Улитки виноградные стоимость: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито — АНО "Евразийский Институт Исследований и Поддержки Молодёжных Инициатив"

Содержание

Как на улиточной ферме научились производить икру улиток и на этом зарабатывать. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Жительница Днепропетровской области Мария Недвига начинает каждый день в компании тысяч брюхоногих моллюсков — улиток, которые растут на ферме Здравлик. Покормить, увлажнить воздух, проследить, все ли в порядке с будущим деликатесом — улиточной икрой, — вот уже четыре года для нее это самое обычное утро.

А началась история с простого интереса. Однажды в Польше в небольшом ресторанчике Мария попробовала блюдо из средиземноморских улиток. Затем повторила эксперимент в Италии и Испании. Задумалась: почему бы не организовать улиточное производство в Украине?

«Мы часто ели улиток за границей, увидели, что это довольно массовый продукт в мире», — говорит она. Изучив работу ферм у будущих конкурентов, узнала, что улитки ценны не только икрой. Продукты переработки улиток, в частности, муцин (слизь), востребованы в фармацевтике и косметологии.

Так появилась идея создать улиточный бизнес.

13 000 моллюсков для старта

В 2016 году Мария Недвига зарегистрировала компанию Здравлик и начала выращивать средиземноморскую улитку. В Украине тогда уже работали несколько производителей виноградных или попросту обычных садовых улиток.

Средиземноморская улитка, на которой сфокусировался Здравлик — деликатес, она стоит гораздо дороже виноградной, более вкусная», — объясняет она свой выбор. Из нее же отбирают икру, слизь и улиточные пептиды — полезные для кожи аминокислотные соединения, которые содержатся в улиточной слизи.

Средиземноморскую улитку (Helix aspersa) разводят на животноводческих фермах, для роста ей нужно всего 4-6 месяцев.

Согласно реестру юрлиц-предпринимателей, уставный фонд Здравлика — 1 млн грн. «Улиточная ферма достаточно сложно устроена и требует больших инвестиций — с небольшими деньгами этот бизнес не начать», — говорит собственница. Для развития бизнеса она привлекала кредиты и собственные сбережения. «Миллион для улиточной компании — это немного», — уверяет Мария.

Маточное поголовье для Здравлика привезли из Польши. Средняя цена тонны маточного стада улиток — 10 000 евро за 1 тонну, говорит Недвига. «Мы начинали с 200 кг, это чуть больше 13 000 моллюсков», — вспоминает она.

Ферма по-украински

Ферма Здравлик оборудована по примеру польских и итальянских коллег. Для секреции слизи используют польскую технологию и оборудование Mucus pro, сублимационные сушилки и другую технику. Но поливочное и холодильное оборудование сделали на заказ украинские компании.

Улиточное хозяйство занимает 1 га. На этой площади можно вырастить около 20 тонн товарной улитки. Сегодня цеха на ферме занимают примерно 400 кв м. Маточный цех рассчитан на 1 тонну маточного стада.

«Прирост улитки в среднем 1:25, то есть из 1 тонны маточного стада можно вырастить 20-25 тонн товарной улитки», — говорит Недвига.

Из этих моллюсков производят сложные и дорогие вещества: слизь улитки (замороженная или в виде сухого порошка), улиточные пептиды — уникальные компоненты для мировой фармацевтической, пищевой и косметологической промышленности. Мясо улитки, икра и другие продукты улитководства уникальны благодаря особому белку — муцину, который содержит коллаген, алантоин, уникальные кислоты.

«От продажи сырья – живой улитки, компания почти отказалась, переработанная высокотехнологичная продукция имеет большую добавочную стоимость, при этом в Украине культуры потребления продуктов улитководства (гелицекультуры) нет», — говорит Недвига.

Дорогой деликатес

В 2018 году владельцы Здравлика уже разобрались в улиточном бизнесе. В дополнение к улиткам они стали выпускать еще и улиточную икру. «Это один из самых мощных афродизиаков, еще древние греки поднимали демографию с помощью белой икры. В США этот продукт очень популярен», — рассказывает Недвига.

Для производства икры предприятие оборудовало икорный цех: купили оборудование для промывки икры, холодильники, линию для вакуумной упаковки. Одна улитка дает всего 4 г икры — это около 100 икринок. Ее выбирают, промывают, сортируют, солят и фасуют», — описывает предпринимательница производственный процесс. Инвестиции в улиточное производство давно превысили 1 млн грн, говорит Недвига.

Улитки — выгодный бизнес, если есть рынок сбыта. В Украине с этим пока не все в порядке.

Внутри страны икру поставляют в премиальные торговые сети, продают через специализированные сайты и ресторанных дистрибьюторов. Стоит она от 800 грн за 30 граммов. «Мы особо не рекламируем наши продукты, сети нас находят сами», — уверяет владелица Здравлика. Но сотрудничать непросто — продукт дорогой и не особо популярный.

Мощность фермы позволяет производить до 100 кг улиточной икры в месяц, говорит Недвига. Средняя стоимость улиточной икры достигает на международном рынке 100-150 евро за 100 граммов. Пробраться туда непросто — в улиточном бизнесе жесткая конкуренция.

По словам владелицы, 20% дохода компании приносит живая улитка, оставшиеся 80% — переработанная продукция. Рентабельность производства живой улитки не превышает 30%, переработанной — от 50% до 100%, рассказывает Недвига.

Но в целом производство улиток нельзя назвать быстроокупаемым бизнесом — он сильно зависит от спроса. А на спрос влияют самые разные факторы.

Улитки тоже ушли на карантин

В 2020 году улиточный бизнес в Украине замер. Из-за пандемии коронавируса и повсеместного карантина закрылась Европа — основной импортер и потребитель улиток. «Многие участники рынка просто не смогли продать свою продукцию, возникло перепроизводство. Возможно, к концу года спрос на продукцию увеличится», — говорит Недвига.

В Украине потерь меньше, но только из-за слабого рынка. Сегодня он только формируется, и ориентирован исключительно на экспорт — конкуренции в отрасли нет, уверяют в ассоциации Равлик України.

В Украине работают около 200 ферм, но сертифицировано всего 17 компаний, говорят в ассоциации. Всего в Украине производят около 800 т живой улитки. На экспорт в прошлом году, по данным Госстата, поставили около 300 т.

Почти вся улиточная продукция в Украине не облагается таможенными пошлинами — это дает преимущество перед производителями из других стран. Но и господдержки улитководы тоже не получают.

Слизь улитки — самый дорогой продукт и высокомаржинальный продукт: 1 кг вещества стоит в среднем 20 000 евро. Она имеет широкое применение: от косметологии и пищепрома до фармации». На основе улиточной слизи производят препараты для лечения рака кожи, рака толстого кишечника, противоожоговых препаратов, антисептических, говорит Недвига.

Она уверена, что в Украине можно построить конкурентоспособный бизнес, ориентированный на мировой рынок. Для этого украинским производителям моллюсков нужно разобраться в производстве более сложных продуктов, чем просто мясо или икра, — слизи и гидролизованных пептидов: «На них есть спрос со стороны европейских и американских компаний».

Как это часто бывает, на украинских улитках больше зарабатывают за пределами страны. Часто продукцию украинских улитководов скупают перекупщики и продают дороже, под видом улиток европейского производства, говорит Недвига.

90% продукции украинских ферм идет за границу — в Грецию, Прибалтику, Польшу, Румынию, Францию.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Виноградная Улитка коды ТН ВЭД (2020): 1605580000, 0307, 1905909000

Улитки виноградные по-бургундски готовые замороженные. Мясо виноградных улиток варено-мороженое. Торговых марок: «Francaise de Gastronomie», «Loic d’Artimont», “Willm”.	1605580000
Улитки виноградные по-эльзасски, по-провансальски готовые замороженные. Торговых марок: «Francaise de Gastronomie», «Willm».	1605580000
Рыбное кулинарное изделие. Кулинарные изделия из моллюсков и ракообразных в соусе замороженные: улитки виноградные в раковине в масляном соусе «Версаль»; улитки виноградные в раковине в масляном с	0307
Полуфабрикаты мучных изделий замороженные: виноградные улитки по-бургундски в хрустящем тесте, мини-тарталетки с улитками бургундский рецепт, в полимерной, стеклянной, картонной, жестяной, бумажной и комбинированной упаков	1905909000
Средства косметические для мытья кожи: огуречное туалетное мыло, лавандовое туалетное мыло, оливковое туалетное мыло, туалетное мыло с фильтратом секретом виноградной улитки, туалетное мыло с экстрактом змеиного яда, туале	3401110001
Напитки безалкогольные: сок виноградной улитки, упакованный в мягкие полиэтиленовые пачки с закручивающейся крышкой, объёмом от 20 до 230 миллилитров	1603008000
Средства косметические: Огуречное туалетное мыло, Лавандовое туалетное мыло, Оливковое туалетное мыло, Косметическое мыло с фильтратом секретом виноградной улитки, Косметическое мыло с экстрактом змеиного яда, Косметическо	3401110001
Улитки виноградные бургундские консервированные, упакованные в металлические, стеклянные банки, картонные коробки, массой нетто до 5 килограмм,	1605690000
Готовая пищевая продукция: Улитки виноградные бургундские консервированные,	1605690000
Улитки виноградные бургундские консервированные	1605690000
Икра белая зернистая улитки виноградной	2106909809
Улитка виноградная фаршированная «по-бургундски»	1605
Средства косметические: масло хны, масло улитки, масло кокосовое, масло жожоба, масло авокадо, масло аргановое, масло муравьиное, масло виноградной косточки, масло семян опунции, масло черного тмина, масло ши, масло чиа, м	3305900009
Средства косметические: масло хны, масло улитки, масло кокосовое, масло жожоба, масло авокадо, масло аргановое, масло виноградной косточки, масло семян оппунции , масло черного тмина, масло зародышей пшеницы, масло розы, м	3305900009
Полуфабрикаты мучных изделий замороженные: тарталетки с виноградными улитками «по-бургундски в хрустящем тесте» в полимерной, стеклянной, картонной, жестяной, бумажной и комбинированной упаковке, массой нетто от 50 до 500	1905909000
Моллюски консервированные , торговой марки «Sabarot»: улитки виноградные бургундские консервированные, упакованные в жестяные банки.	1605580000
Улитки виноградные по-бургунски, готовые, замороженные, улитки виноградные без раковины, готовые, замороженые, мясо виноградных улиток варено-мороженое. Упаковка: алюминиевые тарелки, полиэтиленовая пленка, полиэтиленов	1605580000
Морепродукты варено-мороженные: Мясо виноградной улитки длительной варки в бульоне, готовое к употреблению, замороженное, упакованное в полиэтиленовые мешки, массой нетто 10 кг,	1605580000
Блюда из мяса моллюсков: готовые улитки виноградные замороженные : «по-бургундски», «по-эльзасски», «по-провансальски», в чесночном масле, копченые, мясо.	1605580000
Блюда из мяса моллюсков, готовые улитки виноградные замороженные: «по-бургундски»; «по-эльзасски»; «по-провансальски»; мясо в тесте, в ракушках, в чесночном масле.	1605580000
Продукты пищевые: готовые улитки виноградные замороженные «по-бургундски», «по-эльзасски», «по-провансальски», в чесночном масле, копченые, мясо,	1605580000

Виноградные улитки: деликатес из Приморско-Ахтарска

Предприниматель Олег Рева более десяти лет успешно занимается выращиванием, сбором и переработкой виноградной улитки.

Улитки в соусе «По-лимузински», в раковинах – «Конфунги», ризотто с улиточным мясом «Бургундия». Это не изысканное меню французского ресторана высокой кухни.

Деликатесы с виноградным моллюском сегодня доступны любому кубанцу и жителям многих российских регионов. В Приморско-Ахтарске работает уникальное для краснодарского края предприятие полного цикла по выращиванию, сбору и переработке улитки «Азов Трейд».

Круче устриц

– Мы занимаемся созданием готовых блюд из пищевой улитки Helix Aspersa. Ферма появилась в 2005 году, когда была освоена французская технология выращивания улитки, – рассказал директор предприятия Олег Рева. – Сегодня нам удалось выйти на стабильную самоокупаемость.

Сегодня улиточное производство – не просто прибыльный бизнес. Как страусиные и осетровые хозяйства, оно вызывает интерес у гостей региона. Поэтому в 2018 году принято решение включить улиточную ферму в маршруты агротуризма.

Интересно, что маленький сухопутный моллюск по вкусовым качествам и полезности может дать фору устрицам и мидиям. Виноградная улитка – настоящий кладезь белка. Кроме того, в ней содержатся аминокислоты, жиры, множество микроэлементов, таких как калий, магний, железо и цинк. Сейчас на предприятии Олега Ревы самый разгар производства – моллюск за лето нагулял нужный вес и может отправляться на столы гурманов.

Выбрались из раковины

В цехе готовой продукции предприятия стерильная чистота. Слышен только шелест белых халатов, перчаток и улиточных раковин. На разговоры работницам отвлекаться некогда. Необходимо быстро наполнять пустые раковинки предварительно сваренным мясом моллюска, а затем начинять их сливочным маслом и соусом, укладывать на тарелочки и упаковывать. При этом важно не повредить хрупкий улиточный домик.

– На сегодняшний день мы увеличили ассортимент своей продукции. Выпускаем улитки не только на тарелочках, но и в тарталетках, а также вареное мясо моллюсков в пакетах. Последнее охотно закупают кафе и рестораны для дальнейшего приготовления блюд. Кроме того, и это главное, на предприятии выросло количество работников. Если раньше у нас трудились постоянно 25 человек, то сегодня уже 50. Все работники – жители Приморско-Ахтарска и соседних населенных пунктов района, – рассказал Олег Рева. – Можно сказать, что мы «выбрались из раковины» и постепенно расширяемся.

На улиточной ферме
Фото: Иван Семенец

Потребляют деликатес в первую очередь кубанцы. Но экзотические блюда из виноградной улитки хорошо знают в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже. А недавно приморско-ахтарская улитка появилась на прилавках Камчатки и Сибири.

По словам Олега Ревы, с логистикой проблем нет. У предприятия свои рефрижераторы, которые развозят упаковки с готовыми улитками по торговым сетям в Краснодарском крае и на московские базы, откуда дальше они путешествуют по всей стране.

– При правильной заморозке улитка может долго храниться и оставаться свежей. Перед употреблением тарелку надо просто разогреть, – объяснил Олег Рева.

До конца этого года на предприятии планируют выпустить и продать 360 тысяч упаковок деликатеса. В связи с расширением производства выращенной на ферме улитки уже не хватает. Часть моллюска собирают в дикой природе.

Олег Рева

– Подходящие виды улитки есть в районе Новороссийска, Геленджика, Анапы. Еще и Крым к России присоединился. Там тоже большие «залежи» улитки, и климат сопутствует созреванию и размножению моллюска.

– Мы планируем делать упор на сбор дикой виноградной улитки, а кроме того, сейчас решается вопрос о получении земельного участка под новые площади для выращивания моллюска.

Уже разработана технология, которая подходит именно для нашей приморско-ахтарской почвы и климата. Хотим максимально приблизить улиточную ферму к цеху переработки, – отметил Олег Рева.

Бон аппетит!

Олег Рева – постоянный участник главного агрофорума Краснодарского края – «Кубанской ярмарки».

– Приезжаем на ярмарку со своей продукцией каждый год, с самого открытия. Больших контрактов здесь пока заключить не удалось. Но я считаю, что в нашем случае не это главное. Благодаря участию в выставке и дегустациям мы постепенно приучили кубанцев к нашей продукции, чтобы они спрашивали ее в торговых сетях. Ведь фаршированная улитка – довольно экзотическое блюдо. Пока не попробуешь – не купишь.

На VIII «Кубанской ярмарке», которая состоялась в Краснодаре в начале октября, экспозиция улиточной фермы была одной из самых заметных. Посетители охотно пробовали деликатес, после чего уходили от прилавка уже с полными пакетами.

– Мы довольны участием в «Кубанской ярмарке», – отметил Олег Рева, – это отличная возможность поддержать нашего местного производителя и расширить возможности импортозамещения.

Это интересно

– Виноградной улитку назвали не потому, что она ест виноград. Просто этот сухопутный моллюск предпочитает жить на известковых почвах, точно таких, какие используются при посадках «янтарной ягоды». Поэтому улитку чаще всего находят и собирают в виноградниках.
– Кулинарная история виноградной улитки уходит корнями в древность. Еще до французов моллюска готовили в Риме. Первый заводчик улиток – Фильвиус Гирпиниус, живший около 50 г. до н. э. В одной из первых римских поваренных книг содержатся рецепты приготовления виноградного моллюска в молоке. Жители Рима и сегодня «уважают» улиток, нашпигованных перцем и пряностями.

Икра виноградной улитки (100 грамм)

Краткое описание

Икра виноградной улитки (Xelix pomatia).Изысканный деликатес, обладающий воздушным осенним вкусом с лесными нотками.Состав: икра виноградной улиткиФасовка 100 грамм в стекло банке.

Описание

Икра виноградной улитки (Xelix pomatia) имеет кремовый цвет. Икринки мелкие.Процесс добычи икры виноградной улитки довольно сложный и трудоемкий — так как эти создания приносят два раза в год всего 100 икринок общим весом 3 грамма. Для употребления икру выдерживают в специальном соляном растворе. Срок хранения у неё совсем небольшой, всего около 3-месяцев. Поэтому важно доставить продукт на стол в свежем виде, чтобы в полной мере ощутить необычный вкус этого экзотического продукта.Хотя стоимость икры виноградной улитки в Европе приравнивается к осетровой — 100 евро за 50 грамм, на осетровую она совершенно не похожа. Это совершенно новый, необычный вкус, который гурманы охарактеризовывают как ощущение свежести дождливого леса, воздушно осеннее послевкусие с ароматом грибов, мягким запахом торфяного мха и дубовых листьев. В пищу икру виноградных улиток стали употреблять сравнительно недавно, в 80-е годы прошлого века. Первым энтузиастом в употреблении икры улиток стал французский повар Жан-Пьер Фаранка.Родоначальники торговли улиточной икры — супруги Доминик и Сильви Пьерру — фермеры из области Пикардия на севере Франции, которым удалось достигнуть хороших результатов урожая икры, за счет специальной диеты для улиток. Они придумали безопасный способ хранения икры, благодаря которому она не утрачивает своего нежного вкуса.

Заказать с доставкой и купить полезную икру виноградной улитки Xelix pomatia в магазине «Рыбка».

Пищевая ценность и хим. состав

Калорийность икры улитокКалорийность икры улиток достаточно невелика, составляет около 90 ккал на 100 грамм продукта.

Состав икры улитокИкра улиток обладает большой пищевой ценностью, она содержит более 36 макро- и микроэлементов, а это, к слову сказать, в 10 раз выше, чем у рыб. Из микроэлементов следует отметить: медь, магний, железо, цинк, натрий, калий. В её составе есть витамины A, D, E, С и большое количество витаминов группы В.Полезные свойства икры улитокСбалансированный витаминно-минеральный комплекс улучшает функции сердечно-сосудистой системы, щитовидной и половых желез, повышает активность всего организма. Кроме этого, икра улиток является мощным афродизиаком, как и любая другая икра.Калории, ккал: 90Белки, г: 16.1Жиры, г: 1.4Углеводы, г: 2.0

Где в Париже покушать улиток – лучшие рестораны и интересные факты о деликатесе

Наравне с лягушачьими лапками и фуа-гра, улитки – пожалуй, самый изысканный французский деликатес. Любовь к моллюскам в стране зародилась еще в эпоху Возрождения. Тогда представителям французской знати стали подавать улиток к вину.

Впрочем, вплоть до 19 века эта еда в основном оставалась уделом бедного сословия. Все изменилось в 1814 году, когда повар французского дипломата Шарля Мориса де Талейрана, приготовил для высокопоставленных гостей улиток, придумав свой собственный простой и быстрый рецепт. Блюдо было оценено высоко и с тех пор вошло в копилку знаменитых национальных деликатесов.

Улитки на французском языке звучат как «эскарго», а в меню нужно искать слово escargots.
В настоящее время в стране насчитывается около 400 улиточных ферм. За выращивание и доставку моллюсков в рестораны, магазины и на рынки обычно отвечают семейные фирмы.
Популярному национальному блюду во Франции даже посвящен отдельный фестиваль. Вот уже около 30 лет в первые выходные августа небольшой городок Дигуэн в Бургундии приглашает в гости любителей поесть эскарго со всего мира. За 3 дня праздника гости съедают около 100 000 улиток.
Дата 24 мая во Франции известна как Национальный день эскарго.
Виды французских улиток
Самые распространенные съедобные виды улиток – это Helix aspersa maxima и Helix aspersa petit gris (в вольном переводе: большие и маленькие серые). Их мясо достаточно нежное, имеет ореховый привкус.
Менее распространенный вид – Helix pomatia, или виноградная улитка. Она растет примерно два года (против шести месяцев, требующихся на созревание серых «собратьев»), поэтому считается более вкусной и дорогой.
Как французы готовят, подают и едят улиток
Чаще всего в меню ресторанов Парижа можно встретить классические улитки по-французски, или эскарго де бургонь (Escargots de Bourgogne). Первоначальный рецепт был опубликован в 1825 году, но затем появилось и множество его вариаций.
Согласно одной из них, повар отваривает нежную мякоть, после чего возвращает ее в раковину, предварительно наполненную нежным кремом, «закупоривает» начинку еще одним слоем крема со специями и отправляет в духовку. Классический зеленый крем-соус, с которым обычно едят улиток во Франции, готовят из чеснока, сливочного масла, зелени петрушки и иногда – вина.
Перед тем как решить, где в Париже покушать улиток, необходимо запомнить несколько нюансов. Если в меню указана стоимость, но не указано количество, то по умолчанию повар приготовит 6 моллюсков. Такой порции будет вполне достаточно, чтобы понять, придется ли по вкусу неизведанный деликатес. Французы же едят по 12-18 улиток за раз.
Эскарго подают на плоской тарелке, подносе или специальной доске. Дополнительно на стол должны положить приборы: щипцы и вилку с двумя тонкими зубчиками. Раковины очень горячие, поэтому брать их руками не стоит. Левой рукой необходимо взять специальные щипцы и захватить ими раковину, а правой рукой достать из нее мясо при помощи вилочки.
Реже улиток в Париже подают в специальных керамических кокотницах, разделенных на отдельные ячейки. При таком варианте подачи моллюсков употребляют обычной вилкой. А соус, оставшийся в кокотницах, можно промокнуть кусочком багета.
Еще один популярный французский рецепт – Escargots à la provençale. Для приготовления блюда используются маленькие серые улитки, которые подают в томатном или чесночном соусе айоли.
Франция занимает первое место в мире по уровню потребления улиток. Ежегодно в стране съедают порядка 40-60 тысяч тонн деликатеса.
Чтобы понять, каких моллюсков вам предлагают в кафе и ресторанах Парижа, нужно обратить внимание на меню. Например, Escargot bulots указывает на то, что будут поданы морские моллюски с чесночным майонезом, а Escargot cargolades готовят на чугунной подставке на гриле и едят с соусом айоли – такой вариант особенно распространен на юге Франции.
Из вин рекомендуют белые региональные сорта. К улиткам по-бургундски – благородные бургундские Grand cru (Charmes-Chambertin, Montrachet) или Premier cru (Chablis, Nuits-Saint-Georges), к улиткам по-провански – вина AOC Cassis, Côtes de Provence и другие.
Текстура мякоти улитки схожа с устрицей и креветкой одновременно. Мясо очень нежное, но его все-таки нужно пережевывать. Разрешается немного посолить, а вот от использования перца лучше отказаться: он может перебить вкус.
Кроме оригинальных вкусовых качеств, эскарго славятся своей питательной ценностью. Мясо моллюсков богато железом, фосфором, магнием и витамином Е. Медики же говорят о том, что регулярное употребление улиток способствует повышению настроения. Такой эффект достигается за счет триптофана, соединения, отвечающего за выработку гормона радости серотонина. Кроме этого, мясо улиток богато полезными омега-3 жирными кислотами.
ТОП-5 мест в Париже, где можно попробовать улиток
Ответить на вопрос о том, где поесть улиток в Париже, достаточно просто. Национальный французский деликатес подают буквально в каждом ресторане с морепродуктами. Но есть места, адреса которых передаются коренными парижанами из уст в уста.
Le Bouillon Chartier
Небольшой ресторанчик открылся в Париже в 1896 году. За 120 лет он обслужил более 50 миллионов клиентов. Несмотря на демократичные цены (6 улиток – всего лишь 7,3 €), гостей ждет качественное обслуживание. Официанты приветливы, знают английский язык и готовы дать индивидуальные рекомендации по выбору блюда.
Bistrot Richelieu
Несмотря на название, заведение все-таки больше похоже на кафе, чем на бистро. Здесь подают блюда традиционной французской кухни. Парижане любят завтракать на небольшой и приятной террасе. 6/12 улиток стоят соответственно 10/19 €.
Le Grand Colbert
Отличный выбор для туристов, желающих насладиться едой недалеко от главных достопримечательностей Парижа. И пусть у заведения нет звезд «Мишлен», это не мешает ему попадать в авторитетные путеводители. Явное преимущество отсутствия звезд – ресторан доступен туристам со средним бюджетом: 6 крупных бургундских улиток здесь можно попробовать за 11,90 €.
Le Bar à Huîtres
Ресторан расположен всего в 10 минутах ходьбы от знаменитого собора Нотр-Дам де Пари. В Париже особенно любят это место за то, что для приготовления блюд используются только местные натуральные продукты. Шесть больших винных улиток с чесночным соусом в Le Bar à Huîtres стоят 12 €.
L’Escargot Montorgueil
Ресторан расположен в самом сердце района Ле-Аль. Туристам можно порекомендовать прогуляться от церкви Сент-Этьен-дю-Мон до собора Святого Евстафия и завершить знакомство с Парижем на уютной террасе L’Escargot Montorgueil. В меню можно найти не только классические эскарго, но и улиток с трюфельным маслом, утиным фуа-гра и даже съедобным золотом. Цена за порцию достигает 45 €.
Не пропустите:
07.12.2019
Больше по теме
ТОП 6 мест, где поесть улиток в Париже
Топ места в Париже
Где готовят вкусных улиток в Париже?
Если вы решили попробовать вкуснейших улиток в Париже и не знаете, где это можно сделать? Мы подобрали лучшие места в Париже, где приготовят для вас улиток по уникальному рецепту.
1
Ресторан Les Papilles в Париже
Ресторан Les Papilles
Это заведение находится в районе Люксембургского сада. Тут вас удивят своим рецептом приготовления улиток и других блюд. Ресторанчик находится не на туристическом маршруте, но искать его долго не прийдется. Приятная обстановка позволит насладиться трапезой с полна. Порция улиток будет стоить от 19 евро.
Les Papilles на карте
Адрес ресторана: 30 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris, Франция
Время работы: Вторник-Суббота с 12:00 до 22:00, Воскресенье-Понедельник: выходной
Цены: от 9 до 45 евро
Сайт: http://www.lespapillesparis.fr/
2
Кафе Café de Mars
Кафе Café de Mars
Это уютное и недорогое заведение предложит вам вкуснейших улиток по цене 7,5 евро. Тут царит уютная обстановка, а по вечерам играет спокойная музыка. Фишкой заведения являются бургундские улитки, которые подаются с вином. Кафе находится в 7-ом округе Парижа, неподалеку от Эйфелевой башни.
Café de Mars на карте
Адрес ресторана: 11 Rue Augereau, 75007 Paris, Франция
Время работы: Вторник-Суббота с 12:00 до 23:00, Понедельник-Воскресенье: закрыто
Цены: от 7 до 40 евро
Сайт: http://www.cafedemars.com/
3
L’Escargot Montorgueil
Ресторан L’Escargot Montorgueil
Французское бистро L’Escargot уже с давних времен готовит вкусных улиток. Тут вы сможете попробовать блюда традиционной французской кухни и получить максимальное удовольствие. Знаменитое эскарго состоит из 12-ти улиток по бургундски. Бронируете столик заранее, ресторан всегда забит посетителями. Ресторан расположен в 1-ом округе Парижа.
L’Escargot на карте
Адрес ресторана: 38 Rue Montorgueil, 75001 Paris, Франция
Время работы: Понедельник-Воскресенье с 12:00 до 23:00
Цены: от 20 до 40 евро
Сайт: http://escargotmontorgueil.com/
4
Ресторан Chez Fernand Christine
Ресторан Chez Fernand Christine
Недалеко от Собора Парижской Богоматери расположилось уютное и колоритное местечко, в котором подают достаточно вкусные улитки. Это маленькое заведение находится в тихой улочке. Бронируйте столики заранее, тут всегда много желающих попробовать изысканный эскарго.
Chez Fernand Christine на карте
Адрес ресторана: 9 Rue Christine, 75006 Paris, Франция
Время работы: Понедельник-Воскресенье с 12:00 до 23:00
Цены: среднее 35 евро
Сайт: http://www.chezfernand.fr/
5
Ресторан Allard
Ресторан Allard
Это место существует с 1931 года и до сегодняшнего дня они готовят улиток и другие блюда для своих клиентов. Тут подают вкуснейшие улитки в масле с петрушкой. По отзывам туристов, тут готовят редкую рыбу и много других уникальных блюд, но цены по настоящему европейские. Бронируйте столик заранее. Ресторан расположен недалеко от моста Сен-Мишель.
Allard на карте
Адрес ресторана: 41 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris, Франция
Время работы: Понедельник-Воскресенье с 12:00 до 22:00
Цены: среднее 40 евро
Сайт: https://www.restaurant-allard.fr/
6
Ресторан Le Hide
Ресторан Le Hide
Если окажетесь недалеко от Триумфальной арки, загляните в это заведение и попробуйте вкуснейшую закуску из улиток. Это место идеально подойдет для романтического ужина. Тут обедают Парижане и гости столицы. Бронируйте столик заранее, ресторанчик маленьких размеров и тут никогда нет свободных мест.
Le Hide на карте
Адрес ресторана: 10 Rue du Général Lanrezac, 75017 Paris, Франция
Время работы: Понедельник-Суббота с 18:00 до 23:00, Воскресенье: Закрыто
Цены: от 7 до 40 евро
Сайт: http://le-hide.business.site/
Читайте также: Где поесть трюфели в Париже?
Читайте также: Где позавтракать в Париже?
Читайте также: Где выпить вкусный кофе в Париже?
Рынок улиток — открытие возможности выращивания улиток
Купите живых свежих улиток
Предложение «А»: Helix Aspersa Muller для употребления в пищу человеком.
Минимальный заказ: 100 кг
Упаковка: 20 кг в деревянных ящиках
Вес улиток: 8 грамм и более
Цена: За 100-500 кг цена 4,90 € / кг + FOB
Транспортировка : Самолетом
Способ оплаты: 50% при размещении заказа и 50% при выдаче Телекс-релиза.
Срок поставки: 30 дней со дня зачисления денег на банковский счет компании (первый транш 50% от суммы заказа)
Документы: Все улитки сопровождаются счетом, упаковочным листом и справка о состоянии здоровья выдана государственной ветеринарной службой
Предложение «B»: Helix Aspersa Muller для употребления в пищу людьми.
Минимальный заказ: один балет-630 кг
Упаковка: 15 кг в пластиковых ящиках, одноразовые, размещены на европейских поддонах размером 80×120 см (42 коробки по 15 кг).
Улитки Вес: 8 грамм и более
Цена: 630-3150 кг цена 4,25 евро / кг + F.O.B
Транспортировка: Дорожным или морским транспортом. Балеты будут помещены в контейнер-холодильник с температурой 4 градуса Цельсия с рециркуляционным воздухом.
Способ оплаты: 50% при размещении заказа и 50% при выдаче Телекс-релиза.
Срок поставки: 30 дней со дня зачисления денег на банковский счет компании (первый транш 50% от суммы заказа)
Документы: Все улитки сопровождаются счетом, упаковочным листом и медицинскими справками. справка, выданная ветеринарной службой гос.
Предложение «C»: Helix Aspersa Muller для потребления человеком
Минимальный заказ: 10 балетов — 6300 кг
Упаковка: 15 кг в пластиковых ящиках, одноразовые, размещенные на европейских поддонах размером 80×120 см (42 коробки х 15 кг).
Snails ’Вес: 8 грамм или более
Цена: 6 300 кг цена составляет 4,05 евро / кг + F.O.B
Транспортировка: Дорожным или морским транспортом. Балеты будут помещены в контейнер-холодильник с температурой 4 градуса Цельсия с рециркуляционным воздухом.
Способ оплаты: 50% при размещении заказа и 50% при выдаче Телекс-релиза.
Срок поставки: 30 дней со дня зачисления денег на банковский счет компании (первый транш 50% от суммы заказа)
Документы: Все улитки сопровождаются счетом, упаковочным листом и справкой о состоянии здоровья. выдается ветеринарной службой штата.
Предложение «D»: Helix Aspersa Muller для потребления человеком — для филе
Минимальный заказ: один балет — 630 кг
Упаковка: 15 кг в пластиковых ящиках, одноразовых, размещенных на европейских поддонах размером 80×120 см. .(42 коробки по 15 кг).
Улитки Вес: 10 грамм или более специально для филе
Цена: 630-3150 кг цена 4,95 евро / кг + F.O.B
Транспортировка: Дорожным или морским транспортом. Балеты будут помещены в контейнер-холодильник с температурой 4 градуса по Цельсию и с переработанным воздухом.
Способ оплаты: 50% при размещении заказа и 50% при выдаче Телекс-релиза.
Срок поставки: 30 дней со дня зачисления денег на банковский счет компании (первый транш 50% от суммы заказа)
Документы: Все улитки сопровождаются счетом, упаковочным листом и справка о состоянии здоровья, выданная государственной ветеринарной службой.
Предложение «E»: Helix Aspersa Muller для разведения
Минимальный заказ: один балет — 630 кг и более
Упаковка: 15 кг в пластиковых ящиках, одноразовые, на поддонах размером 80×120 см (42 коробки х 15 кг).
Улитки Вес: 8 грамм или более (с особыми характеристиками, готовыми к размножению)
Цена: 630 кг и более цена 6,00 евро / кг + F.O.B
Транспортировка: Дорожным или морским транспортом. Балеты будут помещены в контейнерный холодильник с температурой 4 градуса Цельсия и с рециркуляцией воздуха.
Способ оплаты: 50% при размещении заказа и 50% при выдаче Телекс-релиза.
Срок поставки: 30 дней со дня зачисления денег на банковский счет компании (первый транш 50% от суммы заказа)
Документы: Все улитки сопровождаются счетом, упаковочным листом и справкой о состоянии здоровья. выдается ветеринарной службой штата.
Уведомление
Touchstone Snail Technologies Limited может организовать доставку от двери до двери за дополнительную плату по запросу клиента, то есть доставить груз непосредственно клиенту в страну назначения от или до конечного пункта. пункт назначения за пределами порта погрузки или разгрузки.
Разъяснения
Τelex Release : Телекс-сообщение — это просто сообщение, которое отправляется судоходной линией или агентом в порту погрузки в их офис или агенту в порту разгрузки, уведомляющее о том, что грузоотправитель или экспортер сдал одно или все выданных им оригиналов коносаментов, и что груз может быть выдан получателю, указанному в коносаменте, без предъявления каких-либо оригиналов коносаментов.
F.O.B : Free On Board (FOB) означает, что поставщик оплачивает стоимость доставки до указанного пункта назначения, после чего покупатель берет на себя ответственность за оплату транспортных расходов и таможенное оформление.
Free On Board (FOB) означает, что продавец выполняет свое обязательство по доставке, когда товар перевалил через поручни судна в названном порту отгрузки, и покупатель должен нести риски потери или повреждения товара с этого момента. и все расходы и таможенное оформление.
Доставка от двери до двери: Доставка до конечного пункта назначения за дополнительную плату, чтобы обеспечить прямой поток товаров от экспортера к импортеру (или от пункта отправления до пункта продажи) с минимальной прерывание и задержка. Доставка согласовывается согласно графику получателя.
Покупайте улиток в Интернете
Пожалуйста, свяжитесь с нами для размещения заказа, помощи и цен
Живые улитки улитки на продажу — подготовка
Улитки, которые мы продаем, поступают из отделений по разведению улиток Touchstone или из отделений по разведению улиток клиенты компании, которые находятся под строгим контролем Touchstone Snails и соблюдают высокие стандарты качества.
Идеальные производственные условия и состав корма для улиток Touchstone гарантируют отличное качество Helix Aspersa Muller, которое вы можете купить.
Улитки по мере взросления приобретают специфические характеристики. Затем они очень осторожно собираются и проходят процесс сушки, чтобы удалить остатки корма и влаги, а также создать белую пленку. После они просеиваются на специальной машине и разделяются по весу.В конце их упаковывают в специальные сетки для еды и помещают в пластиковые или деревянные ящики в зависимости от вида транспорта, и таким образом улиток готовы к отправке на рынок.
Где купить улиток?
Пожалуйста, обращайтесь сюда для размещения заказа, помощи и цен.
Сложный бизнес по выращиванию улиток в Америке
Бесстрашная улитка на ферме Little Grey в Вашингтоне. Фото любезно предоставлено Риком Брюером
В будние дни Рик Брюэр живет в Сиэтле и работает менеджером по связям с общественностью в некоммерческой организации по оказанию помощи при стихийных бедствиях.Но чаще всего по выходным он направляется на свой пятиакровый участок в Квилсене, среди предгорья, ведущего к Национальному олимпийскому лесу, чтобы проверить свой домашний скот. В этом умеренном тропическом лесу почти все светится ярким зеленым светом: трава, пихта Дугласа и виноград Орегон. Хороший климат для его влаголюбивых животных.
Это займет не больше выходных. Многие разочарованные домашние садовники знают, что улитки могут жить без особой заботы с нашей стороны.
Брюэр — владелец Little Grey Farms, названный в честь своего промысла обыкновенной садовой улитки или petit gris .Он меньше, как следует из названия, чем консервированные улитки, предположительно французские, хотя они, скорее всего, перерабатываются во Франции, а не выращиваются там. Пти-гри более нежный и вкусный, как скажут вам американские производители улиток, и требует меньшей обработки.
Кроме того, он более полезен для планеты и нашего организма, чем большинство источников животного белка, выращенного на фермах. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция в 100 граммов (около трех с половиной унций) содержит всего 90 калорий, а в улитках меньше жира, чем в лососе.Они также требуют микроскопического пастбища — Брюэр использует только пол-акра своей собственности — а углеродный след намного ниже, чем у большинства животных. Это подтверждается исчерпывающим итальянским исследованием, опубликованным в 2015 году в журнале Agricultural Systems .
Слева направо: одна из двух грядок Рика Брюэра для своих улиток; фотография Брюэра на его ферме. Фотографии любезно предоставлены Риком Брюэром
Возможно, лучшая особенность улиток как пищи для американцев: как и съедобные сорняки, обычные садовые улитки — инвазивные виды, обитающие примерно в 20 штатах.В некотором смысле, их употребление в пищу приносит пользу окружающей среде. На самом деле Брюэру пришла в голову идея создать свою ферму после того, как он поел улиток, которых он добывал.
«Я попробовал свой первый путь в одну сторону еще в средней школе, в 1981 году», — говорит он. Его первая попытка кулинарии из свежих улиток, добавленных в пасту с оливковым маслом, орегано, солью и перцем, оказалась достаточно успешной, чтобы удержать его. «Я всегда был очарован ими не только как блюдом, но и как животным».
Улитки, конечно, необычные. Они гермафродиты, которые бросают друг в друга «любовные дротики» (гарпунные копья из карбоната кальция) во время брачных игр.«Они могут проводить около восьми часов в ухаживании и спаривании», — говорит Брюэр. «Они обвиваются вокруг друг друга, чтобы совместить отверстия по бокам головы, где находятся их половые органы».
Еще один интересный факт об улитках: ранее в этом году ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе написали в журнале eNeuro , что они успешно трансплантировали примитивные воспоминания между улитками — у другого вида, чем petit gris — с помощью инъекций РНК. (Вместо воспоминаний о снежном шаре представьте себе неподготовленную улитку, которая внезапно ведет себя как дрессированная.)
На своей ферме Брюэр укрывает яйца в помещении, выращивая маленьких улиток, у которых с самого начала есть скорлупа, пока они не станут достаточно большими, чтобы жить в тенистом домике на открытом воздухе. Структура похожа на теплицу, но с тканой тканью, через которую могут проникать дождь и воздух, и ограждением по периметру, чтобы помешать попыткам его улиток убежать и попыткам крыс и енотов полакомиться его урожаем. Он кормит улиток органическими овощами, которые выращивает, и делится с ними своей едой. Для полного созревания им требуется год.Затем он очищает их в течение недели, давая им только воду — важный процесс, выполняемый также с моллюсками, который очищает их маленькие пищеварительные системы.
Любовный дротик Monachoides vicinus под электронным микроскопом. Коэн и Шуленбург / CC BY 2.0
«Они будут есть почти все, — говорит Брюэр. «Я видел, как они в дикой природе ели мертвых птенцов». Некоторые фермеры, выращивающие улиток, используют более элегантный термин «отделка» улиток; одно предприятие в Нью-Йорке использует солодовый ячмень, утверждая, что он улучшает вкус.
Разведение (и употребление в пищу) улиток распространено во многих частях Европы, Африки и Австралии. В Соединенных Штатах, однако, Брюэр — один из немногих пионеров мелкого угощения, и, по его словам, эта вкусная и экологически чистая тенденция заморожена из-за кошмара правительственной бюрократии.
Именно эта проблема — а не отсутствие интереса со стороны едоков — в основном удерживает нишу разведения улиток. Фактор «эй», который отталкивал многих американцев несколько десятилетий назад, рассеялся в более глобализированной культуре, которая стремится к новым вкусам еды, особенно основанным на традиционных кухнях.(Настоящая валенсийская паэлья, например, часто содержит улиток и кролика.) Брюэр и несколько других борцов с улитками без труда находят клиентов среди ресторанов и частных поваров, хотя улитки Брюера, вареные, очищенные и замороженные, продаются примерно за 50 долларов. фунт или два доллара за улитку.
Для одного специального клиента из Сиэтла он поставляет живых улиток. В ресторане Tarsan i Jane, принадлежащем Perfecte и Alia Rocher, каждое воскресенье подают паэлью. Часто это версия улитки и кролика, которая была частью детства Perfecte в Валенсии.
«Сохраняя свои корни, вы сохраняете некую целостность во всем блюде», — говорит Алия. Некоторые покупатели поднимают брови, когда читают ингредиенты, но в итоге все кажутся счастливыми.
Тем не менее, превращение Маленьких Серых Ферм в Большие Серые Фермы оказалось труднее и дороже, чем Брюэр мог себе представить.
Живые съедобные улитки на продажу в Палермо, Сицилия. Гастрономия из улиток более распространена за пределами Соединенных Штатов. funkyfood London — Paul Williams / Alamy
Поскольку улитки являются сельскохозяйственными вредителями, U.С. Минсельхоз жестко контролирует их межгосударственное перемещение. Брюэр не может отправлять живых улиток даже в уже зараженное состояние. А когда ему нужно больше запасов, он не может отправить животных к себе, даже если вредители обосновались в Вашингтоне. Он не может просто добывать улиток на своей территории, потому что они предпочитают ухоженные сады и возделанные поля. Но прямо сейчас он не может достать улиток из таких мест, как Калифорния, возможно, столица улиток США, которые хотели бы избавиться от них.
Тем не менее, Брюэр твердо намерен сделать выращивание улиток в Америке чем-то особенным. Он создал Ассоциацию по выращиванию улиток Северной Америки, по общему признанию крошечную торговую группу, чтобы давать советы по выращиванию улиток, поощрять других заниматься спорами брюхоногих моллюсков и выступать за более слабые ограничения. Это не что иное, как гигантские кукурузные поля, операции по концентрированному кормлению животных и другие крупные агропромышленные предприятия, которые лучше настроены на покрытие расходов на детали федерального регулирования, лоббирование и получение государственной поддержки.По словам Брюэра, Министерству сельского хозяйства США необходимо думать не только о распространенных промышленных монокультурах, но и о продуктах будущего, которые микробизнес может выращивать на устойчивой основе.
«В нужных местах и при надлежащих мерах предосторожности улиток можно выращивать ответственно и они могут стать хорошим источником питания», — говорит он. Улитка тоже не родом из Центральной Европы, но выращивание улиток там — прибыльный бизнес для мелких фермеров. «Хотя технически Министерство сельского хозяйства США и разрешает разведение улиток, препятствия являются дорогостоящими и чрезмерно строгими.”
В соответствии с требованиями федерального правительства Брюэр построил полностью герметичное закрытое здание, чтобы он мог получать улиток из других штатов. Они должны быть отправлены в трех контейнерах: коробка внутри коробки внутри коробки. В новом здании только одна дверь с вестибюлем перед зоной улиток (представьте воздушный шлюз космической станции), чтобы предотвратить побеги. По его словам, министерство внутренней безопасности потребовало ограждать здание забором высотой шесть футов, чтобы препятствовать сельскохозяйственному терроризму, со знаками «Держитесь подальше».Соблюдение всех правил обходится Брюеру примерно в 25000 долларов.
Коттедж — это офис Брюера по выходным. Политуннель (теплица) слева — это место, где он выращивает корм для улиток и детей постарше. Фото любезно предоставлено Риком Брюером
Представитель Министерства сельского хозяйства США сказал, что агентство ответит на критику Брюера, но, несмотря на неоднократные запросы, ответа не последовало. Тем не менее, спорщик улиток Фредерик Дарджентон, владелец SoCal Escargot, сочувствует проблемам Брюера, но не разделяет их.
Дарджентон живет в Калифорнии, также известной как рай садовых улиток.В Калифорнии умеренный климат необходим улиткам, а ее обширные орошаемые сельскохозяйственные поля, а также хорошо орошаемые пригородные дворы обеспечивают влажность и кладезь еды. Улитки пожирают цитрусовые и авокадо, клубнику и так далее. Так что Дарджентону не нужно разводить улиток; он собирает их на органических фермах, которые хотят удалить этих вредителей.
Поскольку компания Dargenton занимается добычей пищи на месте, ей не нужно поставлять улиток в тройных упаковках. И хотя он продает замороженных улиток за пределами Калифорнии, жизнь в штате с населением 40 миллионов означает, что у бывшего французского шеф-повара, который ненавидит больших резиновых улиток с жестким вкусом, консервированных в супермаркетах, есть множество местных покупателей для своих живых моллюсков.
Напротив, импортированные Брюэром улитки, когда они прибудут из далекого происхождения, проведут всю свою жизнь в его новом здании, немного похожем на отель California. Они будут размножаться там, и их потомство не будет знать окружающей среды за его стенами. Единственный способ, которым они могут уйти, — это умереть и превратиться из мародерствующего моллюска в устойчиво выращиваемый белок для нового поколения.
Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.
Ферма виноградных улиток в домашних условиях. Улитковые фермы как бизнес. Улиточная ферма: открытие бизнеса
Виноградная улитка, выращивание которой началось 40 лет назад, с небольшого объекта стала предметом масштабного агропромышленного производства.
Ферма «Зеленая»
В Европе много лет собирали в естественной среде обитания. Это привело к сокращению популяции диких улиток, поэтому на их сбор был введен запрет.
Покупатели: рост недоступен.Арвидас Луткус, глава закупочной компании Gudukas, убежден, что выращивание улиток в Литве не является необходимостью и спросом. В Литве столько кустов растет в лесах и на полях. Выращивать африканских улиток можно так же, как выращивать бананы. Вы слышали, что у кого-то растут глючные трусы? А улитки почему-то растут.
По его оценкам, чтобы получить килограмм мяса улиток, нужно съесть около 5 килограммов живых улиток. Поскольку у нас был питомник, мы знаем, сколько он стоит, поэтому о бизнесе и прибыли там говорить нечего.Вы предлагаете выращивать бананы по 30 литов за килограмм, и большое спасибо, так сказать, очень хорошие бананы, но цена тоже важна. А улитки — не вымирающий вид, их можно выращивать. По словам главы компании, кафе, расположенные в Литве, символизируют улиток.
С введением строгих санитарных требований к качеству пищевых продуктов они больше не считаются источником питания. Это связано с требованиями защиты потребителей от токсичных растений или опасных химикатов.
После многих лет экспериментов и испытаний Италия разработала метод выращивания улиток на открытых «пастбищах», который оказался менее трудоемким и более экономичным, чем их выращивание в помещении или в теплицах.
Производители скрабов говорят, что жизненный цикл Луны, в зависимости от вида, обычно длится из года в год. Один вид улиток помогает яйцам и исчезает, другие могут падать или откладывать яйца несколько раз. Шрамы размножаются, откладывая яйца, из которых при соответствующих условиях происходит разрастание.Когда они созреют, вы можете начать выбирать материнское стадо, а затем собирать улиток.
Успешно растет и в Литве. Но он говорит, что разведение улиток — непростой бизнес. Как человек, выращивающий улиток, могу сказать: да, это стоит культивировать, это бизнес, если смотреть на выращивание улиток как на бизнес, а не как на хобби. Если бы улиток было легко выращивать, таких производителей было бы много, и рынок был бы перегружен, но это не так.
Экономическая выгода реализуется после первоначальной установки периметра и внутреннего ограждения.Финансовая отдача ожидается не ранее, чем через 12-14 месяцев.
Эксплуатационные затраты этого метода (по сравнению с производством в теплице или в помещении) ниже, а основные затраты идут только на семена, подготовку почвы и посев овощей.
Рост и размножение
Улитки содержат около 1 тонны улиток, пригодных для продажи. Это все равно что покупать дорогое оборудование для изготовления носков и делать несколько носков. Незначительно варьируются в зависимости от количества потребляемой пищи.Чаще всего улиток из Литвы вывозят в Польшу, Францию, Италию, где используют не только в пищу, но и для производства косметики.
Потребовалось три года, чтобы накопить достаточный опыт и технологические ноу-хау. «У нас есть работа, нам нужны знания, мы можем их развить», — говорит Томас, молодой овцеводческий бизнес из Литвы. Председатель Литовской ассоциации заводчиков улиток сказал, что этот год стал первым годом, когда некоторые фермеры страны получили нормальный урожай.По разным данным выросло от 50 до 80 тонн улиток. Оценка неуспешности этого сезона на последнем этапе — продаже улиток, пока они продаются, по словам Томаса, вероятность повреждения при хранении составляет до 80 процентов.
Цена которого у нас колеблется от 3 до 3,7 евро за килограмм — это выгодный объект разведения.
Выбор участка и структура почвы
Ферма улиток организована на открытых пастбищах с выращиваемыми на них подходящими растениями, служащими пищей и укрытием для моллюсков.Покрытие не используется для создания тени. При выборе места для фермы улиток учитывается преобладающее направление ветра, так как сильные ветры иссушают почву.
Уборка — если в помещении не сохранены необходимые условия. Томаса поймали улитки, когда он был во Франции, когда он попробовал это лакомство и ему очень понравилось. Однако, когда он попытался развивать бизнес в сфере сельского туризма, человек не ударился головой о новое поле, а проявил терпение и надменность.Сначала он положил 100 улиток в пластиковый ящик и четыре месяца выращивал их в ванной. Он хотел знать, что происходит: растут ли они. Взрослый, поэтому Том решил больше расти, потому что верит в будущее своего бизнеса.
Tom Farrowding Том говорит, что выращивать улиток не так уж сложно, если он научится это делать. В первую очередь, этот бизнес требует больших знаний, ведь малейшая технологическая ошибка может навредить всему урожаю. Важно все: от обустройства помещения, уличной сигнализации, откладки яиц, выращивания и ухода за крошечными улитками, кормления, кормления в нужное время, чтобы собрать улиток и как следует их высушить.
Анализ почвы и обеззараживание проводятся для того, чтобы гарантировать подходящие условия для выращивания листовых зеленых овощей и уничтожения хищных насекомых и вредителей. Рекомендуется рыхлый грунт с кислотностью 5,8-7,5 pH. Слишком кислая почва не подходит для выращивания улиток. Содержание кальция в нем должно быть около 3-4%. Структура почвы от средней до легкой. Глинистая почва не подходит для откладывания яиц, так как улиткам сложно копать и она легко заболачивается.
Заработал три тонны улиток на лугу весной около 400 тысяч.маленькие улитки. Когда они растут, эти моллюски живут в открытых вольерах и закапываются в специально оборудованные кормовые фабрики. Когда вода теряется, она закрывается в желудке, замедляя обмен веществ в организме и частоту сердечных сокращений до одного раза в минуту.
Они продаются в таком состоянии. Матери-улитки будут спать до весны, пока не проснутся, а затем начнут откладывать яйца. Качественные материнские улитки помогают на первое время 200 и более яиц, а наихудшим — 70. Очень важно, чтобы в помещении была правильная температура, влажность и освещение.Пропеллеры выпускаются из яиц, хранящихся в инкубаторе. Впоследствии этих малышек отвели в теплицу, а затем в помещения. Том продает выращенных на фермах улиток для начинающих.
Важно, чтобы растения и моллюски оставались влажными от росы, дождя или контролируемого тумана. Улитка (фото показано в статье) легче передвигается, когда листья и земля влажные. В правильных условиях окружающей среды они едят больше и быстрее растут.
Дождь и контролируемый орошение необходимы для выращивания улиток.
Самая большая работа — уборка урожая. Осенью важно собрать улиток в нужное время и в нужных условиях, затем как следует их высушить и подготовить к продаже. Материнских улиток собирают не в те сроки, в которые они поступают на рынок, в противном случае они высыхают.
Особый корм для улиток купил фермер в Польше. В стране два поставщика, некоторые из них производят более дешевые и более дорогие корма, производители этих рецептов вместе с учеными разрабатывают и тестируют на практике уже семь лет.Том покупает их — килограмм стоит чуть больше 2 литов. Но если просто дать улиткам поесть травой, а потом они ползут, они просто не вырастут. В этом году мой холдинг не увеличился всего на 1-2 процента. улитки. В других странах эти цифры намного выше — корма, безусловно, важны для производителей улиток.
Хороший дренаж почвы необходим для предотвращения скопления воды на земле в лужах.
На участке размножения не должно быть больших деревьев, так как они привлекают хищных птиц, затеняют растения и предотвращают образование росы.
Где купить виноградных улиток для разведения? Фермеры, покупающие моллюсков у сборщиков улиток или на рынке, должны ожидать высоких показателей смертности в результате плохой адаптации к другим продуктам питания. Самый надежный источник племенного поголовья — от известных производителей или сельскохозяйственных организаций. Такая виноградная улитка (цена будет выше) лучше и безопаснее, так как она с рождения получала правильное питание и не была повреждена при сборе и хранении.
Виды и особенности разведения улиток
Скраб из щетины обладает антибактериальными свойствами, поэтому они не становятся бактерицидными и не вызывают эпидемий.Но если раковина улитки повреждена, на место повреждения попадет бактериальная инфекция, и улитка упадет. Однако наибольшие потери связаны с технологическими ошибками селекции. Когда все сделано, зима для производителя — период отдыха. Работа начинается только с боя. Улитки не кусаются, их нужно кормить и поить только один раз в день летом. Для них подходят погодные условия в Литве.

Размер участка
Фермы по выращиванию виноградных улиток различаются по размеру в зависимости от того, кто ими управляет.Любители, выращивающие моллюсков в небольших количествах, используют площадь от 10 до 20 соток. Фермеры, которые делают это в качестве альтернативы другим видам деятельности, занимают в среднем 30 акров на 1 гектар. Крупные коммерческие производители обычно начинают с 2 гектаров и могут использовать 30 гектаров по мере роста бизнеса. Дополнительные посевные площади помимо улиток занимают вспомогательные культуры, такие как подсолнечник.
По его словам, технология выращивания непростая, но ее можно понять. Я несколько раз ездил в Польшу в Польшу.Достаточно не упомянуть три предложения, и итоги года будут плачевными. Потом переходите к другим производителям, пока не окажется, что вы не знаете важных деталей … И он просто видит, что Том только начинает становиться профессионалом, а теперь он спокоен, спираль Aspers Maxim уже научилась расти улитки. Джакинкевич и предупреждает, что существует множество «колоколов», продающих технологию выращивания, всего один сезон улиток.

Подготовка участка
Территория очищается от травы и сорняков с помощью контактного гербицида.Затем почву обрабатывают роторным культиватором и возводят забор по периметру. В почву вносятся удобрения, проводится химическое обеззараживание насекомых и животных. Затем участок делится на секции для первого года производства, и устанавливаются деревянные стойки для поддержки внутренних заборов.
Сначала нужно собрать стадо
В Литве мало производителей измельчителей, поэтому они еще не конкурируют. Три года назад Ассоциация заводчиков улиток насчитывала около 100 членов, из которых около 70 постоянных производителей начали выращивать улиток в этом году.Прибыль в первом сезоне — это опыт.
Разведение виноградных улиток в домашних условиях — видео
По словам Жакинкевича, можно вырастить 200 кг улиток и тонну в зависимости от того, как вырастите. Самый большой выигрыш в первом сезоне будет не в финансовом плане, а в уроках. Когда станет понятно, как у вас дела, какие ошибки вы совершаете, насколько вы можете вырасти, тогда вы можете попробовать вырастить больше улиток, — советует он всем новичкам.
Почва снова подготавливается путем последующего рыхления и, при необходимости, добавления извести, а также проводится орошение.Посев производится после того, как поверхность будет выровнена и установлены внутренние ограждения. Наконец, дорожки снова обрабатываются контактным гербицидом для облегчения ухода.
Первоначальные инвестиции потребуются для отопления и вентиляции помещений, канализации, теплиц, заборов, стеллажей, ящиков, кормов и продуктов для матери. В следующем сезоне будут стоить только фураж, тепло, вода, работа. При разведении до 3 ст. улитки на всю работу, одной семейной силы хватит, нужно только собирать урожай. Джакинкевич собрался в течение 4-5 дней, затем было переизбрано 5-6 человек.Для производителей не рекомендуется собирать улиток с собственной фермы, если вы не готовите изысканные блюда.
И они много работают. Но жена Тома уже гордится производителями улиток. Ассоциация заводчиков акул только делится информацией, но каждый урожай принимается самим поставщиком, некоторые из которых сгруппированы. Это продажи, наименее известные для производителей улиток. По словам Тома, переговоры с покупателями начнутся в октябре и могут занять пару месяцев. Но производители диверсифицируют рынки Польши и Италии.Закупочная цена кустов также является предметом споров.
Корм
Чем кормить виноградных улиток? Поскольку эти моллюски вегетарианцы, они любят разнообразные овощи и злаки. Однако кормление в системах «производственных пастбищ» обычно включает только растения с мясистыми зелеными листьями, которые содержат минеральные соли, нитраты, сульфаты и карбонаты для создания панцирей.
В эффективном производстве улиток растения выполняют две функции. Они являются пищей и защищают от солнца, дождя и града.К таким растениям относятся, например, лопух, подорожник, щавель, кервель и подсолнечник. В Италии выращивают свеклу, капусту полевую, цикорий, артишоки, редис и подсолнечник.
Их сеют вручную, чтобы обеспечить плотный почвенный покров, а тип посадки зависит от сезона (озимые и летние культуры). Большое значение имеет время посева — растительности должно быть достаточно, чтобы постоянно было чем кормить улиток. Для достижения максимального урожая и производства моллюсков важно чередование посевных площадей.
После появления всходов отбирают улитку (фото приведено в статье) для расплода и помещают за изгородь из расчета 25 Helix aspera или 20 Helix pomatia на квадратный метр.
Сроки посева летних и озимых культур могут различаться, как и их вид.

Наружное ограждение
Внешний периметр огражден листами. Их заглубляют на глубину 30-40 см и укрепляют опорными деревянными или железными столбами. Основное назначение периметра — не допустить проникновения хищников, особенно тех, которые могут зарыться в норы.Между периметром и внутренним забором обязательно должно быть свободное пространство. Если какая-либо из улиток пробьет внутренние ограждения, дорожка и внешнее ограждение не позволят им пройти дальше.
Добавление проволочной сетки и электрифицированной проволоки поверх оцинкованных листов обеспечивает лучшую безопасность производства моллюсков.

Внутреннее ограждение
Внутреннее ограждение используется для разделения зон разведения и кормления. Заборы изготовлены из прочного черного полиэтилена марки Helitex.Он имеет два обращенных вниз клапана на высоте 40 см и 70 см от земли, чтобы улитки не могли ползать. Деревянные стойки для поддержки полиэтилена устанавливаются на расстоянии 3-4 метра. Их закапывают в землю глубиной не менее 10 см. Зона обычно составляет 20-45 м в длину и 2-4 м в ширину.
После вылупления новорожденных улиток в репродуктивном секторе ограждения можно перемещать.
Вредители
Многие животные и насекомые могут вызывать проблемы с производством улиток.
К ним относятся хищные жуки, такие как жужелицы, калосомиди, лампириди и особенно стафилиниды, которые нападают и убивают молодь. Жуки живут в почве и любят влажную среду не меньше улиток. Стафилиниды представляют наибольшую опасность. Во время подготовки участка для уничтожения этих вредителей в основном используется химическая борьба с вредителями.
Вороны и сороки — птицы, в рацион которых входит виноградная улитка. Панцирь разбивается клювом, а содержимое съедается. Дрозды бьют моллюсков по камням, пока они не освободятся от раковины.
Улитки — это лакомство для ящериц, змей и жаб, особенно в молодом возрасте, поэтому внешний забор должен быть вкопан в землю, чтобы предотвратить проникновение этих хищников. Крысы также питаются улитками, особенно зимой, когда источники пищи ограничены. Кролики, зайцы и кроты также представляют собой проблему, потому что они поедают урожай и повреждают улиток, вытаптывая их.

Виноградная улитка: разведение
Ранней весной размножающихся улиток отбирают для воспроизводства и помещают в новую среду.Их отбирают по размеру и качеству и переносят в участок с выросшими листьями, предназначенный для размножения.
В первый год в зоне воспроизводства размещается не более 25 Helix aspersa на квадратный метр. Перенаселенность вызовет карликовость, низкий вес и смертность от слизи на земле.
За отобранными улитками внимательно следят в течение первых нескольких дней, поскольку они попытаются убежать и могут пострадать от стресса окружающей среды.
Культуры, выращиваемые в зоне размножения, не должны быть выше 50 см.Их подрезают кусторезом, стимулируя рост новых листьев и улучшая циркуляцию воздуха. На второй год плотность падает до 15 улиток на квадратный метр, так как падает смертность. Моллюсков разводят на месте, поэтому они лучше адаптируются к окружающей среде и меньше подвержены стрессу.
Виноградная улитка: уход, уход
После рождения молодым улиткам дают возможность расти в течение примерно трех месяцев, прежде чем поместить в места кормления свежего урожая. Важно, чтобы посевы росли густо и обеспечивали защиту от летнего солнца.Посевы не должны подниматься более чем на 25 см, их также следует обрезать, чтобы стимулировать рост новых листьев и циркуляцию воздуха. В период вегетации, когда посадки истощаются, необходимо дополнять корм срезанными растениями и сухим кормом.

Зимняя спячка
В декабре и январе улитки прекращают свою активность и для перехода в спячку запечатываются в раковине. В холодном климате осенью моллюски покрываются тонкой пленкой материала, защищающей их от переохлаждения.За счет этого температура почвы повышается на 5-10 градусов. В конце осени живую изгородь снимают, вспахивают оставшиеся насаждения и готовят почву для новой летней культуры.
Производственные проблемы
Часто причиной неудач являются:
Плохое управление.
Проблемы воспроизводства в связи со сложной биологией улиток.
Недостаточное финансирование.
Плохо
Неправильный выбор культур.
Недостаточное вращение.
Перепроизводство.
Наличие хищников и недостаток воды для растений и моллюсков.
Сбор и подготовка к продаже
Улиток собирают по достижении зрелости. Это происходит, когда край подошвы становится твердым — моллюски созрели и больше не растут. Улиток собирают еженедельно или когда это удобно для фермера, обычно осенью и весной, и переносят в садки на 7 дней, чтобы избавиться от почвы и остатков пищи из их пищеварительной системы.Моллюсков помещают в прохладное место без еды и воды в клетки из сетки или проволоки. За период очищения улитки теряют 20% своего веса и прячутся в панцире, но могут оставаться в таком состоянии два месяца, если их держать в прохладном месте с температурой около 4-6 ° C.
Затем идет распродажа. время. Улиток упаковывают в сетчатые пакеты (например, лук), вощеные картонные коробки или, если их много, в деревянные ящики.
Моллюски продаются в продуктовых магазинах и покупаются ресторанами.В Италии, например, регулярно проводятся кулинарные фестивали, и использование улиток часто является их визитной карточкой. 60% живых улиток продается через рыбные магазины.
Резюме
Исследования методов разведения улиток за последние 40 лет привели к рационализации и улучшению структуры всех методов. Необходимость рационализировать этот промысел возникла в связи с ростом потребления этого вида моллюсков во всем мире. Лучшая организация привела к более эффективному способу выращивания улиток — «открытому производству».
Виноградная улитка, выращиваемая на открытом воздухе, дает много высококачественного мяса, оно больше по размеру и вкуснее, чем моллюски, выращенные в помещении или в теплицах.
Успех зависит от способности потенциального фермера применять этот метод производства в местных климатических и экологических условиях. Исследования, проведенные в Италии, показали, что количество коммерческих улиток, производимых каждой особью, отобранной для разведения, составляет в среднем 20. Моллюскам требуется от 10 до 12 месяцев, чтобы достичь необходимого размера.Массовое производство улиток возможно до тех пор, пока нет серьезных проблем во время кормления или недостаточно места.
Виноградная улитка, для выращивания которой требуются подходящие условия окружающей среды, выращивание определенных культур, непрерывный севооборот и низкая концентрация моллюсков, вознаградит обильным потомством и быстрым ростом. В сочетании с надлежащим уходом и защитой от нападений хищников улитки выигрывают от завершения полного биологического жизненного цикла, что должно обеспечить их высокое качество.
Сегодня становится модным держать дома не совсем обычных питомцев. А здесь — кому и на что хватит фантазии. У кого-то в ванной есть крокодил, у кого-то экзотические рыбки, у третьих — тараканы, скорпионы и пауки. Это все для всех, но нельзя вынимать из аквариума рыбку и ядовитого скорпиона, чтобы погладить, а собаку нужно выгуливать не реже двух раз в день. Поэтому многие ищут альтернативу, и она действительно есть. Виноградная улитка прекрасно себя чувствует в домашних условиях, охотно заползает в руки и принимает душ в руках хозяина, не требует особого ухода.А если вдруг условия вашей жизни изменятся, например, приближается переезд, вы можете просто выпустить его в саду. Скорее всего, она успешно адаптируется к свободным условиям.
Где взять улитку?
Они продаются в зоомагазинах, поэтому купить себе нового друга не составит труда. Но следует учитывать, что они в большом количестве водятся на юге России, поэтому, если вы собираетесь отдыхать в Сочи, то у вас есть хороший шанс привезти оттуда питомца.При этом виноградная улитка в домашних условиях настолько неприхотлива, что ее содержание доступно любому новичку. Сегодня мы рассмотрим, чем они питаются и в каких условиях нуждаются эти улитки, чтобы будущий хозяин легко справился с уходом за новым питомцем.
Но вернемся к теме, как поймать улитку самому. Ребёнок с радостью поддержит эту затею, тем более что сам процесс более чем увлекательный. Для этого на винограднике, которого на юге России предостаточно, днем нужно оставить сочный плод, желательно перезрелый, ароматный.Вечером моллюски начинают выползать из своих укрытий — теперь можно приступать к охоте. Поэтому после наступления темноты берите фонарик и отправляйтесь на поиски. Скорее всего, на вашем фрукте уже будут сидеть несколько особей. Кстати, виноградная улитка в домашних условиях довольно прожорлива, поэтому, если вы не живете на юге, где фрукты доступны круглый год, подумайте, нужен ли вам такой питомец. Выбирая улитку, не стоит брать мелких, это могут быть детеныши или больные особи. Убедитесь, что в раковине нет трещин. Этот простой выбор позволит вам привести домой друга, который проживет достаточно долго.
Новый дом для улитки
В первую очередь нужно позаботиться о том, где виноградная улитка будет жить дома. Для этого лучше всего подойдет старый аквариум или большая прозрачная коробка. Объем должен позволять улитке нормально передвигаться, поэтому не храните ее в очень маленькой коробке или банке. Обязательно закройте банку крышкой, чтобы моллюск не смог сбежать. Однако убедитесь, что в крышке есть отверстия для воздуха.
Чем кормить виноградную улитку?
Если вы никогда не держали дома улиток, то может показаться, что эти крохи вообще ничего не едят.На самом деле моллюски очень прожорливые существа. В этом легко убедиться, особенно если в вашем аквариуме живет не одна, а несколько особей. Поэтому, если вы видите, что ваши питомцы откладывают яйца, стоит задуматься, нужно ли вам такое пополнение. На первый взгляд кажется, что маленькое существо не может есть ничего, кроме тертой пищи. Однако сейчас мы поговорим более подробно о том, чем питаются виноградные улитки. Оказывается, у них во рту зубы, они сами измельчают пищу, сначала грызут мягкие части овощей и фруктов.Это растительноядные моллюски, у которых обычно нет проблем с кормлением. Улитка с удовольствием кушает различные фрукты и овощи, траву, свежие листья одуванчика, подорожника и других растений. Зимой, если поместить аквариум в прохладное место, улитки впадут в спячку и больше не нуждаются в кормлении. Если в помещении тепло, то кормить нужно как раньше. Можно использовать замороженные фрукты и овощи, кроме того, улитке для нормального роста необходим кальций. В качестве источника можно использовать яичную скорлупу.
Уход за виноградными улитками
Мы уже говорили, что стены аквариума, в котором живут улитки, периодически покрываются слизью.Их нужно протереть начисто, иначе вам будет сложно наблюдать за жизнью своего подопечного. Своевременно выбрасывайте недоеденные фрукты и овощи, иначе в них заведутся мухи. Иметь специальное блюдце для кормления очень удобно. Тогда все остатки будут в одном месте.
Мало кто из домашних животных любит воду так, как виноградная улитка. Содержание этих моллюсков предполагает наличие в вольере небольшого купальника, только неглубокого, так как улитка не умеет плавать.Она очень не любит сухой воздух, ведь недаром ее естественная среда обитания — влажные тенистые заросли, виноградники, куда она выползает вечером и до утра активно ползает в поисках пропитания. Поэтому вам необходимо приобрести пульверизатор и ежедневно опрыскивать стены и почву в аквариуме, а также самих улиток.
5взаимодействие с улитками
Почему виноградная улитка стала такой популярной? Домашнее содержание этого моллюска довольно простое, можно взять улитку и погладить.Со временем она привыкнет к своим рукам и будет чувствовать их рожками-антеннами. Ее можно кормить с рук, и улитка с удовольствием съест свежие фрукты. Если вам нужно уйти, вы можете уложить ее спать. Для этого нужно выбрать прохладное место и перестать кормить ее. Моллюск воспримет это как наступление холодов, войдет в раковину и накроет специальной пленкой. В природе зимняя спячка у улиток длится до 3 месяцев. Разбудить ее по возвращении достаточно легко. Перенесите аквариум в теплое место и вымойте улиток в теплой воде.Спячка особенно необходима, если вы хотите размножаться.
Разведение улиток
Сегодня во многих зоомагазинах продают виноградных улиток. Цена такого питомца от 50 до 500 рублей в зависимости от размера и региона. Чтобы получить потомство, нужно не менее 2 особей. Спариваются улитки обычно осенью и весной. При благоприятных условиях они могут размножаться несколько раз в месяц. Обычно улитка, готовая к спариванию, начинает путешествовать по аквариуму, сильно вытягивая свое тело.Она осматривает его в поисках партнера, когда встречаются две улитки, начинается любовная игра. Процесс может длиться до 6 часов, а сам акт спаривания может занять около двух часов. Во время спаривания улитки плотно прижимаются друг к другу подошвами. В конце полового акта улитки соединяют половые органы и обмениваются мужскими клетками. После этого улитки приступают к своим делам, чтобы отложить яйца.
Уход за потомством
Вырастить виноградных улиток несложно. Взрослые откладывают белые яйца под землей, в заранее подготовленном месте.После этого до вылупления потомства проходит 3-4 недели. Новорожденная улитка сначала съедает скорлупу яйца, из которого она вышла, а затем поднимается вверх. Примерно через десять дней улитка выбирается наружу. При этом они питаются полезными веществами, которые есть в почве. В это время необходимо, чтобы ее панцирь был укреплен, и она могла спрятаться в нем во время опасности. Детей кормят мелко натертыми фруктами и овощами, чтобы они быстрее росли. Также необходимо давать минеральные добавки.
Выращивание улиток в промышленных масштабах
Ферма виноградных улиток звучит довольно странно.Однако есть спрос — есть предложение. Поскольку многие люди хотят держать дома моллюсков, они будут продаваться на рынке. Однако находчивые предприниматели поставляют улиток не только в зоомагазины. Большим спросом стало мясо улиток. Это модная новинка, которой с удовольствием пользуются рестораны и кафе для привлечения клиентов. К тому же именно виноградная улитка обладает особым изысканным вкусом, намного лучше, чем ахатинские великаны.
Прибыльность фермы по выращиванию улиток
Какую прибыль может принести виноградная улитка? Цена одного выводка — 3 доллара.Для запуска производства потребуется не менее 300 штук. Для их кормления потребуется не менее 2 кг комбикорма, стоимость каждого килограмма около 300 рублей. Несколько раз в месяц каждая особь (они гермафродиты, но процесс спаривания необходим) откладывает 20-50 яиц, из которых через 3-4 недели появляются молодые улитки. Созревают они примерно за 6 месяцев, после чего их можно отнести в рестораны. Каждый килограмм моллюсков стоит около 10 долларов. Икра улиток еще дороже, ее покупают по цене 120 долларов за 50 г.
ПЕРЕРАБОТКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНОГРАДНЫХ УЛИТК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Улиток едят во всем мире на протяжении сотен лет. Для нашей страны этот продукт до сих пор кажется странным, поэтому украинцы не всегда решаются попробовать блюдо из моллюсков в ресторане.
Стоимость закуски из улиток в заведении довольно высока. Поэтому, если вы не готовы платить крупную сумму за то, что никогда раньше не пробовали, предлагаем приготовить брюхоногих моллюсков у нас дома.
Процесс кулинарной обработки улиток совсем несложный, поэтому с ним справятся даже начинающие кулинары.
Сбор и переработка живых улиток
Самым сложным этапом приготовления пищи является сбор моллюсков. Здесь есть ряд рекомендаций, которые помогут получить хороший урожай.
Улитки наиболее активны в мае и начале июня. Этот период считается самым удачным для коллекции.
Важно! В естественных условиях животных можно собирать только в экологически чистых местах, удаленных от производственных предприятий, очистных сооружений и дорог.
Идите за уловом рано утром (с 5 до 9), когда солнце только встает. Тогда солнечные лучи станут более агрессивными, и моллюски скроются.
В дождливый день они с радостью выползают на поверхность, поэтому организуют сбор в любое время.
Если вы не уверены в чистоте окружающей территории или решили приготовить новое блюдо в другое время года, живых улиток можно купить на ближайшей ферме, которых сейчас в Украине довольно много.Замороженные моллюски продаются в супермаркетах и интернет-магазинах.
После того, как урожай попал в корзину, переходите к первому и основному этапу очистки. Он предполагает полное опорожнение кишечника от экскрементов. Не волнуйтесь, этот процесс не потребует вашего непосредственного участия.
Итак, промойте моллюсков, положите в емкость, прикрытую крышкой с отверстиями для забора воздуха, и оставьте там на 3 дня. Некоторые повара на этом этапе добавляют на дно немного муки, чтобы улитки съели ее, чтобы очистить кишечник еще лучше.
Больше нельзя кормить животных. Промывайте их пару раз в день под проточной водой.
По истечении указанного времени снова промыть улиток и приступить к приготовлению филе:
поставить на огонь кастрюлю с водой;
довести до кипения;
моллюсков бросить в кипящую воду;
кипятить 15 минут; №
вынуть шумовкой и выложить остывать.
Корпус теперь легко снимается с корпуса.Это можно сделать с помощью тонкой вилки или пинцета. Разложив на доске «голых» улиток, одним уверенным движением острым ножом отделите ногу, по которой животное ползет. Остальное не понадобится, поэтому смело выбрасывайте его в мусорное ведро.
Примечание. Есть рецепт виноградных улиток , где используются ракушки, в которых мясо запекается непосредственно. Если вы решили приготовить знаменитые улитки, ракушки нужно сохранить.
Подготовка филе
Когда все улитки разделаны, переходите к термической обработке мяса улиток.Сначала вскипятите пресную воду, посолите, добавьте пару сушеных лавровых листов, горошины перца, очищенный лук и морковь. Это сделает филе более ароматным.
Обмакнуть мясо в кипящий бульон и тушить на медленном огне около 40 минут. По истечении этого времени улитки готовы к употреблению.
Филе имеет довольно нейтральный вкус, поэтому готовится с добавлением зелени и других продуктов, придающих блюду пикантность и аромат.
Где сейчас использовать улиток? Здесь дайте волю своей фантазии, как только можете:
рассол;
мальков;
выпечка;
добавлять в супы и салаты.
В Интернете и в частности на нашем сайте рецептов виноградных улиток . Используйте этот полезный ингредиент для создания новых кулинарных шедевров!
Что едят улитки / слизни? | Лучший корм для слизней и улиток
Садоводство в гармонии с природой.
Последние сообщения Александра Бекманна (посмотреть все)
Большинство слизней и улиток всеядны — они могут есть почти все.
Однако, если есть выбор, они превращаются в настоящих гурманов.
Например, огурцы, помидоры и увядшие листья салата возглавляют их список любимых блюд.
Видео: Чем кормить улиток?

Общие соображения
Другим настоящим фаворитом многих улиток являются дрожжи.
Дрожжи могут привлекать улиток в радиусе 100–200 ярдов.
Вот почему многие люди заманивают их в свой сад с помощью пивных ловушек (плохая идея) .
Обычно они едят мертвые растения, грибы, мертвых животных и экскременты.Большинство слизней — падальщики.
Слизни утилизируют все виды отходов.
Здоровые растения поедают лишь несколько видов. Они могут стать вредителями в садоводстве и сельском хозяйстве.
Обычно известные слизни — это испанских слизней (Arion vulgaris ) и полевых слизней (Deroceras reticulatum).
Слизни и улитки любят есть:
ломтики огурца
гнилые помидоры
пропитанные пшеничные отруби / овсяные хлопья
мертвые животные / падаль
остатки увядших растений
большинство листьев салата
капустные листья
грейпфрут
яичная скорлупа
морковь
листья кольраби
молодые одуванчики
молодые петрушки
спелая клубника
Вкусы слизней и улиток различаются в зависимости от вида слизня / улитки.
Они также склонны любить разнообразное питание и теряют аппетит к вещам, которые есть в наличии регулярно.
Узнайте больше о слизняках и улитках
Плотоядные слизни и улитки
Некоторые виды плотоядны и хищны; они могут даже стать каннибалами.
Некоторые охотятся на улиток других видов и едят их живьем. Примером этого является слизняк леопарда (Limax maximus).
Этот массивный и «быстрый» слизень атакует даже других взрослых слизней и улиток.
Видео: Леопардовый слизняк ест молодого испанского слизняка

Яйца других улиток также могут быть в меню хищных улиток.
Садовая улитка (Cornu aspersum), например, любит есть яйца других слизней и улиток.
Обычно садовая улитка не любит здоровые растения.
Садовая улитка — не вредитель, а полезное животное. Это одна из причин, почему он находится под защитой в некоторых европейских регионах.
Улитки
Обычно улиток не особо интересуют здоровые живые растения.
Они предпочитают есть легкодоступные мертвые части растений и грибы.
Поэтому они обычно не считаются вредителями и даже приветствуются садоводами.
Перерабатывая мертвые растения и животных, они способствуют здоровью сада.
В то же время они производят гумус и тем самым удобряют почву.
Огурец также любят улитки.
Борьба с улитками для одиночных растений
Для защиты молодых растений используйте, например:
защитные кожухи для растений
садовые колпачки
защитные кожухи.
Видео: Улитки и огурцы

Что едят улитки в аквариуме?
В аквариумах улитки также служат переработчиками отходов.
Они едят остатки мертвых растений и несъеденный корм для рыб.
Если они находят много еды, они могут быстро размножаться.
Это может произойти, потому что у них нет естественных врагов.
Чтобы предотвратить появление улиток в аквариумах, не следует кормить рыбу слишком много, и вы должны внимательно следить за тем, сколько корма нужно вашей рыбе.
Улитки съедят все, что осталось от рыбы.
Корм для улиток: для водных слизней и улиток
Наземные слизни
В основном, общий список применим к большинству наземных слизней.
Однако в зависимости от вида у них разные предпочтения.
Почти все слизни — компостеры и падальщики, предпочитающие мертвую пищу.
Однако есть и упомянутые выше слизни-леопарды, которые охотятся и поедают живых слизней и улиток.
Слизней часто можно найти рядом с дорогами и тропинками, так как они с большей вероятностью могут найти там падаль и помет.
Иногда их бывает так много, что они начинают есть мертвых сородичей, убитых движением транспорта.
В сельском хозяйстве проблемы возникают в основном из-за полевых проб.
Полевые слизни могут заражать целые поля; например, они могут поражать молодые растения рапса.
В европейских садах наибольший урон наносит испанский слизняк.Он имеет те же предпочтения, что и любители овощей.
Вы можете привлечь слизней размоченным пшеничным хлебом, пшеничными отрубями или овсянкой.
Еще они любят помидоры и капустные листья.
С этими приманками можно даже построить ловушки для слизней и улиток .
Садовые слизни любят многие цветы, такие как георгины, хосты, циннии и подсолнухи.
Эти цветы можно использовать для создания «жертвенных грядок», которые будут заманивать улиток подальше от других овощных и цветочных грядок.
Здесь вы можете найти список овощей, зелени и цветов, которые любят слизни и улитки .
Цветы и многолетники, устойчивые к улиткам.
Slug Control с медью для грядок, кашпо и горшков
Control Slug Control с медью, например:
медная лента
медная сетка
медная проволока.
Какие растения не нравятся слизням и улиткам?
Садоводам полезно знать, какие растения не едят слизни.
Если вы их знаете, вы можете избавить себя от многих проблем.
Изобилие устойчивых к улиткам и слизнякам цветов: однолетних и многолетних растений.
Большинство цветов имеют естественную систему защиты от слизней, выведенных из многих обычных овощей.
Как и люди, большинство слизней и улиток не любят есть горькие фрукты.
Горькие вещества, твердые листья и шипы — это механизмы, используемые растениями для защиты от хищников.
Тот факт, что многие растения потеряли эти вещества в результате размножения, является одной из многих причин резкого роста популяции слизней и улиток .
Однако существует естественных средств борьбы с слизнями и улитками без применения яда или насилия .
Например, вы можете попробовать использовать старые разновидности, у которых все еще есть системы защиты от слизней — возможно, будучи немного более горькими, чем другие разновидности.
Вы также можете попытаться увеличить биоразнообразие и таким образом привлечь как можно больше естественных врагов слизней в свой сад .
Здесь вы можете найти список устойчивых к слизням овощей и зелени .
Книги о слизнях и улитках
Дополнительная информация
Методы борьбы с слизнями и улитками:
Заградительные барьеры
Краска для защиты от слизней и улиток
Электрическая слизь устойчивые цветы и цветковые растения: многолетние и однолетние растения
Самодельные средства борьбы с слизнями и улитками
Утки-бегуны против слизней и улиток
Мирный контроль слизней и защита растений
, последнее обновление
, последнее обновление
2021
Вы нашли то, что искали?
Если нет, оставьте сообщение или комментарий.
Постараюсь вам помочь и доработать статью.
Большое спасибо — также за то, что поделились и оставили хорошую оценку.
Рад, что вы здесь!
Ферма виноградных улиток своими руками. Зараженная ферма. Комната и расположение
Улиточная ферма в селе Парфентьево под Коломным. «Улитки мелом» и по совместительству гид Анатолий Черепаха со своими подопечными Фото: Павел Волков
За несколько лет импортозамещение показало, что сельское хозяйство является скорее санкцией для сельского хозяйства.Например, фермер Сергея Балаева занимается разведением деликатеса — виноградной улитки, спрос на которую у нас растет.
Ферма в селе Парфентьево, что в нескольких минутах езды от центра Коломенского кремля, оказалась идеальной для разведения виноградной улитки. Пока это единственное хозяйство в Подмосковье, где нам удалось выращивать моллюсков в промышленных масштабах.
Фермерский бизнес Реутовчанин Сергей Балаев занялся 2000-ми. Правда, история началась неожиданно: Сергей отправился на птичий рынок за аквариумными рыбками…
Ушла с покупкой побольше — четырех овец, которую прописали на своей даче. Со временем потребовалось расширение «жилья». Итак, сначала пришлось снять колхоз в Орловской области, но потом переехали поближе.
А в 2012 году он и его рогатые подопечные были на хуторе в Парфентьево. На месте разрушенного совхоза «Сергиевский» Сергей отстроил новую ферму и наладил производство сыра, творога и йогуртов.
Казалось бы, дела идут в гору. Откуда вдруг тяга к столь экзотическому бизнесу?
Санкции улитка не страшна
Мужчина в жилете предпринимателя никогда не сидит на месте.В голове постоянно крутятся мысли, как улучшить свой бизнес. Разговор с Сергеем мы начали за большим бревенчатым столом, где проходят гастрономические мастер-классы по приготовлению улиток.
— Сергей, как возникла идея растворения моллюсков?
На мою ферму приезжает много туристов, им нужно их развлечь. Есть ракки, лошади, гуси, но это, как говорится, стандартный набор. А в 2014 году на волне санкций и импортозамещения в Интернете заговорили о том, что многие хотят открыть ферму улиток: вроде не дорого, а прибыль хорошая.Но с мертвой точки ни разу не сдвинулся. Я первая.
— А откуда бельчоноги?
Решил совместить приятное с полезным, поехал отдыхать на машине в Крым а там в полях появилась улитка. В итоге получилось килограмм 300. Все удачно привезли в колхоз, но не подошли … Видимо, наш климат не подошел.
— Но это не остановило …
Напротив, подстегивает! Обратилась к заводчику улиток в Краснодарском крае.А партия моллюсков довольно быстро разошлась по коломенской земле.
— А как они нашу зиму переносят, не мерзнут?
С наступлением холодов улитка уходит под землю на глубину 30 сантиметров и впадает в анабиоз. А весной после зимней спячки они появляются на поверхности.
— Насколько этот экзотический товар пользуется спросом?
Берем улиток для разведения, для приготовления — как дома, так и в ресторанах.
Последний заказ — 300 кг.
— Но не каждый может засунуть пулю в пасть. Откуда такой интерес?
Для себя я объясняю это тем, что многие улитки вывели за границу. Кстати, не меньшим спросом пользуется икра инкубационная.
— Увайльская икра?
Да, по стоимости и качеству она сравнима с черной икрой. Правда, пока не производим.
— Ну история с импортозамещением в вашем случае, насколько актуальной оказалась она?
Ну вот и сами можете сравнить.Упаковка улиток из 12 штук от французского производителя будет стоить примерно в шесть раз дороже. Так что это еще какое-то импортозамещение.
— А сколько здесь обитает ферма моллюсков?
Никто не подсчитывал, но около тонны.
— Кто посещает вашу ферму?
От простых людей до депутатов. Приходим поесть готовой улитки, и набираем с вами, некоторых покупаем для разведения.
— Во время экскурсии вы проведете мастер-класс по приготовлению улиток.Откуда взялся опыт?
Изначально опыта приготовления не было, изучено по пробам и ошибкам. Выбрала для мастер-класса самый популярный рецепт — «Улитка по-бургундски».
— Пробовали улитку за границей, чья вкуснее?
Французский шеф-повар, который готовил эскарго * из нашей улитки, сказал, что точно так же готовили во Франции. Но мне кажется, что он хитрый, наш — мягче и больше. За границей приспособили продавать мясо улиток и проделывать эту хитрость.Из больших раковин достают улиток, продают их мясо отдельно, а затем в пустых раковинах кладут улитку в постель и продают в ресторанах.
— Планируете расширить ферму? Может быть, будет разводить какой-нибудь экзотический живец?
Лягушка! Среда Здесь самое подходящее — болото села Парфентьево. Дело подробно изучено, но в теории, на практике увы
Меню для бучелогих
От теории решил перейти к практике, точнее к обследованию моллюсков.Признаюсь, я не представлял, как может выглядеть ферма улиток. Свои фантазии на эту тему взялся развеять Анатолий Черепаха. В селе Парфентьево он почти с самого основания колхоза. Переехали сюда из Запорожья, так и остались. Сначала проходят коровы, а потом улитки. На улице моросил неприятный дождь, а для улиток, как оказалось, это самая приятная погода.
Мы освободили их от брокеров, так что смотрите под ноги, они на лужайке разложены », — предупреждает Анатолий.- От воды вы проснулись, теперь будет «забастовка» газон.

Улитки похожи на газонокосилку, способную поджигать газон
В некоторых местах трава действительно скошена на милю газона. Я прихожу к Bruder, который больше похож на деревянный каркас теплицы. Сверху установлены полировальные зонтики. А стены покрыты мягкой сеткой, по которой постоянно ползают улитки. Посередине брудера выложен узкий деревянный настил, а справа и слева небольшие доски-кормушки.Они приготовили прекрасную еду для домашних питомцев.
Правда, улитки едят только виноградные листья? — Меня интересует.
Оказывается, это миф.
Самая любимая еда для них — одуванчик, крапива, огурцы, морковь, но больше всего похожа на кукурузную муку. Они на ней растут, как на дрожжах », — говорит Анатолий и обнаруживает в траве самый крепкий подопечный.
Затем он берет на ладонь еще несколько кусочков разных улиток.
Это, — показывая размер большой сливы в моллюске, «относится к начинке, подстилке, размеру винограда для разведения», — объясняет худощавый пастух.
И вдруг подносит мне к уху собранных улиток.
Слышишь? Без выбора! — Не без удовольствия констатирует Анатолий.
Мульки с такими подопечными почти нет, после дождя собирались, просыпались и кормили день несколько раз в день.
Улитки быстро растут? — Меня интересует пастырь.
Довольно быстро. В неволе они вырастали бы до размера нужных нам трех лет, а потом получается всего за полтора, «не выпуская из рук одну из самых крупных улиток», — говорит Анатолий.
И тут я вспоминаю, что улитка — это не только ценное мясо, но и … косметическое средство!
Анатолий, а ваши питомцы для косметологии подходят? — Меня не удерживали от вопроса.

Виноградная улитка
Это не улитка, а Тропическая Ахатина (суша моллюск больших размеров, которого некоторые ставят в качестве домашнего питомца. — «ВМ» ) только что используется в косметологии. У нас, кстати, есть такие. Тебя зовут Машка. Мы демонстрируем это на мастер-классах », — похвалил Анатолий.
А почему не разводят? Дело выгодное, и пользуется спросом.
Они долго крепко растут, а мясо твердое, так что нас нам вполне хватает », — признался Анатолий.
С чесноком и сапогами можно есть
Ну, а как, находясь на ферме улиток, не стоит пробовать фирменное блюдо — «Улитка по-бургундски». Еще мы заказали две дюжины на две фотографии из фотопленки. Надо сказать, что наши улитки по сравнению с греческими размерами получились впечатляющими.И аромат чеснока даже у фотографа, который скептически отнесся к моей идее, вызвал аппетит. Правда, ненадолго. Ему стоило попробовать улитку, так как вся еда пропала.
Однако меня это не остановило. Улитка действительно оказалась пикантной своей западной родственницей. Возможно, сыграли свою роль крапива и одуванчик. По вкусу мясо улитки не похоже ни на курицу, ни на говядину, а на морепродукты со специями. Но настоящего мяса в любом случае не будет, все-таки блюда из улитки для нас по-прежнему экзотика.
* Эскарго — изысканное французское блюдо из виноградных улиток, подается с белым сухим вином.
Бордовые улитки
Для рецепта потребуется:
улитка — 100 г, вино белое — 1 л, уксус 3% — 200 г, мука — 3 ст. л., морковь — 2 шт., лук — 2-3 шт., петрушка — по вкусу, лавровый лист, тимьян — по вкусу, соль, масло улитки — 800 г.
Для масел низкой чистоты:
лук репчатый — 100 г, чеснок — 3 зубца, петрушка (нарезанная) — 80 г, соль — 25 г, перец молотый — масло сливочное — 700 г.
Залить улиток холодной водой, довести до кипения и варить 5-6 минут. Растворите их холодной водой, чтобы высушить чистым полотенцем. Затем выньте их из раковины и отрежьте черный кончик.
Очищенных улиток снова ополаскивают и кладут в кастрюлю с заливом белого вина и таким же количеством воды, чтобы все улитки были покрыты жидкостью. Добавьте 2 нарезанных моркови, 2 луковицы, тимьян, корень петрушки, ветку сельдерея, зеленый лук.
Посолить из расчета 10 г на литр и варить 4 часа.Затем снимите с огня и дайте остыть в этом бульоне.
Пока улитки варятся, раковины вымыть и отварить в газированной воде. Затем смойте чистой водой и просушите.
Приготовьте грубое масло. Для этого мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, добавьте соль и черный молотый перец. Туда кладем мягкое масло и все тщательно перемешиваем.
Мясо улитки нарезать и перемешать. Затем раковины вписываются в мясо, покрывая хорошую порцию того же масла. Выложите блюдо из ракушек на блюдо и поставьте в горячую духовку на 7-8 минут.
Виноградная улитка
Виноградная улитка — один из самых крупных наземных моллюсков.
Шрововидная вихревая раковина виноградной улитки достигает высоты 5 см при ширине 4,5 см, имеет 4-4,5 витка, оканчивающуюся широкой горловиной.
Раковина желтовато-коричневая с переходящими вдоль широкими темно-коричневыми полосами.
ФАКТ
В столичных ресторанах escargo Обойдется от 1000 до 2000 рублей.
Кстати
Использовать Всего 6 улиток По энергетической ценности можно сравнить с 1.5 килограммов говядины.
Считается, что виноградные улитки распространились по Европе из Италии. В центре России они не обитают, но часто встречаются в Прибалтике, Калининградской области и на южных окраинах нашей страны. Люблю влажный теплый климат: старые сады, поросшие рюшами. Посмотрим, как выращивают этот «рогатый деликатес» на специальных фермах. Разведение улиток — новое направление «животноводства» в Европе и один из вариантов малого бизнеса. Также есть коллекционеры, собирающие их, отправляя в больших количествах в свежем и замороженном виде в супермаркеты и рестораны развитых европейских стран.Спрос велик и постоянно растет. В этом рогатом и беличьем лакомстве необычайно ценится мясо, не содержащее холестерина и вредных жиров. Состоит из чистого полезного протеина, аминокислот и массы различных витаминов для человека. Да, это еще и повышает потенцию.
Помимо популярных во всем мире морских моллюсков, во Франции их очень любят и есть крашеные — виноградные улитки (Helix Pomatia). Мягкие лакомства красивым словом называют «Escargo» (Улитка) и продаются в любом супермаркете.Рыболовство (охота? Сбор? Ловля?) Дикие улитки становятся все сложнее из-за разрушения естественной среды обитания, поэтому не могут удовлетворить аппетиты гурманов. Частично продовольственная проблема решается за счет импорта. Но французы-патриоты предпочитают отечественные товары, они искренне верят, что все французское — лучшее в мире. Поэтому единственный выход — разводить в неволе.
Влажный морской воздух Бретани отлично подходит для этого сухопутного моллюска. В Ле Кроазике находится одна из многих французских уличных ферм.Хозяйство называют «педагогическим», так как регулярно проводятся экскурсии в сопровождении экскурсовода, что является неожиданным взглядом на Helix Pomatia. Характерная фраза гида возле плаката, изображающего анатомию улитки: «… печень помещается на конце раковины. Если этот орган не удалить, то вкус улитки будет испорчен».
Фермерские хозяйства начали организовывать, когда сократилась или не сошла на нет площадь заброшенных садов и оврагов, когда в некоторых странах Европы виноградным улиткам запретили собирать их под охраной.Красивые, светло-коричневые, с темными полосами и почти сплошь закрученными доспехами, большие, почти до 5 см в длину и высоту (поэтому на Руси их и называли приветствующими). Некоторые люди даже держат дома в качестве домашних животных, как бы смешно это ни звучало.
Разведение улиток начинается с размножения. Производители улитки придерживаются особой диеты, богатой морковью. Для нас удивительно, что у каждой отдельной улитки есть как мужские, так и женские гениталии (хотя с точки зрения улиток, вероятно, мужчины и женщины дефектны…). Помои растения парами, и они удобряют друг друга. Поскольку улитки откладывают яйца на землю, производители после спаривания высаживают их в специальные горшки с землей. Затем ценное содержимое горшков помещают в инкубатор.
Новорожденные улитки живут в мини-террариумах, а травоядные перемещаются в вольере с сетчатыми стенками, по доске, которые перемещаются в специальные ящики, как в письменном столе. Подкормите «молодую» морковь зернами крупы. Улитки на ферме достигают гастрономических размеров (как слива) за несколько месяцев; «Диким» улиткам в природе для этого нужно полтора года.Здесь, на ферме, в специальной лаборатории, сертифицированной санитарно-ветеринарным надзором, производится кулинарная обработка улиток.

Сначала их помещают на пять минут в кипящую воду, затем вынимают из скорлупы, удаляют печень, сносят, кипятят в специальном бульоне, заливают обратно в раковины и заливают традиционным специфическим зеленым соусом с петрушкой и чесноком. Один пожилой француз однажды сказал мне: «Улитки сами по себе просто мясо, но соус для них особенный.«
Завершается экскурсия по ферме в магазине и ресторане, где ее следует« разогреть », гурманы наконец-то могут отведать различные блюда и купить спиральные деликатесы. Улитки под традиционным соусом, улитки в« чашках »вместо теста ракушки, кассулла (Cassoulet) из улитки с шампиньонами в томатном соусе, полуфабрикаты для любителей готовить — неконтролируемые улитки вареные в жестяных банках, эфир.
Выращивание улиток в искусственных, «тепличных» условиях — тоже гарантировать, что продаваемое мясо не будет содержать различных загрязняющих веществ: тяжелых металлов, пестицидов и других.Улитки хорошо размножаются. Только им нужно место. Создавались нормальные условия для их жизни, когда на 1 квадратном метре живут 40-50 улиток (то есть около килограмма). Потомство улитки приносит каждая особь. Раз в год весной откладывают 40-60 яиц. Потомство растет довольно быстро и в искусственных условиях набирает транспортное средство примерно на полтора года (в цикле «Весна — Осень — Весна»). «Товаром» считается вес 20-25 грамм и около 5 см. Даже если часть нового поколения не выживает, все равно каждая улитка приносит к отмеченному сроку до 1 кг рейтинга.И тратится на 1 кг деликатеса 2 кг корма. Таким образом, из 100 кг улиток можно получить несколько тонн рейтинга. Что не бизнес?
Сейчас активно заниматься разведением этих моллюсков начали вездесущие китайцы. Терпением и настойчивостью не занимать. И это, надо признать, хоть и выгодно, но непросто. Сам по себе улиточный бизнес не требует больших финансовых вложений, но без профессионализма и опыта здесь уж точно не обойтись. Не углубляясь в написание бизнес-плана и составление сметы, следует отметить, что затраты на организацию дела будут составлять: затраты на обучение, затраты на закупку (или сбор) начальной партии улиток, на ограждение фермы. территории, в вольере и для корма.Любят листья клубники, конского щавеля, лопса, капусту и, конечно же, листья винограда, за что и получили свое название. По сюжету всего в популяции мяса можно получить много, чуть больше, чем от быка. И цена на него в 10 раз выше, чем на говядину.
Когда германские монахи выращивали улиток на грядках с капустой, вы можете сажать артишоки или некоторые зерновые культуры внутри вольера. Умеренный климат (около 21 градуса) и влажность 75 — 95% — непременное условие разведения моллюсков.Улитка — ночное животное. Днем она спит. Так же, как зимой, врывается в почву и впадает в спячку. В почве обязательно должен присутствовать кальций. Уже на втором году жизни улитка, живущая в благоприятных условиях, сможет спариваться. Считается нормальным для особей, когда обитает 40-50 улиток, площадью около 1 кв. м. В каждом отложено около 50 яиц. Через полтора года деталь набирает вес автомобиля. Итак, из 100 кг улиток, страдающих, в основном, детишками, можно получить несколько тонн новых моллюсков.
Еще одна проблема — получение сертификатов. Ведь отгрузка продукции будет осуществляться за границу.
Подводя итоги, хотелось бы отметить, что будь то кролик, страус, курица или маленькая улитка, если это живое существо, то главное, что в него придется вложиться — это забота и внимание . Тогда — успех обеспечен.
Виноградная улитка, разведение которой началось 40 лет назад, из объекта небольшого стала предметом масштабного агропромышленного производства.
Ферма «Зеленая»
В Европе много лет собирали в естественной среде обитания. Это привело к сокращению популяции диких улиток, поэтому на их сбор был наложен запрет.
С введением строгих санитарных требований к качеству пищевых продуктов, они больше не рассматриваются как источник питания. Это связано с требованиями защиты потребителей от токсичных растений или опасных химикатов.
После нескольких лет экспериментов и испытаний в Италии был разработан метод разведения улиток на открытых «пастбищах», который оказался менее трудоемким и более прибыльным, чем их выращивание в закрытых помещениях или теплицах.
Экономические преимущества реализуются после первоначальной установки периметра и внутреннего ограждения. Финансовая отдача ожидается не ранее, чем через 12-14 месяцев.
Текущие затраты на этот метод (по сравнению с тепличным или закрытым грунтом) ниже, а основные затраты приходятся только на семена, подготовку почвы и посев овощных культур.
Цена которого у нас колеблется от 3 до 3,7 евро за килограмм — это выгодный объект разведения.
Выбор грунта и почвенных структур
Ферма улиток организована на открытых пастбищах с выращенными на них подходящими растениями, служащими моллюскам пищей и убежищем.Покрытие для создания тени не используется. При выборе места, где располагается низковольтная ферма, учитывается преобладающее направление ветра, так как сильные ветры иссушают почву.
Проводится анализ и дезинфекция почвы, чтобы гарантировать подходящие условия для выращивания листовых зеленых овощных культур и уничтожить хищных насекомых и вредителей. Сменный грунт с кислотностью 5,8-7,5 pH. Слишком кислая почва для производства улиток непригодна.Содержание в нем кальция должно быть около 3-4%. Структура почвы — от средней до легкой. Глиняная почва для обучения яиц непригодна, так как улиткам ее слишком сложно выкопать, и она легко блефует.
Важно, чтобы растения и моллюски содержались во влажном состоянии из-за росы, дождя или контролируемого тумана. Улитка (фото приведено в статье) легче передвигается, когда листья и земля влажные. Они едят больше и быстрее растут при правильных условиях окружающей среды.
Дождь и контролируемый орошение имеют большое значение для выращивания улиток.
Хороший дренаж почвы необходим, чтобы вода не скапливалась на земле в лужах.
На участке размножения не должно быть больших деревьев, так как они привлекают хищных птиц, тенистые растения и препятствуют образованию росы.
Где купить виноградных улиток для разведения? Фермеры, покупающие моллюсков у сборщиков улиток или на рынке, должны ожидать их высокой смертности в результате плохой адаптации к другой пище. Самый надежный источник получения племенного материала — известные производители или сельскохозяйственные учреждения.Такая виноградная улитка (она будет выше ее) лучше и безопаснее, так как с рождения получала правильное питание и не была повреждена при сборе и хранении.
Размер участка
Фермы по выращиванию виноградных улиток различаются по размеру, в зависимости от того, кто ими занимается. Любители, выращивающие моллюсков в небольших количествах, используют площадь от 10 до 20 соток. Фермеры, которые делают это в качестве альтернативы другим видам деятельности, занимают в среднем 30 акров на 1 гектар. Крупные коммерческие производители обычно начинают с 2 гектаров и могут использовать 30 гектаров по мере роста бизнеса.Дополнительные посевные площади за пределами отведенных под улиток занимают вспомогательные культуры, например подсолнечник.
Подготовка участка
Участок очищают от травы и сорняков с помощью контактного гербицида. Затем почву обрабатывают роторным культиватором, по периметру строят забор. В грунт вносятся удобрения, проводится химическая дезинсекция от насекомых и животных. Затем регион делится на участки для производства первого года, и устанавливаются деревянные колонны, поддерживающие внутренние ограждения.
Почва снова подготавливается путем последующего рыхления и, при необходимости, добавления извести и полива. Посев производят после того, как поверхность будет выровнена и будут установлены внутренние ограждения. Наконец, для облегчения ухода за дорожкой обрабатывают контактный гербицид.
Корм
Чем кормить виноградных улиток? Поскольку эти моллюски вегетарианцы, они любят разнообразные овощи и злаки. Однако кормление в системах «производственных пастбищ», как правило, включает только растения с мясистыми зелеными листьями, которые содержат минеральные соли, нитраты, сульфаты и карбонаты, способствующие созданию оболочки.
В эффективном производстве улиток заводы выполняют две функции. Они являются пищей и защищают от солнца, дождя и града. К таким растениям, например, относятся лопух, подорожник, щавель, керуэлл и подсолнечник. В Италии сажают свеклу, капусту полевую, цикорий, артишоки, редис и подсолнечник.
Сейте вручную, чтобы обеспечить плотное покрытие почвы, а тип посадки зависит от сезона (зимняя и летняя культура). Время посева имеет большое значение — растительности должно хватать постоянно, чем кормить виноградных улиток.Для достижения максимального урожая и продуктивности моллюсков важна чередование посевных площадей.
После появления растений улитку отбирают (фото приведено в статье) для разбивки и ставят на забор из расчета 25 Helix Aspera или 20 Helix Pomatia на квадратный метр.
Время посадки летних и озимых культур может различаться в зависимости от их вида.
Наружный забор
Внешний периметр огражден листами из них, которые подлежат прожиганию на глубину 30-40 см и укреплению несущих деревянных или железных колонн.Основное назначение периметра — не допустить проникновения хищников, особенно тех, которые способны порваться. Между периметром и внутренним забором необходимо наличие очищенной зоны. Если какая-либо из улиток преодолеет внутренние ограждения, дорожка и внешнее ограждение не позволят ей пройти дальше.
Добавление проволочной сетки и наэлектризованной проволоки поверх оцинкованных листов обеспечивает лучшую безопасность моллюсков.
Внутренние ограждения
Внутренние ограждения используются для разделения зон разбавления и откорма.Заборы изготовлены из прочного черного полиэтилена марки «Helitex». У него есть два сбежавших клапана на высоте 40 см и 70 см от земли, чтобы не допустить распространения улиток. Деревянные стойки для поддержки полиэтилена устанавливаются на расстоянии 3-4 метра. Их вжигают в землю минимум на глубину 10 см. Зона обычно имеет длину 20-45 м и ширину 2-4 м.
Когда в репродуктивном секторе вылупляются новорожденные улитки, ограждения можно перемещать.
Pest
Животных и насекомых, которые могут вызвать проблемы с производством улиток, много.
К ним относятся плотоядные жуки, такие как Carabidi, Calosomidi, Lampiridi и особенно Stafilinids, которые нападают на детенышей и убивают их. Жуки живут в почве и любят влажную среду, как и улитки. Стафилиниды представляют наибольшую опасность. Во время подготовки участка к уничтожению этих вредителей в основном применяется химическая дезинсекция.
Вороны и Сороки — птицы, в рацион которых входит и виноградная улитка. Раковина разбивается клювом, а содержимое съедается.Дрозда бьет моллюсков о камни, пока они не вырвутся из раковины.
Для ящериц змеи и улитки-жабы — деликатесы, особенно молодые, поэтому внешний забор должен быть углублен в землю, чтобы предотвратить проникновение этих хищников. Крысы также питаются улитками, особенно зимой, когда количество источников пищи ограничено. Кролики, зайцы и кроты тоже представляют проблему, ведь они поедают урожай и повреждают улиток, выебав их.
Улитка винограда: разведение
В начале весны племенные улитки отбираются для воспроизведения и помещаются в новую среду.Их выбирают по размеру и качеству и передают в выделенный сектор для размножения выросшими листьями.
В первый год в зону воспроизводства помещается не более 25 Helix Aspersa на квадратный метр. Перенасыщение вызовет карликовость, низкий вес и смертность из-за слизи на Земле.
В первые несколько дней за отобранными улитками внимательно следят, так как они будут пытаться убежать и могут пострадать от стрессового воздействия окружающей среды.
Культуры, выращиваемые в зоне воспроизводства, не должны быть выше 50 см.Они срезаются мотоциклом, стимулируя рост новых листьев и улучшая циркуляцию воздуха. На второй год плотность снижается до 15 улиток на квадратный метр, так как падает смертность. Разводятся моллюски локально, поэтому они лучше адаптируются к окружающей среде и меньше испытывают стресс.
Виноградная улитка: уход, содержание
После рождения молодым улиткам дается около трех месяцев, прежде чем их помещают в зону забора со свежим урожаем. Важно, чтобы культуры росли плотно и давали защиту от летнего солнца.Посев не должен подниматься более чем на 25 см, их также подрезают, чтобы стимулировать новый рост листьев и циркуляцию воздуха. В период вегетации, при истощении посадок, необходимо дополнять мощность срезанными растениями и сухим кормом.
Спящий режим
В декабре и январе активность улиток прекращается, и они запечатываются в раковине на зимнюю спячку. В холодном климате осенью моллюски покрываются тонкой пленкой материала, предохраняющего их от переохлаждения.За счет этого температура почвы повышается на 5-10 градусов. В конце осени живую изгородь очищают, высаживают оставшиеся насаждения и готовят почву для новой летней культуры.
Производственные проблемы
Причины сбоев часто бывают:
Плохой контроль.
Проблемы воспроизводства из-за сложной биологии улиток.
Недостаточное финансирование.
Плохо
Неправильный подбор культур.
Недостаточное вращение.
Перепроизводство.
Наличие хищников и отсутствие достаточного количества воды для растений и моллюсков.
Сбор и подготовка к продаже
Улиток собирают по достижении зрелости. Это происходит, когда край подошвы становится твердым — моллюски созрели и больше расти не будут. Улиток собирают еженедельно или когда это удобно для фермеров, как правило, осенью и весной, и переносят в клетки на 7 дней, чтобы их пищеварительная система избавилась от почвы и остатков пищи.Моллюсков помещают в прохладное место без еды и воды в ячейках из сетки или проволоки. В период очищения улитки теряют 20% своего веса и прячутся в раковину, но могут оставаться в таком состоянии два месяца, если их держать в прохладном месте с температурой около 4-6 °. C.
Затем наступает время продаж. Улиток расфасовывают в сетчатые пакеты (как лук), картонные коробки из воска или, если их много, в деревянные ящики.
Моллюски продаются в продуктовых магазинах и приобретаются ресторанами.В Италии, например, регулярно проводятся кулинарные фестивали, и использование улиток часто является их отличительной чертой. 60% живых улиток поступает через рыбные отделы.
Резюме
Исследования методов разведения улиток, проведенные за последние 40 лет, позволили нам рационализировать и лучше структурировать все методы. Необходимость рационализировать этот промысел возникла с увеличением потребления этого вида моллюсков во всем мире. Лучшая организация привела к более эффективному способу выращивания улиток — «открытому производству».»
Виноградная улитка, разведение которой ведется на открытой среде, дает много качественного мяса, она крупнее и вкуснее моллюсков, выращенных в комнатах или теплицах.
Успех зависит от Способность потенциального фермера применять этот способ производства в местных климатических и природных условиях.Исследования, проведенные в Италии, показали, что количество товарных улиток, которых дает каждая отобранная для воспроизводства особь, в среднем равно 20.Моллюскам требуется от 10 до 12 месяцев, чтобы достичь необходимого размера. Массовое производство улиток кажется возможным до тех пор, пока не возникнут серьезные проблемы во время откорма или не останется достаточно места.
Виноградная улитка, разведение которой требует наличия подходящей среды, выращивания определенных культур, непрерывного севооборота и низкой концентрации моллюсков, будет вознаграждением за обильные площади и быстрый рост. В сочетании с обеспечением надлежащего ухода и ограждением от нападения хищников медсестер только выигрывают от завершения полного биологического цикла в естественных условиях, что должно обеспечивать их высокое качество.
Открытие фермы по выращиванию съедобных виноградных улиток может стать хорошей приставкой для тех, кто мечтает открыть свой бизнес в сельском хозяйстве. Никаких специальных знаний (но это не значит, что не стоит заниматься самообразованием, изучением правил маркетинга и успешной торговли) для открытия этого бизнеса не требуется. В то же время необрезанная ферма может приносить стабильный доход.
Увеличиваются закупки улиток для пищевой промышленности. Заметно вырос интерес потребителей к экзотическому, вкусному, питательному и питательному мясу.На сегодняшний день в Европе средняя закупочная цена килограмма улиток составляет 3-5 евро, а общий оборот приближается к 10 миллиардам евро, несмотря на продолжающийся кризис, охвативший европейские страны и весь мир.
Как открыть ферму улиток?
Во-первых, чтобы начать выращивать улиток, необходимо владеть достаточно большим участком земли для их «выпаса», элементарными знаниями о вкусовых предпочтениях ваших подопечных и, конечно же, верой в себя и желанием вкладывать время и силы в наши предприятие.Поскольку разведение улиток не особо распространено, у вас при должном старании есть хорошие шансы на успех.
Бизнес по выращиванию графиков должен быть запущен ранней весной. Уличная икра ранней весной лежала во влажном торфяном субстрате. Необходимо следить за тем, чтобы емкость находилась в теплом месте, а субстрат не останавливался, для этого периодически поливайте из опрыскивателя. После появления на свет новых улиток они начинают наполняться.
Выращивать виноградных улиток можно как в помещении (вентилируемый, хорошо освещенный сарай, теплица, ангар), так и на открытом грунте.На открытом воздухе выращивание предпочтительнее, так как улиткам нужно больше дневного света.
Стеллажи деревянные для улиток «Ночлег»
Если улитки будут жить на улице, нужно на выделенном участке потушить сильную сеть, а на ней посадить дикий виноград, клевер, крапиву. Также улитки с удовольствием едят кабачки, салаты, капусту, одуванчики, листья леопы. Очень важно давать улитке кальциевую добавку, необходимую для образования раковины. При ее отсутствии улитки могут есть икру или молодь, что для вас, как заводчика, крайне нежелательно.В качестве добавки можно использовать измельченную яичную скорлупу, чистый мел и тому подобное. Периодически участок с улитками нужно поливать, так как улитки любят влагу.
Корм, который вы даете улиткам, должен быть только натуральным, без биодоксов и химии, иначе улитки просто погибли. Именно поэтому улитки так ценятся гурманами. Помимо вкусовых качеств улитки ценны еще и высоким содержанием белка, и отсутствием холестерина. В улитках на 30% больше белка, чем в яйце, а в 5-6 улитках столько же белка, сколько в 100 граммах куриного мяса.
Улитки достигают товарного размера за 2–3 года. Улитка откладывает 1 раз в год около сорока яиц, из которых маленькие улитки вылупляются через месяц. До взрослой особи вырастает примерно наполовину, но при хорошем уходе и благоприятных условиях содержания этот процент значительно увеличивается.
Что нужно для открытия фермы улиток
Для начала необходимо приобрести королевскую стаю, порядка 700-1000 улиток. Но вы можете значительно сэкономить, если соберете диких улиток самостоятельно, благо, они широко распространены.Делать это лучше после дождя, когда улитки особенно активны. Если вы все же решили покупать улиток, можно поискать у местных заводчиков или в Польше, где разведению улиток уделяется больше внимания. Также необходимо позаботиться о достаточном количестве корма для улиток, создав ограждение и изготовление специального деревянного настила, под которым прячется улитка. С участка в 4000 квадратных метров можно собрать 10 тонн улиток. За год можно собрать два урожая.
Реализовать их можно как на местном рынке в заведении общепита, так и за границу.Спрос на садовых и виноградных улиток в Европе очень велик, так что при должной настойчивости можно наладить контакты с постоянными покупателями.
Для устройства майнинг-фермы лучше использовать земельный участок, расположенный вдали от крупных населенных пунктов и больших дорог, так как улитки чувствительны к шуму, яркому свету и вибрации.
Наряду с фермой по выращиванию улиток на участке вы можете оборудовать пасеку на несколько ульев, что увеличит ваш доход.
Избавление от слизней и улиток естественным путем
Это должно быть весна.Не только зеленые листья начали прорастать, но и те существа, которые хотят их жевать.
Сейчас самое подходящее время для улиток и слизней, которым нравятся прохладные влажные условия, которые у нас были в последнее время. В некоторых местах кажется, что у них вечеринка. Садовники Гилроя к своему ужасу замечают орды улиток, скользящие к нежным побегам и только что распустившимся бутонам.
Большой вопрос для садоводов в наши дни — использовать ли яд для уничтожения улиток и слизней.Я бы не рекомендовал его, потому что существует множество нетоксичных альтернатив.
В коммерческой приманке для улиток, которую вы покупаете в Home Depot или OSH, используется либо метальдегид, либо фосфат железа. Металлический альдегид ядовит для всех живых существ, включая вас, в то время как фосфат железа убивает только слизней и улиток. Фосфат железа, который является основным ингредиентом Sluggo Plus и других брендов, — лучший вариант, особенно если у вас есть домашние животные или дети.
Итак, это купленные в магазине методы.Есть также множество других, от недорогих до совершенно бесплатных.
У меня есть друзья-садовники, которые защищают проверенный, полностью органический метод поиска улиток и их измельчения. Это бесплатно, но требует много времени.
Хорошее время для охоты на улиток и слизней — ранний вечер и раннее утро, когда они наиболее активны. Керамические горшки можно поставить в проблемных местах вверх дном; проверяйте ежедневно и удаляйте спрятавшихся там улиток и слизней.
Для всех, кто говорит на это «фуууу», есть другие способы. Вот несколько советов:
• Во-первых, займитесь основным уходом за садом. Расчищайте листья и мусор вокруг ваших растений, вспахивайте почву, чтобы уничтожить их яйца, и проверяйте укромные уголки и трещины, где они любят прятаться, например, под контейнерами для растений.
• Вы можете попробовать посадить цветы и травы, которые не нравятся улиткам и слизням, включая фрезию, лилейники, мяту, розмарин, азалии, фенхель, космея, петрушку, базилик, наперстянку, пижму и гибискус.
• Некоторые обычные материалы для озеленения, которые, как говорят, отпугивают слизней и улиток, являются грубыми и неровными, например, щепа и гравий.
• Жабы и лягушки с удовольствием поедают улиток; вы даже можете купить керамические домики для жаб, чтобы побудить их переехать в ваш двор.
• Порошкообразный имбирь или измельченная яичная скорлупа, помещенная вокруг растений, также может мешать улиткам, а яичная скорлупа добавляет в почву кальций.
• Некоторые люди используют тальк, известь или древесную золу в качестве барьера.Однако не позволяйте древесной золе касаться растений.
• Медь — надежная преграда для слизней и улиток, которые не любят ее пересекать. Медная лента продается в садовых центрах и питомниках; можно применять его в контейнерах для растений и на клумбах. Или вы можете использовать гроши для той же цели.
И если вам действительно нужно навсегда избавиться от улиток и слизней, а не просто отпугнуть их, попробуйте следующие методы:
• По словам У., кофе также отталкивает и даже убивает слизней и улиток.S. Ученые Министерства сельского хозяйства, испытавшие его в полевых условиях. Кофе можно наносить вокруг растений, на листья или непосредственно на слизней и улиток.
• Распространение диатомита по почве убивает улиток, слизней и других садовых вредителей.
No related posts.

Как на улиточной ферме научились производить икру улиток и на этом зарабатывать. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Виноградная Улитка коды ТН ВЭД (2020): 1605580000, 0307, 1905909000

Виноградные улитки: деликатес из Приморско-Ахтарска

Предприниматель Олег Рева более десяти лет успешно занимается выращиванием, сбором и переработкой виноградной улитки.

Круче устриц

Выбрались из раковины

Бон аппетит!

Икра виноградной улитки (100 грамм)

Где в Париже покушать улиток – лучшие рестораны и интересные факты о деликатесе

Виды французских улиток

Как французы готовят, подают и едят улиток

ТОП-5 мест в Париже, где можно попробовать улиток

Le Bouillon Chartier

Bistrot Richelieu

Le Grand Colbert

Le Bar à Huîtres

L’Escargot Montorgueil

Не пропустите:

Больше по теме

ТОП 6 мест, где поесть улиток в Париже

Где готовят вкусных улиток в Париже?

Ресторан Les Papilles

Les Papilles на карте

Кафе Café de Mars

Café de Mars на карте

Ресторан L’Escargot Montorgueil

L’Escargot на карте

Ресторан Chez Fernand Christine

Chez Fernand Christine на карте

Ресторан Allard

Allard на карте

Ресторан Le Hide

Le Hide на карте

Рынок улиток — открытие возможности выращивания улиток

Сложный бизнес по выращиванию улиток в Америке

Ферма виноградных улиток в домашних условиях. Улитковые фермы как бизнес. Улиточная ферма: открытие бизнеса

Ферма «Зеленая»

Рост и размножение

Выбор участка и структура почвы

Виды и особенности разведения улиток

Размер участка

Подготовка участка

Сначала нужно собрать стадо

Разведение виноградных улиток в домашних условиях — видео

Корм ​​

Наружное ограждение

Внутреннее ограждение

Вредители

Виноградная улитка: разведение

Виноградная улитка: уход, уход

Зимняя спячка

Производственные проблемы

Сбор и подготовка к продаже

Резюме

Где взять улитку?

Новый дом для улитки

Чем кормить виноградную улитку?

Уход за виноградными улитками

5взаимодействие с улитками

Разведение улиток

Уход за потомством

Выращивание улиток в промышленных масштабах

Прибыльность фермы по выращиванию улиток

ПЕРЕРАБОТКА И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНОГРАДНЫХ УЛИТК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Что едят улитки / слизни? | Лучший корм для слизней и улиток

Видео: Чем кормить улиток?

Общие соображения

Узнайте больше о слизняках и улитках

Плотоядные слизни и улитки

Видео: Леопардовый слизняк ест молодого испанского слизняка

Улитки

Борьба с улитками для одиночных растений

Видео: Улитки и огурцы

Что едят улитки в аквариуме?

Корм ​​для улиток: для водных слизней и улиток

Наземные слизни

Slug Control с медью для грядок, кашпо и горшков

Какие растения не нравятся слизням и улиткам?

Книги о слизнях и улитках

Дополнительная информация

Корм

Корм для улиток: для водных слизней и улиток

Корм