Фаст фуд на колесах бизнес: бизнес-план, оборудование, авто или фургон для фаст фуда на колесах, оргагизовываем передвижной ларек

Фаст-фуд на колесах: с чего начать бизнес

Скромные инвестиции, быстрый старт, широкий выбор франчайзеров – вот что делает привлекательным фаст-фуд на колесах. Но самая большая привлекательность бизнеса в том, что мобильная точка может легко и быстро переместиться в любое место. А от места, как известно, зависит прибыльность любого дела.

Определяемся с видом закусочной

Прежде всего, надо определиться, будет ваш мобильный киоск специализироваться на каком-то одном продукте, или предлагать широкий выбор различной быстрой еды. От этого зависит его месторасположения. В спальных районах лучше предлагать ту еду, которая может заменить быстрый ужин, когда людям нет времени самостоятельно его готовить: куры-гриль, пельмени – все то, что не съешь «на ходу». А вот блинчики с начинкой, шаурма и пирожки отлично пойдут там, где людям надо что-то быстро перекусить, не меняя своего маршрута движения и не уделяя еде слишком много времени.

Подходящее место

От места, как говорилось, зависит многое. Иногда даже 50 метров играют решающую роль в успехе бизнеса. Особенно остро этот вопрос будет стоять для круглосуточной закусочной. Через нее должен постоянно проходить поток людей даже в темное время суток. Поэтому такую закусочную рекомендуется ставить у дороги.

Обратите внимание, чтобы ваш бизнес работал без проблем, надо согласовать с местными властями месторасположение вашего фаст-фуда. Фургон или мини-автобус – это не повод парковаться, где понравиться и оттуда вести торговлю. Такие действия расцениваются, как административное правонарушение.

Поэтому важно не просто выбрать удачное место, но и определиться с его владельцем, обратиться к нему за соответствующим разрешением. Если территория принадлежит городским властям, надо обратиться в комитет муниципального имущества. Там же можно запросить схему размещения мобильных точек торговли с указанием мест, где нет необходимости оформлять специальные разрешения.

Стартовый капитал

Первое, чем привлекает этот бизнес предпринимателей – низкий порог входа. Переоборудованный автомобиль или прицеп обойдутся примерно в 20 тыс. долл., а если купить подержанный объект, эту статью расхода можно сократить вдвое. Также основными статьями расхода станут:

• регистрация и другие организационные вопросы;
• создание фирменного стиля;
• закупка партии продуктов;
• зарплата персоналу.

Если открыть бизнес по франшизе, можно существенно снизить риски стартапа, хотя существенно увеличить первоначальные инвестиции. Но в этом случае предприниматель получает ряд преимуществ:

• отсутствие расходов на организацию собственного стиля;
• бесплатное обучение персонала и рекомендации по входу в бизнес;
• нет необходимости завоевывать рынок новым продуктом.

Если не ошибиться с местом, то бизнес можно вывести на хорошую окупаемость. Причем лучше всего начинать сразу с нескольких автофургонов в разных местах города. Правда, при этом придется полностью подчиниться правилам франчайзера.

Необходимые формальности

Бизнес необходимо зарегистрировать в налоговой в качестве ООО или индивидуального предпринимателя. Деятельность закусочных регулируется ОКВЭД 55.30: «деятельность ресторанов и кафе». Для налогообложения используют режим ЕНВД, поскольку размер налога зависит от занимаемой торговой точкой площади. А она, понятное дело, небольшая. Также в этом случае применяется коэффициент к2, который смягчает режим налогообложения. Помните, что автофургон – это транспортное средство, а, значит, его надо зарегистрировать в ГИБДД.

Но это не все формальности, с которыми столкнется бизнес. Поскольку торговая точка – это закусочная, то ее деятельность надо согласовать с пожарной инспекцией и Роспотребнадзором. В последний надо предоставить такие заключенные договора:

• на обследование систем вентиляции;
• на чистку одежды;
• на дезинфекцию;
• на вывоз мусора и ТБО.

Чтобы ничего не упустить, рекомендуем внимательно изучить санитарные требования к организациям общественного питания.

Оборудование

Сегодня на рынке можно найти предложения уже готовых оборудованных фургонов под конкретные направления. Но если вы только начинаете свой бизнес, нет смысла покупать новое оборудование за 25 тыс. долл. Можно купить оборудованный б/у фургон за 5-7 тыс. долл. и протестировать свой бизнес.

Если вы будете торговать штучными товарами или готовить еду из полуфабрикатов, надо закупить холодильное оборудование. В этом случае придется организовать источник питания. К жилым домам подключаться нельзя, поэтому часто предприниматели покупают генератор (еще тысяча долларов). Хотя он не всегда покрывает потребности.

По производителям оборудования лучше отдавать предпочтение французским компаниям, если покупаете электрику, немецким и итальянским, если газовое, а датским при выборе холодильных установок.

Обслуживающий персонал

Для работы на одной торговой точке надо нанять двух сотрудников, которые будут работать по графику двое суток через двое. У каждого из них должна быть санитарная книжка. Оптимальный режим заработной платы – ставка плюс процент от дневной выручки. Причем желательно установить минимум дневной выручки, с которой будет платиться процент. Это мотивирует персонал на качественную работу. Желательно, чтобы у них был опыт работы в заведениях общепита.

Важно, чтобы это были добросовестные сотрудники, особенно если ваш фаст-фуд торгует едой на вес, а не поштучно. Недовес – это дополнительная выручка в карман продавца, но и минус к репутации вашей точки. А проследить работу персонала не так просто.

Поиск поставщиков

Обычно после открытия точки поставщики сами начинают выходить на владельцев. Но чтобы ваш бизнес был успешным, важно выбрать хорошего поставщика заранее. От качественных и свежих продуктов зависит качество предлагаемой вами еды, а, значит, спрос на ваши услуги.

Для курей-гриль надо выходить на сотрудничество с местными птицефабриками. Для продажи пирожков стоит наладить отношения с хлебопекарнями. Можно найти производителей полуфабрикатов и закупать у них продукцию, которую готовить прямо на точке.

Подсчет доходов

Основная ошибка начинающих предпринимателей – слишком высокие или слишком низкие цены на старте бизнеса. На самом деле надо найти среднюю цену по рынку и на начальном этапе установить свои цены немного ниже.

Хорошо раскрученная точка в сезон (весна-лето) может зарабатывать до 800 долл. в стуки. Зимой из-за холода люди предпочитают питаться в стационарных заведениях общепита. Самое интересное, что конкуренция в этом бизнесе играет незначительную роль. Даже две расположенные рядом мобильные точки или расположенный у стационарной закусочной мобильный фаст-фуд может иметь хороший успех.

Определить рентабельность точки можно по простому тесту – если после часа пик у вас не будет ни одного клиента, ее лучше закрыть или отвезти в другое место.

Как открыть фаст фуд на колесах

Заведения в формате быстрого питания в настоящий момент времени пользуются повышенным спросом. Люди любят полакомиться чем-нибудь вкусненьким во время вечерних посиделок с друзьями, фаст фуд востребован и в среде офисных работников, которые покупают гамбургеры и хот-доги во время обеденного перерыва. Отличительная черта фаст-фуда – приготовление пищи из полуфабрикатов. Это позволяет сократить сроки приготовления, тем самым обеспечить оперативную подачу клиенту. Если вы рассматриваете варианты открытия бизнеса в области общепита, рекомендуем вам рассмотреть вопрос: как открыть фаст фуд.

Выбираем правильно формат бизнеса

Спрос на пищу из полуфабрикатов востребован и в больших городах, и в регионах. Такая еда отличается невысокой стоимостью, прекрасным вкусом и хорошей калорийностью. Что касается месторасположения, то можно выбрать формат: бизнес фаст фуд на колесах. Мобильный передвижной фургончик позволит извлечь максимальную выгоду. К примеру, в дневное время местом локации можно избрать тот район города, где сосредоточено большое количество офисных помещений, возле школ или высших учебных заведений, а вечером отправиться в скверы и парки отдыха. При этом учтите, что следует получить соответствующее разрешение от городского совета, а торговля с лотков на открытом воздухе в некоторых городах запрещена.

Можно задуматься над вопросом: как открыть фаст фуд ларек. Именно такой формат будет востребован возле школ и университетов. В этом случае необходимо учитывать уровень конкуренции, провести анализ рынка, так как если в окрестности уже есть такой киоск по продаже фаст фуда, вы рискуете ничего не заработать, плюс к этому решать вопросы с конкурентами.

Наиболее беспроигрышным вариантом считается открытие специального кафе (статья по теме: как открыть кофейню). Однако не задавайтесь сразу конкретным вопросом: как открыть кафе фаст фуд, так как в этом случае потребуется большее количество стартового капитала. При этом контролирующие органы более лояльны к таким заведениям, нежели к передвижным фургонам. Ведь в помещении намного проще выполнить все предписания санитарии, созданы все условия для нормального приготовления пищи, для хранения полуфабрикатов. К тому же, ваши посетители имеют возможность поесть в нормальной обстановке и не торопясь, «не на ходу». Именно поэтому кушать в кафе предпочитают офисные работники. В этом случае можно рассчитывать на более высокую прибыль, нежели от продажи гамбургеров студентам. Располагать кафе следует в месте локации офисных помещений и административных зданий.

Юридические аспекты

Фаст фуд – бизнес, который не требует ни получения лицензии, ни регистрации юридического лица. Достаточно оформиться в качестве индивидуального предпринимателя и получить разрешения СЭС и от пожарников. Помните о том, что все закупаемые у поставщиков полуфабрикаты должны быть сертифицированы.

Обустройство помещения

Как уже отмечалось, находиться фаст-фуд должен в местах огромного скопления людей. Отлично, если рядом будут находиться развлекательные центры либо деловые комплексы, кстати, неплохой идеей будет разместить кафе прямо на территории этих заведений, если есть такая возможность.

В помещении нужно предусмотреть туалет и раздевалки, кухню, склад, торговый зал.

Меню

Чтобы получить конкурентное преимущество, разработайте большой ассортимент блюд. Помните об упаковке. Это позволит получить дополнительный приток клиентов, так как некоторые люди пожелают взять пищу с собой. Также неплохо будет организовать службу доставки.

Финансовые вопросы

Оборудование для кухни будет составлять львиную долю первоначальных финансовых вложений. Это тостеры, фритюрницы, кухонные печи, холодильники, кофе машины, фасовочные станции и гриль. Все это оборудование может иметь различную стоимость, в зависимости от производительности и выпускающего бренда. Поэтому в выборе следует руководствоваться своими возможностями.

Кроме оборудования потребуются витрины, мебель, одноразовая посуда. В среднем на это уходит 10 тысяч долларов.

Выводы

Несмотря на то, что в наши дни многие люди осознают вредность фаст-фуда, питаться в них предпочитают многие люди. Сказывается дешевизна, оперативность приготовления, приятный вкус. Сложности в этом бизнесе могут быть связаны с получением разрешения в СЭС и исполнительных органах города, однако, если вы соблюдаете все требования и правила, претензий не возникнет. Не имея серьёзного материального капитала можно попробовать открыть ларек или продавать пищу с колес.

«Бизнес на колесах» в украинском законодательстве

«Фаст-фуд на колесах» стал привычным явлением для городских жителей. Очень удобно по пути домой купить готовые вкусняшки: пирожки, пиццу, бутерброды. Как отказать себе в удовольствии выпить ароматный горячий кофе утром или в обеденный перерыв. Стоит узнать, так ли безобиден этот вид питания, как мы считаем.

 

Что же такое передвижная кофейня?

 

 

Все мобильные торговые точки – попросту МАФы, то есть малые архитектурные формы. Которыми являются: сооружения не очень большого размера, исполняющие декоративные или другие функции, так же возможно их использование для придания более эстетического вида определенным объектам, комплексам, пространствам (ст. 28 ЗУ «О регулировании градостроительной деятельности»). Тут же:  временная одноэтажная конструкция без фундамента облегченного типа, предназначенная для продажи и реализации.

 

Вывод: весь «бизнес на колесах» должен соответствовать требованиям, которые предъявляются к МАФам, а значит, обязан быть субъектом комерсантской деятельности и иметь патент на нее.

 

Заметим: законодательство не дает четких правил открытия переносных коммерческих точек, но и  запрета нет.

 

Поэтому владельцы передвижных павильонов, занимающиеся продтоварами, обязаны организовывать торговлю на выезд, соответственно с законами, или, приобрести право аренды (сервитута) на «часть земли», где планируют поставить фургон (прицеп). Соблюдение всех санитарных норм обязательно.

 

Общепит у дороги

 

Придорожные МАФы относят к епархии Госслужбы автодорог Украины (ГСАДУ). Соответственно и за разрешением на «коммерцию у дороги» нужно обращаться сюда же. Чтобы получить лицензию на размещение такого объекта, предприниматель должен предоставить заявку в Службу автодорог, в которой указано место и период расположения, назначение, характеристика.

Сюда же прилагается дубликат сертификата о госрегистрации заявщика как СПД (п. 2. 7. Порядок выдачи разрешений).

В общем, МАФ это или прицеп для выездной торговли, но, если хозяин занимается сбытом продовольственных продуктов, то он обязан выполнять все уставы обслуживания населения, так как законы общепита охватывают продажу на колесах и через автоматы.

Правилами строго фиксировано, что глава фирмы обязуется содержать помещение и близлежащую территорию в пределах санитарных норм.

Нужна ли документация для мобильной кофейни и какая

 

Надо оформить документы СПД на едином налоге с видами деятельности:

 

— розничная (мобильная, выездная) торговля;

— реализация в регионах Украины.

Важно иметь в наличии санкнижки персонала, сертификаты качества используемых продуктов, плюсом окажутся и паспорта на оборудование. И конечно, не стоит забывать о своевременных отчетах в налоговую.

 

Опыт ближнего зарубежья

 

«Фаст-фуд» в Российской Федерации

 

Заметно, что «быстрая еда» в нашей стране стает все популярнее, однако, не так развит как, например, в РФ, это касается и законодательства.

В России установлен порядок, упрощающий ведение бизнеса такого рода.  Хотя, не смотря на  это все же есть общепринятые требования ко всем хозяевам  мобильных торговых точек.

 

Например, некоторые правила из списка:

 

1. автофургон для торговли необходимо в нужной степени обеспечить емкостями для хранения отработанной воды, мусорными баками, спецсредствами для обеззараживания;

2. в приготовлении блюд и напитков допускается лишь бутилированная питьевая вода;

3. если киоск торгует продтоварами, то полки, стеллажи и  т.д.  должны быть изготовлены из экологически чистого материала, поддающегося дезинфекции;

4. обязательное электроосвещение ночью;

5. обеспечение охраной;

6. непременное соблюдение правил хранения и реализации всей продукции.

 

Кое-что уже конечно используется украинскими предпринимателями, но и многому еще стоит учиться.

Фаст-фуд на колесах — бизнес уличной торговли

Фаст-фуд на колесах, который размещен возле оживленных транспортных развязок, остановок общественного транспорта, метро, железнодорожных и автобусных станций, офисных центров, является привлекательным бизнесом, который приносит стабильную прибыль.

Он характеризуется:

• легким стартом

• минимальным риском

• небольшими вложениями

• низкой насыщенностью рынка.

Необходимое оборудование для выездной торговли

Передвижной прилавок состоит из двух зон — рабочей (для повара-продавца) и покупательской, которые разделены перегородкой, изготовленной из оргстекла.

Благодаря защитному навесу, автономному рукомойнику и водонагревателю кафе быстрого питания на колесах работают при любых погодных условиях, соблюдая санитарные нормы.

Все прилавки для уличной торговли дополнительно оснащаются откидными полками, на которые устанавливают:

• аппараты для хот-догов и корн-догов, сладкой ваты, поп-корна, коно-пиццы

• микроволновую печь, контактный гриль, блинницу

• фритюрницу, в которой можно делать пончики, чебуреки, картофель фри

• профессиональный термос для горячих напитков, кофемашину.

Для хранения продуктов необходимо купить вместительный холодильник.

Все эти устройства будут привлекать покупателей и способствовать прибыльности вашего бизнеса.

Чем более привлекательно будет выглядеть ваша торговая точка и чем больший ассортимент вкусной и быстрой еды вы предложите потенциальным покупателям, тем больше заработаете.

Фургон для уличного фаст-фуда

В интернет-магазине «Профстор» (Украина) вы можете купить по доступной цене фургон для фаст-фуда (мобильный киоск, торговый прицеп, передвижной ларек, автобуфет, тележка), который наши опытные специалисты укомплектуют специальным профессиональным оборудованием для уличной торговли, кухонной техникой и посудой в соответствие с планируемым перечнем реализуемой еды.

Мобильные киоски изготавливают в виде рамной конструкции из прочных металлических оцинкованных сэндвич-панелей с одной или двумя осями.

Одноосный прилавок служит преимущественно для ежедневной стационарной торговли. Его транспортировку затрудняет высокая нагрузка на ось.

Двухосный прицеп рассчитан на выездную уличную торговлю, потому может выдерживать перевозку торговой точки вместе со всей техникой и товарами ежедневно.

В базовую комплектацию передвижного прицепа входят:

1. система внешнего энергообечения со щитом и электросчетчиком

2. выдвижные опоры

3. осветительные приборы.

Преимущества уличной торговли

Оборудование для уличной торговли является готовым бизнесом, не требующим дополнительных инвестиций и приносящим гарантийную прибыль. Выторг у некоторых фаст-фудов летом бывает в несколько раз выше, нежели у многих стационарных общепитов. Спрос на заведения подобного рода есть всегда, поскольку все люди любят быстро, вкусно и недорого поесть.

Существенными преимуществами этого бизнеса являются:

Нет покупателей в одном месте, тогда бистро на колесах беспроблемно переезжает на другое. Очень удобно ставить подобные точки возле уже раскрученных заведений общественного питания, куда люди целенаправленно идут в обед перекусить.

Землеотвод под передвижной прицеп оформлять не нужно, поэтому текущих месячных расходов будет минимум — зачастую не больше 700 долларов,что полностью окупает себя в несколько раз.

Но есть и один неприятный минус. В отличие от стационарного кафе или ресторана, которое получает разрешение санитарно-эпидемической станции единожды, работников уличных торговых точек фаст-фуда ожидает постоянное общение с представителями СЭС, газотехнической, торговой, налоговой инспекциями и пожарными.

Если вас это не волнует, тогда закажите в нашем интернет-магазине «Профстор» с доставкой по Украине оборудование для фаст-фудов, цена которого отвечает качеству, по телефонам: (097) 861-34-18, (044) 362-73-23, (093) 159-50-22, смело открывайте уличную закусочную на колесах и получайте прибыль.

Фаст фуд на колесах – новый перспективный бизнес

Фаст фуд на колесах является это преимущественно малый бизнес, который в последнее время набирает большие обороты. В многих людей часто возникают перспективные идеи в этой области. Не обязательно даже составлять бизнес-план, чтобы увидеть всю перспективность и прибыльность новой идеи.

Бизнес на фаст-фуд в торговом прицепе: низкий старт и большая наценка.

Секрет успеха фаст фуда заключается в том, что такой бизнес не требует очень больших капиталовложений и очень быстро окупается. Также спрос на заведения подобного типа все еще является большим, потому что все люди хотят вкусно, быстро и не дорого поесть.

Не нужно покупать очень дорогое оборудование, самое необходимое это: блинница электрическая, холодильный шкаф, водонагреватель, микроволновка, оборудование для шаурмы и сам торговый прицеп на колесах.

Преимущества фаст фуда на колесах

Эксперты утверждают, что самым популярным из уличных видов бизнеса является фаст фуд на колесах. У множества людей слово «фаст фуд» асcоциируется с большой сетью McDonalds, которая имеет очень большую прибыль по всему миру.

Но также стоит учитывать, что шаурма, блины и куры гриль являются не менее покупаемыми, чем какие-нибудь гамбургеры и чизбургеры. Самым большим преимуществом такого бизнеса является его большая мобильность, быстро сменить местоположение и подстраиваться под спрос.

Что потребуется для открытия бизнеса?

На открытие вам хватит всего 10 000 долларов. Вы купите торговый прицеп, который специально укомплектован под уличную торговлю, блинницу электрическую, шкаф холодильный, микроволновку и водонагреватель. И также эта сума покроет расходы на все документы и начальный ассортимент блюд.

Что говорят владельцы уличного бизнеса

Люди, которые владеют таким бизнесом, говорят, что риски в нем минимальны, потому что всегда можно сменить место продаж. Вы должны понимать, что выручка напрямую зависит от места расположения. Если у вас фаст фуд на колесах, тогда не трудно переехать туда, где очень много людей.

Так, что если вы не решили каким бизнесом вы хотите заниматься, тогда рекомендуем вам выбрать именно фаст фуд на колесах, и вы не прогадаете!

Бизнес-идея: бургерная на колесах — RUSVEST.RU

Несмотря на падение посещаемости дорогих и статусных ресторанов, в сфере уличного фаст-фуда на сегодняшний день наблюдаются прирост объемов сбыта и оживление. В рамках данной статьи рассмотрим вариант открытия своего бизнеса в формате «ресторана на колесах», а именно торговлю бургерами с фудтрака – специально оборудованного автомобильного фургона.

Удобство и преимущество ресторана на колесах в том, что он может в течение дня менять свое месторасположение, охватывая максимум желающих подкрепиться в разных частях города. Реализацию бизнес-идеи стоит начать с выбора маршрута, по которому фудтрак будет перемещаться, это, конечно же, должны быть посещаемые и оживленные места. К примеру, 4-5 «горячих» точек: туристические зоны, центр города, пляжи, парки, куда фургон может приезжать к определенному времени и находиться 2-3 часа. Перемещение и торговля согласовываются с местной администрацией.

Предвзятое отношение многих людей к уличному фаст-фуду можно побороть следующими факторами, их же положить в основу конкурентного преимущества: 1) использование только свежих и качественных продуктов; 2) приготовление бургеров при клиенте; 3) высокая скорость обслуживания и вежливость персонала; 4) чистота и опрятность на открытой кухне; 5) яркий и привлекательный дизайн фургона.

Специализированный фургон можно приобрести новый, но китайского производства, к примеру, самый доступный вариант – фудтрак марки BAW обойдется в 25000 у.е. А вот при выборе оборудования экономить не стоит, лучше отдать предпочтение европейским брендам. Суммарные затраты на его покупку в среднем 6400-6600$. По требованиям проверяющих органов, «ресторан на колесах» должен быть оборудован системами вентиляции, канализацией, водопроводом, средствами пожаротушения. Сегодня есть компании, которые оснащают фудтраки для уличной торговли всем необходимым «под ключ».

Разработка дизайна и брендирование фургона обойдется в 350-400$. Сумма на закупку первой партии продуктов – от 500$. Наряду с бургерами могут реализовываться горячие напитки (натуральные чай из фреш-пресса и кофе из кофе-машины), картофель-фри. Продукты приобретаются у местных поставщиков. 2-3-дневный запас можно хранить в холодильной камере, встроенной в фудтрак. Торговая наценка на бургерах составляет 200-250%, еще выше она на картофеле-фри – 300-330%. Что еще раз подтверждает тот факт, что уличный фаст-фуд – выгодный бизнес.

Целевая аудитория заведений питания такого формата: туристы, молодежь, студенты, в целом, мужчины и женщины возрастом от 16 до 45 лет. Поэтому в качестве способов продвижения бургерной на колесах, эффективнее всего использовать Интернет, разместить информацию по всем социальным сетям, там же публиковать фото бургеров, указать цены, расписать маршрут и время нахождения фудтрака в том или ином районе города. На рекламу стоит заложить до 50$ в месяц.

Маркетинговым продвижением и закупкой продуктов занимается, как правило, сам владелец бизнеса, бухгалтерию можно передать на аутсорсинг, для приготовления бургеров и обслуживания клиентов потребуется нанять 2-3 повара. Требования к ним: опыт работы от 1 года, наличие медицинской книжки. Фонд заработной платы составит около 1300 у.е.

Кроме оплаты труда наемных сотрудников и закупки продуктов, к постоянным ежемесячным расходам бизнеса относятся:

арендная плата – около 180$;

ГСМ – 120$;

расходные материалы (картонная упаковка, стаканы, салфетки) – 100$;

реклама – 50$;

амортизация и обслуживание оборудования – 500$.

При средней выручке в 6000$ в месяц, чистая прибыль бургерных на колесах достигает 2500-2700 у.е.

Помощь в открытии точки фаст-фуда. Откройте свой фаст-фуд с профессионалами!

Точки фаст фуда есть в городе любых размеров. Горожане охотно покупают бургеры, хот-доги, шаурму и другие блюда быстрого питания, ведь они вкусные, сытные и стоят недорого. Потому многие предприниматели начинают свое дело с фаст фуд бизнеса. Открыть точку фаст фуда не слишком сложно. Это дело не требует специальных знаний и больших капиталовложений, быстро окупается и начинает приносить прибыль.

Как открыть фаст фуд с нуля

Существуют разные форматы фаст фуда, это может быть:

• мобильный бизнес – фаст фуд на колесах;
• стационарный киоск уличной торговли;
• небольшое кафе-закусочная;
• ресторан быстрого питания на фуд-корте или в отдельном помещении.

Чтобы ваше заведение выделялось на фоне конкурентов, важно найти свою нишу и выработать оригинальную концепцию. К примеру, бизнес в нише здорового фаст фуда гарантированно привлечет сторонников правильного питания и активного образа жизни.

Выгодный вариант быстрого старта – открыть фаст фуд по франшизе одной из раскрученных сетей быстрого питания, что даст возможность работать под известным брендом. Вы получите готовую бизнес-модель, консультации по всем аспектам деятельности заведения общепита, помощь в поиске оборудования и поставщиков.

Также можно купить готовый бизнес фаст фуд, однако важно, чтобы заведение имело позитивную репутацию и еще до вашей покупке приносило прибыль.

Что нужно, чтобы открыть точку быстрого питания?

Запуск своего дела нужно начать с бизнес плана фаст фуда. Нужно выбрать формат заведения, проанализировать конкурентов, разработать бизнес-модель, подсчитать затраты и доходы.

После составления бизнес плана можно переходить к следующему этапу – подбору места для будущего фаст фуда. Оно должно находиться на площадке, обладающей высокой проходимостью целевой аудитории и удовлетворять требованиям санитарных норм и правил. Также потребуется зарегистрировать бизнес и получить целый ряд разрешений на ведение деятельности от контролирующих органов.

Ускорить старт проекта и оптимизировать затраты помогут специалисты компании «Стартап под ключ». Мы возьмем на себя получение документов для открытия, подбор и ремонт помещения, закупку оборудования, поиск персонала. На выходе вы получите действующий бизнес с оригинальной концепцией, который начнет приносить доход с первых дней открытия. Наша компания предоставляет полный спектр услуг по запуску готового предприятия фаст-фуд в Москве и в других регионах РФ. Мы не рассказываем, как и что надо делать, а делаем все за вас собственными силами, экономя ваше время и финансы. Обращение к нам – это гарантия оперативного старта в любом направлении бизнеса.

Сколько стоит открыть фаст фуд

Стоимость открытия фаст фуда зависит от формата бизнеса, меню точки и других параметров. К примеру, запустить ресторан быстрого питания стоит дороже, чем открыть мобильную закусочную на колесах.

Компания «Стартап под ключ» поможет существенно снизить затраты на запуск фаст фуда с нуля. Вам нужно только связаться с нами и подписать договор, а все остальное – наша забота.

Как начать бизнес по производству пищевых грузовиков

Фургоны с едой дают людям возможность получить разнообразные блюда и быстро познакомиться с новыми кухнями в удобных местах. И в то время, когда обеды на свежем воздухе и социальное дистанцирование стали более распространенными, мобильная служба общественного питания может быть многообещающей, гибкой и, в конечном итоге, выгодной идеей малого бизнеса для инновационных, независимых предпринимателей.

Фактически, исследовательская компания IBISWorld дает позитивный прогноз для индустрии грузовых автомобилей для пищевых продуктов, прогнозируя дальнейший рост после 2021 года из-за таких факторов, как улучшение экономических условий и выбор потребителей в пользу более дорогих вариантов изысканной еды.

Однако, хотя будущее индустрии мобильных продуктов питания выглядит обнадеживающим, важно помнить, что создание и успешное ведение бизнеса такого типа сопряжено с определенными трудностями. Например, необходимо учитывать начальные и эксплуатационные расходы, и может пройти некоторое время, прежде чем вы окунетесь в безубыточность или получите прибыль. Тем не менее, если вы едете по маршруту грузовика с едой, вместо того, чтобы открывать обычный ресторан, вы можете отправиться в путь, поделиться своей кухней и потенциально создать свой бренд быстрее, чем в отдельном месте.Чтобы помочь вам начать свое мобильное кулинарное путешествие, воспользуйтесь следующим руководством.

8 шагов для запуска фургона с едой

Шаг 1. Начните с идеи

Чтобы сформулировать план игры, начните задавать себе следующие вопросы:

• Какие фудтраки уже работают в вашем городе?
• Есть ли у местных жителей интерес к типу еды, которую вы хотите подать?
• Какое твое любимое блюдо?
• Какие кухни, темы или поваров вас вдохновляют?

Вам не нужна веская причина, чтобы начать бизнес по производству грузовиков с едой.Но убедитесь, что у вас есть время, чтобы понять, почему вы хотите запустить фургон с едой, и оценить свои ценности, цели и видение своего бизнеса.

Шаг 2. Создайте план бизнес-игры

Каждому предприятию необходимо четко определить свой бизнес-план (включая резюме), маркетинговые цели и бюджет, и грузовики с едой не являются исключением. Неспособность разработать базовый бизнес-план грузовика с едой может иметь пагубные последствия, особенно в потенциально рискованной отрасли, такой как мобильная служба общественного питания.

Наряду с разработкой бизнес-плана вам следует выбрать название компании и фирменное изображение, которые отражают вашу еду, район и видение.

Важное значение имеет впечатляющее, связное первое впечатление, поэтому при выборе фирменного стиля подумайте, кто ваши целевые клиенты и что делает ваш бизнес уникальным.

Шаг 3. Получение финансирования

Независимо от того, накапливаете ли вы сбережения, получаете ссуду для малого бизнеса или привлекаете инвесторов, имейте в виду, что, хотя грузовики с едой могут быть дешевле, чем открытие ресторана, они все равно могут потребовать значительных финансовых вложений.Ожидайте, что вы потратите от 50 000 до 100 000 долларов на стартовые расходы, которые покрывают лицензии, разрешения, оборудование, продукты питания, брендинг и сам грузовик.

Шаг 4: приведите оборудование в порядок

Вы можете арендовать фургон с едой вместо того, чтобы покупать новый, отремонтировать подержанную модель, настроив ее для своего бизнеса, или даже выбрать фургон, тележку или прицеп для своего бизнеса. Какой бы вариант вы ни выбрали, убедитесь, что он соответствует вашему бюджету и целям.

Установите все необходимое торговое оборудование, такое как POS-систему, прилавки из нержавеющей стали, холодильники, фритюрницы, раковины с несколькими колодцами, освещение и решетки с плоской крышкой.Если специальная упаковка для вывесок не входит в ваш ценовой диапазон, вы можете установить доску меню и вместо нее использовать наклейку на автомобиль.

Шаг 5: Найдите лучшие локации

Изучите и определитесь с выбранным рабочим диапазоном. Такие мероприятия, как фестивали, ярмарки и парады, могут помочь вам промочить ноги. Кроме того, проверяйте местные доски объявлений и социальные сети, чтобы узнать о новых возможностях размещения, и обратитесь в торговые центры, офисы, бары и пабы, чтобы наладить потенциальные партнерские отношения.Однако, если вы не хотите путешествовать, подумайте об аренде платного места в парке грузовиков с едой или на служебной площадке.

Шаг 6. Убедитесь, что у вас есть разрешения и лицензии, и вы соответствуете требованиям кода

Чтобы работать успешно (и законно), ваш грузовик с едой должен быть надлежащим образом застрахован и иметь лицензию перед запуском. Во-первых, изучите ограничения и правила в отношении мобильных продуктов питания для местного (города и округа) и правительства штата.

Затем выясните, сколько это стоит и что нужно для подачи заявки на получение лицензий и разрешений для регионов, в которых вы будете работать (например, см. Правила города Нью-Йорка здесь и здесь).Сборы могут варьироваться в зависимости от местности и штата, но, по данным Фонда Торговой палаты США, запуск и обслуживание грузовика с едой в течение одного года может стоить в среднем почти 30 000 долларов США в виде разрешений, лицензий и соблюдения правовых норм.

Наконец, будьте готовы к проверке состояния здоровья, убедившись, что ваш грузовик с продуктами питания тщательно очищен, продукты питания должным образом маркированы и хранятся, соблюдаются меры безопасности для оборудования и эвакуации, а также что у вас есть соответствующая вентиляция и проточная вода.

Чтобы опередить процесс, вы можете создать и регулярно использовать свой собственный цифровой контрольный список для самопроверки.

Шаг 7. Разработайте свое меню

Самые успешные фургоны с едой, как правило, имеют уникальный взгляд на еду — часто предлагая фирменное блюдо — и страсть делиться им с другими.

Поскольку вашей повседневной целью должно быть быстрое приготовление вкусной и запоминающейся еды, помните об этих четырех элементах меню фургона с едой:

• Fast: Вы потеряете клиентов из-за длинных очередей, если не сможете подать еду вовремя.
• Начинка : Сохраните тарелки искусного шеф-повара для вашего будущего ресторана; Пункты меню фудтрака должны быть значительными.
• Flavorful : Вы тестировали свое меню с другими? Вы бы сами его заказали? Позвольте вашему меню развиваться. Если товар не продается, замените его.
• Справедливая цена: Какова справедливая цена за качество и количество предлагаемых вами блюд? Оцените свое местоположение, блюда и конкурентов и соответствующим образом скорректируйте цены.

Если ваши клиенты недовольны, стоя в очереди и пробуя вашу еду, они, скорее всего, тоже не вернутся и не расскажут своим друзьям. Создание уникального меню ценно, но убедитесь, что у вас есть бюджет и ресурсы, чтобы постоянно его реализовывать.

Шаг 8. Продвигайте свой запуск

Будь то в городе, пригороде или в сельской местности, маркетинг в социальных сетях может стать мощным инструментом для объявления о запуске и создания базы фанатов фургонов с едой. Используйте такие платформы, как Twitter, Facebook и Instagram, чтобы продвигать свой запуск в своих сетях и информировать их о том, где вы будете находиться.Используйте эти платформы, чтобы публиковать четкие и привлекательные изображения ваших блюд и избранных пунктов меню, а также для рекламы любых запусков.

В то время как примерно 70% клиентов проверяют ресторан в Интернете, прежде чем поесть в нем, очень важно убедиться, что они знают, кто вы, где вас найти и чего ожидать.

Итог

Путь к успеху в индустрии пищевых грузовиков может быть чреват финансовыми и логистическими проблемами. Но по мере того, как проникает чувство экономического оптимизма, может быть своевременным и полезным сделать кулинарный перерыв в мобильной работе — особенно с учетом гибкости, независимости и возможностей для инноваций, которые он предоставляет.Если вы составите бюджет, спланируете и подготовитесь, используя описанные выше шаги, вы сможете запустить уникальный, запоминающийся обед, который, мы надеемся, привлечет множество клиентов и заставит их ждать новых.

10-Step Plan for How to Start a Mobile Food Truck Business

Согласно данным, собранным IBISWorld, отраслевой исследовательской фирмой, в США в 2021 году было около 26 200 действующих предприятий по производству пищевых грузовиков. грузовых автомобилей в годовом исчислении около 7.5% — в четыре раза быстрее, чем сектор быстрого питания в целом, по данным IBISWorld.

Многие операторы грузовых автомобилей с едой — первые предприниматели, которые хотят начать успешный малый бизнес, занимаясь любимым делом: готовят вкусную еду для голодных людей. Но превратить мечту человека о встрече с массами, где они едят, в настоящую мобильную столовую — это не прогулка по парку.

Лучшие операторы грузовиков с едой создают и изменяют инновационные меню, готовят еду неизменно высокого качества и проводят долгие часы — часто поздно вечером — чтобы опередить конкурентов.

Совет от профессионала : Запуская свой бизнес по продаже продуктовых грузовиков, не забудьте открыть счет в коммерческом банке, чтобы отделить свой бизнес от личных средств. Текущий счет для бизнеса BlueVine с процентной ставкой 1,0% и отсутствием скрытых комиссий станет отличным выбором. Или, если вы хотите получить небольшой бонус, рассмотрите подходящий аккаунт Chase Business Checking® . Откройте свою учетную запись, выполните соответствующие действия, и вы можете заработать бонус в размере 300 долларов США.

Это еще не все.Честолюбивые водители грузовиков с едой закладывают основы успеха за несколько месяцев до того, как подавать свои первые блюда, вкладывая сотни часов в закулисную работу, чтобы дать себе шанс на успех в реальном мире.

Как начать бизнес по производству грузовиков с едой

Эта работа разворачивается в многоэтапном процессе, которым к успеху следовали бесчисленные предприятия по производству грузовых автомобилей.

Ниже приводится общий обзор этих шагов в приблизительном хронологическом порядке — хотя потенциальным водителям грузовиков с едой, которые надеются начать работу раньше, чем позже, необходимо будет сразу заняться несколькими проектами перед открытием.

Шаг 1. Найдите нишу и начните планировать свое меню

Ваш первый шаг в качестве нового продавца фургонов с едой — найти свою нишу. Естественно, вам будет удобнее всего использовать ту кухню и приемы, которые вы знаете лучше всего, но настоящий ключ — это найти переулок в этой зоне комфорта, который, похоже, не может сделать ни один местный фургон с едой — или, по крайней мере, не делает так хорошо, как вы верите, что можете.

Вы хотите, чтобы ваша мобильная закусочная была достаточно разной, чтобы со временем клиенты стали ассоциировать ее с определенным кулинарным продуктом или даже с определенным пунктом меню.

В отличие от обычных ресторанов, фургоны с едой не могут полагаться на атмосферу или чувство места, чтобы привлечь клиентов и заставить их возвращаться. Они не могут использовать острые ощущения от просмотра большой игры в пропитанном пивом спорт-баре или воссоединения за ужином при свечах и белой скатертью.

Их выделяют только качество и новаторский подход к еде и, в меньшей степени, их бренд.

В реальном мире успешные фургоны с едой больше похожи не на недифференцированный паб по соседству — веселое, но в конечном итоге забываемое место, где можно выпить пива и гамбургеры с друзьями, — чем на заведение с дырочками в стене, где подают один действительно запоминающийся вид гамбургеров. не могу больше никуда добраться в городе.

В своих путешествиях я встречал и запомнил нишевые грузовики, которые обслуживают исключительно или преимущественно:

• Бутерброды с мороженым с различными комбинациями печенья, мороженого и начинки или начинки
• Буррито в стиле субконтинента с мясной и вегетарианской начинкой карри
• Макароны и сыр с несколькими комбинациями сыра, лапши и топпинга
• Сэндвичи с сыром на гриле с различными комбинациями хлеба, сыра и начинки
• Корнуоллские пирожные с нетрадиционными начинками, такими как яблоко и бри, карри из чечевицы и карне асада
• Несколько видов арепы, пирога с начинкой из кукурузной муки, который является основным продуктом венесуэльской кухни.

Эти концепции могут не искушать вашу собственную палитру или даже ваше представление о том, каким должен быть фургон с едой, но это нормально.Они обращаются к достаточному количеству потенциальных клиентов, чтобы поддерживать процветающий бизнес по производству продуктовых грузовиков.

Выбрав свою нишу, приступайте к планированию меню. Превзойти ожидания клиентов по качеству и обеспечить доступность всего (в идеале) всего меню в большинстве случаев (в идеале — все время) — это гораздо проще, если использовать простое меню, состоящее из множества общих ингредиентов.

Представьте себе сэндвич-доску с четырьмя или пятью основными блюдами и несколькими приложениями и закусками, а не двустороннюю энциклопедию предпочитаемой вами кухни.

Шаг 2: Составьте бизнес-план фудтрака с подробными финансовыми прогнозами

Затем составьте бизнес-план, в котором подробно описывается ваша концепция и делается комплексный финансовый прогноз на первые три года работы на основе предполагаемого запуска и текущих расходов и доходов.

Ваш бизнес-план должен охватывать большую часть, если не все элементы из этого списка:

• Требования к лицензированию грузовиков для пищевых продуктов и расходы в вашем регионе
• Первоначальные и текущие проверки местного департамента здравоохранения и требования к безопасному питанию
• Операционная модель вашего фургона с едой — роуминг, проживание по месту жительства или что-то среднее — и сколько частных предприятий общественного питания вы планируете делать, если таковые имеются
• Какой тип грузовика с едой вам понадобится (полноразмерный грузовик или тележка)
• Стоимость вашего грузовика или тележки и кухонного оборудования, а также планируете ли вы покупать б / у или новый
• Где вы планируете готовить еду, если не полностью в мобильной столовой, и расходы на фиксированное место для приготовления пищи, например, в магазине или некоммерческой коммерческой кухне
• Где вы оставите свой грузовик на ночь
• Дизайн вашего меню и ингредиенты стоят
• Текущие накладные расходы, такие как парковка, пропан, страхование и бизнес-услуги, такие как обработка платежей и оборудование для точек продаж
• Ваши маркетинговые планы и расходы, включая разработку веб-сайтов и маркетинг в социальных сетях

Если вы впервые пишете бизнес-план, просмотрите U.Обзор бизнес-плана Администрации малого бизнеса, чтобы определить, как лучше всего действовать.

Шаг 3: Линия финансирования

Имея готовый бизнес-план на руках, вы будете иметь хорошую оценку общих затрат на запуск фургона с продуктами питания — и, следовательно, ваших потребностей в предварительном финансировании, — а также краткосрочных потребностей в бизнес-кредитах (оборотном капитале), как только вы ‘ повторно в рабочем состоянии.

Хотя возможно, что вы найдете банк или кредитный союз, готовый профинансировать весь период запуска на основе вашего бизнес-плана, более вероятно, что вам придется собрать финансирование из нескольких источников, особенно если это ваша первая еда. бизнес.

Рассмотрим:

• Обеспеченные ссуды для перевозки продуктов питания . Ваш лучший вариант финансирования покупки отремонтированного или нового фургона с едой — это обеспеченный кредит на покупку автомобиля, аналогичный ссуде на покупку автомобиля. Поскольку эти ссуды обеспечиваются стоимостью самого грузовика, они имеют более низкие процентные ставки, чем необеспеченные ссуды, хотя процентные ставки по специализированным коммерческим транспортным средствам, таким как грузовые автомобили с продуктами питания, вероятно, будут выше, чем по легковым автомобилям. Если у вас уже есть отношения с банком или кредитным союзом, поговорите с тамошним специалистом по кредитованию бизнеса.В противном случае обратитесь к производителю грузовиков с едой или прицепам, например к Chameleon Concessions или Custom Trailer Pros, и спросите о стороннем финансировании.
• Необеспеченные цифровые займы или кредитные линии . Если ваш продовольственный грузовик или тележка является следующим этапом роста вашего существующего продовольственного бизнеса, обратитесь за финансированием к цифровым кредитным организациям, таким как OnDeck или Lending Club — они быстро и гарантируют пяти- и шестизначные ссуды для предприятий, которые уже давно работают. достаточно (обычно не менее 12 месяцев) и иметь адекватный доход (обычно 100 000 долларов США в год).Начинающие предприниматели в сфере пищевых продуктов могут обратиться к специализированным кредиторам с более снисходительными стандартами, таким как Food Truck Lender.
• Кредитные карты для малого бизнеса . Если вы готовы лично гарантировать свои платежи — что вам в любом случае потребуется сделать с помощью личной кредитной карты — кредитная карта для малого бизнеса, такая как Chase Ink Business Unlimited , может помочь вам справиться со многими мелкими расходы, которые вам нужно будет понести на оборудование, лицензии, хранилище, оборудование и многое другое в период до получения дохода.Если вы не имеете права на получение карты для малого бизнеса, которая соответствует вашим потребностям, попробуйте использовать личную кредитную карту для возврата денег. В любом случае, подайте заявку на получение карты с длинным вступительным периодом 0% годовых для покупок, чтобы минимизировать ранние процентные расходы.
• Личные сбережения или капитал . Многие предприниматели, занимающиеся продовольственными грузовиками, осуществляют самофинансирование, используя некоторую комбинацию личных сбережений и капитала. В зависимости от вашего финансового положения и чистой стоимости это может означать получение ссуды под залог собственного капитала или использование кредитной линии под залог собственного капитала, получение займа под ваш счет 401 (k) или другого пенсионного счета или продажу ценного имущества.Прежде чем принимать решение, осознайте риски и недостатки каждого варианта, особенно заимствования под ваши пенсионные сбережения.
• Друзья и семья . Сбор денег у друзей и членов семьи — палка о двух концах. С одной стороны, легче убедить людей, которые знают и любят вас, поддержать вашу мечту, и им труднее сказать «нет», когда вы просите. С другой стороны, если вы не сможете отплатить за их щедрость, ваши отношения могут пострадать.
• Краудфандинг .Финансирование, полученное с помощью краудфандинга, на самом деле не считается ссудой, если вы не пообещаете вернуть его. Это может быть вашим лучшим вариантом для обеспечения стартового капитала, если вы не имеете права на получение бизнес-кредита или кредитной карты, не хотите использовать собственные сбережения или капитал и не хотите просить помощи у друзей и семьи. Однако провести успешную краудфандинговую кампанию — непростая задача. Чтобы заставить жертвователей расстаться со своими деньгами, вам нужно убедительно резюмировать свой бизнес-план и предложить некоторую комбинацию фирменных подарков, бесплатного питания и общественного признания.

Как только вы получите четкое представление о том, какой объем финансирования вам понадобится и сколько он будет стоить в виде процентов и сборов каждый год, обновите свой бизнес-план соответствующим образом.

Шаг 4. Создайте цифровую презентацию для вашего грузовика

Не все успешные предприниматели, занимающиеся грузовиками с едой, являются звездами социальных сетей, но это не значит, что вам следует вообще отказываться от цифрового присутствия.

Как только вы определитесь с концепцией мобильной закусочной и определитесь с торговой маркой, начните создавать для нее цифровое присутствие.Да, вы можете и должны сделать этот шаг перед покупкой грузовика. До тех пор, пока вы четко понимаете, что ваш бизнес по производству мобильных продуктов питания находится в стадии разработки, ваше цифровое присутствие будет способствовать тому, чтобы он на раннем этапе был популярен — и заставил вас нести ответственность за то, чтобы довести это дело до конца.

Начните с учетных записей Facebook, Instagram и Twitter, а также со списками в Google My Business и Yelp.

По мере приближения даты открытия работайте над созданием базового веб-сайта. Если вы не разбираетесь в веб-дизайне, вы можете использовать конструктор без кода, например Wix или Squarespace.

Вам не нужен тщательно продуманный веб-сайт или блог, просто яркое, чистое пространство с фотографиями вашего грузовика и еды — и довольных клиентов, когда они существуют — с некоторым текстовым текстом, охватывающим вашу предысторию и вдохновение, текущее меню и ссылки на аккаунты вашего грузовика в социальных сетях.

После того, как ваши свойства в социальных сетях будут запущены, создайте план контент-маркетинга и следуйте ему, который будет включать регулярные обновления о вашем продвижении к открытию и новости о вашем местоположении и изменениях в меню, как только ваш грузовик будет открыт для бизнеса.

И найдите способы удержать свою аудиторию, например, проводите опросы в Твиттере о новых пунктах меню или фотоконкурсы в Instagram с бесплатной едой в качестве приза.

Шаг 5. Зарегистрируйте свой бизнес и получите соответствующие разрешения и лицензии

Если ваша мобильная закусочная не связана с существующим рестораном или продуктовым бизнесом, вам необходимо официально зарегистрировать ее в своем штате — скорее всего, как LLC или партнерство — и подать заявку на получение идентификационного номера работодателя (EIN) из IRS.

Сборы за регистрацию

различаются в зависимости от штата и типа бизнеса, но обычно составляют несколько сотен долларов или меньше за Ноло.

Вам также нужно будет подать заявку на получение лицензии на эксплуатацию (бизнес-лицензию) в местных органах власти или органах, отвечающих за регулирование грузовиков с продуктами питания (часто это департамент общественного здравоохранения), и пройти все необходимые проверки здоровья и безопасности, прежде чем получить разрешение на работу.

Если у вас его еще нет, вам понадобится сертификат безопасности пищевых продуктов или лицензия продавца пищевых продуктов, в зависимости от требований вашего города, округа или штата.Ваш местный регулирующий орган или другой орган местного самоуправления может предложить предварительные контрольные списки для новых грузовиков с едой, например, руководство для начинающих продавцов мобильных продуктов питания в Миннеаполисе.

Если юрисдикция, в которой вы хотите вести свою деятельность, имеет строгие стандарты лицензирования и работы для мобильных предприятий общественного питания, этот процесс может стать сложным и дорогостоящим.

Например, любой мобильный продавец еды, имеющий лицензию на работу в городе Чикаго, должен заплатить 1000 долларов за двухлетнюю лицензию и соблюдать множество правил в отношении приемлемых мест для парковки, приготовления и хранения еды, а также слежения за GPS.

Соответственно, даже если вы не сможете пройти необходимые проверки, пока не купите и не оснастите мобильную столовую, вам следует как можно раньше выяснить, что от вас требуется.

Шаг 6: Найдите территорию или место жительства для вашего грузовика или тележки

Затем выясните, как ваш грузовик с едой будет проводить свои активные часы.

Хотя есть соблазн строго разделить вселенную грузовиков с едой на перемещаемые (всплывающие) мобильные закусочные, которые посещают несколько мест в течение дня или недели, и грузовики на дому, которые работают в фиксированном месте, например, на грузовиках с едой или «Принимающий» бизнес — различие не совсем черно-белое.

Многие грузовики в роуминге стараются следовать согласованному графику, чтобы их фанаты знали, где их найти, а грузовики на дому могут менять местоположение — добровольно или иным образом — в течение месяцев или лет.

Тем не менее, если вы планируете размещать свой грузовик в одном и том же месте каждый день, вам нужно будет заранее найти подходящее место. В таких городах, как Портленд, штат Орегон, где грузовики с едой или кабины тележек — парковочные места с постоянными жильцами грузовиков или тележек с едой и сиденьями на открытом воздухе для клиентов — являются обычным явлением, обратитесь к владельцам контейнеров или участков, чтобы узнать, как подать заявку на место и что оно буду стоить.

Если в вашем городе или регионе мало специализированных мобильных предприятий общественного питания, обратитесь к предприятиям и владельцам недвижимости, которым могут понадобиться грузовики с едой или тележки для проживания.

Места, где крафтовые напитки производятся и потребляются на месте, такие как пивоварни и дегустационные залы винодельни, идеально подходят, поскольку они привлекают множество голодных клиентов и не всегда имеют полное меню. Здесь ваш пищевой бизнес, вероятно, будет приносить добавленную стоимость, то есть привлекать платящих клиентов для хозяина. В результате хозяин может не взимать плату за парковку.

Места с большим скоплением людей в дневное время, такие как пригородные офисные парки и фермерские рынки, также похожи на передвижные грузовики с едой, хотя они с большей вероятностью будут брать плату за парковку.

Такие места также удобны для проезжающих грузовиков. Мечта путешественников — создать (в основном) установленный недельный график для каждого приема пищи: обед в понедельник в офисном парке A, во вторник в офисном парке B, ужин в четверг в пивоварне X, субботний обед в пивоварне Y и так далее.

Но было бы полезно иметь несколько резервных вариантов для отмены в последний момент — может быть, пивоварня X хочет дать шанс другому грузовику в этот четверг или пивоварня Y организует праздник Октоберфест с обслуживанием в следующую субботу.Такие запасные части часто появляются в порядке очереди на улице, где местные постановления позволяют устанавливать грузовики с едой во время еды.

Во многих центральных деловых районах есть один или несколько грузовиков с едой, в которых десятки грузовиков выстраиваются в очередь во время обеда в будние дни, равно как и стадионы, конференц-центры и большие концертные площадки, когда они используются.

Вы захотите составить исчерпывающий список или таблицу этих мест в порядке очереди и указать, как рано вам нужно будет прибыть в каждое, чтобы обеспечить первоклассную парковку — или любую парковку вообще — что вы, вероятно, узнаете. через с трудом добытый опыт.

Шаг 7: Найдите стоянку для ночлега и в нерабочее время и, при необходимости, магазин в магазине

Если ваш продовольственный «грузовик» представляет собой тележку или трейлер, который не занимает слишком много места на подъездной дорожке или парковочном месте у тротуара и не хранит еду на ночь, это не станет серьезным препятствием.

Но если ваша мобильная закусочная представляет собой полноразмерный грузовик, с ночной камерой хранения продуктов или без нее, есть большая вероятность, что вам нужно будет спланировать ночную парковку и парковку в нерабочее время.

Начните с изучения правил перевозки пищевых продуктов в вашей юрисдикции и определения, нужен ли вам комиссар.Комиссар — это лицензированная коммерческая кухня, подлежащая инспекции департамента здравоохранения, где вы можете хранить и готовить ингредиенты в безопасной контролируемой среде, например:

• Коммерческая кухня общего пользования, которая обслуживает грузовики с едой и другие небольшие предприятия по производству продуктов питания («Дверь кухни» — полезный ресурс, чтобы найти этот тип дома.)
• Общие или выделенные помещения для подготовки и хранения на постоянных участках грузовых автомобилей с продуктами питания или в контейнерах
• Некоммерческая коммерческая кухня, которая сдает в аренду или предоставляет пространство для предприятий пищевой промышленности, например кухни в молитвенных домах и общинах пенсионеров
• Другие места с избыточной кухней и складскими помещениями, например кулинарные школы

Если вы уже управляете рестораном, вы можете и, вероятно, должны использовать его кухню в качестве своего личного магазина, при условии, что дополнительная рабочая нагрузка не перегружает ресторан или ваш персонал.Построить частный магазин — по сути, построить коммерческую кухню с нуля — нереально с финансовой точки зрения для большинства водителей грузовиков-новичков.

Поиск общей коммерческой кухни с выделенной стоянкой для грузовиков или грузовика с едой со списком постоянных жителей может решить ваши проблемы с парковкой на ночь.

В противном случае, если ваш грузовик не помещается на подъездной дорожке, изучите постановления о парковке в своем родном городе или округе — или устав ассоциации домовладельцев, если применимо, — чтобы определить, разрешено ли вам парковать коммерческий грузовик на улицах общего пользования на ночь.

Шаг 8: Найдите и купите тележку или грузовик

Если стартовый капитал ограничен и вы планируете продавать только простые продукты, не требующие полноценной бортовой кухни, например, замороженные угощения или выпечку, подумайте о том, чтобы начать с тележки с едой или прицепа, который вы можете буксировать за легковым грузовиком или внедорожником.

Конечно, они недешевы, но они дешевле полноразмерных грузовиков. SLE Equipment, дилер в Нэшвилле, взимает около 25000 долларов за полностью оборудованный новый концессионный трейлер размером 8 дюймов.5 футов на 17 футов.

Если для вашего бизнес-плана фудтрака требуется полноразмерный грузовик с бортовой кухней, у вас есть три варианта с тремя различными ориентировочными диапазонами затрат на Roaming Hunger:

• Купить подержанный грузовик с существующей кухней (от 50 000 до 100 000 долларов)
• Купите новый грузовик и добавьте новую кухню (от 75 000 до 100 000 долларов)
• Купите новенький грузовик с новой кухней (от 100 000 до 175 000 долларов).

Чтобы выбрать первые два варианта, посетите рынок продовольственных грузовиков Roaming Hunger.В последнем случае обратитесь к производителям нестандартных мобильных закусочных, таким как Chameleon Concessions или Custom Trailer Pros.

Шаг 9: застрахуйте свою тележку или грузовик

Страхование фургона с едой намного дороже, чем страхование легкового автомобиля. Вам нужно будет застраховать не только сам автомобиль, скорее всего, с помощью коммерческого автомобильного полиса, но и оборудование для приготовления пищи и хранения продуктов на борту.

Если у вас есть сотрудники, вам потребуется компенсация их труда.

И вам потребуется достаточное покрытие ответственности, чтобы защитить вас в маловероятном, но потенциально катастрофическом случае, когда ваша закусочная или ее генератор загорится или взорвется, что приведет к значительному материальному ущербу, травмам или гибели людей.

С другой стороны, вам не придется слишком долго искать страховку грузовиков с едой, например, такие известные страховщики, как индивидуальные пакеты полисов Progressive design для владельцев грузовиков с едой.

Если вы еще не работаете с коммерческим страховым агентом, не стесняйтесь обращаться к страховщикам напрямую. Просто убедитесь, что получили четыре или пять предложений, чтобы убедиться, что вы не платите больше, чем должны.

Шаг 10: Диверсификация в сфере общественного питания

Бизнес по производству продуктовых грузовиков — это не просто установка в людных местах во время обеда.Многие поставщики также развивают оживленный бизнес, обслуживая частные и полупубличные мероприятия, такие как свадьбы, корпоративные мероприятия и молодежные спортивные турниры. Организаторы этих мероприятий фактически платят грузовикам, чтобы зарезервировать свое время, или за определенное количество еды, если гости едят бесплатно.

Для развития кейтерингового бизнеса вам потребуется сильное цифровое присутствие, которое включает заметные и активные аккаунты в социальных сетях и удобный для поиска веб-сайт, на котором подробно описываются ваши услуги кейтеринга.

Вы также захотите завязать полезные контакты с представителями местного бизнеса, организаторов мероприятий и муниципальных служб.Присоединяйтесь к вашей местной торговой палате и государственной или местной ассоциации продуктовых грузовиков и убедитесь, что вы включены в список предпочтительных поставщиков продуктовых грузовиков каждой организации. Подумайте также о вступлении в Национальную ассоциацию грузовиков с едой.

Отдельно используйте свои навыки работы в сети, чтобы заявить о себе и изучить будущие возможности. Многие заведения и предприятия, в которых размещаются фургоны с едой, также проводят частные мероприятия, для которых требуется кейтеринг, поэтому просто представьтесь владельцам пивоварен, виноделен и залов для мероприятий и дайте понять, что вы готовы к кейтерингу.

Последнее слово

Как и в случае с любым другим малым предприятием, управление грузовиком с едой требует огромного объема работы. Успешным операторам грузовиков с едой необходимо опередить своих конкурентов и продвигать их вперед, особенно на начальном этапе, когда они не имеют возможности узнавать свое имя.

Планируете ли вы открыть свою передвижную закусочную в большом городе, известном своими грузовиками с едой, или в более сонном районе, который только что запрыгивает на подножку грузовиков с едой, приготовьтесь заработать любые меры процветания и известности, которые встретятся вам на пути.

Руководство по началу бизнеса в сфере грузовых автомобилей с продуктами питания

Любители еды с предпринимательским зудом могут быть не в состоянии позволить себе открыть обычный ресторан, но они могут иметь возможность начать бизнес в сфере грузовых автомобилей с продуктами питания.

Грузовик с едой — это большой автомобиль с кухней, где можно приготовить и подать еду. Они появляются в США и становятся все более популярными. Многие предприниматели выбирают фургон с едой, потому что покупка ресторана обходится очень дорого, а фургоны с едой намного доступнее.

Прежде чем двигаться вперед, вот что вам нужно знать о начальных затратах, вариантах финансирования, о том, как найти грузовик с едой и многом другом.

Затраты на запуск грузовиков с едой

На начальные затраты предприятия по производству грузовиков с едой влияет множество факторов. Существуют также единовременные расходы и затраты, которые могут варьироваться в зависимости от местоположения.

Единовременные начальные затраты состоят из таких расходов, как покупка вашего фургона с едой, системы регистрации или торговой точки (POS), упаковки для грузовика, дизайна веб-сайта, канцелярских товаров, рекламы и PR, а также любых профессиональных, юридических или гонорары за консультации.Хотя этот список не является исчерпывающим, он дает потенциальным владельцам грузовиков с едой представление о некоторых авансовых расходах.

«Хотя мы купили сам грузовик с едой всего за 15 000 долларов, мы не осознавали, что потратили более чем вдвое больше, чтобы его модифицировать в соответствии с местными правилами пожарной безопасности и охраны здоровья, которые довольно сильно различаются в зависимости от муниципалитета «сказала Рэйчел Ангуло, владелица продовольственного грузовика La Cocinita.

Кроме того, существуют периодические расходы, такие как заработная плата, аренда оборудования, обработка кредитной карты и, конечно же, топливо.Каждый новый бизнес по производству пищевых грузовиков также должен получить соответствующие лицензии и разрешения, которые различаются в зависимости от местоположения.

В то время как стоимость открытия бизнеса по производству продуктовых грузовиков сильно варьируется в зависимости от вашей конкретной ситуации, затраты могут варьироваться от 28 000 до 114 000 долларов, чтобы начать бизнес с нуля.

Согласно Food Truck Empire, это некоторые дополнительные начальные затраты, которые вы можете ожидать при запуске бизнеса по производству пищевых грузовиков, в том числе:

• Страхование: от 2000 до 4000 долларов в год
• Первоначальный товарный запас: От 1000 до 2000 долларов
• Обработка платежей: от 200 до 1000 долларов
• Комиссионные: 400–1 200 долларов США
• Разрешения и лицензии: от 100 до 500 долларов

Ключевой вывод: Несмотря на то, что стоимость открытия бизнеса по производству продуктовых грузовиков сильно различается, затраты могут варьироваться от 28 000 до 114 000 долларов, чтобы начать бизнес с нуля.

Варианты финансирования грузовых автомобилей с едой

Получение финансирования может стать самой большой проблемой, с которой вы столкнетесь при открытии бизнеса по производству грузовиков с едой.

Вашей первой целью должно быть составление надежного бизнес-плана. У вас также должен быть хороший личный и деловой кредит, так как это увеличит ваши шансы на получение бизнес-кредита.

Есть и другие, более креативные способы получить финансирование для вашего нового бизнеса по производству пищевых грузовиков.

Вот несколько способов начать свой бизнес с минимальным финансированием:

• Поговорите с кем-нибудь, у кого уже есть грузовик с едой, и обсудите договор аренды или аренды.
• Начните с недорогой подержанной тележки или прицепа.
• Начните продавать на фермерском рынке, выставочном стенде или во всплывающем окне.
• Поговорите с успешными владельцами ресторанов о том, как запустить грузовик с едой для их бизнеса.
• Если ваша идея грузовика включает предоставление общественных услуг или пользу обществу, ищите спонсоров.
• Вы можете претендовать на получение ссуды, если у вас уже есть платежная система.

Создание бизнес-плана продовольственного грузовика

Каждый владелец продовольственного грузовика должен создать и поддерживать бизнес-план.Фактически, это должен быть первый конкретный шаг, который вы сделаете, когда решите начать бизнес по производству грузовиков с едой. Этот документ важен для привлечения инвесторов, получения финансирования и запуска вашего бизнеса.

Согласно WebstaurantStore, ваш бизнес-план должен включать следующие элементы:

1. Резюме. Резюме — это введение в ваш бизнес; он должен содержать обзор вашего бизнес-плана. Резюме должно быть кратким, так как мельчайшие детали будут обсуждаться в других разделах плана.

2. Описание компании. В этом разделе следует описать, кто вы и что определяет вас как компанию. Опишите, какую нишу вы заполняете и почему ваши клиенты предпочтут вас среди конкурентов.

3. Анализ рынка. В этом разделе вы объясняете, кто ваши целевые клиенты, каковы их потребности, где они находятся и как вы привлечете их к своему бизнесу. Кроме того, в этом разделе следует объяснить, как ваш бизнес повлияет на существующий рынок, и продемонстрировать ваши знания о существующем местном рынке продуктов питания.

4. Организация и менеджмент. Затем вы хотите подробно описать, как ваш бизнес организован как юридическое лицо (например, индивидуальный предприниматель, ООО, товарищество). Перечислите владельцев компании и их процент владения. Вы также хотите перечислить ключевых игроков, таких как ваша управленческая команда, а также их опыт, зарплату и предыдущую работу.

5. Линия услуг или продуктов. Для предприятия по производству грузовиков с едой ваш основной продукт — это еда, которую вы подаете.В этом разделе опишите свое меню и то, как вы планируете привлекать новых клиентов. Кроме того, подумайте, как ваш бизнес будет развиваться и соответствовать новым потребностям рынка.

6. Маркетинг и продажи. В этом разделе вы хотите изложить свои маркетинговые стратегии. Объясните, как вы планируете распространять информацию о своем бизнесе, определите все маркетинговые платформы (например, социальные сети, веб-сайт, платную рекламу и т. Д.), Которые вы планируете использовать, и как вы получите преимущество перед конкурентами.Этот раздел также должен включать вашу стратегию продаж, такую ​​как цены в меню, минимальные требования к продажам, чтобы оставаться в бизнесе, и сезонные тенденции, которые могут повлиять на продажи.

7. Запрос на финансирование. Этот раздел необходим для предпринимателей, занимающихся грузовиками с едой, которые ищут инвестиционные фонды или другие виды внешнего финансирования. Укажите, сколько денег вы просите, и подробно опишите, как каждый доллар будет потрачен на развитие бизнеса.

8. Финансовые прогнозы. Хотя детализировать финансовые прогнозы может быть сложно, особенно для новых предприятий без финансовой истории, подсчитайте, сколько денег ваш бизнес будет заработать в следующие три-пять лет.

9. Приложение. Не каждый бизнес-план требует приложения, но это хорошее место для включения дополнительной информации, которую, по вашему мнению, важно передать кредиторам или инвесторам. Это может быть что угодно, от рекомендательных писем до фотографий.

Как найти продовольственные грузовики на продажу

Ангуло нашла свой грузовик на Craigslist еще в 2011 году, и хотя это все еще отличное место для поиска, есть много новых ресурсов, в том числе:

Местные онлайн-объявления: Это хороший вариант; подержанные грузовики дешевле, и если они местные, их легко осмотреть.

Национальные онлайн-объявления: Это откроет намного больше инвентаря, но получите как можно больше деталей и соответствующей информации о грузовике от продавца, поскольку вы, скорее всего, не увидите его лично до получения.

Новые нестандартные грузовики: Хотя это самый дорогой вариант, это лучший способ убедиться, что ваш грузовик соответствует нормам и стандартам и может быть адаптирован к вашим спецификациям.

Лизинг и франчайзинг: Вы можете арендовать грузовик в местном районе или в национальной лизинговой компании.Еще один вариант — сдать грузовик в аренду по франшизе у солидной компании. Однако среди недостатков, которые следует учитывать, является то, что у вас нет контроля над продуктом, маркетингом или меню.

Вот несколько мест, где можно поохотиться за своим идеальным продовольственным грузовиком:

Мобильные POS-терминалы

Большинство клиентов продовольственных грузовиков привыкли платить наличными, но популярны кредитные карты и мобильные платежи. [Прочитать статью по теме: Лучшие POS-системы ]

Примечание редактора: Ищете POS-систему для своего бизнеса? Заполните приведенную ниже анкету, чтобы наши партнеры-поставщики связались с вами по поводу ваших потребностей.

«Мы всегда использовали Square и были очень довольны обработкой их кредитных карт и POS-сервисом», — сказал Ангуло.

Ниже приведены несколько вариантов обработки продаж, от самого дешевого до самого продвинутого.

Кассовый бокс и продажа только за наличный расчет

• Преимущества: Недорого. Вы можете приобрести запираемый ящик менее чем за 20 900 долларов США16.

• Недостатки: Не отслеживает продажи или запасы продуктов питания.Вы не можете обрабатывать карточные платежи

Кассовый ящик + мобильный карточный процессор

• Преимущества: Недорого. Мобильные процессоры могут просто взимать плату за считывание, но вам понадобится доступ к Wi-Fi и / или хороший тарифный план для подключения к службе обработки
.

• Недостатки: Большинство мобильных процессоров включают простую систему инвентаризации и ограниченные дополнительные функции

• Текущие расходы: Комиссия за обработку кредитных и дебетовых карт и сборы за передачу данных

Кассовый бокс + POS система + мобильный процессинг

• Преимущества: Обработка мобильных кредитных и дебетовых карт, а также отслеживание продаж и запасов

• Недостатки: Дополнительная ежемесячная плата за обслуживание и затраты на оборудование

• Текущие расходы: Ежемесячная плата за обслуживание POS-терминала, обработку карт, услуги мобильной передачи данных и возможные сборы за оборудование

Преимущества бизнеса по производству пищевых грузовиков

• Владение бизнесом: Владение бизнесом дает многочисленные налоговые преимущества, и, хотя владеть бизнесом и управлять им сложно, по крайней мере, есть небольшое облегчение в налоговой сфере.

• Freedom: Выбор пунктов меню, продавцов, у которых вы хотите совершить покупку, ваших сотрудников и мероприятий, на которых вы хотите продавать, — это лишь некоторые из свобод, которыми вы пользуетесь как владелец бизнеса грузовиков с едой. Вы также полностью контролируете свои социальные сети, маркетинг и расписание.

• Мобильность: Возможность разместить свой бизнес в разных местах в зависимости от спроса в разные периоды дня, дни недели и т. Д.- огромное преимущество, — сказал Ангуло.

Проблемы, стоящие перед бизнесом по производству пищевых грузовиков

• Время: Длинные часы — это норма в бизнесе грузовиков с едой. С покупками, подготовкой, маркетингом, бронированием мероприятий, уборкой, обслуживанием грузовиков, бухгалтерскими и налоговыми обязательствами и т. Д. Ведение такого бизнеса — это больше, чем работа на полную ставку.

• Конкуренция и рынок: Тщательно исследуйте свой рынок, чтобы увеличить шансы на успех — у вас наверняка будет конкуренция с другими грузовиками с едой.

• Постановления и зонирование: Каждая зона отличается в зависимости от того, где вы можете припарковать свой грузовик с едой и как долго вы можете там припарковаться. Убедитесь, что вы знаете правила в каждом месте, где вы планируете работать, чтобы избежать штрафов и штрафов.

Разрешения и правила для пищевых грузовиков

Важно изучить различные области, которые вы рассматриваете для местоположения вашего бизнеса, и рассмотреть там необходимые разрешения и правила.

Вот несколько основных моментов, на которые следует обратить внимание:

• Безопасность пищевых продуктов: Вы должны соблюдать местные требования по безопасности пищевых продуктов, как и любой другой ресторан в этом районе.Свяжитесь с местным отделом здравоохранения, чтобы получить дополнительную информацию, например, о том, нужно ли вам готовить всю еду на профессиональной кухне или можете ли вы использовать свои собственные помещения. [Прочтите статью по теме на нашем дочернем сайте business.com: Руководство по сертификации специалистов по приготовлению пищи в ресторанах ]
• Разрешение продавца: В некоторых штатах владельцы грузовиков с едой должны подавать заявление на разрешение продавца, которое позволяет приобретать продукты питания и оборудование по оптовым ценам без уплаты налога с продаж.
• Зонирование и парковка: Могут быть ограничения на то, где вы можете припарковать свой грузовик; убедитесь, что вы изучили это, прежде чем открывать магазин. Могут быть коммерческие или некоммерческие ограничения на зонирование, ограничения по времени парковки или ограничения по удалению от других заведений. Вам могут помочь ваш городской и местный отдел автотранспортных средств.
• Лицензия на транспортное средство: Поскольку ваша компания работает с автомобилем, каждый водитель должен иметь соответствующие лицензии и обучаться управлению транспортным средством.В зависимости от вашего штата и размера вашего автомобиля вам, возможно, придется получить коммерческие водительские права, чтобы законно управлять фургоном с едой.
• Сертификат пожарной безопасности: Если вы используете оборудование на грузовике для приготовления еды, вам, вероятно, потребуется пройти инспекцию пожарной охраны. Требования к пожарному сертификату варьируются от штата к штату.
• Идентификационный номер сотрудника (EIN): Если вы планируете нанимать сотрудников, вам нужно будет подать заявление на получение идентификационного номера работодателя, который представляет собой идентификационный номер федерального налогоплательщика, выдаваемый IRS для идентификации предприятия.EIN также позволяет вам открыть коммерческий банковский счет и начать создание кредитной истории предприятия.
• Разрешения и лицензии на ведение бизнеса: Как и в любом другом бизнесе, вам потребуются определенные лицензии для управления грузовиком с едой, в том числе разрешение администратора баз данных и разрешение штата на налог с продаж, которое недорого и легко получить. Чтобы создать свой бизнес, проверьте требования своего штата. Чтобы упростить задачу, попробуйте онлайн-сервис, например Legal Zoom. Чтобы помочь вам решить, какая юридическая структура лучше всего подходит для вашего бизнеса, прочтите это руководство Business News Daily.

Дополнительные ресурсы

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству продуктовых грузовиков, на следующих веб-сайтах:

Дополнительные отчеты Дженнифер Пост, Памела Стивенс и Сэйдж Драйвер.

Как начать бизнес с уличной тележкой для еды

[Последнее обновление: январь 2021]

Не знаете, как начать бизнес с тележкой для еды?

Время как нельзя лучше выбрать: похоже, что повальное увлечение уличной едой охватывает мир.

Еда на колесах — это растущая тенденция, от шумных мегаполисов до маленьких городков. И это не только привлекает поклонников уличной еды, но и приносит большие деньги: по данным Intuit, бизнес уличной еды, включая грузовики с едой и мобильные тележки для еды, — это отрасль с оборотом 2,7 млрд долларов, которая за последние 5 лет выросла на 12,4% в одиночестве!

Трейдеров воодушевляет растущее количество городских уличных рынков, частных мероприятий и фестивалей уличной еды, в то время как вся эта тенденция поддерживается глобальным ростом культуры «гурманов», что делает публику все более открытой для новых вкусовых ощущений и качественной кухни. .

Возникает вопрос:

Что делает уличную еду такой популярной?

Некоторые утверждают, что тенденция уличной еды процветает как прямое следствие медленного роста экономики. Время также является фактором. Все больше и больше людей ищут недорогие, быстрые и вкусные завтраки и обеды.

С точки зрения предпринимателя уличная еда имеет важные преимущества, такие как низкие начальные затраты и мобильность. Киоски, тележки с едой, трейлеры и грузовики с едой имеют меньшие накладные расходы, чем рестораны, и их можно перемещать, если одно место не способствует развитию бизнеса.

Для клиентов уличная еда удобна и экономична, что делает ее привлекательной практически для всех: местных жителей и туристов, студентов и занятых профессионалов, экономных одиноких и больших семей.

Самая популярная уличная еда?

Есть классика: хот-доги, гамбургеры, мороженое и пончики.

Также есть блюда, вдохновленные национальной кухней, такие как тако, эмпанада, суши и блины. Возможности безграничны, и вы, предприниматель, можете найти блюда и рецепты, которые выделят вас среди остальных и, что наиболее важно, помогут вам создать хорошую репутацию и базу лояльных клиентов.

Но, прежде чем вы решите, какие продукты вы собираетесь продавать, вам нужно принять во внимание:

Плюсы и минусы бизнеса с тележками для еды

У открытия собственного бизнеса тележек есть много преимуществ, а именно: почему многие люди предпочитают именно это. Преимущества PRO включают:

• Низкие начальные затраты
• Менее рискованно, чем открытие ресторана
• Способность быть самим собой
• Гибкость для работы, когда и где вы хотите
• Требуется небольшой опыт работы в ресторане
• Растущая популярность тренда уличной еды

Но, как и во всех бизнес-начинаниях, есть и минусы, которые следует изучить.Бизнес с тележками для еды — это не прогулка по парку: предстоит много тяжелой работы, и вы получите только значительную прибыль в размере после того, как ваш бизнес оживет.

Самые большие Минусы :

• Самостоятельная занятость может быть проверкой примерно на
• Требуются долгие часы, ранние утренние и ночные смены
• Жестокая конкуренция
• Существует множество правил и законов, которые соответствуют
• Сезонным доверие
• Найти подходящее место, где вам разрешено торговать
• Обслуживание клиентов может оказаться сложной задачей, если вы являетесь предпринимателем-одиночкой

Исходя из нашего опыта в качестве производителей тележек для еды, людей привлекают доступные начальные затраты и гибкостью; в то же время наиболее частыми жалобами — по крайней мере на начальном этапе — являются длительный рабочий день и нестабильность отрасли с точки зрения тенденций и деловых возможностей.

Однако, если вы увлечены хорошей едой и начинаете с твердого и хорошо проработанного плана, есть все шансы, что вы сможете добиться огромного успеха в запуске своей тележки с едой.

Как начать бизнес по продаже мобильных тележек для еды? Пошаговое руководство

Первый шаг: исследование рынка

Исследование рынка включает в себя определение того, «кто, что, где, почему и когда» в вашем бизнесе, и хотя это не самая захватывающая часть вашего бизнеса. усилия, это, безусловно, очень важно.

Может быть рискованно и даже глупо предполагать, что вы уже знаете ответы на эти вопросы, а потом вас поймают.

Вот, к чему вам нужно обратиться на этом этапе:

Оперативный

• Где вы будете создавать свой бизнес по продаже тележек для еды?
• Когда вы откроетесь, чтобы обеспечить лучший бизнес?
• Как погода повлияет на вашу торговлю?

Целевой рынок

• Кто ваши клиенты? Какова их демография?

Конкуренция

• Есть ли конкуренция? Что они предлагают?

Места и возможности для бизнеса

Поиск пары отличных мест будет играть важную роль в вашем успехе и зависит от нескольких ключевых факторов:

• Где вам разрешено парковаться по закону
• Где клиенты :
• Лучшие часы для каждого местоположения
• Конкуренция

Вот несколько замечательных мест и возможностей для торговли:

• Офисные парки
• Деловой район
• Пустые участки
• Торговые районы или торговые центры
• Популярные туристы локации
• Спортивные объекты
• Парки и пляжи
• Автобусные и железнодорожные вокзалы
• Кампусы колледжей
• Фестивали и мероприятия
• Конференции и собрания
• Частные мероприятия (свадьбы, дни рождения и т. д.)
• Корпоративные мероприятия

Большинство из для этих мест потребуются разрешения и / или соглашения с владельцем, так что Обязательно свяжитесь с местными властями и учреждениями заранее.

Когда дело доходит до фестивалей, мероприятий, конференций и съездов, лучше всего связаться с организаторами и заранее арендовать место.

Определение юридических требований к вашей тележке с едой

Вы, наверное, заметили, что большинство практических руководств по этому вопросу помещают сортировку юридических требований в конце списка дел.

И вот почему: разрешения и лицензионные требования для предприятий, занимающихся тележками для еды, различаются от страны к стране, от штата к штату и даже от города к городу, поэтому составить окончательный список всего необходимого практически невозможно.

Только местный отдел здравоохранения может предоставить вам информацию, которая применима в вашем случае.

На этом этапе вы решите такие вопросы, как:

• Правила уличной торговли продуктами питания в вашем городе
• Требуются лицензии и разрешения
• Типы продуктов, которые вы будете продавать, и как они Обработка, хранение, размораживание и приготовление
• Требования магазина (требование работать с лицензированной коммерческой кухни) *
• Размер, марка и оборудование вашего уличного фургона
• Вместимость транспортного средства для пресной и сточной воды
• Требования к курсу по безопасному обращению с пищевыми продуктами
• Гигиеническая политика
• Предварительный осмотр оборудования

* Большинство муниципалитетов не разрешают поставщикам продуктов питания управлять тележками с едой из жилой кухни, и они требуют использования комиссара — лицензированная и проверенная коммерческая кухня.

Продавцы должны сообщать в магазин каждый день работы, чтобы приготовить еду, которая будет подаваться из тележки, и очистить оборудование транспортного средства в конце дня.

Если вы продаете расфасованные продукты, вы не рассматриваете себя в качестве обработчика пищевых продуктов и, возможно, предъявляете менее строгие требования, чем если бы вы на самом деле готовили продукты или даже черпали мороженое.

Но до тех пор, пока еда распакована, вас обычно считают обработчиком еды и вы должны соответствовать определенным правилам.

Хотя производитель ваших тележек или грузовиков не знает нюансов требований каждого города, они обычно могут помочь вам соответствовать определенным стандартам здравоохранения.

Например, все наши тележки для пищевых продуктов изготавливаются из пищевых материалов для столешниц и других частей / мест, где можно хранить и готовить пищу.

Кроме того, мы тесно сотрудничаем с каждым из наших клиентов, чтобы адаптировать системы приготовления пищи и воды тележек, чтобы они соответствовали всем стандартам безопасности и гигиены труда, характерным для региона поставщика.

Приведение в порядок всех квалификаций в области торговли, охраны труда и техники безопасности не только позволит вам работать на законных основаниях (и избежать крупных штрафов), но также поможет укрепить с трудом заработанное мнение общественности о том, что те, кто занимается уличной едой, делают свои максимально соответствовать и превосходить санитарные требования.

По сути, на кону ваш юридический статус и репутация.

Помимо разрешений на общественное питание и требований к здоровью, вам также может потребоваться подать заявление на:

• Бизнес-лицензию
• Разрешение государственного налога с продаж
• Регистрация грузовика / тележки

холл или офис окружного клерка обычно укажет вам правильное направление.

Имейте в виду, что перед тем, как вы отправитесь в путь, медицинские инспекторы проверят ваш автомобиль. Обычно они ищут:

• Подтверждение права собственности, надлежащую идентификацию и лицензию (транспортного средства)
• Подтверждение выданного округом удостоверения личности менеджера по питанию
• Хранение и ведение учета закупок продуктов питания
• Это ваш склад, магазин или центр сервисной поддержки отвечает потребностям вашего торгового центра.
• Копия лицензии для центра сервисной поддержки и / или недавний отчет о проверке

Транспортные средства для пищевых продуктов обычно проверяются инспектором отдела здравоохранения не реже одного раза в год, а иногда и случайным образом.

Инспектор проверяет, как хранятся продукты, чтобы они не портились и содержались при надлежащей температуре. Проверяется все пищевое оборудование, а также раковины и запасы воды.

Коммерческие кухни и гаражи, в которых хранятся транспортные средства с пищевыми продуктами, также часто проверяются и могут быть наложены высокие штрафы, если они не соответствуют нормам охраны здоровья и пожарной безопасности.

Некоторые были остановлены из-за слишком большого количества нарушений. Точно так же грузовики и тележки лишились лицензий из-за неоднократных нарушений.

Примечание редактора: , если вы хотите узнать больше о том, что нужно для открытия бизнеса, с более общей точки зрения, вот отличный ресурс для начала: Как начать бизнес: Полное руководство

Выбор вашего Бизнес-платформа Street Food / Транспортное средство

Мобильные предприятия по производству уличной еды бывают самых разных форм и размеров, и выбор того, какой из них вам подходит, зависит от вашего:

• Начальный бюджет
• Временные обязательства
• Видение и способность выполнить это
• Опыт ведения бизнеса
• Целевая аудитория

Ваши варианты: продуктовые стойки, продуктовые тележки, концессионные трейлеры и продуктовые тележки.У каждого из них есть свои уникальные преимущества, а также некоторые недостатки:

Стойки с едой

Стойки с едой — это, по сути, киоски или киоски, которые являются временными или мобильными и используются для продажи всего, от быстрых закусок, таких как бублики, крендели и лед. сливки, для более сложных блюд.

Большинство продуктовых киосков обычно работают в закрытых помещениях, и они являются отличным выбором в тех местах, где торговля на открытом воздухе ограничена из-за холода или неприятной погоды.

Плюсы: низкие затраты на запуск и эксплуатацию, гибкость.
Минусы: ограниченных торговых площадей, ограниченный инвентарь.

Мобильные тележки для пищевых продуктов

Тележки для пищевых продуктов существуют уже несколько десятилетий, и они являются одним из наиболее экономически эффективных способов начать мобильный бизнес по производству продуктов питания.

Плюсы: доступны по цене, легко настраиваются, легко перемещаются между локациями (их можно тянуть на велосипеде / автомобиле или толкать вручную), легко парковать, легко обслуживать, подходит как для внутреннего, так и для наружного использования, может требуют меньше лицензий, чем грузовик с едой.
Минусы: не слишком много места для приготовления изысканных блюд.

Концессионные трейлеры

Как и продуктовые тележки, концессионные трейлеры существуют уже давно и часто встречаются на ярмарках, карнавалах и спортивных мероприятиях.

Плюсы: низкие накладные расходы по сравнению с тележками для еды, больше места для приготовления пищи.
Минусы: труднее перемещаться между локациями, требуется больше места для парковки как во время работы, так и вне ее, влечет за собой более высокие эксплуатационные расходы.

Food Trucks

Очень популярные среди опытных уличных продавцов еды, грузовики с едой могут перевозить больше еды и выполнять больше операций, чем торговые тележки и трейлеры, но они также требуют гораздо более высоких начальных и эксплуатационных затрат.
Плюсы: на больше места для приготовления и хранения продуктов, что позволяет добавлять больше пунктов в меню, увеличивать прибыль и мобильность.
Минусы: высокие начальные и эксплуатационные расходы, требует большего обслуживания, чем тележки с продуктами, больше места для парковки как при работе, так и вне работы, больше лицензий, чем тележка с едой.

Мы считаем, что тележки с едой — лучший выбор, особенно для начинающих предпринимателей. Их размер, мобильность и низкие эксплуатационные расходы делают их идеальными для начала прибыльного бизнеса по производству тележек для еды с потенциалом быстрого роста и расширения.

Прибыльны ли тележки с едой?

Бизнес с тележками для еды может быть очень прибыльным с самого начала; однако это зависит от многих факторов, таких как местоположение, пешеходная дорожка, погода, тип продукта и т. д.

По словам наших клиентов, если вы можете обеспечить хорошее место для своего бизнеса, вы можете ожидать от 100 до 400 клиентов в день (в выходные дни , фестивали и массовые мероприятия), принося от 500 до 3000 долларов в день.

Выбор концепции, меню и поставщиков

Прошли те времена, когда были обычные уличные продуктовые ларьки. Сегодня большинство продавцов уличной еды на самом деле не продают еду — они продают концепцию.

Будь то тележки с едой, трейлеры для концессий или грузовики с едой, у большинства успешных предприятий уличной еды есть темы или концепции, которые последовательно отражаются во всех их элементах: внешнем дизайне, брендинге, меню и рецептах.

Ваша концепция должна быть средством выделения вас среди конкурентов и создания вашей ниши на рынке.И, если вы все сделаете правильно, это может даже привлечь внимание СМИ к вашему бизнесу.

Это подводит нас к планированию меню. Выбор того, какую еду приготовить и продать, может быть увлекательной задачей, и если вы посмотрите на тележки, трейлеры и грузовики, работающие на улицах, вы обнаружите, что почти все съедобное можно подавать в качестве уличной еды.

Но есть много факторов, которые следует учитывать при планировании меню, например:

• Какие продукты вы умеете готовить?
• Какие продукты вы любите готовить?
• Какие продукты самые популярные в вашем районе?
• Какие продукты можно приготовить относительно быстро, многократно и без труда?
• Какие продукты ваши клиенты могут легко взять с собой?
• Какие продукты имеют хорошую прибыль?
• В какое время дня вы будете открыты для работы?
• На чем вы будете специализироваться?
• Сколько пунктов будет в вашем меню?
• Откуда вы собираетесь брать ингредиенты?

После того, как вы определились с типом продуктов, которые вы собираетесь продавать, пора начать работать над рецептами и экспериментировать с различными ингредиентами.

Как только вы найдете несколько фаворитов, сначала протестируйте их на своих друзьях и семье. Не бойтесь критики и не пренебрегайте ею: лучше получать ее от них.

Суть в том, что не начинайте с продуктов, которые не прошли тщательное тестирование. Это означает, что вам необходимо усовершенствовать каждый рецепт, чтобы убедиться, что он обладает следующими качествами:

• Всегда хороший вкус
• Легко готовить повторно в больших количествах.
• Легко обслуживать
• Легко хранить и носить с собой

На очереди выяснение ваших источников — где вы будете покупать ингредиенты?

Источники еды могут быть важным фактором при планировании покупок, расписании и пунктах меню.

Общие источники включают оптовых дистрибьюторов продуктов питания, производителей продуктов питания, местных и региональных поставщиков, экологически чистые рынки и фермерские рынки.

Определение правильного количества — это еще один вопрос, с которым вам придется столкнуться сначала методом проб и ошибок. Если у вас есть время, потратьте пару часов на наблюдение за уличными торговцами едой в вашем районе. Сколько у них клиентов в час? Когда у них самый загруженный период? Это поможет вам оценить потенциальный объем продаж, который можно использовать для составления списка покупок.

Обратите особое внимание на продукты и ингредиенты, которые быстро теряют свежесть; узнайте, какие предметы вы можете безопасно хранить в течение дня и сколько из них вы можете продать, прежде чем они испортятся.

Создание бизнес-плана тележки с едой

Несмотря на низкие начальные затраты, переход на уличную еду без какого-либо плана — верный путь к катастрофе. Место чрезвычайно конкурентоспособное, и вам нужно иметь очень четкое представление о нише, которую вы планируете заполнить, прежде чем делать решительный шаг.

Составление бизнес-плана — несложная работа, и она не должна занимать много времени. Будьте краткими, по существу и убедитесь, что вы охватили каждую из следующих тем:

• Название вашей компании
• Управление бизнесом: кто будет отвечать?
• Заявление о вашей миссии: в одном предложении кратко опишите цель вашего бизнеса в сфере уличной еды.
• Ваш автомобиль: вы собираетесь использовать стойло, тележку, прицеп или грузовик?
• Начальные затраты: что нужно купить, чтобы начать работу? Какие комиссии вам нужно заплатить заранее?
• Ежедневные операционные расходы: сколько вы потратите на ингредиенты и каковы накладные расходы на еженедельной или ежемесячной основе?
• Финансирование и финансовые прогнозы; где вы планируете получить деньги, чтобы начать бизнес, и каковы ваши прогнозируемые прибыли / убытки на следующий месяц, год, 2 года и т. д.? Как вы будете поддерживать денежный поток?
• Ваш график: будете ли вы работать полный рабочий день или параллельно с повседневной работой?
• Каковы ваши основные конкуренты и чем вы будете отличаться от них?
• Какова ваша маркетинговая стратегия?
• Есть ли у вас логистика для доставки и обслуживания клиентов?

Если вы планируете сосредоточиться на событиях, ваш бизнес-план тележки с едой должен включать четкую стратегию таргетинга.Плата за презентацию будет широко варьироваться, и есть целый ряд других переменных, которые необходимо учитывать, включая общую посещаемость, присутствие других трейдеров и демографию клиентов, которые будут присутствовать.

Хорошей идеей было бы создать электронную таблицу со всеми событиями и возможностями уличной еды в вашем районе. Вначале количество доступных вариантов может показаться устрашающим, поэтому начните с размышлений о том, какое мероприятие или обстановку вы ожидаете увидеть в бизнесе уличной еды, похожем на ваш.

Следующим шагом будет посещение нескольких мероприятий самостоятельно, отмечая, какие предприятия работают хорошо и почему.

В качестве общего ориентира, типовые предприятия быстрого питания, которые сосредоточены на объеме продаж, хорошо себя чувствуют на крупных музыкальных фестивалях и других мероприятиях, где еда является второстепенной для основного опыта, в то время как торговцы уличной едой высокого класса работают лучше на мероприятиях, на которых клиент будет искать новые вкусовые ощущения.

Однако вся подготовка в мире не может учесть непредвиденных обстоятельств, и вы обнаружите, что некоторые события просто не приносят ожидаемого дохода.

Ваш бизнес-план должен учитывать это, и у вас всегда должно быть достаточно свободных денежных средств в резерве, чтобы действовать как подстраховка, когда вы столкнетесь с наихудшим сценарием

Ваш подход к брендингу и маркетингу является жизненно важной частью вашего бизнеса строить планы. Сильный бренд поможет вам выделиться из толпы, что важно как для привлечения клиентов, так и для обеспечения мест на площадках.

Помните: вы часто продаете уличную еду в стиле жизни, поэтому у вашего бренда должен быть хороший слоган и четкая идентичность, отражающая это.

Социальные сети, очевидно, должны занимать центральное место в вашем маркетинговом плане, а сильное присутствие в Facebook и Instagram поможет вам поднять свой профиль и создать армию онлайн-подписчиков, которым вы сможете передать свое сообщение.

Регулярно обновляйте свои профили фотографиями хорошего качества, поскольку они вызывают большой интерес и всегда отображают ваши ссылки в социальных сетях, чтобы ваши клиенты / потенциальные клиенты могли связаться с вами

Оценка затрат: сколько стоит начать и запустить питание Корзина Бизнес?

Не существует определенной формулы для определения, во сколько вам обойдется открытие бизнеса в сфере уличной еды, поскольку ниша очень широка и возможностей слишком много.

Но даже в этом случае, если вы прикинули, вот общая разбивка расходов:

Food Cart Business

• 3000–5000 долларов США на полностью оборудованную тележку для пищевых продуктов
• 500–700 долларов США на ингредиенты и начальный запас продуктов,
• 400–600 долларов США на разрешения и регистрацию,
• 500 долларов США на маркетинг,
• 500 долларов США за первый месяц на парковку и очистку тележки
• 500 долларов США на прочие прочие расходы

Для сравнения приведены оценки для бизнеса по производству пищевых грузовиков:

• 50 000–75 000 долларов США на модернизированном продовольственном грузовике
• 1000–1500 долларов США на исходные ингредиенты
• 2000 долларов США на разрешения и лицензии,
• 2000 долларов США на первый месяц аренды коммерческой кухни
• 500 долларов США на первый месяц стоянки и обслуживания грузовика
• 1800 долларов на кухонные принадлежности
• 3000 долларов на маркетинг и продвижение
• 2000 долларов на упаковку 90 016
• Прочие расходы 500 $

Огромная разница, правда? Независимо от вашего выбора, вам нужно посчитать, прежде чем тратить деньги, чтобы у вас не закончились деньги до того, как вы начнете.

Заключительные слова совета

Говоря с нашими клиентами об их бизнесе, мы узнали, что для успеха не обязательно иметь опыт работы в сфере общественного питания или гостеприимства — действительно, многие успешные предприятия по производству тележек для еды были основаны людьми, не имевшими опыта опыт подачи еды.

Их самые большие союзники? Отличная еда, гибкость — способность меняться в соответствии с тенденциями и требованиями рынка, маркетинг — хорошо продуманная стратегия продвижения своего бизнеса по нескольким каналам и отличное обслуживание клиентов.

У вас есть вопросы по нашим тележкам для еды? Свяжитесь с нами, и мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам!

Получите расценки на тележку с едой!

Meals on Wheels — пищевые грузовики нового поколения

Фургоны с едой: они видят, как я катаюсь — они едят

Грузовики с едой были привычным зрелищем в Нью-Йорке в течение многих лет, но теперь они работают на полную мощность и в Центральной Европе. Грузовики с едой в Германии, где когда-то царили панировочные и жареные, полностью изменили свой имидж за последние годы.Сегодняшняя еда на колесах — это весело и стильно, совсем не так, как немного изворотливые стереотипы прошлых лет.

Сама по себе концепция грузовика с едой, конечно, довольно проста: у большинства грузовиков есть одна особенность: быстро, дешево и вкусно. Быстрое питание превращается в медленную пищу — при этом оставаясь быстрым! Благодаря тщательной подготовке и оптимизированным процессам эти кухонные автомобили не заставят себя долго ждать. В отличие от старых знакомых хижин для гамбургеров, когда-то разбросанных по улицам Германии, фургоны с едой нового поколения всегда находятся в нужном месте в нужное время.Обед в деловом районе, организация мероприятий, фестивали уличной еды… Они всегда в движении, всегда в пути, всегда стараются максимально гибко.

(На всякий случай путаницы: фудтраки — это уличная еда, но не вся уличная еда доставляется из фудтраков. Добро пожаловать.)

Truck Tales: Почему фудтраки завоевывают рынок

Мишленовский продуктовый киоск в Сингапуре / Изображение: Hawker Chan Singapore

Очевидно, что вся отрасль меняется.Возьмем, к примеру, Чана Хона Менга, получившего звезду Мишлен за свой продуктовый киоск в Сингапуре. Правильно, для курицы в соевом соусе и обжаренной лапши. Тем более что гастрономия сегодня может играть по совершенно другим правилам. Здесь можно расслабиться, оставаясь при этом на вершине кулинарной игры. Неформальные обеды и, в частности, уличная еда удовлетворяют потребность горожан в исключительных, но скромных городских обедах. Трудно объяснить, что такого особенного в уличной еде и фестивалях уличной еды.Это своего рода трогательный микс из вечеринки и уютного вечера, приготовленного на гриле на заднем дворе, с множеством дегустаций и обмена закусками с друзьями.

И, конечно, постоянно растущая нехватка времени также способствует ажиотажу. Нам нужны закуски быстро, но это должна быть еда хорошего качества, и в идеале они должны как-то удивлять.

Действительно, уличная еда действительно изменила наши привычки в еде, а также открыла новые горизонты для ресторанной индустрии.Сегодняшние клиенты как никогда стремятся к новым вкусовым ощущениям, а культура уличной еды может стать безграничным источником вдохновения для собственного бизнеса рестораторов.

Фритюрницы такие в прошлом сезоне

Здоровый гедонизм — вкусная еда, которая оказывается полезной — вероятно, сейчас является пищевой тенденцией номер один. В лучшем случае это идеальное сочетание качественных ингредиентов, сильного вкуса и чистого удовольствия от еды… и именно в этом суть уличной еды. Кажется почти противоречивым, не правда ли? Раньше уличная еда заключалась в том, чтобы накормить массы простейшими продуктами, но в настоящее время это явление стало феноменом поп-культуры.

На самом деле, исследователь тенденций Ханни Рютцлер недавно использовал именно эти слова: «Еда становится поп-культурой!» — в Foodreport. Это делает фестивали уличной еды наиболее очевидным местом для его празднования. Фургоны с едой — это больше, чем просто кормление лица. Это образ жизни, вдохновение и объединяющий момент в совершенно прохладной атмосфере — непринужденный ужин , в идеальном виде. Гурманам также нравятся фургоны с едой, потому что это дает им возможность внимательно наблюдать за процессом приготовления.Фронтальное приготовление, как его традиционно называют, создает связь с клиентами, превращая процесс приготовления в общий опыт.

Самые горячие тенденции в еде на четырех колесах

Изображение: TurboBao

Хорошо, да, большую часть сцены по-прежнему составляют гамбургеры и тушеная свинина. Но рынок мобильных продуктов питания — это не только обслуживание бешеных плотоядных животных, и мультикультурализм является одним из самых важных факторов, влияющих на его будущее. Новейшее пополнение на немецкой сцене: Тайвань! Если ваша первая мысль была «Азиатская еда? Был там, сделал это », вам нужно (да, НЕОБХОДИМО) попробовать гамбургер с гуа бао.Турбобао в Мюнхене — отличное место для начала.

Следующая остановка: Израиль! Хумус, проверь. Фалафель, проверь. А между ними — целый мир фантастических специй и вкусов, которые ждут своего открытия. Левантийская кухня — определенно одна из самых популярных тенденций в мире еды. В нем найдется что-то для всех, независимо от того, любите ли вы мясо или являетесь строгим веганом.

Кстати о веганах: Винсент Веган, собственный гамбургский фургончик с едой и кейтеринговым сервисом, убедит практически любого, что питание на основе растений может быть невероятно креативным и крутым.Все это имеет подчеркнуто прохладную атмосферу, с достаточным количеством рок-н-ролла, чтобы это выглядело очаровательно, а не противно.

Но, в конце концов, нет места лучше дома, верно? После всех этих новых и экзотических блюд давайте отправимся в более знакомые воды. Вот несколько лучших фургонов с едой в Германии, где подают еду, которую готовила бабушка: Erna & Co в Штутгарте готовит традиционную швабскую кухню — Maultaschen (карманы для макарон) to go , пожалуйста! Die Dollen Knollen празднуют старый добрый Kartoffelpuffer (картофельные блины) в Берлине.А в соседнем Heißer Hobel готовят восхитительный спаецле (швабскую лапшу), как будто завтра не наступит.

APPetizers

Один из главных секретов успеха фудтрака — это окружающее его сообщество голодных охотников за модой. Чтобы помочь им связаться со своими «поклонницами», несколько владельцев грузовиков придумали специальное приложение, посвященное грузовикам с едой в Германии. Приложение позволяет потенциальным клиентам узнать, какие гамбургеры, миски и буррито будут в их районе и когда. В Калифорнии создатели Roaming Hunger продвинули эту идею еще на один шаг: любители уличной еды могут использовать ее не только для поиска своих любимых грузовиков, но и для поиска продуктов питания на свадьбах, днях рождения или корпоративных вечеринках.

Тем временем в Люксембурге семнадцатилетний школьник устал ждать следующего фестиваля уличной еды, поэтому он создал Snack-Track , на котором отображается информация о местоположении каждого снэк-мобиля в Великом Герцогстве … и в четырех языков, не меньше. Приверженцы растущей уличной еды Стокгольма могут обратиться по телефону Streetkäk , чтобы в режиме реального времени получать информацию о местных грузовиках. Он также включает в себя текущие специальные предложения, меню и фотографии. Приложения также являются благом для владельцев грузовиков с едой: они могут бесплатно добавлять себя в трекеры, и это отличный способ повысить свою узнаваемость — беспроигрышный вариант!

Быстро, но не яростно — почему фудтраки не представляют угрозы для ресторанов

Учитывая ажиотаж вокруг мобильных обедов, вы можете задаться вопросом, сможет ли остальная часть гастрономической сцены не отставать.Но сопоставимы ли традиционные рестораны и фургоны с едой? И стоит ли нам вообще пытаться их сравнивать?

В конце концов, фургоны с едой представляют собой захватывающую новую возможность расширения для ресторанов, а также способ тестирования новых творений и концепций. Они гибкие, относительно дешевые и чрезвычайно эффективные.

Один из лучших примеров — Sanguchon, перуанский фуд-фургон, который Карлос Альтамирано запускает в Сан-Франциско вместе со своим рестораном, отмеченным звездой Мишлен.В грузовике подают сытные бутерброды с различными начинками в перуанском стиле. Он пользуется успехом у местных жителей и дает Альтамирано еще одну жемчужину в короне его кулинарной империи.

Прямой контакт с клиентами — бесценный актив, когда речь идет о привлечении новых клиентов. Присутствие на рынках и фестивалях уличной еды повышает узнаваемость бренда : как только клиенты отважились на новую кулинарную территорию, они захотят большего и могут просто открыть для себя свое новое любимое обычное заведение.Добро пожаловать в мир современной гастрономии! Помимо этого, такие концепции, как кейтеринг и служба доставки, могут представлять собой привлекательные способы привлечения дополнительных клиентов.

Так много инвестиций в фургон с едой — не такая уж и безумная идея? Мэтт Геллер, президент Национальной ассоциации грузовиков с едой , дает несколько советов для будущих поваров на колесах:

«Я всегда говорю людям: если вы хотите начать бизнес по производству грузовиков с едой, чтобы купить грузовик с едой, не делайте этого. Но если вы хотите запустить грузовик с едой для развития бренда, подготовьте этот план при запуске.”

Примеры использования грузовиков с едой

Veggies na Praça готовит более 90% блюд на площади менее 1 м²

Почему выбор SelfCookingCenter для фургона с едой был «абсолютно легкой задачей»

10 советов по ведению успешного бизнеса по производству грузовиков с едой

Если у вас есть страсть к еде, но вы не хотите открывать ресторан, подумайте о бизнесе грузовиков с едой. Это дешевле и отличный способ начать карьеру в сфере общественного питания.

В этой статье рассматриваются темы:

Грузовики с едой сегодня более популярны, чем когда-либо прежде. Вы наверняка видели их на фестивалях, днях рождения, свадьбах и других особых мероприятиях. Кроме того, с тех пор, как началась пандемия COVID-19, многие посетители предпочитают брать еду из грузовиков с едой, а не посещать рестораны.

Если вас заинтриговала идея запустить грузовик с едой или у вас уже есть такой грузовик, и вы хотите узнать, как развивать бизнес по производству грузовиков с едой, продолжайте читать этот пост!

Безумное увлечение фургонами с едой продолжается

Идея тележек с едой возникла в 1961 году, когда уличные торговцы продавали еду в тележках-толкачах в Нью-Йорке.Строители, курьеры и швейники покупали у них мясо, бутерброды и фрукты. В 1974 году появился первый грузовик для тако, King Taco, что привело к созданию успешной сети обычных ресторанов в Южной Калифорнии.

С тех пор фургоны с едой превратились в ярко окрашенный экстерьер, часто с уникальным брендом. Многие из них сосредоточены на определенных типах продуктов, таких как хот-доги, пицца, тако, сыр на гриле и кексы. Например, French Quarter — это грузовик, базирующийся в Нью-Джерси, который предлагает джамбалаю в каджунском стиле, жареные креветки и другие блюда Нового Орлеана.

Грузовики с едой росли экспоненциальными темпами после рецессии в 2008 году. По состоянию на 2019 год в Соединенных Штатах насчитывалось более 23000 грузовиков с едой, которые приносили около 1 миллиарда долларов в год.

Когда они впервые начали появляться в 2008 году, фургоны с едой были «модными». Однако сегодня это мейнстримная концепция, которую часто предпочитают ресторанам и фаст-фуду.

Развитие пищевой отрасли грузовых автомобилей

В то время как ресторанная индустрия выросла примерно на 2 процента за последние годы, фургоны с едой стремительно выросли при ежегодных темпах роста 7.9 процентов. Повальное увлечение грузовиками с едой не замедляется, поскольку люди рассматривают грузовики с едой как забавный и доступный способ попробовать новую еду.

Все больше и больше людей осознают рост этой отрасли и в результате создают свои собственные предприятия по производству грузовиков для еды. И вот почему: они требуют гораздо меньших начальных вложений, чем ресторан. Затраты на запуск будут зависеть от штата, в котором вы живете, но обычно составляют всего от 30 000 до 40 000 долларов. Поскольку он может легко изменить свое местоположение или подать еду, находясь в пути, у него также больше шансов получить прибыль быстрее.

Хотя фургоны с едой можно увидеть в большинстве городов, они особенно популярны в таких местах, как Остин, Лос-Анджелес, Портленд и Сиэтл. Часто это успешные предприятия, так как они припаркованы на улицах, в деловых районах, на фермерских рынках, в барах, на спортивных площадках, заправочных станциях и практически везде, где им разрешено находиться по закону.

10 советов по успеху Food Truck:

Хотя фургон с едой обычно проще и доступнее запускать и эксплуатировать, чем ресторан, для достижения успеха требуются время и усилия.Существуют определенные стратегии, которые помогут вам выделиться среди других фургонов с едой, привлечь новых клиентов, сохранить лояльных клиентов и максимизировать вашу прибыль.

Давайте подробнее рассмотрим некоторые из лучших советов о том, как начать и развивать успешный бизнес в этой отрасли.

1.

Проведите всестороннее исследование рынка

Перед тем, как купить фуд-фургон, уделите время тщательному исследованию рынка.

Ваше исследование должно помочь вам найти ответы на такие вопросы, как:

• «Есть ли в вашем городе новые тенденции в сфере питания?»,
• «Нужны ли грузовики с едой в определенных районах?»
• «Есть ли в изобилии определенного типа фургон с едой?»

Если вы знаете ответы на эти вопросы, вам будет легче принимать стратегические бизнес-решения.

2.

Выберите грузовик с едой с умом

Когда дело доходит до типа фургона с едой, на котором вы можете управлять, варианты безграничны. Вы можете выбрать пиццу, барбекю, слайдеры, тако, сыр на гриле… список можно продолжить.

Итак, как выбрать идеальный тип фургона с едой? Ваше маркетинговое исследование направит вас в правильном направлении. Если вы обнаружите, что в вашем районе много грузовиков с жареным сыром, но недостаточно грузовиков с пиццей, вы будете знать, на чем сосредоточиться.Постарайтесь выбрать фургон с едой, который не только снижает конкуренцию, но и является доступным по цене и соответствует вашим личным интересам.

3.

Составьте список необходимых расходных материалов

Вам понадобятся различные материалы, чтобы открыть и управлять своим мобильным продуктовым бизнесом. Вместо того, чтобы покупать вещи всякий раз, когда вы их видите, составьте список того, что вам нужно. Ваш список, скорее всего, будет включать такие элементы, как:

• Перчатки одноразовые
• Алюминиевая фольга
• Контейнеры
• Посуда
• Посуда
• Моющие средства
• Предметы безопасности.

После того, как вы создадите список, вы можете присмотреться к нему, чтобы найти лучшие предложения. Скорее всего, эта простая стратегия поможет вам сэкономить много времени и денег.

4.

Купите правильный грузовик

Не все грузовики с едой одинаковы. Вы не поверите, но фургоны с едой стоят от 50 до 250 тысяч долларов. Кроме того, вы можете купить их новыми или бывшими в употреблении. Хотя новые грузовики можно настроить в соответствии с вашими потребностями, они дороги.

Подержанные грузовики, с другой стороны, дешевле новых, но сопряжены с более высоким риском дорогостоящего обслуживания.Другой вариант — арендовать грузовик, чтобы вы могли опробовать свое предприятие и ежемесячно тратить меньше денег.

Когда вы выясните, какой тип грузовика с едой вы хотите купить или арендовать, обратитесь к авторитетному дилеру грузовиков с едой, например, к Prestige Food Trucks, Cruising Kitchens или FoodTrucks.net.

Наконец, вам нужно подумать о том, как профинансировать покупку грузовика с едой. В этой ситуации многие владельцы бизнеса берут ссуды на покупку своего автомобиля. Имея доступ к ссуде для фургона, у вас будут средства для покупки грузовика, не отвлекая денежные потоки из других областей вашего бизнеса.

5.

Регистрация для защиты ваших активов

Вы можете начать свой бизнес по производству грузовиков с едой как индивидуальное предприятие и в дальнейшем зарегистрировать его. Тем не менее, мудрым шагом будет включение с самого начала. Поскольку вы будете продавать продукты питания, от которых люди могут заболеть, объединение может защитить ваши активы в случае судебного иска.

Сначала определитесь с названием и зарегистрируйте свой бизнес в своем штате. Затем получите идентификационный номер работодателя (EIN) в IRS.

6.

Установить бюджет и продолжить финансирование

Солидный бюджет — жизненно важная часть бизнес-плана любого грузовика с едой. Чтобы создать его, запишите сумму денег, которую вы хотите потратить на каждый компонент вашего бизнеса. Эти компоненты могут включать кухонное оборудование, укомплектование персоналом, техническое обслуживание транспортных средств и маркетинг.

Имейте в виду, что рынок грузовиков с едой и правила, скорее всего, со временем повлекут за собой изменения бюджета. Кроме того, убедитесь, что ваш бюджет реалистичен и позволяет брать на себя как можно меньше долгов.

Как уже упоминалось ранее, ссуды для грузовиков с едой могут быть отличным способом финансирования вашего бизнеса. Итак, после того, как ваш бюджет будет закончен, изучите варианты финансирования бизнеса, такие как:

• Кредиты малому бизнесу
• Финансирование оборудования (ссуды или аренда оборудования)
• Кредитная линия для бизнеса
• Кредитные карты для бизнеса
• Ссуды SBA

7.

Попробуйте креативные маркетинговые приемы

Маркетинг — один из ключей к успеху в бизнесе, поэтому вам следует создать маркетинговую стратегию, включающую несколько стратегий.Вот несколько лучших примеров:

• Попробуйте стратегии цифрового маркетинга, такие как реклама в Facebook и поисковая оптимизация (SEO).
• Создайте информационный бюллетень по электронной почте, информируя ближайших посетителей о том, где припаркован ваш фургон с едой и что входит в ваше меню.
• Инвестируйте в традиционные инициативы, такие как прямой почтовый маркетинг.

Ваши маркетинговые усилия должны быть постоянными и со временем будут развиваться по мере того, как вы узнаете, что работает, а что нет.

8.

Припаркуйте свой грузовик в местах с большим объемом продаж

Как владелец фургона, у вас есть свобода вести свой бизнес где угодно.Подумайте о том, где ваши идеальные клиенты проводят больше всего времени. Затем получите разрешение на то, чтобы припарковать там свой грузовик, и посмотрите, сколько у вас тяги.

Как правило, фудтраки оптимально подходят для фестивалей, деловых районов и парков фудтраков. Однако после COVID-19 грузовики с едой также стали популярными в жилых районах, поскольку постоянным посетителям нравится иметь возможность брать еду с собой и безопасно есть ее в собственных домах.

9.

Следите за отзывами вашего фудтрака

В настоящее время обзоры могут сделать или разрушить ваш малый бизнес.По этой причине в ваших интересах регулярно проверять свои отзывы.

По возможности ответьте на все отзывы, хорошие и плохие. Таким образом потенциальные клиенты, которые ищут ваш бизнес в Интернете, будут знать, что вы цените своих клиентов и всегда стремитесь к совершенствованию.

Чтобы увеличить количество отзывов, вы можете предложить поощрение (например, скидку), чтобы клиенты оставляли отзывы о вашем грузовике с едой, а вы укрепляли доверие в Интернете.

10.

Используйте социальные сети

Маркетинг в социальных сетях может творить чудеса для вашего бизнеса, связанного с фургонами.Создавайте привлекательные страницы в Facebook, Twitter и Instagram и часто обновляйте их. Поделитесь своими самыми популярными пунктами меню, где будет припаркован ваш грузовик, предложениями и розыгрышами.

Заставьте людей восхищаться вашим грузовиком с едой, чтобы они стали последователями; это может побудить их поделиться вашим контентом со своей сетью.

Последние мысли об успехе Food Truck

Бизнес по продаже продуктовых грузовиков может стать отличным способом стать предпринимателем, заработать себе на жизнь и внести положительный вклад в жизнь вашего сообщества.Однако, как и в любом другом бизнесе, здесь требуются упорный труд, преданность делу и терпение. Если вы выберете правильный вариант финансирования и будете следовать этим советам, ваши шансы на успех очень высоки.

---

Часто задаваемые вопросы

Что такое фуд-фургон?

Грузовик с едой — это большое транспортное средство, которое готовит и подает еду. По сути, это «ресторан на колесах».

Почему людям нравятся фургоны с едой?

Фургоны с едой стали популярны в последние годы, потому что они позволяют людям пробовать новые продукты простым и доступным способом.

Каковы преимущества открытия фургона с едой?

Если вы откроете этот вид бизнеса, у вас будут гораздо меньшие начальные вложения, чем если бы вы открыли ресторан. Кроме того, вы, вероятно, получите прибыль намного быстрее и сможете экспериментировать с разными местоположениями.

Насколько популярна отрасль грузовых автомобилей?

Хотя концепция грузовиков с едой началась в 1961 году, популярность за последнее десятилетие резко возросла. Он вырос на 7,9 процента по сравнению с 2 процентами роста ресторанов.

Примечание редактора: этот пост был обновлен для обеспечения точности и полноты в апреле 2021 года.

5 причин, почему вы должны открыть фургон с едой вместо обычного ресторана

С ростом расходов молодежи, расходов среднего класса, сознательного потребительства, мобильного образа жизни и потребности в еде на ходу модель Food Truck стала настоящим гневом среди населения Индии. Будущее индустрии пищевых грузовиков кажется светлым, учитывая прогнозируемый рост выручки в 3 раза.7% в ближайшие пять лет. Если все пойдет так, общая сумма по отрасли вырастет до 1,7 миллиарда долларов , что является значительным ростом для недавно созданной отрасли. Узнайте, как открыть свой собственный бизнес по производству грузовиков с едой здесь.

Благодаря небольшим инвестициям и минимальным рискам Food Trucks в настоящее время становятся популярным выбором для открытия ресторанного бизнеса, особенно для начинающих рестораторов. Мы по-прежнему можем помочь вам разобраться в плюсах и минусах фургона с едой или обычного ресторана.Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом.

Преимущества использования фургона с едой над обычным рестораном

Хотя существует распространенное заблуждение относительно того, какой формат лучше: тележка с едой или грузовик с едой, здесь мы объясним вам, почему вы должны открыть грузовик с едой, а не обычный ресторан.

1. Грузовики с пищевыми продуктами требуют небольших начальных вложений

Грузовик с едой считается высокоприбыльной идеей для продовольственного бизнеса, главным образом потому, что он требует гораздо меньших вложений по сравнению с рестораном для сидячих мест.Одно только это является конкурентным преимуществом использования фургона с едой вместо обычного ресторана, поскольку деньги, которые вы сэкономите на настройке, могут быть использованы для других операций, таких как маркетинг или разработка меню. Единственные основные затраты — это покупка грузовика, чего также можно избежать, если вы воспользуетесь растущим бизнесом по аренде грузовиков с едой. Со старым грузовиком и подержанным оборудованием вы можете настроить свой продовольственный грузовик менее чем за 10 лакхов!

Затем вам нужно будет оснастить свой грузовик подходящим оборудованием, включая выхлопные трубы, решетки радиатора, тепловые лампы и любое другое специальное оборудование, в котором вы нуждаетесь в еде.
Фургоны с едой — воровство на колесах. Типичный уличный торговец в Мумбаи, например, получает среднемесячную прибыль от 40 до 50 тысяч рупий; базовый грузовик с едой по цене рупий. 21 500, включая дополнительные расходы на модернизацию, такую ​​как дополнительные конфорки, фильтрация воды и холодильные агрегаты. Трехлетние варианты продажи и аренды означают, что поставщикам не нужно тратить деньги на приобретение нового модного оборудования.

2. Food Truck требует относительно низких эксплуатационных расходов

Владение рестораном требует от вас вложений в дорогие коммунальные услуги, найма широкого круга сотрудников, включая поваров, кассиров, серверов, руководителей кухни, уборщиков и т. Д., и платить налог на недвижимость, если вы являетесь владельцем своей недвижимости, или ежемесячную арендную плату, если недвижимость находится в аренде. Следовательно, вам становится абсолютно необходимо сохранить свои операционные расходы, особенно скрытые расходы, многие из которых истощают ваш ресторан.

С другой стороны, эксплуатационные расходы продовольственного грузовика помесячно и ограничиваются продуктами питания, расходными материалами и бензином. Необязательно иметь полный штат сотрудников; достаточно небольшой команды, и большая часть ваших налогов будет намного ниже.

Ремонт и исправления, необходимые в ресторане, также могут прожечь дыру в вашем кармане.Нельзя отрицать, что кирпичная недвижимость требует постоянного ухода. Уход за мебелью, электрическими приборами и другим кухонным оборудованием, ресторанный декор, протекающие трубы или потолок и т. Д. — все это требует больших усилий и, конечно же, денег.
Продовольственные тележки, с другой стороны, могут хорошо справиться с небольшим обслуживанием и ремонтом со временем.

3. Продовольственные грузовики привлекают больше клиентов

Благодаря более качественной еде (по сравнению с уличными торговцами) по несколько меньшей цене, Food Trucks также стали последней модой среди потребителей.

• Недорого: Практически все фудтраки удобны в использовании; еда в фургонах начинается от 50 рупий. Знаменитый ресторан Lalit Food Truck, который был запущен отелем Lalit на Барахамба-роуд, претендует на целевую аудиторию, которая не может позволить себе пятизвездочный ресторан, но желает вкусной и качественной еды. Вегетарианские блюда в пятизвездочном фургоне с едой начинаются от 150 до 200 рупий, а невегетарианские блюда — от 200 рупий. Поскольку цены на еду низкие, вы можете порадовать своих клиентов недорогими блюдами.
• Здоровье и гигиена: Грузовики с едой — более безопасная и здоровая альтернатива уличной еде. Еда, которую продают уличные торговцы, обычно считается небезопасной для употребления. С растущим сознанием здоровья все больше и больше людей переключаются на такие альтернативы, как небольшие рестораны и грузовики с едой.

4. Грузовики с едой могут экспериментировать с местоположением

Рестораны растут и умирают вместе с их расположением. Около 60% новых ресторанов выходят из строя в течение первого года.И почти 80 процентов закрылись до пятого года работы, и одна из основных причин — плохое расположение и высокая арендная плата. Вот почему вы должны выбирать с умом, выбирая фургон с едой или ресторан.

К счастью, фудтраки невосприимчивы к этой проблеме, они мобильны, и вы можете выбрать местоположение своего фудтрака по своему усмотрению. Если кажется, что ваши услуги не работают должным образом в определенном месте, вы можете переехать в другое место и посмотреть, сможет ли ваша бизнес-модель там развиваться.

Помимо хранения всех ваших документов наготове, пока вы в пути, вам нужно будет получить разрешения от RWA, прежде чем парковать свой фургон с едой в шикарных жилых районах.

Вы также можете использовать эту мобильность фургонов для привлечения потенциальных клиентов. Будучи фуд-фургоном, вам будет намного удобнее принимать участие в различных мероприятиях и гастрономических фестивалях, чтобы вы могли представить свои блюда своим потенциальным клиентам. Вы также можете стратегически менять свое местоположение на ежедневной или еженедельной основе в зависимости от увеличения или уменьшения количества людей в некоторых областях.

Просто не забудьте выбрать место, которое легко доступно (для автомобилей и других транспортных средств) и где много шагов.

5. Продовольственные грузовики позволяют создавать (или расширять) бренд

С помощью мобильного фургона для еды вы можете создать свой бренд на меньшем уровне, прежде чем перейти к чему-то более значительному, например, к ресторану или, возможно, к франчайзингу для своих грузовиков. Путаницу между ресторанами и фургоном с едой или обычным рестораном можно решить, если использовать хороший пример обоих ресторанных форматов. Хорошим примером может служить Ramji Chaiwale, стартап из Бангалора, который начинал с одного грузовика с едой, теперь имеет шесть магазинов в городе и расширяется до 20 . Узнайте здесь об истории успеха Рамджи Чайвале.

Динамика фургона с едой полностью отличается от динамики сидячего ресторана. Анализ лучшего местоположения, проба новых рецептов, изменение планов и меню может быть намного проще в модели грузовика с едой по сравнению с рестораном. Поскольку сидячие рестораны имеют фиксированный характер, при необходимости изменить название и имидж вашего бренда может быть сложно и дорого.

Грузовик с едой дает вам лучший контроль и большую гибкость. Это, по-видимому, лучший способ для начинающих предпринимателей, поскольку они могут исследовать и экспериментировать со своей моделью, прежде чем решатся открыть ресторан для сидячих мест с высокими инвестициями и рисками. Получив исчерпывающие знания, вы сможете сделать вывод о том, что лучше всего подойдет для вашего обеденного ресторана. Эти знания помогут вам в расширении вашего бизнеса.

Включение программного обеспечения для управления рестораном было бы отличной идеей для оптимизации работы вашего фургона с едой.Легкость, которую POS-терминал ресторана привносит в управление грузовиком с едой, помогает напрямую увеличить продажи.

Будущее фургонов с едой, кажется, движется вверх по графику прибылей в развивающейся Индии. Если рост доходов продолжит расти, как предполагалось, есть огромные возможности и возможности для роста для предпринимателей, которые уже работают или хотят заняться бизнесом грузовых автомобилей с едой.

Рейтинг: 4.1 /5.Из 7 голосов.

Подождите …

.

No related posts.