7 факторов, которые влияют на доход точек с кофе навынос — Poster
Сразу уточним, о чем именно мы расскажем в этой статье. Первое — это кофейни в формате «кофе навынос», а доход — это прямая выручка заведения. Мы не будем учитывать такие экономические факторы, как прибыль от более выгодных условий поставки или оптимизация налогообложения. Эта статья будет полезна для тех, кто уже управляет или только планирует запускать заведение следующих форматов:
передвижные кофейни: авто-вело-мото или на базе прицепа;
кофейни площадью от 2 до 50 квадратных метров;
островки в торговых и бизнес-центрах.
Факторы, которые напрямую влияют на прибыль, всегда зависят от типа продукта, а он, в свою очередь, зависит как раз от формата заведения. В любом случае для вашего бизнеса меняться может только приоритетность:
- Удобство расположения
- Экстерьер и интерьер, концепция заведения
- Уровень обслуживания
- Подача напитка
- Механизмы привлечения клиента
- Сам продукт — качество напитка
- Программа лояльности
Чаще всего факторы располагаются по значимости именно в таком порядке. Каждый отдельно взятый фактор можно расписывать далеко не на одну страницу, но мы постараемся сделать это кратко и по существу. Объясним, как они влияют на прибыль и что стоит делать, чтобы улучшить свои показатели. Начнем по порядку.
Бесплатная мини-книга: 13 советов для тех, кто планирует открыть кофейню
Во всех бизнес-планах советуют измерять проходимость места и высчитывать конверсию — какой процент людей из проходящего потока зайдут именно к вам на чашку кофе, а уже потом строить планы на основании полученных цифр. Чаще всего в реальной жизни такие потоки отличаются от расчетных. Например, не учли погодный фактор или сезонность — сразу же начинает «прыгать» и конверсия. Эти данные трудно поддаются прогнозированию, поэтому вычислять их можно после того, как кофейня уже запустилась.
На что нужно смотреть при выборе локации для кофейни?
Условно можно выделить два основных момента:
Наличие барьеров, которые могут помешать посетителю зайти к вам.
Наличие конкурентов в локации. Привыкли ли люди к тому, что в окрестностях есть заведение, где можно выпить кофе.
Как определить, что локация утвердилась как «кофейная»?
Место, где останавливаются выпить кофе, можно определить такими способами:
- длительным наблюдением — не менее 6 суток по 10–12 часов в день;
- по остаточным продуктам, когда вы более ограничены во времени.
Немного проще определить это по оставленным или выброшенным в урну стаканам, размешивателям и окуркам. Логично предположить, что клиент должен остановиться, чтобы заказать и выпить кофе. Наблюдая за локациями, где они обычно стоят, вы поймете, где нужно размещать свое заведение.
Не бойтесь конкурентов. Самые прибыльные кофейни обычно работают в локациях, которые уже привычно считаются «кофейными». Гораздо проще откусить кусочек от огромного пирога, просто проявив внимание к деталям в вашем заведении, чем с нуля раскручивать локацию, где люди никогда не ожидали увидеть кофейню.
Если вы уже открыли кофейню, проанализируйте, что может мешать вашим клиентам сделать у вас покупку. Например, это может быть закрытое окно или дверь. Понятно ли клиенту, куда нужно заходить, где размещать заказ? Присмотритесь к этим моментам со стороны — некоторые простые и очевидные вещи могут вас неприятно удивить. В итоге фактор выбора локации — один из самых весомых для передвижных кофеен и кофеен микроформата (до 20 квадратных метров), которые не могут самостоятельно генерировать или корректировать поток клиентов. Для авторских кофеен или заведений мини-формата (40 квадратных метров и более) влияние локации менее значимо.
Здесь все просто: внешний вид заведения должен соответствовать его концепции. Что вы готовите, для кого и что понравится вашим клиентам? Ответы на эти вопросы помогут вам подобрать концепцию заведения, а затем создать проект-визуализацию. Но и тут есть нюанс. Бывают такие предприниматели, которые открывают лакшери-кофейню, с отличным дизайном и интерьером: плитку укладывали итальянские мастера, эскизы мебели рисовал французский дизайнер и т. д.
Проблема в том, что такое место настолько отличается от стереотипа клиента о том, как должна выглядеть кофейня, что туда попросту никто не заходит. Люди боятся ошибиться и выглядеть глупо: вдруг у вас вообще не подают кофе? Конечно, если ваша целевая аудитория — ограниченный круг лиц, которые моментально адаптируются к любой ситуации и с радостью будут распутывать головоломки и ребусы, размещенные на вывеске, то почему бы и нет.
Чаще всего клиенты приходят в такие заведения, чтобы подтвердить свой статус гурмана или обеспеченного человека, показать себе и другим, что они разбираются в кофе и могут позволить себе выпить чашечку эспрессо с задумчивым выражением лица, многозначительно спросить, на каком кофе вы работаете, и утвердительно покачать головой. Редко встречаются кофеиновые маньяки, которые готовы выпить что угодно и где угодно, лишь бы повысить дозу кофеина в крови.
Кофейня должна быть красивой, выделяющейся, так как вас должны сразу заметить, возможно, интересной и авторской, но при этом нужно соответствовать представлению клиента о внешнем виде кофейни. Просто слова «Кофейня» на вывеске или рисунка с чашечкой кофе будет недостаточно. Образ всегда воспринимается целиком, и создание индивидуального, но понятного образа — это серьезная задача.
Что нужно сделать:
- Сфотографируйте свою кофейню (подготовьте проект).
- Выберите среди своих знакомых фокус-группу, которая будет состоять из представителей вашей целевой аудитории. Они не должны знать, что вы открываете кофейню.
- Покажите им фото и задайте следующие вопросы: «Что здесь продают?», «Понятен ли ценовой сегмент продукции?», «При условии, что человек готов купить кофе, вызывает ли доверие внешний вид заведения?».
Время на ответ — пару секунд, не более. Иначе вы получите смазанный и, скорее всего, положительный отзыв, не соответствующий действительности. Из ответов вам будет понятно, готова ваша концепция или нужно еще поработать над ней. В итоге вы должны добиться того, чтобы все ответы были положительными.
Под словами «уровень обслуживания» скрывается целая система взаимосвязанных факторов. В нашем контексте мы выделим такие элементы:
Внешний вид бариста
Скрипты и речевые заготовки
Регламент работы с покупателем
Гигиеничность и чистота в кофейне
Эти факторы влияют в большей степени на повторные продажи, чем на привлечение новых клиентов. Тем не менее можно потерять клиентов даже на этапе привлечения, если бариста за стойкой будет ковыряться в носу, невнятно или грубо отвечать на вопросы о продукте.
Внешний вид бариста
Пожалуй, самое банальное: бариста должен выглядеть опрятно. Введите правила обязательного соответствия прописанным нормам внешнего вида. Закрепите, как должны быть собраны волосы, какой макияж и маникюр допустим, а какой нет. С другой стороны, яркая внешность бариста может сыграть вам на руку. Здесь нужно привить чувство стиля. Конечно, человек за стойкой должен внешне отличаться от посетителей, поэтому не забудьте о форме.
Обязательный элемент формы — фартук, также правилом хорошего тона будет считаться светлая рубашка, хотя в наших реалиях это встречается далеко не везде.
Скрипты и речевые заготовки
Это даст вам возможность заранее продумать модель разговора с клиентом и внедрить определенные элементы. Но в то же время не привязывайтесь жестко к скрипту, иначе ваш бариста будет говорить как робот. Постройте модель разговора, которая будет меняться в зависимости от ситуации.
Дальше идет регламент, который подразумевает под собой общую модель поведения бариста: как он должен встретить клиента, как поступить, когда собралась очередь, как установить зрительный контакт и даже как поддерживать хорошее настроение. Делать это надо таким образом, чтобы его улыбка не казалась наигранной и фальшивой.
По большому счету именно заготовленные речевые модули, регламент, а главное — их внедрение станут одними из ваших ценнейших активов. Этот фактор оказывает ключевое влияние на повторные продажи (70% успеха) в кофейни любого формата.
Надеемся, что напоминать про чистоту и санитарные нормы не стоит. Это должно быть по умолчанию.
Это очень интересный параметр, важный как для привлечении, так и для удержания клиента. В кофейнях, где клиент не спешит, из подачи напитка можно устроить целую церемонию, которая в итоге обрастет легендами, а вы получите максимально лояльных клиентов, которые будут передавать эту историю своим друзьям и знакомым. Это может быть особый способ подачи или приготовления кофе, всеми любимый латте-арт, именной кофе, как в Starbucks, удар в гонг при подаче напитка — что угодно, лишь бы это было интересно.
Но там, где клиент торопится, вы ограничены в инструментах подачи. Несмотря на это, здесь тоже есть важные моменты, которые не стоит игнорировать:
Стаканы. Интересный факт: в Украине наибольшей популярностью среди конечных потребителей пользуются гофрированные стаканы, тогда как в России — двухслойные. И еще один момент: на стакане при подаче напитка уже должна быть крышка.
На что подаем. Это может быть блюдце, салфетка, или можно поставить напиток просто на стол. Да, возможно, не каждый клиент обратит внимание на то, что находится под стаканом с кофе, но без этого атрибута картина подачи будет неполной.
Что подаем к кофе. Уверены, что вы часто встречали какую-то печеньку или шоколадку, которую бесплатно дают к кофе. Важно не делать из этого что-то невероятное, говорить, что это бонус или подарок. Клиент лучше всего воспринимает такие сладости как комплимент, например: «Вот ваш напиток, пожалуйста, и небольшой комплимент от бариста. Заходите к нам снова!»
Поставьте себя на место клиента. Не забывайте, что клиент хочет от вас не только хороший кофе, но и внимание, уважение. Подумайте, в каком виде вы хотите получить ваш напиток, как он должен выглядеть, чтобы вы чувствовали себя лучше.
Восприятие вкуса вашего напитка на треть состоит из настроения клиента и его ожиданий и на две трети зависит от объективных вкусовых качеств.
Здесь все просто: реклама. Если у вас есть возможность поставить точку с вашим заведением на картах Google Maps и 2ГИС, обязательно сделайте это. Есть время вести Instagram? Создавайте аккаунт для своей кофейни. Если у вас большой проходящий поток, ставьте барьеры, чтобы клиенты проходили ближе к вашему заведению или хотя могли вас заметить. И не забудьте про агрегаторы отзывов, такие как TripAdvisor. Подробнее об этом можно почитать в нашей отдельной статье «Как продвигать заведение в интернете».
Механизмы привлечения можно условно разделить на онлайн- и офлайн-инструменты
К офлайн-инструментам относятся те, которые вы можете задействовать у себя на точке. К ним относятся:
Вывеска у входа, окна выдачи
Боковая вывеска
Барьеры, штендеры
Световые раздражители, мерцающая надпись
Звуковые раздражители, музыка
Работа промоутера возле кофейни
Раздача листовок среди целевой аудитории (не нужно ждать, пока ваш клиент будет проходить мимо, вручите ему пригласительный, например, в его офисе)
Онлайн-инструменты:
Реклама в тематических чатах
Реклама в чатах жилых комплексов и массивов
Продвижение аккаунта в социальных сетях (для кофеен лучше всего работает Instagram)
Добавление точки с заведением на карты
Реклама в навигаторах
Размещение в обозревателях заведений
Реклама в блогах
Чат-боты
Да, как ни удивительно, но конечный продукт вашей кофейни не является основным фактором прибыли. Сегодня просто готовить качественный кофе уже мало. Но это не означает, что вы можете сделать идеальную кофейню только благодаря организации работы, дизайну и маркетингу.
Обратите внимание: качество напитка в больших сетях обычно не самое лучшее, а прибыль от этого не страдает. Нужно определить для себя так называемый «достаточный уровень качества».
Когда вы делаете что-то выше этого уровня, например улучшаете качество зерна, которое используется для приготовления напитка, это уже не будет играть роль. Можно даже довести ситуацию с улучшением до абсурда, когда ваш напиток не будет принят клиентом, потому что он не поймет, зачем это все нужно и почему так изменился вкус. Один и тот же напиток будет разным для гурмана и для любителя. Для гурмана ваше кофе может быть таким: «С ярко выраженными ягодными нотками, легкий аромат цитруса, средней обжарки. Можно выделить первичные вкусовые качества, не отвлекаясь на вторичные вроде карамельного послевкусия». А от среднестатистического клиента вы услышите: «У вас кофе кислый какой-то».
Главное условие — напиток должен нравиться вам лично. Если это так, значит, все отлично, если нет — дорабатывайте.
Важное замечание: доверия к монопродуктовым заведениям больше. Не раздувайте ваше меню, хватит одной страницы формата A4 и не мелким шрифтом.
Еще один элемент, важный для повышения повторных продаж. Существуют различные формы такой программы: визитка с 5-м, 10-м, 15-м напитком в подарок, бонусы за приведенного друга, еженедельные розыгрыши подарков и т. п.
Скажем честно, такие программы уже устарели и сейчас малоэффективны. В среднем только 10–12% клиентов носят с собой карточки и визитки.
Сейчас самые интересные для внедрения программы — те, где карточка создается по номеру телефона клиента, прямо на месте, без длительной процедуры регистрации. Вы сможете проследить, какие напитки клиент обычно заказывает, и, если бариста не отличается отменной памятью, блеснуть фразой «Вам как обычно, латте с кокосовым сиропом?». Уверяем, это даст дополнительные 100 баллов лояльности вам и несколько лишних купюр чаевых вашему бариста.
Подобные программы лояльности дают безграничные возможности для вашего маркетингового отдела. Вы не просто получаете лояльность клиентов, а еще и ведете статистику и собираете данные, чтобы поздравить их с праздником, предложить купить любимый кофе в зернах и т. д. Некоторые из таких наиболее сложных и эффективных инструментов реализованы в системе автоматизации кофейни. Например, вы можете посмотреть, как это сделано в Poster. Первые 15 дней бесплатно.
В любом случае все эти факторы сильно влияют на то, будет ли кофейня приносить прибыль. Но это без учета эффекта силы бренда и масштаба — это уже немного другая тема. Независимо от того, действующий вы ресторатор или только планируете начать, всегда держите в голове эти семь факторов. И помните: деньги, которые вы не считаете, — это потерянные деньги. Обязательно устанавливайте систему учета и считайте доходы с самого начала, чтобы не удивляться, почему у вас такие убытки. А лучше обращайтесь за советами и аудитом к профессионалам, которые открыли не одну сотню успешных заведений. Например, к Владимиру Сокотуну, эксперту компании #familykava, материалы которого мы использовали при подготовке этой статьи.
Бизнес-план кофе на вынос: первоначальный капитал, рентабельность, затраты
Кофе — это очень популярный напиток в современном мире. В России тоже растет количество любителей кофе. Наряду с чаем он наиболее распространен и пользуются большим спросом. Кофе может быть черным или же зеленым. Черный кофе получают путем обжарки зеленого, таким образом ему придается неповторимый вкус и цвет. Большой спрос на этот напиток повлек за собой идеи развития малого бизнеса в кофейной отрасли. В настоящее время трудно найти город, в котором не было бы кофейни. Кофейни наряду с закусочными и ресторанами — наиболее распространенные заведения. Они относятся к сфере обслуживания.
По подсчетам специалистов, в Москве ежегодно увеличиваются объемы потребления этого тонизирующего напитка. Кроме того, повышаются и размеры доходов. Сегодня ежедневно москвичи тратят около 30 000 долларов на покупку кофе. В следующем году по прогнозам экспертов, эта сумма увеличится в 10 раз. Кофе постепенно вытесняет другие напитки, такие как чай или сок. Рассмотрим более подробно бизнес-план кофе на вынос. Какой необходим первоначальный капитал, с чем связаны основные затраты, какова рентабельность данного бизнеса?
Выбор территории для кофейни
В отличие от обычной кофейни, где посетители могут пить напитки только в самом заведении, в этом случае имеется большой плюс. Дело в том, что ценителей кофе довольно много, но не у каждого есть желание и время сидеть в кофейне. Кроме того, некоторые просто хотят насладиться данным напитком дома. Обустройство таких заведений ничем не отличается от обычных кафе. Первым делом начинающему предпринимателю нужно составить четкий бизнес-план кофе на вынос, который должен включать в себя выбор места под будущее заведение, регистрацию, сбор необходимых разрешений, приобретение оборудования и сырья, подсчет основных затрат и прибыли и так далее.
Бизнес-план кофе на вынос должен начаться с выбора территории. Лучше, если это будут оживленные районы города. Возможно организовать кофе на вынос в каком-либо крупном торговом центре или магазине, открыв свой небольшой отдел. Целесообразно строить кофейню на автовокзалах, аэродромах, то есть в местах большого скопления людей. Актуально располагать кофейни вблизи учебных заведений, чтобы дети и подростки могли покупать и уносить с собой этот полезный напиток. Все это имеет большое значение для будущего бизнеса, так как успех заведения и выручка зависят от числа клиентов.
Вернуться к оглавлению
Регистрация и сбор документации
Бизнес-план кофе на вынос должен включать в себя обязательную регистрацию. Для этого будущий предприниматель обязан зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или ООО в местной налоговой инспекции. Первый вариант наиболее оптимален, так как в этом случае можно сэкономить немного времени и средств, да и перечень бумаг будет несколько меньше. Помимо того понадобится получить разрешения некоторых служб. В первую очередь это заключение санитарно-эпидемиологической службы. Этот вопрос очень важен, потому что кофейня относится к предприятиям общественного питания и за ней устанавливается постоянный мониторинг.
Бизнес-план включает и получение разрешения органов территориального управления имуществом, пожарной инспекцией. В том случае, если помещение арендуется, а не строится с нуля, заключение пожарников не потребуется, вся ответственность возлагается на арендодателя. Раз в год кофейня будет проверяться органами санитарно-эпидемиологического надзора на соблюдение требований санитарного законодательства в области организации работы и обеспечения граждан качественной и безопасной продукцией.
Вернуться к оглавлению
Покупка необходимого оборудования
В бизнес-план кофе на вынос входит и приобретение оборудования и другого технического материала для организации своей деятельности. Технику брать лучше профессиональную, это касается в первую очередь кофеварок. Хорошо для этих целей подойдут итальянские модели. В отличие от обычных бытовых машин, стоят они дороже, но не нужно на этом экономить. Подобное оборудование окупит себя. Иностранные профессиональные кофеварки прослужат очень долго. Приобрести их не составит труда. Некоторые фирмы, занимающиеся поставкой сырья (кофе) в те или иные точки, могут предоставить и всю необходимую технику.
Базовый набор для организации бизнеса кофе на вынос включает в себя кофеварку, кофемолку и герметичные емкости для хранения этого напитка.
Кроме того, понадобится холодильное оборудование для хранения кондитерских изделий, столы, стулья, барная стойка, витрины, кассовый аппарат, вешалки для одежды клиентов. Приготовление кофе должно осуществляться только на очищенной воде, прошедшей несколько этапов обработки. Для этого дополнительно приобретается фильтр для воды. Чтобы все оборудование смогло работать, первоначально нужно провести все коммуникации: электричество, горячее и холодное водоснабжение, отопление, вентиляцию.
Вернуться к оглавлению
Набор персонала
В бизнес-план кофе на вынос обязательно входит набор работников. Здесь все зависит от организации работы самого заведения. Если это небольшая кофейная лавка, то можно обойтись 1-2 рабочими-продавцами. Если же кофе на вынос планируется организовать в большом заведении, то штат работников должен включать в себя администратора, официантов, уборщицу, охранника. Работники должны соблюдать правила личной гигиены и иметь личные медицинские книжки. Все это проверяется санитарно-эпидемиологической службой. Желательно, чтобы персонал имел опыт работы в данной сфере. Если помимо напитков и кондитерских изделий планируется большой ассортимент закусок, то понадобится повар.
Он должен иметь специальное образование. Персонал должен быть вежливым и корректным в общении с клиентами. От этого во многом зависит качество обслуживания и успех всего заведения. Целесообразно организовать обучающие курсы. Важно, чтобы официанты знали свое дело и могли в случае необходимости проконсультировать клиентов по тому или иному вопросу. Они должны знать представление о том, какие сорта кофе бывают, чем они отличаются и так далее.
Вернуться к оглавлению
Разработка интерьера помещения
Если открывается большая кофейня и имеется в наличии кофе на вынос, то здесь важно серьезно подойти к разработке интерьера помещения. Важно соблюдать требования и к месту расположения кофейни. План таков. Ее необходимо располагать на расстоянии не менее 50 м от жилых и общественных зданий. Должен быть отдельный вход для персонала и загрузки сырья. Набор помещений должен включать комнату управляющего, помещение для хранения сырья, комнату для персонала, санитарный узел, душевую. Большое значение имеет и обстановка помещения. Так как большинство посетителей некоторое время сидит в кофейне, важна сама обстановка.
Использовать посуду нужно удобную, без излишней вычурности. Сидения и столы должны быть удобными. Столы лучше делать небольшими. Рекомендуется организовать в зале музыкальное сопровождение. Тона стен должны быть теплыми, но не яркими. В вечернее время используются небольшие лампы — светильники, которые устанавливаются на каждом столике. Для того чтобы посетители могли брать кофе на вынос, нужно иметь в наличии специальные емкости для напитка для более удобной их транспортировки. Чтобы кофе не остывал, нужно чтобы емкости оставались герметичными.
Вернуться к оглавлению
Основные расходы и доходы данного бизнеса
В бизнес-план кофе на вынос обязательно входят бухгалтерское дело. С его помощью можно подсчитать основные расходы и доходы заведения. Чистая прибыль учитывает издержки, связанные с приобретением сырья, выплатой заработной платы персоналу, платой за электроэнергию и тому подобное. Расходы кофейни по большей части будут связаны с покупкой оборудования. К примеру, профессиональная кофемашина стоит около 5000 долларов, холодильное оборудование — 1000 долларов, покупка кофемолки обойдется в 300-400 долларов, фильтр для очищения воды — 300 долларов. По подсчетам специалистов, окупаемость подобного заведения составит 1-2 года.
Рентабельность очень высокая — 40-60 %. Чтобы открыть свой бизнес по организации кофе на вынос, в среднем понадобится 50 тысяч долларов. Для небольшой лавки, конечно же, потребуется меньший первоначальный капитал.
Вернуться к оглавлению
Заключение, выводы, рекомендации
На основании всего вышесказанного можно сделать заключение о том, что бизнес-план кофе на вынос довольно не прост. Для этого понадобится определенный первоначальный капитал и организаторские способности. Большое значение здесь имеет выбор места расположения будущего заведения. Важно, чтобы это были оживленные районы города с большим количеством людей. Очень актуально строить кофейни подобного типа рядом с различными организациями и компаниями, учебными заведениями. Хорошую прибыль получают кофейные лавки, расположенные на автовокзалах, аэродромах. Регистрация — это необходимое условия осуществления любой предпринимательской деятельности. В противном случае такой бизнес будет незаконным. Бизнес-план включает приобретение специального оборудования, Стоимость его может обойтись в десятки тысяч долларов.
Большое значение имеет и набор персонала. Он должен иметь опыт работы. Рентабельность подобного бизнеса высока, она составляет около 40-60 %, окупаемость составит 1,5 — 2 года.
Как сделать кофейный бизнес более прибыльным
За свою историю кофе прошёл долгий путь: от изысканного и экзотического напитка до самого массового и популярного явления. В какой-то степени современная культура возвела кофе в особый культ. Его стали связывать с гламурными девушками, хипстерами, бизнесменами. Появился огромный спрос и, как следствие, предложение. Изначально рынок захлестнули дешевые вариации растворимого кофе, который мог позволить себе каждый, да еще и в домашних условиях. Но вскоре люди поняли, что разница растворимого и свежемолотого кофе колоссальна.
Позже начали набирать моду частные и сетевые кофейни. Их успех подтолкнул сотни людей на создание собственного кофейного бизнеса. И теперь кофейни есть на каждому углу, но рентабельность многих из них оставляет желать лучшего. Одной из самых острых проблем в этом деле является конкуренция с крупными сетями, которые уже сделали себе имя и в которые люди ходят почти механически, испытывая недоверие к маленьким кофейням или неуверенность в них. Основная причина до неприличия проста: разница качества и ассортимента. Кофейный бизнес, как и любой другой, не стоит на месте и активно развивается. Поэтому важно следить за трендами, чтобы отвечать требованиям покупателей. О том, как поднять рентабельность кофейного бизнеса и при этом избежать распространённых ошибок, нам рассказали специалисты онлайн-магазина Продажа-кофе.ru.1. Советы для кофемобилей и кофе с собой
Успешное функционирование этого формата кофейного бизнеса напрямую зависит от оперативности приготовления кофе. Чаще всего люди обращаются к ним, когда у них нет времени. Поэтому для подобных целей следует использовать автоматические и суперавтоматические кофемашины. Они значительно ускоряют процесс приготовления кофе, позволяя делать несколько напитков одновременно, не теряя при этом в качестве.
Читать подробнее об аренде кофемашин →
Если же важна многофункциональность, то стоит всё же обратиться к профессиональным кофемашинам. С их помощью можно будет расширить потенциал заведения, разрабатывая уникальные новые вариации кофейных напитков с разными ингредиентами и способами приготовления. Ведь кофейную публику уже не удивить наличием качественного капучино, американо и эспрессо. Сейчас существует много вариаций, которые пользуются популярностью среди тех, кто любит вкус кофе, но не ценит его горчинку. К таким можно отнести мокко, мокачино, сникерс, фраппучино, итальяно, бамбл-би и другие. Чтобы ничего не затрудняло возможность создания даже незнакомого вида кофе, важно иметь многофункциональный аппарат. Тогда останется лишь быстро загуглить способ приготовления и уточнить пожелания клиента в пропорциях ингредиентов.
Читать подробнее об аренде профессиональных кофемашин →
2. Совет для кофейни
Как мы уже сказали ранее, частные кофейни конкурируют с крупными и известными сетями. Психология потребителя работает в этом случае весьма объяснимо: зачем рисковать, если можно взять проверенное. Переломить такое отношение к своему бизнесу возможно, разработав и эффективно внедрив уникальное торговое предложение. В контексте кофейного бизнеса таковыми выступают уютный дизайн самого помещения, необычные вариации и широкий ассортимент кофейных напитков и, пожалуй, самое главное, качество используемого сырья.
Качество зерна будет определять вкус напитка. Поэтому, поскупившись в самом начале пути, ты рискуешь навсегда потерять клиента. Если кофе ему не понравится, он не будет обращать внимание на уют кофейни и обширное меню. Попытки исправиться может и не быть. Но хуже в этой ситуации то, что об этом узнают все его друзья, а это уже повлияет на имидж кофейни. Именно поэтому важно использовать зарекомендовавших себя производителей и периодически экспериментировать с сортами, чтобы лучше понять вкусы и пожелания клиентов. Продажа-кофе.ru предлагает широкий ассортимент импортных и отечественных производителей кофе: цельнозернового, молотого, премиального растворимого, кофе в капсулах. Ценовая политика достаточно обширна, чтобы сориентировать предпринимателей на разных стадиях развития бизнеса: от самого оптимального в соотношении цена-качество до премиум-сортов.
3. Совет для кофейного бутика
Кофейный бутик служит местом для частной и предпринимательской закупки сырья и кофемашин. Соответственно, выбор производителей и вкусовые вариации должны быть максимально широкими, чтобы каждый покупатель смог найти то, что нужно ему. Говоря о клиентах, которые покупают кофе для домашнего приготовления, стоит учитывать, что требования и запросы их будут велики. В противном случае они бы просто пошли в ближайший магазин и купили обычный растворимый «кофе». Поэтому нужно не только иметь обширный ассортимент на месте, но и предлагать покупателям индивидуальные заказы. Узнать, какой конкретно производитель их интересует, и предложить впредь заказывать для них именно этот кофе. Это поможет привязать клиента к бутику и обеспечит репутацию небезразличного заведения. С расширением имеющегося выбора также может помочь Продажа-кофе.ru: они располагают обширной базой зернового кофе из 43 брендов, таких как Alta Roma, Ambassador, Bazzara, Boasi, Carraro caffe и многих других. Помимо зернового, они предлагают 20 брендов молотого кофе, 9 — кофе в капсулах и 8 — растворимого.
Посмотреть ассортимент кофе →
4. Совет для ремонтных мастерских
Если кофейный бизнес ориентируется только на ремонт и обслуживание кофемашин, нужно максимально расширить поставщиков деталей и комплектующих, чтобы пришедший в мастерскую человек не ушёл, не получив помощи. Для этого нужно проанализировать рынок кофемашин и выявить, какие из них пользуются большим спросом. Для этого можно обратиться к профессиональным онлайн-магазинам и напрямую в заведения. Провести SWOT-анализ техники из полученного перечня и сделать основную ставку на эти модели. Но от непредвиденных обстоятельств не защищён никто, поэтому надо иметь комплектующие для других аппаратов. Если клиент обратился в твою мастерскую, мало просто помочь ему с починкой. Нужно предложить ежемесячное или еженедельное обслуживание. Своевременная проверка и диагностика — залог долгой и исправной эксплуатации. И клиент куда охотнее станет платить деньги за исправность, чем за постоянный ремонт, который будет нарушать ритм и режим работы его заведения.
Посмотреть каталог запчастей и комплектующих для кофемашин →
5. Совет для кофейных магазинов
В какой-то степени кофейные магазины — это следующая ступень после кофейных бутиков в общей иерархии кофейного бизнеса. Поэтому необходимо заниматься не только продажей кофе, но и быть с техникой на «ты». Это поможет расширить аудиторию: частные клиенты, кофейни, рестораны, кофейные бутики. Для этого нужно предоставлять в аренду и продавать кофемашины, продавать сопутствующие к ним детали и аксессуары, проводить диагностику и ремонт. Но это удовольствие не из дешевых, поэтому необходимо заручиться сотрудничеством с зарекомендовавшими себя компаниями. Продажа-кофе.ru предлагает своего рода франшизу, которая поможет оптимизировать все процессы по реализации, аренде и обслуживанию кофемашин на обоюдовыгодных условиях. Это поможет значительно увеличить рентабельность и клиентооборот любого кофейного магазина.
Подробнее о ремонте кофемашин →
Сколько можно заработать на кофейном бизнесе
Автор Дзюбан Юрий На чтение 8 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано
Кофе – очень популярный напиток на сегодняшний день. В маленьких и больших городах постоянно открываются новые кофейни: от маленьких окошек с напитком навынос, до уютных заведений с приятным дизайном и комфортабельной мебелью. Возникает вопрос: есть ли смысл открывать еще больше кофеен? Будет ли такой бизнес приносить достойную прибыль? Ответ – да. Со временем количество потребляемого ароматного напитка на душу населения растет.
Новые разновидности кофеен
Третья волна
Кофейни третьей волны – довольно новое направление в бизнесе. Заведения такого типа специализируются на готовке идеального напитка. Уделяется внимание степени прожарки зерен, способу заваривания. Тщательно подбираются сорта кофе, применяемые в кафе.
Третья волна кофеен отличается от второй волны более эксклюзивным выбором продукта. Так называемые шоколадницы специализируются на предоставлении напитков на основе довольно качественных зерен, но находящихся на среднем уровне.
Изготавливают напитки массового потребления на основе эспрессо, предоставляют на выбор различные кондитерские изделия и десерты. Заведения третьей волны используют зерна класса спешелти.
В наши дни посетителями подобных заведений становятся не только зажиточные граждане. Все чаще с бумажным стаканчиком можно встретить на улице пожилых людей, подростков. Покупка кофе с собой стала ежедневным ритуалом, доступным абсолютно всем слоям населения. Однако стильный стакан с напитком придает человеку стиль.
Четвертая волна
В недавнее время появилось такое понятие, как кофейня четвертой волны. Точной формулировки для данного понятия пока не существует. Однозначно понятно, что качество напитков в таких заведениях не станет хуже, а со временем будет только улучшаться.
Политика работы подобных кафе будет направлена на человека, социальные проблемы. Заведения смогут помочь решить многие проблемы, помочь фермерам, создать кофейные регионы. Важен метод руководства делом.
Данные о росте популярности кофе
Подробное изучение статистических данных позволяет определить реальную ситуацию о потреблении кофе. В 2001 году потреблялось более 85% растворимого кофе, остальная часть припадала на зерновой напиток.
На сегодняшний день ситуация кардинально изменилась. Большая часть выпиваемого кофе припадает на зерновые напитки. Употребления растворимого кофе падает с каждым годом.
Прослеживаются такие тенденции на покупку кофе:
- в летнее время продажа падает на 2-4%;
- основными потребителями являются люди в возрасте от 16 до 35 лет;
- на рабочие дни припадает 75% всех продаж;
- с каждым годом количество продаж кофе навынос стабильно растет.
В среднем на одного человека припадает 1,7 кг кофе в сухом виде на год. Показатели растут постоянно. Открывать новые кофейни выгодно в мегаполисах и в маленьких городках.
В чем выгода кофейного бизнеса
Выгодно открывать новые заведения не только в столице, но и в регионах. Это касается не исключительно крупных городов, а также небольших городков. Многие крупные сети кофеен пришли с регионов.
В кофейном бизнесе довольно высокая рентабельность – 20-30%. Это самый большой показатель среди заведений общественного питания. Ресторан или кафе имеет рентабельность 15-20%.
Для работы заведения не требуются огромные просторы. Подойдет помещение площадью от 2 до 20 м. кв. Данный факт имеет массу преимуществ:
- легче найти небольшое помещение;
- мало материальных затрат;
- меньше усилий и ресурсов тратится на уход.
Несмотря на то, что кофеен с каждым годом открывается все больше, бизнес остается очень прибыльным. Спрос растет ежедневно, люди интересуются качественными напитками, разнообразными сортами.
Во многих городах появляются новые кофейни по типу третьей волны.
Однако большое количество предпринимателей не рискуют и открывают заведения с напитками массового потребления на основе эспрессо. В таких кафе продаются различные закуски: бургеры, хот-доги, сэндвичи, десерты, выпечка.
Перед открытием кофейного бизнеса в родном городе, необходимо тщательно разобраться во всех тонкостях. Для этого стоит изучить рынок в масштабах местных регионов. Следует обратить внимание на главные моменты:
- изучение конкурентных предприятий;
- сумма, которую клиент готов заплатить за чашку кофе;
- вкусы и предпочтения посетителей;
- что выбирают клиенты: напиток навынос или комфортное времяпрепровождение за столиком.
Кофейная ниша имеет еще множество путей для хорошего заработка. Необходимо внимательно изучать информацию для ведения успешного бизнеса.
Виды кофейных заведений
Существует множество разновидностей заведений общественного питания. Это касается и кофеен. Необходимо разобраться, в чем различие между ними, какой формат завоюет сердца местных посетителей. Есть возможность выбрать тип бизнеса под свои финансовые возможности.
Выбирая формат заведения, следует учесть особенности места расположения. В малонаселенном пункте заведение не завоюет необходимое количество клиентов. Для провинциального городка поход в кафе – целое событие, поэтому здесь лучше открыть кофейню маленького формата.
Среди всех разновидностей выделяются шесть основных типов кофеен:
| Формат | Преимущества | Недостатки |
| Напиток навынос |
|
|
| Исключительно кофе |
|
|
| Напитки + покупная еда |
|
|
| Заведение с собственной кухней |
|
|
| Кафе-ресторан |
|
|
Для успешного старта и продвижения кофейного бизнеса недостаточно иметь необходимую сумму. Следует внимательно присмотреться ко всем разновидностям современных заведений, сделать правильный выбор.
Франшиза
В наше время распространено явление открытия заведений по франшизе. В таком случае не всегда есть возможность разглядеть все подводные камни. Метод имеет свои преимущества и недостатки.
Приобретение франшизы происходит по таким причинам:
- Человек, покупающий франшизу, имеет право пользоваться именем раскрученного брэнда, размещать вывеску данной сети, копировать дизайн помещений. Следует прибегать к приобретению только в случае популярности заведений в регионе.
- Покупается вся информация о технологическом процессе. В таком случае не придется изучать тонкости процесса, а будет возможность владеть важной информацией за невысокую плату.
На первый взгляд, все отлично. Следует копнуть глубже, чтобы заметить трудности, поджидающие неопытных предпринимателей. В первом варианте придется выложить приличную сумму. Такой метод подойдет лишь бизнесменам, имеющим хороший стартовый капитал, или рассчитывающим на выгодные условия получения кредита.
Пример таблички с самыми популярными таблички с самыми популярными франчайзерами России
Доход от работы кафе по приобретенной франшизе не будет заоблачным, но порадует хозяина стабильными деньгами. Разбираться в технологическом процессе все же придется, ведь без этого ни один бизнес не станет успешным. Плюс в том, что сделать это не составит труда.
Любое дело требует не только финансовых вложений, но и определенных знаний в соответствующей сфере. Человек, хорошо разбирающийся в выбранной нише, определенно добьётся успехов.
Если предприниматель решил заниматься общественным питанием, кофе, и ничего в этом не понимает, ему следует овладеть необходимой информацией. На помощь придут курсы бариста, кофейные выставки.
Если сеть, продающая франшизу популярная, ее представители внимательно присматриваются к покупателям. Им невыгодно отдать право пользования тяжело заработанным именем в ненадежные руки. Это негативно отразится на репутации известного брэнда. Во время сделки франчайзи предоставляет информацию:
- локация;
- конфигурация;
- минимум закупки;
- соблюдение правил по проведению акций;
- рекламные платежи;
- соблюдение санитарных требований.
Перед запуском собственного дела важно разобраться в работе оборудования, рецептуре, изучить сорта кофе. Это позволит контролировать рабочий процесс, персонал.
Новые форматы заведений
В кофейном бизнесе помимо заведений существует масса других способов заработать. Хорошую прибыль приносит продажа оборудования для кофеен, качественного кофе. На сегодняшний день активно развивается такой бизнес, как кофе по подписке, курсы обучения бариста, организация выставок.
Что такое кофе по подписке? Клиент вносит предоплату на регулярную доставку кофе на срок от одного месяца до года. Преимущества такой модели в том, что предприниматель имеет постоянный бюджет на закупку сырья, поскольку клиент заранее оплатил сумму. Нет необходимости тратиться на аренду помещения, персонал, кухню.
Человек, занимающийся продажами по такой схеме должен отлично разбираться в кофе. В случае маленького списка клиентов, дохода не будет – деньги постоянно будут находиться в обороте.
Итог
В любом деле центр вращения – продукт. Предприниматель обязан хорошо владеть информацией о продаваемом товаре, иметь практические навыки в работе.
В таком случае легко контролировать персонал, качество приготовления напитка, предупредить кражи и халатное обращение. Создается хорошая репутация, вскоре приносящая много дивидендов.
Выбор локации под кофейню : 5 основных ошибок новичков
Автор Дзюбан Юрий На чтение 5 мин. Просмотров 684 Опубликовано
Правило «трех Л» гласит: три ключевых фактора успеха любого клиентского бизнеса — это локация, локация и локация.
Это правило абсолютно справедливо для кофеен. Выбор помещения — один из главных факторов (если не самый главный), определяющих успех кофейни.
При выборе площадки нужно учитывать:
- местоположение;
- технические характеристики;
- размер помещения;
- юридические детали;
- схему оплаты.
Давайте разберем все факторы подробно.
Независимо от того, какой формат вы выбрали (брю-бар, кофейня с едой, точка на вынос) выбирать вы будете между двумя главными типами помещений:
- отдельно стоящая точка;
- точка без отдельного входа, т. е. внутри ТЦ, БЦ, другого бизнеса или даже жилого дома.
Ключевыми характеристиками при выборе помещения под кофейню являются:
- Высокая проходимость
- Легкая доступность
Проходимость
Существует всего два подхода к выбору помещения под кофейню:
Концепция для проектов с низким средним чеком и массовым продуктом, зарабатывающих на высоком обороте. Подходит для фастфуда, стритфуда, простых кафе, кофеен. Обычно люди заходят в такие места, потому что они удобно расположены рядом с офисом, в торговом центре, у метро.
- Место назначения
Если у вас уникальный продукт, высокий средний чек и большая себестоимость, имеет смысл сэкономить на аренде. Вы можете искать помещение не на первой линии, потому что ваши гости готовы идти за особенным продуктом. Эта концепция лучше всего подходит для баров, клубов, ресторанов аутентичной этнической кухни, ресторанов высокой кухни. Подобные заведения могут позволить себе локацию на второй-третьей линии в центре или даже в спальном районе, потому что их клиенты готовы специально ехать далеко, чтобы поесть там; т. е. представленный в них продукт не просто качественный — он уникальный.
Правила выбора локации
- Проходное место на трафике. Кофейня в тихом переулке вдалеке от людских потоков не выживет. За кофе никто не ходит специально в труднодоступные места.
- Расширенное меню для спального района. Кофейня в спальном районе может существовать только в том случае, если в ней представлен большой ассортимент блюд, вплоть до супов и горячего, или широкий выбор кондитерских изделий: от полноценных тортов до круассанов и печенья. Правда, тогда это уже не вполне кофейня, а скорее бистро или кондитерская.
- Качественная и количественная оценка аудитории. При выборе локации оценивайте поток не только количественно, но и качественно. Какие люди ходят по этой улице? Каковы их запросы, потребности, сколько они готовы заплатить за чашку кофе?
- Сверка с финмоделью. Цена аренды должна соответствовать цифрам в вашей финмодели. Даже если это идеальное место, но стоимость превышает цену аренды, заложенную в модели, найдите в себе силы отказаться.
- Проверка площади по финмодели. Площадь помещения должна соответствовать формату и бизнес-модели. Вам не нужны лишние квадратные метры, даже если их отдают дешево. Эти метры вам придется еще отремонтировать, обставить и поддерживать в должном состоянии. К тому же вид пустого помещения отпугнет потенциальных клиентов.
В ситуации с кофейней все должно быть однозначно: даже если у вас очень необычная кофейная карта, идеальная атмосфера и самый классный интерьер, помните, что почти никто и ни при каких обстоятельствах не поедет за чашкой кофе на другой конец города. Да даже на соседнюю улицу не пойдет.
Как посчитать проходимость
Перед тем как принимать решение о выборе помещения, посчитайте проходимость. Встаньте с ручным счетчиком у входа и считайте, сколько людей проходит мимо. Лучше провести около помещения несколько дней, желательно при разной погоде, в будние и выходные. Как вариант, закажите геомаркетинговые исследования, например ЗДЕСЬ.
Или воспользуйтесь подпиской сервиса ГЕОИНТЛЕЛЛЕКТ.
Доступность
Кроме проходимости очень важно учитывать конверсию, т. е. то, какой процент из прошедших мимо людей зайдет внутрь. К сожалению, достоверных методик подсчета конверсии не существует, поэтому так важно сделать всё, чтобы к вам захотели зайти как можно больше людей.
Чем сложнее к вам попасть, тем меньше у вас будет посетителей
Избегайте следующих моментов:
- Второй этаж и выше. Если рядом есть кофейня на первом этаже, к вам никто не дойдет. Помещение не видно с улицы. Обойдите вокруг, прикиньте, со всех ли ракурсов видно вашу точку: не перекрывает ли ее выступ соседнего здания, огромная рекламная конструкция или что-то еще.
- Поток проходит мимо здания, никто не заходит внутрь. Это тонкий момент, его довольно сложно проанализировать, особенно если в здании нет других кафе. Избегайте больших перекрестков и зданий по соседству с крупными ТЦ и БЦ.
- Сложно наити вход.Иногда витрины выходят на улицу, а вход при этом расположен за углом. Вход перекрыт выступом здания, закрыт остановкой общественного транспорта, на пути ко входу находятся объекты (наружные трубы коммуникаций, вечная лужа и т. п.), которые нужно обходить.
- Здание в конце ряда кафе и ресторанов. Есть опасность, что до вас никто не дойдет, особенно если перед вами по ходу движения потока расположены заведения крупных сетевых брендов.
Особенности выбора точки в БЦ
У точек внутри другого помещения есть свои плюсы и минусы.
ПЛЮСЫ
+ Стабильная проходимость.
+ Слабая зависимость от погоды.
+ Более дешевая аренда (с ТЦ проще договориться на процент от оборота).
МИНУСЫ
— Определенная аудитория, которая может не совпасть с вашей.
— Строгие требования ТЦ и БЦ к организации деятельности.
— Высокая зависимость от сезона.
При выборе торгового или бизнес-центра обратите внимание на следующие факторы:
- Проходимость ТЦ. Не стоит слепо доверять данным арендодателя — проведите свое исследование;
- Целевую аудиторию. Она должна быть близка к вашей;
- Соседей — оцените, кто арендует помещения рядом с вами;
- Маркетинговую активность ТЦ — готовы ли они помочь вам в продвижении, сколько стоит размещение на их рекламных поверхностях;
- Условия договора аренды — длительность арендных каникул, стоимость сервисных и эксплуатационных площадей, требования к арендаторам.
Не стоит бояться высокой концентрации заведений общепита на площади ТЦ/БЦ. Наоборот, широкий выбор привлекает посетителей. Люди любят разнообразие, и публика постоянно мигрирует между разными кофейнями/фастфудами.
Сколько нужно платить за чашку кофе и при этом получать прибыль
Знаете ли вы, что каждая чашка кофе приносит вам 300-400 процентов прибыли?
Чашка кофе часто является одним из крупнейших источников дохода для кафе и, если все сделано правильно, приносит наибольшую и лучшую пользу из уст в уста, чем любая другая часть бизнеса.
Кофе эспрессо, в частности, является одной из наиболее важных составляющих кофейного бизнеса, и его часто упускают из виду или затмевают другие продукты для кафе.
Хорошо обученный кофейный бариста может дать кафе прочную долю рынка и авторитет на рынке кофе. У кофе все еще есть секреты, и вы часто слышите, как люди обсуждают, где им следует пообедать, о качестве кофе.
Что в чашке кофе?
Вот быстрый анализ затрат и прибыли.
Стоимость кофе
0,30 — 0,40 доллара
Молоко
0,20 $
Стакан на вынос и крышка
0,10 — 0,20 доллара
Труда
0 руб.20
Итого
$ 0,80 — $ 1,00
Чистая прибыль (2,50 — 3,50 доллара за чашку)
300% — 400%
Что это значит для вас как для владельца кафе?
Ну, в общем, этот красивый стол говорит о том, что вы можете значительно повысить прибыльность своего кафе.
Увеличить прибыльность вашего кафе довольно просто, и для этого не требуется изысканного меню.
Вот краткий анализ того, как этого можно достичь:
| Размер кофе | Малый | Средний | Средний / Большой | Большой | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ежедневно | Увеличение количества проданных кофе | 50 | 100 | 200 | 500 |
| Еженедельно | торговых дней | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Увеличение # проданного кофе | 250 | 500 | 1 000 | 2 500 | |
| Чистая прибыль / стакан | $ 2.70 | 2,70 долл. США | 2,70 долл. США | 2,70 долл. США | |
| Использование кофе | 2,5 кг | 5 кг | 10 кг | 25 кг | |
| Чистая прибыль | $ 675 | $ 1 350 | $ 2 700 | $ 6 750 | |
| неделя | 52 | 52 | 52 | 52 | |
| Ежегодно | Чистая прибыль | 35 100 долл. США | 70 200 долл. США | 140 400 долл. США | 351 000 долл. США |
11 самых больших ошибок, которые совершает большинство людей
при покупке кафе или кофейни
И другие советы от инсайдеров, которые положат вам 50 000 долларов в задний карман … Быстро!
Советы по умной прибыли для вашей кофейни
Если вы создадите кофе с потрясающим вкусом, ваши клиенты будут возвращаться раз за разом.Более того, они действительно могли бы сослаться на ваше кафе как сумасшедшие!
Может быть, вы даже могли бы получить несправедливое конкурентное преимущество, узнав несколько простых секретов приготовления кофе и сделав свое кафе THE местом для кофе в вашем районе!
Если бы вам нужно было создать подходящую среду для встреч, небольших собраний и т. Д. И поощрять несколько чашек кофе за время пребывания, вы бы быстро получили цифры.
Наличие этой информации под рукой означает, что за полный год вы увеличите прибыль своего кафе до 351 000 долларов — просто за счет увеличения продаж кофе.
Этот и другие очень полезные советы и стратегии доступны на учебном курсе для предпринимателей кафе в коробке — живой записи двухдневного семинара, на котором владельцы кафе задавали сложные вопросы и получали простые решения.
Кофе 2 Гоу
Мы должны были оказать достаточно сильное влияние, чтобы покупатель действительно задумался о решении о покупке, которое он обычно принимает на автопилоте. просто взяв его знакомый бренд.
Независимо от того, насколько привлекательным (или насколько хорошо рекламируется) предложение продукта, нам нужна визуально эффектная упаковка, чтобы гарантировать, что мы получает шанс продать.
К сожалению, в дороге у нас нет роскоши времени. Если упаковка не рассказывает историю ясно и убедительно за несколько секунды, покупатели не будут пытаться понять это: они выберут надежную альтернативу.Этот момент возвращает нас к наличие устоявшихся привычек и альтернатив. Недостаточно хорошо, чтобы наш кофе был «интересным», он должен отличается и явно лучше, чем текущий товар покупателей, который часто бывает рядом с ним.
Как новые продукты могут эффективно общаться и дифференцироваться в течение 5-10 секунд? Ответ заключается в общении визуально, через жирная графика и / или уникальная структура упаковки.Другими словами, наиболее успешные продукты часто «воплощают» свою точку зрения, через их упаковку и презентацию. Пришлось «нарушить правила» категории с шокирующим цветом или новой системой доставки. Нашему «кофе на вынос» необходимо изучить упаковку, потому что для любых (новых) продуктов упаковка — это продукт.
Итак, мы пошли в OSIM и зарегистрировали концепцию «Coffee-2-go» как мобильную кофейную чашку-сюрприз, такую как киоск.Изображение вызывает интерес и качество усиливает это. Для тех из вас, кто никуда не торопится, желающих выпить кофе в прохладном тихом месте, в 2016 году мы открыл новую маленькую кофейню, названную с многозначительным названием: Coffee 2 Go INSIDE. Что мы продаем? Горячие напитки из свежезаваренных кофейный микс по рецепту, который специально для нас приготовил Леонард Каффе. И это еще не все; фруктовый лимонад, молочный коктейль, мороженое фраппе и другие холодные деликатесы, которые помогут вам расслабиться в жаркие дни или после долгой ночи.
Лучшая кофейная чашка для путешествий — Отличные предложения на кофейную чашку на вынос из Global Coffee Cup для продавцов с собой
Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте, чтобы купить чашку кофе. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях.Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта лучшая кофейная чашка в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили чашку кофе, чтобы пойти на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще сомневаетесь в выборе чашки для кофе и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести кофейную чашку for to go по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы. На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
Слякоть и кофе на вынос
Имя обязательно!
Требуется фамилия!
Имя недействительно!
Фамилия недействительна!
Это не адрес электронной почты!
Требуется адрес электронной почты!
Этот адрес электронной почты уже зарегистрирован!
Требуется пароль!
Введите действующий пароль!
Пожалуйста, введите 6 или более символов!
Пожалуйста, введите 16 или меньше символов!
Пароли не совпадают!
Условия обязательны!
Неправильный адрес электронной почты или пароль!
Мы являемся владельцами торговых марок Mr Slush ™ и Ciao Coffee ™, а наша материнская компания, Denby Drinks Company, поставляет в Великобританию высококачественный кофе, отмеченный наградами с 2000 года.Мы предлагаем уникальную возможность закупать замороженные и горячие напитки премиум-класса у одного поставщика.
Имея в наличии широкий ассортимент из 50 упаковок для коммерческих кофемашин, мы представляем нашу станцию обслуживания Ciao Coffee to Go. Немедленное влияние на продажи кофе нашими клиентами при его размещении было ошеломляющим: многие сообщают о немедленном увеличении продаж на + 400% по сравнению с их текущим решением.
Что нас отличает?
✔ Вы, продавец, сохраняете всю прибыль.
✔ POR в районе 86%
✔ Вы контролируете свою продажную цену, средний размер напитка на 12 унций составляет 1 фунт стерлингов.50 — 1,75 фунта стерлингов
✔ Вы можете продавать кофе всего за 1 фунт стерлингов и при этом получать 40% P.O.R.
✔ Вы владеете оборудованием по истечении срока аренды
Наши обслуживающие станции предлагают выбор из 14 напитков одним нажатием кнопки. Помимо популярных вариантов кофе, капучино и латте, наши кофемашины Ciao Coffee ™ также предлагают дополнительные варианты напитков; такие как эспрессо, эспрессо шоколад, горячий шоколад, макиато и горячая вода для чая.
Наши станции Ciao Coffee to Go подходят для мини-маркетов, передних дворов и мест отдыха.
Продажа премиальных зерен в чашку кофе очень прибыльна с маржой около 86% POR. Напиток на 12 унций стоит около 20 пенсов за приготовление, а рекомендованная розничная цена составляет 1,50–1,75 фунтов стерлингов.
Вы можете арендовать наш кофе Ciao Coffee to Go Station всего за 6,50 фунтов стерлингов + НДС в день. Делает прибыль, продавая всего 4 напитка каждый день по 1,75 фунта стерлингов.
Плюс, чтобы еще больше подсластить возможность, мы также включаем 4000 напитков без дополнительных затрат. При продаже стоит 6000–7000 фунтов стерлингов.
Если вы продаете всего 19 горячих напитков каждый день, это принесет вашему бизнесу более £ 8,500 ЧИСТЫЙ ПРИБЫЛЬ (после НДС) и вычтены затраты на продукт) с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что мы специализируемся как на системах подачи слякоти, так и на системах приготовления кофе в удобстве и сектор досуга, мы также можем предложить вам индивидуальное решение от универсального поставщика. Мы предлагаем полную гарантию на детали и работу на месте.
Для розничных клиентов мы предлагаем уникальную комплексную станцию для замороженных и горячих напитков с планограммой шириной 1 метр.Эффектный и привлекательный, это дает вам возможность подавать полный ассортимент напитков, особенно там, где место в магазине затруднено.
Ширина каждого модуля составляет всего 50 см, и его можно приобрести отдельно.
Полностью адаптированный к потребностям каждого продавца. Начните получать прибыль, продавая всего 5 напитков в день. Продажа всего 15 кофе и сладких напитков каждый день по цене 1,50 фунта стерлингов принесет доход в размере 16 400 фунтов стерлингов или более 9 000 фунтов стерлингов чистой прибыли без учета НДС, затрат на продукцию и затрат на аренду.
Свяжитесь с нами для получения более подробной информации и демонстрации того, как мы можем увеличить прибыль вашего бизнеса в тысячи раз.
Лучшая экологически чистая кофейная чашка для вашего кофе на вынос!
Война с одноразовыми стаканчиками, используемыми в пищевой промышленности, должна иметь более высокий приоритет, чем есть на самом деле. Фактор удобства, заключающийся в том, чтобы взять с собой кофе или любой другой напиток на ходу и не заботиться об оставшихся отходах, приводит к тому, что огромные горы мусора оказываются на мировых свалках. Большинство людей не знают, пригодна ли их чашка для вторичной переработки или биоразложения, поэтому она попадает в обычные отходы.
Наш редактор Каро, который также работает бариста, каждый день борется с этой темной стороной кофейного бизнеса: «Мое сердце разбивается, когда я вижу, как так много людей берут свой эспрессо из чашки на вынос. Эта чашка, после того как она проживет 5-минутную жизнь сосуда для эспрессо, будет выброшена и будет жить посмертной жизнью на природе в течение многих лет, загрязняя наши океаны и леса. Производство новых чашек позволит задействовать наши леса и водные ресурсы. Это не обязательно!»
Karo взяла на себя задачу отфильтровать многочисленные экологически безопасные варианты питья кофе за пределами кафе или вашей кухни и надеется, что это даст вам представление о чашках, которые могут стать вашими.Потенциально, следующие чашки могут быть вашим способом внести свой вклад, чтобы обеспечить более устойчивое будущее и защиту нашей окружающей среды. Откройте для себя ее список многоразового использования!
Изучение вариантов на вынос
Я уже много лет использую различные чашки для еды на вынос. Как и многие люди, у меня была наготове чашка Keep Cup для утренних поездок на работу. Переходя с автобуса на велосипедный, я выбрал герметичный Klean Kanteen, который я обнаружил благодаря Гильдии бариста Европы. Теперь меня заинтересовали варианты еды на вынос, путешествия, чашки и кружки на ходу, которые заставят людей задуматься о том, как они пьют кофе, когда они находятся вне дома.
Ниже приводится список некоторых из них, которые мне порекомендовали, других, которые мне нравятся, и даже недавно выпущенных новичков. Поделитесь этим списком с кем-то, кто может немного лучше заботиться об окружающей среде, и поделитесь с нами своим любимым!
Многоразовые стаканчики на вынос
Многоразовые чашки для еды на вынос — это простое решение для тех, кто просто хочет постоянно держать чашку в руке, когда убегает в офис, по дороге на работу или просто гуляет по парку.
Стакан с изоляцией Klean Kanteen
Один из последних продуктов Klean Kanteen — это удобная кружка, имеющая форму обычной чашки, поэтому она идеально подходит для приготовления чая или капучино, но именно ее защелкивающаяся крышка является преимуществом защиты от брызг для любого другое многоразовое решение для приготовления кофе на вынос.
Двойная вакуумная изоляция и размер 240 мл (8 унций) делают этот стакан идеальной чашкой для утреннего кофе в дороге. Он остается горячим до двух часов, но, поскольку он подходит и для холодных напитков, мы приглашаем вас включить его в свои путешествия и выпить чай из него в кемпинге или выпить пива на фестивале.Вы также можете приобрести его в более крупной версии, и он поставляется с крышкой, защищающей от брызг. Никто не любит водить машину с брызгами молока или танцевать на фестивале с пивом над головой — или все остальное!
фото — Klean Kanteen
фото — Klean Kanteen
Дорожная кружка Bodum
Bodum — это бренд кухонной посуды, который, вероятно, наиболее известен своими стеклянными чашками с двойными стенками. Здорово, что они также вкладываются в экологичные чашки для путешествий.У них есть варианты для тех, кто не против одной чашки, но и для тех, кто много пьёт. Здесь представлена кружка Bodum Travel. Удобно носить с собой и приличного размера. Нам не хватает только функции безопасности — отсутствия утечки. Но то же самое и с бумажными стаканчиками на вынос! Тогда попробуйте это.
фото — Bodum
Держатель чашки
Keep Cup, австралийская компания, которая заработала себе репутацию благодаря производству одной из первых фирменных экологически чистых чашек для еды на вынос, предлагает широкий выбор цветов и размеров.Поскольку я предпочитаю кофе на вынос, как правило, фильтр, я всегда выбираю стеклянную чашку Keep Cup с пробковой ручкой. Стекло не портит тонкий аромат вашего пива в такой степени, как пластик, хотя его, вероятно, более ценно носить с собой. Я считаю, что это самый элегантный способ пить кофе в дороге, поскольку он почти похож на сервировку в кафе. И еще довольно долго будет оставаться в тепле.
Совет для любителей кофе: самые современные цвета представлены в диапазоне кофейного колеса.Это определенно хорошая вещь для фанатов!
фото — Keep Cup
фото — Keep Cup
Чашки JOCO
Эти многоразовые кофейные чашки похожи на чашки Keep Cup, и их стеклянная версия является единственной версией такой формы, которую они производят. Как и у других брендов, силиконовая крышка является защелкивающейся, как и у обычных чашек на вынос, поэтому не рекомендуется класть ее в сумку. Замечательно, что все больше брендов используют многоразовые чашки, и цветовая гамма JOCO определенно находит свою группу клиентов.
фото — JOCO Cup
Чашка Simplr
Simplr производит стаканы из изолированного стекла с двойными стенками с 2016 года. На мой взгляд, Simplr придерживается популярной идеи иметь действительно большой напиток на вынос, сохраняя при этом простую эстетику, неподвластную времени. Вы поклонник латте, фильтрованного кофе, которого хватит на двухчасовую прогулку с собакой, или у вас большие руки? Тогда Simplr — простой выбор.
фото — Simplr
Бамбуковая кофейная чашка Surfers Against Sewage
Бамбуковая чашка на вынос — отличный компромисс с легкой кофейной кружкой, которая также не содержит бисфенола А, фталатов и нефтехимического пластика.Естественно органическое и стерильное бамбуковое волокно дает чашке большое преимущество перед другими продуктами на вынос. Вы можете не только брать с собой чашу Surfers Against Sewage, она легкая, но устойчивая к повреждениям водой, вы также можете легко переработать ее, когда она вам больше не нужна. Чашку можно раздавить на кусочки и выкопать в своем саду. С какими еще многоразовыми стаканами можно это сделать?
фото — Surfers Against Sewage
Просто поменяй местами.
Лучшими и наиболее доступными стаканами на вынос, которые не убьют планету, должны быть стаканы из бамбука, смолы и кукурузного крахмала Just Swap It в Берлине.Чашки очень похожи на традиционные белые бумажные стаканчики и также бывают двух размеров: 180 мл и 280 мл. Положите его на кофемашину, и любой покупатель сможет заметить разницу. Конечно, если они не держат чашу в руках. Он поставляется с силиконовой крышкой, и вся идея «Swap It» проста: купите чашку один раз и храните ее, пока она не умрет. Просто замените бамбуковую чашку. Он прекрасно держится в руках, а горячий напиток не обожжет!
фото — Just Swap It, Маркус Вернер
Дорожные термо-чашки и герметичные колбы
Как большой фанат кофе с фильтром и сторонник ответственного отношения к окружающей среде, я определенно предвзято отношусь к предпочтительным типам многоразового использования.Я бы порекомендовал всем купить большую многоразовую бутылку для воды и иметь под рукой большой термос для утреннего чая или кофе. Целый кофе с фильтром может поместиться в термосе и сохранить кофеин, но тот факт, что вы можете запечатать термос, делает его гораздо более привлекательным для меня! Выпейте кофе с собой и держите руки свободными. Для активных людей, водителей, путешественников, мам с тележками, туристов, детей… другого выхода действительно нет! И вариантов много.
Клин Кантин
Американский бренд уже много лет производит высококачественные изолированные бутылки для воды.Клин Кантин был крутым прежде всех. Благодаря своему простому, но разнообразному дизайну они действительно упрощают устойчивый подход к нашей жизни. Имея возможность выбрать разные размеры, крышки, цвета и материалы, вам действительно не остается другого выбора, кроме как купить одну бутылку для себя. Есть и детские варианты.
Я использую их бутылку на 16 унций (473 мл) уже несколько лет, и они все еще такие же новые с точки зрения функционирования. Материал не улавливает запахов и привкусов и сохраняет напиток горячим как новый.Это один из моих любимых продуктов, которым я пользуюсь каждый раз, когда путешествую. Попробуйте!
фото — Klean Kanteen
Contigo
Contigo — это спортивный бренд, который поставляет термосы всем, кто нуждается в горячих / холодных напитках на улице, во время занятий спортом, игр или путешествий.
Нам нравится ассортимент продуктов, которые предлагает Contigo, поскольку растет число людей, заинтересованных в приготовлении вкусного кофе вне зоны комфорта своей кухни.Этот бренд позволяет им приготовить вкусный кофе и взять его с собой куда угодно.
Для тех, кто ведет активный образ жизни и работает в дороге, эта чашка — идеальный вариант. Представьте себе, что вы пьете пиво на горном холме, над облаками или катаетесь на роликовых коньках по парку с тележкой. Да, эта чашка выдерживает это, и она водонепроницаема!
фото — Contigo
Стакан Kinto
Kinto — это японский бренд продуктов для заваривания и подачи кофе и чая, который привносит современный вид в любой дом.Недавно они также выпустили свою версию современной и минималистичной версии многоразовых колб, подходящих для горячих и холодных напитков. Это должно быть идеальное сочетание функциональности и эстетики. Мы как бы влюблены в стакан Kinto Tumbler, который доказывает, что многоразовые чашки не обязательно должны быть слишком на открытом воздухе для вашей одежды. Они идеально подходят для тех, кто любит ответственно относиться к моде и потреблению.
Kinto привлек мое внимание своим чайником, который является просто воплощением элегантности, и теперь стакан — это то, что, как я считаю, было бы отличным вложением моих денег.Нержавеющая сталь, двойные стенки, вакуумная изоляция. Его внутренняя структура улавливает даже кубики льда в напитке, чтобы они не выпадали во время питья. Единственный недостаток — нет другой версии, кроме 350 мл. Я бы тоже купил 500 мл или литр воды.
фото — Kinto
Вы выбрали свой? Расскажи нам об этом!
Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия
Кофе — это растение ( Coffea ) и название напитка, который готовят из этого растения.Кофейное растение — это куст или дерево, которое может вырасти до десяти метров в высоту, но обычно его срезают короче. Изначально кофейные растения росли в Африке, а теперь растут также в Южной Америке, Центральной Америке и Юго-Восточной Азии. Они являются важной культурой для экономики многих стран. Первым фирменным кофе, который был продан на коммерческой основе, было кафе Nes Café в 1879 году. Напиток готовится из семян кофейного растения, называемого кофейными зернами. Кофе обычно подается горячим и является популярным напитком во многих странах.Кофе содержит химическое вещество под названием кофеин, мягкое лекарство, которое не дает людям уснуть.
Чтобы приготовить напиток из кофейных зерен, они должны быть сначала специально подготовлены путем сушки, а затем обжарки. Бобы сушат через короткое время после сбора. Это сохраняет их и делает их готовыми к упаковке или жарке. Перед тем как приготовить напиток из зерен, их нужно обжарить или перемолоть (измельчить на мелкие кусочки в кофемолке). Когда молотый кофе помещается в кипящую воду, аромат и темно-коричневый цвет зерен переходит в воду.Приготовление кофе называется завариванием кофе. Есть несколько различных способов приготовления кофе.
Есть два основных типа кофейных растений. Coffea Arabica , самый распространенный. Большая часть кофе в мире производится из зерен арабики, [1] и Coffea Robusta , которые легче выращивать в местах, где арабика не растет.
Робуста дешевле и содержит больше кофеина, чем арабика [2] , и она используется во многих коммерческих кофейных продуктах.Но на вкус робуста горькая и кислая, поэтому люди пьют ее только вместе с другими продуктами. Робуста лучшего качества содержится в некоторых смесях эспрессо.
В прошлом люди давали названия новым сортам кофе арабика из того порта, из которого они пришли. Два самых старых сорта кофе Арабика — это «Мокко» и «Ява». Сегодня имена более конкретны. Они говорят нам страну, регион, а иногда даже недвижимость, откуда они приехали.
Кофе в зернах перед обжаркой Кофе в зернах после обжаркиСтарение [изменить | изменить источник]
Некоторые сорта кофе вкуснее, если зерна «выдержанные».Это означает, что после сбора бобы сушат, а затем хранят от трех до восьми лет. Эта «выдержка» придает кофе менее кислый вкус. [3] Выдержанный кофе часто смешивают или «смешивают» с другим незрелым кофе.
Обжарка [изменить | изменить источник]
«Обжарка» — один из важных этапов превращения кофейных зерен в кофе. Когда кофейное зерно обжаривается, оно становится почти в два раза больше и меняет цвет с зеленого на желтый и коричневый.
Продолжительность обжарки кофейных зерен меняет вкус кофе. Некоторые виды кофе, такие как мокко и ява, обжариваются недолго. По вкусу легко понять, откуда кофе. Когда кофе обжаривается долгое время, труднее отличить разные сорта. Зеленые кофейные зерна можно купить и обжарить дома в духовке.
Шлифовка [изменить | изменить источник]
Прежде чем из кофе приготовится напиток, его «перемалывают» в небольшой кофемолке, называемой «кофемолкой».Кофейная мельница измельчает зерна на очень мелкие кусочки. Кофе превращают в напиток несколькими способами. Для некоторых способов приготовления кофе, таких как «эспрессо», лучше всего измельчать кофе в мелкий порошок, но для других типов приготовления кофе, таких как «фильтрованный кофе», кофе готовится крупными кусками, чтобы предотвратить его прохождение. фильтр. Кофе тонкого помола делает вкус крепче.
Пивоварение [изменить | изменить источник]
Кофе превращается в напиток, помещая кофе в кипящую воду.Это называется «заваривание» кофе. Есть много способов сварить кофе. Четыре из самых популярных:
- Кипячение: кофе и вода помещаются в кастрюлю наверху плиты и вместе медленно кипятятся. Такой способ приготовления кофе использовался сотни лет. Именно так кофе обычно делают на Ближнем Востоке, в Северной Африке, Турции и Греции. [4]
- Давление: машина нагнетает кипящую воду через молотый кофе.Этот тип кофе называется эспрессо, а машина называется «эспрессо-машина» или «кофейная система». Эспрессо-машины часто встречаются в кафе и ресторанах. Эспрессо — очень крепкий кофе, который можно использовать для приготовления других кофейных напитков. [5]
- Гравитация: Фильтрованный кофе готовится под действием силы тяжести, потому что кипящая вода падает из машины на кофе. Кофейная гуща удерживается в бумажном или металлическом «фильтре», через который вода может течь, а маленькие кусочки кофе — нет.Вода становится окрашенной и ароматной, когда она течет через кофе в кофейник. [6]
- Вымачивание: кофе выливают кипятком и оставляют на некоторое время, пока вода не приобретет цвет и вкус. Это часто делается в кафе, которое представляет собой высокий стакан или кофейник, внутри которого есть специальный фильтр, который можно опустить, когда кофе будет готов, чтобы человек не пил кофейную гущу. Еще один способ заваривания кофе — положить кофейную гущу в небольшой пакет, подходящего размера для приготовления одной чашки кофе.Пакет помещают в чашку и заливают водой. Затем пакет удаляется. [7]
- Черный кофе — это кофе без молока.
- Белый кофе — это кофе с молоком.
- Café au lait — кофе, приготовленный с большим количеством горячего молока. Часто бывает сладко.
- Espresso — очень крепкий кофе.В Австралии его часто называют «коротким черным».
- Капучино — эспрессо со взбитым молоком (молоко, смешанное с воздухом). Хороший капучино должен быть из крепкого кофе. Когда пенистое молоко аккуратно наливается в чашку для кофе, она должна быть белой сверху и иметь кольцо более темного кофе по краям. Иногда сверху капучино посыпают какао.
- Латте готовится как капучино, но с добавлением молока и очень тонким слоем пены.
- «Flat white» — это двойной эспрессо, в котором молочная микропена добавляется к пенке (эмульсия масел в кофейных зернах в сочетании с горячей водой, которая плавает) на двойном эспрессо.
- Americano — эспрессо с большим количеством горячей воды.
- Ирландский кофе — это кофе с виски и сливками сверху.
- Холодный кофе — это эспрессо в высоком стакане с колотым льдом, холодным молоком и мороженым.
- Кофе по-вьетнамски (Cafe Sua Da) — это фильтрованный кофе, налитый через лед в стакан со сладкой сгущенкой (густое молоко, из которого удалена вода).
- Frappé имеет несколько значений.Это смесь растворимого кофе, молока, сахара и пены. Еще один из напитков — купажированный замороженный кофе. И последний — это молочный коктейль, густой молочный коктейль.
«Растворимый кофе» — это очень быстрый способ приготовить чашку кофе для питья. Он производится на заводе и продается в банках или пакетах. Сначала из молотого кофе и кипятка готовят крепкий кофе. Затем кофейная гуща отфильтровывается. Жидкий кофе сушат до тех пор, пока не останется ничего, кроме гранул (маленьких хрустящих кусочков) или мелкого порошка.Затем его помещают в банки или пакеты. Как только ложка «растворимого кофе» добавляется в кипящую воду, он растворяется в воде, и кофе можно пить. Вкус может сильно отличаться от свежего кофе. Частично причина разного вкуса в том, что кофейные зерна Robusta обычно используются для приготовления растворимого кофе. Кофе в зернах робуста не стоит столько, сколько арабика .
США покупают больше всего кофе; На очереди Германия. Люди в Финляндии пьют больше всего кофе на каждого человека.В Канаде, США и Европе некоторые рестораны продают в основном кофе; их называют «кафе» или «кофейни». В кафе часто продают еду, но еда в разных странах разная.
В некоторых странах, например, в северной Европе, люди любят устраивать кофейные вечеринки. На этих вечеринках люди пьют кофе и пирожные.
Во многих странах люди пьют кофе на работе; в США и Англии, например, его пьют по утрам.В других странах, например, в Мексике, его пьют вечером, чтобы не уснуть.
Кофе содержит наркотический кофеин. Кофеин — это мягкий стимулятор, который помогает людям бодрствовать. Кофеин, как и многие другие лекарства, может вызывать привыкание и проблемы со здоровьем. [8]
В некоторых исследованиях изучалась опасность кофе для здоровья. В феврале 2003 года в Дании было проведено исследование 18 478 женщин, чтобы выяснить, влияет ли кофе на беременность и роды. Было обнаружено, что если женщина выпивает от четырех до семи чашек кофе в день, это не сильно влияет на количество младенцев, родившихся мертвыми (мертворожденными).Но женщины в исследовании, которые выпивали восемь или более чашек кофе в день, имели в три раза больше шансов иметь мертворожденного ребенка. [9] [10]
По этой и другим причинам некоторые люди вместо этого пьют заменители кофе или кофе без кофеина.
BMJ цитирует исследование, в котором сделан вывод о пользе для здоровья употребления до четырех чашек кофе в день. Однако пить кофе не рекомендуется беременным женщинам и женщинам, у которых есть риск перелома костей.Согласно BMJ, не все согласны с этими выводами [11]
- ↑ «Ботанические аспекты». Международная организация кофе. Проверено 19 июля 2007.
- ↑ Рейнольдс, Ричард. «Реабилитация Робусты». Coffee Geek. Проверено 31 июля 2007.
- ↑ «Выдержка кофе». Кольцо Серф . Проверено 11 декабря 2007 года.
- ↑ Укерс, Уильям Харрисон (1 января 1993 г.). Все о кофе . Gale Research; 2-е изд.п. 725. ISBN 978-0810340923 .
- ↑ Ротштейн, Скотт. «Техника пивоварения». Проверено 19 июля 2007.
- ↑ Леви, Джоэл (ноябрь 2002 г.). Действительно полезно: истоки повседневных вещей . Книги Светлячка. п. 1948. ISBN 978-1552976227 .
- ↑ Дэвидс, Кеннет (1991). Кофе: Руководство по покупке, приготовлению и употреблению . 101 Производство. п. 128. ISBN 978-1564265005 .
- ↑ Джеймс, Дж. Э. (сентябрь 1983 г.).«Кофеин: краткое изложение некоторых известных и предполагаемых вредных эффектов привычного употребления». Британский журнал наркологии . 78 (3): 251–8. PMID 6354232.
- ↑ «Двойной риск мертворождения у больших любителей кофе», Daily Telegraph. 21 февраля 2003 г.
- ↑ «Потребление кофе матерями во время беременности и мертворождения, а также младенческой смерти на первом году жизни: проспективное исследование, Британский медицинский журнал».