Бизнес план мягкое мороженое: Мягкое мороженое: бизнес, оборудование, бизнес-план

Содержание

Производство мягкого мороженого: бизнес план

Мягкое мороженое — бизнес сезонный, но популярный. Зимой в развлекательных центрах и других общественных заведениях его тоже неплохо покупают. Производство мягкого мороженого — процесс несложный, но для работы нужно приобрести фризер. Лакомство это продают не замороженным, а охлажденным. Мороженое имеет пористую, воздушную структуру.

Продажа мягкого мороженого — одно из выгодных и быстро окупаемых направлений бизнеса. Если, конечно, составлен грамотный бизнес-план, подобрана выгодная торговая точка. Открыть производство мягкого мороженого можно без весомого стартового капитала, а это существенное достоинство для многих предпринимателей.

Как выбрать выгодное место для продаж?

Чтобы открыть бизнес по производству мороженого, нужно определиться с местом сбыта продукции и продумать, как будет выглядеть торговая точка. Лучше всего открыть продажу мороженого в небольшом фургоне, который в случае необходимости можно перенести в другое место. Открыть большое кафе на первоначальном этапе будет накладно, так как нужен большой стартовый капитал, подходящее здание и время на оформление различной документации.

Составляя бизнес-план, нужно проанализировать различные места для продаж и выявить наиболее выгодное из них. Точки для продаж мороженого:

  • кинотеатры;
  • городские парки;
  • улицы, на которых располагается много магазинов;
  • в развлекательном центре или около него;
  • на морских или речных пляжах.

Торговая точка должна быть так расположена, чтобы потенциальные клиенты сразу ее замечали. Реклама на телевидении и в газетах будет не столь эффективной. Целесообразнее придумать красивое и запоминающееся название, яркую вывеску. Можно договориться с городской администрацией и начать производство мягкого мороженого и его продажу на общегородских мероприятиях. Тогда получится быстро окупить издержки на оборудование и павильон.

Оборудование для производства мороженого

Изготовление мягкого мороженого невозможно без приобретения специального оборудования. Для производства потребуется фризер. В него загружают подготовленную смесь, ждут несколько минут, и стаканчик с вкусным мороженым готов. Приобрести фризер можно в специализированном магазине, но нужно выбрать подходящий агрегат среди всего разнообразия. Нужно обращать внимание на некоторые критерии:

  • мощность;
  • наличие дополнительных функций;
  • цена.

Выбор агрегата зависит от имеющегося стартового капитала и планируемого объема производства мороженого. Для установки фризера достаточно наличия ровной поверхности и электричества. Небольшие фризеры имеют маленькую мощность, они не займут много места в помещении. Различаются фризеры и по брендам: отечественные агрегаты стоят немного меньше зарубежных. Многие предприниматели предпочитают покупать зарубежные фризеры, так как они надежнее.

Фризеры отличаются и по количеству рожков: однорожковые и трехрожковые. Стоимость первых значительно ниже, но в производстве мороженого они значительно уступают трехрожковым. В однорожковых фризерах можно сделать мороженое только с одним вкусом. Кроме того, смеси в нем немного, ее придется часто добавлять.

Производительность выбранного фризера должна быть не ниже 20-30 л десерта в час.

Составляя бизнес-план, нужно учитывать необходимость приобретения дополнительного оборудования:

  • холодильник для хранения продуктов;
  • лопатки для размешивания смесей;
  • контейнеры и емкости для смеси;
  • мерные стаканы и кружки;
  • кухонные весы.

Чтобы сэкономить, можно приобрести оборудование для изготовления мягкого мороженого, уже бывшее в употреблении. Но нужно обязательно проверять его исправность, степень изношенности и качество.

Сырье для приготовления мягкого мороженого

Оборудование чаще всего покупается один раз и его замена на более мощные модели может понадобиться в случае увеличения продаж и помещения, но сырье требует постоянной закупки. Лучше всего сотрудничать с поставщиками и производителями, которые гарантируют хорошее качество своей продукции. Если сырье качественное, то и мороженое будет получаться вкусным, соответственно рентабельность бизнеса будет повышаться.

Производится мягкое мороженое из готовой смеси, которая бывает 2-х видов:

  • сухая смесь, требующая разведения водой;
  • жидкая смесь, которая загружается во фризер.

Сухая смесь для мороженого стоит гораздо дешевле готовой. У жидкой смеси есть одно неоспоримое преимущество: она не требует дополнительных манипуляций с разведением водой.

Еще один обязательный атрибут, без которого не обойдется продажа мороженого — это тара. Расфасовывать мороженое можно как в бумажные стаканчики, так и в вафельные. Лучше в наличии иметь оба варианта упаковки, чтобы у клиентов был выбор. Для быстрой окупаемости приобретенного оборудования желательно расширить ассортимент продукции. Мороженое можно посыпать шоколадом или фруктами, поливать сиропом или джемом. Затраты на добавки к мороженому будут небольшими, но зато покупателей станет больше.

Необходимая документация

Для начала производства и торговли мягким мороженым нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Для этого нужно обратиться в налоговую службу, заполнить анкету, заверить ее у нотариуса и в течение недели получить готовое свидетельство.

После регистрации как индивидуальный предприниматель, нужно заняться оформлением документов в санитарной инспекции. Желательно, чтобы около торговой точки были канализация и водопровод. Это нужно для удобства мытья оборудования по производству мягкого мороженого. Еще необходимо нанять продавца, если, конечно, не планируется торговать самостоятельно. От того насколько ответственный будет человек на точке, зависит ежедневная выручка.

Бизнес по продаже мороженого не такой трудоемкий и быстро окупается. Для старта предпринимательской деятельности это вполне приемлемый вариант.

Что нужно знать для открытия бизнеса по производству жареного ролл-мороженого

Главная Статьи Что нужно знать для открытия бизнеса по производству жареного ролл-мороженого

Жареное, или Ролл, мороженое – это десерт, который «приехал» в нашу страну из Юго-Восточной Азии, а именно из Тайланда. Это, своего рода, замороженные лепешки, приготовленные из различных ингредиентов и свернутые в небольшие рулончики.

Как приготовить ролл-мороженое

Тайское ролл-мороженое готовится на открытом воздухе из смеси для мягкого мороженого или смеси по собственному рецепту из жирных сливок, молока, сахара и прочих добавок (но тут важно понимать, что вам нужно делать на собственные смеси декларации для СЭС).

  • Смесь выливается на специальную металлическую поверхность фризера.
  • С помощью кухонных лопаток она перемешивается, и словно шпателем, распределяется ровным слоем по всей поверхности.
  • В этот момент можно добавлять различные дополнительные ингридиенты, например, крошеное печенье, свежие ягоды, фрукты, сиропы или варенье.
  • После застывания получившуюся замороженную лепешку разделяют на равные части, и при помощи тех же самых лопаток, сворачивают небольшие рулеты.
  • Затем продавец помещает пять-шесть роллов в бумажную креманку, дополнительно украшает их всевозможными вкусняшками и подает клиенту.
  • И, естественно, вместе со стаканчиком идёт ещё и пластиковая ложечка.

Успех торговли зависит от качества продукции, от креативности продавца, самой подачи продукта клиенту и, в том числе, от качества оборудования, то есть фризера для приготовления ролл-мороженого, на котором изготавливается десерт.

Ролл-мороженое как бизнес

Чтобы открыть собственное дело по производству таких холодных лакомств, не требуется больших стартовых вложений. Расположить свою точку можно в любом месте города с хорошей проходимостью. Такой бизнес называют «бизнес без рисков», так как десерт, в любом случае, будет продаваться, вопрос в объемах, которые зависят от местонахождения и от используемого оборудования для ролл-мороженого.

Продукт является новинкой, поэтому у вас вряд ли будет конкуренция среди местных мороженщиков. Именно сейчас идет время, когда можно первым занять новую нишу и получить максимальную прибыль. Мировая практика показывает, что спрос на подобный товар хороший, поэтому будьте уверены, что еще вчера незнакомый никому десерт станет настоящим бестселлером. Рентабельность бизнеса на мороженом имеет рекордные показатели во всей сфере фаст-фуда.

В качестве площадок для размещения вы можете рассмотреть:

  • Торговые и развлекательные центры;
  • Кинотеатры;
  • Фуд-корты;
  • Театры, цирки, карусели, батуты;
  • Парки и скверы с аттракционами и большой проходимостью;
  • Кафе-мороженые и обычные кофейни;
  • Парки, набережные (на таких площадках бизнес будет сезонным).

Жареное мороженое пользуется большой популярностью на праздниках, юбилеях, свадьбах, корпоративах. Поэтому вы можете наладить сотрудничество с ведущими и организаторами мероприятий, event-менеджерами и т. д. В этом случае выгоднее продумать почасовую оплату за определённое количество готового продукта, а не порционную.

Фризеры для ролл-мороженого

Теперь переходим к основополагающему условию успеха вашего бизнеса – к оборудованию.

Фризеры для ролл-мороженого – это невысокие прямоугольные шкафчики, внутри которых расположена холодильная система, а на поверхности — рабочие охлаждающие области, одна или две, круглые, прямоугольные или квадратные, которые еще называют «жарочными», откуда и пошло «жареное мороженое». С аппаратами очень легко работать и они не требуют специального ухода, обслуживания и чистки, то есть не нужно специально обученного персонала. Вам потребуется буквально час, чтобы научиться эксплуатировать такой аппарат.

Выбрать подходящий фризер Вы можете прямо на нашем сайте. Наша компания уже долгое время занимается реализацией такого оборудования, поэтому мы предоставляем своим клиентам только лучшие модели. Также наши менеджеры помогут вам выбрать оптимальный аппарат для мороженого под ваши задачи. Если же вы хотите изучить вопрос досконально и сделать самостоятельный выбор, читайте дальше.

Как выбрать, какой фризер для ролл-мороженого купить?

  1. с небольшой глубиной сковороды, т.к. если она достаточно глубокая, то готовить неудобно, руки будут быстро уставать;
  2. с охлаждающими поверхностями достаточного размера – диаметр сковороды не менее 45-50см будет более комфортным для работы и формирования порций;
  3. по количеству охлаждающих поверхностей — одна рабочая область подойдет для точек продаж с небольшой и средней проходимостью, две — только для точек с очень хорошей посещаемостью;
  4. по размер корпуса – если фризер слишком низкий, то придется придумывать дополнительную поставку, чтобы не было через какое-то время проблем со спиной, однако такие модели, как правило, дешевле;
  5. по наличию гастроемкости для фруктов и других добавок и другие дополнительные функции – в зависимости от модели в комплектацию могут входить емкости для хранения ингредиентов, приборов и расходных материалов, которые обеспечат дополнительное удобство при приготовлении, а также повысят скорость работы;
  6. должна быть удобная регулировка и настройки фризера;
  7. компрессор – от него зависит громкость работы аппарата, его экономичность и долговечность;
  8. проверенный поставщик и гарантия – это, пожалуй, практически самое важное, чтобы не выбросить деньги на ветер. В очень дешевых моделях почти всегда наблюдается неравномерное охлаждение рабочей поверхности из-за некачественного исполнения архитектуры медных труб под ней как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях.

Экономьте с умом и успешного вам бизнеса!

« вернуться в раздел статей

Идея для бизнеса с небольшими вложениями

Актуальный и прибыльный бизнес по продаже мягкого мороженого: советы специалистов

В наше время хороший старт в предпринимательстве во многом зависит от наличия оригинальной и перспективной бизнес-идеи. Все успешные люди начинали с четких и направленных в будущее представлений о достижении желаемого результата. Как создать свое дело с минимальными затратами и большим потенциалом для развития? Об этом задумываются многие люди, полные желания и энергии начать зарабатывать. Открытие и успешное продвижение бизнеса является надежным залогом уверенности в завтрашнем дне, реальных доходов, дающих материальную независимость.

Отличная идея для бизнеса с небольшими вложениями предлагается на нашем сайте. Следуя простым советам, можно быстро получить прибыль, оправдывая вложенные средства.

«Вкусный» быстроокупаемый бизнес

«Гвоздем программы» успешного и прибыльного дела может служить мягкое мороженое, столь популярное круглый год у детей и взрослых. Что может быть вкуснее и привлекательнее? Мороженое было и остается любимым лакомством многих людей всех возрастов. В наши дни способов предложения этого вида товара для потребителей стало значительно больше, чем несколько десятков лет назад.

Во многом изменилась к лучшему инфраструктура не только больших, но и малых городов страны. Городские жители привыкли проводить свободное время в современных торгово-развлекательных комплексах, где можно максимально удовлетворить потребительские запросы, отдохнуть, сделать покупки, пообщаться с друзьями, доставить удовольствие детям в специальных игровых комнатах. Многофункциональные комплексы – это идеальное место для размещения торговых павильонов по продаже мороженого.

Составляем бизнес-план

Любой проект начинает реализовываться с грамотного составления плана. В него войдут все, известные на текущий момент знания о проблеме, в большом количестве имеющиеся в тематических статьях и прочих подходящих информационных источниках. Предлагаем вам основные пункты, которые будут варьироваться в зависимости от конкретных условий.

Изучаем конкурентов

Бизнес идея для небольшого города предполагает тщательное знакомство с возможными конкурентами. Чтобы быть лучшими в своей сфере, нужно освоить опыт предшественников. Присмотритесь к их торговым точкам, пообщайтесь с клиентами и продавцами, продегустируйте сорта мороженого, выберите лучшие, попутно ознакомившись с их составом. Немаловажным будет изучение ценовой политики в регионе. Анализ цен на товар в разных местах продаж даст вам много пищи для размышлений.

Выбираем оптимальное место

Главным признаком удачно подобранного места для торгового павильона будет его многолюдность. Бизнес по продаже мягкого мороженого хорошо развивается, если места продаж размещаются вблизи или внутри торгово-развлекательных центров. Также подойдут места культурно-массового отдыха людей: кинотеатры, парки, набережные, бульвары, скверы. Присмотритесь к подобным территориям вашего города, узнайте, где работают ваши будущие конкуренты.


Выбираем оборудование для изготовления мороженого

Машины для изготовления «вкусного товара» называются фризеры. Их тип может быть различным. Различаются напольные и настольные машины. Напольные фризеры предназначены для торговли в условиях улицы, поэтому они укомплектованы зонтиками, держателями рожков, колесиками. В зависимости от количества сортов мороженого аппараты бывают рассчитаны на несколько вкусов, от одного до шести или более того. Чаще всего предпринимателями используются модели для трех вкусов. В местах общепита, где предлагается много разнообразных блюд, можно обойтись и фризерами для одного вкуса.

Прошли времена дефицита холодильного оборудования. Купить качественный фризер в наше время – не проблема. Рынок предлагает большое количество разнообразных моделей этого оборудования от лучших производителей холодильников. Если продумать детали покупки, можно сделать заказ по скидке перед началом сезона. Заводы-поставщики предоставляют клиентам благоприятные условия для приобретения их товара. Выбирайте подходящую вам модель фризера по выгодной цене и пользуйтесь возможностью оформить предзаказ.

Закупаем ингредиенты и обустраиваем торговый павильон

Мягкое мороженое делается на базе специальной сухой смеси для этого лакомства. Качественный продукт, готовый к употреблению, получается в результате размешивания сухой смеси в воде или молоке с соблюдением условий рецептуры. Этот процесс не представляет сложностей. В качестве альтернативного варианта можно пользоваться жидкими смесями, готовыми к заливке в бункер прямо из вскрытой упаковки. Мороженое можно реализовывать в вафельных стаканчиках и рожках, а также в бумажных креманках. Выберите понравившийся товар от надежных и проверенных производителей продукции этого вида. Хорошо, если рожки и стаканчики будут различной емкости. Смеси для изготовления мороженого следует тщательно выбирать, пробуя различные вкусы от нескольких изготовителей. Ищите свои индивидуальные варианты вкусов, экспериментируйте. Очень скоро покупатели по достоинству оценят ваши усилия и будут отдавать предпочтение вашей продукции.

Юридические тонкости бизнеса

Советуем перед стартом бизнеса подробно изучить юридические аспекты вашего предприятия по нескольким источникам. Необходимо детально выяснить, какие документы нужно собрать, какое количество времени для этого потребуется. Ваша задача — подойти к юридической стороне дела грамотно и ответственно.

Для ведения бизнеса по продаже мороженого специалисты рекомендуют предпочесть оформление ИП перед ООО, что значительно уменьшит организационные проблемы при открытии дела. Важно в полном объеме соблюсти требования и предписания СЭС, тщательно придерживаясь санитарных норм, так как продажа продуктов питания напрямую связана с состоянием здоровья покупателей.

Для успеха бизнеса необходимо приложить максимум усилий по найму надежного и добросовестного персонала. Практика показывает, что руководитель бизнес-проекта не может себе позволить самостоятельно выполнять все операции, связанные с продажей товара. Чтобы сэкономить время, следует нанять ориентированных на качество обслуживания продавцов, предложив им привлекательную оплату труда, и регулярно контролируя качество их работы.

Следуя нашим рекомендациям можно дать хороший старт актуальному и перспективному бизнесу. Чтобы получить более подробную консультацию, позвоните нам. Опытные специалисты всегда будут рады ответить на все интересующие вас вопросы.

Смотрите другие статьи:

Что такое кадастровая стоимость и почему ее оспаривают?
Хотите экономить на электроэнергии – покупайте светодиодные лампы!
Дом-2 – очередная «Санта-Барбара»
Где купить печи и камины для дома, сауны, бани?
Тут помогают выбирать сделать выгодное приобретение в интернет-магазинах!!!
Как выбрать кисти для макияжа?

Бизнес на мороженом — Делай бизнес

Как за неделю создать бизнес на мороженом и сделать его прибыльным на весь год?

Лето три года тому назад выдалось очень жарким, а для Ларисы — вдвойне. Ее затея немного подзаработать за отпуск обещала сначала неплохую прибыль, а дней через десять угрожала перерасти в собственный бизнес. Два дня размышлений, стоит ли игра свеч, принесли настоящее стратегическое бизнес-решение, которое в течение следующих двух лет пересматривалось с завидной периодичностью раз-два в месяц.
Сегодня Лариса намного организованнее и ни на шаг не отступает от конкретного бизнес-плана. К следующей весне должно заработать на полную ее кафе особенного мороженого, а этим летом она изучает спрос на новый продукт — биомороженое собственного производства.

Содержание статьи:

  1. Просто подработка;
  2. Случайности не случайны;
  3. Лакомства сейчас же!
  4. Forza Italia!
  5. Настоящее кафе-мороженое;
  6. Перспективный выбор;
  7. Не только летом.

Просто подработка

На самом деле Лариса, молодая мама, перешагнувшая из первого декретного отпуска во второй, вовсе не собиралась открывать свой бизнес. Просто уж очень хотелось побывать в сказочной рождественской стране добряка Йоулупукки, чтобы малыши могли ему на ухо прошептать свои большие желания, а заодно и маме удалось бы осуществить свою детскую мечту — побывать на настоящем празднике чудес. Это путешествие после стольких-то лет декретно-домашнего заточения обещало стать самым лучшим подарком в жизни. Но также требовало солидной финансовой подготовки (тем более что как раз тогда резко поднялся курс евро).

Лариса в интернете часто находила предложения для мамочек «легкого заработка в Сети», но, рассуждая здраво, искала более разумный и реальный способ. «Продажа — самый реальный бизнес сегодня, — считает Лариса. — Главное, найти те «горячие пирожки», которые утолят твою нужду. А летом все охотно покупают мороженое. Вот так я и решилась запустить небольшой бизнес на мороженом».

Статья расходовСумма, у.е.
Холодильник витрина250
Закупка товара600
Оформление документов115
Итого965

* Холодильник может достаться бесплатно, если обратиться к производителю мороженого и продавать только его ассортимент.

Те истории успешною примера торговли летом мороженым, которые наша героиня находила в интернете, только подзадоривали. То, что бизнес на мороженом процветает лишь пару-тройку месяцев сезона, нисколько не смущало, ведь важно было только лишь подзаработать. А те минимальные вложения, которые требовались для организации торговой точки, сходили на нет, потому как вопросы выбора места торговли и холодильника-витрины уже были решены. На большом массиве частных домов на окраине города, где живет наша героиня, не было даже маленького магазинчика, не то чтобы кафе, зато детворы на улицах — хоть отбавляй (каникулы же). Дом Ларисы находится на первом же перекрестке, через который проезжают на своих машинах буквально все жители массива. «Просто завидное месторасположение и для магазина, и для кафе, — говорит Лариса. — Мы об этом много говорили в семье, но нам не хотелось вести подобный бизнес. Можно сказать, выбор за нас сделал случай».

Интересное видео о «жаренном мороженном»:

Случайности не случайны

В одно прекрасное пятничное утро на том самом перекрестке, перед двором нашей героини, появились большой цветастый пляжный зонт и морозильная камера (вытащили ее из кухни — все равно ведь до середины лета она пустует), на которой весело пестрели буквы самодельного веселого плаката «Ваше любимое мороженое!». В морозилке был достойный выбор: шоколадное и пломбир, на палочке и в стаканчике, брикеты и рожки, фруктовое и сливочное, и все разных производителей.

Накануне Лариса с супругом купили по ящику каждого из 15 видов мороженого в оптовом гипермаркете. «О том, что пропадет товар, не переживали, ведь срок хранения мороженого наших производителей — год, а то и два, — вспоминает предприимчивая мама. — К тому же благодаря прогулкам с детьми я знакома со многими на своей и соседней улицах, знаю их вкусы, в частности, какое именно мороженое они любят». Оставалось только поставить цену более-менее адекватную. На пачке мороженого наценка у нашей героини была небольшой — от 10до 30 % (в зависимости от стоимости закупки). Дороже ставить было бы смешно — при большом желании можно полчаса пройтись к первому магазину в городе или же съездить закупиться в выходные (что большинство жителей массива и делают) в тот же гипермаркет. Хотя наценка в 50-100% считается нормальной, а в некоторых точках в городе продают мороженое на 200-250% дороже, нежели в оптовых магазинах.

Лакомства сейчас же!

«Я делала ставку на спонтанные, сиюминутные желания съесть что-нибудь вкусненькое, которое охватывает внезапно большинство из нас», — рассказывает Лариса.

И не прогадала: за три недели вернулись почти все деньги, потраченные на первую закупку.

И Лариса вместе с мужем стали мозговать, что же делать дальше. Выигрыш на такой перепродаже небольшой, а вот если бы брать непосредственно у производителя продукцию, тогда рентабельность возрастает значительно. Решили на семейном совете рискнуть — и связаться с несколькими производителями мороженого.

Оказалось, большинство из них готовы бесплатно предоставить даже холодильник и сделать скидку на первую закупку, но с условием, что других торговых марок на точке не будет. Лариса жадничать не стала. Важно было не отказываться от ассортимента — и она выбрала троих поставщиков, у которых были более лояльные условия, пусть и невысокая маржа.

К концу сентября уже можно было подсчитывать хорошую прибыль. А изначальные планы на сезонную подработку вдруг стали меняться. Один производитель предлагал уж слишком интересные условия сотрудничества и готов был подождать с решением до Нового года. Лариса же, даже отправившись в путешествие мечты, решала дилемму: продолжать ли развивать свой бизнес на мороженом?

Forza Italia!

С началом весны точка мороженого вернулась на свое место с еще одной витриной-холодильником известной торговой марки. «Многие производители предлагают открывать бизнес по продаже мороженого на условиях франшизы, — комментирует Лариса. — Я выбрала вариант без ежемесячного роялти, что есть далеко не у каждого, с небольшим паушальным взносом, а главное — у меня появился фризер, благодаря которому можно делать мягкое мороженое и продавать его на развес».

Ставка была сделана именно на мороженое на развес. Компания-производитель предоставила бесплатно холодильник-витрину с гарантийным обслуживанием, брендированный зонтик, фризер. А также Лариса напрямую контактировала с менеджером, который сопровождал ее коммерческую деятельность.

Статья расходовСумма, у.е.
Фризер2900
Весы80
Кассовый аппарат100
Посуда, расходные материалы190
Смеси для мороженого580
Шоколад, топинги115
Итого3965

В принципе, можно было оставаться в деле на таких условиях. Но вдруг, после возвращения подруги из солнечной Италии, где, мороженое в чести уже более трехсот лет, где проходят чемпионаты лучших мороженщиков мира и где чуть ли не на каждом перекрестке джелатерия со своим оригинальным ассортиментом минимум в полтора десятка позиций, — Лариса поняла: ей не жить без собственного кафе-мороженого.

«Во-первых, это возможность предложить натуральный продукт, а не такой, который благодаря консервантам хранится год. Мороженое можно приготовить из свежих ягод, фруктов, сливок, молока, — перечисляет Лариса. — А во-вторых, хоть у нас по городу уже и немало тележек с «итальянским» мороженым, а такого формата заведений нет. А значит, можно не бояться конкурентов, популярных и не очень сегодня разных торговых марок».

Настоящее кафе-мороженое

Следующим путешествием всей семьи была поездка в Италию. Лариса жадно ела глазами витрины джелатерий, перепробовала абсолютно все виды мороженого, действительно отличающеюся по вкусу от привычного отечественного. И с каждой новой порцией все больше верила в успех своей идеи. А чтобы все обустроить правильно, смело общалась с мороженщиками. Узнала о выставках, которых в Италии немало, и даже весной приехала на такую. Итальянские производители еще более щедры на предложения франшиз, но Лариса хотела именно свое кафе, в котором непосредственно готовила бы «живое» мороженое непревзойденного вкуса. Несколько мороженщиков-итальянцев в последующие полтора года стали ей хорошими друзьями и помощниками в деле, делясь своими секретами и советами.

Для кафе-мороженого важно хорошее место, с высокой проходимостью людей. В городе удачным будет найти такое где-то в центре. А поскольку наша героиня имеет собственную территорию — двор с фасадом на проходной перекресток на частном массиве, то и решено было построить небольшое помещение — именно под кафе. Строительству посвятили следующий сезон. При этом еще больше наращивая обороты торговли: вместе с мороженым Лариса стала продавать прохладный лимонад.

Помещение для кафе-мороженого может быть небольшим, но важно, чтобы оно имело отдельную площадь для приготовления продукта и собственно торговый зал. Достаточно 30-50 кв. м.

Вторым важным вопросом был грамотный подбор оборудования и рациональное обустройство кафе. В зале — непременно витрины-холодильники, несколько столиков, возможно, барная стойка или просто удобная скамейка со спинкой, чтобы посетитель не ел на бегу, а посмаковал тут же купленный десерт.

Статья расходовСумма, у.е.
Аренда помещения270
Оборудование4800
Оформление документов195
Закупка продуктов1150
Кассовый аппарат75
Посуда, расходный материал200
Реклама80
Другое150
Итого6920
А еще

Можно в зале поставить и небольшой фризер для мягкого мороженого — посетителю будет интересно видеть, как у него на глазах готовят его любимое лакомство. Но все другое оборудование должно быть в отдельном помещении, за стенкой от торгового зала. Важно, чтобы была хорошая подача воды — холодной и горячей, обустроенное место с умывальником, в котором можно мыть посуду, а также отдельный санузел (если есть возможность отдельного санузла для посетителей, отлично!). Все это позволит получить разрешительные документы на деятельность в санстанции и прочих органах. И, конечно, выглядеть достойно в глазах посетителей. Дизайн же может быть самый простой, потому как главное в кафе — это витрина с изумительным ассортиментом мороженого.

Документация на такой бизнес на мороженом, точнее на  открытие кафе —    долгий бюрократический процесс. Параллельно с ним Лариса оформляет документы и на продукцию: если самостоятельно производить мороженое, нужно получить лицензию, сертификаты. К слову, для продажи уже готового мороженого разных производителей и в случае работы по франшизе компаний-мороженщиков такой мороки нет, потому как все документы предоставляет производитель. К выбору поставщиков молока, сливок, ягод, фруктов предпринимательница относится с большим вниманием. «Важно найти поставщиков с сертифицированной продукцией, тогда это существенно облегчает решение вопросов, — говорит Лариса. — Но гораздо важнее — качество продуктов». А поскольку бизнесвумен намерена в кафе продавать товары с маркером «био», то и ищет соответственно такие продукты, чтобы они были сертифицированы как органические.

Бизнес на мороженом:  Перспективный выбор

В начале этого года Лариса сама путешествовала в Италию, дабы пройти обучающий курс настоящего мороженщика. Потрудилась также найти хорошее итальянское оборудование — самая большая статья расходов в организации дела (если не считать постройку отдельного помещения под кафе па собственном участке). И уже весной стала предлагать первые порции самостоятельно приготовленного мороженого оригинального вкуса. И качество его существенно отличается от привычного на палочке или в стаканчике в красивых обертках. Отличается и цена — она несколько выше. Но когда первые посетители попробовали Ларисин продукт, в следующий визит уже не жадничали — выбирали именно его.

Подкупает и вкус, и качество продуктов, из которых оно сделано, и то, что такое мороженое не хранится годами, а максимум неделю в соответствующих условиях. И, конечно, доверие к самой хозяйке такого необычного кафе. «В мире тренд эко-продуктов, био-еды очень популярен и набирает обороты, — делится впечатлениями Лариса. — У нас он только-только зарождается, хотя многие люди стремятся именно к натуральным продуктам». Хозяйка кафе-мороженого уверена в перспективности своего выбора.

Если молоко, оливки, топинги, варенье, мед, орешки, шоколад нужного качества найти легко, то вафельный рожок, изготовленный из органической муки, без яиц и сахара, — практически нереально. Лариса подает свое мороженое и в рожках, и в небольших, разных по размеру, картонных стаканчиках. «Это же чудесно, когда человек может выбрать свою любимую порцию: маленькую, среднюю или большую», — говорит предприниматель. Да и с точки зрения маркетинга это очень удачный ход — продавать не шариками на развес, а порциями (вес каждой просчитан заранее и не меняется, а выбирать можно сколько угодно видов мороженого).

Не только летом

Впрочем, и холодильники известных марок мороженого из кафе пока не исчезают: большинство заглядывают сюда за привычным вкусом, интересуясь и новым. Пока Лариса мало-помалу развивает свой бизнес на мороженом и вводит в ассортимент новые виды самостоятельно приготовленного биомороженого, эскимо на палочке и пломбир в стаканчике продолжают приносить хороший доход, который сразу уходит на развитие задуманного предприятия.

Кафе Ларисы необычного формата: кроме мороженого и лимонада с фреш-соками, да еще кофейных напитков тут ничего нет. Это сразу позволяет отстроиться от конкурентов — как в среде мороженщиков, так и на рынке HoReCa.

Количество порций1100150300
Себестоимость порции, у.е0,150,150,150,15
Цена продажи, у.е0,600,600,600,60
Доход, у.е.0,454567,5135

Пока еще лежал снег и все с нетерпением ожидали весну, Лариса предложила новую услугу: доставка десертов из мороженого на дом и к праздничному столу. Сарафанное радио на массиве и дешевая реклама на столбах сработали на отлично: гостей в кафе прибавилось, а заказы по телефону принимать приходилось почти каждый день. Дальше — больше, флаеры с рекламой нового кафе и нового мороженого Лариса стала раздавать на соседнем городском массиве. В начале лета многие приходили, уже зная, какое из новых видов мороженого хотят выбрать. Будут в следующем году торты и другие десерты из мороженого — этому Ларисе еще предстоит научиться в следующий «не сезон», зимой, после рождественских праздников. Ведь чем шире ассортимент, тем больше вероятности, что посетители из кафе не исчезнут с последними теплыми днями лета, а будут заглядывать за необычным лакомством в любую погоду.ⓂⒷ

Как вы считаете, бизнес на мороженом – чисто сезонный заработок или реально “оставаться на плаву” и в холодное время года?

Сохранить

Возможно, вас заинтересует:

Загрузка…

Мягкое мороженое бизнес план для Красноярска

Красноярский край расположен в Сибирском федеральном округе Российской Федерации. Красноярск – крупный экономический, промышленный и культурной центр Центральной и Восточной Сибири. Располагается на обоих берегах реки Енисей. Красивый город, с большой численностью населения и широкими возможностями для развития любой предпринимательской затеи. Город миллионник. Климат этому краю присущ резко континентальный, крайне неоднородный. К такой переменчивой погоде местные жители уже давно привыкли, а вот туристам, в особенности иностранным требуется время для акклиматизации.
Красноярский край занимает практически четырнадцать процентов территории России, что совсем немало. Здесь есть много интересных мест и исторических достопримечательностей, которые, собственно, и привлекают туристов. Плюс природа тут просто неотразима. Многие едут сюда, чтобы увидеть тайгу, или сплавиться по притокам Енисея. А ещё в Красноярске находится государственный природный заповедник «Столбы».
Но нам важно определить, насколько здесь развит бизнес по продаже мороженого, и выяснить, выгодно ли ставить новые торговые островки. Такой продукт, как мороженое пользуется тут большой популярностью, о чем свидетельствуют многочисленные киоски, павильоны, и небольшие точки с продаваемыми замороженными десертами. Красноярск занимает одно из первых мест в России по количеству торговых  центров, различных супермаркетов. Для интересующей нас бизнес идеи это означает лишь одно, здесь огромное количество мест, которые можно использовать под островки продаж мороженым. Плюс к этому функционировать они смогут круглогодично.
Создать собственную торговую точку с мороженым в Красноярске, а может даже целую сеть – задача вполне выполнимая. Главное найти подходящее место для торговли и приобрести достойное оборудование.
Фризеры для приготовления мороженого – машины, которые нужны для создания замороженного десерта. Фризеры могут отличаться между собой, делясь на следующие крупные категории: аппараты для мягкого мороженого, аппараты для джелато, и аппараты для ролл мороженого. Из названий понятно, что устройства занимаются изготовлением разных типов лакомств. И каждый из этих категорий включает в себя большое количество машин, отличающихся между собой многими параметрами и показателями. Самый популярный – станок для мягкого мороженого. В настоящее время есть возможность найти такое большое количество вариаций, что определиться и подобрать только одну модель будет не так уж просто. Производители пищевого оборудования предлагают разные мощности, производительности, функциональные возможности. Да что там говорить, сейчас даже дизайн настолько разнообразен, что можно подобрать устройство, учитывая его внешний вид, а не только технические данные. Фризеры могут быть настольные и напольные, а ещё могут быть рассчитаны на изготовление одного или нескольких вкусов мороженого.
Батч-фризеры производят джелато, по-другому твердое мороженое. Можно создать точку с мягким мороженым, а можно и с джелато, только для последнего будет необходимо приобрести ещё и холодильную витрину. Популярностью пользуются оба десерта. А вот если вы хотите организовать точку с уникальным новейшим десертом, тогда вам нужно присмотреться к оборудованию для жареного мороженого. Подробнее о таком лакомстве и устройствах для его приготовления читайте здесь. Скажем только, что для Красноярска это однозначно свежая идея.
Купить любой фризер вы можете у нас, мы располагаем большим ассортиментом оборудования, а самое главное, доверием наших клиентов! Помимо мороженого на своей торговой точке можно продавать и другую продукцию, а сделав комбинированную точку, вы вообще сможете обеспечить себе стабильную прибыль и постоянный поток посетителей, поскольку павильон с большим ассортиментом будет гораздо конкурентоспособнее. К примеру, вместе с айскримом можно продавать молочные коктейли, выгода будет заключаться даже в том, что в качестве сырья можно использовать одни и те же ингредиенты, или само готовое мороженое будет прекрасно подходить для основного составляющего коктейля. Плюс к этому даже профессиональные барные миксеры стоят очень немного.
Также укомплектовать и расширить торговую точку можно с помощью аппарата для сладкой ваты, или оборудования для попкорна. В парках ставить такие островки продаж будет особенно уместно.
Стоимость среднестатистического фризера в последнее время варьируется, связанно это с нестабильной экономической ситуацией, но в любом случае подобрав надежную модель и запустив своё дело, можно рассчитывать, что период окупаемости займёт всего пару месяцев. Но, конечно же, ценовой диапазон огромен. Самые бюджетные варианты – фризеры китайского производства. Какие-то из них действительно не отличаются качеством сборки и материалов, но есть заводы, имеющие крупные территории, грамотных специалистов и инженеров и необходимые лаборатории. Так вот на таких предприятиях собираются очень надежные машины. Многие отдают предпочтение станкам американского или итальянского производства, некоторые бренды зарекомендовали себя, как эталон качества и надежности, но и ценник у них при этом очень высок, так что выбирают их нечасто.
Купить фризер для мороженого в Красноярске несложно, точно так же, как и создать собственный бизнес. Главное решиться, и начать действовать! За всеми необходимыми ответами на ваши вопросы «приходите» к нам на сайт, если же вам необходима консультация, то наш телефон всегда в зоне доступа, на сообщения на почте и на нашем веб-ресурсе (http://sibeq.ru/) тоже с большим удовольствием ответим. Мы ждем вас!

 

Бизнес-план

Soft Serve Ice Cream — Как начать работу в Soft Serve Business

Мягкая подача (также называемая крими или мягким мороженым) — это тип замороженного десерта, который мягче, чем мороженое, и подается из машины, а не вручную.

Вскоре мы предложим бизнес-план мягкого мороженого, который покажет вам, как начать бизнес в сфере мягкого мороженого. Это поможет вам спланировать успех вашего бизнеса и предоставит списки оборудования и начальные затраты.

А пока мы хотели бы поделиться с вами историей об индустрии мягкого мороженого.

Откуда взялось мягкое мороженое?
Он был изобретен группой химических исследователей в Великобритании, которая обнаружила метод удвоения количества воздуха в мороженом, который позволил производителям использовать меньше реальных ингредиентов, тем самым снизив затраты.

В чем разница между мягким мороженым и обычным мороженым?
Хотя это похоже на мороженое, технически это не мороженое.Это «мороженое» стало очень популярным среди потребителей, предпочитающих более легкую консистенцию.

Сейчас большинство крупных брендов мороженого используют этот производственный процесс. Это также сделало возможным производство мягкого мороженого, в котором рожок мороженого заполняется под краном по заказу.

  • Мягкая подача обычно содержит меньше молочного жира (от 3% до 6%), чем мороженое (от 10% до 18%).
  • Производится при температуре около -4 ° C. Мороженое хранится при -15 ° C. Более высокая температура позволяет вкусовым рецепторам ощущать больше аромата.
  • Мягкая подача содержит воздух, попавший во время замораживания. Содержание воздуха, называемое взбитостью, может варьироваться от 0% до 60% от общего объема готового продукта.
  • Для мягкого мороженого принято считать, что идеальное содержание воздуха должно составлять от 33% до 45% от объема. Более того, продукт теряет вкус, имеет тенденцию к усадке из-за потери воздуха и тает быстрее, чем при меньшем количестве воздуха.

Правильное сочетание воздуха и температуры так же важно для вкуса готового продукта, как и другие ингредиенты.

Как делается мягкое мороженое
Все мороженое, включая мягкое мороженое, необходимо быстро замораживать, чтобы избежать кристаллизации. При мягкой подаче это достигается с помощью специальной машины в точке продажи. Предварительно смешанный продукт поступает в камеру хранения машины, где он хранится при -3 ° C.

Когда продукт всасывается из клапана раздачи, свежая смесь подается в морозильную камеру самотеком или насосом. Затем его сбивают, замораживают и хранят до тех пор, пока он не понадобится.

3 типа готовых мягких продуктов…
1. Свежая жидкость

  • Требуется постоянное охлаждение до тех пор, пока оно не понадобится
  • Срок хранения от 5 до 7 дней до порчи из-за бактериального загрязнения
  • Качество может быть серьезно снижено из-за бактериального заражения; обработчики должны проявлять осторожность, чтобы поддерживать качество


2. Сухая смесь

  • Это высушенная версия жидкой смеси.
  • Преимущества: Простота распространения; можно долго хранить без порчи
  • Вода должна быть добавлена ​​перед взбиванием и замораживанием
  • Перед использованием его следует охладить до 3 градусов Цельсия, так как воздушно-капельные и водные бактерии могут немедленно заразить его и могут быстро размножаться, если продукт теплый.
  • Остаточные бактерии в холодильном отделении для хранения также могут быть активированы при внесении теплого продукта

3.Ультра термообработанная смесь

  • Стерилизованная жидкость, упакованная в запечатанные стерильные пакеты.
  • Может работать очень долго без охлаждения
  • Можно наливать в морозильную камеру для мягкой порции сразу после открытия
  • Его следует охладить до 3 градусов Цельсия перед использованием по тем же причинам, что и для порошковой смеси.
  • На момент открытия качество может быть гарантировано, а количество бактерий нулевое.
  • Там, где она доступна, органы здравоохранения считают ее самой безопасной формой мягкой смеси для сервировки на рынке.

Бизнес-план по производству мягкого мороженого
Вам нужен бизнес-план для вашего бизнеса по производству мягкого мороженого? Бизнес-план Soft Serve — Нажмите здесь

Образец бизнес-плана «

мороженого» [обновлен на 2021 год]

Бизнес-план магазина мороженого для открытия собственного магазина мороженого

Основная цель этого бизнес-плана магазина мороженого — выделить параметры, по которым руководители будут продолжать строить, развивать и управлять магазином мороженого, который находится на видном месте.

Кевин Д., управляющий директор магазина мороженого и владелец Ice Shop Company, Inc., уверены и стремятся найти более крупный магазин в Техасе (США).

Кевин Д., The American Ice Shopping Company, Inc., и владельцы Марри и Эван Дуайер надеются, что этот магазин будет иметь успех среди других национальных магазинов, уже ведущих бизнес в Техасе.

Как открыть магазин мороженого

Чтобы открыть магазин мороженого, очень важно иметь парковочное место.Покупка мороженого обычно является импульсивным решением покупателя. Следовательно, магазин мороженого должен быть легко доступен и иметь соответствующую парковку. Найдите место рядом с предприятиями, такими как рынки, магазины детской одежды / игрушек или семейные рестораны.

Краткое содержание

Кевин Д. (владелец) магазина мороженого, этот единственный розничный магазин будет продавать мороженое и сопутствующие товары, все из которых будут производиться владельцем под его собственным именем.

Выручка будет в основном от продажи мороженого и сопутствующих товаров, потребляемых на территории Davis Plaza.Владельцы также будут продавать торты с мороженым, традиционные торты, праздничные торты и продукты из колы. Ожидается, что продажи в первый год достигнут 74 890 долларов США и будут расти среднегодовыми темпами в течение первых пяти лет работы.

Как начать бизнес?

Бизнес-план арендодателя

Помогает коммерческим арендаторам получить разрешение арендодателя.

В этом бизнес-плане запуска мороженого мы ожидаем, что начальные требуемые затраты составят от 75 000 до 100 000 долларов США, исходя из затрат на открытие магазина мороженого и других обязательств.На данный момент мы не ждем кредита. Следовательно, изначально мы будем нести стартовые затраты.

Начальные расходы
Legal $ 675
Канцелярские товары и др. $ 250
Брошюры $ 0
Консультанты 550 долларов США
Страхование $ 282
Аренда $ 2 105
Исследования и разработки 1,200 $
Расходное оборудование $ 0
Прочее $ 0
Итого начальные расходы 5062 долл. США
Стартовые активы
Требуются наличные $ 24 818
Начальные запасы 320 долл. США
Прочие оборотные активы $ 0
Долгосрочные активы 69 800 долл. США
Итого активы $ 94 938
Всего требований 100 000 долл. США.00

Как реализовать управление бизнесом?

Руководители сами будут управлять этим бизнесом. Квалифицированный человек будет непосредственным менеджером для повседневной работы магазина с помощью отдела. Менеджер будет иметь следующие обязанности и выполнять следующие обязанности:

Покупатели магазина мороженого

Без клиентов не имеет значения, насколько велико ваше мороженое. Клиенты — это самое главное для успеха любого бизнеса.Как продвигать свой новый бизнес?

Ну, это по старинке и по современным технологиям. Вы должны сделать и то, и другое!

Какая цель этого бизнеса?

Основная цель бизнес-плана запуска мороженого — предлагать продукты, связанные с рекламой мороженого, крупным и небольшим магазинам с регулярными национальными и международными скидками на регулярные оптовые закупки по конкурентоспособным ценам. Мы хотим выделиться среди других владельцев магазинов и предлагать широкий ассортимент товаров, которые превосходят наших конкурентов, тем самым делая наш бизнес более привлекательным.

Есть вопросы? Связаться!

Краткое описание компании

Компания будет принадлежать Кевину Д. и одному или двум дополнительным партнерам. В настоящее время никаких инвестиций от других собственников не поступало. Однако он будет держать контрольный пакет акций компании под контролем Кевина. Соглашение о покупке / продаже с другими инвесторами будет заключено при создании компании с ограниченной ответственностью (LLC), чтобы обеспечить стратегию выхода для одного или всех инвесторов.

Бизнес-план для инвесторов

При открытии магазина мороженого, бизнеса / стартапа, владелец магазина привлечет консультанта, который поможет реализовать бизнес-план на ранней стадии.Магазин мороженого или магазин Расходы Бюджет / средства для стартапа — поступают из наследства и бизнес-кредита.

Измерительная палочка для магазина мороженого будет его уникальным подходом к созданию магазина мороженого с индивидуальной настройкой, основанной на удовлетворенности и потребностях клиентов. Нет клиентов одинаково; к ним не будут относиться щедро. Мы не только другие магазины, мы

  • Как рекламировать и продвигать бизнес

В бизнес-плане для магазина мороженого , будет активно участвовать в продвижении и маркетинге на рынке социальных сетей.Цифровой маркетинг сегодня лежит в основе любого успешного бизнеса. Instagram, Twitter, Facebook и LinkedIn будут основными целевыми областями. Будет нанят штатный эксперт по цифровому маркетингу, который будет вести эту страницу компании, чтобы поддерживать ее присутствие в Интернете.

Новый веб-сайт в настоящее время находится в стадии разработки, чтобы обеспечить наиболее эффективное присутствие в Интернете. Он привлекает клиентов и привлекает новых. Покупатели могут делать заказы онлайн, а также идти в магазин. Таким образом, он привлекает большую клиентскую базу. Будьте в курсе последних событий с помощью Google Analytics — это ключ к поддержанию высокого уровня поиска.

Владелец компании

Владелец магазина мороженого — молодой человек Кевин Д., который учился в университете. Кевин Д. родился в семье, которая два поколения занималась производством мороженого, заварного крема и пищевых продуктов и мечтала о том, чтобы однажды открыть собственный бизнес по производству мороженого. Его знания в области пищевой промышленности огромны, и его усилия будут очень благодарны.

Почему открывают магазин мороженого

Выходец из длинного поколения владельцев семейного бизнеса, он всегда знал, что хочет создать свою собственную личность в жизни, быть самим себе боссом, создать свою новую компанию с нуля.Имея это в виду, университет был ее отправной точкой. Им нужно получить больше знаний, чем у нее, чтобы обеспечить успех ее бизнеса.

Как будет открываться магазин мороженого

Удачное наследство позволило создать магазин мороженого с ссудой для малого бизнеса и бизнес-планом для магазина мороженого . Кроме того, с помощью бизнес-партнера, консультанта и владельца семейного бизнеса бизнес будет работать.

Продукты

В образце бизнес-плана для магазина мороженого владелец подчеркивает, что покупатели могут выбрать вкус замороженного заварного крема (ваниль, шоколад и один или два дополнительных ежедневных вкуса), а затем смешать его со вкусами итальянского льда своего выбор (ежедневно покупателям предлагается более 30 вкусов).Кроме того, клиенты могут насладиться своими десертами в теплой успокаивающей атмосфере, как наверху в магазине мороженого.

Продукция

  1. У него богатый вкус, потому что он сделан на яичной основе.
  2. С низким содержанием жира и сахара, чем в большинстве мороженого премиум-класса
  3. Гладкая кремовая текстура.
  4. Вкус старинного дома (свежее каждый день).
  5. Высокая плотность (заполняет более мягкую среду из-за слабых порывов ветра.)
  6. Итальянский лед

Мороженое с фруктовым вкусом и гладкой текстурой (очень мелкие кристаллы льда)

  1. Замороженный продукт сладкий и обезжиренный
  2. Без молока и яичных продуктов
  3. Сделано из настоящего фруктового концентрата
  4. Консистенция косой черты

Маркетинговый анализ бизнеса магазина мороженого

За последние 4–5 лет в отрасли мороженого и замороженных кондитерских изделий произошел значительный рост.Большая часть этого роста пришлась на сегменты мороженого премиум и суперпремиум. Магазин мороженого Kevin’s будет предлагать продукты из премиального сегмента мороженого. Премиальные и супер-премиальные продукты обычно можно найти в скуп-магазинах, таких как Goldstone Creamery, Ben & Jerry и Prince Bucklers.

  • 13% старше 65 лет
  • от 45 до 25% от 45 до 64 год
  • 25% от 25 до 45 лет
  • 12% от 18 до 25 лет

Группы клиентов магазина мороженого Kevin’s:

Любые вопросы? Свяжитесь с нами
Потенциальные клиенты Рост CAGR
18–24 года 3% 38 040 39 181 40 356 41567 42 814 3%
Первые семьи 4% 55 852 58,086 60 410 62 826 65 339 4%
Прочее 1% 3,160 3,192 3 224 3 256 3 288 1%
Итого 4% 97 052 ​​ 100,459 103,989 107 649 111 441 4%

  1. 18-24 лет

В рамках бизнес-плана по проекту , посвященного мороженому, наше исследование рынка выявило примерно 38 000 клиентов в этом возрасте в районе Техаса.Целевым покупателем будет центральная часть «Мороженого»: половина студентов и половина местных жителей. Они склонны тратить на дорогие товары больше, чем покупают.

  1. Первые семьи

Это дети, выросшие в Техасе и близлежащих населенных пунктах. Большинство их детей еще не подростки. Ориентируясь на эту группу, мы можем не только построить крупномасштабный мгновенный бизнес, но и создать у детей долгосрочных клиентов.

  1. Прочие

Расширение нашего расположения в центре города и расширение клиентской базы привлечет клиентов, не входящих в наши целевые группы, в том числе тех, кто посещает субботний рынок, приезжает в город за покупками или посещает спектакли или музыкальные мероприятия.По нашим оценкам, этот третий сегмент рынка, насчитывающий около 3160 человек (1% от всего местного населения), является консервативным.

Бизнес-цель

Посетители возрастной группы 16-24 лет ходят за мороженым чаще, чем любая другая возрастная группа. Для возрастной группы от 16 до 24 лет важно расположение «Техас», потому что они занимают большую площадь вокруг магазина. Они доступны через музыку, в основном R&B, и они предпочитают ценные продукты, совместимые с нашим предложением.

Какой целевой рынок?

«Первые семьи» были выбраны из-за их растущего населения, количества и желания часто выходить за мороженым. Их образ жизни особенный, потому что они являются наиболее доступной для рынка группой. У всех есть маленькие дети, поэтому стратегии в отношении детей или связанных с детьми рынков могут быть очень полезны при тестировании и развитии продаж.

отличная работа

отличная работа, грамотный совет.
Алексей очень дружелюбный, прекрасное общение.
100% Рекомендую капитал CGS.
Большое спасибо за вашу тяжелую работу!

∙ Валентин Маринов

Из предприятий по производству мороженого мы планируем охватить первые семьи с детьми. Магазин мороженого Kevin’s будет спонсировать небольшую футбольную команду лиги и предоставлять бесплатное мороженое в те дни, когда игроки выигрывают игру. Это привлечет их и их семьи в магазин.

Как сделать так, чтобы клиенты возвращались?

Мы также приглашаем местные начальные школы посетить наши учреждения.Мы научим детей готовить мороженое с разными вкусами. Мы позволяем каждому ребенку творить свою работу; мы надеемся, что им так нравится проводить время в нашем магазине совок, что они захотят вернуть своих родителей.

Каким будет средний доход для бизнеса ?

Средний чек клиента варьируется от 10 до 100 долларов, в зависимости от размера компании, заказывающей мороженое. Для товаров, приобретенных оптом, ожидается получение в среднем 1000 долларов США.

Стоимость продукта

Наши цены очень низкие, так что даже люди среднего класса могут купить такие товары и получить их легко.Поэтому наша цель — привлечь самых разных клиентов, которые хотят иметь уникальный вкус и разнообразное мороженое.

Маркетинговая стратегия

Наше присутствие в Интернете расширит наш онлайн-маркетинг в виде профессионального веб-сайта, совместимого с мобильными телефонами. Мы направляем трафик через наш сайт, используя / доставляя надстройки нашим клиентам. Будет важно создавать регулярный контент, ориентированный на еду, с ключевыми словами, которые гарантированно получат высокие оценки в поисковых системах.Мы публикуем лучшие предложения в социальных сетях, таких как наша страница в Facebook, чтобы привлечь наших подписчиков, купить и перейти на наш сайт. Использование рекламы в Facebook и Instagram для компаний для продвижения наших продуктов будет частью нашей реализации в Offset.

Конкурентный анализ

Магазин мороженого Кевина имеет две точки конкурентного анализа:

  1. Насыщенные сливочные, нежирные, замороженные десерты высокого класса.
  2. Доброжелательное, добрососедское отношение к клиентам.

Оба этих торговых аргумента помогают достичь общих целей по обеспечению постоянной клиентской базы при непрерывных продажах.Наше стремление уделять личное внимание нашим клиентам и участие в местных мероприятиях и клубах выделит нас среди наших конкурентов.

Стратегия продаж

Наша стратегия продаж в первую очередь направлена ​​на предоставление нашим целевым клиентам продуктов и услуг высочайшего качества. Как только покупатель входит в наш магазин, наша задача — сделать так, чтобы его опыт работы с нами был приятным. Предложения продуктов и цены четко указаны за прилавком, а участники скуперов получают информацию о продуктах и ​​процессах, связанных с каждым из них, поэтому они могут ответить на все вопросы клиентов.

Продажи ежемесячно

Магазин мороженого, возможно, не сможет получить прибыль в первый же месяц, но мы планируем сделать это, чтобы быстро смягчить этот план. Однако с точки зрения продаж мы ожидаем быстрого роста в первые четыре недели работы магазина.

Продажи за год

В первый и второй год подряд мы ожидаем общего увеличения продаж на 36-40% из-за скромного годового объема продаж и резкой разницы между среднемесячным значением в первые месяцы и аналогичными показателями во второй год.В третьем году мы ожидаем консервативного роста выручки от продаж на 16%.

Прогноз продаж

В коммерческом предложении мороженого наш прогноз продаж в основном определяется пешеходным потоком в этом районе, сезоном года и текущей погодой. Продажи в первый год будут основаны на этом плане и составят примерно от 70 000,00 до 80 000,00 долларов США, от 80,00 до 90 000,00 долларов США за второй год и от 90 000,00 до 100 000,00 долларов США за третий год.

Прогноз продаж
Замороженный крем 105 600,00 долл. США 126 720,00 долл. США $ 152 064,00
Итальянский лед 65 000,00 долл. США 78 000,00 долл. США 93 600,00 долл. США
Общий объем продаж 170 600,00 долл. США $ 204 720,00 245 664 долл. США.00
Прямая себестоимость продаж Год 1 Год 2 Год 3
Замороженный крем 58 000,00 долл. США 66 700,00 долл. США 76 705,00 долл. США
Итальянский лед $ 16 890,00 19 423,50 долл. США 22 337,03 долл. США
Итого по прямой себестоимости продаж 74 890 долл. США.00 86 123,50 долл. США 99 042,03 долл. США

Кадровый план

Мы ожидаем сезонного найма сотрудников на неполный рабочий день. Поскольку мы не предлагаем никаких льгот нашим сотрудникам, штатные сотрудники не будут приняты на работу в первый год.

Мы ожидаем, что два или три сотрудника, занятых неполный рабочий день, начнут работать в мае, за исключением двух или трех работодателей. Наши два или три сотрудника разделят часы в неделю, потому что мы ожидаем, что оплачиваемый сотрудник будет работать в среднем 5 часов в день, семь дней в неделю.

Персонал компании

Какой персонал нужен для открытия компании?

Для открытия магазина мороженого или компании будет достаточно основного персонала, который ниже —

  1. Работники, работающие неполный рабочий день
  2. Владелец — Кевин Д
  3. Другой собственник (и)

Средняя заработная плата сотрудников

Сколько стоит средняя заработная плата для всех сотрудников?

Чтобы начать бизнес в магазине мороженого, в следующей таблице описана средняя годовая зарплата каждого сотрудника и общая заработная плата на следующие 3 года —

Персональный план
Год 1 Год 2 Год 3
Наемные работники 30 000 долл. США 34 500 долл. США $ 39 675
Владелец — Кевин Д 41 000 долл. США 47 150 долл. США 54 223 долл. США
Другой собственник (и) 10 000 долл. США 11 500 долл. США $ 13 225
Итого зарплата 81 000 долл. США 93 150 долл. США 107 123 долл. США

Есть вопросы? Связаться!

Финансовый план

Ожидается, что рост будет увеличиваться со второго года владельцев магазина мороженого Кевина Д.Кроме того, потребуется некоторый дополнительный фонд для поддержания требуемых уровней запасов и для закупки дополнительных запасов, если продажи превысят ожидаемые. Других срочных финансовых потребностей не ожидается.

Важные предположения

Важным предположением являются первоначальные прогнозы продаж. Мы сделали эту оценку на основе среднего почасового значения, найденного в местном магазине мороженого. Мы значительно сокращаем это количество из-за погоды, неизвестного бренда и пешеходного трафика.Эти рейтинги очень консервативны, и мы ожидаем, что реальные продажи сразу же их превысят.

Общие допущения
Год 1 Год 2 Год 3
План в месяц 1 2 3
Текущая процентная ставка 10,00% 11,00% 12.00%
Долгосрочная процентная ставка 10,00% 10,00% 10,00%
Ставка налога 26,42% 27,76% 28,12%
Прочее 0 0 0

Анализ равномерного торможения

Анализ эквивалентности разрывов показывает, что магазин мороженого Kevin’s имеет достаточный объем продаж, чтобы быть жизнеспособным. Наша точка останова составляет 6719 долларов в месяц.По нашим оценкам, наша средняя цена продажи составляет 2,50 доллара США, что является приблизительной продажной ценой мороженого среднего размера в нашей торговой точке.

Анализ безубыточности
Ежемесячный доход безубыточности $ 6 719
Допущения:
Средняя процентная переменная стоимость 26%
Расчетная фиксированная ежемесячная стоимость 4 972 долл. США.00

Прогнозируемые прибыли и убытки

В первый год мы ожидаем прибыль от 10 000 до 12 000 долларов. В основном это связано с убытками, понесенными в первые месяцы работы, и продолжающейся оплатой заработной платы и другими расходами. В следующем году мы ожидаем увидеть стабильный и стабильный уровень прибыли в размере от 17 000 до 18 000 долларов, и мы ожидаем, что наша прибыль вырастет до 27 000–29 500 долларов в третий год.

Проформа прибыли и убытков
Продажи 1 70 600 долл. США 2,04 720 долл. США 2,45 664 долл. США
Прямая себестоимость реализации $ 74 890 86 124 долл. США $ 99 042
Прочие расходы на товары $ 0 $ 0 $ 0
Себестоимость реализации $ 74 890 86 124 долл. США $ 99 042
Валовая прибыль 95 710 долл. США 1,18 597 долл. США 1,46 622 долл. США
Валовая прибыль% $ 1 $ 1 $ 1
Расходы
Заработная плата 81 000 долл. США 93 150 долл. США $ 1,07 123
Продажи, маркетинг и прочие расходы 8 150 долл. США $ 4 800 $ 4 800
Амортизация 4 668 долл. США 4 668 долл. США 4 668 долл. США
Аренда 12 660 долларов США $ 12 913 13 171 долл. США
Коммунальные услуги 12 400 долл. США 12 400 долл. США 12 400 долл. США
Страхование $ 1,692 $ 1,692 $ 1,692
Налоги на заработную плату $ 0 $ 0 $ 0
Прочее $ 0 $ 0 $ 0
Итого операционные расходы 81 000 долл. США 93 150 долл. США 1,07,123 долл. США
Прибыль до уплаты процентов и налогов $ 14 710 25 447 долларов США $ 39 499
EBITDA $ 14 710 25 447 долларов США $ 39 499
Процентные расходы $ 3,536 $ 3,536 $ 3,536
Налоги $ 0 4 601 долл. США 7 552 долл. США
Чистая прибыль 11 174 долл. США 17 309 долл. США 28 411 долл. США
Чистая прибыль / продажи 6.55% 8,46% 11,57%

Прибыль за месяц

Прибыль в первые месяцы, которую мы получаем, может поддерживать все наши операции и давать нам достаточно дивидендов, чтобы инвестировать в будущий рост бизнеса по производству мороженого.

Годовая прибыль

Как уже упоминалось, мы можем быть в убытке по операциям в первые месяцы, но мы ожидаем, что достигнем базы прибыли в течение 3 или 4 месяцев работы, чтобы наша годовая прибыль могла покрыть все убытки.

Валовая прибыль за месяц

В первые 5-6 месяцев маржа будет отрицательной; однако мы ожидаем увеличения маржинальной базы по мере увеличения прибыли.

Валовая прибыль за год

Годовая рентабельность в ближайшие годы будет лучше. Кроме того, это поможет нам расширить наш бизнес и охватить более обширную клиентскую базу.

Прогнозируемый денежный поток

Магазин мороженого Kevin’s рассчитывает управлять денежным потоком в первый год с помощью наличных средств и денежных резервов от нашего первого годового убытка в размере от 17 000 до 18 000 долларов.

Расчетный денежный поток
Денежные средства получены
Денежные средства от операций
Продажа за наличный расчет 66 840 долларов США 97 760 долл. США 113 402 долл. США
Итого наличные денежные средства от операций 66 840 долларов США 97 760 долл. США 113 402 долл. США
Получены дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, HST / GST Получено $ 0 $ 0 $ 0
Новое текущее заимствование $ 0 $ 0 $ 0
Новые прочие обязательства (беспроцентные) $ 0 $ 0 $ 0
Новые долгосрочные обязательства $ 0 $ 0 $ 0
Продажа прочих оборотных активов $ 0 $ 0 $ 0
Продажа долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0
Получено новых инвестиций $ 0 $ 0 $ 0
Итого получено денежных средств 66 840 долларов США 97 760 долл. США 113 402 долл. США
Расходы Год 1 Год 2 Год 3
Операционные расходы
Денежные расходы $ 20 094 $ 23 837 30 784 долл. США
Платежи по счетам 52 681 долл. США $ 63 756 68 288 долл. США
Итого израсходовано на операции $ 72 775 87 593 долл. США $ 99 072
Израсходованные дополнительные денежные средства
Налог с продаж, НДС, выплаченный HST / GST $ 0 $ 0 $ 0
Погашение основной суммы текущего займа 5 000 долл. США $ 0 $ 0
Прочие обязательства Погашение основной суммы $ 0 $ 0 $ 0
Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы 7 000 долл. США 7 000 долл. США 7 000 долл. США
Приобретение прочих оборотных активов $ 0 $ 0 $ 0
Покупка долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0
Дивиденды $ 0 $ 0 $ 0
Итого израсходованные денежные средства $ 84 775 $ 94 593 $ 106 072
Чистый денежный поток (17 935 долл. США) 3,167 долл. США 7 329 долл. США
Остаток денежных средств $ 6 883 $ 10 050 $ 17 379

Прогнозируемый баланс

Как указывалось ранее, собственники настаивают на долгосрочном росте стоимости бизнеса, а не на краткосрочной прибыли.Наш прогнозируемый баланс показывает уменьшение чистой стоимости активов с 6000 до 7000 долларов в первый год. Однако, начиная со второго года, мы ожидаем, что наша чистая стоимость постепенно увеличится до 5000–6500 долларов, а к концу третьего года стоимость компании увеличится до 21–22000 долларов.

Pro Forma Balance Sheet
Активы
Оборотные активы
Наличные $ 6 883 $ 10 050 $ 17 379
Опись 1 922 долл. США 2 811 долл. США 3 135 долл. США
Прочие оборотные активы $ 0 $ 0 $ 0
Итого оборотные активы $ 8 805 $ 12 861 $ 20 514
Долгосрочные активы
Долгосрочные активы 69 800 долл. США 69 800 долл. США 69 800 долл. США
Накопленная амортизация 4 668 долл. США $ 9 336 $ 14 004
Итого долгосрочные активы 65 132 долл. США 60 464 долл. США $ 55 796
Итого активы 73 937 долл. США $ 73 325 76 310 долл. США
Обязательства и капитал Год 1 Год 2 Год 3
Краткосрочные обязательства
Счета к оплате $ 4 738 5 285 долл. США 5 642 долл. США
Текущие займы $ 0 $ 0 $ 0
Прочие краткосрочные обязательства $ 0 $ 0 $ 0
Итого текущие обязательства 4 738 долл. США 5 285 долл. США 5 642 долл. США
Долгосрочные обязательства 63 000 долл. США 56 000 долл. США 49 000 долл. США
Итого обязательства $ 67 738 61 285 долл. США 54 642 долл. США
Оплаченный капитал 25 000 долл. США 25 000 долл. США 25 000 долл. США
Нераспределенная прибыль (5062 долл. США) (18 801 долл. США) (12 961 долл. США)
Прибыль (13 739 долл. США) $ 5 840 $ 9 629
Общий капитал 6 200 долл. США $ 12 039 21 668 долл. США
Итого обязательства и капитал 73 937 долл. США 73,325 долл. США 76310 долл. США
Собственный капитал 6 200 долл. США $ 12 039 21 668 долл. США

Деловые показатели

Наша общая маржа значительно выше, чем в среднем по отрасли.Мы считаем, что это связано с тем, что подавляющее большинство отрасли состоит из крупных производителей, использующих экономию.

Анализ соотношения
Рост продаж 0,00% 46,26% 16,00% 1,21%
В процентах от общей суммы активов
Опись 2.60% 3,83% 4,11% 14,83%
Прочие оборотные активы 0,00% 0,00% 0,00% 19,26%
Итого оборотные активы 11,91% 17,54% 26,88% 52,51%
Долгосрочные активы 88,09% 82,46% 73,12% 47,49%
Итого активы 100.00% 100,00% 100,00% 100,00%
Краткосрочные обязательства 6,41% 7,21% 7,39% 25,80%
Долгосрочные обязательства 85,21% 76,37% 64,21% 25,21%
Итого обязательства 91,62% 83,58% 71,61% 51.01%
Собственный капитал 8,38% 16,42% 28,39% 48,99%
Процент продаж
Продажи 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%
Валовая прибыль 74,00% 74,00% 75,00% 21,95%
Коммерческие, общехозяйственные и административные расходы 77.60% 60,27% 58,61% 13,02%
Расходы на рекламу 0,00% 0,00% 0,00% 1,44%
Прибыль до уплаты процентов и налогов -15,26% 12,31% 15,46% 2,11%
Основные передаточные числа
Текущий 186,00% 243.00% 364,00% 174,00%
Быстрый 145,00% 190,00% 308,00% 105,00%
Общая сумма долга к совокупным активам 91,62% 83,58% 71,61% 53,74%
Рентабельность чистой стоимости до налогообложения -221,61% 69,29% 63,48% 8,09%
Рентабельность активов до налогообложения -18.58% 11,38% 18,03% 17,49%
Дополнительные передаточные числа Год 1 Год 2 Год 3
Маржа чистой прибыли -20,55% 5,97% 8,49% н.а.
Рентабельность капитала -221,61% 48,51% 44,44% нет данных
Коэффициенты активности
Товарооборот 1023.00% 1074,00% 954,00% нет данных
Оборачиваемость кредиторской задолженности 1212,00% 1217,00% 1217,00% нет данных
Платежные дни 2700,00% 2800,00% 2900,00% нет данных
Общий оборот активов 90,00% 133,00% 149,00% нет данных
Показатели долга
Отношение долга к собственному капиталу 1093.00% 509,00% 252,00% нет данных
Текущее обязательство. к Liab. 7,00% 9,00% 10,00% нет данных
Коэффициенты ликвидности
Чистый оборотный капитал 406800,00% 757600,00% 1487200,00% нет данных
Покрытие процентов -289,00% 326.00% 464,00% нет данных
Дополнительные передаточные числа
Активы к продажам 111,00% 75,00% 67,00% нет данных
Текущий долг / Итого активы 6,00% 7,00% 7,00% нет данных
Кислотный тест 145,00% 190,00% 308,00% п.
Продажи / чистая стоимость 1078,00% 812,00% 523,00% нет данных
Выплата дивидендов 0,00% 0,00% 0,00% нет данных

Скачать образец бизнес-плана по мороженому в pdf

Образцы иллюстративных бизнес-планов

Команда OGSCapital помогла тысячам предпринимателей в разработке бизнес-планов, консультировании и анализе на высшем уровне.Они помогли тысячам владельцев малого и среднего бизнеса получить финансирование на сумму более 1,5 миллиарда долларов, и они могут сделать то же самое для вас.

Как начать собственный бизнес по производству мороженого

Магазины мороженого, вероятно, наиболее посещаемые как детьми, так и взрослыми. Понятно, ведь мороженое — один из самых популярных десертов в мире. Он существует с 1500-х годов как угощение для королевской семьи в Европе. Но, к счастью, теперь каждый может пройти по каменистой дороге, когда захочет!

И люди делают!

Фактически, средний американец потребляет 22 фунта мороженого каждый год!

И если вы похожи на меня, это число, вероятно, немного занижено.Фактически, индустрия мороженого производит более 870 миллионов галлонов мороженого каждый год — более миллиарда фунтов, если учесть замороженные угощения, такие как пирожные, фруктовое мороженое и печенье с мороженым (мое любимое).

Ежегодно потребляется столько мороженого, что в 2014 году производство мороженого принесло более 5 миллиардов долларов, и с каждым годом эта цифра растет.

Факт остается фактом: американцы любят мороженое. Что делает открытие бизнеса по производству мороженого довольно приятной идеей.

Однако признательности за мороженое недостаточно, чтобы вы могли открыть магазин мороженого.Прежде чем занять свою нишу в индустрии мороженого, вам необходимо понять множество бизнес-аспектов.

Но не замерзайте сейчас!

К тому времени, как вы дочитаете этот пост, вы будете четко представлять себе, что именно вам нужно сделать, чтобы превратить вашу любовь к мягкой подаче в реальность.

Шаг 1. Узнайте, как работает бизнес по производству мороженого

Лучший способ чему-то научиться — это делать, и это вдвойне важно для бизнеса по производству мороженого!

Честно говоря, вы можете прочитать книгу о магазинах мороженого и предприятиях по производству мороженого, но, пока вы не поработаете в одном из них, вы не сможете полностью понять, что значит приветствовать клиента или какой должна быть идеальная консистенция мороженого при подаче. Это.

Если вы действительно хотите разобраться в индустрии мороженого, вам нужно пойти работать в магазин мороженого.

Получите представление о персонале, заказе, маркетинге и инвентаризации. Этот список можно продолжать и продолжать, и никто не сможет научить вас лучше, чем ветеран отрасли, которая годами руководила собственным магазином.

Несмотря на то, что существует множество франшиз по продаже мороженого, большинство магазинов мороженого — это магазины, принадлежащие маме и поп-семье, срок службы которых составляет десятилетия, поэтому нетрудно найти отличный магазин, у которого можно поучиться.

На них не надо надолго ходить на работу. Конечно, чем больше времени вы проводите под руководством успешного владельца бизнеса, тем больше вы узнаете о том, как правильно управлять своим будущим магазином. Так что используйте время, которое вы проводите с ними, с умом. Задавать вопросы. Возьмите на себя как можно больше обязанностей. Ищите способы сделать бизнес более эффективным.

Действительно поговорите с покупателями!

Спросите их, почему они делают покупки в этом магазине, а не в других. Что им в этом нравится? Что бы они улучшили?

Узнайте о юридических требованиях к собственному бизнесу по производству мороженого.Какие разрешения вам нужны? Какие сертификаты должен иметь каждый сотрудник?

Определите, какое оборудование вам понадобится (и сколько оно будет стоить)!

Все, что вы здесь делаете, — это исследование рынка, поэтому чем больше вы его проведете, тем лучше. В конечном итоге все сводится к пониманию бизнеса мороженого, и это поможет вам составить надежный план.

Шаг 2: Создайте план

Почему предприятия по производству мороженого терпят крах?

По правде говоря, предприятия по производству мороженого терпят неудачу по той же причине, что и многие другие предприятия — из-за отсутствия плана.

Ваш план — это ваша дорожная карта. Вложите достаточно времени, усилий, размышлений и исследований в создание своего бизнес-плана, чтобы, открывая магазин мороженого, вам не приходилось на каждом шагу думать, что делать.

Это когда вы решаете, каким бизнесом по производству мороженого вы хотите заниматься.

Самостоятельное кафе-мороженое?

Франшиза?

Специализированный магазин мороженого?

Может быть, вы предпочитаете грузовик с мороженым или стенд?

Каким будет бизнес по производству мороженого?

Индивидуальное предприятие, товарищество или корпорация?

Заблаговременно планируя каждое решение, стоимость и ожидания.В результате вы сэкономите время и деньги в будущем, позволив себе соответствующим образом распределять бюджет и сравнивать варианты цен. Например, если вы точно знаете, сколько вам нужно определенных вкусов и добавок для мороженого, тогда, когда придет время делать заказ, вы не паникуете и не закажете слишком много мороженого. Более того, вы будете точно знать, сколько заказать, потому что вы уже запланировали это в соответствии со своими прогнозами продаж.

Это также время, чтобы исследовать ваших конкурентов, определить и понять свой целевой рынок, а также подумать о своем дизайне и стиле.

Если вы не знаете, с чего начать, Startup Jungle может помочь вам создать профессионально организованный и профессиональный бизнес-план для вашего бизнеса по производству мороженого.

Просто напишите по адресу [email protected], и они предоставят вам необходимую помощь.

Шаг 3: Узнайте о возможностях заработка

Сколько денег зарабатывают предприятия по производству мороженого?

Что ж, работники магазина мороженого зарабатывают от 8 до 12 долларов в час. Заработная плата руководителей составляет от 25 000 до 38 000 долларов в год.Это затраты, которые вам нужно будет учесть в своем бизнес-плане при определении потенциального дохода.

Но как владелец, ваш потенциал заработка зависит от того, как обстоят дела в вашем магазине.

Вы — франчайзинговый или независимый магазин?

Вы специализируетесь на производстве высококачественного мороженого и делаете здоровое органическое мороженое на месте или заказываете ароматизаторы оптом у дистрибьютора?

Если вы — независимый магазин, вы можете устанавливать цены и маржу на столько, сколько хотите, но если ваш продукт не соответствует ожиданиям, вы не сможете долго оставаться в бизнесе.Однако, если ваше предложение преуспевает, вы можете брать за мороженое столько, сколько захотите. Взгляните на Lick Honest Ice Cream в Остине, штат Техас. Эта небольшая сеть производит все сезонное и кустарное мороженое

Взгляните на Lick Honest Ice Cream в Остине, штат Техас. Эта небольшая сеть магазинов делает сезонное и кустарное мороженое на месте, используя органические ингредиенты, что позволяет им взимать значительно больше, чем в традиционных кафе-мороженых. Вдобавок ко всему, у них есть дистрибуция, позволяющая продавать свою продукцию по всему штату и даже доставлять в любую точку страны.

С другой стороны, если вы являетесь франшизой, то ваша маржа уже установлена, и вы можете уточнить у франшизы свои ожидания. Например, магазины Cold Stone Creamery в среднем продают около 358 000 долларов в год. После того, как из этого вычтены эксплуатационные расходы и франшиза, владелец магазина может рассчитывать на удобную годовую зарплату.

Потенциал заработка есть.

Имеется тенденция к росту располагаемого дохода по мере того, как экономика продолжает улучшаться. Это увеличивает спрос на замороженные лакомства.Индустрия мороженого в США принесла в 2014 году чуть более 5 миллиардов долларов, сообщает Statista, и эта цифра растет с каждым годом. По их прогнозам, к 2018 году мировая выручка достигнет 74 миллиардов долларов в год.

Тем, кто преуспевает, производство мороженого предлагает долговечность, доступную не во всех отраслях. IDFA заявляет, что большинство предприятий по производству мороженого являются семейными и работают в этом бизнесе более 50 лет.

Шаг 4. Установите бюджет

Сколько стоит открыть магазин мороженого?

Все зависит от вашего бизнеса.

Будет ли у вас передвижной стенд, грузовик или строительный магазин? Стенд с мороженым потребует от 2000 до 10000 долларов стартовых средств. Грузовику с мороженым понадобится чуть больше. А по данным Национальной ассоциации розничных торговцев мороженым, обычный стартап может стоить от 50 000 до более миллиона долларов только на площади магазина. И, конечно же, есть расходы на оборудование и инвентарь, из-за чего запуск бизнеса по производству мороженого довольно дорог.

Но хорошая новость заключается в том, что вам доступно множество вариантов финансирования и ссуд для малого бизнеса!

Кроме того, есть способы снизить эти затраты.

Например, вы можете взять на себя арендную плату за закрытое помещение. Но затем вы должны понять, почему это место было закрыто, и стоит ли его брать на себя.

Если вы строите магазин с нуля, ваши затраты будут значительно больше, чем покупка помещения, которое уже оборудовано для размещения магазина мороженого.

Стоимость оборудования также сильно различается в зависимости от типа магазина.

Грузовик или трейлер будут иметь значительно меньше места, а это означает меньшие предложения и меньшие потребности в оборудовании, чем у обычного кирпича и раствора.Строительство проездного будет стоить значительно дороже.

Это просто зависит от того, какой бизнес вы хотите.

В произвольном порядке, некоторые расходы, которые следует учитывать, включают:
  • Разрешения
  • Сертификаты
  • Страхование
  • Аренда
  • Труда
  • Реконструкция
  • Оборудование
  • Принадлежности
  • Раздаточные контейнеры
  • Пластиковые изделия
  • Салфетки
  • Кассовые аппараты
  • Вывеска
  • Комиссия за франчайзинг (если применимо)
  • Маркетинг
  • Дизайн сайта

Поскольку мороженое — это еда, здесь действуют более строгие правила и надзор, чем в других предприятиях, таких как магазины розничной одежды.

Таким образом, магазин мороженого может быть дороже. Таким образом, вы хотите снизить затраты, где это возможно.

Помните, что это поможет снизить затраты:
  • График соответственно
  • Будьте осторожны, холодильные двери оставлены открытыми
  • Заказывайте ароматизаторы или ингредиенты с умом. Избегайте скопления вещей и необходимости их выбрасывать
  • Заказать подержанное оборудование взамен нового
  • Присмотритесь, чтобы найти лучшее качество по лучшим ценам

Шаг 5. Решите, какие продукты предлагать

Вот где самое интересное!

Выбор продуктов, которые вы хотите носить с собой, определяет, каким магазином вы хотите быть.Вот шаг, на котором вы определяете, являетесь ли вы элитным кустарным магазином, магазином замороженного йогурта, магазином заварного крема, маслозаводом, трейлером, грузовиком или любым другим вариантом бизнеса по производству мороженого. Просто выбросьте все свои идеи, а затем выберите то, что вас больше всего волнует.

Однако одно предостережение.

Если вы попытаетесь быть всем для всех, у вас может быть возможность привлечь больше людей, но вы рискуете оснастить свой магазин слишком большим, что сделает его менее эффективным и приведет к потере вашего дохода в потерянном времени.

Если вы выберете специальное блюдо, например, ручной молочный коктейль для взрослых, вы можете предложить продукт, который понравится небольшой группе, и завоевать себе преданных поклонников, как знаток молочных коктейлей для взрослых, макающих вручную! И тем самым вы можете значительно повысить маржу за свой специализированный продукт.

Вы также захотите подумать о том, сколько платить за каждый продукт.

Как и в случае с другими предприятиями общественного питания, ваши затраты обычно должны составлять от 25 до 30 процентов от общей суммы, которую платят клиенты, чтобы вы также покрывали отходы, образцы и накладные расходы.

Вот приблизительный расчет:
  • Средняя стоимость кадки мороженого емкостью 3 галлона: 30
  • долларов США
  • Размер мерной ложки: 4 унции
  • Порций в упаковке: 55
  • Стоимость мерной ложки: 0,47 доллара США
  • Добавьте 0,13 доллара за мерную ложку, чтобы покрыть дополнительные расходы (отходы, образцы, чашки, ложки, рожки): 0,60 доллара
  • Умножьте на 3,33 до 4,16 в зависимости от разметки, которую поддерживает ваш рынок.

Тогда ваша цена составит 2,00–2,50 доллара за мерную ложку.

Но опять же, это для стандартного магазина мороженого.Вы можете взимать больше (или меньше) в зависимости от вашей способности контролировать расходы на основе вашей бизнес-модели и эффективности.

Выясните, что вы можете предложить, чего не может предложить никто другой. Может быть, это вы, может быть, это ваша услуга, может быть, это ваш опыт.

Каким бы ни был ваш уникальный коммерческий аргумент, определите его, запишите и сделайте его центральным элементом вашего магазина в прямом и переносном смысле.

Шаг 6: Определитесь с местом

Где открыть магазин мороженого?

Как обычно, это зависит от вашей бизнес-модели.

Если вы грузовик с мороженым, то вы можете просто путешествовать там, где много детей в разгар сезона, например летом. Кроме того, парки, спортивные мероприятия и жилые районы — все это лучшие места.

Если вы открываете магазин, вам нужно убедиться, что вы находитесь в зоне с интенсивным пешеходным движением, хорошей видимостью, хорошим освещением и легким доступом для въезда и выезда на парковку и в магазин.

Вы хотите найти место, которое соответствует вашему бюджету.

Национальная ассоциация розничных торговцев мороженым предлагает найти надежного брокера по недвижимости, который специализируется на коммерческих продажах или аренде. Они знают о многих предстоящих проектах и ​​могут помочь вам их соответствующим образом спланировать.

Если вы не знаете, что искать, определите успешный магазин мороженого и проанализируйте, что делает его местоположение таким выгодным.

Управление кафе-мороженым — это большая работа. Сделайте это как можно проще, выбрав место, которое помогает привлечь клиентов.

Шаг 7: Найдите поставщиков

Какое оборудование необходимо для открытия магазина мороженого?

Согласно NICRA, вам понадобится следующее:

Буквенный знак канала, с подсветкой Электронные весы
Шкафы для окунания с 4, 8, 12 или 16 отверстиями / подносами Автомат для кредитных карт
Морозильная камера для торта Стеллажи для хранения проволоки
Морозильник с выдвижной витриной самообслуживания Столы для подготовки из нержавеющей стали
Морозильник периодического действия Миксер на 5 кварт с 2 чашами для смешивания
1-, 2- или 3-дверный шкаф для закаливания или прогулочный шкаф для закалки Система печати изображений тортов
Автомат для соды Охладитель Reach-in / Walk-in
Утюг для вафельного конуса Морозильная камера с выдвижным ящиком и встроенной морозильной камерой с полками
Микроволновая печь для профессионального использования Раковина для швабры со смесителем
Смеситель для встряхивания с 3 головками и 4 чашками для встряхивания Раковина для мытья посуды с двойной доской (размер уточняйте в отделе здравоохранения)
Подогреватель помадки, 2 отверстия Раковина для мытья рук
Держатель конуса Стулья внутри
Охладитель для приготовления сэндвичей Внутренние столы и основания
Автомат (и) подачи мягких продуктов Сменные столешницы
Барный блендер (и) Кресла наружные
Бункер для льда для холодной начинки Столики внешние
Кассовый аппарат (а) Магазин искусства
Факс
Но помните, что вашему магазину все это может и не понадобиться.Так что сэкономьте немного денег и покупайте только необходимое оборудование.

При этом убедитесь, что ваш бизнес соответствует всем нормам здравоохранения и санитарии!

Вот некоторые поставщики для начала:

Шаг 8: продвигайте свой бизнес мороженого

Без клиентов не имеет значения, насколько вкусное у вас мороженое. Клиенты — это самое важное, что нужно любому бизнесу для успеха. Так как же продвигать свой новый бизнес?

Что ж, есть старомодный способ и современный технологический путь.Вам нужно делать и то, и другое!

Во-первых, несколько видимых вывесок, чтобы люди могли легко видеть ваш магазин, проходя мимо. Конечно, вы должны использовать привлекательные, чистые фотографии ваших предложений, чтобы люди знали, чего ожидать.

Встаньте на тротуар и раздайте прохожим купоны и листовки.

Сообщите людям, что вы открыли магазин и что он открыт.

Сделайте то же самое на местных спортивных мероприятиях и в парках.

Иди туда, где находится твой целевой рынок! Люди любят хорошие купоны, а раздача бесплатной порции мороженого стоит 0 долларов.47 стоит привлечь нового клиента дороже, так что если они приведут друзей!

Воспользуйтесь преимуществами социальных сетей и цифрового маркетинга.

Что касается цифрового маркетинга, не забудьте обратить внимание на свой веб-сайт. Опубликуйте свое меню в Интернете вместе с ежедневным и еженедельным расписанием. Еще один отличный способ — создать страницу своего магазина в Facebook. и убедитесь, что вы быстро отвечаете на запросы и сообщения, отправленные через него. Сделав это, вы дадите им понять, какой тип обслуживания клиентов имеет ваш магазин.

Также воспользуйтесь преимуществами Yelp и предложите бонусы за регистрацию и обзор, а также используйте рекламу в Facebook и Google Adwords для локального отображения в результатах поиска.

А когда приближается лето, если ваш бюджет позволяет, вы всегда можете посмотреть рекламу на радио и телевидении!

Но подумайте обо всем этом заранее и составьте план действий по маркетингу и продвижению!

Шаг 9: Создайте план укомплектования персоналом

Как и в любом другом бизнесе, вы не можете делать все самостоятельно.

Вы либо будете в такой спешке, что будете делать ошибки, либо будете так долго, что клиенты уйдут. В любом случае в результате пострадают ваши услуги, отзывы и лояльность клиентов.

Наем надежных и увлеченных сотрудников поможет обеспечить успех вашего магазина мороженого.

Если вы изучаете вариант франшизы, большинство из них предлагает обучение как в штаб-квартире, так и в вашем магазине.

Если вы склоняетесь к независимому бизнесу, вам необходимо составить план обучения, чтобы все ваши сотрудники были последовательны во всех своих действиях.

Создайте систему процедур, как все делать правильно.

От того, сколько весит шарик мороженого, до того, как долго нужно взбивать коктейль, и до того, сколько каждой начинки ложится на рожок мороженого.

Это обеспечивает единообразие, так что клиенты всегда получают одинаковые впечатления!

Вы должны убедиться, что у вас есть отличные сотрудники, и есть способ сделать это. Во-первых, выясните, какие качества вы ищете. Затем решите, сколько сотрудников вам нужно и где их найти.Наконец, определитесь, как вы хотите, чтобы процесс собеседования выглядел, как вы собираетесь их обучать и как вы их планируете.

Заблаговременное составление кадрового плана сэкономит вам значительное время и силы в будущем.

Шаг 10: Определитесь со стилем / дизайном

Выбор стиля для магазина мороженого может оказаться непростой задачей.

Вы хотите представить свою личность, но не отпугнуть клиентов, которые могут не разделять вашу страсть ко всему неону.Лучшее предложение, которое я могу предложить, — это поговорить со своими идеальными клиентами и посмотреть, что им нравится!

Вместо того, чтобы гадать, просто спросите. Без сомнения, у вас есть друзья, которые любят мороженое. Так что начните с них.

Что касается логотипа, я пошел в 99designs. Всего за 99 долларов дизайнеры соревнуются за приз со своими дизайнами, предоставляя вам набор высококачественных концепций на выбор по разумной цене.

Вы также можете встретиться с поставщиками оборудования и узнать их мнение. В то же время вы можете поискать вдохновение в других магазинах, которые вам нравятся.Но не забудьте сосредоточиться на эффективном рабочем процессе для сотрудников, а также на адекватной схеме потока для клиентов.

Если у вас возникли проблемы с названием, вот несколько идей для вдохновения:
Сладкие ложки Сливочное наслаждение
Мороженое Artisan Я кричу
Обрызгивание и мороженое Sweet Retreat
Chill ‘n Swirl The Ice Cream Bar
Золотая ложка Sweet Rose Сыроварня
Фантазии о мороженом Двойные лопатки
Frozen Delights Creamery Америкрим
Чисто облизываемый Холодные мечты

Шаг 11: Создание плана бухгалтерского учета

Наличие плана бухгалтерского учета — не лучший вариант.Это должно быть.

Как предприятие, ваши налоги всегда будут находиться под пристальным вниманием. Поэтому крайне важно учитывать каждый доллар и все в порядке.

Более того, вы сможете легче прогнозировать свои продажи с помощью надлежащего отслеживания, а также зная, соблюдаете ли вы свой бюджет. Вы также сможете определить, чего не хватает в вашем магазине, сделав план бухгалтерского учета частью мер безопасности вашего магазина.

Вот список бухгалтерских программ, которые мы видели:

Шаг 12. Присоединяйтесь к бизнес-сообществу мороженого

Если вы присоединяетесь к франшизе, у вас будут презентации и обновления франшизы, которые нужно будет отслеживать по мере того, как вы покупаете участие в сообществе.

Если вы независимый магазин, вам непременно следует вступить в Национальную ассоциацию продавцов мороженого.

Это дает вам огромный импульс в ведении бизнеса, потому что вы будете окружены группой поддержки, которая хочет видеть вас в успехе. Вы встретите других продавцов мороженого, а иногда и поставщиков рожков, начинок, орехов, ароматизаторов и оборудования.

NICRA предлагает своим членам льготы, включая, помимо прочего, ежемесячные бюллетени, участие в ежегодном съезде, тестирование качества мороженого, программы страхования и возможности получения стипендий

Никогда не угадаешь, чем может стать твой большой прорыв, поэтому оставайся активным в сообществе и всегда будь на связи!

Итог

Открытие (и ведение) бизнеса по производству мороженого — это большая работа.

Но если вы все сделаете правильно, это не только полезно, но и весело.

Более того, вы можете быть самим себе боссом и делать жизнь людей ярче, занимаясь повседневными делами!

В любом случае, мы надеемся, что вы примените это руководство.

Наконец, если вам понравились эти советы и вы хотите получить больше подобного контента, пожалуйста, не забудьте загрузить свою копию нашего контрольного списка из 21 пункта для запуска бизнеса. Это простой, но подробный контрольный список, который мы составили для вас, чтобы помочь вам приступить к достижению цели стартапа.

Как начать бизнес по производству мягкого мороженого

По данным Национальной ассоциации розничных торговцев мороженым (NICRA), валовой объем продаж предприятий по производству мороженого часто зависит от места и времени, в которое они работают.

  • Facebook
  • Твитнуть
  • Google Поделиться
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Электронная почта

Итак, прежде чем заниматься подобным бизнесом, вы должны серьезно рассмотреть эти факторы, чтобы сделать свой бизнес полным успехом.

Если вы планируете начать и открыть свой собственный магазин в определенной области, которая обычно более восприимчива к трафику, то вы на правильном пути к успешному бизнесу. Трафик очень благоприятен для этого вида бизнеса, особенно летом. Помните, что наличие четкого видения и цели для вашего магазина и того, чем он станет в ближайшем будущем, жизненно важно для роста вашего бизнеса.

Постановка правильной цели и видения и их ясность определенно увеличит возможность эффективного завершения необходимого проектирования удобного и красивого магазина, бумажных документов и найма наиболее достойных и квалифицированных сотрудников, которые окажут вам большую помощь в открытие вашего грандиозного бизнеса.Чтобы быть более конкретным, ниже приводится руководство, чтобы начать свой собственный бизнес по производству мягкого мороженого.

Заполнение документов и увеличение капитала

Завершение подачи документов, а также увеличение капитала должны быть вашей первой целью, которую вы должны полностью достичь. Первое, что вы сделаете на этом определенном этапе, — это сначала получите свой идентификационный номер сотрудника (EIN). Следовательно, вам нужно будет подать заявку на ваш EIN на официальный сайт налоговой службы.Кроме того, вы можете сделать это по телефону, просто позвонив в отдел по делам бизнеса и специальной налоговой службы вашего населенного пункта. Затем отправьте форму по факсу в офис IRS. В этом случае вы должны найти и получить факсимильный номер вашего штата. Выполнив все указанные выше действия, вы можете подать заявку, которая обязательно должна быть заполнена.

Следующим шагом, который вам нужно сделать, является регистрация в государственном налоговом органе. Вы можете посетить веб-сайт Департамента доходов, чтобы выполнить эту задачу.Затем вам нужно будет создать конкретный и детальный бизнес-план. Вы должны включить в свой план вкусы мороженого, часы и дни, в которые будет работать ваш бизнес, и нужно ли включать праздничные и праздничные услуги. Помимо бизнес-планирования, вы не должны забывать о необходимых лицензиях и разрешениях. Отдел лицензирования в вашем районе поможет вам в этом. Вам необходимо получить все необходимые лицензии и разрешения, прежде чем вы сможете начать свой бизнес.

Начать бизнес по управлению социальными сетями

Комментарий

Бизнес-план «Мороженое

»: начало безупречного бизнеса

В 2009 году Market-Research.com сообщил, что спрос на замороженные молочные продукты вырос на целых 16 процентов. В условиях быстро растущего среднего класса мы продолжим видеть постоянно растущий спрос на замороженные и ферментированные молочные продукты. Этот рост очень значителен в молочной промышленности.

Мы разработали этот бизнес-план мороженого , чтобы помочь начинающим предпринимателям, желающим развивать функциональный бизнес, который гарантированно приведет к успеху.

Однако есть несколько вещей, которые вы должны собрать воедино, прежде чем прыгать в поток. Вам нужен бизнес-план среди многих других вещей, которые вам необходимы для достижения успеха. Вы можете привлечь профессионала, который поможет вам составить проект, или составить его самостоятельно.

Второй вариант не будет стоить вам больших денег, но вы потратите много времени на то, чтобы все исправить.В Интернете есть множество набросков бизнес-планов, которые вы можете использовать в качестве отправной точки.

Утешает то, что бизнес-планы должны быть живыми документами (вы редактируете их по мере изменения бизнес-среды), чтобы позволить вашему бизнесу адаптироваться к преобладающим условиям. Только убедитесь, что вы подчеркнули ключевые аспекты вашего бизнеса для лучшего результата.


Факторы, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес по производству мороженого.


Кто ваши клиенты?

Открыть магазин, о котором никто не знает, — все равно что пытаться установить зрительный контакт с девушкой, которая вам нравится, в темноте.Вы знаете, что делаете, но она не имеет ни малейшего представления о том, что вы делаете.

Прежде чем открывать свой магазин, проведите исследование и узнайте, есть ли достаточный спрос для поддержания вашего бизнеса. Спросите окружающих и посмотрите, как люди отреагируют на вашу бизнес-идею. Постарайтесь понять, в восторге ли они от этого, как и вы. Если они покажут вам признаки отсутствия интереса к вашему продукту / услуге, возможно, вам придется переосмыслить это.

Говоря о том же, попытайтесь выяснить, есть ли в районе, где вы собираетесь открыть свой магазин, люди, имеющие финансовые возможности для покупки ваших продуктов.Где они работают? Сколько они зарабатывают? У них есть дети?

Короче, делайте то, что я называю MAN тестом. MAN — это аббревиатура от «Деньги, Способности и Потребность».

Постарайтесь увидеть, есть ли у ваших целевых клиентов располагаемый доход (деньги), возможность тратить деньги, которые у них есть (им не нужно консультироваться, прежде чем тратить свои деньги), и потребность в удовлетворении.


Кто ваши конкуренты?

Если вам необходимо добиться успеха на рынке с сильной конкуренцией, вы должны знать, что делают ваши конкуренты.Используйте эту информацию, чтобы предлагать исключительные продукты, которые поставят вас выше конкурентов.

Знайте, какие продукты производят ваши конкуренты и сколько они берут за свои продукты. Есть ли у них послепродажное обслуживание? Они доставляют на дом? Какие у них есть ароматы?

Эта информация поможет вам составить бизнес-план, предлагающий клиентам исключительное качество. У вас, вероятно, будут лояльные клиенты, если у вас есть отличительный фактор.


Каковы государственные требования к вашему виду бизнеса?

У вас должны быть все необходимые разрешения, если вы собираетесь вести легальный бизнес.Профилируйте все разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для бизнеса. Получите разрешение на ведение местного бизнеса и разрешение на работу с пищевыми продуктами в учреждениях здравоохранения (оно должно быть у вас, потому что вы занимаетесь пищевыми продуктами, потребляемыми населением).

В зависимости от вашего местоположения вам могут потребоваться другие дополнительные разрешения, для получения которых вам следует проконсультироваться в местном бизнес-бюро или в соответствующем правительственном учреждении.

Вы также должны знать местные налоговые правила, чтобы не столкнуться с плохой стороной закона.Зарегистрируйте свой бизнес (существует очень много категорий предприятий; вы можете начать как индивидуальный предприниматель, если у вас недостаточно денег для покрытия всех требований по регистрации бизнеса). Однако вам следует запланировать регистрацию своего предприятия как независимого подразделения.

Подготовьте все документы в порядке, прежде чем открывать магазин. Вы не хотите, чтобы местные власти преследовали вас. Если вы собираетесь нанять помощника, вам следует знать местное договорное право.


Каковы начальные затраты?

Многие люди выполняют все предыдущие шаги по порядку, но не могут преодолеть трудности на этом шаге.Очень высока вероятность того, что у вас не хватит денег, чтобы получить все необходимое. Более 80 процентов людей, желающих начать бизнес, не имеют в своих руках сбережений.

По оценкам журнала Entrepreneur, открытие бизнеса обойдется вам в сумму более одного миллиона кенийских шиллингов. Не многие люди хранят где-то в сундуке миллион шиллингов, ожидая, когда они начнут заниматься делом, в котором у них нет даже опыта.

Вам понадобятся деньги для аренды помещения, найма сотрудников, маркетинга вашего бизнеса, покупки оборудования и бытовой техники, сырья, счетов за воду и электричество и т. Д. Просто глядя на эти цифры, многие люди сдаются еще до того, как начинают свой бизнес. .

Сделайте свои расчеты и взвесьте варианты. Посмотрите на свои прогнозы доходов с течением времени и решите, стоит ли это делать.

Когда у вас будут все эти данные и информация, оцените, где вы можете получить деньги для стартапа.Вы можете обратиться со своим бизнес-предложением к нескольким друзьям и членам семьи, когда у вас в руках будет жизнеспособный бизнес-план. Они с большей вероятностью одолжат вам стартовые средства, потому что они знают вас и ВЕРИТ в вас.

Ваши шансы получить финансирование от банка очень низки. Банкам нужна безопасность, которой у вас сейчас нет. Тем не менее, попытка не причинит вреда, вам может повезти.


Что вам нужно сделать, чтобы воплотить вашу идею в жизнь

После ответа на эти важные вопросы пора приступить к работе.Проанализируйте своих конкурентов и точно знайте, что вам нужно сделать, чтобы победить конкурентов. Профилируйте своих клиентов в соответствии с их потребностями. Следующее, что нужно сделать, — это связаться с местными властями, чтобы узнать, какие разрешения вам понадобятся для ведения бизнеса.

Этот анализ имеет решающее значение для разработки вашего бизнес-плана, который поможет вам преодолевать трудности по мере их появления. Вам нужен бизнес-план, чтобы предоставить вам карту, которой вы будете придерживаться по мере роста вашего бизнеса.

Вы также должны решить, собираетесь ли вы производить собственные продукты или покупать их где-то еще.Если вы собираетесь сделать свой собственный, у нас есть множество руководств, которые помогут вам в этом процессе.

В области маркетинга вы должны выбрать каналы, которые вы собираетесь использовать. Выбирайте те каналы, которые приносят максимальную прибыль с наименьшими усилиями. Продвигайте свой бренд на местном рынке и сохраняйте лидерство.


8 Вещи, необходимые для открытия бизнеса по производству мороженого.

  1. Бизнес-лицензия (вам необходимо зарегистрировать свой бизнес, чтобы получить налоговый PIN-код для бизнеса.Индивидуальные предприниматели используют свои личные налоговые PIN-коды).
  2. Идентификационный номер налогоплательщика
  3. Страхование ответственности
  4. Лицензия на розничную торговлю и другие местные разрешения
  5. Разрешение обработчиков пищевых продуктов
  6. Инвентаризация продукции (сырье, производственное оборудование, упаковочные / сервировочные материалы, весы и т. Д.)
  7. Офисное / торговое оборудование (телефон , компьютер, канцелярские товары, столы, стулья и т. д.)
  8. Стоимость франшизы (если вы покупаете ее; довольно дорогая, но самая простая модель с формулой гарантированного успеха).


Образец бизнес-плана по мороженому


Краткое содержание

В баре Ice Cream Bar Dairyteq будет предлагаться питательное мороженое на авеню Кеньятта в Накуру, Кения. Этот стартап стремится создать в Накуру авторитетный бренд, предлагая лучшие шарики для мороженого в городе. Предприниматель, владелец бизнеса Джейн Аума, планирует ввести Kshs. 2,000,000 в бизнес в качестве начального стартового капитала, который будет иметь большое значение для запуска бизнеса.Она планирует финансировать рост бизнеса за счет долга.

Накуру считается лучшим местом для бизнеса из-за его преимущественно молодого населения с чистым доходом. Бизнес будет строить бренд вокруг исключительного качества и доступности своей продукции. Брендирование продукта будет направлено на создание престижа продукта, но при этом доступного для целевого рынка.

С учетом объема первоначальных инвестиций, вложенных в бизнес, мы прогнозируем, что бизнес принесет примерно четыре миллиона шиллингов дохода в течение первого года.Это будет ниже точки безубыточности из-за значительных капитальных затрат, понесенных в первый год.

Мы ожидаем, что к концу второго года выручка составит более шести миллионов шиллингов, так как бизнес должен утвердиться и бренд будет широко известен. Данные наших маркетинговых исследований показывают, что этот бизнес будет быстро расти в городе, и мы должны легко достичь наших целей по продажам.

Мы ищем долгосрочные инвестиции; поэтому мы достаточно терпеливы, чтобы дождаться существенной отдачи, когда бизнес утвердится.


1.1 Наша миссия

Нашей главной целью является предоставление престижных, богатых и питательных замороженных молочных продуктов из натуральных, свежих и сливочных ингредиентов.

Мы стремимся достичь этого с помощью ряда стратегий, которые включают предоставление нашим клиентам непревзойденного обслуживания. Наши клиенты также будут наслаждаться роскошью открытой, свежей, дружелюбной и успокаивающей атмосферы, чтобы насладиться своими угощениями.


1.2 Наши цели

Наши цели:

  • Добиться более четырех миллионов шиллингов выручки от продаж в течение первого года деятельности.
  • Увеличьте годовой объем продаж во второй год на 50% или более по сравнению с первым годом.
  • Повысьте узнаваемость нашего бренда, чтобы охватить более 1 50000 жителей в течение первого полугодия работы.
  • Наш бизнес — лучший магазин замороженных молочных продуктов в Накуру.

1.3 Наши столпы успеха

Основы успеха Dairyteq включают следующее:

  1. Продукция высочайшего качества.
  2. Поддержание и развитие отношений с клиентами для создания новых и повторных продаж.
  3. Расходы на маркетинг для повышения узнаваемости бренда.
  4. Доверие к профессионалам, которые привнесут в бизнес творческий подход и инновации. Это поможет нам опережать конкурентов.


2.0 Краткое описание компании

Ice Cream Bar Dairyteq будет покупать замороженные молочные продукты высокого качества у компании Doinyo Lessos в Элдорете. Однако в будущем мы планируем производить собственные замороженные молочные продукты, чтобы контролировать все параметры качества.

Как только мы получим замороженные продукты, мы будем использовать наши морозильные камеры, чтобы снизить температуру и поддерживать низкие температуры для сохранения качества. Мы добавим фруктовые ароматы, чтобы выделить продукт и создать наш престижный бренд.

Наши натуральные фруктовые ароматы помогут нам выделить наш продукт на фоне остального рынка, поскольку многие люди переходят на натуральные продукты. Эти вкусы — наш самый большой секрет, который поможет нам создать уникальный продукт, помимо исключительной поддержки клиентов.

Наши порции мороженого будут заправлены фруктовым салатом и выставлены на привлекательных витринах.


2.1 Выбор места проведения

Мы выбрали Kenyatta Avenue из-за высокой посещаемости, что увеличит наше присутствие на рынке. Это поможет нам покрыть высокие ставки на бизнес-помещения в этом районе. Исходя из ставки 8 шиллингов за квадратный фут в месяц, мы прогнозируем прибыль около 50 шиллингов за квадратный фут в месяц.

К счастью, у нас нет серьезных конкурентов в этой области.Мы конкурируем только с супермаркетами, которые продают замороженные молочные продукты на вынос. Мы планируем превзойти их, так как они не предлагают клиентам сидячих мест, чтобы насладиться их угощениями, и у них дерьмовое обслуживание клиентов.

Нашими клиентами являются в основном молодые люди в возрасте от 18 до 25 лет и семьи, в которых есть дети до подросткового возраста. Эти люди ищут ароматных сладких угощений. В настоящее время мы находимся на стадии планирования бизнеса, но мы планируем включить бизнес в организацию с ограниченной ответственностью, чтобы упростить ведение бизнеса.

Даже в этом случае основатель-предприниматель сохранит за собой контрольный пакет акций компании. Для достижения этой цели компания стремится привлечь два миллиона за счет частных акций и еще два миллиона за счет долгов.


2.2 Краткое описание запуска

Этому бизнесу потребуется один миллион шиллингов для финансирования запасов, лицензий и других начальных затрат. Ремонт оборудования и помещений будет стоить 2,5 миллиона шиллингов, а еще 400 000 шиллингов будут покрывать судебные издержки.


2.3 Собственность компании

Джейн Аума будет владеть бизнесом вместе с еще одним или двумя дополнительными акционерами. Она внесет два миллиона шиллингов (из долгов и личных сбережений), в то время как другие акционеры внесут 1,6 миллиона на финансирование стартапа.

Джейн сохранит за собой позицию мажоритарного акционера в бизнесе. Стратегия выхода для любого из акционеров будет установлена ​​путем заключения договора купли-продажи после того, как компания с ограниченной ответственностью начнет функционировать.


3.0 Продукты

Dairyteq будет продавать престижные замороженные молочные продукты в Накуру. Продукты будут производиться из свежих сливок в соответствии с высочайшими стандартами гигиены и безопасности пищевых продуктов. Большинство местного населения получает слишком распространенное мороженое со вкусом шоколада, клубники и ванили.

Мы стремимся создать больше возможностей для потребителей и предоставить им расслабляющую атмосферу. Наши многочисленные вкусы и заправки для фруктовых салатов открывают больше возможностей для покупателей и выделяют наш бренд среди остальных участников рынка.Мы стремимся стать первопроходцами в этой отрасли и предлагать услуги исключительного качества, которые превосходят ожидания наших клиентов.

Покупатели могут самостоятельно выбирать вкус замороженного йогурта (оригинальный пирог, ваниль, шоколад, клубника, манго, персик, гранат, малина, черника и многие другие), а затем выбирать свои собственные начинки (более 46 новых начинок ежедневно ).


Вот список некоторых из наших продуктов:

Замороженный заварной крем
  • Обладает богатым вкусом благодаря яичной основе
  • Меньше жира и сахара, чем в большинстве мороженого премиум-класса (низкокалорийный для вас )
  • Мы используем только самое качественное мороженое, не имеющее данных дефектов.
  • Производится каждый день свежим, чтобы каждый раз получать удовольствие от покупателя.
  • Тяжелее из-за меньшего объема взбитого воздуха.

Кремовый лед Whimz
  • Очень крошечные кристаллы для текстуры во рту. (с индивидуальным вкусом)
  • Из сладких нежирных сливок
  • Без яичной основы
  • Концентрат настоящих фруктов

Преимущества наших продуктов
  • Тщательно приготовленные из нежирных продуктов и минимального количества сахара для уменьшения количество калорий в вашем рационе
  • Содержит необходимые минералы и витамины, такие как белок, калий, витамины группы B, тиамин, рибофлавин, B6 и B12
  • Поддерживает здоровье благодаря наличию биокультуры, которая способствует положительному здоровью за счет улучшения пищеварения и положительный метаболизм.
  • Культуры присутствия помогут людям с непереносимостью лактозы.
  • Лучше, чем другие замороженные молочные продукты на рынке, потому что мы создали этот продукт, думая о вас. Коммерческие производители делают эти продукты, думая о ваших деньгах.


4.0 Обзор анализа рынка

Наш бизнес-план по мороженому ориентирован на город Накуру, Кения. В этом городе проживает более 1,5 миллиона жителей, большинство из которых — студенты университетов, молодые рабочие семьи и владельцы бизнеса.Мы разбили общую демографию для нашего целевого рынка следующим образом:

  • 9% населения — люди старше 65
  • 23% — люди от 45 до 64
  • 27% — люди от 25 до 44
  • 26% — это люди в возрасте от 18 до 24 лет.
  • 25% населения моложе 18 лет.

(данные KNBS).

У молодого населения есть располагаемый доход, который можно тратить на немедленное удовлетворение. Средний годовой доход рабочего класса в Накуру составляет 300 000 шиллингов.Мы будем ориентироваться на этих молодых людей из рабочего класса, студентов колледжей и молодые пары с детьми до подросткового возраста.

Поскольку у молодых семей ограниченный бюджет, они умирают из-за обязательств по оплате обучения, поэтому у них не хватает денег на каникулы. Мы стремимся дать им возможность объединиться за хороший полезный замороженный молочный продукт. Мы стремимся сделать женщин нашими послами бренда, поскольку они склонны формировать лояльность бренда к хорошей еде. Женщины также склонны развлекаться во время вечеринок или в стрессовом состоянии.



4.1 Сегментация рынка

18–24 года

Эта группа составляет основную часть нашего целевого рынка с располагаемым доходом. Они либо холостые, либо учатся в колледже, либо недавно трудоустроены. У них еще не так много обязанностей, и они могут сэкономить немного денег на хорошее угощение в хорошем кафе. В основном они встречаются и очень хотят произвести впечатление на своих товарищей. Эта группа склонна тратить больше, чем они могут себе позволить.

Мы планируем привлечь эту группу, оснастив наши помещения мощной музыкальной системой, которая будет воспроизводить современную музыку, способную исполнить серенаду сердцу девушки.Наш бизнес-план мороженого включает в себя все эти аспекты, чтобы наши первые клиенты в конечном итоге стали постоянными клиентами.


Молодые семьи

У них есть маленькие сладкоежки. У родителей есть несколько вариантов, кроме как дать своим детям то, что им нужно. Они могут делать это либо из любви, либо для того, чтобы избежать неловкой ситуации. Родители в основном работают и / или занимаются бизнесом, и у них есть деньги, чтобы подарить семье приятное угощение.

Молодые семьи также предпочитают специальные закуски, такие как мороженое, поскольку это стоит меньше, чем в ресторане, и родители могут свободно гулять со своими детьми, в отличие от винных баров, где несовершеннолетние ограничены. Продавая их родителям, мы также налаживаем деловые отношения с их детьми на будущее.

Молодые семьи заняты, так как родители работают и почти не проводят время вместе. Мы даем им возможность собраться в нашем помещении и попробовать вкусное мороженое.Мы также планируем продвигать наш бренд, спонсируя спортивные мероприятия для детей. Дети будут посланниками нашего бренда и посланниками своих родителей, у которых есть деньги, которые они могут потратить с нами.

Мы также время от времени будем приглашать местных школьников младших классов прийти к нам и посмотреть, как мы производим нашу продукцию. Таким образом, они разовьют интерес к нашей продукции и сохранят лояльность. Постоянный покупатель — это покупатель жизни; мы не тратим ни копейки на то, чтобы снова продать ему нашу продукцию.Наша основная работа — сделать так, чтобы он был доволен тем, что тратит с нами свои деньги.


Другие клиенты

Иногда люди старше 35 хотят иметь хорошее место, чтобы побаловать своих приезжих друзей и деловых партнеров. Мы предлагаем им возможность войти в наше помещение и насладиться нашими угощениями в защиту жизни, когда они обсуждают свой бизнес.

Накуру — также оживленный город, изобилующий такими мероприятиями, как школьные и студенческие мероприятия (мюзиклы, спорт), это очень популярное туристическое направление и очень яркое место развлечений.Мы даем посетителям возможность испытать наш исключительный сервис.


4.3 Анализ отрасли

Молочная промышленность в Кении обеспечивает более 30 процентов сельскохозяйственного ВВП, что составляет 10 процентов национального ВВП. Замороженные молочные продукты составляют 18 процентов от общего дохода от молочной продукции.

Если учесть, что ВВП Кении в 2015 году составил 63,5 миллиарда долларов, вы увидите, что на замороженные молочные продукты было внесено более 342 миллионов долларов. Это очень значимая цифра, которую не может игнорировать любой дальновидный бизнес.

(Un) К счастью, лишь несколько крупных игроков местной молочной промышленности занимаются производством замороженных молочных продуктов. Это снижает барьер для входа и снижает конкуренцию за новых участников. У нас есть супермаркеты в качестве наших основных конкурентов, но, как мы уже отмечали ранее, у нас есть более сильные конкурентные преимущества перед ними на местном рынке.


4.3.1 Конкуренция и модели покупок

[Усеченный]


4.3.2 Конкуренты

К счастью для нас, у нас нет специализированного магазина мороженого, как признанного конкурента.Мы стремимся выйти на рынок и заявить о себе как о первопроходцах. Мы будем вести неизведанные воды и создавать впечатления для наших клиентов. Dairyteq — единственный бренд, который приходит на ум, когда думаешь о замороженных молочных продуктах.


Местные конкуренты
  • Рестораны . Они предлагают мороженое как блюдо в своем меню. Это наш основной бизнес, и мы победим их, основываясь на этом простом факте.
  • Супермаркеты . В них продают розничную тару от производителей. У них нет места, где покупатели могли бы насладиться своими десертами. Мы создаем впечатления и даем нашим клиентам престиж, который они не могут получить в другом месте.

У этих двоих много клиентов, но они не дают покупателям престиж, связанный с употреблением замороженных молочных продуктов. Мы стремимся создать впечатление, перед которым наши клиенты не смогут устоять. Кроме того, мы планируем помочь сообществу, спонсируя местные спортивные мероприятия.


5.0 Краткое изложение стратегии и реализации

Dairyteq стремится создать опыт, который превзойдет ожидания наших клиентов с точки зрения обслуживания клиентов и качества продукции. Конкурентное преимущество поставит бренд выше всех конкурентов и станет ориентиром для многих других стартапов в стране.

Мы стремимся повысить узнаваемость нашего бренда среди местного населения и расширить свою деятельность на другие части страны за счет франчайзинга. Как только наш бизнес стабилизируется, мы будем продавать франшизы подходящим компаниям и предпринимателям по всей стране.Мы будем синонимом замороженных молочных продуктов в стране.

Наш бренд представляет собой упаковку, в которой собраны вкусные замороженные молочные лакомства, приятная музыка и расслабляющая атмосфера. Наше качество превосходит все остальные торговые точки страны. Мы стремимся предложить нашим клиентам услугу, перед которой они не смогут устоять; если они думают о том, как мы с ними обращаемся, они приходят снова.


5.1 Конкурентное преимущество

Вот наши конкурентные преимущества:

  • Наши закуски имеют высочайшее качество, создают престиж, но остаются доступными.
  • Исключительное обслуживание клиентов. Наши клиенты могут поесть в нашем кафе или забрать замороженные закуски.
  • Отличное расположение в городе.
  • Участие в местной деятельности заставит наших клиентов больше доверять нам и позволит нам опередить наших конкурентов.

5.2 Основные этапы развития

[усечено]

Свяжитесь с нами, чтобы составить индивидуальный бизнес-план мороженого, который позволит проанализировать ваш уникальный рынок. Мы также добавим информацию о других разделах, в том числе:

  • Маркетинговая стратегия
  • Стратегия продаж
  • Стратегии прогнозирования
  • Менеджмент
  • Штат
  • Финансовый план
  • Бизнес-предположения
  • Анализ безубыточности
  • Прибыли и убытки Прогнозы
  • Денежный поток
  • Бухгалтерский баланс
  • Бизнес-показатели

Если вам нужен комплексный бизнес-план по мороженому для вашего бизнеса, свяжитесь с нами, чтобы мы могли проанализировать вашу бизнес-идею.Поможем проанализировать вашу бизнес-идею, если она осуществима и работоспособна.

Как открыть магазин мороженого

Если вы сладкоежка или делаете мороженое с детства, открытие собственного магазина мороженого может показаться карьерой вашей мечты. И хотя, безусловно, есть возможность немного повеселиться, когда вы владеете этим видом бизнеса, вы также приложите немало усилий, чтобы открыть магазин мороженого. Лучше всего обнаружить неудовлетворенные потребности в вашем районе, которые может удовлетворить ваш магазин мороженого, но есть также множество возможностей открыть уникальный магазин, который может привлечь клиентов.Однако, прежде чем приступить к этому предприятию, потратьте несколько минут, чтобы понять, что нужно для открытия собственного магазина.

Обзор бизнеса

Магазины мороженого предлагают покупателям удобство и возможность побаловать себя замороженными угощениями. Многие магазины продают мягкую подачу или традиционное мороженое с заварным кремом, мороженое, сорбет, замороженный йогурт и органическое мороженое. Некоторые также предлагают молочные коктейли и смузи. Большинство магазинов мороженого предлагают множество различных начинок и широкий выбор вкусов, предоставляя покупателям больший выбор и доступ к продуктам премиум-класса, которых у них не было бы в морозильной камере дома.

Сегодня доступно множество различных бизнес-моделей магазинов мороженого. Традиционная модель, когда официанты зачерпывают мороженое и готовят мороженое, остается популярной. Но также наблюдается рост модели «самообслуживания», когда клиенты готовят мороженое самостоятельно, а затем платят в соответствии с его весом.

Обзор отрасли

По данным IBIS World, индустрия магазинов мороженого недавно пережила период роста, и ожидается, что эта отрасль продолжит расти в ближайшие годы.С 2014 по 2019 год отрасль росла на 1,8% в год, а количество предприятий увеличилось до 14040. Количество сотрудников также выросло до 124 191 человек. Только в 2019 году отрасль принесла доход в размере 5 миллиардов долларов.

Этот рост обусловлен множеством факторов. В течение того же периода времени потребление сахара и молочных продуктов на душу населения также увеличилось, а это означает, что больше людей ели десерты, такие как мороженое, чем в предыдущие годы. В период с 2014 по 2019 год также наблюдался рост располагаемого дохода.У большего числа потребителей есть дополнительные деньги, необходимые для покупки свежего мороженого в магазинах, тогда как они с большей вероятностью купят более дешевые галлоны мороженого в магазине, когда денег мало.

Отраслевые тенденции

Многие тенденции меняют индустрию магазинов мороженого. Согласно Food Truck Empire, одной из этих основных тенденций является повышенный спрос на немолочное мороженое, например, на овсяной, миндальной или банановой основе. Десерты без лактозы и с низким содержанием жира также становятся очень популярными.

Магазины также могут воспользоваться спросом на вкусы мороженого и начинки, отражающие особенности местного сообщества.Это особенно важно в туристических местах, где туристы хотят ощутить ароматы местности. Разработка уникальных вкусов мороженого с названиями, вдохновленными местными традициями, может добавить особый штрих к посещению покупателем магазина мороженого. Магазины мороженого, которые делают свое собственное мороженое, имеют преимущество в этой области, поскольку они могут создавать свои собственные уникальные ароматы. Однако в любом магазине можно приготовить фирменное мороженое с фруктами или коктейль, вдохновленный местной культурой.

Целевой рынок

Большинство магазинов мороженого продают взрослым, которые могут иметь или не иметь детей.Целевой рынок киосков с мороженым имеет располагаемый доход и хочет побаловать себя специальным десертом или закусками, обычно в летние месяцы. Туристы часто являются основным целевым рынком, но магазины также полагаются на местных покупателей, чтобы поддержать их, особенно если они остаются открытыми до осени.

Навыки, опыт и образование, полезные при управлении магазином мороженого

Для открытия и управления магазином мороженого не требуется диплома специалиста по бизнесу, но определенные навыки и опыт могут сделать этот процесс более плавным и успешным.

Опыт работы в сфере общественного питания. Опыт работы в сфере общественного питания, особенно в магазине мороженого, поможет владельцу магазина понять некоторые проблемы, связанные с подачей мороженого.

Знания по безопасности в сфере общественного питания. Владельцу магазина необходимо знать правила безопасного обращения с пищевыми продуктами и их хранения. Эти знания также могут помочь владельцу получить лицензию для предприятия в сфере общественного питания.

Опыт изготовления мороженого. Если магазин мороженого собирается производить свои собственные вкусы, тогда будет важен опыт в приготовлении мороженого и в придумывании новых вкусов.

Навыки обслуживания клиентов. Владелец магазина с сильными навыками обслуживания клиентов может помочь сохранить отличную репутацию магазина и получить постоянных постоянных клиентов.

Управленческие навыки. Владельцы магазинов мороженого должны нанимать, обучать и управлять персоналом, поэтому предыдущий опыт управления важен. Кроме того, у мороженого непродолжительный срок хранения, чтобы оно было свежим. Управление запасами и запуск специальных предложений, чтобы избавиться от старого инвентаря, важны для минимизации отходов.

Затраты на открытие магазина мороженого

Открытие магазина мороженого может стоить 50 000 долларов и более, но точные цены будут зависеть от многих переменных, включая размер и местоположение магазина. Если владелец бизнеса может арендовать или арендовать существующий магазин мороженого, который прекратил свою деятельность, он может сэкономить на основных расходах на покупку некоторого оборудования и ремонт помещения.

Общие затраты на запуск магазина мороженого включают:

  • Оборудование, такое как морозильники, холодильники и машины для встряхивания
  • Опись ингредиентов и рожков
  • Мебель
  • Принадлежности, такие как чашки, ложки и чистящие средства
  • Вывеска
  • Оборотный капитал для покрытия первых нескольких месяцев работы, аренды, страхования и т. Д.

Шаг 1: Напишите свой бизнес-план

После того, как идея возникла, следующим шагом в начале вашего бизнеса должно быть написание бизнес-плана. Мало того, что банк потребует от вас наличия бизнес-плана, многочисленные исследования показали, что бизнес-план помогает увеличить шансы на начало успешного бизнеса.

Связанный:
Как написать бизнес-план
Бесплатные образцы бизнес-планов

Шаг 2: Создание юридического лица

Хозяйственная единица относится к юридической организации деятельности предприятия.На выбор предлагается четыре основных хозяйствующих субъекта, в том числе индивидуальное предприятие, товарищество, корпорация и общество с ограниченной ответственностью (ООО). У каждого типа организации есть свои плюсы и минусы, такие как размер ответственности, затраты и административные требования.

Связанный: Сравнение хозяйствующих субъектов

Шаг 3: Выберите ваше местоположение

В то время как большинство магазинов мороженого могут выиграть в местах с высокой посещаемостью, таких как торговые центры, парки, школы и т. Д.но иногда стоимость аренды превышает допустимую. У магазинов в торговых точках с высокой посещаемостью будет более высокая стоимость аренды, но ценность, которую они предлагают с точки зрения пешеходного движения и повышения осведомленности общественности о бизнесе, может помочь компенсировать эту более высокую стоимость аренды.

Связанный: Выбор местонахождения предприятия

Шаг 4: Регистрация бизнес-лицензий и разрешений

Каждое место будет отличаться, но, как минимум, для магазина мороженого потребуется специальная лицензия для пищевой промышленности (обычно от местного департамента здравоохранения) в дополнение к сертификации в области безопасности пищевых продуктов и санитарии.Наряду с лицензированием будут разные регламенты и регулярные проверки.

Кроме того, существуют общие регистрации предприятий на местном, государственном и федеральном уровнях, которые могут потребоваться для магазина мороженого, например разрешение на налог с продаж, идентификационный номер работодателя и разрешение на занятие.

Связано: Общие коммерческие лицензии, разрешения и регистрации государством

Шаг 5: Поиск финансирования

Придумывать хорошую бизнес-идею и иметь навыки для ее реализации — это одно, а получение финансирования для открытия магазина мороженого — другое.Финансирование для открытия бизнеса по производству мороженого может быть затруднено из-за высокой стоимости ремонта зданий и оборудования для пищевых продуктов. Чтобы получить ссуду для малого бизнеса, заемщик (и) должен иметь хороший кредит и иметь возможность лично инвестировать 15-25% от общих начальных затрат.

Связанный: Поиск денег для открытия бизнеса

Шаг 6: Откройте счет в коммерческом банке

Хранение ваших деловых и личных финансов на отдельных счетах в банке и кредитных картах упрощает отслеживание доходов и расходов бизнеса.

Шаг 7: Получите свой маркетинговый план на месте

Отличное расположение магазина поможет привлечь посетителей, но большинство магазинов также полагаются на маркетинг, чтобы привлечь потенциальных клиентов. Маркетинговые методы могут включать активное присутствие в социальных сетях, печатную рекламу и онлайн-рекламу. Местные конкурсы и фестивали еды и мороженого также дают возможность магазинам мороженого связаться с потенциальными покупателями. Маркетинговые расходы будут зависеть от типов выполняемых действий, но владельцы магазинов, которые могут выполнять хотя бы часть своих маркетинговых мероприятий, могут помочь снизить затраты.

Связанный: Недорогие идеи для продвижения нового бизнеса

Шаг 8: Получите страхование бизнеса

Для полного покрытия кафе-мороженое потребуется несколько страховых полисов:

  • Страхование общей ответственности помогает защитить магазин, если кто-либо из покупателей когда-либо пострадает, находясь на территории, например, поскользнувшись или упав. Этот полис обычно покрывает такие расходы, как судебные издержки и медицинские счета.
  • Страхование коммерческой собственности защищает магазин в случае, если его здание, оборудование и такое событие, как пожар, когда-либо повредят инвентарь.
  • Страхование компенсации работнику помогает покрыть такие расходы, как медицинские счета или потерю заработной платы, если работник когда-либо получил травму во время работы.

Стоимость страховых полисов будет зависеть от многих факторов: расположение магазина, стоимость здания, стоимость оборудования и количество сотрудников могут повлиять на цену. Запрос предложений у нескольких страховых компаний — лучший способ получить представление о стоимости страховки и найти полисы, которые лучше всего подходят для магазина.Сравнивая котировки, обратите внимание на переменные в политике, такие как ограничения и исключения покрытия, премии и франшизы.

Шаг 9: Нанять сотрудников

Любому магазину мороженого потребуется как минимум несколько сотрудников, чтобы не отставать от спроса в часы пик. Indeed сообщает, что серверы магазинов мороженого зарабатывают в среднем 8 долларов в час. По данным PayScale, генеральные менеджеры магазинов мороженого зарабатывают в среднем 12 долларов в час.

Заработная плата сотрудников — это всего лишь одна статья расходов, связанных с помощью при приеме на работу.Магазин мороженого также может нуждаться в бюджете на оплату труда рабочего, оплачиваемый отпуск и даже взносы на медицинское страхование для штатных сотрудников.

Связанный: Наем первого сотрудника

Шаг 10: Настройка системы учета

Настройка системы бухгалтерского учета имеет решающее значение для долгосрочного успеха вашего бизнеса.

Уплата налогов не только избавляет бизнес от проблем с государством, но и позволяет отслеживать тенденции и денежные потоки в бизнесе, а также получать максимальную прибыль.

Связано: Настройка бухгалтерского учета для вашего бизнеса

Сколько вы потенциально можете заработать, владея магазином мороженого?

Прибыль магазина мороженого будет варьироваться в зависимости от размера магазина, его местоположения и присутствия местных конкурентов. Магазины, которые могут удовлетворить неудовлетворенные потребности сообщества или разработать уникальную модель, например, предлагать специализированные вкусы или варианты без молочных продуктов, имеют наибольшие шансы стать прибыльным бизнесом.

На что следует обратить внимание перед открытием магазина мороженого

В индустрии магазинов мороженого много конкурентов, поэтому начните планировать способы отличить свой магазин от других на раннем этапе. Работайте над выявлением неудовлетворенной потребности в сообществе и создайте свой магазин, который ей соответствует. Возможно, вы решите предложить мороженое премиум-класса, которого нет в наличии, или, может быть, вы сосредоточитесь на альтернативных немолочных продуктах для людей с пищевой аллергией. Создайте свой магазин так, чтобы он отличался от других, от декора до впечатлений и продуктов.Это может помочь расширить вашу клиентскую базу. Даже вложение в тележку для мороженого может помочь продвинуть бизнес в обществе, увеличить продажи и повысить осведомленность.

В большинстве магазинов мороженого очень сезонный спрос, как правило, понижается с температурой. Многие магазины решают закрываться поздней осенью и зимой, но им все равно нужно оплачивать такие расходы, как аренда и электричество в это время. Другие магазины остаются открытыми в течение зимы, но в это время их бизнес сокращается.Есть альтернативные продукты, которые можно продавать в зимние месяцы, например, пирожное с мороженым на день рождения, кофе и т. Д.

Диверсификация предложений вашего магазина может помочь увеличить продажи даже в межсезонье. Многие магазины мороженого также продают конфеты, а некоторые предлагают горячие напитки и другие десертные продукты. Некоторые решаются на кейтеринг или устанавливают отношения с местными продуктовыми магазинами, чтобы продавать свои кварты мороженого в отделе замороженных продуктов, принося стабильный доход.

Ресурсы:
Ice Cream Alliance
Международная ассоциация дистрибьюторов и продавцов мороженого
Национальная ассоциация розничных торговцев мороженым

Бизнес-план грузовика с мороженым: ваш план успеха

Бизнес-план грузовика с мороженым

Бизнес-план грузовика с мороженым.

Хотели бы вы вступить в свою новую роль продавца мороженого с почти безупречным планом получения прибыли в течение первого года вашей деятельности?

Первый шаг к успеху: составьте тщательно разработанный бизнес-план!

Зачем мне нужен бизнес-план?

Написание тщательного бизнес-плана заставит вас обдумать свои цели для этого нового бизнес-предприятия.

Вы можете рассмотреть этот шаблон бизнес-плана для грузовиков с мороженым , который мы рекомендуем.

От вас потребуется описать цель вашего бизнеса и то, как вы собираетесь достичь конкретных целей, чтобы добиться успеха.

Крайне важно, чтобы вы разработали этот бизнес-план фургона для мороженого до дня открытия, чтобы у вас было четкое направление развития вашего бизнеса с самого начала.

Вы также сможете заручиться поддержкой других успешных бизнесменов и инвесторов, если продемонстрируете им свои ожидания в отношении прибыли.

Что я должен включить в свой бизнес-план по мороженому?

Если вся информация, которая должна быть включена в ваш план, кажется сложной, вы можете рассмотреть этот шаблон бизнес-плана для грузовика с мороженым .

Тщательное исследование и анализ — важный аспект вашего плана, поскольку он поможет вам разработать разумные цели для вашего бизнеса.

Информация, которую вы найдете, также поможет вам создать уникальную нишу, которую нужно заполнить и сделать ваш бизнес еще более успешным.

Определите, какие типов продуктов и услуг вы будете предлагать, и укажите их в своем бизнес-плане вендинга.

Будете ли вы продавать только новинки или переходить на soft-serve и другие варианты? Как насчет предложения таких услуг, как аренда грузовика для вечеринок и пикников?

После того, как вы определились с тем, что вы будете предлагать, вам нужно будет решить, , как вы будете продавать себя местному сообществу.

Будете ли вы раздавать листовки, размещать рекламу в местных изданиях, создавать веб-сайт?

После того, как вы разработали свою первоначальную маркетинговую стратегию, вам нужно сделать следующий шаг и решить , как вы будете поддерживать рост своего бизнеса .

Это то, что вы всегда хотите планировать для себя, или вы начнете искать других сотрудников?

Ваш бизнес-план фургона для мороженого должен также включать финансовых прогнозов о том, сколько вы потратите на подготовку к открытию своего бизнеса, когда вы планируете окупить эти расходы, какую прибыль вы планируете получить к концу первый год, и где вы будете через два-три года.

Как мне написать бизнес-план грузовика с мороженым?

Хотя вы можете нанять профессионала для написания бизнес-плана, существуют также настраиваемые бизнес-планы для грузовиков с мороженым, которые сэкономят ваше время и деньги.

Это шаблон бизнес-плана грузовика с мороженым , который мы рекомендуем и продвигаем в течение многих лет. У нас было много счастливых клиентов.

Итак, начните сегодня с работы над собственным бизнес-планом грузовика с мороженым и получайте удовольствие, пожиная плоды этого веселого и прибыльного бизнеса!

Дженн Фрейзер

Вернуться к Бизнес-план по мороженому Главная страница
Вернуться к Грузовик с мороженым Главная страница
Перейти к Обслуживание-Мороженое.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *