск варьируются от 100 000 до 1,6 миллиона долларов. Эта цифра зависит от стоимости недвижимости, в том числе от того, сколько франчайзи владеет или должен купить.

Стоимость франшизы составляет от 40 000 до 90 000 долларов. Стоимость франшизы зависит от региона страны.

2. Krispy Kreme

Теперь вам предлагается прочитать слова Krispy Kreme и каким-то образом избежать слюноотделения Павлова. Этот бизнес включает 4 возможности франчайзинга. Размер комиссии варьируется от 12 000 до 25 000 долларов США.

Вот форматы Krispy Kreme:

• Factory Store — Это полноценный магазин розничной торговли.
• Магазин туннельных печей — В этом магазине есть духовка, в которую поступают уже приготовленные пончики, после чего они покрываются глазурью и / или начинкой, а также выпекаются.
• Fresh Shop — Без духовки, получают пончики, готовые для глазури или начинки.
• Box Shop — получает готовые пончики из фирменного магазина Krispy Kreme.

Общие затраты на запуск составляют от 200 000 до 2,7 миллиона долларов.

3. Cinnabon

Cinnabon включает три отдельных франчайзинговых возможности.Есть полная пекарня, экспресс пекарня (с меньшей линейкой продуктов) и концессионная пекарня.

Те, кто хочет получить франшизу по продаже пончиков, могут найти франшизу концессионной пекарни Cinnabon такой же заманчивой, как горячий булочка с корицей, приправленный глазурью. Концессионная пекарня предназначена для использования на ярмарках, выставках или ярмарках из концессионного трейлера или грузовика с едой.

Другими словами, это отличный вариант для клиентов, которые предпочитают обходиться без еды. Стоимость франшизы составляет 30 000 долларов США. Стоимость запуска варьируется от 200 000 до 430 000 долларов.

4. Ресторан Dixie Creme Donut

Предлагаемая франшиза выходит за рамки пончиков и включает в себя гастроном. Стоимость франшизы ресторана Dixie Creme Donut составляет 25000 долларов. Начальные затраты варьируются от 146 000 до 400 000 долларов для этого варианта франчайзинга.

Как и в случае с другими франшизами на пончики, начальные инвестиционные затраты варьируются в зависимости от необходимости покупки земли и местных затрат на строительство.

5. Пончики с медовой росой

Возможно, в ваш список медовых пончиков будет включено исследование франшизы о пончиках с медовой росой.Эта бизнес-модель поддерживает дополнительные места на базе полноценного магазина со спутниковыми тележками.

Тележки можно «развернуть», чтобы клиенты могли быстро заказать кофе и пончики. Владелец франшизы может скорректировать свой бизнес, чтобы приспособиться к возможности продаж, как только она представляется.

Honey Dew Donuts в настоящее время набирает обороты в Массачусетсе. Компания стремится расширить свою деятельность в штатах Новой Англии.

Общие инвестиционные затраты составляют от 94 000 до 700 000 долларов.Компания требует, чтобы у франчайзи было 100 000 долларов ликвидных активов и 400 000 долларов чистой стоимости.

6. La Mars Donuts

Это относительно новый бизнес по производству пончиков, который доминирует в Канзас-Сити и Денвере. La Mars Donuts специализируется на рынке пончиков для гурманов, многие из которых включают пончики ручной работы.

Что особенного в районе острова Марс? У клиентов есть выбор. Преодолевайте скоростную трассу в тот день, когда вы торопитесь. Когда вас нет, расслабьтесь в гостиной.Зона отдыха спроектирована таким образом, чтобы клиенты могли использовать ее как офис вдали от дома.

Сумма комиссии за запуск составляет от 250 000 до 370 000 долларов.

7. Duck Donuts

Франшиза Duck Donuts известна своим уникальным подходом — предложить покупателю теплый пончик, сделанный на заказ. Плата за запуск франшизы составляет 40 000 долларов.

Заявитель должен иметь 150 000 долларов в виде ликвидных активов и чистую стоимость 500 000 долларов. Средние общие затраты на запуск составляют от 400 000 до 600 000 долларов.

Duck Donuts довольно хорошо зарекомендовал себя в восточной части США и активно распространяется по всей стране.

Каковы плюсы и минусы пончика?

Согласно исследованию IBISWorld, промышленность по производству пончиков растет. Согласно информации IBISWorld, темпы роста в среднем составляют 2% в год. Это один из самых прибыльных предприятий по производству продуктов питания. Выручка стабильна и имеет низкую волатильность.

Однако конкуренция очень высока. Во многих мегаполисах и районах с высокой проходимостью наблюдается перенасыщение пончиков — как франчайзинговых, так и независимых. Поэтому вы должны тщательно выбирать места и так же внимательно читать документ о раскрытии информации. В документе о раскрытии информации вы должны знать, как будет защищена ваша территория.

Большинство франшиз по продаже пончиков взимают роялти в размере 6 или 7% от валовой выручки. Роялти может взиматься до или после уплаты налогов. Опять же, это должно быть частью раскрытия информации о франшизе.

И вам может понадобиться преимущество необычных предложений и привлекательного брендинга.

Ссылки по теме: Как открыть магазин пончиков Artisan.

Сколько приносит пончиковый бизнес?

Норма прибыли от одного пончика действительно хороша. Средняя стоимость пончика составляет один доллар, и 70% этой суммы составляет прибыль.

Итак, сколько может заработать пончиковый бизнес? Это зависит от масштаба вашей операции. Есть много переменных, которые включают размер бизнеса, количество сотрудников и стоимость коммунальных услуг, аренды или ипотеки. Все это влияет на вашу прибыль и повлияет на то, что вы получите за счет возврата инвестиций.

Но вот пища для размышлений, да, каламбур. Годовой доход владельца франшизы Dunkin составляет около 124 000 долларов, или 60 долларов в час.

Как открыть грузовик с пончиками?

Если люди не могут подойти к пончикам, принесите им пончики. Donut Truck как самостоятельное предприятие — идея относительно новая.

Тем не менее, хотя информации мало, возможности безграничны. И это бизнес по продаже пончиков, который не ограничивает ваше творчество. Как и где вы хотите вести бизнес? Хотите разместить на стоянке офисного комплекса? В университете? Производственный бизнес-парк? Или на особом мероприятии?

Cinnabon предлагает франшизу по продаже грузовиков с едой, а у Honey Dew есть тележка для пончиков, но она работает в базовом магазине.

Если вы хотите действовать в одиночку, соберите информацию о стоимости оборудования. Если вы планируете делать пончики в грузовике, вам понадобится фритюрница для пончиков (8500 долларов), марка робота для пончиков (8500 долларов, который делает пончики до того, как они будут приготовлены), холодильник и морозильная камера (всего 4000 долларов) и выхлопная система. капюшон (3000 долларов) в качестве минимального оборудования.

Изображение: Depositphotos.com

Как открыть магазин пончиков Artisan

Индустрия магазинов пончиков в США.S. процветает с текущим годовым доходом в 14 миллиардов долларов, сообщает IBIS World. Но это не только крупные сети, такие как Dunkin ’Donuts и Tim Hortons, предлагающие глазурованные и желе-наполненные угощения.

Новое поколение ремесленных магазинов, предлагающих фирменные пончики, покрытые всем, от засахаренного бекона до хлопьев, пробиваются на рынки по всей стране.

Если вы хотите создать бизнес, который является частью этой растущей тенденции, вам понадобится несколько ключевых вещей, чтобы начать работу. Вот краткое руководство, как открыть магазинчик пончиков.

Как открыть магазин пончиков, который продает пончики ручной работы

Достаточно места

Магазины пончиков ремесленники могут принимать самые разные формы. У вас может быть небольшое место, где клиенты заказывают, а затем берут с собой пончики. Или вы можете спроектировать большее пространство с большим количеством столов и стульев, чтобы люди могли наслаждаться своими кондитерскими изделиями ручной работы у вас. Но вам, вероятно, понадобится не менее 500 квадратных футов, чтобы у вас было достаточно места для установки всего оборудования, а также для проверки и демонстрации.

Выберите правильное место

Вам также нужно будет найти это место в хорошем месте. Как и в любом другом бизнесе, поиск места с высокой посещаемостью может помочь вам привлечь клиентов. Но, в частности, магазины пончиков кустарного промысла, как правило, популярны в больших городах, студенческих городках или местах с большим количеством молодых модных потребителей. Поэтому исследуйте клиентскую базу в том месте, которое вы планируете, а затем выберите точное место соответственно.

Приобретите оборудование

Для любой пончиковой лавки вам потребуются фритюрницы и, желательно, подача газа в здание. Вам также может понадобиться коммерческая духовка и другое специальное оборудование. То, что вам понадобится, может отличаться в зависимости от вашей специализации.

Развивайте свое меню

Вся суть ремесленного магазина пончиков заключается в том, чтобы предлагать пончики, которые отличаются от тех, что вы найдете в любой старой кофейне. Поэтому, когда вы создаете свое меню, подумайте, какие элементы вы можете предложить, которые помогут вашему бизнесу выделиться. Вы можете предложить несколько вариантов с интересными начинками или сочетаниями вкусов.Но вы также можете предложить несколько базовых вещей, чтобы удовлетворить менее отважных клиентов, которым просто нужен качественный пончик.

Поиск поставщиков

После того, как вы определились с меню, вам нужно будет найти поставщиков, которые могут предоставить ингредиенты, необходимые для создания этих продуктов. Осмотрите и сравните цены. И найдите поставщиков, которые могут предоставлять достаточно ингредиентов на регулярной основе, чтобы удовлетворить спрос.

Изучите конкуренцию

Ремесленные магазины пончиков появились относительно недавно на многих рынках.Но вы все равно можете столкнуться с конкуренцией при запуске. Поэтому, прежде чем выбрать место или меню, вы можете изучить другие магазины пончиков в этом районе, чтобы быть уверенным, что вы не просто предлагаете то, что покупатели уже могут найти за углом. В зависимости от того, что вы обнаружите, может быть полезно найти другое место или просто немного изменить свое меню, чтобы предложить что-то другое.

Получение необходимых разрешений

Любой бизнес, продающий продукты питания, должен будет получить разрешения и пройти медицинский осмотр, чтобы открыться.Фактический процесс будет зависеть от вашего местоположения. Так что уточняйте у правительства штата и местного самоуправления, что требуется, а затем будьте готовы к многочисленным проверкам и получению разрешений на протяжении всего процесса открытия и ведения бизнеса.

Обучите своих сотрудников

Чтобы убедиться, что все ваши пончики ручной работы являются высококачественными и уникальными, вам необходимо убедиться, что все ваши сотрудники хорошо понимают, что от них требуется. Это означает, что вам нужно потратить немного больше времени на обучение, чем если бы вы просто показывали людям, как бросать глазированные пончики в сумку и собирать деньги с клиентов.Возможно, вам даже придется нанять профессиональных пекарей или отправить своих сотрудников на специализированное обучение.

Создайте свой магазин

Внешний вид вашего магазина также важен, если вы хотите привлечь нужных клиентов. Придумайте концепцию дизайна, которая соответствует вашему бренду и вашему меню. И убедитесь, что это что-то достаточно уникальное, чтобы выделиться среди ваших идеальных клиентов. Это может означать, что нужно придумать крутой способ показать свои пончики, создать интересные вывески или даже просто развесить классные произведения искусства вокруг своего пространства.

Продвигайте свой бизнес

Тогда вам просто нужно продвигать свой бизнес, чтобы привлечь клиентов через дверь. Если вы работаете с молодыми покупателями, возможно, вам потребуется настроить присутствие в социальных сетях. Или вы можете даже провести несколько интересных мероприятий, чтобы привлечь клиентов к двери.

Пончики Фото через Shutterstock

о пончиковой индустрии

Ниже перечислены пончики, продемонстрированные на курсе Advanced Donut Training Course .

Традиционные пончики, глазированные на дрожжах

Открытые пончики с вишней и яблоком. Также показаны миниатюрные оборачивающиеся детали.

Яблочные оладьи и пончики в мини-фриттерах

Рождественские пончики Трости

Ирис арахисовый шоколадный торт пончики

Пирожные пончики из пахты

Пончики Red Velvet Cake

Пончики с яблочным сидром

Пончики ассорти из пахты

Ниже перечислены пончики, продемонстрированные на курсе Advanced Donut Training Course .

The Marbled Chocolate & Whites Twist с корицей и дрожжами

Шоколадно-мраморный дрожжевой пончик

Пончики из медвежьего когтя с французской начинкой

Пончики из клена и шоколада

Лимон, вишня и немецкие пончики

Кокосовые пончики двойной обжарки

Черничный панировочный торт Пончики

Мрамор

Шоколад с белым шоколадом

Пончики — второй по прибыльности продукт питания в стране, уступающий только картофелю!

Стоимость подготовки и завершения пончика составляет примерно 12 центов!

Пончиковый бизнес — один из тех редких предприятий с универсальной клиентской базой.

Что мне нравится в бизнесе пончиков? Пончики дешевы в приготовлении. Это второй по прибыльности продукт питания в стране, уступающий только картофелю, а средняя стоимость приготовления и завершения пончика составляет примерно 12 центов. Фактически, я только что подсчитал, сколько стоит сделать мой дрожжевой пончик 11.01.16, и обнаружил, что мой фирменный пончик стоит всего 0,7 цента. Нет никакого сахарного покрытия, которое может принести магазин пончиков.

Пончики могут быть очень прибыльными.В отличие от ресторанов, где сложно продавать оптом, оптом или разнообразить товар, большинство пончиков продают кофе, эспрессо и другую выпечку с большей прибылью. Продукты, которые идут вместе, растут вместе — владельцы магазинов пончиков могут реализовать линию деликатесов, супы, сладкие булочки, круассаны, кексы и приобрести оптовые счета пончиков относительно легко, ведь пончики продаются сами (Кому не нравится горячий свежий пончик? ).

Пончиковый бизнес не обязательно должен быть сложным — это может быть так же просто, как продажа фирменных пончиков на местных мероприятиях.(Мне лично нравится продавать пончики на мероприятиях золотоискателей — эти люди любят свои пончики!) У вас могут быть другие, лучшие идеи, которые лучше всего подходят для вас, например, управлять фургоном для концессий по выходным, продавать только мини-пончики с использованием пончиков. машина. Как бы вы ни решили заняться бизнесом по продаже пончиков, это отличный способ увеличить свой доход или создать новый бизнес с нуля.

Как только пончиковый магазин заработает, владельцы магазинов могут экономично открыть дополнительное место, известное как «холодное место», где вы или водитель доставляете готовые пончики, сладкие булочки и т. Д.Холодная точка может работать в течение нескольких недель, содержать все продукты вашего основного магазина и обслуживаться одним сотрудником.

Если в вашем основном месте нет проезжей части для удобства клиентов, холодное место — отличный вариант для увеличения «немедленной» прибыли, а также увеличения стоимости при перепродаже! Одинокий служащий просто должен продать готовый продукт, как это делается во все более популярных кофейных киосках.
Но с пончиками у вас есть конкурентное преимущество. Пончики продаются сами собой, а кофе всегда ассоциируется с пончиками.

Тем не менее, следует обратиться к профессионально подготовленному кофейному «бариста», который поможет определить ваш магазин пончиков и кафе как настоящих местных авторитетов в области пончиков. Подумайте о продаже доказательств и испеките «дрожжевые» пончики ресторанным поставщикам для получения дополнительной прибыли. Кроме того, продажа дырок от пончиков в различных вариантах и ​​упаковках может принести легкий доход, поскольку дети их любят.

Возможности роста поистине безграничны. Например, с помощью современных доступных технологий возможность превратить ваш магазин пончиков в Интернет-кафе очень привлекательна для постоянных клиентов, особенно для деловых людей и самозанятых, которые могут немного поработать каждый день за столиком в вашем магазине.

Заполнение этой ниши — еще один пример того, как продукты (и услуги), которые идут вместе, развиваются вместе. Внедряйте только новые продукты или услуги, основанные на том, что лучше всего подходит для вас и отвечает конкретным потребностям вашего сообщества.

Один очень привлекательный элемент для открытия собственного бизнеса по производству пончиков: по сравнению с другими возможностями, начальные затраты очень минимальны.

Средняя стоимость полного набора оборудования для производства пончиков, необходимого для работы в магазине пончиков (который можно широко купить), составляет менее 15 000 долларов.(Другие расходы, такие как аренда помещения для розничной торговли, зависят от местоположения.) Еще один бонус к сокращению затрат: промышленные кофеварки и эспрессо-машины можно получить БЕСПЛАТНО у крупных поставщиков кофе, если вы согласитесь использовать их в качестве своего единственного поставщика кофе.

Принимая во внимание, что специальный пончик, такой как медвежий коготь, можно продать в среднем за $ 1,25, пончики, проданные в больших количествах (а также сопутствующие товары), принесут вам деньги. Кроме того, вы контролируете единообразие и качество продукта, и вам не нужно беспокоиться о продавце пончика (пончики продаются сами).Таким образом, вам не нужно нанимать большое количество сотрудников для управления магазином пончиков.

Подумайте о владельце магазина пончиков, трудовой этике, как вы считаете это: когда я ехал в магазин однажды утром с включенным радио, я услышал различные объявления от местных компаний и государственных учреждений, которые были закрыты на день из-за очень большой шторм. «Наверное, хорошо иметь оплачиваемый выходной из-за дождя», — подумал я. Однако, когда я был за рулем, я заметил, что несколько предприятий начали открываться.Один из них был магазином пончиков.

Я знал, что он будет открыт — у этого и ему подобных предприятий не было акционеров и налогоплательщиков, которые съедали бы стоимость дневного закрытия. Я также знал, что это место будет забито людьми. Я нахожу ироничным, что те же люди, которым так тяжело приходилось работать в эту экстремальную погоду, без труда выходили за пончиками. Но причина, по которой эти люди пришли в этот магазин пончиков, заключалась в том, что они знали, что магазин будет открытым, чистым и с широким выбором свежеприготовленных пончиков.

Приготовление пончиков дает человеку чувство выполненного долга и удовлетворения после каждого сеанса выпечки. (Но я все равно всегда смотрю на футляр и думаю, мог бы я сделать это лучше или слаще!) Меня вознаграждают мои клиенты, которые тратят свои с трудом заработанные деньги и ежедневно делают мне комплименты, мотивируя меня лучше выпекать. . В следующий раз, когда кто-то из ваших друзей начнет жаловаться на свою работу, сделайте то, что делаю я: посмотрите им в глаза и скажите им: «Возьми все под контроль, будь изготовителем пончиков».

Как не открывать магазин пончиков (но, может быть, сделать)

До того, как Federal Donuts стала безоговорочно успешной в Филадельфии, это была всего лишь импульсивная мечта, которую за завтраком сделали несколько деловых партнеров.Они ничего не знали о приготовлении пончиков , но за рулем был отмеченный наградами шеф-повар Захава Майк Соломонов, так что все будет хорошо, верно? Не совсем. В отрывке из (очень забавного!) Federal Donuts: (Частично) истинная зрелищная история , вышедшего в этом месяце, Соломонов, Стивен Кук, Боб Лог, Фелиция Д’Амброзио и Том Хеннеман вспоминают тяжелое начало. Будущие владельцы ресторанов Америки, обратите внимание. —Alex Beggs

Сначала они нашли место, а затем разработали концепцию бутерброда с пончиками и жареной курицей. ..

Стив (Стивен Кук, соучредитель CookNSolo Restaurants): Когда мы остановились на пончиках, я подумал: «Как вы делаете пончики?» Я помню, как гуглил «машину для пончиков».

Майк: У нас есть ручной бункер, который по сути является дозатором теста для блинов, и мы просто делали это над фритюрницей.

Steve: И вот тогда вы стали одержимы идеей робота-пончика.

Майк: Да, я хотел этого робота.

Steve: Потом мы решили сделать пончики из торта. Это было нашим первым решением.

Том: Итак, на 5-й улице, к северу от Аллегейни-авеню, на железнодорожных путях, есть огромный пятиэтажный склад, который называется Sander Supply.

Бобби (Бобби Лохе, владелец кафе Bodhi и партнер Federal Donuts): Что-то в этом было как бы постапокалиптическим. Вы вошли, и каждый этаж был размером с половину футбольного поля, просто забитый металлоломом и редкими предметами ресторанного оборудования.

Майк: Я помню, как прошел мимо шахты лифта и подумал: «Обратите внимание на себя, не проходите мимо». Я спустился по лестнице, и Лью сказал: «Не хочешь туда спускаться». Я спрашиваю: «Там внизу зомби? Есть собачьи бои? »

Бобби: И именно там мы закупили 90 процентов нашего оборудования для открытия.

Пончиковый робот!

Познакомьтесь с роботом-пончиком …

Bobby: Затем мы поехали в Гаррисбург, чтобы купить подержанного робота-пончика.Мы встретили этого парня на стоянке Венди.

Майк: Я хочу сказать, как KFC. . .

Стив: Это была национальная сеть.

Bobby: А предыстория оригинального робота Belshaw Donut Robot заключалась в том, что продавец использовал его только по воскресеньям в своей церкви.

Майк: А потом мы протестировали пончики в подвале одного из наших ресторанов.